728 x 90

Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller högsta näringsämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta ett kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Lämplig för bukspottkörtelkött av indoutki, kanin, kalvkött, biff, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Tvätta köttet i vatten, koka upp det. Vatten dräneras och hälls en ny del. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning tillsätt tärnad potatis, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar över grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att visa sig om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Kanske laga soppa i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa människor rekommenderar att man blandar den färdiga soppan i en mixer efter att ha lagat mat för att göra en gräddisoppa. Öronet är tillåtet endast för kronisk pankreatit i eftergift.

När pankreatit standard rik soppa är förbjuden. Därför bör det beredas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka borsch i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när perioden av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kosträtter för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att skada hälsan.

Vi får inte glömma att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

  • kummelfilé (300 g);
  • vitlökmassa (120 g);
  • Lök - 1 st.
  • ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött är malet. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Förutsättning - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

  • kycklingbröst - 500 g;
  • skummjölk - 250 ml;
  • ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja krossas, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i kött. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur av 1500 C i 30-40 minuter.

Mashed morötter och courgetter

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och simmas i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det vill säga två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

  • tunn pasta - 350 g;
  • 400 ml mjölk;
  • 400 ml vatten;
  • 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
  • ägg - 2 st.
  • salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandad med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 minuter. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, koka 1 potatis. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med fettfri gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Separat, hugg jordgubbar (100 g) med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska visa sig vara en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas för pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör man föredra grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Huvuddelen är fraktionerad mat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden utförs 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Fruktgelé med pankreatit

Enkel efterrätt av frukter som finns utan socker.

ingredienser

  1. Äpplen - 3-4 delar (2 - för juice och 1-2 - i gelé).
  2. Mandarin - 1 st.
  3. Äppelsaft - 1 glas.
  4. Vatten - 2 koppar.
  5. Gelatin - 1 msk.

receptet

En matsked gelatin (med glid), häll ett glas varmt (men inte varmt) kokt vatten och låt svälla i 30-40 minuter.

Förbered ett glas äppeljuice på något sätt - på en juicer eller riv ett äpple på ett fint rivjärn och pressa igenom 2 lager av gasbind.

Skala äpplen och fröna, skära i små skivor.

Mandarin indelad i skivor och skär i 2-3 stycken.

Koka ett glas vatten. Häll skivorna av äpplen, laga koka med låg koka i 3-4 minuter. Tillsätt mandarinskivor, koka i ytterligare 1 minut.

Använd en skimmer, ta bort fruktbitarna och sätt dem på botten av geléformen (du kan använda ett vanligt glas eller specialformar).

Tillsätt äppeljuice till fruktavkok, koka upp. Minska värme till medium och, med kraftig omrörning, häll i vatten med svälld gelatin. Värm nästan till koka. Den resulterande lösningen häller fruktstycken.

Låt buljongen svalna och lägg i kylskåpet i 3-4 timmar. Före användning måste gelén avlägsnas i förväg från kylskåpet och får stå i 30 minuter vid rumstemperatur, eftersom kalla diskar inte ska förbrukas under pankreatit.

För att avlägsna gelén på en tallrik måste du sänka formen i en behållare med varmt vatten i några sekunder och vänd sedan om det.

Andra tillåtna och väl tolererade frukter och bär (färska eller frysta) - plommon, aprikoser, persikor, hallon, etc. kan användas för att göra gelé. När du använder röd frukt blir färgen mer mättad.

Användning av maträtten

Fruktgelé i matlagningsprocessen utsätts för en kort värmebehandling och behåller därför de flesta vitaminer och mineraler som äpplen och mandarinerna är rika på. Gelatin är en bra källa till lätt smältbart protein. Gelatinbaserade måltider anses vara fördelaktiga för brosk, leder och bindväv.

Eventuella skador på måltiderna

Det är oönskade att ta ett stort intresse för livsmedel som innehåller gelatin i händelse av pankreatit på grund av gallstenssjukdom, eftersom gelatin kan förbättra stenbildning.

Ungefärligt näringsvärde av skålen (per 100 g)

  • Protein 2,3 g
  • Fett 0,18 g
  • Kolhydrater 3,8 g
  • Kalorier 27 kcal

Med akut pankreatit

På grund av närvaron av bitar frukt är gelé inte lämplig för mat vid akut pankreatit.

Med kronisk pankreatit

Under förvärring av pankreatit ingår inte gelé i menyn, eftersom den inte uppfyller kraven på en diet med mekanisk shchieni Under remission uppfyller fruktgeléen helt och hållet kraven i kosten.

Viktigt: när pankreatit inte kan äta gelé i kylan!

Överensstämmelse med kost i kronisk pankreatit i eftergift: 7,0

Överensstämmelse med kost för akut pankreatit: -1,0

Om författaren till materialet

Barnläkare och pediatrisk endokrinolog. Utbildning - Barnfakulteten för NSMU. Jag jobbar sedan 2000, från 2011 - en distriktspediatrikare på en barnklinik. I 2016 passerade jag specialisering och fick ett intyg i barnlig endokrinologi, och sedan början av 2017 har jag dessutom genomfört en mottagning som...

kommentarer

Säg mig, snälla, kan du använda gelé eller gelé baserat på agar-agar?

För att kunna lämna kommentarer, vänligen registrera eller logga in.

Kan gelé användas för pankreatit?

Med pankreatit tvingas patienterna att hålla sig till en speciell diet för att säkerställa ett mildt sätt att fungera hos betstöttan i bukspottkörteln. Naturligtvis innebär en sådan diet ett antal begränsningar på många goda matar och rätter, och detta måste tolereras. Så, är det möjligt att använda gelé för pankreatit? När allt kommer omkring strävar den söta tanden alltid efter att hitta åtminstone en sorts smutthål.

Är gelé tolererad med pankreatit?

Lyckligtvis får moderna nutritionists äta gelé för pankreatit, för faktiskt är denna produkt en bär eller fruktjuice. Men här kan du inte äta någonting, att catering måste kontaktas klokt. Så, för att gelé ska dra nytta av pankreatit, inte skada, måste du överväga följande faktorer:

  • gelé kan endast framställas av färsk frukt eller bärsaft med sorbitol (sötningsmedel);
  • gelé som är tillåten för pankreatit bör vara naturlig och inte på något sätt inte av pulverform från dospåsar, eftersom det finns för mycket kemi inför sådana blandningar inför färgämnen och konserveringsmedel, olika stabilisatorer, emulgeringsmedel för smakförstärkare som inte bara gagnar, men kan också provocera en kraftig försämring av patientens tillstånd upp till exacerbation;
  • Bli inte involverad i gelé, bara tillräckligt för att äta bara 150 gram åt gången.
  • Det är nödvändigt att laga gelé från noggrant malda frukter och bär, dessutom några stora bitar, och ännu mer så är stenarna i sammansättningen av en sådan delikatess inte tillåtna för pankreatit.

Om du lagar ordentligt gelé för pankreatit, kommer det inte bara att skada, men kan till och med vara användbart. I synnerhet tack vare komponenterna i gelé är det möjligt att uppnå eliminering av toxiner, radionuklider, salter och även för att förbättra tarmmotiliteten och matsmältningsförfarandet som helhet. Dessutom är naturlig gelé en utmärkt källa för kroppen av vitaminer och mineraler, aminosyror.

Glöm inte att äta gelé med pankreatit endast är möjlig i sjukdomsfristen, men under inga omständigheter under exacerbationen.

Hur man väljer bär och frukt för att göra gelé för pankreatit?

Först bör man förbereda gelé välja mogen och mjuk frukt utan hård skal. Vilken sur eller helt enkelt oren frukt är absolut inte acceptabel för detta ändamål, eftersom de allvarligt irriterar matsmältningsorganens slemhinnor, och några av dem fungerar dessutom som stimulerande medel i utsöndringen av mag-tarmkanalen. Det är absolut omöjligt för patienter med pankreatit att laga gelé från citroner, körsbär, tranbär, röda vinbär och även från sura äpplen. Men även för söta frukter bör också kontaktas med försiktighet.

Det bästa alternativet är mogna päron eller äpplen. Även om frukten i din meny för varje fall är bättre att fortfarande rådfråga en specialist.

Gelé för pankreatit

Pankreatit är en sjukdom som förpliktar patienter att leva en livrädd diet för livet. Dieten är strikt, det begränsar alla de goda saker som vi älskar, inklusive godis. Men här finns det också kryphål för söta tänder.

Desserter för pankreatit får använda frukter och bär i form av gelé. För att inte skada din bukspottkörtel är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa krav när du förbereder det:

  • Det bör inte köpas koncentrat från väskor! I sådana blandningar innehåller ett stort antal konserveringsmedel, färgämnen och smakförstärkare som kan orsaka en attack av sjukdomen.
  • Gelé är gjord av färska, sura bär eller frukter med sockersubstitut (sorbitol).
  • För beredning bör endast markbär och frukter användas, och intag av stora och hårda bitar eller bärfrön är oacceptabelt.
  • Allting är bra i måttlig takt - graden av portioner av någon gelé på en gång är inte mer än 150 gram.

Fördelarna med gelé för pankreatit:

  • förbättra matsmältningen och tarmmotiliteten
  • ge kroppen med nödvändiga aminosyror, vitaminer och mineraler;
  • avlägsnande av salter, radionuklider och toxiner.

Efterrätter för pankreatit recept

Efterrätter för pankreatit recept

Ingredienser: morötter - 75 g, äpple - 75 g, ett halvt ägg, semolina - 10 g, mjölk - 50 g, smör - 20 g, socker.

Skär morötter i cirklar och gryta i mjölk tills det är ömt. Gnid sedan genom en sik tillsammans med skalade äpplen. Blanda med semolina, socker, slagen ägg, en matsked smält smör. Lägg i en smord form och laga ett par. Sätt på en tallrik, lägg den övre delen av smöret på toppen.

Risrull med frukt

Ingredienser: Ris - 50 g, mjölk - 100 g, smör - 20 g, socker - 1 msk. sked, ett halvt ägg, äpple - 50 g, svampar eller russin - 20 g, vatten - 50 ml.

Mala ris på en kaffekvarn. Blanda med mjölk och omrör, koka upp. Tillsätt socker, kallt. Slå ägg med smör, blanda med risgröt. Lägg ut 1 cm tjock på vatten genomvattnad gasväv. Top sprid ut ett lager av strimlad äpplen och pommes frites (rosiner), wrap roll. Placera rullen på en smurt gryta och ånga.

Färsk äppelsoppa med ris

Ingredienser: äpplen - 500-600 g, ris - 3-4 msk. skedar, granulerat socker - 3-4 msk. skedar, citronsyra - 1-2 g, kanel - 0,5 tsk, yoghurt - 2-3 msk. sked.

Färska äpplen, skölj, skal och skal. Rengör (utan rot), skölj igen, häll vatten så att vätskan är tillräcklig för att göra soppa, tillsätt citronsyra och koka tills det är mjukt. Torka sedan hela blandningen genom en sikta. Tillsätt socker till smak i den resulterande massan, låt den koka, lägg i kanel och svalna. Skalade äpplen skärs i remsor eller kuber och häller socker. Koka riset i lätt saltat vatten, sätt i en kolsyrare, skölj med varmt kokt vatten och svalna. Sätt ris, skivade äpplen i tallrikar, häll med beredd buljong, lägg yoghurt.

Zucchini och Apple Pudding

Ingredienser: Zucchini - 250 g, äpplen -1-2 st., Mjölk - 0,25 koppar, smör - 3 msk. skedar, äggvitor och äggulor - 2 st varje, semolina - 2 msk. skedar, socker - 2 msk. skedar, gräddfil - 0,5 kopp.

Kucchini rengör, hugg och simma med mjölk och 10 g smör tills hälften kokas; Lägg sedan till hackade äpplen och socker och låt sjuda i ytterligare 5 minuter, häll sedan halvpannan, håll kakan täckt på kanten av plattan i 5-10 minuter, tillsätt sedan äggulan och slagen protein, knåd, lägg i en form, smörj med smör och baka. Servera med gräddfil.

Nudelpudding med äpplen

Ingredienser: mjöl - 400 g, vatten - 6-8 msk. skedar, ägg - 3 st., äpplen - 500 g, vegetabilisk olja - 2 msk. skedar, vegetabilisk olja för att smörja formen, socker - 1 kopp, krossade kakor - 1 msk. en sked.

Sifta mjöl på brädet, kör ägg i det, tillsätt salt, vatten, ät degen. Dela degen i flera bitar, strö med mjöl, rulla upp röret, glida ner i kanten av brädet och skär nudlarna med en skarp kniv och sprida den runt ombord för att torka.

Koka vatten i en stor lågpanna, sätt i salt, häll nudlar i den, mixa och laga matlagningen, täcka kastrullen med lock. När nudlarna är tillagade, spänna vattnet, häll varmt vatten över nudlarna, och när vattnet är tömt, lägg det på disken. Skala lätt de skalade och skivade äpplen i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja och granulatssocker efter smak. I nudlarna sätta ett halvt glas socker. Smörj formen med vegetabilisk olja, strö med brödsmulor och sätt in det alternerande lager nudlar och stuvade äpplen. Det första och sista lagret måste säkert vara nudlar. Baka pudding i en långsam ugn tills den blir röd. Låt den färdiga pudden svalna, slå den över en maträtt och servera med någon sirap.

Pudding med sylt

Ingredienser: mjöl - 230 g, smör - 120 g, sockerrör - 120 g, äpplen - 500 g, ägg - 2 st., Pommes sylt - 70 g, mjölk - 0,5 koppar, aprikosjuice - 60 g vatten - 2 msk. skedar, salt.

Skölj äpplen, skal, kärna och skär i tunna skivor. Blanda siktat mjöl och salt med pulveriserat socker, ägg, mjölk och smör. Den resulterande blandningen bör ha konsistensen av gräddfil. Smörj formen, täck botten med plommon sylt, lägg sedan ett lager av äpplen och på toppen - den beredda blandningen. Baka vid 175 ° C i ca en timme. Innan du serverar, lägg i en tallrik och häll den heta aprikosjuice blandad med kokt vatten.

Havtornsgelé

Ingredienser: Havtorn - 1 kopp, socker - 0,6 kopp, gelatin - 2 msk. skedar, vatten - 4 glas.

Färsk havtorn torkar genom en sikta, häll massan med ben med vatten, tillsätt socker och koka i 5-7 minuter, sätt sedan på buljongen, tillsätt svälld gelatin till den, koka, blanda med havtornsmassa, rör om, häll i mögel och kyla.

Havtornsgelé

Ingredienser: Havtorn - 1 kopp, socker - 0,6 kopp, gelatin - 2 msk. skedar, vatten - 4 glas.

Färsk havtorn torkar genom en sikta, häll massan med ben med vatten, tillsätt socker och koka i 5-7 minuter, sätt sedan på buljongen, tillsätt svälld gelatin till den, koka, blanda med havtornsmassa, rör om, häll i mögel och kyla.

Efterrätter för pankreatit, recept

Desserter är nöjen som är förbjudna under pankreatit. Vad förbereder de sig av? Från socker, grädde, smör, mjöl, ägg, keso, frukt, choklad, nötter och andra produkter. Desserter är ett lager av kolhydrater som snabbt absorberas och ökar blodsockret, vilket medför ytterligare insulinbehov. Och med pankreatit kan bukspottkörteln inte producera tillräckligt med det.

Den enda vägen ut ur en pankreasjukdom är att förbereda dietterter med hjälp av minsta mängd socker eller sockersubstitut, och ganska lite fett (eller inte att använda dem alls). När pankreatit till efterrätt bör serveras frukt godis, till exempel bakade äpplen med kanel eller vanilj. Du kan äta hemlagade måltider baserade på mager kockost och tillägger dem en hel del socker.

Ett bra alternativ till desserter för pankreatit är friska fruktdrycker. De är läckra och friska. Dessa drycker kan tillverkas av äpplen, päron, bananer och bär. Meloner och vattenmeloner är bastardbär, som är en utmärkt delikatess utan ytterligare behandling, men bör konsumeras sparsamt. Det finns många recept för dietiska desserter, som du kan njuta av även med pankreatit.

Pancreatit Dessert Recept

Dessert från stallost, bananer och jordgubbar är en av de mest lämpliga rätterna som rekommenderas för kronisk pankreatit. Det är dock värt att vara mycket uppmärksam, eftersom äta grädde och färsk frukt endast är möjlig med en lång eftergivningsperiod (minst 3 månader), när liknande livsmedel redan infördes i kosten och en positiv reaktion av kroppen följde.

Ingredienser som krävs för maträtten:

  • oskämd stallost - 100 gram;
  • grädde - 2 matskedar;
  • banan;
  • socker;
  • färska jordgubbar - 4-5 bär.

Receptet för att göra vår efterrätt för pankreatit är mycket enkel och ser så här ut:

  • Banan och jordgubbar tvättas ordentligt, avlägsnar skal och sticklingar. Torka lätt med pappershanddukar;
  • I en separat behållare, blanda grädden med socker och blanda så att resultatet är en tjock massa;
  • Sedan tillsätt kockosten, blanda den noggrant igen i 2-3 minuter;
  • I en mixer introducerar vi ingredienserna i små portioner och piskar dem på konsistensen av potatismos. Ett alternativ till matlagning är att mala frukten genom en sikta, blanda dem i slutet med ost, grädde och socker.

Läckra recept för pankreatit

Läckra recept på pankreatit är korrekt förberedelse av godkända produkter. Med utvecklingen av inflammation i bukspottkörteln, föreskriver läkare nödvändigtvis en patientdietterapi, som endast är att använda färska och naturliga ingredienser för måltider.

Kostdiskar för patienter med pankreatit väljs med hänsyn till patientens egenskaper. För att begränsa kosten hade ett positivt resultat på gastrointestinaltillståndet, matar nutritionister och gastroenterologer menyn för patienten. På grund av den breda listan över godkända produkter kan patientens kost varieras.

Under dietterapi måste du äta mat minst 5 gånger om dagen och kontrollera delar. Under matlagningen är det viktigt att hålla sig till speciella regler och urval av ingredienser:

  • utesluta grov fiber från menyn;
  • minska mängden feta livsmedel;
  • kontrollera kolhydratnivåer i livsmedel
  • simma, koka eller baka ingredienserna, inte steka dem;
  • ät mat vid en måttlig temperatur.

Med uppsättningen tillåtna produkter kan du skapa nya recept för pankreatit, samtidigt som du inte utesluter från dietsöt och såser, eftersom de är beredda enligt särskilda recept.

Att välja läckra recept för att laga den första maträtten mot pankreatit, rekommenderar att läkare föredrar att luta kött och fisk, så att buljongen är hatlig. Lök, grönsaker och salt bör inte sättas till flytande rätter vid det förhöjda stadiet av patologi, för att inte prova ökad frisättning av saltsyra och enzymer.

De vanligaste rätterna som är användbara är beredda på basis av broccoli, blomkål, räkor och ris. För soppa med broccoli eller blomkål måste patienten ta följande ingredienser:

Skär alla ingredienser och tillsätt vatten. Koka grönsakerna du behöver tills fullständig beredskap, och hugga sedan med en mixer. I de resulterande potatismosorna kan du lägga till lite salt och hård ost för smak.

För beredning av gräddesoppa med räkor behöver du följande ingredienser:

Skal zucchini och potatis. Koka och rengör räkorna i förskott och slip dem till puré. Blanda vattnet i en kastrull med mjölken och koka de skalade grönsakerna i blandningen med bakade räkor. Efter tillagningen är maträtten dekorerad med smakliga örter.

För en förändring kan patienter göra enkla ris soppa. För det måste du tvätta det kokta riset, blanda det med kokt magert kött och hacka. Sedan kan du i den resulterande puréen lägga till en liten risbuljong, några skedar mjölk och salt.

Med akut pankreatit är menyn något begränsad, men användningen av sådana enkla rätter är möjlig även vid förvärring. Om så önskas kan patienten välja mer komplexa recept, som kombinerar lite mer ingredienser, men endast med tillstånd från den behandlande läkaren.

Enkla dietrecept är nyckeln till framgång vid tiden för behandling med pankreatit. Vid behandling av en patient är det förbjudet att konsumera grova livsmedel, särskilt färska grönsaker, vilket kan försämra hälsan och provocera komplikationer. Därför domineras i dietmenyn av olika sallader kokta grönsaker.

Läckra sallad kan tillagas med morötter och betor, som läggs till lite vegetabilisk olja och persilja. För att göra det måste du noggrant tvätta grönsakerna, koka dem, skalla, hugga eller riva. Därefter kombineras alla ingredienserna i en tallrik och fylls med smör.

Sallader för pankreatit kan också framställas enligt andra recept. En av dem består av följande komponenter:

  • kycklingkött;
  • Mager hård ost;
  • lövsalat;
  • torkad bröd.

Sallad behöver dressing baserat på solrosolja, färsk citronsaft och kokt äggula.

För att göra ett mellanmål måste du tvätta alla produkter, koka bröstet, hugga det och blanda det med den hackade osten och gör även små croutoner av bröd. Kakade ingredienser läggs ut på salladsblad. Och den är fylld med en blandning av kokt äggula, vegetabilisk olja och citronsaft. Det är tillrådligt att inte använda salladen på en gång, men ge en liten insistering på att det är blötläggt med sås.

Ett annat festligt recept är baserat på en blandning av kyckling, grönsaker och nötter. För salladen behöver du följande ingredienser:

  • kyckling;
  • Kinesisk kål;
  • morot;
  • valnötter;
  • kycklingägg
  • gräddfil med låg fetthalt.

För att laga alla ingredienser du behöver laga, skala, skära. Pekingkål skärs i remsor och mosa lite. Grind valnötter och ägg. Kombinera alla ingredienser, tillsätt gräddfil och mixa.

Av köttprodukterna rekommenderar läkare att man väljer kalvkött, nötkött, kanin, kalkon eller kyckling. Av dessa produkter kan du inte bara sallader, men också läckra hamburgare, köttbullar, puddingar etc. Det viktigaste är att inte steka kött.

Rekommenderat kött och fisk för pankreatit

När pankreatit som garnering, kan du också välja olika recept för dietmat. Patienten rekommenderas att använda havregryn med mjölk, omelett från äggvita, kokta på ångbad eller i ugnen, bovete eller ris. Du kan också laga grytor med pasta och kött.

Under stabil eftergift får du berika din kost med andra typer av rätter:

  • pilaf med kokt kyckling;
  • Terrin av kyckling, morot, kucchini;
  • kött- och morotkräm
  • kyckling souffel utan majonnäs
  • köttbullar från kyckling, pommes frites och grönsaker;
  • kyckling bakad i en söt sås;
  • fjäderfä med en rätter av grönsaker.

Vid pankreatit förbjuder läkare omedelbart olika godis och desserter. Men om korrekt vägledda tillåtna produkter och följa rekommendationer från en nutritionist, kan du hitta efterrätter och deras recept som du kan äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln.

Som en del av kosten får patienten skämma bort sig själv med morotkakor. För att göra det måste du ta smör, brunt socker, ägg, mash äpplen, rista morötter, suga russin. För degen behöver du också rismjöl och bakpulver. Blanda alla dessa ingredienser, ordna i mögel och skicka för att baka.

En av de mest universella produkterna för inflammation i bukspottskörteln är stallost. Därifrån kan du göra en mängd olika desserter under exacerbation, och vid remissionstiden. Från stuga ost får patienterna laga sådana rätter:

  • gryta;
  • lat dumplings;
  • ostkaka;
  • puré av päron, äpplen och kockost.

Denna produkt har en bra effekt på gastrointestinala tillstånd, förbättrar dess prestanda och förhindrar förstoppning. För att ostmassa ska ha en positiv effekt måste du välja en produkt med låg fetthalt. För extra smak kan den kombineras med frukt eller naturliga sylt.

Den mest populära maträtten är stekpanna. För dess beredning behöver följande ingredienser:

Frukt måste rengöras, hackas tillsammans med stekost på en mixer. Lägg sedan till lite socker, semolina och blanda igen. Ekorrarna blandas med en mixer tills ett tjockt skum uppträder och kombinerar det med ostmassa. Den resulterande blandningen hälles i en form och bakas i ugnen.

För variation kan du laga en mängd olika dietkakor, baka äpplen i ugnen, göra gelé, aprikos marshmallows och mycket mer. Tack vare den omfattande listan över tillåtna produkter för pankreatit är det enkelt att skapa en god meny för varje dag.

Fruktgelé med pankreatit

Enkel efterrätt av frukter som finns utan socker.

ingredienser

  1. Äpplen - 3-4 delar (2 - för juice och 1-2 - i gelé).
  2. Mandarin - 1 st.
  3. Äppelsaft - 1 glas.
  4. Vatten - 2 koppar.
  5. Gelatin - 1 msk.

receptet

En matsked gelatin (med glid), häll ett glas varmt (men inte varmt) kokt vatten och låt svälla i 30-40 minuter.

Förbered ett glas äppeljuice på något sätt - på en juicer eller riv ett äpple på ett fint rivjärn och pressa igenom 2 lager av gasbind.

Skala äpplen och fröna, skära i små skivor.

Mandarin indelad i skivor och skär i 2-3 stycken.

Koka ett glas vatten. Häll skivorna av äpplen, laga koka med låg koka i 3-4 minuter. Tillsätt mandarinskivor, koka i ytterligare 1 minut.

Använd en skimmer, ta bort fruktbitarna och sätt dem på botten av geléformen (du kan använda ett vanligt glas eller specialformar).

Tillsätt äppeljuice till fruktavkok, koka upp. Minska värme till medium och, med kraftig omrörning, häll i vatten med svälld gelatin. Värm nästan till koka. Den resulterande lösningen häller fruktstycken.

Låt buljongen svalna och lägg i kylskåpet i 3-4 timmar. Före användning måste gelén avlägsnas i förväg från kylskåpet och får stå i 30 minuter vid rumstemperatur, eftersom kalla diskar inte ska förbrukas under pankreatit.

För att avlägsna gelén på en tallrik måste du sänka formen i en behållare med varmt vatten i några sekunder och vänd sedan om det.

Andra tillåtna och väl tolererade frukter och bär (färska eller frysta) - plommon, aprikoser, persikor, hallon, etc. kan användas för att göra gelé. När du använder röd frukt blir färgen mer mättad.

Fruktgelé i matlagningsprocessen utsätts för en kort värmebehandling och behåller därför de flesta vitaminer och mineraler som äpplen och mandarinerna är rika på. Gelatin är en bra källa till lätt smältbart protein. Gelatinbaserade måltider anses vara fördelaktiga för brosk, leder och bindväv.

Eventuella skador på måltiderna

Det är oönskade att ta ett stort intresse för livsmedel som innehåller gelatin i händelse av pankreatit på grund av gallstenssjukdom, eftersom gelatin kan förbättra stenbildning.

Ungefärligt näringsvärde av skålen (per 100 g)

  • Protein 2,3 g
  • Fett 0,18 g
  • Kolhydrater 3,8 g
  • Kalorier 27 kcal

Med akut pankreatit

På grund av närvaron av bitar frukt är gelé inte lämplig för mat vid akut pankreatit.

Med kronisk pankreatit

Under förvärring av pankreatit ingår inte gelé i menyn, eftersom den inte uppfyller kraven på en diet med mekanisk shchieni Under remission uppfyller fruktgeléen helt och hållet kraven i kosten.

Viktigt: när pankreatit inte kan äta gelé i kylan!

Överensstämmelse med kost i kronisk pankreatit i eftergift: 7,0

Överensstämmelse med kost för akut pankreatit: -1,0

Om författaren till materialet AppleTangerinesApple Juice

Recept för utsökt pankreatit för vardag, firande och fastande

För patienter är diagnosen pankreatit en riktig tragedi, eftersom denna sjukdom är för resten av livet. Om en person är van att äta vad som är nödvändigt, inte att tänka på principerna om hälsosam livsstil, så kommer akuta smärtor att tvinga dem att organisera livslång dietterapi. Inflammad bukspottkörtel kräver noggrann uppmärksamhet åt näringsämnen. Medicin har utvecklat ett speciellt dietnummer 5, vilket inkluderar sparsamma recept för pankreatit. Dieten begränsar det vanliga för hälsosam mat, men det är tänkt så att patientens kropp får en balanserad kost.

Inflammation i bukspottkörteln åtföljs av besläktade sjukdomar i mag-tarmkanalen:

  • gallsten sjukdom;
  • gastrit;
  • magsår, duodenalsår;
  • diabetes mellitus;
  • kolecystit.

Därför är det nödvändigt att överväga kosten för de olika stadierna av sjukdomen med hjälp av den behandlande läkaren. Om en patient är seriös om att undvika förvärring av sjukdomar kommer det inte att räcka för att han ska studera och följa näringsreglerna för honom.

Allmänna principer om kost med sjukdom

Det viktigaste villkoret för dietterapi är recept av rätter som inte kommer att irritera slimhinnan och stärka arbetet i matsmältningsorganen. Då kommer matsmältningen inte att orsaka smärtsamma reaktioner i mag-tarmkanalen, perioderna med eftergift kommer att vara mycket längre.

Beakta kraven för förberedelse av daglig och festlig mat:

  1. Maten är beredd genom kokning, ångning, bakning eller stewing. Perfekt för detta passar modern multicooker.
  2. Produkter används mager, rik på mineraler, proteiner, vitaminer.
  3. Livsmedel bereds renad - med exacerbationer, eller finhackad - med eftergift.
  4. Rätter serveras varma. Kall, varm mat irriterar slemhinnor.
  5. De äter pankreatit 5-6 gånger om dagen, men små och liten, för att skydda matsmältningsorganet från överbelastning. Applicera ett knep - servera bordet med små tallrikar så att patienten på en psykologisk nivå inte känner till åsidosättandet av hans tillstånd.
  6. Det är inte nödvändigt för en måltid att blanda proteiner och kolhydrater.
  7. Den sista måltiden är 2-3 timmar före sänggåendet.
  8. Dekorera inredningen vackert, som en attraktiv typ av mat förbättrar humöret. Forskare har funnit att ett självständigt tillstånd medan du äter bidrar till bättre matsmältning.
  9. Även under remission, är det till hjälp att applicera fasta dagar med en torkad enkel måltid för att vila i bukspottkörteln och andra organ.
  10. Skriv ut listan över förbjudna produkter, häng i sikte.

Följande livsmedel är förbjudna för pankreatit:

  • alkohol;
  • konservering, pickles, inlagda grönsaker;
  • rätter från färska grönsaker: paprika, vitkål, rädisa, rädisa, vitlök;
  • rökt fisk, kött, svin;
  • lever, njure, tunga;
  • fettmjölkprodukter;
  • användningen av vete, pärlbyg, majskorn, baljväxter;
  • svamp;
  • färskt bröd, bakverk, stekt pajer, kakor, choklad;
  • heta kryddor, kryddor som inducerar frisättning av enzymer från bukspottkörteln;
  • över salt, sötmat
  • sura frukter, bär, citron, andra citrusfrukter;
  • bär med frön, grova skinn, frukt med grov fiber;
  • majonnäs, senap, ättika, pepparrot, animaliskt fett;
  • starkt te, kaffe, läsk, butikssaft.

Om ett barn är sjuk med pankreatit tillåter sötsaker 1-2 gånger i månaden, men endast under en period med stabil eftergift. Barn är svårare att uthärda begränsningarna av sötsaker, och föräldrarna måste psykologiskt stödja barnet.

Följande produkter är tillåtna för beredning av kostmål för pankreatit:

  • mejeriprodukter, jästmjölksfria fettprodukter: mjölk, stekost, kefir, naturlig yoghurt, ost;
  • gröt: havregryn, semolina, bovete, ris;
  • magert kött
  • magert fisk;
  • sekundär fisk, köttbuljong, vegetabiliska soppor;
  • fisk och skaldjur;
  • potatis, pumpor, courgetter, morötter, betor (efter värmebehandling);
  • äggvita;
  • söta frukter, bär;
  • rosenkrans avkok
  • 10 g smör per dag;
  • Sallader kan kryddat med olivolja, linfrö, solrosolja, naturlig yoghurt, mager gräddfil.

Vid kronisk reaktiv pankreatit, behandling av den akuta sjukdomsformen, tvingas patienten att begränsa listan över tillåtna livsmedel. I akut form praktiseras den fasta behandlingen i 3 dagar. Livsmedel tar mjukt uniform. Det är absolut nödvändigt att disciplinera livsmedelsberoende för att undvika en stel diet. Recepten är lämplig för både vuxna och barn.

Till bordet var inte blid, monotont, du måste inkludera kreativa förmågor. Produkter kan framgångsrikt kombineras, använda torkade örter, andra tillåtna smaker: vanilj, kanel. Kom ihåg att det är bättre att äta hälsosam mat än att göra en "bukfest" och sedan lida av en smärtaattack.

Pankreatit första kurs recept

Soppa - är en viktig del av kosten med sjukdomen. För att inte skada bukspottkörteln, laga soppor på spannmål, sekundärt kött, grönsaksbuljong. Vi presenterar alternativ för läckra recept.

Kycklingsoppa

  • kycklingkropp;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • 3 potatis
  • 100 gram ris (eller vermicelli);
  • salt.
  1. Ta bort från slaktkroppen, fett, doppa i vatten, koka till kokning.
  2. Efter kokande buljongdränna, häll vatten igen, koka köttet på låg värme tills den är kokt.
  3. Ta bort köttet från pannan.
  4. Häll ris i buljong, helst krossat salt, koka i 15 minuter.
  5. Medan riset kokar, skalla av morot, lök, gnugga moroten, skära löken i kuber.
  6. Efter 15 minuter tillagning av ris, tillsätt morötter, lök, laga ytterligare 10 minuter.
  7. Skala potatis, skär i kuber, lägg till koka, koka tills färdig.
  8. Krossa den kokta kycklingen (200 g) med en mixer eller i köttkvarn, lägg till den färdiga soppen.

Du kan äta soppa med en sked av mager gräddfil, grädde.

Gäddpuré

Lean fisk med grönsaker är användbar för pankreatit, känd för sin ojämförliga smak och arom. Koka fisksoppa med pankreatit minst en gång i veckan.

  • gädda färskt - 0,5 kg;
  • potatis - 3 st.
  • 1 lök
  • 1 medium morot;
  • 2 laurbladen;
  • salt till smak;
  • mjölk - en fjärdedel kopp;
  • torr basilikan - nypa;
  • vatten - 2 l.
  1. Gädda läggs i vatten, tillsätt salt, laurel, koka upp.
  2. Skär potatis, lök, grillat morötter på ett medelstråle, lägg i örat.
  3. Koka tills mjuka grönsaker 15 minuter.
  4. Ta fisken, ta den bort från benen, lägg den i pannan.
  5. Kyl lite, mixa med en mixer.
  6. Häll i mjölken, tillsätt basilika, låt soppen koka igen.
  7. Häll soppan i plattor, sätt på en bit smör, hackad dill, vete kakor.

Turkis soppa med köttbullar och blomkål

Receptet är hälsosamt och gott så att det inte är synd att servera en soppa i en restaurang.

  • kalkonfilet - 300-400 g;
  • vatten - 2,5 liter;
  • ekorrar 2 råa ägg;
  • blomkål - 300 g;
  • potatis - 3 stycken;
  • morötter - 1 rotgrönsak;
  • lök - 1 stycke.

Förbered soppen enligt följande:

  1. Häll köttet tills det malet med lök.
  2. Tillsätt salt, kycklingproteiner, blanda, dekorera med små bullar.
  3. Koka upp vattnet, salt och kål, riven morot, uppdelad i blomställningar.
  4. Så snart vattnet kokar igen, försiktigt sänka köttbullarna och låt sedan simma i 10 minuter.
  5. Skär potatisarna i kuber, doppa i soppen, koka tills grönsakerna är mjuka.

Soppan är behaglig för smaken, kosten.

Huvudrätter och varma

Experter förbereder många enkla, sunda rätter från produkter som är tillåtna för pankreatit. Kashi, potatismos, soufflé, grytor, vermicelli - kock i sin tur, och det blir ingen monotoni i kosten. När du använder en ångad, ångad, i ugnsgrönsakerna, som kombineras med magert kött eller fisk. Vi erbjuder detaljerade recept inte bara för den dagliga menyn, men också för semestern.

Pumpa gröt med ris

  • pumpa - 300 g;
  • krossat ris - ett halvt glas;
  • en nypa salt
  • en tesked socker;
  • Mjölk - 1 kopp.

Gröt är beredd enligt följande recept:

  1. Tvätta pumpa, skal och massa med frön, skär i kuber (eller riv på ett grovt rivjärn).
  2. Sätt pumpan i pannan, täck med vatten 1-2 cm över pumpens nivå, koka i 20 minuter.
  3. Tvätta ris, tillsätt till kruka.
  4. Koka upp, gör en svag eld.
  5. Efter att riset har kokat, häll i mjölken. Tillsätt salt, socker, koka igen.
  6. Lägg i en bit smör i den färdiga gröt, blanda.

Pasta och köttgryta

  • vermicelli - 300 g;
  • mjölk - 2 koppar;
  • vatten - 2 koppar;
  • 300 gram kött (valfritt: kyckling, kalvkött);
  • ägg - 2 stycken;
  • en nypa salt.

Grytan är beredd enligt följande:

  1. Koka köttet i saltat vatten, rulla två gånger genom en liten köttkvarn.
  2. Häll i pannvattnet, mjölk, tillsätt salt, koka, sänk nudlarna.
  3. Koka nudlarna tills de är halvklara, dränera vätskan.
  4. Värm ugnen till 200 grader.
  5. Blanda pasta med ägg.
  6. Smörj formen med olja, sätt halva nudlarna.
  7. Nästa lager är kokt hakade.
  8. Placera rester av vermicelli med ett ägg på toppen.
  9. Placera formen i ugnen i 25 minuter.
  10. Efter 20 minuter från början av tillagningen, stänk grytan med 30% fett riven ost och sätt i en varmuppvärmd ugn i 5 minuter.

Broccoliomellett

Maten är beredd snabbt, den är näringsrik och fördelaktig för hälsan hos patienter med pankreatit. Strukturen omfattar:

  • Broccoli - 300 g;
  • ägg - 2 stycken eller 4 proteiner;
  • mjölk 1,5% fett - en halv kopp;
  • kokvatten för broccoli;
  • salt;
  • vegetabilisk olja.
  1. Tvätta broccoli, skurna i floretter.
  2. Låt vattnet koka, salt och lägg kålen.
  3. Koka under lock på låg värme i 10 minuter, dränera vattnet.
  4. Sätt på ugnen i 200 grader, värm upp den.
  5. Blanda ägg med mjölk, salt, slå till skum.
  6. Smörj bakningsrätten med vegetabilisk olja, sprid ut broccoli, häll över ägg-mjölkblandningen (eller proteinmjölken om så önskas).
  7. Sätt formen i ugnen i 15 minuter.
  8. Under perioden med kronisk pankreatit kokas broccoli efter kokning och blandas sedan med resten av ingredienserna.

Kyckling Souffle

  • mjölk - 1 kopp;
  • äggvita - 2 stycken;
  • kycklingbrödfilé - 0,5 kg;
  • salt;
  • vegetabilisk olja för smörjning.
  1. Filé hoppa genom en fin kvarn, häll i mjölk, äggvita, salt.
  2. Blanda med en mixer.
  3. Förvärm ugnen till 200 grader i förväg.
  4. Smörj smörformen, häll flytande köttfärs, baka i en halvtimme.
  5. Öppna inte ugnsluckan under bakning av souffeln så att maten inte löser sig.

Du kan äta soufflé med ångade grönsaker.

Frukt pilaf

  • krossat ris - 300 g;
  • vatten - 750 ml;
  • salt;
  • pommes frites - en halv kopp;
  • russin - 3-4 msk. l.
  • smör - 3 msk. l.
  1. Ris suga i 3 timmar, skölj.
  2. Russin, pommes frites, skölj, tillsätt till ris, tillsätt vatten.
  3. Koka i saltat vatten tills vattnet absorberas.
  4. Värm ugnen i 180 grader, sätt locket på disken med en pilaf i en kvart i timmen.
  5. Klar pilau smak med smält smör.

Recept efterrätter för inflammation i bukspottkörteln

Söta livsmedel med bukspottskörteln kan ätas, men de skiljer sig från godis som friska människor äter. När sjukdomen sjunker, är det inte förbjudet att fördjupa moderat konsumtion, men efter tillstånd från den behandlande läkaren. Från kakor, gelé, sålda i butiker, måste avstå. Men hemma kan du laga söta rätter som inte skadar bukspottkörteln.

Kefir dessert

Underbar diet dessert, som inte skäms för att servera på semesterbordet. ingredienser:

  • låg fetthalt - 0,5 liter;
  • ägg - 3 st.
  • socker - mer än en halv kopp;
  • en påse med vanilj;
  • gelatin - 20 g;
  • torkad citronskal - nypa för arom;
  • vatten - 1,5 koppar.

Förbered en efterrätt så här:

  1. Blötlägg gelatin i vatten i en halvtimme.
  2. Mala tallarna med socker.
  3. Separat skaka vitt.
  4. Skaka citronskalan.
  5. Lös upp gelatin i ett vattenbad, ta det inte för varmt.
  6. Kombinera ingredienserna, slå med en mixer, häll i en tunn ström av gelatin.
  7. Häll omedelbart i formar, sätt i kylskåpet för att ställa in.
  8. Låt efterrätten värma upp till rumstemperatur före servering.
  9. På viljan är det möjligt att dekorera med den tillåtna frukten eller torkade frukter.

Äppelpaj med kefir

  • låg fetthalt - 0,3 liter;
  • äpplen - 3 stycken;
  • ägg - 2 stycken;
  • mjöl - 1 kopp;
  • semolina - 1 kopp;
  • kakor - 1 tsk;
  • socker - 50 g;
  • torkad citronskal - lite för smak.
  1. Slå på ägget i ett frostigt skum.
  2. Tillsätt socker, kefir, piska igen.
  3. Torkad citronskal gnidade på en fin rivare, hälldes i blandningen.
  4. Semolina, mjöl, läsk tillsätts, degen blandas med en träspatel med "bottom-up" -rörelser så att degen är fylld med luft.
  5. Äpplen tvättas, skalas, solrosfrön, skärs i tunna plattor.
  6. Smörja i form av vegetabilisk olja, sprida ett lager av äpplen.
  7. Häll i form av deg.
  8. Baka 180 grader i en halvtimme.
  9. Villighet att kontrollera charlotterna med en tandpetare: pierce efterrätt - tandpetaren ska vara torr.

Bakat äpple med honung

  1. Tvätta äpplen. Använd en peeler, cirkla äpplen i en cirkelrörelse.
  2. Fyll brunnen med honung, strö med kanel.
  3. Mikrovågsugn i 2 minuter.
  4. Coola bakade äpplen.

Semolina Pudding med Berry Kissel

  1. Koka semolina semolina i vatten, häll i tallrikar, kallt.
  2. Koka jordgubbar i vatten med en liten mängd socker, avlägsna från buljongen, gnugga genom en sikta, sätt jordgubenspuréen tillbaka.
  3. Tillsätt socker till smak, koka upp.
  4. Lös upp potatisstärkelsen i en tallrik med en liten mängd vatten - tills vätsketillståndet häller i en jordgubbarvisp med en tunn ström under omrörning tills gelén förtorkar.
  5. Låt inte geléen koka starkt, stäng av när luftbubblor uppstår, kyla det.
  6. Skär pudding med en kniv i små rutor, häll med gelé.

Propolis mjölk

Dryck är en trevlig efterrätt samt en folkmedicin för pankreatit. Propolis behandlar inflammation, regenererar slemhinnorna i bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen. Dryck förbättrar aptit, metabolism.

  • mjölk - 200 ml;
  • bi propolis - 1 tsk;
  • honung - en fjärdedel av en tesked.

Göra läkningstryck:

  1. Propolis krossas i en smula.
  2. Mjölk kokas, avlägsnas från värmen, häll propolis, rörs försiktigt.
  3. Lämna drycken i 10 minuter så att vaxet i propolis stiger.
  4. Skala av vaxskiktet, tillsätt honung, blanda.
  5. Om så önskas, tillsammans med propolis i mjölken, lös kanel (vid spetsen av en sked). Kanel är användbar för inflammation i bukspottkörteln.

Propolis mjölk, förutom den terapeutiska effekten på matsmältningsorganet, lugnar nerverna, hjälper till att sova bättre.

Pankreatitssallader

Recept för sallader med pankreatit skiljer sig från det vanliga, produkterna och förbandet är olika. Men detta påverkar inte smaken och originaliteten. Korv är förbjudna vid sjukdom, istället använder de kokt kycklingbröst, kalkon, skaldjur. I stället för majonnäs är det rätt att fylla disken:

  • olivolja, linolja;
  • naturlig yoghurt;
  • mager gräddfil;
  • kefir.

Spicy, sura ingredienser - under tabu. Vi påminner dig om att salladerna ätas endast under remission.

Vinter sallad

  • bröstfilé - 300 g;
  • 3 potatis
  • 2 morötter;
  • 1 färsk gurka;
  • 3 ägg;
  • gräddfil 15% - för tankning;
  • salt.
  1. Filéerna kokas i saltat vatten, skärs.
  2. Potatis, morötter tillagas till mjuk, kyld, skalad, skuren i små kuber.
  3. Ägg kokta hårt kokad, smulad, det är möjligt på en stor rivare.
  4. Gurka skal, skära.
  5. Ingredienserna kombinerar, salt, krydda med gräddfil.
  6. Översta sallad som ströts med hackad dill.

Äppel sallad med squids

  • bläckfiskkroppar - 2 stycken;
  • ägg (du kan ekorrar) - 3 stycken;
  • ost 30% fet - 100 g;
  • icke surt äpple - 1 stycke;
  • gräddfil 15% - 5 msk. l.
  • salt - efter smak
  • Persilja löv - för dekoration.
  1. Dip squids i saltat kokande vatten, koka på låg värme i högst 3 minuter, ta bort. Kom ihåg: ju längre du lagar bläckfisk, desto hårdare blir köttet.
  2. Vi rengör slaktkroppen från filmerna, klippa, som du vill (ringar, kuber).
  3. Vi sprider bläckfisk på botten av salladsskålen.
  4. Vi rengör äpplen från skaftet och kärnan, skär dem i små kuber, sätt dem på skaldjur.
  5. Vi gnuggar ost på en genomsnittlig rivare, vi sprinkla äpplen.
  6. Häll sur grädde på toppen, lätt salt.
  7. Sätt ett löv persilja, dill.
  8. Vacker sallad kommer att se i portionerade glasskålar.

Om en sådan sallad är gjord för mottagande av gäster, kan du hälla din portion gräddfil och gäster - med vanlig majonnäs.

Kyckling sallad med ost

  • kycklingfilé - 300 g;
  • Adygei-typost - 150 g;
  • dill - några kvistar;
  • rödbetor - 1 medium;
  • mager kaka (sur grädde) - 3 msk. l.
  • salt.
  1. Lägg kycklingköttet i kokande vatten, koka upp, dränera vattnet.
  2. Koka igen saltat vatten, sänk köttet, koka tills det är mjukt.
  3. Röda kockar, skal, grilla eller hacka.
  4. Dill tvätt, hugga.
  5. Grateost, låg på botten av en salladsskål.
  6. Strö över toppen med dill.
  7. Sprid hackat kött, salt.
  8. Sätt betor på köttet, häll över förbandet.
  9. Strö med resterande dill, salt.

Hur lägger man ett festligt bord för pankreatit?

Sjuka människor känner sig generad på semestern, eftersom bordet är fullt av skadliga kalorimål, alkohol. Men en festlig middag med pankreatit kan se högtidligt och vackert, och det kommer att vara till nytta för hälsan. Vi presenterar ovanliga rätter som kommer att dekorera semestern, ge glädje till kropp och själ.

Okroshka för bukspottkörteln

  • kefir - 1 l;
  • vatten - 1 liter;
  • potatis - 4 st.
  • färsk gurka - 200 g (1 stor);
  • vaktelägg (du kan kyckling, men 4 gånger mindre) - 8 st.
  • kokt kycklingfilé - 200 g;
  • gröna lök - några fjädrar;
  • dill - några kvistar.
  1. Koka potatis, ägg, skal, hugga.
  2. Kokt bröst skuren i bitar.
  3. Skala gurka, skära den.
  4. Tvätta gröna, ta bort de hårda delarna, hugga, sätt i en maträtt, salt.
  5. Mala gröna så att det inte finns någon mekanisk skada på matsmältningsorganet, liksom för ökad arom av okroshka.
  6. Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt kefir, kokt kyldt vatten.

Detta recept är ovanligt men gott och gott.

Kalvkött fylld med äggröra med grönsakspuré och mjölksås

I diskens sammansättning följande ingredienser:

  • kalvkött - 300 g;
  • loaf - 40 g;
  • mjölk - 2 msk. l.
  • ägg - 1 st.
  • ägg - 2 st.
  • mjölk - ett halvt glas;
  • salt - på toppen av en kniv.
  • morötter - 1 medium;
  • zucchini - 200 g;
  • potatis - 4 medelstora bitar;
  • smör - 20 g.
  • smör - 1 msk. l.
  • högkvalitativt mjöl - 1 msk. l.
  • mjölk 1,5% - 1 kopp;
  • en nypa salt.

Festligt recept är upprättat enligt följande:

  1. Blanda ägg med mjölk och omelett salt.
  2. Smör en panna med olja, värm upp, häll ägg med mjölk, täck med lock.
  3. Koka en omelett över låg värme, kyla, klippa i bitar.
  4. Bröd häll mjölk för att suga.
  5. Bläddra genom köttet, bröd genom köttkvarnen, lägg till ett ägg, salt och blanda det malet köttet.
  6. Gör platta kakor av 1 cm tjock från köttfärs, lägg omelett i mitten av varje, samla kanterna av malet kött uppåt för att göra bollar Lägg zrazy på multicookernätet, häll 2 koppar vatten på botten av skålen, stäng locket.
  7. Ring programmet "Steamer" i 20 minuter.
  8. Garnera grönsaker i bitar, laga i saltat vatten tills det är mjukt.
  9. Blender, slå grönsakerna i en puree, tillsätt smör, slå igen.
  10. För såsen, stek mjölet i smör (eller i en torr stekpanna) tills den är gräddig färg.
  11. Häll i en liten flod mjölk med kontinuerlig omrörning, tillsätt salt.
  12. På en lågkokt sås, sluta inte omrörning tills den förtorkar.

På en vacker tallrik spredt vegetabilisk puree, zrazu, hällde över såsen, dekorerad med dill, persilja.

Viktiga punkter för en festlig kväll

Semestern kommer inte att bli en plåga för en person som lider av pankreatit, om du följer några regler:

  1. Sätt bordet med små tallrikar för att inte överdriva. En frisk person lägger sig en maträtt om man inte äter en servering.
  2. Mellan olika rätter tar du raster för att smälta föregående maträtt.
  3. Försök att inte blanda flera rätter i magen, för att inte överbelasta matsmältningskanalen.
  4. Distrahera för underhållning, kommunicera mer, dansa, flytta. Bra humör är bra för matsmältning.
  5. Vackert utformad bord förbättrar aptiten, ger glädje.
  6. Kom ihåg att alkohol inte är en garanti för att semestern var en framgång. Människor som leder en hälsosam livsstil, spenderar fantastiskt fritiden utan starka drycker.

Är det möjligt att hålla fast under sjukdomen?

Den stora påskkvällen närmar sig. Att fasta i kyrkans övning är inte att svälta, för att rensa kroppen, men det är ingen tvekan om att kroppen städas under fastande perioden. Fasta kristna brukar komma närmare Gud med sina hjärtan och själar. Det är en symbol för det faktum att den Helige Guden är dyrare för jorden för de troende.

Fastande övas både full, utan mat och dryck och delvis. Folk som är svaga i hälsa bestämmer hur man offrar för Guds skull i fastande. Herren bryr sig om vår inställning till Honom, inte om tradition. Det är inte för ingenting som den Heliga Skriften säger i 1 Korintierna, kapitel 13, vers 3:

"... och om jag ger bort min egendom och ger min kropp att brinna, men jag har ingen kärlek, så är det inte för mig i det."

I fastande bön kommer en person att veta hans Skapare, Hans vilja, närmare. Gud behöver inte vår fasta. Om en person känner sig sjuk vid snabb fastning, försämras hans hälsa, det skulle vara bättre att ge Gud andliga offer:

  1. lämna rätter
  2. förlåta åtalare
  3. hjälpa dem i nöd
  4. läs skriften;
  5. att be
  6. överge underhållningsprogram, sociala nätverk, filmvisning.

Om en sjuk person har en önskan att snabbt ska du rådgöra med din läkare, förhandla med honom på kosten. Gud behöver inte en person att bli sjuk, gå till sjukhuset, Han vill att folk ska vara friska. Därför bör man inte vara fanatisk, man får inte fresta Herren med en slarvig inställning till sin kropp. Det viktiga är inte att överfylla magen, utan att fylla själen med Guds nåd.

Här är några Lenten-rätter, möjliga med inflammation i bukspottkörteln.

Rödbeta sallad med olivolja

  • söta äpplen - 2 stycken;
  • kokta betor - 1 stycke;
  • olivolja - 2 msk. l.
  • valnötter - 1 msk. l.
  1. Grädda betorna.
  2. Skala äpplen, kärna, skära.
  3. Valnötter.
  4. Kombinera ingredienser, strö med olivolja, om så önskas, salt.

Blomkålpuré med ångalm

  • rosa laxfilé - 200 g;
  • blomkål - 400 g;
  • vatten;
  • oraffinerad solrosolja (du kan en annan grönsak).
  1. Placera den rosa laxfilet i en apparat för ångkokning på en multicooker-skål. I botten av skålen ska hällas vatten - 1 liter.
  2. Salta fisken, strö lätt med torr basilika.
  3. Stäng locket, ring programmet "Stewing" i 15 minuter.
  4. Blomkål nedsänkt i vatten, lite salt, koka tills det är ömt över låg värme.
  5. Drainbuljong, kål förvandlas till en mos med en mixer och lägger till lite vegetabilisk olja.

Maträtt, lämplig för Lent.

Boveteflingor med grönsaker

  • bovete flingor (säljs i snabbköpet) - 200 g;
  • Solrosolja - 1 msk. l.
  • vatten - 0,5 liter;
  • morot - 1 bit;
  • lök - 1 stycke;
  • salt.
  1. Grönsaker tvätta, skala, hugga.
  2. Låt i en liten stekpanna simma över låg värme med smör, utan stekning, 2 minuter.
  3. Koka vatten, salt. Sätt de stuvade morötterna, lökarna, lägg till flingor, lite salt. Rör omslaget, stäng av värmen. Täck disken med en trasa så att gröt ångas, 20 minuter.
  4. Istället för flingor kan du använda bovete, men då måste gröt koka innan svullnad.

Friska människor under fasta kompensera för proteinbrist i rätter från baljväxter, men med pankreatit, ärter, bönor och andra baljväxter rekommenderas inte. Därför är det nödvändigt att begränsa till grönsaker, spannmål, frukt, fisk. Vi påminner: Rådfråga innan du börjar lean träning med din läkare.