Pevzner Diet nr 5 är ett näringssystem som gastroenterologer ordinerar för lever- eller gallblåsersjukdomar. Patienter som lider av hepatit, levercirros, pankreatit, cholecystit eller kolelithiasis bör följa denna diet för att minska belastningen från de smärtsamma, drabbade organen. En diet för levern och bukspottkörteln ordineras i fallet då patienter inte har några abnormiteter i tarmarna.
Patienter bildar sin kost på egen hand, inklusive tillåtna livsmedel och exklusive förbjudna livsmedel. Måltiderna bör vara näringsrika och lätta, det är önskvärt att mala dem innan de äter. Antalet måltider - inte mindre än 5. De äter ofta och i små portioner, vilket förhindrar uppkomsten av känslor av hunger. Mängden salt reduceras till 8-10 g per dag.
Tillåtna produkter med dietnummer 5
• Lite gammalt bröd, kex, lätta hemlagade bakverk i små mängder.
• Första kurser är gjorda av spannmål eller grönsaker i vattnet. Du kan inkludera i kost mjölksoppa, luta borscht utan tillsats av kryddor.
• Mager biff, kalkon, kyckling och kaninkött. Köttet är bakat eller kokt, efter avlägsnande av senor och hud.
• Mager fisk, bakad eller kokt, lätt saltad sill.
• Fabriksmjölk av god kvalitet kan berusas separat eller användas för att göra porridge och soppor. Hemlagad mjölk är bäst utspädd. Tillåtet användning av kefir, kesost, smör, gräddfil och hemlagad yoghurt.
• Ägg äts som en ångad omelett. Under exacerbationsperioden under beredningen används endast äggula. Protein tillsättes gradvis.
• Gröt från spannmål, kokt i vatten eller med tillsats av mjölk.
• Grönsaker (utan eteriska oljor), råa, stuvade eller kokta.
• Frukt får baka äpplen, färska bananer, vattenmeloner, persikor och aprikoser. Du kan äta torkade frukter, samt förbereda kompott, gelé, mousses och färskpressad juice från icke sura frukter och bär.
• Desserter och godis: marmelad, marshmallow, godis, godis utan choklad, honung (i avsaknad av allergi).
Förbjudna livsmedel (dietbord 5)
• Rökta produkter, pickles, pickles, liksom alltför fet, stekt och kryddig mat.
• Färska bakverk, puffdekor.
• Soppa på kött-, fisk- eller svampbuljong, med tillsats av brunning.
• Fett kött, slaktbiprodukter (lever, hjärta, njurar och hjärnor), gås och anka, korv och konserver med kött.
• Rökt, saltad eller konserverad fisk.
• Salty och fet hårda ostar, grädde, fullmjölkad mjölk.
• Stekt ägg eller hårdkokt.
• Svamp, vitlök, gröna lökar, rädisor och rädisor, sorrel och spenat.
• Kiwi, granatäpple, tranbär, svarta vinbär, krusbär.
• Choklad, kakao och kaffe.
• Senap, varm peppar, ketchup, majonnäs.
• Glass och andra livsmedel som ätas kalla.
• Sprit, kolsyrade söta vatten.
Medicinsk kost nummer 5 för barn
Diet enligt tabell nummer 5, läkare ordineras oftare för barn med viral hepatit, kronisk pankreatit. Denna näringsmetod bidrar dock till att förbättra matsmältningsorganens arbete och det kan användas för näring av helt friska barn.
Menyn innehåller alla nödvändiga produkter, som kött, fisk, mjölk, keso, frukt och grönsaker. Barnet får alla nödvändiga näringsämnen, spårämnen och vitaminer. Metoden för livsmedelsförädling (matlagning, ångning, stewing) gör att du kan spara alla de mest värdefulla. Sparsam mat hjälper till att förhindra utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, vilket påverkar många moderna barn.
Diet nummer 5: meny för veckan
måndag
Breakfast. Höstost med mager gräddfil, te med torra kex.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Grönsaksoppa, bovete gröt med en kotlett, ångad, komposit av torkad frukt.
Te tid Sött te med marshmallow eller marmelad.
Middag. Ångad fisk, kokta potatisar.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.
tisdag
Breakfast. Stekt ostgryta, skiva hårdbröd med smör, sött te.
Lunch. Sallad med kokta eller färska grönsaker med vegetabilisk olja, grönt te.
Lunch. Kokt kycklingkött, risgröt, grönsaksoppa-puré.
Te tid Stuga ostgryta med yoghurt.
Middag. Potatisgryta, bakade äpplen.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
onsdag
Breakfast. Bovete gröt, en bit svart bröd med smör, sött te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Grönsakspålad kål, kompote.
Te tid Mosad kräm soppa med gräddfil.
Middag. Pasta gryta med ägg och socker, äppeljuice.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
torsdag
Breakfast. Risgröt, kokt med äpplen, en skiva torkat bröd med smör, sött te.
Lunch. Grönsakssallad med vegetabilisk olja.
Lunch. Bakad fisk, stuvad kål, fruktkompote.
Te tid Kissel tillverkad av frukter och bär, kex eller kex.
Middag. Kålpatties, bakat kött.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.
fredag
Breakfast. Havregryn kokad i vatten med mjölk, galette kakor, sött te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Lean borscht, grönsaksgryta, bovete gröt.
Te tid Buljong höfter.
Middag. Bakad eller kokt fisk, potatismos.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
lördag
Breakfast. Höstost med kefir med tillsats av sylt, te (svart eller grönt).
Lunch. Grönsakspanna.
Lunch. Grönsakssoppa, kokt potatis, bakat kalkon kött.
Lunch. Bakade äpplen.
Middag. Grönsaksoppa, fiskgryta.
Innan vi går till sängs. En halv kopp kefir.
söndag
Breakfast. Bokhete gröt, kokt i vatten med mjölk, osötat te.
Lunch. Bakade äpplen.
Lunch. Corn gröt med pommes frites, grönsaks soppa.
Te tid Stugaost med hemlagad yoghurt.
Middag. Stewed grönsaksallad, potatismos.
Innan vi går till sängs. Ett halvt glas yoghurt.
Diet nummer 5: recept
• Sallad av betor och pommes frites. 200 g bägare kokas, rengörs från huden och skärs i barer eller gnids på en stor rivare. Ett par timmar innan man kokade sallat suger i kokande vatten 70 g pommes frites, hällde sedan vatten och klippte det fint i bitar. Tillsätt lite salt och 40 g mager gräddfil.
• Ris och äppelgröt. 2 medelstora äpplen skärs i små bitar, förskurna kärnan och läggs i kokande vatten, utspätt i hälften med mjölk (1 kopp vatten + 1 kopp mjölk). Efter 5 minuter hälls en halv kopp ris och kokas tills den är klar. 5 minuter före utgången av matlagningen tillsätt 1 matsked socker och lite smör.
• Fruktsallad. För att förbereda salladen måste du skala och förbereda 40 g äpplen, 30 g mandariner, bananer och jordgubbar. Frukten skärs i bitar, ströts med socker och lägger till 30 g mager gräddfil.
• Morot-banansallad. Stora morötter skalas och gnids på en stor rivare. Banans kött är skuren i bitar. Komponenterna blandas, ströts med socker och häll 100 g gräddfil eller hemlagad yoghurt.
• Corngröt med pommes frites. 50 g prunkar kokas i 200 ml vatten och får svälla i 30 minuter. Svampar tas ut och 80 g majsgrill läggs till buljongen, där de kokas tills de är klara över mycket låg värme. I slutet av tillagningen, tillsätt lite salt och 10 g smör.
• Mjölkris soppa. I 500 ml kokande mjöl kokas 5 matskedar ris. När soppan är klar, ta bort den från värmen, kyla, tillsätt smör och honung.
• Jordgubbsmjölksoppa. Häll 1 kopp havremjöl i 1 liter kokande mjölk. Koka upp, sätt 150 g tvättade jordgubbar, 1 matsked socker och lite salt. Koka upp soppen, stäng av och smör i 20 minuter. Det kan konsumeras både kallt och varmt.
Terapeutisk Pevzner 5 diet (diettabell 5): menyer och recept
arter
- Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
- 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
- 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
- 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
- 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.
För barn
Hos barn är funktionella störningar i gallsystemet vanligare, mindre ofta inflammatoriska sjukdomar (cholecystitis, kolangit). Funktionsstörningar kan emellertid orsaka utveckling av organisk patologi i levern, gallsystemet och bukspottkörteln.
Bord för barn skiljer sig inte från det för vuxna. Huvudprinciperna för värmebehandling av rätter förblir. Matintag i sig är en bra stimulator för gallflödet till tarmarna. Det följer att måltider ska vara vanliga.
Barnens kost bör vara åldersgodkänd och innehåller den optimala mängden protein och kolhydrater, vitaminer och lätt smältbar. För ett barn på 5 år är det bästa proteinet som lätt smälter är det för mejeriprodukter, ägg och fisk (om inte allergisk).
Vid behandling av dysfunktioner med ökad tonfrekvens minskar fettinnehållet (det beräknas på basis av 0,5-0,6 g per kg vikt). Fetter av vegetabiliskt ursprung rekommenderas och eldfasta animaliska fetter är undantagna. I hypomotorisk dyskinesi ökar mängden vegetabiliskt fett till 1,0-1,2 g per kg babyvikt.
- omelett med ångmjölk;
- bovete gröt med vegetabilisk olja;
- te med tillsatt mjölk.
- rispudding med bakat äpple.
- grönsaks soppa med gräddfil
- kyckling soufflé;
- potatismos
- söt fruktjuice.
- köksgryta;
- pumpa juice
- fisk med mjölksås
- havregryn;
- kamille te eller hundrosinfusion.
Den diet som rekommenderas med tabell nummer 5 är lämplig för barnmat utan ändringar.
Diet bord 5 för barn lämnar möjlighet att skämma bort barnet med godis, från uteslutning som många barn lider av. Honung är tillåtet av sött, förutsatt att det inte finns några allergiska reaktioner på biprodukter, inte choklad, marshmallows och fruktgelé.
Begränsningar svänger endast choklad och kolsyrade drycker, som lätt kan ersättas bär fruktdrycker eller örtberedningar (till exempel en avkok av rosenbärsbär).
Tabell 5 för hepatit B och C (recept)
- 1: a frukost: buckwheat gröt omelet protein svagt te;
- 2: a frukost: stekostavkok av vildrosa;
- lunch: havregrynssoppa, potatismos, kokt kyckling, komposit från torkade frukter;
- mellanmål: banan;
- Middag: ris gröt ett glas mjölk en bit av mager ost.
För havregrynssoppa kräver:
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Havregryn flingor - 0,5 stack;
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Vatten - 1,5 liter.
Lägg till i vatten 1 msk. l. vegetabilisk olja, koka och salt till smak. Skär potatiserna och lökarna i kuber, grädda morötterna. Tillsätt potatis på pannan, koka i 20 minuter. Tillsätt sedan morötter och lök, koka i 10 minuter. På slutet läggs havregryn och koka i 15 minuter.
- 1: a frukost: spannmålsmjölk squash;
- 2: a frukost: kefir torr kex;
- lunch: grönsakssoppa gryta potatis kompott;
- mellanmål: fruktpuré;
- Middag: havregryn komposit ägg.
- 1: a frukost: semolina gröt mjölk te protein omelett;
- 2: a frukost: bakat äpple;
- lunch: soppa havregryn kött soffel grönsaker kokt kompote;
- mellanmål: svampkaka med mjölk;
- middag: pasta kokt ägg te.
Ingredienser för kycklingsouffel, 4 portioner:
- kycklingfilé - 250 g;
- mjölk - 150 ml;
- 6 kycklingproteiner;
- lite vegetabilisk olja;
- salt till smak
Häll filén med en mixer, häll i mjölken och blanda. Lägg sedan till proteiner, salt och blanda noggrant.
Bakformen ska täckas med speciellt bakpapper. Häll sedan blandningen och sätt i en ouppvärmd ugn.
Baka vid 180 grader i 30-40 minuter.
- 1: a frukost: gröt riste med vinaigrette mjölk;
- 2: a frukost: kefir med kex;
- lunch: vermicelli soppa syrniki grönsakssallad med en liten mängd rosenkrans avkok
- mellanmål: mjukkokt ägg;
- Middag: bovete en bit kokta fiskpudlar.
För risgröt på mjölk behöver du:
- 250 g mjölk
- 250 g vatten;
- 0,5 koppar tvättat ris;
- 10 g smör
- på en nypa salt och socker.
Vatten ska hällas i en kastrull och lägg på elden så snart den kokar, mjölk läggs till och kokas. När blandningen kokar, hälls ris försiktigt in i det, det är önskvärt att omröra, sedan tillsättes salt, socker och smör.
Elden minskar och gröt förblir på spisen i ytterligare 10-15 minuter. Vid denna tid måste du övervaka produkten och rör om ibland. När riset kokas mjukt avlägsnas pannan från värmen och med locket stängt lämnas det för en stund, så att croupen svällde och absorberade vätskan. Du kan täcka med en handduk eller slöja. Efter 20 minuter är gröt redo.
- 1: a frukost: hemlagad kesostad med gräddfil, otätat mjukkokt ägg;
- 2: a frukost: banan;
- lunch: grönsaks soppa souffel från zander, stewed grönsaker, kissel;
- mellanmål: ostkaka
- middag: protein omelet potatisallad yoghurt.
- 1: a frukost: gröt ris mjölk te gryta kock ost;
- 2: a frukost: bakat äpple;
- lunch: soppa mjölk kokta grönsaker kött souffel gelé;
- mellanmål: kakor med mjölk;
- Middag: bukvete, kokt ägg och kuciar av kuciar.
söndag
- 1: a frukost: havregryngröt te med citron syrniki;
- 2: a frukost: svampkaka med mjölk;
- Middag: mjölksoufflé soppa från pikeperch dogrose buljong;
- mellanmål: pumpa puree;
- Middag: gryta ris grönsakssallad äppelkompot.
Principerna för näring av denna diet liknar mycket diabetesslutet. Det begränsar också konsumtionen av fett, och huvudfokus ligger på korrekt näring. Principerna att äta är också identiska - delade måltider, i små portioner, fem gånger om dagen.
Te och kaffe är inte särskilt "välkommen" på bordet nummer fem. Det visar sig att juice, komposit och gelé är tillåtna. Du kan förbereda dekoreringar av örter, men deras val ska tas noggrant och det är bättre att konsultera en läkare.
Pevzner diet är inte kontraindicerade höfter. Broths från det hjälper till att ta bort vätska från kroppen, och har en diuretisk effekt. Även hundens ros i diabetes används som en ökning av kroppens motståndskraft mot infektioner av olika etiologier.
Rosehip bör bryggas på detta sätt:
- tvätta handfull torkad rosehip under rinnande vatten;
- häll en liter kokande vatten;
- häll vätska i en termos och insistera minst fem timmar.
Det är också möjligt att förbereda ett avkok och i en multi-cooker - proportionerna är desamma, det är nödvändigt att ställa in "släckning" -läget i en timme, efter att "bibehålla värme" -läget i två timmar.
Frukt- och bärkompoter kan vara närvarande i den dagliga kosten, de är inte förbjudna att sötas med socker. Men du kan ersätta socker med en mer användbar sötningsmedel, som stevia. Detta är en ört som är tre hundra gånger sötare än socker.
Dessutom innehåller stevia ett antal vitaminer, organiska syror och mikroelement, såsom:
- kisel;
- zink;
- kalium;
- koppar;
- selen;
- flavonoider;
- lenolsyra;
- B-vitaminer;
- Vitamin A och C.
Du kan laga en avkok av citrusskal. Mandarinskalar med diabetes har till exempel en lugnande effekt på nervsystemet och förbättrar immuniteten, vilket också är nödvändigt för lever och gallvägar.
Avkoket framställs enligt följande:
- riva i små bitar skallen av en mandarin;
- Häll 200 ml kokande vatten över skalet.
- låt det ligga under locket i minst tre minuter.
Ta två gånger om dagen, oavsett måltiden.
Videon i den här artikeln presenterar ett recept för vinaigrette, vilket är lämpligt för diet nummer fem.
Tabell 5 begränsar inte bara listan över tillåtna produkter, men kontrollerar också alltid metoderna för deras förberedelse. Menyn består endast av kokt eller ångpasta. Att steka och rosta med ett överflöd av smör och fett är strängt förbjudet.
Med all strikthet i kosten bör du försöka göra bordet så varierat och gott som möjligt - näringsrika och kalorieriga recept för att hjälpa till.
Morotkrämssoppa
- 2 stora morötter;
- 3 medelstora potatis;
- En nypa salt.
Skala grönsaker, skär i små bitar, lägg i en kastrull, täck med vatten och sätt på eld. När moroten och potatisen kokas ut, salta vegetaributongen, ta bort från värmen och hugga den i en puree med en bländare. Servera soppen avkyld med en sked gräddfil.
Blomkålssoppa
- 500 gram blomkål;
- 2 potatisar;
- 2 msk. l. gräddfil
- 70-80 gram hård ost.
Demontera blomkål i floretter, skalla potatis och skär i kuber. Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt vatten och koka tills det är mjukt. Ta sedan alla bitar av kål och potatis, sätt i mixerns skål och piska in i en likformig krämig struktur.
Nu måste de återplaceras i en kastrull och spädas med en tillräcklig mängd buljong (på begäran av den framtida konsistensen av skålen). När den resulterande massan börjar koka måste du lägga till gräddfil till den, shabbyost, ta bort från värmen och låt den brygga.
Steam Cutlets
- 300 gram magert kalvkött;
- 1 ägg;
- Liten lök;
- En nypa salt.
Kött ett par gånger för att rulla genom köttkvarn, lägg till ett ägg och hackade lök, salt. Blanda det malet köttet noggrant, gör kakor ur det och ånga i 25-30 minuter i en långsam spis.
Proteinsoufflé
ingredienser:
- 2 kycklingägg
- 50 ml mjölk;
- 2 msk. l. vetemjöl;
- På 20 gram glasyr och vanillin;
- 25 gram smör
- En nypa salt.
Smör i smöret i en liten kastrull eller i smör, blanda den med mjöl och tillsätt sedan pulveriserat socker med vanilj och simma, rör om konstant tills en kromad massa bildas. Efter att ha hällt i mjölken rör om ingredienserna noga med en visp.
Nu kan blandningen avlägsnas från värmen, vänta på fullständig kylning och kombinera med äggulorna. Proteiner ska piskas separat i tjockt skum. För att uppnå detta är det kvalitativt viktigt att använda ett kemtvättskärl och tillsätt en klämma salt till proteiner.
Pumpa gryta
- 500-700 gram pumpa;
- 100 gram hård ost;
- 10 gram smör.
Skala pumpa, skur i små bitar, koka i ca 10 minuter och dränera i en kolsvamp. Smörj bakformen med smör, sätt grönsaker på den, strö över riven ost på toppen och skicka till en ugn som värms till 180 grader i 10-15 minuter.
Berry Mousse
- 100 gram hallon;
- 100 gram svart vinbär;
- 3 msk. l. mannagryn;
- 2 msk. l. Stevia.
Blanda bär med stevia och gnugga genom en sikt. Juice med potatismosa läggs på bordet och häll kakan med ett glas vatten, koka och koka i några minuter. Låt sedan blandningen svalna, filtrera och använd endast komposit, kasta ut kakan.
Kombinera råbärpuré med kompott, koka och omrör hela tiden, tillsätt en tunn ström av semolina. När blandningen börjar tjockna, ta bort den från värmen, låt den svalna lite och slå med en mixer tills den ökar i volym och förtydligar. Raspberry currant mousse är klar.
Blåbärgelé
- 300 gram blåbär;
- 200 gram mager gräddfil
- 1 msk. l. socker;
- 1 påse gelatin.
Koka gelatin i kallt kokt vatten, låt svälla. Blåbär blandade med gräddfil och slipa med en mixer tills en homogen pasty konsistens. Lös upp den svullna gelatin i 200 ml varmt vatten, och när det kyler ner, kombineras med bärpuré (varmt vatten kan inte sättas till blåbärblandningen, annars kommer sur grädde att curdle) Vi lägger fram framtidens gelé i mögel och skickar det i ett par timmar i kylskåpet.
Dogrose buljong
- 150 gram vilda rosenbär;
- Litteratur av vatten.
vittnesbörd
Det finns inget behov av att utveckla en diet för dig själv och välja "rätt" produkter. Detta har redan tagits hand om av specialister som har sammanställt en lista med rekommendationer för olika sjukdomar.
Inhemsk forskare M. I. Pevzner föreslog ett näringssystem för personer med leversjukdomar, gallblåsor och gallkanaler. I medicinsk praxis används den under namnet "dietnummer 5" eller "tabellnummer 5".
Dess mål är att ge en hälsosam och näringsrik kost med normaliseringen av kroppens biliärsystem och en mild behandling för levern.
Indikationer för användning av kosten är:
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- cholecystit under återhämtning;
- kronisk cholecystit
- levercirros;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtning;
- gallsten sjukdom.
För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?
- akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
- kronisk hepatit utan exacerbation
- gallsten sjukdom i eftergift;
- vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
- kronisk cholecystit (utan exacerbation).
Syftet med Pevsner-bordssystemet var att bilda den rekommenderade menyn för patienter som genomgår vård och hembehandling. Begränsningar och rekommendationer är inriktade på tre huvudaspekter:
- uteslutning av produkter som kan framkalla en förvärmning av sjukdomen
- Begränsning av användningen av produkter som skapar vid uppslutning av matsmältningen, ökad belastning på de organ som behöver behandling och återhämtning.
- Introduktion av produkter i menyn, vars kemiska sammansättning och näringsvärde bidrar till normalisering av ämnesomsättningen.
Diet enligt Pevsner-tabell 5 är inriktad på personer med nedsatt lever- och gallblåsfunktion och dess underkategoristabell nr 5a - på patienter med kronisk pankreatit. Därför organiserar menydietabellen nummer 5 lossningen av levern, vilket begränsar livsmedel med hög fetthalt och kolesterol, med vilken den skadade leveren är svår att hantera.
Användbara och skadliga produkter på bordet
Tabell 5 är ganska strikt. Listan över tillåtna matar och rätter är nästan samma som listan över huvuddieten 5, men alla kemiska, mekaniska och termiska stimuli är uteslutna. Att använda är tillåtna:
- Torkat vetebröd;
- Vegetariska soppor kan vara på vegetabilisk buljong med markkorn (bovete, ris, havregryn);
- I form av gröt tillåts endast semolina;
- Kött, fjäderfä och lättmjölksfisk, kokta i form av ångkutlar, soufflor, kepsar och proteinporridor;
- Höstost med en liten procentandel av fetthalt, icke-skarpa och lågsaltad ost, gräddfil som en dressing för rätter och hela mjölk endast om den tolereras väl
- 1 ägg varje dag i form av en ångomellett, protein soufflé eller som en extra ingrediens i vilken maträtt som helst;
- Grönsaker kokta, stuvade och bakade. Fördelen är att ge blomkål, morötter, potatis och zucchini;
- Endast mogna frukter och bär i skurig form, som används för att göra mousse, souffel, gelé, fruktjuice och gelé;
- Rent, icke-kolsyrat vatten, avkok av havre, kamille, dogros, lågkoncentrerad frukt och bärsaft utan socker.
Under förbudet faller:
- Färskt bröd, jästkakor och bakverk;
- Nästan alla flingor och pasta;
- Bullepulver (ärtor, linser, bönor);
- Soppor på kött-, fisk- eller svampbuljong;
- Fett- och stekt kött, fjäderfä och fisk;
- Korv, konserver, pickles och rökt kött;
- Mjölkprodukter med hög fetthalt, yoghurt, ostmassa och ostkroppar med fruktfyllningar;
- Färska grönsaker, särskilt lök, vitlök, kål och rädisor;
- Färsk frukt och bär är rika på fiber och dietfibrer;
- Smaktillsatser och såser;
- Alla söta rätter och desserter;
- Te, kakao, kaffe, förpackade butikssaft, kolsyrade drycker och alkohol.
Diet 5 av sångare - video
Etiologin hos olika patologier är annorlunda, men de allmänna principerna om näring förblir.
Cholecystit, hepatit, kolelitiasis (5A)
I dessa sjukdomar föreskrivs en variant av 5A-kosten, vilken är baserad på:
- begränsande fetter, salt, rökt mat och andra produkter som irriterar matsmältningsytans inre ytor;
- uteslutning av produkter som kan aktivera jäsningsprocesserna i tarmarna.
Mat konsumeras endast i uppvärmd form, näring utförs 5-6 gånger per dag i små portioner. Den totala kaloriinnehållet ska vara upp till 2500 kcal.
Pankreatit (5p)
När pankreatit tilldelas en variant med en minskad kaloriinnehåll genom att begränsa mängden kolhydrater och fett. I hjärtat av - produkter med grov fiber, men inte orsakar uppblåsthet.
Matlagningsmetoderna är desamma, diet inkluderar:
- mjölk, mejeriprodukter och puddingar;
- renade soppor;
- svagt te, kompott, vattenutspädd juice;
- magert kött
- gammalt bröd, gårdagens bakverk och torra kex;
- stärkelse grönsaker;
- gröt på vattnet, med undantag av ris och semolina.
gastrit
I gastrit är huvudmålet med kosten att minska kaloriintaget och minska belastningen på matsmältningssystemet, särskilt på levern. Därför är fetter och syror starkt begränsade i menyn, kolhydrater är måttligt konsumerade. Maten är ångad eller kokad, grönsakerna är malda.
Postoperativ (5Р och 5Щ)
Med detta alternativ stiger kaloriinnehållet i disken till 2900 kcal. Nutrition fraktion i små portioner med en paus på 2-3 timmar. Mat bör vara varm och hackad.
För barn
Näring för barnet uppfyller de allmänna kraven i kosten. Endast för dem är det nödvändigt att införa mjölkprodukter och kött. Måltiderna är fraktionerade 5-6 gånger om dagen, små och små. Rekommenderade grytor, potatismos, omeletter, gröt. Du kan lite färsk frukt.
Tabellnummer 5 är ganska varierad, eftersom listan över tillåtna produkter är stor. Principerna för kost har en fördelaktig effekt på lever- och gallvägarnas funktion. Tabell 5 är således riktad mot behandlingen av levercirros, kolecystit, hepatit i vilken som helst grupp.
Dieten är huvudsakligen baserad på proteiner och kolhydrater, fettintaget är något begränsat, men det är inte värt att vägra att helt eliminera dem. Det korrekta förhållandet mellan fetter, proteiner och kolhydrater är 90/90/400 gram. De flesta proteiner kommer från animaliska produkter. Det är nödvändigt att räkna upp kalorierna, vars indikator inte ska överstiga 2800 kcal.
En av de viktigaste reglerna för att äta: all mat ska vara varm, varma och kalla rätter är uteslutna. Soppor ska kokas i magert kött eller fiskbuljong. Det maximala dagliga intaget av salt - 10 gram.
Så, du kan markera de grundläggande principerna för Pevsner dietten:
- fem måltider om dagen
- delar bör vara små;
- Mat som innehåller oxalsyra, eteriska oljor och kolesterol är förbjudet.
- mat med grov fiber homogeniserad till ett tillstånd av potatismos;
- disken ångas, kokas och bakas
- starkt te och kaffe, kolsyrade drycker är uteslutna
- alkohol är helt förbjuden;
- dagligt vätskeintag - två liter.
Dieten har ett lågt kalorivärde på 2100 kalorier, vilket begränsas genom att minska smältbara kolhydrater och fetter. Lågt kaloriinnehåll är ett av de viktigaste delarna av behandlingen, eftersom kroppen helt enkelt inte helt kan absorbera näringsämnen i tillstånden för postcholecystektomi syndrom.
Den kemiska sammansättningen av kosten är som följer:
- 300 gram kolhydrater (10% enkel);
- 90 gram proteiner (80% av animaliskt ursprung);
- 60 gram fett (undantaget vegetabiliskt fett).
Volymen av fri vätska i kosten bör inte vara mindre än 1,5 liter, som måste förbrukas separat från huvudmåltiderna.
Förutom kemiska schazheniya bord eliminerar termiska irritationsmedel. Äta varmt (över 60 grader) och kallt (under 15 grader) mat är förbjudet. Alla måltider och drycker ska vara vid rumstemperatur.
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika med cellulosa. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
En diet kan vara i 5 dagar (provperiod), om kroppen växlar till en sådan diet normalt, är det möjligt att hålla sig till en diet i 5 veckor eller till full återhämtning. Diet 5 tillhör kategorin långsiktig diet, den kan användas i ett och ett halvt år.
Men det bör noteras att i fallet när det inte finns några exacerbationer av sjukdomen, är kost 5 inte mycket märkbart annorlunda än att bara äta hälsosam mat. Det finns helt enkelt några funktioner som inte kan ignoreras. De viktigaste postulaten i kosten 5 är kemiska och mekaniska schazhenie mage, tarmar (mild näring).
Dr Martin Pevzner, MD är en av de bästa läkarna inom sitt område. Hans specialitet är mycket omfattande och han behandlar för närvarande patienter i Pontiac, Michigan, USA. Dr Pevzner är licensierad att ta emot patienter i Michigan och hjälper gärna alla som tillämpar honom.
Den berömda sovjetiska läkaren Pevzner utvecklade alternativen för terapeutiska koster som rekommenderas för behandling av olika sjukdomar. Således, i rehabilitering efter hepatit och kolecystit, med remission hos patienter med kronisk hepatit, levercirros och gallsten tillämpas diet, så kallade "tabell №5».
Denna diet enligt Pevzner är föreskriven för att säkerställa en försiktig leveroperation ur kemisk synvinkel, normalisering av gallutskiljning och tarmmotilitet, bearbetning av fett, kolesterol och en förbättring av ämnesomsättningen.
Tillåtna produkter. När näringsintag diet Tabell 5 på Pevzner utesluter följande produkter: nöt, lamm och fläsk, bacon, kött, lever, hjärna, korv, konserverad fisk och kött, salt, kött, fisk buljong och konfektyr.
Att följa denna diet bör begränsa användningen av smör, ägg, väsentliga ämnen. Viktiga ämnen finns i följande produkter: vitlök, lök, dill och persilja.
Bland de mat och rätter som gör att du kan äta diettabell 5 enligt Pevzner kan man skilja: gårdagens vetebröd, vegetabilisk olja (20-30 g), spannmål, pasta, kött och fisk i kokad form. Dessutom är bakverk och vissa mjölprodukter, grönsaker, mejeriprodukter, spannmål och grönsaksoppa, grädde, mjölk tillåtna.
Diet 5 enligt Pevzner rekommenderar att du äter ost, grönsaker och frukt. Du bör också konsumera tillräckligt med vätskor, men du bör ta hänsyn till tillståndet för hjärt-kärlsystemet och njurarna. Rekommenderade vitaminer i form av frukt och grönsaksjuicer, färska grönsaker och färska frukter. Saltintag bör minimeras.
Den kemiska sammansättningen av kosten: proteinintag - ca 100-110 gram, mängden fett - 80-100 g, mängden kolhydrater - ca 400-450 g och det totala antalet kalorier - 2800-3200. Du borde äta 5 gånger om dagen, men i små portioner på 150 gram.
Pevzner Diet
Dietbord nummer 5 M.I.Pevzner
Många som hör ordet diet, är omedelbart sin definition som en specialdesignad mat för att bekämpa fetma. Men ganska ofta är orsaken till dieting inte bara en trivial viktminskning, men behovet av att ändra kosten för att förbättra hälsan under sjukdom eller till och med fullständig återhämtning.
Å andra sidan, under vissa allvarliga sjukdomar, föreskriver de flesta läkare endast medicinsk behandling av ett visst organ som drabbats av en allvarlig sjukdom. I sådana fall är tyvärr inte noggrann uppmärksamhet åt hela organismen som ett enhetligt system.
Men det har länge varit känt att en persons livsstil påverkar människors hälsa, och det här är inte bara närvaron av dåliga vanor, men även näring. Och bara under 20-talet av det tjugonde århundradet utvecklade M. I. Pevzner för behandling av patienter en dietterapi, som i varje fall kan förhindra eventuella komplikationer eller återfall och i allmänhet läka en person.
Medicinsk mat enligt Pevzner
Som grundare av vetenskaplig dietterapi introducerade Pevzner medicinska bord i sanatorier i hela Sovjetunionen. Han och hans team studerade aktivt effekten av kost på människokroppen och dess reaktion.
Under forskningen utvecklades mer än 15 tabeller, som inkluderade antiinflammatoriska såväl som näringssystem för behandling av personer med hjärta, mag-tarm, lever, tuberkulos, hypertoni, reumatism och metaboliska störningar.
För varje sjukdom valdes en specifik uppsättning produkter, livsmedelsförädlingsteknik, planering av frekvensen och vikten av grundläggande måltider. Det är viktigt att sådana Pevzner-dieter kan följas hemma och inte bara i behandlings-och-profylaktiska institutioner och polikliniker.
Matbord 5
För att minska det smärtsamma tillståndet eller läka levern och gallret, måste du följa Pevzners diet 5. Dieten i denna tabell är ganska godartad - frisk och full. Det återställer leverns arbete, gallvägar, har en positiv effekt på gallsekretion. Basen av kosten inbegriper användningen av främst proteiner och kolhydrater, och mängden fett är något begränsat. Det är strängt förbjudet att använda produkter som innehåller oxalsyra, kolesterol, eteriska oljor och kväve.
De sjukdomar som Pevsners diettabell 5 är avsett att bota är cholecystit, levercirros och hepatit. I sådana fall måste du följa följande regler:
- Förbrukning av samma små portioner strikt fem gånger om dagen
- Det är inte tillåtet att äta mycket kall och varm mat;
- Matlagning genom att baka, ånga och ånga
- Produkter med grov fiber, strimmor måste slipas och slipas.
Under dagen rekommenderar Pevsner diet meny att konsumera upp till två liter vätska och 10 gram salt per måltid. Det genomsnittliga kaloriinnehållet är upp till 2800 kalorier. Och förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater är 90: 90: 400 gram. Mer än hälften av proteinerna är av animaliskt ursprung och en tredjedel av fetterna är vegetabilisk.
Pevzners dietnummer 5 är positivt för grönsaker som potatis, gurkor och tomater, morötter och betor, paprika och rödkål. Havre, ris, bovete och halmgröt, liksom pasta, måste tillagas från spannmål. Med alla dessa produkter är det nödvändigt att laga soppor på grönsaker eller smör.
Det är användbart att äta några söta bär, bananer och äpplen, jordgubbar, alla torkade frukter. Kött är bättre att välja magert - kanin, nötkött, kycklingfilé. Fisk och skaldjur - räkor, squids, torsk och kummel är välkomna. På dagen kan du bara äta en kokt äggula och göra omeletter från proteiner.
Från mejeriprodukter kan alla användas med en liten procentandel av fett och gräddfil som används som dressing för sallader. Bakning ska vara osyrad, brödugn gjord av vete eller rågmjöl 2 sorter.
Dessutom finns det livsmedel som helt utesluts från kosten. Dessa är marinerade grönsaker, gröna, kål, vitlök och gröna lök, svamp och rädisor. Korn, korn, hirs, ärtor, korn, samt buljonger och soppor från dem med fet fisk och kött bör inte förbrukas från spannmål.
Det är inte tillåtet att fylla huvudrätterna med senap, peppar eller pepparrot. Under behandlingen utesluts choklad, fläckigt bakverk, färska och bakade bakverk från kosten. Förbjudna drycker med gaser, starkt kaffe och te, och i inga fall alkohol.
Tack vare dessa produkttips, genomgår kroppen snabbt smärtlindring för sjuka organ och en snabb återhämtning sker.
Måltid under veckan
Pevzners diet 5 för en vecka föreslår en ungefärlig meny:
- Frukost: Havregrynsoppa med bröd och ost, bukvete tunn gröt, stekpudding, ostkaka, mjölkpannor, proteiner och vegetabiliska omeletter, avkok och torkade fruktkompotter, gelé och cocktails.
- Lunch: fruktbakat eller mosat, kesost och fruktsallader, juice, vinaigrette eller kokt ris med kål.
- Lunch: soppor med magert kött, rödbetorssoppa, bovete, ångad fisk, fiskpatties, grönsaksalat. Du kan dricka grönt te med honung, mjölk, söta kompositar.
- Te tid: hemlagad croutons med mjölk, morotsallad, bakade äpplen, omeletter, grytor, grönsakspuréer.
- Middag: Kålrullar med kycklingkött, bakad fisk, potatismos, ostsoppa, grönsaksgrytor eller ångad grönsaker. Från vätska: kefir, bärjuice, mjölk, te, äppeljuice och andra.
För att kombinera de använda produkterna är det möjligt att diskutera. Dietens längd beror på de individuella egenskaperna hos sjukdomsförloppet, i huvudsak är det 1-5 veckor.
Diet 5 Pevzner har sina egna recept
En av dessa är receptet på äppel-morotkoteletter. För att göra detta, skära morötter i strån, häll kokande vatten och somna med socker. Skär sedan äpplen och låt dem simma i ca 5 minuter. Därefter måste du tillsätta semolina, blanda allt och häll det vispadda proteinet. Från den kylda massan, bilda pattiesna, kuvertet i brödsmulor och baka i ugnen. När du serverar kan du hälla fettrik gräddfil eller yoghurt.
Förutom de förväntade resultaten av återhämtning uppmärksammar patienterna en märkbar viktminskning, normalisering av välbefinnande, hud och hårförhållanden.
Recensioner om kosten Pevzner
Vitalina Markovna: "Vid 50 har jag redan lidit många sjukdomar, huvudsakligen relaterade till matsmältningssystemet, och därför vet jag hur viktigt det är att äta rätt och balanserat och inte täppa till tarmarna med slagg och tomma kolhydrater. Jag försöker använda kokta eller ångade frukter och grönsaker i min kost, göra hamburgare från magert kött, äta inte bageri och konfektprodukter, drick upp till 2 liter vätska i någon form per dag. Jag mår bra, och jag önskar uppriktigt dig! "
Diet 5 av Pevzner - recept och menyer för varje dag
Hälsosjukdomar är ofta förknippade med en persons livsstil och hans ovillighet att följa läkares rekommendationer.
Men när kroppen förklarar sina problem med smärta och andra obehagliga känslor, måste du börja ta hand om dig själv.
Vissa sjukdomar, särskilt de som är relaterade till matsmältningssystemet, kan botas med hjälp av korrekt utvalt näring.
Indikationer för diet №5 av Pevzner
Det finns inget behov av att utveckla en diet för dig själv och välja "rätt" produkter. Detta har redan tagits hand om av specialister som har sammanställt en lista med rekommendationer för olika sjukdomar.
Inhemsk forskare M. I. Pevzner föreslog ett näringssystem för personer med leversjukdomar, gallblåsor och gallkanaler. I medicinsk praxis används den under namnet "dietnummer 5" eller "tabellnummer 5".
Dess mål är att ge en hälsosam och näringsrik kost med normaliseringen av kroppens biliärsystem och en mild behandling för levern.
Indikationer för användning av kosten är:
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- cholecystit under återhämtning;
- kronisk cholecystit
- levercirros;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtning;
- gallsten sjukdom.
Dietary videos på diet:
Nutritionens principer - vad är möjligt, vad kan inte
De grundläggande näringsprinciperna för diet nr 5 inkluderar:
- begränsad mängd fett i kosten;
- tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater;
- Minsta antal kalla diskar
- måttligt saltintag
- matlagningsprodukter med kokning, rostning, sällan - stewing;
- Produkter med mycket fiber bör hackas: kött - finhackad eller mala, grönsaker med högt fiberinnehåll - torka;
- det är nödvändigt att äta fem gånger om dagen i små portioner;
- Livsmedel med högt innehåll av purinderivat och oxalsyra, hård fiber, en stor mängd extraktionsmedel samt uppblåsthet är uteslutna.
För enkelhet, låt oss sortera de produkter som är tillåtna eller förbjudna av bordet:
Mjölksoppa med pasta
Vegetarisk soppor med potatis, pumpa, zucchini, morötter, ris, havregryn, semolina eller bovete, med nudlar, kan du lägga till 5 gram smör eller 10 gram gräddfil
Borscht utan buljong, vegetarisk soppa, flytande ärt eller pärlbygs soppa
Buljonger på cape, fisk, baljväxter, svamp och sorrel
Kaviarkaviar
Tillåtna produkter Vinaigrette
Sallader från kokt kött och skaldjur lite efter en liten stund
Sauerkraut lite efter en liten stund
Fiskgräns upp till 3 gånger i veckan
Fylld fisk tillåten
Kålrullar, pilaf med kokt kött utan surt sås
Små korv i mjölk
Färska ostron, skaldjur i små mängder
I små kvantiteter lax
Dumplings med magert kött i små kvantiteter
Kulinariska, nötkött och fårkött är uteslutna, lite fläsk tillåts
Produkter från spannmål i form av grytor, puddingar och soufflar, med tillsats av stugaost
Torkad frukt pilaf
Muesli och havregryn utan tillsatser
Couscous och Bulgur kokta med en minsta mängd fett och sura såser
Bygg, pärontorn och majskorn
Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: a klasserna, inte nybakat, kakor
Unsweetened torr eller galetny kakor
Obehagliga bakverk med kokt kött och fisk, äpplen, cottage cheese
Syrmjölksfettfria drycker
Mjölk upp till 200 gram per dag
Stuga ostdiskar
Fetaostfett
Kräm- och fettmjölkprodukter
Sura och bittera sallader lite efter en liten stund
Tomater och bulgarisk peppar lite efter en liten stund
Broccoli och selleri, gröna bönor efter värmebehandling
Konserverade och inlagda grönsaker
Eventuella kryddiga, sura eller bittera örter endast som en liten tillsats till skålen, men inte som en fristående produkt.
Färsk kål, under värmebehandling lite efter en liten stund
Bananer är inte mer än 1 per dag
Komponenter, mousses och gelé från färsk eller torkad frukt, helst med sötningsmedel
Granatäpplen och vattenmeloner i små kvantiteter
Torkad papaya och melon, torkade aprikoser, inklusive i sallader
Fruktpuré, inklusive endast tillåtna frukter
Någon form av nötter
Inte mer än 2 proteiner och 0,5 äggulor per dag
Smör upp till 30 gram per dag
Astringent olja i diskens sammansättning
Djur och matlagning fett
Orefinerade vegetabiliska oljor
Fruktsås utan stekt mjöl
Salt upp till 10 gram per dag
Vissa sojasås
Dill, persilja, kanel och vanilj som tillsats till maträtten
Kissels, gelé och frukt mousses
Marmalad, Turkisk Delight, Pastila och Nougat utan nötter, icke sur sylt och honung
Candy utan kakao och nötter
Kakaosvampkaka utan kakao
Socker högst 2 teskedar per dag
Feta efterrätter och bakverk med grädde
Halva, solrosfrön, kozinaki
Popcorn, müsli i form av barer, hematogen
Chuck chuck och sherbet
Vatten utspädd juice
Rosa höfter och kamillebuljonger
Morse eller Kissel, komposit
Kaffe, choklad och kakao
Färskpressad juice
Dietbord alternativ
Etiologin hos olika patologier är annorlunda, men de allmänna principerna om näring förblir.
Cholecystit, hepatit, kolelitiasis (5A)
I dessa sjukdomar föreskrivs en variant av 5A-kosten, vilken är baserad på:
- begränsande fetter, salt, rökt mat och andra produkter som irriterar matsmältningsytans inre ytor;
- uteslutning av produkter som kan aktivera jäsningsprocesserna i tarmarna.
Mat konsumeras endast i uppvärmd form, näring utförs 5-6 gånger per dag i små portioner. Den totala kaloriinnehållet ska vara upp till 2500 kcal.
Pankreatit (5p)
När pankreatit tilldelas en variant med en minskad kaloriinnehåll genom att begränsa mängden kolhydrater och fett. I hjärtat av - produkter med grov fiber, men inte orsakar uppblåsthet.
Matlagningsmetoderna är desamma, diet inkluderar:
- mjölk, mejeriprodukter och puddingar;
- renade soppor;
- svagt te, kompott, vattenutspädd juice;
- magert kött
- gammalt bröd, gårdagens bakverk och torra kex;
- stärkelse grönsaker;
- gröt på vattnet, med undantag av ris och semolina.
gastrit
I gastrit är huvudmålet med kosten att minska kaloriintaget och minska belastningen på matsmältningssystemet, särskilt på levern. Därför är fetter och syror starkt begränsade i menyn, kolhydrater är måttligt konsumerade. Maten är ångad eller kokad, grönsakerna är malda.
Postoperativ (5Р och 5Щ)
Med detta alternativ stiger kaloriinnehållet i disken till 2900 kcal. Nutrition fraktion i små portioner med en paus på 2-3 timmar. Mat bör vara varm och hackad.
För barn
Näring för barnet uppfyller de allmänna kraven i kosten. Endast för dem är det nödvändigt att införa mjölkprodukter och kött. Måltiderna är fraktionerade 5-6 gånger om dagen, små och små. Rekommenderade grytor, potatismos, omeletter, gröt. Du kan lite färsk frukt.
Meny för veckan - Foto och video recept av maträtter
- 1: a frukost: bovete gröt + omelettprotein + svagt te;
- 2: a frukost: stuga ost + rosenkrans avkok
- lunch: havregrynsoppa + potatismos + kokt kyckling + torkad fruktkompot;
- mellanmål: banan;
- Middag: risgröt + ett glas mjölk + en skiva med mager ost.
För havregrynssoppa kräver:
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Havregryn flingor - 0,5 stack;
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Vatten - 1,5 liter.
Lägg till i vatten 1 msk. l. vegetabilisk olja, koka och salt till smak. Skär potatiserna och lökarna i kuber, grädda morötterna. Tillsätt potatis på pannan, koka i 20 minuter. Tillsätt sedan morötter och lök, koka i 10 minuter. På slutet läggs havregryn och koka i 15 minuter.
- 1: a frukost: halvgrönsgröt + mjölk + squashkaviar;
- 2: a frukost: torra kex + kefir;
- lunch: grönsaks soppa + potatis gryta + kompote;
- mellanmål: fruktpuré;
- Middag: Havregryn + Kompott + Ägg.
Video recept för dietisk potatis gryta:
- 1: a frukost: semolina gröt + te med mjölk + protein omelet;
- 2: a frukost: bakat äpple;
- lunch: havregrynssoppa + köttsoufflé + kokta grönsaker + kompote;
- mellanmål: svampkaka med mjölk;
- middag: pasta + kokt ägg + te.
Ingredienser för kycklingsouffel, 4 portioner:
- kycklingfilé - 250 g;
- mjölk - 150 ml;
- 6 kycklingproteiner;
- lite vegetabilisk olja;
- salt till smak
Häll filén med en mixer, häll i mjölken och blanda. Lägg sedan till proteiner, salt och blanda noggrant.
Bakformen ska täckas med speciellt bakpapper. Häll sedan blandningen och sätt i en ouppvärmd ugn.
Baka vid 180 grader i 30-40 minuter.
- 1: a frukost: risgröt + te med mjölk + vinaigrette;
- 2: a frukost: kefir med kex;
- lunch: vermicelli soppa + syrniki + grönsaksallad med lite olja + rosenkrämbuljong;
- mellanmål: mjukkokt ägg;
- Middag: bovete + en bit kokt fisk + pommes frites.
För risgröt på mjölk behöver du:
- 250 g mjölk
- 250 g vatten;
- 0,5 koppar tvättat ris;
- 10 g smör
- på en nypa salt och socker.
Vatten ska hällas i en kastrull och lägg på elden så snart den kokar, mjölk läggs till och kokas. När blandningen kokar, hälls ris försiktigt in i det, det är önskvärt att omröra, sedan tillsättes salt, socker och smör.
Elden minskar och gröt förblir på spisen i ytterligare 10-15 minuter. Vid denna tid måste du övervaka produkten och rör om ibland. När riset kokas mjukt avlägsnas pannan från värmen och med locket stängt lämnas det för en stund, så att croupen svällde och absorberade vätskan. Du kan täcka med en handduk eller slöja. Efter 20 minuter är gröt redo.
- 1: a frukost: hemgjord stallost med gräddfil + osötat te + mjukkokt ägg;
- 2: a frukost: banan;
- lunch: grönsaks soppa + gädda abborre souffel + ångad grönsaker + gelé;
- mellanmål: ostkaka
- middag: protein omelett + potatisallad + yoghurt.
Video recept för att laga fisk soufflé:
- 1: a frukost: risgröt + te med mjölk + kockgryta;
- 2: a frukost: bakat äpple;
- lunch: mjölksoppa + kokta grönsaker + köttsouffel + gelé;
- mellanmål: kakor med mjölk;
- Middag: bovete + mjukkokt ägg + kaviar från kucchini.
Video recept på stekt ost:
- 1: a frukost: havregryn + te med citron + syrniki;
- 2: a frukost: svampkaka med mjölk;
- middag: mjölksoppa + soufflé av gädda abborre + rosenkrämbuljong;
- mellanmål: pumpa puree;
- middag: risgryta + grönsaksallad + äppelkompot.
