Olivolja är en naturlig produkt, extraherad från frukterna av oliver genom att pressa. Vätskan har en gulbrun färg, men variationen i skugga är tillåten upp till grönbrun. Produkten används i mat, för framställning av kosmetika, produktion av hygienprodukter. Det största antalet kvalitetsproducenter finns i Italien, Spanien, Grekland, Turkiet.
Fördelar för kroppen av kvinnor och män
Huvudkomponenten av produkten är monomättade fettsyror, den största andelen av den totala massan är oljesyra. Syra påverkar positivt ämnesomsättningen, bidrar till normaliseringen av fettmetabolismen, minskar risken för ateroskleros. Ämnet har en antioxidant effekt, på grund av vilken fördelarna med olivolja för kroppen uttrycks i effekten av antioxidanter på hjärtmuskeln. Ett extrakt av oliver innehåller ett brett utbud av ämnen som är nödvändiga för livet. De bestämmer effekten av konsumtionen.
Tabell 1. Varför är olivolja användbar för människor?
Resultaten av studier om fördelarna med olja för män och kvinnor föreslår att inkludering i dagliga menyn kan ha en uttalad fördelaktig effekt på kärl / hjärta, men det finns inga exakta bevis för detta uttalande.
Hur tar man till hälsa?
För intag är det att föredra att välja produktkategori "Extra", inte filtrerad. Den behåller det största antalet viktiga komponenter. Dessutom är fördelarna och skadorna på olivolja beroende av hur mycket och hur mycket det tar.
Produkten rekommenderas att användas i sin naturliga form, utan att den utsätts för uppvärmning eller användning för stekning. Den bästa lösningen är att tillsätta smör till sallader eller andra kalla rätter. Innan du tar olivolja bör det noteras att den dagliga dosen inte får överstiga 40 gram.
40 gram olivolja är ungefär två matskedar
Är det möjligt att skada från användning?
I vissa fall borde du undvika att konsumera produkten. Trots den starka troen på att olivolja är extremt fördelaktig kan det orsaka stor skada för vissa kategorier av människor. Särskilt män bör vara försiktiga med att olivvätska införlivas i kosten. Produkten är rik på beta-systosterol - ett enzym som har en positiv effekt på den kvinnliga kroppen, men har en undertryckande effekt på testosteronnivåerna.
Det bör inte glömmas att produkten trots sin användbarhet är fet. Överdriven konsumtion av någon olja kan orsaka övervikt. Människor som har en tendens att vara överviktiga rekommenderas att strikt begränsa mängden i kosten. Att äta en produkt kan också orsaka dyspeptiska störningar.
Finns det några kontraindikationer?
Restriktionerna nedan är relevanta för produkten som konsumeras i ren, oförändrad form. Användningen av matolja påverkar dess prestanda negativt.
Tabell 2. Konsumtionsbegränsningar
Kaloriinnehåll
Vegetabiliskt fett har en imponerande mängd kalorier. Det antas att pressningen av oliver är mindre kalorier än de andra, men det är det inte. Kaloriolja och vegetabiliska oljor är desamma.
Olivolja rekommenderas att användas med grönsaker
100 gram
Produkten innehåller inte kolhydrater och proteiner, 99,8 procent av dess massa är fetter. Kalorivärdet per 100 gram olivolja är cirka 900 kalorier. Krama från kokosnöt, linfrö, rapsfrö, solros har en identisk indikator.
Te, efterrätt och matsked
För att göra det lättare, räknar man med kalorier att mäta produkten i vanliga skedar. Så en matsked innehåller ca 16 ml av produkten, vilket är ca 156 kcal. Volymen av dessertanordningen är 10 ml. Därför i en sked ca 90 Kcal. Kalorivärdet för 1 tsk olivolja är ca 40 kcal.
Hur väljer du rätt?
En hel del flaskor med oliver säljs i butiker. De skiljer sig efter ursprungsregion, färg, hållbarhet, pris. Detta ställer frågan om hur man väljer rätt olivolja. När allt kommer omkring kan bara en naturlig och högkvalitativ produkt ge fördel.
Tabell 3. Hur man väljer olivolja själv
Hur och var ska man lagra efter öppningen?
Denna produkt har kort hållbarhet, förlorar sin känsliga smak i avsaknad av lämpliga förhållanden. För att förlänga konsumtionsperioden rekommenderas att du noterar tips om hur man lagrar olivolja. Korkad flaska kan placeras på en plats med en temperatur av högst 25 grader, för att undvika inbrott av ljus och överdriven exponering för fukt. Det bästa stället att lagra olivolja är ett vanligt köksskåp eller en kall källare. Det är viktigt att tänka på att vätskan lätt ändrar aromen på grund av fel råvarukvarter.
Efter överträdelse av förpackningens integritet är det viktigt att använda så snart som möjligt. Hur man lagrar olivolja efter öppnandet:
- Se till att du har en snygg passform på locket.
- placera flaskan på en skuggig plats;
- Överhett inte, frys inte.
Platsen där du inte ska lagra olivolja före och efter öppnandet av förpackningen är kylskåpet. Kylning orsakar en flockning av suspensionen att falla ut. När uppvärmd produkt flors upplöses.
Granskning av näringsvärderingar
Övervägande positiv åsikt om produkten. Användare noterar att regelbunden konsumtion har en positiv effekt på magearbetet, har lett till förbättrad hudfärg och hudkvalitet, har påverkat nagelplattornas styrka. Separat, recensioner noterade organoleptiska egenskaper olivolja. Dess känsliga lukt är överlägsen klämningen av solros.
Vad är "cold spin"?
Det finns flera produktionsmetoder, med eller utan uppvärmning. Den senare utförs med hjälp av en press, utan användning av värmebehandling, vilket kan påverka kompositionen negativt.
Vilket är bättre - raffinerat eller oraffinerat?
Valet beror direkt på syftet att köpa flaskan. I synnerhet rekommenderas oraffinerad olivolja för konsumtion i sin naturliga form, för tillsats till kalla rätter och snacks, vilket gör såser. Det är strängt förbjudet att värma sådan avgas, eftersom det blir cancerframkallande. Raffinerad olivolja är mindre användbar, har inte så stor smak, men det får användas under värmebehandling.
Är det möjligt att använda för viktminskning?
Du kan ofta hitta tips om viktminskning med hjälp av extrakt från oliver. Faktum är att bara gå ner i vikt på det underbara innehållet i flaskan fungerar inte.
Det är tillåtet att lägga till den dagliga menyn för viktminskning, men endast i begränsad utsträckning - 20-30 gram, som en extra källa till nödvändiga komponenter. Innan du tar olivolja för viktminskning bör det noteras att det endast används som sås eller dressing. Chia frön för att gå ner i vikt och recept baserat på dem.
Är det möjligt under graviditeten?
När du bär ett barn spelas en bra roll av bra matval. Olivolja under graviditeten kommer att vara en utmärkt källa till substanser som behövs av moder och baby. I vissa fall kan det dock leda till dyspeptiska störningar eller allergier.
Varför är det bittert?
Många vegetabiliska fetter kännetecknas av en bitter smak. Detta gäller extraktet av olivfrukten. Oliverna själva är inte ätas råa på grund av bitterhet. Förblötring gör det möjligt att nästan helt bli av med det, men ljusanvisningarna kvarstår. Men om oljan har en uppriktigt bitter smak och en obehaglig lukt, är det förbjudet att konsumera det i mat. Det är förmodligen skadat.
Är det möjligt att steka?
Användningen av olivolja för stekning är ganska acceptabelt. Emellertid påverkar värmebehandlingen egenskaperna hos en sådan användbar produkt. Det är bättre att steka produkten i en torrgryta utan olja, och när du är redo att ge disken en svalkning något. Lägg sedan till ett par droppar doftande extrakt av oliver.
Olivolja kan infunderas med kryddor och läggas till färdig maträtt.
Kan jag dricka på en tom mage?
Liksom alla fetter, olivolja, inklusive för att gå ner i vikt, bör konsumeras endast med mat. Konsumtion av mat på tom mage kommer att ha en negativ inverkan på matsmältningen, leda till onödigt frisättning av gallan, och om det används systematiskt kommer det att bidra till utvecklingen av gastrointestinala sjukdomar.
Användbara egenskaper för hår
Olivextrakt är en av de mest populära hårvårdsprodukterna. Den används i industriell skala för produktion av masker, sprayer, balsamer. Du kan ansöka det hemma. Produkten förvärms till ett varmt tillstånd, appliceras på spetsarna. Dessutom rekommenderas att täcka huvudet med polyeten och rulla upp det med en handduk. Vätskan lämnas på håret i 1-2 timmar, och tvättas sedan av med schampo.
Sådana masker låter dig lägga till glansglans, en positiv effekt på hårets struktur och elasticitet. Använd receptet ska inte vara mer än 2 gånger i veckan, det är inte rekommenderat att använda huvudhuvudet. När det gäller frågan om vilken olivolja som är bättre att välja för skönhet, är svaret liknande - en kallpressad produkt av kategori 1.
Hur ansöker man på ansiktet?
Det rekommenderas att använda som fuktkräm för huden. Masker med extrakt från oliv gör det möjligt att återställa friskhet i ansiktet, ge hudens elasticitet och förbättra hudens hud. Emellertid kan överdriven entusiasm för sådan vård orsaka överdriven fet hud vilket leder till utslag av utslag och svarta fläckar.
Användbar video
Olivolja är en produkt som uppskattas av fans av både hälsosam näring och finsmakare av dess kosmetiska egenskaper:
Vad är användbart och hur man tar olivolja
Fördelarna och skadorna på olivolja betraktas i samband med en hälsosam kost. Denna produkt används också vid behandling av sjukdomar. Det tjänar till att rensa lever och tarmar. Används i kosmetologi.
Hur och var gör olivolja
Gör en produkt i länderna i Medelhavet. De flesta importeras från Spanien, Italien och Grekland.
Gröna oliver och svarta oliver är frukterna av olivträdet med varierande grad av mognad. Olja från omogna frukter - oliver, det visar sig mer tårta. Av de mogna svarta oliverna är utbytet av den färdiga produkten större, och smaken är mjukare. Rå frukter är väldigt bittra. De är fördryckta med hjälp av en speciell teknik, krossad. Den resulterande massan omröres. Spin producerad med hjälp av en centrifug.
Vilken olivolja är bättre
Oraffinerad olivolja erhålls som en följd av direktpressning av råmaterial utan användning av kemikalier vid en temperatur som inte är högre än +40 ° C. Det är en produkt av högsta kvalitet, genomgår inte en raffinering och behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos oliver. Den har en uttalad smak och arom.
Raffinerad producerar metod för kemisk rengöring och vid höga temperaturer. Denna produkt är inte så bra för hälsan, nästan utan smak och lukt. Den enda fördelen är en längre hållbarhetstid.
Sammansättning och kalori
Kaloriinnehållet i olivolja per 100 gram - 884 kcal. Kalori matsked olivolja - 152 kcal.
Innehåller fettlösliga vitaminer E och K, vattenlösliga vitamin B4 (kolin), liksom en liten mängd omega-3.
Användbara egenskaper hos olivolja
Konsumtionen av olivprodukten är en integrerad del av näringsämnena för Medelhavsländerna. Denna region har en låg nivå av hjärt-och kärlsjukdomar. Fördelen är innehållet i fytosteroler, som blockerar det "skadliga" kolesterolet. Detta minskar risken för ateroskleros, hjärtinfarkt och stroke.
Produkten har en bitter smak. Bitterhet stimulerar produktionen av galla, vilket är direkt involverat i uppdelningen av fett. Det har en positiv effekt på leverns, gallblåsans och tarmarnas aktivitet, hjälper till att förbättra matsmältningen.
Fördelarna med olivolja för kvinnor
Innehåller "vitamin av skönhet" (Vit. E), vilket också är nödvändigt för normal aktivitet av reproduktionssystemet. Bidrar till normalisering av hormonnivåer. Förbättrar hudtillståndet. Det är en naturlig antioxidant.
Regelbunden konsumtion gynnar kvinnors hälsa, bidrar till bevarande av skönhet och ungdom.
Hur är olivolja användbar för män?
Olivaprodukten är också användbar för hankroppen. Underlättar leverns arbete, vilket hjälper till att hantera alkoholförgiftning. Skyddar blodkärl, har en positiv effekt på styrkan. Det förhindrar förekomsten av kardiovaskulära patologier. Förbättrar hårets tillstånd, vilket är viktigt för åldersrelaterad skallighet.
Kan baby olivolja
Olivolja är också användbar för barn. Det kan ingå i kosten av barnmat, från ett år eller till och med lite tidigare. Lägg till maten lite.
Används för extern användning för blöjautslag och för massage. Innan du applicerar på ett barns hud måste en behållare med olja värmas upp i varmt vatten eller i dina händer.
Olivolja under graviditeten
Under graviditeten kan olivolja konsumeras i måttlig ordning, som ett dressing för sallader, läggas till soppor och huvudrätter. Detta kommer att bidra till att undvika tarmproblem och göra det lättare att arbeta. Ska tjäna som ett gott förebyggande av förstoppning, kommer att gynna kärlen och hjärtat. Produkten har en positiv effekt på fostrets utveckling.
Sjuksköterskor måste också inkludera olivolja i sin dagliga kost för att behålla sin hälsa och fördelar för barnet.
Oliveolja används för sträckmärken under graviditeten. Hjälper till att upprätthålla hudens struktur.
Fördelarna med olivolja för viktminskning
Människor som vill förlora de extra punden, kan tänka på om det är möjligt att använda olivolja medan dieting. Absolut vägrar fettintag är omöjligt. Vegetabiliska fetter gagnar kroppen. De är nödvändiga för normal metabolism.
För tyngdförlust, drick olivolja på en tom mage på morgonen på en matsked. Detta görs för att starta tarmarnas arbete. Regelbundna avföring hjälper dig att rengöra kroppen. Korrekt tarmfunktion är en förutsättning för att uppnå en tunn figur.
Olive Oil Treatment
Det används när det är nödvändigt att förbättra arbetet i mag-tarmkanalen, stärka gallproduktionen, klara av förstoppning. När det appliceras topiskt hjälper det med hudproblem, förbättrar hårväxten, stärker naglarna.
Effektiv rengöring av levern hemma genom metoden av Andreas Moritz
Innan du fortsätter med denna procedur, rekommenderas att göra en ultraljudsskanning för att kontrollera om det finns stenar i levern och gallblåsan. Om stora stenar finns, ska rengöring inte utföras. Eller du behöver göra det under en doktors överinseende.
Rengöring av levern med olivolja har en kraftfull helande effekt för hela kroppen.
Rid av små stenar. Förbättrar leverkanalernas tillstånd. Det är en förebyggande åtgärd mot levercirros.
Du måste först rengöra tarmarna med en avgift eller laxermedel. Detta bör göras för att säkerställa att stenarna frigörs fritt från kroppen och inte fastnar i tarmarna.
Efter rengöring av tarmarna kan du gå vidare till proceduren själv:
- På rengöringsdagen ska den sista måltiden ske senast 14 timmar.
- Vid klockan 18 måste du dricka ett laxermedel och späd med vatten ett halvt paket magnesiumsulfat.
- Förbered färsk juice från grapefrukt och citron. Blanda i ett glas 1/3 av oljan och 2/3 av saften.
- Drick i en smula klockan 20. Använd i form av värme.
- Ligga på höger sida, sätta en varmvattenflaska under den.
- Vid 22 klocka, späd med resten av magnesiumsulfatpulvret och drick.
- Nästa dag, rengör tarmkanalen.
Man bör komma ihåg att fattig och otillräcklig leverfunktion påverkar hela organismernas tillstånd. Det är därför nödvändigt att ta hand om och uppmärksamma att detta vitala organ fungerar korrekt. För en noggrann rengöring av levern rekommenderas flera sådana rengöringsförfaranden.
För förstoppning
Olivolja med citron på tom mage används för dålig tarmfunktion. Du måste ta en halv citron, pressa ut juice och blanda med en matsked olja. Lägg till blandningen av varmt vatten, blanda allt och drick.
Användningen av olivolja på natten i en matsked bidrar också till normaliseringen av mag-tarmkanalen.
pankreatit
Vid akut pankreatit bör du begränsa användningen av fett. Under förbättring är det nödvändigt att hålla sig till dosen av en matsked per dag med mat.
Med gastrit och magsår
Olivprodukten främjar ärrbildning av såren. Användbar för magslemhinna under gastrit.
Med hemorrojder
För att lindra tillståndet med detta känsliga problem kan mikroclyster tillverkas med varm olivolja infunderad med medicinska örter med antiinflammatorisk effekt.
Du kan använda kamomill, johannesört, nässla.
Färskt eller torkat gräs hälls med olivolja och infunderas i 3 veckor på en mörk plats. Stam och lagra i kylskåp. Före användning måste ett terapeutiskt medel upphettas.
Med stenar i gallblåsan
Orefinerad olivolja har en uttalad koleretisk effekt. Denna egenskap hos produkten är baserad på användningen för att bli av med små stenar i lever och gallblåsan.
Det är vettigt att kontrollera och vid behov krossa stora stenar till mindre med hjälp av en ultraljudsmetod.
Med cholecystit
Det rekommenderas att använda olivprodukten för medicinska ändamål. Var försiktig i närvaro av stenar. Under en förvärring av sjukdomen, minska konsumtionen.
Med åderbråck
Förbättrar venös kärls tillstånd. Kan användas för mild fotmassage. Samtidigt bör massagerörelser utföras i riktning från klackarna till höfterna, längs det venösa blodflödet.
I området med smärtsamma venösa noder är massage inte gjort.
Fördelarna och skadan av olivolja på en tom mage
För att oljan inte ska ligga kvar i magen och snabbt komma in i tarmen, måste den tas på en tom mage. Användbara egenskaper hos produkten visas när den befinner sig i övre tarmarna. Vid överdriven konsumtion kan det orsaka skada.
Hur man använder olivolja på morgonen
På morgonen kan du dricka en matsked på tom mage eller blandas med citronsaft.
På morgonen kan du förbereda följande blandning:
- Häll i en mugg 2 msk. l. holosasa (rosenkrets sirap).
- Tillsätt 1 rå äggula och citronsaft.
- Häll i en blandning av 1 msk. l. oliverad olivolja.
- Tillsätt 50 ml vatten och blanda noggrant.
Blandningen är full på morgonen på tom mage i 10 dagar i rad. Förfarandet hjälper till att rengöra och återställa levern. Det används för att lindra alkoholisk, narkotisk, läkemedelsförgiftning och förbättra det övergripande välbefinnandet. Vid behov upprepas kursen flera gånger om året.
Olivolja i kosmetologi
Den används för extern användning som ett självständigt medel eller tillsammans med andra oljor som används i kosmetologi. Tillbaka i antikens Grekland använde idrottare olivolja för att smörja sina kroppar. Oljebrunn mjuknar och närmar huden. Skyddar mot skadliga effekter av negativa väderfaktorer. Olivolja används också för solning i stället för solskyddsmedel.
För ansiktshud
Olivolja för ansiktet används som en bas för en kräm eller som en komponent i en kosmetisk mask. Näring, skyddar, föryngrar huden. Kan blandas med citronsaft, råoljor, kosmetisk lera, örtpulver.
Detta är ett utmärkt alternativ till dyra kommersiella krämer. Kosmetiska, tillagade hemma från naturliga ingredienser, kommer att ge ännu fler fördelar.
När du förbereder en mask med olivolja, bör du överväga vilken typ av hud. Oljig, närande mask är väl lämpad för torr eller kombinationshud.
Prescription anti-aging ansiktsmask:
- Ta 50 ml högkvalitativ olivolja.
- Blanda med honung (bättre akacia).
- Lägg till en harts Altai-mamma på toppen av en tesked (eller ett par apoteksmummitabletter).
- För oljig hud, använd extra citronsaft.
- Blanda allt grundligt och applicera på huden.
- Håll 25 minuter.
- Skölj med kallt vatten.
För hår
För att förbättra strukturen och hårväxten brukar man använda burkolja. Om det blandas med oliv, läggs nässla, blir effekten starkare. Innan gnugga oljan i hårrötterna, ska den vara lite uppvärmd.
För ögonfransar, skägg och ögonbryn
Speciella hårda borstar fuktade i en olivprodukt massera ögonbryn och ett skägg. Mer delikat smutsade ögonfransar. Detta gör ögonbrynen och ögonfransarna tjockare och glänsande.
För händer och naglar
Används som skyddande och mjukgörande för händer från frost och värme. Applicera mot sprickbildning och torr hud. I kombination med medicinska örter har den antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper. Kalcium som finns i oljan bidrar till att stärka spikplattan.
Antiinflammatoriskt handrecept:
- Ta 500 ml olivolja.
- Lägg till örter St John's wort, kamomill, celandine, tåg, nässla.
- Insistera 3 veckor.
- Stam och häll i en behållare med grönt eller mörkt glas.
Använd vid behov. Det resulterande medlet har ett uttalat sårläkning, lugnande och antiinflammatoriska egenskaper.
Matlagningstillämpning
Oraffinerad olivolja används aktivt i rätt näring tillsammans med andra vegetabiliska fetter. Oftast används för att fylla grönsalladsalat. Det rekommenderas inte att utsätta det för uppvärmning över +180 ° C. Det läggs till färdiga måltider omedelbart före användning.
Kan jag steka i olivolja
För stekning används raffinerad olja. Produktionstekniken gör den mer motståndskraftig mot värme och oxidation.
Eventuella skador på olivolja och kontraindikationer
Produkten måste välja en kvalitet och övervaka hållbarheten. Spolad olja kan vara hälsofarlig. Kontraindikationer för användning är individuell intolerans, allergiska reaktioner.
Hur man väljer olivolja
När du köper en kvalitetsolivprodukt, leta efter orden: extra, jungfru, extra jungfru, extra vergine på etiketterna. Det här är sättet att markera extra jungfruolja (högsta kvalitet).
Hur man lagrar olivolja
Öppna behållare ska förvaras i direkt solljus vid rumstemperatur. När frysta, behåller produkten sina fördelaktiga egenskaper.
Naturolja blir kall i kylan. Detta är en indikator på en kvalitetsprodukt. Vid rumstemperatur blir det igen transparent. Vid användning måste du följa angiven hållbarhet.
slutsats
Fördelarna och skadorna på olivolja beror på produktens kvalitet. När den används ordentligt, är den till nytta för hälsan. Används som mat, medicin och kosmetika.
Stek i olivolja: hälsofördelar eller pengar för vinden?
En av de mest populära och användbara oljorna i vår tid - olivolja. Det används i kosmetologi, matlagning och alternativ medicin.
Med tanke på oljens sammansättning och dess mångsidighet, ställer många kockar frågor: är det möjligt att steka potatis eller köttbullar i olivolja och försvinner dess smak- och helande egenskaper efter värmebehandling?
Smak och fördelar
Denna grönsaksprodukt är framställd av frukterna av europeisk olivolja (lat. Olea europaea). I länder som Grekland, Spanien och Italien är det nationellt och anses vara kännetecknet för medelhavsmat.
En unik bitter smak och delikat arom särskiljer olivolja från alla andra typer av vegetabiliska fetter. Fördelarna med Medelhavet "flytande guld" ligger i dess sammansättning:
- enkelomättade fettsyror (främst oljesomega-9) - 73%;
- mättade fettsyror (mestadels palmitinsyra) - 13,8%;
- fleromättad fettsyra (omega-6 linolsyra) - 9,7%;
- fleromättad fettsyra (omega-3-linolensyra) - 0,76%;
- E-vitamin - mer än 70% av det dagliga kravet
- vitamin K - cirka 75% av det dagliga kravet
- vitaminer A, D;
- antioxidant oleokantal har antiinflammatorisk effekt;
- antioxidant oleuropein förhindrar oxidation av kolesterol med låg densitet.
- På grund av arbetet med antioxidanter och vitaminer sker föryngring av hela människokroppen, förstärkning av hår och naglar, förbättring av hudtillståndet.
- Produkten förbättrar matsmältningssystemet: matsmältningskanalen, bukspottkörteln, leveren.
- Herbal produkt minskar sannolikheten för hjärt-kärlsjukdomar - hjärtinfarkt, stroke, dålig blodpropp, blodtryckstabilitet.
- Cancerprevention. Oljesyra i kompositionen av denna vegetabiliska fett förändrar uttrycket av gener som orsakar onkologi, vilket minskar sannolikheten för sjukdomen.
- Förebyggande av Alzheimers sjukdom. Med denna sjukdom bildas senila plack i hjärnstrukturen, vars upplösning bidrar till användningen av "flytande guld".
- Förmån för barn och kvinnor "i position". Fettsyror som utgör produkten bidrar till bildandet av nervsystemet, benapparaten och fostrets hjärna. Linoleinsyra bidrar dessutom till att minska risken för hudsjukdomar.
- Användningen av vegetabiliskt fett i kosmetologi. Produkter som innehåller olivolja, förhindrar att huden blivit förstärkt, stärker, renar och skyddar mot exponering för ultravioletta strålar. Produkten används också för att stärka naglar, hår och för att förhindra streckkänslor under graviditeten.
- Herbal kompressor lindra muskelsårighet och lindra kramper.
Enligt nomenklaturen för olivolja, beroende på innehållet i fettsyror och produktionsmetoden, är de uppdelade i följande typer:
- Extra jungfru (oraffinerad, utan kemisk rengöring, högsta kvalitet);
- Virgin (oraffinerad, utan kemisk rengöring);
- Olivolja (en blandning av hög kvalitet raffinerad).
Extra jungfru
Extra jungfruolja är olja av högsta kvalitet. Det produceras genom att pressa, utan användning av kemiska rengöringsmedel. En sådan produkt innehåller mestadels näringsämnen. Den mekaniska produktionsprocessen består av tvättning, torkning, pressning av bären i en centrifug och filtrering av vegetabiliskt fett. Kallpressning utförs vid en temperatur av 27 ° C. Produktets surhet är 0,8%. Den har en utmärkt smak och arom och används som ett dressing för kalla rätter.
Virgin
Virgin olivolja är en naturlig, orefinerad produkt tillverkad mekaniskt. För dess produktion används oliver inte av så hög kvalitet som för Extra-serien. Denna vegetabiliska fett har en mindre mättad smak och lukt, och dess produktionskvalitetsstandarder är inte så strikta.
Surhet Jungfruolja är mindre än 2%. Den används för att laga varma rätter och som bensinstation.
Olivolja
Raffinerade vegetabiliska fetter, efter rengöring och bearbetning, förlorar deras arom, smak och praktiskt taget alla användbara egenskaper, men rökgenereringstemperaturen ökar. Detta faktum bidrar till att förbättra prestanda för rostning och matlagning med hög värmebehandling.
Olivolja innehåller en blandning av raffinerade och orefinerade oljor i dess sammansättning och har en mild smak och lukt. Denna olivolja är perfekt för stekning.
Vilken olja är lämplig för stekning?
Produkten från den första spin Extra virgin lagrar många användbara egenskaper för kroppen. Det är vettigt att använda det som ett dressing för kalla rätter.
Att svara på frågan om det är möjligt att steka i oliverad olivolja, bör noteras att den maximala uppvärmningstemperaturen för jungfruolja är 160-180 ° C. På denna nivå av värmebehandling kan du laga snabbmat, bekvämlighetsmat, potatis och ägg. Att stekta livsmedel som är höga i vatten, såsom grönsaker, vid en temperatur av 140 ° C är ganska acceptabla med användning av denna typ av vegetabiliska fetter.
För att steka mat i olivolja vid temperaturer upp till 240 ° C är det bäst att använda raffinerade.
Den kombinerade produkten Olivolja behåller sina egenskaper vid rostning och har god smak. Det bästa alternativet som används för att förbereda olika rätter i pannan är dock fullständigt raffinerad Olive Oil Refined, som inte innehåller många användbara ämnen, men är idealisk för värmebehandling.
Solros + Olive
Solrosolja anses vara det vanligaste alternativet för matlagning av olika rätter. Förutom förmågan att tolerera en temperaturökning på upp till 250 ° C kännetecknas den av en lång hållbarhet, överkomligt pris och neutral smak.
En stor nackdel med denna produkt är obalansen hos omega-3 och omega-6 fettsyror, vilket leder till en minskning av immunitet och försämring av metabolism. Vid stekning förlorar olivolja några av dess fördelaktiga egenskaper, men skadar inte kroppen, eftersom dess fettsyror är optimala.
Vissa tillverkare producerar en blandning av solros och olivolja. Innehållet i det senare är inte mer än 10%, och inköp av en sådan produkt motiverar inte sig själv i sin kvalitet.
Vad sägs om kokos?
Utan tvekan är ledaren för att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos stekning kokosnötolja. Den innehåller 92% av mättade fetter, inte kollapsar vid exponering för höga temperaturer, och inte mer än 2% av fleromättade fettsyror som är mottagliga för sönderfall. Rökpunkten för denna produkt når 230 ° C.
Den är perfekt för bakning, rostning och stekning av produkter vid temperaturer upp till 350 ° C.
Den unika sammansättningen av kokosnötsfett stärker immunsystemet, påskyndar metabolismen, reducerar kolesterol med låg densitet, är en källa till mänsklig energi.
Trots det faktum att olivoljan vid uppvärmning förlorar sin läkningskvalitet, påverkar inte människokroppen negativt och är ett av de mest fördelaktiga vegetabiliska fetterna som används för att göra olika rätter.
Olivolja: 20 fördelaktiga och 12 skadliga egenskaper
Olivolja är gjord av olivträdets frukt. Den har ett högt innehåll av fördelaktiga fettsyror. Olivträd har växt i tusentals år. Oljan från frukterna av detta träd är den viktigaste och en av de viktigaste ingredienserna för rätter i Spanien, Italien och Grekland. Nämnandet av oliver och olivolja finns även i Bibeln. Olivolja var i kosten för de hälsosammaste och mest långlivade människorna i världen.
Högkvalitativ olivolja innehåller antiinflammatoriska föreningar, antioxidanter och makronäringsämnen som är bra för hjärtat. Olivolja kan behandla depression, demens och fetma.
Allmänna fördelar
Olivolja innehåller huvudsakligen enomättade fettsyror, vars viktigaste är olja. Det är känt att oljesyra är extremt fördelaktig för hjärtat och kan bekämpa fria radikala skador (eller oxidativ stress) som har en positiv hälsoeffekt.
Enligt många stora kliniska undersökningar är dieter med hög olivolja, inklusive den berömda medelhavsdieten, förknippade med en lägre förekomst av ateroskleros, kardiovaskulära sjukdomar och vissa typer av cancer. Fenolföreningar som finns i olivolja har en positiv effekt på flera fysiologiska parametrar, inklusive plasma lipoproteiner, oxidativ skada, inflammatoriska markörer, blodplättar och cellulära funktioner, antimikrobiell aktivitet.
1. Bra för hjärtas hälsa.
Studier har visat att en diet hög i enomättade fettsyror sänker LDL-kolesterol, ökar HDL-kolesterol och låga triglyceridnivåer. Vissa studier har visat att en diet med hög fetthalt kan minska risken för dödsfall från hjärtsjukdomar med 30%.
2. Har antiinflammatorisk effekt.
Tack vare kraftfulla antioxidanter som kallas polyfenoler, anses extra jungfruolja (den mest användbara kallpressade oljan) ett antiinflammatoriskt skydd. När immunsystemet börjar bekämpa sin egen kropp på grund av dålig näring, stress eller andra faktorer uppträder inflammatoriska reaktioner som leder till farlig inflammation som orsakar sjukdom.
Syftet med inflammation är att skydda oss från sjukdomar och återställa kroppen. Men när kroppen ständigt befinner sig i ett inflammerat tillstånd kan det bli eldsvåda. Enligt en 2009-studie som publicerades i tidskriften Cardiovascular Pharmacology, bidrar extra jungfruolja till att minska kronisk inflammation.
3. Ger friska blodkärl.
Studier visar att olivolja är användbar för att minska hypertension eftersom det gör kväveoxid mer biotillgänglig, vilket håller artärer bred och transparent.
4. Hjälper kampen mot cancer.
Enligt en studie från 2004 som publicerades i European Journal of Cancer Prevention, konstaterades att oliver och olivolja är rikliga i antioxidanter. Oliver (särskilt de som inte har värmebehandlats) innehåller acteosider, hydroxietyrosol, tyrosol och fenylpropionsyror. Olivolja innehåller en signifikant mängd andra föreningar som anses vara antitumörmedel (t ex squalen och terpenoider), liksom lipidolsyra som är resistent mot oxidation. Forskare tror att ett högt intag av olivolja är cancerförebyggande.
5. Hjälper till att minska vikt och förebygga fetma.
Att äta stora mängder hälsosam fett är ett viktigt inslag i kampen mot övervikt. Fettsyror hjälper till att mätta kroppen, minska hunger, längtan efter mat och eliminera överspädning. Detta är en av anledningarna till att låg fetthalt inte leder till viktminskning lika lätt som balanserad hög fetthalt.
I en serie av fem studier med totalt 447 personer fann forskare från Universitetssjukhuset Basel i Schweiz att patienter som rekommenderades en hög fetthaltig kolhydrat diet hade förlorat mer vikt än patienter som hade i kosten var livsmedel låg i fett. Det fanns inga skillnader i blodtrycksnivåer mellan de två grupperna, men triglycerid- och högdensitetslipoproteinförhållandena förändrades mer positivt hos individer som följde en fetthaltig diet. Resultaten av en studie från 2002, publicerad i Journal of Women's Health, visade att en olivrik diet ledde till mer tyngdförlust än en låg fetthalt.
6. Stödjer hjärnhälsan.
Hjärnan består huvudsakligen av fettsyror, och för att den ska kunna fungera ordentligt, måste den matas dagligen. Liksom andra källor till friska fetter betraktas olivolja som mat för hjärnan, vilket förbättrar koncentration, uppmärksamhet och minne. Olivolja hjälper till att bekämpa åldersrelaterad kognitiv nedgång eftersom den skyddar mot inflammation, oxidativ stress och vissa typer av proteiner som är giftiga för hjärnan och orsakar demens eller Alzheimers sjukdom.
7. Bekämpar humörsjukdomar och depression.
Olivolja har hormonbalansering, antiinflammatoriska egenskaper som kan förhindra neurotransmittors dysfunktion. Mager dieter är ofta förknippade med högre graden av depression och ångest. Stämning eller kognitiv försämring kan inträffa när hjärnan inte får tillräckligt med "glada hormoner", som serotonin eller dopamin. Dessa hormoner är viktiga för att reglera humör, ljud sömn och positivt tänkande.
I en studie från 2011 vid universitetet i Las Palmas i Spanien konstaterades att enumättade och fleromättade fetter reducerar risken för depression.
8. Hjälper till att förebygga eller behandla diabetes.
Fettsyror påverkar glukosmetabolism, förändrar cellmembranets funktion, enzymaktivitet, insulinresistens. Tillgängliga bevis tyder på att intaget av fleromättade och enkelomättade fetter har en positiv effekt på insulinkänsligheten och minskar risken för diabetes typ 2. Medan kolhydrater ökar blodsockernivån och ger kroppen glukos hjälper fetterna till att stabilisera sockernivån i blod och reglera insulin. Även när du äter något rika på socker eller kolhydrater, kan du lägga till olivolja i denna maträtt, sakta ner flödet av glukos i blodet.
9. Förbättrar matsmältningssystemet.
Med införandet av olivolja i den dagliga kosten normaliseras arbetet i matsmältningssystemet: förstoppning, flatulens försvinner, tarmmotiliteten förbättras.
Forskare från Italien har uppgett att olivolja hjälper till vid behandling av tarmsjukdomar. En av dessa sjukdomar är intestinal ischemi. Det är farligt att det kan leda till hjärtinfarkt tarm. Och denna sjukdom kan orsaka peritonit och död hos en person. Experter rekommenderar starkt att lägga olivolja till din kost.
10. Har en unik komposition.
Olivolja är ett verkligt skafferi med användbara element som kan absorberas med nästan 100%. Den innehåller en stor mängd antioxidanter och E-vitamin, vilket bidrar till full absorption av vitaminerna A och K. I Grekland beder de olivolja. Och med god anledning är detta land ledande i befolkningens livslängd.
11. Rengör och återställer kroppen.
Olivolja är användbar för personer som har genomgått en svår operation eller en allvarlig sjukdom. Det hjälper kroppen att snabbt återhämta sig och komma i form. Dessutom tar olivolja bort toxiner, tungmetallsalter och radionuklider från kroppen. När du röker eller dricker alkoholhaltig olja hjälper till att rensa luftvägarna, och också minskar de negativa effekterna av nikotin på de inre organen.
12. Hjälper vid behandling av åderbråck.
Det rekommenderas att använda olivolja och åderbråck, eftersom det spädar blodet och förhindrar trombos. Blodkärlen blir starka och fjädrande. Det kan också gnidas in i problemområden på huden.
13. Behandlar tandköttssjukdomar.
För tandköttssjukdom kan du använda uppvärmd olivolja. Det appliceras på tandborsten och gnidas in i tandköttet. Om du använder penseln obekväma eller smärtsamma kan du skölja din mun med olja i 10 minuter.
Fördelar för kvinnor
14. Normaliserar hormonbalansen.
När man försöker balansera hormoner och minska symtom i samband med PMS eller klimakteriet, liksom för behandling av infertilitet, är det viktigt att din kost innehåller många näringsämnen och fördelaktiga fettsyror. Oliveolja levererar essentiella fetter som kan hjälpa till att normalisera funktionen av sköldkörtel-, binjurs- och hypofysen. De arbetar tillsammans för att producera och balansera könshormoner. Olivolja ger också en stor mängd vitamin E, vilket hjälper till att reglera produktionen av det kvinnliga könshormonet - östrogen.
15. Användbar för gravida kvinnor.
Olivolja är nödvändig under fosterutveckling. Användbara fettsyror är ansvariga för korrekt bildning av barnets nerv- och bensystem. Under amningen kommer det att eliminera kolik i nyfödda mage. Dessutom minskar olivoljan risken för placentaavbrott och bekämpar kronisk trötthet.
Hudfördelar
16. Fuktar huden.
Dieter som är höga i friska fetter kan hjälpa till att motverka de skadliga effekterna på huden som orsakas av toxicitet, fria radikaler, UV-strålning och inflammation. Sådana skadliga effekter orsakas oftast av dålig näring, skadliga produkter. Olivolja som en källa till E-vitamin och andra antioxidanter hjälper till att återfuka huden, påskynda läkningsprocessen av sår, brännskador och hjälper till att bekämpa infektioner eller hormonella obalanser som kan orsaka akne, eksem och andra hudproblem. Extra jungfruolja hemma kan hjälpa till vid behandling av akne och eksem, och eliminerar också celluliter och sträckmärken.
Använd för ögonfransar
17. Ökar ögonfransvolymen.
Olivolja kan användas som ett naturmedel för mörka och tjocka ögonfransar. Det gör ögonfransar mer voluminösa och tjocka. Dessutom kan den också användas som en ögonbearbetningsfjernare.
Hårfördelar
18. Lustigt och glänsande hår.
Olivolja gör håret mjukare, starkare och stimulerar tillväxten. Det är en naturlig källa till vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för hårväxt. Tack vare olivolja kan du få vått hår med levande, naturlig glans. Tunt hår blir frodig och skadat - starkare och starkare. Denna effekt tillhandahålls av oljesyra, vitaminer D, E, A och K.
Fördelar för män
19. Förbättrar manlig kraft.
Olivolja förbättrar kraften, ökar blodcirkulationen i bäckenområdet. För att öka potten kan du blanda olivolja med vitlök.
20. Förbättrar reproduktionssystemets funktion.
Oljan bidrar till att förbättra spermiermotiliteten, vilket kommer att ha en positiv effekt när man försöker bli barn.
Skada och kontraindikationer
1. Kan orsaka akne.
Överdriven användning av olivolja kan skada din hud och öka utseendet på akne. Olivolja är tung. Det absorberas inte snabbt i huden och skapar ett tjockt lager på det, tätar porerna. Om du applicerar det ofta på huden, blir det därmed en klibbig yta som tar all smuts och damm och orsakar utseendet av oönskade akne. Applicera sålunda inte olivolja på huden mer än två gånger i veckan.
Om du har fet hud bör du undvika olivolja på grund av dess naturliga klibbiga och oljiga natur. Oljig hud är resultatet av okontrollerad utsöndring av subkutant fett. När olivolja kommer i kontakt med naturlig fet hud kan det orsaka allvarlig irritation, utslag och rodnad.
2. Kan orsaka allergier.
Vissa människor har akuta allergiska reaktioner mot olivolja, då kan den inte användas. Oliveolja kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, såsom dermatit, eksem, andningsallergier, etc. Detta sker framförallt under eller efter den aktuella appliceringen av oljan. Allergilidare kan också uppleva detta problem efter att ha ätit en måltid som har använts som ingrediens i olivolja.
3. Ej säkert för barnets hud.
Bebisar har ömt, känslig hud och användningen av olivolja kan orsaka utslag, rodnad och irritation. Men om du fortfarande vill använda olivolja, använd alltid bara det bästa, av högsta kvalitet.
4. Ej lämplig för torr hud.
Olivolja är inte ett bra alternativ för personer med torr hud. Många forskare har dragit slutsatsen att oljesyran som finns i olivolja är ansvarig för överträdelsen av hudens naturliga fuktighetsegenskaper vid överdriven torr hud.
5. orsakar ett antal sjukdomar
Olivolja är en rik källa till enomättade fettsyror. Varje matsked av denna olja innehåller cirka 14% mättat fett och 120 kalorier. Det här är en stor mängd, det är nästan tre gånger högre än 100 gram kycklingbröst. Överdriven konsumtion av obearbetad olivolja kan öka risken för dödliga sjukdomar som ateroskleros, fetma, hjärtinfarkt, stroke, bröstcancer och koloncancer.
6. Hög kalori.
Viktökning är en av de största biverkningarna av alltför ofta konsumtion av olivolja. Det är som alla andra oljor och fetter den viktigaste källan till kalorier.
7. Orsakar sjukdomar i hjärtat och blodkärl.
Substandard olivolja raffineras eller delvis hydreras vid hög temperatur och tryck. Denna process förändrar sin molekylstruktur och förbränner sund omega-3-fettsyra som finns i oliver. Det påverkar också kolesterolhalten i blodet genom att minska "bra kolesterol" och öka "dåligt". Detta ökar i slutändan risken för hjärt-kärlsjukdom.
8. Förminskar blodsockernivåerna alltför mycket.
Olivolja kan sänka blodsockernivån under acceptabla nivåer. Det bidrar till en ökning av insulinresistens, vilket är den främsta orsaken till aktiviteten mot ökningen av blodsockernivån. Genom att äta olivolja kan du utsätta dig för vissa hälsokomplikationer, såsom hypoglykemi, svettning, tremor, svaghet etc.
9. För mycket blodtryck.
Studier har visat att överdriven konsumtion av olivolja kan orsaka en signifikant minskning av blodtrycket. Det skadar vår övergripande hälsa. Yrsel, förvirring av tankar, stroke och njursvikt kan uppstå.
10. Kan orsaka inflammation.
Fettsyrarik olivolja ökar chansen att utveckla inflammatoriska processer i kroppen. Den innehåller en stor mängd oljesyra (ca 78%), som spelar en viktig roll vid frisättning av lipopolysackarider (LPS), fästa vid stora fettliknande lipoproteinpartiklar kallade chylomikroner. Ju mer LPS är närvarande i blodet, desto högre grad av inflammation orsakad av immunceller. Dessutom bidrar olivolja också till ökade nivåer av inflammatoriska cytokiner som orsakar kronisk inflammation.
11. Stenbildning i gallblåsan.
För mycket olivolja bör undvikas, eftersom det kan blockera gallblåsan eller orsaka smärtsamma gallstenar. Levern producerar gall, som bygger upp i gallblåsan. Men när kroppen innehåller överflödigt fett, och vi inkluderar olivolja i den dagliga kosten börjar denna lagrade gallan att sticka ut och emulgera fetter. Som slutligen leder till bildandet av stenar.
12. Kan orsaka diarré.
Hög fetthalt i olivolja kan orsaka matsmältningsstörningar och problem med mag-tarmkanalen, såsom diarré. Vi vet alla om olivoljens starka laxerande egenskaper. Därför, när vi konsumerar det i stora mängder, blir vårt system inte fullt ut att smälta det. Som ett resultat kan mild eller måttlig diarré utvecklas.
Den kemiska sammansättningen av produkten
Näringsvärdet av olivolja (100 g) och procentuell dagvärde:
