728 x 90

Dumplings från nötkött №123

Namnet på fatet: Nötkött dumplings

Tekniskt kort (recept) №123

Typ av behandling: Matlagning

Recept (matlayout) per 100 gram netto måltider:

Näringsvärde, kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av skålen (vitaminer, spårämnen):

Rekommenderade måltider för att mata barn för 1 måltid (gram):

Teknisk karta över matlagning i förskolan:

Detta recept du kan ladda ner i något program av serien Power:
Först, spara receptet i en fil och ladda sedan det i programmet. instruktion

Vill du ha rabatt på dagis: Mat?
Ta reda på mer här.

* Obs! Här, till exempel, är vikten av endast vissa produkter, alla uppgifter ges fullständigt i det föreslagna programmet "Förskola: Mat".

Ångad dumplings av nötkött med mjölk

För receptet behöver du:

  • nötkött (massa) - 800g
  • vete bröd - 80g
  • mjölk - 2 glas
  • äggvita - 2 st.
  • smör - 4 msk.
  • salt - efter smak

Matlagningsrecept:

För att laga kött och mjölkdumplings med ånga är det nödvändigt.

Nötköttmos med en fin grill. Blöt bröd (smula utan skorpor) i en liten mängd mjölk.

Blanda det malet köttet med det blöta brödet, hakan två gånger genom en köttkvarn med ett fint galler och gnid genom en sikta.

Slå den resulterande massan med en mixer och blanda i flera steg i separat de slagna äggvita, den återstående mjölken. Saltmassa till smak.

I mögelarna, smörja med olja, sätt den resulterande massan av mos och koka i ett par 15 minuter.

När du serverar lägger du ångbiffsknivar på en maträtt, häll med smält smör och garnera med färska örter.

genomsnittlig poäng: 0,00
röster: 0

Dumplings från nötkött

Dumplings från nötkött - en närande och hälsosam maträtt. Hälsokost - vägen till hälsan! Detta dietrecept passar din smak!

Produkter för 1 servering

  • Nötkött 100 g
  • vete bröd 10 g
  • mjölk 3,2% 30 g
  • ägg (vit) 1/5 st.
  • osaltat smör 2 g
  • salt 1 g

Nötkött dumplings - matlagningsmetod

Köttrengöring och köttfärs.

*** Använd en frekvent (pate) grill.

Föråldat vetebröd som blötläggs i mjölk.

Blanda med malet kött.

Mince - två gånger!

Röra hak och torka.

Blanda mycket, tillsätter protein och mjölk, och i slutet salt.

*** En bit bra piskad knelny massa sjunker inte i varmt vatten.

Separera markmassan - bättre med hjälp av en konditoriväska - i bollar med 20-25 g.

Dumplings till ånga.

*** Titta på vad en intressant ångande metod som används i kinesiska köket:

- Kål beskärning (grova lakan) sätts på gallret, och degen är på den;
- Koka tills det är klart ca 10-15 minuter.

Servering beror på den angivna kosten.

Nötkött dumplings kan serveras:

- med potatismos
- morotpuré
- eller rödbetor
- kokta eller pocherade grönsaker
- med kokt ris

Dieter: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - utan salt.

Hälsokost erbjuder läckra och hälsosamma recept.

Dietrecept ger dig möjlighet att skapa en rik meny!

*** Och kom ihåg: dietmat är en hälsokost!

Ät inte dieter utan att först rådfråga din läkare!

Medicinsk näring är inte ett substitut för terapeutiska åtgärder, men kommer att bidra till återhämtning!

Steam kött dumplings

Ångad köttdumplings är en öm och delikat kötträtt, ett utmärkt val för baby och kostfoder. Ett enkelt recept på köttdumplings hjälper dig att förbereda denna maträtt.

Hur man lagar ångad köttdumplings:

Köttet krossas i en köttkvarn med en dubbelgrill (eller med en enda grill två gånger), i kombination med vetebrödbröd utan skorpa, som tidigare blöts i en del mjölk (eller i vatten) och pressas och passerar igen genom köttkvarn.

För tillverkning av deg i den beredda köttmängden (kött genom köttkvarn tre gånger) införs smör, äggvita och kyld mjölk. Slå med en mixer eller bländare tills en homogen, fluffig massa erhålls. Salt introduceras i slutet av strykningen.

Från en lätt, öm massa används två matskedar för att bilda små dumplings och ånga i 15-20 minuter. Vid servering kan ångpannor hällas med smält smör.

Bröd i bakverksmassan kan ersättas med stallost eller viskös risgröt.

Dumplings från nötkött (ånga)

Förberedt kött (bitar ska trimmas från senor och grov bindväv) males i köttkvarn, vi lägger till smör av ostmätt vetebröd, blötläggs i mjölk, blandas och krossas två gånger i köttkvarn, blandas. Därefter vispa massan, gradvis lägga till ett kycklingägg och mjölk. Vid slutet av piskning tillsätt salt. En bit bra piskad knelny massa sjunker inte i varmt vatten.

Lägg ut den färdiga jordade massan i en behållare i form av bollar med 2 st. per portion, smörj med smör och koka i ett par 20 minuter. Servera dumplings med mjölksås och smör.

Dumplings från nötkött

Dumplings gjorda av nötkött är mycket lätta och läckra köttkakor, som liknar köttbullarnas utseende. Förbereda vaktlar av twisted kött med tillägg av gröna, ägg och kryddor. Prova det!

INNEHÅLL

  • Nötkött 350 gram
  • Brödsmulan 1 Art. en sked
  • Ägg 1 stycke
  • Salt Till smak
  • Peppar Smaka
  • Grönsaker Att smaka
    persilja och dill

Steg 1

Nötköttskivor (två gånger), tillsätt salt, pepparbrödsmulor och äggula. Rör om.

Steg 2

Lägg till protein, visst i ett starkt skum. Rör om än en gång.

Steg 3

Mala grönsakerna och sätt till det malet köttet, mixa.

Steg 4

Våta händer bildar patties bollar. Lägg dem i en panna, smord med margarin.

Steg 5

Fyll dumplings med varmt vatten (ungefär hälften). Sala vattnet, koka och simma i ytterligare 10 minuter.

Steg 6

Det är allt, kungarna är redo! Bon appetit!

quenelle

quenelle

Kneli är en maträtt från fjäderfä, kött eller fisk. Hur man väljer kött, fisk eller fjäderfä för dumplings läs här

På denna sida hittar du recept för quenelles:

Alla recept motsvarar dietnummer 5p - med pankreatit hör till proteindiet, bra för barnmat. Dumplings steamed, som - mer på det...


Steaming - Kneli

Matlagningsqueneller för ett par - det här är kraven på terapeutisk och kostnäring.

Jag använder tre varianter av matlagning quelles (eller andra rätter) för ett par. Läs och välj det bästa för dig:

Alternativ 1 - kasta i kokande vatten. Efter att dumplingsen flyter, koka i ytterligare fem minuter. Serveras med gräddfil och grädde.
Alternativ 2 - Häll lite vatten i en stekpanna, stapla degen, tillsätt vatten så att degen är halvt dold av vattnet. Koka dumplingsna i ett par 15 minuter.
3 alternativ - i multicooker. Vi sprider quenelles (andra produkter) till en smurt behållare-dubbelkedja. I kroppen häll två koppar varmt vatten. Välj läget för multicooker: "Steaming", tid - 20 minuter.

Kycklingdumplings

ingredienser:

  • kycklingfilé - 500 g
  • mjölk - 150 ml
  • baton - 50-60 g
  • -1pcs ägg
  • salt till smak

Matlagningsteknik:

  1. Blöt mjölkens massa i mjölk (det är möjligt i vatten).
  2. Kycklingfilé skärs i små bitar och slipas med en mixer.
  3. Tillsätt ägg till kyckling, ägg, loaf, smör och fortsätt blanda med en mixer. Massan ska vara elastisk, som en pasta.
  4. Ångkokning - som beskrivits ovan
  5. Servera dumplings på bordet med en sidovägg, till exempel - vegetabilisk puree eller med grönsaker, gräddfil, smör.

Obs! Om det inte finns någon mixer, använder du en köttkvarn. Filetten rullas två gånger, en fin grill används för köttkvarnen. Efter att ha kombinerat ingredienserna, rulla igen i köttkvarn.

Dumplings från nötkött

ingredienser:

  • nötkött - 500 g
  • loaf - 50 g
  • mjölk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
  • ägg - 1 st
  • smör - 10 g (1 msk)
  • salt - efter smak

Matlagningsteknik:

  1. Blöt mjölkens massa i mjölk (det är möjligt i vatten).
  2. Köttet två gånger hoppa genom en köttkvarn med en fin grill.
  3. Tillsätt brödet till hakan och hoppa igen genom köttkvarnen.
  4. Lägg till mjölk, piskat protein (enligt receptet, men jag sätter ihop med äggula). Ambassadör.
  5. Ångkokning - som beskrivits ovan
  6. Servera dumplings vid bordet med en skål - potatis, morot eller betorpuré, kokta eller stuvade grönsaker, kokt ris.

Nötkött dumplings med ris

ingredienser:

  • nötkött - 500 g
  • risgryn - 50 g (2 msk)
  • mjölk 3,2% - 150 ml (3/4 kopp)
  • smör - 30 g (1 msk, lite mer)
  • salt - efter smak

Matlagningsteknik:

  1. Tvätta riset väl, koka gröt, svalt.
  2. Köttet två gånger hoppa genom en köttkvarn med en fin grill.
  3. Tillsätt risgröt till hakan och passera igen genom köttkvarn, helst två gånger.
  4. Tillsätt mjölk, salt. Vi slog. Vi avvisar så att fyllningen är mer elastisk, så att framtida drottningar är smidiga och vackra och inte faller under varandra under värmebehandling.
  5. Ångkokning - som beskrivits ovan
  6. Eftersom det finns ris i quenelen, serveras quelles som en separat maträtt, utan sidovägg. Du kan hälla grädde, sås, tillåtet diet eller smält smör. Bon appetit!

Fish dumplings

Rekommenderat: magert fiskart - gädda, torsk, navaga, isfisk, gädda abborre, abborre, burbot, kummel, flounder.

ingredienser:

  • magert fisk, filé - 300 g
  • loaf - 20 g
  • mjölk - 50 ml (1/4 kopp)
  • äggvita - 1pc
  • smör -10 g (1 msk)

Matlagningsteknik:

  1. Blöt mjölkens massa i mjölk (det är möjligt i vatten).
  2. Filé av fiskkött med fin grill.
  3. Tillsätt brödet till den malet fisken och passera igen köttkvarnen, helst två gånger.
  4. Tillsätt mjölk, salt. Vi slog. Vi avvisar så att fyllningen är mer elastisk, så att framtida drottningar är smidiga och vackra och inte faller under varandra under värmebehandling.
  5. Koka degen i kokande vatten eller ånga det - som beskrivits ovan.
  6. Servera fiskdumplings med smör, mjölksås, gräddfilssås. Kan serveras med en rätter av spannmål eller potatismos.

Kokade fiskdumplings av gädda

ingredienser:

  • gädda (eller gäddabborre) - 320 g
  • mjölk - 120 g (1/2 msk)
  • vetemjöl - 20 g (2 tsk)
  • ägg - 1 st
  • smör - 20 g (2 tsk)

Matlagningsteknik:

  1. Matar fisk - Ta bort ben och skinn, skär i bitar och hoppa genom köttkvarn.
  2. Torkat mjöl i pannan (använd inte smör)
  3. Tillsätt mjölk och salt för att få en tjock mjölksås, cool.
  4. Tillsätt mjölksås och ägg för att fiska köttfärs, blanda noggrant.
  5. Vi bildar bollar med 20-25 g malet kött - det här är halvfabrikat deg.
  6. Vi lägger dem i en kastrull och häll varmt vatten. Koka pikspettarna ur gädden tills de är färdiga, för att undvika kraftig kokning.

Bon appetit!

Matlagning i en långsam spis - andra recept

Steam beef dumplings

Författare

Om receptet:

ingredienser:

  • nötköttmassa 800 gram
  • vete bröd 80 gram
  • mjölk 2 koppar
  • äggvita 2 stycken
  • Smör 4 msk. skedar
  • salt till smak
  • Köp på FindMeals

För matlagning kan du behöva:

Beredningsmetod:

Köttfärs med en fin grill.

Bröd suga i delar av mjölken.

Blanda nötkött med blött bröd, hakat kött två gånger genom köttkvarn med ett fint rist och gnid genom en sikta.

Slå den resulterande massan, i flera steg, gå in i äggvitorna, återstående mjölk, salt.

I mögel, smörj med olja, sätt den resulterande blandningen och koka i ett par 15 minuter.

När du serverar, sätta ångbiff dumplings på en maträtt, häll med smält smör och dekorera med gröna.

Bestrecipesofthe.net -

Köttfärs med en fin grill. Bröd suga i delar av mjölken.
Blanda det malet köttet med blött bröd, hakat kött två gånger genom en köttkvarn med ett fint galler och gnugga genom en sikta. Slå den resulterande massan, i flera steg, gå in i äggvitorna, återstående mjölk, salt.
I mögel, smörj med olja, sätt den resulterande blandningen och koka i ett par 15 minuter.
När du serverar, lägg dumplingsna på en maträtt, häll med smält smör och dekorera med gröna.

Garnera: Svampar i krämsås

Steam beef dumplings

Tillagningstid: 60 min.
Förberedande process: 20 min.
Typ av matlagning: Ångad
Portioner: 1

Näringsvärde per portion: 13 g fett, 17 g protein, 4 g kolhydrat

Produkter: nötkött 111 g, mjölk 3,2% pastöriserad 20 g, 1/8 ägg kyckling, smör 5 g, vetemjöl 5 g, vatten 20 g, salt 1 g

  1. Skölj köttet, rengör det från senorna, hoppa över köttkvarnen genom det vanliga gallret 2-3 gånger, tillsätt salt.
  2. Gör vit sås från mjölk och mjöl, kyla, lägg till köttmassan med kontinuerlig slagning, tillsätt ett ägg - blanda allt grundligt.
  3. Lägg den beredda massan med en sked i form av rundbollar i en mängd av 6-8 per portion i en kastrull, fuktad med vatten, häll varmt vatten, koka upp och laga koka tills det är klart att ånga.
  4. Innan du serverar, häll olja.

Du kan dela dina resultat med vänner: