Vilken fisk har minst kalorier?

Bland havs- och flodprodukter rankas fisk först som mat. Den värderas för sin exceptionella balans mellan alla mineraler och vitaminer, lämpliga för mänsklig metabolism, liksom för bra näringsvärde. Om du är överviktig eller har problem med matsmältningsorganen, blir fet fisk en utmärkt ersättare för kött och fetträtter.

Lågkalorier

Beroende på fettinnehållet finns det flera typer av fisk: fetthalt (upp till 4%), måttligt fet (från 4 till 8%) och fett (mer än 8%). Lågkaloriefisk inkluderar cancer och blötdjur av alla slag. Lågfettfiskar rekommenderas speciellt för barn, överviktiga och äldre människor, gravida kvinnor och patienter med magsår.

Här är en lista med kalorifisk:

• flod: abborre, brasa, gädda abborre, ruff, tench, gädda;
• hav: torsk, silverhake, vitling, pollock, navaga, pollock, roach, havsbott, kolja.

Vilken fisk anses vara den lägsta kalorin? Denna fråga är ofta intresserad av kvinnor som vill göra sin form slankare. Torsk innehåller minst fett (ca 0,3%), så det är mycket populärt bland dietprodukter och anses vara den mest kalorifiska fisken.

På andra plats efter torsk kan du säkert lägga pollock och kolja, de har från 0,5 till 0,9% fett.

Nutritionists säger att en mager fisk är mycket användbar som dietmat. Korrekt kokad maträtt av denna produkt kommer aldrig att vara orsaken till fullständighet. Lågkalorier av vitfisk är minst 15% sammansatta av proteinproteiner som mättar kroppen med alla nödvändiga aminosyror. Naturligtvis är fet fisk också användbar, men inte alla kan äta den i stora mängder.

Fördelarna med vit fisk för människor är enorma. Dessa köttformer innehåller mikro- och makronäringsämnen (jod, järn, fluor, magnesium, fosfor, koppar, natrium), vitaminer PP, C, A, E, D, K, aminosyror. Vilken av de magra raserna är det mest användbara är svårt att säga, eftersom var och en av dem har unika egenskaper som är fördelaktiga för kroppens system.

Här är några sorter och deras egenskaper:

• torsk - stärker muskel-skelettsystemet och tänderna, återställer styrka och immunitet, näring
  hjärnan oxygenerad, förbättrar tillståndet av hår, hud och naglar;
• gädda abborre - normaliserar ämnesomsättningen, sänker kolesterol, tar bort toxiner, normaliserar matsmältning, förbättrar hjärnans funktion, förbättrar synskärpa;
• gädda - förstör virus och bakterier, absorberas väl av människokroppen;
• pollock, kummel, salvia - normalisera kolesterol och blodsocker, lindra svullnad, stärka nervsystemet, hjälp att bekämpa sköldkörtelsjukdomar.

Röda sorter

Röda fiskar har hög fetthalt, till skillnad från vit fisk, så du kan inte kalla det lågt kaloriinnehåll. Om exempelvis i 100 g magert kött finns 70-100 kcal, sedan i 100 g lax - 240 kcal och i öring - 227 kcal. Den röda fisken med låg kaloriförbrukning kallas säkert rosa lax - i ett hundra gram är det cirka 160 kcal. Trots allt bör liknande kött vara närvarande i kosten, eftersom det finns så många näringsämnen och fördelar.

Om du har en kalorifattig diet, kom ihåg 3 regler:

• använd röda sorter 1-2 gånger i veckan, inte mer;
• under framställning av produkten kan inte tillsättas olja;
• Det behövs en maträtt på morgonen.

Röd fisk innehåller den högsta mängden omega-3 fettsyror.

Vid regelbunden användning av produkten minskas risken för stroke, hjärtinfarkt och Alzheimers sjukdom flera gånger.

För kvinnor är röda sorter särskilt användbara: de hjälper till att stärka naglar och hår, ge ungdomar och jämnhet mot huden.

beredning

Fettinnehållet i en maträtt beror inte bara på dess naturliga egenskaper, utan också på hur man lagar denna kalorifisk. Vid stekning kommer produkten att vara kalorier än den var rå. Det är bättre att laga produkten i vatten eller ångad - det här alternativet är mest användbart. Var noga med att komplettera fisken med andra produkter. Väl kombinerad med fiskkött: potatis, morötter och lök i kokt eller stuvad form, färska tomater, kokt ris, stewed eller stekt svamp, pommes frites, oliver, sorrel, spenat.

Kryddor kan också läggas till maträtten, men i måttlighet. Lämplig vitlök, svart och varm paprikor, vikblad, dill, persilja, basilika, citronmelé, fänkål.

Ett bra tillägg till maträtten blir såsen. En av de enklaste är citron. För att göra det, mixer, med hög hastighet, slå 2 matskedar olivolja med dill. Sedan tillsätt pressad juice från en citron, rör om.

Denna sås kan fyllas med kokad kalorifisk eller sallad.

Vin-äpple och yoghurt-senapssås är också populära.

Den första är beredd enligt följande: 2 äpplen, skalade och frön, bakade med dillfrön, kallt, häll en blandning av 2 msk. skedar av torrt vitt vin och 1 msk. skedar av olivolja, slå med en mixer. För beredningen av den andra såsen behöver du: 3 äggulor, på en liten nypa gurkmeja, kummin, jordginger och 200 g naturlig yoghurt med låg fetthalt. Alla ingredienser måste kombineras och blandas noggrant med en mixer.

Fiskfilé soppa

Denna maträtt är lätt att förbereda. Den innehåller endast 169 kcal, eftersom den bara använder fiskfiléer, utan ben och skinn, vilket ger ett fettfett. Men kom ihåg: fisk för fisksoppa bör vara den färskaste, inte frusen.

Innehållsförteckning: 3 mediumfiléer (lättfisk havsfisk används), 2 liter vatten, 2 lök, 15 g dill, 40 g hackad persilja rot, 2 laurblad, svartjordpipa, salt.

Förberedelse: Tvätta filéerna och skär i skivor, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka. När vattnet börjar koka, ta av skummet, tillsätt tärnad lök och kryddor (förutom dill). Koka i en halvtimme, ta bort från värme och låt stå 10-20 minuter. Sprid soppan på plattorna, lägg till den hackade dill.

Torsk med grönsaker i ugnen

Denna maträtt är kokad i folie utan att lägga till olja, så det är perfekt för personer som tittar på.
för din vikt. Fisken kommer inte att vara torr eftersom den blöts med grönsaksjuice.

Ingredienser lista: 700 g torskfilé, 2 små tomater, 1 stor paprika (helst gul), 2 medellök, malt svartpeppar, lite salt.

Beredning. Skölj fiskfiléerna, torka, skär i stora bitar, smörj med peppar och salt. Skär lökan i halva ringar, torka tätt på peppar.

Tomater skärs i cirklar. Förbered 2 gånger mindre fragment av folie än du har bitar av fisk. På mitten av varje bit av folie lägger du ut en bit fisk, ovanpå ett lager lök, paprika och sedan tomat. Grönsaker kan saltas efter vilja. Lägg en andra bit fisk på grönsakspudden, stäng folien. Det borde göra ca 4 portioner. Lägg dem på en bakplåt och lägg i ugnen i 30-40 minuter vid 180 ° C.

Hake och räkor köttbullar

Detta är en full och tillfredsställande maträtt, för vilken du inte behöver laga något extra.

Förteckning över ingredienser: 0,5 kg kummelfilé, räkor, skalad - 0,25 g, 2 paprikor och tomater, 2 msk. skedar av ris, fiskbuljong - 150 ml, 1 ägg, 1 lök, en halv massa gröna lök, 50 ml olivolja, röd och svartpeppar, lite grön persilja.

Beredning. Först måste du koka riset halvvägs så att det inte är för hårt i köttbullarna, låt det svalna. Mala fisken i köttkvarn, blanda den med räkor, tillsätt ägg, kryddor (salt, peppar), halvkokt ris. Blanda noggrant alla komponenter, för att bilda bollar från massan.

Tomat, lök och peppar skärs i halva ringar, stek i en stekpanna i olivolja i 5 minuter. Sätt fiskbollarna på toppen, häll i buljongen, täck med lock. Smäll i 15 minuter på låg värme. Kokta köttbullar spreds på en tallrik, sedan ströts med hackade örter (lök och persilja).

Laxrecept med apelsinjuice

Ibland vill du skämma bort dig själv med något gott och ovanligt. Denna maträtt är perfekt för ett sådant fall. För att förbereda två portioner behöver du: 0,5 kg lax, 1 apelsin, 2 msk. skedar av sojasås, samma mängd sylt från apelsiner, 50 g Dijon senap, 0,5 tsk. koriander (mark) och en nypa sesamfrön.

Krama saften från apelsin och gräsa en nypa, blanda dessa ingredienser med senap, sylt, sojasås och slipad koriander.

Skär laxen i skivor, häll den beredda marinaden, lämna i en halvtimme. Strö med sesam och lägg i ugnen, värm till 180 ° C i 15 minuter. Servera med en kvist dill. Aromen blir magisk.

Fram till idag trodde du fortfarande att en kaloriefisk ger nästan ingenting till kroppen och det är inte gott? Tvärtom: hennes smak är utmärkt, och om du lägger till naturliga kryddor och såser - har hon inte priset.

Det är mycket användbart för alla, och för människor som inte kan äta fet mat - det är bara en gudstjänst!

Förteckning över sorter av magert havsfisk för diet: ett bord med priser

Lågfisk havsfisk är en integrerad del av en vuxen hälsosam näring och måste nödvändigtvis ingå i menyn för barn.

Det höga innehållet av vitaminer, mineraler och aminosyror gör den här produkten till en riktig present för vår kropp, vilket gör det möjligt för en lång tid att släcka känslan av hunger, samtidigt som vi sparar av extra kalorier.

Om du följer hälsotillståndet, vill du ha en tunn figur, glänsande hår och ett starkt immunsystem - bör fiskrätter vara närvarande på ditt bord så ofta som möjligt.

Med mängden ackumulerat fett är uppdelat i tre kategorier:

• Sortier anses vara fettfria om fettinnehållet är mindre än 4%.
• Måttlig fetthalt - högst 8%.
• Fettstenar - mer än 8%.

I kostdiet av den mest värdefulla fisken är magra (feta) sorter. Det är dessa sorter som nutritionists rekommenderar att äta minst tre gånger i veckan.

De bästa fetma sorterna av fisk till kosten är torsk, pollock, pollock, flundra, koppar abborre, mullet, karp, öring, kummel. Det är deras kött som närmar vår kropp med tillräckligt med kalcium, jod och fosfor och hjälper de flesta att naturligtvis lösa problemet med att gå ner i vikt.

När du sammanställer dietmenyn, var noga med att inkludera i listan över fetthaltiga raser:

Kull, torsk och flundra kan klassificeras som magert vit fisk med bästa smältbarhet. De innehåller tillräckligt med vitaminer från grupp B, fosfor och jod. Dessa sorter har utmärkt smak, och flundrar kött, med nästan inga ben.

Den mest koströda röda fisken är öring och rosa lax. De innehåller bara 4 - 7% fett per 100 gram, medan fetthalten i lax och lax kan nå upp till 15-18%.

Flodfisk

Fisken som bor i våra floder och reservoarer har ingen mindre fördel än sina marina motsvarigheter.

Tvåhundra gram flodras ger den vuxna kropp en tredjedel av det dagliga proteinbehovet som krävs för att de interna organen ska fungera normalt.

Flodfisk är indicerad för gastrit med låg surhet, liksom för patienter med magsår. Hennes kött stimulerar utsöndringen av magsaft, vilket tvingar bukspottkörteln att fungera utan att överbelasta det.

Gäddabborre anses vara den mest utsökta och näringsrika sötvatten. Den här goda rasen går in i marknaderna i nästan alla regioner i vårt land.

100 gram pikeperch kött innehåller:

• Fett - 1,1 gram.
• Protein - 18,4 gram.
• Vatten - 79,2 gram.
• Omättade fettsyror - 0,2 gram.
• Kalorier - 84 kcal.
• Vitaminer - A, Bl, B2, B6, B9, C, E, PP.

För att välja rätt flodfisk, kom ihåg listan med sådana rekommendationer:

• Färsk sötvattensfisk har en svag, behaglig lukt av floden och algerna.
• Slaktkroppen är tät, inte på huden av misstänkta fläckar eller deformationer.
• Skalorna av den nyfångade fisken är skina och fuktiga och ögonen är lite utbuktade och inte täckta med film.
• Gallen ska ha en ljus röd färg.

Mager fisk med pankreatit

Pankreatit är en grupp av sjukdomar där den mänskliga bukspottkörteln infaller. Detta är en mycket obehaglig och farlig sjukdom, vilket kräver särskild uppmärksamhet åt patientens näring.

När pankreatit är kontraindicerad för att äta fettvarianter, då den sjuka kroppen inte kan klara ett stort antal mättade syror som ingår i köttet.

Om du har problem med bukspottkörteln måste du följa några viktiga regler för att äta fisk och skaldjur:

• Endast mager (låg fetthalt) sorter är tillåtna.
• Stekt, rökt och salt fiskrätter är kontraindicerade. Du måste också överge konserver och i allvarliga fall av sjukdomen - även från soppan.
• Matlagningsfisk kan exklusivt ångas eller kokas i osaltat vatten, förskärning av slaktkroppen på fileten.
• När pankreatit föreskrivit terapeutiskt diet nummer 5, i vilket förbjudna skarpa, salta och feta livsmedel. Börja laga fiskrätter - följ dessa rekommendationer.

De bästa sorterna för pankreatit är: blåvitling, pollock, kolja, torsk, mullet, lamprey, cupid, gädda, roach, burbot, grayling, vit fisk, vitfisk och omul. Fettinnehållet i dessa bergarter är minimalt (upp till 2%). Efter förbättring kan du gradvis införa medelfettrika sorter som havsabborre, kummel, is, makrill, rudd och karp.

Regelbunden konsumtion av marina och sötvattenfisk minskar risken för farliga sjukdomar flera gånger. Fiskprodukterna ersätter kötträtterna framgångsrikt, de kräver inte en obligatorisk maträtt, som är en självförsörjande användbar produkt. Gör fisken en vanlig deltagare i din måltid, och du kan förebygga utvecklingen av många sjukdomar utan att tillgripa medicinering.

Dietfisk: lista

Forskare har länge visat att fisk spelar en nyckelroll i kosten. Vilken typ av fisk du kan äta med närvaron av samtidiga sjukdomar, kommer läkaren att förklara gastroenterologen, men dess närvaro i kosten är nödvändig. Därför bör den finnas i menyn som förlorar tyngd. Användbara spårämnen och vitaminer ger hälsa, och omega-3-fettsyror ger skönhet till hår och naglar. Följaktligen kommer användningen av fisk att hjälpa inte bara bli av med extra pounds, men också upprätthålla extern skönhet.

Vad är användningen av fisk för människor

Innan du använder produkten i kosten är att ta reda på vad som används av fisk för viktminskning. Dess massa är användbar på grund av innehållet i kalorifrotein, som innehåller 25%. Lätt smältbara aminosyror smälts i magen om 1,5-2 timmar. Det är också användbart på grund av närvaron av omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror. De förstärker hjärtat, förhindrar hjärtattacker, stroke, ateroskleros. Fettsyror rengör kolesterolets blodkärl, stimulerar hjärnan, nervsystemet, återställer ämnesomsättningen. Fisk innehåller många vitaminer A och D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalcium. De hjälper till att stärka ben och tänder. Perfekt att inkludera i menyn protein fiskrätter tre gånger eller fyra gånger i veckan. För tyngdförlust är att öka denna mängd till det dagliga intaget. Förutom fördelarna finns det skada:

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

• helminter och parasiter kan innehålla en ny slaktkropp;
• stor slaktkropp innehåller mycket kvicksilver och skadliga metaller;
• fettvarianter är mycket höga i kalorier, hjälper inte bantning, såväl som saltade och stekta livsmedel;
• rökt produkt innehåller cancerframkallande ämnen, provokerande tumörer;
• det konstanta intaget av fisk utan att köttet ingår i kosten hotar järnbrist.

Fettinnehåll i 100 gram fisk och skaldjur

Hög fetthalt (10 g eller mer) Atlantisk sill, ål, stor, stor, makrill, sardiner.

Genomsnittlig fetthalt (från 5 till 10 gram) Lax (Atlantic, coho lax, sockeye lax, Chinook lax), bluefish, havskatt, regnbåge, svärdfisk, havskatt, lodda, karp, keta, lax, rosa lax

Lättfett (2 till 5 gram) Tilapia, hälleflundra, musslor, havsabborre, ostron, Stilla havsbas, Chum lax, Tonfisk, Kummel.

Mycket låg fetthalt (mindre än 2 gram) Pollack, gädda, gädda, gurka, torsk, flundra, kolja, hummer, kammusslor, räkor.

Diet- och icke-kostfisklistan

Trots att fisken är mycket användbar, kommer inte alla dess sorter att passa för att minska vikten. För att bestämma vilken fisk som har det lägsta kaloriinnehållet, behöver du veta om nivån på dess fetthalt. I vissa sorter av fet fisk kan kaloriinnehållet nå 300 kcal per 100 g, vilket är mycket högre än kaloriinnehållet i magert kött. Därför går till mataffären, det är bättre att ta en lista över lämplig fisk till kosten.

Från den här listan bör du ta bort alla feta fiskar. Dessa inkluderar:

Fettinnehållet i fet fisk är över 8%.

Det finns också måttligt feta representanter för vattenvärlden. Andelen fett i dem varierar från 4 till 8. En sådan produkt är trevligare och ömtålig i smak än fettfattig fisk. Måttliga havsdjur inkluderar:

• sazanketa;
• karp;
• Baltisk sill;
• silver~~POS=TRUNC;
• ansjovis;
• rosa lax;
• mager sild;
• havskatt;
• gädda
• öring;
• karp;
• hästmakrill;
• tonfisk;
• havsabborre;
• ost;
• marint språk
• flodbrasam;
• havsbröd;
• ide;
• smelt;
• röda ögon;
• oljig fisk;
• lodd (vår).

Kalorier måttliga fettvarianter - 100-140 kcal, så de får tillfälligt konsumera på en fiskdiet för förändring.

Men fortfarande fetma fisk för kosten - det här är det bästa alternativet.

Kalorinnehållet i denna produkt varierar från 70 till 100 kcal per 100 g. De mest kostholdiga, med ett fettinnehåll på upp till 1% är:

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

Lågfettgilldjur (från 1 till 2% fett) är:

De dietiska sorterna av vattenlevande representanter, med en fetthalt av 2 till 4%, innefattar:

• hekzhereh;
• lin;
• sarv;
• makrill;
• hälleflundra;
• kummel;
• isfisk
• sabelfisk.

Regelbunden konsumtion av fisk med fetthalt upp till 4% hjälper inte bara att snabbt förlora övervikt, men också för att förbättra kroppen.

Torsksteker med potatis

4 portioner, 234 kcal, tillagningstid 45 min.

• 600 g torskfiléer,
• 8 potatisknölar,
• 1 lök,
• 1 citron,
• 2 matskedar olivolja,
• 2 matskedar citronsaft,
• 2 matskedar yoghurt,
• 2 msk rågmjöl,
• 1 matsked riven pepparrot
• 1 gäng persilja, peppar, salt,

1. Skala potatis, tvätta, grovhacka och koka i saltat vatten.
2. Lök ren, tvätta, skär i ringar.
3. Tvätta citron, skär i cirklar.
4. Tvätta persilja, finhacka.
5. Skölj torskfiléer, skär i portioner, salt, peppar, rulla i mjöl och stek i olivolja.
6. För att göra såsen, blanda yoghurt med citronsaft, pepparrot och en persilja.
7. Ordna biffar och potatis i sås, strö över den kvarvarande persiljan och garnera med citronskivor och lökringar.

Pollock gryta med citron

3 portioner, tillagningstid 40 min, 176 kcal.

• 600 g pollack,
• 200 ml vegetabilisk buljong,
• 2 morötter,
• 2 tomater,
• 1 lök,
• 1 selleri rot,
• 1 citron,
• 2 matskedar olivolja,
• 2 laurblad
• 0,5 gängar dill, peppar, salt.

Fisk ren, tarm, skölj, skär i portioner, gnid med salt och peppar.

Skala morötter och sellerirot, tvätta, skära i skivor.

Lök ren, tvätta, skär i ringar.

Tvätta citron, skär i cirklar.

Tvätta tomater, skär i cirklar.

Dill örter tvättas.

Sprid morot, selleri och lök i olivolja.

I en kruka med en tjock botten sätta pollocken.

Lägg de brunade grönsakerna och citronskivorna på toppen.

Häll buljong, tillsätt lökblad, simma på låg värme under omslaget i 20 minuter.

Färdig fisk sprids ut i tallrikar, dekorera med tomater och dillkvistar.

Delikat gäddaabborre

En fiskesoufflé är ett utmärkt alternativ för dem som under en diet vill diversifiera menyn med en utsökt och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par klyftor av bakad vitlök, det är bättre att förbereda det i förväg.

• Färsk gädda - 350 gr.
• Protein två ägg.
• Lättfett grädde - 100 ml.
• Bakad vitlök.
• Pepparjord.
• Salt.

För att skära och skölja slaktkroppen ska du separera benen och huden. Den resulterande filén skärs i små bitar, sätt i en mixer.

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.

Fiskdiet

Där, häll i grädden i blandaren skålen, sätt vitlök och kryddor, hugga allt grundligt. Separat, slå vita med en nypa salt.

Kombinera fisken och vispadna proteiner i delar för att erhålla en homogen massa. Masskonsistens ska likna en kräm.

Medan ugnen värms upp till 150 ° C, bildas en souffel. För att göra detta, överför massan till matfilmen, vrid den för att göra en slags korv och binda filmen från ändarna. Vik souffeln med folie och lägg i ugnen i 20-30 minuter.

Samtidigt kan du baka grönsaker för garnering. Ta en rulle ur ugnen, låt det svalna, skära i portioner, servera med grönsaker. Denna souffel är ovanligt luftig, välsmakande och varm och kyld.

Är det möjligt att ersätta fisken

Skaldjur är ett lagerhus med unika vitaminer och mineraler som är svåra för att hitta ett alternativ. Ofta kallas en fisk som köttbyte, särskilt med dietmat. Det finns fall där allergi uppstår till delikatesser, då måste man tänka på alternativet.

På kosten kan fisk ersättas med produkter av vegetabiliskt ursprung. Dessa inkluderar sojabönor, tofu och vissa baljväxter. Till exempel är innehållet av aminosyror en del av linse inte sämre än samma mängd fisk delikatess. Av de negativa aspekterna absorberas aminosyror av vegetabiliskt ursprung mycket värre.

Byt fisk på en diet kan vara svamp och nötter. Om du väljer cashewnötter, kommer förutom proteiner och aminosyror kroppen att berika med fosfor. Välja nötter eller svampar för en diet, kom ihåg att den dagliga delen inte får överstiga 50 g.

Flaxseed är ett bra alternativ till dietary delikatesser. Förutom fettsyror innehåller de zink, järn och kalcium. Linfrön kan krossas till ett tillstånd av mjöl, som används med kefir till frukost eller som en separat maträtt istället för spannmål. Fisk kan ersättas med havskål, från vilken näringsrika kostsallader erhålls.

Lågfett sorter av fisk i kosten och daglig näring

Rätter från fettfattiga fiskarter klassificeras som dietmat. Sådant kött är rikt på spårämnen och vitaminer, lätt smälter och kombinerar högt energivärde på grund av innehållet i friska fetter och en liten mängd kalorier samtidigt.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

Regelbunden konsumtion av fisk och skaldjur, enligt experter, har en positiv effekt på tillståndet för alla mänskliga system och organ.

Mager fisk är en hälsosam kostmat.

Köttet av sådan fisk innehåller kalcium, selen, zink, jod, fosfor, fluor, lätt smältbart protein, en grupp vitaminer och aminosyror.

En uppsättning sådana värdefulla komponenter förhindrar utvecklingen av sjukdomar i benen och hjärt-kärlsystemet, vilket är nödvändigt för normal metabolism. Dessutom överbelastar inte fisken mag-tarmkanalen och absorberas lätt av kroppen, vilket är särskilt viktigt för näring av äldre och barn.

De goda egenskaperna hos mager fisk används i kostvanor för viktminskning, eftersom disken från sådana fisk är kalorier och näringsrika.

För dietmat rekommenderas fettigt hav och flod, liksom fisk som hör till måttligt feta sorter.

Förteckningen över gemensamma sorter som används i kosten, vilket anger näringsvärdet per 100 g produkt:

Den faktiska energivärdet och fettinnehållet hos fisken av samma art kan variera och beror på fångsttiden, fiskens ursprung och andra faktorer.

Efter gytperioden är fisken av måttligt feta sorter kaloriska i sin approximation till fettsyror.

För beredning av maträtter med hjälp av nyfångad eller frusen fisk. Levande fångst är önskvärt att använda samma dag. Hållbarheten för kyld fisk är högst 9 dagar. Fryst fisk lagrad upp till 1 år.

Fisk som har töts upprepade gånger kommer att vara torr och smaklös. Innehållet i det av näringsämnen kommer att minska med flera gånger och fördelarna med sådan mat kommer att vara små.

Fryst fisk före tillagning är inte helt upptining. Det är rätt, om den kylda slaktkroppen sätts i saltat vatten i 15 minuter. Efter denna tid anses fisken redo för ytterligare kulinarisk bearbetning.

Det vita köttet av lax eller öring med hjälp av matfärger kan bringas till rött, som i naturen - det är bättre att inte använda sådana fiskar för kostnäring.

Värmebehandlingen av fiskkött väljs utifrån kraven på en viss diet och själva köttets struktur:

1. 1. Kokt fisk. Detta är den klassiska versionen av kosten. Under kokning införs i buljongen, i avsaknad av kontraindikationer, vita rötter, morötter, vikblad, lök och gröna. Mängden salt är minimalt eller det används inte alls. En utmärkt dietfisk erhålls i en långsam spis. Här kan du stuka den i tomat, gräddfil, mjölk eller vitsås.
2. 2. Bakad. I dieter 5, 7 och 10 genomgår fisken mer komplex kulinarisk bearbetning - det kokas lite, stekas sedan på båda sidor tills en ljus gyllene jordskorpa dyker upp och tas i full beredskap i ugnen. En välsmakande lentarrätt fås också av fisk bakad i folie eller i en ärm tillsammans med grönsaker.

Bordet av optimal kulinarisk bearbetning för en viss sorts fisk:

Magert fisk

Fisk - en användbar produkt som rekommenderas för användning i dieter för viktminskning och hälsa. Det finns ett stort antal fiskarter och inte alla är lika användbara. Fettfattiga sorter av fisk kan utgöra grunden för menyn för kost, de inkluderar alla kända pollock, kummel, brasa, flundra, abborre etc. I sådan fisk överstiger fettinnehållet inte 4%, så dess användning påverkar inte figuren. Idag kommer jag att berätta i detalj om fetma sorter av fisk till kosten. En lista med kalorifisk som du hittar i följande artikel.

Vad är den mest användbara fisken

Vad är den mest användbara fisken - fet eller innehåller den lägsta andelen fett och hur man äter fisk.

Så vi fick reda på att fisk är en värdefull matprodukt. Fettvarianter är nöjda med innehållet i en stor mängd fleromättade fettsyror, men det finns en nackdel - de är sämre i proteininnehållet till fettsyror av fisk. Lean fisk sorter, med sin protein rikedom, kan inte skryta med en stor mängd av dessa värdefulla syror. Likväl är alla sorter av fisk rik på vitaminer B - gruppen och deras produkt - fiskolja - ger oss också vitaminerna A och D. Både fett och magert fisk har sina egna fördelar, så de måste bytas i mat, inklusive 2-3 gånger i veckan i din kost.

Varje fisk innehåller ett annat värdefullt ämne - fosfor, vilket är nödvändigt för friska tänder och ben. Endast vissa köttprodukter kan jämföras med fisk i form av det rika innehållet av spårämnesfosfor. En rimlig fråga uppstår: kanske gå helt till fiskprodukter, överge djurkött? Dietetics rekommenderar att man väljer "mitten": fisken kan inte helt ersätta kött, till exempel, eftersom det nästan inte finns något järn i fisken. När du observerar fiskdieten, bör den här funktionen komma ihåg och inkludera andra livsmedel (grönsaker och frukter) innehållande järn. Därför ligger användningen av skaldjur och fisk delvis för kroppen precis i matbalansen.

Det är mycket användbart i näring. Vilken fisk är mest användbar. Fisk med potatis. Kombinera fisk med potatis, pasta, ris, bara äta med bröd. Aminosyra-lysinen i fisk, med deltagande av dessa sidorätter i vår mage, blir till värdefulla proteiner.

Fiskanvändningen av ryssar är underskattad, under de senaste decennierna har andelen hälsosamma fiskarter minskat stadigt i kosten och det här bekymrar läkare och nutritionister. De rekommenderar starkt, på grund av miljöförstöring och den ökade andelen äldre i landet, att öka konsumtionen av fiskprodukter. En gång vart tredje dag bör fet fisk stå på matbordet i någon form!

Din Izyumka erbjuder att titta på en video om hur forskare kom till slutsatsen om fördelarna med Omega -3. Det beskriver specifikt hur man använder minst ett gram omega-3 dagligen, hjälper människor som redan har haft hjärtinfarkt, för att undvika en andra attack.

Fettfett: Vilka sorter anses vara feta

Vad menas med begreppet "fet" fisk? I själva verket är detta procentandelen fett i den ätbara delen av produkten. Fiskolja innehåller många fleromättade fettsyror, vitaminer A och D, mikro och makroelement.

Det absorberas väl, men dess överskott påverkar människors hälsa negativt. Därför visar vissa människor att de endast använder färska fettsorter av fiskprodukter.

Den allmänt accepterade klassificeringen inkluderar:

• mager sorter som innehåller upp till 4% fett i fileten;
• typer av måttlig fetthalt (4-8%);
• fettvarianter (8-30%).

Fiskevaror på fettinnehållet i dem

Fisk är värdefull eftersom den innehåller fleromättade syror som kroppen inte kan producera på egen hand. Ju djupare fisken, desto mer omega-3 eller fleromättade syror i den. Låt oss titta på hur olika sorter av fisk är relaterade till deras fetthalt, vilket betyder värdefulla aminosyror.

Alla sorter av fisk på fettinnehållet kan korreleras med tre grupper:

• fet fisk - en fisk som innehåller minst 8% fett i sin sammansättning. Denna grupp omfattar: sill, hälleflundra, ål, stjärna, makrill, etc. Således är kaloriinnehållet i fett slingan ungefär 230 kcal per 100 g, fettmakrill - 200 kcal, ål - cirka 260 kcal. För jämförelse, kaloriinnehållet av magert fläsk och nötkött - bara 120 kalorier!
• medelfett fisk är fisken som innehåller 4 till 8% fett. Dessa inkluderar fisk som öring, rosa lax, havsabborre, gädda, makrill, tonfisk, karp, havskatt, mager sild. Som du kan se är kaloriinnehållet i medelfettfisk ganska jämförbar med kött. Till exempel har havsabborre och gäddabbor en genomsnittlig kaloriinnehåll av 120 kcal, öring från 140 kcal, karp 100 kcal, i den feta sill 130 kcal, tonfisk 140 kcal.
• magert fisk är en fisk med en fetthalt av högst 4%. Den tredje gruppen omfattar: kolv, navaga, makrourus, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, brasa, isfisk mm. Medelvärdet för torsk är 80 kcal, gädda 90 kcal, flundra - 80 kcal.

Som nämnts ovan, tyvärr kan vår kropp inte producera en "oumbärlig produkt" - fleromättade fettsyror - det kan inte, det kommer uteslutande från mat. Därför rekommenderar läkare oftare att inkludera fisk och skaldjur i kosten av kosten.

Dietfiskvarianter

Rekord bland de "magra" havslevorna är torsk, navaga, kolja, pollock och kummel - från 0,3 till 0,9% fett. Deras kött är tätt men kokt snabbt. De innehåller få kalorier med en stor mängd värdefulla näringsämnen och är lämpliga för daglig och frekvent matning till bordet.

Flodarter som gädda, gädda, abborre och roach är också lämpliga för kostmål. Men du måste ta hand om långvarig värmebehandling, eftersom de kan vara infekterade med parasiter. Det är bättre att undvika saltning. De måttligt feta sorterna representeras av scab, öring, karp, korsfisk karp, bris, tonfisk, rosa lax, havskatt och andra havs- och flodfiskar.

De har en genomsnittlig kaloriinnehåll, deras kött är mjukare. Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, njursvikt, kroniska leversjukdomar, det är bättre att undvika deras användning. Det finns specifika förbud, till exempel hästmakrill och tonfisk påverkar barns och gravida barns hälsa.

Bantning fisk

Nutritionists rekommenderar ofta dietister att ersätta kött med fisk i deras meny. Detta är ett mycket rättvist råd, men du behöver bara äta inte alla fiskar i rad, för det finns sådana sorter av fisk som är 2 gånger mer kalori än fläsk! Så i dietmenyn är det bättre att inkludera fisk från den tredje gruppen, som den mest lämpliga för dem som vill bli av med extra pounds.

Du kan ganska framgångsrikt gå ner i vikt genom att kontrollera leptinsarbetet (hormoner som påverkar kroppsvikt) i din kropp med hjälp av ett överskott av fiskomättade fettsyror. För detta är det nödvändigt att ersätta mättade animaliska fetter (fläsk, lamm, svin och andra fettkött) i mat.

Vilken fisk är mest användbar för att gå ner i vikt

Tyvärr (eller lyckligtvis), den kända frasen som den bästa fisken är korv passar inte koden för hälsosam ätning. Det är uppenbart att detta viktminskning inte passar. Därför kommer vi att försöka fånga den som tar en tunn figur, en guldfisk.

För att kunna förstå vilken fisk som är mest användbar för att gå ner i vikt, behöver du veta dess sorter väl. Konventionellt kan alla sorter av fisk uppdelas i fett, medelfett och låg fetthalt.

Fett fisk innehåller från 8% eller mer fett. Denna grupp omfattar makrill, ål, hälleflundra, fett sill, fisk från den starka familjen. Om du tittar på kaloriinnehållet i sådan fisk, innehåller den feta sill 210-250 kilokalorier per 100 gram, fettmakrill - 180-220 kilokalorier. Därför är det knappast tillrådligt att ersätta sådan vikt med sådan fisk, säg, nötkött eller till och med magert fläsk, vars kaloriinnehåll är ca 120 kilokalorier.

Mellanfettfisk innehåller 4-8% fett. Fisk av medelfett är sådana arter som hästmakrill, gädda, rosa lax, öring, tonfisk, havsabborre, karp, havskatt och mjukt sill. Sådan fisk innehåller från 90 till 140 kilokalorier - ungefär som i kött. När du går ner i vikt kan du ibland innehålla medelfettfisk i kosten som ett alternativ till kött.

Mager fisk är sorter med en fetthalt av högst 4%. Om du lägger på att gå ner i vikt, då ska du vara ansluten till fisk från denna grupp, det vill säga den mest magra. De som vill gå ner i vikt kan äta torsk, navaga, kummel, pollock, brasa, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, kolja. Kalorivärdet för dessa typer är endast 70-100 kilokalorier per 100 gram. Den mest effektiva viktminskningen beror på denna ersättning av kött med fisk.

Men ändå, oavsett hur bra fisken är för viktminskning, behöver hon också veta när man ska sluta. Nutritionists rekommenderar att äta fisk 3 gånger i veckan - den optimala hastigheten för viktminskning och hälsa.

Torsk fräsch

Torsk är en havsfisk, den största representanten för torskfamiljen. Torsken bor i Atlanten och Stilla havet och i kustvatten. Hon gillar inte starkt kallt vatten och lever mestadels vid vattentemperaturer från noll till 10 grader. Den mest värdefulla kommersiella fisken uppnår en längd på upp till två meter.

Torskmassa har en trevlig vit färg, fläthet och ömhet. Frisk torsk från antiken var en favorit delikatess av de nordliga folken (kaloriserare). Sjöfolk tog henne med på långa resor, eftersom det var hon som gav dem på långa dagar utanför landet, den mest nödvändiga och användbar för kroppens välfungerande funktion.

Färsk torsk finns endast i fångstområdena, eftersom köttet är mycket ömt och inte är anpassat för långsiktig transport, är det omedelbart fryst eller saltat.

Kalori torsk färskt

Kalori torsk fräsch är 78 kcal per 100 gram produkt.

Kompositionen och fördelarna med torsk fräsch

Torskkött innehåller 20% protein, liksom många vitaminer och mineraler. Element: zink, kalcium, järn, magnesium, selen, natrium, mangan, klor, fluor, svavel, koppar, fosfor, jod, kalium, krom, molybden, nickel, kobolt.

Torsk inkluderar i sin kost människor som lider av artrit och artros. Regelbunden konsumtion av detta kött är det bästa förebyggandet av blodproppar, stroke och hjärtattacker.

Den gynnsamma effekten av torsk sträcker sig inte bara till kroppen från insidan utan även utanför. Det normaliserar hjärnfunktionen, förbättrar huden, stärker tandemaljen, främjar den snabba tillväxten av friskt hår.

Dietfiskar (fettfattiga) sorter av fisk

8 minuter Inlagd av: Aksinya Andreeva 160

Läkare nutritionists inkluderar mager fisk till hälsosam mat. Om du lagar det korrekt, kommer personen inte att få övervikt. Cirka 17% av fiskfiléerna består av protein och aminosyror, som är fördelaktiga för människors hälsa. Också i köttet av magert fisk innehåller användbara vitaminer och mineraler.

Fettkategorier

Fiskearter är indelade i tre kategorier:

• fettfattiga sorter innehåller upp till 4% fett;
• Mellanfettsorter innehåller från 4 till 8,5% fett;
• fettvarianter innehåller mer än 8,5% fett.

Alla köttformer innehåller proteiner (från 14 till 27%) och fetter (från 0,3 till 36%). För lämplig differentiering av fiskarter är det bäst att använda en lista eller tabell, som gör det möjligt att exakt skilja mellan deras fettinnehåll eller kaloriinnehåll.

Hög fetthalt

För fettvarianter ingår:

• makrill, havskatt;
• bris
• sill fett, ål;
• Stilla, hälleflundra;
• saury.

Dessa fiskar är inte lämpliga för kostfoder på grund av att fettet i dem är över 8,5% och kaloriinnehållet varierar från 270 till 348 kcal per 100 g.

Men de anses vara de mest användbara. Detta beror på att de innehåller mer jod och fettsyror. Dessa komponenter kan skydda kärlsystemet, sköldkörteln, och de sänker också kolesterol och förbättrar metaboliska processer i kroppen.

En sådan lista kommer att bidra till att eliminera fettvarianter från kosten.

Medium fett sorter

Till medelstora fettarter ingår:

• havskatt, scad;
• karp, silverfisk;
• rödögd karp;
• skarpsill, ansjovis
• mager sild, rosa lax;
• gädda abborre, smälta;
• ide, brasa (flod, hav);
• lax, havsabborre;
• tonfisk

Deras kalorivärde per 100 g är ca 126-145 kcal.

Sådan fisk kan ätas på en diet, men endast med en näringstillstånds tillstånd. I dessa sorter finns det mycket protein, därför är det bättre att äta det för människor som spelar sport. De bästa av dem är att laga maträtter genom att suga, salta, röka, men det är fortfarande fördelaktigt att laga maträtten för ett par.

Lågfettvarianter

För fettfattiga sorter ingår:

• navaga, torsk;
• lemonem, kolja;
• pollock, pollock;
• flod abborre, vobla;
• Pangasius, gädda;
• karp, zander;
• tilapia, omul;
• burbot, kefal;
• flundra, vitögd;
• grayling, lamprey;
• mackerel;
• vitfisk, sorog.

Även i denna lista ingår kräftdjur och blötdjur.

I rätter gjorda av de mest mager fisken innehåller per 100 g endast upp till 100 kcal.

När du äter lättmåttig och lättmjölkad fisk, kan du inte bara förlora de extra punden utan också förbättra din hälsa. Dessutom rekommenderar läkare att införa fiskrätter till barn från fettsyror.

Vad är fetare: öring eller lax?

Många personer ibland felaktigt attribut forell och lax till fettsyror. Detta är dock inte fallet. För att bättre förstå vilken fisk (öring eller lax) har minst fett bör du jämföra dem.

Forellfetter har bara 7% och 147 kcal, och lax har 15% fett och 219 kcal. Således tillhör de båda inte fettfattiga sorter.

Korrekt förberedelse av fisk till kosten

En person som bestämmer sig för att gå på en diet för första gången ska regelbundet äta fisk. De kommer att göra det enklare att överföra denna period. På grund av deras låga kaloriinnehåll stimulerar de viktminskning, men samtidigt uppfyller de väl deras aptit.

För att bevara användbara mineraler, vitaminer och aminosyror vid matlagning rekommenderar nutritionister och kockar att laga mat, stew eller baka dem.

Under kosten bör man inte äta stekt, rökt, saltad och torkad fisk. Det är också nödvändigt att avstå från att använda konserverad mat.

För en mängd olika fettfattiga fiskarter kan du laga soppor, köttbullar och ångade köttbullar, grytor och soufflor.

Regelbundna måltider med fiskrätter kommer inte bara att minska vikt, utan också stärka immunförsvaret, förbättra hjärnans aktivitet, samt förbättra hud, hår, naglar och tänder.

Enkla recept från mager fisk

Sådana recept hjälper till att snabbt och gott kokta fiskrätter. Detta kommer att diversifiera kosten och hjälpa till att flytta behandlingsperioden eller viktminskningen.

Torskfilébiff med potatis

För att förbereda 3-4 portioner behöver du följande produkter:

• 700 g torskkött;
• 10 medelstora potatisar;
• 1 medium lampa;
• 1 liten citron
• 3 dessert skedar av vanlig yoghurt;
• 50 g rågmjöl;
• 3 matskedar olivolja;
• 1 liten pepparrot.

Du behöver också ett litet gäng grönsaker från dill, persilja och sallad, samt kryddor i önskad mängd för att uppnå den vanliga smaken.

För att förbereda en sådan maträtt kan du använda någon havsfisk från torskfamiljen (navaga eller pollock).

1. Skala potatis och skala. Tvätta det i kallt vatten. Skär i skivor på ca 1 cm och koka.
2. Skala löken, skölj med kallt vatten (detta kommer inte att klämma i ögonen) och skära det i ringar eller halvringar.
3. Skölj citronbrunnen och skär den i halva.
4. Undersök filén för närvaro av ben (ta bort) och skär i portioner. Efter smörj dem med kryddor och rulla på alla sidor i mjöl. Stek i olivolja tills den är lättkrossad.
5. Skölj pepparrot, skrapa det med en kniv om det behövs och hugga det med en rivare.
6. För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft från andra hälften av frukten, riven pepparrot och örter (dill, persilja). Blanda allt bra.

Innan du serverar, lägg alla ingredienserna på tallrikar och dekorera med hackade grönsaker, sallad och citronskivor med lök.

En sådan låg fet fisk för kosten, som torsk, passar perfekt, eftersom kaloriinnehållet i denna maträtt är endast 235 kcal.

Tilapia filé cutlets

För att göra 5 portioner behöver du:

• 700 g tilapiafiléer;
• 1 lök (lampa);
• 1 kycklingägg
• 80 - 90 g kokt rund ris;
• 3 matskedar vegetabiliska oljor;
• 1 liten massa dill.

För att uppnå den vanliga smaken, använd kryddor och kryddor för fisk.

1. Ta bort alla benen från fileten och slipa den i en mixer eller i köttkvarn till konsistensen av malet kött.
2. Skala löken och skölj i kallt vatten, och slip sedan tills det är slät.
3. Kombinera ägget med malet kött, lök och kokt ris.
4. Skölj och hugga örterna. Därefter lägger du till fyllningen med kryddor och blandar allt grundligt.
5. Forma pattiesna.

Därefter kan de läggas på en bakplåt, lite oljad och skicka den till ugnen, förvärmd till 150 grader. Efter ca 15-20 minuter rensas maträtten, vilket betyder att du kan få det och servera det till bordet. Lägg till maträtten kan kokas potatis eller färska grönsaker.

Vietnamesisk hälleflundra med grönsaker

För att förbereda 3-4 portioner behöver du:

• 500 - 600 g av hälleflundrafilé;
• 2 tomater;
• 2 percini (bulgariska);
• 2 klyftor vitlök medelstorlek;
• 1 lime eller citron
• 40 ml fisksås;
• 40 ml sesamolja;
• 15 g krossad ingefära;
• 10 g vitsocker (sand);
• 3 sprigs av mynta.

Det är också nödvändigt att använda kryddor och kryddiga kryddor för fisk.

1. Skölj filéen och skär i bitar.
2. Blanda citronsaft med sesamolja, fisksås och kryddor. Häll sedan filébitarna i marinaden och låt stå i ca 10-13 minuter.
3. Skala tomaterna (häll dem före detta kokande vatten) och skär i kuber.
4. Skala vitlök och peppar och skär sedan i små bitar. Blanda dem sedan med tomater och ingefära.
5. Skölj myntet och finskuren.
6. Skölj och citron i skivor.
7. Sätt blandningen av grönsaker på marinerade filébitarna och spill marinade.
8. Vik varje bit separat i matfolie och sprid den på ett bakplåt.
9. Placera den i ugnen (förvärmd till 150 grader) och låt den stå i 25 minuter.

Efter matlagning sätter du den färdiga fisken av folie i tallrikar och garnera med mint och kalk (citron) skivor.

Användbara tips

Färskvattenfisk har en outtryckt flod- eller tånglukt. Därför är det bättre att suga det i vatten med citronsaft efter slakt.

Färska slaktkroppar bör ha glänsande vågor, röda tänder och svagt öga utan film. Om minst ett tecken saknas betyder det att fisken inte är helt ny eller har återfrosts.

Om skålen är förberedd från filéer är det bättre att inte vara lat och ta bort alla ben, särskilt små.

För att ta reda på, fet fisk eller inte, titta bara på listorna och gör ett val. Och du kan ta reda på vilken fisk som är bäst lämpad för riktig näring från en nutritionist. Han kommer inte bara att berätta vilken typ av fisk som är mest lämplig, men också hur man bäst kan laga dem.

Kalorifisk, lämplig för kost

Nutritionists refererar till magert fisk till hälsosam mat som aldrig kommer att vara orsaken till fetthet. Denna produkt ingår i olika alternativ för dieter med lågt kaloriinnehåll. Fiskens sammansättning är ett högkvalitativt protein, som innehåller aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Fisk innehåller i sin sammansättning ca 15% protein, vitaminer i grupp B, jod, fosfor, selen, kalcium.

När en diet med lågt kaloriinnehåll per dag kan du äta 150-200 g fisk med låg fetthalt, kokta från det kokta eller bakade fatet. Du kan inte äta fet fisk, rökt och saltad fisk, kaviar, konserverad mat. Fiskfett är en viktig indikator som kännetecknar produkten. För att inte misstas med valet måste du veta vilken typ av dess är fetthaltig.

Beroende på fettinnehållet är fisken uppdelad i tre kategorier: - fettsorter (innehåller mer än 8% fett), - måttligt feta sorter (från 4 till 8% fett), - magert sorter (fetthalt upp till 4%).

Fettvarianter inkluderar: - ål, - Stellate sturge, - havskatt, - sill, - Makrill, - Kaspisk Sprat, - Saury. Deras kaloriinnehåll är 180-250 kilokalorier per 100 gram.

Måttliga feta sorter av fisk med ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 120-140 kilokalorier per 100 gram: - chum lax, - havsbras, - rosa lax, - skarpsill, - havsabborre, - öring, - crucian karp.

Skinniga fiskarter: - Torsk, - kolja, - Navaga, - Pollack, - Silverhake, - Pollock, - Polar räv, - Blåvitling, - Flod, - Gädda, - Bras, - Flounder, - Mullet, - Kräftfamilj; skaldjur.

Kaloriinnehållet i dessa fiskarter är endast 70-90 kilokalorier per 100 gram. De kan ätas dagligen, medan de är på en diet.

Vilka typer av fisk är mest användbara

Torsk anses vara den mest kostholdiga fiskprodukten. Den innehåller 18-19% protein, 0,3-0,4% fett, det har nästan inget kolesterol. På inget sätt sämre än näringsvärdet av pollock. I smak är det ännu mjukare än torsk. När det gäller näringsvärde och smak är pollock och vitling nära torsk.

Grova och mindre välsmakande kött är navaga, dess sammansättning innehåller upp till 1,4% fett. Mycket gott köttfärs, det finns inga små ben i det, protein i flundra är cirka 14% -18%. I kött av hälleflundra från 5 till 22% fett, 15-20% protein, används det för att tillaga lätt saltade och balykprodukter.

Havsfisk innehåller betydligt mer jod än flodfisk. Den är väl lämpad för en diet, det är en utmärkt produkt, som är en rik källa till inte bara jod, men också brom, fluor. De innehåller tio gånger mer än i kött. Men i jämförelse med kött är det mindre järn i fisk.

Färskvatten, låg fetthalt och måttligt fet fisk från karpfamiljen är mycket användbar för kroppen: - karp, - tenk, - bröst, - korsfisk karp, - asp, - karp, - ide, - silverkarp. Dessa fiskarter är en bra källa till vitaminer och komplett protein.

Också, glöm inte att låg fetthalt, fet fisk är lämplig för dem som har magsår, men vill gå ner i vikt så mycket.