Du kan göra inte bara välkända skivor eller köttbullar med malet kött. För en förändring föreslår vi att laga köttbitar i en långsam spis. Ett perfekt tillskott till dem kommer att vara köttfärs i en långsam spis. Du kan till och med hälla sås på sidan, det är också väldigt gott.
Köttfärs
Tillagningstid - ca 1,5 timmar.
ingredienser:
- Köttfärs - 500 g
- Lök - 1 st.
- Mjöl - 2 msk. sked.
- Gräddfil - 4 msk. sked.
- Vegetabilisk olja (för stekning)
- Salt, peppar efter smak.
preparatet:
- Smaka choklad lök noggrant.
- Stek löken i bakningsläge i 5-7 minuter.
- Sätt det malet köttet till stekt lök.
- Stek i samma läge, rör om tills köttet inte ersätter färgen (ca 12 minuter).
- Tillsätt mjöl i multikökskålen, rör så att mjölet är jämt fördelat i totalmassan.
- Sätt i gräddfil och häll i 2 glas varmt vatten, blanda och låt koka.
- Slå på Quenching i 60 minuter.
- Efter slutet av regimen, salt, tillsätt kryddor och blanda.
- Låt stå 5-7 minuter.
Obs! Häll på en sidovägg, till exempel pasta eller bovete. Top kan sprinklas med färska örter.
Köttkoteletter
Koktid - ca 2 timmar.
ingredienser:
- Köttfärs - 0,5 kg
- Morötter - 1 st.
- Vitt bröd - 2 skivor.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Ägg - 1 st.
- Solrosolja (för stekning)
- Kryddor, salt - efter smak.
preparatet:
- Av vitt bröd, skära av skorporna och blöt i mjölk.
- Passera vitlök, lök och blötbröd genom köttkvarn och blanda med malet kött.
- Skaka de rensade morötterna på ett medelstråle.
- Sätt revade morötter i hakan, sätt ägg där, tillsätt kryddor och salt och blanda noggrant.
- Form runda patties.
- Slå på "Baking" -läget och steka morötterna med lök.
- Häll oljan i skålen på multicooker och placera bitarna.
- Fry chops i bakningsläge i 15-20 minuter på varje sida.
Anmärkning: Servera som en separat maträtt eller med en sidovägg.
Om du lägger köttbullarna i en behållare för att ånga och sätta behållaren i skålen, där köttfärs är stuvad vid denna tidpunkt kommer du att få både köttbullar i en långsam spis och en sås till dem.
Köttfärs i en långsam spis
Det finns förmodligen ingen sådan värdinna, som inte skulle vara i hallen, hur man lagar hamburgare. Allting är väldigt enkelt: vi förbereder hakat kött, lägg till kryddor, stek i en panna och klara. Men hur man lagar hamburgare i en långsam spis? Trots allt har flerkökare stått in i våra liv och gjort matlagning snabb, enkel och mat - mer användbar och kostsam.
Kotletter kokta i en långsam spis har flera fördelar, nämligen:
Fett splittrar inte genom köket; Cutlets är mer saftiga och doftande; Cutlets kan omedelbart i en skål och gryta med din favorit sås; Mindre tidskrävande tvätt.
För att göra några hamburgare välsmakande, saftiga, måste du välja rätt kött för dem. Erfaren kockar hävdar att de bästa hamburgarna är gjorda av malet kött. Dess komponenter bör vara flera typer av kött, till exempel: fettfläsk och magert kycklingkött, nötkött och fläskskulle, fläskmassa och kalkonkött etc. I fyllningen måste det säkert vara tjockt. Om koteletterna bara kokas från kyckling, ska du lägga till lite vegetabilisk olja eller en liten bit bacon till hakan.
ingredienser:
- 600-700 gram malet kött
- 1-2 mediumlök;
- 100 ml mjölk;
- 3-4 vitlöksklyfta;
- 1 ägg
- skiva av vitt bröd (loaf);
- matolja för stekning;
- salt, kryddor, efter smak.
Hur man lagar hamburgare i en långsam spis:
För det första sänkte massan av vitt bröd i en liten mängd varm mjölk. Låt i 5-10 minuter suga.
Köttskär i medelstora bitar och hoppa genom köttkvarn eller matberedare. Hacka vitlök med en skarp kniv eller en speciell press. Hacka löken mycket fint med en kniv eller hoppa genom köttkvarn tillsammans med köttet.
I djup behållare blanda malet kött, ägg, lök, vitlök, brödkött och blanda väl. Förresten är det inte nödvändigt att lägga ett ägg i det malet köttet.
Smaka med malet kött med salt och kryddor och försiktigt slå tillbaka. Det är nödvändigt att se till att det malet köttet är fyllt med luft, och kakorna är saftiga och välsmakande.
Vi gör kakor till din smak - du kan göra dem miniatyr, och du kan göra stora kotletter - det här är en smakfråga.
Häll lite grönsak eller olivolja på botten av skålen. Sätt skivorna i skålen och sätt på "Baking" eller "Frying" -läget. Stek dem i detta läge på båda sidor tills de är guldbruna. I en Panasonic multicooker med låg effekt varar stekprocessen ca 30-40 minuter.
Så snart skivorna har fått en vacker, rödaktig färg och jordskorpa - du kan ta bort dem från multikökaren och lägga en ny sats.
Det är väldigt bekvämt att steka köttfärs i en långsam spis - det sparar tid och engagerar sig i andra brådskande saker medan pattiesna rostar. Det är nog att ställa in timern i 20-30 minuter och vänd regelbundet produkten över.
Cutlets är redo - du kan betjäna dem till bordet. Det är tillrådligt att inte servera en traditionell potatismos, pasta eller nudlar, men grönsaker (stewed eller i form av sallader), olika spannmål för en skål.
Steg-för-steg recept för att laga läckra kakor i en långsam spis
Jag är säker på att alla utan undantag älskar hamburgare, speciellt sedan idag vet vi otaliga typer av denna maträtt.
För köttbullar kan du använda malet kött från absolut kött till din smak och till och med grönsaker. Koteletter kan inte bara steka, de kan fortfarande stewes, ångas, bakas. Mycket ofta kombineras processen med enkla stekpannor med en annan metod för matlagning från ovanstående.
Och eftersom de nödvändiga redskapen inte alltid finns, måste vi komma ur situationen, med hjälp av en obekväm matlagningsbehållare eller till och med flera typer av rätter. I slutändan utmattad börjar vi städa och tvätta bergsrätterna.
Men om du har en mirakelhjälp i ditt kök blir matlagningsprocessen en favorit och väldigt enkel sak!
Denna teknik är utformad så att du kan tillbringa flera steg i matlagningen i samma maträtt, och de höga väggarna i multicookerskålen och det hermetiskt förseglade locket tillåter inte någon olja att plaska eller "springa bort".
Fördelarna kan också hänföras till det faktum att man, efter att ha satt önskat läge, lagar mat, bakar eller stuger, inte behöver kontrollera parabolens färdighet, och du kan säkert ta hand om din verksamhet. Ett tätt stängt lock och bristen på behovet att ständigt titta in i långsam spis tillåter inte förflyktning av de användbara ämnena i de produkter som används tillsammans med den heta ångan. Så dina malet köttpatties, rostade i en långkokare, kommer att vara en ganska användbar maträtt!
Köttfärs i en långsam spis
Köttfärsade kakor i en långsam spis kan tillagas även från ett nötkött utan att lägga till andra köttstycken - de är så saftiga och välsmakande. Läs nedan receptet för underbara rostiga malet köttpattor för en långsam spis.
Tillagningstid: 30 min.
Portioner: 4
Se kompositionen av BZHU och kalorier keyboard_arrow_down
Ingredienser krävs:
Köttfärsbitar i en långsam spis - Hur man lagar mat:
Innan vi lagar mat ger vi dig några tips. Från mjölken och från hela ägget blir det malet köttet tufft, eftersom de innehåller mycket protein. Om du är van vid att lägga ägg och mjölk i malet kött, försök bara sätta äggulan och istället för mjölkisvatten. I extrema fall, piska proteinet i skummet innan du skickar det till fyllningen. Istället för ägg kan du ta en sked stor stärkelse och en sked full av majonnäs. En liten senap för smaken gör inte heller ont.
Bröd sätter vi torkade, inaktuella, blötläggda i vatten, eftersom färskt bröd är för klibbigt och skämmer bort köttbullarnas utseende. Förutom potatis för juiciness, kan du sätta malet zucchini eller kål i köttfärs, men överdriv inte det med tillsatser, förlora inte smaken av kött.
De mest utsökta och saftiga hamburgarna i en långsam spis erhålls från tunt, vattent malet kött. Glöm inte att rulla dem i brödsmulor så att de inte förlorar juiciness.
Tre stora potatisar på en fin rivare eller snodd genom köttkvarn. Blanda den med nötkött.
Lägg till ett par bitar blötläggda i vattenlök utan skorpa.
Skär eller låt lök och vitlök färskt i köttkvarn och skicka till fyllningen. Salt och peppar.
Blanda fyllningen med dina händer så noga som möjligt, det kommer att påverka smaken till det bättre.
Händer fuktade med vatten, gör skivor och rulla dem i brödsmulor.
Häll lite vegetabilisk olja på botten av multicookerskålen och sprida pattiesna.
Stäng locket och sätt bakningsläget i 20 minuter. Efter 10 minuter lyfter du locket och vrider pattiesna.
Efter signalen kontrollerar vi beredskapen - mest sannolikt kan skärarna redan serveras.
I en långsam spis, malet köttfärs
Köttfärsskivor är en av våra favorit snabbt och enkelt kötträtter. Köttfärsade kakor i en långsam spis - ett mer användbart alternativ för de snabbaste kakorna. Mer om köttpatties i en långsam spis.
Köttfärsrätter bereds snabbt och enkelt, och kommer nästan alltid från någon, till och med en nybörjare värdinna. Idag ska vi laga favorit, ömma hemlagade hamburgare, men vi kommer inte att laga dem på spisen, utan i en långsam spis.
Köttfärsade kakor i en långsam spis kokas väldigt snabbt. Denna kötträtt är mycket väl lämpad för lunch på stugan, inte konstigt att receptet heter "Landsby hamburgare".
Produkter från malet kött, såväl som klumpigt kött, är stekt, stuvade, bakade och ångade. Förbered produkterna av malet kött naturligt, med bröd (köttbullar), med ett slagen ägg (dumplings).
Tendera kycklinghalsband med tillsats av riven potatis. Du kan laga hamburgare i en långsam spis.
Kycklingfilé och pumpa kakor, ångad - en diet, hälsosam och god maträtt. Sådana kycklingkoteletter är saftiga och bra för barnmenyn. Inte mindre välsmakande och hälsosam kommer kalkonfilé tillagad på samma sätt.
En hälsosam diet kan inte bara vara hälsosam, men också trevlig, lätt. För att försäkra dig om detta, laga kokad kycklinghake i en långsam spis. Receptet på ånghackade kycklingkoteletter är mycket flexibelt och ger dig möjlighet att skapa nya versioner av rätter, som kombinerar olika produkter. Den här gången lagar vi kakorna med gröna.
Jag föreslår att laga mat i en crock-pot-cutlets från malet kyckling. Kycklingkotletter fyllda med ost och gurkor är ovanliga och mycket välsmakande. Kycklingmjölk väljas av en slump, eftersom disken från den är mycket lätt och öm. I detta fall kokas kycklingen snabbt.
Denna kycklingrätt är ett bra alternativ för en dietisk lunch eller middag. Juicy, smutsiga kycklinghalsband kan ges även till små barn. De har inte överflödigt fett, eftersom ångkutlar i en långkokare är gjorda av kycklingfilé.
Ångad kycklingkoteletter är mycket välsmakande. Jag trodde alltid att ångad koteletter är en smaklös maträtt för människor som tvingas följa en diet. Men jag blev positivt överraskad av smaken av malet kycklingkött patties! Multicooker hjälper oss att förbereda koteletterna.
Kotletter kokta i modern köttteknik, bli saftig, utan krispig skorpa, och därför mer användbar. De är inte så feta som efter pannan. Den långsamma ugnen lagar kakor enligt vetenskapen, ger rätt temperatur, högkvalitativ uppvärmning och bakning. Kotletter från malet kött i en långsam spis bereds mycket enkelt - du behöver bara bilda bollar av malet kött, lägg dem i en skål, sätt önskat läge och tid. Vanligtvis används matlagning "ångad", "Frying" och "Baking" för att göra skivor. I "dubbelkedjemodus" kommer kakorna att vara ömma, utan en skarp, d.v.s. dietary och hälsosam. Med "bakning" -läget får köttet först stekt i smör på båda sidor, och sedan skärs kakorna med locket stängt innan en halvtimme. I friteringsläget rostas skivorna som i en vanlig stekpanna, då kommer de att bli rostade, med en krispig skorpa, även om den är saftig inuti, men mer kalori och mindre hälsosam. Vi rekommenderar dig att välja de mest användbara köttfärsarna i en multicooker.
Genom att använda olika kött kan du välja olika smaker av köttbullar, beroende på detta kan du göra: kycklingmjölkpatties i en långkokare, nötköttspattor i en långkokare, kalkonhackade patties i en långkokare, ett malet köttpatty i en långsam spis. Men förutom detta kan du också använda kombinerat malet kött, bara du måste komma ihåg att det är bättre att använda malet kött från någon fågel själv. Förmodligen den mest användbara kan betraktas som ångdietkoteletter från malet kyckling i en långsam spis. I denna maträtt kompletterar och förstärker varandra tre fördelaktiga faktorer: ånga, kycklingkaka och en långsam spis.
Klara kotletter serveras mycket väl med sås, sås, som du också måste göra själv, enligt din smak. Köttfärsade kotletter i en långsam spis med sås är mycket aptitretande och äts med glädje av alla familjemedlemmar när som helst på dagen. Sådana patties är speciellt värdefulla när de är tillverkade av självgjordt malet kött av färskt kött. Kotletter från hemlagat malet kött i en långsam spis kan inte bara vara en god behandling, men också en hel familjevenemang, när alla familjemedlemmar är inblandade i köttbullar. Recepten för malet köttpattor i den långsamma kokaren är många och varierade, men det borde inte stoppa dig, för De är av samma typ och skiljer sig åt i proportionerna av produkter, kryddor, sammansättning etc.
Bättre förstå hur man lagar köttbullarna i en långsam spis, hjälp våra tips:
- om koteletter är gjorda av köttmalet kött, bör det "raffineras" med kryddor och aromatiska örter. Lök krävs, potatis och vitlök - att smaka på;
- Blanda fyllningen ordentligt, det förbättrar chops smak.
- för noggrannhet vid arbete med malet kött, fukta händerna i vatten;
- Minst vegetabilisk olja läggs till skålen i multikökan. Från en stor mängd smör är koteletter alltför feta och smaklösa.
- Tillagningstiden är önskvärt att kontrollera, eftersom beredskapens beredskap beror på kraften hos en viss multicooker;
- en bit vit, lätt torkat bröd, som tidigare blöts i vatten eller mjölk, läggs ofta till köttköttet för köttbullar;
- klassiskt malet köttrecept på köttbullar: för 1 kg nötkött 0,5 kg fläsk eller 250 g fett;
- För att skivorna ska behålla sin form bättre och smaken att vara mer "köttig" måste du låta den stå i kylskåpet i några timmar.
- även för juiciness lägg till lite krossad is till fyllningen.
Cutlets i en multivariate
Multivarka - verkligen mångsidig köksassistent! I det kan du laga nästan allting. Och vilken typ av hamburgare i en multicooker erhålls - du kommer att börja rocka. Kakor i en långsam spis är lite annorlunda än att steka i en panna: oljorna behöver läggas mycket mindre, kakorna blir ju mer saftiga och inte så stekta, även om matlagningsprocessen blir lite längre. Men i det här kan du hitta sina fördelar - till exempel under matlagningen kan du snabbt laga maträtt eller sallad.
Cutlets i den snabbkokta multicookeren
- 500-600 g av alla fyllningar (fläsk eller nötkött - ditt val)
- 1 ägg,
- 1 lök,
- 1 vitlöksklyfta,
- 2 bitar av vitt bröd,
- 150 ml mjölk eller vatten (för blötläggning av vitt bröd),
- vegetabilisk olja
- salt, svartpeppar - till smak.
preparatet:
Skär skorporna av det vita brödet och dra det i kallt vatten. Smaka choklöket likt och stek det i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. Hacka salt till smak, peppar, tillsätt stekt lök, vitlök passerade genom en press och pressat vitt bröd. Nu tillsätt ägget och blanda hakan väl för att göra det ömt. Många hemmafru tror att innan köttbullarna lagas är hakan nödvändig för att slå av ordentligt, det vill säga flera gånger för att lyfta den över skålen eller bordet och kasta den kraftigt tillbaka. Detta görs för att gräskan blev tätare, och koteletterna i friteringsprocessen faller inte ifrån varandra. Häll lite vegetabilisk olja i multicookerskålen och sätt bakprogrammet i 30-40 minuter. Dampa händerna med kallt vatten och bilda kakor. Lägg dem i en flerkökskål och stek under locket stängt tills det är guldbrunt på ena sidan, vänd sedan efter 15-20 minuter och stek på den andra. Medan koteletterna rostar, kan du göra en sorts maträtt.
Den som föredrar hälsosam mat till stekt kotletter kan använda receptet på braised cutlets. Delikat, kokt med sås, de är extremt gott, och deras feta innehåll beror bara på dig. Vill du inte vara fet, ta mer nötkött och lägg till mindre fläsk. Förresten kan braised cutlets göras av malet kalkon eller kyckling. I vilket fall som helst kommer maträtten vara bra.
Kotletter i en multivariat stuvad
- 600 g blandad köttfärs,
- 1 lök,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- 2 skivor vitt bröd
- 1 ägg,
- 2 msk. l. gräddfil
- 2 msk. l. ketchup,
- 1 flera glas vatten
- kryddor - att smaka på.
preparatet:
Skär lök i små kuber, hugg vitlök. Brödskivor som blötläggs i mjölk, lämnar ett tag och sedan klämma och hoppa över malet kött, lök och vitlök genom köttkvarn. Lägg nu till det malet ägget, kryddor, blanda väl eller avstyra så att hamburgarna inte faller ihop. Forma skivorna och placera dem i flerkökskålen, förhäll lite olja där. Slå på Bakningsläge och stek dem på ena sidan i 15 minuter. Medan burgarna rostar, förbered såsen. För att göra detta, blanda ketchup och gräddfil, tillsätt vatten och blanda allt tills en homogen massa. Häll därefter kakorna med sås och ställ in läget "Quenching" i 1 timme.
Ångad köttpatties i en långsam spis
- 500-600 g malet kött,
- 1 ägg,
- 1 lök,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- 2 skivor vitt bröd
- 50-100 ml mjölk
- 50 g smör,
- ströbröd,
- salt, kryddor - till smak.
preparatet:
Fyllning kan beredas själv eller köpas i butiken. Det viktigaste är att det är friskt. Lägg brödskivorna efter att ha skurit skorpan från dem, i en skål och täck med toppen med mjölk. Hackla lök och vitlök. Tillsätt lök, vitlök, pressat vitt bröd, lätt mjukat smör, skär i små bitar, och blanda allt grundligt tills det är smidigt. Salt mycket, tillsätt kryddor, ägg och bröd igen. Gör medelstora patties från hakan och rulla dem i brödsmulor. Förresten, du kan använda semolina eller mjöl i det här fallet, och du kan utan att bryta alls. Sprid pattiesna på ett ångstativ. Häll vatten i multikökarens skål (kvantitet - enligt anvisningarna). Placera grillen, stäng locket och sätt om ditt företag genom att ställa in "Steaming" -läget i 1 timme.
Vårt nästa stora recept handlar om hur köttbullar görs som en separat maträtt, för att de redan har potatis i sin sammansättning, så att du bara kan lägga till en grönsaksallad till färdig maträtt.
Fläskkött och köttfärs med potatis och ost i en långsam spis
- 500-600 g blandat nötkött (nötkött + fläsk),
- 500 gram potatis
- 2 ägg,
- 100 hård ost
- 100 g brödsmulor,
- vegetabilisk olja
- salt, svartpeppar - till smak.
preparatet:
Så, först och främst, koka potatisarna i en uniform, kyla den, rengör och gnid den på en fin rivare. Ost gnids också på en fin rivare. Kombinera malet kött och potatis, tillsätt ost, ägg, salt och peppar efter smak och blanda. Kokt köttfärs i kylskåpet i 30 minuter. Från det kylda malet köttet, bilda pattiesna, rulla dem i brödsmulor och lägg i skålen i den långsamma kokaren, och häll lite vegetabilisk olja. Stäng multicooker locket, sätt bakslagsläget till 20 minuter. Öppna den här gången genom att öppna locket på andra sidan.
Köttbullar i tomatsås i en långsam spis
- 500g fläsk,
- 1 ägg,
- 1 lök,
- 2-3 vitlöksklyftor,
- 250 ml tomatjuice,
- salt, kryddor - till smak.
preparatet:
Det är känt att den bästa hakan är malet kött som är kokt med egna händer, så hoppa över köttet med lök och vitlök genom köttkvarn, tillsätt salt, kryddor till smak och blanda noggrant. Forma små patties med våta händer, placera dem i en multicookerskål och täcka med tomatjuice. Stäng locket och sätt på Quenching-läge i 40 minuter.
Köttbullar i Multicooker
- 500 g nötkött,
- 100 gram ris
- 1 lök,
- 1 ägg,
- 1 msk. l. ketchup,
- 1 msk. l. gräddfil
- salt, svartpeppar - till smak.
preparatet:
Koka riset till hälften kokt och kyla det. Krossa lökarna. Salt, peppar fyllning, tillsätt ägg, ris, lök, blanda allt bra. Forma köttbullar från köttfärs, lägg dem i en multicookerskål. Koka såsen. För att göra detta, kombinera ketchup och gräddfil i en liten skål, salt lätt, tillsätt socker till smak, häll 100 ml varmt vatten i såsen och rör om tills slät. Häll köttbullarna med den kokta såsen så att de är helt täckta med den och koka i quenching-läget i 1 timme.
Zrazy med ost och ägg fyllning i en långsam spis
- 300 gram nötkött
- 200 g fläsk,
- 1 lök,
- 1 vitlöksklyfta,
- 150 gram vitt bröd
- 3 ägg,
- 200 g hård ost
- 1-2 msk. l. majonnäs,
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- salt, svartpeppar - till smak.
preparatet:
Blöt det vita brödet i kallt vatten, koka ägget hårt, låt dem svalna och rengöra. Skaka löken med en rivare. Köttmjölk med pressat bröd och vitlök. Skaka ägg och ost på en rivare, tillsätt gräddfil och mixa allt bra. Klar fyllning uppdelad i flera lika delar. Från varje del gör du en tårta, inuti vilken du lägger lite ost och ägg fyllning i en zrazy cutlet. Häll vegetabilisk olja i skålen med multicooker och steka zrazy i bakningsläge på varje sida i 10 minuter och ta sedan det i beredskapsläget i 45 minuter.
Fiskkotletter "Gentle" i en långsam spis
- 500 g fiskfiléer,
- 100 g vitkål,
- 1 lök,
- 1 morot,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- 1-2 msk. l. havregryn,
- 100 g brödsmulor,
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
- salt, kryddor, örter - efter smak.
preparatet:
Hoppa över fiskfiléen med kål några gånger genom köttkvarn. Krossa lök, vitlök och örter, gnugga morötter på en fin rivare. Blanda dessa ingredienser med malet kött. Salta den, tillsätt slipad svartpeppar efter smak och havregryn. Knippa fyllningen noggrant och låt den ligga i en halvtimme. Därefter bildar pattiesna och rullar dem i brödsmulor. Smör i skålen med multikökaren med olja och sätt in kakorna i den. Stäng locket och ställ in läget "Frying" eller "Baking". Koka i ca 20 minuter, vänd sedan över till andra sidan och sätt på ett av dessa lägen igen i 20 minuter.
Bon aptitret och nya kulinariska upptäckter!
Köttfärs i en långsam spis
Kotletter kokta i en långsam spis är mycket goda, saftiga och inte minst lika feta som kokta i en panna. Jag föreslår att du försöker!
INNEHÅLL
- Hackat kött 500 gram
- Lök 2 stycken
- Vitbröd 3 Skivor
- Ägg 2 Delar
- Salt Till smak
- Kryddor Att smaka
- Mjöl eller kakor för breading Till smak
på vilja
Steg 1
1. Ta bort skorpan från vitt bröd, smula sedan och lägg i en skål med mjölk. Mash med en gaffel och låt i 10 minuter till bröd suga.
Hemlagad Pork Beef Patties
Spela in navigering
Portioner: 4
Tillagningstid: 1 timme
Receptbeskrivning
Vad kan vara mer utsökt än bra köttbullar gjorda av färskt kött, men med lök och vitlök? Bara bra hemlagade hamburgare, kokta i vår assistent multicooker!
Detta är vad vi ska göra idag - baka pattiesna av det kombinerade fläskköttet och nötköttet.
Det är bättre att göra fyllning på egen hand och inte använda sig av det - det är inte känt vad de lägger i det.
Välj biff utan filmer eller ta försiktigt bort dem, och ta bort brusk, små ben och ådror.
Pork fatta - det är hon som kommer att ge pattiesna juiciness och mjukhet.
Att laga hamburgare i en långsam spis behöver du:
- Fyllning (fläsk + nötkött) - 500-600 gr.
- Lök - 1 st. medelstora.
- Vitlök - 3 stora kryddnejlika.
- Ägg - 1 st.
- Vitt bröd (utan skorpor) - 100-150 gr.
- Mjölk - 100 ml.
- Majonnäs - 1 msk. l.
- Mjöl - 1 kopp.
- Salt - ca 1 tsk. med en liten bild.
- Jord svartpeppar - på spetsen av en kniv.
- Vegetabilisk olja för stekning - 2-3 Art. l.
För såsen:
- Tomatjuice - 1 kopp (eller tomatpasta - 1 msk. L.).
- Salt, svarta peppar-ärtor - efter smak.
- Bay leaf - 1 st.
Matlagning i steg:
Fläsk och biff tvättas och skärs i små bitar.
Mala i en köttkvarn med lök och vitlök. Även om lök och vitlök bara kan finhackas.
Krumble bröd, häll mjölk och låt den stå i 10 minuter.
Vi förskjuter det malet köttet i en djup skål, lägg till bröd, ägg, majonnäs, salt och peppar blöt i mjölk.
Allt grundligt blandat, och inte bara blandning, och knäda med händerna tills det är smidigt.
Fyllning ska inte vara mycket tjock. Om det behövs - häll vatten och, igen, knäda.
Hacka knådar noggrant och slår av för att avlägsna överskottsluft från den. Samtidigt blir konsistensen av hakat kött mer homogent och koteletterna faller inte ihop under formning och stekning.
Slå på långsam spis i läget "Frying" eller "Bakning" i 40 minuter.
Häll oljan inuti och låt den värmas upp i 5 minuter.
Häll mjölet i en grundplåt.
Fyllning fylld med en sked och form bollar av den.
Vi rullar dem i mjöl, tryck ner något för att ge dem en platt form och lägg dem i en långsam spis. Stäng locket.
Efter 15 minuter vänder vi våra skivor och låt dem rosta på andra sidan i ytterligare 10 minuter.
Cutlets är nästan redo, men inuti är de fortfarande råa, så vi stekar dem antingen i vatten eller i tomatsås.
För enkelhet valde jag vatten.
Häll ett glas vatten i långsam spis, tillsätt lite salt och peppar. Lägg laurbladet i vattnet.
Om du föredrar att gryta patties i tomatsås, är den förberedd enligt följande:
I tomatjuice (eller pasta - utspätt i ett glas varmt vatten) tillsätt salt, peppar-ärtor och lövblad.
Fyll pattiesna med denna blandning och låt kakorna suga till slutet av programmet.
Kokta köttbullar i Yummy Multicooker YMC-505BX. Effekt 1000 watt.
Kokta nya potatisar är idealiska för köttbullar kokta i en långsam spis.
Cutlets stekt i en långsam spis - minst krångel
Kotletter under lång tid och bestämt sig fast i vår kost. Denna maträtt är opretentiös och okomplicerad, men vad en näringsrik! Män och barn respekterar honom särskilt.
Den första är lockad av känslan av mättnad, som uppstår genom absorptionen av hela paret köttbullar; och för det andra - deras mjuka konsistens, vilket gör bitarna lätt att tugga.
Även om vårt dagens recept inte på något sätt är avsett för utfodring av spädbarn: stekta köttbullar kan knappast betraktas som dietmat.
Hemmafruar, som mest av allt, som erbjuds av recept från malet kött. Förutom fyllningen kan du helt lägga till ingredienser i fyllningen: ris, bovete, gröna, kryddor.
Och med fyllningen är det också lätt att spela, kombinera olika kötttyper. Och du kan laga hamburgare med någon enhet: spisar, ugnar, flerkök, tryckkokare, aerogrill. Vet du hur man stekar skivor i en långsam spis? Läs vårt recept med stegvisa bilder!
Matlagningspattor i en stekpanna är omöjligt utan speciella biverkningar. Värdinnan är fortfarande missnöjd med sprayen av olja och fett, vilket visar sig vara inrett kök efter processen.
Och läxor är inte alltid i rädsla för rök och barn som dominerar köket. Det finns fortfarande luktar som absorberas av alla familjs kläder och hår.
Vårt recept kommer att rädda dig från sådana nyanser: kakor i en långsam spis kan lätt förberedas utan oljiga fläckar på omgivande föremål.
Även om du steker köttet med locket öppet, skyddar höga väggar av skålen dig från stänk.
Intressant är att kakor i en långkokare kan laga mat på vanligt sätt, från nyblandat malet kött eller från frusen produkt.
För att laga frysta köttbullar kommer vi tillbaka lite lägre. Under tiden, låt oss överväga ett klassiskt recept.
ingredienser:
Om så önskas kan färska grönsaker läggas till hakan: finhackad dill, persilja och unga gröna lök, så att de stekt kotlet har en doftande sommaraccent.
Steg 1
Vårt recept är ganska klassiskt, och vi börjar det genom att blöta bröd eller en mjölkflaska. Så gjorde våra mormor, och vi kommer att vara trogen mot traditionerna.
Nuance: innan du lägger den blöta brödet i fyllningen, kläm den lätt med händerna. Så det kommer att finnas överskottsfuktighet. Annars kan du stöta på svårigheter vid bildning av kotletter.
Steg 2
Kött (vi bestämde oss för att använda fläsk och nötkött) hakat med lök. I skålen med malet kött, bryt ägget, lägg brödet, mjukat och gnidat med händerna.
Skala potatisen, skölj och gnid på en fin rivare. Tillsätt till köttfärs. Salt och peppar.
Varför lägg till potatis till fyllningen, frågar du. Svar: Stärkelse kommer att laga de mjuka stekta kakorna i en långsam spis.
Säkert har du någonsin åtminstone en gång i ditt liv för att försöka torkade hårda bitar. Detta beror på att malet kött förlorar fukt under stekningen.
Stärkelse binder vätskan och det återstår i markköttet. och den färdiga produktens konsistens blir våt och öm.
Om du inte vill röra med potatis, kan du lägga till en tesked potatisstärkelse till hakan - effekten blir densamma.
Steg 3
Kom ner till rostning. Häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja i skålen, sätt på "Bakning" -läget och låt enheten värma upp lite.
Medan långsam spis "accelererar", formar koteletterna och lägg dem i skålen. Stäng locket.
Steg 4
Efter 10-15 minuter öppnar du locket och vrider skäret över. Fortsätt att laga maträtten, vrid koteletterna över var tionde minut.
Steg 5
Kotletter kommer att vara brända, gradvis avtagande i storlek, så regelbundet kan du rapportera till skålen en ny sats, som vi gjorde (se bild). Varje gång, lägger ut nästa "rekryter", glöm inte att lägga till olja i skålen.
På bilden ovan är det märkbart att sidorna på bitarna är aptitretande, rudiga och krispiga. Sådana malet köttpattor i en långsam spis är bra med rörvärme, så länge de är heta och krispiga.
Men vissa husmor föredrar att ytterligare torka produkterna från malet kött, med tanke på att under normal stekning är värmebehandlingen inte tillräckligt lång.
Om du också tillhör deras nummer, notera detta enkla recept: Efter allt kakor rostas, lägg dem i skålen i den långsamma kokaren, häll i ett glas vatten och sätt enheten i "Quenching" -läget, tillagningstid - 15-20 minuter.
Förresten, i detta skede kan du få en ny intressant maträtt, om du använder sås istället för vatten. Det kan vara användbart recept som häller kål: en blandning av vatten, tomatpasta och gräddfil. I en sådan sås är kotletter otroligt mjuk och doftande.
Låt oss nu gå tillbaka till frågan om hur man lagar förfryst köttbullar. Först, varför är det nödvändigt? Det är bra om du är fri att sköta din tid och kan spendera den varje gång på köttvridning, köttbullning och så vidare.
Men för dem som jobbar sent eller annars är begränsade i tid kommer receptet utan tvekan att vara till nytta. Efter att ha fyllt fyllningen kan en del sättas på rostbitar och från andra delen för att bilda nästa sats som viks i en behållare och skickas till frysen.
När ett sådant behov uppstår avlägsnas frysta skäror från frysen och stekas i vår assistent i "Bakning" -läget.
Se en annan version av denna maträtt:
Köttfärs i en långsam spis
Att laga saftiga malet köttfärs i en långkokare behöver du inte ha speciell kulinarisk talang. Professionella kockar kallar denna maträtt väldigt enkelt, och erfarna hemmafruar tror på att det är ganska lätt att steka köttbullar i pannan, så att flaskökaren inte behövs alls. Men när de åtminstone försöker använda sin assistent för sin matlagning, ökar deras åsikt om dess fördelar ännu mer: de höga sidorna och tillförlitliga locken på spisarna skyddar alla köksytor från stänkfett och deras teknik gör att köttet kan stekas och ångas samtidigt. koteletter erhålls med en krispig utsökt skorpa, men samtidigt med saftig massa inuti.
Klassisk malet köttpatties i en långsam spis
ingredienser:
- malet kött (alla) - 0,5 kg;
- potatis - 1 st.
- ägg - 1 st.
- mjölk - 0,5 stapel;
- långbröd - 2 skivor;
- någon olja - 4 msk. l.
- vårlök - 1 gäng.
- salt - 1 msk. l.
- svartpeppar - 0,5 tsk.
Hur man lagar mat
- Häftklammer placeras i en djup skål, kör ett ägg.
- Skala och riv potatisarna, lägg dem i fyllningen.
- Bröd bryts i bitar och lägger i mjölk i 5 minuter. Lägg till de hackade gröna lökarna på köttet och lägg sedan pressat bröd, salt, peppar och ät det malda köttet på samma plats.
- Häll oljan i den långsamma ugnen, sätt på bakprogrammet i 50 minuter och vänta tills den långsamma kokaren värms upp. Forma kotletter med våta händer och placera dem på botten av skålen. Det rekommenderas att laga pattiesna under locket stängt och vända dem var 10: e minut. Ibland händer det att burgarna brinner lite: i så fall bör en liten mängd vatten hällas i skålen.
- Klar koteletter serverades på bordet med vitlök och örter.
Köttfärsskärlar av två slag i en krämig svampsås i en långsam spis
ingredienser:
- malet fläsk - 0,5 kg;
- malet kyckling - 0,5 kg;
- mushjön - 0,5 kg;
- ägg - 2 st.
- långbröd - 2 skivor;
- lök - 1 st.
- salt, peppar, gröna.
För såsen:
- ostron svampar (eller andra svampar) - 300 g;
- gräddfil - 1 stapel;
- lök - 1 st.
- gurkmeja - 1 tsk;
- kardemumma - 2-3 korn;
- lövblad - 1 st.
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat
- Blanda båda typerna av malet kött i en maträtt.
- Skölj mushroomsna under kranen, finhacka och blanda med köttet.
- Blötlägg brödet i mjölk och lägg till hakan också. Placera samma ägg, hackad lök, persilja, peppar och salt. Om köttet visar sig vara flytande kan du hälla en liten semolina till den.
- Slå på "Frying" -programmet i 40 minuter, låt enheten värma upp lite, bilda kakor och lägg dem i en skål. Stek i 10 minuter på båda sidor.
- För att förbereda såsen ska du hugga löken och svampen i strån och steka i en stekpanna tills den är guldbrun.
- Häll stekt kärnor av kardemumma och gurkmeja, strö med peppar, salt och häll grädde. Släcka allt tillsammans i ca 5 minuter och bifoga ett lövblad.
- Placera kotletter i tallrikar, häll sås och strö med gröna.
Köttstekt rätter anses vara mycket svåra för kroppen att äta: det tar ungefär 4-5 timmar att smälta en så stor middag. Men man bör komma ihåg att kött är den mest värdefulla källan till proteiner och många spårämnen, så att de som inte vill överbelasta sina matsmältningsorgan för mycket, kan rekommenderas att laga kötträtter (inklusive köttbullar) för ett par. Dietister anser att ångkutlar är mer användbara eftersom de inte är så feta.
