Diet för duodenalsår

Diet för duodenalsår bör observeras under sjukdomens förvärmning. Duodenalsår under senare år blir allt vanligare. Detta beror på det moderna livets takt, ständig stress, dålig livsstil, dålig kost.

Diet för duodenalsår - med förvärring av såret

Särskild uppmärksamhet vid behandling av sår som tillskrivs rätt näring, inga droger kommer inte att återställa de drabbade områdena om du inte följer en strikt diet.

Avbrott i schemat, försummelse av rätt näring leder till en förvärmning av sjukdomen. Kost för förvärmning av duodenalsår under de första 2-3 dagarna innebär användning av endast godkända produkter som har värmebehandlats och krossats i potatismos, för att inte irritera slimhinnan och undvika skada på vävnaden.

Kosten för de första dagarna av förvärring innefattar fjäderfäkött, magert kalvkött och fisk. Köttet är väl rengjort från senor, hud, fett, kokt för ett par eller i vatten, krossas sedan i köttkvarn 2-3 gånger.

Göra också med fisken. Klara måltider ska formas som en soufflé. För en balanserad kost diversifieras kosten med grönsakpuré eller grindad gröt. Mjölk välkomnas från mjölkprodukter, det lugnar irriterade tarmfoder och neutraliserar syraproduktionen.

På 2: a eller 3: e dagen tillsätts torkat bröd utan skorpa, frukt utan hud i ett tillstånd som är krossat till potatismos i menyn för såret. Efter en vecka förenklas dieting, och lätt, lättmjölkbuljonger kan redan läggas till patientens diet, alla mejeriprodukter, kött och fisk kan inte krossas men tuggas noggrant.

Titta på videon

Behandling av duodenalsår

För att identifiera och göra en diagnos kan en specialist-gastroenterologist, genom att samla historia och gastroskopi utom patienten.

Orsaken till orsaksmedlet och sjukdomen antas vara Helicobacter pylori.

Sårbehandling är baserad på komplex terapi:

• antibiotikabehandling med antibiotika aktiva mot bakterier;
• droger som neutraliserar produktionen av huvudkomponenten i magsaftens saltsyra, vilket skadar slemhinnan och bildar sår.
• droger som skyddar och skapar en nollminskande film i det drabbade området;
• balanserad, sparsam kost, undviker dåliga vanor.

Korrekt utvalt behandlingsschema, vidhäftning till dagregimen och rekommenderad näring är nyckeln till framgångsrik behandling och leder i de flesta fall till full återhämtning utan eftergift. Efter fullföljande av hela behandlingsperioden efter upprepad undersökning bestämmer framgången med behandlingen med upprepad gastroskopi.

Därefter föreskrivs stödjande terapi, och tills full återhämtning rekommenderas patienten att hålla sig till kosten och sluta röka och ta alkoholhaltiga drycker. För extrema åtgärder vid behandling av sår är kirurgi. Det används i fall av icke-magsår, med komplikationer och förvärring av sjukdomen.

I det här fallet tas det drabbade området av tolvfingret bort kirurgiskt och blockerar också nervändarna som ökar surheten. Efter kardinal behandling är en speciellt utvald kost den viktigaste framgångsfaktorn, vilket är fallet med konservativ behandling.

Viktigt om sjukdomen på video

Tillåtna livsmedel

Diet för magsår 12 duodenalsår är baserat på de tillåtna produkterna:

1. Vegetabiliska soppor i form av potatismos.
2. Bleka mjölksoppa.
3. Ägg kokta i form av en ångad omelett.
4. Mjukkokta ägg, högst 2 stycken per vecka.
5. Lågfett kalvkött.
6. Kycklingkött utan hud.
7. Fisk fettfattiga sorter.
8. Alla säsongsbetonade grönsaker, utom kål.
9. Icke sura frukter, hackade eller bakade.
10. Spannmål, kokt på vatten eller mjölk, förspridna.
11. Fullkornsbröd, torkad och högst 300 gram per dag.
12. Juicer är inte sura.
13. Från dryckerna är det välkommen avkok av höfter, det har en positiv effekt på matsmältningen.
14. Fats. Endast smör och grönsaker högst 25 gram per dag.
15. Mejeriprodukter. Grunden för kosten för såret. Alla mejeriprodukter och mjölk är tillåtna, utom mejeriprodukter med tillsats av konserveringsmedel. Hemlagade mjölksåsar är tillåtna.

Vad läser du

• ➤ Undersöker MRI för Binswangers sjukdom?
• ➤ Det bästa sättet att behandla hemorrojder hos män!
• ➤ Vilka är symtomen på stadium 3 hypertoni?
• ➤ Hur fungerar Oddi sfinkter i hyperkinetisk gallisk dyskinesi!
• ➤ Vilka är symtomen på stadium 2 hypertoni?

Förbud mot alla produkter

Förteckningen över förbjudna produkter för duodenalsår innefattar:

• Fet kött Fläsk, fjäderfähud, kött med ett lager av fett.
• Buljonger och buljonger från fettkött.
• Muffin, svartvitt färskt bröd.
• Produkter som innehåller fibrer, speciellt inte i markform.
• Kryddig, salt, rökt mat.
• Fetter i vilken form som helst.
• Stekt mat.
• Kalldrycker, glass.
• Choklad, kaffedrycker.
• Bevarande.
• Alkoholhaltiga drycker, mousserande vatten.

Populära rätter och strikt diet

Trots strikt regim, efter en strikt diet med många restriktioner, måste patienten få den nödvändiga mängden fett, kolhydrater och proteiner.

Av de tillåtna produkterna och bearbetningsmetoderna är det möjligt att förbereda rätter som inte är mindre välsmakande och hälsosamma. Det finns många olika recept och populära rätter för denna sjukdom.

De läckra och hälsosamma kosträtterna kan lätt hänföras till köttsouffeln från ölkött, grönsakspuré med din favoritgrönsaker och gräddfil, lata kockdumplings, en enkel, näringsrik och välsmakande maträtt.

Kokt fisk kan kombineras med ångade grönsaker, flerfärgade grönsaksskivor dekorerar inte bara skålen, men ger också en trevlig smak till färsk fisk.

För att förbättra smaken och mättnaden av vitaminer är det nödvändigt att tillsätta frukter till fläckiga spannmål, om det här sura spannmålet gör en utmärkt pumpa tillgänglig och ett gott tillägg. Som en efterrätt är bakade äpplen av söta sorter med ost och honung mycket populära. På samma sätt kan du baka päron.

• ➤ Vilka är symtom och behandling av inflammation i ryggmusklerna?
• ➤ Hur man gör tinktur med ingefära, honung och citron när den appliceras?
• ➤ Vad ingår i dietmenyn för kronisk gastrit!
• ➤ Kan antibiotika och antivirala läkemedel tas samtidigt?

Provmeny för veckan

Vid utformningen av menyn för veckan måste du ta hänsyn till patientens allmänna tillstånd och en specialist ska göra detta.

Huvudregeln i kosten förblir oförändrad rationell användbar fraktionell näring. Delar ska vara små och minst fem måltider.

• Frukost: 150 gram mucous havregryn med riven jordgubbar, en skiva bröd med smör, buljong höfter.
• Andra frukost: ett äpple bakat med stallost, gelé.
• Lunch: Creamsoppa med courgetter och brödsmulor. Ångad fisk Kompott.
• Lunch: Kyckling soufflé. Banana.
• Middag: Köttbullar med potatismos. Ångkokta grönsaker. Ett glas mjölk.

• Frukost: bovete gröt, kompote.
• Den andra frukosten: apple-bananpuré, 2 kex.
• Lunch: potatismos med pumpa, ångkotelett. Kycklingbuljong.
• Snack: 1 marshmallow, ett glas fruktjuice.
• Middag: Ångad grönsaker, 2 kalvköttspattor. Bakad päron. Buljong höfter.

• Frukost: Semolina gröt med mjölk, 30 gram marshmallow, kompote.
• Andra frukost: stekt ostgryta, banan.
• Lunch: Rispudding 200 gram, 100 gram ångfisk, Rosehip-avkok.
• Lunch: Kött Soufflé, bakat äpple.
• Middag: grönsakpuré, kokta kycklingstycken utan hud, gelé.

• Frukost: kockost med banan, köttfärs.
• Den andra frukosten: en bit bröd med låg fet ost, te utan socker.
• Lunch: kycklingbuljong, köttsouffel, komposit.
• Lunch: bakat äpple, ett glas vatten utan gas.
• Middag: kokt fisk med gräddsås och ångad grönsaker, ett glas mjölk.

• Frukost: slemhinnegryn, banan, kompote.
• Den andra frukosten: galetny kakor, fruktgelé.
• Lunch: kycklingbuljong, potatismos med ångkotelett, te.
• Lunch: Kompott, en bit torkad svamptårta.
• Middag: Pumpa puré, 2 gädda skivor. Ett glas mjölk med honung.

• Frukost: Semolina med jordad äppelsås, Röda avkok, Banan.
• Den andra frukosten: risgröt, mjölksås, 2 köttbullar. Kissel
• Lunch: buljong med frysta potatis, en bit kokt fisk, bakad päron.
• Lunch: Ostostsouffel med bär, kompote.
• Nattvarden: Fisk Soufflé, flytande havregryn, kex.

• Frukost: lat dumplings, bakat äpple, dogrose buljong.
• Den andra frukosten: stugaost med bananmassa.
• Lunch: Stekad fiskkoteletter, Stekt grönsaker, Kompott.
• Lunch: lever souffel, te med mjölk.
• Middag: mältegrytgröt, ångomelett av två ägg, ett glas mjölk.

Diet för duodenalsår

Diet för duodenalsår är ett integrerat behandlingselement i händelse av sjukdomens förvärmning och en del av livet för remission.

12 - Duodenum är en del av matsmältningssystemet i kroppen, så kvantiteten och kvaliteten på maten som kommer in i kroppen varje dag blir både en orsak till patologi och ett sätt att normalisera en persons tillstånd.

Dieten för duodenalsår är mild, som syftar till minimal irritation av orgelväggarna, eliminering av inflammatoriska foci och normalisering av magsaft, som huvudagent för aggression.

Orsaker till sår

För en patient som är tvungen att leva med en diagnos av duodenalsår är det viktigt att förstå att kost och livsstilsförändringar inte är ett infall, men ett brådskande behov. Medvetenheten om orsakerna till att sjukdomen uppstod kommer att hjälpa patienten att förstå hans tillstånd och behovet av att följa den diet som rekommenderas av läkaren. De främsta orsakerna till duodenalsår är uppdelade i yttre och interna. Endogena orsaker är:

• hormonella störningar som utlöser en ökad utsöndring av magsaft eller en minskning av utsöndringen av skyddande slem
• lever- och gallvägarpatologier;
• genetisk mottaglighet för sjukdomen.

Externa (exogena) faktorer inkluderar:

• olika näringsbetingade sjukdomar - kryddig, kall, varm mat, kost eller långvarig fasta;
• effekten av bakterien Helicobacter Pylori;
• överträdelse av matintag
• kroniska infektioner;
• allvarlig psykisk eller mental utmattning
• långvarig stress;
• mat av låg kvalitet (de innehåller ett högt innehåll av bekämpningsmedel, nitrater och andra konstgjorda föreningar som irriterar kroppens slemhinnor)
• systemiska sjukdomar och långvarig användning av vissa läkemedel;
• alkoholism, missbruk av nikotin.

Vanligen är utseendet på ett sår provocerat inte av en, men av flera anledningar är i de flesta fall en av dem Helicobacter pylori. Det infekterar ryssar och medborgare i post-sovjetiska länder når 90%.

Aktivering av bakterier sker under en kraftig minskning av immuniteten, vilket utlöses av: alkoholberoende, tidigare sjukdomar, erfaren stress, näringsproblem. En kraftig ökning av antalet bakterier ökar mängden utsöndrat toxin, vilket skadar celler och kapillärer i väggarna i slemhinnor, orsakar inflammation.

Diet som en del av behandlingen

Behandlingsregimen för duodenalsår innehåller, förutom att ta mediciner:

• sluta röka och alkohol
• eliminering av stress och nervöst överbelastning
• konstant användning av energisparläget.

Korrigering av näring utförs under ledning av läkaren, den föreskrivna kosten bör ta hänsyn till samtidiga sjukdomar. Näringen hos en patient med ett duodenalsår bör:

• täcka patientens energibehov
• att balanseras i komponenter och innehålla alla element som är nödvändiga för kroppen;
• Var försiktig mekaniskt, termiskt och kemiskt.

Viktigt för att patientens kropp fungerar korrekt är att bibehålla vattenbalansen i kroppen. Den skonsamma naturen av mat ger följande:

• mat som kommer in i kroppen ska vara så krossad som möjligt, utan fasta partiklar, halvvätska eller flytande konsistens;
• måltider och drycker som konsumeras av patienten ska vara varma, het och kall mat är förbjuden;
• konsumerade livsmedel och rätter bör inte provocera överdriven gastrisk aktivitet och utsöndring av matsmältningssaft, innehåller syror och kryddor.

Sammansättningen av rätter och patientens kost beror på sjukdomsstadiet. Under exacerbationsperioden är kosten störst och valet av rätter är begränsat. När patientens tillstånd förbättras ökar kosten, listan över diskar ökar. Under remission är kosten minst störd och skiljer sig praktiskt taget från kosten hos en frisk person.

Modern näring för duodenalsår är mer demokratisk och innehåller färre restriktioner än i slutet av 1900-talet. Detta beror på ackumulering av en stor mängd klinisk information och en djupare förståelse för de processer som orsakar sjukdomen.

Fram till början av det nuvarande århundradet använde läkare ett system som utvecklats av sovjetiska läkare för att konstruera ett system för terapeutisk näring. Den är baserad på 15 dieter (tabeller), som användes för att behandla viktiga sjukdomar. dieter:

• Nr 1-5 skapades för att behandla sjukdomar i matsmältningssystemet;
• Nr 6 - för patienter med nedsatt metabolism
• Nr 7 - används för njurpatienter
• Nr. 15 - för mat i tiden för eftergift av patienter med sjukdomar i matsmältningsorganet.

Nu har detta system omorganiserats i 5 dieter som är anpassade för de huvudsakliga grupperna av patologier.

I fall av duodenalsår, har följande tabeller tilldelats:

• La i fall av sjukdomsförstöring på grund av hög surhet;
• Ib i behandlingen av patologi, som en fixeringseffekt; utsedd efter den tidigare
• 2 vid behandling av patologier på grund av minskad utsöndring av magsaft;
• 15 för att bygga huvudtypen av mat för långvariga remissioner.

Överensstämmelse med dricksregimen är en viktig del av kosten. Merparten av den vätska du dricker ska vara rent dricksvatten vid rumstemperatur. Om flaskvatten, så ska gasen inte vara i den.

Det helande mineralvatten som konsumeras av ett ont i duodenalsår kan påverka ditt välbefinnande negativt. För detta måste du välja rätt typ av vatten. Under perioden med relativ stabilisering kan du dricka:

Mängden dricksvatten bör inte överstiga 3 glas om morgonen vid lunchtid och på kvällen. Vatten bör vara vid rumstemperatur. Den ska vara full i långsamma sippor. Använd inte mineralvatten med stark mineralisering. Med individuell intolerans mot mineralvatten och utseendet av halsbränna, tarmsjukdomar, smärta, vattenintag måste stoppas.

Funktioner diet patologi

Kostbegränsningar är en vital nödvändighet för en patient med duodenalsår. Ibland kan livsmedelsrestriktioner provocera nervös irritabilitet och depression; nära patienten och läkare behöver veta de positiva och negativa sidorna av kosten enligt de visade dieterna.

• funktioner i mag-tarmkanalen normaliseras;
• halsbränna och smärtsymptom blockeras;
• slemhinnor arbetar i komfortläge, är inte skadad av matpartiklar och kaustisk innehåll;
  rationen bygger på produkter som är tillgängliga under hela året;
• Kostnaden för mat på denna diet kräver inte stora medel, det är ganska överkomligt för ryssarna med måttliga medel.

• matlagning måste göras av en person med kulinariska färdigheter;
• måltider under sjukdomens förvärmning (tabeller nr 1 a, b) bör åtföljas av en minskning av fysisk aktivitet eller bäddstöd.

Under perioden med rehabilitering och eftergift kan principen om "zigzag" tillämpas för att lindra psykisk stress (efter obligatoriskt samråd med en läkare). Kortfattat är rimliga avvikelser från kosten tillåtna under en kort tid. Därefter går patienten igen på en föreskriven diet.

Förbjudna och tillåtna produkter

Dieter för sjukdomar i matsmältningssystemet bygger på principen om differentiering mellan förbjudna och tillåtna produkter. Från menyn visas produkter som är långsiktiga i magen och orsakar flatulens, och salt visas. Helt uteslutet från menyn:

• starkt kött, fiskbuljonger;
• svampar av alla slag, på alla sätt att laga mat;
• Saltiga och fermenterade livsmedel;
• fett, fett kött
• fet fisk;
• Kaviar av alla slag;
• korv, rökt kött och fisk;
• konserverade livsmedel av alla slag;
• fermenterade mjölkprodukter med en kryddig smak (kefir);
• hög fetthalt mjölk, mejeriprodukter och ostar;
• hirsgrönsaker;
• kokta ägg;
• bönor, kål, rädis och rädisa;
• sura och kryddiga grönsaker (tomater, lök, vitlök, sorrel, spenat, rabarber);
• sura frukter;
• kryddig köpte såser med ättika, pepparrot och senap
• nötter;
• kaffe, te och kakao;
• söta och salta kolsyrade drycker;
• socker och dess substitut
• söta, färska jästkakor;
• choklad och dess substitut
• bröd gjord av rågmjöl och med dess tillsats

Stödberättigade produkter kan uteslutas från kosten, till vilken patienten har en individuell reaktion.

Tillåtet att använda:

• gammalt vitt bröd och kakor utan socker eller salt;
• torra (långvariga) kakor och salta bakverk av osyrad deg fylld med magert kött, fisk, tillåten frukt eller grönsaker;
• kex med en liten mängd socker;
• grönsaks soppor, i eftergift - soppor i utspädd sekundärbuljong från fjäderfä eller kalvkött;
• första måltider av spannmål;
• mjölkrätter med utspädd mjölk (spannmål, soppor);
• ångkötträtter (soufflor, köttbullar, köttbullar) från kalvkött och fjäderfä, kanin (utan hud, vener och brosk);
• rätter från fiskmager malet kött
• lågmjölkt riven ost, mejeriprodukter med mild smak;
• ägg i en ångomellett eller mjukkokt;
• gröt (mashed) ris, bovete, havregryn (havreflingor), manna;
• frukt- och bärpuré, kokta eller bakade äpplen och päron;
• sötsaker baserade på bär och frukter (marshmallow, marshmallow, marmelad, konserver, sylt;
• Kompott med honung (möjligt från torkade frukter), geléer;
• örtte eller utspädd kakao;
• raffinerad vegetabilisk olja som tillsats i färdiga rätter;
• Högkvalitativt smör som tillsatsmedel
• mjölksbaserade såser.

Listan över tillåtna rätter är tillräckligt stor så att patienten inte känner sig obehagligt. Kulinariska färdigheter är viktiga i denna situation.

Kost under exacerbation

Under de första 14 dagarna efter förvärringen av såret appliceras diet nr 1a. Listan över tillåtna rätter inkluderar:

• renade soppor från spannmål, semolina eller havregryn, ris, bovete
• kokande spannmål med tillsatt mjölk (förutom hirs)
• ångomeletter och mjukkokta ägg;
• ångade ostkakor;
• kött- och fiskdampsocker, för vilka kött används utan vener, broskskinn;
• söt gelé från bär och frukter;
• Smör och vegetabilisk olja i begränsade kvantiteter som tillsatsmedel i disk.

Principer för matlagning under sjukdomens förvärmning:

• maten serveras varm;
• mat serveras varannan 2,5 timmar strängt enligt schemat, den sista måltiden - ett glas tillåtet dryck;
• Den totala mängden salt i kosten är 1 tsk.
• kaloriintag - 3000 kcal;
• förhållandet av användbara element - proteiner och fetter 100 g; kolhydrater - 200 g;
• matlagning, stewing, bakning utan skorpa är tillåten vid tillagning.

Efter starten av en fortsatt förbättring tillämpas diet nr 1b. Den ställs in för de kommande 10-12 dagarna. Menyn innehåller dessutom:

• vita brödkrutonger;
• soppor på den sekundära utspädda buljongen;
• mjölksoppa;
• långa kakor.

För de närmaste 20 dagarna sätta diett nummer 1. Patientens kost utvidgas genom att:

• gammalt vitt bröd och bakverk med smaklig eller bärfyllning;
• kakor eller torkad kex;
• grönsakspuré och mosade grönsaksoppa
• liten pasta och vermicelli;
• revet färsk matfett med ost;
• köksgryta;
• färska söta frukter och bär utan hud och små frön inuti;
• vattenutspädda fruktjuicer;
• lövgröna grönsaker;
• magert köttstycke.

Kulinarisk bearbetning av produkter förblir densamma. Saltet justeras till 2 teskedar; Mängden tillåten mat ökar (upp till 3 kg matmassa). Mängden proteiner och fetter i kosten - 100 g; kolhydrat 400 g

Som tidigare utesluts följande från kosten:

• kryddiga kryddor
• alkohol;
• cigaretter;
• starkt kaffe och te;
• sura frukter och bär;
• grönsaker som framkallar ökad peristaltik.

Patienten tillåter inte stora portioner av mat åt gången, det får inte äta mer än 200 g mat åt gången.

Mat med ulcus duodenal glödlampa

Vid patologi är tabell nr 1 tilldelad. När förvärras i 1-2 dagar rekommenderas avhållande från mat. Därefter ordineras kosten 1a i 10-12 dagar. Vid förbättring av tillståndet föreskriver läkaren en övergång till bordet 1b. Medicinskt och bords mineralvatten är tillåtet efter föregående överenskommelse med läkaren. Om en patient har en negativ reaktion på mjölk och mat från det (halsbränna), elimineras de från kosten.

Nutrition för perforerat sår

Bordet med sjukdomen i akut form är mycket begränsad och innehåller slemhinnssoppa och halvflytande spannmål. I framtiden är näring baserad på samma principer: en diet av 1A, därefter 1B. Efter förbättring av slimhinnets tillstånd och helande - övergången till ett permanent dietnummer 1 under en period av inte mindre än 12 månader. Mängden vätska bör inte överstiga 2 liter, kaloriintaget är 3 000 kcal. Det är användbart att inkludera örtte från kamille och vildrosa.

En patient med ett duodenalsår bör komma ihåg att hans kost är full och hälsosam. Från de föreslagna produkterna kan man laga ett stort antal olika rätter. Små raster i kosten ska vara en gång (alkohol, kryddig mat och starkt kaffe är kategoriskt undantagna), varefter patienten återvänder till den vanliga kosten.

Vilken diet bör följas vid fördjupning av duodenalsår?

Förr eller senare, varje "lycklig" ägare till ett duodenalsår står inför behovet av att observera en speciell diet, och detta är absolut oundvikligt. Diet med ett duodenalsår hjälper till att hantera sjukdomen, minskar antalet läkemedel. Dieting betyder inte att äta tråkig och monotont. Även för yazvennikov finns det mycket läckra, näringsrika och samtidigt hälsosamma rätter.

Varför följa en diet för duodenalsår

Duodenum (Latinduodenum) tar mat från magen genom den reflexöppnande pyloriska sfinkteren. Överdriven surhet i magsinnehållet irriterar tarmväggarna, provar inflammation. Tecken på tarmsår - smärta 2 timmar efter att ha ätit och i tom mage. Symtom på duodenalsår skadar särskilt på natten. Buksmärtor är så stark att den inte sover. Det finns kräkningar, ibland med blod.

En diet med ett duodenalt sår minskar produktionen av saltsyra, minskar mekanisk, termisk, kemisk irritation i magslemhinnan. Helicobacterutrotning fortskrider framgångsrikt med en låg nivå av magsyra. Diet minskar behandlingstiden och listan över droger, lossar levern och njurarna.

Grundläggande principer om kost för duodenalsår

Mottagningsfrekvensen och matlagningsmetoden har särdrag:

• Den dagliga kosten är uppdelad i 6 doser var 2-3 timmar.
• enda del högst 500 g totalvikt. Till exempel, en garnering (200 g), kyckling (70 g), bröd (30 g), saft (200 g). Totalt: 500 g;
• Nutritionists rekommenderar att laga mat genom att laga mat, stew på vatten, bakning utan olja. Den mest hälsosamma kostmaten är ångad. Det innehåller vitaminer, mineraler, ett relativt lågt kaloriinnehåll upprätthålls;
• Det bör följa temperaturregimen för livsmedel som konsumeras vid + 25.. + 50 ° С;
• konsistensen av dietmat är mjuk, kokad mjuk, revet
• yazvennikam dietary salt, inte mer än 5 g per dag;
• slemhinna, omslutande kulinariska produkter ingår aktivt i menyn;
• dricksläge - 1,5-2 liter rent vatten mellan måltiderna. Det är tillrådligt att dricka mineralvatten utan gas.

Äta med ett duodenalt sår bör vara på ett strikt schema och hålla det varje dag. Detta uppnås genom att synkronisera frisättningen av matsmältningssaft.

Dagregimen på en diet består av att konsekvent ta mat:

• 7:30 - första frukost;
• 9:30 - andra frukost;
• 12:30 - lunch;
• 14:00 - eftermiddagste
• 16:30 - middag
• 19:30 - andra middag.

Magen kan inte lämnas tom, men det är inte tillåtet att överflöda, överbelasta. Matsmältningskanalen hos en dieter med ett sår fungerar utan plötsliga hopp av typen "Jag blev hungrig som en varg, angripit mat, fyllde min mage i ögonbollarna".

Tillåtna produkter

Effekt duodenalsår är varierad, hela innehållet i proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Du kan äta nästan alla livsmedelsgrupper, ändra hur de är förberedda och kvaliteten på källmaterialet. Till exempel brukade patienten älska kycklingbenen stekt med en guldbrun skorpe med kryddor. Diet sår KDP måste byta till en annan del av kyckling - bröst, kokt eller kokt. Föredragna produkter för duodenalsår har en imponerande lista.

Kött är ömma delar av slaktkroppen, mager köttfärs utan ben. Tillåtna köttprodukter är ångkoteletter, köttbullar, köttbullar. Levern behövs i kosten som en källa till järn. Det serveras i form av soufflor, puddingar, pates. Tillåtet för yazvennikov utanför den akuta scenen av kokt nötkött tunga, magert skinka, "Doctor", "Dairy" korv av god kvalitet.

Fisk som levererar kalcium, fosfor, jod och protein till bordet för magsårssjukdom. Rätter av kokt magert fisk - kummel, pollock, abborre, torsk, rosa lax, marksvamp - visas i menyn upp till 4 gånger i veckan. Ibland kan patienter med duodenalsår diversifiera kosten som sugas med sill, forshmak typ pate, smörgås med röd kaviar.

Ägg, kyckling eller vaktel är bra för en mjukkokt frukost eller som ångomel. Lägg dem till kulinariska produkter som en näringsrik kostprodukt rik på protein och lecitin. Konsumera med ett duodenalt sår kan vara upp till 4 kycklingägg per vecka.

Mjölk finns i dietmenyn för varje dag. Gröt, soppor kokas i halvmjölk, och svag mjölk vitas med mjölk. Ät jästa mjölkprodukter med fetthalt upp till 3,8%. Osyrad ost för diet med duodenalsår utförs oberoende. Cheesecake gryta med frukt kommer att fungera som en underbar middag. Huvudrätter är beströdda med riven osaltad ost.

Semolina, ris, havregryn, bovete är grunden för menyn i en vecka med duodenalsår. Den kokta ner flytande gröt i vatten eller halvmjölk serveras till frukost. Mucous, omhöljande havregrynsgrönsakspannor är till lunch. Semolina och ris grits används för puddingar, mousses.

Mjölprodukter, som kan ätas med ett duodenalt sår, är igår torkat vitt bröd, torrt magert bakverk utan tillsatser. Uncoupled liten pasta, pasta, nudlar gå till sidoprätten. Det är möjligt med doktorns tillstånd att inkludera i kosten gårdagens bakade bröd, bakade äppelpajer, ostekakor.

Grönsaker för yazvennikov - zucchini, squash, pumpa, morötter, potatis, blomkål, betor. Grönsaksbuljong med duodenalsår bildar grunden för dietens första kurser. Grönsaker och frukter bakas, kokas, slipas i en puree, läggs till spannmål och grytor. Tillåt att koppla av i kosten i form av mogna, söta tomater, dill.

Frukt och bär på en diet med en duodenalsår äts söt, mogen och sliten. Förbered gelé, stuvad frukt, mousse, souffel, sylt, marmelad. Särskilt användbara är äpplen, päron, bananer. Torkade frukter - pommes frites, torkade aprikoser, russin, datum - föredraget ångad, sätta i kompott, söta rätter. En begränsad mängd mogna, mjuka, icke-astringerande persimmon är tillåten när patienten är på magen.

Godis för patienter med duodenalsår - sylt, honung, maräng, marshmallow, marshmallow, fruktkaramell, sötgelé. Missbruk dem är inte värt det, i stora mängder kan öka surheten i magen.

Olja för yazvennikov dieting kräver färsk, krämig, godartad, bakad ko, samt raffinerade vegetabiliska oljor för dressing sallader, huvudrätter.

Från dietdrycker - icke-kolsyrade mineralvatten, kissar, kompotar, rosenkrämbuljong, svagt svart te med mjölk. Kaffe för magsår av duodenalsår dricker inte, ersätt det med en cikoriahalt.

Förbjudna produkter

En lista över livsmedel som är kontraindicerade för en diet för duodenalsår innehåller:

• feta, stekta rätter. Förbjudet grovt fibröst kött, fisk, fjäderfä med stekt skorpa, fettlager. Du kan inte äta rökt kött, kebabar, saltad svin
• tjockt, rika kött- och fiskbuljonger;
• kryddor, ättika, salt, marinader, såser, senap, majonnäs, ketchup;
• Halvfabrikat, konserverade produkter, snabbmatskedjor;
• färskt bröd, rågmjölprodukter, bullar, puffkakor, kakor och gräddekakor;
• stekt ägg, svala ägg;
• fet mjölk, kryddig salt ost, med mögel, för sura mejeriprodukter;
• pärl bygg, hirs, korn grits, liksom ärter, bönor, jordnötter;
• alla svampar och nötter;
• vitkål, rädisa, rån, rädisa, lök, vitlök, sorrel. Inlagda, saltade, inlagda grönsaker och svampar är strängt förbjudna.
• mandariner, apelsiner, citroner och andra citrusfrukter;
• choklad, glass;
• kakao, kaffe, starkt svart och grönt te, läsk, kvass, färsk juice.

Absolut förbud mot dem som lider av duodenalsår påläggs användning av tobak och alkohol. Försummelse av kosten, användningen av mat från "svarta listan" leder oundvikligen till en sorglig slut. Förstärkning av den ulcerativa processen börjar, ett perforerat duodenalt sår är möjligt.

Livsmedel under akuta sår

Under perioden för förvärring av kraven på dietmat åtspänd. Diet med detta består av flytande porrder i vatten eller utspädd mjölk, omslutande soppor, hackade kokta grönsaker. Kött till kosten framställs i form av ångsoufflé. Var noga med att använda havremjölkissel, buljong höfter. I det akuta skedet är kefir, stallost, makaroner, bröd och torkad frukt uteslutna från kosten. Det är nödvändigt att hålla fast vid en diet före slutet av behandlingen av duodenalsår.

Diet efter kirurgisk behandling av perforerat sår

När en ulcerös defekt genomtränger organets vägg, bildas ett perforerat sår. Perforering av tarmväggen kräver omedelbar kirurgisk ingrepp. Perforerat duodenalsår behandlas genom akutoperation.

Nutrition efter perforerad såroperation:

• 1-2 dagar - svältdiet, några skedar kokt vatten;
• 3 dag - vegetabilisk buljong, risvatten, fruktgelé;
• 4 dag - mosad kyckling- och grönsakspuré, flytande semolina;
• 5 dagars - flytande porridge, soppa i kycklingbuljong, köttkokare soufflé;
• 6 dagar - tillsätt kokta grönsaker, mager keso, kokt fisk;
• 7 dagar - ge patienten ångkoktbullar, ångomelett, kefir eller ryazhenka.

En diet efter operationen ordineras av en läkare. Dietens varaktighet bestäms av patientens tillstånd, under återhämtningsperioden. Syftet med näring i det postoperativa gapet är att återställa duodenum, för att ge kroppen med protein, fiber, vitaminer, mineraler.

Recept för yazvennikov

Kostdiskar har matlagningsfunktioner som skiljer sig från den vanliga maten. I det här fallet bör personen inte lida av brist på näringsämnen.

Färskost ost

En viktig komponent i sårets diet är stallost som källa till kalcium, protein, vitaminer. Recept på färsk stallost:

1. 10 ml kalciumklorid (tillgänglig på apoteket).
2. 1 liter färsk mjölk.

Häll mjölk i en emaljad pan, värm över medium värme, gradvis häller kalciumklorid och omrörning. Vi fortsätter att slutföra vikningen av mjölk. Kassera den koagulerade mjölkblandningen på gasväsen, låt serumet tömma. Den färdiga produkten används i kosten för duodenalsår som en självständig maträtt eller tillsätts till grytor, dumplings.

Nötkött soufflé med stuga ost

Receptet är användbart för en diet i den akuta fasen av sjukdomen. För att laga maträtten behöver du:

1. 500 gram nötkött.
2. 100 g kockost.
3. 2 ägg.
4. 50 g smör
5. Salt.

Koka köttet till kokt och hakade med ostmassan. Ägg uppdelat i vit och äggula. Tillsätt yolk, smör, salt i fyllning, blanda väl. Slå de vita i ett tjockt skum och lägg försiktigt på fyllningen. För att bilda bollar av medelstorlek, laga i en dubbelpanna.

Kalvleverpudding

Berikar kosten med duodenalsår med järn, A-vitamin, koppar och mangan. För matlagning behöver du:

1. 100 g kalvlever.
2. 1 bit ovalt bröd.
3. 20 g smör
4. 1 ägg.
5. 1 matsked mjölk.
6. Dill greener, salt.

Leverkött. Blötlägg brödet i mjölken, kombinera med leverns fyllning. Ägg uppdelat i vit och äggula. I fyllningen läggs äggulan, salt, finhackad dill. Smörj proteinet väl och lägg till massan. Smör mögel med smör, sätt hakan i det. Skydda med folie, sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C i 40 minuter.

Risgryta med kyckling och korg

Hjärtsam och näringsrik kost. Du kan laga mat med kyckling, kalkon, zucchini, blomkål, morötter. Det är nödvändigt att ha till hands:

1. 300 g kokt kyckling.
2. Ett glas ris.
3. 3 koppar kycklingbuljong.
4. 50 g smör
5. 300 g ketchup.
6. Dill greener, salt.

Rent kokt ris i kycklingbuljong, tillsätt smör. Mellanskubbar zucchini släcka till hälften kokas i en liten mängd kycklingsbuljong. Kokt kyckling skärs i kuber, blanda med färdig ris, stuvad ketchup, dill, salt. Lägg i smörjform, sätt i ugnen vid 180 ° C i 10-15 minuter. Medan grytan i ugnen, förbered såsen. Smält en matsked smör i en kastrull, lägg till en matsked mjöl, salt. Häll ett glas mjölk i mjölet med smör och slå till det är smidigt. Häll den färdiga gryta sås.

Diet för duodenalsår reducerar belastningen på mag-tarmkanalen, hjälper till att läka upp ulcerös erosion. Under perioden av förvärmning och efter kirurgisk behandling av perforerade sår skärps näringsbehovet. Framgången med återhämtning beror på grunden av överensstämmelsen med dietens regler.

Kost och dietregler för duodenalsår

Kronisk duodenalsår är en skada i tarmslimhinnan, vilket medför många allvarliga komplikationer, om sjukdomen inte får rätt uppmärksamhet i tid, lämnar utan ordentlig behandling. Behandlingsförloppet varar i minst tolv dagar.

Exacerbationsdieten rekommenderad av kronisk duodenalsårssjukdom är inte bara en lista över nödvändiga och godkända droger. En sådan kostsparande näring påverkar terapeutiskt området området för ärrbildning i den ulcerativa processen. Konsumtionsprodukter ska bidra till snabb läkning av sår i tarmslimhinnan, ingå en omfattande behandling.

Den terapeutiska menyn för exacerbation av magsår och duodenalsår måste betraktas till minsta detalj, innehåller vitaminer och näringsämnen. Menyn ska utarbetas av en specialist på näringsområdet, patienten bör konsulteras med läkaren utan att misslyckas.

Funktioner diet med duodenalsår

Näring för duodenalsår avslöjar ett antal särdrag. Det är viktigt att ta hänsyn till namnen på produkter som är tillåtna för konsumtion, matlagningens metod och proportioner. Del storlek per måltid är viktigt. Med klinisk nutrition krävs det att patienten tar mat i små portioner - fraktionerat och ofta. Om du följer regeln - behandlingen kommer att gå mycket snabbare och effektivare, duodenalsåret ska läka intensivt.

Kända regler, stränga för överensstämmelse, för att undvika försämring och utveckling av komplikationer. Den striktaste efterlevnaden av kostkraven, med hänsyn till dietens subtiliteter, kommer att hjälpa till att påskynda läkning av magsår och duodenalsår.

Grundprinciperna för klinisk nutrition

När du väljer en terapeutisk meny, styras av enkla normer och regler som garanterar framgångsrik behandling:

1. Antalet måltider under dagen ska vara 5 - 6 gånger. Äta är nödvändigt ofta.
2. Delar antas vara små, storleken på en tefat.
3. Stek inte mat, processen ersätts med att ånga på vatten.
4. Det är tänkt att sakta och noga tugga varje bit av mat som konsumeras.
5. Under dagen måste du dricka två liter vätska.
6. Måltider och hälsosam mat för kost bör innehålla minst salt.
7. Kryddiga rätter och kryddiga kryddor är uteslutna från kosten.
8. Ät innan sänggåendet i ett par timmar innan du lägger dig.
9. Det är strängt förbjudet att äta varma eller kalla rätter till lunch eller frukost.
10. Mat bör värmas till varm eller rumstemperatur.
11. Mjölk med ett sår får dricka fet, inte i det akuta skedet. Ibland dricker patienter mjölk under ett sår och lindrar smärta, särskilt på natten. Det är bättre att diskutera med läkaren om det är tillåtet i ett visst fall. Din läkare kommer att berätta rätt beslut.
12. Te med ett sår tillåts inte för koncentrerad, varm.

De grundläggande principerna för dietkompatibilitet för magsår och duodenalsår anges.

Vilka produkter är tillåtna, vilket är helt oacceptabelt att använda

En förteckning över produkter som är strängt förbjudna för tillträde till patienter med diagnostiserat magsår har sammanställts. En separat grupp innehåller en lista med rätter som ingår i diettabellen, som visas för användning, vilket är fördelaktigt och underlättande. Det viktigaste villkoret för kost i sjukdomar i mage och tarmar är uteslutningen från kosten av livsmedel som irriterar slimhinnan mekaniskt eller genom kemisk exponering.

Levande representanter för den första gruppen är kryddiga rätter, pickles, feta livsmedel, söta kolsyrade och alkoholhaltiga drycker. Produkter med duodenalsår bör i första hand skapa en bekväm miljö för känslig tarmslimhinna och mage.

Förteckningen över produkter som rekommenderas för tillträde vid exacerbation av peptisk sår

• Vegetabilisk buljong.
• Mjölkfri fettsoppa, tillåten för sår.
• Lättfett köttbuljong från kycklingkött utan hud och ben.
• Gröt från spannmålsprodukter, kokt på vatten eller på magert mjölk. Groats kokas noga mjukt i den utsträckning som barn matas.
• Vitt bröd, inte nybakat, men gårdagens.
• Lågfett typer kött eller fjäderfä i kokt eller ångform - nötkött, kanin, nutria, kyckling, kalkon.
• Mineralvatten är tillåtet efter förväxling av gaser.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt. Speciellt visat nekislye färsk kefir med ett sår, ryazhenka i eftergift för att återställa den normala tarmfloran.
• Mager ost.
• Med.
• Grönsaker och frukter bakade, kokta, inte innehållande grovfiber.
• Kokt kycklingägg.

Dessa livsmedel bör inkludera en diet för magsårssjukdom.

Produkter förbjudna för användning i magsår

1. Fläskgryt i någon form, fläsk, nötkött, fårkött fett.
2. Fettrik, rik stark soppa av fettkött.
3. Svart, kli, nybakat vitt bröd.
4. Jästrika produkter.
5. Marinater och syltprodukter.
6. Röka produkter
7. Råa grönsaker rik på grov fiber - kål, tomater, gurkor. En liknande regel gäller frukt.
8. Stekt fett kött.
9. Citrusgrödor och sura frukter med hård hud.
10. Godis - choklad, kakor, godis, kakor, bakverk.
11. Fettsyra, mjölk, smör.
12. Starkt te, koffeinhaltiga drycker, söta kolsyrade läskedrycker, alkoholhaltiga drycker.

Dessa produkter rekommenderas inte för användning i det akuta skedet och i remissionstiden av magsår, duodenalsår.

Diet för en vecka

I det stadium av förvärring av den ulcerativa processen föreskrivs en särskilt strikt diet 1, hänvisad till som tabell 1, till patienten. Diett 1 under ett sår förser patienter med användning av slemhinnor och soppor och ånga, mekaniskt sparsamma rätter. En liknande regel gäller om patienten överför komplikationerna i duodenalsår, svår operation i magen eller tolvfingertarmen, vilket är ganska allvarligt. Om sjukdomen är mindre svår, rekommenderar en gastroenterolog eller nutritionist att du utesluter förbjudna livsmedel från din dagliga kost och diversifierar menyn inom acceptabla gränser.

Följande är den ungefärliga veckotidmenyn för ett sår för det subakutiva skedet av den ulcerativa processen och åldringssteget.

måndag

Till frukost med tarmsår gör en omelett från två ägg i mjölk och drick ett glas grönt, inte för starkt te, ta osten. Den andra frukosten kan bestå av havregryn på mjölk i halv med vatten, äppelsås eller ett ugnsbakat äpple.

Till lunch, pasta och köttbullar gjorda av kalkon eller kyckling är tillåtna för sår. Tvätta middag är tillåten kompote av torkad frukt. Middag kan bestå av bakad magert fisk utan salt, ett glas icke-fet mjölk.

tisdag

Frukosten innehåller bukvete gröt med mjölk, grundligt kokt med lite socker, ett glas svagt svart eller grönt te. Nästa måltid är i form av ett par bananer, morotsjuice och äpplen pressas genom en juicer.

Lunchmenyn består av ris, icke-söt gröt och kokad magert fisk. Serverad grönsaksallad och ett glas grönt te, ta osten i en blygsam dos.

Middag innehåller mashed eller gryta med grönsaker - korg och potatis med stuvade bitar magert nötkött utan ådror och filmer. Drick acceptabel tekompot.

onsdag

Morgonmåltider för magsår inbegriper mager ost med låg fetthalt och osäkerhet. Dekorera skålen med färska söta bär. Det är nödvändigt att dricka te. Den andra frukosten på en patient med en sår representeras av kokad magert fisk utan ben med en liten mängd söta ärter av hjärnvarianter. Det är tillåtet att dricka ett glas inte för surt kefir.

Lunch består av stewed kål, potatismos, kokt eller stuvat nötkött. Tvätta ner med ett glas söt nypressad juice - äpple, morot. Vid middagen är det bra att äta en tallrik pumpa gröt, drick ett glas inte för starkt sött te, ät ost.

torsdag

Gör frukost på den fjärde dagen i veckan från en fruktsallad - äpplen och päron av söta sorter utan skalen smulas i en maträtt. Du kan dricka frukost med ett glas te. Den andra frukosten består av en liten mängd mager ost eller ostmassa, ett glas juice från söta sorter av äpplen.

Matsalationen består av ångkutlar av kycklingkött eller magert kalkon. Garnera - pasta eller vermicelli. Färska grönsaksallad läggs till. Tvättade middag med ett glas svagt svart te. Middag kan bestå av flera bakade söta sorter av äpplen, ett glas frukt eller gelégelé.

fredag

Frukost på fredagen representeras av pannkakor och ett glas juice. Senare får man konsumera komposit och en tallrik med grönsaksallad.

Lunch består av soppa med selleri, mosad bakad pumpa med en bit kokt magert kyckling. Tvätta ner med svart te. Middag består av kycklingomelett och kesost, dricker te, som får ta osten.

lördag

På morgonen måltiden, sköta dig med en hemgjord svampkaka, söt mogen frukt, drick ett glas icke-fet mjölk. Förbered följande metod från majsflingor eller havregryngröt. Tillsätt ett glas juice till disken.

Lunchrationen består av bokhete gröt på vatten med en bit bakad fisk, en tallrik med grönsaksallad och ett glas te. Vid middagen är det tillåtet att ha råd med en tallrik med lätta dietnudelsoppa och dricka te.

söndag

Frukosten består av äggröra med grönsaksallad och ett glas juice. Den andra metoden innehåller en liten del kokt magert kött, ett glas grönt te.

Lunchmenyn kan göras av potatismos utan olja och en kokad osaltad fisk. Till den listade salladen serveras färska grönsaker, ett glas te. Du kan avsluta dagen med en middag som består av en fruktdirett och ett glas komposit.

Menyn är ungefärlig, utformad för att illustrera en exemplarisk lista över tillåtna rätter. Du kan ändra menyn genom att inkludera andra användbara rätter och produkter. Diet för duodenalsår är ganska användbart, välsmakande, varierad. Det huvudsakliga kravet är att inte inkludera alkohol och andra aggressiva produkter i kosten, vilket orsakar försämring.

Om du följer dessa regler kommer magen och tarmarna snart att återgå till normala och fortsätta under lång tid.

Att vända sig till en läkare för råd, genomgå nästa dosundersökning, få råd om vad som är tillåtet att få ett sår i det akuta skedet och i eftergift. Fråga i synnerhet om färska grönsaker eller frukter är tillåtna för ett duodenalsår, ange namn och mängd tillåtna produkter.

Effektiviteten av terapeutisk näring

Att dieten med sår 12 duodenalt sår var användbart och effektivt för att göra kosten bör vara en nutritionist. Ett sådant krav är inte alltid lätt att uppfylla.

Om du inte kan få läkares råd, måste du välja en speciell terapeutisk kostdiet. Det kommer att vara nödvändigt att komma ihåg om reglerna för näringspåverkan av sjukdomen - ett duodenalt sår.

Medicinsk näring är kompulsivt sammanställd för att eliminera tarmproblem, men inte för att provocera viktminskning.

Sammansättningen av kosten antas vara balanserad. Fokusera inte på en enda produkt till nackdel för andra onödigt. Dieten bör varieras, inklusive nödvändiga produkter av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung, berikat med vitaminer, proteiner, kolhydrater, mineraler.

Om du inte följer reglerna för den terapeutiska kosten kommer effekten av den pågående medicinska eller kirurgiska behandlingen att minskas. Det kommer att bli ett återfall, en komplikation av sjukdomen. Till och med en enda hamburgare kan störa det bräckliga balansen i kroniska tarmsjukdomar.

Dieten måste varieras. Det finns många användbara maträtter, säkra för användning av patienter som lider av magsårssjukdom.

Monodiet, den kontinuerliga mottagandet av repetitiva produkter kommer att vara hälsofarligt. En smal meny, alltför små portioner sätter kroppen i en stressig situation, och det leder till försämring. Patienter avbryter ofta denna diet.

Ska inte övermål - detta kommer att leda till sträckning av väggarna i magen och tarmarna, försämring av matsmältningen, upptag av mat.

Omedelbart efter att ha ätit, ta inte en vågrät position, förhindra att kasta bort osmält mat i lumman av matstrupen. Fenomenet leder till halsbränna Om du äter ett överflöd av växtbaserade produkter - saftiga frukter och färska grönsaker, kommer du att kunna minska mängden vätska du dricker. Den totala mängden vatten, inklusive soppor, frukter, ska vara en och en halv till två liter per dag.