Det är väldigt enkelt att göra en dubbelpanna hemma. för detta behöver du: en sikt eller kolsack, kastrull och lock. Konstruera strukturen som i bilden och allt. Ångbåten är klar och du har hittat verktyget för att laga den mest kostsamma maten.
För ångbåten måste ångbåten tas djupare och locket är önskvärt - proportionellt (inte som i bilden) och alltid med ett hål för att tillåta ånga att fly, annars strömmar ånga utan mat och maten kommer att kokas längre.
Lägg så mycket mängd i potten som möjligt så att den inte når botten av kolven i 3-5 centimeter, annars kommer kokande vatten att hälla maten i kolven och de kommer att koka som under vanlig matlagning.
Innan du lagar fisk i en dubbelpanna, belägger du kolven med solrosolja, eftersom det är svårt att rengöra kolven efter att ha lagat fisken.
Hemdieten | 2011 - 2014 | © Vänligen ange källan till hyperlänken när du använder material från den här webbplatsen. | sitemap
Visa lite kunnig för ett par utan ångbåt
Alla vet att en ångbåt anses vara den mest lämpliga enheten för tillagning av ångade rätter. Men kom ihåg tricks och uppfinningsrikedom hos våra mammor och mormor, du kan helt utan att göra det. Hur kan jag laga maträtt för ett barn som är ångat utan en dubbelpanna? Ja, väldigt enkelt!
Hur kan jag göra en dubbelpanna?
När det inte finns någon ångbåt, kan du göra det själv:
1. Ta en djuppanna och en skål med samma diameter.
2. Häll vatten i pannan inte mer än hälften, knyta tätt med gasbind, vikas i två eller tre skikt.
3. På en ostklapp lägger du upp skålen och täcker med en skål på toppen som ett lock. Inuti disken kommer att ångas utan en dubbelpanna - lika snabbt och gott.
På det här enkla sättet kan du till exempel smörja dumplings med jordgubbar.
I stället för gasbind kan du också använda en kolv eller en sikt och täcka den med ett vanligt lock från pannan. Men i detta fall ska disken vara emaljerade eller rostfria.
På så sätt kan du göra ångade grönsaker, ris, fisk, kotletter med mera.
Säkerhet i matlagning utan ångkokning:
Huvudregeln i köket - apparater ska vara bekväma, säkra och säkra. Du måste vara försiktig och försiktig när du lagar mat i en hemlagad ångbåt:
- Den minsta kontakten i huden med ånga hotar att brinna - lägg inte händerna (fingrarna) inuti locket, använd stick och kokkärl,
- När du använder cheesecloth som en hemlagad ångbåt, kom ihåg att det kan bli vått och är också väldigt varmt!
- gasbindningen ska vara tätt fast och ändarna ska vara dolda uppåt i "dubbelkedjan"
- Plastkolandrar kan inte användas för att laga mat för ett par utan en ångbåt om de är märkta "för höga temperaturer", vilket är extremt sällsynt.
Förresten är en mycket bekväm sak att laga en liten mängd mat en avtagbar vikbar ångbåt på pannan. Mycket liknande i betydelse för användningen av en kolander, endast lämplig för krukor med olika diameter på grund av vikning av kronblad längs kanten. Till exempel modellen Vitesse VS-1261 (Margot) från franska varumärket VITESSE
Det är mycket bekvämt att använda och garanterar dig säker tillagning av ånga utan en stationär ångbåt. För min smula på en sådan praktisk sak lagar jag läckra ångade kycklingkoteletter.
Med barnets födelse, behåller de första svårigheterna sig inte - mjölkens ankomst tar ibland mamman av vakt. I vissa är det för lite, medan i andra.
Kökskivor
Varje självhäftande värdinna i köket bör ha flera skärbrädor. Argument om kostnadsbesparingar och utrymme i köket hos dem som skär.
Påsk servett: en souvenir för en semester
För att göra en påsk souvenir servett, behöver du: Sacking (säljs i tygaffärer), dekorera flätor, mjölkfärgad tyg, blad och fjäril dekorationer, trådar och nålar, sax och dekorativa påsk kyckling. Påsksouvenirer gör det själv.
Hur lagar man mat utan ångkokning? Vad kan ersätta dubbelkällan hemma? Hur man lagar ångpatties, manti, grönsaker, kycklingbitar, kött, fisk, ångomelett, ris, första grönsaksmat utan ångbåt?
Tips och recept för att laga hemlagad mat ångad utan en dubbelpanna.
I den moderna hemmafruens kök finns många elektroniska hjälpmedel som underlättar förberedelsen av olika rätter. Det är nog att kasta halvfabrikaten, välj önskat läge och du kan göra andra hushållssysslor.
Men det finns inte alltid den särskilda hushållsutrustning som behövs vid ett visst tillfälle. Vad händer om du behöver laga maträtten för ett par, men det finns ingen ångbåt? Oroa dig inte, efter att ha läst den föreslagna artikeln för att lösa problemet är inte svårt.
Vad kan ersätta dubbelkällan hemma?
Tänk på det mest primitiva sättet att ha köksredskap som är tillgängliga i varje hem.
- Förbered bulkpannan
- Häll halvvatten i det
- Omslag med gasbindning i 2-3 lager
- Tätt fast den med en tjock tråd så att den passar lite, inte vidrör vattnet.
- Vi lägger på tyget beredda ämnen
- Stäng locket
- Vår ångbåt, egen matlagning är klar
- Tillagningstiden beror på vilken mat du väljer.
Hur man lagar ångad mat i en kastrull?
Hur man lagar ångad koteletter i en kolv?
- Bristen på en dubbelpanna kan ersätta en metallkolare
- Det är bättre att laga köttbullarna på egen hand, eftersom de halvfabrikat som köps i butiken kan falla ifrån sig ångan.
- Nötkött och griskött - 250 g
- Bow - 1 huvud
- Kycklingägg (färskt) - 1 st.
- Vitlök - 200 g
- Mjölk - 150 ml
- Salt och peppar efter smak
- Skivor bröd som blötläggs i mjölk
- Hackla löken
- Blanda med malet kött
- Mjukt bröd, pressa ut överflödig vätska, tillsätt till köttfärs
- Där bryter vi ägget
- Salt och peppar
- Fullt slå hela massan
- Vi bildar kotletter
- I en kastrull häller en liten kolv med större diameter så att den inte rör vid botten
- Vi sprider halvfabrikat i ett lager.
- Skydda med lock
- Koka 25-45 minuter beroende på kakans storlek
Hur man lagar ångad manti, grönsaker, bitar av kyckling, kött, fisk?
Du kan förbereda någon av de aktuella produkterna med någon av metoderna ovan.
Tänk på flera matlagningsfunktioner:
- Smörj det med smör innan du lägger på pålägg på en enhet så att den färdiga produkten lätt kan tas bort i framtiden.
- Lämna några avstånd mellan semis så att de inte håller sig ihop.
- Lägg alla ämnen i ett lager
- Skär stora bitar till små, eftersom ångkokning är en mycket lång process och för stora bitar kan kokas bort.
- När du lagar fisk, lägg till te eller kryddor i vattnet för att ta bort den specifika fisklukten.
Hur ånga en ångomell utan en dubbelkedja?
- Ägg - 2 st
- Gräddfil - 2 tsk.
- Dricksvatten - 2. Art. l.
- Salt och läsk - på punkten
- Smör - 5 g
- Alla ingredienser, utom fett, piskas ordentligt med en gaffel.
- Vi tar glas, silikon, keramik eller annan behållare lämplig för värmebehandling. Dessa kan vara speciella formar för bakning eller glassskålar etc.
- Olja dem
- Häll den beredda massan
- Häll vatten i potten
- Ställ kolven
- Vi lägger på mögel med omelett
- Skydda med folie eller kruklock
- Koka i långsam koka i 15-20 minuter.
Hur man lagar ångad ris utan ångkokare?
- Erforderlig mängd ris häll kallt vatten
- Vi gnuggar det med våra händer, skölj med vatten tills den vita blötan försvinner.
- Låt svälla i 40-50 minuter
- Töm sedan vattnet
- Sätt i en kolv i en kruka med kokande vatten så att det inte rör vätskan.
- Häll spannmål där
- Luk försiktigt locket
- Koktid 20-25 minuter
- Säsong med färdigt ris eller servera med sojasås.
Hur man stekar den första grönsaksmaten utan en dubbelpanna?
Krossade potatisar - tung mat. Det rekommenderas att göra barn unika med andra grönsaker.
Gör-det-själv-ångbåt: En algoritm för montering av åtgärder och nackdelar med enheten
Anledningarna till att laga mat för ett par kan vara flera:
- önskan att äta hälsosam och hälsosam mat;
- exacerbation av mag-tarmkanalen;
- intresserar sig för nya sätt att laga mat.
Vid bearbetning av disk i en dubbelkedja, förblir de flesta näringsämnena och vitaminerna kvar i maten. När man lagar mat i vatten smälter några av näringsämnena i buljong.
Ångande livsmedel är mer känslig än att laga i vatten på vanligt sätt.
Det finns ingen grundläggande skillnad mellan en elektrisk ångare och en hemlagad en, bestående av lämpliga rätter. I en elektrisk och hemlagad ångbåt, bearbetas produkter med överhettad ånga.
Improviserade matvattensystem med improviserade verktyg
För att snabbt kontrollera effekten av ånga på produkter måste du ta en panna av någon diameter, dra åt toppen med gasbind och fixa den så att framtida maträtt inte faller. Sätt på nödvändiga produkter på gasen, täck och sätt på elden. Det finns en fördel. Även om denna produkt är primitiv, kan du göra det snabbt och få ånga för att bearbeta produkter på en gas- eller elspis.
Kom ihåg att rätter i en dubbelpanna är beredda längre än vanligt i vatten.
Gasväxel och pannor
Använd ett genomskinligt lock, så det är lättare att observera matlagningsprocessen. Under lockets kupol kondenserar och dränerar ångan till pannan.
Tips: För att förbättra smaken, lägg i de aromatiska kryddiga ämnena. Kummin, persilja, dill kommer att ge nya smaker. För sanningen har ingenstans att säga det, produkterna i en dubbelpanna visar sig vara föråldrade.
Andra appliceringen av kolander
Om det finns en panna med lämplig diameter och kolsyrare, använd den istället för gasbindning. Detta system kommer att bli bättre än gasväv. Faktum är att dubbelkedjebutiken består av två kokkärl. I den större är en mindre införd med hål för passage av ånga. Intern levereras med praktiska handtag för service. Var försiktig med insatsen i pannan.
Sätt i en dubbelkedja i rostfritt stål
Om det finns en lämplig rostfri tank, vilket inte är synd, kan hantverkaren, som borrat hål, göra den till en dubbelkedja.
Köksartiklar tillverkare erbjuder egna matlagningsmöjligheter för ångkokning. För att göra detta måste du köpa en insats bestående av kronblad med hål. Den har möjlighet att justera diametern och kan sättas in i vilken skål som helst. Kronblad är mobila, monterade på en axel och kan vikas, byter diametern. Sätt i denna enhet i disken, häll lite vatten och laga mat.
Ångkokare för pannor
Tips: För att förbättra smaken kan kokta köttprodukter vara friterad. De kommer att få en rodig skorpa och behålla alla näringsegenskaper och vitaminer.
Inlägg av rostfritt stål
Butikerna säljer speciella tips. Denna enhet placeras på toppen av pannan och täckt med lämpliga lock. Matlagningstekniken är densamma som beskrivits ovan.
Munstycke på pannan
För att inte köpa dyr utrustning kan du köpa en speciell insats för att laga mat för ett par. Det borrade hål i botten och väggar för ångpenetration.
Industrisats från rostfritt stål
Och ganska enkelt alternativ. Ta en vanlig metallsikt för att sikta mjöl, sätt det i en maträtt, sätt in de nödvändiga produkterna och täck med något. Var uppmärksam på vattennivån. Det ska inte röra sigten, annars kommer det att laga mat i vatten.
Gör hemma en dubbel panna med tillgängliga verktyg kan någon värdinna. Jämfört med köpta produkter, utrustade med automation, förlorar självkvaliterade dubbla pannor, gjorda av en hantverkare. Det är inte så bekvämt att använda, det kommer att laga mat längre för köpet, men det påverkar inte kvaliteten på de kokta rätterna. En annan nackdel är att du måste hålla en improviserad enhet under övervakning hela tiden så att vatten inte koka bort. Men det finns fortfarande fler fördelar. Det största pluset, ingen anledning att spendera pengar på dyr utrustning.
Hur ånga om det inte finns någon ångbåt?
Det är så underbart, mycket bekvämt och originellt för matlagning för ett par. Det är inte svårt att köpa, det är inte dyrt. Det finns ben - det är bekväm att sätta i pannan, det finns ett handtag som det är bekvämt att ta ut. Den är kompakt - dess kronblad är vikta.
I frånvaro av ångfartyg är det fortfarande möjligt att ånga. För detta behöver vi:
Vi rengör fisken (om vi ska laga det för ett par). Om den är liten, tar vi inte ytterligare åtgärder, men om den är stor, så skär vi den till relativt stora bitar. Det viktigaste är att allt går in i en kolander.
Häll i en panna med vatten. Du kan lägga te eller kryddor till det för att motverka lukt av fisk. Sätt en kolv på toppen. Vatten från pannan bör inte falla in i det. Det borde vara så mycket att det inte kokar i slutet av matlagningen och samtidigt inte hälls i en kolander.
Efter att vi sätter fisken i en kolv och täcker med lock. Fisken bör läggas i ett lager.
Vi lägger hela strukturen i brand. Matlagning från 15 minuter till 30-40. Lång matlagning är viktigt för att förebygga parasiter.
Hur ånga utan ångbåt?
Dela i sociala. nätverk:
Nu har nästan varje hem hushållsapparater som klarar av komplexa uppgifter och gör människans liv mycket enklare. I många kök kan du se kombinationer, blandare, blandare, ångfartyg och andra "hjälpare". Med en dubbelkedja kan du till exempel förbereda en diet och inte mindre välsmakande maträtt än i en panna, eftersom produkterna utsätts för värmebehandling med hög fuktighet. Tyvärr har inte alla hemmafruar i köket en sådan apparat, och omedelbart uppstår frågan hur man lagar ångkokt utan ångbåt? På internet finns det många recept av rätter som kan förberedas utan en sådan hushållsapparat.
Hur byter man en dubbelpanna?
När i köket finns en färdig hushållsapparat, måste du bara kasta ingredienser i den, ställa in matlagningsläget. Ångkokare diskas inte bara av moderna människor, innan våra mormor kokar på ångbad och ger familjen en hälsosam och god mat. Och de gjorde utan matlagningsapparater.
Instruktioner för hemlagad ånganordning:
- Ta en djup panna eller kittel med en skål. Fartygen måste ha samma diameter.
- Fyll vattnet i en kastrull halv, och lägg den med gasbind, vikas i flera lager.
- Fixa gasvävtyget med en trådtråd.
- Sätt köttbitarna eller andra produkter på gasväv och täcka med locket på toppen.
Det är viktigt! I stället för gasväv kan du använda en kolsvamp och täcka den med ett kastrulllocket. Det rekommenderas att använda emaljerade varor.
Således kan du laga maträtten ångad utan en långsam spis och ångkokare.
Allmänna principer för matlagning av ångade patties
Trots att det inte finns någon aptitretande skarpa på ångkakorna, är de mycket välsmakande, dessutom är de mycket hälsosammare än stekta. Dessutom är de inte lika svåra att laga som i en stekpanna, för att du inte behöver stå vid spisen och ständigt vrider dem över.
Om det inte finns någon ångbåt, men vill verkligen laga din favorit ångad maträtt:
- Använd en vanlig plattbottenpanna.
- Varaktigheten av tillagningen beror på det valda köttet, disken från kycklingkött bereds snabbast.
- Det är bättre att göra fyllningen för att laga hamburgare självständigt, eftersom skivor från inköpt fyllning kan falla ifrån varandra.
Det är viktigt! Vegetabiliska produkter som kål, morötter och potatis tillsätts köttet. De ger juiciness, hjälper till att diversifiera smakområdet. Vegetabiliska patties är endast gjorda av grönsaker eller spannmål. Detta är ett mycket bra alternativ för dem som är på en kalorifattig diet.
Steam cutlets i en panna
För att göra läckra kycklingkockor, följ dessa riktlinjer:
- Förbered kycklingbröstet, ta bort stränderna, hugga filéerna.
- Förbered grönsaker: lök, morötter, några vitlöksklyftor. Krossa dem.
- I den hackade kycklingen lägger du till grönsaker, några skedar mjöl, rå ägg, kryddor.
- Rör ingredienserna till en jämn konsistens.
- Forma pattiesna, placera dem i en förvärmd panna, smord med smör.
- Häll ett glas vatten, täcka pannan med lock.
Det är viktigt! Den lagade maträtten är inte annorlunda i smak och utseende från kokad i en dubbelpanna.
Ångad grönsakskotlett utan ångkokare
Grönsaksknivar är ett utmärkt alternativ för vegetarianer. Förberedd på samma princip som kötträtterna.
Det är viktigt! De mest utsökta är kålkoteletterna. De är mycket välsmakande och doftande. Och med hjälp av semolina håller skivorna den önskade formen och faller inte ihop.
För att laga ångad vegetabilisk maträtt utan en speciell apparat behöver du en kastrull med vatten och en sigta eller en flatkolare. Receptet på denna hälsosamma och välsmakande maträtt kommer att vara enligt följande:
- Mala huvudet av vitkål.
- Tre på en fin rivare två lökar.
- Blanda grönsaker.
- Till grönsaksmassan tillsätt ett rå ägg, tre matskedar av semolina och kryddor till smak.
- Blanda ingredienserna tills de är mjuka.
- Forma skivorna, placera dem i en föruppvärmd panna och häll ett glas vatten.
- Skydda med lock.
Det är viktigt! Processen med att laga vegetabiliska rätter tar mycket mindre tid än att laga kött. Vegetabiliska produkter är beredda inte mer än 20-25 minuter.
Ångande fisk
Ångad vanligtvis kokt filé av röd eller vit fisk.
Det är viktigt! Man bör komma ihåg att beredningen av fiskprodukter kommer att ta mer tid än grönsaker eller kött, eftersom fisken är mer utsatt för sjukdom och i vissa fall bärare av olika sjukdomar.
Innan du ska laga matningen måste den rengöras ordentligt och sköljas. Förbered fisken i en panna med tillsats av en liten mängd vatten eller i en sil över en panna med kokande vatten. Före tillagningsprocessen smutsas fiskfiléer med favorit kryddor och några droppar vegetabilisk eller olivolja.
Det är viktigt! Färdig fisk serveras med potatismos eller ris.
Trickarna att laga mat utan ångbastu
För att göra maten välsmakande och doftande måste du följa vissa rekommendationer:
- Gör skivor med våta händer, placera dem med jämna mellanrum kallt vatten.
- Om köttet verkar torrt kan du späda det med hackad vegetabilisk blandning eller vitt bröd som blötläggs i mjölk.
- För att bevara juiciness, kokas matlagna tätt i folie.
- I matlagningsprocessen kan du lägga till en smörbit. Det ger ömhet mot produkter.
- Inte bara semolina, men även kokt ris eller vete kan hålla kakor i form.
- Om köttet är för grovt, slå det bra innan du huggar.
Överensstämmelse med dessa enkla rekommendationer garanterar dig möjligheten att prova läckra kokta köttbullar eller grönsaker.
Säkerhetsåtgärder
Alla enheter som används måste vara bekväma och tillförlitliga, och säkerhetsåtgärder måste följas vid arbete med ånganordningar:
- Använd speciella handskar, eftersom ånga även kan orsaka brännskador.
- Cloth gaze kan bli våt och vara inte mindre het än en kastrull. Rör därför inte den med dina bara händer.
- Du kan inte använda en plastfilm eller kolsavverkare, eftersom diskar av sådant material är instabila till höga temperaturer.
- Fixera tyggena så att den inte faller i vattnet och inte behöva hämta den ur kokande vatten.
Det är viktigt! Överensstämmelse med säkerhetsbestämmelserna är ett av de viktigaste kraven för att mata mat.
tagningar
I den här artikeln berättade vi dig hur man lagar ångad koteletter, grönsaker, fisk utan ångbåt. Falla inte i lat och vanligt diet av de enklaste rätterna, som pasta, stekta ägg. Det finns en massa riktigt användbara, välsmakande och olika recept som inte kräver mycket tid och ansträngningar. Använd dem i praktiken för att behålla din hälsa i konsekvent gott skick och skämma bort dig själv och dina nära och kära med utsökt hemlagad mat.
Hur ånga om det inte finns någon ångbåt?
Det är så underbart, mycket bekvämt och originellt för matlagning för ett par. Det är inte svårt att köpa, det är inte dyrt. Det finns ben - det är bekväm att sätta i pannan, det finns ett handtag som det är bekvämt att ta ut. Den är kompakt - dess kronblad är vikta.
I frånvaro av ångfartyg är det fortfarande möjligt att ånga. För detta behöver vi:
Vi rengör fisken (om vi ska laga det för ett par). Om den är liten, tar vi inte ytterligare åtgärder, men om den är stor, så skär vi den till relativt stora bitar. Det viktigaste är att allt går in i en kolander.
Häll i en panna med vatten. Du kan lägga te eller kryddor till det för att motverka lukt av fisk. Sätt en kolv på toppen. Vatten från pannan bör inte falla in i det. Det borde vara så mycket att det inte kokar i slutet av matlagningen och samtidigt inte hälls i en kolander.
Efter att vi sätter fisken i en kolv och täcker med lock. Fisken bör läggas i ett lager.
Vi lägger hela strukturen i brand. Matlagning från 15 minuter till 30-40. Lång matlagning är viktigt för att förebygga parasiter.
Visa lite kunnig för ett par utan ångbåt
Alla vet att en ångbåt anses vara den mest lämpliga enheten för tillagning av ångade rätter. Men kom ihåg tricks och uppfinningsrikedom hos våra mammor och mormor, du kan helt utan att göra det. Hur kan jag laga maträtt för ett barn som är ångat utan en dubbelpanna? Ja, väldigt enkelt!
Hur kan jag göra en dubbelpanna?
När det inte finns någon ångbåt, kan du göra det själv:
1. Ta en djuppanna och en skål med samma diameter.
2. Häll vatten i pannan inte mer än hälften, knyta tätt med gasbind, vikas i två eller tre skikt.
3. På en ostklapp lägger du upp skålen och täcker med en skål på toppen som ett lock. Inuti disken kommer att ångas utan en dubbelpanna - lika snabbt och gott.
På det här enkla sättet kan du till exempel smörja dumplings med jordgubbar.
I stället för gasbind kan du också använda en kolv eller en sikt och täcka den med ett vanligt lock från pannan. Men i detta fall ska disken vara emaljerade eller rostfria.
På så sätt kan du göra ångade grönsaker, ris, fisk, kotletter med mera.
Säkerhet i matlagning utan ångkokning:
Huvudregeln i köket - apparater ska vara bekväma, säkra och säkra. Du måste vara försiktig och försiktig när du lagar mat i en hemlagad ångbåt:
- Den minsta kontakten i huden med ånga hotar att brinna - lägg inte händerna (fingrarna) inuti locket, använd stick och kokkärl,
- När du använder cheesecloth som en hemlagad ångbåt, kom ihåg att det kan bli vått och är också väldigt varmt!
- gasbindningen ska vara tätt fast och ändarna ska vara dolda uppåt i "dubbelkedjan"
- Plastkolandrar kan inte användas för att laga mat för ett par utan en ångbåt om de är märkta "för höga temperaturer", vilket är extremt sällsynt.
Förresten är en mycket bekväm sak att laga en liten mängd mat en avtagbar vikbar ångbåt på pannan. Mycket liknande i betydelse för användningen av en kolander, endast lämplig för krukor med olika diameter på grund av vikning av kronblad längs kanten. Till exempel modellen Vitesse VS-1261 (Margot) från franska varumärket VITESSE
Det är mycket bekvämt att använda och garanterar dig säker tillagning av ånga utan en stationär ångbåt. För min smula på en sådan praktisk sak lagar jag läckra ångade kycklingkoteletter.
Så här lagar du mat för ett par: bruksanvisningar
Så här lagar du mat för ett par: bruksanvisningar
Mat, ångad, välsmakande och hälsosam. Den behåller den naturliga färgen och smaken av produkterna utan förlust av vitaminer och spårämnen, och kött, fisk och grönsaker förlorar inte fukt och blir saftiga. Dessutom är ångkokta rätter betraktad som kalorier eftersom de inte stekas i olja. Om någon från din familj tvingas följa en diet av medicinska skäl eller för viktminskning, laga en måltid för ett par, och då kommer det aldrig att uppstå för någon att de har begränsat det till någonting. Det är så gott!
Koka eller ånga
Ångad mat är friskare än kokad, stuvad eller bakad i ugnen. Faktum är att under ångbehandlingen stiger temperaturen inte över 100 ° C, varför näringsämnena är helt lagrade i produkterna. Vid matlagning passerar många vattenlösliga vitaminer in i buljongen och bryter ner snabbare. Vidare förlorar grönsaker och kött i matlagning och stewing sin naturliga färg och blir blekare. Man tror att ångrätter smaklösa, om inte kryddat med kryddor. Men det här är inte så, och du kan vara säker på det. Faktum är att naturliga produkter, ångad, har en mängd olika smaker, medan du kan använda kryddor som ger maträtten en rik och piquancy. Men du behöver mycket mindre kryddor än för att laga stewed och kokta rätter. Efter ett tag kommer du och dina nära och kära att bli så vana vid att ånga mat som allt annat kommer att tyckas smaklöst.
Vad är bäst ångad
Ångad, du kan laga maträtt - kött, fisk, skaldjur, grönsaker, omeletter, grytor, deg, flingor och till och med desserter. Ångning är inte bara användbar, men också mycket praktisk och praktisk. Till exempel, äggröra och gröt kommer aldrig att brinna i en dubbelpanna, så de behöver inte följas, soppan koka inte över. Vätskeformiga rätter är vanligtvis ångad i specialskålar, medan de är beredda på vanligt sätt, bara inte på grund av kokning, men på grund av ångan.
Vad ska inte ångas? Pasta i en dubbelkokare kokar mjuk och håller ihop, och baljväxter förblir råa. Men även om du förtärtor ärtor eller bönor, och du har fått tålamod och häller vatten, väntar du 3 timmar medan de brygger, kommer du att bli besviken. Smaken av baljväxter, kokad på vanligt sätt, skiljer sig inte från en maträtt i en dubbelkedja, inklusive i form av fördelar. Definitivt inte värt ångande svamp och slaktbiprodukter, för att de kräver förkokning under lång tid.
Matlagningsfat för ett par med köksmaskiner
Den enklaste enheten för ångkokning är en mekanisk dubbelpanna, som är en speciell insats på benen eller en ångkorg som placeras i en panna fylld med vatten. Produkterna läggs på toppen, panen är täckt med lock och släckt. Vattnet i pannan kokar, avdunstar, och därigenom framställs ett par livsmedel. En gång i stället för en ångbåt anpassade hemmafruarna en kolv eller en sikt, men nu lagar vi ångad mat med hjälp av specialverktyg som underlättar arbetet i köket och sparar tid.
Hur man lagar mat i en dubbelpanna? Det är väldigt enkelt. I botten av denna köksapparat är en behållare i vilken vatten hälls och sedan kokas med hjälp av ett värmeelement, som i en vattenkokare. Ovanpå är en eller flera ångkorgar installerade i vilken ånga går in och allt kondensat strömmar in i en specialpanna. Moderna ångbåtar fungerar från elnätet, så du kan laga flera rätter i dem samtidigt utan konstant övervakning och närvaro i köket.
Inte alla vet hur man ska ångkoka i en långsam spis, men det är ännu lättare än att använda en ångbåt. Trots bristen på byggnad i flera våningar är maten kokad mycket snabbt, det visar sig gott och doftande. I en långsam spis kan du också laga två diskar samtidigt - en på vanligt sätt i skålen och den andra ångkokten.
Ångkokningsfunktioner finns också i vissa modeller av mikrovågor och aerogrill. Välj vad som passar dig bäst!
Så här lagar du för ett par: några hjälpsamma tips
Använd endast färska produkter av hög kvalitet som ska tvättas väl och rengöras vid behov före tillagning. Skär mat i stora eller medelstora bitar, eftersom små bitar kommer att laga mat mycket snabbt och bli till gröt. Grönsaker eller köttstycken ska vara lika stora så att maträtten är jämn kokad. Lägg inte bitarna i flera lager - ju fler produkter i dubbelkällan desto mer tid tar det att förbereda skålen. Lämna små luckor mellan bitarna för fri luftcirkulation.
Ångbåten ska vara tätt täckt med lock. Om den åtminstone har ett litet mellanrum ökar kokningstiden. Se också till att vattnet inte kokar, och häll det om nödvändigt. Häll kokande vatten över spannmålen innan du lagar mat och täcka skaldjur med folie för att göra det speciellt ömt.
Om du lagar flera produkter samtidigt placerar du kött eller betor på den dubbla pannans nedre nivå så att de kan få den hetaste ångan och lämna de övre nivåerna för fisk och andra grönsaker. Betor är bäst tillagade i botten också eftersom det ofta ger juice, vilket kan färga maten under den. Förmodligen, när du beräknar tillagningstiden, kom ihåg att för varje nivå ovan bör du lägga till 5 minuter, eftersom ångan, som passerar genom de nedre nivåerna, svalnar lite.
Hur mycket tid att laga mat i en dubbelpanna
Alla produkter kräver olika tillagningstider, och mycket beror på effekten hos köksapparater och produktens storlek. Tillagningstiden anges vanligtvis i instruktionerna. Röda grönsaker kokas i ca 30 minuter, icke-stärkelse grönsaker - 15-20 minuter, gröna grönsaker - 3 minuter. Tunt skivade köttstycken kokas i ca 1,5 timmar, köttbitar, köttbullar, zrazy och andra malet kötträtter - 60 minuter och kycklingbettbullar når beredskap i en halvtimme. Kyckling, kalkon och kanin kokas snabbt - ca 45-50 minuter. Korn är vanligtvis kokta i 25-30 minuter. Fisken ångas snabbare än kött, och på 10-15 minuter kommer det att glädja dig med sin delikata smak och arom. Men vissa sorter av fisk förbereder sig längre - till exempel havskatt eller gädda.
Matar fisk hemma för ett par
Ta filé av öring, rosa lax, lax och alla andra fiskar du gillar, strö fisken med citronsaft och olivolja, gnid med kryddor, salt, svartpeppar och örter till fisken och lämna i 15 minuter. Fisk som blötläggs med kryddor och aromatiska dofter, får doftande och pittorande. Du kan lätt marinera den i en sås citron- och apelsinjuice, sojasås, torrt vin eller öl.
Sätt fisksteker i en ångkokare eller en långkokare på salladsblad, placera lökringar, tomat eller paprika cirklar på toppen, dekorera all denna prakt med grönsaker och citronskivor. Du kan sprinkla maträtten med riven ost, och slå sedan på ångkokare i 10-15 minuter. Vissa hemmafruar i vattnet för att laga mat tillagar kryddor, lite vinäger eller torrt vin. Servera ångad fisk med citron, örter, grönsaker, ris eller potatismos.
Hur man lagar ångat kött
Tvätta kycklingbröstet, låt det torka och göra små skär i massan. Skär vitlökskivan i tunna tallrikar, torka köttet, häll två glas vatten i multikökskålen och koka bröstet i 35-40 minuter. På samma sätt kan nötkött kokas, bara det bör marineras i vin eller saltat vatten i 2-4 timmar. Ett glas vatten kräver 2 tsk. salt. Efter köttet marineras, sprinkla det med kryddor och örter och ånga i 40 minuter. Några hemmafruar säger att om 2 timmar före matlagning gnider du en bit nötkött med torr senap, det blir mycket mjukt och ömt. Tänk på att maträtten kommer att vara tillräckligt skarpa, så att sådana barn som lagar sådana kulinariska tekniker inte är lämpliga. Skiv köttet och servera med några såser och sidrätter.
Ångad grönsaker med sås
Förbered blomkål eller broccoli demonterad i blomställningar, tärnad kucchini, paprika ringar och lök. Om du vill kan du lägga till några grönsaker här - pumpa, potatis, morötter. Medan grönsaker kokas i en dubbelkokare, bereda en lätt sås från ett glas mager yoghurt, 2 msk. l. honung och 1 tsk. senap. Tillsätt några färska och torkade örter, kryddor, salt, peppar och en malet vitlöksklyfta till dressingen. Häll grönsakerna före servering och njut av deras aristokratiska smak.
Steamgrönsaker, kött och fisk äts med grönsaker, gräddfil, riven ost, grädde eller olivolja, grädde eller sås. Ångkokta diskar kombineras perfekt med kryddor och kompletterar din utsökta smak med nya nyanser. Var picky gourmeter och mata din familj smaklig, hälsosam och snygg!
Ångad kan kokas utan ångbåt
Man tror att ångad grönsaker är mycket hälsosammare och innehåller mer vitaminer än stekt eller kokt. När stekprodukter samlas upp mycket skadliga ämnen och förlorar sina fördelaktiga egenskaper, och vitaminer försvinna under tillagningen. Om du leder en hälsosam livsstil och föredrar hälsosam mat, är det Steam Receptet med ångat grönsaker användbart för dig.
Otroligt nog, kineserna har gett världen ett sätt att laga mat. Detta är nu en funktion av asiatisk mat är zazhvarka-produkter, men för några århundraden sedan kände Kina inte några oljor eller marinader. Kineserna kokas i stora kokkärl med rundad botten. I en panna i flera nivåer sätter bambu gitter, och de lägger grönsaker och fiskar på dem. Det fanns vatten i botten av pannan, avdunstning och tillagning.
Faktum är att principen om en modern ångbåt inte har förändrats. Men för att äta gott och friskt, är det inte nödvändigt att köpa en dyr enhet. Du kan vara smart och göra en dubbel panna av improviserade medel.
DIY ångbåt
Det finns flera olika sätt att laga ångade rätter. Det enklaste och mest korrekta: Häll vattnet i en kastrull, lägg en kolsyrare eller en metallsikt på toppen, sprid ut ingredienserna, var noga med att stänga locket ordentligt och linda en handduk för att spara värme. När vattnet i pannan kokar, kommer ångan att värma maten och ta den till beredskap.
Det andra sättet: sätt ett lämpligt galler i en stor vattenpott så att den ligger över hällen av hällt vatten. Lägg en maträtt med grönsaker på stativet, stäng kakan med lock och vänta på matlagningen.
Ett mer komplicerat sätt: Fäst ett tunt bomullstyg runt kanten av pannan, gasbindning kan användas. Häll kokande vatten genom tyget, men så att det hällda vattnet inte når tyget, lägg sedan maten på tyget och täcka pannan med tjock folie.
Kanske är den mest kända ångad skålen ångbitar. De var villigt beredda i sovjetiska kantiner och tjänade till det arbetande folket. Förresten var kakorna ofta ganska läckra, vilket än en gång visar att användbarheten inte betyder smaklös! Inte mindre välsmakande och hälsosam delrätt - ångad grönsakspott.
Du behöver: - zucchini - 400 g,
- skalade potatis - 2 st.,
- sötpeppar - 2 st.,
- kryddor - att smaka på.
Tvätta först och rengör alla grönsakerna först. Kucchini och gurkor skuren i 0,5 mm skivor. Sött peppar och tomater skäras ordentligt i strån, det är bekvämt och kommer att kombineras vackert i en maträtt med de andra grönsakerna. Skär potatis och morötter i kuber.
Blanda alla ingredienser i en stor skål, tillsätt kryddor efter smak. Från salt och svartpeppar är det bättre att avstå helt och hållet. Det är nog att lägga till torrt grönt, koriander, lök eller persilja. Lägg grönsakerna på ett trådställ, täck och låt grytan stå i 30-40 minuter. Klar grönsaker rusar inte för att ta bort från dubbelkällan, håll dem i ytterligare 5-7 minuter. Under denna tid svalnar vattnet, ångan kommer inte att brinna fingrarna och skålen kommer "komma".
Det märks att produkterna kokta i ånga, håller naturlig smak och färg. Temperaturen inuti dem stiger inte över 100 ° C, så att vitaminerna och mineralerna inte sönderfaller. Samtidigt är ånga inte lika länge som på en elspis, och det är mycket enklare: alla produkter värms jämnt och brinner inte.
Ångkokning utan ångbåt
M.Vkus
Om den riktiga ångbåten fortfarande är din dröm eller en välkommen födelsedagspresent, kommer M.Vkus att dela med dig enkla tips om hur man ångar ett par utan denna underbara enhet.
Om du inte har en riktig ångbåt, till exempel Tefal klassrum, då kan du inte laga flera rätter samtidigt och använda försenad start (vad kan vara bättre för en arbetande mamma än en frukost för barn som är beredda i tid?) Men du kan laga grönsaker, fisk eller kött kan och så
Ångkokning har alltid varit i efterfrågan. Under sovjetiska tider var en kruk fylld med vatten täckt med gasbindning i flera lager (gasväv skulle sakta upp till vattnet, men inte vidröra det) och produkterna placerades på toppen. En halvtimme kokande vatten - och ångkoteletter, köttbullar eller grönsaker är klara.
En aluminiumkolander placerad i kokande vatten eller en sikt där du sätter i produkterna kan ersätta gasväsen. Idag finns det även speciella siktar med olika diametrar med två handtag som utfärdas för dessa ändamål. Förresten, så här lagar de sig i traditionella kinesiska restauranger.
Naturligtvis måste du laga en ångad maträtt under locket.
Denna tekniska kompromiss gör att du inte kan förneka dig hälsosam mat medan du väljer en professionell enhet.
YouTube Video Recept
YouTube Video Recept
vad ska man byta ut en dubbel panna
Så ånga utan ångbåt
Postat 4 år sedan
Idag ska jag lära dig hur man ångkokar utan en dubbelpanna. Om du inte har en dubbel panna i köket, och kokta klättrade.
Ångad grönsaker utan ångkokare!
Publicerad: 10 månad sedan
KIWI 4890494591791744 Sberbank 5336690064836465 hjälp till kanalen. Tack!
KÖKGADGETS # 6 ○ Så ånga ånga utan ångbåt
Publicerad: 9 månad sedan
Ångande mat med en speciell ställning. Vänner, prenumerera på vår kanal.
Ångkokning utan ångbåt / Jag gick på en diet ??
Publicerad: 1 år sedan
Ångare från improviserade medel. Ångad dumplings. Gör det enkelt
Publicerad: 1 år sedan
Så att ånga utan ångbåt. Idag ska jag lära dig hur man ångkokar utan en dubbelpanna. Om du har.
Hur man gör en dubbelpanna
Postat 3 år sedan
I formuläret visas hur man gör en effektiv ångbåt för en gas eller elspis från improviserade medel.
UTAN MANOVARIES hur man lagar poses och manti recept
Postat 3 år sedan
Hur man lagar poses eller manti utan mantovarki. Recept. Hur svetsas om det inte finns någon mantovarki? Att laga mat.
Hur man lagar Manty, om det inte finns någon mantovarki
Publicerad: 2 år sedan
Hur man lagar manti, om inte mantovarki. Det skulle vara en önskan. Se hur enkelt det är. Budget Manta. Mänty.
Manty utan mantovarki Recept.N1 --- snabbt gott..
Publicerad: 2 år sedan
Manta utan Mantovarki och utan ångbåt
Publicerad: 11 månad sedan
Jag ska visa dig receptet att laga manta utan en mantovarki och utan en dubbel panna. Manty från början till slut: deg.
Steamer - lätt att göra
Postat 3 år sedan
Hur lätt är det att göra en dubbelpanna hemma.
Bulgur för garnering: En stor ersättning för bovete och ris
Postat 3 år sedan
Idag lär du dig att laga bulgur för garnering. Denna spannmål kommer också att vara en utmärkt ersättare för bovete och ris.
Ångad Veganskroketter / köttbullar
Postat 3 år sedan
Perfekt för veganer och människor i posten! Bra för hälsan! Till vilken linmjöl verkar bittert.
Ångad kotletter utan ångkokare
Publicerad: 2 år sedan
För att laga kycklingfilékoteletterna behöver inte ångkokare. Läckra och saftiga.
Ångburk utan ångbåt och utan mantovarki. Ett enkelt recept.
Postat 3 år sedan
Steam cutlets. Steam cutlets. Ett enkelt recept utan dubbelkedja. 0,5 kg kalvkött, 0,3 kg fläsk, 1 lök, salt, peppar.
Vad kan ersätta flask-sterilisatorn? Ångsterilisering av barnens rätter.
Postat 3 år sedan
Vad kan ersätta flask-sterilisatorn? Ångsterilisering av barnens rätter. Jag hoppas att jag uppmanade dig.
Är det möjligt att byta sterilisatorn med ångkokare eller kokare? - Doktor Komarovsky
Postat 3 år sedan
Dr Komarovsky kommer att svara på frågan huruvida det är möjligt att ersätta sterilisatorn med ångkokare eller kokare. Se den.
Snabb reparation av multicooker
Publicerad: 1 år sedan
Besök huvudkanalen https://www.youtube.com/user/sergeyneverov.
MANTS UTAN MANOVARIES! / MANTI'S MONTEVARCHI!
Publicerad: 1 år sedan
Läckra manti utan mantovarki, snabbt och enkelt! Deg -1 glas vatten -1 ägg -1st.l. vegetabilisk olja är salt.
