Diet för pankreatit i bukspottkörteln: en exemplarisk meny

Diet för pankreatit i bukspottkörteln, som sådan, börjar inte tidigare än 4 dagar (innan det bara slutförd svält).

Enligt den allmänt accepterade klassificeringen av dieter, som används i medicinska institutioner, är rätt nutrition för pankreatit Penza diet nr 5. Mat bör tas i små portioner 5-6 gånger om dagen, vilket eliminerar mellanmål mellan huvudteknikerna.

Essensen av kosten - avstötningen av alla produkter som ökar syrebildningen i magen och provocerar aktivt arbete i pankreas enzymer. Efter en förvärring av sjukdomen rekommenderar läkare starkt att du följer en diet under lång tid - åtminstone 8 månader.

Allmänna rekommendationer

Korrekt diet med pankreatit för varje dag är viktigt för att förhindra smärta attacker, eller åtminstone minska deras svårighetsgrad.

1. Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form måste all mat gnids, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparing.
2. Det är bättre att laga mat för ett par - det sparar näringsämnen och skadar inte kroppen.
   Ätning ska vara i små portioner ca 5-6 gånger om dagen.
3. Övermålning är inte tillåtet, eftersom Detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.
4. Ät inte varma eller kalla rätter, mat bör vara varmt. Den optimala temperaturen är 20-50 °.

Nutrition för bukspottkörteln i bukspottkörteln bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utveckling av diabetes.

Förbjudna produkter

Det är nödvändigt att utesluta från din kost eller till och med vägra för alltid av följande:

• fett;
• stekt;
• pickles;
• sura juice;
• konserverad mat;
• korvar;
• rökt kött
• choklad;
• konfekt;
• alkohol;
• heta kryddor och kryddor.

Se till att kosten är varierad och innehåller både vegetabilisk mat och animaliskt protein.

Rekommenderade produkter och rätter

Uppmärksamhet bör ägnas åt sådana produkter:

1. Surt ost, svåra sorter av ost.
2. Vegetarisk flingor, flingor och grönsaker, renad, med potatis, korg, pumpa, morötter, nudlar, semolina, bovete, havregryn. I soppan tillsätt 5 g smör eller 10 g gräddfil.
3. Rätter av magert kött och fjäderfä, ångad, bakad i ugnen, köttbullar, köttbullar och köttgrytor.
4. Unsweetened bakade äpplen, gelé eller fruktkompote.
5. Torkat vitt bröd eller kakor, torra kex.
6. Kokad porridge (bovete, havregryn, halvmelon, ris) eller renad, kokt i vatten eller mjölk i halva med vatten, kokt vermicelli.
7. Något bryggt te med mjölk eller rosenkräm i buljong, lite sötad.

Det är också viktigt att inte överdriva, vilket minskar den dagliga mängden mat till 2,5 kg, med tanke på vätskan du dricker. Mat tas ofta i små portioner. Följande alla näringsregler för pankreatit kan öka effektiviteten av behandlingen generellt.

Mat under förvärring av pankreatit

När förvärring av kronisk pankreatit är den första 1-2 dagars svältdieten får patienten endast dricka 1-2 koppar rosenkrämbuljong 0,8-1 liter Borjomi-typ alkaliskt mineralvatten (1 kopp 4-5 gånger om dagen). Alla vätskor ger 200 ml 6 gånger om dagen. I allvarliga fall - det är inte tillåtet att dricka, näring är endast intravenös.

Två dagar senare, nästa vecka introduceras särskild näring för pankreatit - diet nummer 5p, som innehåller flera alternativ. Dess mål är att minska bildningen av magsyra och tillåta bukspottkörteln att koncentrera alla sina styrkor på processen för kamp för överlevnad.

Provmeny för veckan med pankreatit

För att inte vara så svår att vänja sig på det nya sättet att äta, har vi förberett dig en exemplarisk veckomeny för pankreatit i bukspottkörteln.

• Breakfast. Ångat kött (kyckling eller nötkött). Te eller buljong höfter.
• Andra frukost Havregryn på mjölk. Buljong eller hundrosinfusion.
• Lunch. Morot och pumpa puré soppa. Ångad fisk. Tea.
• Te tid 1 burk barnmat.
• Middag. Vegetabilisk ragout av zucchini och morötter. En bit kokt kyckling. Komposit från torkade frukter.
• För natten. Ett glas kefir

• Breakfast. Köttpatties ångas eller krypteras från proteinerna från två ägg. Du kan också äta frukost med stekpudding eller kokt fisk.
• Andra frukost Stugaost - 150 gram. Mugg mjölk te
• Lunch. Vegetarisk riven potatissoppa med lite gräddfil. Ångad köttpatties.
• Te tid Omelett av 2 ägg proteiner eller 30 gram ost. Ett glas buljong höfter.
• Middag. Köttfärsfilé fylld med äggröra, bestående av 100 g kött och 10 g bröd; ångade köttbullar; kokt kyckling - ca 80-90 gram. Mugg mjölk te
• För natten. Fettfri stallost, sockerfri - 100 gram. Ett glas fruktgelé.

• Frukost: Kakor med ost.
• Andra frukost: omelett ångad bröd med te.
• Lunch: bovete gröt, kokt kucchini, cottage cheese.
• Säker, riven äpple.
• Middag: havregryn, betesallad, bakat äpple.

• Frukost: kokt nötkött, havregryn med mjölk, te.
• Den andra frukosten: äggröra, bakat äpple, buljong höfter.
• Lunch: grönsaksoppa, biffsouffel, pasta, sötbärgelé, kompote.
• Te tid: kesost och te.
• Middag: fiskesaft, te.

• Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
• Andra frukost: 100 g kockostpudding, 100 g äppelsås, te.
• Lunch: 400 ml vegetabilisk sopppuré, 200 g pumpa gröt, 200 g höstost.
• Middag: 100g köttfärs, 100g stekt ost, 200 ml kissel.

• Breakfast. Potatismos (200g) med köttbullar (105 g), gräddfil av gräddfil (200 g), te.
• Andra frukost Höstost (100 g).
• Lunch. Potatis- och morotpurésoppa (250 g), rostat bröd, 110 g ångad köttsouffel, bovete gröt (200 g), komposit.
• Te tid 110 g omelet av ångade proteiner.
• Middag. Ångad fiskrulle (250 g), te.
• För natten. Ett glas yoghurt.

• Breakfast. Gröt (300 g), köttsouffel (110 g), te.
• Andra frukost Höstost (100 g).
• Lunch. Havregrynssoppa (250 g), köttångspattor (110 g) med morot och potatispuré (200 g) och mjölksås, bakat äpple.
• Te tid Proteinomelett
• Middag. Köttbullar (110 g) under mjölksås med morotpuré (150 g), te.
• För natten. Ett glas kefir.

För enkelhets skyld kan tillåtna produkter kombineras eller bytas ut. Då blir din veckotid mer varierad.

Mat för patienter med pankreatit

Diet för pankreatit är en av de första och viktigaste åtgärder som vidtas efter diagnos. Det syftar till att minska lidandet i samband med inflammation och säkerställa minst irritation i magslemhinnan. Produkterna måste vara ordentligt kokta - ingen fritering, rostning tills en skarp mörkskorpa inte borde vara. Endast kokt, ångad, bakad utan fet mat kommer att ingå i menyn, som visas i inflammation i bukspottkörteln.

Speciellt för patienter med pankreatit skapades diet nr 5p: det första alternativet används under sjukdoms akuta och andra som grunden för näring i kronisk form.

Detta kraftschema skapar förutsättningar som är nödvändiga för att säkerställa normal operation av bukspottkörteln och bidrar till:

• reduktion av gallblåsans irritation
• förebyggande av fettackumulering i celler i lever och bukspottkörteln;
• minska irritationen i matsmältningsorganet.

Diet för akut pankreatit

Under den akuta sjukdomen och som en diet med förhöjning av pankreatit visas den första versionen av tabellnummer 5p.

De grundläggande näringsprinciperna är följande:

1. maximal inkludering i menyn med halvvätska och riven mat;
2. Undvikande av användning av mat och drycker med mycket låg eller hög temperatur bör ligga i intervallet 20-50 ° C;
3. ofta (från 6 till 8 gånger om dagen) måltider i små portioner (ca 300 g vardera).
4. Kroppen tar emot cirka 40 gram fett, 600 gram proteiner och 250 gram kolhydrater per dag.
5. Saltintaget är begränsat till 7-10 g och den önskade volymen vätska ska vara ca 2 liter.

Det är viktigt!
På grund av sitt låga energivärde, som sträcker sig från 1500 till 1700 kilokalorier, och ofullständig överensstämmelse med normerna för näringsintag, rekommenderas kosten inte att användas längre än en vecka.

Diet för akut pankreatit - beskrivning av en exemplarisk meny i tre veckor

Den första veckan börjar vanligen med två dagar av hungerstrejk, under vilken du bara kan dricka vatten. Det är önskvärt att det var något mineraliserat alkaliskt vatten, som bör konsumeras 1 glas 5 gånger om dagen. Det är nödvändigt att lämna detta läge efter gradvis minskning av symtomen, med början av magert kakor (högst 50 g per dag), rosenkrämbuljong eller havre.

Meny 3 till 5 dag

Frukost - kex, te.
Morgon mellanmål - torkat bröd med havregrynbuljong.
Lunch - vegetabilisk sopppuré utan tillsats av fett, buljonghöft.
Säker, - Kissel med söta frukter.
Middag - semolina, kokt i mjölk och vatten.
Kvällsmat - Skräp med te.
Vid detta skede bör näringsvärdet inte vara mer än 800 kalorier. Fetter är helt uteslutna, proteiner reduceras till 15 g per dag och mängden kolhydrater som konsumeras är inte mer än 200 g.

Du borde veta!
Hos patienter med akut pankreatit är havre kissel väldigt användbar, speciellt gjord av groddar.

Diet från dag 6 till dag 15

Frukost - ångad pumpa pudding.
Morgondagsmat - Mager kockost i form av en souffel, te.
Lunch - gräddesoppa med ris, kyckling och morötter, protein omelett.
Säker, - gelé från frukt eller bärjuice.
Middag - köttsouffel, havregryn med tesked smör, te.
Kvällsmat - ett glas kefir (med portabilitet) med en tesked honung.
Under den andra veckan läggs honung i menyn och upp till 10 g fett per dag. Mängden protein ökar till 50 g och kolhydrater till 250 g. Den dagliga kaloriinnehållet är redan 1000 kilokalorier.

Kost för förvärring av pankreatit vid 16-25 dagar

Frukost - revet risgröt, kokt i vatten, mager kockost, te.
Morgon mellanmål - mousse av äpplen utan hud.
Lunchhackad pärlbygs soppa med fisk köttbullar, squash souffle, Rosehip buljong.
Snack - Kissel frukt och bär.
Middag - nudlar gryta, ångkakor, te.
Kvällsmat - 50 g pommes frites.
Från den tredje veckan ökar kosten med pankreatit i näringsvärdet: upp till 350 g kolhydrater, 60 g proteiner, 20 g fett och mer än 1000 kilokalorier.

Tips!
Ett hälsosamt frukostalternativ är en matsked buckwheat mjöl infunderat på ett glas kefir.

Diet för kronisk pankreatit

Denna variant av behandlingsbordet nummer 5p kan användas under lång tid. Med ett måttligt energivärde av kosten i intervallet 2400-2700 kilokalorier är kosten rik på alla vitala substanser. Kosten för pankreatit under remission kännetecknas av en högre proteinhalt, vilket är nödvändigt för att bygga nya celler och stärka bukspottkörteln. Volymen bör vara ca 140 g, och de flesta kommer från animaliska proteiner. Ungefärlig mängd kolhydrater i kosten - 300 g och fet - inte mer än 80 g

Det är viktigt!
Grönsaker och frukt rik på fiber bör värmebehandlas före intag.

Diet för kronisk pankreatit möjliggör användning av följande produkter:

lättförältt bröd av vete mjöl;
kalvkött, dietfåglar och kaninkött;
fisk (helst flod);
kycklingäggprotein;
Mjölkprodukter med låg fetthalt;
värmebehandlade rätter från potatis, zucchini, blomkål, morötter, pumpor och betor;
spannmål (havregryn, bovete, semolina, ris);
nudlar;
svart, grönt te, dogrose buljong, komposit av söta frukter och bär;
icke-sura sorter av äpplen, päron, aprikoser;
mestadels krämig och lite vegetabilisk olja.

Produkter som inte rekommenderas för remission i pankreatit:

alkohol;
buljong från kött, svamp eller fisk;
soppa med sorrel, kål soppa med surkål;
slaktbiprodukter
rökt kött
produkter med överskott av salt
fläsk, anka, gås kött och fet fisk;
kyckling äggulor;
färska och stekta mjölprodukter, bakning;
högfettiga mejeriprodukter;
rädisa, vitlök, gröna lök, sorrel;
svampar, baljväxter;
kryddig kryddor, ketchup;
kaffe, kakao.

Diet för pankreatit - provprovmeny

tisdag:
Frukost - proteinångomelett, bovete gröt, kaffe från cikoria.
Morning mellanmål - stekpudding, te.
Lunch - potatisar stuvade med fisk köttbullar och "Beshamel" sås, Rosehip buljong.
Te tid - bärgelé.
Middag - havregryn, ångfettbollar, aprikoskompot.
Kvällsmat - ett glas mager fat.

torsdag:
Frukost - semolina med utspädd mjölk, galette kakor, te.
Morgondagsmat - ångaostkakor med mager gräddfil, kaffe från cikoria.
Lunch - potatisoppa med kaninfettbullar, stuvad korg, pärompompote.
Te tid - bakat äpple, te.
Middag - blomkål gryta, fisk souffel, te.
Kvällsmat - Pommes frites.

torsdag:
Frukost - risgröt med aprikospuré, te.
Morning snack - protein omelet, havremjölkissel.
Lunch - pumpasoppa, grekisk, komposit.
Snack - kex, fruktgelé.
Middag - potatisfisk, morotpuré, te.
Kvällsmat - Mager skräp, kefir.

tisdag:
Frukost - morot och äppelpuré, kex, te.
Morgondagsmat - efterrätt gjord av kalcinerad stallost, piskad med yoghurt.
Lunch - kokt kalvkött, grönsaksoppa, komposit.
Snack - protein omelet, avkok av torkad frukt.
Middag - risgröt med pumpa, bakad fisk under mjölksås, te.
Kvällsmat - yoghurt.

fredag:
Frukost - havregryngröt, klädd med smör, te med aprikos marshmallow.
Morgon mellanmål - morotkockgryta, kaffe från cikoria.
Lunch - potatissoppa, fiskrulle, blomkål, blandad i te, te.
Te tid - bakat äpple, buljong höfter.
Middag - kyckling köttbullar, sallad med kokta betor, kompote.
Kvällsmat - kefir.

lördag:
Frukost - Kakor, Pearsoufflé, Te.
Morgon mellanmål - stekost dessert med tillsats av xylitol.
Middag - fisksoppa, kokt fisk, potatismos.
Te tid - söt fruktgelé.
Middag - köttkaka, risgröt, kefir.
Kvällsmat - kakor med te.

söndag:
Frukost - ångomelett, päronpuré, te.
Morgon mellanmål - magert manna, kaffe från cikoria.
Lunch - fisk gryta, bovete soppa, buljong höfter.
Snack - fruktgelé.
Middag - gryta potatis och kycklingbröst, klädd med mager yoghurt, kompote.
Kvällsmat - yoghurt.

Meny för pankreatit för veckan: recept och rekommendationer

Menyn för pankreatit bör balanseras. Näring syftar till att minska belastningen på bukspottkörteln. Dieten väljs med ett sådant konto att upptaget av mat sker med minimal energiutgift för kroppen.

När måltider serveras varma är heta och kalla tilltugg förbjudna. Det är nödvändigt att vägra stekt, fet och söt mat. Det rekommenderas att ånga eller koka mat. Mat bör tas i små portioner (6-7 gånger om dagen). Det är viktigt att följa dricksregimen - använd minst 1,5-2 liter vatten per dag.

När pankreatit är nödvändigt för att avstå från användningen av många produkter, men samtidigt är kosten fortfarande ganska balanserad.

Med denna sjukdom är kosten gjord med beaktande av de tillhörande läkarnas rekommendationer. Om du är allergisk mot någon ingrediens måste du eliminera det. Det är lämpligt att tillsätta alla diskar gradvis.

tillåtna:

• kött (kyckling, kanin, kalkon, kalvkött, nötkött);
• spannmål (ris, semolina, bovete, havregryn);
• gammalt bröd;
• fisk (gäddsabborre, torsk, pollock);
• fermenterade mjölkprodukter (kefir, stallost, ryazhenka, yoghurt);
• grönsaker (potatis, korg, betor, morötter, pumpor, blomkål);
• frukt (i form av potatismos, såsom kokta eller bakade äpplen);
• ägg (proteinomelet);
• mager ost och gräddfil;
• drycker (mineralvatten utan gas, dogrosebuljong, gelé och fruktjuice, svagt te).

är förbjudna:

• alkohol (i vilken form som helst)
• kryddor (senaps, peppar, pepparrot och andra kryddor);
• svampar (i vilken form som helst);
• fisk och köttbuljonger;
• rökt kött och stekta rätter;
• pickles;
• pickles;
• fett kött, fisk, fjäderfä;
• godis (choklad, kondenserad mjölk);
• kaffe;
• kolsyrade drycker (inklusive kvass);
• kryddiga grönsaker (lök, vitlök, rädisa);
• sorrel;
• sura frukter (citroner);
• bakning.

Provmeny för pankreatit

I pankreasjukdomar är diet baserad på alkaliska bildande produkter en integrerad del av behandlingen, och i kroniska former är det grunden för näring under lång tid. Menyn för pankreatit bör innehålla en stor mängd frukt och grönsaker, livsmedel som är höga i protein, till exempel magert kött och fisk, mejeriprodukter, ägg. Läkarna rekommenderar att utesluta från kosten fett, kryddig, sura och stekt mat, mat med hög kolhydrater.

Funktioner för varje dag

Vid kronisk pankreatit ger diet åtminstone 5 måltider per dag. Patienterna bör helt överge alkohol, konfekt och bakverk med stora mängder socker, avsevärt minska andelen fett som konsumeras. Frukost, lunch och middag med pankreatit bör bestå av kokta eller ångade rätter, ibland kan du servera grönsaker, kött eller fisk på grillen. Vid det andra frukost- och eftermiddagsteet kan du äta grönsaks- eller fruktsallad, yoghurt, kesost, grönsaksgryta, gröt.

För akut pankreatit för att lindra inflammation rekommenderas det att avstå från fasta livsmedel i flera dagar, dricka flera glas rosenkrämbuljong eller alkaliskt kolsyrat mineralvatten om dagen. För 3-4 dagar efter en attack av pankreatit kan du äta torkad eller hackad i en blandaremat utan fett och saltmjölkad morötter eller potatis, grönsaksoppa, potatismos, fiskesoppa och mer.

Allmänläkaren bör bekanta patienter med pankreatit med rekommendationer om näring. Dieter måste följas tills symtomen försvinner.

Men även efter att hälsotillståndet förbättras bör det komma ihåg att användningen av skadliga produkter kan orsaka en annan förvärring av pankreatit.

För en vecka

En provmeny för veckan hjälper människor med pankreatit att diversifiera sin kost. Den är utformad för 5 måltider: 1 och 2 frukost, lunch, eftermiddagste och middag. Du måste försöka äta samtidigt och inte hoppa över måltider.

Meny för pankreatit i en vecka

Pankreatit - inflammation i bukspottkörteln. I denna sjukdom är kosthållfasthet nödvändig oavsett form i vilken det förekommer. Först av allt är det viktigt att veta - menyn för pankreatit i en vecka väljs individuellt. Det som är förbjudet att använda under exacerbationsperioden är tillåtet vid remissionstiden.

Med kronisk pankreatit består kosten i konsumtion av mat med minimal surhet och kryddor. Alla rätter är uteslutande utrustade på vattnet eller ångad. Om det är akut, dricker patienten bara rent vatten under den första dagen. Så, för en dag borde han konsumera två liter vatten. Några dagar senare tilläts flytande soppor, flingor, potatismos.

Hur länge ska man följa en diet?

Denna fråga intresserar nästan alla patienter med pankreatit. Som regel görs menyn för veckan med pankreatit. Men för att följa en diet, särskilt i avancerade fall, behöver du nästan hela tiden. Måste äta rätter i kokt, bakat eller kokt i en dubbelpanna. Att ge upp stekt, saltat, sylt, rökt och alkoholhaltigt dryck borde vara för alltid, för att inte förvärra deras tillstånd.

Förteckning över tillåtna produkter:

• kött kyckling, kalkon, kanin, kalvkött. Från dem kan du göra köttbullar, köttbullar eller laga mat i portioner;
• fisk. Ånga eller baka i folie;
• omelett. Om du vill ha ett kokt ägg ska det vara mjukkokt.
• pasta endast i form av soppor. Bokhete, semolina, ris och havregryn - kockgröt;
• Ryazhenka, kefir, yoghurt med lågt kaloriinnehåll.

Menyn ska innehålla endast vitt bröd, som måste torkas i mikrovågsugnen i förväg. När det är friskt är det förbjudet.

Så här ser menyn ut.

• Frukost: gröt på vattnet (om det inte finns kontraindikationer, det är möjligt med mjölk). För smak är det tillåtet att lägga till lite honung;
• Lunch: grönsaksoppa utan kål, ångad fisk;
• Middag: Kycklingbröst med stuvade morötter eller zucchini.

Drick grönt te utan socker, helst stort blad, och inte förpackat.

• Frukost: Kockost med lågt kaloriinnehåll med honung och osötad yoghurt;
• Lunch: soppa, kycklingkotlett och gryta;
• Middag: kokta potatis, ångad fisk (bakad i folie).

Deodoriserad solrosolja är inte förbjuden som bensinstation.

• Frukost: pumpapuré med honung och torkade aprikoser;
• Lunch: grönsaksoppa utan heta kryddor;
• Middag: abborre.

Drick te / kompott av jordbruksfrukt. Under förbudet - kisel och fruktdrycker från färsk frukt.

• Frukost: bovete gröt med smör
• Lunch: soppa, kokt ris med kalvkött;
• Middag: grönsaksgryta.

Snacks - fettfri naturlig yoghurt, kefir.

• Frukost: Havregryn med honung, kefir;
• Lunch: Soppa från en uppsättning grönsaker, bovete gröt med kokt kyckling;
• Middag: gryta och fisk.

Drycker och mellanmål förblir desamma.

• Frukost: Pumpapuré, stallost;
• Lunch: soppa, majsgröt med köttbullar;
• Middag: bovete gröt, köttbullar.

Glöm inte att köttet ska vara mager och sopp utan stekning.

• Frukost: stewed courgette, äggröra
• Lunch: bovete soppa, potatismos med fisk (du kan koka kycklingbröst);
• Middag: ångad grönsaker, te.

Alla menyer som anges för veckan med pankreatit justeras av den behandlande läkaren. Därför finns det ingen exakt justering av de tillåtna delarna.

Patientens huvuduppgift är att inte överbelasta hela mag-tarmkanalens arbete. För att veta hur man diversifierar kosten bör du bekanta dig med andra produkter som får användas hos patienter med denna sjukdom.

Grönsaker - zucchini, morötter, pumpa, betor

Huvudvillkoren är att de ska vara mjuka (inte övermåliga!) Och stärkelse. Använd dem i form av potatismos, soppor eller grytor. I måttliga kvantiteter kan du selleri, tomater, aubergine. Om försvärningen har börjat, får patienten använda - kucchini, pumpa, betor, blomkål. I den kroniska formen av sjukdomen - dill, persilja, morötter, gurka, plus de tidigare beskrivna produkterna.

Frukt och bär

När en patient inte har några komplikationer, görs hans diet olika, saftiga och söta bär / frukter läggs till det. Från färska frukter förbereda potatismos och grytor. Under remission - körsbär, druvor, lingonberries, melon, tropiska frukter. Använd dem i form av gelé eller gelé. Men först måste du samordna din diet med en läkare.

Naturligt smör

I frånvaro av laktosintolerans får patienterna konsumera smör i måttliga delar. Lägg till, det rekommenderas att det är i den varma maten - potatismos, flingor. Men eftersom kallt fett absorberas hårdare och längre, bör det inte användas i form av smörgåsar med bröd.

VARNING! När man köper olja i en vanlig butik är det värt att överväga att ju lägre procentuella fetthalt desto mer kemiska föroreningar i den. Olja gjord av naturliga ingredienser kan helt enkelt inte ha en procentandel av fettinnehåll mindre än 80%. Köper en produkt med låg fetthalt, kroppen skadas mer.

Vegetabilisk olja

Läkaren själv tillåter användningen om det är nöjt att patientens bukspottkörtel helt och hållet klarar av proteiner och kolhydrater. Dessa människor rekommenderas att använda inte den vanliga solrosoljan, som de är så vana vid, men majs eller olivolja, de stabiliserar det här organets arbete. Det är viktigt att veta att oljan måste tillsättas till mat utan värmebehandling, för att inte förlora dess fördelaktiga egenskaper.

Mejeriprodukter

När den akuta fasen har sänkt, drick den utspädda mjölken med vatten i lika stora proportioner. Efter en viss tid, och läkaren kommer att säga mer specifikt, kan du använda skumost. På remissionsstadiet - hemlagad yoghurt, ryazhenka, mjölk, etc. Förresten är inte gräddfil och lågmjölkflöde förbjuden.

Kashi - havre, bovete, ris, semolina

De kommer att lagas i mjölk eller vatten. Allt beror på läkarens rekommendationer. Bannad gröt av korn, pärlbyg, hirs, majs och ärtgrönsaker.

Vad inte att göra med pankreatit?

Som i varje diet finns det produkter som måste vara närvarande, och det finns undantag som dessa:

• fetthalt, salthalt, rökt kött, pickles, konserverad mat;
• druv-, citrusjuicer;
• kakao, kaffe, alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
• heta kryddor, kryddor, rågbröd;
• kolhydrater livsmedel;
• kakor, glass, tårta, godis, choklad.

Komplettera denna lista - hirs och majsgröt. Den första är tillåten under exacerbationsperioden.

Vad ska vara en diet för akut pankreatit?

Ett sätt att eliminera denna sjukdom är kostbehandling. Det sker i sin tur under strikt ledning av specialister och sammanställs av dem. Så, under de första dagarna efter attacken, överförs patienten till terapeutisk fasta i en vecka. Under dessa dagar kommer han att dricka endast renat vatten, icke-kolsyrade mineralvatten är tillåtna.

När de senaste testresultaten erhålls, varav det kommer att vara tillräckligt klart att antalet enzymer som utsöndras av bukspottkörteln minskas, utvidgas menyn. Som regel tillsätts vegetabilisk buljong, 1% kefir, te, kalvkötor, gräddesoppa. I akut pankreatit är kalkonfiléer extremt viktiga. Det ska föras in i menyn omedelbart efter att patienten börjar äta kolhydrater. Du behöver äta ofta, men i små portioner. En sådan bråkdel kommer inte att överbelasta arbetet i bukspottkörteln.

Kronisk pankreatit - meny

Menyn är mycket mer varierande än under exacerbation. Men för att inte provocera en uppdelning måste du avstå från skadliga produkter och följa de grundläggande principerna om näring:

• alla rätter ska ångas eller stuvas, bakas
• Matstemperaturen får inte vara högre än 60 grader. Drycker inte högre och inte lägre än 15 grader;
• Under dagen, sitta ner vid bordet 5-6 gånger, gradvis expandera menyn. Om du själv inte vet vad du ska lägga till, och samma rätter är väldigt uttråkad, sök råd från en kvalificerad läkare. Försök inte hitta information av den här typen på det offentliga området, det finns ingen ansvarig för människors hälsa. Därför är det bättre att se en läkare för att undvika obehagliga berättelser.
• konsumerar salt och socker i måtta. Inte mer än 10 och 30 gram per dag.

Det dagliga proteinintaget är 150 gram, kolhydrater - 340 gram, fett - 80 gram. Konsumtionen av animaliskt fett är inte begränsad. Huvudvillkoren är att tugga maten noggrant.

Var uppmärksam - du måste äta samtidigt, vilket inte tillåter en lång hungerstrejk. Men eftersom varje person har problem med tiden, ta till arbetskrackar, ett äpple eller yoghurt.

Förebyggande åtgärder

De är uppdelade i primär (förebyggande av sjukdomsutveckling i kronisk fas) och sekundär (förhindrande av eventuell remission).

Det första förebyggandet innebär en fullständig behandling, som utförs på ett sjukhus under total medicinsk övervakning. I praktiken har det förekommit sådana situationer när patienter, efter att ha fått den minsta direkta lättnad, bad om att gå hem utan att ens nå slutet av behandlingen. Men eftersom sjukhusvården misslyckas med att hålla patienterna med förfrågningar, kommer de efter en tid tillbaka redan med det kroniska stadium av pankreatit. För att undvika ett sådant resultat måste behandlingen fortsätta tills symtomen går och det bekräftas av testresultaten.

1. Den första, på vilken den är baserad, är patienten skyldig att överge missbruk av alkohol, rökning. Om detta ignoreras är ett flygande utfall möjligt. Men det är fortfarande bättre att överge de befintliga dåliga vanorna, särskilt eftersom det nu finns olika kliniska institutioner som verkligen kan hjälpa till.
2. Följ kosten så länge som nödvändigt för fullständig återhämtning. Han hade redan pratat om tidigare, så det skulle inte vara svårt att bekanta sig med kostnäring igen.
3. Behandla alltid kroniska sjukdomar till slutet. Dessa inkluderar karies, cholecystit, sinusit och andra.
4. Undanta droger som negativt påverkar bukspottkörteln.
5. Om det inte finns några tecken på försämring tillåter experter att dricka mineralvatten, men inte kolsyrade, som det sagts för en tid sedan.

Recept från traditionell medicin, tillsammans med kost, kommer att kunna hjälpa till att återställa kroppens förlorade styrka. Men innan du använder dem är patienten helt enkelt skyldig att samråda med en medicinsk professionell för att inte förvärra hans nuvarande tillstånd.

1. I tre delar ta blommorna av calendula, burdock rot, stjälkar och salvia blad. I två delar - maskrosrot, blommor av ängklöver. Alla samlade växter torka, hugga och blanda ordentligt. Av den totala massan, ta två stora skedar samling och häll 2 koppar kokt vatten. Insistera på en termos i 5 timmar. Därefter kyls kompositionen, filtreras och förvaras i kylskåpet. Förvärm till bekväm temperatur före användning. Dela 1 kopp av produkten i fyra en gångsmåltider - på morgonen, eftermiddagen, kvällen, innan du lägger dig. Behandla pankreatit tills den passerar smärtan, sedan en vecka för att konsolidera resultatet.
2. Ta en gyllene mustasch - 3 löv, vars längd ska vara ca 12 cm. De måste krossas, häll kokande vatten två gånger och koka för tredje gången i 20 minuter, sedan spänna. Börja ta buljong gradvis, med en matsked. Efter en viss tid blir volymen 1/3 kopp per dag.
3. Häll vatten över havre och lägg det på en fönsterbrädan i flera dagar tills det börjar spira. Så snart du tar rot, torka kornen och vrid dem till mjöl, varav du måste koka jellyen en gång om dagen.
4. Blanda i samma förhållande följande grönsakskomponenter för beredning av nästa infusion: vildrosa (dess frukt), ram av gröna bönor, fälthästar, fänkålfrön, johannesört, kalganrötter. Från den resulterande mängden, ta bara två dessertskedar i samlingen och häll 500 ml kokande vatten. Låt det stå i ca 8 timmar. Vid mottagning av 1/3 kopp tre gånger om dagen innan du sätter dig ner vid bordet. Varaktigheten av behandlingen är lite mer än sex veckor, då måste du ta en paus på 14 dagar.
5. För att förbereda denna örtsamling måste du:
   • malurt och kalendula blommor;
   • kullarrot och elecampan;
   • kamomill och tutsan;
   • marsh och tripartite ringblomma;
   • horsetail och salvia officinalis.

De måste ta tio gram vardera.

Så här gör du steg för steg recept:

1. Häll 4 teskedar av samlingen med ett glas kokande vatten.
2. Placera tjuren på en måttlig eld och låt sjuda i ungefär tio minuter.
3. Kall och spänning. Eftersom kokt vatten avdunstas, måste den förlorade volymen bringas till 250 ml genom tillsats av kokad vätska.

Ta halv eller tre gånger om dagen i 1/2 kopp 30 minuter före måltidets början.

Dillinfusion används också framgångsrikt. För att göra detta, ta 1 stor sked torkad dill (du kan ta dess frön) och häll en kopp kokande vatten. Insistera, belastning och ta innan du äter en halvtimme i form av värme.

Provmeny för akut och kronisk pankreatit i en vecka

Tillsammans med den regelbundna användningen av mediciner, är kostnäring också angiven för pankreatit. Endast en omfattande åtgärd låter dig ta bort belastningen och svullnaden från bukspottkörteln, hjälper till att lindra inflammation och återställa skadade vävnader.

Vid en akut attack av sjukdomen är kosten mycket begränsad, upp till svält under de första dagarna. Efter borttagande av akuta symptom på sjukdomen expanderar patientens meny gradvis. Låt oss titta på hur en vecka diet ska leta efter en person med en smärtsam prostata.

Funktioner av överensstämmelse med kosten i olika former av pankreatit

Kost är inte bara en obligatorisk indikation på behandling av akuta attacker av sjukdomen, men också en åtgärd för att förhindra återkommande sjukdom. Syftet med denna metod är att avlägsna belastningen från orgeln, minska mängden magsaft och matsmältningsenzymer, samt minska deras aktivitet. Detta är nödvändigt för att minska svullnaden i körteln, lindra inflammatoriska, smittsamma processer, skapa förutsättningar för helande och regenerering av skadade vävnader.

Med akut inflammation är kosten mycket strikt. Under de första dagarna av sjukdomsangreppet visas hungern på patienten. Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen kan närvaron av komplikationer, fastande varas från en till tre eller fyra dagar. En sådan åtgärd är nödvändig för:

• Upphängning av produktionen av mag-, bukspottskörtel utsöndringar.
• Minskad prestanda av matsmältningsenzymer.
• Varningar om utveckling eller minskning av svårighetsgraden av smittsamma processer.

När inflammation i körteln observeras svullnad, kramp i organet och dess kanaler. Av denna anledning kan matsmältningsenzymer inte komma från bukspottkörteln till tarmarna, aktiveras i körteln och börja smälta dess väggar.

Död av skadade organs vävnader, osmält matrester leder till en komplikation av sjukdomen genom olika infektioner. Det är därför som det är nödvändigt att minska aktiviteten av produktion och funktion av bukspottskörtelnzymer, vilket huvudsakligen uppnås genom en hungerstrejk.

De första 2-5 dagarna av akut pankreatit visas endast användningen av vätskor - upp till 2,5 liter. Efter att ha utgått från hungerstrejken med OP, expanderas rationen gradvis enligt dietbordet nr 5 P (I). I detta fall bör kalorinnehållet i maten under de första tio dagarna av kosten inte överstiga 800 kcal. Från och med den tionde dagen, med den positiva dynamiken i behandlingen, kan kalorinnehållet i maten ökas till 1000 Kcal.

I den kroniska formen av sjukdomen är patientens meny mycket bredare. Det innehåller spannmål, de flesta typer av grönsaker och bär, kött och fisk (fettfria, medelfettiga typer), surmjölk, magert bakverk, sötbärgelé, marmelad, marshmallows och även vissa typer av godis.

Samtidigt för att förhindra återkommande pankreatit måste du följa följande regler för näring:

1. Ät bara naturlig, färsk mat.
2. Begränsa mängden sött, fet, och särskilt surt.
3. Måltiderna ska vara fraktionerade: 5-6 gånger om dagen i små portioner.
4. Det är önskvärt att maten krossades, jordad, för att den skulle absorberas bättre.
5. Tillåten matlagningsmetod: kokning, bakning, ångning, stewing.
6. Ät inte varmt och kallt - bara varma matar och rätter.
7. Ät inte frukt och godis på tom mage.
8. Det rekommenderas inte att äta färskt bröd (bättre än andra dag med friskhet eller kakor), söta bakverk med grädde.
9. Det rekommenderas inte att använda kryddor (salt kan användas i små mängder).
10. Alkohol, tilltugg (chips, kakor, majspinnar, etc.) är strängt förbjudna.

En hälsosam kost och upprätthållande av vattenbalansen hjälper till att förlänga eftergivningsperioden under en lång tid och bevara pankreas hälsa. I detta fall är dietmat den mest effektiva medicinen.

Provmeny under förvärring av inflammatorisk process

Under de första dagarna av en akut attack av sjukdomen indikeras svält. För den här perioden får den sjuka endast dricka icke-kolsyrade mineralvatten med alkali. Det kan vara:

Dricksvatten bör vara fyra till fem gånger om dagen, 200 ml., Medan du dricker lite varmt (upp till 27 grader). Om vattnet är kolsyrade ska en halvtimme före användningen hällas i ett glas så att alla gaser kommer ut ur vätskan.

På den tredje dagen av att dricka, kan du diversifiera svag dogrose avkok. Dricka hjälper till att upprätthålla vattenbalans, fylla kroppsreserver med väsentliga spårämnen, ta bort toxiner.

Avsluta hungerstrejk

Menyn för patienter med pankreatit i slutet av hungerstrejken (2, 3 eller 4 dagar) kan varieras med följande produkter:

• torkat vitvete bröd (inte mer än 50 gram per dag);
• svart vinbär eller juice;
• Samtidigt är det nödvändigt att dricka upp till 2,5 liter vätska per dag (icke-kolsyrade mineralvatten, gelé, juice, rosenkransdekok).

På den tredje eller femte dagen kan kosten kompletteras:

• avkok av slemhaltighet av ris eller havregryn;
• potatismos (flytande, utan smör och mjölk);
• gelé från blåbär, svarta vinbär, jordgubbar, blåbär;
• markporridor på vattnet från bovete, ris, havregryn.

De följande två dagarna får börja försöka:

• proteinomelett;
• hackad blandare ånga eller kokt kyckling, kanin, kalkon kött;
• soppor från flingor kokta i vegetabilisk buljong eller vatten;
• grönsakspuré (pumpa, morot, korg);
• inte starkt svart eller grönt te, svampar, yoghurt.

Från och med den tionde dagen, med framgångsrik behandling, kan symtomen på sjukdomen nedsättas, menyn kan varieras med osaltat smör, gelé, bakade äpplen, kokt fisk med låg fetthalt eller fiskdammkakor, soufflé. Socker får börja använda i mycket små mängder. Det är dock bättre att ta sina ersättare.

Dieten för akut pankreatit är strikt, så menyn omfattar absolut följande produkter: stekt, rökt, mycket feta rätter, svamp, konserver, korv, korv, svin, äggulor, färskt bröd och smörbakning, kryddor, sås, glass, alkohol, läsk, rädisa, lök, vitlök, rädisa, spenat, ärtor, bönor, sparris, sorrel.

Näring efter fullständig lindring av en attack.

Patientens meny för akut pankreatit i en vecka ska endast omfatta produkter som är tillåtna och säkra för mag-tarmkanalen.

• Tidig måltid: en omelett av 2 proteiner per par, havregryn, rosenkrämbuljong.
• Sen måltid: gelébär.
• Lunchtid: rissoppa, torkat bröd, ånghönsnickor med squashpuré.
• Lunch: markerad kesost, lite bryggt te.
• Kväll: Fisksouffel med stewed grönsaker garnering, vinbär komposit.
• Sen kväll: cracker med yoghurt.

• Tidig måltid: stekpudding, te med kakor.
• Sen måltid: Jordgubbar Soufflé, Dogrose buljong.
• Lunchtime: vermicelli soppa i vegetabilisk buljong, kakor, kokt kalkon, bärmousse.
• Säkra, bakade äpplen, kompot.
• Kväll: nudlar, fiskbiff, grönt te.
• Sen kväll: skräp, te.

• Tidig måltid: grönsakspudding.
• Sen måltid: risgröt, en bit kyckling.
• Lunchtid: bovete soppa, kakor, ångkaninskurett, gelé.
• Snack: pumpa gröt.
• Kväll: Havregryn, en bit kyckling, svart te.
• Sen kväll: kex med kefir.

• Tidig måltid: risgröt, vinbärkompote.
• Sen måltid: ångomelett, kamilleavkokning.
• Lunch: Gräddesoppa från kokt kött, kakor, en bit kokt kaninkött, te.
• Lunch: bakat äpple med stallost, komposit.
• Middag: havregryngröda, hallon-soufflé, rosenkrämbuljong.
• Sen middag: kakor och yoghurt.

• Tidig måltid: gröt, omelett, svart te.
• Sen måltid: pumpa puré, jordgubbskompot.
• Lunchtid: bovete soppa, skräp, fiskångad patties, te.
• Lunch: stekt ostgryta, rosenkransdekok.
• Kväll: morotpuré med kycklingsouffel, bakat riven äpple utan skal och kärna, kompote.
• Sen kväll: en kex med te.

• Tidig måltid: semolina, kamilleavkokning.
• Sen måltid: ångomellett, gelé.
• Lunchtid: nudelsoppa, kakor, kokt kyckling, te.
• Lunch: bärsouffel, komposit.
• Middag: grönsakspuree, ångkalkongkotlett, gelé.
• Sen middag: yoghurt toast.

• Tidig måltid: morot-pumpa puré, kokt äggvita, komposit.
• Sen måltid: kocksouffel, kamilleavkokning.
• Lunchtime: Lummig fisk soppa, crackers, ånga kyckling kotletter, te.
• Lunch: bakad äppelkompott.
• Kväll: bovete gröt med ångpatty, kokt riven betor, gelé.
• Sen kväll: cracker med kefir.

Innan sjukdomen går in i steget med stabil eftergift bör all mat males och utan kryddor (även salt rekommenderas inte). Två veckor efter attacken, förutsatt att det inte finns några symptom på sjukdomen, kan du börja prova friska äpplen, skalade och kasta bort, liksom jordgubbar, en banan.

Provmeny för varaktig remission av pankreatit

Dietmenyn för kronisk pankreatit i en vecka är mycket mer varierad. När sjukdomen passerar till uppehållstillståndet, får man prova: medelfettfisk, nötkött, söt och svagt sur frisk frukt, socker, lingering, kockkakor, gelékaré, marshmallow, marshmallow, marmelad, bärjelly, hård ost, mjölk och andra produkter. Med mängden sådana produkter kan du inte överdriva det.

Ett exempel på en meny för pankreatit för veckan är följande:

Middag med pankreatitmeny

Hur man organiserar mat för pankreatit?

Varför är ordentlig näring för pankreatit förskrivet för livet?

I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?

Institutets chef: "Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.

Bukspottkörteln är det viktigaste organet i matsmältningssystemet. Det producerar en speciell hemlighet, nästan helt sammansatt av enzymer. När du tar in tarmarna efter en måltid, löser enzymerna även de tyngsta proteinerna, fetterna och kolhydraterna. Med inflammation i bukspottkörteln, går de utom kontroll och börjar smälta först cellerna i eget organ, och sedan närliggande.

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Figuriskt talat är bukspottkörteln en kanna fylld till randen med kaustisk substans. Om du använder det försiktigt, överför det med en pipett droppe till droppe i en annan skål, kommer inget dåligt att hända. Men med en slarvig inställning, om fartyget trycks eller skjuts, släpper innehållet oundvikligen eller läcker ut, korroderar sina knäckta väggar och allt som kommer längs vägen - står bredvid disken eller bordet.

Överensstämmelse med en strikt diet kommer att säkerställa frid i bukspottkörteln och skydda patienten från attacker av förvärring av sjukdomen.

De grundläggande principerna för klinisk nutrition för pankreatit

Eventuella sjukdomar i magen, tarmarna, gallblåsan eller bukspottkörteln kräver inte bara begränsningen av vissa produkter utan även efterlevnaden av den dagliga behandlingen. Matsmältningssystemet är mottagligt för disciplin, anpassar sig till schemat och på ett sådant sätt misslyckas inte länge.

• Ät ofta, i små portioner och varje dag på samma gång. Det bör finnas minst 5 måltider för cholecystit och pankreatit.
• Drick tillräckligt med vätska - minst 6 glas om dagen. Perfekt om det fortfarande är vatten.
• Alla rätter är ångkokta, kokta, stuvade eller bakade i ugnen. Vi måste permanent överge stekt, rökt, saltat, konserverat i industriella eller inhemska förhållanden.

Vad kan inte äta med pankreatit?

Vissa produkter omfattas av strikt förbud. Användningen av dem under alla omständigheter, tyvärr även i små kvantiteter, tyvärr tydligt orsakar symtomen på förvärring och därmed döden av bukspottskörtelvävnaden.

• Köttprodukter: lamm, fläsk, gås, anka, slaktbiprodukter, korv.
• Fisk: Fettsorter, alla konserverade, saltade, röka produkter, kaviar.
• Ägg: stekt, det är önskvärt att begränsa konsumtionen av äggula.
• Mejeriprodukter: helmjölk, grädde, sura mjölkdrycker, gräddfil, fettost och ost.
• Groats: korn, hirs, pasta, baljväxter.
• Grönsaker: vitkål, rädisa, rån, rädisa, sorrel, vitlök, lök.
• Soppor: på kött- och fiskbuljong, buljong med svamp och grönsaker, mejeri, soppa, borsch, okroshka, rödbetorssoppa.
• Drycker: kaffe, starkt te, juice, läsk, kolsyrade drycker, alkohol.

Vad får finnas med i kosten för kronisk pankreatit?

Alla rätter bör vara flytande eller halvvätskig konsistens och beredda från produkter som är säkra från utsikterna att stimulera bukspottskörteljuice.

• Köttprodukter: dietbiff, kanin, skinnfritt kycklingbröst, kalkon i form av köttbullar, souffel, potatismos.
• Fisk: Fettfri utan hud i form av ångbitar eller en bit.
• Ägg: mjukkokt, ångad, protein omelett. Det är tillrådligt att eliminera äggula. Tillåtet 1 - 2 kyckling eller 4 vaktelägg per dag, ½ kycklingägg i andra rätter (till exempel att lägga till fyllningen).
• Mjölkprodukter: mjölk i rätternas sammansättning (gröt, första kurser), oskämd nyberedd stallost (malda eller i gryta), fettfri, icke-kryddig ost.
• Spannmål: riven halvviskös grötgrav av bovete, havregryngrönsaker.
• Grönsaker: potatis, morötter, zucchini, blomkål.
• Soppor: Slam från korn (havregryn, korn, ris, manna), gräddesoppa från kokt kött.
• Mjölprodukter: Kakor från vetebröd.
• Frukt: söta äpplen, bananer.
• Drycker: icke-kolsyrade vatten, svagt te, buljong höfter.

Som du kan se, lägger inflammationen i bukspottkörteln ganska hårda restriktioner på kosten. Låt oss försöka göra en ungefärlig meny för några dagar.

Meny exempel på kronisk pankreatit

Första dagen

• Frukost: gröt med mjölk, en halv banan, te.
• Andra frukost: riven kockost, torkad fruktkompote.
• Lunch: soppa på andra kycklingsbuljong med pasta, gnidad med kycklingbettbullar, brödkorv av vetebröd.
• Snack: bakat äpple.
• Middag: potatismos med fiskesoufflé, dogrose buljong.

Andra dagen

• Frukost: ångomelett från två proteiner av ägg, en skiva lågmjölkad ost med vete rusk, te.
• Andra frukost: pumpa puree.
• Lunch: potatissoppa, hackad kaninspannmål, gelé.
• Lunch: Köksgryta, te.
• Middag: grönsakspuré av blomkål och morötter, ångad köttbullar av te, te.

Tredje dagen

• Frukost: halvvätska bovete gröt på vattnet, vete kakor, te.
• Andra frukost: kokt ägg, en skiva med mager ost, te.
• Lunch: Slimy soppa med tillsats av råtta havre, kokt kalkonfilé, hackad, rosenkrämbuljong.
• Snack: grönsakpuré av zucchini, morötter och betor.
• Middag: kokt halvvisköst ris med en bit ångrosa lax, kompote av torkade frukter.

Korrekt näring vid kroniska inflammatoriska processer i bukspottkörteln är grunden för behandlingen. För att klara av smärtsamma attacker måste du hålla fast vid det i minst ett år efter en exacerbation. Först efter detta är individuella avlidningar möjliga - en gradvis övergivning av chafing av soppor och porridge.

Samtidigt förlorar förbjuden på tunga matlagningsmetoder, alkoholhaltiga drycker och festmåltider inte deras relevans. En grov överträdelse av den rekommenderade menyn med nästan hundra procent sannolikhet kommer att leda till en livshotande förvärring av sjukdomen.

Receptar läckra och hälsosamma gastritdiskar

Gastrit - moderniteten i moderniteten, som påverkar fler och fler människor. Behandlingen av denna sjukdom beror i stor utsträckning på rätt diet, vilket bestäms beroende på gastritformen.

Gastrit med nedsatt utsöndring

Innan man överväger recepten för gastrit, är det nödvändigt att förstå arten av denna sjukdom. Med en låg sekretorisk funktion i magsaften, som är nödvändig för nedbrytning av mat, finns det en otillräcklig mängd saltsyra. Som ett resultat kräver maten mycket mer tid att smälta eller komma in i tarmarna dåligt bearbetade. Med denna typ av gastrit kan livsmedel orsaka frekventa uppmaningar till böjning, avföring och illamående.

Att minska manifestationen av obehagliga fenomen är möjlig med hjälp av en effektiv diet. Särskild uppmärksamhet på rätt näring kräver i den första månaden efter diagnosen av sjukdomen. Tänk på att ett försvagat matsmältningssystem kräver mat som lätt absorberas och inte skadar magslemhinnan.

Nutritionsprinciper vid gastrit

Bröd är huvudet på allt, det populära ordstävet fortsätter. Om du har en diagnos av gastrit i din medicinska skiva, kassera färskt bröd, föredra något torkat. Bland de olika spannmålen, gör valet till förmån för bovete, havregryn och ris. Välj kötträtter som tillagas med magert kyckling eller nötkött. Samma regel gäller för fisk, ett stort antal recept hjälper till att laga en utsökt torsk eller pollock.

Det är tillåtet att använda mejerisoppa i händelse av att deras bas har blivit mjölkfri mjölk. Från fermenterade mjölkprodukter för beredning av maträtter för gastrit, använd hård ost och mager ost.

Älskare av starkt te måste ge upp det, föredrar kvass, kefir, juice och koumiss. Det bör noteras att koumiss har en massa användbara egenskaper och egenskaper och kan användas som ett självständigt läkemedel.

Fruktsalader kan innefatta jordgubbar, hallon, jordgubbar, svarta vinbär. Men fruktpuréer av färsk renad frukt kommer fortfarande att vara mest användbara.

Gastritssoppa kan lagas på basis av grönsaker, kött och fiskbuljonger. Om försvåringar inte stör dig, behandla dig grönsaker och kött från soppen. Undantaget i denna kategori är kål, som innehåller en stor mängd grova fibrer.

Läckra dietrecept för gastrit

För att göra pumpa pudding behöver du:

• 200 g skalad pumpa
• 20 g semolina
• 20 g socker
• 20 g smör
• 3 g salt

Från plåsterna, ta bort skalen och riva dem. Kombinera den resulterande pumpkinmassan med mjölk och en liten mängd smör, sätt disken på elden och låt den simma tills hälften är kokad. Tillsätt äpplen och sockret och låt grytan stå tills det är ömt. Därefter tillsätt halvpannan, rör om och koka i 10 minuter.

Efter kylning separera äggulorna och kombinera med braised pumpkin-apple massa. Lägg till vita, piskade med en mixer i det tjocka skummet, till massan och blanda. Smörj matlagningsformen, lägg upp pudding och laga mat.

Nötköttzrazy med ris är en av de rätter som möjliggör en övergripande inställning till frågan om kost under gastrit. För att förbereda två portioner behöver du:

• 200 g mager biff
• 30 gram ris
• 30 gram vetebröd
• 10 g smör

Skala biffen från filmerna och senorna och hakan två gånger. Med gårdagens bröd, ta bort skorpan och suga krummen i vatten eller mjölk. Kombinera det pressade brödet med nötkött och tillsätt lite salt. Koka ris tills det är klart, krydda med smör.

Sätt hakan i form av kakor 1 cm tjock, i mitten av varje kaka sätta ris. För att göra den ovala formen, anslut kakans kanter. Matlagningskoteletterna utförs på kvartplanet av ångpannan i en kvart i timmen.

Dietmat kan inte bara vara användbart, men också gott, bevis på detta - recept för fiskkoteletter med grönsaker. För att förbereda disken behöver du:

• 400 g magert fiskfilé
• 2 ägg
• 4 brödstycken
• 200 g mjölk
• 100 g mjöl
• 2 gurkor
• 2 morötter
• 100 g vegetabilisk olja
• salt
• vitpeppar.

Skaka de valda fiskfiléerna med köttkvarn tills det är slät. Kombinera malet fisk med bröd som tidigare blöts i mjölk och blanda väl. Salt de slagna äggen och lägg till fiskmassan. Formade skivor rullar i mjöl och ångas i en kvart i timmen på varje sida. Morötter skärs i remsor och gurkor i form av cirklar dekorera skålen.

Diet för patienter med gastrit måste innehålla en mängd olika soppor. Puree-soppor är inte bara bra, men har också en konsistens som inte kan skada magslemhinnorna. För att göra denna soppa behöver du:

• 500 g blomkål
• 2 msk. smör
• 1 kopp mager mjölk
• 1 kopp vegetabilisk eller kycklingbuljong
• salt
• muskot.

Dela blomkålen i blomställningar och sätt grytan. Efter att ha uppnått full beredskap krossas blomställningarna med en mixer, tillsätt varm mjölk och buljong till dem i små portioner. Ett liknande recept är broccolicreme soppor. Till diet soppar återfå sin hjärtlighet, tillsätt en liten mängd potatismos.

Sallader med morötter är mycket användbara sallader för gastrit. Skala 4 medelstora morötter och skär i skivor. Smält 150 g smör och tillsätt 1,5 matskedar socker. Smaka moroten lite, sätt den till halvkokt, tillsätt 150 g äppeljuice och fortsätt att simra över låg värme. Innan du serverar, garnera med persilja. Dessa sallader kan ersätta de vanliga efterrätterna.

Gastrit med ökad utsöndring

Huvuduppgiften hos patienter med gastrit med hög surhet är att minska aktiviteten i magsaften. Välja recept för rätter, kassera de som innehåller ingredienser med grov fiber, som rutabaga, rädisor, rovor, kli bran och strängt kött. Dessutom bör kostuppskrifter inte innehålla starka patogener i magsekretion: citrusfrukter, starka buljonger och vitkål. Den optimala temperaturen för ätning ligger i intervallet 15 till 60 ° C.

När du lagar kötträtter, utesluter du lamm, anka och gås, och föredrar en fettfattig kanin och kyckling. God och flodfisk, rik på omega-3, omega-6. Krabbor och räkor, spenat och zucchini, tomater och gröna ärter, sparris och rödbetor, grönsallat, dill och persilja gör det möjligt att laga riktigt friska, välsmakande och läckra rätter.

Sallader från morötter och äpplen - de enklaste lösningarna som fyller kroppen med vitaminer. 140 gram äpplen och 160 gram morötter, grill, rör om till smidig och krydda med 50 gram gräddfil och en liten mängd socker.

Mat med gastrit bör vara kul, som favoritmat. För att förbereda en doftande kornsoppa behöver du:

• 100 g korngrillar
• 30 g morötter
• 20 g lökar
• 15 g persilja rot
• 15 g smör
• 440 g broth
• 500 g vatten

Skala och finhack grönsakerna. Lägg i kokande buljong och koka i 30 minuter, sedan spänna med gasbindning. Tvättade korn grillar fylla med kokande vatten och laga i 2 timmar tills det är fullt kokande. Kombinera slambuljong med buljong, tillsätt en liten mängd salt och smör.

För att laga kötträtter för gastrit, välj magert kött. För nötkött soufflé behöver du:

• 220 gram nötkött
• 50 g mjölk
• 12 g mjöl
• ½ ägg
• 10 g smör

Koka köttet och hakan. I biff, lägg till bechamelsås, äggula, smör, rör om till slät. Slå de vita och lägg till den resulterande fyllningen, smutsa ut formen med olja, överför massan till den och laga mat i ett vattenbad.

Matfunktioner i bukspottskörteln: meny

Korrekt näring i bukspottskörteln (menyn måste väljas för varje dag) är en viktig faktor vid medicinsk behandling. Det här är en garanti för att patienten kommer att må bra. Dessutom, vidhäfta till en diet, kan du förhindra utvecklingen av komplikationer.

Pankreatit är en sjukdom där bukspottskörtelvävnad blir inflammerad. Som ett resultat utför kroppen inte sina funktioner, så att matsmältningsprocessen störs. Läkaren föreskriver vanligtvis enzympreparat. Med pankreatit i förväg behöver du utveckla en meny för veckan. Tillsammans med en diet kommer droger att hjälpa till att kontrollera sjukdomen och förhindra dess utveckling.

Nutritionens principer

Behandlingsförloppet innefattar nödvändigtvis en korrekt vald diet, som är föremål för ett antal regler. När exacerbation av pankreatit livsstil måste ske för att skapa bästa möjliga förutsättningar för körteln. Och för detta måste du säkerställa fullständig vila under exacerbationsperioden och minska dess utsöndringsarbete.

Vanligtvis rekommenderas att svälta de första dagarna. Under exacerbation kan du dricka mineralvatten i små sippor (icke-kolsyrade). Det är tillåtet att använda lätt te och dogrose buljong. Kan användas för avkok av cikoria för pankreatit: det kommer att bli ett bra läkemedel. Efter några dagar eller en vecka kan du redan äta mat, men kosten ska vara lågt kaloriinnehåll. Vad som inte kan ätas med pankreatit i en akut form är stekt mat, rökt kött, fettbuljonger, råa frukter och grönsaker. Näring under exacerbation bör tydligt följa dessa regler. Dessutom bör du alltid komma ihåg att under denna period rekommenderas att mala mat.

Du kan äta med kronisk pankreatit i remissionsfasen och andra produkter, men i detta fall måste du också följa vissa regler. Först bör kosten vara hög i kalorier.
För det andra är det mycket viktigt att ha ett högt innehåll av proteiner, så att sådana produkter som fisk, kött, kesost, bovete är lämpliga för pankreatit. För övrigt är buckwheat mycket användbart tillsammans med kefir: det kommer att bli en bra rengöring för kroppen. För det tredje är det nödvändigt att begränsa mängden fett - inte mer än 8 gram per dag, så att olivolja tillåts i pankreatit, men doseras ut. Diet bör vara genomtänkt. Mängden kolhydrater måste också begränsas - högst 350 gram per dag. Det är bäst att äta mat som innehåller kolhydrater som lätt absorberas av kroppen. Du kan inte äta när inflammation i bukspottkörteln, eftersom de ökar produktionen av magsaft.

Vad du kan äta med inflammation i bukspottkörteln under remission, ska alla patienter känna till. Till exempel är bageriprodukter tillåtna, men endast vetemjöl används för att göra dem. Och själva produkterna borde vara lite torkade. Mycket användbara soppor med grönsaker, men kål kan inte användas. Listan över produkter som tillåts innehåller mer fisk, kött, fjäderfä, men de borde inte vara feta. Det är bäst att ånga eller koka dem.

Ångad, du kan göra en läcker omelett, men äggulan måste tas bort. Näring för pankreatit innefattar kockost (surt i förbud), mjölk (endast i andra rätter), ost (inte skarp), flingor, pasta, gröna, grönsaker (rika på fiber, bakad i ugnen eller ångad). Tillåtet gelé och gelé, olika kompott med tillsats av torkad frukt.
Du kan dricka juice, men de borde inte innehålla socker. Päron och äpplen är bäst bakade eller mashed i en mos.

Men det finns produkter med bannad pankreatit. Till exempel gäller det för buljonger baserade på svamp, fisk och kött, soppa med hirs, färskt bröd, bakverk, starkt te, sprit, kaffe - allt detta är förbjudet. Detsamma gäller stekt mat, rökt kött, kolsyrade drycker, choklad, glass, grönsaker, färska juicer, pickles, kryddor. Grönsaker måste ge upp kål, rädisa, rädisa, spenat, sorrel. Du kan inte äta äggula, majsgröt, nötter och smör baserat på dem, margarin, majonnäs, fikon, druvor och så vidare.

För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...

Meny för veckan

Måltider bör alltid planeras i förväg. Först måste du genomgå medicinsk fastning, och först då utveckla en meny för pankreatit i en vecka. Detta kommer att hjälpa läkare och nutritionist.

1. Måndag. Du kan börja dagen med en omelett. Det måste ångas utan att använda äggula. Tvätta ner disken ska vara svagt te. Som en andra frukost äter de semolina och tvättar den med te. Vid lunchtid måste du äta mjölksoppa med tillsats av pasta. Extra te och bröd är utfärdat. Efter några timmar behöver du äta ett äpple. Middag rekommenderas bokhveisgröt med köttbitar, som ångas. Drick all gelé. Höstost är tillåten före sänggåendet, men den måste vara fetthaltig.

1. Tisdag. Den andra dagen måste du börja med hirs och te med tillsats av mjölk. Som en andra frukost serveras stekpudding på bordet. På eftermiddagen åberopas potatismos och kycklingfilé. Det är tillåtet att använda zucchini för pankreatit. Du måste dricka all kompot på basis av torkad frukt. På några timmar kan du få ett mellanmål av osläckta bullar och te. Middag rekommenderas ris med rödbetor och dricker all gelé. Innan sängen kan du äta en liten päron.
2. Onsdag På den tredje dagen kan du äta havremjöl och dricka te med pankreatit. Några timmar senare är det meningen att äta ett äpple, försmord i potatismos. Vid lunchtid serveras ris soppa med mjölk och lite bröd. Efter ett par timmar, när maten smälter, kan du äta smörgåsar av bröd och osaltat smör och dricka all kompot på basis av torkade frukter. Till middag serveras pumpa gröt och köttbullar (kokt). Drick allt te. Innan du går och lägger dig måste du dricka yoghurt med låg fetthalt.
3. Torsdag. Omelett och yoghurt serveras vid frukost. Efter några timmar kan du dricka yoghurt igen. Vid lunchtid serverades en grönsakssoppa, lite bröd och te. Efter några timmar kan du äta lite skalade frukter. På kvällen - igen soppan, men redan mjölkad med bovete. Drick all gelé. Bedtime bygger på ost.
4. Fredag. Det rekommenderas att äta frukost med en bakad pudding baserad på stallost och dricka den med kompote. På en timme kan du äta fruktbaserad gelé. Vid lunch serveras spagetti med köttbitar. Efter ett par timmar kan en person tillfredsställa sin hunger med osötade bullar och te med mjölk. Middag kan mashed morötter och potatis, liksom croutons. Innan sänggåendet är det nödvändigt att dricka surmjölk.

1. Lördag. Vid frukost - risgröt, men det är kokt på vattnet. Då kan du dricka yoghurt. Lunch serveras med havregrynsoppa och köttbullar. Ett par timmar tillåts ost och te. Till middag - blomkål (kokt) med fiskkoteletter. Vid sänggåendet är päronpäron bra.
2. Söndag. Frukost för att börja med semolina. Till lunch - bovete med kotletter. Till middag - morotpuré och ångad fisk. I rasterna fick te, yoghurt, markade frukter.

Vad du kan äta med pankreatit, ska alla veta vem som har denna sjukdom. Dessutom, var noga med att utesluta från kosten banned produkter med pankreatit. Om du följer dessa enkla regler kommer du att undvika komplikationer, och patienten kommer att känna sig mycket bättre.