Sedan antiken, vildrosen, och på grund av den stora variationen av arter som finns överallt, var känd för sin immunförstärkningseffekt. Det noterades för länge sedan att man regelbundet använde dogrosinfusion, det var möjligt att undvika skörböj, liksom förkylningar, influensa, tonsillit och andra virussjukdomar som är karakteristiska för periodens slöja och regn, samt att öka den allmänna kroppstonen, vilket är viktigt under vårblåsen och efter lidande svåra sjukdomar.
Enligt studier som utförs av forskare en gång senare ökade rosenhuvudena med sådana fördelaktiga egenskaper på grund av närvaron i frukterna av bara stora mängder vitaminer C (650 mg / 100 g) och A (434 μg / 100 g) vilket ökar kroppens försvar. Enligt experter av medicinsk näring kommer massan av 3-5 rosenkräm att vara tillräckligt för att säkerställa det dagliga kravet på en vuxen organism för dessa vitaminer. Bra för detta ändamål och rosenkrets sirap, som, med en kaloriinnehåll på 285kcal / 100g, förlorar nästan inte C-vitamin (400mg / 100g), som är inneboende i färsk frukt. För jämförelse, den kaloriska halten av vildrosa är dess frukt 109kcal / 100g.
Dessutom har C-vitamin också förmågan att stärka blodkärlens väggar och vitamin A och beta-karoten, vilket också är ganska mycket i hundrosen (2,6 mg / 100g, vilket är 52% av den vuxna dagpenningen), stödjer ögons hälsa och synskärpa. vad som också uppenbaras fördelar höfter.
Att bära en roserskaps fördelaktiga egenskaper hos spårämnen, såsom koppar, mangan och molybden, zink och järn. 100 g av denna kopparfrukt innehåller 37 000 μg, vilket är 3 700% av dagpenningen för en vuxen, mangan - 19 mg, som är 950%, molybden - 4,330 μg, vilket motsvarar 6 185,7% av dagpenningen. Koppar deltar i blodbildning, mangan förbättrar blodkoagulering, stöder kvinnliga könshormoner, främjar muskelvävnadens normala funktion och molybden främjar normal metabolism, hjälper hemoglobinproduktion och utsöndring av urinsyra och förhindrar också bildandet av karies, är en antioxidant och förhindrar utveckling av impotens.
På grund av sådana komponenter är rosehip, vars fördel är obestridligt, bra i form av infusioner och avkok som används för att stoppa blödning, stimulera funktionerna hos könshormoner, aktivera utsöndringen av gall och urinsyra. Rosehip ökar vävnadsregenerering och hjälper till med olika sjukdomar i gallvägar och lever, med artrit och smärta i lederna.
Kommer att gynna dogrose och med problem med matsmältningskanalen. Ett glas infusion av dess frukter, full för en måltid, kommer att vara ett utmärkt botemedel mot diarré och smärta i tarmarna. Tanniner, organiska syror och pektiner kommer att bidra till normalisering av gastrointestinala processer och mer fullständig absorption av mat. Samtidigt kommer pektiner att förhindra absorption av fett i magen och tarmarna, vilket minskar nivån av fetter och kolesterol i blodet och kommer också att rengöra kroppen av toxiner, carcinogener och slaggar, vilket kommer att ha en skyddskoefficient. Tanniner har bindande egenskaper och organiska syror har en antimikrobiell effekt och stimulerar aptiten, vilket hjälper till att utveckla magsaften.
När man talar om vildrosens fördelaktiga egenskaper är det omöjligt att inte nämna fördelarna med andra delar av denna växt. Så, ett avkok av rötterna av vildrosa kan tjäna som ett utmärkt förebyggande av bildandet av stenar i kroppen. Och infusionen av löv av denna fantastiska växt kommer att förbättra motiliteten i magen. Inte mindre populär är kronblad av vildrosa blommor. Av dessa kan du laga en läcker helande sylt. Petals kokta med honungsdryck som te för sjukdomar i övre luftvägarna. Rosehip förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper i kokta kulinariska läckerheter, till exempel drage, marshmallow och marmelad. Det är inte mindre värdefullt i kosmetologin.
Hund Rose Harm: Myt eller verklighet?
Användbara egenskaper hos vildrosen är obestridliga, men du måste känna till några funktioner. Rosehip innehåller en ganska stor mängd organiska syror, och därför kan infusioner av det skada tandemaljen. För att förhindra den här negativa effekten, skölj din mun med varmt vatten efter att ha druckit rosenkål. Det rekommenderas inte att använda rosenhöft med gastrit med hög surhetsgrad, tromboflebit, endokardit och cirkulationsfel.
Kemisk sammansättning av vildrosa (per 100 g frukt)
Näringsvärde
- Kalori 109 kcal.
- Protein 1,6 gr.
- Fett 0,7 gr.
- Kolhydrater 22,4 gram.
- Kostfiber 10,8 gr.
- Vatten 60 gr.
- Mono- och disackarider 19,4 g.
- Stärkelse 3gr.
- Mättade fettsyror 0,1gr.
- Ask 2,2 g.
vitaminer
Spårämnen Spårämnen
- Kalcium 28 mg Järn 1,3 mg
- Magnesium 8 mg Mangan 19 mg
- Natrium 5 mg koppar 37.000 mcg
- Kalium 23 mg zink 1,1 mg
- Fosfor 8 mg Molybden 4330 mcg
Kemisk komposition och näringsvärde
Det är en buske med en höjd på 1-1,5 m. Det finns små torn på grenarna. Frukten är släta, köttfärgade orangefärgade bär. Köttet är mjukt, inuti är hårda frön med många bristiga hår. Den har en sällsynt sur smak.
Rosehip är utbredd i hela Europa. Den växer vild i skogar, skogssteg, längs floder, raviner, nära vägar, på sandstränderna i Stilla havet - från Kamchatka till Korea. Rosehip odlas i trädgårdar och skogsbruk som ett vitamin-, medicinskt och prydnadsväxter.
Kemisk sammansättning
Rosehip är mycket rik på askorbinsyra: den innehåller upp till 7100 mg / 100 g. Det är ungefär 10 gånger mer än i svarta vinbär, 50 gånger mer än i citron och 100 gånger mer än i äpplen.
Dessutom innehåller hundros 1400 mg / 100 g bioflavonoider, 42 mg / 100 g karoten, 600-800 mg / 100 g vitamin C (i vissa sorter uppnår innehållet 2500-17800 mg / 100 g, 200-1500 mg / 100 g P-aktiva substanser, 13-19% lösliga ämnen, 2-3% tanniner, 4% pektiner, 4% organiska syror (citronsyra, äppel etc.) samt vitaminer B1, den2, den9, K1, E, sockerarter, kvävehaltiga ämnen och cellulosa.
Rosehip bär innehåller flavonämnen (quercetin, kaempferol, isoquercetin, tilirozid), katekiner (epigallocatechin, gallocatechin, epigallocatechinhalat och epicatechinhallate) och mineralämnen (järn, kalium och kalciumsalter, mangan, fosfater).
I höfterna finns fetter med helande egenskaper, som innehåller omättade fettsyror och aromatiska eteriska oljor.
Egenskaper av vilda rosenbär
Rosehip preparat har en positiv effekt på hela kroppen, ökar sitt motstånd mot olika sjukdomar, ökar effektiviteten. Växtens frukter har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper, såväl som koleretisk och diuretisk verkan.
Rosehip fröolja har en koleretisk effekt.
Äta
I livsmedelsindustrin används dogrose för att producera olja och fett, eftersom dess frukter har en antioxidant effekt.
Rosehip förbättrar färg, lukt och smak av fetter.
Rosehip bär äts, bryggas som te, gör sirap av dem och få rosenkräm olja.
recept
Rosehip te med honung
5 msk. l. Vildrosen bär häller 1 liter vatten och suger i 10 minuter. Koka sedan på låg värme i 5 minuter, tillsätt 1 kopp äppeljuice och 3 msk. l. honung, blanda koka, filtrera och häll i en termos. Drycken kan vara berusad, antingen varm eller kall, 1 glas 3-4 gånger om dagen.
Dogrose buljong
100 g torra rosenkrans försiktigt knådas med en pestle, rengörs av hår och häller 1 liter vatten. Blandningen kokas i en sluten kruka i 5-7 minuter, sedan lämnas i 2-3 timmar för att infusera. Buljongen filtreras genom 3 lager gasbind och dricker 0,5 koppar 2-3 gånger om dagen.
Du kan koka hela höfterna. Samtidigt bör de kokas i 10 minuter, varefter buljongen hälls i en termos och lämnas för att infusera i 2-3 timmar. Du kan lägga lite socker eller honung efter smak.
Medicinska tillämpningar
Rosehip har länge använts i medicin.
Även Hippocrates använde det vid behandling av förkylningar. Under medeltiden ansågs vildrosa mirakulös med hemoptys.
För närvarande framställs vitaminberedningar från rosehip-holosas och sirap. Holosas används som ett diuretikum, det är ordinerat för hepatit, liksom strålbehandling för cancer. I struphuvudet smutsar holosas det område som ska bestrålas. Vid livmoderhalscancer används tamponger med holosacom. Det är särskilt effektivt vid bildandet av inflammatorisk nekrotisk film. Med bildandet av sår och progressiv nekros, ger användningen av detta läkemedel också lättnad till patienten.
Rosehip Oil är ett bra sårläkningsmedel. Det används för bröstvårtorssår hos ammande mödrar, bäddar, trofiska sår i benet och dermatoserna.
Roshuvud används framgångsrikt vid behandling av kronisk anasyra och achiliska former av gastrit. Frukten är också en del av Traskovs anti-astma medicin.
För leversjukdomar och gallblåsa, äter de fasta rosenbärsbär. För anemi används hundrosinfusion som en sudorisk. När man bränner en plantas grenar bildas en hartsartad substans, som används för smörjning av lesionerna i psoriasis.
Starkt grönt te med rosenkapsxtrakt (holosacom eller sirap) istället för socker är mycket användbart. De dricker det för huvudvärk och förkylning.
Rosehip löv är rika på vitaminer, så de ingår i kompositionen av vitamin te.
Från blad av vildrosa bereda en sirap med honung. Detta verktyg används för att behandla inflammatoriska sjukdomar, liksom sår i munnen.
Indikationer. För stenar i njurar och urinblåsa, rekommenderas att avköpa höfterna och för gastrointestinala sjukdomar - tinktur av rötterna på vodka.
Indikationer. Avkok av vilda rosblommor är mycket effektiv vid olika sjukdomar i ögat.
Växtens löv och rötter används för att behandla diarré med icke-infektiöst ursprung, samt hepatokolecystit och resterande effekter av viral hepatit.
I folkmedicin används rosinfusion för att behandla diabetes.
Artikeln använder material från öppna källor: Författare: Oksana Ivanovna Rucheva - Bok: "Healing Berries"
undersökning:
Om du hittar ett fel väljer du textfragmentet och trycker på Ctrl + Enter.
Dela "Rosehip bär - kemisk sammansättning, läkning egenskaper, medicinska applikationer"
Receptbuljong höfter. Kalori, kemisk sammansättning och näringsvärde.
Ingredienser Rosehip buljong
Höftarna tvättas med kallt vatten hälls med kokande vatten, kokas i en förseglad behållare med svag kokning i 5-10 minuter. Sedan lämnade för att insistera i 22-24 timmar. Därefter filtreras buljongen
Näringsvärde och kemisk sammansättning "Rosehip decoction".
Energivärde Rosehip avkok gör 18,8 kcal.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Huvudkälla: Internet.
Recepträknare
Kalorianalys av produkten
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
NÖJDA EGENSKAPER AV BOWEL
Vad är användbar buljong från höfterna
- Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
- C-vitamin är involverat i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, främjar absorptionen av järn. Brist leder till löshet och blödning i tandköttet, näsblödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet hos blodkarillärerna.
- Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."
Näringsvärde, kemisk sammansättning och kaloriinnehåll
Nedan finns tabellerna om kemisk sammansättning och diagram där du kan ta reda på vilket näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler och hur många kalorier som ingår i denna livsmedelsprodukt. Med tiden kommer en blick på diagrammen att räcka för att du ska kunna förstå näringsvärdet av mat.
Tabellerna ger data% RSP. Detta är det rekommenderade dagliga kravet på en vuxen genom ett exempel på en kvinna, en anställd av främst psykisk arbetskraft, med energikostnader på 2000 kcal / dag, i enlighet med normerna för fysiologiska energikrav och näringsämnen för olika befolkningsgrupper i Ryska federationen daterad den 18 december 2008.
För närvarande används rekommendationerna från Institute of Medicine vid USA: s nationella vetenskapsakademi för barn 1-3 år, baserat på deras ökade behov av proteiner på 0,88 g per 1 kg kroppsvikt per dag, istället för 0, för att beräkna aminosyraintaget och% RSP i essentiella aminosyror 66 g / 1 kg för vuxna. (Kostförbrukning av energi, kolhydrater, dietfibrer, fettsyror, kolesterol, proteiner och aminosyror från 2002/2005)
Ditt dagliga intag kan vara högre eller lägre än% RSP som anges här.
Calorie dogrose torkad. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning torkad rosehip.
Energivärde torkad rosehip är 207,3 kcal.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Primärkälla: Skapad av användaren.
Produktkalkylator
Kalorianalys av produkten
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
NÖJDA EGENSKAPER BARK DRIED
Vad är användbart rosenkrus torkat
- Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
- C-vitamin är involverat i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, främjar absorptionen av järn. Brist leder till löshet och blödning i tandköttet, näsblödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet hos blodkarillärerna.
- E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
- Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.
En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."
Calorie Rosehip Dry. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning "Rosehip Dry".
Energivärde Rosehip torr gör 284 kcal.
- Matsked ("topp" förutom flytande produkter) = 20 gram (56,8 kcal)
- Tesked ("topp" förutom flytande produkter) = 6 gram (17 kcal)
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat.
Produktkalkylator
Kalorianalys av produkten
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
NÖJDA EGENSKAPER Torka
Hur användbar Rosehip torr
- Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
- B-karoten är ett provitamin A och har antioxidantegenskaper. 6 mcg beta-karoten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
- C-vitamin är involverat i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, främjar absorptionen av järn. Brist leder till löshet och blödning i tandköttet, näsblödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet hos blodkarillärerna.
- E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
- Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."
- huvud
- Sammansättning av produkter
- Sammansättningen av frukter och bär
- Kemisk komposition "Rosehip Dry"
Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.
Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.
Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.
Kalori Briar. Kemisk sammansättning och näringsvärde.
Näringsvärde och kemisk sammansättning "Eglantine".
Energivärde briar gör 109 kcal.
** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Huvudkälla: I.M. Skurikhin och andra. Den kemiska sammansättningen av mat.
Produktkalkylator
Kalorianalys av produkten
Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:
NÖJDA EGENSKAPER AV HIPS
Vad är användbar rosehip
- Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
- B-karoten är ett provitamin A och har antioxidantegenskaper. 6 mcg beta-karoten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 är inblandat i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
- C-vitamin är involverat i redoxreaktioner, immunsystemets funktion, främjar absorptionen av järn. Brist leder till löshet och blödning i tandköttet, näsblödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet hos blodkarillärerna.
- E-vitamin har antioxidantegenskaper, som är nödvändig för sexkörtlarna, hjärtmuskeln, är en universell stabilisator av cellmembran. Med brist på E-vitamin observeras hemolys av röda blodkroppar och neurologiska störningar.
- K-vitamin reglerar blodkoagulering. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodproppstiden, sänkt blodnivåer av protrombin.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."
- huvud
- Sammansättning av produkter
- Sammansättningen av frukter och bär
- Kemisk komposition "Rosehip"
Energivärde, eller kalorivärde - är den mängd energi som frigörs i människokroppen från mat i processen med matsmältning. Produktets energivärde mäts i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorin som används för att mäta energivärdet av mat kallas också "matkalori". Därför slipper kilo prefixet när man anger kaloriinnehållet i kilo kalorier. Detaljerade tabeller över energivärde för ryska produkter finns här.
Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärdet av en livsmedelsprodukt är en kombination av egenskaperna hos en livsmedelsprodukt, i närvaro av vilka de fysiologiska mänskliga behoven för nödvändiga ämnen och energi är nöjda.
Vitaminer, organiska ämnen som behövs i små mängder i kost av både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer, som regel, utförs av växter, inte djur. En persons dagliga behov av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminerna genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller när man behandlar mat.
Egenskaper av vildrosa
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Lövbärande buskar och buskar, ibland vintergröna, med stigande, klättrande eller krypande stammar av olika höjder eller längder, från 20 cm till 7 m, ibland upp till 10 m långa. Rotsystemet är pivotalt, tränger in i ett djup av 5 m. Rötterna tränger igenom hela jordytan till ett djup av 30 cm. Grenarna är grenade, gröna, bruna, mörka röda, mörkbruna, ibland violettbruna, bruna, brunbruna, bruna -red eller grå med filtdränering, vanligtvis med raka, böjda eller krokiga ryggradar, ofta med en blandning av många borst och hår, med stalkade körtlar. Spikarna är ordnade i par eller frånvarande, på det aktuella årets skott mjukare och tunnare än på tvååriga skott. Bladen är spiralformade, långblodiga, pinnate, med parade stipuler som smälter med en petiole. Elliptiska till avrundade löv serceras på kanterna, dubbel serrate eller serrate-grön, grön, grön, rödaktig. Bladbladet är ofta spikade. Blommorna är biseksuella, 1,5 - 8 cm i diameter, singel eller samlad i blomställningar med blomstrande paneler med två eller tre blommor, med eller utan skikt med en trevlig arom. Olika typer av rosor skiljer sig åt i lukt från varandra. Pedicle kort, 0,5-1,7 cm lång. Pollenkorn är ovate-rounded, med tre-blad poler, tre-bor, mindre ofta tvåväggiga-porösa, med en tvåskikt exine. Furarna är breda, långa, stora porer, porerna och furarnas film är finkornig, ytan av exine är liten och grovkornig. Pollen är gul eller gulaktig-grönaktig. Frukten är en speciell form av multipol, kallad cynarrody, med en diameter på 1-1,5 cm, grovhårig insida, kronad med blomkål, när den är mogen, röd, orange, lila röd, ibland svart, vanligen köttig, ibland torr, naken eller belagd med borst eller spines, med många fruktnötter på hypanthias inre yta. Färgad hypanthia på grund av det höga innehållet av karoten. I enlighet med formen av fruktlagret kan fostrets form och position i rymdcynarrodias vara konkav rund, sfärisk, ovat, obovat, ellipsformad spindelformad, kannskyddad päronformad.
När det gäller kemisk sammansättning och näringsvärde är höfterna överlägsen alla vilda frukter och bär. Den totala fasta halten är 40%, inklusive lätt smältbara sockerarter - 10%, proteiner - 1,6%, organiska syror - 2,3%, ashalt är 2,2%. Mineraler finns i mg%: natrium - 5, kalium - 23, kalcium - 28, magnesium - 8, fosfor - 8. Frukten släpps rik på järn - 11,5 mg%, vilket är mycket mer än i alla odlade och vilda frukter och bär (citrusjärn innehåller mellan 0,1 och 0,6 mg%, i äpplen - 2,2, i kronblad - 1,3 i jordgubbar - 1, 2 mg%). I naturen finns det inte en enda produkt som är rik på vitamin C som rosenkål. Dagligt intag av vitamin C - 50... 100 mg. Produkter som innehåller 50... 100 mg% av detta vitamin anses vara mycket vitamin. Frukterna av vildrosa innehåller i genomsnitt 650 mg av detta vitamin, det vill säga 10 gånger mer än dagliga grönsaker.
