728 x 90

Förmån eller skada

Det enda du behöver välja mat med låg fetthalt, de är mindre kalorier. Listan nedan kommer att hjälpa dig med detta - listan över fetma sorter av ost.

Ost är känt för att vara en användbar lätt smältbar produkt, den innehåller mycket protein för muskelvävnadens struktur (mer än i fisk eller kött), kalcium, zink, fosfor, vitaminer E, C, A, D, PP, grupp B.

Det är emellertid nödvändigt att skilja mellan fetthalt och fettost. De flesta ostarna brukar ha en fetthalt av 50-70% (50-70 gram fett per 100 gram produkt). Uppgiften för den person som tittar på hans utseende och figur är att använda ostar med högst 30% fett.

Mager ost och deras kaloriinnehåll

Först på vår lista är Tofu sojaost. Denna ost har en fetthalt av 1,5 till 4%. Det vimlar i protein av hög kvalitet och är ett alternativ till köttprotein. Kaloriinnehållet i denna ost är 80kcal per 100 gram. Perfekt i form av smörgåsar för snacks, samt en värdefull ingrediens i sallader.

Ricottaost är inte tillverkad av skummjölk, som många tror, ​​men från vassle, som fortfarande är i färd med att göra andra typer av ost. Dess fettinnehåll är 8-13% och dess kaloriinnehåll är 174 kcal. Innehåller förutom kalcium, vitaminer A och grupp B, är den essentiella aminosyran metionin den viktigaste aminosyran för levern. Denna ost används ofta i form av sallader, desserter och som ett oberoende mellanmål.

Mozzarella är också gjord av skummjölk. Säljs vanligtvis i form av bollar i saltlösning. Fett innehåller 22,5%, kalorier 149-240, beroende på mozzarella-sorten.

Granulär ostmassa - mager ost
Granulär kockost
Granulär stallost (granulerad ost) ser ut som kockkorn, kokad i saltad färsk grädde, dess fettinnehåll är inte mer än 5%, dess kaloriinnehåll är upp till 125 kcal. De är klädda med sallader, och används också som en självständig maträtt. Det kallas ofta hemlagad eller landost (stallost i väst).

Chechilost hör också till fettsyror av ost (endast 5-10%). Konsistensen av denna ost liknar Suluguni. Den är tillverkad i form av fibrösa täta trådar, som vrids i form av en grisstjärna. Den innehåller salt i stora mängder, eftersom det mognar i saltlösning säljs det ofta i rökt form. Innehåller 313kkal.

Valio Polar mager ost, Fitness, Grünlander innehåller ca 148 kcal med en fetthalt av endast 5-10%. Endast de måste söka i dyra stormarknader eller i stormarknader. Och läsa förpackningen, i sammansättningen av några av dem kanske inte vara 5% fett och 5% yoghurt.

Feta eller lätt ost. Många anser att ost är en kostprodukt, de älskar det i sallader, särskilt på grekiska, men kaloriinnehållet i vanlig ost är 250kcal med en hög andel fetthalt. Ett alternativ uppträdde i butikerna: feta-ljus (lätt ost), dess fettinnehåll är från 5 till 17%, det genomsnittliga kaloriinnehållet är 160 kcal.

Lågfettostar Arla, Natura och Valio, Oltermanni. De smakar som färsk mjölk, en underbar produkt för alla som försöker äta rätt och hålla sig i form. Kalorinnehållet hos sådana ostar är 210-270kkal och 16-17% fett.

Ost Arla, Natura
Ost Arla, Natura
Ost Valio, Oltermanni
Ost Valio, Oltermanni

Suluguni är georgisk betad ost. Dess fettinnehåll är 24%, dess värmevärde är 285 kcal.

Jag tror att du i denna lista med fettsyror av ost kan välja själv "din" ost, som kommer att tillfredsställa dig både i smak och i användbarheten som den kommer att ha på din kropp.

Ost utan salt

Sojaost - 2,5 g fett / 100 g, granulerad ostmassa - 4 g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, lätt halvhård kremost - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Varför titta inte på fetthalten i ost i torrsubstansen?

Eftersom du äter en bit ost, inte en bit torrsubstans. Det bör noteras att standardfettinnehållet i ost är 50-60 g eller 50-60% i torrsubstans. Många av den procentandel av fett som anges på förpackningen beaktas bokstavligen. dvs Jag åt 100g 50% ost, vilket betyder att jag fick 50g fett (450kkal). Wow! 40 minuter på ellipsoid! Men det är inte så!

Så om det sägs att fettinnehållet i schweizisk ost är 50% betyder det att 100 g ost innehåller 32,5 g fett (65 g torrsubstans per 100 g vikt innehåller vanligtvis 65 g torrsubstans, varav 50% är 32, 5 g).

Mager ost, en lista med exempel i stigande fett

g fett i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fett)

Även om den är gjord på basis av sojamjölk, anses tofu vara en ostkvarn, eftersom den liknar mager och osaltad ost i färg och konsistens. Tofu är rik på högkvalitativa proteiner i dess innehåll, så att de med framgång kan ersätta kött. Kalcium, som är rikligt närvarande i denna produkt, har en stor effekt på benskelettet, vilket gör tofu till en idealisk produkt som konsumeras av äldre människor för att förebygga sjukdomar som osteoporos. Dessutom innehåller 100 gram tofuost endast 90 kalorier, så det rekommenderas att inkludera det i dietmenyn. Många kändisar har bytts ut i deras dietmjölkprodukter och ostar med soja, så nu har många dieter utvecklats som medför minskad konsumtion av klassiska ostar, medan tofu rekommenderas för daglig konsumtion tillsammans med mat av vegetabiliskt ursprung. Ett antal nutritionists säger om dess läkning egenskaper, eftersom det redan har bevisats att det bidrar till att minska nivån av "dåligt" kolesterol (LDL) i blodet, vilket tjänar till att förhindra många hjärt-kärlsjukdomar.

Vad och hur man äter? Lämplig för miso soppa, för sallader.

2. Curd ost, rustik ost, granulerad ostmassa - på engelska. kockost (fetthalt 4-5%)

Spannmål är en typ av låg fetthalt. Det är en stugaost blandad med färsk, lätt saltad grädde. Den kan användas som en separat maträtt, liksom för att förbereda olika sallader (till exempel grönsaksallad med granulerad stallost). I Ryssland finns det ibland under de informella namnen "granulär stugaost" och "Litauisk stugaost". I USA, Europa och Asien kallas granulerad ost kockost. Ofta kallas det hemlagad ost. Vid första anblicken ser stugaosten ut som färskt ost, men texturen är mycket mjukare, man kan till och med säga grädde och det smakar lite salt. 100 g granulerad ost kommer att ge vår kropp 85 kalorier och 17 g protein, så det rekommenderas av nutritionists även med de striktaste dieterna.

Vad och hur man äter? Utan tillsatser, i sallader, i köttost omeletter.

3. Ljusgräddeost (7,5% fett)

I president ost gör den "krämiga, lätta" procentuella fetthalten slimmers glad! Vid 100 gram stod för endast 7,5 g fett! Låg kalori - ett annat plus! Ost för älskare av bearbetad ost.

Vad och hur man äter? Med gröt och bröd.

4. Vassost - ricotta (fetthalt 9-18%)

Ricotta är en oförändrad del av italienareens frukost. Det finns inget salt i innehållet i denna ost. På grund av sitt höga näringsvärde och imponerande sammansättning av vitaminer och mineraler ger ricotta en snabb känsla av fullhet. Denna typ av ostmassa erkänns som ett skydd av vår lever, den innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra.

Vad och hur man äter? Denna ost är bra med färska grönsaker och frukter, honung, skinka, pasta, basilika, lax, broccoli. De bestämde sig för att göra pannkakor och pannkakor.

5. Bränd fetaost - lätt ost, feta (fetthalt 11-18%)

Denna ost är en traditionell grekisk produkt. Men han är glad att äta i många andra länder, inklusive våra. Feta anses vara en fettprodukt med högt kolesterolinnehåll och ca 260 kcal / 100 g. Men inte alla vet att fetaosten de älskar, produceras i ljusversionen, men för att erkänna är det den här sorten som är svår att hitta på hyllorna i stormarknaderna. Men de ansträngningar som du spenderade på sökningen kommer att motivera sig i sin helhet. Feta-ljus är vanligtvis framställt av getmjölk och innehåller bara 30% fett, medan det används för produktion av traditionell feta fårmjölk och dess fettinnehåll är 60%.

Vad och hur man äter? Det brukar sätta i en grekisk sallad tillsammans med grönsaker och oliver, eller det används i en Caprese-sallad, där den ersätter mozzarella. Vanligtvis serveras med oliver. Och sådana ostar kombineras perfekt med tomater, paprika, lök, vattenmelon, spenat, rosmarin, mint, oregano, tonfisk, bakad kyckling. Och när man lagar grekisk sallad är helt enkelt oersättlig!

6. Halvhård lätt ost - ost till smaken som vi är vana vid (fetthalt 9-17%)

Lätt ost med låg fetthalt, vanligtvis märkt som Light, Light, Light är en prisvärd glädje för dem som söker en hälsosam livsstil. Dessa feta ostar har en delikat trevlig smak av naturlig mjölk, texturen är tät, likformig, med små jämnt fördelade ögon. Perfekt för människor som bryr sig om sin hälsa. Lämplig för att göra smörgåsar och smörgåsar, till exempel på grundval av bröd, samt att äta på jobbet eller i picknick. Sådana ostar - bara en gud för att gå ner i vikt! Läs mer om baksidan av paketet - etiketten, i vissa ostar på förpackningen glöder 5% yoghurt, inte fet! Denna typ av ost med en mjuk tunn, något smaklig smak, smälter lätt och har ett högt kalciuminnehåll.

Vad och hur man äter? Ost för smalhet kan förpackas i salladsblad.

7. Gräddeost, gräddost (12% fett)

Denna ost i Philadelphia-typ (ljus) består av fettfri pastöriserad mjölk och mjölkfett, vassleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, vassle.

Vad och hur man äter? Med toast, bröd, grönsaker.

8. Färsk buffaltyp mozzarellaost (18% fetthalt)

För att inte vara förvirrad med det vanliga! Finns i form av vita bollar, blötläggda i saltlösning, osten lagras för länge. Den mest utsökta dagens mozzarella, men för nu kan det bara smakas i Italien. Nu produceras buffalo mozzarella över hela världen. Förvirra inte med den traditionella sortimentet av mozzarella, som används vid framställning av pizza. Dess fettinnehåll är 23%.

Vad och hur man äter? Det bästa alternativet - med olivolja, svartpeppar, basilika och tomater. Även denna ost kan snabbt marineras i olivolja med örter, vitlök och torkade tomater och bakas.

9. Mager ost - Chechil (18% fetthalt)

Chechil - fibrös syltost, konsistensen av Suluguni. Finns i form av tät, fibröst i struktur, trådar vrids i täta flätor i form av flätat, ofta i rökt form. Chechil blandas ofta med stallost eller annan ost och fylls i kanter eller vattenskinn. I utseende har denna ost inget att göra med någon annan. Det produceras i form av trådfibrer som är anslutna i ett bunt.

Vad och hur man äter? Snack från tristess - i måttlig ordning, lämplig för sallad. Kontrollera mängden salt. Som du vet håller salt flytande.

10. Koksalt, omogna, unga ostar - Suluguni, Adygei (fetthalt 18-22%)

Traditionellt framställdes Suluguni-ost endast med hjälp av naturlig starter från rennet och endast manuellt utan att använda några mekaniska anordningar. Klar ost kan ätas rå, bakad, rökt eller stekt. Adygei är en mjuk ost med en sur mjölksmak och en delikat konsistens. Behandlar en grupp mjuka ostar utan att mogna.

Vad och hur man äter? Den kombinerar med gurkor, kryddiga gröna, oliver, tomater, paprikor, honung och grönt te. Väl rostad och smält. Stor fyllning för khachapuri.