Matburna toxiskinfektion hos barn

Foodborne toxicoinfektion hos barn är en vanlig sjukdom, vars patogener träder in i barns kropp genom munnen. När allt kommer omkring söker barnen aktivt kunskap om den här världen och försöker röra och strama allt i munnen som fångar ögonen.

Med ålder blir risken större. Hemma, ansvariga föräldrar strikt övervaka kvaliteten på maten, korrektheten av deras förberedelse, upprätthålla nödvändig renlighet. Men att gå ut på gatan, använda kollektivtrafik och besöka utbildningsinstitutioner, förblir barnet försumbart mot tarmvirus.

Matförgiftning är en hel grupp akuta tarminfektioner. Det kännetecknas inte bara av symptom på allmän förgiftning, utan även gastroenterit, liksom akut gastrit. Orsaken till sjukdomen blir vanligtvis smittade produkter, otillräcklig eller felaktig hantering.

Källan till infektion är ofta en sjuk person. Husdjur blir sällan distributörer av patogener. Det största antalet bakterier utsöndras från kroppen med avföring och därför är det så viktigt att lära barnet att tvätta händerna noggrant med tvål efter att ha använt toaletten och återvända från gatan.

Som regel kommer patogener in i produkterna från de smutsiga händerna på en person som förbereder eller inspekterar dem, till exempel när man väljer i en butik eller på marknaden. Bakterier för reproduktion och bildning av toxiner tar mycket liten tid.

Farligt i fråga om infektion är smittad mat, uppvärmd periodiskt till 38-40 grader i restauranginrättningar. Sådana betingelser bidrar till multiplikationen av patogener i ett accelererat läge.

Toxicoinfektion kan vara både bakteriell och viral i naturen, beroende på typ av patogen, det finns cirka hundra. Som regel, under årets varma år, är infektionen övervägande bakteriell och under kylan? viral.

patogener:

• Cereus Bacillus;
• Staphylococcus aureus;
• tsitrobakter;
• klebsiella;
• vulgär proteus;
• enterokocker;
• enterobakterier;
• klostridier;
• halofil vibron.

De flesta av dessa mikroorganismer är mycket resistenta mot miljöfaktorer och reproducerar väl i mat.

symptom

Toxiskinfektion uppträder vanligen plötsligt, kännetecknas av en akut inbrott och har ett antal vanliga symptom:

• allvarlig illamående
• täta lösa avföring, ibland upp till 20 gånger om dagen
• kräkningar;
• Temperaturökningen är vanligtvis liten, men i vissa fall kan en uppgång upp till 39 ° C observeras;
• buksmärtor kan vara av olika slag och har olika intensitet;
• generell svaghet
• huvudvärk;
• generell sjukdom
• ibland frysningar och feber.

Vid undersökning av ett sjukt barn kan läkare notera:

• lägre blodtryck;
• kalla lemmar;
• torr och blek hud (i vissa fall cyanos);
• klagomål av smärta under palpation av buken
• minskning i hjärtfrekvensen

Det är viktigt att komma ihåg att atypisk lunginflammation kan uppträda hos barn mot bakgrund av ovanstående symtom. Därför är det ett brådskande behov att konsultera en läkare för undersökning och utnämning av rätt behandling när de uppträder.

Symptom på sjukdomen kan ha egenskaper som beror på den specifika patogen som kom in i kroppen.

Mat toxicoinfektion

innehåll:

Mat toxicoinfektion kallas uppsättningen av symtom i nederlaget i tarmarnas slemhinnor, vars orsakssamband är bakterier och virus. Ett antal sådana sjukdomar kallas smittsamma. Barns sjukdomar med en sådan plan kräver med andra ord en tidig upptäckt och korrekt behandling. Annars kan komplikationer inte undvikas!

Orsaksmedel för mat toxicoinfektion

Patogener av mat toxicoinfections är som regel mikroorganismer som lever i tarmarna och släpper ut gifter och gifter när de går in i en specifik miljö som är gynnsam för livet. Inte mindre aktiv i detta avseende är mikroorganismer som kommer in i kroppen med förorenade produkter. I det senare fallet produceras toxinerna exakt av produkter som utgör ett verkligt hot mot den bräckliga barnens organism.

Så kan sjukdomen orsaka:

- Proteus;

- Klebsiella;

- Staphylococcus;

- enterobakterier

- Clostridia.

Ovannämnda bakterier är extremt resistenta mot miljön, så att de kan börja reproduktion, oavsett temperatur och fuktighet.

Orsaker till infektion

Den främsta orsaken till utvecklingen av livsmedelsburna infektioner är användningen av dåligt städad mat av ett barn. En annan källa till infektion är en sjuk person, men i vissa fall kan den ersättas av ett husdjur. Experter noterar också att infektioner har rapporterats från flugor.

Ofta blir barn offer för matburna sjukdomar omedelbart efter att ha konsumerat mjölken hos en ko som lider av mastit (purulent). Man bör komma ihåg att mjölkmaid också kan vara en mjölkmaid, i vars händer skadorna är närvarande. Den vanligaste infektionen av barn uppträder emellertid när mat konsumeras i förskolainstitutioner, där hygienstandarderna inte överensstämmer tillräckligt och livsmedlet inte behandlas ordentligt. I vissa fall kan köksarbetare påverkas av infektion med Staphylococcus aureus.

Vägar för överföring

I de flesta fall förekommer infektion hos ett barn genom mat-toxisk infektion genom kontakt-fekalvägen. Detta beror på det faktum att vissa bakterier som orsakar smitta orsakas frigörs tillsammans med avföring, och en smittad person som inte följer de grundläggande reglerna för personlig hygien kan väl bli en peddler av sjukdomen.

Symptom på matburna sjukdomar i ett barn

Inkubationstiden för sjukdomen är ganska liten - upp till flera timmar. Under denna tid börjar bakterier som slår på ytan av produkterna aktiv reproduktion. I sällsynta fall kan infektion inträffa om några minuter - det händer när det finns för många patogener på produkten.

Mycket goda symptom på livsmedelsburna infektioner uttrycks hos barn som lider av dysbios eller har ett försvagat immunförsvar. I sådana fall kan symtom detekteras så tidigt som flera timmar efter infektion.

Tecken på sjukdomen inkluderar:

- ökad kroppstemperatur

- frossa;

- akut smärta i magen

- illamående

- kräkningar

- Förändring av avföringskonsistens (blir för flytande).

Dessutom kan symtom på förgiftning läggas till ovanstående symtom: hudens hud, svaghet och kyla i extremiteterna.

Om vi, efter identifiering av sådana tecken, inte omedelbart söker kvalificerad medicinsk hjälp, kan barnet utveckla uttorkning, vilket är mycket farligt för en växande organism och kan sluta kollapsa.

I extremt allvarliga fall av infektion hos barnet kan han uppleva blod i avföring, förlust av medvetande.

diagnostik

För att göra en korrekt diagnos är det nödvändigt att utföra ett antal bakteriologiska studier för att göra grödor för bestämning av patogenen.

Det är viktigt!

Behandling av livsmedelsburna sjukdomar hos barn

Innan vi talar om medicinska åtgärder är det värt att nämna första hjälpen till ett barn som har tecken på sjukdom. Först bör du spola omedelbart sin mage för att bli av med rester av mat som orsakade förgiftningen. För det andra bör barnet erbjudas droger som kan adsorbera toxiner och bakterier. Slutligen måste barnet få vatten.

De viktigaste terapeutiska åtgärderna för livsmedelsburna sjukdomar innefattar:

- bekämpa uttorkning av barnets kropp

- antibakteriell terapi

- symptomatisk behandling

- efterlevnad av en strikt diet

- tar vitaminberedningar

I vilket fall som helst, mat toxicoinfektion - en signal att gå till en specialiserad medicinsk institution. Varje förälder måste vara klart medveten om att framgången och resultatet beror på hastigheten och läskunnigheten i hans handlingar.

Förebyggande åtgärder

De enda åtgärderna för att förhindra infektion hos barnet - överensstämmelse med hygien och kost!

Symtom och behandling av livsmedelsburna sjukdomar

Matburna toxiskinfektion hos barn är förgiftning med lågkvalitativa eller utgått mat som innehåller ett stort antal patogener. Orsaksmedlen är olika mikrober, varav några är resistenta mot temperaturförändringar. Toxicoinfections kan vara hos barn i olika åldrar, men ju mindre barnet är, desto svårare är det för sjukdomen. Speciellt allvarligt sjuka barn är sjuka.

Orsaker till utveckling

Patogena mikroorganismer börjar snabbt föröka sig i livsmedelsprodukter om lagringsförhållanden eller kokteknik bryts. Matburna sjukdomar hos barn uppstår när produkterna har samlat mycket mikrober, och de började släppa ut gifter.

Toxiner kallas giftiga substanser, som bildas under livet av patogena mikrober, liksom under deras död. Det är dessa toxiner som har en negativ effekt på människokroppen, och inte alls mikrober som har isolerat dem. Till exempel kan du komma ihåg botulismmikroben, som inte utgör någon fara för människor, men det gift som det producerar kan leda till döden.

Det finns många patogener som avger farliga toxiner och orsakar toxiska infektioner, dessa inkluderar:

• Streptococcus, Staphylococcus, Proteus, Klebsiella, Clostridium, Enterococci, Botulinus och andra patogener. Toxinerna hos alla dessa baciller kan leda till allvarliga sjukdomar;
• alla patogener i tarminfektioner - Salmonella, Yersinia, intestinal infektion bacillus, Shigella.

Ett sjukt barn måste passera avföring och kräkningar, och om möjligt undersöker de också produkter som orsakade förgiftningen. Om patogener av en tarminfektion finns i de tagna proverna tas diagnosen "toxikinfektion" bort och en annan diagnos görs beroende på den valda patogenen.

Matburna toxiskinfektion hos barn utvecklas oftast på grund av användningen av lättfördärvliga livsmedel som är felaktigt beredda eller lagrade. Dessa inkluderar kött, mejeriprodukter, aspik och aspik, gräddekakor, kokta korv, pate, fisk och olika sallader. Hos spädbarn kan det utvecklas om smulorna matades med uttryckt bröstmjölk, vilket var felaktigt lagrad eller mjölkformel med låg kvalitet.

Alla måltider för barn ska lagas till en eller två måltider, medan resten måste förvaras i kylskåp.

Villkor enligt vilka toxin kan ackumuleras i produkter

För att patogener att multiplicera och toxiner ackumuleras i produkter måste ett antal villkor vara uppfyllda.

Kontakt med farliga patogenprodukter. Staphylococcus kan få på mat från purulenta sår som är i händerna på en person. Staphylococcus kan överföras till mejeriprodukter från ett sjukt djur, om koen eller geten har purulent mastit. Botulinumtoxin bildas i konserver av både hushålls- och industriproduktion, vars tillverkning inte överensstämde med tekniken. Dessutom får många patogener på mat genom otvättade händer, förorenat vatten, smutsiga rätter eller oskadade grönsaker, frukter och bär.

En bärare av många farliga patogener av toxicoinfektion blir flugor.

Bristande överensstämmelse med lagringsförhållanden för livsmedel. Detta händer om en person smakade utgående produkter, mat som lagrats felaktigt, eller om en produkt, till exempel mejeri, öppnades under lång tid.

Den största andelen giftiga infektioner hos barn faller på sommarperioden, då den höga temperaturen bidrar till snabb försämring av maten. Läkare beskriver denna sjukdom som ett misslyckande med att följa hygieniska och hygieniska normer och regler.

Symptom på sjukdomen

Symtom på matburna sjukdom hos barn kan vara annorlunda. Det beror direkt på den patogen som har gått in i kroppen. Botulism är särskilt anmärkningsvärd, där tillståndet hos ett sjukt barn är svårt från de första timmarna. Dessutom är toxoinfektion och förgiftning ganska svår och provocerad stafylokocker. Karakteristiska tecken på toxiskinfektion hos ett barn är:

• kort inkubationstid, som kan variera från ett par timmar till 2 dagar;
• barnet stryks gradvis generellt välbefinnande. Det är svaghet, illamående, uppblåsthet, som åtföljs av rubbning och diffus smärta i buken.
• efter det finns en riklig kräkningar som kanske inte stannar i några timmar. Detta tillstånd åtföljs av kramper i buksmärtor;
• Efter uppkörning av kräkningar inträffar diarré. Avföringen är vattniga och mycket stötande. Under dagen kan uppmaningen till botten vara upp till 15 gånger;
• kroppstemperaturen stiger, med frysningar och ett sjukt barn kan ha en kall svett;
• allvarlig huvudvärk.

Det här tillståndet brukar vara upp till 3 dagar, varefter patienten gradvis återhämtar sig. I exceptionella fall kan toxiskinfektion ge allvarliga komplikationer.

Nästan alltid dysbakteri är en komplikation av toxikinfektion, därför måste barnet efter probation ta probiotika.

behandling

I vissa fall utförs behandlingen i sjukhusavdelningen. Detta är nödvändigt om sjukdomsförloppet är för svårt, om barnet är för litet om allvarlig dehydrering har utvecklats på sjukdomsbakgrunden eller allvarliga komplikationer observeras.

Som ett förstahjälp utför de sådana terapeutiska åtgärder som är inriktade på att tidigt eliminera toxiner från kroppen:

• Patienten tvättas mage. Hemma, för att utföra denna manipulation är endast möjlig om barnet har fyllt 5 år. För tvätt kan du använda en natronlösning eller en blek lösning av kaliumpermanganat. Om dessa ämnen inte är tillgängliga, kan du tvätta barnets mage med mycket rent vatten. Proceduren upprepas tills avloppsvattnet är helt rent.

Efter att ha berett en lösning av kaliumpermanganat, måste det dräneras genom flera lager av gasbindning för att avlägsna olösliga kristaller som kan orsaka brännskador på matsmältningsorganens slemhinnor.

• Ett sjukt barn ges adsorbenter i en åldersdos. Om omedelbart efter det att sådana läkemedel började kräkas ges sorbenterna igen i samma dos.
• Om patienten har feber ska paracetamol eller andra antipyretika ges i en terapeutisk dos.
• Med svår smärta i buken får ett sjukt barn ge ett nej-shpa-piller.

Om barnet är litet och hans tillstånd försämras stadigt, måste du ringa till doktorn eller skicka barnet till sjukhuset självt. Det är önskvärt att ta prov av kräkningar och den produkt som påstås orsakade sjukdomen.

Det är strängt förbjudet att ge barnet antibiotika eller antimikrobiella medel utan recept!

Eventuella komplikationer

Komplikationer observeras oftast hos spädbarn och barn med försvagat immunförsvar. Dessa kategorier av patienter kan utveckla följande sjukdomar:

• infektiös toxisk chock;
• allvarlig dehydrering
• infektionssjukdomar - lunginflammation, otit, pyelonefrit och stomatit.

Om, efter toxiskinfektion, sådana komplikationer har utvecklats, ges en symtomatisk behandling till det sjuka barnet, oftast på ett sjukhus.

Toxisk infektion förebyggande

För att förhindra giftig infektion hos barn måste två grundläggande regler följas: Håll alla produkter i kylskåpet och koka eller steka dem före användning. Dessutom måste du följa dessa rekommendationer:

1. Ät bara färskvaror av god kvalitet.
2. Observera tekniken att laga alla rätter.
3. Om möjligt, laga mat till flera mottagningar, efter kylning måste resterna sitta i kylskåp.
4. Mjölk före konsumtion kokar med nödvändighet. Bröstmjölk kan förvaras i kylan i högst 12 timmar, mjölkformler framställs ibland och återstoden hälls.
5. Mjölkprodukter som stearinljus och gräddfil kan lagras i högst 4 dagar, varefter de här produkterna är bättre att göra gryta eller ostkakor.
6. Du kan inte äta råa ägg och proteinkräm.
7. Korv kokas eller stekas innan servering.
8. Tvätta händerna noggrant innan du lagar mat, äter, efter att du har använt toaletten och går utanför.
9. Barn får inte ges sallader kryddat med majonnäs.

För att förhindra giftig infektion bör du endast köpa mat på utsedda platser som är utrustade med kylaggregat. Det är förbjudet att ge barn snabbmat, såväl som inköpta produkter från händer. Man måste komma ihåg att behandlingen av toxiskinfektion alltid är svårare än att förhindra.

Infektioner i livsmedelsburna sjukdomar hos barn

Matburna sjukdomar hos barn har samma etiologi som vuxna. Barn med dysenteri och dyspepsi är vanligare. Hos barn i spädbarns ålder är mat-toxikinfektioner svårare än hos vuxna och äldre barn.

Sjukdomen börjar akut. Temperaturen stiger till höga antal. Det upprepas kräkningar, diarré (upp till 20 gånger om dagen) med en blandning av slem, flatulens. Uttorkning utvecklas, kardiovaskulär aktivitet störs. Sjukdomen kan vara 2-3 veckor. Ofta är det otit, lunginflammation. Eventuellt återkommande sjukdom.

Diagnosen av livsmedelsburna sjukdomar bygger på data från den epidemiologiska historien, klinisk bild av sjukdomen, ett positivt resultat av bakteriologiska studier av avföring, urin, kräkningar, tvättvatten, blod samt matrester. Från den sjunde 7: e dagen av sjukdomen utförs en agglutineringsreaktion och en indirekt hemagglutineringsreaktion.

Behandling. Vid mild sjukdom med symtom på gastrit och gastroenterit krävs ingen speciell behandling. Visar riklig dricks. Ofta sker återhämtning efter tvättning av magen, som produceras under de första 8 timmarna. sjukdomar (ibland senare).

För svår och måttlig klinisk kurs krävs akutvård. Tidig riklig magsvetsning med en svag lösning av bikarbonat-soda eller rent vatten och användning av saltlösningsmedel visas. I avsaknad av en tjock sond rekommenderas patienten att dricka i flera doser upp till 10 glas av en lösning av bikarbonat soda eller vatten. Tilldela sängstöd, varmvattenflaskor till fötterna, en sparsam kost, en varm dryck.

Med symptom på dehydrering och minskad kardiovaskulär aktivitet injiceras isoton natriumkloridlösning eller 5% glukoslösning (upp till 2000 ml) subkutant (intravenöst) beroende på patientens tillstånd. Samtidigt tillsätt 1 ml 0,2% lösning av norepinefrin eller 1 ml 0,1% lösning av adrenalin; administreras intravenöst i 10-20 ml 10% lösning av natriumklorid.

Under collapse injiceras en 1% lösning av mezaton i en dos av 0,3-0,5 ml subkutant eller 0,1-0,3 ml intravenöst.

Saltlösning nr 1 administreras även intravenöst (se Cholera). Transfusera blodplasma. Cordiamin 2 ml, 1 ml koffein och andra kardiovaskulära medel injiceras subkutant.

I svåra fall, föreskriva kloramfenikol 0,5 g 4 gånger om dagen; när lagring av den sekundära bakteriefloran används i kombination med tetracyklin eller erytromycin.

Vid behandling av barn föreskrivs sällan antibakteriella läkemedel.

Livsmedelsburna sjukdomar hos barn har samma etiologi som hos vuxna. Mat toxicoinfections förekommer i alla åldrar, men hos barn under 1 år - mindre ofta på grund av det speciella matningsmönstret och noggrannare lagrings- och matlagningsförhållanden.

Oavsett etiologin hos livsmedelsburna sjukdomar finns det en akut plötslig inbrott av sjukdomen. det finns kräkningar, diarré, buksmärta, berusning, feber, ofta anfall Det finns också en minskning av kardiovaskulär aktivitet. På grund av den stora förlusten av vätska med kräkningar och lös avföring, utvecklas barn snabbt uttorkning och saltmetabolism störs.

I livsmedelsburna sjukdomar är oftast avföring rik, vattnig, gul eller grön. Det finns nästan alltid en blandning av slem i avföringen, och i mer allvarliga fall kan det finnas en blandning av blod. Ibland är avföringen mycket vanliga, men vanligtvis är diarré inte det ledande symptomet.

I vissa fall råder symptomen på allmänt förgiftning, i andra fall är symtomen i mag-tarmkanalen mer uttalade. I vissa fall går sjukdomen väldigt lätt - utan att störa det allmänna tillståndet, i form av kortvarig dysfunktion i mag-tarmkanalen.

Svårighetsgraden av de kliniska manifestationerna av matburna toxicoinfektioner bestäms huvudsakligen av barnets reaktivitet. Hos barn i tidig ålder är matburna toxikinfektioner mycket svårare än hos vuxna och äldre barn.

Diagnosen av livsmedelsburna sjukdomar hos barn är baserad på anamnese (samtidig sjukdom hos flera barn som konsumerar samma mat), liksom på grundval av kliniska manifestationer. Den etiologiska diagnosen av livsmedelsburna infektioner fastställs genom bakteriologisk undersökning. Materialet för studien är kräkningar eller sköljningar i magen, avföring, blod, samt matrester (den påstådda källan till sjukdomen).

Behandling. Oavsett etiologin för mat toxicoinfektion är det nödvändigt att göra en magsvetsning så tidigt som möjligt i närvaro av uttalad toxicos och uttorkning - en dropp intravenös infusion av 5-10% glukoslösning med saltlösning, plasmainfusion eller polyvinylpyrrolidon i en mängd som motsvarar åldern och svårighetsgraden av tillståndet. Vid kardiovaskulär insufficiens föreskrivs cardiamin och koffein. Det är nödvändigt att värma barnet med varmvattenflaskor. Det rekommenderas att använda antibiotika (tetracyklin, mycerol, erytromycin). Måltider - första vattendiet i 8-12 timmar, ibland för en dag, beroende på allvaret av förgiftning. I framtiden är mjölkplanten fattig i 1-2 dagar med en gradvis övergång till en normal kost, enligt ålder.

Mat toxicoinfektion

Det är känt att livsmedels giftiga infektioner är viktiga vid förgiftning av kroppen med mat. Förgiftning sker på grund av allmän förgiftning av kroppen. Därför betyder matväg av infektion.

Mänskliga näring bör inte bara vara av hög kvalitet, men det är också lämpligt att respektera hållbarheten för mat. Till exempel är mejeriprodukter mest utsatta för förstörelse. Eftersom mjölkprodukter innehåller bra bakterier.

Det är de fördelaktiga bakterierna som säkerställer hållbarheten hos mejeriprodukter. Bifidobakterier och laktobakterier i ett visst förhållande bör finnas i mjölk och yoghurt. Men dessa bakterier har en viss hållbarhetstid.

Om ett givet utgångsdatum bryter mot kroppens reaktion uppstår. Som ett resultat är dessa bakterier inte användbara. Förgiftning av kroppen med livsmedelsburna sjukdomar är mycket omfattande.

Vad är det

Matförgiftning - akut förgiftning av kroppen som ett resultat av exponering för patogena mikrober och deras toxiner. Oftast är det viktigt i denna lesion Salmonella. Salmonella kan leva på mat av mjölkprodukter.

Detta inkluderar patogena stafylokocker och streptokocker i utvecklingen av sjukdomen. Staphylococci har mestadels en extern väg för lokalisering, som påverkar de yttre organen. Medan streptokocker har intern lokalisering, som påverkar de inre organen.

Förutom mjölkprodukter är smittkällorna proteinämnen, fiskprodukter. Den vanligaste infektionen uppstår när fel data lagringsprodukter. Eller i närvaro av en smittsam process i fisk och djur.

Villkoren för djurhållning är också viktiga. Det är viktigt att följa hygienkraven. Hygien hos djur och rum där djuret lever är av stor betydelse. Renlighet är nyckeln till djurhälsan.

Infekterade dammar och floder kan också orsaka infektion bland fisk. Därför är fångsten av fisk bättre att utföra i en ren damm. Detta hjälper till att förhindra infektioner.

skäl

Som nämnts ovan är orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar livsmedelsväggen. Smaksinfektion är den vanligaste. Icke-överensstämmelse med reglerna för personlig hygien har denna sjukdom.

I denna sjukdom är isolerade infektionsfall signifikanta. Massiva infektionsalternativ är också viktiga. En person kan bli smittade under följande förutsättningar:

• hemförhållanden;
• cateringavdelningar.

Hemma är en speciell cell av samhället infekterad - familjen. Även i avdelningarna för offentlig catering infektion kan vara utbredd. Därför leder icke-iakttagande av reglerna för asepsis och sanitära underhåll av lokaler risken för sjukdom.

Infektion sprider sig mellan fiskare. Och också bland slaktarna. Slaktare kan bli smittade när de delar kött. Fiskare, när de delar och äter fisk i kosten.

symptom

Infektionsperioden i livsmedelsburna sjukdomar är inte stor. Vanligtvis varierar från flera timmar till en dag. Symtom på denna sjukdom uppenbaras av kroppsförgiftning. Vid kroppsförgiftning är följande symtom relevanta:

• feber;
• dyspepsi;
• frossa;
• smärttröskel i buken;
• blodsträckor i avföringen.

I det senare fallet kan inte blodstrimningar i avföringen alltid observeras. Endast i den allvarligaste förgiftningen. Med tarmskador. Buksmärta indikerar en akut period av förgiftning.

Intoxicering av kroppen kan påverka patientens allmänna tillstånd. Allvarlig förgiftning av kroppen leder till följande symtom:

• försvagning av pulsen;
• lägre blodtryck;
• feber.

Försvagningen av puls och en minskning av blodtrycket leder till ett terminal tillstånd. Allt kan sluta med ett hårt resultat. Fram till dödliga resultat. När inte tillhandahåller korrekt hjälp.

Även efter remitterande akuta symptom. Denna period varierar beroende på sjukdomsförloppet. Komplikationer kan uppstå. Konsekvenserna avser följande kroppssystem:

• mag-tarmkanalen;
• kardiovaskulärt system;
• matsmältningssystemet.

Bland de gastrointestinala sjukdomarna produceras persistenta patologiska processer. Dessa processer leder till frekventa återfall i matsmältningsstörningar. Smärta och dyspepsi är samtidigt intensiv.

Läs mer på hemsidan: bolit.info

Obligatoriskt samråd med en specialist krävs!

diagnostik

I diagnosen av livsmedelsburna sjukdomar är historien viktig. I detta fall undersöks närvaron av kliniska tecken. Särskilt stadium dyspepsi. Och undersökte också de möjliga orsakerna till sjukdomen.

Uppgifterna i den epidemiologiska historien är viktiga. Epidemiologisk historia innehåller tecken på massinfektion. Detta gäller särskilt för barns institutioner, offentliga institutioner.

För direkt detektering av patogenen är bakteriologiska studier av stor betydelse. För detta ändamål, diagnostisera följande urladdning av patienten:

För dessa studier krävs sterila rätter. Tack vare de sterila rätterna säkerställdes patogenens säkerhet. Inklusive möjligheten till ett klart urval av patogenen. Till exempel, E. coli, Staphylococcus aureus.

Om kroppsreaktionen har en inflammatorisk karaktär, är det lämpligt att tillämpa diagnosen av patientens blodbild. Bakteriologisk blodkultur används. Tack vare laboratoriedata finns följande patologi:

• inflammatoriska processer;
• ökning av antalet leukocyter.

Produkter som orsakar infektion undersöks också. Detta låter dig identifiera förekomsten av patogenen i dem. Men det är viktigt att behålla patogenens närvaro i dem, samtidigt som man använder speciella alternativ för att lagra produkter.

Det är viktigt att skilja mellan livsmedelsburna sjukdomar och andra sjukdomar. Detta gör att du kan upprätta en noggrann diagnos. Differentierad diagnos utförs med följande sjukdomar:

Diagnos av denna sjukdom innefattar även samråd med specialister. Patienten vänder sig ofta till en terapeut, en smittsam specialist. Dessa experter hjälper till att bestämma diagnosen genom att tilldela vissa forskningsmetoder. Också kan förhindra utveckling av komplikationer.

förebyggande

Förhindrande av utveckling av livsmedelsburna sjukdomar är endast möjlig i närvaro av hygienförhållanden för matlagring. Det är också viktigt att utföra aktiviteter för att eliminera infektionen av djur:

• hygieniskt underhåll av lokaler i närvaro av djur;
• noggrann vård av djur
• gynnsamma förhållanden för underhåll och utfodring av djur.

Om en patogen har identifierats hos djur är det nödvändigt att utföra terapeutiska åtgärder. Du bör också följa reglerna för personlig hygien. Hygien eliminerar inte bara infektion, utan förhindrar också allvarliga konsekvenser.

En person måste noggrant välja de produkter han använder i mat. Produkterna måste vara av hög kvalitet. Följande villkor måste också uppfyllas:

• lagringsförhållanden
• utgångsdatum;
• transportförhållanden.

Om det finns enskilda infektionsförhållanden bland människor som äter i cateringavdelningarna, är det nödvändigt att informera den epidemiologiska kontrollen. Detta eliminerar massinfektion bland människor. Och också för att förhindra eventuella oönskade konsekvenser för organismen som helhet.

Kontrollen över husdjur bör också utövas. Detta hjälper till att förhindra infektion. Mat bör utsättas för grundlig mekanisk och värmebehandling. Vid skador på produkter som ska lagras i banker är det nödvändigt att kontrollera burkens skick.

För att förebygga ytterligare infektion hos kontaktpersoner är det nödvändigt att desinficera patienten med klorhaltiga preparat. Följ därför klart dessa aktiviteter. Detta bidrar till att förhindra utvecklingen av livsmedelsburna sjukdomar.

behandling

Vid förgiftning är det nödvändigt att ge en viss behandling. Medicinsk terapi innefattar rengöring av magen. Men denna händelse utförs bäst på ett sjukhus.

Gastric lavage utförs med hjälp av en tratt. Vatten hälls vid rumstemperatur. Det är också lämpligt att genomföra en undersökning av tvättvatten vid denna händelse.

Ibland används en alkalisk lösning för att tvätta magen. Oftast är det natronösning. Men om det bara finns en metod för gastrisk spolning, är det omöjligt att avlägsna patogena bakterier. Därför används också rengöringskläder.

Men det är också viktigt att värma patienten. Varmvattenflaskor kan användas. Detta är nödvändigt för att förbättra patientens allmänna tillstånd. Och även för ett distraherande syfte. För att förhindra utveckling av komplikationer är det nödvändigt att använda medicinering:

Dessa läkemedel kan förbättra kardiovaskulärsystemet. Inkluderar utesluter hjärtekomplikationer. För behandling av berusningsförfarandet används saltlösningar, oftast genom intravenös dropp.

En effektiv behandling för denna sjukdom är injektionen av glukoslösning. Glukos ger återhämtning av patienten. Speciellt i närvaro av förgiftning.

Behandlingsprocessen för denna sjukdom är också inriktad på direkt samråd med läkare. Detta gäller rådgivning:

Hos vuxna

Livsmedelsburna sjukdomar hos vuxna är en följd av näringens toxiska effekter. Detta tar hänsyn till näringen hos en vuxen, liksom typen av termisk och mekanisk bearbetning av mat.

Varje värdinna borde veta hur mycket matlagningsprocessen betyder. Med en direkt exponeringsprocess för höga kokpunkter inte tillräckligt, kan livsmedelsburna toxiskinfektion vara länge kvar i produkter.

Denna sjukdom observeras hos vuxna i vilken ålder som helst. Dessutom är denna åldersgrupp annorlunda. Oftast till äldre. Äldre människor är mindre benägna att tolerera livsmedeltoxicitet.

Allvarlig sjukdom hos vuxna är associerad med vissa fysiologiska tecken. Organens och kroppssystemens funktion hos äldre är försvagad. Därför kan förgiftning hos äldre resultera i:

• vaskulär insufficiens;
• svår leverskada
• kolit av olika lokaliseringar;
• allvarlig förgiftning.

Dyspepsi hos äldre kan orsaka uttorkning. Dehydrering utan korrekt hjälp leder till olika resultat. Allvarlig dehydrering leder till döden.

Hos unga leder sjukdomen till mindre uttalade symtom. Oftast är den unga kroppen lättare att hantera tunga förgiftningar. Speciellt med adekvat behandling.

Hos barn

Livsmedelsburna sjukdomar hos barn leder vanligen till inflammatoriska reaktioner. Dessa inflammatoriska reaktioner är följande tecken:

• feber;
• frossa;
• dyspepsi;
• huvudvärk;
• svaghet.

Matburna toxiska infektioner hos barn kan leda till allvarliga konsekvenser för kroppen. Särskilt hos små barn. Risk för förgiftning hos nyfödda. Därför måste du övervaka kvaliteten på produkterna innan du börjar mata.

Mejeriprodukter vid utfodring bör vara av hög kvalitet. Det är bättre att inte använda ko mjölk. Eftersom obearbetad mjölk kan vara en infektionskälla.

Det bästa näringsmässiga alternativet för nyfödda är bröstmjölk. I fall av förgiftning genom matburna toxikinfektioner kan emellertid överföringen av denna infektion till barnet vara viktig hos moderen. Därför, när du planerar en graviditet ska göra en undersökning av orgasm.

Hos barn kan livsmedelsburna sjukdomar leda till olika komplikationer. Inklusive bly till vaskulära komplikationer. Kollaps leder ofta till döden. Särskilt hos små barn.

Lesioner kan relatera till matsmältningsorganen. Samtidigt finns det en stark smärta sensation i matsmältningsorganen. Kolit kan förvärva olika intensitet. Ibland krävs ett barn på sjukhus, speciellt vid akut dyspepsi.

utsikterna

I livsmedelsburna sjukdomar beror prognosen på många faktorer. Men oftast är prognosen gynnsam. Detta beror på mild sjukdom.

Prognosen är värst om matburna toxikinfektion åtföljs av svåra komplikationer. Speciellt om den intensiva smärtgränsen. Om det finns en samtidig kronisk infektion, kan prognosen inte vara gynnsam.

Prognosen är bäst om behandling föreskrivs i tid. Prognosen påverkas av patientens ålder. Ju äldre patienten är, desto sämre är prognosen.

utfall

Resultatet av matförgiftning kan vara kolit. Kolit orsakar skada på magsår och tarmslemhinna. En patient som lider av gastrit, i närvaro av förgiftning kan bli sjuk mer allvarlig patologi.

Gastrit kan slutligen leda till sår i magen. Och i närvaro av tarmpatologier förvärvar sjukdomen också en allvarlig patologi. Allt kan sluta i blödning.

Tung blödning leder till anemi. Dödsfallet hos sjukdomen är förknippat med otillräckligt adekvat bistånd. Överdriven blödning leder till terminala förhållanden. I svåra fall inträffar intestinal perforation.

livslängden

I livsmedelsburna sjukdomar minskar livslängden endast i avsaknad av den nödvändiga behandlingen. Eftersom dehydrering kräver vissa åtgärder. Livslängden är högre om patienten tar en viss behandling.

Åldern hos patienten påverkar livslängden med denna sjukdom. I åldern är sjukdomen svårare att bära. Men i rätt tid överklagar hjälp hjälper till att förhindra komplikationer.

Vid nyfödda minskas livslängden med vaskulär insufficiens. Akut vaskulär insufficiens leder till allvarliga konsekvenser. Fram till dödsfall.

Matburna toxiskinfektion hos barn

Dietary toxicoinfektion är förgiftningen av en livsmedelsprodukt i vilken ett bakteriellt toxin har ackumulerats.

Orsaker till livsmedelsinfektion hos barn

Mikrober reproducerar bra i livsmedel vid bristande lagringsförhållanden. För framväxten av livsmedelsburna infektioner är det nödvändigt att bakterierna multipliceras väl och deras toxiner ackumuleras i produkten.

Toxiner är giftiga ämnen som härrör från mikroorganismernas vitala aktivitet och deras förstörelse. Det är de som har en patologisk effekt på kroppen när det gäller matburna toxiskinfektion, och inte alls de bakterier som producerat dem. Till exempel är patogenmikrobotulismen inte farlig för människor, och giftet som utsöndras av dem är dödligt.

• Staphylococci, streptokocker, Proteus, Klebsiella, Enterokocker, Botulinus, Clostridium och andra bakterier. Dessa bakterier, som kommer in i kroppen, brukar inte orsaka sjukdom, bara deras gifter är farliga.
• Orsaksmedel av tarminfektioner:

- Yersinia (orsakssambandet till yersiniosis);

- E. coli (orsakssamband av coli infektion);

- Shigella (orsakssamband för dysenteri). Om ett ämne av tarminfektion detekteras i en livsmedelsprodukt, kräkas eller i patientens avföring, avlägsnas diagnosen av livsmedelsburna infektioner och diagnosen av motsvarande intestinala infektion (dysenteri, salmonellos, etc.) görs.

Många gånger förorsakar matförgiftning förorenliga livsmedel: kött, mjölk, gelé, kakor med grädde, gräddfil, kokt korv, pajer, malet kött, köttbullar, fisk, sallader, etc. (allt som ska förvaras i kylskåpet). Spädbarn blir vanligtvis sjuka om de använder felaktigt lagrad uttryckt bröstmjölk eller en mjölkformel av dålig kvalitet.

Villkor som främjar ackumulering av toxin i produkten:

1. Kontakt med patogenprodukt.

• Staphylococcus brukar komma in i produkterna från sår i händerna (kattdjur, pustler, kokar) eller från ett sjukt djur (komastit, getter).
• Botulism. Botulismens orsaksmedel frigör det starkaste gif-botulinumtoxinet. Formad i konserverad mat.
• De orsakande ämnena för de flesta toxiska infektionerna kommer in i produkterna med patientens avföring (genom smutsiga händer, inte tvättas efter att ha gått på toaletten, diskar, vatten förorenat av avloppsvatten, ovättade grönsaker, flugor, etc.).

2. Felaktig lagring av mat:

• Produkten är utgått.
• Produkten lagrades vid oacceptabel temperatur.
• Produkten lagrades i klar form etc.

Matburna toxiska infektioner uppträder vanligen på sommaren när det är varmt och maten försämras snabbt.

I allmänhet kan situationen beskrivas som en kränkning av hygieniska och hygieniska normer.

Symptom på matburna sjukdomar hos barn

De kliniska manifestationerna av livsmedelsburna sjukdomar är praktiskt taget oberoende av det orsakssamband som orsakade det. Botulism är ett undantag, eftersom botulinumtoxin har en stark toxisk effekt på nervsystemet. Matburna toxikinfektioner orsakade av stafylokocker är svåra.

För mat toxicoinfektion är det karakteristiskt:

• Inkubationsperioden är från 2 timmar till 2 dagar.
• Initialt är det ett kort obehag i form av försämring av hälsa, svaghet, illamående, rubbning och bukdistention, ospecificerad buksmärta.
• Sedan, under den första timmen, upprepade kräkningar, åtföljd av agoniserande illamående och buksmärtor (vanligtvis i form av spasmer).
• Kräkningar ersätts av diarré. Stolen är flytande, vattnig, fetid, upp till 10-15 gånger.
• Chills, feber, svaghet, huvudvärk.

Villkoren varar 1-3 dagar. Slutar normalt säkert. Som en konsekvens kan tarmdysbios senare utvecklas.

Komplikationer av livsmedelsburna sjukdomar finns vanligen hos små och svaga barn.

• Smittsam och giftig chock.
• Allvarlig uttorkning.
• Inflammatoriska sjukdomar (lunginflammation, otit, pyelonefrit, stomatit, etc.).

Behandling av livsmedelsburna sjukdomar hos barn

Sjukhusisering utförs enligt indikationer: barn med svår kurs, svår uttorkning, samtidiga sjukdomar, spädbarn.

Kräkningar och diarré vid matburna sjukdomar är positiva faktorer: kroppen befrias från toxiner. Att stoppa kräkningar med antiemetiska läkemedel är meningsfullt om det blir oövervinnerligt och leder till uttorkning. Tvärtom, för att hjälpa kroppen att bli av med de gifter som har förgiftat det, tvättar barnet magen.

Magsvatten. Magen tvättas med en lösning av bakpulver (1 tsk soda per 1 glas vatten) eller en lågborrlösning av kaliumpermanganat, och om de inte är, med enkelt vatten. Det är absolut nödvändigt att säkerställa att vätskan frigörs med kräkningar helt.

Det hjälper också om du dricker en kaliumlösning med kaliumpermanganat. Endast kaliumpermanganatkristaller måste nödvändigtvis vara väl löst i vatten för att inte orsaka kemisk förbränning av magslemhinnan.

Diet. Med kraftig kräkningar finns inget nödvändigt. Vidare visas lätt diet.

Förebyggande av livsmedelsburna sjukdomar hos barn

Återigen spelar 2 faktorer en roll i utvecklingen av toxikinfektion: multiplikationen av bakterier och ackumulering av toxiner. Så, vid låga temperaturer multipliceras inte mikrober, och de resulterande toxinerna förstörs av hög temperatur. Härifrån följer 2 grundläggande principer för förebyggande åtgärder: Håll mat i kylan och värm upp det (stek, koka, koka) innan du äter.

• Produkterna måste vara färska, ej utgått.
• Alla lättfördärvliga livsmedel måste lagras i kylskåpet. Resten av färdigmat från middagen, så snart det kyls, rengör du kylskåpet omedelbart i sluten form.
• Mjölken måste kokas. Förvara bröstmjölk i kylskåp i högst 12 timmar. Beredda mjölkblandningar lagras inte, hälls.
• Hållbarhet för mejeriprodukter (stekt ost, gräddfil, yoghurt, kefir), högst 4 dagar. Från de "låga" mejeriprodukterna, där du inte är säker, är det bättre att göra en gryta.
• Ägg kan ätas endast hårt kokt.
• Kokad korv, särskilt på sommaren, ska ges till barnet efter värmebehandling (rostat, kokt).
• Tvätta händerna före kontakt med lättfördärvliga produkter.
• Om salladen, även i kylskåpet, har lagrats i mer än några timmar, kan barnet inte ges det.
• Köp inte produkter från händer i korsningar, på gatan och på andra ställen där de inte är tydligt markerade. Detta gäller särskilt snabbmat (hamburgare, patties, varmkorv, korv i deg etc.).
• Om någon i familjen lider av avföring eller pustulära hudskador, följ hygienkraven och låt inte matlagningen gå.

I allmänhet faller allt förebyggande på kvalitetskontroll av produkter.

Matburna toxiskinfektion hos barn

Livsmedelsburna toxikinfektioner hos barn är en kombination av symtom i olika kliniska skador i tarmslimhinnorna med virus- och bakteriepatogener. Alla dessa sjukdomar hör till gruppen akuta infektionssjukdomar som kräver omedelbar medicinsk intervention för att förhindra negativa konsekvenser. De vanligaste patogenerna är villkorligt patogena mikroorganismer som börjar frigöra toxiner och gifter under vissa förhållanden. I normala tillstånd bor de i mikrovågan i tarm och kan inte prova symptom på akut matförgiftning. Den andra gruppen av patogener är mikroorganismer som inte ligger i tarmens fysiologiska miljö och träder in med förorenad mat. Patogenesen av utvecklingen av symptom på matförgiftning i det senare fallet baseras på det faktum att toxiner produceras direkt i själva maten. Så blir det inte giftigt och farligt för människors hälsa.

För första gången beskrivs symptomen på livsmedelsburna sjukdomar i sin helhet 1901. De var förknippade med en ökad förekomst av stafylokock-intestinala infektioner i en separat ort. Läkare under lång tid kunde inte upptäcka smittkällan och klassificera patientens tillstånd. Namnet på gruppen av livsmedelsburna sjukdomar föreslogs av en rysk biolog som avancerade teorin om att livsmedelsprodukter som förorenats med bakteriell flora kan vara orsakerna till förgiftning hos människor. Samtidigt benämndes en källa till infektion och dess spridning en person som hade nära kontakt med dessa livsmedelsprodukter.

Orsaksmedel för mat toxicoinfektion hos barn

För närvarande är mer än hundra orsaksmedel av matburna toxikinfektion kända. Denna grupp innehåller olika mikroorganismer som har möjlighet att föröka sig och leda aktiva försörjningsformer utanför människokroppen. Undantagen är virus som direkt infekterar tarmslimhinnan, vilket ökar deras peristaltik.

Bland bakterier fungerar toxiskinfektionspatogener ofta som:

• Staphylococcus aureus;
• Vulgar Proteus;
• Bacillus Zireus;
• Clostridium av olika slag;
• Klebsiella och citrobacter;
• Enterobakterier och enterokocker

Alla har hög resistans mot miljöfaktorer. De beror inte på lufttemperatur och fuktighet. Eventuellt avelsmedium är lämpligt för deras reproduktion. Som försök visar kan näringsämnen i form av rå och kokt kött, korv, fisk, mejeriprodukter, färdiga måltider vara lämpliga för utbredning av orsaksmedlet för mat-toxikinfektion. Den främsta källan till kontaminering av produkter är en person som frisätter betinget patogena former av dessa patogener i miljön. Samtidigt orsakar de inte några negativa processer i bäraren.

Fara är fall av sjukdomar där det är svårt att differentiera patogenen. Detta tillåter inte att välja rätt antibakteriellt medel som hjälper till att snabbt ta bort de viktigaste symptomen på matförgiftning. Detta beror på det faktum att med avföring och kräkningar av patienten frigörs främst exotoxiner, som produceras av villkorligt patogen mikroflora. I vissa fall är patogener resistenta mot vanligaste antibakteriella medel. De förvärvar latent väldigt snabbt och kan orsaka kroniskt bärar tillstånd mot bakgrund av en synlig förbättring av patientens tillstånd. I denna utföringsform är det viktigt att bakterieundersökning av intestinal mikroflora efter några dagar och veckor efter fullständig återhämtning. De första tecknen på transport är en allvarlig anledning att förskriva profylaktisk behandling. En sådan person är en fara för andra.

Orsaker och smittsamhet sprids

Orsakerna till livsmedelsburna toxiska infektioner är livsmedelsförorening och dålig kulinarisk behandling innan man äter. Den vanligaste källan är en infekterad person. I sällsynta fall bärs patogener av husdjur. Det finns fall av överföring av bakteriefloran med flugor och kackerlackor. Sällan utvecklas matburna sjukdomar hos barn när man dricker mjölk från en ko som lider av purulent mastit. Sannolikheten för infektion av mjölk är också hög om mjölkkvinnan har purulenta hudskador.

I förskolainstitutioner förekommer infektion om hygienhygienns regler vid lagring och bearbetning av livsmedel inte följs. I mindre utsträckning påverkas detta av faktorer av närvaro av stafylokocker från köks- och köksarbetare. Denna typ av infektionssjukdomar sällan överförs från barn, men några bevis på en villkorad patogen florabärare bör ses som ett tillfälle för ytterligare undersökning av barnet.

Bärare av infektioner är också farliga i epidemiologiska termer, liksom sjukdomar med uppenbara manifestationer av sjukdomen. Bakteriell flora kommer på mat från en sjuk person eller bärare genom fekal kontakt. Detta innebär att huvuddelen av patogena mikroorganismer utsöndras med avföring. Om en person inte följer reglerna för personlig hygien och inte tvätter händerna efter att ha använt toaletten med tvål, är det hög sannolikhet att förorena mat efter det att det har beretts för mat.

När bakteriefloran har gått in i maten måste en viss tid gå för att reproducera den. Om en stor mängd av patogen inte kommer på maten samtidigt, är utvecklingen av mat toxicoinfektion flera minuter efter kontakten möjlig i sällsynta fall. För etiologi är flera viktiga punkter viktiga:

• Massanfallet av mikroorganismen;
• Förekomsten av patogenens källa;
• Någon gång för multiplicering av bakterier och utsläpp av toxiner.

Beroende på vilka produkter som orsakade infektionen kan du göra de första antagandena om patogenen. Staphylococcal infektioner överförs oftast med konditori krämer, glass, kakor, mjölk, keso, ost, gräddfil och yoghurt. Clostridia överförs vanligtvis med köttprodukter. Att accelerera tillväxten av deras antal är möjligt om reglerna för matlagning bryts. Av speciell fara är situationer där färdiga måltider periodiskt värms till en temperatur inom 38-40 grader Celsius. I detta fall sker multiplikationen av clostridia i ett accelererat läge.

Man bör komma ihåg att de produkter som påverkas av bakteriella floraar inte skiljer sig från normala produkter i utseende, lukt och organoleptiska egenskaper. Detta är orsaken till frekventa infektioner i olika sociala grupper. Huvudstörningen i sjukligheten faller på varma sommardagar, då patogen mikroflora utvecklas och multipliceras tiotals gånger snabbare vid förhöjda lufttemperaturer. Oftast är diagnosen baserad på en mathistoria. Det är viktigt - vad en sjuk person åt på morgonen för att känna sig sjuk, vem som använde dessa produkter. Många människor har naturlig immunitet mot vissa typer av bakterier och deras toxiner. Därför finns det i vissa grupper som konsumerar förorenad mat människor som inte har de patologiska manifestationerna av livsmedelsburna infektioner. De flesta människor med allvarlig sjukdomsform drabbas av dysbios och nedsatt immunitet. Okontrollerad frekvent användning av antibakteriella medel påverkar också den kliniska bilden av livsmedelsinfektion.

Vid bekräftelse av några sporadiska fall av livsmedelsburna infektioner tas epidemiologiska åtgärder vid utbrottet. De syftar till:

• Identifiering av infektionskällan;
• Bestämning av överföringsvägar (vatten, kontakt, fekal-oral, kontakt);
• Preliminär diagnos av patogenen;
• Genomföra avgiftningsaktiviteter.

I förskolans institutioner är det möjligt att bedriva karantänaktiviteter.

symptom

För uppkomsten av symptom på matförgiftningsinfektion är en ökad känslighet hos människokroppen mot patogener och toxiner nödvändig. Detta kan bero på dysbios och försvagad immunitet. Den största risken för människors hälsa representeras av olika former av toxiner, som produceras av bakteriefloran. Dessa är polysackaridkomplex och enterotoxiner med exogena egenskaper. De kan vara innehållna i själva maten och produceras i tarmarna. Detta förklarar den korta tiden från infektion för utplacering av en fullständig klinisk bild. I vissa fall är inkubationsperioden från 3 till 12 timmar.

Symtom på livsmedelsburna sjukdomar kan manifestera sig som:

• fervescens;
• Upprepad diarré;
• Koka upp innehåll efter en servering av mat;
• dehydrering;
• Hjärtklappning;
• Svaghet och svettning.

Några av tecknen på livsmedelsburna sjukdomar är förknippade med det faktum att toxiner stimulerar exsudatet av intercellulär vätska i tarmlumen. Den andra delen är förknippad med allmän förgiftning av kroppen. Grunden för den negativa effekten av toxiner i människokroppen är framställning av exogena mediatorer i form av interleukinhistaminfibrer och CAMP. Dessa substanser bildar en allmän klinisk bild och provar lesioner av slemhinnorna i mag-tarmkanalen i form av svullnad, inflammation, hyperemi, smärtssyndrom.

De första tecknen på matburna sjukdomar kan uppträda i ett barn bokstavligen flera minuter efter att ha ätit en smittad produkt. Med en tillräckligt stark immunnivå kan kliniken börja manifestera sig ganska svagt en dag efter att den förorenade produkten kommer in i matsmältningskanalen. Patienten kännetecknas av cyanotisk blek hud, hypertermi upp till 38 grader Celsius, flera separationer av flytande avföring av vattnig natur som upprepas mer än 8 gånger under de senaste 24 timmarna. Sjukdomen börjar med anfall av illamående och känslor av distention i den epigastriska regionen. Efter några minuter förenas kräkningar av magehalten. Därefter har kräkningen karaktären av vad patienten äter. Ofta krämar patienterna vattnet som de tar. Vid palpation av den främre bukväggen uppenbaras en tydlig ömhet och ökad peristaltik under tunntarmen. Pulsen är svag, blodtrycket är lågt. Huden är kladdig vid beröringen. Tungan är belagd med vit blomma.

I allvarliga fall kan sjukdomen åtföljas av blodiga avföring och kräkningar, kollaps, medvetslöshet. Med måttlig svårighetsgrad försvinna alla symtom på livsmedelsburna infektioner helt efter 3 dagar.

Läkaren ska noggrant skilja dessa villkor från fall av utveckling av salmonellos och dysenteri. För detta ändamål utförs upprepade bakteriologiska undersökningar av avföring och emetiska massor. Växter bör göras för detektering av patogenen och bestämning av känslighet för antibakteriella medel.

Nödvård för sjukdomen

Första hjälpen för livsmedelsburna sjukdomar behövs omedelbart efter sjukdomsproblemet. Nödvård i livsmedelsburna sjukdomar innefattar:

• Gastric lavage för att ta bort matrester som orsakade förgiftningen;
• Acceptans av medel som kan adsorbera toxiner och bakterier i mag-tarmkanalen, till exempel smect eller aktivt kol;
• Förhöjd dricksregim i form av användningen av en lösning av rehydron;
• Användningen av bredspektrum antibakteriella medel (ftalazol, furazolidon);
• Sträng diet;
• Med upprepad kräkningar kan Reglan tas för att undertrycka gagreflexen. Använd inte läkemedlet direkt efter magsprayproceduren.

behandling

För en framgångsrik behandling av livsmedelsburna infektioner är det korrekta valet av antibakteriellt medel nödvändigt. Detta kan endast göras av en erfaren läkare. Därför rekommenderas att du söker hjälp vid de första symptomen. Den komplexa terapin innefattar:

• Uttorkningsåtgärder - i svåra kliniska fall kan intravenösa vätskor krävas.
• Antibakteriell terapi;
• Särskild sparsam kost
• Korrigering av möjliga konsekvenser;
• Kontroll över fullständig eliminering av orsaksmedlet för mat toxicoinfektion från patientens kropp.