Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.
Symptom på sjukdomen: halsbränna en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtionen av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Erosiv återflöde behandlas med hjälp av läkemedel, dieter.
Dietregler för GERD
Det finns krav som måste följas när dieting:
- Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen genom att oönskade fett uppträder - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
- Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
- Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
- Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
- Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
- Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
- Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
- För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.
Vad att lägga till kosten
Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.
Frukt och grönsaker
Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.
Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.
Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. Resten av grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.
Kött och protein
Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.
Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.
Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:
- Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångkoteletter och köttbullar får läggas till kosten.
- Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
- Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, det finns en kokad form utan skal.
Experter rekommenderar att du lagar ljusa, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD kan du göra mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överkänslighet i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.
Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.
Garnera för kött
Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.
Kokade potatis kan mosas utan tillsatser: Den milda formen påverkar inte den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkad frukt eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att konsumeras och blir till extra vikt.
Baking och sött
Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, därför 2-3 teskedar per dag.
Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att att äta en behandling behöver du inte innan måltiderna, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.
Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.
GERD-menyn
Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:
- Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
- Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
- Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
- Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
- Till middag kan du göra stuvad abborre i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
- Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.
GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.
Mat med GERD med esofagit
Ett av de viktiga delarna av behandlingen är en diet för GERD med esofagit. Tack vare den rätt utvalda kostmat som fastställs av läkaren är det möjligt att bli av med obehagliga symptom, uppnå långvarig eftergift och förbättra patientens övergripande hälsa. Patienten måste följa listan över tillåtna och förbjudna livsmedel, liksom näringsreglerna.
Betydelsen av kost
Med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) finns konstant halsbränna och smärta, vilket kan störa patienten även efter att ha druckit vätska. Tack vare kostnäring är det möjligt att minska risken att kasta mat i matstrupen, för att stoppa den inflammatoriska processen i slemhinnan i mag-tarmkanalen. Korrekt utvald diet avlägsnar obehagliga symptom orsakade av patologi, accelererar uppkomsten av eftergift. Dessutom gör dietmat möjlighet att minska risken för att utveckla maligna tumörer.
Dietregler för GERD
När man kastar gall i magen måste patienten följa principerna:
- Förbered mat med en dubbelkokare, rosta i en ugn eller koka. Utesluta rostning.
- Övervaka temperaturen på disken. Mat bör inte vara alltför varmt och kallt.
- Ta mat i små portioner 4-5 gånger om dagen.
- Den sista måltiden ska ske 3-4 timmar före sänggåendet.
- Avstå från att äta kryddig, fet, salt mat.
- Eliminera alkohol och läsk.
- Lägg till menyprodukterna med innehållet av långsamma kolhydrater och proteiner.
- Snack inte på språng och ge upp snabbmat.
- Tugga maten noggrant.
Vad kan inte äta?
När gallan släpps ut i magen under återflödessjukdom, är en tillräcklig mängd mat förbjuden. Det förbjudna matbordet för GERD innebär att sådana livsmedel utesluts som:
- rökt kött
- pickles och pickles;
- konserverad mat;
- stekt och hårdkokt ägg;
- svamp;
- baljväxter;
- korn- och majsgrisar;
- feta livsmedel;
- fasta grönsaker;
- Första kurser tillagade i starka köttbuljonger
- kryddig mat;
- kryddor och kryddor;
- sötsaker;
- färska bakverk;
- koncentrerad juice;
- citrusfrukter;
- tomater.
Vad får finnas med i menyn?
Med gastroesofageal reflux kan patienten äta mat som:
- gammalt bröd;
- magert kött
- osaltad fisk;
- spannmål;
- smör och vegetabilisk olja;
- pasta;
- bakad frukt;
- Mjölkprodukter med låg fetthalt;
- honung.
Färskpressad juice utspädd med vatten, bär fruktdrycker och gelé, komposit är tillåtna.
Provmeny i 4 dagar
Dieten för gastroesofageal reflux väljs av läkaren, men varje patient bör veta vilken typ av mat som ska följas och vilka recept får användas när dieting. Provmeny för 4 dagar:
I havregryn med honung kan du lägga till den tillåtna frukten.
- 1: a dagen
- frukost:
- Havregryn med honung och tillåten frukt
- te.
- Andra frukost:
- Ugnsbakade äpplen;
- bärkompote.
- lunch:
- grönsaks soppa;
- spagetti;
- ångkokta kalkon-mitballs;
- gelé.
- Te tid:
- bakade ostkakor serveras med mager gräddfil;
- örtte.
- middag:
- sallad av isbergslöv, gurkor, ost och kokt kycklingfilé, kryddat med olivolja;
- ett glas kefir.
- frukost:
- 2: a dagen
- frukost:
- vattenkokt bovete
- ångad kakor
- te.
- Andra frukost:
- galetny kakor;
- yoghurt.
- lunch:
- lean borscht;
- potatisgryta med kalkon;
- grönsaksskärning;
- juice.
- Te tid:
- bakad pumpa;
- avkok av vildrosa.
- middag:
- ångad omelett;
- morotknivar;
- gelé.
- frukost:
- Tredje dagen:
- frukost:
- stekpanna med frukt;
- kakao.
- Andra frukost:
- torkade frukter;
- havregryngelé
- lunch:
- blomkål soppa;
- ris;
- bakad kalvkött;
- Bulgariska peppar;
- grönt te.
- Te tid:
- Sallad av tillåtet frukt, klädd med yoghurt med låg fetthalt;
- juice.
- middag:
- ugnsbakad filé av kummel med grönsaker;
- kefir.
- frukost:
- 4: e dagen
- frukost:
- pumpa gröt;
- gårdagens bröd med smör och smält ost;
- grönt te.
- Andra frukost:
- morotpatties med gräddfil
- fruktkompote.
- lunch:
- rödbetor soppa;
- kalkonfilé bakad i ugnen med potatis;
- gurka;
- kompott.
- Te tid:
- yoghurt med låg fetthalt.
- middag:
- courgettebåtar;
- mjölk med honung.
- frukost:
Användbara recept för GERD
Pumpa gröt
Du måste ta 1 liter mjölk, 400 g pumpa, 50 g torkad frukt. Först och främst rengörs pumpan och frön dras ut ur den. Då måste ingrediensen skäras i små bitar. Skivad pumpa hällde mjölk och satt på medium värme. När produkten är mjuk, tillsätts torkade frukter till pannan. Därefter males ingredienserna i maträtten med en mixer och en nypa socker läggs till dem. Blanda noggrant och servera med en liten bit smör.
Turkiet Potatisgryta
Du måste skala och tvätta potatisen och skära dem i skivor. Smörj bakkålen med vegetabilisk olja och sätt rotgrönsaken på den. Turkietfiléerna rengjordes och skickades till köttkvarnen. Sätt i en bageri och täck med potatis. Tillsätt 20-30 ml vatten. Skicka i ugnen och lämna i 40 minuter. vid en temperatur av 180 grader. Servera med hackade gröna.
Zucchini båtar
För att förbereda ta 100 g mager ost, 1 morot, 200 g blomkål, 3 korg, 60 g majs, 2 ägg och 100 g gräddfil. Squashar är uppdelade i 2 delar och kärnan avlägsnas från dem, som sedan krossas. Morötter och ost gnidas på en rivare, kål demonteras till blomställningar och blandas sedan med resten av ingredienserna. Kör ägg och skicka grädde till alla komponenter. Rör, varefter den resulterande blandningen placeras i tucanbåtarna. Bakrätterna är täckta med pergamentpapper och båtarna är placerade på den. Skicka till ugnen i en halvtimme vid 200 grader.
Diet med en gerb med esofagit i en vecka
Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.
Symptom på sjukdomen: halsbränna en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtionen av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Erosiv återflöde behandlas med hjälp av läkemedel, dieter.
Dietregler för GERD
Det finns krav som måste följas när dieting:
- Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen genom att oönskade fett uppträder - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
- Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
- Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
- Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
- Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
- Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
- Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
- För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.
Vad att lägga till kosten
Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.
Frukt och grönsaker
Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.
Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.
Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. Resten av grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.
Kött och protein
Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.
Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.
Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:
- Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångkoteletter och köttbullar får läggas till kosten.
- Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
- Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, det finns en kokad form utan skal.
Experter rekommenderar att du lagar ljusa, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD kan du göra mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överkänslighet i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.
Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.
Garnera för kött
Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.
Kokade potatis kan mosas utan tillsatser: Den milda formen påverkar inte den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkad frukt eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att konsumeras och blir till extra vikt.
Baking och sött
Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, därför 2-3 teskedar per dag.
Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att att äta en behandling behöver du inte innan måltiderna, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.
Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.
GERD-menyn
Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:
- Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
- Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
- Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
- Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
- Till middag kan du göra stuvad abborre i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
- Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.
GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.
Sjukdomar i magtarmkanalen (GIT) gör ont varje sekund på jorden. Fel diet, skräpmat, stress - det här är de främsta orsakerna till gastrit, sår, gastroesofageal refluxsjukdom (förkortad GERD) och många andra problem i matsmältningssystemet. Få personer vet att på vägen till återhämtning från någon sjukdom är huvudkomponenten av komplex behandling en speciell diet och behandlingen av gastrointestinala sjukdomar beror direkt på måltiden och menyn. Så vad är GERD? Hur man behandlar denna sjukdom? Diet för GERD, recept och en grovt sammanställd meny listas nedan.
Vad är GERD? Orsaker och symtom på sjukdomen
Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en sjukdom i orgorna i mag-tarmkanalen, där innehållet i magen frigörs i matstrupen genom sin lägre sfinkter och orsakar inflammation. Orsaken till förekomsten är oftast en bråck i matstrupen. Symptom på sjukdomen är bröstsmärta, sura klåda, halsbränna. Ibland finns det en känsla av snabb mättnad, uppsvällning, andfåddhet, hosta, sällan - illamående och kräkningar.
Behandling av GERD: allmänna rekommendationer
Vid behandling av sjukdomar måste du välja ett integrerat tillvägagångssätt som inkluderar:
1. Läkemedel:
- hämmare eller blockerare av protonpumpen som minskar surhetsgraden i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
- antacida (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
- gastroprotektorer ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- lugnande medel.
2. Behandling utan behandling:
- normalisering av näring
- diet med GERD;
- folkmekanismer.
3. Kirurgisk behandling (som sista utväg).
Grundläggande rekommendationer för matintag vid behandling av GERD
De viktigaste rekommendationerna för behandling av GERD:
1. Det är nödvändigt att diversifiera kosten och äta 5-6 gånger om dagen.
2. Minska den vanliga delen med hälften. Bli inte med i kryddor och salt.
3. Under exacerbationsperioden, uteslut inte bakade och stekta livsmedel. Ät lätt mat som inte skadar en sjuk mage och orsakar inte påskyndad produktion av magsaft. Två koncept för GERD bör vara starkt kopplade: behandling - diet.
4. Gorge inte på natten! Minsta intervall mellan sängtid och middag är 2 timmar.
5. Tugga maten noggrant!
6. Efter att ha ätit kan du inte träna och göra fysiskt arbete.
7. Försök att följa de grundläggande reglerna under uppsägningsperioden.
8. Svälta inte!
9. Dieten väljs utifrån patientens individuella egenskaper och preferenser.
Förbjudna produkter för GERD
Förteckning över livsmedel som inte innehåller en diet för GERD:
- alkoholhaltiga drycker;
- starkt te, kaffe, kakao;
- kolsyrade drycker (limonad, cola, energi);
- myntdrycker och mint.
4. Frukt och grönsaker som orsakar halsbränna (för var och en - individuellt).
5. Fettmjölkprodukter:
- mjölk 2%
- kräm;
- feta yoghurt;
- feta ostar och stuga ost.
6. Stekt kött och köttprodukter.
7. Stekta rätter (potatis, munkar, aubergine kaviar, etc.).
Tillåtna produkter
Produkter som innehåller en diet för GERD:
1. Proteinmat:
- mjukkokta ägg - högst 2 st. per dag, ångomelett;
- fisk: torsk, abborre, karp, gädda, navaga, gädda
- magert kött - kalvkött, nötkött, fjäderfä (utan hud), kaninkött, ångad eller i ugnen (köttbullar, köttbullar, gryta, soufflé);
- fermenterad mjölk och mejeriprodukter: Yoghurt med låg fetthalt, kefir och yoghurt efter en måltid; mager kock med gräddfil eller grytor; gräddfil som en dressing; mjölk - individuellt.
- vegetabiliska oljor (solros, olivolja, majs) - 10-20 g per dag;
- smör - 10-20 g per dag.
- I sin råa form: tomater utan hud, gurkor, morötter, en liten mängd mjuka sorter av kål, gröna.
- I form av potatismos och grytor: asparges, potatis, gröna ärtor, betor, kucchini, pumpa.
b. Frukt och bär - bara mjuka, söta sorter och renade, bakade, kokta.
c. Brödvete, igår.
d. Porridor är halvvätska eller malda: halm, havregryn, bovete, ris.
e. Pasta.
f. Godis: marmelad, grädde, smör kex, godis, gelé, gelé.
GERD: diet (ungefärlig meny)
En sådan meny är sammanställd av en dietist eller gastroenterolog, därför är det inte standard för alla patienter.
Frukost: Pumpa-potatisgryta, ångad omelett, gräddfil, örtte med honung.
Andra frukost: Mjölkad ost med gräddfil, fruktkompote.
Lunch: nudelsoppa, ångköttbullar, risgröt, te med marmelad.
Snack: toast, buljong höfter, nötter (3-4 delar).
Middag: fiskgryta, grönsaksallad, bröd, gingerte med honung.
Andra middagen: hemlagad yoghurt med färska bär.
Pevsner Diet för GERD
Den berömda läkaren Manuel Pevzner utvecklade speciella terapeutiska dieter som hjälper till att behandla en viss sjukdom. Diet nummer 1 för GERD är den mest lämpliga.
Dietnummer 1 är konventionellt uppdelat i la, Ib, 1m.
Diet 1a ordineras under de första 6-8 dagarna efter sjukdomsuppkomsten eller säsongens exacerbation. Dieten ger de mest skonsamma kemiska, termiska, mekaniska effekterna på mag-tarmslimhinnan, samtidigt som inflammation och läkning av erosion och sår minskas. Maten kokas eller ångas, slits och tas i flytande eller mushy tillstånd. Kontraindikerad varm och kall. Du kan använda omelettdampen, svagt te eller örttekoko, gelé, soppor och spannmål. Innan sänggåendet, använd mjölk, äta mat var 3: e timme.
När symtom avtar, ordineras en diet för GERD 1b. Tillsammans med de ovan nämnda tillåtna rätterna ingår bland annat mosade soppor, kött- och fiskpatties och ångade köttbullar, vita brödsmulor.
Den 1m diet innehåller alla måltider och recept för dieter 1a och 1b, endast måltider kan tas i obehandlad form. Utsedd efter dämpning av alla symtom.
Diet för GERD: Recept
Äggflakesbuljong
Från magert kött (fjäderfä, nötkött, kalvkött) kockbuljong. Slå två ägg och häll dem i 1 liter kokande köttbuljong, blanda noggrant, tillsätt lite salt. Du kan lägga till tärnade vita brödkrutonger.
Mala 1 kg kalvkött eller kycklingkött i köttkvarn. Tillsätt 100 g vitbröd, blött i mjölk eller vatten och 1 ägg. Kasta i lätt saltat vatten, vänta på kokning, minska värme och koka i 10 minuter.
Potatismos och zucchini
1 squash och 3-4 medelstora potatis skuren i skivor, laga mat, sätta till rené med tolkushka eller blender, tillsätt 10-20 g smör.
Blomkål Omelett
Koka 1 blomkål i saltat vatten, demonteras i blomställningar. Smörj bakkålen med olja, sätt kålen i formen. Slå 2 ägg, tillsätt 100-150 g mjölk, slå igen och häll på kålen. Ångas.
Koka 1 kg kyckling, nötkött eller kalvkött. Kan kombineras. På 20 minuter Till slutet av matlagningen kastar du kokta morötter i pannan. Skär köttet i bitar, slipa i köttkvarn eller mixer tillsammans med en morot. Tillsätt smör.
Blanda 1 kopp mjöl med 1 ägg och 1 msk. l. vatten. Dela degen i 4 delar, rulla ut en mycket tunn pannkaka från varje och torka i 10-15 minuter. Rul degen i en rulle och skär i remsor. Tillsätt nudlar till kokande vatten och koka i 10-15 minuter vid låg värme. Koka 3,5 msk. mjölk, häll mjölknudlar, tillsätt 1 tsk. salt, 2 tsk. socker. Servera med smör.
Även om moderna läkemedel har ett brett arsenal av droger, när det gäller en sådan sjukdom som GERD med esofagit, är behandling med folkmedicin ofta effektivare. Under reduktionen av GERD förstår gastroesofageal refluxsjukdom. Detta är en relativt ny term, som i viss utsträckning ersätter begreppet "refluxsjukdom". Men för de personer som upplever sina symptom är skillnaden vanligtvis minimal. Mycket viktigare är hur man behandlar denna sjukdom.
Egenskaper hos GERD
Hur manifesterar gastroesofageal refluxsjukdom sig? Ur ett fysiologiskt perspektiv kastas det sura innehållet i magen tillbaka i matstrupen. Från den här personen upplever de mest obehagliga symptomen. Detta händer på grund av ett antal faktorer. I en normal situation kan en sådan gjutning också uppstå av någon anledning, men vanligtvis är dessa isolerade fall och de faller inte under definitionen av en sjukdom.
Om detta fenomen upprepas regelbundet betyder det att matstrupen försöker bli av med surt innehåll. Och ofta händer detta eftersom slemhinnan är inflammerat. Det innebär att gastroesofageal refluxsjukdom är farlig inte så mycket i sig, som av det faktum att det är en manifestation av ett mer komplext problem. Det kan till exempel vara en minskning av musklerna i matstrupen, otillräcklig produktion av magsaft. Men i allmänhet ses gastroesofageal reflux oftast som ett brott mot rörligheten i matstrupen och magen.
Hur behandlas GERD? Och är det verkligen nödvändigt? Det verkar som om symtomen på sjukdomen inte är så hemska. Det här är halsbränna, klåda och de uppträder mindre ofta - 2 gånger i veckan. Ibland finns det en kompression i den epigastriska regionen, men som sådan finns ingen smärta. Faktum är att om du startar GERD med esofagit, kommer metabolism gradvis att försämras, den korrekta syntesen av syror i magen kan inflammatoriska processer börja.
Behandling av sjukdomen hemma
Modern medicin förbinder utvecklingen av återflödessjukdom, inklusive med aktiviteten hos Helicobacter-mikroorganismer som orsakar sår. Därför kommer från kosten att ta bort sådana drycker som kaffe, te, Coca-Cola (allt som innehåller koffein), liksom juice, mjölk, eftersom de ökar surhetsgraden i magen. Traditionell medicin rekommenderar att man dricker kall mjölk, vilket förmodligen minskar surhetsgraden i magen. Men det är mycket svårt att smälta, och detta förstärker bara symtomen på sjukdomen. Så det här folketinget fungerar inte.
Dessutom kräver återflöde restriktioner och andra produkter. Dessa är tomater, paprika, lök, vitlök, nästan alla kryddor, eftersom de också har en negativ effekt på magen.
Reflux sjukdom innebär att du bör utesluta stekt och kryddig mat, smör, några grönsaker (som rädisa), choklad från kosten. Alkohol kan inte tas i någon form. Och även om vanligtvis torra röda viner anses vara en användbar produkt, bör personer med refluxsjukdom inte heller använda dem.
Mycket ofta uppträder symtomen på sjukdomen efter övermålning, så du behöver äta ofta, men i små portioner. I detta fall behövs ingen särskild behandling. Det är tillräckligt att använda alkaliskt mineralvatten regelbundet (men endast av god kvalitet och i avsaknad av kontraindikationer). Det händer också att symtomen orsakas av en obekväm position hos huvudet under sömnen, det är i detta fall väldigt lågt. I det här fallet måste du ändra dina vanor.
Symtom på GERD med esofagit uppträder också med stor fysisk ansträngning, särskilt de som är förknippade med frekventa torsohöjningar. I detta fall är behandlingen inte heller nödvändig, men måste överge alltför fet mat och minska mängden dricks.
Recept av traditionell medicin
Även om vi redan har diskuterat ovan, med vilka begränsningar som gastroesofageal refluxsjukdom är associerad, är detta inte alla nödvändiga åtgärder. I synnerhet måste du ändra dina vanor och ge upp alkohol och röka. Mycket ofta uppstår återflöde hos personer som lider av övervikt, så en viktig uppgift är att minska kroppsvikt.
Mat bör kontaktas särskilt ansvarigt. Undvik att ta ett vågrätt läge omedelbart efter att ha ätit - det här är fyllt av obehagliga symptom. Även om du kommer sent från jobbet och inte går och lägger dig sen, betyder det inte att du kan njuta av godis på den här tiden. På natten måste du helt eliminera matintaget, eftersom mag-tarmkanalen lever i sin rytm och matsmältningsprocessen blir svår. Och återflödessjukdom i sådana fall går bara framåt.
Försök att inte bära korsetter och bandage, det vill säga något som kan öka intra-abdominaltrycket. Sådana korsetter används inte ofta för dekorativa ändamål, men för bakproblem. I det här fallet är det bättre att begränsa att ha på sig några timmar om dagen. Återflöde bör inte vara ett hinder i behandlingen, men du får inte få bäras bort.
Folkmekanismer måste kombineras med en medicinsk eller fytoterapeutisk metod för behandling av gastroøsofageal sjukdom.
Örter är det bästa botemedlet.
Växtbaserade avgifter
Traditionell medicin behandlar gastroesofageal reflux med linfrö buljong. Det hjälper till med gastrit, och denna åtgärd är beredd enligt samma princip. Högkvalitets linfrö (1 tsk) bryggs i 1 msk. kokande vatten, lämna på låg värme för bokstavligen 5 minuter, insistera sedan i en halvtimme. Därefter filtrer buljongen och drick den varm innan du äter 3 gånger om dagen, inte mer än 0,5 msk.
Gastroesofageal återflöde kan botas och ett botemedel som grundar sig på havtornsolja och hundrosen (vanlig buljong bereds från sina bär). Dosen i det här fallet väljs individuellt och olika alternativ är möjliga - från 1 till 3-4 tsk. per dag. Faktum är att vildrosen har en stark diuretisk effekt, men samtidigt är det ett naturligt antiseptiskt medel. 1 tsk behöver dricka på natten, även om det ger obehag.
Återflödesbehandling och andra medel. En blandning baserad på honung (av vilket som helst ursprung) och vanlig aloejuice har fungerat bra. En del av honungen tar tre gånger mer aloe juice. Denna blandning bör tas vid 0,5 tsk. tre gånger om dagen, ca 10 minuter före måltiderna.
Ett sådant botemedel är väldigt populärt som en växtbaserad samling baserad på Hypericum perforatum (det tas av 4 delar örter), Calendula Medicine (2 delar blommor), Växthusblad och Lackritsrötter (även 2 delar), Pepparmintblommor och Spannmål (1 del vardera). Denna samling bryggs som vanligt avkok och tas tre gånger om dagen för 0,5 tsk. Gravida kvinnor rekommenderas inte att dricka denna buljong.
Gastroesofageal störning i kroppen manifesteras av olika symptom, och de kan och bör också hanteras. Till exempel, under en halsbrännaattack rekommenderas det att äta bokstavligen en liten handfull pumpafrön (bara inte stekt för mycket). För att lindra sådana symptom används krossad björkbark, som bryggs med kokande vatten och berusad med osötad örtte (0,5 tsk varje, inte mer) en gång om dagen efter måltiden.
Officiell medicin erkänner att gastroesofageal reflux kan härdas med örtberedningar. Du måste dock först rådgöra med din läkare så att han kontrollerar dosen av produkten, bedömer eventuella biverkningar och bestämmer om det finns kontraindikationer.
Den ideala kosten med GERD med hög surhet
Lämna en kommentar 11,523
En av huvudrollerna i behandlingen av de flesta åkommorna i matsmältningssystemet spelas av rätt urval av produkter. I synnerhet kan en diet för GERD (gastroesofageal refluxsjukdom) hjälpa till att bli av med huvudsymptomen under några dagar. Det är viktigt att du bara söker tidigt med hjälp av läkare, och läkaren kommer att berätta vilka rätter du behöver förbereda för att påskynda patientens återhämtning.
Nutritionens principer
Ofta är den viktigaste betydelsen av behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet inte så mycket maten, hur mycket funktioner i beredningen. Hur man väljer produkter på ett sätt som hjälper kroppen att återhämta sig under behandlingen av GERD? Vilka regler ska patienterna följa varje dag för att bota gastroesofageal refluxsjukdom?
- Diet för återflödes-esofagit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen bör innehålla olika rätter. Näring för GERD bör vara komplett. I detta fall borde patienten äta i små portioner, men ofta (ungefär 5 gånger under dagen).
- Patienterna kan inte övermätta. För diskar är det bättre att välja små tallrikar. Det rekommenderas inte att tillsätta mycket salt, peppar och kryddor.
- Behandling innebär att patienter avvisas från kryddig och skadlig mat. Först och främst bör stekt mat, pickles och rökt kött uteslutas från kosten, eftersom de har en skadlig effekt på matstrupen i bukspott, bukvävnad. Sådana produkter kommer att provocera försämringen av sjukdomen.
- Det är nödvändigt att utesluta från dietlök, rå vitlök, paprika, andra kryddor.
- Det är förbjudet att äta senare än ett par timmar före sänggåendet.
- Det är tillrådligt att inte äta mat "på språng". Patienterna bör tugga maten noggrant. Motion och motion efter att ha ätit är extremt oönskade - läkare rekommenderar att skjuta upp dem i en timme. Annars kan du prova ett inslag av matpartiklar i matstrupen.
- Diet för GERD ändras ofta beroende på patientens individuella egenskaper och preferenser.
- Under remission (efter att ha förbättrat människans välbefinnande) kan läkaren utöka listan över produkter, men de grundläggande principerna förblir oförändrade.
- Patienter kan inte göra fasta dagar, eftersom det är skadligt för magen: patienten kan ha halsbränna och smärta.
Korrekt diet i behandlingen av GERD
Gastroesofageal refluxsjukdom behandlas effektivt med dietmat. Det är viktigt för patienter att strikt följa rekommendationer från en specialist. Nutritionists rekommenderar att uppmärksamma bord nummer 5 - Pevsner diet, som måste följas med sjukdomar i matsmältningsorganen. Dieten är utformad för att städa upp de drabbade organen och vävnaderna genom att eliminera hård, skräpmat och tillsätta kuvertande livsmedel från kosten. Således kommer magen inte lägga mycket ansträngning på matsmältningen. Men denna diet har andra funktioner. I synnerhet kräver näring för refluxesofagit efterlevnad av vissa regler. Endast en läkare kan säga att du kan äta med återflödes-esofagit:
- Under exacerbation kokas produkterna i en dubbelkokare, kokas eller placeras i en ugn.
- Det är förbjudet att ta mat, vars temperatur är under 15 och över 60 grader Celsius - detta kommer att bidra till att förhindra spasmer i matstrupen.
- Från den dagliga kosten bör uteslutas rika soppor och buljonger. Diet innebär en begränsning i användningen av fettfibrer och eventuella irriterande på skalet i matstrupen, magen. De kommer att bidra till överdriven utsöndring av magsaft, vilket kan ge upphov till hyperaciditet. Dessutom leder användningen av grov mat ofta till att det stagnerar i magen.
- En dagligbalanserad diet bör innehålla cirka 80 gram proteinmat, högst 350 gram kolhydrater, 80 gram fett och andra fördelaktiga ingredienser. Totalt bör den vara 2480 kcal.
- Alkohol bör uteslutas under hela behandlingsperioden.
- Det är tillåtet att använda 2-2,5 liter. vätskor varje dag. Samtidigt är det nödvändigt att överge starkt naturligt eller omedelbart kaffe, te, juice, läsk (inklusive mineralvatten).
Vad ska inte förbrukas?
- bageriprodukter från rågmjöl, pannkakor, nybakade bakverk;
- feta soppor;
- stekt kötträtter, rökt kött
- hirsgräddegröns;
- koncentrerad frukt och grönsaksjuicer;
- lök, rädisa, ropa, färsk vitlök, sorrel, svamp;
- läsk (underförstådd och mineralvatten), alkohol;
- kryddad ost;
- kaffe;
- Citrus i någon form;
- tomater;
- kryddiga rätter.
Vad kan användas?
- gammalt vitt bröd;
- soppor utan tjock buljong med spannmål;
- kokt kött, ångad patties, köttbullar;
- kokt fisk, bakad utan skorpa;
- spannmål med mjöl av halm, ris, bovete, havregryn;
- smör;
- kokt vermicelli;
- sötbakad med honungsfrukt;
- kokta kycklingägg, ångade omeletter;
- kondenserad mjölk, låg fetthalt grädde, ostmassa
- ost utan kryddor;
- honung;
- yoghurt;
- gelé, sötfruktkompotter;
- kokta betor, pumpa, potatis, zucchini;
- icke sura päron, skalade, bakade äpplen;
- te från svag bryggning.
Pevzner Diet
Doktor Manuel Pevzner har utvecklat terapeutiska dieter som kan användas för att effektivt behandla olika sjukdomar. I synnerhet är diet nr 1 bäst lämpad för behandling av GERD (refluxpatologi). När en exacerbation eller det första utseendet av en sjukdom, ordineras denna dietstabell för den första veckan. Dieten ger en lista med sparsam mat som har minimal kemisk, mekanisk effekt på matstrupen och magen, vilket hjälper till att minska inflammation och läka sår.
På rekommendation av Pevzner kokas mat, kokas i en dubbelkedja, fläskas eller konsumeras i flytande form. Sjukt är kontraindicerat för att äta varma eller för kalla mellanmål och måltider. Du kan laga omelett för ett par, avkok av örter, gelé, mager soppor, olika spannmål. Med reflexsjukdom förbrukas mat var tredje timme. Diet med återflödes-esofagit och problem med surhet kan skilja sig något.
Funktioner dietmat
Läkare råder att följa vissa regler beroende på sjukdomsförloppet och patientens individuella egenskaper:
- Diet för GERD med esofagit. Om det vid sväljning uppstår smärta som orsakas av inflammation i esofagens vävnader, rekommenderas att tillverka strimlade rätter som har genomgått värmebehandling. Till frukost passar semolina, varmt te, till lunch - kefir. Till lunch kan du servera gräddesoppa och på eftermiddagen - ostmassa med gräddfil. Sjuka kan äta potatismos med kokta grönsaker, hackad med en bländare.
- GERD och gastrit. I detta fall kräver en mild kost. Nutritionists förbjuder att äta godis, rätter med kryddor, fet, kryddig, drick kolsyrat vatten. För att skapa en detaljerad meny kan ett bord användas. På morgonen, förbered en omelett för ett par, riven gröt, till lunch - fisk souffel i en dubbel panna, potatismos, infusion av hundros. Senare på kvällen rekommenderas att du dricker te med kex och till middag för att laga köttbullar och potatismos. Diet för reflux esofagit och gastrit bör överenskommas med läkaren.
- GERD och halsbränna. För att eliminera halsbränna, rekommendera nutritionists att hålla sig till följande meny: för frukost äter de gröt gjord av risflingor och ett bakat äpple, innan du kan dricka gelé. Under dagen serveras pärlsbygs soppa och te. För ett eftermiddagsmat är kokta betor med morötter, krossade och blandade med fina russin lämpliga. Till middag, kokt havremjöl med tofu.
- Förstöring av GERD. Om sjukdomsförstöringen har uppstått, rekommenderar läkarna dig att ta mediciner och får äta gröt på vattnet och andra fettrika kokta rätter under den första veckan - tills du mår bättre. Till frukost, kok gröt, dricka en infusion av rosenkräm. Till lunch serveras kockost, till lunch - kokta grönsaker, kycklingbröst, för eftermiddagste - en sallad med kokta morötter och betor, till middag - grytor, stekt ostgryta.
- Remission av GERD. När remission kan vara lite diversifierad kost, till exempel, lägger godis till den. Fettmat får dock fortfarande inte äta. Ungefärlig lista över rätter: på morgonen - kockost och gräddfil, te och kex; lunch - icke-surt gelé, lunch - lågmjölksoppa, 100 gram kött; eftermiddagsmat - juice, 50 gram choklad; middag - ångkoteletter, grönsaksspann.
- Förebyggande av GERD. Förhindra utvecklingen av exacerbationer hjälper till med rätt kost. På morgonen kan du äta havregryn med tillsats av russin, göra te, komposit och kex passar till lunch. Till lunch serverar de soppa med spannmål, en bit magert kött, en sallad med kokta grönsaker, för en eftermiddagste - rosenkvistinfusion, till middag - stuvad vitkål, 100 gram bakad fisk.
Provmeny
Hur man lagar mat för att undvika en attack och utseendet av obehagliga symtom på sjukdomen? En provlista med rätter hjälper dig att få en uppfattning om vad du kan äta med GERD. En detaljerad förteckning över recept måste samordnas med en nutritionist - detta kommer att bidra till att undvika komplikationer och göra behandlingen effektivare:
- morgon - pudding med pumpa, potatis och gräddfilssås, ångad omelett, örtte, torra kex;
- Lunch - Vinaigrette, vitaktigt bröd, mager yoghurt, gelé;
- lunch - magert soppa med grönsaker och nudlar, risgröt, bakad kyckling, te;
- eftermiddagste - stekt ostgryta, örtbrygga;
- middag - fisk i en mild sås, grönsaksallad, vitbröd, kompote;
- ett par timmar före sänggåendet - gelé.
recept
- Ångad omelett Slå några ägg, tillsätt grädde, en nypa salt, häll i en behållare för ånga.
- Bakad fiskfilé med sås. Koka filé och grönsaker till kokt, överför dem till en liten kastrull, häll sur grädde och gryta.
- Blomkål. Kål kokas och pundas tills en homogen massa bildas, mjölkmassa tillsätts och kokas för ett par.
- Leverpate. Leveren är stuvad med morot, saltad. Medan levern inte kyls, males den i köttkvarn till ett tillstånd av potatismos (du kan göra det två gånger).
Resultat och tips
Diet låter dig eliminera symtomen på förvärring av sjukdomen inom några dagar, förlänga signifikant förlängningsperioden (om patienten ständigt övervakar din diet). Förebyggande av sjukdomen innebär framförallt att maten följs. På grund av detta kan du förhindra återfall. Du kan uppnå en betydande förbättring av hälsan, om du följer de enkla reglerna och lyssnar på expertråd.
För att undvika GERD måste du:
- sluta röka och dricka alkohol
- regelbundet genomgå en läkarundersökning
- För smärta, brännande i bukhålan, konsultera en läkare;
- Undvik överbelastning och fysisk ansträngning;
- eliminera skräpmat från kosten.
Varning! Informationen som publiceras på webbplatsen är endast avsedd för informationsändamål och är inte en rekommendation för användning. Var noga med att rådgöra med din läkare!
Diet för GERD med esofagit
Varje sjukdom gör sina egna anpassningar till det vanliga sättet att leva: under behandlingsperioden, arbetssättet och vilaförändringar, ibland måste du ta medicin länge, och för många patienter är den mest obehagliga en tvångsdiet.
När det gäller en sådan sjukdom som GERD med symtom på esofagit, är det enda sättet att bota och inte bara tillfälligt dämpa sjukdomen att följa läkarens anvisningar om näring under lång tid och tydligt. Även vid första anblicken kan obetydliga skillnader i mat ge ett betydande bidrag till återhämtningen. Hur glömmer du den obehagliga sjukdomen för alltid? Och hur är kosten annorlunda i det här fallet? Vi lär oss om allt i detalj.
Skäl för att byta till en diet med GERD med esofagit
Huvudmålet med att behandla sjukdomar i matsmältningssystemet är att uppnå stabil och långvarig eftergift (en period utan förvärring av sjukdomsprocessen). Näring i detta spelar en viktig roll. För många sjukdomar i matstrupen och mag-tarmkanalen bör principer för matlagning och servering av rätter följas. Men varför lägger läkare på en diet för GERD med esofagit? Vad är dess skillnad?
För att börja svara på denna fråga borde du förstå sjukdomen i sig. Förutom konstant återflöde (detta är ett returkast av mat eller magsinnehåll i matstrupen på grund av dålig nedläggning av den nedre esofagusfinktermuskeln) komplicerar sjukdomsförloppet och uttalad inflammation i slimhinnan i matstrupen (esofagit).
På grund av detta bekymrar halsbränna och smärta i personens bröst oftare, ofta även efter vanligt dricks. För att underlätta sjukdomsförloppet och påskynda uppkomsten av stabil remission rekommenderas därför att byta till en terapeutisk kost med speciella förutsättningar för att förbereda och betjäna rätter.
Grunderna för att servera och förbereda mat för GERD med esofagit
- Noggrann bearbetning av produkter - de ska ångas, kokas eller stuvas, bakas minst två gånger i veckan.
- Temperaturen på kokad mat bör variera mellan 30 och 40 ° C, för att inte orsaka irritation av matstrupen slemhinna.
- Fem eller sex måltider, med sista måltiden ska vara senast kl. 19.30-20.00.
- Matbelastningen är bättre att ordna på morgonen.
- Inga torra och snabba mellanmål: mat på språng, lunchsmörgåsar och snabbmat avbryts, särskilt under exacerbationsperioden.
- Vi bör inte glömma de allmänna principerna om kostvanor för sjukdomar i matsmältningssystemet: kryddiga rätter, alkohol, kolsyrade drycker, pickles och rökt mat, godis är uteslutna.
- Det är förbjudet att äta under utomhusaktiviteter.
Vad ska uteslutas från kosten
Med utvecklingen av GERD med esofagit är kost en förutsättning för behandlingsprocessen. Vad ska inte ätas med denna sjukdom:
- feta livsmedel i vilken form som helst: ost, smör, majonnäs, lera, gryta, fett- och köttfärs, fjäderfä med hud;
- rökt och saltad fisk, konserverad mat utesluts;
- hårdkokta och stekta ägg;
- majs och pärl byg, ärtor och bönor, svampar;
- sura produkter: kefir, ryazhenka, fettsyror, ostsåsar, ketchup, senap;
- rädisor, hårda sorter av kål, gurkor, tomater med skinn, rovor, exotiska typer av grönsaker och frukter, bananer (ofta orsakad halsbränna), kväve - många råa livsmedel av vegetabiliskt ursprung leder till en attack av bröstsmärta, så de serveras endast i färdig form - bakad, kokt;
- soppor och borscht i köttbuljong;
- kryddiga extraherande produkter: torrburna korv, snabbmat (nudlar, soppa, spannmål med dressingar, potatis), irriterande kryddor;
- med söt man måste vara nästan bunden, honung endast i upplöst form i te, sylt är oönskat (irriterar matstrupen slemhinna), choklad och glass, godis och kakor också.
Difference dieter med GERD
För det första är alla intresserade av skillnaden mellan kost med GERD med och utan esofagit. Funktioner av näring om det finns en inflammatorisk process i matstrupen är mindre, men de är.
- Mjuka temperaturförhållanden. Varm mat och dryck är att föredra.
- Behandlingsförloppet är inte 3-4 veckor, men minst 2 månader, med gradvis introduktion av vissa produkter.
- Under denna period bör preferenser ges till spannmål, grönsaker och frukter i en puree.
- Söt mat bör elimineras till maximalt för att inte skada matstrupen.
Provmeny för GERD med esofagit
Hur man förbereder anständiga rätter från det lägsta?
Ordet diet är vanligtvis förknippat med något som strängt begränsar friheten, så ofta uppfattas det mycket behovet av sådan behandling utan riktig entusiasm.
Faktum är att sakerna ser väldigt mindre hemskt ut. Och i detta till synes minsta antal produkter kan man hitta inte bara användbara men också favorit.
- Frukost kan varieras bakade cheesecakes eller smörgåsar med hemlagad pate och vinaigrette av grönsaker, mjölkgröt med torkade frukter.
- Vid den andra frukosten kan du servera sur yoghurt med fruktgelé från färsk kokad frukt med grönt te.
- Till lunch, var noga med att rena soppa (kan vara krämig) av riven grönsaker på morot och potatisbuljong med tillsats av kokt kött och kryddor från färska örter. Den andra kommer att vara lämpliga kokta potatisar med bitar i en mjölksås och juice från icke sura bär.
- Tetiden ska inte vara högkalorid - servera äppelpumpa-mousse med kakor och fruktkompot, du kan baka äpplen med stallost och honung.
- Till middag, laga fisk bakad med morötter och grönsaker med en liten mängd ris eller nudlar med kokt omelett.
- Den andra middagen ska inte vara för sent - ett glas mjölk med gårdagens vita bröd.
Kanske, vid första anblicken verkar menyn för blid, men med lust och skicklig förberedelse kan det också varieras. Valet av produkter är obegränsat, de behöver bara lära sig att tjäna. För hjälp finns det alltid nutritionister som hjälper dig att hitta även läckra rätter som är läckra och attraktiva för magen, även i så liten mängd hälsosam mat.
