Folkmedicin

Slivo4ka alla poster av författaren
därför,
Jag tog posten söta lilla MARUSYAKA
och sätta hennes kommentarer och rekommendationer
markera allt med olika typsnitt färger
blå är från mig
rött recept
brun textpost

Stort värde
för att laga gröt har kvaliteten på spannmål. Men viktigare är korrekt beräkning av vatten eller annan vätska (mjölk)
Naturligtvis finns det ungefärliga koefficienter, men det är ungefärligt, ungefärligt. Vatten kan också vara väldigt annorlunda - mjukt, medium, hårt etc.

Därför är kvaliteten på vatten för spannmål viktigare än att laga andra produkter.
När du grillar gröt, kommer mineralsalter av hårt vatten säkert att lösa, linga i kupan. Det är därför gröt, som om "plötsligt" kan bli smaklös, även om vi tog bra korn, det kokades för rätt tid, brann inte etc.
Det är bäst att laga gröt i kokt vatten. Smaken kommer att förbättras avsevärt.
Det finns en annan metod som vanligtvis används av folket i söder och öst: Koka spannmålen i vatten med hälften, så att den inte kan dra vatten, låt den inte koka mjuk och tillsätt lite mjölk till den halvkokta gröt - håll den i eld tills mjölken kokas helt i gröt.
diet: Från ris växer vi klokare, och från bovete blir vi tunna

Från ris växer vi klokare, och från bovete blir vi tunna

Vad är användbar gröt från olika spannmål, säger gastroenterologen.

Med regelbunden användning av denna gröt kan du bli av med gastrointestinala sjukdomar. Det ger mycket energi, så du kommer vara vaken hela dagen. Den innehåller en fjärdedel av den dagliga fiberhastigheten och tre fjärdedelar av en kopp torra Hercules-flingor täcker det dagliga behovet av detta element. I havre finns också ett enzym som främjar absorptionen av fett i tarmarna. Mycket användbar slem från havregryn, som bildas under tillagningen. Denna vätska tvättar bort alla mikrober och toxiner från magen, omsluter tarmslimhinnan och magen.

Vitaminer: Havremjöl utmärks av ett högt innehåll av biotin - vitamin H, en aktiv deltagare i utbytet av kolesterol, aminosyror och proteiner. H-vitamin förbättrar människors välbefinnande och hudtillstånd.

Varning: Fytinsyra, som finns i havregryn, hämmar absorptionen av kalcium i tarmarna. Vidare tvättar havregryn kalcium från ben och förhindrar att det absorberas i tarmarna.

Hur man lagar mat: Ta 3-4 msk havregryn, grädde, örter och socker till smak. Tillsätt flingor till svagt saltat vatten, koka upp och tillsätt finhackade gröna. När spannmålen är mjuk, hälls gröt i en förvärmd platta. Tillsätt sedan tjock grädde och strö med socker.

från Slivo4ki
Alla tycker att gröt är bra för både barn och vuxna. Men de och andra tycker ofta inte om henne. En av anledningarna är att för vuxna förbereder det inte som det gör för barn.
För det första betraktas gröt från hela, obruten korn som vuxen havregryn. och behandla det som du behöver ris. Dessutom kan det blandas i ris och laga ihop. Proportionella proportioner, men det händer mer välsmakande när riset är lite mer.
Denna gröt kan tillverkas med smör och stekt lök.

baby gröt anses gröt gjord av krossad eller krämad havregryn (havregryn)
Varför?
eftersom barn med sin ömma munslemhinnor uppfattar dåligt styvt sval gröt med sitt täta skal.

Så, gröt för barn
-koka hercules eller havregryn i vatten (helst i mjuk)
- att passera genom en kolv eller en sikt för att hålla av de delar som inte är mottagliga för kokning - havregryn eller skinka. Dessa hårda delar skadar och repar slemhinnan i barnets mun, vilket får honom att spita ut hela röra.

föräldrar brukar ropa på barnet, få honom att äta denna röra.
Barnet är irriterat att gråta inte bara på grund av den obehagliga känslan, utan på grund av känslan av vrede, på grund av den orättvisa han behandlas med.
Som ett resultat är frukosten bortskämd, och barnet och föräldrarna är alla bekymrade.

och vad ska man göra? tillsätt mjölk och koka för att bilda en klibbig slemhinna och tunt, nästan flytande grus, som du även kan dricka och lätt svalna.

- Nu är det nödvändigt att få gröt till smak. Söta, men så att socker inte känns, men bara slå av den rika smaken av kokt korn.
Smaka sedan lätt anis eller stjärnaanis, kanel, du kan torka citron eller apelsinskal, slipas i pulver. För att förbättra smaken, sätter godis och frukt och bärmarmelad (kokt ut) eller grädden och smöret (de införs i den färdiga gröt - kokt, för grädde kan inte stå kokande och förlorar sin krämiga smak).

Risgröt sparar i sjukdomar i matsmältningen och diarré. Den har mycket kolhydrater och den mest användbara substansen - fiber. Risens näringsegenskaper är något olika beroende på dess typ: Brunt och ångat ris innehåller mer mikroelement än vitt ris. Risgröt stärker nervsystemet och förvandlar näringsämnen till energi. Nyligen har japanska forskare funnit att ris inte bara är bra för hälsan utan också ökar intelligensen.

Vitaminer: Av alla spannmål rankas ris först i innehållet av stärkelse av hög kvalitet - 77,3% och det biologiska värdet av protein. Denna croup är en viktig källa till tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) och vitamin B6.

Varning: Ät inte ris med kolik. Dessutom innehåller ris stora mängder kolhydrater och stärkelse, vilket i överskott bidrar till bildandet av fett.

Hur man lagar mat: Blöt 50 gram russin i vatten i 30 minuter. Koka 160 gram prunes i vatten med socker. Tappa buljong, spänna, tillsätt vatten till det, koka upp. Salt, tillsätt 300 g ris och laga gröt till kokt. Sätt pommes frites, russin, honung i gröt och blanda.

från Slivo4ki.
Mycket capricious groats.
Det är känt att i risländerna, där ris matas nästan dagligen, och det har en smak som inte fungerar med europeiska matlagningsmetoder.
Även i de bästa restaurangerna i Europa kan de inte laga så gott som i den mest snygga orientaliska tavernan.
Varför?
Eftersom vårt ris kokas i högt vatten dräneras slemmen, tvättas med kokande vatten, torkas sedan, rostad - med ett ord arbetar de med mycket, de arbetar med makt och huvud för att få samma smuliga ris med ojämnat ris som i öster, och de får det. - men till vilken kostnad. fullständig destruktion av skalet och utlakning av stärkelse och proteinproteiner av ris. Få väldigt vackert skal - en rent dekorativ produkt. Är det konstigt att han är smaklös!

Hur man lagar mat i öst
Det exakta förhållandet: 200g.risa: 300g.vody

kokande vatten, omedelbart, för att inte gå för mycket, är det svårt att beräkna tiden att koka.

Ett tätt, tätaste lock, som inte lämnar någon lucka, för att inte förlora exakt den uppmätta ångan, kan du lägga en belastning (förtryck) för att inte låta den stiga även vid högsta kokpunkten.
Matlagningstiden beräknas också exakt - exakt 12 minuter (inte 9, inte 15, men exakt-12.)

Brand-3 min-stark, 7 min-måttlig, då svag.

gröt är klart, men rusa inte för att öppna locket. Här är en annan hemlighet - rör inte gröt exakt lika mycket tid som det kokades.
Och nu, öppna nu - framför dig är en smula gröt, lite tjock.
Sätt ett smör på toppen av det, lite salt och rör om med en sked jämnt, krossa inte bitar, gnid inte gröt.

Och försök nu.

Titta på dig själv. i spegeln. Jag garanterar att det kommer att finnas en blandning av förvirring och överraskning i ditt ansikte.

du väntade på att ris skulle ha en välbekant, vanlig smak.

bara när du äter ris kommer definitivt att visas på ditt ansikte
tillfredsställelse och till och med nöje
Glöm inte att titta i spegeln.

Även om korngröt innehåller mycket mindre vitaminer än till exempel havre, bidrar det till att förbättra matsmältningen, ger styrka och energi till kroppen. Dessutom är croup användbart för tarmsjukdom, åtföljd av täta förstoppning.

Vitaminer: Pearl bygg innehåller B-vitaminer (som alla spannmål), fiber, vegetabiliskt protein.

Varning: När gröt har svalnat, förlorar den sin smak och smälter sämre. Nutritionists rekommenderar inte korn gröt till små barn.

Hur man lagar mat: Häll den spammade spannmålen i kokande vatten, koka tills hälften kokas. 400 g mjölk hälls i, blandas och bringas till beredskap i ugnen. 100 g rökt loin skärs i små kuber och stekas. Vid servering hälls gröt med fet fett. Kall mjölk serveras separat.

från Slivo4ki
Perlovka tillhör den typen gröt, som alla enhälligt ogillar.
"Bonde Rice" - så hon föraktigt styled.
I grund och botten möts vi i hennes syltade soppor, där hon simmar ensam, förlorad bland potatis, lök och andra grönsaker.

Vem skulle tro nu att det här är Peters favoritgröt 1.

prova:
När spannmålen är väl kokad mjukt, gnugga den genom en metallsikt för att klia ut ryggraden och tillsätt lite mjölk blandad med stallost till den resulterande massan, vispa väl, så att gröt rättfärdigar sitt namn - dunigt.

Om ditt hjärta-kärlsystem lider, så kommer denna gröt vara mycket användbar. Nutritionists råder att inkludera hirs i soppor.

Vitaminer: Innehåller proteiner, nikotinsyra, koppar, mangan och zink.

Varning: Vete innehåller en mycket stor mängd fett, så att spannmålet blir svagt under långvarig förvaring, så före spisen ska den sköljas ordentligt med varmt vatten eller blötläggas i kallt ett tag för att motverka en obehaglig smak.

Hur man lagar mat: Hirse hälls i kokande saltat vatten och kokas, omröras ibland, med en mild koka i 5-6 minuter. Sedan dräneras vattnet på så sätt att kornet och vattnet upptar en volym på 2, 5 gånger mer än de torra griterna som tagits till matlagning. Disken är täckt med lock och kokt i ugnen.

från Slivo4ki
Hirse bör tvättas 6-7 gånger. för att rensa vatten.
och sen skölj med varmt vatten.

de lagar hirs i högt vatten, i vilken mängd som helst, tills de är halvklara, utan att vänta på att kornet ska koka mjuk och öppna sina tarmar.
Detta vatten dräneras och fylls med mjölk och kokas till förångning och fullständig beredskap av gröt.

Även om hirs betraktas som en lågvärdesgrödor, prova den tillagad enligt reglerna.
Jag tror att du kommer att tycka om det om du tar mer mjölk och koka det starkare, och sedan, efter en timme, lägg till mer till den varma hirs och yoghurt och antingen äta genast eller låt den stå över natten.

Sådan surgrad gröt är extremt välsmakande och har inte heller en obsessiv smak av vanlig, uttråkad hirs.

Folket i detta bruna spannmål kallas ett miniapotek, eftersom det sparar kroppen från förgiftning och förgiftning. Det tar bort skadliga toxiner, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Även denna underbara spannmål hjälper till med metaboliska störningar - fetma, diabetes. Gröt ökar styrkan, främjar läkning av sår i mag-tarmkanalen, det rekommenderas för sjukdomar i bukspottkörteln.

Vitaminer: Bokhvedegryn innehåller i genomsnitt 14% protein, 67% stärkelse, mer än 3% fett, och är rika på vitaminerna B1, B2, B6, PP och mineraler - fosfor, kalium, mangan, kalcium, järn, magnesium.

Varning: Gröt hos mycket små barn gör matsmältningen svår.

Hur man lagar mat: Rostade griter hälls i kokande saltat vatten och kokas. Vatten bör tas vid 5-6% mer än för spannmål från råa spannmål. Gröt från rostade flingor kokas snabbare. Så att efter att ha lagat gröt var smuligt, lossnar den med en gaffel. Skorpor som bildas på ytan och längs diskens väggar kan ångas i två gånger (av skorpor) mängd vatten och blandas med gröt.

från Slivo4ki
Det är svårt att förstöra bukvete gröt, men det gör det inte mindre, det är ofta kokt iept, smaklöst!
Varför?
Ja, för att den uppenbara enkelheten i dess förberedelse gör att den handlar slumpmässigt och inte av reglerna.

För bovete behöver du en viss andel av 100g. spannmål: 200 g vatten

Och detta förhållande bör observeras inte med ögat, men till ett gram.
Det finns också vissa regler för att hålla temperatur, eld och tryck

Det är de som ofta glömmer bort, och därför blir porridor de mest smaklösa rätterna.

och trots allt när de var de mest välsmakande.

För bovete gröt, ett tillräckligt tätt lock och en stark eld i tech. första 5 min före kokande vatten, och sedan - lugnt måttligt kokande och i slutet - svagt - tills det är helt kokt vatten, inte bara från ytan utan från botten av pannan.

och en ytterligare regel: somna i rumpan - rör inte på den, stör inte, stör inte i processen, lyft inte eller öppna locket.
Gröt kokas inte så mycket med vatten, som med ånga, därför att släppa ut betyder att ge tillräckligt med den nödvändiga värmen till gröt. Annars brinner gröt, antingen torkar eller försöker rätta till felet och lägger till vatten, det blir en mjukare.

Slutsats: Att korrigera felet i mitten av matlagningsgröt, nästan omöjligt.

Vete och rågkli

Kli kallas rester av slipning av mjöl. Intressant innehåller de all den helande kraften i spannmålen. Kli kan inte bara främja matsmältningen, utan tar även bort skadliga tungmetaller, radionuklider och substanser från kroppen. Trots sin grova slipning absorberas de lätt i kroppen och rengör tarmarna helt. Kli är också användbart för överviktiga personer som är benägna att övervikt, de svullnar i magen och ger en känsla av mättnad.

Vitaminer: Klid innehåller en stor mängd vitaminer i grupp B, mineralsalter (kalium, magnesium, fosfor, järn). Särskilt viktigt är närvaron i kli av en stor mängd fiber..

Varning: Ge inte kli till små barn, eftersom deras grova slipning kan hindra matsmältningen. Vid ett antal sjukdomar, till exempel vid förvärring av magsår och duodenalsår, är de kontraindicerade.

Hur man lagar mat: Till strimlad kesong läggs äpplen, ägget, xylitol (sorbitol) i små skivor. Från degen, som för tillagning av pajer, gjutna kakor, lägg dem på en smord bakplåt, fylld med malet kött och smurt med ett råägg på toppen. Baka i ugnen vid hög temperatur.

Denna gröt är speciellt användbar för barn, det rekommenderas att hålla kroppen i gott skick. Men det är användbart inte bara att jordnötter, men även för vuxna. Gröt har en fördelaktig effekt på ben och mag-tarmkanalen.

Vitaminer: Innehåller fytin, som innehåller fosfor. Detta element binder kalciumsalter och förhindrar att de kommer in i blodet.

Varning: Barn bör inte överföras med spannmål, eftersom det minskar absorptionen av D-vitamin och järn hos spädbarn. Dessutom innehåller det, som alla spannmål, glutenprotein - gluten, vilket leder till ett överskott av kolhydrater i kroppen.

Hur man lagar mat: I kokande vatten eller mjölk måste du snabbt fylla upp hela normen av spannmål och rör omåt så att inga klumpar bildas. Vatten eller mjölk koka, sätt salt. Och om mjölkgröt är beredd, tillsättes socker, omrörs tills det är helt upplöst, sedan spannmålen hälls, minskar värmen och kokas i 15-20 minuter. under omröring.

från Slivo4ki- om semolina
måste skriva ett separat inlägg
med rätt recept
Om någon är intresserad, skriv, lägg ut

Slemhinnssoppa i dietmat: Regler för att göra slemhinnor

Visningar
6460

Slemhinnssoppa innehåller inte extraktionsmedel i kött, fisk, svamp och grönsaker, såväl som vegetabilisk fiber. Dessa soppor ingår i menyn av dieter nr 1a (magsår i exacerbationsperioden) och nr. 0 (flytande diet rekommenderas efter operationer på matsmältningsorganen, med en halvmedveten patient) som kräver maximal mekanisk och kemisk sparsamhet i magen. Som regel kokas mjuka soppor med tillsats av mjölk, men i flytande diet nr 0 kan mjölk ersättas med köttbuljong (efter operation i tarmen, magsektion).

För att förbereda den slemhinniga soppen ska grisarna sorteras, sköljas med varmt vatten, läggas i kokande vatten och kokas med låg kokpunkt tills kokt. Vatten bör tas i varje portion av soppen 250-350 ml, men i framtiden, beroende på hur länge du lagar olika spannmål, måste du lägga till varmt vatten så att du får önskad mängd soppa. Så är det nödvändigt att koka spannmålen i 1-3 timmar.

Koka grits ska filtreras genom en sik eller ostklaff, men inte torkas. Som ett resultat bildas slemhaltig avfallsdekok, som består av gluten, spannmål och gelatiniserad stärkelse. Naturligtvis är det inte nödvändigt att filtrera semolina soppan.

Slemhinnssoppa i dietmat: Regler för att göra slemhinnor

Avtänkt slemhinnebuljong ska igen koka, och lägg sedan på kaminens kant i ett vattenbad. För att öka soppens näringsvärde, för att förbättra sitt utseende och smak, kan en ägg-mjölkblandning introduceras i vätskan, beredd genom noggrann omrörning av varm mjölk eller grädde med ägget. Dessutom påverkar soppen inte salt och sötning, och rör sedan massbrunnen.

Klar slimmad soppa kan ges till patienten, det rekommenderas att sätta en smör i plåten. Uppvärmning av en sådan soppa är inte förbjudet, men du kan inte koka den.

Temperaturen på slemhinnssoppa när patienten ska betjäna bör vara ungefär 60 grader, inte högre än 62 grader och inte lägre än 55 grader).

Obs. På grund av det faktum att när kärnan inte är gnidad, men under slemhinnan förblir siktens näringsvärde avsevärt minskad. För att undvika detta är det bättre att använda markgaller. För att göra detta ska du först slipa, skölja, torka i ugnen och slipa sedan på en kaffekvarn. Sådana spannmål kan användas i framtiden, inte bara för att laga slemhinnssoppa, men också för mosade soppor, mosade soppor och mashedpipor.

Friska soppor för tarmarna

När slemhinnan i matsmältningsorganen störs hos en person, rekommenderar läkare att man införlivar i slimmarna med diet, som har omslutande egenskaper, normalisera avföringen. Vad är dessa soppor, hur man lagar dem ordentligt och vilka spannmål kan jag lägga till?

Fördelarna med slemhinnssoppa för tarmsjukdom

Slembuljonger bidrar till att normalisera avföring, förbättra matsmältningen, om en patient har sår eller sår i magen eller matstrupen slemhinna, då har dessa sopp en sparsam effekt och irriterar inte organen.

Om patienten lider av förstoppning och har problem med tarmarna, bidrar den slemhinniga soppen till att normalisera orgelmotiliteten, bidrar till att tömma i tid.

Matlagningsinstruktioner

För att förbereda slembuljong kan du använda buljongen, som kan kokas av grönsaker eller okött kött. Det är nödvändigt att skölja griterna noggrant, tillsätt varmt vatten och koka i en halvtimme. Det är inte nödvändigt att tvätta semolina, flingor av "Hercules".

Därefter måste du tömma den befintliga vätskan, grinden själv är inte nödvändig för att torka. Häll sedan det slimiga fettet tillbaka i pannan och koka.

För att påskynda processen med slembuljong, kan du tvätta några grits och torka i ugnen. Sedan måste det krossas i en mixer eller i en kaffekvarn och lägg i soppor.

recept

Medicinska decoctions recept är ganska enkla. De kokas av en mängd olika spannmål, du kan lägga i en färdig maträtt lite grädde, gräddfil, smör eller olivolja. Tänk på de vanligaste och användbara recepten:

• Havregryn kan kokas i vatten eller mjölk. För att laga mjölk måste du ta ett glas mjölk, havregryn 45-50 g, ägg, lite smör, Art. l. honung och 150 ml. vatten. Lägg spannmålen i vattnet, som kokar och kokar i 45 minuter, separera sedan den resulterande buljongen och koka igen. Koka mjölken, kyla och blanda med ägget, häll sedan fettet här, tillsätt salt till smak, en sked socker och smör, rör om, svalna till en behaglig temperatur. Havregrynbuljong är näringsrik och hälsosam.

• Ris på basis av köttbuljong bereds enligt följande: Ta 45 g ris, vatten 200 ml, köttbuljong 350 ml, 1 lök och morötter. Skala grönsaker och skölj. Skära sedan sugrör och sätt i köttbuljongen, som kokar. Koka i 30-40 minuter. Koka separat ris i vatten, spänna sedan på det. Smörj köttbuljongen och kombinerar med risvatten, tillsätt en nypa salt och koka igen, omrör hela tiden.
• Semolina soppa är kokt med mjölk. För att göra detta koka 35 g halvpanna i ett glas vatten, blanda kokande blandningen noggrant. Koka i 10 minuter. Ta 1 ägg och blanda noga med kyld kokad mjölk, och kombinera sedan med denna blandning. Salt och socker läggs efter eget gottfinnande. I ett sådant avkok kan du sätta torkade aprikoser, russin, pommes frites.
• För tarmsjukdomar kan du äta potatisbaserade soppor som är beredda på detta sätt. I vattnet, som kokar, sätt de skalade, tvättade och hackade morötterna, lökarna och persiljarotten. Koka grönsaker på låg värme i 30-40 minuter. Spänn sedan det färdiga fettet och tillsätt de finhackade potatiserna i det, koka tills det är klart. Det finns en sådan maträtt med tillsats av smör och örter.

• Renade soppor är beredda från en mängd olika ingredienser, som sedan torkas till en puréstruktur med en sik eller bländare. Dessa soppor är användbara om en person har nedsatt arbete i magen, lever, tarmar eller bukspottkörtel. För den torkade skålen tas kokta eller ångade grönsaker, som gnids och sedan kombineras med buljongen, som kan tillverkas av grönsaker eller kött, kokas igen och oftast tillsätts vitsås, som består av mjölk, grädde eller gräddfil. Grönsaker kan ta en mängd olika: potatis, morötter, broccoli, pumpa, blomkål, gröna ärtor. I en sådan soppa kan du lägga till croutoner, lätt sprinklade med olivolja. Souppuré kan beredas på basis av kött och spannmål, såsom ris, havregryn, semolina. För att göra detta, koka köttet med tillsats av grönsaker och spannmål, varefter allt mals genom en sik eller vispad med en mixer. Här är recepten för de mest användbara och läckra marksåsen.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Pumpa purpur soppa

För att laga en sådan soppa behöver du ett pund pumpa, 700-800 ml mjölk, en halv kopp grädde, en sked smör, 150 g vitt bröd och salt till smak. Skala pumpa från tarmar och skal, rulla det i folie och baka i en ugn vid 180 grader i ungefär en timme. Koka upp mjölken separat och kombinera den med pumpan, som har gnidts genom en sikt, koka igen och tillsätt smör och grädde. Till denna soppa kan du lägga till en tesked honung, eller ät det salt, tillsammans med torkade kakor gjorda av vitt bröd.

Renad grönsaksoppa

För denna soppa behöver du 1,5-2 courgette courgette, 1 gurka, purjolök, en massa dill eller persilja, ett glas kräm, en och en halv koppar buljong, smör, salt och kryddor till smak.

Passa purjolök och zucchini på en liten mängd smör, sedan stew denna blandning i 10 minuter. Tillsätt buljongen, koka och koka i ytterligare 20 minuter. Låt svalna, varefter du kan slå soppen i en mixer eller hugga den på det sätt som passar dig. Sätt i grädde, salt och peppar.

Vilken gnidnings soppa är bra för magen, det normaliserar matsmältningen, hjälper till att förbättra tarmmotiliteten, förbättrar patientens välbefinnande.

Rätt näring

Diet, meny, recept, Calorie Calculator online.

Slimmade soppor för dietmat och recept

Slemhinniga soppor ingår i menyn med mycket strikta dieter, när det är nödvändigt att spara mage och tarmar slemhinnor så mycket som möjligt.

För tillagning av slemhinnssoppa, tvättas grisarna (utom manna, Poltava, "Hercules") väl i varmt vatten, hälls sedan i kokande vatten och kokas i en kastrull med locket stängt över låg värme tills den kokas.

Därefter filtreras vätskan genom cheesecloth, utan att suddas själva kornet. Undantaget är semolina soppa. Det är inte nödvändigt att filtrera. Den slimmade buljongen erhållen efter filtrering kokas och avlägsnas från värmen.

Smash ägget i kokt varm mjölk, rör om. Ägg-mjölkblandning hälls i slemhaltbuljongen, tillsätt salt, socker, blanda noggrant. Denna soppa kan värmas men inte kokas. Lägg i smöret i den färdiga soppen.

Förberedelse av slemhinnssoppa accelereras kraftigt om du redan sorterar ut grisarna, sköljer, torkar i en ugn och slipar i en kaffekvarn.

Layouten av produkterna i recept ges i gram per portion.

Mjölksallongssoppa

Semolina - 30, mjölk - 300, ägg - '/ 4 st., Smör - 10, socker - 2, vatten - 200.

Häll långsamt halmen i kokande vatten, rör om så att inga klumpar bildas. Fortsätt att röra, koka tills den är klar i 10-15 minuter. Tillsätt sedan 200 g varm mjölk och låt soppen koka, ta sedan bort pannan från värmen. Blanda rå ägg med 100 g varmkokt mjölk, blanda noggrant och häll i soppa. Du kan lägga till salt, socker, smör.

Brun soppa i köttbuljong

Bygggryn - 40, morötter - 10, lök - 7, persilja rot - 7, smör -5, köttbuljong - 200, vatten - 300.

Skala morötter, lök och persilja rot, skölj, finhacka och sätt i kokande buljong. Koka i 30 minuter, spänn buljongen genom ostklaven. Bygg grillar för att sortera, tvätta, häll kokande vatten och koka till full kokning 2-2.5 timmar. Torka sedan genom ostkotan. Lägg i köttbuljongen i slemhinnesbuljongen. Salt soppa, sätt smör i den.

Hercules cerealsoppa

"Hercules" - 40, mjölk - 150, ägg -1/4 st., Smör - 10, socker - 2, vatten - 300.

Häll spannmålen i kokande vatten och koka till låg kokpunkt tills det kokas i minst en timme. Torka sedan genom ostkotan. Låt slembuljongen koka och avlägsna från värme. Förbered en äggmjölksblandning från kokt varm mjölk och råa ägg, och blanda sedan det med slemhinnesbuljong. Tillsätt salt, socker, smör och blanda noggrant.

Risssoppa med köttbuljong

Ris - 40, morötter - 10 persilja rot - 7, lök - 7, köttbuljong - 300, vatten - 200.

Skala morötter, lök, persilja och skölj noggrant. Sedan finhacka, sätt i kokande buljong och laga i en halvtimme. Torka sedan buljongen genom ostkotan. Ris för att sortera, skölja, häll lite vatten och koka till hälften kokas.

Tillsätt den spända köttbuljongen och koka tills riset är helt kokt. Torka sedan kompositionen genom ostkot. Den resulterande slimiga buljongen koka upp, tillsätt salt, blanda noggrant.

Borscht på vegetabilisk buljong

Kål - 100, rödbetor - 70, potatis - 60, morötter - 15, tomater - 50 persilja (gröna) -5, smör - 10, gräddfil - 30, vatten - 350, citronsyra efter smak.

Skalade betor skärs, ströks med citronsyra, späds i vatten och blandas. Lägg sedan till olja, ett halvt glas vatten, stäng locket och gryta på låg värme i 30 minuter. Därefter slicerade morötter, selleri, tomater och gryta i ytterligare 10 minuter.

I de färdiga grönsakerna tillsätt hackad kål, häll vatten eller grönsaksbuljong, låt koka, tillsätt hackad potatis och laga tills det är klart. Innan servering, krydda med gräddfil och strö med hackade gröna.

Mjölksoppa med pumpa och semolina

Mjölk - 350, pumpa - 100, semolina -25, socker - 15, smör - 10, vatten - 100.

Skala pumpan, skär i små bitar och låt dem simma med vatten tills det är ömt. Torka sedan genom en sik tillsammans med vätskan. Koka även mjölk, kok koka i det, koka i tio minuter, blanda med pumpa och tillsätt socker. Servera med smör.

Torkad aprikos soppa med ris

Torkade aprikoser - 80, ris - 20, socker - 15, kräm -50, vatten - 250.

Torkade aprikoser är väl sorterade, tvättas, skurna, tillsätt socker, häll sedan kokande vatten, täck och låt i 2 timmar. Tillsätt kokt ris och grädde. Servera kallt.

Smarta soppor, inget annat än bra

Slemhinniga soppar tillhör rättfärdigt kategorin kost, och förutom dessa ovanliga rätter. Slemhinnssoppa har en sparsam effekt på mage och tarm slemhinnor, vilket är viktigt för personer med sjukdomar i mag- och tarmkanalen under den postoperativa perioden.

Mucous soppor är bra för dem som tittar på sin vikt och vill gå ner i vikt, liksom för småbarn och äldre. Matlagning slemhinnssoppa är mycket enkel.

Hur man gör smal soppa:

1. Slimmiga soppor är beredda på basis av spannmålbuljong, någon sorts spannmål kan användas, ibland används mjöl.
2. Skölj den rengjorda kupan i varmt vatten, förutom de rullade havre, manna och Poltava. Spannmålsprodukterna kokas i vatten tills det är helt smält och filtreras sedan genom en sikt utan att klibba blodpropparna.
3. Mucusbuljong kokas och avlägsnas omedelbart från värme.
4. För att påskynda processen att göra slemhinnssoppa kan grind slipas med en kaffekvarn.
5. Ofta i sådana soppor tillsätt mjölk eller ägg-mjölkblandning (lizon).
6. Ibland i slemhinnssoppa lägger köttbuljong eller köttpuré.

Slimmade soppor och spannmål, främst populära i länder där de följer en hälsosam kost. Till exempel, i Amerika kommer sällan någon att fråga "Hur man lagar smal soppa?".

Slimig ris soppa

Detta är ett recept på enkel ris slemhinnssoppa, som snabbt kokas och ätas med glädje.

Havregryn med gastrit: fördelar, matlagningsregler

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

"Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

Gastrit är en patologi, i vilken behandling patienterna måste ta mediciner och följa en speciell diet. Korrekt utvalda produkter gör det möjligt för patienterna att minimera belastningen på magen och skydda dess slemhinna från skadliga effekter av saltsyra. Havregryn med akut gastrit ingår nödvändigtvis i kosten, varifrån du kan laga inte bara huvudrätter, utan också desserter.

Vilka är fördelarna med havregryn?

Många gastroenterologer ordinerat havregryn för patienter med akut eller kronisk gastrit, eftersom det kan vara till stor nytta för dem:

1. Det fungerar som en antioxidant och tar bort tungmetaller och toxiner från människokroppen.
2. Gröt kan snabbt tillfredsställa hunger, samtidigt som det innehåller det minsta antalet kalorier.
3. Havregryn kan normalisera tarmmotiliteten, så att patienterna kan bli av med förstoppning.
4. Närvaron i grötens sammansättning en stor mängd fibrer (det absorberas mycket lätt av magen) gör det möjligt att normalisera matsmältningsprocesserna.
5. Penetrerande in i patienten börjar slemhinnan gräva magen. Det skapade skyddsskiktet förhindrar utvecklingen av negativa och destruktiva processer i denna kropp.
6. Regelbunden användning av denna produkt hjälper till att eliminera flatulens, arrestera spasmer, hämma processerna för jäsning och sönderfall.

Hur man väljer spannmål?

För närvarande representerade i något handelsnät havremjöl i ett brett sortiment.

Trots överflöd bör patienterna endast uppmärksamma två typer av produkter:

1. Hela spannmålsprodukter. Det köps inte särskilt ofta av hemmafruar och personer med gastrointestinala patologier, eftersom processen med att laga gröt tar flera timmar. Det bör noteras att denna typ av spannmål anses vara den mest användbara.
2. Råflingor. De säljs vanligtvis i lådor, där tillverkare anger beredningsförfarandet och den tid som krävs för denna process. Om produkten köps för en terapeutisk kost, måste du välja de flingor som du behöver laga i minst 15 minuter.

Havregrynsregler

Patienterna bör, innan de börjar använda havregryn vid behandling av gastrit, vara bekanta med användningsreglerna för denna produkt:

1. Om kostbehovet observeras, rekommenderas att laga flingorna i vatten. Men om patienten tolereras väl av laktos är sjukdomen i ett kroniskt stadium och han har inga kontraindikationer för användningen av animaliska produkter, då kan han koka gröt med mjölk. Det enda villkoret är att använda mjölk med en minsta fetthalt.
2. Havregryn ska vara väl kokad och slemhinnig, så att det tränger in i magen, kan omsluta sina väggar.
3. Om patienten inte lyckades tillbereda en slemhinnan under beredningsprocessen, kan han gnugga den genom en sikt eller behärskas med en nedsänkningsblandare.
4. När du lagar mat, bör du inte lägga till för mycket socker och salt, det är bättre att undvika dessa tillsatser. I den färdiga skålen kan patienten sätta en tesked honung, vilket förbättrar smaken och gynnar kroppen.
5. Det är tillåtet att fylla den färdiga skålen med en liten mängd smör (smör).

Vad kan man laga från detta spannmål?

Havregryn eller flingor kan användas för att förbereda ett stort antal rätter, vilka patienter med gastrit kan lätt inkludera i deras medicinska meny.

Grötrecept

1. En kopp fullkorn bör tvättas väl, placeras i en emaljpanna, häll kallt vatten och låt svälla i 5 timmar. Efter denna tid tvättas croupen och läggs tillbaka i pannan. Vatten (3 glas), kojölk (2 glas) läggs till tanken. Den är omplacerad på spisen, där dess innehåll simmas i 40 minuter. Därefter tillsätts en nypa salt, socker (3st.l), en smörbit. Gröt kokas tills det är tjockt. Så att den inte brinner, ska den ständigt röra sig. Den tjocka substansen överförs till en lerkruka och placeras i ugnen i 60 minuter.
2. En liten mängd flingor hälls i ett glas eller keramikskopa som hälls med kokande vatten. Kapacitet tätt täckt med tallrik eller tallrik och i denna form lämnas i 15-20 minuter. Svullna flingor blir mycket mjuka och ömma. När du serverar kan du hälla en liten mängd honung eller tillsätt smör (smör).

Havre Kissel

I behandlingen av gastrointestinala patologier, i synnerhet någon form av gastrit, rekommenderar gastroenterologer starkt patienter att inkludera i den dagliga kosten kissel från havre. En sådan skål förbättrar immuniteten, mättar kroppen med användbara spårämnen, förhindrar cellåldring.

För att laga mat måste du agera enligt följande:

1. Havreflingor (300g) males i mjöl och läggs till en glasburk. Stora flingor hälls där (4 matskedar) och färsk kefir (1/3 kopp) hälls.
2. Kokt vatten (kylt) läggs till burken, varefter allt blandas och lämnas i 2 dagar på en varm plats.
3. Efter denna period filtreras innehållet i burken genom en sikta.
4. En emaljerad kastrull med vatten placeras på elden, vätskan kokas och infusionen som erhålls efter filtrering hälls i den i en tunn ström.
5. Kissel kokar tills det är tjockt. När det har svalnat, kan du lägga till bihoney, bär, bakad frukt.

Buljong av havre

1. Havregryn (1CT) ska tvättas väl, varefter den placeras i en emaljpanna och fylld med en liter vatten (bör vara vid rumstemperatur). Innehållet i behållaren infunderas i 12 timmar, varefter det omplaceras på plattan. På en långsam eld kokas grisarna i en halvtimme, med locket stängt. Innehållet i pannan filtreras, och vatten (smält) sättes till buljongen för att göra en liter vätska. Denna åtgärd bör konsumeras 3 gånger om dagen, 150 ml i en halvtimme före måltiderna.
2. Obehandlade havre (3st) placeras i en emaljpanna, fylld med vatten (3 liter) och kokas över låg värme i 3 timmar. Därefter filtreras allt och den resulterande vätskan används för medicinska ändamål. Det är nödvändigt att använda buljong på hälften av ett glas på 60 minuter före mat. Du kan lagra den i kylskåpet.
3. Havrekorn (2 matskedar) hälls i kastrullen, hälls med vatten (1CT) och kokas över låg värme tills den är förtjockad. Efter att ha töjt vätskan behöver du dricka ett glas 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.
4. Tvättade havre (1 ct) hälles i tanken, fylls med en liter vatten (destillerad) och infunderas i 11-12 timmar. Därefter omarrangeras behållaren på spisen och dess innehåll kokas på låg värme i en halvtimme (locket måste vara tätt stängt). Allt filtreras. Den resulterande buljongen utspädes med destillerat vatten till önskad volym (11). Detta avkok är indikerat för användning av personer som diagnostiserats med kronisk gastrit och andra gastrointestinala patologier.

Gröt tillsatser

Patienter som ansluter sig till en medicinsk kost får lägga till havregryn, förutom honung och naturlig yoghurt, olika "smakfulla":

• bakade äpplen (riven);
• bär som finns på den tillåtna listan (med ökad syrahalt, de måste utsättas för värmebehandling);
• pumpa (kokt eller bakat).

Vilka risker behöver du veta

Personer som har diagnostiserats med någon form av gastrit bör vara medvetna om de risker de kan möta när man använder havregryn:

1. Under köksprocessen ska spannmålen vara väl kokad mjuk, så att inga hårda korn kvarstår.
2. Den färdiga maträtten ska vara vid rumstemperatur, så efter tillagning måste den kylas. Om patienten äter för varm gröt kommer det att bli värmeskador på magslemhinnan.
3. Medicinsk kost förbjuder användning av snabb havregryn. I de flesta fall är detta en halvfabrikat, där det finns olika tillsatser och smaker som kontraindiceras hos patienter med gastrit.
4. Det rekommenderas att äta havremjöl till frukost, så att patienten blir energisk för hela dagen.
5. Havre innehåller gluten, som vissa människor har en allergisk reaktion på. Om patienten har en individuell intolerans mot denna spannmål, bör han utesluta den från dietmenyn.
6. Acid (fytic) finns också i havregryn, vilket förhindrar normal absorption av kalcium. För att förhindra eventuella konsekvenser är det bättre för patienterna att klargöra denna fråga med en gastroenterolog.