Korrekt näring med reflux esofagit

Reflux esofagit är en sjukdom som kännetecknas av inflammation i distal esophagus på grund av långvarig exponering av det irriterande innehållet i magen till slemhinnan. Persistent halsbränna, dysfagi, smärta och böjning är de viktigaste symptomen på återflödes-esofagit, vars behandling innefattar en strikt diet och en fullständig omstrukturering av kosten.

Nutritionens principer

När reflux esofagit diet byggs enligt följande principer:

• Fraktionell 5-6 måltider om dagen, med undantag av okontrollerade tilltugg och särskilt överspädning: När magen är full av mat, smutsas innehållet intensivt i matstrupen, vilket ger patienten mycket obehag.
• Storleken på en enda del reduceras till 250-300 gram, och kostens totala näringsvärde bör inte falla. En sådan balans uppnås på grund av en grundlig översyn av CBMDs kostsammansättning: nu måste patienten äta 70-80 g protein dagligen, från 300 till 350 g kolhydrater och högst 70 g fett. Den totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten med sjukdomsreflux esofagit bör ligga i intervallet 2200-2500 kcal.
• Under inga omständigheter ska du inte gå ner till ett vågrätt läge någon gång efter att ha ätit (för att lindra smärtan och minska intensiteten i återflödet på natten, bör huvudänden på patientens säng höjas).
• Du kan inte äta på natten och ännu mer under natten.
• Förbudet täcker hela standarduppsättningen: fet, grov, kryddig mat, alkohol, läsk, citrus, vitlök och lök, tomater, kaffe och te.
• Diet med erosiv återflödes-esofagit gör det möjligt att konsumera upp till 10 g salt per dag: För att inte överskrida den föreskrivna hastigheten bör salt tillsättas uteslutande till färdiga måltider.
• Livsmedel bearbetas endast genom stewing, kokning eller bakning.
• Hårda livsmedel måste krossas eller males till ett tillstånd av potatismos.
• När det konsumeras måste maten tuggas noggrant: så här behandlas det bättre av salivens enzymer.
• När exacerbation av återflödes-esofagit, är det söta helt uteslutet från kosten. Under perioder av eftergift kan patienten fokusera på personliga känslor, om en viss sötma i måttliga mängder inte komplicerar tillståndet, vilket innebär att du med jämna mellanrum kan tillåta dig själv. Det är bättre att föredra frukt, till exempel persimmon eller äpplen.
• Överensstämmelse med dricksregimen är viktigt: minst en och en halv liter rent kolsyrat vatten per dag kommer avsevärt att förbättra matsmältningen.

Efter näringsprinciperna under esofagit i matstrupen kommer patienten att känna sig bra under hela behandlingen och kommer snabbt att återhämta sig.

Vilka livsmedel kan jag äta?

Listan över vad du kan och ska äta med återflödes-esofagit är ganska stor:

• drycker: mjölk, mineralvatten utan gas, rosenkrus socker utan socker, komposit av torkad frukt eller söt färsk frukt, mjölkgelé, svagt bryggt grönt och svart te;
• havregryn, ris, bovete med mjölk eller vatten;
• mejeriprodukter: dietary ost, kefir, 15% gräddfil, naturlig yoghurt utan tillsatser och socker;
• mjukkokta ägg och bättre utan äggulor;
• söta frukter: bananer, vattenmeloner, päron, äpplen, persikor, jordgubbar, jordgubbar;
• långa kakor ("zoologiska" eller "Maria");
• torkat vete bröd eller kakor;
• spannmål och grönsaks soppor på en svag, klar buljong;
• magert kött, kokt eller bakat utan skorpa: kycklingbröst, kalvkött, nötkött, nötkött, kaninkött;
• kokt fisk;
• köttbitar med låg fetthalt, köttbullar, köttbullar;
• pasta;
• låg fet hård ost;
• gröna: dill, persilja, koriander; kokta grönsaker: betor, broccoli, blomkål, pumpa, gröna ärtor, potatis;
• honung, souffel, fruktgelé.

Förteckning över förbjudna produkter

Följande livsmedel är förbjudna av kost reflux esofagit:

• rågbröd, färska bakverk, muffins, pannkakor;
• Alkoholhaltiga drycker (de borde inte vara berusade både under exacerbation och under remission);
• baljväxter, ärtgröt;
• soppor i feta, rika buljonger;
• rökt kött: korv, balyk, rökt fisk;
• kryddiga ostar;
• juice och fruktkoncentrat;
• kolsyrade drycker;
• kakor, muffins, kakor, godis, sylt, choklad - kan inte användas;
• citrusfrukter;
• kaffe och starkt te;
• tomater, sorrel, svamp, rädisor, rovor, daikon, lök, ingefära, vitlök.
• nötter;
• såser, kryddor: majonnäs, senap, chili peppar, ättika, curry kryddor, röd paprika;
• att äta råa grönsaker och frukter, med erosiv reflux esofagit rekommenderas inte: grov och slipande mat irriterar matstrupen, det är bättre att koka eller baka dem. När du återställer kan du gradvis lägga till grönsaker i menyn.

Provmeny

En provmeny för reflux esofagit görs med beaktande av rekommendationerna från grundaren av gastroenterologisk dietetik - Manuel Isaakovich Pevzner. Menyn för veckan kan göras genom att kombinera de olika alternativen som presenteras nedan.

• Pumpa-semolina pudding, ångomelett, te och långvariga kex.
• Bakade potatisar och kokt broccoli i en mager sour-cream sås, ångpatty.
• Mjölkgröt med riven söta bär, te.
• Gröt på vattnet med hackad torkad frukt, gelé, kakor, långvarig.
• Mjukkokta ägg, torkat bröd med en kokt kyckling, te.
• Omelettångad. Recept: slå ägg med gräddfil, tillsätt några kokta grönsaker, simma under locket tills det är klart.

• Potatisgryta (det kan inte ätas under exacerbationen) och ett bakat äpple med honung, örtte.
• Curd gryta, komposit.
• Surt ost med tillsats av gräddfil och torkad frukt.
• Leverpate med kokta morötter, croutoner från vetebröd, kompote.
• Blomkålpuré, ägg, torkad toast;
• Fruktgelé, banan, kompote.
• Apple bakad med honung och kanel, örtte.

• Vinaigrette, lättmjölksoppa med kött och små nudlar, kompote.
• Bakade potatis, kokad fisk, örtte och torra kex.
• Kokt vermicelli och ångomellett med grönsaker och örter, te.
• Mosad potatis utan smör och köttbullar, mager yoghurt.
• Risgröt, ångpatties, grönsaksgryta, te.
• Kokt pasta (diet med återflödes-esofagit välkomnas inte av animaliska fetter, så påfyllning är bara vegetabilisk olja i måttliga mängder), ångköttbulle, te.

• Blomkålssoppa, kokt kycklingbröst, krispebröd med te;
• Pumpa och äppelpuré, komposit med kakor.
• Risgröt, ångpatties, grönsaksgryta, te.
• Fisk utan hud, bakad i gräddfilssås, grönsaksallad (detta är endast tillåtet under remission), komposit.
• Kefir och kakor - möjlighet till lätta måltider ett par timmar före sänggåendet.

En sådan diet hjälper till att snabbt eliminera de obehagliga karaktäristiska symptomen hos sjukdomen och förlänga patientens eftergivningsperiod. Genom att följa ovannämnda näringsriktlinjer kan du också förebygga utvecklingen av refluxesofagit.

Esofagit Diet

Esofagit kallas inflammation i slemhinnan i slemhinnan, vilket orsakas av insufficiens av hjärt-sfinkteren (ventilen). Det stänger passagen mellan magen och matstrupen och öppnas endast under en måltid eller vätska. I esofagit går in i magen tillsammans med saltsyra i matstrupen, vilket orsakar irritation och inflammation i slemhinnorna.

Grundläggande regler för kost

Matstrupen diet är fysiologiskt komplett, den måste innehålla den nödvändiga mängden proteiner, fetter och kolhydrater, samt balanseras när det gäller innehållet av vitaminer och spårämnen.

Huvuduppgiften för medicinsk näring i denna sjukdom är mekanisk och kemisk sparsamhet i mage och slemhinnans slemhinnor, så kosten utesluter produkter som ökar produktionen av magsaft (saltsyra) och irriterar slidanmuskeln i matstrupen och magen.

I enlighet med klassificeringen av medicinska tabeller enligt Pevsner är en mat för esofagit tabell nr 1.

Den dagliga mängden näringsämnen är:

• proteiner - 85-90 g, 40-45 g av dessa är av animaliskt ursprung;
• fetter - 70-80g, varav 25-30g vegetabiliska fetter;
• kolhydrater - 300-350g, av vilka enkla sockerarter - upp till 50-60g.

Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kalorier per dag.

Grundprinciperna för kost med esofagit:

• Strömsläge
  Livsmedel ska vara fraktionerad: Matintag rekommenderas var 3-4 timmar, det vill säga 5-6 gånger om dagen. Omfattande mat i små portioner tillåter inte magen att producera en stor mängd saltsyra, och förhindrar också överdriven sträckning i magen och kasta dess innehåll i matstrupen. Den sista måltiden ska vara senast två timmar före sänggåendet. Dessutom kan du inte ta ett horisontellt läge efter att ha ätit under dagen eller delta i aktiviteter som kräver lutning: så saltsyra med mat lätt i matstrupen.
• Temperaturläge.
  Förutom kemisk och mekanisk sparsamhet ger kosten möjlighet att tillhandahålla termisk vila till mag-tarmkanalen. Den optimala temperaturen på mat bör motsvara 15-60 ° C. Mat i form av värme irriterar inte den spända slemhinnan i matstrupen och försvår inte sjukdomen, till skillnad från överdrivet het eller kall mat som stimulerar frisättningen av saltsyra.
• Regler för att äta.
  Det borde vara långsamt, noga med att tugga mat till tillståndet av vattnet, vilket underlättar matsmältningssystemet i allmänhet och i synnerhet magen. Stora bitar smälter längre och kvar i magen under en längre tid, vilket sporer det för att producera magsaft. Snabbt svalnat mat och pratar när du äter bidrar till att svälja luft (aerophagy), vilket senare orsakar böjning och halsbränna. Innan varje måltid rekommenderas att dricka? koppar potatisjuice eller tugga ett par skivor av rika potatis, detta kommer att minska koncentrationen av syra i magen.
• Alkohol.
  När esofagit, desto mer akut, bör överges eller åtminstone begränsa alkoholintaget. Alkohol bör i alla fall inte ätas på en tom mage, eftersom de stimulerar produktionen av saltsyra, vilket i sin tur leder till att den lämnas in i matstrupen. Dessutom irriterar etylalkohol den skadade esofagus slemhinnan.
• Salt och vätska.
  Behandlingsbordet för inflammation i matstrupen innebär viss begränsning av salt: ca 8-10 g. Överskott av salt korroderar den skadade matstrupen slemhinna, och förbättrar också syntesen av saltsyra. Vätskeintaget är begränsat till 1,5 liter per dag, och det rekommenderas inte att dricka omedelbart efter en måltid för att inte fylla på magen.
• Kulinarisk bearbetning.
  Rätter ska serveras kokt, ångad, bakad eller stuvad. Stekning är utesluten, eftersom skorpan, som bildas under stekning, irriterar och skadar matstrupe slemhinnan, och själva produkterna dröjer länge i magen. Mat ska renas, kokas eller finhackas.

Förbjudna produkter

Förteckningen över förbjudna livsmedel inkluderar de som framkallar böjning och halsbränna, samt ökar utsöndringen av magsaften, det vill säga de är irriterande (kryddiga, sura, kalla och heta rätter).

Det är nödvändigt att vägra att ta ut extraktionsmedel och eteriska oljor: de stimulerar bildandet av saltsyra.

Du borde inte äta fettrik mat, eftersom fett stannar länge i magen, ökar utsöndringen av mag- och bukspottkörteljuicer.

Det rekommenderas att avstå från gasförbättrande mat.

Förteckning över förbjudna produkter:

• färskvete och rågbröd, muffins, stekt pajer, munkar, pannkakor, friterar, bakverk från konditorivaror;
• rika buljonger från kött, fisk, fjäderfä, okroshka, borscht, starka grönsaksbuljonger;
• fet kött, strängt kött (anka, gås, fläsk);
• fet, salt eller sylt fisk
• konserverat kött och fisk;
• smörgåsar, kryddiga korv, rökt kött
• snabbmat, bekvämlighetsmat;
• sura frukter och bär (citrus, vinbär, gröna äpplen);
• grönsaker som innehåller grovfibrer (vitkål, surkål, rädisa, rädisa, paprika, aubergine, rov);
• lök, vitlök, sorrel, spenat, alla typer av baljväxter;
• glass, choklad;
• kryddor (bitter och allspice, koriander, humle-suneli, vikblad och persilja / dill med omsorg, senap, pepparrot);
• mejeriprodukter med hög fetthalt, sur kefir;
• stekt eller hårdkokt ägg;
• skarpa och feta ostar;
• kvass, starkt te och kaffe, kolsyrade, särskilt söta drycker;
• kornhirs, korn, korn, korn;
• stor pasta

Vad är möjligt med esofagit

Rätter som är tillåtna i kosten vid esofagit bör inte dröja länge i tarmarna: Det är viktigt att de är lättsmält och inte irriterar matstrupe och magsäck.

Dessutom är det nödvändigt att produkterna har en "mjuk" effekt på magen, har omslutande och anti-sura (anti-bränna) egenskaper. I kosten med esofagit bör innehålla en stor mängd vitaminer och mineraler.

Förteckning över tillåtna produkter:

• torkad eller gårdagens vita och gråbröd, torr kex, torra kex;
• vegetariska soppor från mosade grönsaker, små pastaformer, kokt spannmål;
• nudlar;
• kokta och renade porrvaror (bovete, ris, semolina, havregryn) på vatten eller på mjölk med 50/50 vatten;
• potatis, zucchini, gurkor, blomkål, riven betor och morötter, gröna ärtor sällan och i små mängder;
• mjukkokta ägg, ångkokta proteinomeletter;
• mager mjölk och mejeriprodukter, riven kock, gräddfil;
• oskarpa och osaltade ostar;
• Måttfett av kött och fjäderfä i kokt form, malet kött och ångkokta rätter från det (köttbullar, köttbullar, soufflor, köttbullar);
• några biprodukter i kokad form (tunga, lever);
• lätt saltad kaviar, korv kokad utan fett (diet, mjölk, läkare);
• mejeri, krämiga, fruktsåsar, bechamel utan stekmjöl;
• vanilj, kanel, grönsakgrön i liten mängd;
• marmelad, marshmallow, marshmallow, honung, maräng
• smör, ghee, raffinerad vegetabilisk olja;
• svagt te, kaffe med mjölk, dogrose avkok, juice och kompotter av söta frukter och bär;
• bananer, päron, meloner, aprikoser och andra söta frukter, samt gelé, gelé och mousser från dem;
• fettrika sorter av flodfisk i hackad eller kokad form.

Behovet av dieting

Medicinsk näring i esofagit kommer att bidra till att stoppa obehag och bli av obehag (rapningar, halsbränna, smärta), normaliserar diet magtarmkanalen, förhindra utvecklingen av komplikationer och följdsjukdomar.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Att försumma principerna om terapeutisk näring i esofagit kan leda till esofagusår, risken för dess perforation, liksom smalning av matstrupen och försämring av problem.

Dessutom kommer den inflammatoriska processen att utvecklas i slemhinnan i matstrupen, vilket är omöjligt att bli av med utan att observera kosten. Det är farligt för utvecklingen av purulenta komplikationer (abscess, phlegmon), vilket medför kirurgisk behandling.

Diet för återflödes-esofagit

Felaktig funktion hos den nedre matssfinkteren, som ligger mellan matstrupen och magen, orsakar utvecklingen av sådana sjukdomar som återflödes-esofagit. Resultatet är frisättningen av saltsyra från magen, vilket orsakar skador på matstrupen slemhinna.

De karakteristiska symptomen på återflöde är:

• kräkningar;
• rapningar;
• ömma bröstsmärta
• uppblåsthet;
• halsbränna;
• brinner i magen.

Vid diagnosering av denna sjukdom föreskrivs läkemedelsbehandling och en sparsam diet. Diet är en förebyggande åtgärd som hjälper till att lindra smärtsamma symptom.

Vid beredningen av kosten beaktas individuell intolerans mot produkterna. Vissa läkare rekommenderar patienter att hålla en daglig rekord, där ätna livsmedel noteras och kroppens reaktion på dem. Inom 14 dagar kommer "stoppprodukter" att bestämmas, vars användning bör kasseras.

Baserat på graden av matstrupe, finns det i medicin:

1. Catarrhal reflux esofagit. Detta är en mild sjukdom. Med catarrhal esofagit ökar ödem och matstrupen. Smärtan bakom brystbenet, under övergången av mat, halsbränna, hos barn - regelbundet böja med luft eller mjölk - de viktigaste tecknen på denna sjukdom.
2. I erosiv eller ulcerös esofagit är inflammation i matstrupen mer omfattande, och erosioner och sår uppträder på slemhinnan. Patienter är ofta illamående, blod är närvarande i kräkningar, smärta uppstår vid sväljning. Erosiv återflöde är inte lika vanlig som katarrhal, och dess symtom är mycket mer smärtsam än den senare.

Regler för näring med esofagit

Fraktionell näring i esofagit i små portioner bidrar till att förbättra processerna för matsmältning och främjande av mat till tarmarna. Innan sänggåendet kan du inte äta i 2-3 timmar.

Det rekommenderas inte att gå till sängs omedelbart efter att ha ätit. Detta underlättar frisättningen av saltsyra från magen i matstrupen. Tja, om du går eller bara sitta. Förbjuden och tung träning.

Om mellan måltider försvårar känslan av hunger, hjälper vattnet till att drunkna honom. Om det är mineral är det bättre att det är utan gas. Under exacerbation är det omöjligt att överbelasta midjan med bälten, eftersom detta provar att syran slängs i matstrupen.

Vid återflöde är det att föredra att förbereda maten med puréliknande konsistens: mosade soppor, flingor, riven grönsaker och frukt, stallost. En sådan sammansättning av rätter kommer att minska sapproduktionen av magen och förhindra dess penetrering genom sfinkteren.

Perioden av terapeutisk kost är mycket längre än villkoren för läkemedelsbehandling och är 3-5 månader. För att undvika återfall med ytterligare återhämtning, avlägsna från kosten de livsmedel som kroppen reagerar mest akut på.

Vad du kan och kan inte äta med esofagit

För mer bekvämlighet av uppfattning och vidarearbete på recept, låt oss dela upp produkterna på ett villkorligt sätt i en "svart" och "vit" lista. Beroende på kroppens reaktion på denna eller den där maten kommer den att förändras. Detta bestäms utifrån personliga observationer.

Produkter från listan "svarta"

När återflöde inte kan användas:

Rätter serveras varma på bordet för att inte skada mag-tarmkanalen. Alla är uteslutna, vars användning katalyserar bildandet av magsaft.

Den svarta listan bör vara:

• kryddor, kryddor;
• såser;
• betade och inlagda grönsaker;
• rökt och stekt mat;
• rika köttbuljonger;
• korv, skinka, korv;
• konserverad mat;
• bakning;
• kolsyrade drycker;
• starkt te och kaffe;
• stekt ägg;
• citrusfrukter;
• alkohol;
• mejeriprodukter med hög fetthalt
• grönsaker (tomater, färska lökar och vitlök, baljväxter, utom gröna ärter);
• grova spannmål;
• kött och fisk är höga i fett.

Produkter från den "vita" listan

Under behandling av esofagit kan du äta kokta, stuvade eller ångade livsmedel.

Använd de recept där rätterna är bakade, det kommer att göra ett bra utbud i ditt bord:

1. De första rätterna. Dessa kan vara soppor, mjölksoppa, nudlar, grönsaksoppa, kokta i utspädd buljong eller vegetarisk. Röda borsch, sura soppor, grönsakerssoppa är uteslutna från kosten. Stekande komponenter är förbjudna.
2. Den andra rätterna. För andra kurser rekommenderar dietister att man använder kyckling (utan hud), kaninkött, kalvkött, magert fläsk i mått. Fisk är att föredra att laga sådana sorter som brasa, gädda, abborre, törn, pollock, torsk, kummel.
3. Garnering. Bakade eller stuvade grönsaker (med undantag av baljväxter) - rödbetor, kucchini, morötter, pumpa potatis och hårda vete-kottar - är perfekta som en skål för varje dag. I gröt tillagad i vatten (ris, semolina, bovete havre) kan du lägga till lite smör.
4. Såser. Såserna som gjorts på basis av yoghurt, skummjölk eller gräddfil, vatten med tillsats av mjöl och grönsaksraffinerade oljor hjälper till att diversifiera menyn.
5. Dessert. Minimera daglig sockersjuka till ett minimum, istället försök att lägga honung i kosten. Du kan skämma bort dig med salta puddingar, gelé, mousses och bakverk. Frukt är tillåtet utom citrus. Banan, plommon, päron, ätas till frukost, hjälper till att förhindra halsbränna.
6. Ägg. En refluxdiet möjliggör införande av mjukkokta ägg eller ångade omeletter i kosten, men inte mer än 3 gånger i veckan.
7. Mejeriprodukter. Endast magera mejeriprodukter går till mat: mjölk, grädde (högst 10% fett), riven kockost. Ryazhenka, yoghurt, kefir, surmjölk normaliserar tarmarnas arbete, vilket påverkar kroppens övergripande tillstånd.
8. Drycker. Det är lämpligt att överge kolsyrade drycker omedelbart, sedan de ökar trycket i magen, som dessutom laddar sfinkteren. Rosehip eller kamille före sänggåendet kommer att få en lugnande effekt på mag-tarmkanalen. Vid andra tillfällen kan du dricka mineralvatten utan gas, grönt te, torkade fruktkompoter.

Provmeny för veckan

• frukost: semolina på vatten med tillsatt smör, grönt te;
• 2: a frukost: bakat äpple;
• middag: kokt kycklingbröst, makaroner, torkad aprikoskompot;
• lunch: riven kock med en tesked honung;
• middag: grönsaksoppa.

• frukost: ångad omelett, svagt bryggt te med mjölk;
• 2: a frukost: magerfett, päron;
• middag: ångkyllingkotelett, grönsaksspann, färsk fruktgelé;
• mellanmål: riven äpple;
• Middag: bakad kummel, grön sallad med olivolja.

• Frukost: Havregryn med frukt, örtte (utom mint);
• 2: a frukost: rispudding;
• lunch: bakad pollock med kokta potatis, prune kompote;
• eftermiddagsmat: ryazhenka;
• Middag: pumpa soppa, rödbeta sallad.

• frukost: risgröt med smör, svagt te med honung;
• 2: a frukost: fruktpuré någon;
• lunch: kaninspannmål, squash;
• Lunch: skummjölk, mellanmålkakor;
• Middag: morot gryta med gräddsås.

• frukost: bakade ostkakor, gräddfil, grönt te;
• 2: a frukost: banan, yoghurt;
• lunch: buckwheat spannmålspann, päron komposit;
• lunch: yoghurt, kex;
• middag: fylld kucchini, kycklingbröst sallad.

• frukost: gröt på vattnet med riven äpple;
• 2: a frukost: någon frukt (plommon, kiwi);
• lunch: potatissoppa, bakad kyckling;
• Lunch: gelé, mager ost;
• middag: kycklingnudlar, betesallad.

• frukost: stekpotatis med gräddfil
• 2: a frukost: frukt smoothie;
• middag: kokta köttbullar av malet kyckling, ris, äppelkompott;
• Lunch: magert kakor, päron eller äppeljuice;
• middag: ångad fiskkaka, gulrot sallad.

Att bota återflödes-esofagit och undvika exacerbationer kan du bara kontrollera näring och livsstil. Eliminera rökning och alkohol. Följ de enkla reglerna, lyssna på kroppen - detta kommer inte bara att leda till smärtsymptom, men hjälper också till att övervinna sjukdomen helt.

En balanserad kost av mat normaliserar vikt, förbättrar matsmältningen och kroppens övergripande tillstånd, och du kommer att få kraft och lätthet.

frågor

Fråga: Vad är kosten för esofagit?

Vilken kost att följa med esofagit?

Esofagit kräver en viss kost, som är fysiologiskt komplett och balanserad i mängden och förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater, samt med ett tillräckligt innehåll av vitaminer och spårämnen. När esofagit är nödvändig för att begränsa eller utesluta någon mat som stimulerar produktionen av saltsyra, irriterar slemhinnan i magen och matstrupen, liksom lång och svår att smälta.

Det betyder att du inte kan äta kryddig, salt, kryddig och andra skarpa rätter, såväl som rökt, sylt och konserver bör inte missbrukas. Mat bör tuggas noggrant, slipa tänderna mot en våt, för att inte svälja stora bitar. Du kan inte äta varma eller kalla rätter, mat bör tas i form av värme. Klara måltider ska vara mjuka, halvvätska eller flytande konsistens, för att inte skada eller irritera matstrupen.

Därför kokar, stuger, bakar eller ångar det bästa sättet att laga mat för esofagit. Det är bättre att undvika stekt mat, eller att laga mat på ett sådant sätt att en hård skorpa inte bildas. Mat ska tas i små portioner, men ofta - 4-6 gånger om dagen. Omedelbart före sänggåendet måste du dricka ett halvt glas mjölk eller några matskedar grädde.

Dieten för esofagit innebär eliminering av följande livsmedel och rätter från kosten:

• Produkter från rågmjöl;
  
• Något färskt bröd och bakverk;
  
• Produkter från puffdekor
  
• Starka fisk-, kött- och grönsaksbuljonger;
  
• Svampar i vilken form som helst;
  
• Soppa, borscht och okroshka;
  
• Fet kött
  
• Kött, fisk, frukt och grönsak konserverad mat;
  
• Saltade och syltade grönsaker, fisk och kött;
  
• Rökt kött
  
• Orefinerade vegetabiliska oljor;
  
• Fett och andra animaliska fetter, förutom smör
  
• Sura mjölkprodukter;
  
• Hirs, korn, korn, majsgrisar;
  
• Bullepulver (bönor, ärter, linser, etc.);
  
• pasta;
  
• Färska tomater;
  
• Grönsaker med grovfibrer (kål, rädis, sorrel, lök, gurka, paprika);
  
• Sura bär och frukter;
  
• Starkt te och kaffe;
  
• alkohol;
  
• Kolsyrade drycker.

Dieten för esofagit bör bestå av följande produkter och rätter från dem:

1. Gårdagens eller torkat brödbröd framställt av vetemjöl

2. Soppor på en lös buljong eller grönsaksbuljong med ett klädsel av spannmål. Spannmål bör vara väl kokt mjuk och färdig soppa fylld med ägg-mjölkblandning, grädde eller smör;

3. Soppa på svaga buljonger eller grönsaksbuljonger med vegetabilisk dressing (rödbetor, morot, zucchini, pumpa, blomkål och brusselspiraler, broccoli, etc.). Klar soppa kan fyllas med smör eller mjölk-äggblandning;

4. Soppor, mosade grönsaker och kokt kött eller fisk med tillsats av smör

5. Mjölksoppa med dressing från spannmål eller nudlar;

6. Kokt eller ångkoteletter, köttbullar, dumplings, köttbullar, soufflés eller zrazy från nötkött, fårkött, fläsk utan fett, kyckling, kalkon, kanin, abborre, kolja, abborre, torsk, rosa lax, tonfisk;

7. Lågfettvarianter av kött (kyckling, kalkon, kanin, lamm, nötkött etc.) och fisk (abborre, kummel, abborre, torsk, rosa lax, tonfisk) bakad eller kokad i en bit;

8. Lågfett gryta och fisk;

9. Färska mjölk- eller icke-sura mjölkprodukter färska eller som klädsel i färdiga måltider.

10. Soufflar, puddingar, grytor, lazy dumplings gjorda av stuga ost;

11. Halv-viskösa, välkokta och mashed porridger på vatten eller mjölk från semolina, bovete eller ris;

12. Kokta grönsaker, ångad, ångad eller stekt utan skorpa som sidovägg, tillsatser till disk, ingredienser för sallad. När esofagit kan äta grönsaker med mjuk fiber, som pumpa, korg, ärter, potatis, betor, morötter, blomkål och bröstspiror, broccoli, aubergine, kohlrabi;

13. Rika färska, icke-sura frukter och bär (vattenmeloner, bananer, avokado, körsbär, meloner, päron, körsbär, persikor, plommon, söta äpplen etc.);

Diet för återflödes-esofagit - Vad kan och kan inte vara

Reflux esofagit idag är den vanligaste patologen i matstrupen, som påverkar varje tredje invånare på vår planet. Denna sjukdom uppträder på grund av hjärtinsfaltens insufficiens, vilket inte kan förhindra intag av magsaft tillbaka i matstrupen. Brinnande slemhinnan i matstrupen, orsakar denna process svår halsbränna, speciellt om man efter att ha ätit en person böjer eller tar en vågrät position. Förutom halsbränna är symtomen på detta obehagliga tillstånd: hicka, hånande mat eller luft, smärta i hjärtat eller "halv sked".

Läkare i en röst förklarar att de tillgängliga medicinerna inte kan fullständigt avlägsna en person med refluxesofagit, vilket bara tar bort symptomen på sjukdomen, medan patienten kan hjälpa sig själv om han börjar följa en kost diet. Vad innehåller en diet med återflöde, vi lär oss av denna publikation.

Allmänna regler för liv och kost

Nutritionists påpekar att det inte finns någon allmän kost som garanterar skydd mot denna sjukdom. Varje person är annorlunda, var och en har en annan surhetsgrad i magsaften, och förutom hos vissa patienter kan reflux esofagit kombineras med andra sjukdomar i magen som kräver vissa kostbegränsningar.

Dessutom, om en person vill permanent glömma ett sådant problem som återflödes-esofagit, måste han hålla en dagbok där alla produkter som ätas under dagen och hans eget välbefinnande bör noteras (till exempel god tolerans, illamående, halsbränna). Denna process kommer att göra det möjligt att utesluta från kosten "farliga" produkter, gå till maten "säker" mat.

För att bli av med denna sjukdom räcker det inte att bara följa en diet och vägra olämpliga produkter. Du måste följa vissa regler om liv och näring.

Principer om livet att följa

1. Låt inte mage och överbelasta magen. Måltiderna ska vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen, i små portioner. Mat bör ätas långsamt och tygas ordentligt.

2. Matlagning rekommenderas enligt följande:

3. Mat och dryck ska vara varma, inte varma och inte kalla. Du bör inte dricka drycker och äta mat omedelbart från kylskåpet, varorna får värmas upp till minst 15 0 C. Efter tillagning får disken svalna, temperaturen på den konsumerade maten bör ligga under 60 ° C.

4. För att minska surhetsgraden av magsaften en halv och en halv innan måltider är det önskvärt att ta vegetabiliska fetter.

5. Du ska inte omedelbart ta ett vågrätt läge efter att ha ätit, det vill säga att vila eller ta en tupplur, det kan leda till att ouppväckt mat släpps i matstrupen och åstadkomma en förvärring av sjukdomen. Men det är också mycket aktivt att flytta - att gå in för sport, böja över, sväng pressen, simma, springa, etc. Omedelbart efter en måltid är det inte värt det.

6. Den sista måltiden ska vara minst 3 timmar före sänggåendet. Efter att ha ätit är det lämpligt att flytta (sitta inte), ta en lugn liten promenad i frisk luft.

7. Under en natts sömn är det bättre att sova på vänster sida, eller huvudet på en kaj ska höjas 15 cm. Detta sparar dig från nattflöde.

8. När återflödessjukdomar föreskriver läkemedel som undertrycker produktion av saltsyra i magslimhinnan (protonpumpshämmare). De måste tas 30 minuter före måltiderna.

9. Bli av med övervikt.

10. Använd inte tätt linne, snäva korsetter eller graces, dra åt bälten och bältenna ordentligt.

11. Var säker på att bli av med dåliga vanor av rökning och alkoholmissbruk.

Vad är oönskade att använda

Varje person med refluxesofagit bör komma ihåg att vissa produkter inte ska användas. Dessa inkluderar:

• färskt och rugbröd, pajer, pannkakor och muffins;
• fett fjäderfä och kött
• stekt ägg;
• stekt, saltad, rökt och fet fisk;
• olika konserverade livsmedel;
• margarin, svamp
• pärl-korn och korngrisar, hirs
• skarpa ostar, fermenterade mjölkprodukter;
• baljväxter (utom gröna ärter);
• soppor på svamp, fisk eller köttbuljong;
• grönsaker: rålök och vitlök, rädisa, rädisor, tomater, äggplanter, svampar;
• sura och omogna frukter och bär (tranbär, lingonberries, citrus);
• kaffe, starkt te, choklad, halvah, glass;
• inte malda torkade frukter, nötter;
• kryddiga kryddor och såser (majonnäs, vinäger, senap, chili, curry, paprika);
• alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, öl, kvass, sura juice.

Vad kan användas

Reflux diet innebär användning av följande produkter:

• Vetebröd (från högkvalitativt mjöl eller torkat);
• smör kex eller kex (kex);
• ägg (inte mer än två per dag);
• magert kött (kanin, vilt, kalvkött, nötkött), kyckling, nötkött tunga och magert skinka, dietary och doktor korv;
• slipad mjukost;
• kockost och gräddfil (tillsatt endast till puddingar, grytor och dumplings);
• helmjölk (tillsatt endast i spannmål eller te)
• osaltat smör (högst 20 g per dag)
• bovete, ris eller havregryngröt med mjölk;
• pasta;
• mejeriprodukter, spannmål och grönsakssoppa;
• grönsaker: morötter, potatis, betor, broccoli, blomkål, zucchini och pumpa (vitlök och lök endast i bearbetat tillstånd);
• frukter: bananer, päron, vattenmelon, persikor, druvor, jordgubbar, jordgubbar;
• kryddor: vanilj, persilja, dill;
• drycker: vete klid avkok, svag kakao, svagt te med grädde och mjölk.

Diet för återflödes-esofagit

Beskrivning från och med 18 augusti 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Gastroesofageal refluxsjukdom kännetecknas av utveckling av återflöde av maginnehållet i matstrupen och utseendet på motsvarande symtom - halsbränna efter intag av fettiga, kryddiga, sura livsmedel och böjning från innehållet i magen. Gastroesofageal reflux orsakas av ökat intra-abdominalt tryck, misslyckande av den nedre esofageal sfinkern eller bråck i membranets öppning. En ökning av intra-abdominaltryck noteras i fetma, förstoppning, graviditet, flatulens och mag- och duodenala störningar. Sphinxens ton kan minskas med följden av rökning, konsumtion av fetter och produkter som innehåller nitrater och konserveringsmedel. Dessutom går minskningen av tonen framåt med åldern.

Den vanligaste komplikationen av denna sjukdom är reflux esofagit, som detekteras hos en tredjedel av patienterna. Återflödet har en aggressiv effekt på matstrupe slemhinnan och dess konstanta gjutning leder till dess skada med utvecklingen av funktionella, katarrala eller erosiva och ulcerativa störningar. Symptom på sjukdomen beror på vilken typ av skada på slemhinnan - katarrals esofagit (det finns en ytlig inflammation) eller erosiv (erosion är närvarande).

Under lång tid var dessa former ansedda som successiva stadier av sjukdomen - i första hand påstods att inte erosiv esofagit uppstår, men erosiv man ansågs redan vara en komplikation av den första. Resultaten av observationer tyder på att formerna inte har någon tendens att omvandla en till den andra och existera oberoende av varandra. Patienter med denna sjukdom är oroade över bockning, bröstsmärta och obehag under matets passage genom matstrupen. Förekomsten av svåra komplikationer - blödning från erosioner, esofagussträngningar, bildandet av adenokarcinom och Barretts matstrupe bestämmer behovet av tidig diagnos och behandling av sjukdomen.

Diet för återflödes-esofagit syftar till att minska frekvensen av återflöde och skapa förutsättningar för att eliminera inflammation och läkning av erosioner. Eftersom återflödes-esofagit orsakar en kränkning av regimen, mängden mat och dess kvalitet samt förstoppning bör den terapeutiska kosten inkludera alla dessa aspekter.

Patienterna bör undvika att äta feta och stekta livsmedel. Med återflödes-esofagit är övermålning inte acceptabel, särskilt på natten. Det är nödvändigt att observera och diet - frekventa måltider i små portioner. Principen om en rationell kost är också en mekaniskt och kemiskt mild mat.

Det är förbjudet att använda alkohol, drycker och produkter som orsakar flatulens, eftersom detta provocerar kastar in i matstrupen. Att dricka kolsyrade drycker, kaffe och stora volymer vätska bidrar till uppkomsten av återflöde och detta bör beaktas när man följer en diet.

Vattenregimen bör begränsas till 1 liter per dag. Drycker ska konsumeras med måltider, men inte efter det. Förhindrande av förstoppning är införandet av livsmedel som är rika på fiber i kosten. Den mest acceptabla och tillåtna i denna sjukdom är kokta rödbetor (riven på en fin rivare eller potatismos), såväl som blöta och revade pommes frites.

Under perioden av exacerbation i närvaro av smärta och svår halsbränna, bör mat vara så godartat som möjligt, varför tabell nr 1 utsetts. Det är speciellt indicerat för erosiv esofagit och bör observeras i upp till 10 dagar, eftersom näringen av denna tabell är obalanserad och har en låg kaloriinnehåll. Bröd- och bageriprodukter, eventuella buljong, grönsaker och frukter i någon form är undantagna med drycker med gas, kaffe, starkt te, kakao, otvättad fruktjuice, alla såser och kryddor. Kötträtter konsumeras en gång om dagen, och grunden för kosten består av slemhinnor eller gnidade soppor och flytande gröt.

Måltider för denna tabell inkluderar:

• Kötträtter (nötkött, kyckling) i form av en ångsouffel, för tillagning av vilket kokt kött grundligt piskas i en mixer eller rullas flera gånger i köttkvarn.
• Fiskrätter (med torsk, gädda, kummel, pollock och isfisk) i form av en souffel.
• Slemhinnssoppa (flingor: havregryn, semolina, ris) med tillsats av ägg-mjölkblandning. Mjöl används ofta för barnmat, varifrån soppor och sällsynta spannmål görs.
• Måltider av spannmjöl eller riven gris (bovete, havregryn, ris) kokas i form av flytande gröt och mjölk tillsätts.
• Pasteuriserad, icke-fet mjölk, läskost, mjölkgelé och lågmjölkgrädde.
• Mjuka kokta ägg eller äggröra.
• Kissels och gelé från bär, men utesluter färska bär.
• Socker, älskling.
• Dåligt te med kräm, rosinfusion och veteklid avkok.

Därefter överförs patienten till laddningsdiett nr 1B, och han kan hålla fast vid det i upp till två veckor. Mängden protein i det ökas till 100 g, främst beroende på mjölkproteiner (patienten får konsumera mer mjölk, stallost och mjölkporridor) eftersom de anses vara lätt smältbara. Kött- och fiskrätter rekommenderas fortfarande en gång om dagen.

• Varma och kalla rätter är uteslutna eftersom de saktar återhämtningsprocesserna i slemhinnan.
• Dieten expanderar med mashed soppor och mosade grönsaker (potatis, morötter, betor).
• Kött-, kyckling- och fiskrätter kan ätas inte bara i form av soufflés, utan även puree, quenelles och kotletter.
• Konserverade grönsaker och frukter från babymatsserien introduceras.
• Dessutom kan du lägga korngrill, men det kokas väl och torkas, följt av tillsats av mjölk och smör. När obehag inträffar är det uteslutet från kosten.
• Vissa grönsaker (potatis, morötter, betor och zucchini) kan konsumeras som en puree. Ändå får frukter och grönsaker inte ätas råa.
• Antalet ägg ökar till 3 per dag.
• Mjölken kan druckas upp till 4 gånger om dagen, två gånger om dagen är det tillåtet att färskt köttost (mjölk läggs till och gnids), mjölkkissel och grädde, som läggs till soppor eller te.

Med förbättring av tillståndet och under eftergivningsperioden expanderar patientens näring i tabell nr 1. Denna diet är komplett och måttligt mild. Det minskar den totala mängden animaliska fetter som minskar esofagusfinkterens ton (fet kräm, smör, fläsk, gås, anka, fet fisk, fettkött, bakverk, krämer).

Exklusive irriterande produkter: Citrusfrukter, kaffe, te, tomater, choklad, lök, vitlök, mint, alkohol, vilket också minskar tonen. Mängden av proteinkomponenten ökas till 100 g per dag vilket bidrar till en ökning av sfinktertonen.

• Utesluten patogener utsöndring och grova produkter med bindväv (senat kött, brosk).
• Organiserad delad mat.
• Uteslut grönsaker med grova fibrer och eteriska oljor (rosé, rädisa, lök, vitlök, sparris, baljväxter), frukt med grova skinn (krusbär, druvor, datum, vinbär), kli bröd.
• Maten är ångad, serveras pasty och första gången - renad. Kanske bakar utan en grov skorpa.
• Under den första halvan av dagen bör det mesta av kaloriinnehållet falla, och den sista måltiden bör innehålla lätt smältbara livsmedel (grönsaksrätter, mejeriprodukter, spannmål, omeletter).

Följande rekommendationer kan också förhindra att magen kastas i matstrupen:

• Ta inte ett vågrätt läge omedelbart efter att ha ätit.
• Minska vikt i närvaro av fetma.
• Undvik att arbeta med böjning framåt, en lång vistelse i böjt läge, lyft vikter, täta kläder och snäva bälten - allt detta ökar intra-abdominaltrycket och ökar uppstötningen.
• Lätt middag 4 timmar före sänggåendet.
• Undvik förstoppning och flatulens.
• Sluta röka och ta alkohol.
• Använd en hög kudde för sömn (höja huvudet med 15-20 cm).
• Ta alkaliskt mineralvatten (de minskar surheten, minskar mukosit och frekvensen av uppblåsthet).

Diet för esofagit och gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)

Dietterapi är en av de viktigaste behandlingsmetoderna inom gastroenterologi. Liksom alla andra behandlingsmetoder, bör det tillämpas rimligt, utvärdera periodiskt resultaten. Effektiviteten av vilken diet som helst bör vara vetenskapligt bekräftad.

För att utföra terapeutiska funktioner måste kosten ta hänsyn till sjukdomens etiologi, dess utveckling, fas (exacerbation eller remission). I gastroenterologi har dieter utvecklats och införts för praktiskt taget alla sjukdomar i matsmältningssystemet, inklusive kosten för esofagit och reflux esofagit.

Innehållsförteckning

Symtom och behandling av esofageal inflammation

Med tanke på svårighetsgraden och förloppet av den inflammatoriska processen är esofagit uppdelad i:

• katarral;
• erosiv;
• ulcerated;
• phlegmonous;
• nekrotisk.

Orsaker till esofagit kan vara:

1. Reflux-esofagit eller GERD är en kroniskt förekommande sjukdom, baserat på en kränkning av magsäckens slätmuskelapparat och kardiovaskulär, vilket resulterar i frekventa innehåll i magen i matstrupen. Konsekvensen av detta är erosiv och ulcerös inflammation i distala matstrupen.

Misslyckande av cardia kan uppträda på grund av funktionsstörningar (stress, ohälsosam kost, graviditet). Orsaken kan emellertid vara organisk patologi (magsår, kronisk subatrofisk gastrit, gastroduodenit, kronisk gastrit med hög surhetsgrad, pankreatit, levercirrhose i levern).

Beroende på graden av dysfunktion hos cardia finns det tre grader av sjukdomen. Första graden - (sphincter är inte helt komprimerad) ofta förekommer. Andra graden - (sphincter krymper till hälften) halsbränna, verkar smärta. Den tredje graden - sfinkteren är inte komprimerad alls.

1. Infektioner (svampar, bakterier, virus).

Svampar är obligatoriska mikroorganismer. Candida esofagit uppträder endast när alla skyddsmekanismer reduceras. Mykos esofagit kan uppstå med tuberkulos, HIV-infektion, cancer.

Bakterier. Inflammation av matstrupen kan uppstå med tuberkulos, syfilis, difteri.

Virus. Esofagit kan uppträda när det infekteras med herpesviruset, cytomegalovirus.

1. Förgiftningar (alkohol, syror, alkalier).
2. Allergisk skada.
3. Mekanisk skada.

Av kursens art är esofagit uppdelad i akut (förekommande med en livlig klinik) och kronisk (nuvarande mindre tydlig, kännetecknad av en faskurs).

Symtom hos patienter med esofagit:

• smärta som uppstår omedelbart efter att ha slukat mat, utlöst av torsoens sluttningar; lokalisering av smärta är annorlunda, oftare lokaliseras de bakom xiphoidprocessen och i epigastrium, men bröstsmärtor är också möjliga.
• halsbränna, ibland svårt att tolerera, ökar med fel i kost, efter rökning, efter aktiva rörelser;
• belching (luft, mat ätit, surt);
• ökad salivation.

Behandling oftare konservativ inkluderar:

• diet med esofagit utvecklad i detalj (näringsnivån, möjliga recept);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetik (Domperidon, Motilium);
• antibiotika;
• fysioterapi behandling (laser terapi, elektrofores, intra-esophageal elektrisk stimulering av magen cardia).

Kirurgisk behandling indikerad:

• om misslyckad konservativ terapi
• med upprepad aspirationspneumoni
• i precancerösa förhållanden (Barrett's esophagus);
• med negativa resultat av inflammation i matstrupen (strängningar, upprepad blödning).

Principer för menyutveckling för reflux esofagit

Grunden för kostbehandling för GERD är följande principer:

• mat bör inte skada den inflammerade matstrupen slemhinnan;
• mat bör inte sänka pH i maginnehållet;
• mat bör inte öka gasbildning i tarmarna.

För att kosten ska kunna fungera måste du ändra dina vanor och använda endast produkter som främjar läkning.

GERD-patienter bör följa följande regler när de äter:

• bör ätas ofta i små portioner; detta sätt att äta förhindrar överflöd i magen, minskar tiden för mat i magen och framställning av matsmältningsjuice;
• ät mat till en neutral temperatur (mycket het eller mycket kall mat kan ge upphov till en ökning i magsekretionen);
• mat måste tuggas bra (stora bitar av mat kräver större produktion av matsmältningssaft och dröjer längre i magen);
• du kan bara ta kokt mat eller ångad
• för att öka pH i magsaften, innan du äter behöver du dricka ett glas icke-kolsyrade mineralvatten;
• du kan inte äta efter 19 00.

Vilka mat kan du äta med GERD:

• torkat bröd, kex;
• magert kött, i hackad form (kyckling, kanin, kalkon);
• väl kokad gröt på utspädd mjölk (spannmål: halväxter, havregryn, bovete);
• mjölkgelé och mager mejeriprodukter (stew, kefir, låg fetthalt ost, yoghurt),
• ångomeletter, mjukkokta ägg;
• grönsaker, kokta i form av potatismos (broccoli, potatis, blomkål);
• frukter ska vara söta (bananer, päron, lite mogen vattenmelon, aprikoser, cantaloupe, persikor, jordgubbar, hallon);
• krämig och raffinerad vegetabilisk olja;
• marmelad, souffel är tillåtna.

Vad kan du äta med återflödes-esofagit:

Du kan äta olika specialtillverkade efterrätter (bakat med honungsäppor eller päron) med återflödes-esofagit.

Förbjudna livsmedel för inflammation i matstrupen:

• några alkoholhaltiga drycker (vodka, champagne, brandy);
• mjukt rika bröd;
• fet kräm och grädde;
• kål, bönor, svampar;
• sura frukter, citrus
• choklad och fettiga sötsaker.

Vad kan inte vara med reflux esofagit:

• stekt mat;
• rökt kött
• några feta livsmedel;
• majonnäs och andra butiksåsar;
• förpackade juice och kolsyrade drycker;
• salt och kryddig kryddor.

Om kostbehovet bryts kan en enkel catarrhal esofagit bli en erosiv form och sluta med cicatricial förändringar i matstrupen eller blödningen.

Meny för återflödes-esofagit varje dag

Dietterapi för GERD är noggrant vägd, med denna sjukdom föreskriver tabell nummer 1, men samtidigt föreskriva några detaljer.

Precis som någon annan behandling väljs kosten för varje patient individuellt. Det beror på sjukdomens etiologi, comorbiditet, stadium och svårighetsgrad. För patienter med allvarlig pankreatit eller hepatit, komplicerat med gastroesofageal reflux, för en ung emotionell kvinna, för ett barn - det kan finnas helt olika kosttillskott. Därför måste du konsultera din läkare innan du går på diet.

Gastroenterologer rekommenderar att man håller en matdagbok i form av ett bord och fixar inte bara en lista över produkter och en komplett diet utan också hur en eller annan maträtt tolereras av patienterna för att veta vad man ska laga mat och vad som ska kasseras.

Tyvärr har GERD en kronisk kurs, så dietary rekommendationer måste följas under mycket lång tid. Att bota GERD för evigt är mycket problematisk, men det är möjligt att leva utan halsbränna.

De första rätterna måste nödvändigtvis vara närvarande i den dagliga menyn av patienter med esofagit, och under exacerbation blir de grunden för den dagliga kosten. Rika buljonger bör dock överges. Extraktionsmedel stimulerar utsöndringen av magsaft.

För att laga soppor är det bättre att använda grönsaksbuljong, i matlagningsprocessen kan du lägga till lite kött som tidigare kokats separat i soppan. Bäst av allt med esofagit, puréssoppa lämpar sig när alla ingredienser krossas till en enhetlig konsistens.

För tillagning av soppor, använd inte köttstycken och malet kött, här är lämpligt kaninkött, kyckling, kalvkött.

Lös buljongrecept

Buljong är tillverkad av magert kött. Köttet sätts i kokande vatten. Hela skalan tas försiktigt bort med en slitssked, när skalan slutar bilda, dräneras vattnet, det hälls med rent vatten. Det färdiga köttet avlägsnas, passeras genom köttkvarn och läggs till färdigbuljongen. Det är tillåtet att förbereda olika fyllmedel för buljong: äggflingor, kakor.

Kött- och fiskrätter

Förutom proteinrätter för GERD och erosiv inflammation i matstrupen, kommer olika spannmål (ris, semolina, havregryn) att göra. Gröt kokt på vattnet. Torkad frukt läggs till färdig maträtt. Även kokta potatis krossade i en bländare eller vermicelli är tillåtna.

Du bör bara äta kaninkött, kyckling, kalkon, kalvkött. Fisk (abborre, pollack, sill) bör också vara mager. Av dem lagar hamburgare, dumplings, ångad köttbullar.

Recept zraz av potatis

De gör malet kött från kokt kött och blanda det med finhackade gröna. Kokt potatis är mashed och blandad med rå ägg. Sedan gör de pannkakor från potatis, lägger kött i mitten, formar zrazy och baka.

Vad kan du dricka med återflödes-esofagit

Nutritionists råder att dricka mineralvatten:

Det rekommenderas också att använda:

• låg fetthalt
• kompotter;
• gelé;
• svagt te;
• hundrosinfusion.

Diet med återflödes-esofagit under exacerbation

Om GERD förvärras måste alla produkter värmebehandlas. På den första dagen kan du bara dricka buljonger, gelé, kompott. Ytterligare mat under den akuta perioden bör hållas enligt ordningen: