Recept diet cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar, som finns hos både äldre och patienter i andra åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Därför är det användbart för patienter med cholecystit att känna till de grundläggande principerna för en diet för cholecystit och en ungefärlig meny för veckan.

Dietregler

Vid kronisk inflammation i gallblåsan är det viktigt att äta fraktionellt och regelbundet. På dagen ska det vara 5-6 måltider. Det är nödvändigt att äta samtidigt i små portioner. Tack vare dessa aktiviteter kommer gallen att produceras vid rätt tidpunkt och i tillräcklig mängd. För kallt och varmt kan orsaka spasmer i gallvägarna, så maten bör konsumeras i form av värme.

Följande livsmedel och drycker bör uteslutas från kosten:

• starkt kaffe och te;
• alkohol;
• kolsyrade drycker, inklusive mineralvatten med gas;
• choklad;
• allt som kan irritera matsmältningsorganet - kryddigt, saltt, rökt
• någon konserverad mat och marinader;
• produkter med livsmedelstillsatser (färgämnen, smakförstärkare, och så vidare).

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av animaliska fetter, godis och söta bakverk. Så det är bättre att överge smöret, svin, lamm, fläsk, fet fisk och fjäderfä (gås, anka kött).

Ovanstående regler kan avsevärt minska frekvensen av attacker av kronisk cholecystit. I perioder med exacerbationer av sjukdomen, liksom vid diagnos av akut cholecystit, utöver kosten är det nödvändigt att använda medicinering, och ibland mer radikala metoder. Hur man behandlar cholecystit beroende på dess form kan du lära av artikeln: Funktioner vid behandling av akut och kronisk cholecystit med olika metoder.

Rekommenderade rätter och mat

I menyn för kronisk cholecystit kan du inkludera:

• olika soppor;
• magert kött och fisk;
• vegetabilisk olja (i små mängder);
• fermenterade mjölkprodukter (kefir, ryazhenka, yoghurt);
• frukt och grönsaker;
• naturliga juice, fruktkomposit från frukter, bär och torkade frukter;
• pasta och spannmål;
• bröd i form av krackare, företrädesvis råg eller kli.

Det är användbart att laga grönsaks- och spannmålssoppa på grönsaker, svagt kött eller fiskbuljong. Från köttprodukter kan du äta nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, men innan du lagar mat, ta bort alla filmer och synligt fett från kött. Det rekommenderas att laga bovete, ris och havregryn oftare från spannmål.

Matlagningsmetoder

För att rätter ska bevara den största mängd näringsämnen och inte irritera gallblåsan, bör de vara beredda på rätt sätt. Produkterna koka bättre och ånga. Du kan baka mat i ugnen och simma, men lägg inte till olja eller fett. Diet för beräknad cholecystit har sina egna egenskaper. Information om detta kan hämtas från videon i slutet av artikeln.

Provmeny i 7 dagar

Som kost för cholecystit kan du använda den ungefärliga menyn, som beskrivs nedan.

1. Frukost - rostfisk med rosiner (150 g), lite söt, ganska svagt kaffe med mjölk.
2. Den andra frukosten är en fruktsallad av äpplen och päron med honung och valnötter.
3. Lunch - bovete gröt med ånghönsnöt, havskål, torkad aprikoskomposit.
4. Snackbakat äpple och bärgelé.
5. Middag - vinaigrette, en omelett av protein med persilja eller dill.

1. Frukost - havregryngröt med en kokad kalvkött, rosenkransdekok.
2. Den andra frukosten - mager kockost med 1 banan.
3. Lunch - soppa med pärlbyg och grönsaker, 1 peppar fylld med ris och köttfärs, kompote av torkade äpplen.
4. Säker, - Sallad från tomat och gurka med gröna, kryddat med en tesked olivolja.
5. Middag - mjölksris soppa med jordnöts kakor (3 st).

1. Frukost - halvgrönsgröt med äppelsylt, te med mjölk.
2. Den andra frukosten är en protein omelett med gröna och en skiva kli bröd.
3. Lunch - potatismos med en gryta fisk, tomatsallad med gröna och solrosolja.
4. Te tid - en kopp sur kefir, wheaten crackers.
5. Middag - ris och torkad frukt pilaf, rosehip buljong.

1. Frukost - lat kockostdumplings, vinbär.
2. 2: a frukost - tomat fylld med äpplen, svagt te.
3. Lunch - grönsakssoppa med olivolja och grönsaker, päronkompot, en bit kokt kyckling.
4. Snack - gulrot sallad med äpple, honung och russin.
5. Middag - makaroner med riven ost, ett glas varm mjölk.

1. Frukost - mjölksoppa med vermicelli, 1 torkad munk, svagt te.
2. 2: a frukost - vegetabilisk gryta, fruktkompote.
3. Lunch - rödbetor vegetarian, kokt nötkött, prune kompote.
4. Säker, - sallad från tomat och Adygei-ost.
5. Middag - fisk, bräserad med zucchini, ryazhenka.

1. Frukost - hirsgröt, kycklingbullar, te med mjölk.
2. 2: a frukost - bakad pumpa, tranbärsjuice.
3. Lunch - stuvad kål med en del kalvkonsol, vetebröd.
4. Te tid - kryddig kex, te, 2 bitar med mager ost.
5. Middag - Grönsakspot med rågbröd, kefir.

1. Frukost - gryta med puffdekor och kyckling, kaffe med mjölk (inte stark).
2. 2: a frukost - te och 100 g torkade frukter (torkade aprikoser, prunes).
3. Lunch - pilaf med nötkött (utan peppar), gurka och kål sallad med dill, kompote.
4. Säker, - Smörgås från kornbröd och ost med persilja, te.
5. Middag - risgröt med pumpa och mjölk.

Denna veckas cholecystitismeny kan kombineras på olika sätt, ersätta en maträtt med en annan. Detta hjälper till att göra maten inte bara hälsosam men smaklig och varierad.

Tips: För att skapa din individuella meny, kontakta en dietist.

Recept för vissa rätter

Här är några recept för rätter som gör att du enkelt och snabbt kan laga god mat.

Fyllda paprika i tomatjuice

• 6 stora paprikor,
• 0,5 kg nötkött eller kycklingbröst,
• tomatjuice (1 kopp),
• kokt ris (3 matskedar),
• morötter (1-2 st)
• lök (2 st).

Pepprar måste klippa botten, dra ut fröna och skölj noggrant inifrån och ut. Mala kött i köttkvarn. Hackad lök med riven morötter för att lägga ut med en liten mängd vatten, blanda med ris och malet kött. Fyll paprikorna med blandningen, sätt dem i en hög stekpanna och tillsätt tomatjuice. När vätskan kokar, minska elden och låt disken svalna 50-60 minuter. Du kan också stuka peppar i ugnen.

Grönsaksoppa

Receptet på denna maträtt med cholecystit kan modifieras genom att ändra kompositionen, kvantiteten och förhållandet mellan grönsaker.

• potatis (5 st.),
• courgette (300 g),
• morötter (2 st)
• äggplanter (2 st),
• glödlampa (1 st.),
• olivolja (2 matskedar)
• färska örter (dill, persilja),
• sötpeppar (2 st).

Alla grönsaker ska tvättas, skalas och skäras i små bitar. Lägg först potatis i kokande vatten, efter 10 minuter tillsätt alla resterande grönsaker, utom kucchini, tillsätt dem 5-10 minuter innan skålen är klar. När kucchini blir mjuk, salta soppen, kyla lite och gör potatismos med hjälp av en mixer. Du kan också torka grönsakerna genom en metallsiva. Smaka med olja och tillsätt hackade gröna.

Bakade äpplen

• kockost (100 g),
• äpplen (4 stora),
• ägget
• socker (2 matskedar)
• krossade valnötter.

Äpplen måste tvättas och med en kniv för att ta bort hjärtan. Pund äggulan med socker, blanda med kockost, tillsätt nötter till blandningen. Varje äpple är fyllt, du kan spruta kanel på toppen.

Fukta bakplåten med vatten, placera äpplen på det och baka dem i 15-20 minuter. Denna skål med cholecystitis kan användas som en efterrätt: fyllda bakade äpplen kommer inte ge plats att smaka till och med en söt tårta. För att göra dem ännu hälsosamma kan du ersätta socker med honung och lägga till russin.

Diet med cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. I de flesta fall utvecklas det när gallgången är blockerad med stenar, vilket leder till störning av utflödet av gallan.

Typiska orsaker till cholecystit är undernäring, övermålning och kronisk förstoppning. Dieting med denna sjukdom är en viktig del av behandlingen.

Allmänna principer för kost med cholecystit.

Det rekommenderas att byta till brödmått: ta mat 5-6 gånger om dagen, i små portioner, äta samtidigt långsamt, tyga matskivor noggrant.

1. Det är nödvändigt att göra en viss kost (dvs äta mat varje dag samtidigt) och följ den.
2. Till traditionell tre-timmars måltid (frukost, lunch, middag) måste du lägga till mellanliggande, lättare - andra frukost, eftermiddagste. Detta stimulerar det försvagade matsmältningsorganet och kommer att lindra gallren från stagnation. Det rekommenderas också att dagligen dricka upp till 2,5 liter vätska.
3. Det är nödvändigt att öka proteinhalten i kosten och minska andelen kolhydrater och fetter, utesluter kryddiga och stekta, sura livsmedel, pickles och rökt kött, vilket ger preferenser till kokta och stuvade rätter, såväl som ångad.
4. Det är bättre att ersätta den rika buljongen med grönsaksgrönsakssoppa. Alla måltider förbrukas i form av värme, överge alltför varm och kall mat.
5. För matlagning använd endast naturliga och färska produkter, värm inte upp disken igen. Övermål inte, missbruk inte konfektyr och tonicdrycker.
6. Det är nödvändigt att utesluta alla produkter som är hårda digererade och framkalla ökad gasbildning i tarmarna, liksom produkter med högt innehåll av eteriska oljor och kolesterol.

Tillåtna och användbara produkter.

• Lågfettvarianter av kött, fjäderfä (kyckling, kanin) och fisk, kokt och stuvat; fisk och skaldjur; korv och andra lågmjölka korv utan heta kryddor;
• Spannmål som källor till fiber och spårämnen, spannmål och grytor från dem. Särskilt användbart är havregryn, ris, bovete
• Vegetabiliska och mjölksoppa;
• Helkorn och svartbröd, inaktuellt eller torkat, bakverk med kli, torrkaka; Färskt bröd och muffin bör kasseras.
• Ägg - högst 1 ägg per dag, medan det är bättre att använda endast protein i form av en omelett; Det optimala antalet ägg i kosten - 2 st. per vecka;
• Naturraffinerade vegetabiliska oljor (särskilt oliv), som absorberas väl och inte hindrar matsmältningen. Du kan fylla färdiga måltider i måttliga kvantiteter.
• Mjölkprodukter rik på bifidobakterier (yoghurt, sur mjölk), vars användning tjänar till att förhindra intestinala dysbakterier. från andra mejeriprodukter - mager ost och mjölk, osyrad hård ost, i liten mängd - gräddfil, grädde och smör
• Färska grönsaker och grönsaker: tomater, betor, morötter, potatis, kucchini, gurkor, äggplanter samt surkål; var försiktig med färsk vit och blomkål;
• Söta frukter och bär med cholecystitispäron och avokado är särskilt användbara.
• Råtsaft - 100 ml sockerbetor 2 gånger dagligen minskar sannolikheten för exacerbationer avsevärt.
• Av dryckerna - icke-sura frukt- och bärsaftar, kompott, gelé, buljonghuvud, en drink av cikoria; svagt bryggt te och kaffe med tillsatt mjölk;
• Från godis - sylt, marmelad, marshmallows, lite honung.

Dessutom rekommenderas att använda probiotika, matsmältningsenzymer och vitaminkomplex med obligatoriskt innehåll av vitaminerna C och B.

Förbjudna produkter.

• Fett kött (fläsk, gås, fårkött) och fisk; fett, lever, njurar; fettrika buljonger;
• Bullepulver: Ärtor, Bönor, Bönor;
• svamp;
• Färska bakverk och muffins;
• Kaviar, konserver, rökt kött, pickles;
• Sura frukter och bär;
• Rädisa, rädisor, sorrel, spenat, gröna lök, vitlök;
• Alkohol (förutom torrt rött vin i begränsade mängder), kolsyrade drycker, starkt kaffe;
• Choklad, kakao, glass, fett konfektyrkräm;
• Snabbmat: hamburgare, pommes frites;
• Kryddor, ättika, senap, pepparrot.

Överdriven konsumtion av socker påverkar gallens sammansättning och bryter mot gallsekretion, så dess dagliga ränta bör inte överstiga 70 gram. (9 teskedar). Det är bättre om sockret kommer att vara en del av disken. Tillåtet dagligt saltintag - högst 10 gram.

Provmeny.

• 1 frukost: havregryn, korv, te eller dogrosebuljong;
• 2 frukost: banan och 100 gr. ostmassa;
• Lunch: grönsaksoppa med vetegryn, paprika fylld med kött och ris, fruktkompote eller rosebröd
• Snack: Gurka och tomatsallad med vegetabilisk olja, rågbröd;
• Middag: ris mjölksoppa, torra kex (3 st).

• 1 frukost: stekt ostgryta med russin, svagt kaffe med mjölk;
• 2 frukost: en sallad av äpplen och päron med honung (1 tesked) och krossade valnötter;
• Lunch: ångkotelett, bovete gröt, tångsallad, kompote;
• Te tid: gelé, bakade äpplen.
• Middag: sallad, protein omelet med gröna.

• 1 frukost: lat dumplings, dogrose buljong;
• 2 frukost: smörgås med kuciar av kucchini;
• Lunch: grönsaksoppa, kryddat med olivolja och grönsaker, kokt kycklingben, fruktjuice eller fruktjuice;
• Snack: äppelrotad sallad, klädd med honung;
• Middag: pasta med ost, te.

• 1 frukost: semolina med sylt, te med mjölk;
• 2 frukost: protein omelet med gröna, helkornsbröd;
• Lunch: kokt fisk, potatismos, 1 tomat med olivolja och grönsaker;
• Säker, te med marshmallows;
• Nattvarden: Pilaf från frukt och Dogrose buljong.

• 1 frukost: hirsgröt, kokt läskkorv, kaffe med mjölk;
• 2 frukost: bakad pumpa, dogrose buljong;
• Lunch: Biff Stegoff, Braised Kål, Kli bran;
• Lunch: te med mjölk, 2 skivor ost;
• Middag: grönsaksgryta, fullkornsbröd.

• 1 frukost: mjölknudelsoppa, 2 torktumlare, te.
• 2 frukost: vegetabilisk gryta, dogrose buljong;
• Lunch: vegetarisk soppa, kokt nötkött, komposit.
• Snack: 1 tomat med grönsaker, Adygei-ost;
• Middag: Kokt eller bakad fisk med grönsaker, Rosehip buljong.

• 1 frukost: puffpai med kött, svagt kaffe med mjölk;
• 2 frukost: te med torkad frukt
• Lunch: Pilaf med kokt kött, Gurksallad, Kål och gröna.
• Snack: Smörgås från råg eller fullkornsbröd och ost, ost;
• Middag: pumpa gröt, mjölk.
• Du kan göra ändringar i menyn baserat på listan över tillåtna produkter.

Diet under förvärring av kolestit.

Vid akut cholecystit och vid exacerbationer under sjukdomens kroniska lopp är det nödvändigt att minimera belastningen på mag-tarmkanalen och gallsystemet.

Därför bör man i de första dagarna av exacerbation följa dricksregimen: dricka frukt- och bärsaft, kompott, fruktdrycker, dogrosebuljong, mineralvatten utan gas, sött, svagt te och vägra att äta. Alla drycker ska konsumeras i form av värme.

När smärtan minskar, läggs torkade rätter av slemhalten i kosten: ris- och havre soppor och spannmål, gelé, mousses och vitbrödskrotoner.

Efter några dagar introduceras kokt fisk (torsk, abborre, gädda), mager kock ost, kokt eller ångat kött av magert sorter (nötkött, kyckling, kanin), kokt fisk (torsk, abborre, gädda), i menyn.

Efter ungefär en vecka ska du gå på en speciell diet utformad för fasen av ofullständig remission, som måste följas i 3-4 veckor.

Du kan också förbättra ditt välbefinnande med hjälp av avkok av helande örter.

• Ta 5 gram. hackad gräs immortelle, häll 500 ml vatten (kallt) och insistera. Ta 1 glas per dag.
• Häll ½ kg havre 1 liter kokande vatten och insistera. Drick ½ kopp tre gånger om dagen.

Recept för cholecystit.

Vegetabilisk sopppuré.

Bläckfisk soppa.

Fish souffle.

Betesallad med torkade aprikoser.

Recept diet cholecystit

I både kronisk och akut sjukdom måste patienten följa en diet. Recept maträtter är mycket enkla och användbara.

Grundprinciperna för näring

Gallblåsan och bukspottkörteln ger de viktigaste processerna för matsmältning i kroppen. Därför kan patienter med kolecystit inte härdas utan att man följer kosten. Den inflammatoriska processen i gallblåsan kan negativt påverka andra organers arbete. Mycket ofta, i kronisk cholecystit, detekteras andra sjukdomar i matsmältningsorganen, nämligen: kolelitiasis, gastrit och pankreatit.

Diet för cholecystit är den huvudsakliga metoden för behandling, patienten bör följa följande rekommendationer:

1. Vanliga måltider. Överätning och fastande är oacceptabla. Det måste finnas tre fulla måltider och två mellanmål.
2. Mat för cholecystit ska vara diet. Du måste äta i små portioner.
3. Matstemperaturen är mycket viktig, maten bör inte vara varm eller kall.
4. Diet för patienter med kronisk och akut cholecystit är ordinerad mild, så maten ska inte vara hård och grov, den måste krossas, för att inte skapa ytterligare belastning på det inflammerade organet.
5. Produkter kan bakas, gryta i en dubbel panna, men stek inte. Dietrecept baseras på principerna om hälsosam kost.
6. Diet eliminerar konsumtionen av feta, stekt, rökt och sylt mat. Konsumtionen av salt och socker bör reduceras till ett minimum, kryddor är förbjudna.
7. Alkoholhaltiga drycker kan inte konsumeras, det rekommenderas också att begränsa konsumtionen av starkt te och kaffe.

Ovanstående rekommendationer kan observeras vid kronisk cholecystit och pankreatit.

Dieten i det akuta skedet är nästan detsamma, men endast under de första dagarna, när symptomen uttalas, rekommenderas att avstå från att äta. Du kan bara dricka vatten eller buljong höfter. Tre dagar efter exacerbationen kan du lägga till kosten kostfoder, till exempel mjölkgröt, soppor, kakor. Cirka en vecka senare kan du diversifiera kosten av magert kött och fisk. Vid kronisk cholecystit ska dietmått utgöra grunddieten, bara på detta sätt är det möjligt att undvika exacerbationer.

Vad kan du laga mat?

Patienter med kronisk cholecystitsdiet måste följas under lång tid. Dieten är inte för strikt, så patientens diet kan vara varierad och välsmakande.

Följande är enkla recept:

• Potatisomelett Den är kokad i en dubbelpanna. Det är nödvändigt att ta 200 g kokta potatis och riva dem. Ta 4 ägg och slå dem, tillsätt mjölk och en nypa salt. I en förtjockad låda omslagen med en film lägger du först ett lager potatis, häll sedan blandningen av ägg och mjölk, lägg sedan till riven ost och lite gröna. Du måste laga maträtten i 25 minuter.
• Grönsaksoppa med ostköttbullar. Recept maträtter är mycket välsmakande och friska, de kan notera en hälsosam person. För att förbereda soppan måste du ta ca 100 g ost, rista den, tillsätt lite smör, 100 g mjöl, ägg, gröna och salt. Alla ingredienser blandas och skickas i en halvtimme i kylskåpet.
  Sedan tar vi morötter, paprika, lök och potatis. Grönsaker måste skäras i kuber och sedan koka i kokande vatten i ca 15 minuter. Medan soppan kokar, måste du göra små köttbullar och lägg dem i en kastrull. Soppan ska kokas i ytterligare 15 minuter, och då kan det serveras på bordet.
• Läcker efterrätt. För att förbereda den behöver du 4 mogna söta äpplen, de måste tvättas och försiktigt nå kärnan. Ägg, socker, keso och valnötter ska blandas i en mixer tills det är smidigt. Sätt blandningen i äpplen och baka. Men du måste hälla lite vatten på ett bakplåt. Du måste baka ca 15 minuter vid 180 grader.

Ovanstående recept kommer att vara användbara för alla utan undantag, särskilt med kronisk cholecystit i eftergift. Om patienten har en förvärring, ska läkaren ordinera en diet.

Resultat av kosten

Diet syftar till att normalisera alla processer för matsmältning. Det har en positiv effekt inte bara på det sjuka organet utan även på lever, bukspottkörtel och mag-tarmkanalen som helhet. Processen med naturlig rengöring av kroppen underlättas, eftersom tarmmotiliteten förbättras.

Dieten utesluter inte proteiner och komplexa kolhydrater, och begränsar inte konsumtionen av växtfoder. Om patienten vidtar en diet, kommer belastningen på levern och gallblåsa att minska och arbetet i alla matsmältningsorgan kommer att normaliseras.

Diet för cholecystit

Beskrivning från och med 30 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: från 3 månader och mer
• Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka

Allmänna regler

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan av en infektiös natur (bakteriell, viral parasitisk).

En viktig orsak till utvecklingen av denna sjukdom är också stagnation av galla och förändringar i dess komposition. Det finns två former av sjukdomen: beräknad och beräknad cholecystit, och inflammation kan vara katarrhal och purulent.

Följande symptom är karakteristiska:

• Smärta - lokalisering av smärta i rätt hypokondrium och gallblåsans punkt. Ofta förekommer det efter fet, stekt mat, drickning av läsk och öl, och är ofta förknippad med psyko-emotionell stress. Det kan vara tråkig smärta (i eftergift), skarp och outhärdlig (i akut stadium). Smärtan kan ges till scapula, axel, nacke.
• Dyspeptisk, som uppstår genom att kasta gall i magen - det är bitterhet i munnen, illamående och kräkningar går också med.
• Tarmdyspepsi - flatulens, frekvent diarré, intolerans mot mjölkdieten, förstoppning. Med cholecystopankreatit - lös avföring.

Med symtom på gallblåsans inflammation är kostbehandling en viktig del av den övergripande behandlingen. Det är ordinerat för akuta former, förvärring av kroniska former av kolecystit (kalkylös och icke-beräknad), kolangit, gallisk dyskinesi.

Låt oss se vilken typ av kost rekommenderas för alla dessa sjukdomar. Den grundläggande kost är tabell nr 5 och dess sorter. Diet med inflammation i gallblåsan, beroende på sjukdomsstadiet, i en eller annan grad utesluter mekaniska och kemiska stimuli. Därför är rätterna kokta och inte stekt, gnidade eller finhackade. Grova, kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för cholecystit med stenar är dessutom äggulor och vegetabiliska oljor begränsade, vilka har en uttalad kolerisk effekt, vilket kan orsaka en attack av leverkolik.

Diet för cholecystit under förvärringen

Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 föreskrivs en antiinflammatorisk variant - Diet nr 5B, med undantag för mekaniska och kemiska stimuli. Det rekommenderas under en kort period (4-5 dagar) - under hela patientens vistelse på strikt sängstöd.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).

I kosten introduceras endast:

• lätt mosad mat på vattnet och utan smör
• slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
• flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
• purerade kompotter, geléer, grönsaksjuicer;
• revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
• vete bröd eller kakor.

En sådan diet föreskrivs om patienten har icke-beräknad cholecystit. Medicinsk näring i akut beräknad cholecystit baseras på samma principer. Alla patienter med någon form av kolecystit i 8-10 dagar överförs till diet 5A, vilket måste observeras i 1-2 veckor.

Det utesluter:

• Produkter som förbättrar processerna för jäsning och råtta (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst).
• Starka stimulatorer för gallsekretion och utsöndring (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat).
• Extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, kött, fisk och svamp).
• Produkter med eteriska oljor (rån, rädisa, rädisa, vitlök, lök).
• Fiberrika och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär).
• Fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv.
• Cream, fettsyra och surt ost.
• Kaffe, kakao, drycker med gas.

Lista över produkter som är tillåtna:

• Oaktat vetebröd eller kakor.
• Vegetarisk krämiga soppor med mosade grönsaker (potatis, morötter, pumpa). Tillåtna soppor med kokt spannmål (semolina, ris, havregryn).
• Mager biff, kyckling, kanin, kalkon i form av soufflé, knelei, potatismos. Användning av fjäderfä är tillåtet i en bit. Lågfett kokt, ångfisk (i en bit och i form av malet kött).
• Mjölk, mjölkdrycker, fetthalt och djärv stallost.
• Proteinångomeletter, en äggula per dag kan endast tillsättas till disk.
• Renad spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, valsad havre, kokt i vatten och blandat med mjölk.
• Kokt tunn vermicelli.
• Potatis, blomkål, morötter, kokta betor och puré. Kokad korg och pumpa kan ätas, skärs i bitar.
• Mogen frukt (bakad och rå, riven), gelé, riven torkad frukt.
• Honung, socker, mjölkpudding, sylt, marshmallow, marmelad.
• Smör i skålen (20-30 g per dag).
• Te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.

Diet för kronisk cholecystit

Utanför exacerbation är huvudnäringsprincipen måttlig sparsam i gallblåsan och leveren, normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer hos en patient. Grunddiet nr 5 är ordinerat, vilket är en fysiologiskt komplett diet och ger en bråkig matintag, vilket också bidrar till det vanliga flödet av gallan.

Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g). Saltintag (10 g), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet.

Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen. Livsmedel för kronisk cholecystit utan exacerbation syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning, och innehåller därför:

• Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
• Olika grönsaker, bär och frukter.
• Hög fiberhalt (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
• Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna har en koleretisk effekt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.

Utesluten från kosten:

• Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus).
• Mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong).
• Grönsaker innehållande oxalsyra (sorrel, spenat).
• Puff och bakverk degen.
• Fett kött och slaktbiprodukter innehållande kolesterol (lever, njure, hjärnor).
• Alkohol.
• Lätt smältbara kolhydrater (sylt, socker, godis, honung) och fettmjölk, grädde, ryazhenka, gräddfil är begränsade.

Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år. Under förvärring av kronisk cholecystit utförs lämplig behandling och dietmat föreskrivs, som vid akut cholecystit, dvs patienten överförs till tabell 5A.

Diet med beräknad cholecystit under remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. Begränsningar gäller endast användning av äggulor - endast 0,5 ägg kan ätas i rätter, knappast smältbara fetter, vegetabiliska oljor i en mängd som inte orsakar anfall är förbjudna.

På grund av topografisk närhet är vanlig blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystem, bukspottkörtel och tarmar involverade i den patologiska processen vid gallstens och cholecystit.

För kombinerad patologi (cholecystit och pankreatit) används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform, hackad. Diet ordinerad i 2-3 månader, expandera sedan mängden mat och en lista över produkter.

Om den huvudsakliga sjukdomen åtföljs av gastroduodenit, är maten något modifierad i tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluter rätter - patogener i magsekretion, liksom mycket heta och mycket kalla rätter. Livsmedel rekommenderas flytande eller mushy i kokt och luddig form. Uteslut livsmedel rik på fiber (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grova skinn (krusbär, druvor, datum, vinbär), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.

Det bör noteras att inte alltid medicinsk behandling och kost kan uppnås eftergift. Vid frekventa exacerbationer av cholecystit, med komplikationer (purulenta, flegmonösa), liksom med JCB, rekommenderas kirurgisk behandling.

Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras låg fetthalt, osötat te och gelé i portioner av högst 0,5 koppar med en frekvens av 3 timmar i kosten.

Under 3-4 dagar är mat redan tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker.

Torkat Vetebröd

På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger du sedan till gräddad gröt (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost, mejeriprodukter och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - Tabell nummer 5.

Läckra och friska rätter för cholecystit: enkla recept

Gallblåsan ackumulerar gallsekretion som produceras av levern. Denna hemlighet är nödvändig för att bearbeta matmassan i duodenum 12 för att slutföra klyvning och matsmältning. Om en inflammatorisk process utvecklas i gallblåsan diagnostiseras cholecystit, där patienter, förutom tabletter, ordineras den strängaste dietten.

Recept för cholecystit

Om en akut attack av cholecystit under de första dagarna matas patienten endast infusionellt, måste patienten efter att ha avlägsnat det akuta tillståndet äta självständigt och med något mer väsentligt. Dietterapi cholecystit sätter många restriktioner på patientens kost.

Det är nödvändigt att utesluta från menyn produkter som:

1. Fett, stekt, rökt;
2. Nötter, muffins, sprit och läsk
3. Kolesterol mat som njurar, lever eller lungor;
4. Buljonger på svamp, fisk eller kött.

De första rätterna har alltid ansetts användbara för matsmältning, de är inte ett undantag även med cholecystit. Vanligtvis är det för patienter med inflammation i gallblåsan, soppor, mjölk eller frukt, grönsaker med nudlar eller spannmål.

vegetabiliska

• Tvätta, skala och finhacka grönsaker: morötter, aubergine, potatis, korg, paprika, lök, gröna.
• Koka en liter vatten och koka de strimlade potatiserna i den och häll sedan de övriga grönsakerna.
• När skålen är kokt, hugga massan med en mixer och tillsätt lite olivolja. Serveringsoppa kan vara med kakor.

Med potatis, rödbetor och broccoli

• Det är nödvändigt att koka vegetabilisk buljong, häll i det finhackade potatis, betor, broccolifloretter.
• Sedan salt till smak och laga soppen tills mjuka grönsaksingredienser.

korn

• Koka perle korn till halvfabrikat.
• I en panna med vatten och smör krydda med en strimlad morot och lök. Lägg till grönsaker i spannmålen.
• Skala och skär potatisarna i små kuber, lägg till potten med soppan.
• Sedan salt till smak och laga tills potatisen är öm.
• När du serverar fyller du soppan med en sked full gräddfil, persilja och dill.

Från havregryn

• Koka havregryn i en liten mängd vatten.
• Sedan filtreras blandningen utan att gnida griterna.
• Den resulterande buljongen kokas och saltas till smak.
• I utseende bör den färdiga produkten ha ett likformigt utseende utan inneslutningar av främmande partiklar.

Med ostdumplings

• För att göra dumplings, ät degen: Blanda 50 g riven ost, 30 g mjukat smör, en stor sked mjöl och äggvita. Knippa degen och lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
• Skala morötter, potatis, lök och zucchini, skär i små kuber.
• Blomkål delas in i floretter och skållas med kokande vatten, och morötter och lök passeras något.
• Lägg först potatisarna i en kastrull med kallt vatten, koka i 10 minuter efter kokning. och somna resten av grönsakerna, koka ytterligare 5 minuter.
• Medan grönsakerna kokar, skära små dumplings (1,5 cm) från degen och lägg dem i soppan, som kokas i ytterligare 3-5 minuter.

sallader

För sallader med cholecystit rekommenderas att använda kokta och råa grönsaker som morötter och potatis, pumpor och betor, tomater och paprikor, zucchini och blomkål, äggplantor, etc.

Du kan lägga till sallader och frukter, bär som meloner, bananer och aprikoser, päron och persikor, icke sura äpplen, vattenmeloner. En av de mest populära och hälsosamma salladerna är Vitamin.

Vitaminic

• Häll 250 gram vitkål, tillsätt salt och juice.
• Betor och morötter 1 st. Koka och riv eller slip eller skär som för koreansk sallad (pinnar).
• Salladfyllning med en blandning av citronsaft, salt, olivolja och socker.

Betesallad med torkade aprikoser

• Koka betorna och gnugga den på rivaren.
• Torkade aprikoser (100 g) blötläggs i varmt vatten i en halvtimme, tvättas sedan och finhackas.
• Komponenterna blandas, klädd med gräddfil (150 g). får smaka på sallad med socker eller riven nötter.

vegetabiliska

Du kan också diversifiera patientens meny med vanlig grönsaksallad.

• Skär i bitar av en gurka, tomat, peppar.
• Torkade salladsblad och grönsaker, lägg till grönsaker.
• För dressing använd olivolja eller majs och salt.

Sallader är speciellt användbara till middag, eftersom de inte överbelastar kroppen och snabbt smälter, så patienten går och lägger sig med en redan tom mage.

bakning

Utan godis, vissa patienter är ganska svåra att leva igenom, men bakning för cholecystit är praktiskt taget omöjligt, och vad en behandling för dig själv. Du kan laga bakade äpplen.

Bakade äpplen

• För att göra detta, slå ägget med socker, blanda den resulterande massan med höstost och tillsätt hackade nötter och kanel.
• Skär toppen av äpplen och ta ut kärnan för att göra små krukor.
• Vi startar dessa krukor med ost och stänger dem med avskuren topp.
• Äpplen sätter i formen och lägger ugnen i en kvarts timme.

Pumpa efterrätt

Du kan också laga bakad pumpa efterrätt.

• För att göra detta skuras pumpa i små bitar, ströts med socker och kanel och placeras sedan i ugnen i 20 minuter.
• När du serverar kan du hälla bakad pumpa flytande honung.

charlotte

En utmärkt efterrätt blir en charlotte med äpplen och kakao.

• Två ägg separeras från de vita från yolk.
• De vita är piskade med socker till en skummig stat, sedan sprutas äggulorna, piskas, injiceras gräddfil, piskas igen.
• Blanda bakpulver med kakao och siktat mjöl, häll sedan försiktigt blandningen i vätskeblandningen och slå.
• Sprid äppelskivor på pergamentet, häll degen i formen och lägg den i ugnen i en halvtimme.

Sådan bakning, enkel och enkel för matsmältningen, diversifierar en diet hos patienten och det kommer att vara smaken av den söta tand.

andra

Det är omöjligt att leva helt utan kött, eftersom kroppen hela tiden behöver proteiner, som är byggmaterial för oss. Därför kan en gång ibland en patient med cholecystit väl bortskämas med ångbiffeklippor.

kotletter

• Flera gånger hoppa över magert nötkött genom köttkvarn så att det malet köttet är mätt.
• Tillsätt lite salt och blött bröd.
• Sedan gör de små skivor och lägger dem i en dubbelkokare eller en långsam spis.
• Sådana kutlar framställes i en halvtimme.

omelett

Du kan också ånga en ångomell från potatis.

• För att göra detta gnidas riven potatis.
• I en separat kopp, slå mjölken, ägg, lite salt och kryddor.
• Sätt potatisarna i skålen först och häll den sedan med mjölk-äggblandningen.
• Sätt skålen i en dubbelpanna eller en långsam spis. Koktid - en halvtimme.
• Stänk efter färdig maträtt med färska örter, ost.

Fish Souffle

Fisk är användbar för valfri meny, även om patienten lider av kolecystit. För olika kan du laga fiskesouffel.

• Koka filéen på varje magert fisk (100 g) och slipa den i malet kött.
• Tillsätt äggula, salt och smör (2 g), mjölk. Blanda alla ingredienser.
• Slå på proteinet, lägg till i bulk.
• Smör grytan och lägg ut fiskmassan. Baka i ugnen, även om du kan sprida sig på burkarna och ångan.

Grönsak Pilaf

Också hjälpa till att diversifiera kosten av vegetabiliska pilaf.

• Smaka choklad tomaten och aubergine, morot och zucchini, lök, alla kokta på minsta mängd fett.
• Tillsätt tvättat ris till grönsaker och häll kokande vatten över det.
• Koka, minska gasen och koka under locket tills spannmålen är klar.
• Strö med dill och persilja.

Fyllda paprika

• Ta 6 paprika, skal, hugga på flera ställen.
• Hoppa över biff (0,5 kg) i köttkvarn flera gånger, tillsätt kokt ris (3 stora skedar), hackad vitlök, salt, paprika till blandningen.
• Skaka lök och morötter, gryta i vatten tills mjukt, häll tomatsaft (glas) och koka.
• Fyllning av malet kött tätt i paprikan och sätt dem i form, lägg upp den resulterande tomatresten, lägg till löklöv och lite vatten och skicka formen i ugnen i 30-40 minuter.

Om patienten äter sällan, men i stora mängder, kommer detta att utlösa frisättning av gallsekretioner, vilket leder till gallblåserspasmer och en stark smärtinfarkt. Därför är det bättre att följa rekommendationer från en specialist och strikt följa principerna för dietterapi.

Diet, provmeny och recept för cholecystit

Vad kan du äta med cholecystit?

Utvecklingen av gallblåsans inflammation är direkt relaterad till näringsämnena, därför blir en rationell kost ett oumbärligt tillstånd för att behandla en sjukdom och ett välbefinnande. Det bör innehålla alla nödvändiga näringsämnen i kroppen, bidra till utspädning av gall och eliminera inflammation. Det är lämpligt att välja matlagningsmetoden som sätter minsta belastning på matsmältningsorganen.

Förteckningen över produkter som är tillåtna för cholecystit inkluderar:

Lättfettfjäderfä och kött, skaldjur, fisk, premiumkorv som inte innehåller kryddig kryddor och svin. Varje dag kan du äta inte mer än 1 kycklingprotein.

Färska, inte sura frukter, grönsaker och en mängd olika grönsaker. Dessa produkter är värdefulla källor till vitaminer, kostfiber och spårämnen. Särskilt användbara för cholecystitis päron, de bidrar till återhämtning, så deras användning kan ökas.

Dieten kan innefatta spannmål, särskilt visat havregryn och bovete samt pasta. Av dessa kan du laga gröt, puddingar och grytor.

Mjölkprodukter med låg fetthalt och icke-sura syror, till exempel lågmjölkad ost, gräddfil, mager ost. Yoghurt med bifidobakterier kommer att fungera som förebyggande av tarmdysbios.

Bröd rekommenderas att användas i torkad eller svagt hård form, vilket ger preferens till spannmålsprodukter och kliprodukter. Biscuit kakor är tillåtna.

Naturliga vegetabiliska oljor som inte har förfinats, är olivolja särskilt användbar.

Från sötsaker har du råd med marshmallows, sylt, marmelad.

Drycker - Rosehip avkok, gelé, söt frukt komposit och juice, kaffe med mjölk och svagt te. Att dricka en halv kopp rödbetorjuice två gånger dagligen minskar risken för smärtsam cholecystit. Konsumtion av cikoria har en positiv effekt på gallbladdertillståndet, så det rekommenderas att drycker från den ingår i kosten.

Användningen av gurkmeja i matlagning hjälper till att stoppa inflammation i gallblåsan och öka gallret.

Vad kan inte vara med cholecystit?

Människor som lider av denna sjukdom bör undvika produkter som irriterar slimhinnan, ökar kolesterol och hindrar matsmältningen. Mättat fett är strängt förbjudet.

Produkter förbjudna för användning av patienter med kolecystit:

Fettvarianter av fläsk, lamm, gås, anka, fet fisk, svamp, lever och njurar.

Ärter, bönor och andra baljväxter.

Sura frukter och bär

Rädisa, spenat, sorrel, lök, vitlök, vars eteriska oljor irriterar magen.

Svampar måste också överges.

Konserverad mat, kaviar, rökt kött, marinader.

Produkter från smördeg, bakverk, särskilt färska, kakaoprodukter, choklad, glass, fet kräm.

Kryddor, ättika, heta såser och rika kött och även fiskbuljong, stekta rätter.

Det rekommenderas inte att dricka alkohol, kolsyrade drycker och starkt kaffe.

Från menyn måste du utesluta pepparrot och senap.

Överdriven konsumtion av socker leder till försämring av gallsammansättningen och en överträdelse av gallsekretion, därför bör dess dagliga ränta inte överstiga 70 g med tanke på dess innehåll i rätter, vilket är ca 9 teskedar. Den tillåtna mängden saltintag överskrider inte 10 g.

Kan honung för cholecystit?

Honung innehåller många fördelaktiga substanser som positivt påverkar kroppens tillstånd som helhet, men för personer med cholecystit kommer det att vara särskilt värdefullt för dess koleretiska verkan. Det ingår inte bara i kosten utan också används som ett terapeutiskt medel. För detta ändamål rekommenderas att man dricker 100 gram vatten på morgonen på en tom mage med en matsked honung löst i den, lägg ner sig på höger sida och placera en tidigare beredd varmvattenflaska under den. I denna position måste du stanna ca 3 minuter. Du måste upprepa proceduren inom 5 dagar. Denna åtgärd kommer att möjliggöra att utvisa all galla som ackumuleras där under natten från gallvägen.

För att förebygga och lindra kalkcystit, rekommenderas det att äta kokta majskolvar med honung.

Meny för cholecystit

Vid upprättandet av den dagliga menyn måste du överväga några av de regler som ingår i kosten för cholecystit:

Den totala dagliga volymen av mat bör inte överstiga 3,5 kg, med hänsyn tagen till den vätska som konsumeras.

Måltid bör vara frekvent, 5 gånger om dagen på en bestämd tid, men behöver inte göra portioner stora. En sådan åtgärd kommer att förbättra flödet av galla och lösa sin produktion.

De tre huvudmåltiderna är blandade med ytterligare två, där smörgåsar, frukt och tillåtna drycker kan användas som mellanmål.

Det är viktigt att välja rätt metod för matlagning. Matlagning och ångning är att föredra, bakning tillåts, men i detta fall får man inte använda extra fett eller olja.

Till extraktionsmedel i kött och fisk irriterar inte levern, dessa produkter ångas eller i vatten. Den resulterande buljongen kan inte ätas under en förvärmning av kolecystit och under remission - ibland. Före matlagningen rengörs köttet från filmer och senor, och fågeln befrias från huden.

Vegetabiliska oljor har koleretisk effekt, men de kan bara läggas till den färdiga maträtten och det är förbjudet att värmas för att undvika förlust av fördelaktiga egenskaper.

Temperaturen av mat före en måltid ska vara måttlig (inte mindre än 15? С och inte mer än 62? С), för heta eller kalla rätter kan provocera en attack.

Grönsaker rekommenderas att konsumeras råa och kokta med varje måltid. Frukt måste ingå i den dagliga menyn, särskilt avokado.

För matlagning kan du bara använda färska och naturliga produkter.

Ett exempel på en veckotid för personer med cholecystit:

måndag

1 frukost - havregryn med korv, buljong höfter eller te.

2 frukost - en banan med 100 gram mager ost.

Lunch - grönsaksoppa med vetegryn, peppar fylld med kött och ris, rosenkrämbuljong eller komposit.

Eftermiddagsmat - Sallad med tomat och gurka, kryddat med vegetabilisk olja, en skiva rågmjölbröd.

Middags mjölksris soppa, 3 st. Cookies Cookies.

tisdag

1 frukost - ostkaka med rosiner (150 g), kaffe med mjölk.

2 frukost - äpple och pärlsallad, vattnas 1 timme. l. honung sprinklad med krossade nötter.

Lunch - bovete gröt med ångkotelett, havskalk, komposit.

Snackbakat äpple, gelé.

Middag - vinaigrette, protein omelet från gröna och 1 ägg.

onsdag

1 frukost - lata dumplings (200 g), rosenkransdekok.

2 frukost - smörgåsar med kuciar kuciar - 2 st.

Lunch - Soppa-Puré grönsak, kryddat med gröna och olivolja, kokt kycklingben, kompote.

Snack - en sallad gjord av morötter och äpplen, hälld med honung.

Middag - pasta med ost, te.

torsdag

1 frukost - Semolina gröt med en sked sylt, te med mjölk.

2 frukost - en skiva kornbröd, protein omelet från gröna och 1 ägg.

Lunch - potatismos, mager kokad fisk, tomat, vattnades med vegetabilisk olja och strö med gröna.

Te tid - te och marshmallows.

Nattvarden - frukt pilaf, dogrose buljong.

fredag

1 frukost - hirsgröt, kokt läskkorv (50 g), kaffe med mjölk.

2 frukost - bakad pumpa (150 g), rosehip buljong.

Lunch - stewed kål (200g), biff stroganoff (100g), kli bröd.

Säker, - skiva ost, te med mjölk.

Middag - grönsaksgryta (200 g), spannmålsprodukter.

lördag

1 frukost - nudelsmjölksoppa, 2 torktumlare, te.

2 frukost - vegetabilisk gryta (150 g), rosenkräm avkok.

Lunch - vegetarisk soppa, kokt nötkött (100 g), kompote.

Snack - Adygei-ost (50 g), tomat med gröna.

Middag - fisk kokad och bakad med grönsaker (200g), rosehip buljong.

söndag

1 frukost - puffkakekaka (150 g), kaffe med mjölk.

2 frukost - 2 handfull torkad frukt, te.

Lunch - pilaf med kokt kött (200 g), en salat av gurka, kål och gröna (100 g).

Te tid - en skiva kornbröd, täckt med ost med örter, te.

Middag - pumpa gröt, mjölk.

Du kan göra ändringar i menyn baserat på tillåtna produkter.

Receptar rätter och soppor med cholecystit

Soppa från bläckfisk, gurka och bröstspiraler:

Bläckfisk, bröstkorgar (200 g), gurkor (200 g), grönsaker, grönsaksbuljong (700 ml), Salt.

Förberedelse: Skala bläckfisk och skär i smala remsor, koka buljong, sätt kål, laga i 5 minuter. Tillsätt tillagad skaldjur, tärnad gurkor till pannan, salt och koka i 4 minuter. Stänk färdig soppa med hackade gröna.

Zucchini (2 st), Aubergine (2 st), Morötter (2 st.), Sötpipa (2 st.), Lök (2 st), Stora potatis (5 st.), Olivolja (2 msk. l.), salt, gröna.

Förberedelse: Skal och tärna grönsakerna, avlägsna paprikana, hugga löken. I 3 liter kokande saltat vatten, sänka potatiserna, efter 10 minuter, tillsätt de återstående grönsakerna, förutom zucchini, tillsätts de 5 minuter innan de stängs av. Den färdiga, lättkylda soppen piskas med en mixer, kryddat med olivolja och gröna.

Soppa från potatis, broccoli och betor

Kött (100 g), potatis (100 g), broccoli (200 g), grönsaksbuljong (650 ml), Salt.

Förberedelse: Koka buljongen över låg värme, tillsätt potatis, rödbetor skärs i små bitar, dela blomställningarna i broccoli och dopp i vatten, tillsätt salt. Soppen måste kokas tills grönsakerna är mjuka.

Soup gjord av betor, kohlrabi och musslor

Musselkött (220 g), rödbetor (150 g), kohlrabi (150 g), grönsaker, grönsaksbuljong (750 g), salt.

Förberedelse: Kohlrabi, hackbetor, sätt i kokt buljong och koka tills mjuk, sedan salt, tillsätt musslor och vänta i 6 minuter. Klar soppa strö med gröna.

Nötköttpatties med grönsaker

Blomkål (400 g), nötkött (600 g), ägg, morot (150 g), smör (50 g), ost (15 g), mjöl (matsked), gräddfil (100 g), lite salt.

Förberedelse: Koka biff och skär i små bitar, tärning morötter, kål demonterad i blomställningar. Blanda köttet med grönsaker, tillsätt salt, hoppa över massan genom köttkvarn, lägg till ett ägg, knä på fyllningen. Forma patties från den, sätt den på en stekpanna torkad med olja, häll grädde, strö över ost och baka.

Mjölk (30 g), fisk (90 g), mjöl (2 g), ägg, salt, smör (2 g).

Förberedelse: Koka fiskfiléen, slipa i köttkvarn, tillsätt äggula, mjölk, salt, olja till massan, blanda allt. Smörj proteinet noggrant och lägg till huvudprodukterna. Sätt den resulterande massan i en oljad griddle och baka på 180? С. Du kan placera souffeln i beredda mögel och laga mat för ett par.

Stora paprika (6 st.), Magert nötkött, eller kyckling (500 g), kokt ris (3 msk. L.), lök (2 st.), Tomatjuice (1 st.), Vitlök (2 klyftor) lövblad, paprika, salt.

Förberedelse: Skala och hugga på flera ställen, gör malet kött, tillsätt kryddor, ris och hackad vitlök. Häll lökarna, gnugga morötterna, låt dem sova i vatten tills det är mjukt, häll sedan över tomatsaften och koka. Placera det malet köttet ordentligt i paprika, lägg böterna på bakplåten, lägg steket på toppen, tillsätt vatten och baka i ca 40 minuter.

Sallader med cholecystit

Gurka (1 st.), Tomat (1 st.), Peppar (1 st), Sallad, Grönsaker, majs eller olivolja, salt.

Förberedelse: Skär grönsaker i stora bitar, tillsätt salladsblad, gröna, krydda med olja, salt.

Vitkål (220 g), morötter (25 g), socker (2 g), salt, vegetabilisk olja (10 g), citronsyra 2% (10 g).

Förberedelse: finhacka kålen, slipa med citronsyra och salt, pressa saften, tillsätt socker, rista morötter, tillsätt i bulk och fyll i olja.

Sötbeta sallad med torkade aprikoser

Betor (900 g), torkade aprikoser (100 g), sur grädde (150 g), socker (20 g).

Förberedelse: Suga torkade aprikoser i en halvtimme och hugga fint, koka betorna och hugga in i strån, blanda ingredienserna, krydda med gräddfil och strö med socker.