Kost och näring för magsår

21 november 2016, 2:21 Expertartikel: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37.835

Ett sår är en sjukdom i mag-tarmkanalen som uppträder hos människor ganska ofta. Diet för magsår och duodenalsår spelar en viktig roll vid patientens återhämtning. När behandling av magen utsätts för de negativa effekterna av droger, är det någon mat - det är stressigt för honom. Därför kommer försummelsen av näringsprinciperna att få allvarliga hälsoeffekter.

Hur man äter

Det finns sådana grundläggande rekommendationer som reglerar näring i magsår och påskyndar behandling:

• Måltiderna bör innehålla tillräcklig mängd proteiner, kolhydrater, mineraler, fetter och vitaminer.
• mat bör inte bidra till utvecklingen av hög surhetsgrad
• smaka all matlagad mat i en slags mush
• ät lite och många gånger under dagen (4-5 gånger om dagen);
• rätterna ska vara icke-heta och inte kalla - rumstemperatur;
• utesluta från dietbordssaltet (tillåten max 10-12 g);
• ät inte kryddig, sur eller rökt mat
• glöm inte att dricka tillräckligt med vatten - inte mindre än 2 liter per dag;
• Huvudbetoning i kosten bör göras på jäst mjölk och mejeriprodukter.

Dieten ska innehålla upp till 450 g kolhydrater, 100 g protein och 120 g fett. Under dagen, konsumera från 3000 till 3500 kcal. Det är nödvändigt att observera nyttan av nutrition, trots förbuden.

Tillåtna och förbjudna produkter

Nyckeln till en snabb återhämtning är rätt näring för magsår. Det finns vissa begränsningar. Frågan uppstår: Vad kan du äta med magsår? Det är kontraindicerat att använda:

• pickles;
• rökt kött
• alkohol;
• kryddor, ingefära, cikoria;
• sojasås eftersom det är för saltt;
• stekt rätter (biffar, shashlik);
• degrätter: dumplings, dumplings, pannkakor;
• sura bär, frukter (citron, grapefrukt, granatäpple, etc.);
• frukt och bär, med tjock skinn;
• korv;
• fett kött och fisk
• bakverk;
• godis, godis;
• lök;
• fett kött och fiskbuljonger;
• tjocka, feta soppor, till exempel örat, svamp, kål.

Tillåtet att inkludera i din kost:

• torra bakverk;
• äggröra och mjuka kokta ägg;
• Mjölkprodukter med låg fetthalt;
• grönsaker, flingor och mjölksoppa;
• magert kött
• stuvade grönsaker (morötter, pumpa, betor, potatis, korg);
• spannmål och pasta;
• vegetabilisk och animalisk olja;
• sura bär, frukter (jordgubbar, hallon, svarta vinbär, äpplen, päron);
• drycker: örtte och te, icke-kolsyrade och speciella mineralvatten (till exempel Yessentuki), grönsaker och frukt (men inte sura, som granatäpple eller apelsin) färska frukter, kakao.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Typer av föreskrivna dieter

Diet för magsår och duodenalsår utvecklade för olika perioder av sjukdomen. Beroende på scenens scen och symtomens intensitet bör man följa en viss typ av mat för att påskynda behandlingsprocessen. Applicera följande typer av dieto, som beskrivs nedan. Varje diet är utformad för en specifik situation och symtom som åtföljer sjukdomen.

Diet nummer 1: Principer, en lista över produkter

Utnämningen av denna tabell av läkaren uppstår när kronisk sjukdom i magsåren förvärras (kan åtföljas av blödning) och vid återhämtning från medicinsk behandling. Det är nödvändigt att äta så upp till 5 månader. Måltider bör tas var 2-3 timmar i små portioner, samtidigt som förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter respekteras - 5: 1: 1. Patienter i perioden för förvärring av kronisk magsår har ofta smärta i magen. Därför bör du ta sådan mat som inte skadar magen.

Förteckning över godkända produkter:

• kokt kött utan fett;
• torkat bröd;
• smör och vegetabilisk olja;
• kockost, gräddfil, mager mjölk;
• ångade eller kokta grönsaker;
• havsfisk (rengjord av ben och hud);
• bakade frukter (äpplen, päron);
• drycker: icke-kolsyrade vatten, medicinskt mineralvatten (till exempel Essentuki), te utspätt med mjölk, juice med vatten.

Läckerfrukter, rovor, rädisor, löviga, med huvudet, blomkål, bröstspiror är förbjudna. Ångad fiskrätter, inte fisk soppa.

Diet nummer 1-a: principer

Tabell nummer 1a - en typ av diet 1, men dess strängare version. 1a ordineras under förföljelse med blödning, åtföljd av sängstöd. Denna period präglas av svår smärta i magen. Allt som framkallar utsöndringen av magsaften (som med hög surhet) avlägsnas från kosten. Det är nödvändigt att äta från 6 till 8 gånger om dagen och hålla förhållandet mellan kolhydrater, proteiner och fetter - 2: 0,8: 0,8. På dagen är det nödvändigt att använda högst 2000 kcal. Under denna period bör du gå till gröt (havregryn, semolina) och lätta soppor, så att magen läktes snabbare. Du kan äta magert fisk och kokt vitt kött.

Diet nummer 5: principer

Tabellnummer 5 tilldelas perioden för den normala funktionen av mag-tarmkanalen när alla symptom på magsår försvunnit. Med denna terapeutiska dietmat kan du äta torkat bröd, galette och havregrynkakor. Kokta grönsaks soppor: soppa, kål soppa, kål soppa och betor. Hård ost (ingen krydda), skinka och tunga är tillåtna. Förutom vatten kan du dricka färsk frukt och grönsaker (men inte granatäpple), gör kaffe, men var noga med att använda naturligt (cikoria är inte lämpligt) och späd det med mjölk och till och med kakao. Te och örtte kommer att vara till hjälp.

• alla typer av lök, vitlök, ingefära - de har många eteriska oljor;
• stekt mat (biffar, kebab under ett särskilt förbud);
• dumplings (med potatis - läkaren måste godkänna);
• rika soppor, svamp och särskilt örat;
• sojasås;
• sorrel;
• rädisor.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Recept av rätter

Utbudet av produkter som du kan laga är ganska bred. Välj den bästa kombinationen för dig själv, lära dig att kombinera ingredienser, och kosten kommer inte bara att vara hälsosam, men kommer också att få gastronomisk tilltalning, disken kommer att vara utsökt smaklig och maten kommer bara att medföra riktigt nöje. Till exempel, här är några recept för friska och icke-magsdiskar som kommer att bli ett underbart komplement till din kost.

Kyckling souffel

Passa bröstet två gånger genom köttkvarnen. I köttmassan tillsätt äggulan och gräddfilen. Protein vispa tills skum. Lägg försiktigt i blandningen. Smörj formen med olja, lägg ut souffléen och förbered dig på ångbadet. Innan du lagar mat måste du förbereda ingredienserna:

• en bit kycklingbröst (kokt);
• 1 kycklingägg
• en nypa salt
• 1 msk tjock grädde;
• 1 teskedsmör.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Berry Souffle

Gnugga bären genom en sil. Tillsätt socker och koka över låg värme tills det är tjockt. Slå de vita i skummet och sätt dem försiktigt in i bärpuréen. Låt det svalna. Smörj formen med smör, sätt potatismos i den. Baka i en förvärmd ugn vid 200 ° C. Tillagningstid - 10 minuter. För att förbereda behöver du:

• 100 g hallon, jordgubb eller svartbär (vinbär - vitaminversion);
• en och en halv matskedar av socker;
• 3 äggvita
• en halv tesked smör.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Strömfunktioner

Ett exempel på en meny med ett öppet sår

Efter det att ett sår av denna typ upptäcktes, bör de första 1-2 dagarna inte ätas. Drick örtte, linfrön eller morotjuice halvt utspädd med vatten. Därefter måste läkaren godkänna kosten. Den vanligaste maten är nummer 1a, eftersom den är mycket lätt och inte skadar magen. Följ kosten i 10 till 12 dagar, tills såret botas. Provmeny för dagen:

1. Frukost - mark osaltat havregryn på vattnet, kamomillte.
2. Snack - Yoghurt med låg fetthalt, kakor (utan krydda, orostade).
3. Snack - ångad köttbullar (kotlett) fisk, kokt ris, te från lindblommor.
4. Middag - ett eller två mjukkokta ägg, gelé, krackare.
5. Innan sänggåendet - en kopp varm mjölk.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Diet för akut magsår

Under denna period ökar symtomen på sår - en person upplever allvarlig magsmärta. Men trots detta är det nödvändigt att äta. Därför matas all mat till gröt och konsumeras i denna form. Måltiderna ska serveras varma och osaltade. Provmeny för dagen:

1. Frukost - ångad protein omelett, havremjöljelly.
2. Snack - yoghurt.
3. Lunch - korngröt soppa, mashed morötter och potatis, en liten bit kycklingbröst, te med mjölk.
4. Säker, - soppa med ris och mjölk.
5. Middag - havregryn med smör, kamille te.
6. Innan sänggåendet - te med mjölk.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Med blödning och perforerat sår

När blödande sår applicerar en mycket strikt version av kosten. Du bör äta flytande mat - sopp, utspädd med vatten eller mjölkgröt (havregryn, bovete), omelettdampat eller kokt protein, te, örttekok, morot och färsk potatis, halvt utspätt med vatten. Det är viktigt att näringen inte slutar med ny blödning och såret läktas framgångsrikt. Perforerat magsår behandlas endast med hjälp av kirurgi. Före och efter ingreppet är intag av någon mat utesluten, näringsämnen injiceras intravenöst i kroppen.

Efter operationen

Efter avlägsnande av magsår bör kosten upprättas separat för varje patient. Om patientens återvinningsprocess går snabbt och utan komplikationer tilldelas han en normal diet, som för alla patienter med magsår. Men det finns allmänna regler för näring i den postoperativa perioden:

1. Dag 1 - Patienten nekas mat på den första dagen.
2. Dag 2 - i avsaknad av komplikationer - ett halvt glas vätska (dricka teskedar).
3. Dag 3 - drick 2 glas vätska - vatten, te, utspädd buljong (vid rumstemperatur).
4. Dag 4 - förutom vätskan: ägg, gelé, soppa med havregryn. Från 10 till 12 måltider för 4-5 glas mat.
5. Dag 5 - du kan dricka en obegränsad mängd vätska, äta semolina, stuga ost och slipad kostsoppa, kokt kött, i form av soufflé, köttbullar, köttbullar grillade genom en sikt.

Diet och diet regler för magsår

Korrekt näring för magsår - en oumbärlig egenskap av de korrekta terapeutiska effekterna, en förebyggande åtgärd som syftar till att förebygga förekomsten av återkommande sår.

Allmänna regler för näring

En diet med magsår, kompilerat korrekt och utan störningar, som patienten tagit till förvaltningen - gör det möjligt att påskynda återhämtningen, för att stimulera snabb läkning av sår i magen. Nedan följer de huvudsakliga mönster som är obligatoriska för en patient som lider av magsår i kronisk gastrit, som senare kan utvecklas till ett kroniskt magsår.

1. Diet för magsår är strikt beräknat. Du kan inte minska kalori livsmedel och minska näringsvärdet av kosten för patienten. Menyn består av näringsrik, kalorisk 3000 kcal.
2. Menyn för magsår ger en brådskande konsumtion av mat. Mellan måltiderna raster inte mer än tre timmar. För dagen måste du äta 6 gånger.
3. Storleken på den del som ätas ska vara liten, passa i en tallrik. Denna del kommer att göra mat till magsårs pålitlig, vilket ger skydd av magslemhinnan.
4. Från kosten vill du ta bort stekt mat med en skorpa.
5. Om tabell 1 är tilldelad, bör mat inte vara för kallt, för varmt. Produkter med magsår bör vara vid rumstemperatur eller vara lite varma. Om livsmedeltemperaturen är mer än 30 grader hämmas produktionen av matsmältningsenzymer i magen. En liknande diet rekommenderas för akuta magsår. Med hjälp av en balanserad diet minskar surheten i magsinnehållet.
6. Produkter som ökar bildandet av gaser i tarmarna är undantagna från kosten. Överensstämmelse är obligatorisk
7. Salt tillsätts till disken i minsta doser, peppar är utesluten.
8. Tabellen för magsår innehåller en tillräcklig mängd vätskekonsumtion. Det är nödvändigt att ta hänsyn till tillståndet i urinorganen, bukspottkörteln hos patienten.
9. Strikt regel - uteslutning från den dagliga kosten av alkoholhaltiga och söta kolsyrade drycker.
10. Diet 1a med magsår förbjuder i den dagliga ranten av patientens mat som förbättrar magkörtars sekretoriska aktivitet. Företräde ges för användning av mejeriprodukter och livsmedel.
11. Medicinsk näring för magsår ger obligatorisk behandling av produkter på ett termiskt sätt: kokta, bakade rätter, stuvade livsmedel. Mat bör vara säkert med avseende på temperatur, för att undvika irritation av slemhinnorna.
12. Ett magsår kräver zigzag näring. Under en kort tid tillåts patienten vissa förbjudna livsmedel, då måste du återgå till föregående diet. Sådan näring är tillåten i eftergift. I det akuta scenet behöver du en mild meny.
13. Mat för magsår är strikt individuellt. Det är omöjligt att styras av liknande principer för att upprätta menyn för patienter. När en magsår diet tar hänsyn till patientens individuella egenskaper. Naturens näring under ett sår beror på scenen i den patologiska processen, associerade sjukdomar och individuell intolerans mot produkter.
14. Tiden för assimilering och matsmältning av produkter beaktas nödvändigtvis vid upprättandet av menyn. Ett glas buljong lungar i magen i en och en halv timme. Fasta livsmedel dröjer upp till tre timmar. Fett kött och baljväxter kvar i magen längre än andra.

Om det gäller kostens varaktighet kommer det att krävas en meny för ett år efter slutet av förvärvandet av den ulcerativa processen. Huvudsyftet med kosten är att hjälpa de regenerativa processerna av epitelvävnader.

Förbjudna produkter

Nedan finns en lista över förbjudna livsmedel för magsårssjukdom. Det är tänkt att utesluta från kosten matprodukter som har en irriterande effekt på matsmältningsväggens vägg, vilket ökar bildandet av gaser i tarmarna, fyllda med överskott av natrium och klorjoner.

1. Starka buljonger från kött, fisk, buljonger av primär matlagning och borscht och soppor tillagade på liknande sätt.
2. Maträtter från svamp, kokta som du vill.
3. Kål soppa med surkål, okroshka.
4. Eventuella fett kött, svin, fisk roe. Sådan mat är förbjuden i den akuta fasen och efter uppkomsten av eftergift.
5. Rökta produkter, särskilt korv och fisk. Ett minimum av skinka är tillåtet vid förekomst av beständig remission. Du måste få tillstånd från läkaren för den angivna produkten.
6. Uteslutna typer konserverad mat och kött- eller fiskpasta.
7. Under den akuta perioden är fermenterade mjölkprodukter, fettmjölkderivat som gräddfil, smör, ost och kondenserad mjölk förbjuden.
8. Stekt ägg, kokta ägg, kokta. Ett kokt kycklingägg är tillåtet.
9. Från kategorin spannmål är användning av pärlbyg, majs, vildris, müsli, skada magen och tarmarna förbjuden.
10. Grönsaker med grov fiber i råform. Antalet gurkor och tomater i kosten minskar. Ta bort från kosten som irriterar magen på växten - vitlök, sorrel.
11. Sura bär, frukter, nötter, torkade frukter, speciellt om en gastroektomi utförs.
12. Kryddor och kryddor, varma såser.
13. Choklad, choklad, glass.
14. Koffeinerade starka drycker - te, kakao, kaffe.
15. Söta kolsyrade och alkoholhaltiga drycker är uteslutna vid gastrointestinala sjukdomar.
16. Råg svart eller kli bröd, rika produkter ökar surheten i magsaften. Syr korroderar slemhinnan, magont, böjning, illamående.

Från köttprodukter kommer att behöva ta bort venerna och brosk. En nutritionist, en läkare, en gastroenterolog kommer att ge andra rekommendationer för korrekt näring för ett sår.

Tillåtna produkter

Det finns en lista över rätter och produkter som är tillåtna i diet nummer 1. Förteckningen över produkter är omfattande, maten för patienten verkar inte vara begränsad och tråkig.

1. Bröd, bakat från vetemjöl, med förhöjning av magsår är bättre att använda igår.
2. I en liten mängd är det tillåtet att använda bakning utan användning av jästdeg. Pajer med fisk, äpplen, stuga ost är tillåtna, vilket lugnar tarmar och sår i magen.
3. För te, kakor, smakliga kex och crackers serveras i kosten för magsår. Mat bör inte vara för sött.
4. Soppor i köttbuljong bör ta hänsyn till huvudkravet - att laga mat i sekundärbuljong. Från kött, välj nötkött eller kyckling, ta bort venerna.
5. Mjölksoppa med pasta, spannmål.
6. Den andra maträtten för behandling av magsår är beredd med användning av magert kokt kött. Tillåtet att använda kanin, kyckling, kalkon kött, nötkött. Rätter representeras av köttbullar, köttbullar, kokt kött i bitar, zrazami. Produkterna är ångade för att inte irritera såret med aggressiva ämnen och inte provocera malignitet.
7. Lågfett sorter av fisk.
8. Mjölkprodukter med låg fetthalt, ryazhenka eller yoghurt, icke fet mjölk kan konsumeras i det subakutiska skedet.
9. Ägg i kosten för patienter med magsår finns i form av en omelett eller kokt mjukkokt.
10. Bär och frukt, välj söt och förskalad. Bakade äpplen eller päron är tillåtna.
11. En tabell för magsår tillåter efterrättsmarmelad, honung, marshmallows, sylt, marshmallow, icke sur sylt.
12. Från drycker, drick hundrosinfusion, te, komposit eller kakao, inte väl bryggd. Juice tidigare utspätt med vatten. Tillåt att dricka juice framställd av frukter eller bär, utspädd med kokt vatten.

Weekly diet av patienten med ett sår

Följande är patientens diet. Menyn för veckan - ett ungefärligt schema.

måndag

På morgonen är det bra att koka gröt på vattnet, drick ett glas te. Den andra frukosten kan bestå av bakade äpplen, yoghurt med låg fetthalt. Vid lunch är det bra att äta soppa på grönsaksbuljong med havreflakor. Köttbullar med potatisgarnering eller kalvkött är lämpliga som andra kurs. Till efterrätt är det tillåtet att äta fruktgelé. Drick buljong höfter.

För en eftermiddagsmat utgör en diet efter ett sår mjölk med kakor. Till middag är det tillåtet att laga ångad abborre med stewed blomkål från en dubbel panna. Tvätta ner med svagt te.

tisdag

Till frukost, laga mat till mat - en blandning av 2 ägg, smör och mjölk. Tvätta ner med jordgubbsgelé, kosten kommer att vara komplett, välsmakande och näringsrik. Den andra frukosten med sår med hög syrahalt - bovete flingor på mjölk, gnidas noggrant. Det ska tvättas med te.

Lunch är tillagad soppa av kucchini. Den andra serveras pate av några sorter av magert fisk, potatisgryta i folie med köttkött. Till efterrätt, ge patienten en mousse av äpplen. Vid lunchen spenderar banan, tvättas med ett glas färskt kefir, inte ont. En sådan diet efter avlägsnande av en del av magen anses vara den mest godartade.

Vid middagen, efter att ha tagit av magen, kokas kycklingbettbullar med grönsakspuré. Till efterrätt - grädde gräddfil och gårdagens bröd. Drick komposit eller te. Innan du går och lägger dig - ett glas mjölk. Det är viktigt att följa den regel som föreskrivs av dietterapi.

onsdag

Frukosten består av risgröt kokt i mjölk och äppelkompot. Tidig liknande diet efter magresektion. Den andra frukosten är stekt ost och gelé från havregryn.

Lunch, om du behöver en diet för magsår, presenteras i menyn med nudelsoppa i vegetabilisk buljong. Till maträtten serveras betor i kokad form med vegetabilisk olja. På den andra filen patienten buckwheat gröt, abborre. Tvättade ner med ett glas te.

Vid lunch kan patienten äta ett glas yoghurt, kakor. Kvällsmåltiden består av ris pilaf med nötkött och gelé. Försök lägga till vegetabilisk risotto.

På kvällen rekommenderas att du tar fruktgelé och varm mjölk.

torsdag

Som en frukost ger kosten efter operationen ett avkok av pärontorn, kokt ner till ett slemhinnestillstånd med mjölk, gelé från mjölk med morötter. För en bit efter operationen gav duodenalsår ett glas te med kakor.

Lunchen består av en patients ris soppa med tillsats av pumpa, och den andra serverar kött soufflé av kanin med kokta nudlar. Dessert i form av äpplen, päron och druvgelé.

Middag - betesallad med potatis, mosad pumpa och zucchini, jellied kalkon. Tvätta ner med mjölkgelé. Som ett kvällsmat - stekpudding och ryazhenka.

fredag

Frukost - halmgröt med sylt och te. Den andra frukosten - lat dumplings och jordgubbscocktail.

Till lunch, servera en sallad med grönsaker och örter med gräddfil, soppa med dumplings, på den andra - zucchini fyllda med kyckling, bakad i ugnen. Eftermiddagsmaten för magsår består av fruktsallad och jordgubbsgelé.

Middag serveras med tunga och potatis. Till efterrätt - havregrynpudding med äpple och en kopp te. Kvällsmåltid - ett glas varm mjölk.

lördag

Frukost - mjölksoppa och varmt te. Den andra frukosten - ett glas ryazhenka och mashed kokta betor.

Till lunch, förbereda patienten en soppa pommes frites och äpplen och sill blöt i vatten. Snack - proteinkaka. På eftermiddagste kefir cocktail med jordgubbar.

Middag får bakt torsk och korngröt. Till efterrätt - gelé och frukt. En sådan meny ökar inte surheten i magen.

På kvällen före sänggåendet - mjölk med kex. Om nödvändigt byt ut med yoghurt. En onormal diet som ökar surheten leder till försämring.

söndag

Morgonmenyn innehåller en kost av kokt makaroner och ost och te. För ett mellanmål - stekpanna, frukt och bärpudding.

Lunchen representeras av kokt kött och potatis. I början - soppa med blomkål, ostmassa med tillsättning av morötter, plus kompote.

Snackbakat äpple med honung. Middag - kefir, köttbullar och mosade grönsaker och bärjuice eller komposit. Innan du går och lägger dig, kan du dricka mjölk och äta ett mjukt kokt ägg.

En sådan diet för en vecka kan ändras, förbättringar görs på listan, med hänsyn till patientens smak. Dieten i en vecka med magsår bör baseras på de beskrivna principerna.

Idag i media och Internet kommer att kunna hitta många recept, hur man lagar läckra och näringsrika måltider med magsår. De ansvarar för rätt näring, blir nyckeln till en hälsosam livsstil. Kostnäring är ett viktigt villkor för korrekt behandling.

Kostnäring för magsår

Näring för magsår är en mycket viktig punkt vid behandling av sjukdomen och förebyggande av exacerbationer. Ingen läkemedelsbehandling kommer att ge önskad effekt utan samtidig diet. För patienter med magsårssjukdom är bordet №1 av Pevzner. Nedan ser vi närmare på vad de äter under magsår.

Innehåll av diet №1

Diet enligt Pevzner №1 ger minskning av belastningen på magen genom mekanisk, termisk och kemisk uttömning. Det är uppdelat i flera på varandra följande steg, vilka utses under olika perioder av sjukdomen.

Tabell 1a

Diet 1a ordineras för förvärring av magsår och gastrit. Under den akuta perioden (10-12 dagar) får endast torkade och pastaformiga rätter till patienter, som svagt stimulerar gastrisk sekretion. Kaloriintaget är ca 2000 kcal.

Basen av kosten - slemhinnesbuljonger från spannmål, halvflytande soufflor från magert kött och fisk, mosad gröt på vattnet. Ägg kan ätas endast mjukt eller i form av en ångomel. Av dryckerna föredrog kissel, mjölk, låg fetthalt grädde. Det är tillåtet att tillsätta smör och vegetabilisk olja (särskilt olivolja) till mat. Andra produkter, inklusive bröd, är uteslutna.

Den dagliga matrationen för förtäring av magsår innehåller 80-90 gram fett och protein, cirka 200 gram kolhydrater och tillräckligt med vitaminer. Salt är begränsat till 5-6 g / dag. Per dag ska vara minst 6 måltider i små portioner. Alla måltider och drycker serveras varma, det är inte tillåtet att dricka kallt eller varmt.

För diet 1 och med magsår ser menyn för en dag ut så här:

1. frukost - ångomelett, svagt te;
2. 2: a frukost - semolina gröt på vatten med smör, gelé;
3. lunch - slimig havregrynsoppa, köttsouffel, mjölk;
4. eftermiddagste - riven risgröt, fruktgelé;
5. middag - potatissoppa;
6. andra middag - mjukkokt ägg och avkok av torkad frukt.

Tabell Ib

När försämringen av sjukdomen sjunker, börjar nästa steg i kosten, som också varar 10-12 dagar. Dieten utvidgas gradvis på grund av vitt bröd i form av kakor (upp till 70-100 g per dag). Kalori dagliga måltider är 2500-2600 kcal. I menyn, förutom rätter från en diet 1 och med magsår, tillsättes grönsakspuréer, ångkoteletter från fisk eller kött, mjölkristallad porridge, sirap, gelé. Mängden mat - 5 gånger om dagen.

Provdiettmeny 1b:

1. frukost - mosad ojämn stallost och ett glas naturlig yoghurt;
2. 2: a frukost - riven risgröt med mjölk, gelé, vitt brödkrutonger;
3. Middag - kokt havregryn med nötköttspott, grönsaksjordsoppa, rosekompot;
4. eftermiddagste - svagt sött te och torkat bröd, bakat äpple;
5. middag - fisk souffel med halvvätska potatismos, kli avkänning.

Näring i magsår i nästa (tredje) stadium, när det gäller kalorier, närmar sig normal (ca 3000 kcal). Inaktivt vitbröd, kokt porridge på vatten och mjölk, kokt kött (nötkött, kanin, kyckling), kokt eller ångfisk, pasta, kakao och svagt kaffe med mjölk eller grädde läggs till kosten. Frukt med magsår vid läkningstiden kan endast ätas surt och moget, i form av potatismos eller bakat. Detsamma gäller för bär.

Den tredje etappen av klinisk näring varar lika mycket som de tidigare, men det är inte det sista. Inom 5-6 månader följer de några regler och restriktioner, som gradvis expanderar kosten och tar det till normala. Och även med en fullständig remission av sjukdomen bör du begränsa konsumtionen av vissa produkter:

• fett kött, fisk, fjäderfä;
• kryddor och kryddor;
• bullar konfekt;
• marinader, rökt kött, pickles;
• korvar;
• saltad fisk;
• "Snabbmat";
• svamp;
• starkt kaffe.

Samma principer bör följas för att förebygga magsår.

Rekommendation: man borde äta samtidigt, ofta i små portioner. Minst en gång om dagen i menyn bör det finnas en varm soppa på den andra buljongen eller mjölken.

Det är bättre att helt ge upp alkohol, för att inte provocera en ny förvärring. Det rekommenderas inte att äta stekt mat. Matlagning är nödvändig genom kokning, stewing, bakning eller ångning.

Mat efter kirurgisk behandling av sår

Diet efter operation för att ta bort magsår kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Vanligtvis avlägsnar denna intervention vanligtvis två tredjedelar av organ, så volymen av magen är signifikant minskad. Under de första dagarna är en nollkirurgisk diet ordinerad, vilket innebär att man bara äter slemhinnan och mycket svaga buljonger, gelé. Det vill säga all mat ges huvudsakligen i form av drycker. Gradvis byta till diet 1, som beskrivs ovan.

Bananer och magsår

Bananer är goda och friska frukter. De innehåller också mycket stärkelse, som omsluter matsårets slemhinnor och skyddar dem från syreverkan. Därför hjälper bananer till magsår snabbt att lindra smärta och lindra tillståndet. Om patienten tolererar denna produkt väl, är det möjligt även under exacerbationsperioden i form av potatismos. Överdrivande är naturligtvis inte värt det, det är nog att äta en frukt om dagen.

Kan jag dricka mjölk?

Mjölk med magsår kan vara full och det är mycket användbart. Under perioden av exacerbation behöver kroppen speciellt vitaminer och näringsämnen som finns i tillräckliga mängder i mejeriprodukter. Men du borde veta att det under den akuta tiden är omöjligt att dricka jästmjölksdrycker, de kan irritera den inflammerade slemhinnan och negativt påverka sårets läkningsprocess.

Tillåt att dricka skummad eller mager mjölk i form av värme (kokt eller pastöriserad). Du kan inte bara dricka mjölk men också getmjölk, men det måste spädas med kokt vatten. När såret läker kan du gradvis äta och mejeriprodukter.

Sår och vaktelägg

Denna produkt anses vara diet och används för att behandla många sjukdomar, inklusive magsår.

Quail ägg för magsår bidrar till en snabbare läkning av defekten, liksom att förhindra exacerbation. De kan ätas som en ångomellett eller kokas mjukkokt. Utanför en försämring är denna produkt användbar för att tas rå en halvtimme före en måltid, tvättas ner med utspädd juice eller vatten. Dessutom införs ägg i spannmål, potatismos, soppor. Vuxna per dag kan äta upp till 5-6 st.

Självklart, i många fall, med bara rätt näring kan ett magsår inte besegras, även om det är ett nödvändigt villkor för behandling. Om alla moderna metoder för att hantera sjukdomen beskrev vi i artikeln Metoder för behandling av magsår, som vi rekommenderar att bekanta alla som lider av denna sjukdom.

Du kan lära dig mer om att äta magsår genom att klicka på länken:

Vad kan och kan inte äta med magsår? Produktlista

Principer för näring i magsår

För att göra en individuell ration för magsår bör du veta de allmänna rekommendationerna om näring för personer som lider av denna sjukdom. Korrekt utformad meny låter dig vara full, njut av att äta, ha bra hälsa och undvika exacerbationer.

Grunderna i kost

1. Tillräckligt energivärde. Det totala kaloriintaget av mat som förbrukas under dagen ska vara 2700-3000 kilokalorier.
2. Balans. Det bör ingå i kosten av den erforderliga mängden näringsämnen.
3. Fraktionality tillsammans med en liten mängd portioner. Du bör äta 6-8 gånger om dagen, men med små mängder mat.
4. Temperaturen på livsmedel som konsumeras måste vara likgiltig: mat och dryck ska inte tas kallt eller varmt.
5. Bordsaltet är antingen uteslutet eller dess kvantitet minimeras.
6. Rekommenderad värmebehandling av produkter: kokning, stewing, ångning, bakning utan att en skorpa bildas. Uteslutna är stekt, konserverad, rökt, kryddig och alla produkter som irriterar magslemhinnan.
7. Måltiderna bör vara nyberedda och konsistensen - mjuk, saftig eller mashed (sparsam magslimhinnan).
8. Produkter som ökar bildandet av gaser är uteslutna.
9. Utesluten från kosten: alkohol, drycker med gas.
10. Mängden vatten som konsumeras ökar till 1,5-2 liter om inga kontraindikationer är förknippade med närvaron av njurar och sköldkörteln.

Vad kan inte äta med magsår?

Många livsmedel och drycker är helt undantagna från kosten. Allt som orsakar en ökning av produktionen av magsaft och en irriterande effekt på magslemhinnan ingår i förteckningen över förbjudna livsmedel:

• Bröd: Råg, några färska, rika bageriprodukter.
• Buljonger: alla starka, primära kött och fisk.
• Alla svampar i någon form.
• Kött: Starkt, hårt, tjockt; grovt fjäderfäkött (gås, anka); saltad och rökt svin.
• Fisk: Fettsorter, vilken sort som helst i saltad eller rökt form. kaviar.
• Mejeriprodukter, kryddiga och salta ostar.
• Mejeriprodukter med hög fetthalt (grädde, grädde, mjölk och andra).
• Ägg: Stekt ägg, stekt efter att ha slagit, kokt hårt kokt.
• Alla bönor; från spannmål: hirs, majs, korn, korn, vild ris; müsli.
• Grönsaker med svårt smältbar fiber: Rikor, Rädis, Rutabaga, Rädis, Kål, Surr, Spenat, Lök, Gurkor, Vitlök, Rabarber.
• Alla konserverade, rökt, torkade, syltade produkter.
• Spicy snacks, såser, senap, ketchup, pepparrot.
• Frukt och bär med högt innehåll av syror och hård skal: citrus, vattenmelon, ananas, vinbär, tranbär, kiwi, fikon, krusbär, aprikoser, druvor, datum.
• Alla nötter och torkade frukter.
• Godis: choklad och choklad, glass.
• Drycker: kakao, starkt kaffe och te, kvass.

Vad kan du äta med magsår

Vid första ögonkastet, från det faktum att du kan äta med magsår ser rätterna fräscha och inte mycket välsmakande ut. Listan över produkter som rekommenderas för användning med denna sjukdom är dock ganska stor. Om du önskar, och i kulinariska färdigheter, kan du göra mycket inte bara hälsosamma men också läckra rätter. Så med magsår kan du äta:

• Bröd: igår eller torkad, från vetemjöl av högsta eller första klass.
• Bageriprodukter och bakverk: svampkaka, kex, kakor, brödrullar, osyrad pasta med malet kokt kött eller fisk, mager ost, icke sura äpplen, sylt.
• Första kurser: Tillagade soppor på grönsaksbuljonger, med riven grits och grönsaker, mjölksoppa med nudlar eller grits, soppor, soppor på sekundärt kött och fiskbuljonger, soppor från spannmål med riven grönsaker utan kött. Fyll soppor med mjöl utan rostning eller en blandning av mjölk och ägg.
• Rätter från kött, fjäderfä och fisk: Lågfett sorter, kokad som en hel del, samt ånga soufflé, kotletter, malet zrazy. Rekommenderad köttkalkon, kyckling, kanin, kalvkött, flodfisk.
• Mejeriprodukter: Mager mjölk och mjölk; yoghurt med låg fetthalt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; färsk, låg fetthaltost ost; mild låg-salt ost eller osyrad.
• Ägg: i form av ångomel, samt kokta, mjuka kokta ägg.
• Rätter från spannmål: renade eller halvviskösa porrvaror kokta på en mjölkvattenblandning eller på vatten från avkok, bokhete, havregryn (valsade flingor), ångad gryn.
• På sidan - kokt pasta, helst liten och kokad.
• Grönsaker och rätter från dem: potatis, morötter, blomkål, betor - kokt eller i form av en souffel, ångbitar. Tomater och tomatpasta - i begränsade kvantiteter.
• Såser: Mejeribeschamel (utan rostmjöl), frukt och mjölk till desserter.
• Fetter: högkvalitativ ghee, osaltat färskt smör, raffinerad vegetabilisk olja.
• Desserter: tillåtet socker, honung, marshmallow och marshmallows; Rätter från frukter och bär: grytor, gelé, potatismos, sambuca, soufflé, komposit, gelé.

Vilken typ av frukt kan du ha?

• Äpplen.
• Päron.
• Bananer.
• Avokado.
• Persimmon.
• Söta bär.

Vad kan du dricka med ett sår?

• Färsk juice från söta bär och tillåten frukt.
• Buljong vetekli, höfter.
• Löst te, kan vara med mjölk.
• Dåligt kaffe med mjölk eller grädde.
• Komponenter av tillåtna frukter och bär.

Ibland, även efter att ha studerat förteckningarna över tillåtna och förbjudna produkter, har människor ytterligare frågor. Till exempel är det möjligt med magsår att ha frön - en produkt som många älskar? Svar: nej, solrosfrön för magsår är förbjudna att använda. Fröer, kommer in i magen, verkar på slemhinnan irriterande, bidrar till ökad surhet och orsakar flatulens. Precis som nötter innehåller solrosfrön fetter som är svåra att smälta och smälta.

Ofta frågar patienter sig om vodka, som anses av många som en "ren" alkoholhaltig dryck, är skadlig. Och i undantagsfall är öl tillåtet - en dryck som anses vara alkoholfri i vissa källor? När det gäller alkohol, är läkares åsikter enhälliga: inga alkoholhaltiga drycker kan bli fulla i magsår! Vilken alkohol som helst ökar surheten, orsakar inflammation i magslemhinnan, vilket leder till en förvärmning av sjukdomen. Dessutom bidrar alkoholintaget till uppkomsten av hemska komplikationer:

• sårperforering (perforering, bildning av ett genomgående hål i magsväggen);
• inre blödning.

Livsmedel under akuta sår

Vid förhöjning av en kronisk sjukdom ordineras en ännu mer mild diet för magen. Alla rätter ska tillagas i flytande eller grumlig konsistens. Bröd, alla frukter och grönsaker i någon form är helt undantagna. Måltid 7-8 gånger om dagen. Varaktigheten av en sådan strikt diet bör vara 2 till 4 veckor, beroende på processens allvar.

Diet för magsår

Beskrivning från och med 22 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 2 veckor
• Villkor: 3 månader eller mer
• Kostnaden för produkter: 1400 - 1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Skador på magsåren eller duodenal slemhinnor med bildandet av sår är förenade med övervägande av aggressiva faktorer (pepsin, saltsyra, gallsyror) över själva skyddsfaktorerna. Helicobacter pylori har en viktig roll i detta, vilket orsakar inflammation i slemhinnan och förstör lokala skyddsfaktorer.

De mest karakteristiska symptomen på ett magsår är smärta i övre buken på en tom mage (på morgonen, mellan måltiderna och på natten). Symtom på ett hungrigt sår orsakar att patienten äter oftare, inklusive på natten, sänker smärtan 30 minuter efter att ha ätit. Mindre specifik för ett magsår är förlust av aptit, illamående, kräkningar, känsla av fullhet i magen, halsbränna och viktminskning.

En patient med ett magsår bör vara medveten om livshotande komplikationer.

• Sårperforering - bildandet av en genomfel i magen eller tolvfingertorns vägg. Det perforerade såret är en av de farligaste komplikationerna, eftersom magen i magen kommer in i bukhålan och orsakar diffus peritonit.
• Blödning - manifesterad färgning av avföring i svart.
• Malignitet.

Störning av mat och ätande, irriterande magslemhinnan är orsaken till magsår och dess exacerbationer, tillsammans med alkohol, rökning och nervspänning. Därför är medicinsk näring och kost en integrerad del av behandlingen av denna sjukdom.

Målet med en terapeutisk kost är att skapa förutsättningar för eliminering av smärta, dyspeptiska symtom och sårläkning. Dieten kan minska magsyrafaktorns aktivitet, minska dess excitabilitet och stimulera regenereringsprocesser. Mottagning skrivs samtidigt och i små portioner påverkar slemhinnorna försiktigt och hjälper till att eliminera inflammation.

Det är svårt att entydigt svara på frågan om vilken typ av kost som behövs för magsår, eftersom det är annorlunda vid olika perioder av sjukdomen. Vid behandling av magsår med hög surhetsgrad ges olika behandlingsbord successivt:

• Nr 1A - med maximal begränsning av olika typer av effekter (mekanisk, kemisk och termisk) på magen, under en period av 6-10 dagar;
• Nr 1B - med oskarp begränsning av alla typer av aggression på magen, är den genomsnittliga behandlingsperioden upp till två veckor;
• Nr 1 - med måttlig gastrisk rening, upp till sex månader.

Risgröt smälter snabbt och digereras av magen.

Det kan emellertid sägas säkerligen att en terapeutisk diet för magsår vid något stadium av sjukdomen ger uteslutning (i viss utsträckning eller annat) av starka stimulanser av magsekretion och slemhinnorirriterande. Företräde ges för produkter som snabbt lämnar magen (pasta och flytande mat).

Regelbunden och bråkig näring bidrar till sparsammen - det underlättar matsmältning och assimilering av mat. Sekventiell recept på terapeutiska dieter med en gradvis utvidgning av listan över tillåtna produkter och metoder för bearbetning, konsoliderar det erhållna terapeutiska resultatet, förbereder gradvis organen i mag-tarmkanalen och förhindrar förvärring i framtiden.

Korrekt näring för magsår bildar förutsättningar för eliminering av inflammation och reparation av slemhinnan. Det bör utesluta slemhinnor irriterande.

Mekanisk irritation av magslemhinnan orsakas av:

• stor mängd mat åt gången
• mottagning av en stor mängd grov fiber som finns i rädisor, rovor, bönor, krusbär, vindruvor, vinbär, russin, datum, kli bröd;
• användning av strängt kött, brosk och hud hos fågeln.

Kemisk irritation av slemhinnorna orsakas av produkterna:

• ha en sur miljö (sura livsmedel, sura omogna frukter);
• stimulerande magsekretion: buljonger, starka Navara grönsaker, kryddor, stekt mat, konserverade varor, rökt kött och fiskprodukter, tomatsås, syltade och jästa grönsaker, kött och fisk, stuvade i sin egen juice, hårdkokta ägg, mejeriprodukter; rågbröd, bakverkdeg, vassle, överhettat ätbart fett; skummjölk, starkt te, kaffe, alkohol, kolsyrade drycker, råa grönsaker, sura frukter och bär.

Överdriven kall eller varm mat har en termisk effekt.

I detta avseende bör kosten innehålla varma, inte grova, renade rätter som har en svag sokogonnym effekt: mjölk, ägg, mjölkpannor, kokt kött (i variationer). Mjölkprotein bidrar till sårets ärr och frekventa måltider, med undantag för grova livsmedel, vilket orsakar mekanisk schazhenie slemhinnor.

Diet för magsår i perioden av exacerbation

Under denna period bör alla faktorer av biverkningar på slemhinnan begränsas så mycket som möjligt. Detta näringsmässiga alternativ är ordinerat i 6-8 dagar, eftersom det inte är balanserat (den lägre gränsen för normen, proteiner och fetter, kolhydrater är väsentligt begränsad). I sängsförhållanden ger kosten dock kroppens fysiologiska behov.

Näring under exacerbation har följande principer:

• En måltid med sex måltider är organiserad, och mängden mat som tas på en gång är begränsad. Mottagning av sparsam mat samtidigt hjälper till att minska inflammation.
• Med tanke på att patienterna ligger på sängstöd, är maten endast beredd i flytande form (det är möjligt i grusig) och geliknande. Sådan näring hjälper till att reparera sår, minskar aktiviteten av inflammatorisk process. Gröt kokas först och torkas sedan och späds till önskat tillstånd med vatten eller mjölk.
• Undanta eventuella utsöndringspatogener (alla buljonger, sura drycker, mejeriprodukter) och slemhinnorirritanter (grova livsmedel, alla grönsaker, grova spannmål).
• Svårt att smälta mat (svamp, hård kött med fascia, senor och hud i fjäderfä och fisk) är uteslutna.
• Bröd är inte tillåtet.
• Soppor får endast slemhinna på vatten eller mjölk från havregryn, semolina, riskropp. Slemhinnssoppa sparar magen mekaniskt. Faktum är att dekoder erhålls vid långvarig kokning av spannmål. De filtreras, men släcks inte, lättsalt och sätts olja. För att påskynda matlagningen görs soppor av mjöl för barnmat eller från markerade spannmål.
• Spannmålsprodukter (gjorda av bovete, havregryn, risgryn) kokas i form av flytande gröt med mjölk, gnidas och smör tillsätts till den beredda.
• Mjölkprodukter, mjölk, läskost, mjölkgelé och grädde (i soppor) är tillåtna. Helmjölk - 4 koppar om dagen.
• Mjukt kokt ägg eller ångomel (upp till 2 stycken) är tillåtna.
• För mycket kalla och heta rätter är uteslutna. Varma diskar ska ha en temperatur på 50-55 ° C och kallt - 15-20 ° C. Kall mat saktar ned slemhinnans regenereringsprocesser, och för varmt påverkar även slimhinnorna negativt.

Således skapar denna mat alla villkor för att minska inflammation, eftersom den inte innehåller grovmat och livsmedel som irriterar slemhinnan. Minskningen i volymen av engångsupptagen mat och den fraktionerade utfodringen orsakar mekanisk schazhenie. En tillräcklig mängd protein är nödvändigt för att såret ska kunna läka snabbare.

Mat för blödande sår

För ulcerös blödning används en specialdiet. Om det finns bevis för att stoppa blödningen kan patienten få parenteral näring. Efter avbokningen får man ta 200 ml flytande kall mat per dag. Det kan vara mjölk, gelé, gelé, grädde, gräddfil och råägg, smutsiga soppor läggs över tiden. Som ett resultat överförs patienten till tabell nummer 1A med förlängningen till versionen av tabell nummer 1.

För att bekämpa anemi föreskrivs näring med högre proteinhalt (140-150 g) samtidigt som fetter (60-70 g) begränsas. Det är nödvändigt att berika kosten med järn, kobolt, koppar, mangan, cyanokobalamin, så det är lämpligt att införa rätter med lever och jäst. Med ett tillfredsställande hälsotillstånd, efter bara 1,5 månader, är det oskrämda maten med tillsats av färska grönsaker och frukter tillåtet. Plommon, äpplen, persikor kan också konsumeras i en icke-shabby form.

Vilken typ av mat visas under processreducering och återhämtning?

Detta är en måttligt godartad, fysiologiskt fullständig näring inom tabell nr 1. Det är nödvändigt att hålla fast vid det under lång tid (upp till sex månader), eftersom magsårssjukdomar behöver en lång dietdiet. Det är också nödvändigt parallellt med behandling av anti-återfall.

Bristen på mat i alla skeden av sjukdomen starka irritationer (kött, svampbuljong, öra, starkt te, stekt mat, kaffe, läsk, pickles, senap, alkohol) skapar förutsättningar för framgångsrik behandling och en lång återfallslös period. Den stegvisa expansionen av kosten förbereder matsmältningsorganen för övergången till vanliga bordet, där man fortfarande bör begränsa för kryddig, kryddig, mycket heta rätter och alkohol och hålla en vanlig måltid.

Om en patient har magsår och samtidig pankreatit är näringen nästan densamma, men mängden protein som konsumeras ökar till 140-160 g, eftersom essentiella aminosyror av proteiner är nödvändiga för att förhindra den negativa effekten av enzymet trypsin. Mängden fett bör minskas till den nedre gränsen (80 g), inklusive uteslutning av högmjölkade mejeriprodukter.

Vanligtvis, med välbefinnande för patienter blir det svårt att följa diet nr 1 under en så lång tid och vistelsens längd reduceras till 2-3 månader. Dieten utökas, mat är inte riven och råa grönsaker och frukter tillsätts. Dessa inkluderar söta plommon, persikor, nektarin, äpplen och grönsaker från tomater. I framtiden, när man utför anti-återfallbehandling under hösten-vårperioden, bör man återgå till en sparsam diet i 2-4 veckor (första tabell nr 1B och därefter nr 1).

Det finns inget behov av att göra något för att gå ner i vikt med ett sår. Först och främst, eftersom patienten med förvärring förvärrar sin aptit, ibland kräks efter att ha ätit, och han är rädd för att äta normalt. Dessutom bidrar den föreskrivna hälsokosten till viktminskning, eftersom listan över tillåtna produkter är mycket begränsad (särskilt tabellerna 1A och 1B, de har ett kalorihalt innehåll) och fritering i olja är utesluten under lång tid.

Godis och andra enkla kolhydrater är begränsade eftersom de ökar nervsystemets excitabilitet. Om vi ​​utesluter från kosten rökt, mjöl, fett, alkohol, kommer frågan om viktminskning att försvinna. Tillräckligt att följa rekommendationerna om näring, och det kommer att minska.

Att svälta i närvaro av gastrointestinala sjukdomar är absolut omöjligt. Tillägg av kryddor (ingefära och kardemom) till drycker, vilket påskyndar metabolismen, är också kontraindicerat. Eventuella kryddor är förbjudna eftersom de provar frisättning av matsmältningsenzymer. Patienten kan inte heller vägra vitt bröd till svart, vilket alltid rekommenderas för dieter. Som du kan se, kan viljan att gå ner i vikt orsaka förvärring.

Diet för magsår i perioden med instabil remission:

• Maximalt utesluter produkter som förbättrar utsöndring (rika buljonger, kryddig, sylt, rökt och stekt mat, alkoholhaltiga drycker, kaffe, te, kolsyrade drycker).
• Undvik irriterande livsmedel (citrus- och sura fruktjuicer, tranbär, tomater, lök, paprika, vitlök, rovor, rädisor, kaffe, te, ingefära, choklad, alkohol) och gasningsprodukter.
• Minska mängden mat som konsumeras - en del storleken på en näva åt gången.
• Många måltider (5-6 gånger om dagen). Den sista mottagningen är senast 3 timmar före sänggåendet.
• Använd mat i form av värme, eftersom kall mat är lång smält och varma rätter irriterar slemhinnan.
• Öka proteinintaget och minska mängden fett (fettfläsk, gås, anka, lamm, grädde, smör, kakor med grädde).
• De viktigaste matlagningsmetoderna kokar, stuger, rostar i ugnen, från och med den tredje veckan av förvärring.
• Blanda inte mat som inte kombineras (proteiner och kolhydrater) för att undvika ruttning och jäsning.
• Inkludera i kosten av bananer, vilda jordgubbar, körsbär, blåbär, apelsinjuice, avkok av havre, söta äpplen.
• Under stabil eftergift är näring nära en hälsosam patient, men med restriktioner på kryddig mat.

Genom att följa dessa dietrekommendationer, eliminerar rökning, vilket ökar risken för återfall och alkoholintag, kan du uppnå en lång (flera år) sjukdomsfri kurs av sjukdomen. Patienter som lider av magsårssjukdomar bör undvika att ta icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel.

Tillåtna produkter

De första rätterna är beredda på potatisbuljong eller grönsaksbuljong med renade grönsaker och spannmål (semolina, bovete, rullad havre, ris). Du kan använda vermicelli mjölksoppa, samt mashed soppor med tillsats av moskött (kyckling). I sopp, sätt in ägg-mjölkblandningen och fyll i olja.

Ångad kyckling

Ånga och kokta rätter bereds av magert kött. Tillåtet kött bakat i ugnen. Nötkött, lamm och magert fläsk, kyckling och kalkon används. Du kan laga ångpatties, dumplings, potatismos, aspic, soufflé, chops, zrazy, beef stroganoff (endast från förkokt kött).

Lågfett fisk kan ångas och bakas. Förbered en bit (ta bort huden) eller i hackad form (köttbullar, köttbullar, köttbullar, zrazy).

Rice, semolina, bovete eller havregryn, vermicelli eller tunna nudlar läggs till sidrätter och soppor. Gröt kan kokas i mjölk eller vatten, kokas väl till ett halvvisköst tillstånd, bokhvet bör rengöras. Det är tillåtet att göra puddingar med stugaost från spannmål, som kan ångas och bakas utan skorpa.

Grönsaker (potatis, betor, unga ärtor, morötter, blomkål) ångas och serveras på sidrätterna i en shabby form (potatismos, soufflor). Endast pumpor och zucchini kan torkas ut. En liten mängd dill läggs till soppor. I färdiga måltider tillsätt smör och vegetabilisk olja.

Vetebröd tillåts inaktuellt eller torkat. Du kan äta en torr kex eller fettkaka. En gång i veckan är bakade rullar fulla av äpplen, sylt, keso, samt kött eller fisk tillåtna.

Av mejeriprodukter tillåtna mjölk och grädde, icke surt yoghurt och kefir, färsk, icke sur syraost och gräddfil. Från ostmassa kan kokas lat dumplings, ostkaka, puddingar. Sällan kan du gå in i en oskarpa ost i kosten (helst i riven form), 2 ägg två gånger i veckan, som kokas mjukkokt eller i form av en omelett.

Från aptitretare (på inte riven bord) kan du inkludera en sallad med hackade kokta grönsaker, kokt kött och fisk, leverpate, mjölkkorv, magert skinka, jellied fisk (på vegetabilisk buljong), magert sill och stor kaviar.

Söta desserter är ångad från riven bär och tillsätter semolina. I den bakade eller svetsade formen kan du äta söta bär och frukter. De är också beredda puré, gelé, gelé, sambuka, komposit. Eftersom desserter tillåts mjölkpudding, maräng, icke sur sylt, marshmallow, marshmallow, honung. Av dryckerna - fruktjuicer, buljong höfter, te med mjölk eller grädde, svagt kaffe med mjölk.