Medicinsk diet recept, såser, (diet mat), kost (medicinska) näring

Information Service st.Novopokrovskoy

Kost (terapeutisk) mat

såser, (dietmat).
Ris sås.
Tvätta ris i rinnande vatten, häll varmt vatten och buljong, koka, gnid med en vätska genom en sikta, tillsätt olja och salt.
Sås visas på dietnummer 4.
Ris 10, Smör 3, Salt 0,5, Vatten 50, Köttbuljongfett 60. Utbyte 70. Protein 1, Fett 3, Kolhydrat 8; kalorier 60.

Sås på grönsaksbuljongen med ägg.
Koka hårdkokta ägg, hugga, hugga grönsaker, blanda ägg och grönsaker, tillsätt vegetabiliskt avkok och fyll i olja.
Visar såsen på dietnummer 7.
Ägg är den femte delen av stycket, smör 5, gröna 2, grönsaksbuljong 25. Utgång 40. Proteiner 1, fetter 5; kalorier 51.

Sås på grönsaksbuljongen med äggvita.
Koka hårdkokta ägg, hugga proteiner, hugga grönsaker, blanda gröna och äggvitorer, tillsätt grönsaksbuljong, fyll i olja.
Visar såsen på dietnummer 5.
Ägg (ekorrar) femte del, smör 5, gröna 2, vegetabiliskt avkok 25, salt 0,4. Utgång 40. Protein 1, fett 4; kalorier 42.

Mjölksås är flytande.
Torka mjöl i en torr stekpanna, gnid med smör, späd i en liten mängd mjölk, koka och spänna.
Visar såsen på dietnummer nummer 2, 5, 7, 11, 15.
Mjölk 1000, mjöl 90, smör 90, salt 8. Utmatning 1000. Proteiner 42, 107 fetter, kolhydrater 106; kalorier 1610.

Mjölksås utan smör.
Torka mjöl i en torr stekpanna, gnid i en liten mängd varm mjölk, tillsätt resten av mjölken, koka, spänna.
Visar såsen på dietnummer 1, 5, 7, 15.
Mjölk 1000, vetemjöl 100, salt 8. Utgång 1000. Proteiner 43, fett 36, kolhydrater 112; kalorier 974.

Mjölksås på potatisstärkelse.
Torka potatisstärkelse (30g) i kall mjölk (100g) och tillsätt en tunn ström till kokande mjölk (900g) under kontinuerlig omröring.
Visar såsen på dietnummer 1.
Mjölk 1000, potatisstärkelse 30, salt 5. Utgång 1000. Protein 33, fett 35, kolhydrat 68; kalorier 742.

Köttbuljong med omelett.
Från mjölk, ägg och hackade gröna, gör en omelett. Skär omeletten noga, lägg till buljong och fyll i smör.
Visar såsen på dietnummer nummer 2, 9, 11, 15.
Ägg är den femte delen, mjölk 25, smör 5, köttbuljong 25, gröna 2, salt 0,5. Utgång 65. Protein 2, fett 6, kolhydrat 1; kalorier 71.

Gräddfilssås.
Blanda mjöl (3 g) torkad i en torr stekpanna med gräddfil (10 g), tillsätt återstående kokande grädde i normal takt, koka och blanda noga.
Visar såsen på dietnummer nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Surkräm 30, vetemjöl 3, salt 0,3. Utbyte 30. Protein 1, 7 fetter, 3 kolhydrater; kalorier 83.

Tomat sås i fiskbuljong.
Morötter och hacklök, lätt passera, lägg till tomatpasta och mjöl och fortsätt att passera. Klar sås torka genom en sikta.
Visar såsen på dietnummer nummer 2, 9, 11, 15.
Smör 5, vete mjöl 5, tomatpasta 15, lök 5, morötter 5, fiskbuljong 50. Utgång 65. Protein 1, fett 5, kolhydrat 65; 80 kalorier.

Polsk sås.
Koka hårdkokta ägg, hugga. Häll grönsaker, blanda med ägg och smält smör, tillsätt salt och citronsyra, löst i en liten mängd vatten.
Visar såsen på dietnummer 3 2, 11, 15.
På dietnummer 5 bereds såsen på proteiner, på dietnummer 7 - utan salt.
Smör 700, ägg 8 stycken, persilja 20, citronsyra 2, salt 8. Utgång 1000. Protein 47, fett 596, kolhydrat 8; kalorier 5762.

Mjölksås: dietrester

Vacker tunn kropp innebär några restriktioner i mat. Men vanliga dieter och avslag på din favoritmat påverkar den psykologiska känslan av komfort. Till och med inte mycket aptitretande produkter kan spara mjölksås, kostuppskrifter som inte hotar med extra inches i problemområden. Han kan presenteras separat i en kastrull, deltar också aktivt i matlagningen på huvudrätten. Ingredienser för dietmjölksås som anges i titeln. Detta är den mest värdefulla drycken - mjölk, mjöl eller stärkelse, olja, kryddor, kryddor fungerar som ett förtjockningsmedel. Vanligtvis ökar såsen kaloriinnehållet i rätterna, men med små tricks kan du undvika det.

Mjölksås: dietrester

1. Mjölksås för ånggrönsaker

Komplett komplettera grönsaker, ångad, denna sås.

Värm oljan i en stekpanna och tillsätt mjöl. Den ska ha en mjuk gyllene färg. Värm mjölken och lägg till stekpannan i små portioner, blanda noggrant. Låt på i 7 minuter, varma värmen till ett minimum. 2 minuter innan beredskapen att göra ingefärapulver och pressa saften av vitlök. Dekorera med gröna och servera till huvudrätten. Vitlök och ingefära påskyndar ämnesomsättningen och hjälper till att bränna extra kalorier. Havregryn hjälper till att normalisera processen med matsmältningen. Och olivolja är en oumbärlig antioxidant.

2. Söt mjölksås

Hur man lagar mat mjölksås för söta tänder Den otvivlade fienden i den mejslade figuren är socker. Men bristen på glukos hotar att minska prestanda, tills kollapsen. Utmärkt förebyggande kommer att vara en söt mjölksås, serverad med ostmassa, frukt, flingor av flingor.

• mager mjölk,
• rågmjöl,
• sesamolja
• honung
• vanilj / kanel.

Värm olja på låg värme, tillsätt mjöl och slipa klumpar. När du har matat in mjölken så att den inte stryker, bör temperaturen vara över 60 grader. Kombinera honung med färdig sås och tillsätt vanilj eller kanel 3 minuter före processens slut på spisen. Om konsistensen inte är likformig kan du använda en mixer eller mixer tills du får önskat resultat.

3. Blomkål med mjölksås

Blomkål med mjölksås kommer att vara väldigt lätt och näringsrik samtidigt.

• havregryn - 1 msk,
• mjölk - 200 ml.,
• ägg - 2 st.,
• koriander,
• salt,
• peppar,
• granulerad vitlök,
• greener.

I det här fallet behöver mjölet ha en minsta mängd (1 matsked per 200 ml.). Värm havregrynsmjölet i en stekpanna utan att tillsätta olja tills du känner valnöts ljust arom. Lägg sedan till varm mjölk och rör om. Kål uppdelad i floretter och spridit sig runt omkretsformen. Tillsätt 2 slagna ägg, koriander, salt, peppar, granulerad vitlök till kylt sås. Häll i formen med kål, fyll i alla luckor och sätt i en förvärmd 180 graders ugn. Efter 7-10 minuter får du maträtten. Servera med persilja och koriander.

4. Mjölksås för spannmål

• mjölk - 200 ml.,
• gräddfil - 2 matskedar,
• majsstärkelse - 1,5 msk.

Traditionella spannmål blir permanent i menyn om du förbereder dem för en aptitretande mjölksås. Ko eller get (200 ml.) Anslut med 2 msk. skedar gräddfil, tillsätt 1,5 msk. skedar av majsstärkelse och koka över låg värme i 5 minuter. En minut innan du är redo att salt, servera lite kall, garnerad med en kvist fänkål. Majsstärkelse behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos den ursprungliga källan och stärker nervsystemet.

5. Mjölksås för grönsaker

Grönsaker är oumbärliga butiker av vitala vitaminer och fibrer. De mest användbara är kokta med minimal värmebehandling. Den rika smaken av såsen kompletterar den neutrala smaken av grönsaker.

• mjöl - 1 msk,
• vitlök,
• mjölk - 200 ml.,
• cayennepeppar
• ingefära,
• gurkmeja.

I olivolja, ta med mjöl och finhackad vitlök till guldfärg (det är bättre att ta pulver eller granulerat). Tillsätt mjölk, rör om alla ingredienser, mässa såsen i ca 8-10 minuter. Några minuter innan beredskapen att göra cayennepeppar, ingefära och gurkmeja. Grönsaker (tomater, gurkor, paprika, morötter) skärs med. I mitten av kastrullen sätts, och skivor läggs ut runt den. Du kan ta helkornstorkad toast i stället för grönsaker. En sådan berömd smak kommer att vädja till alla familjemedlemmar.

6. Bechamelsås

Den legendariska såsen "Bechamel", som presenteras av franska kockspecialister, kan lätt sänka dess kaloriinnehåll. För att göra detta, ändra bara några ingredienser.

• mjölk - 200 ml.,
• havregryn / rågmjöl - 1 msk. sked,
• kräm
• salt,
• peppar,
• muskot.

Mjölk behöver 1,5% fett, havregryn eller rågmjöl, lite grädde 15%, salt, peppar, muskotnöt. I en gryta eller kastrull, värm oljan (minimalt eldtryck), tillsätt mjöl, omrör kontinuerligt. När du bereder såsen används alltid en träsked. Häll sedan het mjölk lite. Efter kokning laga mat i mer än 6 minuter, tillsätt salt, peppar och muskotnöt. När såsen har svalnat (upp till 40 grader), lägg till grädde. Beroende på den önskade konsistensen, tillsätt eller reducera mängden mjöl under tillagningen, med tanke på att såsen kommer att tjockna efter färdigställandet av processen.

7. Kött / fisk i mjölksås

Korrekt kokt kött och fisk kombineras perfekt med kostsås.

• mjölk - 300 ml.,
• stärkelse - 2 matskedar,
• lök - 2 st.,
• lövblad
• salt.

I 200 ml. mjölk utspätt 2 msk. skedar av stärkelse. I en stekpanna eller gryta kopplas 100 ml. mjölk, 2 st. finhackade favoritvarianter av lök, lövblad, salt. När blandningen kokar, ta av från värme och låt svalna i 7-8 minuter. Stam och kombinera med tidigare utspädd stärkelse. Koka över låg värme i en minut. När såsen tjocknar till önskad konsistens, ta bort från värme. Lätt konsistens och oöverträffad smak kommer att betona köttet av kyckling, vaktel, kanin. Även såsen är bra i duet med lax och öring.

Frankrike erkänns inte bara av Mecka av alla gourmeter, men också känd för en vacker och tunn nation. Det var de kungliga kockarna som visade mjölksås till världen. Enkla, grundläggande komponenter i det kulinariska mästerverket av mjölk, det finns i köket av varje värdinna. Genom att använda sina förmågor, fantasi och kärlek, är det möjligt att bereda välkända rätter, i en helt annan tolkning, som serverar mjölksås till dem. Samtidigt bibehåller parametrarna i modellen och tar hand om hälsan hos hela familjen.

Kostsåser - smakens rikedom utan att skada figuren! Recept dietsåser av yoghurt, gräddfil, tomater och andra grönsaker

Eventuella maträtter blir smakligare om de serveras under rätt sås. Ett bra dressing kompletterar en tråkig sallad, kokt bröst eller bakad fisk. Med det kommer kosträtterna att sparkla med nya smaker, och en tråkig kost blir mycket roligare. Din uppmärksamhet är ett urval av lågkalorösa såser för alla tillfällen. Det är möjligt att växa tunna mer välsmakande!

Dietsåser - allmänna matlagningsprinciper

I hjärtat av någon sås är flytande eller viskösa produkter. Vanligtvis är det yoghurt, grönsakspuréer och juice, buljonger, gräddfil, mjuk stallost. Glöm inte att för dietrecept är det bättre att använda ingredienser med minimal fetthalt. Oljan kan tillsättas såsen eller användas i tillagningsprocessen, men det ska inte vara mycket. Det är bättre att ta olivolja eller kokosnöt, de har trevliga smaker, färska är mycket användbara och smälter lätt.

Vad läggs till såser:

• färska, bruna eller kokta grönsaker;

• pepparrot, senap, adjika;

Du bör inte använda mycket salt för påfyllning, eftersom det förhindrar att du förlorar vikt. Mjöl och stärkelse är kalorimatar, men det behöver inte uppmärksammas. För såser används en liten mängd, men det kan vara bra att byta textur. Om socker anges i receptet du gillar kan du utesluta det eller ersätta det med honung. Var försiktig med sojasås, köpt senap och andra industriella tillsatser. Ofta har de mycket socker, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, vilket bara kommer att skada figuren.

Dietary Saus "Fake Mayonnaise"

En variant av en mycket enkel dietsås, som smakar som majonnäs. Lämplig för fjäderfä, fisk, sallader, kött och det är verkligen universellt. Du kan lägga vitlök till smak.

ingredienser

• 200 gram naturlig yoghurt;

• 1 tsk. citronsaft.

beredning

1. Koka ett ägg, ta bort äggula, vi behöver inte protein. Mala äggulan tills mjuk, salt och peppar, lägg till senap med citronsaft.

2. Fortsätt omrörning, introducera gradvis naturlig yoghurt. Vi väljer en tjock produkt så att såsen inte blir vätska, den strömmar inte ner från skålen.

3. Eventuellt kläm en vitlöksklyfta, kasta lite dill, allt beror på vilken maträtt som serveras sås.

4. Använd såsen omedelbart, han behöver inte insistera. Om färska grönsaker och gröna inte tillsattes, kommer det i kylskåpet att stå perfekt under två dagar, förutsatt att ny yoghurt används.

Diet tomat tomatsås

Receptet på en mycket delikat och kostsam tomatsås, som kommer att vara ett bra alternativ till köpt ketchup med en obegriplig komposition, förtjockningsmedel och stärkelse.

ingredienser

• sked olivolja;

• tre vitlöksklyftor;

• 1 tsk. slipad paprika;

• 0,3 tsk. rödpeppar;

• 0,5 tsk. korianderkärnor;

• fem svarta peppar ärter.

beredning

1. Koka i en kruka lite vatten, tillräckligt med liter. Kasta tomaterna med skärpapper, tåla några sekunder, fånga med en slitssked och låtsas skåla med kallt vatten. Ta bort huden.

2. Klipp tomaten i skivor, släng dem i en kopp, hugga blandaren. Du kan vrida tomater. Om du vill få en mycket mild sås kan du ta ut fröna för att bara använda den rena massan av tomater.

3. Häll lite olja i en kastrull, sätt hackad vitlöksklyfta, steka i några sekunder.

4. Lägg till tomater, koka såsen efter kokning i ca fem minuter, tillsätt salt, kasta en kryddnejlika.

5. Lägg till paprika, krossade paprikor. För skärpa sätter vi rödjord peppar. Mängden kan justeras till din smak. Ge såsen en annan koka en stund, ta bort från värmen.

6. Efter kylning är det lämpligt att ta bort nötkötten, såsen är vackert lagrad i kylskåpet i flera dagar. Eventuellt kan du lägga till lite ättika för större tillförlitlighet.

Dietary sås gräddfil, vitlök och cottage cheese

Alternativ sour cream dietary ost. Använd en produkt med ett minsta fettinnehåll, vanligtvis är det 10%. Den saknade smaken och tjockleken kan enkelt justeras med stugaost.

ingredienser

• 70 g mager ost;

• salt, peppar, dill.

beredning

1. Stugaost är bra att kneda eller gnida. Du kan somna i en mixer och hugga omedelbart med vitlök. Eller hugga tänderna separat, kombinera med ost justerad till homogenitet.

2. Blanda gräddfil med keso och vitlök, peppar och salt. Mala försiktigt massan eller slå snabbt mixern. I så fall är såsen enhetlig, ljus, öm.

3. Skär några tårtor, lägg till såsen. Vi använder den som salladsdressing, serveras med kött, fjäderfä eller bakade grönsaker.

Kostsås Tsatsiki (tzatziki)

En variant av den grekiska kostsås på yoghurt. Den är beredd med färsk gurkor. Trots innehållet i lågt kaloriinnehåll, det visar sig vara trevligt, rikt, kompletterar varje maträtt med kyckling, fisk, grönsaker eller spannmål.

ingredienser

• två vitlöksklyftor;

• 10 ml olivolja;

• salt, grönsaker, peppar.

beredning

1. Vi gnuggar gurkor. Om huden är grov eller inuti stora frön, blir vi av med allt överskott. Stänk den revade grönsaken med salt, blanda, lämna i femton minuter.

2. Medan du kan hugga ett par vitlöksklyfta, kombinera med olivolja, sedan peppar, späd ut allt med grekisk tjock yoghurt. Om oljan inte passar in i kalorazh kan du minska mängden, men det är önskvärt att lägga till det för en lätt smak.

3. Återgår till gurkorna. De har redan släppt mycket juice, som måste pressas ut med överskott av salt. Du kan bara göra det för hand.

4. Vi skifter gurkor till yoghurtens bas, rör och såsen är klar! Låt det stå i ungefär en kvart i timmen för att avslöja ingrediensens smak.

Khrenovina - en populär kostsås

Khrenovina, hrenovuha, horloder är en gammal rysk sås med fantastisk smak och arom. Det är väldigt enkelt att förbereda det, det är vackert lagrat i flera månader och har ett mycket litet kaloriinnehåll, perfekt för dietmat.

ingredienser

• 1,5 kg tomater

• 40-50 g pepparrotrot;

• salt, lite olja

beredning

1. Det svåraste ögonblicket vid beredningen av pepparrot - hacka pepparrot. Rötterna ganska tuffa och hjärtliga, orsakar lakrimation. De måste rengöras noggrant, skäras i stycken, snurra genom köttkvarn eller hackskördare. Du kan fästa en påse till köttkvarn så att markerna faller in i det och irritera inte ögonen.

2. Skal vitlöket. Det bör också vara mycket, eftersom grönsaken är ett bra konserveringsmedel. Vi slipar. Du kan hoppa över pepparrot genom köttkvarnen.

3. Skär tomaterna i bitar, ta bort tätningen vid fästpunkten med en kvist, hacka. Huden i den klassiska skiten behöver inte tas bort.

4. Sätt i den totala vikten av en matsked salt. Rör om tills det är upplöst.

5. Sätt såsen i burkar eller flaskor. Applicera ett tunt lager av olja på toppen för att förhindra mögel att dyka upp. Stäng, lämna i kylskåpet. Det är önskvärt att insistera jävla dag.

Dietsåsåssås

Receptet på en enkel tomatsås, som härligt kombineras med kötträtter, baljväxter eller sidrätter av kokta grönsaker.

ingredienser

• 500 ml tomatjuice;

beredning

1. Häll lite olja på pannan, tillsätt lök, skär i små kubbar, gnidade morötter på en minut, laga på låg värme tills det är mjukt.

2. Lägg till mjöl, rör omedelbart för att undvika klumpar, värm upp i en minut. Eftersom lite olja används kommer mjölet inte att stekas.

3. Tillsätt tomatsaft, koka upp, rör om ständigt. Mässan börjar börja tjockna.

4. Värm såsen i ett par minuter efter kokning, tillsätt salt och peppar.

5. I slutändan slänger vi krossad vitlök, vilken krydda som helst för att förbättra smaken, krydda med gröna, laurel.

Dietlöksås i buljong

För att göra denna sås behöver du lite kyckling, kött, svamp eller grönsaksbuljong. Kom ihåg att det inte borde vara modigt.

ingredienser

• två vitlöksklyftor;

beredning

1. Vi rengör löken, sprida dem i en lätt smurt gryta, skicka en liten eld i en minut. Tillsätt buljongen, lök under locket tills det är mjukt.

2. Ta bort löken i buljongen från värmen, kyla lite, blanda sedan med en bländare eller gnugga genom en sikta. Det ska göra en mild lökpuré.

3. Sätt tillbaka potatismos i pannan eller skift till en liten kastrull, sätt på ugnen igen.

4. Lägg till gräddfil, peppar och salt, krydda med vitlök, värm upp nästan till kokning.

5. Kyl den beredda såsen, krydda med gröna lök och dill.

Dietsåser - tips och tricks

• För att sänka kaloriinnehållet i såsen med rostade grönsaker kan de bruna i en stekpanna eller stänkas med olja, kokas i en mikrovågsugn eller i en ugn.

• Om du inte gillar såsens bleka färg, visade den sig inte mycket aptitretande eller obehaglig nyans, då kan den korrigeras med hjälp av gurkmeja, paprika, betorjuice och andra färgämnen.

• Vinäger i dietsåser är bättre att ersätta med kalk eller citronsaft, de är mycket mer användbara.

• Ripe avokado har en oljig struktur, den ersätter perfekt majonnäs och andra fettförband. Det är bara nödvändigt att tillsätta kryddor till den malda massan.

Dietary cream sauce

Kostbegränsningar kan vara av olika skäl. Denna sjukdom, och fastande, och lusten att gå ner i vikt. Men maten är ofta fräsch, har ingen uttalad smak och arom. I så fall kommer såser till räddning. Dietary, mager, vegan - deras val är mycket mer än det kan tyckas vara en oerfaren kock. Detta enkla tillägg kommer att göra en utsökt maträtt även en enkel kokad kyckling.

Den första regeln av vilken diet som helst - uteslutningen från kosten av de så kallade tomma kalorierna. Dessa inkluderar söta drycker, majonnäs, vitt bröd och socker. Dessa begränsningar är motiverade eftersom de flesta av de listade produkterna kan ersättas med mycket mindre skadliga. Diet- och mager såser, sockerfria kompotter och fullkornsbröd - ett bra alternativ till den vanliga maten.

Krydda dina rätter med kostsåsar, du diversifierar inte bara smaken av rätter utan får även extra vitaminer. Faktum är att de för det mesta är beredda av färskvaror strax före servering. Och det här är en garanti inte bara för smak, men också för gott.

Valet av basprodukter för att göra såser är också varierat. Dessa kan vara:

• färska, bakade eller ångade grönsaker;
• frukt med en ljus smak, oftast citrusfrukter - citroner, limes, apelsiner, klementiner;
• Även om bären inte är ganska bekanta med denna kvalitet, är de utmärkt för magert kött, till exempel kalkonbröst;
• Sörmjölkprodukter - osötad yoghurt och kefir smälter väl med gröna och är lämpliga för salladsdressing.

Den vanligaste vegetabiliska basen för diet- och kalorifattiga såser är tomater. De kan kokas på olika sätt: gryta i en stekpanna, torra, puré med en mixer och bara hacka. Det här är en mängd olika tomatsåsar.

Recept med bilder av sådana såser är enkla. Låt oss komma ihåg den enklaste och lågt kaloriinnehållet.

1. Tomatsås med vitlök och pepparrot - den klassiska versionen. Förbereda lätt. Ta mogna tomater, pepparrot och vitlök i den proportion som passar dig, och salt i skålen. Alla produkter krossas i köttkvarn eller blender, och så rullas såsen i steriliserade burkar.
2. Tomatås för spaghetti. Ta två mogna tomater, en vitlöksklyfta, färsk basilika och oregano. Mala tomaterna i en mixer, tillsätt kryddor och salt. Om kosten tillåter häll i lite olivolja.

Som en frukt- och bärbas används olika citrusfrukter oftast för att förbereda kostsåser. Dessutom kan du ta sura bär - currants, tranbär, lingonberries. De har en ljus smak och berika någon maträtt.

1. Citron dressing för sallader. Du kommer att behöva en halv citronsaft, en tesked Dijon senap, en matsked orefinerad olivolja och lite vitpeppar. Kryp citronen i en skål, tillsätt de övriga matvarorna och vispa tills det är vitt.
2. Lingonberry sås för kött. Förberedelser är mycket enkla. Skölj lingonbergen noggrant och torka den genom en sik för att ta bort huden och fröerna. Såsen är klar. Om så önskas, lägg till lite brunt socker och vitpeppar på den.

På basis av kefir och naturlig yoghurt kan du göra mycket läckra och kostsåsar, som framgångsrikt kan ersätta den vanliga majonnoten.

Yoghurt sås för kött sallader. Ta ett halvt glas otätad yoghurt, en vitlöksklyfta, dill och salt. Skiv vitlök och dill, blanda med yoghurt och salt. Du får en bra Olivier dressing istället för majonnäs.

En liknande sås kan göras på basis av kefir. Dessutom är det möjligt att lägga till finhackade gurkor och sätta mer gröna.

Hälsningar till alla fans av en hälsosam livsstil!

Att följa rätt näring är så svårt i det moderna livet, eftersom det finns så många förbjudna livsmedel runt. Dessa inkluderar olika typer av såser, ketchup, majonnäs. Men varför förnekar du tillägget av kosträtter?

Försök att laga en kostsås hemma, och jag hjälper dig med det här. I artikeln hittar du en mängd olika kalorier såser som perfekt kompletterar dina kostmått.

Att späda ut den tråkiga kosten hjälper såserna som gör disken mer piquant och ovanlig, och viktigast av allt inte skada din figur. Så, de allmänna rekommendationerna om matlagning, som jag hittade på Internet:

• någon sås har en bas, presenteras den ofta som fermenterade mjölkprodukter, grönsakspuréer eller buljonger.
• Glöm inte att produkten måste vara kalorier, så välj ingredienserna med det här kontot.
• om det finns olja i receptet, ge sedan preferens till olivolja eller kokosnötolja, som absorberas snabbare;
• Undvik att tillsätta stora mängder salt, låt smaken vara naturlig;
• socker i receptet kan ersättas med honung;
• Om receptet kräver industriella tillsatser (sojasås, senap, etc.), överskrid inte dosen som anges i menyn, eftersom sådana produkter innehåller mycket konserveringsmedel och förtjockningsmedel.

För mig är principerna enkla och utformade speciellt för att inte påverka din vackra figur.

Har du redan förberett låga kaloripåfyllningar? Vilka rekommendationer följde du? - Låt oss prata om detta ämne i kommentarerna. Gå nu till beredningsskedet.

Hemma kan du skapa något mästerverk till den lagade maträtten, men glöm inte att rätt sås är nyckeln till oöverträffad smak.

Och de flesta äter exakt smaken, och då tänker man bara på hälsofördelarna hos en viss produkt, eller ens inte alls. Därför kommer vi till att börja med sortera alternativ för bensinstationer under olika menyer. Alla inlämnade recept är inte uppfunna av mig, men hittades på Internet.

För kvinnor som vet allt om dietprodukter kommer det inte att vara nyheter att bland kötttyperna är det att föredra att inkludera fjäderfäkött i kosten, därför erbjuder de möjligheten att kycklingsås. Om du självklart fortfarande äter kött.

Vi behöver ett pund äpplen, 1 msk. sked smör, en nypa kanel, 1 tesked salt och oregano. Till att börja med, låt oss ta äpplen - tvätta dem, ta av skalen och baka i ugnen tills de är kokta.

Smält sedan smöret, tillsätt alla andra ingredienser till det, inklusive äpplen och slipa till en puree. Denna sötsuriga smak kommer att ge krydda till kokt eller bakat kött.

Denna spannmål har många fördelar, så i den hälsosamma kosten är det verkligen närvarande, jag erbjuder ett prisvärt sätt att förbereda såsen för bovete. Jag tror att för valet av komponenter behöver du inte lämna köket, eftersom alla produkter är enkla och förmodligen finns på hyllorna.

Jag föreslår att jag letar efter ett par tomater, ½ kopp mager gräddfil, 1 msk. en sked mjöl. Tomater väljer de mest saftiga och skär dem i kuber. Passa mjölet i pannan i några sekunder, och tillsätt sedan gräddfilen och tomat. Omkring 5-10 minuter, låt dem stuvning och djärvt fylla din bukvete blandning.

Trots det faktum att pastan innehåller mycket kolhydrater, tillåter nutritionists att använda produkten under viktminskning men utomordentligt fasta sorter. Och så vill du fylla skålen med ketchup, eller hur? Det finns en väg ut - såssås för pasta baserat på tomatjuice. Vilken typ av sås gör du matlagning? Lämna dina recept i kommentarerna.

Förbered nu:

• ½ liter tomatsaft;
• 1 lök
• 1 morot;
• 1 msk. en sked mjöl;
• 1 msk. l. olivolja;
• kryddor till smak.

Tillagning i följande ordning:

• häll smöret i pannan och tillsätt den finhackade löken, och efter en minut rista moroten, simma tills grönsakerna är mjuka;
• tillsätt mjöl och börja röra snabbt så att klumpar inte har tid att bilda, värma upp en minut;
• Häll i tomatjuice och låt blandningen koka, glöm inte att blanda;
• När massan kokar, lägg till kryddor och koka ett par minuter.
• dekorera med gröna.

Ljusvit sås för shawarma med frånvaro av tomater och majonnäs, men närvaron av gurka är idealisk i kalorimål.

• ett glas mager yoghurt;
• 1 färsk gurka;
• 50 g dill;
• 3 knivar av pepparblandning;
• salt till smak

Till att börja med, ta bort skalen från en gurka och hugga den på en fin rivare, finhacka upp den tvättade dillan. Därefter skicka dill och gurka till en mixer, häll i yoghurt, tillsätt blandningen av paprika och salt. Efter slår är blandningen klar för användning.

Vita blandningar är lämpliga för fisk, och vi ska nu förbereda en av dem. Börja plocka produkter:

Sätt pannan på elden, låt mjödet lätta smör, häll i fiskbuljong, koka i 10 minuter. Nästa sak är liten - tillsätt citronsaft.

Det finns flera sorter av Caesar sallad för ingredienser, det finns också en kalorifattig sallad och dressing för Caesar. Vi startar urval av produkter och matlagning:

• ta 2 ägg och koka dem i en minut, släck sedan innehållet i en skål och slå lite med en nypa salt;
• 2 msk. l. blanda citronsaft med 20g Dijon senap och 50 g riven parmesan;
• Blanda blandningen med de slagna äggen och blanda genom att lägga till dina favorit kryddor.

Hur man gör en utsökt sås? - Använd mjölkprodukter som bas. Låt oss titta på de mest populära alternativen:

1. På mjölk. Mjölksås bereds enligt följande - ta 75 g varm mjölk och lösa upp mjölet som redan är groddat i 5 g smör (2 msk), koka i 10 minuter och tillsätt en nypa socker och salt. Blanda blandningen före servering
2. På gräddfil. Syrkräm är beredd som mejeri - Värm smöret (5 g) med mjöl (5 g) i en stekpanna och häll sedan 50 g buljong och koka i en halvtimme. Efter att ha spänts in i den heta blandningen, tillsätt gräddfil (50 g) för att göra en krämig sås, ersätt bara gräddfilen med grädde.
3. På stugaosten (ost). Mjukostsås tillverkas med fetaost. Ta 200 ml yoghurt, tillsätt 50 g feta och alla grönsaker till den, hugga i en mixer och kryddan är klar.

Smaktillsatser på mejeriprodukter är lätta att använda istället för majonnäs för tankning av olika sallader, kötträtter. Gillar du hemlagad sås eller tycker du att smaken av majonnäs och butiksuppfyllning inte kan ersättas? Jag ser fram emot dina åsikter i kommentarerna.

Någon föredrar kryddiga dressingar eller en trevlig kryddig smak, jag föreslår att vi beaktar två mer vanliga kostuppskrifter.

Förbered vitlöksåsen enligt följande:

• ta persilja och dill på ett gäng, hugga;
• 100 g kokt vatten (redan kylt), tillsätt 7 hackade vitlöksklyftor;
• lägg till greener och gjort.

Men glöm inte att det är omöjligt att missbruka vitlök, det har många kontraindikationer. Och om du gillar kryddig mat rekommenderar jag att du lagar kalorier av lågsockerlök, receptet som du hittar här.

Bechamel - En välkänd sås görs så här: I 500 ml skummjölk löses majsstärkelse (40 g), läggs pannan på elden och koka, omrör tills tjock, tillsätt sedan peppar, salt och nypa muskotnöt.

DAIRY OCH RÖKADE SAUSER (DIETARY)

Serveras såser för kött, fjäderfä, fisk, samt olika spannmålspannor och pannkakor.

Mjölk- och gräddfilssåsar är lämpliga för rätterna sparsamma och terapeutiska dieter, liksom för barnens näring.

Recept för flytande sås med mejeriprodukter:

Du behöver: