Letar du efter sopp recept för en smal kropp? Vi har samlat det enklaste att förbereda och det läckra! Torkade renade soppor ordineras ofta som ersättning för de vanliga tunga måltiderna.
Regelbunden användning av friska soppor ger dig en känsla av ljushet och kommer säkert att hjälpa till att kasta bort några extra kilo. Och vad man ska laga om normalisering av matsmältning och slaggavlägsnande. Låt oss smala och växa bra tillsammans!
Kostrisssoppa
ingredienser:
- Ris - 200 gram
- Morötter - 1 st
- Potatis - 3 st
- Salt, peppar - till smak
preparatet:
- Tvätta ris, häll kallt vatten över det och sätt på spisen.
- Grate morötter.
- Skär potatis i små kuber.
- När ris kommer till halvkokt, lägg till potatis, morötter, salt och kryddor till smak. Koka sedan i 10-15 minuter.
- Använd en mixer (eller gnugga genom en sikt), hugg soppan till ett potatismos och koka i 1-2 minuter.
- Servera soppen genom att dekorera den med en citronskiva.
Grönsak "Grön" gräddisoppa för viktminskning
ingredienser:
- Selleri stjälk - 300 gram
- Vitkål - 300 gram
- Spenat (frusen) - 200 gram
- Lök - 1 st
- Bulgarisk grön eller gul peppar - 1 st
- Gröna ärtor (frusen) - 4 msk.
preparatet:
- Skär alla ingredienser slumpmässigt och sätt i en kastrull. Häll kallt rent vatten och sätt på gas.
- Koka i 15-25 minuter efter kokande vatten tills alla grönsaker är kokta.
- Därefter måste du mala soppen i en mixer. Om det behövs dränera grönsaksbuljongen, om det visar sig vara för mycket. Konsistensen i soppen ska vara som flytande gräddfil.
- Efter slipning, sopa soppen så att den inte blir sur under lagring.
Pumpasoppa för bantning
ingredienser:
- Pumpa (eller zucchini) - 400 gram
- Morötter - 2 st
- Lök - 1 st
- Hirs - 1/2 Art.
- Nori (tång) - 2 löv
- Vatten - 1,5 liter
- Kanel, salt - nypa
preparatet:
- Skölj hirsen och lägg den i en kastrull.
- Skala pumpa, morot och lök och skär i kuber. Skicka till pannan och häll vatten. Du kan omedelbart tillsätta kanel och salt. Koka i 20-30 minuter tills mjuka ingredienser.
- Häll sedan på soppblandaren.
- Servera garnerad med nori tangskivor.
Dietary tomat och lökpuré soppa
ingredienser:
- Lök - 5-6 stycken
- Tomater - 5-6 delar
- Selleri stjälk - 1 st
- Röd paprika - 1 st
- Kål - 200-300 gram
- Varm röd peppar, salt - efter smak
preparatet:
- Grönsaker skärs godtyckligt, tillsätt vatten och gryta tills det är mjukt. Kokning ska vara svag. Koka soppan med ett täckt lock.
- När grönsakerna är mjuka, sätt kryddor till smak och mätt soppan till ett krämigt tillstånd.
Morot bantning grädde soppa
ingredienser:
- Morötter - 450 gram
- Lök - 100 gram
- Potatis - 100 gram
- Vegetabilisk buljong (eller vatten) - 1 liter
- Olive (eller någon vegetabilisk) olja - 2 msk. skedar
- Korianderfrön - 1 msk. en sked
- Citronsaft - 30 ml.
- Salt, peppar - till smak
preparatet:
- Värm olivolja med koriander i en stekpanna och sätt hackad lök och morot, skär i halva ringar.
- Skär potatis i små bitar och lägg till resten av grönsakerna. Simma i 10 minuter över låg värme.
- Koka buljong eller vatten och skicka grönsaker till den från pannan. Koka i 10-15 minuter på låg värme med locket täckt. 5 minuter före beredskap tillsätt citronsaft och kryddor till din smak i soppen.
- Servera garnerad med gröna eller mager gräddfil.
Receptet på en annan effektiv fettförbränningssoppa, du hittar genom att klicka på den här länken.
Tips: Ät kostsoppa mycket positivt på kvällen, ersätta dem med en god middag.
Recept renade kostsoppa
Gummisoppa används för dieter nr 0, nr 1a, nr 1b, nr 1, nr 2, nr 4, nr 4b, nr 13. De framställs av spannmål, grönsaker, fjäderfä, kött och andra produkter som inte kontraindiceras i egenskap av kostvanor. Efter typ av matlagning är sådana soppor uppdelade i slemhinnor, mosade soppor och gräddesoppa.
Slemhinniga soppor. Slemhinnssoppa används när den mest mekaniskt sparsamma kosten krävs (dietter nr 0, nr 1a, nr 1b, nr 4, nr 4b, nr 5a, nr 13). Deras grund är att slembuljonger mottas vid tillagning av kryddor. Strained buljonger koka, lätt salt. För dieter nr 0, nr 1a, nr 1b, nr 1, nr 13 kan soppen fyllas med lion. Oljan sätts på en tallrik under semestern. Flödestemperatur - 60 ° C.
Den färdiga skålen ska ha en jämn, delikat konsistens av tjock grädde, utan osträckta partiklar av produkter, flager av koagulerade ägg. svag smak och arom av spannmål, mjölk, ägg.
Havregrynsslamsoppa (dieter nr 0, nr 1a, nr 1b, nr 5a, nr 5p, nr 13). Häll havrevflingorna i kokande vatten, koka i låg värme tills de är kokta i minst en timme, filtrera genom gasbind eller en sigta, gnugga inte, koka, tillsätt salt, kyla till 76 ° C och fyll i en äggmjölksblandning (lotion). Sätt en smör (se tabell 71).
Soup ris slem i köttbuljong (dietter nummer 4, nummer 4b, nummer 13). Sätt ris i kokande buljong, koka i 3-4 timmar, filtrera. Mucus buljong kokas, fylld med salt. Släpp ut med smör (se tabell 71).
Mjölksoppa med köttpuré (dietter nummer 1b, nummer 5a, nummer 5p.). Kokt kött passeras 2-3 gånger genom köttkvarn med en vanlig grill och torkas (genom en sikt eller en gnistmaskin). Ris slemhumbuljong blandas med köttpuré, saltade, kokas till 70 ° C, kryddat med en lotion. När du lämnar, sätt smöret (se tabell 71).
Också kokt soppa med kycklingpuré.
Soppa, potatismos är gjorda av grönsaker, spannmål (flingor), kött, fjäderfä, lever, fisk. Basen är vit sås (se "såser"), som i enlighet med "karakteristiken för kosten" bereds i kött, ben, fisk, svag eller sekundärbuljong (dietter nr 2, nr 4, nr 4b, nr 4c, nr 11) Krupsyan buljong (dietnummer nummer 1b, nummer 1, nummer 5a, nummer 5, nummer 5p, nummer 6, nummer 7, nummer 10a, nummer 10c, nummer 10, nummer 13).
Produkter som ingår i soppor kokas, kokas eller stuvas tills de är helt kokta och torkas på en torkare. Hårda matlagningar matas fram genom köttkvarn och gnids sedan.
Puree i kombination med buljong (buljong), koka upp, avlägsnas från ytan av det resulterande skummet. Så att partiklarna i de torkade produkterna inte sjunker till botten och fördelas jämnt i buljongen fylls soppen med vit sås och kokas (10-15 minuter).
För att förbättra smaken och ge en mjuk konsistens injicerad (utom dietter nummer 4b, nummer 4c) lemonon. Soppa kokas inte, eftersom dess struktur förstörs. Vitsås kan ersättas med kokt ris ris (dietter 4b, nr 4c).
Puree-soppor bör ha en jämn konsistens av tjock grädde, vara fria från klumpar av bryggt mjöl, bitar av oskyddade produkter och flingor av koagulerat äggprotein; färgen på soppor är vit, krämig eller motsvarar färgen på de produkter från vilken den är beredd smak och arom av huvudprodukterna.
Soppa är kryddat med smör. Några produkter är ibland inte gnidade, men lägg på en tallrik när de serveras som en maträtt: finhackade ångade grönsaker, gröna ärtor, kokt ris etc. Separat kan croutoner serveras - vetebröd, skärs i små kubbar och torkas i ugnen. Serveras vid 65¤є.
Vegetabiliska pureesoppa (diet nr 1, nr 2, nr 4b, nr 4c, nr 5, nr 5p, nr 7, nr 10a, nr 10c, nr 11, nr 13, nr 15). Framställd av morötter, potatis, zucchini, blomkål, tomater, gröna ärter och blandningar därav.
Koka potatis och blomkål, skär resten av grönsakerna och koka tills de är färdiga. Grönsaker gnidas tillsammans med buljong i varm form, i kombination med vitsås, utspädd med vegetabilisk buljong eller mjölk till önskad konsistens (med undantag för dieter nr 2, nr 4b, nr 4c), koka, tillsätt salt, socker.
Sedan kyles den till 70 ° C och laddas med en frizon. Sätt en smör (se tabell 71).
Sopppuré från spannmål (dietter nummer 1, nummer 2, nummer 5a, nummer 5, nummer 7, nummer 10a, nummer 10, nummer 14, nummer 15). Uppräknade och tvättade spannmål (ris, korn, korn, havregryn) kokas. Vatten per portion soppa tar cirka 350 ml, givet i framtiden mängden vätska som injiceras med sås och mjölk.
Filtrera buljong och grind gnidas. Den resulterande massan kombineras med en vit sås, kryddad med salt, socker, kokt, lättkyld, injicerad lezon och smör.
Vid tillagning av sopp av mosad spannmålsmjöl bryggas den med varm mjölk, buljong eller vatten, kokas i 3-5 minuter, kyls något och fylls med lotion.
Du kan laga renade soppor från en blandning av spannmål och grönsaker.
Souppuré från köttprodukter (diet nummer 1b, nummer 1, nummer 4c, nummer 5a, nummer 5, nummer 5p, nummer 7, nummer 10, nummer 11, nummer 13). Kokt kött, fritt från senor och filmer, stewed lever (förutom dieter nr 5 och nr 7) eller köttet med kokt kyckling utan hud och senor, passeras genom en köttkvarn 2-3 gånger, utspädd med en liten mängd vätska och gnidas genom en sik kombinerad med vitsås, koka, kyla lite och fyll i med lotion och smör (se tabell 71).
Gräddesoppa. Kokas från olika grönsaker, blandningar, animaliska produkter, blandning av spannmål och grönsaker etc. Alla produkter är tillverkade på samma sätt som för soppor, potatismos.
Renad massa späds med varm buljong (mjölk eller buljong), i kombination med mjölksås, omröring, koka i 10-15 minuter, filtrera och koka. Fyll med salt, varm kräm eller mjölk, smör.
Grädssoppa tillverkad av olika grönsaker (dietter nr 1, nr 2, nr 4c, nr 5a, nr 5, nr 7, nr 10a, nr 13). Skalad morötter, rovor och potatis skärs i stora skivor. Räkorna är skällda och sprinklade sedan med morötter. Blomkål är uppdelad i blomställningar och kokas ihop med potatis.
Beredda grönsaker och uppvärmda gröna ärtor gnids i kombination med mjölksås, utspädd med varm vegetabilisk buljong till önskad konsistens och koka. Servera med varm grädde, salt, smör (se tabell 71).
Recept för läckra, friska mashed soppor för varje dag
Renade soppor är kostfoder som visat sig användas i olika gastrointestinala sjukdomar. Nästan alla älskar dem för sin känsliga konsistens - barn och vuxna. Det finns tre typer av mat: grädde, slemhinnor och potatismos. För deras förberedelse med en mängd olika produkter. De kan vara fisk, grönsaker, kött, flingor.
Från ett stort antal recept för mashed soppa kan alla välja det lämpligaste alternativet för sig själva.
pumpa
Skålen är mycket användbar, eftersom pumpan har en fördelaktig effekt på organen i mag-tarmkanalen.
- Mjölk - 750 ml;
- Pumpa - 400 g;
- Vetebröd;
- Cream - 100 g;
- salt;
- Smör - ca 40 g
Vi börjar laga soppan med rengörings pumpa. Skär sedan grönsaken i kuber, fyll den med nykokt mjölk (ta hälften av den totala volymen vi behöver). Tillsätt salt i maträtten, skicka det till koka, gör elden liten. Glöm inte att täcka disken med lock.
När grönsaken är klar måste den slipas med mjölken där den kokas. Häll sedan i den återstående mjölken, låt blandningen koka, tillsätt smöret, grädden.
Förbered croutons från vetebröd och servera den med dem.
vegetabiliska
Denna kategori av mat är bra för alla - de är rika på näringsämnen, vitaminer och smaken är utmärkt. Renad soppa för detta recept är kosttillskott.
- Lök (medelstor) - 1 st.
- Färsk gurka - 1 st.
- Smör - ca 50 g;
- Courgettes - 3 st. (Genomsnittlig);
- Salt, peppar - till din smak;
- Buljong - 250 ml;
- Dill (färskt) - 1 gäng;
- Cream - 200 ml (konsistens - 10%).
Du kan göra en maträtt i köttbuljong eller fisk. Skala löken, skölj väl, skär i ringar, stek i smör. Vi sprider kucchini till det, efter att ha klippt dem i små kuber. Vi gör eldsvag, gryta skålen i ca 7-8 minuter. Lägg nu buljong i blandningen, låt den koka i 10 minuter och ta bort den från ugnen.
Rör om den kylda blandningen, du kan piska den med en mixer. Skär gurka i små skivor, sätt den ihop med den strimlade dillen i en mixer och vispa igen. Nu kan du festa på mat i ett ensemble med crunchy croutons.
fisk
Behandlingen kommer att närma sig, och dess smak kommer att vara original och piquant. Fisk soppor kan förberedas inte bara för vuxna men också för barn.
- Morötter - 1 st.
- En massa dill;
- Smör - 1,5 msk. l.
- Sudak - 0,5 kg;
- Mjöl - 2 tsk;
- Vitlök - 4 tänder;
- Citronsaft - 4 ssk. l.
- Kryddor (peppar, salt);
- Cream - 2 msk. l;
- Medelstora lökar - 1 st.
Skär fisk i bitar, hugg morötter, lök, vitlök. Vi kombinerar alla dessa ingredienser, fyller med vatten, sätter på en liten eld, kokar tills abborre är klar. Fisk rengjorda från huden, ta bort benen, passera genom köttkvarn. Grönsaker, torka genom ett fint riv eller sikt.
Passa mjölet i smör och tillsätt sedan buljongen (i mängden 2 msk.) Till den. Nu kombinerar vi alla komponenter, tillsätter salt, peppar, grädde, gröna och låt dem koka. Skålen är klar.
Grönsak med tomater
Vegetabiliska renade rätter kan beredas från olika grundläggande ingredienser. Tomatar ger maträtten en speciell smak, och detta recept av mosade grönsaksoppa är en av de mest använda och kära.
- Mjölk - 4 glasögon;
- Risgrönsaker - 2 msk. l.
- Mjöl - 2 msk. l.
- Tomater - 0,7 kg;
- Smör - 4 msk. l.
- Socker - 1 tsk.
Det kan överraska dig att det finns socker i listan över viktiga produkter. Det behövs för att döda tomatens surhet, och den revade soppen visade sig vara öm.
Matlagningsmjölksås. Smaka lite smör i mängden 2 msk. l. Häll mjölk i blandningen och låt den koka.
Tomater skivas i skivor och smäll dem med smör i mängden 1 msk. l. och socker. Efter en kvart timme tillsätt vatten (3 koppar) till blandningen, låt den koka, häll i mjölksås, låt den koka i ytterligare en minut. 15.
Koka ris tills kokt.
Vi mala tomaterna med en sikta, tillsätt det återstående smöret, kokt ris och servera omedelbart maträtten.
Adhering till diet nummer 5 föreslås att använda renade soppor med grönsaker, spannmål och denna maträtt är perfekt för dem som visar denna diet.
Grönsak med blomkål
- Blomkål - 600 g;
- Solrosolja - 4 msk. l.
- Mjölk - 400 ml;
- Salt - efter din smak;
- Potatis - 0,5 kg.
Först, separera 1/4 av den totala kålen för att förbereda en garnering för maträtten. Skala potatisarna, skölj noggrant, skär i skivor, och ihop med den hackade kålen, lägg i en gryta, häll ingredienserna i med vatten (4 koppar). Koka i saltat vatten i ungefär en halvtimme.
Koka ¼ kål (som vi ursprungligen lämnade).
Grönsaker smälter genom en sikta, värm mjölken och kombinera alla produkter. Serveras med kokt kål. Det är också lämpligt för dem som följer en diet - blomkål är mycket användbar för matsmältningsorganet, lätt smält.
Från torsk
Ett annat gott recept med fisk. Matlagning kommer att behöva cirka 1,5 timmar, men det är värt det.
- Torsk - 600 g;
- Morötter (medelstorlek) - 2 st.
- Renat vatten - 2 liter;
- Svartpeppar - 5 ärter;
- Cream - 3 msk. l.
- Lök - 2 st.
- En massa persilja;
- Mjöl - 3 msk. l.
- Gröna ärter (frusen) - 200 ml;
- Liten potatis - 3 st.
- Bay leaf - 3 st.
- Mjölk (eller låg fetthalt grädde) - 350 ml.
Fisk ren, ta bort svansen, dela in i bitar. Skala 1 morot och lök. Vi lägger torsk i en kastrull, och när det kokar sätter vi morötter, lök (hela), peppar, laurbladen in i den och fortsätter att laga mat i ungefär en halvtimme. Medan fiskbuljongen kommer att koka, glöm inte att ta bort skummet.
När det är klart, extraheras torsk, kyls, vi väljer benen, krossar massan i en mixer tills det blir konsistens med potatismos.
Krympa buljongen (sätt ihop 1 kopp med den, låt resten vara kvar i kastrullen innan du lägger till renade grönsaker och fisk), kasta kryddor och kokta grönsaker.
I en separat behållare, kombinera kräm, buljong i mängden 1 kopp, mjöl, blanda ingredienserna noggrant och häll den resulterande blandningen till den återstående vätskan i kastrullen. Återigen, blanda allt bra.
Förbered grönsakerna för vår mosade sopp med grädde. Vi rengör morötter, lök, potatis, skärs i småskivor, lägg till andra ingredienser, sätt ärter, kryddor, laga mat i 15 minuter. på låg värme. Häll mjölk och koka en annan min. 5.
Häll grönsaker och servera med en färdig maträtt.
Om du inte vill ha några ingredienser att förbli hela, koka dem och tillsätt redan revade grönsaker till soppen.
havre
I Skottland finns det en egen tradition att använda denna maträtt. Två skålar serveras på bordet - med varm gröt och kall kräm eller mjölk. Vi vet hur man lagar renad havremjölksoppa på annat sätt.
- Gröna ärter - 1 kopp;
- Cream (du kan använda mjölk) - 200 ml;
- Havregryn - 2 glasögon;
- Salt, socker - till din smak;
- Renat vatten - 200 ml.
För att laga den revade soppan av havregryn, är det nödvändigt att skölja grundligt, byta vatten flera gånger. Därefter är det nödvändigt att suga i 3 timmar och koka sedan tills den är kokad i samma vatten (det tar ungefär en halvtimme). Nu havremjöl med en sikt.
Koka ärterna, salt ut vattnet, värm mjölken, kombinera alla ingredienserna, blanda, låt dem koka i 5 minuter. Sätt färdig havremjölksoppa åt sidan i en tredje timme för att införa.
Från ris
Sedan barndomen minns vi alla olika mjölkporridor, inklusive ris. Enligt detta recept kan du laga renad soppa från denna spannmål.
- Mjölk - 200 ml;
- Socker - 1 tsk;
- Ris - 35 g;
- Smör - 1 tsk.
Det finns två alternativ för att förbereda ris. Torka eller krossa omedelbart, medan den är rå, efter att ha tvättat den tidigare. Den andra metoden är lite enklare - tvätta riset, koka tills det är gjort och torka sedan.
Nu värmer vi mjölk, men vi ger inte det att koka, kombinera det med socker och riven ris. Låt blandningen koka, tillsätt olja.
Vissa recept föreslår användningen av grädde istället för smör.
Läckra och hälsosamma rätter kan serveras inte bara till lunch men också till middag, och lätta måltider från spannmål eller grönsaker kommer att bli en underbar frukost. Med recepten av renade soppor kommer du alltid att veta hur man matar familjen.
Friska soppor för pankreatit
Pankreatit soppor är bland disken syftar till att lossa det viktigaste ordet i matsmältningssystemet - bukspottkörteln. De innehåller en balanserad mängd fett, protein och kolhydrater, smälter lätt, orsakar inte allvarlighet och smärta, förbättrar magtarmkanalen.
Vad kan
Soppor - en oumbärlig maträtt för inflammation i bukspottkörteln, eftersom sjukdomen kräver strikta dietrestriktioner. Tillåtna soppor inkluderar de vars recept inte innehåller stekt, kryddig, salt, fet, rökt ingredienser och livsmedel som är kontraindicerade i inflammation i bukspottkörteln, såsom ärter, fett kött eller fisk.
fiske
Med pankreatit tillåts endast fetma fisk, så öra från kolja, pollock, kummel, vobla eller gädda kommer att vara en lämplig maträtt under sjukdomen. Det är inte rekommenderat öra när det förvärrar sjukdomen. Under perioden med stabil remission kan du inkludera i ringen av örat från hälleflundra, karp, tonfisk, öring, rosa lax.
Vid kokning av fisksoppa filtreras fiskbuljongen nödvändigtvis för att avlägsna överskott av fett. Gräslök, örter, kryddor eller vegetabilisk olja läggs inte till maträtten. Mängden salt är också begränsat. Som alla soppor med inflammation i bukspottkörteln är örat ätit varmt.
Dairy
Med pankreatit tillåts endast skummjölk. För att förbereda soppen kokas en liter mjölk i en separat kastrull. Vid denna tidpunkt kokas 200-250 gram ris i en annan behållare. När riset är väl kokat, trycks det åt sidan i en uppslamning och blandas med mjölk. Blandningen sätts igen på elden, tillsätt salt till smak och lite smör, koka upp och ta bort från värme.
Användbar för mjölksoppa med pankreatit med grönsaker. Förbereda det, använd grönsaker som är tillåtna för patienter med pankreatit: potatis, morötter, blomkål. Ingredienser gnidade på en fin rivare och kokades i vatten. 5 minuter innan grönsakerna är färdiga hälls skummjölk i kokande vatten. Ett glas vatten kräver 500 ml mjölk.
ost
För beredning av ostkräpsoppa använd sekundär kycklingsbuljong. Grönsakpuré gjord av kokta morötter, pumpa, blomkål och en liten mängd riven ost läggs till den. Skålen ska ha konsistens av flytande puré. För att göra detta, lägg till lite vatten till det. Därefter kokas soppen i 5 minuter, avlägsnas från värmen och lägger till krackarna. Det rekommenderas dock inte att äta ostsoppa under en förvärmning av bukspottkörteln.
veggie
De enklaste typerna av rätter för akut pankreatit och under förvärring av den kroniska formen av sjukdomen är vegetabiliska buljonger. De kokas med en liten mängd hackade ingredienser. För att göra detta kokas 700 g rödbetor, 200 g morötter och 50 g lök, finhackad eller riven. Sedan kokas grönsakerna i 20-25 minuter. Buljongen är något saltad och fylld med lågmjölkad gräddfil.
För beredning av lätt vegetabilisk buljong, koka och finhacka 3-4 medellånga potatis, 1 morot, lök och tomat. Lök och morötter stews i en liten mängd vatten i 3-5 minuter och hällde grönsaksbuljong. Lägg sedan till potatis och tomater, koka, lätta salt och koka i ytterligare 20-25 minuter. Denna maträtt är tillåten vid varje stadium av pankreatit.
Pumpa gräddesoppa är inte bara läckra, men också användbar för pankreatit, en maträtt som tillåts under olika perioder av sjukdomen. För att förbereda det, riven 500 g pumpa massa och sättes till 500 ml kokande skummjölk. Blanda över låg värme tills den är kokt. I den färdiga skålen lägger du till kakor och en smörbit.
Vegetarisk mat ger en stor mängd grönska. Sorgssoppa med pankreatit är dock förbjuden, diskar med tillsats av gröna lök, kinesisk kål, sallad, basilika och många aromatiska örter. Men rätter med persilja, dill, kummin, selleri, nässla löv är tillåtna.
diet
Kostsoppa för pankreatit är gjorda av en mängd olika livsmedel som inte utgör en fara för patienten. Rätter är indelade i 4 typer:
Alla är beredda utan att sautera morötter och lök, utan att lägga till kryddor och kryddor. Spannmål, risnudlar, kött (magert nötkött, kyckling eller kaninkött) läggs till avkok av grönsaker tillåtna för pankreatit (potatis, gurka, morötter, paprika, lök). Gräddesoppa är gjorda av stuvade grönsaker blandade i en mixer. De kan ätas med köttbullar eller kakor, som förbereds separat och läggs direkt till plattan.
Slemhinnor
Slemhinnssoppa framställs på basis av bovete eller havregryn. Under attacker av pankreatit är de användbara, eftersom de normaliserar processen med matsmältningen och återställer bukspottskörteln slemhinna. För beredning av slemhinnssoppa läggs 6-8 msk havregryn eller bovete i en liter kokande vatten och kokas mjuk. Buljongen filtreras genom en sikta och socker och salt läggs till det vid toppen av en kniv. Koka igen, ta bort från värme, låt svalna lite och tillsätt 100 ml mjölk, äggvita och en smör till buljongen.
mosad
För att laga renade soppor för pankreatit använd en bländare eller rivare. Grönsaker, fisk eller magert kött innan du lagar mat måste kokas. Då är de finhackade, malda på en rivare eller blandad i en total massa i en mixer. Koka soppen i buljong med någon mängd ingredienser, krydda med gräddfil eller smör, tillsätt gröna.
När attacker av pankreatit ris är bland de första produkterna som är tillåtna för patienten. Från det kan du göra en hälsosam buljong. För att göra detta krossas 100 g risflingor rå eller pundad matlagningsfält. Sedan tillsätts rismassan till 500 ml kokande mjölk och kokas i ytterligare 10-20 minuter.
Puree Soppa
Soup-puree för pankreatit är gjord av grönsaker, spannmål, kyckling, fisk, svamp. En näringsrik och hälsosam maträtt kommer att visa sig från kycklingfilé eller magert fisk. Förbered 500 g kyckling eller fiskfilé, finhacka och koka i saltat vatten. I en gryta med buljong, morot, lök, 2-3 potatis, skurna i små kuber, tillsätts och kokas tills de är färdiga. Klar sopppuré piskad med mixer eller mixer. Svampcreme soppa passar för pankreatit i eftergift, men skålen ska ätas i små portioner.
Hur man lagar renad soppa: Ny recept första kursen. Receptar renade soppor med kyckling, grönsaker, svamp och spannmål
Läkare föreslår att i dieten torkade soppor till alla som har matsmältningsproblem och lider av angina eller bronkit.
Barn (speciellt spädbarn) En sådan maträtt ger mycket vitaminer och vägen till "vuxen" maten.
Creamsoppa är fortfarande användbar och viktig för människor som tar hand om sig själv och deras hälsa.
Renade soppor - allmänna matlagningsprinciper
Du kan använda alla typer av grönsaker (kål, broccoli, morot, potatis, purjolök, korg och andra), spannmål, lever, kalvkött, fisk, kyckling, gås, kalkon som ingredienser för bassoppa i form av potatismos. Schemat för att laga renade soppor är enkelt. Produkterna kommer till beredskap, ytterligare torkning och tillsätter den färdiga massan i buljongen.
Ingredienser som är lätta att mala, till exempel grönsaker, torkas genom en sikt. Var försiktig med köttet, det måste först hakas i köttkvarn och skickas sedan till torkmaskinen. Buljong kan baseras på kyckling, kött eller gastronomiska kuber för soppan (men kom ihåg att soppan på färskt kött är mycket smakligare). Den kan fyllas med mjölk, vit sås, grädde med äggulor eller helt enkelt inte fet grädde. En bit smör, som tillsattes i sista skedet, när soppen är nästan klar, gör skålen öm och doftande. I de färdiga potatismosorna bör klumpar vara frånvarande. Konsistensen av det borde likna en homogen massa, så det är värt att filtrera före slipkomponenter. Soppan kommer så småningom att likna färgen på produkter som är större eller vita tack vare grädde och mjölk.
"svamp plockare". Mashed mushroomsoppa
Mycket öm och luftig soppa med en behaglig grädde, med tillsats av potatis och lök.
ingredienser:
• Svampar: 600 gram.
• Potatis: 450 gram.
• persilja rot: en bit.
• tung grädde (25-30%): 550 milliliter.
• persilja (ej torkad): 1 gäng.
• Solrosolja: 2,5 skedar (soppa).
• salt (stor): 3 knivar.
• Peppar: 2 knivar.
• Vitt bröd: 3 stycken.
Beredningsmetod:
1. Skala potatiserna från skalen, skär i stora bitar, tillsätt vatten och koka i en kastrull.
2. Skaka lök och stek tills gyllene.
3. Klipp svamp (inte så bra) och steka tills det är klart i en separat panna.
4. Medan svampen rostar, är löken och potatisen trodde, vi kommer att göra kakor till soppan. Skär vitt bröd och lägg i ugnen i tio minuter.
5. Tappa vattnet från potatisen och lämna 3-4 cm vatten i pannan. Häll lite av vätskan i skålen, det kommer att komma till nytta senare.
6. Lägg till potatis och lök i grytan i pannan. Allt detta är grundligt slipat med en mixer.
7. Lägg till grädden och kryddorna till puréen. Återigen, slå allt.
8. Om soppen visade sig vara något tjock, lägg sedan till det lagrade vattnet från potatisen.
9. Sätt pannan på medium värme och sätt det nästan till koka. Se till att innehållet inte koka bort.
10. Servera med gröna och kakor. Njut av din måltid!
"Cinderella". Pureed Pumpkin Soup
ingredienser:
• pumpa: 500 gram
• Smör: 60 gram.
• grädde: 20 gram.
• Mjölk 300 ml.
• morötter: två medium.
Beredningsmetod:
1. Rengör och skär pumpan.
2. Koka mjölken och fyll den omedelbart med pumpa (halv).
3. Salt pumpan med mjölk och sätt på låg värme.
4. Rengör morötterna och koka när du bereder pumpan.
5. Efter att pumpan är kokad slipas den genom att lägga till resten av mjölken.
6. Den resulterande blandningen läggs igen på spisen och kokas.
7. Efter att ha kokat vätskan, tillsätt grädde, smör, färdiga morötter och passera genom en bländare.
8. Soppa är klar. Servera med doftande vitlökkrutonger. Bon appetit!
Gyllene fiskar
Renad fisk soppa.
ingredienser:
• fisk (gäddabborre): 500 gram.
• morot: 4 stycken.
• vitlök: 4 kryddnejlika.
• svartpeppar (hela): att smaka.
• Smör: 2 soppskedar.
• grädde: 2 efterrättskedar.
• gröna ärter: ett glas.
• Mjöl: 2 matskedar.
• Gröna (persilja eller dill): ett gäng.
• Citronsaft: 3-4 matskedar.
Beredningsmetod:
1. Rensa fisken från skalor och om möjligt från ben. Skär i medelstora kuber och koka i 20 minuter över medium värme med peppar och hackade gröna. Se till att det inte finns några ben, annars kan du skada tekniken och påverka soppens smak.
2. Skär lökarna och morötterna i ungefär lika stora delar och lägg till fisken. Koka tills det är helt kokt över låg värme.
3. När du lagar fisk med grönsaker, måste du laga vitlök: pressa den genom vitlökspressen.
4. Fånga fisk och rulla i köttkvarnen och torka grönsakerna med en sikta. Blanda sedan grönsaker med fisk. Det borde få en konsistens som liknar potatismos. Häll fisk och grönsaksbuljong i separata rätter.
5. Smörj mjölet i smält smör och efter 3-4 minuter lägg till två matskedar i buljongen.
6. Blanda den resulterande såsen med mosade fisk och grönsaker, salt, häll i grädde och peppar. Sätt grytan på elden, soppen ska koka.
7. Soppa är klar, servera varma med färska örter. Njut av din måltid!
Hälsosam Rubbed Havregrynsoppa
ingredienser:
• Havregryn: 100 gram.
• ägg: en bit.
• mjölk: 800 ml.
• Smör: 70 gram.
Beredningsmetod:
1. Skölj grisarna bra och laga till det är klart.
2. Koka mjölken genom att tillsätta ett råägg på den tid då spannmålen kokas.
3. Avlägsna avkokningen av havremjöl och torka själva kornet.
4. Blanda buljong med grits och tillsätt kokt mjölk med ägget.
5. Koka den resulterande blandningen i 10-15 minuter vid låg värme.
6. Tillsätt salt, peppar, smör i soppen och häll i tallrikar. Bon appetit!
Fransk ost-ost soppa
Mjuk och raffinerad smak kommer inte att lämna någon likgiltig!
ingredienser:
• Hård eller smält ost (efter eget gottfinnande): 120 gram.
• potatis: 3 st.
• morötter: en bit.
• vitlök: en skiva.
Beredningsmetod:
1. Skriv vatten i pannan och koka det på spisen tillsammans med skalade potatis.
2. Medan potatiserna kokar, tre morötter och hacka löken. Stek morötter med lök och tillsätt smör.
3. Efter potatisen koka, kasta till henne en stekt morot med lök.
4. Koka grönsaker tills det är klart.
5. Ta bort pannan från ugnen och slipa till en homogen blandare.
6. Sätt pannan på elden igen och glöm inte att lägga till ost. Koka tills fullständig upplösning av osten.
7. Rör försiktigt blandningen, tillsätt koriander, hackad vitlök och salt. Också i soppan kan du lägga till färdiga svampar, skinka eller räkor. Bon appetit!
Vitaminerad grönsaksoppa
Renad grönsaksoppa är den mest mångsidiga, du kan själv ändra proportionerna och sammansättningen av ingredienserna! Det viktigaste är att observera täthetsnivån.
ingredienser:
• courgette (medelstorlek): 2 stycken.
• purjolök (tillval): en stam.
• Potatis: 3 stycken.
• morötter: 2 stycken.
• Broccoli: 300-400 gram.
• Blomkål: 200 gram.
• dill: en gäng.
• grädde (10-15%): 250 ml.
• Smör: 60 gram.
Beredningsmetod:
1. Dela kål och broccoli i floretter, skölj, salt och koka i 15 minuter.
2. Stek purjolök i smält smör, lägg i kucchini och låt sjuda i 8 minuter.
3. Tappa vatten från kål och broccoli i en separat behållare. Stew alla grönsaker tills kokt.
4. Gröna grönsakerna medan grönsaker kokas.
5. När produkterna är klara, ta av pannan från värmen och låt svalna. Mala sedan allt i en mixer.
6. Salt, peppar och krydda med grädde och vispa sedan alla grönsaker igen med en mixer.
7. Den resulterande soppen kan värmas upp på låg värme och serveras med gröna (tillval).
Pureed Chicken Soup
ingredienser:
• kyckling: en slaktkropp.
• morot: en bit.
• lök: en bit.
• persilja: en rot.
• mjölk: ett halvglas
• Smör: 60 gram.
• vegetabilisk olja: 1 matsked.
• ägg (äggula): en bit.
• Mjöl: 2,5 soppskedar.
• Lövblad (efter eget gottfinnande).
Beredningsmetod:
1. Skölj kycklingen noggrant, rengör giblets och tro att den är klar.
2. Häll på grönsakerna och koka med vegetabilisk olja.
3. Separera den färdiga kycklingen från benen, skär i små bitar och hugga i en mixer.
4. Använd kyckling, sätt kycklingen till en grötig stat. Sila puréen genom en sikt och lägg den i kylskåpet i 20 minuter.
5. Torka grönsakerna och kyckla såsen medan kycklingen kyls. För såsen, stek mjölet med smör tills en ljus gyllene nyans bildas. Tillsätt sedan två matskedar kycklingbuljong till mjölet och koka i 15 minuter.
6. Blanda kyckling och grönsakspuré med såsen. Blanda noggrant. Tillsätt grädde, ägg och persilja. Mala om det igen på en mixer och sätt på eld.
7. Efter att soppan kokar, kan du hälla den i plattor.
Lite triks av matlagning mosade soppor:
Soppa från alla spannmål kommer att kokas mycket snabbare om den ursprungligen användes i markform.
Alla produkter måste vara färska, väl rengjorda och tvättade.
Om du använder fruset kött för matlagning, avfrost det sedan bättre naturligt. Mikrovågssång här är inte helt lämplig.
En mycket konstig men effektiv hemlighet: Ju mindre soppan är, desto smakligare är den. Försök inte laga potten för veckan framåt.
Ofta problem: för tunt eller för tjockt. För att undvika en alltför tjock konsistens, häll några av vattnet, där grönsakerna kokades, i en separat behållare. Frågan med flytande soppa kommer att lösas med ett enkelt litet knep: använd antal plattor med vatten lika med antalet portioner.
Håll ordning på produkter, nämligen deras sekvens i matlagning.
Det är viktigt att komma ihåg att varje produkt har sin egen matlagningstid. Därför måste vissa produkter förberedas separat från varandra.
Den viktigaste hemligheten: laga mat med själen.
Potatismos
Har du en mixer och har du aldrig kokat gräddesoppa ännu? Förgäves. Även om du inte gillar första kurser, särskilt grönsaker, i denna form kommer du säkert att tycka om dem. För att ge gräddesoppa en delikat silkesaktig konsistens, läggs det vanligtvis en stor mängd kräm eller smör, men vi kommer att försöka hålla antalet kaloriinnehåll till ett minimum så att du kan äta mycket soppa utan att skada figuren.
Spicy Pumpkin Creamsoup
- Pumpa skalad - 600 g
- Potatis - 2 st.
- Vatten - 2 msk.
- Mjölk - 1 msk.
- Olivolja - 1 msk. l.
- Gingerrot - 5 g
- Muskot, koriander, rödpeppar, curry, salt - efter smak
Pumpa och skalade potatis skuren i små kuber, häll ett glas vatten och simma tills det är mjukt. Klar grönsaker tillsammans med vätskan blandas med en mixer. Koka mjölken med ett andra glas vatten, häll grönsakspuréen i kokande blandningen. Tillsätt smör, fint riven ingefära rot, salt och kryddor. Koka vid låg koka i 4-5 minuter.
- Protein - 1,4 g
- Fett - 1,5 g
- Kolhydrater - 6,2 g
- Kalorier - 39 kcal
Broccoli diet soppa
- Broccoli - 500 g
- Lök - 1 st.
- Kycklingbuljong - 1 l
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Mjölk - 150 ml
- Salt, kryddor att smaka
Broccoli tvätt, uppdelad i floretter. Sätt potten med en tjock botten på elden, värm smöret i det och sätt den finhackade löken. Stew den över låg värme. Lägg sedan broccoli, gryta i ytterligare 5 minuter. Häll buljong i en gryta, koka, tillsätt salt, tillsätt kryddor och laga i låg värme i 15-20 minuter tills broccolifloretter är mjuka. Därefter masha soppan med en nedsänkningsblandare. Återvänd panelen till elden, häll i mjölken, koka upp och omedelbart stänga av.
- Protein - 2,4 g
- Fett - 1,3 g
- Kolhydrater - 2,5 g
- Kalorier - 29,2 kcal
Champignon svampkrädesoppa
- Mushrooms - 400 g
- Potatis - 4 st.
- Lök - 2 st.
- Mjölk - 500 ml
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Salt, kryddor att smaka
Skala potatisarna, skär i små bitar, lägg i en panna med vatten och elda. Värm stekpannan med smör och lägg ut finhackad lök, gryta i 2-3 minuter, häll sedan skivad svamp. Stew tills anbud. När potatis kokas, dränera vattnet och lämna ca 1 glas vätska i pannan. Lägg stewed svamp i en panna, häll ut mjölk, salt och tillsätt kryddor. Så snart mjölken kokar, ta av soppen från värmen och mosa med en mixer.
- Protein - 3 g
- Fett - 2,3 g
- Kolhydrater - 7,4 g
- Kalorier - 60,5 kcal
Kyckling-zucchini
- Squashes - 1 kg
- Kycklingfilé - 400 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Vatten - 1 l
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Salt, kryddor att smaka
Filé häll kallt vatten och koka tills kokt, ta bort, kyla och demontera i små fibrer. Värm smöret i en kastrull med en tjock botten, sätt den finhackade löken och riven morötter och squash så, skär i små kuber. Stew tills anbud. Pureed grönsaker med en mixer och häll kycklingbuljong, tillsätt salt, kryddor och kött. Koka upp och koka över låg värme i 5-7 minuter.
- Protein - 3,9 g
- Fett - 0,7 g
- Kolhydrater - 2,3 g
- Kalorier - 32,2 kcal
Dietary blomkål gräddesoppa med ost
- Blomkål - 800 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Vatten - 1,5 liter
- Potatis - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Mjölk - 100 ml
- Ost 20% - 50 g
- Salt, kryddor att smaka
Kålen demonterades i blomställningar och kokar i 15 minuter i kokande saltat vatten. Sedan dränera och kyla kålen. Värm smöret i en kastrull med en tjock botten, sätt den finhackade löken, gryta i 1-2 minuter. Skala potatis och morötter, skär i små kuber och skicka till löken, blanda, gryta i 5-7 minuter. Häll 1,5 liter kokande vatten, salt, tillsätt kryddor och laga under ett lock tills grönsakerna är klara. Därefter tillsättes kål, koka i ytterligare ett par minuter och blanda soppan med en mixer. Häll i mjölken, häll ut den riven osten, sätt tillbaka pannan till elden, låt soppen koka, omrör hela tiden, och koka över låg värme i 5-6 minuter, utan att stoppa omrörningen.
- Protein - 1,6 g
- Fett - 0,8 g
- Kolhydrater - 3,3 g
- Kalori - 25,1 kcal
Morotkrämssoppa
- Morötter - 250 g
- Potatis - 200 g
- Vatten - 800 ml
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt, kryddor att smaka
Skalad och tärnad potatis häll vatten och eldas. Morötter rengörs också, skärs i kuber och gryta i smör i 7-9 minuter. När potatisarna är mjuka, tillsätt de stuvade morötterna och laga tills grönsakerna är fullt kokta. Tillsätt soppan till en mixer, tillsätt salt och kryddor, sätt tillbaka pannan till elden och koka på låg värme i 5-7 minuter.
- Protein - 0,6 g
- Fett - 1,7 g
- Kolhydrater - 3,9 g
- Kalorier - 32,4 kcal
Grönsakssoppa
- Potatis - 200 g
- Vitkål - 200 g
- Rumpa - 200 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Vatten - 1,5 liter
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Vitlök - 4-5 tand.
- Salt, kryddor att smaka
Skala potatis, rovor och morötter, skär i kuber. Tillsammans med grovhackad kål, lägg i en panna, tillsätt vatten, salt och elda. Sänk tomaten i en minut i kokande vatten, dränera sedan vattnet och skalla dem. På en stekpanna uppvärmd med smör, högg lite litet på löken skivad i halva ringar, tillsätt skalade och finhackade tomater om några minuter. Smäll i 7-8 minuter under locket, tillsätt salt och kryddor. När grönsakerna i pannan är fullt kokta, lägg till den stewed tomaten till dem. Pureen-soppblandare, återvänd till elden, tillsätt hackad vitlök, blanda och koka på låg värme i 2-3 minuter.
- Protein - 0,6 g
- Fett - 0,5 g
- Karbohydrat - 3,1 g
- Kalori - 18,3 kcal
Stilsammanfattning
Kokade ägg, vitlökkrutonger gjorda av fullkornsbröd, havrekakor, smörgåsar med kycklingbröst, lågmjölkad skinka eller tonfisk, grillade grönsaker eller några ursprungliga kosttillbehör är perfekta som ett gott och hälsosamt tillskott till potatissoppa.
Dietsoppa recept: diet nummer 5
Den 5: e tabellen är en diet utvecklad av MI. Pevznerom för patienter med kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. En fullvärdig diet är begränsad endast till fettintag, och livsmedel som är rika på kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra är uteslutna. Diet nummer fem ger inte fasta. Du måste äta fraktion, 4-5 gånger om dagen. Naturligtvis bör menyn innehålla första kurser - utsökt, varierat och sparsamt.
Matlagning diet soppor
Soppor med en diet av 5 är bättre att laga mat utan stekning (foto: belonna.ru)
Hur man väljer och lagar matlagssoppa ordentligt:
- Tabell 5 tillåter spannmål, vegetabilisk, mejeriprodukter, vegetariska soppor och rödbetorssoppa. Du kan också laga soppa och soppa utan kött.
- De rika buljongerna (svamp, kött, fisk), grön soppa, okroshka är förbjudna.
- Det är bättre att vägra att steka, för att klä grönsaker och mjöl torkas.
- Du kan tillsätta kokt kött och fisk till soppor, men inte buljong. Det är bättre att välja mager kött (kalkon, kyckling, kalvkött, kanin) och fisk (gädda, kummel, pollock, abborre, pangasius). Konserverad mat, rökt kött, korv är förbjudna.
- För mjölksupper, kan du använda mager mjölk, som kryddor tillsätt sur grädde. Krämer och fettmjölkprodukter är förbjudna.
- Tillåten alla typer av spannmål och kokt pasta. Särskilt användbart är havregryn och bovete. Du kan inte böna.
- För beredning av kostsoppa kan du använda de flesta grönsaker, förutom sylt, spenat, rädisa, rädisa, sorrel, grön vitlök, lök. Du kan mosa gröna ärter, surkål (lite surt). Lök får användas efter förkokning.
- Från kryddor är det föredraget dill, persilja, vikblad, kryddiga kryddor är uteslutna (peppar, pepparrot, senap).
- Tillåten raffinerad vegetabilisk olja (olivolja, solros, linfrö), smör i små mängder. Kulinariska och eldfasta fetter (inklusive lera) är uteslutna.
Rådsmedelsnäring. Diet nummer 5 möjliggör användningen av följande typer av soppor:
- Puré. Beredda på basis av spannmål och grönsaker. Anmärkningsvärt absorberas på grund av den känsliga konsistensen. Genom att lägga till färsk juice (till exempel morot eller tomat) till puréssoppa kan du öka vitaminhalten.
- Mejeri. Har också hög smältbarhet. Leda inte till ökad magsekretion. De innehåller metionin, som med en lipotropisk effekt hjälper levern att arbeta. Mjölksupper kokas på låg värme. Pasta och vissa spannmål (hirs, ris, korn, havre) förkokas i några minuter.
- Vegetarian. Kokad på grönsaksbuljong (från morötter, persilja, blomkål och kål, potatis). Vegetabiliska buljonger innehåller kvävefria extraktionsmedel som stimulerar utsöndringen av magsaften i det normala intervallet.
Du kanske är intresserad
Vegetabiliska soppor
Dietrecept kommer att vädja till hela familjen (foto: socfit.info)
Recept soppor för kost 5 med grönsaker:
Broccoli gräddesoppa. Ingredienser: 100 g kalvkött, 500 g broccoli, lök, lövblad, 50 g ost, grönsaker, salt.
- Koka kalv separat tills hälften kokas, häll buljong.
- Särskilt, koka broccolifloretter tills det är mjukt.
- Köttskuret i små bitar, häll med färskt vatten, tillsätt salt och löklök, kokt lök, halkade ringar. Koka i 20 minuter, periodiskt avlägsna skummet.
- Blanda med broccoli och riven smält ost, mos med en mixer.
- Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.
Souppuré med zucchini. Ingredienser: En matsked olivolja, 120 g kokta gröna ärtor, korg, potatis och morötter, ett ägg, 200 ml mager mjölk, matsked mjöl, salt, gröna. För att förbättra smaken kan kokas i vegetabilisk buljong.
- Skala grönsakerna och koka separat, torka av eller hugga med en mixer.
- Under tiden förbereda såsen: Ta 150 ml vatten eller grönsaksbuljong till koka, torka mjölet i ugnen och lägg till buljongen.
- Blanda mjölk med ägg och smör, koka, tillsätt salt, kombinera med andra ingredienser i soppan.
- Koka på låg värme i 3-5 minuter, skaka sedan massan igen med en mixer.
- Innan du serverar, dekorera soppa grönsaker.
Pumpasoppa med kyckling. Ingredienser: 2 morötter, 100 g kyckling, 400 g pumpa massa, 150 ml mjölk, paprika, gröna, salt.
- Skala pumpa, skär i kuber. Ordna på en bakplåt, täcka med folie och skicka till ugnen i 20-25 minuter vid 170 grader Celsius. Kyla och hugga med en mixer.
- Skaka morötterna, finhacka pepparna.
- Koka kyckling separat, häll buljongen.
- Kombinera med pumpa massa, salt och koka i 5 minuter, häll sedan mjölken i en tunn ström och rör om soppen. Lämna över låg värme i ytterligare 4-5 minuter.
- Slå med en bländare tills den är jämn, tillsätt gröna.
Kostsoppa med spannmål
Du kan hålla fast vid dietnummer 5 under lång tid (foto: edim-vkusno.ru)
Spannmålssoppa kan diversifiera deras meny avsevärt.
Soupblandning av spannmål. Ingredienser: 1,5 liter vatten, 100 gram ris, 100 gram hirsgrönsaker, 100 gram bovete, grönsaker, vegetabilisk olja, salt, tomat, morötter.
- Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och gryta finhackad morötter och tomat (du kan ersätta tomatpasta).
- Lägg grönsakerna i en panna med kokande vatten, tillsätt de noggrant tvättade spannmålen och laga på låg värme i 25 minuter.
- 5 minuter innan beredningen lägger till salt, laurblad.
- Lägg till finhackade gröna innan du serverar.
Potatissoppa med flingor. Ingredienser: 300 g potatis, en liter vegetabilisk buljong, lökblad, salt, 150 g flingor (valfritt), morötter, 35 g persilja rot, 10 g vegetabilisk olja, 100 g kalvkött.
- Koka köttet separat och skära i små bitar.
- Koka spannmålen i en separat behållare.
- Skala potatis, skär i kuber, lägg till vegetabilisk buljong och laga till hälften kokas.
- Skär gärna morötterna och persilja, torka i ugnen.
- Blanda alla ingredienser och koka i 15 minuter vid låg värme.
- Ett par minuter innan beredningen lägger till salt, laurbærblad, gröna.
Fisksoppa med flingor. Ingredienser: 200 g kummelfilé (eller annan magert fisk), 3 potatis, morötter, 3 matskedar hirs, grön, salt.
- Om det behövs, avfrost, skölj och skär filén i små bitar. Koka tills halv klar.
- Skala potatisarna och skär i mellansnitt. Koka i en gryta med rent vatten eller grönsaksbuljong i 20 minuter.
- Hirs till koka separat tills halv klar.
- Rist grytorna noggrant och torka dem i ugnen.
- Tillsätt alla ingredienser i pannan till potatisarna, salt och koka i ytterligare 5-7 minuter.
- Innan du serverar, krydda med gröna, kan du lägga till en sked full gräddfil.
Mjölksoppa
Mjölken kan konsumeras endast om den tolereras väl av kroppen (foto: babyben.ru)
Semolina soppa med mjölk. Ingredienser: 50 g halvpärla, 300 ml mjölk, 10 g smör, 200 liter vatten, ett halvt ägg, 2 matskedar socker.
- Häll halvpannan i kokande vatten, omrör kontinuerligt för att förhindra att klumpar uppstår. Koka 10 minuter.
- Tillsätt 200 ml förvärmd mjölk, koka upp.
- Blanda ägget med 100 ml varm mjölk, blanda väl och häll i pannan.
- Tillsätt socker, salt, smör och avlägsna från värme.
Mjölksoppa med broccoli. Ingredienser: 400 ml mjölk, 300 ml vatten, 4 potatis, 200 g broccoli, mellans morötter, salt, gröna.
- Skala morötter, skär i skivor och torka i ugnen.
- Skala potatis och skär i kuber, dela broccoli i floretter.
- Grönsaker sätter i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter.
- Tillsätt morötter, kokt varm mjölk och koka ytterligare 10-15 minuter. Salt lite, om det behövs.
- Lägg till finhackade gröna innan du serverar.
Mjölksoppa med dumplings. Ingredienser: en liter mjölk, ett ägg, ett glas mjöl, ett litet salt, 2 matskedar socker, 80 g vermicelli, 10 g smör.
- Oljemålning med ägg och mjöl. Tillsätt lite vatten till blandningen blev som tjock gräddfil.
- Mjölk koka. Blötlägg en teskedsmjölk i mjölk, lägg till lite deg och lägg till mjölk.
- Dumplings koka i 5 minuter under locket, tillsätt sedan vermicelli och koka i ytterligare 3-5 minuter tills det är ömt.
- Tillsätt socker, rör och servera.
Slemhinniga soppor
Mucous soppa berikar menyn om det finns problem med mag-tarmkanalen (foto: analitik.am)
Slimy soppa med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, ett glas mjölk, ett glas vatten, en halv äggula, en tesked socker, 10 g smör.
- Koka upp vatten och tillsätt havremjöl. Koka på låg värme i en timme.
- Torka buljongen genom en sikta, häll i pannan igen och koka.
- Häll äggulan i varm mjölk och rör om långsamt. Tillsätt en tunn ström till blandningen i slembuljongbuljong.
- Tillsätt socker, salt, du kan lite gröna.
Slimy soppa med ris. Ingredienser: en halv kopp rundkornigt ris, ett glas mjölk, 3 glas vatten, 15 g smör, ett ägg, 20 g socker, salt.
- Tvätta riset väl i kallt rinnande vatten. Doppa i kokande vatten och koka det tills grötens tillstånd.
- Kyl buljongen, spänn genom en sikta och koka igen.
- Blanda ägg, mjölk och smör och lägg till soppan.
- Salt, tillsätt socker, blanda och servera.
Slimy soppa med korn. Ingredienser: ett glas mjölk, 100 g pärontär, 2 potatis, 3,5 glas vatten, 15 g smör, ägg, salt, gröna.
- Tvätta pärlbarnsgrill, lägg i kallt vatten och laga i 2,5-3 timmar.
- Mala med en mixer och koka igen, lägg potatisarna, skivad och koka i 20 minuter.
- Slå ägget i mjölken, tillsätt smöret och blanda. Häll i en varm soppa i en tunn ström, rör om ständigt.
- Salt, död igen mixern. Servera med gröna.
Med detta kraftsystem är soppor oumbärliga. Ett annat recept på en god vegetabilisk soppa steg för steg - i videon nedan.
