Korrekt näring med reflux esofagit

Reflux esofagit är en sjukdom som kännetecknas av inflammation i distal esophagus på grund av långvarig exponering av det irriterande innehållet i magen till slemhinnan. Persistent halsbränna, dysfagi, smärta och böjning är de viktigaste symptomen på återflödes-esofagit, vars behandling innefattar en strikt diet och en fullständig omstrukturering av kosten.

Nutritionens principer

När reflux esofagit diet byggs enligt följande principer:

• Fraktionell 5-6 måltider om dagen, med undantag av okontrollerade tilltugg och särskilt överspädning: När magen är full av mat, smutsas innehållet intensivt i matstrupen, vilket ger patienten mycket obehag.
• Storleken på en enda del reduceras till 250-300 gram, och kostens totala näringsvärde bör inte falla. En sådan balans uppnås på grund av en grundlig översyn av CBMDs kostsammansättning: nu måste patienten äta 70-80 g protein dagligen, från 300 till 350 g kolhydrater och högst 70 g fett. Den totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten med sjukdomsreflux esofagit bör ligga i intervallet 2200-2500 kcal.
• Under inga omständigheter ska du inte gå ner till ett vågrätt läge någon gång efter att ha ätit (för att lindra smärtan och minska intensiteten i återflödet på natten, bör huvudänden på patientens säng höjas).
• Du kan inte äta på natten och ännu mer under natten.
• Förbudet täcker hela standarduppsättningen: fet, grov, kryddig mat, alkohol, läsk, citrus, vitlök och lök, tomater, kaffe och te.
• Diet med erosiv återflödes-esofagit gör det möjligt att konsumera upp till 10 g salt per dag: För att inte överskrida den föreskrivna hastigheten bör salt tillsättas uteslutande till färdiga måltider.
• Livsmedel bearbetas endast genom stewing, kokning eller bakning.
• Hårda livsmedel måste krossas eller males till ett tillstånd av potatismos.
• När det konsumeras måste maten tuggas noggrant: så här behandlas det bättre av salivens enzymer.
• När exacerbation av återflödes-esofagit, är det söta helt uteslutet från kosten. Under perioder av eftergift kan patienten fokusera på personliga känslor, om en viss sötma i måttliga mängder inte komplicerar tillståndet, vilket innebär att du med jämna mellanrum kan tillåta dig själv. Det är bättre att föredra frukt, till exempel persimmon eller äpplen.
• Överensstämmelse med dricksregimen är viktigt: minst en och en halv liter rent kolsyrat vatten per dag kommer avsevärt att förbättra matsmältningen.

Efter näringsprinciperna under esofagit i matstrupen kommer patienten att känna sig bra under hela behandlingen och kommer snabbt att återhämta sig.

Vilka livsmedel kan jag äta?

Listan över vad du kan och ska äta med återflödes-esofagit är ganska stor:

• drycker: mjölk, mineralvatten utan gas, rosenkrus socker utan socker, komposit av torkad frukt eller söt färsk frukt, mjölkgelé, svagt bryggt grönt och svart te;
• havregryn, ris, bovete med mjölk eller vatten;
• mejeriprodukter: dietary ost, kefir, 15% gräddfil, naturlig yoghurt utan tillsatser och socker;
• mjukkokta ägg och bättre utan äggulor;
• söta frukter: bananer, vattenmeloner, päron, äpplen, persikor, jordgubbar, jordgubbar;
• långa kakor ("zoologiska" eller "Maria");
• torkat vete bröd eller kakor;
• spannmål och grönsaks soppor på en svag, klar buljong;
• magert kött, kokt eller bakat utan skorpa: kycklingbröst, kalvkött, nötkött, nötkött, kaninkött;
• kokt fisk;
• köttbitar med låg fetthalt, köttbullar, köttbullar;
• pasta;
• låg fet hård ost;
• gröna: dill, persilja, koriander; kokta grönsaker: betor, broccoli, blomkål, pumpa, gröna ärtor, potatis;
• honung, souffel, fruktgelé.

Förteckning över förbjudna produkter

Följande livsmedel är förbjudna av kost reflux esofagit:

• rågbröd, färska bakverk, muffins, pannkakor;
• Alkoholhaltiga drycker (de borde inte vara berusade både under exacerbation och under remission);
• baljväxter, ärtgröt;
• soppor i feta, rika buljonger;
• rökt kött: korv, balyk, rökt fisk;
• kryddiga ostar;
• juice och fruktkoncentrat;
• kolsyrade drycker;
• kakor, muffins, kakor, godis, sylt, choklad - kan inte användas;
• citrusfrukter;
• kaffe och starkt te;
• tomater, sorrel, svamp, rädisor, rovor, daikon, lök, ingefära, vitlök.
• nötter;
• såser, kryddor: majonnäs, senap, chili peppar, ättika, curry kryddor, röd paprika;
• att äta råa grönsaker och frukter, med erosiv reflux esofagit rekommenderas inte: grov och slipande mat irriterar matstrupen, det är bättre att koka eller baka dem. När du återställer kan du gradvis lägga till grönsaker i menyn.

Provmeny

En provmeny för reflux esofagit görs med beaktande av rekommendationerna från grundaren av gastroenterologisk dietetik - Manuel Isaakovich Pevzner. Menyn för veckan kan göras genom att kombinera de olika alternativen som presenteras nedan.

• Pumpa-semolina pudding, ångomelett, te och långvariga kex.
• Bakade potatisar och kokt broccoli i en mager sour-cream sås, ångpatty.
• Mjölkgröt med riven söta bär, te.
• Gröt på vattnet med hackad torkad frukt, gelé, kakor, långvarig.
• Mjukkokta ägg, torkat bröd med en kokt kyckling, te.
• Omelettångad. Recept: slå ägg med gräddfil, tillsätt några kokta grönsaker, simma under locket tills det är klart.

• Potatisgryta (det kan inte ätas under exacerbationen) och ett bakat äpple med honung, örtte.
• Curd gryta, komposit.
• Surt ost med tillsats av gräddfil och torkad frukt.
• Leverpate med kokta morötter, croutoner från vetebröd, kompote.
• Blomkålpuré, ägg, torkad toast;
• Fruktgelé, banan, kompote.
• Apple bakad med honung och kanel, örtte.

• Vinaigrette, lättmjölksoppa med kött och små nudlar, kompote.
• Bakade potatis, kokad fisk, örtte och torra kex.
• Kokt vermicelli och ångomellett med grönsaker och örter, te.
• Mosad potatis utan smör och köttbullar, mager yoghurt.
• Risgröt, ångpatties, grönsaksgryta, te.
• Kokt pasta (diet med återflödes-esofagit välkomnas inte av animaliska fetter, så påfyllning är bara vegetabilisk olja i måttliga mängder), ångköttbulle, te.

• Blomkålssoppa, kokt kycklingbröst, krispebröd med te;
• Pumpa och äppelpuré, komposit med kakor.
• Risgröt, ångpatties, grönsaksgryta, te.
• Fisk utan hud, bakad i gräddfilssås, grönsaksallad (detta är endast tillåtet under remission), komposit.
• Kefir och kakor - möjlighet till lätta måltider ett par timmar före sänggåendet.

En sådan diet hjälper till att snabbt eliminera de obehagliga karaktäristiska symptomen hos sjukdomen och förlänga patientens eftergivningsperiod. Genom att följa ovannämnda näringsriktlinjer kan du också förebygga utvecklingen av refluxesofagit.

Diet för återflödes-esofagit

Felaktig funktion hos den nedre matssfinkteren, som ligger mellan matstrupen och magen, orsakar utvecklingen av sådana sjukdomar som återflödes-esofagit. Resultatet är frisättningen av saltsyra från magen, vilket orsakar skador på matstrupen slemhinna.

De karakteristiska symptomen på återflöde är:

• kräkningar;
• rapningar;
• ömma bröstsmärta
• uppblåsthet;
• halsbränna;
• brinner i magen.

Vid diagnosering av denna sjukdom föreskrivs läkemedelsbehandling och en sparsam diet. Diet är en förebyggande åtgärd som hjälper till att lindra smärtsamma symptom.

Vid beredningen av kosten beaktas individuell intolerans mot produkterna. Vissa läkare rekommenderar patienter att hålla en daglig rekord, där ätna livsmedel noteras och kroppens reaktion på dem. Inom 14 dagar kommer "stoppprodukter" att bestämmas, vars användning bör kasseras.

Baserat på graden av matstrupe, finns det i medicin:

1. Catarrhal reflux esofagit. Detta är en mild sjukdom. Med catarrhal esofagit ökar ödem och matstrupen. Smärtan bakom brystbenet, under övergången av mat, halsbränna, hos barn - regelbundet böja med luft eller mjölk - de viktigaste tecknen på denna sjukdom.
2. I erosiv eller ulcerös esofagit är inflammation i matstrupen mer omfattande, och erosioner och sår uppträder på slemhinnan. Patienter är ofta illamående, blod är närvarande i kräkningar, smärta uppstår vid sväljning. Erosiv återflöde är inte lika vanlig som katarrhal, och dess symtom är mycket mer smärtsam än den senare.

Regler för näring med esofagit

Fraktionell näring i esofagit i små portioner bidrar till att förbättra processerna för matsmältning och främjande av mat till tarmarna. Innan sänggåendet kan du inte äta i 2-3 timmar.

Det rekommenderas inte att gå till sängs omedelbart efter att ha ätit. Detta underlättar frisättningen av saltsyra från magen i matstrupen. Tja, om du går eller bara sitta. Förbjuden och tung träning.

Om mellan måltider försvårar känslan av hunger, hjälper vattnet till att drunkna honom. Om det är mineral är det bättre att det är utan gas. Under exacerbation är det omöjligt att överbelasta midjan med bälten, eftersom detta provar att syran slängs i matstrupen.

Vid återflöde är det att föredra att förbereda maten med puréliknande konsistens: mosade soppor, flingor, riven grönsaker och frukt, stallost. En sådan sammansättning av rätter kommer att minska sapproduktionen av magen och förhindra dess penetrering genom sfinkteren.

Perioden av terapeutisk kost är mycket längre än villkoren för läkemedelsbehandling och är 3-5 månader. För att undvika återfall med ytterligare återhämtning, avlägsna från kosten de livsmedel som kroppen reagerar mest akut på.

Vad du kan och kan inte äta med esofagit

För mer bekvämlighet av uppfattning och vidarearbete på recept, låt oss dela upp produkterna på ett villkorligt sätt i en "svart" och "vit" lista. Beroende på kroppens reaktion på denna eller den där maten kommer den att förändras. Detta bestäms utifrån personliga observationer.

Produkter från listan "svarta"

När återflöde inte kan användas:

Rätter serveras varma på bordet för att inte skada mag-tarmkanalen. Alla är uteslutna, vars användning katalyserar bildandet av magsaft.

Den svarta listan bör vara:

• kryddor, kryddor;
• såser;
• betade och inlagda grönsaker;
• rökt och stekt mat;
• rika köttbuljonger;
• korv, skinka, korv;
• konserverad mat;
• bakning;
• kolsyrade drycker;
• starkt te och kaffe;
• stekt ägg;
• citrusfrukter;
• alkohol;
• mejeriprodukter med hög fetthalt
• grönsaker (tomater, färska lökar och vitlök, baljväxter, utom gröna ärter);
• grova spannmål;
• kött och fisk är höga i fett.

Produkter från den "vita" listan

Under behandling av esofagit kan du äta kokta, stuvade eller ångade livsmedel.

Använd de recept där rätterna är bakade, det kommer att göra ett bra utbud i ditt bord:

1. De första rätterna. Dessa kan vara soppor, mjölksoppa, nudlar, grönsaksoppa, kokta i utspädd buljong eller vegetarisk. Röda borsch, sura soppor, grönsakerssoppa är uteslutna från kosten. Stekande komponenter är förbjudna.
2. Den andra rätterna. För andra kurser rekommenderar dietister att man använder kyckling (utan hud), kaninkött, kalvkött, magert fläsk i mått. Fisk är att föredra att laga sådana sorter som brasa, gädda, abborre, törn, pollock, torsk, kummel.
3. Garnering. Bakade eller stuvade grönsaker (med undantag av baljväxter) - rödbetor, kucchini, morötter, pumpa potatis och hårda vete-kottar - är perfekta som en skål för varje dag. I gröt tillagad i vatten (ris, semolina, bovete havre) kan du lägga till lite smör.
4. Såser. Såserna som gjorts på basis av yoghurt, skummjölk eller gräddfil, vatten med tillsats av mjöl och grönsaksraffinerade oljor hjälper till att diversifiera menyn.
5. Dessert. Minimera daglig sockersjuka till ett minimum, istället försök att lägga honung i kosten. Du kan skämma bort dig med salta puddingar, gelé, mousses och bakverk. Frukt är tillåtet utom citrus. Banan, plommon, päron, ätas till frukost, hjälper till att förhindra halsbränna.
6. Ägg. En refluxdiet möjliggör införande av mjukkokta ägg eller ångade omeletter i kosten, men inte mer än 3 gånger i veckan.
7. Mejeriprodukter. Endast magera mejeriprodukter går till mat: mjölk, grädde (högst 10% fett), riven kockost. Ryazhenka, yoghurt, kefir, surmjölk normaliserar tarmarnas arbete, vilket påverkar kroppens övergripande tillstånd.
8. Drycker. Det är lämpligt att överge kolsyrade drycker omedelbart, sedan de ökar trycket i magen, som dessutom laddar sfinkteren. Rosehip eller kamille före sänggåendet kommer att få en lugnande effekt på mag-tarmkanalen. Vid andra tillfällen kan du dricka mineralvatten utan gas, grönt te, torkade fruktkompoter.

Provmeny för veckan

• frukost: semolina på vatten med tillsatt smör, grönt te;
• 2: a frukost: bakat äpple;
• middag: kokt kycklingbröst, makaroner, torkad aprikoskompot;
• lunch: riven kock med en tesked honung;
• middag: grönsaksoppa.

• frukost: ångad omelett, svagt bryggt te med mjölk;
• 2: a frukost: magerfett, päron;
• middag: ångkyllingkotelett, grönsaksspann, färsk fruktgelé;
• mellanmål: riven äpple;
• Middag: bakad kummel, grön sallad med olivolja.

• Frukost: Havregryn med frukt, örtte (utom mint);
• 2: a frukost: rispudding;
• lunch: bakad pollock med kokta potatis, prune kompote;
• eftermiddagsmat: ryazhenka;
• Middag: pumpa soppa, rödbeta sallad.

• frukost: risgröt med smör, svagt te med honung;
• 2: a frukost: fruktpuré någon;
• lunch: kaninspannmål, squash;
• Lunch: skummjölk, mellanmålkakor;
• Middag: morot gryta med gräddsås.

• frukost: bakade ostkakor, gräddfil, grönt te;
• 2: a frukost: banan, yoghurt;
• lunch: buckwheat spannmålspann, päron komposit;
• lunch: yoghurt, kex;
• middag: fylld kucchini, kycklingbröst sallad.

• frukost: gröt på vattnet med riven äpple;
• 2: a frukost: någon frukt (plommon, kiwi);
• lunch: potatissoppa, bakad kyckling;
• Lunch: gelé, mager ost;
• middag: kycklingnudlar, betesallad.

• frukost: stekpotatis med gräddfil
• 2: a frukost: frukt smoothie;
• middag: kokta köttbullar av malet kyckling, ris, äppelkompott;
• Lunch: magert kakor, päron eller äppeljuice;
• middag: ångad fiskkaka, gulrot sallad.

Att bota återflödes-esofagit och undvika exacerbationer kan du bara kontrollera näring och livsstil. Eliminera rökning och alkohol. Följ de enkla reglerna, lyssna på kroppen - detta kommer inte bara att leda till smärtsymptom, men hjälper också till att övervinna sjukdomen helt.

En balanserad kost av mat normaliserar vikt, förbättrar matsmältningen och kroppens övergripande tillstånd, och du kommer att få kraft och lätthet.

Diet för esofagit esophagus och reflux

Reflux esofagit kallas ett patologiskt tillstånd som uppträder mot bakgrund av inflammatorisk process i distala matstrupen på grund av regelbundna effekter på magsaftens slemhinna.

Symptomen på sjukdomen i fråga är halsbränna, dysfagi, smärta och konstant böjning.

För att rädda patienten från patologin tilldelas han en diet för matstrupen i matstrupen och reflux, vars recept kommer att diskuteras nedan.

Vad är patologi

Oftast är återflödes-esofagit orsakad av problem i arbetet hos de nedre matssninkarna, som ligger mellan magen och matstrupen.

Sådana processer bidrar till frisättningen av magsyror som negativt påverkar slidanmusklerna i matstrupen.

Med utvecklingen av denna sjukdom känns patienten mycket obehag: böjningar, kräkningar, bröstsmärta, flatulens, halsbränna och brännande i magen.

Om en person diagnostiseras med esofagit, föreskrivs han en speciell diet och en viss grupp läkemedel. Det är kosten som gör det möjligt att eliminera symtomen och förhindra patologins förvärmning.

Under beredningen av kosten bör hänsyn tas till patientens egenskaper, eftersom vissa människor har en individuell intolerans mot vissa livsmedel.

Experter rekommenderar att spela in allt som patienten äter och hur hans kropp reagerar på den. Det är således möjligt att förstå vilka produkter som ska användas inte rekommenderas.

Nutrition regler för reflux esofagit

Personer som har diagnostiserats med denna sjukdom måste följa vissa regler för att äta.

1. Ät mat bör vara minst 6 gånger om dagen och ge upp plötsliga mellanmål och starkt äta. Detta beror på det faktum att den överflödda magen krossar dess innehåll i matstrupen, vilket framkallar obehag.
2. Minska delen till 300 gram, samtidigt som dess näringsvärde bibehålls. För att göra detta är det nödvändigt att helt ändra kosten och distribuera produkter så att dagskursen inte överstiger 2200-2500 kcal.
3. Efter att ha ätit, gå inte till sängs, men för en stund förbli upprätt.
4. Sluta äta före sänggåendet.
5. Det finns högst 10 gram salt per dag. För att inte konsumera produkten mer än tillåtet, ska den kastas endast i den färdiga maten.
6. Det är tillåtet att stuka, koka eller baka produkter.
7. Hårdmat är bättre att mala eller slipa till ett renat tillstånd.
8. Absorberbar mat rekommenderas att tugga bra, så att det behandlas bättre saliv enzymer.
9. Patienterna måste ge upp sötsaker. Under remission tillåts det att konsumera söta produkter, men det är värt att noggrant övervaka kroppens reaktion. Experter rekommenderar att äta äpplen och persimmons.
10. Det är mycket viktigt att dricka mycket vätskor. För kroppens normala funktion krävs minst 1, 5 liter rent vatten dagligen. Det är värt att överväga att dricksvatten med gas är förbjudet.

Om en person följer alla rekommendationer, kommer han snabbt att återhämta sig och bli av med sina störande symtom.

Funktioner av kosten med återflödes-esofagit

På grund av det faktum att esofagit kännetecknas av en inflammatorisk process i matstrupen, kan irritation av släktorganets slimhinnor elimineras med en diet.

Dessutom är det den korrekt valda kosten som normaliserar produktionen av magsekretion och bidrar till förbättringen av gastrisk motilitet.

Patienter uppmuntras att inkludera i kost av renessoppa, grötviskös konsistens och gelé. Huvudrätterna är bättre bakade, ångkokta eller kokta.

Menyn för matstrupen i matstrupen och reflux, vars recept kommer att presenteras nedan, kommer att vädja till någon som följer lämplig näring.

Vad att inte äta med esofagit

Det finns ett antal produkter som är förbjudna vid utvecklingen av symtomen.

Det är nödvändigt att studera maten med esofagit mer detaljerat:

1. Bröd från rågmjöl.
2. Nybakat bröd, pannkakor.
3. Alkoholdrycker.
4. Rökta produkter: korv, fisk.
5. Ostspice sorter.
6. Koncentrerar juice och frukt.
7. Drycker med gaser.
8. Tårta, muffin, choklad, olika kakor.
9. Citrus.
10. Starkt te och kaffe.
11. Tomater, sorrel, rovor, rädisor, svamp, vitlök, lök, nötter.
12. Majonnäs, såser och kryddor.
13. Vinäger, senap, curry, rödpeppar.

Att äta grönsaker och frukter i deras råa form är förbjuden, eftersom grova livsmedel kan orsaka irritation av matstrupen slemhinna.

Detta tyder på att maten är bättre att koka eller baka. Att äta råa grönsaker kan vara efter att kroppen börjar återhämta sig, och sjukdomen - att dra sig tillbaka.

Många experter råder varje morgon att dricka getmjölk, vilket kan eliminera obehag i mag-tarmkanalen.

Men du kan inte överdriva det, för att överträffa normen framkallar en ökning i utsöndring i magen, som bör undvikas med esofagit. Läkare rekommenderar att du grillar mat med mjölk och späd den med vatten i ett förhållande 1: 1.

Söta bakverk har många kolhydrater i sin sammansättning, som snabbt absorberas, så dess användning orsakar jäsning och flatulens.

Sådana fenomen sätter trycket på magen nedifrån och främjar kasta gallen i matstrupen.

Vilka produkter är tillåtna

Förteckningen över acceptabel för esofagitprodukter är ganska stor. Det är värt att överväga det mer detaljerat:

1. Drycker kan vara mjölk, mineralvatten, osötad rosenkransdekok, komposit, mjölkgelé, svagt te.
2. Porridger bör vara föredragna havregryn, bovete och ris.
3. Från mejeriprodukter tillåts stallost med en minsta fetthalt, ren yoghurt utan socker.
4. Ägg kokt mjukt.
5. Från frukt kan du äta bananer, persikor, söta äpplen, jordgubbar, vattenmeloner.
6. Wafer kex.
7. Gårdagens bröd och kakor.
8. Soppor från spannmål och grönsaker kokta i en lättbuljong.
9. Av köttprodukter tillåtna användning av kokt eller bakad kyckling, nötkött eller kanin.
10. Fisk kokad i ugnen eller dubbelkedjan.
11. Cutlets från det angivna köttet, köttbullar och köttbullar.
12. Pasta gjord av durumvete.
13. Mager ost.
14. Greens.
15. Kokta grönsaker.
16. Honung och gelé.

Om du kombinerar att ta mediciner med rätt näring, kommer återhämtningen inte ta lång tid.

Dietmeny för veckan

Standardmenyn för mat med återflödes-esofagit görs alltid på ett sådant sätt att kosten innehåller en mängd olika livsmedel och alla vitaminer och mikrodelar som behövs för kroppen.

Vad kan vara till frukost

Det finns ett stort antal olika rätter som får äta på morgonen:

1. Pudding från semolina och pumpa, omelettångad, svag te och långspannskakor.
2. Bakade potatis, broccoli i gräddfilssås, ångad patty.
3. Mjölkgröt med bär, te.
4. Gröt med tillsats av torkad frukt, komposit eller gelé, galette kakor.
5. Kokt kyckling, gårdagens bröd, kokt ägg, te.
6. Omelett av ägg och kokta grönsaker.

Det viktigaste är att inte äta stekt, kryddig mat och hemlagad konservering.

Typer av snacks

Mellan huvudmåltiderna borde en person ta mellanmål. De kan vara:

1. Potatisgryta, bakat äpple och örtte.
2. Stallugnsgryta, gelé.
3. Lågmjölkad ost och gräddfil, kakor, kompote.
4. Kokt ägg, rostat bröd och blomkål.
5. Fruktgelé, kompott.
6. Bakat äpple med honung och kanel, örtte.

Här är det viktigt att inte glömma att du måste äta ofta och i små portioner.

Lunch alternativ

Till lunch kan du äta mer näringsrika livsmedel:

1. Soup på fettbuljong med vermicelli, sallad och te.
2. Bakade potatis, ångad fisk, örtte och kex.
3. Spaghetti och omelett med ångad grönsaker, te.
4. Potatismos, köttbullar från kött, yoghurt med ett minimum av fetthalt.
5. Risgröt, ångad patties, grönsaksgryta, te.
6. Pasta med ångpatty, te.

På grund av att kosten förbjuder något fett, får man fylla disken med en liten mängd vegetabilisk olja.

Vad kan vara till middag

Det finns också många alternativ för rätter som får äta på kvällen:

1. Kokt kyckling, kål soppa, bröd, te.
2. Pumpa - äppelmos, kex och kompote.
3. Risgröt, ångad patty, gryta och te.
4. Fisk med gräddesås, grönsaksallad, komposit.
5. Biscuit och kefir.

En sådan mat lindrar snabbt en person av obehag och förhindrar förvärring av patologi.

Dessutom, om en frisk person följer denna diet, kommer detta att bidra till att förebygga återflödes-esofagit.

Flera recept

Den aktuella sjukdomen kräver att kosten följs, som nämnts ovan. En person borde äta fullt och välja balanserade och hälsosamma måltider.

Mat kan skada matstrupen, prova problem med passagen och smältbarheten av mat.

Dessa recept hjälper till att lysa upp den vanliga kosten, utan att skada kroppen, eftersom den redan påverkas av GERD.

Köttbuljong med tillsatser

För beredning av köttbuljong rekommenderas att använda nötkött, kalvkött eller kycklingmager kött.

Avlägsna allt fett från denna produkt, häll ett par liter vatten i pannan, koka det och sätt köttet i det.

Skum som kommer att dyka upp på vattnet ska omedelbart avlägsnas med en sked eller skimmer.

När det inte finns några vita blodproppar alls, ska vattnet dräneras, skriv in en ny och koka köttet igen. I denna buljong sätta lök med gröna. På viljan är det tillåtet att kasta in det kakor eller flingor.

Köttpate hemma

Du bör ta en låg fetthalt av kött, ta bort fettlagret, benen och andra onödiga element ur den. Koka den med två besök, för den första buljongen är ganska mättad.

En halvtimme innan du tar bort buljongen från elden måste du hälla morötter i den. När köttet är klart tas det tillsammans med morötterna ur pannan, passeras genom köttkvarn eller blender. Tillåt att lägga till lite smör.

Kött- och potatisrull

Det bör ligga på cirka 300 gram magert kött, 2-3 potatis, mager gräddfil.

Köttet kokas, häller den första buljongen, mala det i köttkvarn eller passera genom en mixer.

Potatis kokas och mosas. Sedan läggs det på en bakplåt i form av en bädd av potatis, köttet placeras på toppen och valsen viks in.

Massan kan baka eller stekas i en stekpanna med non-stick beläggning utan vegetabilisk olja. När du serverar kan du lägga till en liten mängd gräddfil.

Fyllda kucchini

Du måste ta 2-3 korgar, morötter, en liten mängd hårdmjölkad ost, 300 gram kål, 2 ägg, lite majs och gräddfil 10% fett.

Kucchini tvättas, delad vertikalt i hälften. Ta ut mitten, skär den i små bitar. Morötter och ost skärs i kuber, och blomkålen är uppdelad i småblommor.

Produkterna blandas och lämnar kuvertens bas, kör i ägg och sätta grädde. Bulkske läggs i courgette, lägg dem i ugnen i 40 minuter.

Almond Jelly

Ta 0,5 koppar vatten, 3 matskedar mandlar, 2 matskedar sötningsmedel, gelatin och specialformar för att göra gelé.

Lös upp gelatin i vatten, lägg åt sidan i 40 minuter. Nötter kokande vatten eller användning redan skalade. Då måste de slipa till ett tillstånd av pulver, utspätt med sockersubstitut.

Kombinera den resulterande massan med gelatin, fyll i formarna och lägg i kylskåpet tills det stelnar.

Grapefrukt och kryddor

Ta en stor grapefrukt, en sked full av honung, kanel och stevia eller något annat sötningsmedel. Grapefrukt tvättas väl, skärs i två halvor, gör skärningar i massan.

Blanda de angivna ingredienserna och sätt massan i skärningarna. Frukten placeras i ugnen i 25 minuter. Du kan baka i mikrovågsugnen, men då blir maträtten klar om 10 minuter.

Traditionell medicin vid behandling av reflux esofagit

Det finns ett stort antal recept från de människor som hjälper till att bekämpa den aktuella sjukdomen.

Här är några av dem:

1. Tinktur av honung, aloe och Cahors. Krossad 0,5 kilo blad av växten, lägg i ett glas honung och låt det brygga i 3 dagar. Sedan hälles en flaska Cahors i blandningen och lämnas i en annan tid. Ta tinkturen en halvtimme före måltider och 1 matsked. Behandlingsförloppet varar minst en månad.
2. Konsumtion av mineralvatten "Essentuki 17" och "Essentuki 4", som består av alkalier, eliminerar de negativa effekterna av magsyra. Drick vatten i ett tillstånd uppvärmd till 45 grader ett glas före varje måltid. Förutom dessa vatten kan du dricka "Borjomi" och "Narzan".
3. Godkännande av havtornsolja, vilket eliminerar inflammatoriska processer i matstrupen slemhinna. Jag dricker det 3 gånger om dagen och 1 matsked. Krävs efter måltider.
4. Du kan använda linfrö, som kan hölja matstrupen och skydda den mot syra från magen.

Du måste hälla 70 gram frö med 1 liter vatten, koka i ca 2 timmar och låt svalna. Drick 20 ml en timme före måltiden 3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet varar 2 månader.

I händelse av inflammation i matstrupen, rekommenderas alla människor att hålla fast vid denna diet för att bli av med smärta och förhindra återfall av patologin i framtiden.

Kost och näring vid återflödes-esofagit. Dagliga menyer för esofagit esophagus

Diet med återflödes-esofagit bidrar inte bara till snabb återhämtning utan även förlängd eftergift. Effektiviteten av patologin behandling är direkt relaterad till korrigering av kosten.

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en kronisk patologi som kännetecknas av inflammation i slemhinnan i nedre matstrupen. Ett av de viktigaste symptomen på sjukdomen är halsbränna, som uppstår som en följd av systematisk återflöde (kasta uppmält mat tillsammans med magsaft i hålrummet i matstrupen).

Funktioner av korrekt näring vid sjukdom

Grundläggande rekommendationer för terapeutiska dieter

Diet för GERD med esofagit bör vara komplett och balanserad, inklusive ett komplett utbud av näringsämnen och element. Egenskaperna hos vissa produkter och metoder för deras beredning bidrar till ökad gasbildning, en ökning av gallproduktion och magsekretion (saltsyra) och irritation av matstrupen slemhinna.

Huvudmålet med kosten är att utesluta dessa produkter från kosten och för att säkerställa den mest skonsamma kosten för matsmältningssystemet. Enligt typificeringen av terapeutiska dieter är kosten för esofagit i matstrupen tabell nr 1. För erosioner och akuta former av sjukdomen kan en strängare diet ordineras - tabell nr 5.

Vi följer regimen

Näring med refluxesofagit bör vara fraktionerad i små volymer. Antalet måltider från de vanliga tre gånger för att rymma upp till fem eller sex. Nattens måltider ska upphävas, och det finns en sista gång senast två timmar före sänggåendet.

En måttlig mängd mat tillåter inte att magen sträcker sig och producerar ökad utsöndring av saltsyra för livsmedelsbearbetning. Efter att ha ätit i flera timmar kan du inte ligga ner eller böja över, vilket bidrar till återflödet.

Regler för att äta

Mat bör tuggas ordentligt, det är lugnt. Detta underlättar matstrupen och magen. Stora bitar smälter långsammare, vilket innebär att magsyra produceras i stora mängder. När man äter bråttom svalerar överflödig luft, vilket kan orsaka böjning, halsbränna och annat obehag. Innan du äter kan du dricka vatten eller äta en del råpotatis. Potatisstärkelse minskar koncentrationen av magsaft.

Matlagningsmetoder och temperatur

Med återflödes-esofagit kräver kosten även förändringar i matlagningens matlagning. Måltiderna kan ångas, kokas, bakas, stuvas. Stekt mat bör helt uteslutas från kosten, eftersom det irriterar och skadar matstrupen i väggarna och smälter också längre i magen.

Mat bör ätas varm, neutral temperatur, finhackad eller mashed. För kalla eller heta rätter stimulerar ökad produktion av magsyra.

Salt och vätskeintag

Dieten av sjukdomen involverar att minska mängden salt och vätska. Salt bidrar till förstörelsen av matstrupen slemhinna, så dess mängd bör inte överstiga 10 g per dag. Vätska bör minskas till en och en halv liter och inte dricka omedelbart efter en måltid.

alkohol

Alkohol är mycket irriterande för slidanmuskeln och orsakar återflöde. Därför är det bättre att helt eliminera alkoholintag, och speciellt i akuta former av patologi. I kronisk form kan en liten dos alkohol i sällsynta fall tillåtas, men dricks på tom mage är strängt förbjudet.

Vad kan du äta med en medicinsk kost?

När återflödesdiet kräver uteslutning av de produkter och rätter som irriterar eller skadar slemhinnan, öka produktionen av magsyra, prova gas, halsbränna, klåda. Dessa inkluderar sura rätter och matar (till exempel kålssoppa, citrusfrukter, surkål, inlagda grönsaker), mejeriprodukter och högfettiga feta livsmedel, tunga, svåra att smälta mat.

Vad kan inte äta?

Förteckningen över livsmedel som inte rekommenderas för användning i matstrupe och kräkningar innefattar:

• pajer, bakverk, färskt bröd av råg eller vetemjöl.
• fet fisk och kött
• rökt kött, bacon, korv, saltad fisk;
• bönor;
• äggröra eller hårdkokta ägg;
• läsk, starkt kaffe eller te, brygga;
• grov fiber;
• currants, tomater, citrus, gröna äpplen, kiwi;
• tunga buljonger från grönsaker, kött, fisk (helt utesluta sådana rätter som kål soppa, kharcho, lingra, borscht);
• heta kryddor;
• vitlök, sorrel, lök;
• konserverade och halvfabrikat;
• vete, majs, korngröt;
• godis (choklad, honung, kakor, glass).

Symtom och behandling av esofagit föreslår att du äter de matar och rätter som enkelt behandlas av magen och inte skadar matstrupen slemhinna. Samtidigt bör kosten balanseras, berikas med vitaminer och mikroelement.

Vad kan du äta?

Diet för sjukdom bör innehålla följande livsmedel:

• torkat bröd, kex;
• lätta soppor på vegetabilisk eller andra köttbuljong;
• små nudlar;
• välkokt gröt på vatten eller utspädd mjölk (bovete, ris, havregryn, halväte);
• mjölkgelé och fettsnål mejeriprodukter (stekt ost, ost, yoghurt);
• söta frukter och bär i måttlighet
• ångpannor, kokt ägg med flytande äggula;
• betor, potatis, pumpa, blomkål och broccoli, morötter, ketchup, zucchini, squash, gurkor;
• tillåtna gröna unga ärter i små kvantiteter, grönsaker bör vara i form av potatismos,
• slipad eller finhackad
• krämig och vegetabilisk raffinerad olja;
• magert fisk och kött (kalkon, kalvkött, kanin, kyckling);
• kompote, torkad frukt uzvar, svagt te, latte;
• efterrätter (deras recept och matlagningsmetoder bör grundas på principerna om kost;
• tillåtet marshmallow, marmelad, gelé, souffel, gelé, mousse);
• icke-kolsyrade mineralvatten;
• i små mängder dill, persilja, koriander;
• torkade örter;
• i måttbiprodukter (hjärta, lever).

De viktigaste rekommendationerna vid beredning av terapeutiska dieter

Vid upprättandet av menyn är det nödvändigt att ta hänsyn till inte bara listan över förbjudna och tillåtna produkter som rekommenderas av läkare, men också den personliga toleransen för en viss produkt av patienten, graden och formen av sjukdomen, eftersom varje organism är individuell. Till exempel kommer en diet med erosiv reflux esofagit att vara ännu mer sträng och mild mot magen.

Därför anpassas kosten i varje enskilt fall till patientens individuella behov. För att spåra kroppens specifika reaktioner och ta reda på om det är möjligt att använda en viss produkt, bör du hålla en matdagbok. I matdagboken registreras alla produkter, diskar och mottagningstid samt kroppsreaktioner och generellt välbefinnande. Därefter dras slutsatser om bärbarheten hos vissa produkter, och deras egna terapeutiska ration utarbetas.

Vid utvecklingen av menyn bör man ta hänsyn till KBSTU: s dagliga norm (kalkylator för kalorier, proteiner, fetter och kolhydrater). Då kommer kosten att balanseras. Du måste göra en diet baserad på följande regler:

• proteiner (85-90 gram, varav hälften är animaliska proteiner);
• Kolhydrater (300-350 gram, enkla, lättfördelbara kolhydrater utgör en femtedel);
• fetter (70-80 gram, varav en tredjedel är fetter av vegetabiliskt ursprung).

Ungefärlig meny för veckan

måndag

8-00 havremjöl, smörgås med låg fetthalt ost, svart eller örtte.

11-00 Banan, yoghurt.

14-00 Kokad kyckling eller kalkonbröst med potatismos.

17-00 Curd gryta.

19-00 Steamed cutlet med vermicelli, sallad från färska eller kokta grönsaker.

tisdag

8-00 bukvete spannmål, mjukkokt ägg eller ångomelett, te eller komposit.

11-00 Apple med stekt ost och russin, bakad i ugnen.

14-00 Soppa baserad på kalkonbuljong, gryta med kucchini eller zucchini.

17-00 mjölkgelé med kakor.

19-00 Ris med bakad fisk och grönsaker.

onsdag

8-00 Pudding baserad på ris och torkad frukt.

11-00 Smörgås med kokt kyckling och en liten mängd grönsaker.

14-00 Köttbullar från magert kött, broccolipuré eller potatis.

17-00 mjölk kissel med torkad kex.

19-00 Bovete gröt, kokt morotsallad.

torsdag

8-00 Havregryn, ostsmörgås, ostsmörgås, mint te.

11-00 Bananpudding.

14-00 Soppa på den andra köttbuljongen med små nudlar.

17-00 Curd gryta.

19-00 Pumpa eller morotpuré, kokt eller ångfisk.

fredag

8-00 Äggomelett, leverpate smörgås, grönt te.

11-00 Bakat äpple eller pumpa med kanel och torkad frukt.

14-00 Kokad eller bakad potatis, rödbeta sallad, ångad kotlett.

17-00 Berry kissel eller pudding, kex.

19-00 Broccoli med stuvad kanin.

lördag

8-00 Pumpadgröt med ris, kaffe med mjölk.

11-00 Bröd med ost och örter.

14-00 Soppa med grits på ljusbuljong, sallad, en skiva bröd.

17-00 Pumpa och äppelpuré.

19-00 Ris med kyckling eller broccoli gryta i äggmjölksås.

söndag

8-00 gryta med pasta och äggröra, örtte.

11-00 Söta frukter.

14-00 Bakade fiskpotatis, betesallad med olivolja.

17-00 Mjölkgelé eller soufflé på basis av stugaost.

19-00 Gröt havregryn med kyckling i en mjölksås.

Reflux esofagit är en ganska allvarlig sjukdom, ofta kronisk, vilket orsakar allvarligt obehag för patienten. Korrigering av kost är det viktigaste sättet att eliminera symtomen och förlänga remission. Om vi ​​betraktar en medicinsk kost inte som en tillfällig åtgärd, men som en livsstil och en god vana, kan du glömma halsbränna, smärta och återfall under lång tid.

Hjälper kost med reflux esofagit?

Diet med återflödes-esofagit är inte så mycket ett hjälpmedel för att hantera denna sjukdom, liksom grunden för återhämtning. Ofta betalar moderna läkare inte tillräckligt med uppmärksamhet eller ger bara grundläggande rekommendationer om näring. Det viktigaste - du måste göra en kompetent diet. Därför är det viktigt att veta vilka principer som ska följas och vilka produkter som kan konsumeras och varifrån man bör avstå, för att återhämta sig snabbare.

En speciell refluxdiet bör beredas av läkaren eller nutritionisten, eftersom inget behandlingsprogram relaterat till matsmältningsorganet kommer att ge 100% framgångsrika resultat utan diet. Det skyddar väggarna i magen från en mängd olika irritationer och förhindrar komplikationer som åtföljer denna patologi. Belching, halsbränna, illamående efter nästa måltid är symtom på magsjukdom, som inkluderar återflödes-esofagit. Diet med återflödes-esofagit och gastrit har en bred lista över förbjudna livsmedel som inte kan konsumeras.

Vad ska uteslutas från din kost?

Det bör förstås att varje diet syftar till att säkerställa att en person får en balanserad mängd proteiner, kolhydrater och fetter i den erforderliga mängden. Och naturligtvis, glöm inte bort mikroelement, makronäringsämnen och vitaminer. Reflux gastritis diet syftar till att minska utsöndringsnivån av magsaft, vilket är saltsyra i struktur. Det är detta som orsakar inflammation och leder till bildandet av erosioner på matstrupen i väggarna. Kort sagt sker den kemiska skadan av slemhinnan hos väggarna i magen och matstrupen med mekaniska medel. När återlopp avlägsnas från kosten, provocerar produktionen av syra.

Utesluten från de dietprodukter som orsakar böjning och halsbränna, förbättrar utsöndringen och produktionen av magsaft, i ett ord - irriterande mat: det är surt och kryddigt, och för kallt och varma rätter.
Det rekommenderas också att avstå från eteriska oljor och extraktionsmedel. De leder till stimulering av bildningar av saltsyra i magen. Det är nödvändigt att minska dosen av matintag, som består av fett - de smälts under lång tid, därför överbelastar de magearbetet. Naturligtvis bör gasningsprodukter och kolsyrade drycker också hållas borta.

Här är en liten lista över ämnen och produkter som bör glömmas efter en diet med matstrupen i matstrupen:

• råg och färskvete bröd, muffins, olika bakverk, pannkakor, pannkakor, alla bakverk från bakverk;
• starka buljonger med grönsaker, borscht, rika soppor med fisk, kött, fjäderfä; hash;
• strängt eller fettigt kött i någon form;
• marinerad fisk eller för fet
• konserverat kött och fisk;
• kryddiga korv, rökt bacon;
• snabbmat och bekvämlighetsmat;
• sura bär och frukter (citrus, gröna äpplen, svart vinbär);
• grönsaker som innehåller grovfibrer (aubergine, rån, rädisa, kål etc.);
• några baljväxter lök, vitlök, spenat;
• choklad, glass;
• alla slags kryddor;
• feta mjölkprodukter, sura kefir;
• hårdkokta eller stekta ägg;
• skarpa eller feta ostar;
• läsk, starkt kaffe eller starkt te, kvass; alkoholhaltiga drycker;
• stor pasta och vandring från dem
• spannmål: vete, majs, korn, korn.

Här kan sådana produkter inte ätas om du förskrivs en diet för GERD med esofagit.

Vad kan du äta?

Pevzner klassificerade listan över ämnen som måste tas emot av människokroppen per dag, även om det har hjärtinsufficiens. Här är det:

• proteiner behöver en dag att konsumera nästan 100g (rekommenderas 85-90), varav hälften (40-45g) bör vara av animaliskt ursprung;
• kolhydrater behöver 300-350 g (enkla sockerarter bör ligga i intervallet 50-60 g);
• Fett behövs mycket mindre - 70-80g (varav 25-30g ska vara av vegetabiliskt ursprung).

Reflux diet innebär användning av sådana produkter:

• alla typer av yoghurt (men inte fet);
• lågfett kefir och lätt ryazhenka;
• kockost;
• ägg (kokt mjukkokt);
• magert kött
• magert fisk;
• färska frukter och grönsaker;
• kompotter;
• spannmål, men endast om de kokas i vatten;
• kycklingbuljonger (låg fetthalt och fetthalt).

Naturligtvis kan listan fortfarande fortsättas, men man bör komma ihåg att varje person är annorlunda i reaktioner på en eller annan produkt. Därför bör av de ovan angivna såväl förbjudna som tillåtna produkterna fokuseras på närvaro eller frånvaro av halsbränna som ett av de viktigaste symptomen på sjukdomen.

Det är viktigt att veta vilka principer som ska följas om du har gastroesofageal refluxsjukdom. Läkare fokuserar sällan på att utarbeta en detaljerad diet för patienten, och vi pratar inte om menyn för veckan. Doktorn är oftast begränsad till allmänna rekommendationer om näring, men slutar inte alls på de grundläggande principerna om näring, vars överensstämmelse är nyckeln till patientens återhämtning.

Det är bättre att använda små plattor (en liten del på en stor tallrik kommer att tvinga dig att sätta dig själv en tillsats). Innan du börjar med en måltid rekommenderas att du dricker ett glas kallt kokt vatten. Detta undviker övermålning, vilket är farligt för dig. Utesluten efter att ha ätit matsporter, speciellt hoppning, löpning.

Du kan inte ligga ner i vågrätt läge, eftersom magsaft kan falla i matstrupen och orsaka halsbränna och andra obehagliga känslor, så du måste glömma dagsläget sömn efter lunch. En kort promenad i frisk luft rekommenderas dock. Den sista måltiden före sänggåendet ska vara minst 2,5 timmar före sänggåendet.

Weekly diet för cardiac failure

Reflux esofagit diet, utformad för en vecka, kan se ut så här:

• måndag

1. Frukost: Gröt gjord av havregryn med en sked mjölk eller bär enligt säsongen; en smörgås med en skiva ost (brödet måste torkas); en kopp svag te.
2. Andra frukost: Yoghurt med låg fetthalt (kefir eller ryazhenka); söt frukt (banan eller päron).
3. Lunch: potatis med morötter; kokt kycklingbröst; betesallad; ett glas varm mjölk.
4. Lunch: Lätt gryta med stekt ost med russin.
5. Middag: malet kött i form av patties kokta i en dubbel panna; kokt vermicelli; färska grönsaker.
6. Andra middag: kefir med ett litet tillskott av honung.

• tisdag

1. Frukost: kokt bovete gröt med smör mjukkokt ägg; En kopp te från kamomill och lind.
2. Den andra frukosten: ett bakat äpple med stallost och socker.
3. Lunch: Vegetabilisk ohällad soppa (potatis, morötter, selleri); kokt nötkött och bräserad courgetter med morötter.
4. Säker, snacks; havregryngelé
5. Kvällsmål: Risgröt med fiskgryta i sås; del av squash sallad.
6. Andra middagen: ett glas varm mjölk med honung.

• onsdag

1. Frukost: rispudding och torkade aprikoser; svag kakao.
2. Den andra frukosten: en smörgås med ett blad av sallad och en bit kycklingbröst. Köttet ska kokas och brödtorkas.
3. Lunch: stewed köttbullar i mjölksås; mashed blomkål.
4. Lunch: Havregrynkakor med mjölkpudding.
5. Nötkött: bovete gröt; gryta; morot sallad.
6. Andra middagen: Havregryn, täckt med yoghurt.

• torsdag

1. Frukost: Havregryn med nötter och honung; en smörgås med en skiva osmalt ost från kex; Ört te tillverkat av mint eller melissa.
2. Den andra frukosten: en cocktail av mjölk, honung och banan.
3. Lunch: Svag kycklingbuljong med nudlar; morot sallad.
4. Lunch: pudding från cottage cheese.
5. Nattvarden: pumpa puree; vit mager fisk tillagad i dubbelkedja.
6. Andra middagen: Lättfettkök med bär.

• fredag

1. Frukost: äggröra och mjölk; smörgås med osaltad skinka gröna ärter; en kopp grönt te.
2. Andra frukost: en kex; selleri smoothie med morot.
3. Lunch: bakade potatis; ångad kotlett lätt salat av kokta betor och pommes frites.
4. Te tid: Maria kex; bärgelé.
5. Nattvarden: Lever stuvad i gräddfil; Broccoli kokad i en dubbelpanna.
6. Andra middagen: en cocktail av stearinost, mager yoghurt och jordgubbar.

• lördag

1. Frukost: risgröt med russin och pumpa; Lös svart te med mjölk.
2. Den andra frukosten: smörgås med kycklingpate från torkat bröd.
3. Lunch: potatissoppa med persilja och köttbullar; färska grönsaker med kokt nötkött.
4. Säker, mosad med torkade frukter.
5. Middag: risgröt med kokt kycklingkött; bakad blomkål i en kruka med mjölk och ägg.
6. Andra middagen: en kopp varm mjölk

• söndag

1. Frukost: pasta i omelett sås; svagt te från örterna steg höfter och kamille.
2. Den andra frukosten: fruktsallad av söt äpple, päron och banan.
3. Lunch: kokta potatis med dill och gräddsås fiskpatties (bakad i ugnen); sallad med gröna grönsaker.
4. Lunch: fruktjuice med breadcrumbs.
5. Middag: Vete gröt; goulash från kycklingkött i mjölksås.
6. Andra middag: diet kefir med gröna.

Naturligtvis är veckotiden bara ett av många alternativ som du kan göra med både en nutritionist och dig själv. Lär dig att lyssna på din kropp och följa de grundläggande reglerna som garanterar korrekt beredning av en diet med återflödes-esofagit. Och kom ihåg att rätt diet och dess strikta vidhäftning är en stor del av den framgångsrika behandlingen av denna obehagliga sjukdom i matsmältningssystemet.

Vi hoppas att denna artikel var till nytta för dig. Om du har fått intressant och nödvändig information, dela den med vänner och släktingar. Bli inte sjuk och håll dig frisk!