De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.
Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>
Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.
Vem visas på 5: e tabellen
Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.
Diet ordinerad för följande sjukdomar:
- hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
- cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
- stenar i gallblåsan och kanalerna.
Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.
Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:
- Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
- Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
- Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
- Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.
Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.
Vad är kosten
Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.
Menykrav:
Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.
De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.
Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.
Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.
Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.
För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.
Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.
Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.
Hur ofta ska jag äta?
Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.
Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.
Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.
Hur lång tid att äta på en special meny
Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.
Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.
Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>
Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.
Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5
Användning av produkter för bord nr 5:
Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.
Matlagningsregler:
- Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
- Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
- Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
- Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
- Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
- Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
- Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
- Bannade alla kryddiga, feta och spännande kryddor, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
- Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.
Provmeny för dagen och veckan
Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.
Ett exempel på en daglig diet:
- 8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
- 11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
- 14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
- 17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
- 20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.
Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Diet 5 lista över godkända livsmedel
Problem med matsmältningssystemet idag är mycket vanliga. Sjukdomar av denna typ kräver komplicerad behandling, som syftar till att minska den totala belastningen. För detta ändamål utvecklas en särskild dietmat, baserad på rätter av ett sparsamt matlagningsläge. Det här kan vara en diet 5-tabell som du kan äta där vi nu kommer att förstå. Det innebär en minimal mängd lipider, uteslutning från kosten av tunga, skarpa, dåligt smältbara livsmedel. Detta gör att du kan minimera belastningen på levern och bukspottkörteln, varför hepatobiliärsystemet och andra organ i mag-tarmkanalen kan återgå till normala.
Differensdietabell nummer 5
Patienter tenderar ofta att uppleva kost som ett straff för sin slarviga inställning till hälsa och som kontinuerliga begränsningar. Detta är dock bara en stereotyp. Korrekt organiserad mat kan du återuppbygga kroppen och enkelt byta till hälsosam mat. Diet femte bordet utvecklades för behandling av sjukdomar i inre organ. Ofta går hela familjen till henne och vill stödja de sjuka.
Om du byter produkter och tar hänsyn till säsongsprincipen, kan du byta till mat som är låg i fett och salt på bara några veckor, och i framtiden kommer det att vara lätt att hålla fast vid denna regim i åratal.
Diet 5 är ett bord som är möjligt, vad är inte tillåtet - det här är inte bara rekommendationer eller begränsningar. Detta är en övergång från den vanliga kosten till en sparsam kost. Sedan tiden är det här systemet obegränsat. Patienterna blir vana vid det och kan hålla fast vid det i upp till två år. Detta är den största fördelen med kosten och dess skillnad och andra restriktioner.
Rekreationsdieten kan ge remission av inflammation och minska belastningen på de försvagade organen från läkemedlet. Experter bekräftar att patienter som har observerat denna behandling i upp till två år har tydliga framsteg när det gäller återhämtning.
Recept "femte tabellen" används ofta utanför medicinsk praxis. De används i babymat, i utbildningsinstitut och sanatorium-utväg institutioner. Även husmor lagar ofta sina egna hus och är inte medvetna om det lägsta värdet av rätter. Menyn är lämplig för dem som lider av medfödda sjukdomar i matsmältningssystemet, till exempel, har en gallblåsa problem. Författaren av dietteriet är M.I. Pevzner.
Vem är "Femte Tabellen" visad?
Diet 5-bordet, vad du kan äta, och vad som inte kommer vi förstå, brukar visas med vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet. I avsaknad av intestinala avvikelser kan denna diet vara ett grundläggande recept. Det finns också ett "bord 5A", som är utformat för patienter med förvärring av hepatit och kronisk pankreatit. Indikationer för överensstämmelse med kosten är ofta som följer:
- Cholecystit eller inflammation i gallblåsan.
- Hepatit, som är en kronisk inflammation i levern.
- Biliär dyskinesi är ett problem med gallsekretion.
- Levercirros, där friska celler gradvis dör och ersätts av bindväv.
- Gallsten sjukdom eller beräknad cholecystit.
Du kan inte ordinera denna diet själv. Vad passar dig - det femte bordet eller något annat läge, bara en specialist ska bestämma.
Grundregler
Tabellnummer 5, vilket är möjligt, vilket är omöjligt enligt vilket anges i respektive tabeller, är baserat på de grundläggande principerna, som är följande:
- På dagen behöver du använda 1,5-2 liter vatten.
- Användningsgraden av salt per dag - 6-10 gram. Om vi pratar om förvärring av pankreatit, då saltet i kosten inte borde alls, så introduceras det i kosten successivt.
- Mängden kolhydrater - 300-350 gram. Av dessa bör enkel, snabbabsorberande vara högst 40 gram.
- Mängden fett - 70-75 gram. Av dessa 25 gram - av vegetabiliskt ursprung.
- Protein - 90 gram per dag, halv djur, halv, vegetabilisk.
Den dagliga kostens energivärde bör vara 2100-2500 kcal. Det är viktigt att äta ofta och i små portioner - 5-6 gånger om dagen.
Tabell 5 diet, som inte kan listas nedan, absolut stekt, livsmedel med eldfasta fetter i kompositionen, livsmedel med hög koncentration av tätt kolesterol och puriner. Detta minskar belastningen på matsmältningsorganet.
Produkterna får inte stekas. De kokas i en multi- eller dubbelkedja, kokad eller bakad. Kött, särskilt veiny, samt grönsaker som innehåller grov dietfibrer, måste gnidas.
Matstemperatur är också viktig. Du kan inte äta antingen för kalla eller för varma rätter, eftersom de irriterar matsmältningen i mag-tarmkanalen. Den optimala matstemperaturen är mellan 20 och 60 grader. Du behöver äta var 2,5-3 timmar i små portioner. Så mag-tarmkanalen lättare kan smälta inkomna livsmedel.
Tillåtna produkter med diet 5 bord
Nedan finns en lista över produkter till dietmenyn i den femte tabellen, på grundval av vilken du kan bygga en diet och använda dem regelbundet. Men notera också att det som är möjligt med en diet på 5 bord kan justeras av en läkare.
Diet nr 5: En detaljerad beskrivning, en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel
Dietbord nummer 5 är en integrerad del av hela systemet för medicinsk näring som utvecklats under 30-talet av XX-talet av den ryska läkaren Manuel Pevzner. Totalt utvecklade Pevzner ett system med 15 dieter för grupper av sjukdomar.
Effektiviteten hos det utvecklade systemet för hälsosnäring har bevisats av många studier och praktiska tillämpningar i mer än 80 år. Samtidigt är det viktigt att förstå att kosten själv inte kommer att återställa de organ som drabbats av sjukdomen, men skapar bara gynnsamma villkor för återhämtning, vilket eliminerar orsakerna som orsakar exacerbationer.
Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.
Indikationer för användning av diet
För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?
- akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
- kronisk hepatit utan exacerbation
- gallsten sjukdom i eftergift;
- vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
- kronisk cholecystit (utan exacerbation).
- Dieten är balanserad, restriktioner är lätta att bära.
- Ger dig möjlighet att justera leverns och gallblåsans arbete.
- Det är ett utmärkt förebyggande av återkommande sjukdomar.
- Vissa rätter kräver en komplex och långkokningsprocess.
- Dieter måste följa länge.
- Diet 5-bordet är utformat för att inte återställa sjuka organ, men för att eliminera orsakerna som framkallar sjukdomens förvärmning. Med hjälp kommer det att vara möjligt att påskynda läkningsprocessen.
- Oavsett förskriva en diet kan inte vara. Hon bör rekommendera läkaren. Under kosten behöver patienten parallell medicinering.
- Bröd bör ätas endast torkat. Färska bakverk från menyn bör elimineras.
- Det är omöjligt att gå ner i vikt med hjälp av denna diet, det är ordinerat för lever och gallblåsans sjukdom, och inte för fetma.
- Med hjälp av en diet kan du snabbt bli bättre, ta bort överskott av vätska från kroppen, eliminera ledvärk.
Hälsokost - det är en viktig del av behandlingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, så det är värt att lida begränsningar på menyn till förmån för sin egen hälsa.
Vad kan du äta på diet nummer 5?
Den dagliga rationen innebär att äta mat som uppfyller den angivna kaloriska och kemiska sammansättningen:
- Högst 80 g proteiner. Av dessa måste hälften av proteinerna vara av vegetabiliskt ursprung och den andra hälften av animaliskt ursprung.
- Högst 90 g fett. Och andelen vegetabiliskt fett bör vara ca 30%.
- Högst 400 g kolhydrater.
- Minst 1,5 liter vatten kan mer vara.
- Högst 2800 kcal. För att klargöra antalet kilokalorier krävs en individuell beräkning.
- Högst 10 g salt.
Det bör ätas i små portioner, sopporna är väl kokta. Om man använder matlagning av hårt kött måste man först skära i små bitar. Måltiderna får inte vara för heta eller för kalla, de bör serveras i form av värme. På kvällen kan du dricka ett glas yoghurt med 1% fett eller buljonghöft innan du kan vila på natten.
Örter och mineralvatten är också tillåtna.
Manuel Isaakovich Pevzner
Diet nummer 5 - ett bord med tillåtna och förbjudna livsmedel
I tabellen nedan kan du visuellt se vad du kan äta och vad som inte kan vara på sparsam mat av diet nr 5. Använd denna information när du skriver en meny för veckan.
Till vänster i tabellen finns de produkter du kan äta, och till höger de som inte rekommenderas.
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten, men inte på buljongen.
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
- Fettfri pasta med godkända produkter,
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön.
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med heta, krämiga eller tomatsåsar,
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
- Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;
- plommon;
- Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;
- Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
- Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
- Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Nästan alla råa frukter och bär, inklusive söta (till exempel fikon och hallon), liksom tranbär, lingonberries, druvor, datum, kiwi, apelsiner, mandariner, päron, persimmoner, meloner, pumpafrön, etc;
- Nötter i vilken form som helst (solrosfrön och mandelkärnor, samt valnötter och hasselnötter);
- Ginger och citron.
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
- Smör (upp till 30 g);
- Raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disken;
- Olivolja (i begränsade mängder).
- Ägg i form av proteinomeletter, hårdkokta ägg och vaktelägg - upp till två
- proteiner per dag, äggulor inte mer än 1/2 i disken.
- Orefinerad vegetabilisk olja;
- Fläsk, biff, lammfett, matoljor.
- Stekt hela äggrätter.
- Vegetabiliska mjuka såser, mjölksåsar och gräddfil;
- Fruktsås. Mjöl kan inte stekas.
- Salt på dietnummer 5 är begränsat - högst 10 gram per dag (!);
- Persilja, dill, kanel, vanillin (en liten mängd som smak för smak)
- Sojasås (i mycket små mängder)
- Grönsakssallader färska med vegetabilisk olja och fruktsallader (i mycket begränsade kvantiteter, som Snacks, men inte huvudrätten);
- Squashkaviar;
- Fisken jellied bara efter kokning;
- Soppad sill är mager;
- Fylld fisk,
- Sallader från skaldjur och kokt kött;
- Vinaigrette med tillåtna produkter, squashkaviar, mjuk och mager ost;
- Syrkål (utan tillsats av ättika), tvättas företrädesvis.
- majonnäs;
- ketchup;
- senap;
- pepparrot;
- peppar;
- ättika;
- Adzhika;
- Eventuella kryddor;
- Feta snacks;
- Rökt produkter;
- Akut och fet
- Syltad ingefära (för sushi och rullar);
- Konserver i någon form;
- Oliver, oliver;
- Torkade tomater;
- Konserverade artisetter.
- Bär och frukt inte sura, kokta och bakade;
- Det är tillåtet att äta torkade frukter (men bättre är kompote från torkade frukter), gelé, gelé, mousse;
- Du kan äta marängkakor och marshmallows (i mycket begränsade mängder);
- Du kan marmelad och godis utan kakao och choklad;
- Jam (surt och inte mycket sött och bättre att lösa upp i lätt te eller varmt vatten), marshmallow, honung;
- Endast socker i små kvantiteter;
- Dumplings med bär, potatis, kål (deg: mjöl, vatten, salt);
- Gingerbread (men inte choklad, inga tillsatser och inte mer än 1 st per dag);
- godis;
- Turkisk glädje utan nötter
- Nougat - utan nötter;
- Godis i mjukt karamell utan sesam och utan nötter och frön;
- Regelbunden svampkaka (1 liten bit per dag).
- Choklad- och krämprodukter, glass;
- halva;
- Eventuella feta desserter och bakverk med grädde;
- Tuggummi (speciellt med GERD).
- Muesli barer;
- Sesam godis;
- popcorn;
- Hematogen;
- Våfflor med kakao;
- Chuck Chuck och Sherbet;
- Kondenserad mjölk (kondenserad mjölk);
- Solrosfrön;
- Cozinaker.
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive
- låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
Med en lista över acceptabla rätter och produkter kan du göra hälsokost. Det rekommenderas att göra en meny i förväg, minst 2 dagar i förväg. Så du kan fylla på nödvändiga produkter och plocka upp recept, och matlagning tar mindre tid. Det exakta genomförandet av alla regler i kosten kommer att skydda mot förvärring av sjukdomen och påskynda återhämtningen.
Diet 5 bord: läckra recept för varje dag
Eftersom kost är utformad under en lång tid och det måste diversifieras, har hostessen ofta en fråga: vad ska laga mat? Vi erbjuder några enkla och välsmakande recept.
De första rätterna. Slemhinniga och renade soppor:
- Soppa från savokål. Morötter, potatis, persilja rot, lök skärs. Lök, persilja och morötter kokades separat i vatten med tillsats av vegetabilisk olja. Potatis och beredda grönsaker doppas i kokande vatten, kokas i 15-20 minuter. 5 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt kakad Savoy kål och färska tomater utan hud. Salt till smak och koka. Servera med skivor kokt kött.
- Smal havremjölssoppa. Havregryn grillar väl, stam utan att gnida grits. Låt buljong koka och salt lite. Den färdiga skålen har en jämn konsistens av grädde och innehåller inga partiklar av produkter.
- Byggsoppa. Ingredienser: potatis, spannmål, morötter, lök, smör, gräddfil. Pärl bygg kock. Skär morötter och lök i en skål. Kombinera gritsen med grönsaker, häll i vegetabilisk buljong, tillsätt potatis, salt. Servera med persilja och gräddfil.
För att laga maträtten behöver du följande produktsortiment:
- Färskkål - 70 g
- Betor - 2 st.
- Potatis - 3 st.
- Morötter - 2 st.
- Tomatpasta - tsk.
- Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- Gräddfil - 10 g.
- Socker - tsk.
- Vegetabilisk buljong - 0,25 l.
Rötterna är riven, alla andra grönsaker skärs i remsor. Betor är stuvade med morötter och tillsatt till buljongen, som redan innehåller potatis och kål. I slutet av beredningen införs tomatpasta och socker i borschen. Efter några minuter stängs buljongen av och får infusera. Innan servering tillsätt säd grädde till plattan.
Recept för huvudrätter
- Fish souffle. Kokad fiskfilé passeras genom köttkvarn, mjölksås, smör (vegetabilisk olja) och äggulor introduceras. Mycket knåd, salt och injiceras sedan med vispad proteiner. Massan sprids på ett bakplåt (eventuellt i formar) och kokas för ett par eller bakat.
- Kyckling och ketchupgryta. Kycklingkött, smör, mjölk, mjöl, korg, äggvita, salt. Kokt kycklingköttskärning, tillsätt en del mjölksås (tillverkad av mjölk och mjöl) och vispprotein. Blanda fyllningen med riven grön kucchini, salt, lägg i formen och häll mjölksås på toppen. Baka i ugnen.
- Omelett. Omeletter är naturliga och protein, blandade (med fyllningar av stewed morötter, hackad kokt kött) och fyllda. Den slagna blandningen av ägg med mjölk är något saltad, hälls i formar, oljad och ångad i behållare med nätinsatser. Omelet skulle ha en känslig, homogen konsistens, något elastisk och formen bör vara väl bevarad. Steamomelett är ljusgul i färg. I kosten n5 begränsa äggulorna, så du måste laga en protein omelet, bara ta ägg till maträtten.
Curd pudding
För att göra denna läckra efterrätt behöver du följande produkter:
- Stugaost - 120 g
- Mjölk - 60 g.
- Smör - 5 g.
- Semolina - 10 g.
- Protein singelägg.
- Socker - 2 teskedar.
Stuga ost att mala, slå sedan med en mixer. Introducera protein och socker i ostmassan och lägg sedan i en bakkål. Skålen bakas antingen i ugnen eller kokas i ett vattenbad.
Kålrullar med kött och ris
Fylld kål är en maträtt som får ätas under överensstämmelse med 5: e dietbordet, men du måste laga dem korrekt.
Följande uppsättning produkter kommer att krävas:
- Måttfett kött - 100 g
- Kålblad - 130 g
- Ris - 15 g.
- Gräddfil - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Gröna - 30 g
Köttet är vridet i köttkvarn, kålbladet kokas. Ris häll kokande vatten och insistera i 20 minuter, varefter vattnet dräneras. Köttet kombineras med ris, vegetabilisk olja och gröna. Den resulterande fyllningen sprider sig på kålbladen och sätter ihop dem och ger formen av kuvert. Sprid bladen i kittel, häll vatten och gryta tills det är gjort.
sallader
Denna diet ger sallader från råa grönsaker, men när man lagar dem, är riddare, rädisa, rädisa, sorrel, rabarber, spenat, lök, inlagda grönsaker och vitlök uteslutna. Det kan vara traditionella sallader från tomater och gurkor, kryddat med vegetabilisk olja (gräddfil). Du kan laga det från gröna bladsalat, lägga till några frön och använd ett dressing av vegetabilisk olja och citronsaft.
Kål sallader från finhackad kål kryddas med citronsaft, socker och smör. Du kan lägga till tomater och gurkor, riven morötter eller äpplen. För att förbereda morotsalat, gnids rotgrönsaker, kryddat med socker (honung) och gräddfil. Ange de skivade äpplen och kokta torkade frukter.
Vinaigrettes som består av ångad potatis, morötter och betor är tillåtna. De blandas med hackad surt surkål, skalade pickles.
- Sallad från kött. Färska gurkor, paprika, kokt kött skärs i remsor. Salt till smak och fyll i vegetabilisk olja. Lägg en glid i en salladsskål, om så önskas, dekorera med kokta äggskivor, salladsblad. Du kan ange kokta potatis och morötter.
Meny för veckan
Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Vi ger ett exempel på en veckodag för patienter som tilldelas detta elsystem.
- Till frukost - halvviskös havregryn, kesost, en bit svampkaka.
- Den andra frukosten är en stor päron.
- Till lunch - ris soppa, bröd, ångad fisk köttbullar, ånggrönsaker, frukt och bär komposit, kex.
- Te tid - kakor och ett glas yoghurt.
- Till middag - en sallad med kokta grönsaker, som en vinaigrette med gräddfil, protein omelett, buljong höfter.
- Innan du lägger dig - ett glas mager yoghurt utan tillsatser.
- Till frukost - halvviskös risgröt med frukt, ett glas mjölk.
- Lunch - Svamptårta med svagt te.
- Till lunch - grönsaksoppa, bröd, ångkutlet från fjäderfäkött, betesallad, te med kakor.
- Snackbakade äpplen med stugaost.
- Till middag - risgryta, ett glas yoghurt, svampkaka.
- Bedtime - banan eller bananpuré.
- Till frukost - ångrör-rispudding, kaffe med mjölk, kakor.
- Den andra frukosten är en frukt- eller grönsakssalad med grädde dressing.
- Till lunch - spannmålssoppa, bröd, kokt kött, kokt eller färsk grönsaksallad, komposit och kex.
- Snack - svamptårta med svagt te.
- Till middag - ångfisk, bakade grönsaker, svagt te med marshmallows.
- Innan sängen - ett glas acidophilus.
- Till frukost - buckwheat gröt, rosehip buljong med kex.
- Den andra frukosten - höstost med frukt.
- Till lunch - borsch, bröd, fiskgryta med grönsaker, svagt te med kakor.
- Snack - vegetabilisk gryta.
- Till middag - kokt tunga, spannmålspanna, örtkokning.
- Innan sänggåendet - ett glas yoghurt.
- Till frukost - soufflé av semolina, ett glas mjölk, färsk frukt.
- Den andra frukosten - kex och kaffe med mjölk.
- Till lunch - grönsaksoppa, bröd, bovete gröt, ångad köttkoteletter, morotsalat, gelé och kex.
- Snack - stuga ost med frukt och grädde dressing.
- Middag - ris gryta, dogrose buljong, kex.
- Innan sänggåendet - ett glas yoghurt utan fyllmedel.
- Till frukost - rispudding, svagt te, kex.
- Den andra frukosten är en grönsakssallad.
- Till lunch - spannmålssoppa, bröd, mjölkkorv, mosade grönsaker, svagt te, kex.
- Te tid - ett glas yoghurt och svamp tårta.
- Till middag - ångad kålrullar, örttekok och kakor.
- Vid sänggåendet - 1 banan eller ett glas tomatsaft.
- Till frukost - rispudding med frukt, kaffe med mjölk.
- Den andra frukostbakade eller kokta proteinet omelet, grönsaksjuice.
- Till lunch - soppa med pasta, hotpot, kex och svagt te.
- Te tid - lat dumplings, kompote.
- Middag - fisk souffle, sallad från kokta grönsaker, svagt te och crackers.
- Innan sängen - ett glas acidophilus.
Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, leveren, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.
En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.
Diet tabell nummer 5: en lista över livsmedel som kan och kan inte ätas
Problem med matsmältningssystemet idag är mycket vanliga. Sjukdomar av denna typ kräver komplicerad behandling, som syftar till att minska den totala belastningen. För detta ändamål utvecklas en särskild dietmat, baserad på rätter av ett sparsamt matlagningsläge. Det här kan vara en diet 5-tabell som du kan äta där vi nu kommer att förstå. Det innebär en minimal mängd lipider, uteslutning från kosten av tunga, skarpa, dåligt smältbara livsmedel. Detta gör att du kan minimera belastningen på levern och bukspottkörteln, varför hepatobiliärsystemet och andra organ i mag-tarmkanalen kan återgå till normala.
Differensdietabell nummer 5
Patienter tenderar ofta att uppleva kost som ett straff för sin slarviga inställning till hälsa och som kontinuerliga begränsningar. Detta är dock bara en stereotyp. Korrekt organiserad mat kan du återuppbygga kroppen och enkelt byta till hälsosam mat. Diet femte bordet utvecklades för behandling av sjukdomar i inre organ. Ofta går hela familjen till henne och vill stödja de sjuka.
Diet 5 är ett bord som är möjligt, vad är inte tillåtet - det här är inte bara rekommendationer eller begränsningar. Detta är en övergång från den vanliga kosten till en sparsam kost. Sedan tiden är det här systemet obegränsat. Patienterna blir vana vid det och kan hålla fast vid det i upp till två år. Detta är den största fördelen med kosten och dess skillnad och andra restriktioner.
Rekreationsdieten kan ge remission av inflammation och minska belastningen på de försvagade organen från läkemedlet. Experter bekräftar att patienter som har observerat denna behandling i upp till två år har tydliga framsteg när det gäller återhämtning.
Recept "femte tabellen" används ofta utanför medicinsk praxis. De används i babymat, i utbildningsinstitut och sanatorium-utväg institutioner. Även husmor lagar ofta sina egna hus och är inte medvetna om det lägsta värdet av rätter. Menyn är lämplig för dem som lider av medfödda sjukdomar i matsmältningssystemet, till exempel, har en gallblåsa problem. Författaren av dietteriet är M.I. Pevzner.
Vem är "Femte Tabellen" visad?
Diet 5-bordet, vad du kan äta, och vad som inte kommer vi förstå, brukar visas med vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet. I avsaknad av intestinala avvikelser kan denna diet vara ett grundläggande recept. Det finns också ett "bord 5A", som är utformat för patienter med förvärring av hepatit och kronisk pankreatit. Indikationer för överensstämmelse med kosten är ofta som följer:
- Cholecystit eller inflammation i gallblåsan.
- Hepatit, som är en kronisk inflammation i levern.
- Biliär dyskinesi är ett problem med gallsekretion.
- Levercirros, där friska celler gradvis dör och ersätts av bindväv.
- Gallsten sjukdom eller beräknad cholecystit.
Grundregler
Tabellnummer 5, vilket är möjligt, vilket är omöjligt enligt vilket anges i respektive tabeller, är baserat på de grundläggande principerna, som är följande:
- På dagen behöver du använda 1,5-2 liter vatten.
- Användningsgraden av salt per dag - 6-10 gram. Om vi pratar om förvärring av pankreatit, då saltet i kosten inte borde alls, så introduceras det i kosten successivt.
- Mängden kolhydrater - 300-350 gram. Av dessa bör enkel, snabbabsorberande vara högst 40 gram.
- Mängden fett - 70-75 gram. Av dessa 25 gram - av vegetabiliskt ursprung.
- Protein - 90 gram per dag, halv djur, halv, vegetabilisk.
Den dagliga kostens energivärde bör vara 2100-2500 kcal. Det är viktigt att äta ofta och i små portioner - 5-6 gånger om dagen.
Tabell 5 diet, som inte kan listas nedan, absolut stekt, livsmedel med eldfasta fetter i kompositionen, livsmedel med hög koncentration av tätt kolesterol och puriner. Detta minskar belastningen på matsmältningsorganet.
Produkterna får inte stekas. De kokas i en multi- eller dubbelkedja, kokad eller bakad. Kött, särskilt veiny, samt grönsaker som innehåller grov dietfibrer, måste gnidas.
Matstemperatur är också viktig. Du kan inte äta antingen för kalla eller för varma rätter, eftersom de irriterar matsmältningen i mag-tarmkanalen. Den optimala matstemperaturen är mellan 20 och 60 grader. Du behöver äta var 2,5-3 timmar i små portioner. Så mag-tarmkanalen lättare kan smälta inkomna livsmedel.
Tillåtna produkter med diet 5 bord
Nedan finns en lista över produkter till dietmenyn i den femte tabellen, på grundval av vilken du kan bygga en diet och använda dem regelbundet. Men notera också att det som är möjligt med en diet på 5 bord kan justeras av en läkare.
Medicinsk kost nummer 5
Avancerad träning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons självhypnos.
I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.
Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.
Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.
Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är vanligtvis ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.
Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.
De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.
Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.
Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.
Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.
Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.
Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.
Terapeutisk kost
Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverfunktionen rekommenderas intag av hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan), om tabell nr 5 föreskrivs.
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;
