Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller högsta näringsämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta ett kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Lämplig för bukspottkörtelkött av indoutki, kanin, kalvkött, biff, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Tvätta köttet i vatten, koka upp det. Vatten dräneras och hälls en ny del. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning tillsätt tärnad potatis, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar över grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att visa sig om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Kanske laga soppa i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa människor rekommenderar att man blandar den färdiga soppan i en mixer efter att ha lagat mat för att göra en gräddisoppa. Öronet är tillåtet endast för kronisk pankreatit i eftergift.

När pankreatit standard rik soppa är förbjuden. Därför bör det beredas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka borsch i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när perioden av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kosträtter för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att skada hälsan.

Vi får inte glömma att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

• kummelfilé (300 g);
• vitlökmassa (120 g);
• Lök - 1 st.
• ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött är malet. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Förutsättning - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

• kycklingbröst - 500 g;
• skummjölk - 250 ml;
• ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja krossas, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i kött. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur av 1500 C i 30-40 minuter.

Mashed morötter och courgetter

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och simmas i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det vill säga två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

• tunn pasta - 350 g;
• 400 ml mjölk;
• 400 ml vatten;
• 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
• ägg - 2 st.
• salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandad med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 minuter. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, koka 1 potatis. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med fettfri gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Separat, hugg jordgubbar (100 g) med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska visa sig vara en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas för pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör man föredra grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Huvuddelen är fraktionerad mat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden utförs 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Mat för pankreatit, meny för varje dag

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln, vars orsak är ett brott mot hastigheten och mängden utflöde av juice och andra enzymer som är ansvariga för matsmältningen, vilket bukspottkörteln producerar i duodenum.

Denna sjukdom, som påverkar kärlsystemet, kan provokera inflammation och gallsten, och även orsaka ett dödligt utfall. Därför är det viktigt att tillhandahålla korrekt behandling i närvaro av en diagnos, liksom att hålla sig till en speciell diet, så att sjukdomen inte förvärras och fortskrider vidare.

Nutrition för pankreatit under exacerbation

Ofta går patienten i sjukdomsfasen, där han först tvättar magen, i sjukdomsfasen. Oavsett om du är hemma eller på sjukhus under de första dagarna är det förbjudet att äta mat, det vill säga du kan bara dricka 2-3 dagar renat vatten, kolsyrad eller alkalisk Borjomi (du behöver först släppa gas), kallad Detta behandlingsstadium är en noll diet.

Den dagliga volymen av vatten bör inte vara mer än 1,5 liter (5-7 glas). Om emellertid nolldieten förlängs under en längre period, då från och med den fjärde dagen, injiceras olika näringsämnen intravenöst och från den sjätte till den sjunde dagen tillåts införande av flytande mat genom ett rör i tarmen.

När symtomen är dämpade och patientens allmänna tillstånd förbättras införs vissa livsmedel och drycker gradvis i kosten: spannmål kokta i vatten; salta komposter, gelé; puré soppor.

Mat kan konsumeras i form av värme, det kan kategoriskt inte vara varmt eller kallt, det bör beredas utan tillsats av vegetabiliskt eller animaliskt fett, innehåller så lite protein som möjligt och bör också vara flytande eller halvvätska med ett minimum av kaloriinnehåll.

När patientens hälsa och tillstånd stabiliseras kan du expandera din kost till grönsaker, magert kött, fisk, potatis, kokt eller ånga. Detta stadium av sjukdomen behöver inte krossas till ett renande tillstånd.

Nutritionens principer vid förhöjning av pankreatit och omedelbart efter det:

• fraktionerad, frekventa måltider, 5 till 7 gånger om dagen;
• små portioner i storlek;
• utesluta alkohol, kryddor, såser, oljor, stekt och mejeriprodukter;
• begränsa bakning och salt;
• kan vara en liten mängd gårdagens, och helst i förrgår, torkat bröd.

Och också, kroppen behöver kompetent medicinskt stöd för snabb återställande av den totala styrkan och funktionaliteten i bukspottkörteln.

Diet för pankreatit, vad kan och kan inte ätas

Naturligtvis, i närvaro av pankreatit, bör en slags diet alltid följas, men i sanning lyckas väldigt få människor, eftersom alla levande människor och ibland patienter tillåter sig att bryta reglerna för kosten. Det viktigaste är att observera korrekthet och diet under de första 2-3 månaderna, så att bukspottkörteln blir starkare och går in i det vanliga driftsättet.

Vad kan du äta med pankreatit:

1. Lättfett kött (kanin, kyckling, kalvkött) i kokt eller hackad form - köttbullar, köttbullar, köttbullar, köttsouffel.
2. Mager fisk (gädda, pollock, torsk, gädda) ångad i ren form, eller i form av ångbitar.
3. Korn som kokas i vatten eller mjölk med vatten i ett förhållande av 1: 1 (bovete, semolina, havregryn, ris), det är bättre att avstå från resten av spannmål eller att laga dem extremt sällan.
4. Pasta durum kan vara 1-2 gånger i veckan med vegetabilisk olja, bättre än olivolja.
5. Ryazhenka, kesost, kefir, yoghurt med låg fetthalt, men inte fettfri, du kan också lata dumplings, ostkaka eller grytor.
6. Högkvalitativ hård ost med fetthalt upp till 50%, i mängden 30-40 gram per dag.
7. Ägg en gång på 7-10 dagar, i form av en omelett eller kokt mjukkokt.
8. Grönsaker i form av potatismos, soppor, grytor: potatis, courgetter, betor, blomkål, pumpa, morötter, gröna ärter, gurkor; Tomater och vitkål i begränsade mängder.
9. Frukt i form av potatismos, gelé, stewed frukt: jordgubbar, avokado, aprikoser, söta äpplen, ananas; vattenmelon och melon i en minsta mängd.
10. Vitt, torkat bröd; torra galetny kakor.
11. Godis, desserter: hemgjord gelé (inte butik i påsar), marshmallow utan choklad i halva varannan 2-3 dagar.
12. Vatten utan gas, dogrose buljong, smaklig och svag te.

Vad man inte ska äta för pankreatit:

1. Fett kött: lamm, gås, fläsk, anka, särskilt stekt (shish kebab, köttbullar, etc.), konserver, korv, gryta, rika buljonger.
2. Fet fisk: Stör, makrill, lax, sill, havskatt, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk.
3. Fettostost, glaserade ostmältor, söta ostmassa, kryddiga eller röka osttyper.
4. Hårdkokta ägg, stekt ägg.
5. Grönsaker: rädisa, rålök, vitlök, rädisa, bönor, bönor, paprikor, sorrel, spenat, sallad. Svampar är förbjudna att använda i någon form.
6. Frukt: Citrusfrukter, bär som innehåller en stor mängd syra, såsom tranbär, lingonberries, samt söt och svår att smälta - fikon, druvor, bananer, datum.
7. Godis: choklad, bullar, glass, alla nötter, kokosmjölk.
8. Drycker: kaffe, starkt te, kolsyrade vatten, kvass.

Användningen av någon alkohol är strängt förbjuden, eftersom även det mest obetydliga intaget av alkohol kan orsaka återfall och förvärring av bukspottkörteln.

Pankreatitmeny

Alla är bekanta med frasen - "Bästa vänner i levern, mag, bukspottkörteln - KALL, HUNGER OCH REST", så det är viktigt att komma upp från bordet med en svag känsla av hunger, äta en del som kan passa i handflatan och behålla känslomässig lugn, då blir sjukdomsförloppet lättare och en snabb återhämtning kommer att följa.

En diet för pankreatit är inte lika hemsk som vi tänker oss, det kan vara ganska mångsidigt, gott och viktigast, hälsosamt och säkert. Vi erbjuder att bekanta dig med det.

Provmeny för varje dag

Första dagen

• Frukost: ångad omelett från ett ägg, svagt te med bröd;
• Snack: 2-3 stycken galetny kakor med ost;
• Lunch: 150 gram bovete gröt (i färdig form), courgette, kokt eller bakat utan kryddor och smör, 100-150 gram stekt ost med fetthalt upp till 9%;
• Snack: riven, söt äpple eller bakad i ugnen;
• Middag: havregryn på vattnet 150-200 gram, salat av riven betor (med tillsats av kokta morötter).

Andra dagen

• Frukost: 200 gram stallost med te eller kompote;
• Snack: En sallad med kokta gröna ärtor och morötter, kryddat med några droppar vegetabilisk olja;
• Lunch: 200 gram kokt nötkött med tomat stuvad i sin egen juice utan olja, bröd 1-2 skivor, 150 gram havremjöl på vatten;
• Snack: 250 ml gelé från tillåtna bär / frukt, med en minsta mängd socker;
• Middag: grönsaksoppa utan kött 300-400 gram, ett glas mager yoghurt eller ryazhenka utan färgämnen och sötningsmedel.

Tredje dagen

• Frukost: 150 gram risgröt med mjölk, 2 kakor;
• Snack: ett bakat äpple med cottage cheese;
• Lunch: 300 ml soppa i kycklingbuljong med kött, en skiva bröd, bakad eller kokt grönsak;
• Snack: 2 bitar torkade aprikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
• Middag: morotpuré i mängden 150 gram, en mellanskål för ett par.

Fjärde dagen

• Frukost: en portion stekt ostkaka eller 2 ostekakar utan ägg och smör, te eller buljong höfter med socker;
• Snack: 30 gram hård ost;
• Lunch: soppa med köttbuljong med havregryn eller vermicelli, en skiva bröd, kotlett eller en del av ångat kött;
• Snack: fruktgelé 150-200 gram;
• Middag: 150 gram potatismos utan olja, 200 gram ångad fisk, 1-2 kokta blomkålblomställningar.

Femte dagen

• Frukost: Stekad kotlett, 150 gram revet, kokt betor, te;
• Snack: ett glas vatten utan gas, 2 kakor eller galetny kakor;
• Lunch: grönsaksbuljong, bovete gröt 100 gram, 100 gram kokt kycklingfilé, bröd;
• Snack: ett glas naturlig yoghurt;
• Middag: Durumpasta 200 gram, samma mängd kokta ärtor, betor, morötter kryddat med några droppar olivolja, en halv marshmallow.

Sjätte dagen

• Frukost: bakad pumpa med en halv tesked honung, ett glas kefir, bröd;
• Snack: 100 gram stallost;
• Lunch: Soufflé av ris och kycklingkött bakat i ugnen, delen ska inte vara mer än 300 gram, ångzucchini, rosenkrämbuljong.
• Snack: bakat päron eller äpple / gelé från frukt;
• Middag: havregryn på vatten 200 gram, 100 gram kokt kalvkött, te med en sked mjölk, 1 torkad aprikoser.

Den sjunde dagen

• Frukost: Semolina på mjölk - 200 ml, komposit med bröd;
• Snack: äppelmos / ostkaka gryta - 100 gram;
• Lunch: grönsakspuré 200 gram, 1-2 fiskbiffsockletter, ett glas yoghurt;
• Snack: gelé eller gelé från bär, frukt - ett glas;
• Middag: kycklingbuljong med potatis och morötter -250-300 ml, en skiva bröd, 1 kokt rödbeta, svagt te.

Även grönsaker och kött kan stuvas i sin egen juice utan tillsats av olja, det rekommenderas att använda sådana rätter, inte tidigare än 1,5 månader efter perioden av förvärring av bukspottkörteln. I samordning med läkaren kan du introducera nya produkter och expandera kosten med andra intressanta rätter.

Håll dig till en balanserad kost, med en fullständig kombination av proteiner och kolhydrater, inte överdriven och drick tillräckligt med rent, icke-kolsyrat vatten. Sådana enkla näringsregler kommer att hjälpa till att stödja bukspottkörteln, låta sjukdomen inte gå vidare och fungera som ett bra förebyggande och en bra vana för resten av familjen.

Meny för pankreatit i en vecka

Pankreatit är en allvarlig inflammation i bukspottkörteln. Det är väldigt viktigt att känna igen sjukdomen i tid och börja behandlingen. Först och främst måste du justera kosten och följa reglerna för terapeutiska dieter. I vår artikel kommer vi att överväga vad reglerna innehåller en terapeutisk kost och en exemplifierande meny i sju dagar.

Medicinska dietregler

För att göra behandling med pankreatit effektiv måste du följa vissa dietprinciper. Förutom att undvika skadliga produkter, följ vissa regler genom vilka du kan undvika förvärringar av pankreatit och uppnå långvarig eftergift.

Tänk på de viktigaste nyanserna av kosten:

• Huvudnyans i enlighet med kosten är serveringsstorleken. En enda måltid bör inte överstiga glasets kapacitet, det vill säga under pankreatit får man konsumera 250-300 gram färdig maträtt i en måltid.
• Efter att ha ätit, borde det inte finnas någon känsla av övermålning, i så fall bör du minska delen.
• För att inte irritera väggarna i magen rekommenderas att äta rätter i en puree eller så krossad som möjligt med pankreatit.
• Om kosten inte stannar smärtan, bör du sluta äta en dag. Under medicinsk fastning får man dricka två liter rent kokt vatten. På nästa dag, börja måltiden gradvis: Kakor gjorda av rågbröd, svagt te;
• matvaror bör vara vid rumstemperatur;
• Menyn för pankreatit är gjord på basis av grytor.

Tillåtna produkter för pankreatit

För att förhindra att pankreatit blir kronisk, vid första tecknet, starta en diet som baseras på produkterna nedan:

1. Grönsaker. Många grönsaker får användas under inflammation i bukspottkörteln, förutom köttfärs av kål och andra produkter. vilket kan orsaka flatulens i magen. Vegetabiliska soppor eller sidrätter ska tillagas på grundval av tillåtna livsmedel. Under remission av pankreatit kan du ange en liten mängd tomater och gurkor i menyn. Om, efter att ha konsumerat dem, observeras smärta eller obehag, måste dessa grönsaker överges.
2. Höstost för pankreatit bör förbrukas under frukost eller mellanmål, och baserat på det kan du laga grytor eller mager ostkaka.
3. När det gäller bär och frukter med pankreatit är det bäst att använda dem efter värmebehandling. På grundval av dem får man laga kompott, gelé och baka frukt i ugnen.
4. Mejeriprodukter under kosten ska ha minskat fettinnehåll. Syrkräm eller grädde används som salladsdressing eller soppor, inte mer än två gånger i veckan.
5. Crackers från rugbröd, pasta inte mer än en gång i veckan.
6. Av croupen ges preferensen till den som inte belastar den sjuka bukspottkörteln: bovete, semolina, ris och havregryn.
7. Kött med pankreatit måste nödvändigtvis gå in i patientens meny (kycklingfilé utan hud).
8. Ägg kokas utan äggula. Koka på en proteinbasis en omelett på ett par.

Vad att inte äta med inflammation i bukspottkörteln

När pankreatit är nödvändigt för att helt överge maten, provocerar ytterligare en produktion av magsaft.

• Soppor. Under kosten bör patienten överge soppor med fettbuljong (fläsk, nötkött), samt kalla flytande rätter som okroshka eller mjölksoppa.
• Spannmål. Diet för pankreatit utesluter spannmål, som smälts i magen under lång tid, dessa inkluderar: majs, hirs, pärontorn.
• Milk. När bukspottkörteln är förbjuden att endast använda helmjölk i sin rena form. Att tillsätta mjölk under tillagningen är inte begränsad.
• Bröd. Att utesluta mjölprodukter, inklusive färskt bröd.
• Halvfabrikat. Vägran av korv, butiksnötkött och dumplings.
• Kryddor. Såser och kryddor, inklusive ketchup och majonnäs, är uteslutna från kosten.
• Drycker. Dieten utesluter alla alkoholhaltiga drycker, mousserande vatten, sura fruktdrycker.

Förutom huvudgrupperna, under kosten, är allt fet, rökt och överdriven sött mat förbjudet. Till exempel kan choklad för pankreatit inte ätas, men en bit marshmallow eller ett par skedar av gelé är möjligt.

Provmeny för veckan med pankreatit

Det är mycket viktigt att den sammanställda menyn för pankreatit innehåller alla nödvändiga ämnen. Baserat på ovanstående nyanser av kosten kan alla göra en meny enligt smakpreferenser. Vi presenterar en exemplarisk meny för veckan, hur en patient med pankreatit ska äta.

Dag ett. I den första dagen av kosten rekommenderas att inte äta mat. Men om smärtan inte observeras kan du äta följande exempel. Observera att denna meny är ungefärlig, produkterna kan ersättas med andra som är tillåtna i kosten:

• Morgonmåltid. Ett glas grönt te, två kokta äggvita.
• Underbett. Ett glas gelé.
• Lunchtid. Kycklingbuljong med rågbrödsmulor.
• Te tid Ett glas kefir.
• Middag. En bit kokt kycklingbröst, äppelkompot.

• Den första måltiden. Havregryn, en skiva ost.
• Underbett. Grönt te, omelett ångad.
• Lunchtid. Kokt ris, en bit av ångad fisk.
• Underbett. Ett glas gelé.
• Middag. Vinaigrette diet, en bit fullkornsbröd.

• Första frukosten Sallad av kokta betor och äpplen, kryddat med icke-fettig gräddfil. Ett glas grönt te.
• Underbett. Bokhete gröt med smör.
• Lunch. Kycklingbaserad nudelsoppa, två skivor ost.
• Te tid Ett glas ryazhenka.
• Middagstid. Mjölkpotatis (utan mjölk), Stekad kycklingkotlett.

• Breakfast. Havregryngröt med en smörbit, hallonskompot.
• Underbett. Höstost med mager gräddfil.
• Lunchtid. Pasta av durumvete, en bit kokt fjäderfäkött, te med honung.
• Underbett. Bakad Apple
• Middagstid. Grönsakspott, ett glas torkad fruktkompote.

• Morgonmåltid. Risgröt, kokt ägg utan äggula.
• Underbett. Te med en skiva ost.
• Lunchtid. Soppa med hemlagad nudlar, morotpuré.
• Te tid Mager kock med gräddfil.
• Middagstid. Grönsakssallad, kryddat med olivolja, te med socker, bakat äpple.

• Första frukosten Omelett med ångade grönsaker.
• Underbett. Aprikosgelé.
• Lunch. Bokhete gröt, kycklingbröst, grönt te.
• Te tid Dricka av vildrosa.
• Middag. Bakad fisk, kokta grönsaker, fruktgelé.

• Breakfast. Stekt ostgryta, bakat äpple med honung.
• Upprepad frukost. Ett glas fruktgelé.
• Lunch. Stewed courgette, ångad patties, grönt te.
• Underbett. Ett par feta ostkakor med låg fetthalt.
• Middagstid. Torkad fruktkompote, en bit kokt nötkött, kokt ris.

Pankreatitrecept

En terapeutisk diet för inflammation i bukspottkörteln kan inte bara vara bra, men också mycket smakrik. Förutom de rätter som finns på provmenyn för veckan kan du själv välja lämpliga recept från följande.

Fisk "igelkottar"

Ta någon magert fisk, skilda från benen och slipa. Tre bitar loaf blöt i kallt vatten och blandat med fiskfiléer. I den resulterande massan tillsätt lite skummjölk och två äggvitorer. Blanda massan noga, skulptera små ovalar. Sätt kakorna i kokande saltat vatten, tro i 25 minuter.

Grönsakspott

Skala grönsaker (potatis, morötter, pumpor, lök, zucchini). Skär grönsakerna i små bitar och lägg dem i potten. Häll sedan grönsakerna med vatten och tillsätt lite salt. Stew grönsaker till ett mjukt tillstånd och tills fullständig förångning av vatten. Tillsätt en tesked vegetabilisk olja. Eventuellt kan du ta med grytan till en renliknande stat, så här rekommenderar läkare dig att laga mat. Vi dekorerar skålen med persilja eller dill.

Dogrose buljong

Detta recept på pankreatit är inte bara gott men också mycket användbart. För att förbereda måste du ta en handfull stegor och placera i en termos. Fyll med kokande vatten och låt det infiltreras i tre timmar. Före användning rekommenderas att man tar med sig drycken till rumstemperatur, om så önskas kan man lägga till en tesked socker.

Grönsaksoppa med ris

Skala grönsaker från huden (potatis, morötter, lök). Skär potatisarna i små kuber och hugga lökarna och morötterna med en rivare. Rundkornigt ris tvättas flera gånger under kallt vatten. I kokande, lätt saltat vatten besöker vi alla grönsaker samtidigt med riset. Så snart potatisarna lätt kan genomborras med en kniv, stäng av värmen och stäng soppen med locket. Innan du serverar kan du lägga till lite gröna och fylla soppen med mager gräddfil.

Curd dessert

Under en diet för pankreatit behöver du äta så mycket protein som möjligt. Därför är curd desserter populära hos personer med inflammation i bukspottkörteln. Denna maträtt kan inkluderas i menyn med långvarig eftergift, rekommenderas inte för användning i det akuta skedet. Det enklaste sättet att laga maträtt är med en mixer, för att göra detta, sätt ostret med skivor banan och hallon i en skål, ta till en homogen massa.

Apple komposit

Lägg små skivor av skalade äpplen i kokande vatten. Så snart äpplen är mjuka avlägsnas behållaren från kaminen och kompotet infunderas. Du kan också lägga till lite socker. Före användning, kompotfilter från äpplen. Eventuellt kan du krossa äpplen i potatismos och lägga till komposten.

För att förvärra pankreatit kommer så sällan som möjligt, och bukspottkörteln stör inte så länge som möjligt, du måste följa en diet. Diet för pankreatit utförs av kurser, med långvarig eftergift tillåts att använda en bredare lista över produkter.

Dietrecept för pankreatit

När inflammatorisk process i bukspottkörteln är störd matsmältning. Detta manifesteras av intoleransen hos många livsmedel, störningen i tarmarnas aktivitet, förvärringen av sjukdomen när man äter eller äter irriterande livsmedel. Därför kan du bara med hjälp av kostfoder normalisera din hälsa och undvika komplikationer. Observera patientens diet under lång tid. Därför kan kunskap om kostuppskrifter för pankreatit bidra till att diversifiera mat på grund av hälsosam och god mat.

Principer för dietterapi i pankreatit

Syftet med näring i pankreatit beror på sjukdomsformen. Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fastande och intag av mineralvatten i varm form eller svagt te. Då kan du äta renad flytande mat utan socker, salt, olja och kryddor. Efter normalisering av staten och förbättring av testresultatet kan denna diet gradvis kompletteras med godkända produkter. Konstruktionen av menyn utförs i enlighet med reglerna för diet nr 5p av Pevzner. Grundprinciperna för näring:

• Vanliga måltider vid vissa tillfällen.
• Drickläge: Vatten tas i 100 ml ur mat, upp till två liter per dag. Alkaliskt icke-kolsyrat vatten rekommenderas - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinarisk bearbetning: kokning, ångkokning, stekning utan olja, rostning. Det är förbjudet att steka. Vid akut pankreatit är allt grundhakat, i framtiden är det möjligt att förbereda en hel del.
• Dieten ger begränsning av animaliska fetter, enkla kolhydrater, huvudkällan för energi är protein (60% djur och 40% vegetabiliskt) och komplexa kolhydrater från spannmål, bröd och frukt.
• Alla nya produkter ingår i dietrecept i små portioner.

Mat i det akuta skedet

Mat för pankreatit under den akuta perioden ger mekanisk (slipning), kemisk (utan irriterande produkter) och termisk (varm mat). Sex måltider per dag rekommenderas. Servingsvolymen är 250 g. Kosttillskotten för pankreatit inkluderar:

• Kött utan fett, filmer, senor: kyckling, kanin, nötkött, kalkon och kalvkött.
• Fisk kan vara magert: gädda, zander, torsk, pollock.
• Äggprotein.
• Mjölkprodukter utan tillsatser, socker och smaker: kefir, yoghurt, yoghurt, stugaost.
• Bokhete, ris, semolina och havregryn. Du kan laga vermicelli på vattnet.
• Grönsaker: rätter från kucchini, potatis, blomkål, pumpa och morötter i kokt form eller potatismos.
• Bakade eller kokta äpplen.
• Vete torkad bröd 200 g per dag, kex.
• Fruktkompot eller gelé från torkade frukter och söta frukter, vatten utan gas.

Frukost: havregryn viskös med pumpa puré, komposit.
Snack: kocksouffel, te.
Lunch: grönsaksoppa med bovete, kaninfettbollar, kokta morötter.
Te tid: ris gryta med äpplen.
Middag: Stekfiskkakor med potatismos, gelé.
För natten: sur mjölk.

Recept under perioden för förvärring av pankreatit

För att korrekt följa en diet för pankreatit bör recept under den akuta perioden inte innehålla socker, salt och smör. Alla produkter måste vara väl kokta.

Havregryn viskös med pumpa puré.

• Ett glas havregryn.
• 2 glas vatten.
• Ett glas mjölk.
• 300 g pumpa.

1. Häll lite vatten i botten av pannan och placera den torkade pumpan. Smäll i 20 minuter.
2. Koka vatten, häll i mjölk och fyll i flingor, laga i 5 minuter mer än vad som anges på förpackningen.
3. Gröt och pumpa hoppa genom en mixer.

• 250 g kockost
• 2 msk. skedar av yoghurt.
• 2 sötningsmedel.
• Protein singelägg.

1. Lös sockersubstitut i yoghurt och blanda noggrant med stallost.
2. Slå på proteinet och blanda försiktigt med ostmassan.
3. Koka i en ångbåt i några 20 minuter.

Grönsaksoppa med bovete.

• 500 ml vatten.
• ¼ kopp bovete.
• 1 stycke potatis.
• ½ morot.
• ¼ zucchini.

1. Koka bukvete i kokande vatten och koka i 10 minuter.
2. Tärnad zucchini, potatis och morötter och tillsätt till soppa. Koka i 15 minuter.
3. Hoppa över en mixer.

Risgryta med äpplen.

• ½ kopp ris.
• Ett glas vatten.
• Stort äpple.
• Äggprotein.
• Sötningsmedel.

1. Koka riset i kokt vatten och koka på låg värme i 20 minuter.
2. Skiva äpplet och koka det i en liten mängd vatten i 10 minuter, tillsätt sötningsmedlet.
3. Protein skaka.
4. Kombinera ris, äpplen och proteinet.
5. Baka i ugnen i 10 minuter.

Steam fishcakes.

• 300 g pollockfilé.
• 2 skivor vitt bröd.
• Äggprotein.
• 30 gram mjölk.

1. Blöt brödet i mjölk och hoppa över fileten genom köttkvarn eller blender.
2. I malet kött lägger ägg och våta händer för att bilda hamburgare.
3. Koka i ett par 20 minuter.

Mat för kronisk pankreatit

• gräddfil eller grädde upp till 10% fett 15 g;
• smör 5 g eller grönsaker - 10;
• salt 5 g och socker 30 g per dag;
• honung 5 g;
• hela ägget (3 delar per vecka).

Släckning och bakning utan olja är tillåten. Mat kan inte mala, men koka och hugga väl. Recept för pankreatit kan innefatta första kurser av kött eller fisk, men i sekundärbuljongen. Det är bättre att laga köttet separat och tillsätt soppan.

I nästa steg lägger du till färska grönsaker och frukter: morötter, tomater, gurkor, gröna, söta aprikoser och plommon. Tillåtet mjukost typ "Adygei". Du kan dricka utspädda juicer nyberedda.

Menyn i scenen för kronisk pankreatit kan vara som följer:

Frukost: Lata dumplings med yoghurt.
Snack: kokt pumpa med äpple och datum.
Lunch: Kycklingsoppa med vermicelli, bovete gröt, kokt courgette med morötter.
Snack: omelett med blomkål, kompote.
Middag: Fiskgryta med potatis.

Kroniska pankreatit recept

Kosttillskott för pankreatit utan förvärring tyder på att man lägger till mejeriprodukter, ägg och grönsaker i rätter, vilket förbättrar smaken och stimulerar aptiten.

Lata dumplings med yoghurt.

• 200 g kockost.
• 45 g vetemjöl.
• 10 g socker.
• En vit och halvgul.
• 50 gram yoghurt.

1. Curd mala med socker, ägg och mjöl.
2. Rulla ut i en tunn korv och hacka.
3. Koka i kokande vatten tills vareniki är flytande.
4. När du serverar, häll yoghurt.

Kokad pumpa med äpple och datum.

• 400 g pumpa.
• 2 medelstora äpplen.
• 30 gram datum.
• 50 g vatten för pumpa och 30 g för russin.

1. Pumpa skuren i kuber, äpplen - skivor.
2. Koka datum i 10 minuter, ta bort ben.
3. Häll vatten i en kastrull, kasta pumpa, äpplen och russin.
4. Koka i 20 minuter.

Kycklingsoppa med nudlar.

• ½ kycklingbröst.
• 2 stycken potatis.
• 1 stycke morötter.
• ¼ kopp vermicelli.
• 1 liter vatten för soppa.
• 1 liter vatten för kyckling.

1. Lägg kycklingfilé i kallt vatten, koka upp och dränera.
2. Häll fileten med färskt vatten och koka i 30 minuter.
3. Mala den färdiga filén i köttkvarn eller i en mixer.
4. Kasta skivad potatis och morötter i soppvatten.
5. Koka i 15 minuter. Potatis och morötter knådas.
6. I soppen, häll vermicelli och kyckling. Koka i 10 minuter.
7. När du serverar, tillsätt salt, gräddfil och örter.

Omelett med blomkål.

• Ett ägg.
• 45 g blomkål.
• 30 gram mjölk.
• 1 g salt.

1. Blomkål koka och hugga.
2. Slå ägg med mjölk, salt.
3. Koka i mögel och häll äggblandning.
4. Koka i ett par 15 minuter.

Fiskgryta med potatis.

• 200 g torskfiléer.
• 350 gram potatis.
• 1 äggvita och halvgula.
• 5 g smör
• 40 g mjölk.
• 1 g salt.

1. Koka torskfilé och snurra genom köttkvarn, salt och tillsätt smör.
2. Skala potatisen, koka dem och fäll dem i en sikta. Mash och lägg till ägget och mjölken. Dela in i två delar
3. Sätt potatis, fisk och en andra del av potatis på toppen.
4. Baka i ugnen i 10 minuter.

Felaktig kost, intag av fet mat och alkohol under pankreatit leder till sjukdomsframsteg och utveckling av komplikationer - diabetes, cholecystit och även tumörprocesser.

Hur alkohol påverkar bukspottkörteln finns i videon nedan.

Recept för utsökt pankreatit för vardag, firande och fastande

För patienter är diagnosen pankreatit en riktig tragedi, eftersom denna sjukdom är för resten av livet. Om en person är van att äta vad som är nödvändigt, inte att tänka på principerna om hälsosam livsstil, så kommer akuta smärtor att tvinga dem att organisera livslång dietterapi. Inflammad bukspottkörtel kräver noggrann uppmärksamhet åt näringsämnen. Medicin har utvecklat ett speciellt dietnummer 5, vilket inkluderar sparsamma recept för pankreatit. Dieten begränsar det vanliga för hälsosam mat, men det är tänkt så att patientens kropp får en balanserad kost.

Inflammation i bukspottkörteln åtföljs av besläktade sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• gallsten sjukdom;
• gastrit;
• magsår, duodenalsår;
• diabetes mellitus;
• kolecystit.

Därför är det nödvändigt att överväga kosten för de olika stadierna av sjukdomen med hjälp av den behandlande läkaren. Om en patient är seriös om att undvika förvärring av sjukdomar kommer det inte att räcka för att han ska studera och följa näringsreglerna för honom.

Allmänna principer om kost med sjukdom

Det viktigaste villkoret för dietterapi är recept av rätter som inte kommer att irritera slimhinnan och stärka arbetet i matsmältningsorganen. Då kommer matsmältningen inte att orsaka smärtsamma reaktioner i mag-tarmkanalen, perioderna med eftergift kommer att vara mycket längre.

Beakta kraven för förberedelse av daglig och festlig mat:

1. Maten är beredd genom kokning, ångning, bakning eller stewing. Perfekt för detta passar modern multicooker.
2. Produkter används mager, rik på mineraler, proteiner, vitaminer.
3. Livsmedel bereds renad - med exacerbationer, eller finhackad - med eftergift.
4. Rätter serveras varma. Kall, varm mat irriterar slemhinnor.
5. De äter pankreatit 5-6 gånger om dagen, men små och liten, för att skydda matsmältningsorganet från överbelastning. Applicera ett knep - servera bordet med små tallrikar så att patienten på en psykologisk nivå inte känner till åsidosättandet av hans tillstånd.
6. Det är inte nödvändigt för en måltid att blanda proteiner och kolhydrater.
7. Den sista måltiden är 2-3 timmar före sänggåendet.
8. Dekorera inredningen vackert, som en attraktiv typ av mat förbättrar humöret. Forskare har funnit att ett självständigt tillstånd medan du äter bidrar till bättre matsmältning.
9. Även under remission, är det till hjälp att applicera fasta dagar med en torkad enkel måltid för att vila i bukspottkörteln och andra organ.
10. Skriv ut listan över förbjudna produkter, häng i sikte.

Följande livsmedel är förbjudna för pankreatit:

• alkohol;
• konservering, pickles, inlagda grönsaker;
• rätter från färska grönsaker: paprika, vitkål, rädisa, rädisa, vitlök;
• rökt fisk, kött, svin;
• lever, njure, tunga;
• fettmjölkprodukter;
• användningen av vete, pärlbyg, majskorn, baljväxter;
• svamp;
• färskt bröd, bakverk, stekt pajer, kakor, choklad;
• heta kryddor, kryddor som inducerar frisättning av enzymer från bukspottkörteln;
• över salt, sötmat
• sura frukter, bär, citron, andra citrusfrukter;
• bär med frön, grova skinn, frukt med grov fiber;
• majonnäs, senap, ättika, pepparrot, animaliskt fett;
• starkt te, kaffe, läsk, butikssaft.

Om ett barn är sjuk med pankreatit tillåter sötsaker 1-2 gånger i månaden, men endast under en period med stabil eftergift. Barn är svårare att uthärda begränsningarna av sötsaker, och föräldrarna måste psykologiskt stödja barnet.

Följande produkter är tillåtna för beredning av kostmål för pankreatit:

• mejeriprodukter, jästmjölksfria fettprodukter: mjölk, stekost, kefir, naturlig yoghurt, ost;
• gröt: havregryn, semolina, bovete, ris;
• magert kött
• magert fisk;
• sekundär fisk, köttbuljong, vegetabiliska soppor;
• fisk och skaldjur;
• potatis, pumpor, courgetter, morötter, betor (efter värmebehandling);
• äggvita;
• söta frukter, bär;
• rosenkrans avkok
• 10 g smör per dag;
• Sallader kan kryddat med olivolja, linfrö, solrosolja, naturlig yoghurt, mager gräddfil.

Vid kronisk reaktiv pankreatit, behandling av den akuta sjukdomsformen, tvingas patienten att begränsa listan över tillåtna livsmedel. I akut form praktiseras den fasta behandlingen i 3 dagar. Livsmedel tar mjukt uniform. Det är absolut nödvändigt att disciplinera livsmedelsberoende för att undvika en stel diet. Recepten är lämplig för både vuxna och barn.

Till bordet var inte blid, monotont, du måste inkludera kreativa förmågor. Produkter kan framgångsrikt kombineras, använda torkade örter, andra tillåtna smaker: vanilj, kanel. Kom ihåg att det är bättre att äta hälsosam mat än att göra en "bukfest" och sedan lida av en smärtaattack.

Pankreatit första kurs recept

Soppa - är en viktig del av kosten med sjukdomen. För att inte skada bukspottkörteln, laga soppor på spannmål, sekundärt kött, grönsaksbuljong. Vi presenterar alternativ för läckra recept.

Kycklingsoppa

• kycklingkropp;
• 1 lök
• 1 morot;
• 3 potatis
• 100 gram ris (eller vermicelli);
• salt.

1. Ta bort från slaktkroppen, fett, doppa i vatten, koka till kokning.
2. Efter kokande buljongdränna, häll vatten igen, koka köttet på låg värme tills den är kokt.
3. Ta bort köttet från pannan.
4. Häll ris i buljong, helst krossat salt, koka i 15 minuter.
5. Medan riset kokar, skalla av morot, lök, gnugga moroten, skära löken i kuber.
6. Efter 15 minuter tillagning av ris, tillsätt morötter, lök, laga ytterligare 10 minuter.
7. Skala potatis, skär i kuber, lägg till koka, koka tills färdig.
8. Krossa den kokta kycklingen (200 g) med en mixer eller i köttkvarn, lägg till den färdiga soppen.

Du kan äta soppa med en sked av mager gräddfil, grädde.

Gäddpuré

Lean fisk med grönsaker är användbar för pankreatit, känd för sin ojämförliga smak och arom. Koka fisksoppa med pankreatit minst en gång i veckan.

• gädda färskt - 0,5 kg;
• potatis - 3 st.
• 1 lök
• 1 medium morot;
• 2 laurbladen;
• salt till smak;
• mjölk - en fjärdedel kopp;
• torr basilikan - nypa;
• vatten - 2 l.

1. Gädda läggs i vatten, tillsätt salt, laurel, koka upp.
2. Skär potatis, lök, grillat morötter på ett medelstråle, lägg i örat.
3. Koka tills mjuka grönsaker 15 minuter.
4. Ta fisken, ta den bort från benen, lägg den i pannan.
5. Kyl lite, mixa med en mixer.
6. Häll i mjölken, tillsätt basilika, låt soppen koka igen.
7. Häll soppan i plattor, sätt på en bit smör, hackad dill, vete kakor.

Turkis soppa med köttbullar och blomkål

Receptet är hälsosamt och gott så att det inte är synd att servera en soppa i en restaurang.

• kalkonfilet - 300-400 g;
• vatten - 2,5 liter;
• ekorrar 2 råa ägg;
• blomkål - 300 g;
• potatis - 3 stycken;
• morötter - 1 rotgrönsak;
• lök - 1 stycke.

Förbered soppen enligt följande:

1. Häll köttet tills det malet med lök.
2. Tillsätt salt, kycklingproteiner, blanda, dekorera med små bullar.
3. Koka upp vattnet, salt och kål, riven morot, uppdelad i blomställningar.
4. Så snart vattnet kokar igen, försiktigt sänka köttbullarna och låt sedan simma i 10 minuter.
5. Skär potatisarna i kuber, doppa i soppen, koka tills grönsakerna är mjuka.

Soppan är behaglig för smaken, kosten.

Huvudrätter och varma

Experter förbereder många enkla, sunda rätter från produkter som är tillåtna för pankreatit. Kashi, potatismos, soufflé, grytor, vermicelli - kock i sin tur, och det blir ingen monotoni i kosten. När du använder en ångad, ångad, i ugnsgrönsakerna, som kombineras med magert kött eller fisk. Vi erbjuder detaljerade recept inte bara för den dagliga menyn, men också för semestern.

Pumpa gröt med ris

• pumpa - 300 g;
• krossat ris - ett halvt glas;
• en nypa salt
• en tesked socker;
• Mjölk - 1 kopp.

Gröt är beredd enligt följande recept:

1. Tvätta pumpa, skal och massa med frön, skär i kuber (eller riv på ett grovt rivjärn).
2. Sätt pumpan i pannan, täck med vatten 1-2 cm över pumpens nivå, koka i 20 minuter.
3. Tvätta ris, tillsätt till kruka.
4. Koka upp, gör en svag eld.
5. Efter att riset har kokat, häll i mjölken. Tillsätt salt, socker, koka igen.
6. Lägg i en bit smör i den färdiga gröt, blanda.

Pasta och köttgryta

• vermicelli - 300 g;
• mjölk - 2 koppar;
• vatten - 2 koppar;
• 300 gram kött (valfritt: kyckling, kalvkött);
• ägg - 2 stycken;
• en nypa salt.

Grytan är beredd enligt följande:

1. Koka köttet i saltat vatten, rulla två gånger genom en liten köttkvarn.
2. Häll i pannvattnet, mjölk, tillsätt salt, koka, sänk nudlarna.
3. Koka nudlarna tills de är halvklara, dränera vätskan.
4. Värm ugnen till 200 grader.
5. Blanda pasta med ägg.
6. Smörj formen med olja, sätt halva nudlarna.
7. Nästa lager är kokt hakade.
8. Placera rester av vermicelli med ett ägg på toppen.
9. Placera formen i ugnen i 25 minuter.
10. Efter 20 minuter från början av tillagningen, stänk grytan med 30% fett riven ost och sätt i en varmuppvärmd ugn i 5 minuter.

Broccoliomellett

Maten är beredd snabbt, den är näringsrik och fördelaktig för hälsan hos patienter med pankreatit. Strukturen omfattar:

• Broccoli - 300 g;
• ägg - 2 stycken eller 4 proteiner;
• mjölk 1,5% fett - en halv kopp;
• kokvatten för broccoli;
• salt;
• vegetabilisk olja.

1. Tvätta broccoli, skurna i floretter.
2. Låt vattnet koka, salt och lägg kålen.
3. Koka under lock på låg värme i 10 minuter, dränera vattnet.
4. Sätt på ugnen i 200 grader, värm upp den.
5. Blanda ägg med mjölk, salt, slå till skum.
6. Smörj bakningsrätten med vegetabilisk olja, sprid ut broccoli, häll över ägg-mjölkblandningen (eller proteinmjölken om så önskas).
7. Sätt formen i ugnen i 15 minuter.
8. Under perioden med kronisk pankreatit kokas broccoli efter kokning och blandas sedan med resten av ingredienserna.

Kyckling Souffle

• mjölk - 1 kopp;
• äggvita - 2 stycken;
• kycklingbrödfilé - 0,5 kg;
• salt;
• vegetabilisk olja för smörjning.

1. Filé hoppa genom en fin kvarn, häll i mjölk, äggvita, salt.
2. Blanda med en mixer.
3. Förvärm ugnen till 200 grader i förväg.
4. Smörj smörformen, häll flytande köttfärs, baka i en halvtimme.
5. Öppna inte ugnsluckan under bakning av souffeln så att maten inte löser sig.

Du kan äta soufflé med ångade grönsaker.

Frukt pilaf

• krossat ris - 300 g;
• vatten - 750 ml;
• salt;
• pommes frites - en halv kopp;
• russin - 3-4 msk. l.
• smör - 3 msk. l.

1. Ris suga i 3 timmar, skölj.
2. Russin, pommes frites, skölj, tillsätt till ris, tillsätt vatten.
3. Koka i saltat vatten tills vattnet absorberas.
4. Värm ugnen i 180 grader, sätt locket på disken med en pilaf i en kvart i timmen.
5. Klar pilau smak med smält smör.

Recept efterrätter för inflammation i bukspottkörteln

Söta livsmedel med bukspottskörteln kan ätas, men de skiljer sig från godis som friska människor äter. När sjukdomen sjunker, är det inte förbjudet att fördjupa moderat konsumtion, men efter tillstånd från den behandlande läkaren. Från kakor, gelé, sålda i butiker, måste avstå. Men hemma kan du laga söta rätter som inte skadar bukspottkörteln.

Kefir dessert

Underbar diet dessert, som inte skäms för att servera på semesterbordet. ingredienser:

• låg fetthalt - 0,5 liter;
• ägg - 3 st.
• socker - mer än en halv kopp;
• en påse med vanilj;
• gelatin - 20 g;
• torkad citronskal - nypa för arom;
• vatten - 1,5 koppar.

Förbered en efterrätt så här:

1. Blötlägg gelatin i vatten i en halvtimme.
2. Mala tallarna med socker.
3. Separat skaka vitt.
4. Skaka citronskalan.
5. Lös upp gelatin i ett vattenbad, ta det inte för varmt.
6. Kombinera ingredienserna, slå med en mixer, häll i en tunn ström av gelatin.
7. Häll omedelbart i formar, sätt i kylskåpet för att ställa in.
8. Låt efterrätten värma upp till rumstemperatur före servering.
9. På viljan är det möjligt att dekorera med den tillåtna frukten eller torkade frukter.

Äppelpaj med kefir

• låg fetthalt - 0,3 liter;
• äpplen - 3 stycken;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 1 kopp;
• semolina - 1 kopp;
• kakor - 1 tsk;
• socker - 50 g;
• torkad citronskal - lite för smak.

1. Slå på ägget i ett frostigt skum.
2. Tillsätt socker, kefir, piska igen.
3. Torkad citronskal gnidade på en fin rivare, hälldes i blandningen.
4. Semolina, mjöl, läsk tillsätts, degen blandas med en träspatel med "bottom-up" -rörelser så att degen är fylld med luft.
5. Äpplen tvättas, skalas, solrosfrön, skärs i tunna plattor.
6. Smörja i form av vegetabilisk olja, sprida ett lager av äpplen.
7. Häll i form av deg.
8. Baka 180 grader i en halvtimme.
9. Villighet att kontrollera charlotterna med en tandpetare: pierce efterrätt - tandpetaren ska vara torr.

Bakat äpple med honung

1. Tvätta äpplen. Använd en peeler, cirkla äpplen i en cirkelrörelse.
2. Fyll brunnen med honung, strö med kanel.
3. Mikrovågsugn i 2 minuter.
4. Coola bakade äpplen.

Semolina Pudding med Berry Kissel

1. Koka semolina semolina i vatten, häll i tallrikar, kallt.
2. Koka jordgubbar i vatten med en liten mängd socker, avlägsna från buljongen, gnugga genom en sikta, sätt jordgubenspuréen tillbaka.
3. Tillsätt socker till smak, koka upp.
4. Lös upp potatisstärkelsen i en tallrik med en liten mängd vatten - tills vätsketillståndet häller i en jordgubbarvisp med en tunn ström under omrörning tills gelén förtorkar.
5. Låt inte geléen koka starkt, stäng av när luftbubblor uppstår, kyla det.
6. Skär pudding med en kniv i små rutor, häll med gelé.

Propolis mjölk

Dryck är en trevlig efterrätt samt en folkmedicin för pankreatit. Propolis behandlar inflammation, regenererar slemhinnorna i bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen. Dryck förbättrar aptit, metabolism.

• mjölk - 200 ml;
• bi propolis - 1 tsk;
• honung - en fjärdedel av en tesked.

Göra läkningstryck:

1. Propolis krossas i en smula.
2. Mjölk kokas, avlägsnas från värmen, häll propolis, rörs försiktigt.
3. Lämna drycken i 10 minuter så att vaxet i propolis stiger.
4. Skala av vaxskiktet, tillsätt honung, blanda.
5. Om så önskas, tillsammans med propolis i mjölken, lös kanel (vid spetsen av en sked). Kanel är användbar för inflammation i bukspottkörteln.

Propolis mjölk, förutom den terapeutiska effekten på matsmältningsorganet, lugnar nerverna, hjälper till att sova bättre.

Pankreatitssallader

Recept för sallader med pankreatit skiljer sig från det vanliga, produkterna och förbandet är olika. Men detta påverkar inte smaken och originaliteten. Korv är förbjudna vid sjukdom, istället använder de kokt kycklingbröst, kalkon, skaldjur. I stället för majonnäs är det rätt att fylla disken:

• olivolja, linolja;
• naturlig yoghurt;
• mager gräddfil;
• kefir.

Spicy, sura ingredienser - under tabu. Vi påminner dig om att salladerna ätas endast under remission.

Vinter sallad

• bröstfilé - 300 g;
• 3 potatis
• 2 morötter;
• 1 färsk gurka;
• 3 ägg;
• gräddfil 15% - för tankning;
• salt.

1. Filéerna kokas i saltat vatten, skärs.
2. Potatis, morötter tillagas till mjuk, kyld, skalad, skuren i små kuber.
3. Ägg kokta hårt kokad, smulad, det är möjligt på en stor rivare.
4. Gurka skal, skära.
5. Ingredienserna kombinerar, salt, krydda med gräddfil.
6. Översta sallad som ströts med hackad dill.

Äppel sallad med squids

• bläckfiskkroppar - 2 stycken;
• ägg (du kan ekorrar) - 3 stycken;
• ost 30% fet - 100 g;
• icke surt äpple - 1 stycke;
• gräddfil 15% - 5 msk. l.
• salt - efter smak
• Persilja löv - för dekoration.

1. Dip squids i saltat kokande vatten, koka på låg värme i högst 3 minuter, ta bort. Kom ihåg: ju längre du lagar bläckfisk, desto hårdare blir köttet.
2. Vi rengör slaktkroppen från filmerna, klippa, som du vill (ringar, kuber).
3. Vi sprider bläckfisk på botten av salladsskålen.
4. Vi rengör äpplen från skaftet och kärnan, skär dem i små kuber, sätt dem på skaldjur.
5. Vi gnuggar ost på en genomsnittlig rivare, vi sprinkla äpplen.
6. Häll sur grädde på toppen, lätt salt.
7. Sätt ett löv persilja, dill.
8. Vacker sallad kommer att se i portionerade glasskålar.

Om en sådan sallad är gjord för mottagande av gäster, kan du hälla din portion gräddfil och gäster - med vanlig majonnäs.

Kyckling sallad med ost

• kycklingfilé - 300 g;
• Adygei-typost - 150 g;
• dill - några kvistar;
• rödbetor - 1 medium;
• mager kaka (sur grädde) - 3 msk. l.
• salt.

1. Lägg kycklingköttet i kokande vatten, koka upp, dränera vattnet.
2. Koka igen saltat vatten, sänk köttet, koka tills det är mjukt.
3. Röda kockar, skal, grilla eller hacka.
4. Dill tvätt, hugga.
5. Grateost, låg på botten av en salladsskål.
6. Strö över toppen med dill.
7. Sprid hackat kött, salt.
8. Sätt betor på köttet, häll över förbandet.
9. Strö med resterande dill, salt.

Hur lägger man ett festligt bord för pankreatit?

Sjuka människor känner sig generad på semestern, eftersom bordet är fullt av skadliga kalorimål, alkohol. Men en festlig middag med pankreatit kan se högtidligt och vackert, och det kommer att vara till nytta för hälsan. Vi presenterar ovanliga rätter som kommer att dekorera semestern, ge glädje till kropp och själ.

Okroshka för bukspottkörteln

• kefir - 1 l;
• vatten - 1 liter;
• potatis - 4 st.
• färsk gurka - 200 g (1 stor);
• vaktelägg (du kan kyckling, men 4 gånger mindre) - 8 st.
• kokt kycklingfilé - 200 g;
• gröna lök - några fjädrar;
• dill - några kvistar.

1. Koka potatis, ägg, skal, hugga.
2. Kokt bröst skuren i bitar.
3. Skala gurka, skära den.
4. Tvätta gröna, ta bort de hårda delarna, hugga, sätt i en maträtt, salt.
5. Mala gröna så att det inte finns någon mekanisk skada på matsmältningsorganet, liksom för ökad arom av okroshka.
6. Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt kefir, kokt kyldt vatten.

Detta recept är ovanligt men gott och gott.

Kalvkött fylld med äggröra med grönsakspuré och mjölksås

I diskens sammansättning följande ingredienser:

• kalvkött - 300 g;
• loaf - 40 g;
• mjölk - 2 msk. l.
• ägg - 1 st.

• ägg - 2 st.
• mjölk - ett halvt glas;
• salt - på toppen av en kniv.

• morötter - 1 medium;
• zucchini - 200 g;
• potatis - 4 medelstora bitar;
• smör - 20 g.

• smör - 1 msk. l.
• högkvalitativt mjöl - 1 msk. l.
• mjölk 1,5% - 1 kopp;
• en nypa salt.

Festligt recept är upprättat enligt följande:

1. Blanda ägg med mjölk och omelett salt.
2. Smör en panna med olja, värm upp, häll ägg med mjölk, täck med lock.
3. Koka en omelett över låg värme, kyla, klippa i bitar.
4. Bröd häll mjölk för att suga.
5. Bläddra genom köttet, bröd genom köttkvarnen, lägg till ett ägg, salt och blanda det malet köttet.
6. Gör platta kakor av 1 cm tjock från köttfärs, lägg omelett i mitten av varje, samla kanterna av malet kött uppåt för att göra bollar Lägg zrazy på multicookernätet, häll 2 koppar vatten på botten av skålen, stäng locket.
7. Ring programmet "Steamer" i 20 minuter.
8. Garnera grönsaker i bitar, laga i saltat vatten tills det är mjukt.
9. Blender, slå grönsakerna i en puree, tillsätt smör, slå igen.
10. För såsen, stek mjölet i smör (eller i en torr stekpanna) tills den är gräddig färg.
11. Häll i en liten flod mjölk med kontinuerlig omrörning, tillsätt salt.
12. På en lågkokt sås, sluta inte omrörning tills den förtorkar.

På en vacker tallrik spredt vegetabilisk puree, zrazu, hällde över såsen, dekorerad med dill, persilja.

Viktiga punkter för en festlig kväll

Semestern kommer inte att bli en plåga för en person som lider av pankreatit, om du följer några regler:

1. Sätt bordet med små tallrikar för att inte överdriva. En frisk person lägger sig en maträtt om man inte äter en servering.
2. Mellan olika rätter tar du raster för att smälta föregående maträtt.
3. Försök att inte blanda flera rätter i magen, för att inte överbelasta matsmältningskanalen.
4. Distrahera för underhållning, kommunicera mer, dansa, flytta. Bra humör är bra för matsmältning.
5. Vackert utformad bord förbättrar aptiten, ger glädje.
6. Kom ihåg att alkohol inte är en garanti för att semestern var en framgång. Människor som leder en hälsosam livsstil, spenderar fantastiskt fritiden utan starka drycker.

Är det möjligt att hålla fast under sjukdomen?

Den stora påskkvällen närmar sig. Att fasta i kyrkans övning är inte att svälta, för att rensa kroppen, men det är ingen tvekan om att kroppen städas under fastande perioden. Fasta kristna brukar komma närmare Gud med sina hjärtan och själar. Det är en symbol för det faktum att den Helige Guden är dyrare för jorden för de troende.

Fastande övas både full, utan mat och dryck och delvis. Folk som är svaga i hälsa bestämmer hur man offrar för Guds skull i fastande. Herren bryr sig om vår inställning till Honom, inte om tradition. Det är inte för ingenting som den Heliga Skriften säger i 1 Korintierna, kapitel 13, vers 3:

"... och om jag ger bort min egendom och ger min kropp att brinna, men jag har ingen kärlek, så är det inte för mig i det."

I fastande bön kommer en person att veta hans Skapare, Hans vilja, närmare. Gud behöver inte vår fasta. Om en person känner sig sjuk vid snabb fastning, försämras hans hälsa, det skulle vara bättre att ge Gud andliga offer:

1. lämna rätter
2. förlåta åtalare
3. hjälpa dem i nöd
4. läs skriften;
5. att be
6. överge underhållningsprogram, sociala nätverk, filmvisning.

Om en sjuk person har en önskan att snabbt ska du rådgöra med din läkare, förhandla med honom på kosten. Gud behöver inte en person att bli sjuk, gå till sjukhuset, Han vill att folk ska vara friska. Därför bör man inte vara fanatisk, man får inte fresta Herren med en slarvig inställning till sin kropp. Det viktiga är inte att överfylla magen, utan att fylla själen med Guds nåd.

Här är några Lenten-rätter, möjliga med inflammation i bukspottkörteln.

Rödbeta sallad med olivolja

• söta äpplen - 2 stycken;
• kokta betor - 1 stycke;
• olivolja - 2 msk. l.
• valnötter - 1 msk. l.

1. Grädda betorna.
2. Skala äpplen, kärna, skära.
3. Valnötter.
4. Kombinera ingredienser, strö med olivolja, om så önskas, salt.

Blomkålpuré med ångalm

• rosa laxfilé - 200 g;
• blomkål - 400 g;
• vatten;
• oraffinerad solrosolja (du kan en annan grönsak).

1. Placera den rosa laxfilet i en apparat för ångkokning på en multicooker-skål. I botten av skålen ska hällas vatten - 1 liter.
2. Salta fisken, strö lätt med torr basilika.
3. Stäng locket, ring programmet "Stewing" i 15 minuter.
4. Blomkål nedsänkt i vatten, lite salt, koka tills det är ömt över låg värme.
5. Drainbuljong, kål förvandlas till en mos med en mixer och lägger till lite vegetabilisk olja.

Maträtt, lämplig för Lent.

Boveteflingor med grönsaker

• bovete flingor (säljs i snabbköpet) - 200 g;
• Solrosolja - 1 msk. l.
• vatten - 0,5 liter;
• morot - 1 bit;
• lök - 1 stycke;
• salt.

1. Grönsaker tvätta, skala, hugga.
2. Låt i en liten stekpanna simma över låg värme med smör, utan stekning, 2 minuter.
3. Koka vatten, salt. Sätt de stuvade morötterna, lökarna, lägg till flingor, lite salt. Rör omslaget, stäng av värmen. Täck disken med en trasa så att gröt ångas, 20 minuter.
4. Istället för flingor kan du använda bovete, men då måste gröt koka innan svullnad.

Friska människor under fasta kompensera för proteinbrist i rätter från baljväxter, men med pankreatit, ärter, bönor och andra baljväxter rekommenderas inte. Därför är det nödvändigt att begränsa till grönsaker, spannmål, frukt, fisk. Vi påminner: Rådfråga innan du börjar lean träning med din läkare.