Läckra och enkla dietbiff recept

Hur man bearbetar nötkött, så att inte bara aptitretande men också en maträtt står på bordet? När det gäller viktminskning kan du använda det kostberedande receptet för nötkött, vilket alltid har varit efterfrågan på grund av att det är lätt att förbereda.

Steg-för-steg recept av hälsosam maträtt från anbuds nötkött blir dina goda assistenter vid beredningen av olika rätter.

Vad är användningen av nötkött?

Nötkött är inte förgäves som en dietprodukt. Dess användning är lämplig för personer med mentala arbeten, som lider av ett antal sjukdomar och de som är på en diet.

Vad borde inte vara nötkött?

På marknaden erbjuda bättre nötkött, men du måste vara uppmärksam på köttets särdrag:

överge köpet kommer att orsaka en skarp repulsiv lukt;
uppblåst kött betyder att vätska injicerades i tygfibrerna för att återställa dess presentation eller öka dess vikt;
om köttet sticker till handflatan, är det redan vanligt;
i det gamla djurfettet är gult, och köttet från rosa har blivit mer mättat.

Hur lagar du dietkött, så att det var mjukt?

För att förbereda, använd en enkel teknik:

I en skål, gör en blandning av kefir och kryddor. Köttet överförs till en behållare och fylls med vätska över natten.
En bit kött belagd med senap, lämna i ett par timmar.
Vid 0,5 kg kött behöver du två frukter av kiwi. Blanda biff och kiwi i en separat skål, lämna i 15 minuter.

Dessa metoder hjälper till att mjuka jämnt tufft kött.

recept

För att försäkra måltiderna reducera saltet och kryddorna för att få huvudprodukten för kosten.

Nötkött i ugnen

ingredienser:

Matlagning framsteg:

För matlagning välj en stor bit nötkött som väger 600 g och en liten bit bacon.
Tvätta biten.
Ta bort venerna.
Riv av folien.
Smörj med svamp.
Kött gnides med kryddor.
Vik i folie i ett eller två lager.
Vi skickar maträtten i ugnen i 3 timmar.

Nötkött i en långsam spis

ingredienser:

en bit nötkött;
olivolja;
vatten;
liten lök.

Beredningsmetod:

Skär köttet i portioner, smörj med eventuell marinad eller olivolja.
Häll 400 ml vatten i skålen på multicooker och lägg skivad lök.
Dunk nötköttet i vatten, sätt på släckningsläget i 1 eller 2 timmar.
Efter kokning, ta bort skummet och häll av den första buljongen.
Fyll den andra med vatten, koka tills köttet är mjukt, salt precis innan matlagningen slutar.
Det visar sig saftig kött och läckra buljong.

Nötkött soufflé

ingredienser:

Matlagning framsteg:

Koka i en kastrull tills du mår 400 g nötkött.
I en separat kruka bereda ris i förhållande till vatten 1: 3 (15 minuter).
Skär det kylda köttet i bitar, blanda med ris. Tre gånger hoppa över blandningen genom köttkvarn.
3 ägg är uppdelade i äggulor och proteiner. I fyllningen läggs äggulorna och 1 tsk. smör, efter att ha avbrutit blandningen. Vi blandar i proteiner i fyllning.
Vi bakar baktypen med olja lite, fyll den med hälften av blandningen.
Vi baka souffléen för ett par i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.

Dietbiff burgare

ingredienser:

kött - 600 g;
ett par bitar av loaf;
mjölk - 150 ml;
potatis - 2 st.
lök, senap, salt och vissa kryddor.

Matlagning framsteg:

I kött skär duven och skär i bitar. Vi hoppar över en köttkvarn tillsammans med skalade potatis och lök.
Delar av loaf blöt i en liten mängd mjölk. Blanda hakan med bröd, salt, senap och peppar.
Vi flytta massan i matpaketet, slå det på bordet flera gånger.
Skaka skivorna i smör.
Vik i en stekpanna i en kastrull, fyll i vatten till hälften, sjuda i ungefär en halvtimme.

Nötköttspott

ingredienser:

Matlagning framsteg:

Medan oljan upphettas i kålen skär vi 1 kg kött i stora bitar.
Stek köttet i 5 minuter på båda sidor.
Tillsätt kryddor och salt, laurblad.
Stew under locket i ca 20 minuter.
På toppen av köttet lägger morot ringar, tomater och lök.
Lämna ytterligare 20 minuter, lägg sedan till dill, biffgryta med sås är klar.

Beef Goulash

ingredienser:

500 gram kött
3 msk. l. tomatpasta;
lök;
vitlök och kryddor.

Matlagning framsteg:

Stek vitlök, morot och lök tills det är gyllene i pannan.
I grönsaker, tillsätt nötkött, skär i remsor, steka i ett par minuter.
Häll 3 msk tomatpasta, kryddor och 250 ml kokande vatten i disken.
Stew goulash tills kokt i en och en halv timme.

Dietbiffsoppa

ingredienser:

400 g kalvkött;
bovete - 2 msk. l.
potatis - 3 st.
salt till smak

Matlagning framsteg:

Vid 1,5 liter kokande vatten tar vi 400 g kalvkött, skärs i remsor.
Första buljong hälls efter kokning.
Fyll bitarna med färskt vatten och låt dem smaka i en halvtimme.
I den färdiga buljongen läggs 2 skedar av bovete och 3 potatis, skuren i jämn kuber.
Efter 10 minuter salta soppen.

Nötkött sallad

ingredienser:

nötkött;
salladsblad;
vaktelägg;
körsbärstomater

Matlagning framsteg:

Kokt stycke kött skärs i remsor.
Riva salladsblad.
Skär vaktelägg och körsbärstomater.
Vi lägger salladsblad och köttremsor på en tallrik, och ägg och körsbärstomater på toppen.

Beef Stew Cutlets

ingredienser:

köttfärs
vitlök;
lök;
kycklingägg - 2 st.
salt, peppar efter smak.

Matlagning framsteg:

Blanda 1 kg nötkött, hackad vitlök, lök och 2 kycklingägg.
Beat, salt och peppar, bilda pattiesna.
Häll vatten till botten av pannan (väntar på att koka), pound colander på toppen.
Placera kolletter i en kolv.
Täck hela strukturen med ett lock, koka ångbitar i 30 minuter.

Nötkött med grönsaker

ingredienser:

Matlagning framsteg:

Stek 300 g nötkött i en stekpanna, tillsätt vatten för att släcka.
Vi gör skärning av grönsaker (lök, morötter, korg, bulgarsk peppar).
I en gryta kastar du morötter och lök, sedan ketchup och paprika.
Stew ingredienserna i en porslin tills mjuk.
I slutet av det släckande kastet 3 stammar av hackad selleri och 2 tomater.
Peppar och tillsätt krossad vitlök.

Nötkött köttbullar

ingredienser:

700 g malet nötkött;
tomatpasta;
lök;
en handfull mjöl:

Matlagning framsteg:

Tillagning av malet köttfärs, lök, salt och peppar.
Formulera bollarna.
Rulla ner i mjöl
Smaka i smör.
Vik bollarna i kastrullen.
Fyll med sås (rör 300 msk tomatpasta i 300 ml vatten).
Under locket stängd, rör köttbullarna i ca 30 minuter.

Beef stroganoff

ingredienser:

Matlagning framsteg:

En bit nötkött 500 g skuren i tunna pinnar.
På en varm stekpanna.
På bågen låg stavarna, stek i 5 minuter.
Häll lite mjöl i köttet.
Häll ett ofullständigt glas vatten eller buljong, simma i 10 minuter.
Tillsätt 2 skedar gräddfil, ta biff stroganoff till beredskap.

Dietbiff pilaf

ingredienser:

nötkött;
lök, morötter;
ris;
salt och peppar efter smak.

Matlagning framsteg:

Fry hackad lök med morot.
Lägg 400 g nötkött, skär i mellanslagskivor i grönsaker, gryta i 20 minuter.
Tillsätt vatten till pannan med en hastighet av 2 glas vatten per kopp ris.
Salt och peppar.
Använd endast brunt ris. Tillräckligt 1,5 koppar ris.
Efter kokande vatten, tillsätt ris, sätt pilaf till beredskap.

Beef Casserole

ingredienser:

Matlagning framsteg:

Stek ca 500 g malet kött med lök.
Vi slipar 1 kg kål, och om kucchini används, mala den på en rivare.
På en separat stekpanna, stek moroten med zucchini eller kål, blanda sedan med det malet köttet.
Blanda blandningen av malet kött och grönsaker till en form, strö över riven ost.
Koka vid 180 grader i 20 minuter.

Nötkött i gräddfilssås

ingredienser:

dietbiff - 400 g;
morötter;
lök;
sked tomatpasta;
gräddfil
tomat;
vitlöksklyfta.

Matlagning framsteg:

400 g dietbiff kapas i bitar.
Stek kött i en tjockväggad panna.
Tillsätt en halv kopp kokande vatten, simma i en och en halv timme, sätt in den revade moroten.
Stek lök i en separat panna.
Blanda en matsked mjöl med ett halvt glas vatten, häll in i löken, sätt en sked tomatpasta och hackad tomat.
I såsen häll ett glas gräddfil, koka i 5 minuter.
Salt, häll grädde sås, tillsätt vitlök.

Dietbiff med potatisgarnering

ingredienser:

0,7 kg nötkött;
0,8 kg potatis;
mjöl;
lök;
kryddor till smak.

Matlagning framsteg:

Köttskär i små bitar, panerad i mjöl, stek i en långsam spis.
Till köttet tillsätt hackad lök och morötter.
Häll i 80 ml vatten, sätt på släckningsläge i 1 timme.
Skala och tär potatisarna, lägg till köttet.
Klä med en sked tomat och kryddor.

Dietbiff-patties Ducane

ingredienser:

nötkött - 600g;
havregryn;
zucchini;
lök;
mager ost - 4 msk. l.
ägg - 1 st.
salt och peppar efter smak.

Matlagning framsteg:

Fyll med varmt vatten 3 msk. havregryn, dränera överskottsvätska.
Nötkött (600g) blandat med jordgubin, lök, 4 msk. l. mager ost, flingor och ägg, salt och peppar.
Vi gör skivor, baka i ugnen i ungefär en halvtimme.

Aza nötkött

ingredienser:

Nötkött - 400 g;
tomater;
morötter;
lök;
syltade gurkor;
vitlök;
laurbladen;
kryddor till smak.

Matlagning framsteg:

Delar av nötkött skärs i 400 gram.
Stek i en stekpanna.
Lägg till skivade tomater och morötter, samt lök och syltade gurkor.
Smäll i 20 minuter.
Smaka med kryddor, vitlök, lövblad.

Mager biff i sojasås

ingredienser:

Nötkött - 400 g;
bönor - 300 g;
vitlök;
ingefära;
bönor;
chili peppar;
sojasås - 3 msk. l.

Matlagning framsteg:

Skär i remsor 400 g nötkött.
Koka 300 gram bönor.
Stek lite vitlök och ingefära i en stekpanna.
Stek det skivade köttet tills det är ömt.
Till biffet lägger bönor, chili och 3 msk. sojasås.

Broccoli nötkött

ingredienser:

ris - 100 g;
majsstärkelse;
1/4 kopp sojasås;
kalvkött - 300 g;
broccoli;
lök och morötter;
sesamolja.

Matlagning framsteg:

Koka tills färdig 100 gram ris för garnering.
För marinaden blanda en sked majsstärkelse, 1/4 kopp sojasås och en sked pepparrot.
Vi släpper 300 g hackad kalvkött i marinade, blanda.
Stek köttet till brunt och lägg sedan på en tallrik.
Stek broccoli (2 koppar), lök, morötter.
Häll i en grönsaksblandning en liten sesamolja och häll vatten.
Broccoli kokas i ca 4 minuter, häll sedan i såsen, tillsätt köttet.
Den färdiga maträtten serveras med kokt ris.

Nötkött med svamp

ingredienser:

0,5 kg nötkött;
lök;
morötter;
svamp;
salt och peppar efter smak.

Matlagning framsteg:

Stek 0,5 kg nötkött, skivad i kuber. Ta köttet till en gyllene skorpe, skicka den till plattan.
Vi steker morötter med rån och lök i halva ringar, och glöm inte att tillsätta 250 g mushroom, skär i tallrikar.
Vegetabilisk massa peppar och salt.
Kombinera nötkött med grönsaker, tillsätt vatten, ta till beredskap.

Recept från dietbiff diversifierar menyn, och kommer att uppskattas av hushållet och härligheten av denna värdinna åska i hela distriktet. Och avsnittet med dietbiff kommer att visas i hembanken - ett recept som hjälper till på vardagar och på semester!

OllyClub

Recept maträtter av nötkött, varierat och gott, och viktigast till fördel för figuren!

Vet inte vad jag ska göra från nötkött?! Vi erbjuder dig flera alternativ för läckra maträtter från detta saftiga kött.

1. Mager biff i sojasås

per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingredienser:

Nötkött mager 400 gr.,
Vitlök 3 kryddnejlika,
Sojasås 3 matskedar,
Chili 1 stycke,
Ginger 1 huvud,
Gröna strängbönor (kan frysas) 300 gr.,
Salt, peppar smaka på smak,
Olivolja.

preparatet:

1. Skär biffen i tunna skivor. För att göra din uppgift enklare kan du lägga köttet i frysen ett tag. När det blir lite svårt blir det mycket lättare att skära.
2. Fyll grytan halvvägs med vatten, tillsätt salt. Vänta tills det kokar. Lägg kokade bönor i kokande vatten. Koka i 3 minuter. Töm och lägg bönorna i kallt vatten.
3. Sätt en djup stekpanna över medelvärme. Lägg till ingefära och vitlök. När du luktar vitlöket lägger du ut köttet. Steka i några minuter tills köttet är kokt. Lägg till chili peppar, bönor. Släck lite. Tillsätt sojasås. Smäll i några minuter. Ta bort från värme och servera.

2. Doftande biff i tomatcurrysås

per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingredienser:

Beef 500 gr.,
1 löklök,
Vitlök 3 kryddnejlika,
Olivolja 2 matskedar,
Salt till smak
Tomatpasta 3 matskedar,
Jord svartpeppar till smak
Jordtorkad vitlök 1 tsk,
Currypulver 1 matsked.

preparatet:

1. Värm olivolja i en panna. Sprid de stora köttstyckena och stek dem på båda sidor.
2. I köttet tillsätt finhackad lök, vitlök och salt, peppar efter smak.
3. Smäll i 30 minuter med olivolja och tomatpasta.
4. I 5 minuter tills det är klart att lägga till vitlök och currypulver.

3. Nötkött med broccoli

per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingredienser:

150 gr. nötkött,
200 gr. broccoli,
1 tsk. olivolja,
sojasås eller salt, peppar.

preparatet:

Gnöt köttet med salt och kryddor, linda i folie och baka i ugnen vid 180 grader i 40 minuter. Broccoli att koka i saltat vatten, och smaka sedan lätt i en panna med 1 tsk. olja. Skiv köttet, lägg på en tallrik och lägg ut broccoli bredvid det.

4. Azu från nötkött

per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingredienser:

Nötkött 400 gr.,
Marinerad gurka 150 gr.,
Morötter 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Lök 100 gr.,
Vitlök 10 gr.,
Salt, peppar, kryddor - till smak.

preparatet:

Skär köttet i längsgående bitar, släng in en föruppvärmd pan och steka. Skala grönsakerna. Blanda lök och gurka. I det rostade köttet tillsättes den resulterande blandningen, sedan de strimlade morötterna och tomaterna. Minska värmen och släcka fortfarande lite. När azu är nästan klar, krydda med vitlök, peppar, löklök, kryddor till smak.

5. Tendera biff med sås och svamp

per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingredienser:

Magerbiff 600 gr.,
Svampar 300 gr. (vi har mushrooms),
Lök 2 st.,
Tomatpasta 1 msk. l.,
Naturlig yoghurt 2 msk. l.,
Skummjölk 200 ml.,
Timmar 2 kvistar,
Senap 1 msk. l.

preparatet:

1. I en panna med höga sidor steka lök och svamp, ca 7 minuter.
2. Lägg till hackat kött.
3. Stek allt ihop i ytterligare 10 minuter. Lägg senap, tomatpasta och timjanblad. Rör, häll ett halvt glas vatten och simma tills köttet är mjukt (cirka 30 minuter).
4. Tillsätt yoghurt, mjölk, koka upp, krydda till smak och smaka ytterligare 5 minuter.
5. Servera med alla sidoprodukter.

6. Beef Stroganoff

per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingredienser:

Nötkött - 600 gr.,
Löklök (100g) - 2 st.,
Ground black pepper - 1/2 tsk,
Persilja - 20 gr.,
Gräddfil - 250 gr.,
Olivolja - 40 ml.,
Salt - 1/2 tsk,
Vete mjöl - 30 gr.,
Dill - 20 gr.

preparatet:

Tvätta nötköttet (filetkanten, koret, tårta), senor, skär över fibrerna i skivor med en tjocklek av 1,5-2 cm. Smörj köttstyckena till en tjocklek av 0,5-1 cm och skär i remsor.
Skivad lök halv ringar lite stek i smör tills halv transparent.
Tillsätt köttet, strö med salt och peppar till löken, stek på hög värme i 5-6 minuter, omblandning ibland.
När köttet är stekt måste du tillsätta mjöl till det, blanda och steka i ytterligare 2-3 minuter.
Nu måste du sätta grädde i köttet, rör om och koka i några minuter. Det rekommenderas att stänk köttet med grönsaker och servera med potatis, men jag tycker att salladen kommer att räcka, eftersom biffens stroganoff visar sig väldigt närande i sig.

7. Det enklaste receptet på dietbiff

per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:

magert nötkött 700 gr.,
tomatjuice naturlig 0,5 l.,
vitlök 2 kryddnejlika.

preparatet:

Tvätta nötkött och skär i kuber.
Skala och hugga vitlöket.
Lägg kött och vitlök i en kastrull, häll tomatjuice, koka och simma i 1,5 timmar.

8. Det enklaste receptet på dietbiff

per 100 gram - 109,34 kcal B / F / L - 10,16 / 6,36 / 3,09

ingredienser:

800 gr. magert nötkött
3 paprikor (bättre i olika färger),
1 liten morot,
2 lampor,
3 vitlöksklyftor,
400 gr. tomater i sin egen juice,
1 varm peppar,
lövblad
1/4 tsk mark kanel,
salt till smak

preparatet:

Köttet skärs i två delar över fibrerna, läggs i en kastrull.
Där skickar vi hackade morötter och en liten lök, 1 tsk. salt och lövblad.
Fyll alla med 1 liter vatten, koka över hög värme, minska flamman och koka under locket i 1,5-2 timmar tills köttet är mjukt.
När köttet är kokt, stäng av ugnen och låt det stå i 30 minuter i buljongen.
Vi tar ut, lite coola och händer vi sliter kött på fibrer.
Skär en stor lök i halva ringar, peppar i ränder. Stew i en liten mängd vatten, ca 10 minuter tills mjuk.
Tillsätt finhackad vitlök, varm peppar, salt och kanel, tomater, tillsammans med saften, ät dem med en sked. Stew i 5 minuter.
Tillsätt 450 ml buljong, där köttet kokades och biff. Simma, rör om ibland, i ytterligare 10 minuter.
Innan du serverar, dekorera med gröna.

9. Stewed magert nötkött med torkade aprikoser - underbar smak och otvivelaktiga fördelar!

per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingredienser:

500 gr. grovhackade morötter,
1 kg finhackad magert nötkött,
3 vitlöksklyftor,
2 finhackade lök,
100 g finhackad torkad aprikoser,
500 ml köttbuljong eller vatten,
2 tsk. salt, 2 msk. l. riven ingefära.

preparatet:

Blanda alla ingredienser, låt disken koka.
Koka över låg värme i ca 60 minuter.

10. Magerbiff bakat i ugnen

per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingredienser:

Nötkött lutar 1 kg.,
Salt, slipad svartpeppar efter smak,
Vitlök 4 klyftor

preparatet:

Tvätta biffen, torka av med en servett. Rist med salt, kryddor, vitlök, linda i folie och sätt i ugnen. Baka i ungefär en och en halv till två timmar (beroende på köttets styvhet) vid en temperatur av 180-200 grader.

Spara dessa underbara recept själv och dela med dina vänner!

Vi växer tunna med kött: fem goda maträtter

Kötträtter: Diet Recept

För att få önskad form och bli av med allt överskott, behöver du först och främst skapa en balanserad diet. Och utan rika värdefulla köttdelar kan inte göra. Idag diskuterar vi läckra recept för dietkött.

Allt användbart är enkelt

Den första och mest lojala vännen av alla förlorar vikt - kyckling. Den innehåller mycket hälsosamt protein, få kalorier och absorberas väl av kroppen. Nutritionists rekommenderar att äta kokt kycklingbröst. Även om lår eller ben är också ganska acceptabelt - behöver du bara ta bort huden från dem och ta bort överflödigt fett. Dessa produkter är perfekta för enkla recept för dietkötträtter. Börja koka 200 g kycklingfilé. Ta en liten morot och 400 g broccoli, skära och simma i 10 minuter. Därefter skär den kokta filén i bitar och lägg till grönsakerna, fortsätt att simra. Klar varm sallad som ströks med citron och olivolja. Det innehåller vitamin D, tack vare vilket kalcium från broccoli absorberas mycket bättre. Denna lätta maträtt kommer snabbt att mätta kroppen och tillåta det länge att inte komma ihåg känslan av hunger. Du kan också lägga till andra grönsaker: courgetter, gröna bönor, sparris. Andra kyckling sallad recept finns här.

Läckra köttbullar

Metoden för att laga kötträtter är inte begränsad till att laga mat eller stew. De kan bakas i ugnen, ångas eller i en långsam spis. Någon av dessa metoder kan kokas ömt kalkon kött. Den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Dessutom är det helt ofarligt, så det kan ges till små barn och till och med användas för att mata på barn. Hur man lagar mat av kalkon kött Det gör inte mycket arbete, särskilt om du gör friska köttbullar. Vi hoppar över 500 g kalkonfilé genom köttkvarn tillsammans med lök, vitlöksklyfta, korgsocker och selleri stjälkar. Knivhackad, tillsätt det 4 tsk. havregryn, salt, kryddor att smaka och bilda köttbullar. Vi gör en lök och morot grillad i en kastrull, lägg in köttbullarna där, fyll i med vatten och simma i 30 minuter med måttlig värme. Servera denna maträtt med färska örter och gräddfil. Detta recept är ganska lämpligt för multicooker eller ångbåt.

Gourmet Soppa

Kalvkött har utmärkta kostbehov och bidrar till att skapa matsmältningsorganens arbete. Och det har en trevlig delikat smak och subtil smak. Dietrecept från kött kan listas under lång tid. Gourmet kött soppa bland dem är stolta över platsen. Vi lägger en hel del kött (450 g) i kokande vatten och koka i 45 minuter. Lägg sedan hackad lök, vitlök, selleri stjälk, morot, röd bulgarsk peppar i pannan. Skal kokt vatten 4 tomater, ta bort huden från dem, finhacka och skift till pannan med köttet. Vi fortsätter att laga soppan i ytterligare 20 minuter, tillsätt sedan 200 g sparris och håll soppan på elden i några minuter. Häll i slutet 150 g spenat, persilja eller koriander, ge soppen koka och ta av den från ugnen. En god matkött kan serveras.

Köttklassiker

Nötkött är lite tuffare jämfört med kalvkött, men det innehåller mindre fett och kan användas för att laga mer olika rätter. De bästa kötträtterna av denna sort kombineras bäst med grönsaker. Först och främst rengör 400 g nötkött från plenokochek och fettlager. Skär sedan köttet i stora skivor och slå varje ut lite för att göra köttet mjukare. Gnid det med salt och lägg i en uppvärmd panna, smörj med olja. Efter några minuter häll köttet med en liten mängd vatten och låt smaka. Under tiden gnuggar vi på en liten rivare en stor kokad morot, 1 tomat, blanda allt med 150 ml vatten eller mjölk och juice av en halv citron. Häll denna nötkött sås och simma i några minuter. Också kan nötkött kokas på en grill eller grillpanna, i det här fallet stewed morötter och tomater kommer att fungera som en ljus sida skålen.

Perfekt kombination

Kosttillskott kötträtter hemma är särskilt bra med kanin. Och även om förberedelserna kommer att kräva lite ansträngning, kommer resultatet att motivera dem fullt ut. En av de mest populära rätterna är gryta. Först skära 800 g kaninfilé i skivor och marinera i en blandning av äppelcidervinäger och rosmarin i 2-3 timmar. När köttet är tillräckligt fuktigt börjar vi sauté 4 lök och 800 g vita svampar i smör. I en annan stekpanna, steka lätt det marinerade kaninköttet. Ta sedan en kruka med tjocka väggar och lägg ut i det lagret av svampar med lök, 3 tärnade äggplanter och morötter, kaninkött. Stänk i så fall varje lager salt med peppar och hackad vitlök. Fyll på pannan med vatten så att det täcker alla produkter och simma i 40 minuter på lägsta värme. Lägg sedan 500 gram gräddfil i en kastrull och håll grytan i några minuter. När du serverar kan grytan dekoreras med en kryddig kryddig arugula.

Det här är inte en komplett lista med goda och hälsosamma kötträtter. Om du har dietkötträtter med ditt eget foto berätta andra läsare om dem.

Dietbiff

Det är användbart för någon att äta dietkött utan fett, eftersom det ger näring åt kroppen med vitaminer och mikrodelar. Nötkött är mycket populärt i många länder. Produkterna har utmärkta näringsegenskaper. Detta kött kan också vara mycket gott och användbart för att gå ner i vikt.

Vilken del av slaktkroppen anses lean?

Lean kött innehåller minsta mängd djurfett, kolesterol och kalorier, så dessa produkter anses vara dietary. Det hjälper om du har fetma eller anemi. Strukturen av magert kött innehåller aminosyror och proteiner. Även denna produkt innehåller fosfor, magnesium, järn, kalcium och många vitaminer. Men om du ofta äter kött är risken för hjärtsjukdom.

Du kan göra ett stort antal läckra rätter från olika bitar av nötkött, eftersom det är mager och aptitretande. Det är att föredra att använda yngre kött, eftersom det är mjukare och mer ömt. Du kan använda magen eller den tunna kanten på dorsaldelen, men det är bättre att du inte tar fenorna för kosten, eftersom det blir svårt att smälta.

Ingrediensval

Innan du lagar mat, måste du veta vad magert kött är bättre att välja för vissa rätter.

Nötkött flanken ligger i bukets bukdel under revbenen och refererar till den första typen kött. Den innehåller en stor mängd bindväv och vener. Men innan du köper nötköttplog måste du bestämma dess kvalitet. Strukturen ska vara tät, skuggan är ljusrött och lukten av kött med smaken av blod är starkt uttalad. Färskt biff återfår snabbt sin form när den pressas och har inga blodfläckar. Pashina får laga soppor eller grytor.
Rump - magert kött, som ligger nära bäckenet. Skuggan kan vara rosa eller röd. Lukten ska vara klar, utan kemiska tillsatser, strukturen bör komprimeras och fibrerna ska inte hålla sig i händerna. Om köttet inte är tätt, har det legat på disken under mycket lång tid.
Nötköttet är ett kostrött kött, rätter som stek, nötköttstroganoff, grytor och andra är beredda från det. Detta är den mest anbudsrika delen av nötköttet, som ligger i njurområdet nära midjans ryggkotor. Den innehåller nästan inget fett, så det är lätt att förbereda. För att förstå om du har kött av hög kvalitet, titta på dess struktur, det borde vara lite lös, mjuk och med stora fibrer. För att göra rätterna saftiga måste du köpa en marmelad med film och senor. Men samtidigt måste du bearbeta köttet själv och ta bort allt överskott.

10 recept av maträtter från nötkött.

Varierad och välsmakande, och viktigast av allt med fördelar för figuren och hälsan!

Vet inte vad jag ska göra från nötkött?!

Spara din vägg! 

1. Mager biff i sojasås
per 100 gram - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86

ingredienser:
Nötkött lutar 400 g
Vitlök 3 kryddnejlika
Sojasås 3 matskedar
Chili 1 stycke
Ginger 1 huvud
Gröna bönor (kan frysas) 300 g
Salt, peppar smakar smak
Olivolja

preparatet:
1. Skär biffen i tunna skivor. För att göra din uppgift enklare kan du lägga köttet i frysen ett tag. När det blir lite svårt blir det mycket lättare att skära.
2. Fyll grytan halvvägs med vatten, tillsätt salt. Vänta tills det kokar. Lägg kokade bönor i kokande vatten. Koka i 3 minuter. Töm och lägg bönorna i kallt vatten.
3. Sätt en djup stekpanna över medelvärme. Lägg till ingefära och vitlök. När du luktar vitlöket lägger du ut köttet. Steka i några minuter tills köttet är kokt. Lägg till chili peppar, bönor. Släck lite. Tillsätt sojasås. Smäll i några minuter. Ta bort från värme och servera.

2. Doftande biff i tomatcurrysås
per 100 gram - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5,1

ingredienser:
Nötkött 500g
Lök 1 huvud
Vitlök 3 kryddnejlika
Olivolja 2 matskedar
Salt till smak
Tomatpasta 3 matskedar
Jord svartpeppar till smak
Jordtorkad vitlök 1 tsk
Currypulver 1 matsked

preparatet:
1. Värm olivolja i en panna. Sprid de stora köttstyckena och stek dem på båda sidor.
2. I köttet tillsätt finhackad lök, vitlök och salt, peppar efter smak.
3. Smäll i 30 minuter med olivolja och tomatpasta.
4. I 5 minuter tills det är klart att lägga till vitlök och currypulver.

3. Nötkött med broccoli
per 100 gram - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91

ingredienser:
150 g nötkött
200 g broccoli
1 tsk. olivolja
sojasoppa eller salt, peppar

preparatet:
Gnöt köttet med salt och kryddor, linda i folie och baka i ugnen vid 180 grader i 40 minuter. Broccoli att koka i saltat vatten, och smaka sedan lätt i en panna med 1 tsk. olja. Skiv köttet, lägg på en tallrik och lägg ut broccoli bredvid det.

4. Azu från nötkött
per 100 gram - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21

ingredienser:
Nötkött 400 gr.
Marinerad gurka 150 gr.,
Morötter 100 gr.,
Tomat 150 gr.,
Lök 100 gr.,
Vitlök 10 gr.,
Salt, peppar, kryddor - till smak

preparatet:
Skär köttet i längsgående bitar, släng in en föruppvärmd pan och steka. Skala grönsakerna. Blanda lök och gurka. I det rostade köttet tillsättes den resulterande blandningen, sedan de strimlade morötterna och tomaterna. Minska värmen och släcka fortfarande lite. När azu är nästan klar, krydda med vitlök, peppar, löklök, kryddor till smak.

5. Tendera biff med sås och svamp
per 100 gram - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53

ingredienser:
Magerbiff 600 g
Svampar 300 g (vi har svamp)
Lök 2 st.
Tomatpasta 1 msk. l.
Naturlig yoghurt 2 msk. l.
Skummjölk 200 ml
Timmar 2 kvistar
Senap 1 msk. l.

preparatet:
1. I en panna med höga sidor steka lök och svamp, ca 7 minuter.
2. Lägg till hackat kött.
3. Stek allt ihop i ytterligare 10 minuter. Lägg senap, tomatpasta och timjanblad. Rör, häll ett halvt glas vatten och simma tills köttet är mjukt (cirka 30 minuter).
4. Tillsätt yoghurt, mjölk, koka upp, krydda till smak och smaka ytterligare 5 minuter.
5. Servera med alla sidoprodukter.

6. Beef Stroganoff
per 100 gram - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42

ingredienser:
Nötkött - 600 g
Lök (100g) - 2 st.
Jord svartpeppar - 1/2 tsk.
Persilja - 20 g
Gräddfil - 250 g
Olivolja - 40 ml
Salt - 1/2 tsk.
Vete mjöl - 30 g
Dill - 20 g

preparatet:
Tvätta nötköttet (filetkanten, koret, tårta), senor, skär över fibrerna i skivor med en tjocklek av 1,5-2 cm. Smörj köttstyckena till en tjocklek av 0,5-1 cm och skär i remsor.
Skivad lök halv ringar lite stek i smör tills halv transparent.
Tillsätt köttet, strö med salt och peppar till löken, stek på hög värme i 5-6 minuter, omblandning ibland.
När köttet är stekt måste du tillsätta mjöl till det, blanda och steka i ytterligare 2-3 minuter.
Nu måste du sätta grädde i köttet, rör om och koka i några minuter. Det rekommenderas att stänk köttet med grönsaker och servera med potatis, men jag tycker att salladen kommer att räcka, eftersom biffens stroganoff visar sig väldigt närande i sig.

7. Det enklaste receptet på dietbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert nötkött 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
vitlök 2 kryddnejlika

preparatet:
Tvätta nötkött och skär i kuber.
Skala och hugga vitlöket.
Lägg kött och vitlök i en kastrull, häll tomatjuice, koka och simma i 1,5 timmar.

8. Det enklaste receptet på dietbiff
per 100 gram - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77

ingredienser:
magert nötkött 700 g
tomatjuice naturlig 0,5 l
vitlök 2 kryddnejlika

preparatet:
Tvätta nötkött och skär i kuber.
Skala och hugga vitlöket.
Lägg kött och vitlök i en kastrull, häll tomatjuice, koka och simma i 1,5 timmar.

9. Stewed magert nötkött med torkade aprikoser - underbar smak och otvivelaktiga fördelar!
per 100 gram - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84

ingredienser:
500 g grovhackade morötter
1 kg finhackad magert nötkött
3 vitlöksklyftor
2 finhackade lökar
100 g finhackad torkad aprikoser
500 ml köttbuljong eller vatten
2 tsk. salt, 2 msk. l. riven ingefära

preparatet:
Blanda alla ingredienser, låt disken koka.
Koka över låg värme i ca 60 minuter.

10. Magerbiff bakat i ugnen
per 100 gram - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51

ingredienser:
Nötkött lutar 1 kg
Salt, svartpeppar, smaksatt
Vitlök 4 klyftor

preparatet:
Tvätta biffen, torka av med en servett. Rist med salt, kryddor, vitlök, linda i folie och sätt i ugnen. Baka i ungefär en och en halv till två timmar (beroende på köttets styvhet) vid en temperatur av 180-200 grader.

Matköttskokar: Kokfunktioner

Innehåll (Recensioner i slutet av artikeln)

Många dieter som varar i flera dagar inkluderar inte konsumtion av kött och köttprodukter. Bilden är annorlunda med månadsdieten - åtminstone en gång i veckan får man äta en maträtt av nötkött. Idag kommer vi att prata om huruvida det är möjligt att äta kött under en diet, vi kommer att berätta om en kost ration som baseras på nötkött och grönsaker.

Djuregenskaper hos nötkött

Det finns ett stort antal dieter som är baserade på kycklingkött, medan dieter på nötkött är nästan inte vanliga. Mager köttfärs är nästan lika gott som kycklingkött med avseende på dess egenskaper och fördelaktiga egenskaper.

Inte så länge sedan genomförde experter på näringsområdet ett experiment: 30 kvinnor följde en diet baserad på kycklingkött under hela veckan, 30 andra kvinnor konsumerade nötkött under hela veckan. Som ett resultat kunde alla deltagare i experimentet förlora samma antal kilo. Baserat på forskningen drogs slutsatsen att äta nötkött under kosten är möjligt, men i begränsade mängder.

Nötkött innehåller i sin sammansättning som är nödvändig för normal funktion av kroppsproteiner, fetter och kolhydrater. Köttet är också rikt på vitaminer och fördelaktiga spårämnen, som är otillräckliga i kroppen på grund av kostintag.

Diet på kött med grönsaker

Nötkött diet bland annat sätt att gå ner i vikt utmärker sig eftersom känslan av hunger är nästan frånvarande. Även en liten bit kött har tillräckligt näringsvärde för att ersätta en fullständig måltid eller middag. Förutom nötkött under kosten får man inkludera följande livsmedel i den dagliga kosten:

Låg fet majsost;
Örtte
Färska juicer;
Kokt ägg (högst 2 äggulor per dag, obegränsat protein);
Porridger på basis av havregryn eller kli
Mjölkprodukter med låg fetthalt
Färska grönsaker, frukter och bär.

Viktminskning på köttdieten sker på grund av det faktum att nötkött absorberas mycket snabbt av kroppen.

Funktioner nötköttsdiet:

Att hålla på en diet i 14 dagar hjälper till att förlora upp till 8 kg. Viktminskningen är aktivt förlorad under de första dagarna av kosten, då är resultatet fast och fast.
Förutom te och juice måste du varje dag dricka minst 2 liter rent vatten.
Efter åldern av 40 år är köttkött bättre att ersätta kalvkött, så resultatet av att gå ner i vikt blir mer märkbart.
Innan du börjar bikediet är det lämpligt att rådgöra med din läkare. Dieten är kontraindicerad för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, diabetes, etc.

Provmeny för 1 dag

Menyn nedan kan justeras beroende på smak och preferenser med hjälp av tillåtna produkter som beskrivits ovan.

Frukost: En gryta är tillagd av 150 gram mager ost, skedar av honung, ägg, vanilj och majsstärkelse. Blandningen kan bakas eller kokas i en dubbelpanna.
Lunch: Biffhack, någon frukt (utom bananer och druvor), en kopp grönt te eller vanligt vatten.
Snack: ett glas naturlig yoghurt;
Middag: en bit kokt nötkött, grönsaksallad, örtte.

Under dagen måste du dricka minst två liter rent vatten, det första glaset - 20 minuter före frukost. Den sista måltiden är senast klockan 18.00.

Diet nummer 5

Nötkött ingår i kostdiet nummer 5. Samtidigt kan du äta kött helt enkelt i kokt eller bakad form, eller laga köttbullar, kotletter, pilaf och andra rätter från den.

Beef Cutlet Recept

Nötkött;
Potatis (om så önskas kan du ersätta moroten, det påverkar inte smakegenskaperna);
Inaktuellt vitt bröd;
mjölk;
Salt och peppar.

Nötkött köks i rinnande vatten, rengöras av vener och filmer, passerat genom köttkvarn (kan krossas i en mixer);
Potatis (morötter) är riven och tillsatt till kokt malet kött
Bröd är förbehandlad i mjölk i en halvtimme;
Den erhållna blandningen (med mjölk) sättes till det malet köttet. Alla ingredienser blandas grundligt;
Tillsätt salt och peppar efter smak
Cutlets är gjorda av malet kött, de läggs ut på en bakplåt och halvfylld med vanligt vatten;
Bakfacket placeras i ugnen tills burgarna är helt kokta.

Nötköttspattor kan kokas i en dubbelkedja.

Nötkött i Dukan-kosten

Dukandieten, som är ganska populär över hela världen, möjliggör också användningen av kött av nötkött. Speciellt för detta livsmedelssystem har utvecklats ett stort antal recept.

Dukan Beef Recept

Köttet tvättas under vatten, rengörs och skärs i små bitar;
Biffskivor staplas på ett bakplåt, hälls med sås för betning och lämnas i tre timmar;
Lök och vitlök krossas grundligt och stekas sedan i en griddel tills den är guldbrun.
Marinerat kött stekt i samma panna (ca 20 minuter, bitarna blandas ständigt för enhetlig värmebehandling).
Stekt lök och vitlök läggs till det färdiga köttet.

Köttrecept till kost

För att biff ska vara lämpligt för att äta under en diet måste den baktas, stuvas eller kokas med en minsta mängd tillsatt olja. Nedan är de vanligaste recepten för att laga dietbiff.

Kokt nötkött

En bit kokt nötkött är låg i kalorier, samtidigt som det kan ersätta en full måltid när det gäller dess närande nivå. Följande produkter är nödvändiga för matlagning:

Ett pund färskt nötkött;
Två medelstora lökar;
Liten morot;
selleri;
timjan;
Bay lämnar;
Salt och peppar efter smak.

Köttet tvättas och skärs i medelstora delar, varefter det läggs i en panna med kallt vatten;
I samma behållare staplade hackade grönsaker;
Köttet sätts på elden och kokas, varefter elden blir mindre;
Kryddor läggs till vattnet, det är nödvändigt att koka köttet i två timmar, se till att det alltid finns tillräckligt med vätska i pannan.

Lard kött

Nötkött skärs i stora bitar och kokas i vatten till hälften kokas. Det resulterande köttet fylls med grönsaker, läggs på en bakplåt och placeras i ugnen tills den är helt kokad.

Innan du serverar köttet skärs i portioner och hälls med smält smör.

Köttgulash

Lök och morötter kokas, finhackas och stekas lite i en stekpanna. Till blandningen sätts förkokt och skärs i små kuber av nötkött. Tomatjuice och en liten mängd kokande vatten läggs till kött och grönsaker. Blandningen lämnas på elden i 10-20 minuter. Goulash kan serveras med någon grönsaksgarnering.

Beef stroganoff

Nötköttet tvättas under kallt vatten, rengörs av filmer och kokas. Klar kött skärs i remsor, kokta morötter riven på riven kött läggs till det. Den erhållna blandningen hälles med sur gräddesås och stuvades i 10 minuter under ett slutet lock. Beef Stroganoff serveras med sås och rätter.

Steam Meatballs

Nötkött används för att göra malet kött med bröd som blöts i mjölk. Det smälta smöret och ägget sättes till hakan, blandningen blandas grundligt och formas till bollar. Bollarna kokas tills halva kokas eller ångas eller i vatten, varefter de läggs ut i en form, fylld med gräddfilssås och stuvats under ett slutet lock tills det är klart.

Beef cue ball

Matlagning malet kött med tillsats av bröd. Från den resulterande blandningen bildas bitar, som passar in i en dubbelkokare och koka tills de är färdiga.

Vad kan ersätta nötkött

På en diet är det önskvärt att helt överge saltet. Men många kvinnor som följer biffdieten klagar på att osaltat nötkött är helt enkelt omöjligt att äta. Om du är ett av dessa människor, bli inte besviken.

Nötkött kan ersättas med kyckling eller magert fisk. Du kan laga dem på samma princip.

Om du inte helt kan överge saltet kan du försöka lägga till en liten mängd nypressad citronsaft i disken.

Citronsaft lägger krydda i maträtten, bristen på salt kommer inte att vara så märkbar.

Dietkött recept för protein dieter

Dietköttrecept särskiljas av det faktum att de minskar mängden fett och protein bereds i den mest lämpliga formen för assimilering. Vad erbjuder proteindiet måltider, kan du hitta på denna sida, där de erbjuds i ett brett utbud. Alla föreslagna recept för proteindieter åtföljs av detaljerade instruktioner för matlagning hemma.

Kött är den främsta källan till protein i vår mat. Det är fortfarande oklart huruvida ett sådant utbrett köttbehov orsakas av kroppens fysiologiska egenskaper, traditioner av nationellt kök eller helt enkelt vanor. För kött är det vanligt att servera en sidovägg. I köket med separata måltider är det bästa garneringen för kött naturligtvis grönsaker - färskt, kokt, bakat, stekt, syltat. Som garnering serveras salater från färska grönsaker, bland annat löviga - kål- och lövsallat, cikoria och arugula.

Recept för lätta dietkötträtter (med bilder)

Dietary kötträtter är en källa till essentiella aminosyror och många vitaminer. Denna sida erbjuder köttrecept med foton och detaljerade matlagningsanvisningar. Även en nybörjare och inte mycket erfaren hemmafru kan hjälpa till att laga kötträtter. För att förbereda dietkött kan recept inte modifieras och kompletteras med andra ingredienser. Innan du lagar maträtter från köttet bör du kontrollera recept på små delar av produkterna.

Mycket ofta rekommenderas lätta köttrecept att laga mat med minskat innehåll av salt och kryddor. Därför passar inte recept till köttkött med denna teknik alltid för alla familjemedlemmar.

Kött i gräddfil.

ingredienser:

900 g mager nötkött, 2 röda morötter, 1 stor lök, 2 persilja rötter, 2 selleri rötter, 1 lökblad, 1 gratin dill, 15-20 svarta pepparkorn, gräddfil.

Beredningsmetod:

1. Tvätta köttet, ta bort filmer, vener och fettlager. Skär i små bitar och lägg i en panna med kokande vatten. Efter 10 minuter avlägsnar köttet med en skimmer och hällt färskt vatten i pannan och koka det igen.

2. Lök rengör och tvätta, tvätta rötterna och skär med en skarp kniv i 4-6 delar.

3. Sänk köttet igen i kokande vatten, sätt lök, rötter, löklök och peppar med det. Efter 10 minuter sänka försiktigt in i en kokande buljong, en välvasket och tätt bunden massa dill.

4. Ta kött till beredskap på mycket låg värme. Ta sedan bort den med en slitssked och torka den något med servetter.

5. Sätt köttet på en keramisk maträtt, häll lätt varje skiva gräddfil eller grönsaksbuljong, dekorera med färska grönsaker om så önskas.

6. Servera varmt eller kallt.

Stekt kött

ingredienser:

550 g mager biff eller kalvkött, 3 medelstora löv, 3 lätt saltade gurkor, 1 kopp vegetabilisk buljong, 1 liten gäng persilja.

Beredningsmetod:

1. Skala gurkorna och lökarna, skär löken i 4 delar vardera. Gröna väl tvättas under rinnande vatten och med gurkor och lök hoppa genom köttkvarn.

2. Blanda den resulterande vattnet.

3. Tvätta köttet noggrant, skär i små bitar. Sprid hälften av krossad massa av grönsaker och gröna på botten av pannan med en non-stick beläggning, lägg köttet försiktigt över det och sätt kvar resterande vegetabilisk massa i det tredje lagret.

4. Värm vegetabilisk buljong till ett varmt tillstånd och häll en trelags "paj" på den.

5. Placera sedan pannan i ugnen (inte för varm) och sätt i skålen till beredskap.

6. Sätt grillen på à la carte-tallrikar och servera hett. (Köttet kan eventuellt ersätta kyckling- eller fiskfiléer.)

Kött på franska.

ingredienser:

550 g kött kokt enligt ovanstående recept, 2 medelstora lök, 900 g mogen pumpa, 2 koppar grönsaksbuljong, 3 msk. skedar av orefinerad vegetabilisk olja, 1 msk. Sked färskpressad citronsaft.

Beredningsmetod:

1. Skala löken, hugg och stek i en panna i olja tills det är något gyllene. Skala pumpan och fröna och skär köttet i snygga kuber.

2. Sätt på hälften av pumpan på botten av en stekpanna eller annan behållare med en non-stick beläggning, den halva löken och köttet på den och den andra halvan av den skivade löken och det övre lagret av den återstående pumpan på den. Häll grönsaksbuljong. Placera pan i ugnen.

3. Baka på medium värme. Stänk färdig maträtt med citronsaft och servera den rätt i pannan.

Köttgryta på spanska.

ingredienser:

550 g mager biff, 550 g vitkål, 230 g lök, 150 g tomater, 200 g grön paprika, 3/4 kopp kokt vatten, 2 msk. skedar av orefinerad vegetabilisk olja.

Beredningsmetod:

1. Skölj köttet ordentligt, skär i små bitar och hakade två gånger. Häll i vegetabilisk olja och blanda väl.

2. Skala löken, hugga i tunna ringar. Kål skuren i små remsor.

3. Peppar tvättar, ta bort fröna och skär köttet i små bitar. Häll tomaten med kokande vatten, skalla och gnid genom en stor sikta.

4. Blanda de beredda grönsakerna med malet kött, häll i varmt kokt vatten, blanda allt bra. Överföras till en stekpanna eller panna och placera i 30 minuter i en varm ugn.

5. Ta bort, linda in en duvet och låt i 40 minuter ånga. Sätt den beredda grytan i en djup keramisk maträtt eller salladsskål, servera varm.

Fläskkött och nötköttskotletter

ingredienser:

170 g magert fläsk och nötkött, 120 g lök, 1 ägg, 3 vitlöksklyfta, 1 msk. matsked hackad gröna lök, svart jord peppar.

Beredningsmetod:

1. Skölj köttet noggrant, ta bort filmer, vener och fettlager. Massa två gånger hakan. Lök ren och strimlad.

2. Blanda köttet med gröna och lökar, tillsätt ägget, lägg till peppar och hackad vitlök. Knippa den lätta fyllningen.

3. Rundformiga kotletter av rund form, vik dem försiktigt in i en dubbelkedja och kom till beredskap. Temperaturen bör inte vara mycket hög. Du kan använda konvektionsgrillen.

4. Sätt färdiga fläskkött och köttfärs på en tallrik eller tallrik och servera med din favorit grönsakssås.

Kokt nötköttpudding

ingredienser:

1 kg kokt nötkött, 2 lök, 10 g smör, 200 g sur grädde, 2-3 ägg, persilja, gröna, nötkrummor, vegetabilisk olja, salt.

Beredningsmetod:

1. Mala kokt nötkött, tillsätt 2 finhackade lök, stek dem i vegetabilisk olja med biff, salt.

2. Häll sur grädden, slå ägget, tillsätt muttercrumb och lägg i pannan, oljad. Bakad nötköttspudding bakad i ugnen.

Nötköttrulle

ingredienser:

1 kg nötkött, 500 g kalvkött, 4-5 svampar (svamp, ostron svamp, moreler, tryffel), 350 g skinka, 3 ägg, vatten, rötter, kryddor, 1/2 msk. matskedar smör, 1/2 kopp vegetabilisk buljong, salt.

Beredningsmetod:

1. Ta bifffilé, knock ut tills den är plattformig. Förbered malet kalvkött med svamp, sprid kött med malet kött, salt. Skär skinka i skivor, sprida på malet kött, sätt omelet från ägg på toppen.

2. Rulla huvudrollen i en rulle, binda med en sträng och lägg i en panna med rötter och kryddor, täcka med vatten, simma. I grönsaksbuljongen sätter du smöret, kokar, dränerar. Sätt biffen på en maträtt och häll den kokta såsen.

Recept läckra diet kötträtter från kött: matlagningsmetoder

En mängd olika kötträtter kan göra den dagliga kosten full och näringsrik. Korrekt kokt diet kötträtt kommer att ge en ökning av energi och energi. Du kan laga läckra kötträtter i hemköket med bearbetningstekniken. Följande är de mest populära recepten för köttdisk.

Köttlandning

ingredienser:

200 g nötkött, 120 g lök, 40 g ägg, 20 g fett, 10 g smör, 10 g gräddfil, 20 ml torrt vin, 20 g hård ost, salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Kött skär över fibrerna i bitar som väger 20-25 g, salt och peppar. Häll vin och lägg i 2 timmar i kylan för betning. Koka hårdkokta ägg och hugg fint. Lökhackad och spasserovat.

2. Sätt smör, hälften av köttet, lök, ägg och sedan resten av köttet i lerkruven. Lägg disken i 5-7 minuter i ugnen så att köttet blir rött, häll sedan gräddfil, strö över riven ost och bake för andra gången i ugnen i 1520 minuter. Servera i krukor.

Oxelbiffsteknöt bakat.

ingredienser:

1,5-2 kg nötkött, 100 g smör, 1 glas vatten, salt, kokt blomkål, sjalottor.

Beredningsmetod:

1. Klipp av överflödigt fett från kött, torrt kött med ben, binda med trådar, gnid med salt och sätt på bakplåten. Häll oljan, häll ett glas kallt vatten och sätt i en het ugn.

2. Vänd regelbundet och häll med olja och buljong. Skär det färdiga köttet över fibrerna, lägg dem på benet, tjäna som hela rostbiff. Rostbiff dekorera med blomkål, skalotlök.

Rostbiff med selleri sallad.

ingredienser:

1 kg lök, juice av 1 citron, 2 morötter, 2 lök, 1 selleri, 1 äpple, 2 msk. skedar av vegetabilisk olja, salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torka köttet med en servett. Lägg köttet på bakplåten fett upp, salt. Baka i en het ugn vid 250 ° C (mycket hög värme) i 10 minuter. Tillsätt sedan de tärlade morötterna och lökcirklarna till köttet och fortsätt att baka i 25 minuter.

2. Avlägsna grillat rostbiff, häll några matskedar vatten på en bakplåt, värma upp igen och servera såsen tillsammans med köttet.

3. För att steka servera sallad med riven äpplen och selleri. Smaka på sallad med citronsaft och servera omedelbart.

Brisket kokad med kräftor och blomkål

ingredienser:

1 kg nötkött (brisket), 1,5 kg kyckling, 10 g persilja rot, morötter, dill, selleri, 1 msk. sked smält smör, zest (eller saft) 1/4 citron, 5 g persilja grönsaker, 40 g kräftorolja, 30 kräftkorgar (ben), 100 g blomkål, 12 sparrisrötter, 1/2 kopp vitt torrt vin, salt vatten.

Beredningsmetod:

1. Skär brisket och stor kyckling i bitar, koka en gång i saltat kokande vatten, häll med kallt vatten, salt och häll buljong och laga mat med rötter och kryddor.

2. Lägg till ghee, citronskal eller citronsaft, persilja. När köttet är klart, ta det ut, ta 3-4 glas buljong, fyll det med olja, koka.

3. Lägg i cancercervix eller ben, blomkål (kokas separat i buljongen), sparris, vin, koka igen. Innan du serverar, häll köttet med buljong.

Nötköttremsor med ost

ingredienser:

1 huvud bladsalat, 3 tomater, 1 gäng dill, 200 g mushroom, 1 lök, 150 g ost, 250 g bifffilé, 2 msk. skedar citronsaft, 1 gäng vattenkräka.

Beredningsmetod:

1. Tvätta sallad, tomater och dill. Salladschef delad i löv. Skär tomaterna i 4 delar, hugga dill, skära mushrooms och skära löken i ringar. Sätt allt på salladsblad. Ost skuren i kuber.

2. Skär filéen i smala remsor, stek i 2 msk. skedar av vegetabilisk olja. Strö med citronsaft. Nötköttremsor, ost och vattenkräm sätta på toppen.

Kosttillskott kött och recept för protein och diet

Innan du lagar matkött måste du välja rätt färskvaror. Matlagat kött ska inte utsättas för långvarig stekning på något fett. Proteinmatar i kosten stekas vanligen eller smutsas i ugnen. Följande är recept för proteinfoder som är lätt smältbara och innehåller minimala mängder fett. Alla proteinmat recepten åtföljs av de sista bilderna, som visar de slutliga resultaten.

Brysselmedaljonger.

ingredienser:

1 selleri rot, 500 g köttlever, 1 ägg, citronsaft, vegetabilisk olja, brödning, salt.

Beredningsmetod:

1. Skivor selleri salt och stek i olja tills guldbrun. Chunk levern doppad i ett slagen ägg, panerad och snabbt stek på båda sidor.

2. Stänk med salt, häll över citronsaft och lägg på selleri skivor.

Lamm stewed med äggplantor och tomater

ingredienser:

550 g lamm, 50 g smör, 3 äggplanter, 5 tomater, 2 lök, 3 vitlöksklyfta, gröna, salt, vatten.

Beredningsmetod:

1. Köttfärs med fett. Aubergine skärs i kuber, tomater och lök - skivor.

2. Lägg alla grönsaker tillsammans med rostat lamm i keramiska krukor. Tillsätt finhackad vitlök, persilja, koriander eller basilika, salt, tillsätt vatten, så att alla produkter är täckta med vätska högst 1 cm.

3. Stäng krukorna med lock, sätt i ugnen och simma tills det är ömt.

Lamm, stuvad med en sidovägg

ingredienser:

600 g fårkött, 2 lök, 1/6 citron, gröna, kryddor, vatten, salt.

Metod för att laga lamm, stuvad med en sidovägg:

Köttmjöl skuren i bitar, strö med kryddor, häll med citronsaft, tillsätt hackad lök i skivor. Lägg i en skål, salt, tillsätt lite vatten, stäng locket och simma på låg värme eller i ugnen.

Lamm stekt med lök

ingredienser:

500 g lamm, 5 lök, 250 ml buljong, vegetabilisk olja, örter, salt.

Beredningsmetod:

1. Boneless lamm eller axelblad, rullat, salt och stek i smör. Haka lökringar runt köttet och lägg i ugnen för ristningen. Stek köttet, blanda lök och juice med friteringsprocessen. Sätt det färdiga grillat lammet i en annan maträtt.

2. I den kvarvarande köttjuice med lök och fett tillsätt buljong, koka. Fågel skuren över fibrerna och häll såsen med lök.

Lammfilé

ingredienser:

650 g fårkött, 100 g smör, gröna, salt.

Beredningsmetod:

1. Skär massan av lamm över i bitar. Vik de spiralformade biterna in i den tjocka delen av köttet och stapla dem med en spett.

2. Före den heta filén, tillsätt salt, olja och stek på grillen eller på elgrillen tills den är klar. Fågelfiléer kan också stekas i en panna med fett. Stänk det färdiga köttet med gröna.