Souffle cottage cheese steam №346

Maträtt: Stewed cheese soufflé

Tekniskt kort (recept) №346

Typ av behandling: Matlagning

Dieter: 1a, 1b, 1, 2, 3 (alternativ 1), 3 (alternativ 2), 4, 4b, 4c, 5a, 5, 5p, 6, 7, 8 (huvud), 9, 10a, 10, 10p, 10s, 11, 13, 15, 0v, 1x, 1p.

Recept (matlayout) per 100 gram netto måltider:

Näringsvärde, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av skålen (vitaminer, spårämnen):

Rekommenderade dietmåltider för 1 måltid (gram):

Teknisk karta över matlagning i en medicinsk institution (sjukhus, sanatorium):

Återgå till matlista: DISHES

Detta recept du kan ladda ner i något program av serien Power:
Först, spara receptet i en fil och ladda sedan det i programmet. instruktion

Vill du ha rabatt på dietmatprogrammet?
Ta reda på mer här.

* Obs! Här, till exempel, vikt av endast vissa produkter ges, alla uppgifter ges fullständigt i det föreslagna programmet "Kostnäring".

Cottage Cheese Soufflé: 3 Proven Dietary Dessert Recept

Diet souffel från stuga ost är ett recept på pp-dessert, vilket är en anpassning av den inte så nya, välkända delikatessgryta. En klassisk cottage cheese souffle gjordes av en ömt kockost, piskad med gräddfilssocker pulveriserad, pundad till vita skumägg. Den fluffiga massan bakades i ugnen och var en utmärkt lätt efterrätt.

Gradvis har receptet förändrats. Det började lägga semolina, mjöl, som skulle dra ut vätskan och göra disken mindre fuktig. Samtidigt blev soufflé-grytan mycket hög i kalorier. Det finns också otätade alternativ, till exempel soufflor från stuga ost och lever.

Cottage Cheese Soufflé Recept

Hur man skapar en kostsouffel från stuga ost, hittade jag personligen på någon kulinarisk plats. Sedan dess har denna måltid utan mjöl och socker blivit en av mina favorit frukostalternativ. Och i ögonblick när du vill ha en söt är det i allmänhet oumbärligt! Förresten, det är mycket påminner om en jellied cottage cheese dessert i komposition och CBDI, men till smaken och tekniskt är det helt annorlunda np-yummy.

Under de senaste åren har några få tillkommit till den vanliga versionen. Den mest framgångsrika och jag vill dela nu.

Cottage cheese souffle i ugnen

Produkter till honom vi tar hela säsongen, vilket ger någon köpare.

Diet-soffa från stuga ost i ugnen bakas mycket snabbt.

produkter:

• stuga ost - 200 g
• ägg - 1 st.
• havregryn - 2 msk. l.
• torkade tranbär (eller russin, torkade aprikoser, torkade äpplen) - 40 g.
• honung - en tesked.

preparatet:

1. Grind havremjöl i en mixer.
2. Ägg med stekt ost och honung, slå i en mixer.
3. Blanda i ostmassan, torkad frukt och rör om med en sked, rikta den i en riktning.
4. Baka i silikonform i ungefär en halvtimme (sätt i en varm ugn).

Ångad gryta Recept

Läckra tills galenskap, mild, minsta kolhydrater, maximala vitaminer, matlagningsteknik - allt är perfekt här!

produkter:

• stuga ost - 200 g
• äggvita - 2 st.
• bananer - 1 st.
• färska körsbär - 5 st.
• färska aprikoser - 5 st.
• vanilj extrakt - ett par droppar
• älskling - på vilja.

preparatet:

1. Förinställ läget "Steam" i köksapparaten - en dubbelkokare eller en långsam spis.
2. Skala körsbär och aprikoser och finhacka.
3. Ekorrar slår till stabil skum.
4. Höstost, banan, vaniljkstrakt och honungsmix i en mixer.
5. Kombinera proteiner och ostmassa, försiktigt ät med en sked från botten uppåt.
6. Lägg den skivade frukten i en silikonform, eller bättre - i små mögel, fördela ostmassan på toppen och fyll inte mer än 2/3 av formen.
7. Sätt i en ångkokande skål och laga i 15 minuter, vid behov förlänga tillagningstiden till 20 minuter.

Cottage Cheese Souffle i mikrovågsugnen

Det är bättre att fördela det i flera små mögel än i ett stort, för enhetlig bakning.

Det här alternativet sparar mig, om jag vill ha en sötnos just nu - den förbereds på bara några minuter.

produkter:

• stuga ost - 200 g
• Apple - 1 st.
• ägg - 1 st.
• kanel - att smaka på
• stevia att smaka
• havre, vete eller någon annan kli - 1-2 msk.

preparatet:

• Slå ägg med stevia och kanel.
• Äppelskal och rist.
• Kombinera alla produkter i en mixer eller helt enkelt för hand, om du vill att ostmattan ska känna sig mer levande.
• Sätt de resulterande mögelarna (jag har vanliga keramiska koppar) och baka i mikrovågsugnen i 5-7 minuter.

Hemligheter och tips av läcker soufflé

• Höstost för denna maträtt behöver den färskaste, inte riktigt fettfri. Fettfri är mindre kalori, men ganska torr och kan försämra smak av färdig maträtt.
• Massan måste piskas under blandning för att få en porös, delikat konsistens.
• Något recept på stekt ostkaka soufflé är bra eftersom du kan lägga till en mängd olika produkter.
• Riven morötter, pumpa, alla inte mycket saftiga riven frukter, bär, nötter, torkade frukter, kakao, johannesbröd passar sötad med honung eller fruktos. De blandas i den färdiga massan.
• Om frukterna och bären själva är söta, kan du inte lägga till honung eller fruktos.
• För att minska fukthalten i stallostsoufflé, sprinklas den med rismjöl eller potatis (kan vara majsstärkelse) när den planteras i ugnen.

Den här sidan ändrades senast den 11/21/2018 17:17.

Cottage Cheese Soufflé

Denna delikata och luftiga maträtt är välförtjänt populär. Hur man lagar matostsoufflé, vilka produkter kan läggas till ostmassan?

ångad

Detta recept på dietsocker från stugaost är lämpligt för personer på en diet. Mäta 200 g mager mögelost och gnid den tills den är jämn. En handfull tranbär, tvätta och häll citronsaft. 2 piska väl ekorren (ska göra ett fluffigt skum). Blanda bakpulver (10 g), en liten vanilj och semolina (1 msk). Kombinera stuga ost med flytande sötningsmedel (mäta det till smak) och torra ingredienser, försiktigt tillsätt protein, bär, blanda, sätt i en form. Lägg det i en ångkorg och laga i 30 minuter.

Med banan

Detta recept är särskilt populärt hos barn. Kombinera äggula med gräddfil och socker (1 styck / 1 msk / 1 msk). Överför den resulterande massan till osten (200 g). Thicken semolina (1 ssk). Slå på proteinet och lägg till samma plats. Smörj silikonformen, sätt den skivade banan på botten, sprid ostmassan ovanpå, koka i ugnen i 30 minuter med medelvärme.

Med gelatin

Denna souffel behöver inte baka. Ta en mager kockost (250 g), 250 ml mjölk, gelatin (1-2 matskedar - beroende på önskad konsistens). Sötningsmedel smaka till. Smaksättning är vanillin. Ta också saften av en halv citron och 1 tsk. kakao. Kall mjölk häll gelatin, vispa och vispa och värm över låg värme (koka inte). Blanda kockost med sötningsmedel, vanilj och återvinna med en mixer. Häll i saften och vispa igen. Tillsätt mjölk med smält gelatin. Rör om. Häll hälften i formen, sätt i kylskåpet. I den andra halvan sätt kakao, blanda, häll i en annan form och skicka till kylskåpet.

I långsam spis

300 g lättmjölkad oståtervinningsblandare. Lägg till lite socker eller en sockersubstitut. Sätt 4 tsk. gräddfil, äggula, 20 g semolina. Häll i 100 ml mjölk, blanda. Lägg till piskad protein. Överför till formen. Lägg det i ångkorgan. Häll 500 ml vatten i skålen. Koka i ångkokningsläge i 40 minuter.

I mikrovågsugnen

Skala äpplet, riv det. Blötlägg russinerna kort i vatten och torka sedan på en servett. 200 g stekosttorka, tillsätt socker, ägg, russin och äpple. Blanda allt. Koka i 5 minuter maximalt, skiftas till en silikonform.

Med morötter

Koka 1 morot. Du behöver också 100 g höstost, socker, ägg och mjölk (50 ml). Pound morötter till ett tillstånd av potatismos, kombinera med riven ost, socker, ägg och andra komponenter. Strö över med rynkad smör. Sätt ostmassan. Baka 170 grader i 45 minuter, lämna sedan souffeln i ugnen i ytterligare 20 minuter.

Curd diet souffle är lätt att förbereda, och smaken av den resulterande skålen kommer inte att göra dig besviken. Du kan ganska improvisera, lägga till nya ingredienser och därmed ändra smak.

Steam cottage cheese soufflé.

Lämplig för barnmat och för dem som tvingas följa en mild kost.
Dessutom är det ovanligt delikat i smak, därför är det avsett för älskare av ostmassor och soufflor.
Vi behöver:
- 2 förpackningar med stugaost
- 2,5 Art. l. sockersand
- 1 ägg
- 2 msk. l. mannagryn
- 1 tsk. vaniljssocker
- 1 tsk. ghee
- nypa salt
- mjölk efter behov

Så separera äggula från proteinet. Slå proteinet med en nypa salt till stadiga toppar.

• del

I stugaosten fyller du äggula, granulatssocker, vaniljssocker, semolina. Alla mixar.

• del

Jag blandar med en gaffel, du kan använda en mixer, men jag gillar det på så sätt. Lägg till mjölk om det behövs, så att massan var konsistens med gräddfil, det vill säga inte mycket tjock.
Vi introducerar försiktigt proteiner i massan, blanda det medurs, inte förrän det är homogent, nämligen att bevara strukturen hos de piska proteinerna.
Smörj formen med smält smör och lägg ut massan i ett jämnt lager.

Cottage Cheese Soufflé

Mat för gastrit i magen: menyn för veckan

De grundläggande principerna om hur man äter med gastrit och magsår

1. Vid akut gastrit eller vid akut exacerbation av kronisk gastrit med hög surhetsgrad samt magsår rekommenderas en strikt diet som gradvis expanderas till tabellerna nummer 1 och 1a enligt Pevzner.
2. Vid kronisk gastrit med låg surhet visas tabell 2.
3. Tabell 5 rekommenderas om magont inflammation åtföljs av leversjukdomar, bukspottkörteln eller gallblåsan.

Allmänna egenskaper hos kosten för gastrit:

• Variety. Den dagliga kosten måste nödvändigtvis inkludera alla livsmedelsgrupper och täcka kroppens dagliga behov för proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler, och motsvarar också energiförlusten hos en viss patient.
• Bakning eller ångning är att föredra. I detta fall behåller maten mer näringsämnen och minimerar irritation av den inflammerade magslemhinnan, vilket i hög grad underlättar matsmältningen.
• Eventuella livsmedel ska tas varma. I denna situation behöver kroppen inte spendera extra energi, värma eller kyla dem till optimal temperatur.
• Förbjudna livsmedel bör inte ingå i kosten. Dessa är alla typer av pickles, marinader, brännande och heta kryddor, rökt mat, feta och kryddiga rätter och alkohol. Med ökad surhet är alltför sura livsmedel, sodavatten, grov fiber och bitterhet också förbjuden.
• Fraktionell kraft utan mellanmål. Detta innebär att mat ska tas 5-6 gånger om dagen, ungefär samtidigt. Mellan dessa måltider är det tillrådligt att inte äta något alls och inte heller att dricka något annat än salte te eller vanligt vatten. Faktum är att matsmältningssystemet anpassar sig till en viss diet och snacks kan göra att den misslyckas med att fungera och signifikant försämrar matsmältningen.
• Med ökad syrahalt ingår skålar som minskar produktionen av saltsyra, och med minskad eller ingen sur syre ingår mat som stimulerar dess bildning.
• Tugga maten noggrant. Kom ihåg: Ju bättre det är krossat i munnen, desto lättare är det för kroppen att smälta den senare.
• Ta alltid en måltid i gott humör, ät inte i bråttom. Negativa känslor och skynda när de äter, försämrar matsmältningen avsevärt och kräver att kroppen slänger ytterligare resurser, vilket saktar återhämtningen.
• Hos barn bör kosten väljas med stor omsorg. Det är bland annat viktigt att uppmärksamma sådana faktorer som den färgglada utformningen av skålen och den trevliga smaken. Barn måste tycka om utseende och smak vad de äter.

Korrekt näring för patienter med gastrit med hög surhet

Mat tas i form av värme, under försämring rekommenderas alla produkter att rengöras genom en sikt och slip. Du kan äta följande livsmedel:

• ångade omeletter;
• kokta eller mjukkokta ägg;
• ostkaka grytor, nonfat mjölk;
• fermenterade mjölkprodukter
• gelé, te, icke-syrakomposit;
• potatismos.

När exacerbationen sjunker, införs bakade grönsaker och frukter i menyn.

Provmeny för en vecka efter att exacerbationen sänktes.

1. Du kan få en frukost med potatismos med ångfettbullar och dricka te, utspätt med mjölk.
2. Skummjölk (glas).
3. Mjölk vermicelli soppa passar till lunch, och den andra är köttpotatis gryta. Till efterrätt - croutons och äppelkompott.
4. Under eftermiddagsmaten kan du äta mellanmål, pressade med gelé.
5. Till middag - en liten del av bovete revet gröt och cottage cheese soufflé. Från frukt - banan.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

1. Semolina gröt passar utmärkt till frukost, liksom sötost (eller stallost med socker). Du kan dricka allt med samma te med mjölk.
2. För den andra frukosten kommer det att finnas tillräckligt bakat äpple och ett glas mjölk.
3. En ständig lunch som inte kommer att orsaka ökad syrabildning: den berömda byggnaden (pärlsbyg), ångad köttbitar med rödbetor och bärjelly.
4. Under eftermiddagen mellanmål - gelé med kakor.
5. Ugnsbakat ris, ångomel och surt yoghurt i små mängder är middag.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

1. Du kan börja denna dag med havregryn på mjölk, kokta ägg, samt sött te med mjölk.
2. Under den andra frukosten, ät 1 - 2 bananer, drick ett glas non-surt yoghurt eller skummjölk.
3. För en förändring till lunch, gör någon grönsaks soppa, gnidas genom en sik, risgröt med kycklingbitar, ångad, samt en kompote av päron och äpplen.
4. Traditionellt eftermiddagste - gelé med små kakor.
5. Stuga ostgryta med yoghurt - för en lätt middag.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

1. Banan med mjölkris och söt kamomillte - frukost 1.
2. Ett glas skummjölk med ett bakat äpple - frukost 2.
3. Havregrynsoppa, morotpuré med ångad fiskkoteletter och kompositlunch.
4. Redan traditionell eftermiddagste - gelé med kex.
5. Till middagsbakade nudlar med stallost och surt yoghurt.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

1. Kokt potatis med smör och örter, serveras med kokt kycklingbröst med gräddfil, samt komposit - det här kan vara dagens första måltid.
2. Den andra metoden är en banan med ett glas skummjölk.
3. Nudelsoppa, havregryn med ångad köttbullar och komposit - till lunch.
4. Kissel med crackers - för eftermiddagste.
5. Du kan äta med ångomelett, pärlhönsgröt och surt yoghurt.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

1. För den första frukosten - klassiska potatismos med ångad fiskkoteletter, samt svagt te (med mjölk).
2. Den andra måltiden är ett bakat äpple med ett glas skummjölk.
3. Till lunch, soppa med renade grönsaker, nudlar med bakade kycklinglår utan hud, samt fruktgelédräkt.
4. Kompis med kakor - eftermiddagsmat.
5. Söt kock med banan och surt fruktsallad, söt yoghurt - till middag.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

1. Köttkoteletter med Bechamelsås, en liten mängd rispudding och te med mjölk är en bra första frukost.
2. Senare räcker det med att dricka ett glas skummjölk och äta en banan eller ett bakat äpple.
3. Spis helst potatissoppa, mashed beef biff med morot och rödbetor och gelé.
4. Kissel med galetny kakor - eftermiddagste.
5. Till middag - en liten kycklingrulle med risgryta och ångomelett, såväl som surt yoghurt.
6. På natten: 1 kopp mjölk.

Dietary rekommendationer för dem som har gastrit med låg eller ingen surhet

Förteckningen över produkter som rekommenderas för att förbereda veckotidningen, är det nödvändigt att göra de som stimulerar produktionen av saltsyra och magsaft i allmänhet. I det här fallet kommer hälsosamma dietrecept att innehålla rik buljong, saltad fisk, bittera örter, sura grönsaker och frukter, läsk och kvass i måttlighet. I det här fallet kan grunden ta menyn med mat med gastrit med hög surhet, men ändra typ av matlagning:

• kotletter och ångade köttbullar kan ersättas med vanligt sätt att laga mat, men utan att bryta i brödsmulor;
• grönsaker, det är önskvärt att baka eller gryta;
• Istället för mjölk kan du mest använda mejeriprodukter (kefir, ryazhenka, surdeg, etc.).

Kakao och rågbröd är också tillåtna för eftermiddagste. Vid hypoacid gastrit, för bättre stimulering av juiceutsläpp, rekommenderar experter 20-30 minuter före en måltid att dricka 1 kopp högt kolsyrat mineralvatten, 100 ml kåljuice eller ett avkok av bittera örter. Och i fall av gastrit med noll surhet, om det ordineras av en läkare, är det nödvändigt att ta magsaft eller droger som ersätter den. Som det allmänna villkoret för kosten normaliserar, expanderar den gradvis: baljväxter ingår, listan över spannmål, frukt och grönsaker expanderas. Vid inflammation i magen bör man komma ihåg att absorptionen av vissa vitaminer och mineraler nästan alltid kommer att störas. Av denna anledning är det viktigt att kontrollera järnnivåerna, vitamin B12 och vissa andra väsentliga ämnen. Speciell uppmärksamhet bör ägnas åt näring av gravida kvinnor som lider av gastrit med hög surhetsgrad, eftersom under denna period kan sjukdomen återföras. Den framtida moderns meny bör innehålla alla nödvändiga näringsämnen, men det bör inte orsaka överdriven försurning. I det här fallet kommer det att vara användbart att återkalla kokta havre, linfrö, samt nyberedd potatis-morotsjuice. Dessa livsmedel bör tas på en tom mage.

Recept soufflé för pankreatit

Souffle är en lätt och luftig maträtt som passar alla gourmetprodukter. Delikat konsistens gör den lämplig för alla, inklusive för patienter med pankreatit, småbarn, etc. Basen för att göra soufflar är magert kött, grönsaker och frukter och jämn spannmål, etc., och mjukhet och porositet tillhandahålls av vispadade proteiner. De vanligaste recepten som används för inflammation i bukspottkörteln, läs artikeln.

• 1 kött soufflé
• 2 Steam meat soufflé
• 3 nötkött soufflé
• 4 nötkött soufflé med ris
• 5 Cottage Cheese Soufflé
• 6 Steam Cheese Soufflé
• 7 soufflé med morötter
• 8 soufflé med kakor
• 9 Vilka andra typer av souffel kan användas för pankreatit?

Kött Soufflé

Kött Soufflé - enkel att förbereda. Det har utmärkt smak, så det passar inte bara som en maträtt för patienter med pankreatit, det kommer definitivt att uppskattas av dem som följer principerna om riktig näring. Vid matlagning är det nödvändigt att använda mager köttstycken, till exempel kyckling, kanin, etc. Denna maträtter skadar inte människor som är skyldiga att äta speciella livsmedel.

Soufflé, trots det faktum att den ska förberedas, är mycket lätt att förstöra, därför är det nödvändigt att hålla sig vid receptet, detta gäller särskilt för tillagningstiden. ingredienser:

• kanin (eventuellt dietkött) - 0,5 kg;
• kål - 0,5 kg;
• ost - 0,1 kg;
• gräddfil (mindre fetthalt) -100 ml;
• medium lök;
• ägg;
• peppar och salt till smak.

Om du använder filéer behöver du inte städa någonting. I andra delar av slaktkroppen måste du skära ut senor, fettplatser etc. Vi skär filéerna i bitar och snurra genom köttkvarn eller hugga med en mixer. Hacka löken i bitar och lägg till fyllningen. Samma åtgärder utförs med kål. Det är bekvämare att mala det som kött, det kommer att ta mindre tid och säkerställa den korrekta konsistensen av souffléen. Gräddfil bör värmas upp till rumstemperatur och sättas till blandningen.

Vi delar ägg i ekorrar och äggulor, så att ingenting kommer in i de vita. Du måste ta en kall produkt. Slå vitt i en torr kall maträtt med en mixer tills bildandet av fasta toppar. Yolks måste knacka med salt till ett vitt skum och häll i fyllningen. Därefter tillsätt försiktigt proteiner till köttet och rör om med en spatel. Därefter salt och peppar.

Vid denna tidpunkt bör ugnen värmas till 180 grader. Vi sprider blandningen i formen och bereder 40 minuter. När souffeln är nästan klar, strö den med ost och sätt att fortsätta att förbereda. Kötsoufflé passar inte bara för personer med sjukdomar i matsmältningsorganen, men också för spädbarn som nyligen fått kompletterande livsmedel. Mjölk kan ersättas med köttbuljong.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Steam kött soufflé

Samma recept kan användas för soufflés som är ångad, eller du kan använda ett annat recept. ingredienser:

• kokt magert kött ¼ kg;
• ägg - 50 g (1 st);
• Mager kockost - Kvartalsförpackning (50 g);
• olja - 10 g.
• Vitbrödets kött är en liten bit;
• ost - en bit;
• mjölk - 3 msk. l.
• gröna, salt, peppar.

Bröd måste blötläggas i mjölk. Ägg uppdelat i vita och äggula och vispa separat. Gör kött med kött och hemlagad ost med köttkvarn eller mixer, som blandas med bröd och äggula. Sedan tillsätt långsamt protein, salt, peppar, örter och blanda. I smörj form lägger du ut blandningen och strö med ost. Koka i ett vattenbad i ungefär en tredjedel av en timme.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Nötkött soufflé

• kokt magert nötkött - en tredjedel kilo;
• mjölk - 130 g;
• ägg - 1 st.
• oljeksked
• mjöl - en tesked;
• salt.

Mala biffen med en mixer eller köttkvarn och tillsätt en blandning av mjölk, äggula och smör. Rör eller hugga igen i en mixer. Protein för att ta ner till hårda toppar och sakta lägga till fyllningen. Det är nödvändigt att använda en form där fyllningen läggs ut i ett lager av 3 fingrar. Smörj behållaren med olja och sätt i en ugn uppvärmd till 230 grader i en tredjedel av timmen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Nötkött soppa med ris

Nötkött soufflé med ris.

• Lågfett kokt kött - en tredjedel kilo;
• torrt ris - 10 g;
• mjölk - en halv kopp;
• ägg - 1 st.
• oljepumpar. - en matsked
• salt.

Haka köttet, tillsätt salt, del av oljan, äggula och skicka den igen till mixern eller vrid den med köttkvarn. Koka riset och lägg till biffen. Slå de vita i en torr behållare tills täppar bildas och blanda i det malet köttet. Lägg i en smurt behållare med ett lager av 3 cm och sätt i ett vattenbad i en tredjedel av en timme.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Cottage cheese soufflé

• keso - en tredjedel kilo;
• citron;
• socker - 80 g;
• semolina torr;
• ägg - 4 st.
• äpplen - en tredjedel kilo;
• olja - 40 g

Äpplen och hemlagad ostvridning med köttkvarn. Häll kallt smör, slagen med äggula och socker. Blanda allt bra. Häll torrmassäng, riven citrusskal. Slå vittnen kallt tills fasta toppar och blanda försiktigt i ostmassan.

Att laga souffeln är nödvändig i en halvtimme i ugnen vid låg temperatur.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Steam Cheese Soufflé

Steam cottage cheese souffle.

• keso - en tredjedel kilo;
• semolina torr - matsked
• mjölk - en halv kopp;
• litet ägg - 1 st.
• olja;
• mager gräddfil - 2 matskedar;
• socker - 1,5 msk. l.

Slå huvudprodukten med en mixer eller vrid köttkvarnen. Tillsätt mjölk, torkad semolina, granulatsocker, äggula och vrid det igen. Slå vitt till svåra toppar och blanda i blandningen. Blanda försiktigt allt och sätt i en form som före smörjning. Koka i ett vattenbad, i en långsam spis eller en dubbelpanna i ca 40 minuter.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Souffle med morötter

Morötter - en grönsak som är ett förråd av vitaminer och mineraler som är användbara för pankreatit. Det används för att förbereda en mängd dietmat, varav en är en souffel. ingredienser:

• morötter - 0,5 kg;
• ägg - 1 st.
• mjölk - en halv kopp;
• socker - 2 msk. l.
• olja - 25 g;
• salt.

Grönsaker skärs i kuber, var att lägga till lite smör, en tredjedel av mjölken och sjuda. Efter matlagning, blanda i en puree och blanda med äggula, mjölkrester, socker och salt. Blanda vita med en mixer tills branta toppar och blanda i morotblandning. Smörj formen med olja, häll allt där och lägg i ett vattenbad i 2/3 timmar. Ofta i denna souffl lägg till äpplen. Skålen ska vara saftig.

På grund av det höga innehållet av näringsämnen i morötter efter beredskapen bör en del av patienten med pankreatit begränsas till 150 gram.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Souffle med kakor

Sockerkakor med soufflé.

• liten fettost ost - förpackning;
• socker - 1,5 msk. l.
• litet ägg - 1 st.
• olja - 1 tsk;
• Maria typ cookies - 27 g;
• mjölk - en halv kopp;
• Gräddfilm smör för arkivering.

Mala kakor till smulor, blanda med socker och tillsätt mjölk till den torra blandningen. Det är nödvändigt att stå en kvart i timmen. Protein och äggula är separerbara. Protein måste slås ner med en mixer tills hårda toppar.

Hemlagad ost måste piskas med en mixer eller vrid med köttkvarn. Till honom tillsätt en blandning av mjölk och kex, kylt smält smör, äggulor. Allt du behöver röra till en enhetlig konsistens och sakta introducera protein. Sätt blandningen i smurt form. Det är bäst att laga ett par.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilka andra typer av souffel kan användas för pankreatit?

Trots den begränsade näringen med pankreatit är recepten ganska varierade. Läckra och friska är soufflé med fisk, semolina, med äpplen, med korg, potatis och andra grönsaker. Metoderna för deras beredning är nästan lika, endast de använda ingredienserna skiljer sig åt.

Souffle från fisk och stallost.

Fisk- och stugaost Soufflé:

• hemlagad ost - ett paket;
• magert fisk - ett halvt kilo;
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja och grädde.

Morötter och äpplen:

• äpple - 300 g;
• morötter - 200 g;
• litet ägg;
• smör - matsked
• mjölk - en halv kopp;
• semolina torr - ca 50 g;
• salt.

• squash - 0,5 kg;
• smör - matsked
• mjölk - en halv kopp;
• ägg - 1 st.
• torr semolina - en matsked
• granulerat socker - en tesked.

Matvanen för sår i matstrupen är en av huvudfaktorerna för framgångsrik behandling. Utan näringskorrigering är det omöjligt att uppnå patientåterhämtning även om de mest moderna drogerna används i terapeutiska åtgärder. Detta beror på det faktum att sår som bildas på matstrupen är mycket känsliga och börjar blöda med de minsta kemiska, mekaniska eller termiska effekterna som orsakas av mat som passerar genom den.

Principer av kost som används vid behandling av esophageal sår

Näring för att bli av med den patologi som utvecklas i matstrupen, spelar en avgörande roll. Drogbehandling kommer inte att ge några resultat om det inte utförs på grund av en ordentligt organiserad diet. Först och främst bör alla produkter som leder till en ökning av saltsyrahalten i magsaften helt uteslutas från patientens diet:

• Fett och stekt mat.
• Rökt och saltat mat.
• Kryddig kryddor och kryddor.
• Alkoholhaltiga drycker.

Dietmenyn för magsår av magsäcken bör endast omfatta sparsam mat. För tillfället är det nödvändigt att utesluta råa grönsaker och frukter, eftersom de är rika på svagt löslig fiber och kommer att lägga ytterligare tryck på väggarna i den skadade matstrupen. Preference bör ges stewed eller kokta rätter. De har en mjuk konsistens och kommer inte att orsaka mekanisk skada på det drabbade slemhinnet.

I denna sjukdom, som med nederlag av sår i slemhinnan hos andra organ i mag-tarmkanalen, är dietnummer 1 förskrivet. Den har vanliga egenskaper, dock för den enskilda patienten gör den behandlande läkaren individuella anpassningar till det, beroende på sjukdomsstadiet och graden av slemhinneskada.

• behandling av sår i matstrupen med droger

Huvudegenskaper hos kosten №1

Denna diet är utformad för att ge måttlig sparing av slemhinnan i matstrupen från temperatur, kemisk eller mekanisk aggression. I den dagliga kosten är de måltider som innehåller svåra att smälta livsmedel eller har en uttalad irriterande effekt begränsad eller helt utesluten. På grund av detta stannar den negativa effekten på esofagusens receptorapparat och slemhinnan i dess väggar, vilket bidrar till utvecklingen av peptisk sår. Undantag är föremål för:

• Måltider som är starka patogener i matsmältningssekretionen.
• Kemiskt irriterande slemhinnor.
• Mycket kalla eller heta rätter som är värmeirriterande.

Mat för sår i matstrupen utförs i fraktionellt läge. Detta innebär att patienten ska äta ofta (5-6 gånger om dagen), men med de minsta delarna. Avbrottet mellan måltiderna ska inte vara längre än 4 timmar. Det är tillåtet att äta en lätt middag en timme före sänggåendet och dricka ett glas kräm eller mjölk på natten. All mat som tas av en patient med matstrupen sår måste tuggas noggrant, trots att den har en mjuk konsistens.

Allmänna regler för att göra kost №1

En mängd olika livsmedel bör ingå i kosten för personer som lider av esofagusår. Det spänner på menyn. Följande produktgrupper får användas:

• Proteiner. En sjuks diet måste nödvändigtvis innehålla magert kött (kalvkött, kanin, kyckling) och fisk (gädda, pollock, torsk). Det kräver också användning av ägg (mjukkokt eller ångomellett), bönor och lokal, skörden i år, nötter.
• Mjölk och mejeriprodukter är nödvändiga, men de måste antingen innehålla en låg fetthalt eller vara fettfattig. Stugaost är bäst hemlagad, lite sur.
• Innehållet i kroppen av komplexa kolhydrater kommer att fylla på spannmål. För att göra detta ingår ris (bäst av allt brunt), havregryn, kakor och gårdagens bakverk i kosten.
• Bär och frukter av sorterade sorter i någon form.
• Grönsaker av alla färger och juice från dem.

Som du kan se är listan över tillåtna för användning med esophageal sår produkter ganska bred. Patienten kommer inte vara svår att diversifiera sin kost och inte känna sig berövad av något.

Det enda du behöver komma ihåg är att alla rätter från dessa produkter ska ångas, kokas eller bakas utan en guldskorpa.

Ungefärlig vecka diet med diet nummer 1

Innan läkemedelsbehandling börjar, måste läkaren rekommendera patientens rekommendationer för korrigering av näring och en lista över godkända produkter. Nedan kan du se den ungefärliga menyn som sammanställts från ovanstående lista över produkter för veckan:

• Måndag: 1 frukost. Havregryn ångad med kokande vatten och lite bryggt te. Snack (lunch). Milk. Lunch. Renad grönsaksoppa med croutoner, mjölkgelé. Te tid Buljong höfter med en sked honung. Middag. Bakat köttfärs utan skorpa, serveras med kokt potatis eller ris. Tillåtet att dricka frukt eller bärkissel. På natten ett glas mjölk.
• Tisdag: Frukost. Manka på mjölk och kompott från torkade frukter. Lunchgelé. Lunch. Mjölksoppa med ris, potatis och kompositgryta. Te tid Milk. Middag. Cottage cheese soufflé och kokt bovete, gelé. För natten. Milk.
• Onsdag: Frukost. Höstost med mager gräddfil och honung, te med mjölk. Lunch. Bakad päron, mjölk. Lunch. Mjölksoppa med korn, bakade fiskkakor med betpuré och bärgelé. Te tid Buljong höfter, rostat bröd. Middag. Rispudding och mjukkokt ägg, mjölkgelé.
• Torsdag: Frukost. Jellied från tungan med morotpuré, svagt te. Snackkompot av färsk frukt. Lunch. Mjölksoppa med havregryn, köttkoteletter och potatismos. Te tid Kissel med 2 skålar. Middag. Ångad kycklingkoteletter, morotpuré och kompott.
• Fredag: Frukost. Omelett ångad och osötad te. Lunch. Bakat äpple, mjölk. Lunch. Vegetabilisk soppa med en svag köttbuljong och rispudding med kött som används för att laga buljong, äppeljelly. Te tid Dogrose buljong med osaltade crackers. Middag. Bokhete - curd krupenik, mjölk.
• Lördag: Frukost. Cottage cheese souffle, te. Lunchgelé. Lunch. Rismjölksoppa, ångad köttnickor med mosad morötter, komposit. Te tid Dogrose buljong och kakor. Middag. Risgryta med russin, kefir.
• Söndag: Frukost risgröt, te med mjölk. Snack fruktjuice med rostat bröd. Lunch vermicelli soppa i kycklingbuljong, potatis med kycklinghalsband i gräddfilssås, torkad fruktkompote. Snackte te osötad och skräp. Middag. Grönsakspott. På natten ett glas mjölk.

Kosten hos en person med ett sår i matstrupen kan vara ganska varierat och gott, trots att det finns vissa begränsningar i tillåtna produkter att använda.

Om det inte finns några fel i näring kommer alla medicinska terapeutiska åtgärder att lyckas och remissionen kommer att uppnås under optimal tid.

Diet nummer 1, speciella alternativ

Korrigering av näring för esophageal sår behövs inte bara för att återställa och behålla patientens styrka. För det mesta används den som ett botemedel. Därför utses den av en specialist för varje patient individuellt efter att ha passerat de nödvändiga diagnostiska testerna och bestämmer sjukdomsstadiet och omfattningen av slemhinneskador. Dieten nummer 1 har särskilda sorter - a, b, som används vid vissa faser av sjukdomen.

Diet nummer 1a rekommenderas i det mest akuta skedet av sjukdomen. Den är utformad för att begränsa maximal termisk, mekanisk och kemisk aggression på matstrupen. Syftet med kosten, som bär en diet i förvärringen av sjukdomen, är den maximala besparingen av slemhinnan hos det drabbade organet, återställandet av slemhinnan som är skadat av sår och minskningen av interoteptiva irritationer. Detta uppnås genom att man utesluter från de termiska, kemiska och mekaniska stimulierna för mat, samt produkter som är starka patogener i esofagusekretorisk funktion. De rätter som rekommenderas för henne är slemhinniga sädessoppa med tillsats av en mjölk-äggblandning och smör.

Efter den mest akuta fasen av sjukdomen har gått, flyttar de till bord nummer 1b, vilket är mer stressande. Dess syfte och indikationer är desamma som för diet nr 1a. Men denna tabell är utformad för att minska påverkan på organ som är skadad av magsår av irriterande ämnen. Dess särdrag är en gradvis ökning av kaloriintaget och innehållet i väsentliga näringsämnen.

I terapeutiska dieter för ulcerösa sjukdomar i de övre matsmältningsorganen är inte bara det korrekta urvalet av produkter viktigt, men också överensstämmelsen med deras förberedelseknik samt patientens iakttagande av temperaturen på maten när den konsumeras (den bör vara vid rumstemperatur). Endast överensstämmelse med alla regler kan hjälpa till att hantera sjukdomen. Glöm inte kosten och i fallet då matstrupen sår är i eftergift. Detta kommer att hjälpa till att undvika förekomsten av återkommande patologi så länge som möjligt.

Souffle cottage cheese

Cottage cheese soufflé

• Slå vitt i ett glas, porslin, emaljgryta. Aluminiumsrätter rekommenderas inte, det ger grå färg till proteiner. Plasträtter har porer som inte är ordentligt rengjorda av fett och det förhindrar att proteinerna slits.
• Rätterna måste vara rena, fria från fett och helt torra. En droppe vatten eller dåligt dränerad fett från disken kommer att släcka skum, proteinet blir piskat svårare och det resulterande skummet kommer att vara skört, instabilt.
• Ekorrar är bättre piskade om du lägger till en nypa salt till dem.
• Friska äggvitor är vispad värre, använd en vecka gamla ekorrar.

I det här inlägget ges kakao-soufflor som uppfyller kraven i diet nr 5p för pankreatit. Rätter framställda enligt dessa recept är feta och med hög innehåll av proteinkomponenten ingår därför i menyn av proteindieter för viktminskning.

Stewed cheese souffle

ingredienser:

• kockost 9% - 300 g (1,5 förpackningar)
• mjölk 3,2 - 100 g (0,5 koppar)
• semolina - 20 g (1 msk)
• ägg - 40 g eller (1 st)
• gräddfil 20% - 40 g (4 tsk)
• smör - 10 g (1 tsk)
• granulerat socker - 30 g (3 tsk)

Beredningsmetod:

Höstost bör tillverkas elastiskt i form av pasta. För att göra detta, välj ett bekvämt sätt: Torka genom en sikta, hoppa genom köttkvarn eller slipa med en mixer. Och jag gör det här:

1. Jag delar äggens vita från äggulorna och vitar de vita i ett starkt skum.
2. Jag kombinerar produkter: höstost, gräddfil, mjölk, socker, semolina och äggulor. Rör, hugga och blanda med en mixer.
3. Vi introducerar visade proteiner i den erhållna härdmassan. Blanda försiktigt.
4. Jag smörjer formen med smör, sprider ostmassan i den.
5. Jag lagar ångaostsouffel i en långsam spis. Häll i två pannor varmvatten i pannkakaren. Jag ställer in läget:

• "Ånga"
• Tiden är 40 minuter.

Anmärkning: Steamostsouffel kan kokas i ett vattenbad i ugnen. Tillagningstid 30-40 minuter

Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:

• Protein - 10,06 g
• Fett -9,72 g
• Kolhydrater - 8,24 g
• Kaloriinnehåll - 209,88 Kcal
• B1 - 0,0289 mg
• B2 - 1968 mg
• C - 0,2139 mg
• Ca-156,461 mg
• Fe - 0,2118 mg

Cottage Cheese Souffle med morötter

ingredienser:

• kockost 9% - 200 g (1 pack)
• mjölk 3,2 - 100 g (0,5 koppar)
• semolina - 20 g (1 msk)
• ägg - 40 g eller (1 st)
• gräddfil 20% - 40 g (4 tsk)
• smör - 10 g (1 tsk)
• granulerat socker - 30 g (3 tsk)
• morot - 80 g,

Receptet liknar det föregående. Men innan du lägger in proteiner i ostmassan, lägg till morötter stewed på mjölk (punkt 3). Och nu mer:

Beredningsmetod:

1. Jag delar äggens vita från äggulorna och slår dem i starkt skum.
2. Jag kombinerar produkter: höstost, gräddfil, mjölk, socker, semolina och äggulor. Rör, hugga och blanda med en mixer.
3. Rita morötter på en rivare (Välj själv - liten eller stor. Beroende på ditt tillstånd. Om du har befrielse, kan du på en stor rivare). Låt morot på mjölk tills det är klart och sätt det i ostmassan.
4. Vi introducerar visade proteiner i den erhållna härdmassan. Blanda försiktigt.
5. Jag smörjer formen med smör, sprider ostmassan i den.
6. Jag lagar en kocksouffel med en morot i en långsam spis. Häll i två pannor varmvatten i pannkakaren. Jag ställer in läget:

• "Ånga"
• Tiden är 30 minuter.

Obs: Steamostostsouffel kan ångas, i ett vattenbad i ugnen kan stekostsouffel med morötter läggas på ett bakplåt och bakas i ugnen. Tid - 30-40 minuter

Innehåll av näringsämnen på 100 gram av en maträtt:

• Proteiner - 9,22 g
• Fett -9,7 g
• Kolhydrater - 8,37 g
• Kaloriinnehåll - 202,34 Kcal
• B1 - 0,0329 mg
• B2 - 2248 mg
• C - 0,2444 mg
• Ca-177,63 mg
• Fe - 0,242 mg,

Steamsoppa från Semolina

ingredienser:

• mannagryn
• pastöriserad mjölk
• smör
• socker
• kycklingägg

Beredningsmetod:

1. Jag delar äggens vita från äggulorna och slår dem i starkt skum.
2. Mjölken kombineras med vatten och kokas.
3. Vi går in i semolina i kokande mjölk och har reducerat värmen och koka i ytterligare 10 minuter.
4. Vi tar bort gröt från värmen, presentera äggula, socker och smör i den. Allt grundligt blandat.
5. Vi går in i det vispadda proteinet.
6. Souffle låg i smörj form och laga mat för ett par.

Cottage Cheese Souffle med kakor

ingredienser:

• fräsch, icke sur sardinost 9% - 200 g (1 pack)
• socker - 30 g (3 tsk)
• osyrade kryddiga kex - 25 g
• kycklingägg - 40 g (1 stycke)
• pastöriserad mjölk - 100 g (0,5 koppar)
• smör - 10 g. (1 tsk)
• lättmjölkad gräddfil - för servering

Beredningsmetod:

1. Skär kakorna i små bitar, tillsätt socker, fyll i mjölk och låt i 15 minuter mjuka.
2. Separata äggvitorer från äggulor. Ekorrar piska i ett starkt skum.
3. Stuga ost torka genom en sikt, gris eller slipa med en mixer.
4. Kombinera ingredienser: kakor, äggula, kesost, smält smör. Blanda väl.
5. Vi introducerar visade proteiner i den erhållna härdmassan.
6. Smörj formen med olja och byt soufflé in i den. Nivå toppen.
7. Ånga, i ett vattenbad eller i en långsam spis. Innan du serverar, häll grädde på bordet.

Recept Souffléånga från kött, fjäderfä, fisk, du kan läsa här.

Souffle kan också vara vegetabilisk och frukt. Jag ska skriva om detta också, men senare.

10 bästa recept dietary cottage cheese souffle

Under varje diet är det nödvändigt att begränsa mängden sötsaker som konsumeras. En delikatess som dietary cheese soufflé är tillåtet. Tiden att förbereda produkten tar lite (i genomsnitt - upp till 40 minuter), och resultatet kommer att glädja alla. Du kan alltid lägga till ytterligare ingredienser i skålen för att göra smaken mer original, till exempel kakor eller frukt.

Det finns också recept för tillagning av kökssoufflé, vilket motsvarar att ersätta andra och sidrätter.

Den obestridliga fördelen med denna maträtt är enkel att förbereda. Olika varianter av recept ger dig möjlighet att laga matet i mikrovågsugn, ugn eller flerkök, vilket gör det till rimligt pris för alla.

• ägg - 3 st.
• mager kockost - 300 g;
• stärkelse - 2 msk. l.
• citron - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• pulveriserat socker - efter smak.

1. 1. Curd slipa genom en sik för att få en luftmassa.
2. 2. I en separat behållare, vispa ägg med socker tills skum visas.
3. 3. Tillsätt stärkelsen och kläm citronsaften, blanda noggrant.
4. 4. Lägg till ostmassan i den resulterande massan och slå till en jämn konsistens med en mixer eller en visp. Täck bakfatet med pergamentpapper och sprid det med vegetabilisk olja.
5. 5. Fyll blandningen med formen och skicka den till ugnen, förvärmd till +180 grader.
6. 6. Koka i 10-15 minuter innan du använder det, kan du dekorera ostmassan med frukt eller sirap.

• socker - 4 msk. l.
• vaniljssocker - en påse med 10 g;
• gelatin - 25 g;
• mjölk - 100 ml;
• vatten - 1 kopp;
• ostmassa - 300 g;
• sirap - till smak.

1. 1. Curd ost genom en sikt för att få luftmassa.
2. 2. Gelatin häll ett glas varmt vatten och låt svälla.
3. 3. Blanda ost med socker och vanilj.
4. 4. Häll mjölk och svullnad gelatin gradvis i den, rör om det hela tiden.
5. 5. Slå blandningen med en mixer eller visp och sprida på formarna.
6. 6. Skicka till kylskåp i 2 timmar.
7. 7. Efter härdning kan du dekorera med frukt eller sirap och servera.

• Mager ost - 400 g;
• gräddfil - 300g;
• socker - 3 msk. l.
• agar-agar - 2 tsk. utan diabilder
• citronsyra - 0. 5 tsk;
• vaniljssocker - 0,5 tsk
• mjölk - 100 ml.

1. 1. Suga stugaosten genom en fin sil.
2. 2. Agar-agar häll mjölk och låt i 10 minuter.
3. 3. Tillsätt socker, vanilj, citronsyra till stugaosten, tillsätt gräddfil. Ostdammens sötma kan justeras efter smak.
4. 4. Skicka mjölken med agar-agar till mediumflamma, koka tills en homogen konsistens erhålls.
5. 5. Lätt sval och häll en tunn ström till stallostblandningen, omrör hela tiden med en mixer eller en visp.
6. 6. Häll sedan massan snabbt i formar, eftersom det härdar mycket snabbare än gelatin och skickar till kylskåpet i 30 minuter.
7. 7. I detta recept kan du lägga till frukt, sirap, sylt till smak.

• morötter - 170 g;
• ostmassa - 60 g;
• mjölk - 50 ml;
• socker - 2 msk. l.
• ägg - 1 st.
• smör - 1 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• salt - på toppen av en kniv.

1. 1. Skär morötter i medelstora kuber och koka tills det är mjukt i mjölk.
2. 2. Torka sedan genom en sikta.
3. 3. Cottage cheese mix med socker, smör, semolina, salt och äggulor.
4. 4. Slå försiktigt proteinet i en separat behållare och lägg sedan försiktigt det till ostmassan.
5. 5. Sätt morotpuréen och blanda försiktigt.
6. 6. Häll massan i en bageri och laga i 30 minuter.
7. 7. Beredskap att bestämma med en match: Om den genomtränger soufflén och den inte sträcker sig, finns en skorpa - den kan avlägsnas, skålen är klar.

• kockost - 500 g;
• kokt nötkött (kan ersättas med kyckling eller fläsk) - 350 g;
• ägg - 2 st.
• bröd - 30 g;
• mjölk - 30 g;
• riven ost - 30 g;
• smör - 30 g;
• salt, peppar, kryddor - efter smak.

1. 1. Bröd utan skorpor häll mjölk.
2. 2. Mala biffen med en mixer eller köttkvarn tills du får konsistensen av potatismos. För matlagning kan du använda färdigt malet kött.
3. 3. Lägg i blöt bröd, kryddor, 2 äggulor och smör till köttet.
4. 4. Blanda kompositionen noggrant med en mixer eller mixer.
5. 5. I en separat behållare, slå de vita i ett skum och blanda försiktigt in i blandningen så att de inte löser sig.
6. 6. Sätt massan i en bageri, föroljad.
7. 7. Baka i en förvärmd till +170 graders ugn i 35 minuter.

• kockost - 500 g;
• Cookies (efter smak) - 100 g;
• socker - 60 g;
• ägg - 2 st.
• mjölk (rumstemperatur) - 80 ml;
• smör - 40 g;
• gräddfil - 4 msk. l.

1. 1. Mala kakorna till fin smulning.
2. 2. Häll mjölken i marken kakor och tillsätt socker, blanda.
3. 3. Gnugga stugaosten genom en fin sil, sätt socker, äggula och smör i den.
4. 4. Blanda med en visp eller vispa med en mixer tills den är jämn.
5. 5. Proteinpiska i en separat behållare för att skumma och tillsätt försiktigt dem till den totala kompositionen.
6. 6. Sätt blandningen i en bageri och laga i 30 minuter.

• kockost - 250 g;
• gräddfil - 2 msk. l.
• semolina - 2 msk. l.
• socker - 3 msk. l.
• ägg - 3 st.
• torkade frukter (efter smak: torkade aprikoser, svampar, russin) - 60 g.

1. 1. Torkade frukter häll kokande vatten så att de mjuknar.
2. 2. Passera stugan genom en fin sil, tillsätt socker och halvpärm till den, tillsätt yolk och mixa bra.
3. 3. I en separat behållare, slå proteinerna till ett skum med en mixer och häll försiktigt i ostmassan.
4. 4. Tappa resterande vatten från den torkade frukten och tillsätt dem till den totala kompositionen.
5. 5. Baka en bakplåt med smör, överför ostmassan till den.
6. 6. Baka ångsouffeln i 30 minuter.

• Mager kockost - 250 g;
• smör - 50 g;
• socker - 30 g;
• ägg - 3 st.
• vaniljssocker - 1 påse.

1. 1. Curd ost genom en fin sil för att få en luftig konsistens.
2. 2. Tillsätt socker, vanilj, tillsätt yolk och smör, slå med en mixer.
3. 3. Slå de vita i en separat behållare tills det är skumt.
4. 4. Blanda dem försiktigt i ostmassan och överför den till en bageri.
5. 5. Förvärm ugnen till +180 grader och baka i 20 minuter.

• kockost - 500 g;
• ägg - 3 st.
• gräddfil - 5 msk. l.
• stärkelse - 2 msk. l;
• socker - 70 g;
• vanillin - 1 nypa;
• russin - 60 g;
• smör - 1 tsk.

1. 1. Curd torka genom en sikt.
2. 2. Raisin häll kokande vatten och lämna i 15 minuter.
3. 3. Häll socker, stärkelse, vanillin i stallost, tillsätt smör och äggulor, blanda noga med en mixer.
4. 4. Slå de vita i skum i en separat behållare.
5. 5. Lägg dem försiktigt i blandningen.
6. 6. Tappa överskottsvattnet från russin och sätt det till ostmassan.
7. 7. Sprid oljan på multicookerens form och häll blandningen av kockblandningen i den.
8. 8. Aktivera "Ovnen" -funktionen i 20-25 minuter.

• kockost - 100 g;
• ägg - 1 st.
• socker - 2 msk. l.
• semolina - 1 msk. l.
• frukt - att smaka på.

1. 1. Suga stuga ost genom en sik för att få luftmassa.
2. 2. Slå i ägg och socker i en separat behållare.
3. 3. Sätt kockost, halvpanna och blanda tills det är smidigt.
4. 4. Låt stå i 5 minuter och häll sedan i bakpåsar.
5. 5. Sätt mikrovågsugnen på maximal effekt och skicka souffléen i 1 minut.
6. 6. Efter det måste du se hur skålen fungerar, den ska öka i storlek och täcka med en skorpa.
7. 7. Om det inte händer, skicka det till mikrovågsugn innan ytterligare 1 minut, kontrollera beredskap var 10: e sekund.

För att få en god maträtt som ett resultat, behöver du veta några hemligheter av dess förberedelse.

Vid tillverkningsstadiet är det viktigt:

• välj rätt stuga ost;
• Sifta det genom en mycket fin sil tills en luftblandning erhålls.

Några tricks i matlagning:

• Om souffeln är kokad i ugnen måste den värmas till +180 grader innan du skickar maträtten där;
• mikrovågskokning kräver konstant övervakning av skålens tillstånd, i genomsnitt tar denna process från 1 till 3 minuter;
• i en långsam spis, varierar kokningstiden från 20 till 35 minuter.

Du kan kontrollera paratets beredskap med en match - om det enkelt smälter på blandningen och ingenting sticks till det, är souffeln klar. Också ett tecken på beredskap är utseendet på en guldskorpa.

Den högsta kvaliteten på stallost - tillagas självständigt hemma från äkta mjölk, men det visar sig vara mycket tjockt. Därför är det bättre att använda en fet eller fet produkt med dietiska souffléer. I butiken säljs det redan i slutna lådor.

När du väljer, var uppmärksam på utseendet:

• Produkten måste vara mjölkvit, ingen gul;
• högkvalitativ ostmassa alltid homogen konsistens;
• Var noga med att följa lagringsperioden.

När du öppnar paketet, kolla lukten. Högkvalitativ stearinost har ingen doft av senap och smaken är inte sur.