Cholecystit och pankreatit, som andra sjukdomar i matsmältningssystemet i människokroppen, kräver särskild uppmärksamhet åt behandlingen. Förutom att ta de nödvändiga medicinerna behövs också en strikt diet, eftersom undernäring under denna period kan leda till ett antal komplikationer som kan leda till sjukdom hos andra organ.
Diet för cholecystit och pankreatit skiljer sig signifikant från konventionella dieter, som används av dem som vill gå ner i vikt, även om volymen med denna diet kommer att minska avsevärt.
Huvudsyftet med denna diet är minsta belastningen på matsmältningssystemet, men samtidigt levererar den med de element som är nödvändiga för att bibehålla aktiviteten och kroppens övergripande funktion.
Därför är huvudfrågan som ska ställas till läkaren att du kan äta med pankreatit och cholecystit.
Överensstämmelse med terapeutiska dieter och regim
Huvuddelen som är värt att uppmärksamma är regelbundenhet. Äta bör vara regelbundet och fullständigt. Detta innebär att du måste äta 5-6 gånger om dagen (full mottagning - 3, mellanmål - 2-3). Det är faktiskt varje 2-3 timmar om dagen.
Det är inte värt att gå från en extrem till en annan, och därför kan du inte svälta dig själv, eller tvärtom är övermålning omöjligt. Från detta kommer upp att portionerna ska vara små och inte mycket kalorier, eftersom kärnan ligger rent i hungersnöjdhet.
De som står inför liknande sjukdomar bör också presentera sig för en ny vana - att övervaka temperaturen på maten. Den ideala matstemperaturen anses vara ca 43 ° C (+/- några grader).
Mat som innehåller mycket fibrer (fibrer), stekt mat, alkohol i någon form bör uteslutas från den dagliga kosten. Det är nödvändigt att föredra proteiner, snarare än snabba kolhydrater och fetter.
Menyn för cholecystit och pankreatit, som manifesterar sig i det akuta skedet, behöver minskas ytterligare, i synnerhet först.
- Så under de första dagarna, förutom användningen av rent vatten utan gas, är det att föredra att vägra någon mat.
- Under de närmaste dagarna kan du gradvis börja lägga till te (svagt och utan socker) med enkla brödsmulor, flamsoppa eller soppa med fint riven ingredienser. Mjölkporridor är också tillåtna, men endast när de späds med vatten.
- Sedan tillsattes långsamt mager keso, soppa (grönsak) med mer fasta komponenter, en sidrätter av grönsaker.
- Efter den akuta perioden (vanligtvis på den 8: e dagen) kan du gradvis tillsätta fisk, kycklingkött, köttfärs, men alla dessa rätter ska kokas i en dubbelkedja.
Varaktigheten av sådan näring kan vara från sex månader till ett år beroende på indikatorerna för tillståndet i matsmältningssystemet.
Vilka matar ska bli nära vänner?
För en person som är van vid att inte vara alltför kräsen om mat eller vem som är en riktig fan av skräpmat, kan radikala förändringar vara en mycket obehaglig överraskning.
Mat för pankreatit och cholecystit är i själva verket nödvändigt att inte njuta av, men för att upprätthålla livet. Det är en källa till styrka för en person som behövs för återhämtning. Näring för dessa sjukdomar kan beskrivas som en uppsättning restriktioner, varav många är användbara för en hälsosam kropp.
Uteslutningen från din kost av feta livsmedel, snabbmat, stekt mat och andra saker bör handla om varje person som inte vill komma in i sådana smärtsamma situationer. Därför ska både en sjuk och en hälsosam kropp göra vänner med produkter som:
- säsongens grönsaker och frukter
- Ångat kött och fiskrätter
- mejeriprodukter (helst hemlagad medelfett eller låg fetthalt)
- olika soppor, inklusive gräddesoppa,
- mjölkporridor,
- gröna (dill, spenat, persilja, etc.)
- svart och grönt te
- rent vatten utan gas.
Denna exemplifierande meny för cholecystit och pankreatit kommer att ha en positiv effekt och en helt frisk kropp. Förutom de trevliga externa indikatorerna i form av en tunn figur, kommer dessa produkter och välberedda rätter från dem att hjälpa matsmältningssystemet att fungera ordentligt och under lång tid, vilket minskar risken för sjukdom många gånger.
Balanserat dagligt intag
Alla har sin egen smak, men i en smärtsam period måste du vänta lite med ett lyxigt val av rätter och begränsa dig till en ungefärlig meny:
Alternativ nummer 1
Frukost: En liten portion buckwheatgröt, kokad i markform på vattnet och svagt svart te;
Lunch: enkla rusks (utan fyllmedel), ett glas naturlig juice eller kompote (från tillåtna frukter och utan socker);
Lunch: selleri kräm soppa med bitar kokt kycklingbröst, te eller juice;
Kvällsmat: Makaroner med mager ost, buljonghuvud.
Innan sängen: ett glas kefir eller vanlig yoghurt.
Alternativ nummer 2
Frukost: havregryngröt på vattnet, utspätt med mjölk, svagt grönt te;
Lunch: lätt bulle, ett glas juice eller komposit;
Lunch: pumpa gräddesoppa med kyckling köttbullar, svart te;
Lunch: Färsk fruktsallad (halv banan, sött äpple, persika);
Middag: Ris med grönsaker, kokt i dubbelkedja, avkok av kamille;
Bedtime: Yoghurt med låg fetthalt.
Alternativ nummer 1
Frukost: gröt med mjölk och vatten, grönt te;
Lunch: Rågbröd med ost, ett glas komposit;
Lunch: potatis-morotsoppa med grönsaker och kakor, svart te;
Tetid: kex, te eller juice;
Middag: ångad grönsaker och fiskpatties, ångad, svart te;
Bedtime: low fat kefir
Dessa alternativ på dietmenyn bör anpassas i varje enskilt fall, särskilt när det gäller perioden för förvärring, där det vanligtvis är antingen matintag helt förbjudet, eller det ska vara ganska specifikt.
Naturligtvis är övergången till en sådan hälsosam kost för många människor en riktig besvikelse, för det som är vanligt med goda, ohälsosamma matar, är det ganska svårt att säga att grönsalladsalat har en fantastisk smak. Därför kan du vid framställning av sådana rätter göra små personliga smaksjusteringar.
Till exempel, för att fylla en grönsaksallad från tillåtna produkter med färsk olivolja i mått. Förutom de fördelaktiga egenskaperna har olivolja ett ganska trevligt smakämne som förvandlar mellanmålet. Naturligtvis, med tillskott bör vara extremt försiktig, som med en kombination av vissa produkter.
Hur man äter med pankreatit och cholecystit i varje fall är bättre att samråda med en specialist, eftersom varje organism är individuell och följaktligen kan sjukdomen uppträda på olika sätt.
Vad bör nödvändigtvis uteslutas från kosten?
Nutrition för pankreatit i bukspottkörteln och cholecystit, som nämnts tidigare, är en så kallad uppsättning restriktioner. Faktum är att endast smaklökar som är vana vid att njuta av metoder för skadliga men sådana trevliga rätter kan lida av dessa restriktioner. I alla andra avseenden är dessa begränsningar rent användbara.
Först och främst bör du överge:
- färska bakverk (inklusive stekt och puff bakverk),
- tunga och feta soppor (öron, soppa, etc.),
- stekt, rökt, konserverat kött och fisk,
- mejeriprodukter med hög andel fett,
- godis i någon form (godis, kakor, vissa sorter av bär),
- stark te och kaffe,
- rotgrönsaker (pepparrot, rädisor, etc.),
- alkoholhaltiga drycker.
Denna lista kan minskas eller kompletteras beroende på matstrupen, sjukdomsförloppet, vitaminer och näringsbrister och andra saker.
Uppgiften som kosten för cholecystit och pankreatit ska utföra är att maximalt underlätta funktionen av mag-tarmkanalen. Ju lättare det blir för honom att göra sitt jobb, desto snabbare kommer en person att gå på jobbet.
Nutrition för pankreatit och cholecystit under perioden av exacerbation spelar rollen som bränsle, som är nödvändig för alla processer i människokroppen och dess tidiga korrigering.
rön
I terapeutiska eller konventionella dieter är det viktigaste ett kompetent tillvägagångssätt och brist på fanatism. För att minska volymen och vikten kommer en person (särskilt kvinnlig) ibland till fanatism, vilket ytterligare leder till ganska beklagliga situationer.
Därför bör du alltid konsultera en specialist innan du bygger din egen personliga näring. Varje fall är unikt på sin egen väg, och därför kan näringen inte vara identisk.
Detta gäller även tillsatser, med vilka du kan dekorera rätter. Smakfulla fyllmedel är naturliga och onaturliga. Det är önskvärt att glömma sistnämnda, men du bör vara mycket försiktig med den första, för det som är användbart för en kan vara skadligt för en annan.
Det är värt att notera att idag kulten av en hälsosam livsstil, som överensstämmer med rätt näring och motion av någon sport. Under rätt näring betyder en viss sorts diet, vilket är avvisandet av skräpmat.
Baserat på den höga populariteten hos detta ämne finns det många recept för dietiska rätter som är användbara och det viktigaste av dem är att få estetiskt nöje från smak. Därför är det vettigt att studera sådana stunder och gå vidare till en hälsosam hälsosam kost.
Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...
När en sjukdom förvärras, säger många läkare att patienten behöver hungrig, kall och vila under pankreatit. Naturligtvis bör denna fras inte tas bokstavligt.
Dietens huvuduppgift är maximal lugn i bukspottkörteln, vilket uppnås genom att sänka utsöndringen av matsmältningsenzymer, vilket orsakar inflammation i bukspottkörteln.
I sträng överensstämmelse med rekommendationerna från experter kommer användningen av kyckling- eller vakteläggsrätter inte att orsaka komplikationer eller ytterligare hälsoproblem
Pankreatit och socker är inkompatibla begrepp. Uteslutandet av socker från den dagliga kosten hjälper till att förhindra alla slags komplikationer, inklusive utveckling av diabetes
Pankreatisk grönt te - Användbara recept för bukspottkörteln
Pankreatit är en inflammatorisk process i bukspottkörteln som provar dess degenerativa destruktiva förändringar. En person lider av matsmältningsbesvär och peristaltik, epigastrisk smärta. Dess utseende försämras också på grund av den växande bristen på näringsämnen och biologiskt aktiva substanser. Gastroenterologer ordinerar matsmältningsenzymer, antiinflammatoriska läkemedel, antispasmodika för behandling av sjukdomen. Och som en extraterapi praktiseras användningen av drycker med medicinska egenskaper. Grönt te med pankreatit rekommenderas för att eliminera symtomen på patologi, förbättra välbefinnandet och påskynda återhämtningen.
Användbara egenskaper hos drycken för bukspottkörteln
Fördelarna med grönt te för bukspottkörteln beror på dess unika kemiska sammansättning. Den innehåller en stor mängd vitaminer och mikrodelar:
- askorbinsyra, B-vitaminer, tokoferol;
- magnesium, molybden, fosfor, kalium, kalcium, järn.
Akut brist på dessa biologiskt aktiva substanser upplevs av kroppen under pankreatit. Hos människor faller håret ut, nagelplattorna exfolierar, ögonens slemhinnor blir gula och huden blir grå och torr. Att dricka 3-4 koppar grönt te under dagen hjälper till att fylla på bestånd av spårämnen.
Varning: Grönt te som används vid behandling med pankreatit bör inte vara för stark, annars kommer effekten att vara exakt motsatsen till vad som förväntades. Koncentrerad dryck orsakar irritation av väggarna i mag-tarmkanalen och bukspottkörteln.
Pankreatit förekommer nästan alltid på bakgrund av dyspeptiska störningar:
Detta kan orsaka ett farligt tillstånd av uttorkning, när inte bara spårämnen tas bort från kroppen, men också vatten som behövs av celler och vävnader. Sammansättningen av grönt te innehåller organiska föreningar som kan normalisera matsmältningen, eliminera spasmer i smidig muskulatur i mag-tarmkanalen. Användningen av även en kopp en drink med en tårtsmak reducerar svårighetsgraden av smärta i epigastrium, har en fixeringseffekt.
Varje kronisk sjukdom i mag-tarmkanalen hänvisar gastroenterologer till precancerösa tillstånd. I detta fall är användningen av grönt te mer relevant än någonsin. De katekiner som ingår i den nybryggade drycken visar antioxidantaktivitet, vilket förhindrar destruktiva verkan av fria radikaler. Att dricka flera koppar grönt te hela dagen är ett utmärkt förebyggande av maligna tumörer.
Akut pankreatit
Omedelbart efter diagnosering av akut form av pankreatit insätts patienten på sjukhus för behandling. På den första behandlingsdagen visades han fullständigt fasta och tog farmakologiska läkemedel. Därefter introduceras renade, fettsnåla produkter gradvis i kosten. En viktig del av den dagliga menyn blir en rik dryck.
Rekommendation: Under behandling av pankreatit kan du inte lägga till socker, honung eller artificiella sötningsmedel till grönt te. Detta kommer att vara en överdriven belastning för bukspottkörteln och förvärra det mänskliga tillståndet.
Introduktion till kosten av svagt grönt te har en fördelaktig effekt på hela matsmältningssystemet:
- vatten-saltbalansen är normaliserad;
- inflammatorisk process stoppas
- smärtsamma kramper elimineras
- påskyndar fördelningen av fetter, proteiner och kolhydrater;
- förbättring av näringsämnena.
Under behandling av akut pankreatit bör grönt te med smaker och smaker inte konsumeras. Sådana hjälpämnen ger upphov till irritation av bukspottkörtelns slemhinnor.
Kronisk pankreatit
Denna typ av patologi präglas av frekventa förändringar av återfall och remissioner som påverkas av interna eller externa negativa faktorer. I kronisk pankreatit bör grönt te druckas dagligen, men inte på kvällen på grund av den betydande koffeinhalten i den friska drinken.
Tips: Trots dess toniska egenskaper kan grönt te kraftigt minska blodtrycket. Därför bör rådgivningsförmågan hos sådan behandlingshypotoni samråda med en gastroenterolog.
Hur påverkar grönt te människokroppen under långvarig och regelbunden användning:
- normaliserar blodcirkulationen i den skadade bukspottskörtelvävnaden, säkerställer leverans av molekylärt syre, näringsämnen och biologiskt aktiva substanser;
- reducerar nivån av skadligt kolesterol i vener, artärer och kapillärer, förbättrar människors välbefinnande och påskyndar metabolismen;
- Det har en antiinflammatorisk effekt, främjar regenerering av skadad bukspottskörtelvävnad.
Pankreatit uppstår inte bara som en följd av sjukdomar i mag-tarmkanalen och näringsfel, men också med missbruk av alkoholhaltiga drycker. Vetenskapliga studier har bekräftat möjligheten av grönt te för att minska efterfrågan på alkohol, vars användning är strängt förbjuden för bukspottkörteln.
Användbara recept
Grönt te påverkar försiktigt människokroppen. Vid korrekt bryggning och dricks inträffar ingen stimulering av magsekretion, vilket är viktigt vid behandling av pankreatit. Grönt te påverkar inte gallbildningsprocessen, förändrar inte leverfunktionens funktion. Regelbunden konsumtion av drycken normaliserar blodkärlstillståndet och myokardiet. Därför är frågan om huruvida det är möjligt att dricka grönt te med pankreatit, gastroenterologer svarar bara positivt. Så här förbereder du en hälsosam drink:
- Häll en tesked grönt te i en keramisk eller lera vattenkokare.
- Häll i 2 glas varmt vatten vid en temperatur på ca 90 ° C.
- Infunder under locket i 10 minuter och kyla.
- Drick varmt te i små sips med 0,5 koppar 3-5 gånger om dagen.
Den helande dryckens terapeutiska aktivitet kan förbättras genom tillsats av medicinska örter: eld, malurt, immortelle, elecampan, ringblomma, lingonberry löv. Så här göres te med en sträng:
- I pannan häll 0,5 st. skedar av torrt gräs och grönt te.
- Häll 2 koppar varmt vatten och låt i 15 minuter.
- Stam, ta 0,3 koppar 2-3 gånger om dagen efter måltiden.
Användningen av grönt te med medicinska örter accelererar läkning av bukspottkörtelslimhinnan och bidrar till normalisering av produktionen av matsmältningsenzymer. En minskning av surhetsgraden i magsaften gör att du kan eliminera sura böjningar, halsbränna och överdriven gasbildning.
Detta är intressant: När man behandlar akut pankreatit är det strängt förbjudet att tillsätta lime eller citronsaft till grönt te. Och vid kronisk patologi är det inte förbjudet att surgöra drycken med en citrusbit.
Diet för pankreatit och cholecystit
Huvuddelen av behandlingen av lever, bukspottkörtel och gallblåsa är kost. Diet för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan innebär många nyanser. Dessa typer av inflammatoriska processer strider mot matsmältningssystemets funktionella tillstånd, vilket orsakar avvikelser i processerna för matsmältning. Övervakning av en viss diet i sådana sjukdomar är en integrerad del av behandlingen.
Vid anhållandet av attacker och under perioden av förvärring av patologier bidrar kosten till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen och påskynda eliminering av slemhinneödem. För kroniska former av sjukdomsdiet är mat ett sätt att förlänga remission. Menyn är sammanställd med rekommendationer från Diet nummer 5p.
1. Vad är den nödvändiga kosten för pankreatit och cholecystit?
Gallblåsan och bukspottkörteln ger de grundläggande matsmältningsförfarandena. I sjukdomar hos dessa organ är kost en integrerad del av terapin.
Effektiviteten av läkemedelsbehandling, kirurgiska ingrepp och andra metoder för behandling av patologiska processer kan minskas avsevärt om patienten inte följer en viss diet.
Regelbundna fel vid sammanställningen av menyn kan orsaka aktiv utveckling av inflammation och sprida den till andra organ.
Principer av kost i perioden för förvärring av patologier:
- Bygga en daglig meny bör vara främst från proteinrika kött, fiskprodukter, spannmål, grönsaker, frukt. under de första dagarna rekommenderas medicinsk fastning, alkaliskt mineralvatten kan förbrukas (perioden för försämring av attacken)
- Efter att ha stoppat en attack, kan du lägga till mosade soppor, vattendroppar på vattnet, salta och svaga te, ångomel i kosten.
- Expansionen av kosten är tillåten den tionde dagen efter uppkomsten och avlastningen av en attack (du kan äta små mängder mjölk och mejeriprodukter, soppor, spannmål, vissa typer av frukter och grönsaker, magert kött och fisk).
- För att säkerställa en stabil remission rekommenderas strikta kostråd för att följa i minst 6-12 månader.
2. Kost för kronisk cholecystit och pankreatit
I kroniska former av cholecystit och pankreatit bör kostråd följas under hela livet. Patologier provocerar irreversibla processer i matsmältningsorganen, som stör deras funktionella tillstånd. Fel i näring kommer att minska perioderna för eftergift. Produkter som kan prova irritation av matsmältningsorganens slemhinnor, överdriven sekretion av gall och matsmältningsenzymer är uteslutna från kosten. Menyn är gjord enligt reglerna för Diet 5p.
Tabellens principer 5p
Diet 5p innebär att man följer ett antal regler vid framställning av menyn och användningen av olika rätter. Det är nödvändigt att ta hänsyn till produktens sammansättning och principen om deras inverkan på matsmältningssystemet. Användningen av vissa livsmedel kan minska patientens tendens till återhämtning och förvärra hans tillstånd, vilket utlöser en förvärring av inflammatorisk process.
Orsaken till en attack av cholecystit eller pankreatit kan till och med vara en enda introduktion till kosten för en förbjuden produkt.
Principer av kost 5p:
- Det femte behandlingsbordet ordineras vid varje stadium av utveckling av pankreatit, både i fall av återfall och i eftergift av sjukdomen. måltiderna ska vara fullständiga och regelbundna (tre huvudmåltider och två mellanmål under dagen);
- svält och överätning är uteslutna (om denna regel inte följs, ökar risken för återkommande anfall avsevärt).
- konsumerade livsmedel ska lätt smälta och inte skapa en extra belastning på matsmältningsorganen;
- Produkter med högt innehåll av grovfiber och dietfibrer utesluts från kosten.
- Den maximala storleken på en servering bör inte vara mer än 200-250 g;
- ät inte för varm eller kall mat (maten bör inte överstiga 50 grader);
- För matlagning rekommenderas att använda metoder för att steka, koka eller ånga.
- Kaffekonsumtion bör begränsas, alkohol rekommenderas att helt eliminera.
Vad du kan och kan inte äta
Med cholecystit och pankreatit är livsmedelsprodukter uteslutna från kosten, vilket kan prova svårigheten att smälta mat och tömma tarmarna, öka irritationen av slemhinnorna. Förbudskategorin innehåller kryddig, sylt, salt, stekt och fet mat, sura grönsaker, frukt och bär, alkohol, starkt kaffe och kolsyrade drycker.
Det är omöjligt att använda baljväxter, svamp, bakverk, choklad, såser, kryddor i fall av gallblåsan och bukspottkörteln.
Tillåtna produkter:
- söt frukt
- icke sura grönsaker;
- dill och persilja;
- mejeriprodukter;
- fermenterade mjölkprodukter
- magert kött och fisk;
- pasta;
- spannmål.
Diet för pankreatit och cholecystit
Cholecystit eller inflammation i gallblåsan är en komplex sjukdom. Det har en negativ effekt på leverns funktion. Människor i olika åldersgrupper har risk för sjukdom. Vid behandling av den diagnostiserade sjukdomsformen ordinerar läkaren en diet och den korrekta versionen av medicinsk intervention. En oberoende vägran att ta droger eller ändra dosen är inte tillåtet. Diet är en grundläggande del av behandlingen. Det är viktigt för patienten att observera principen om kostmat, för att göra en exemplarisk meny för veckan. Dessa åtgärder förhindrar bildandet av en ny inflammatorisk process.
Mat i olika former av sjukdomen
Den akuta formen av sjukdomen är en sparsam kost för matsmältningsorganen. Tillräckligt vatten bör konsumeras, helst under de första dagarna av sjukdomen. Dietbordet nummer 5 blir näringsämnen för sjukdomsperioden. Patienten följer rekommendationerna tills scenen för fullständig återhämtning. Det här är en lång period.
Vid förhöjning av beräknad cholecystit är fraktionerad matintag en grundläggande princip för behandling. En person måste strikt följa mottagningsregimen och representera liv utan förbjudna produkter. Aptit normal. Näringsämnen absorberar sin topp. Förstärkningen minskar. Gallbladderns funktion förbättras gradvis.
Akut kolecystit påverkar gastrointestinala arbetets arbete negativt. Patienten behöver normalisera vattenbalansen. Vatten är en nödvändig del av en hälsosam kost. Överensstämmelse med dricksregimen - ett nödvändigt villkor. Det bidrar till att eliminera toxiner från kroppen och för att upprätthålla jonbalansen i cellerna.
Cholecystopankreatit är en komplex sjukdom. Bukspottkörteln påverkas. När behandling med cholecystopankreatit är specifik. Kostnäring är en komponent tillsammans med läkemedel. Läkaren ordinerar dietnummer 5.
Grundprinciperna för patientens näring är utformade speciellt för att förbereda gallblåsan för normal drift, utan abrupta belastningar. Sjukdomen påverkar de närliggande organens funktion. Primärt i bukspottkörteln och leveren. Belastningen i levern bör minskas. Gallrören fungerar som vanligt. Förebyggandet av stenbildning. Gallan bör inte ackumuleras. Kräver ett konstant utflöde. Om alla rekommendationer följs kommer sjukdomen inte att utvecklas.
När pankreatit är förbjuden att dricka mat. Det rekommenderas att vänta 15 minuter efter att ha ätit. Du måste äta i en avslappnad atmosfär, rusar inte, torkar noga med mat. I avsaknad av en önskan att äta, inte att tvinga. Besvikelse i kosten har negativ inverkan på borttagandet av gallan från kroppen. Bidrar till förvärringen. Behandlingen fungerar inte. Begränsning i livsmedel bör inte återspeglas i antalet kalorier. För att förebygga cholecystit och pankreatit kan läkaren kräva en exemplifierande meny för korrigering.
Mat för cholecystit
Kronisk cholecystit och dess behandling involverar fraktionerad näring. Under perioden av förvärring av den kroniska formen behandlas sjukdomen med dietnummer 5. Remission av sjukdomen föreslår att dietnummer 5a inte används. Vid remissionstiden kan matbordet rekommenderas för livet som den främsta profylaktiska åtgärden för komplikationen av sjukdomen. Mat är regelbundet. Det optimala antalet metoder är cirka 5-6 gånger om dagen.
Det är önskvärt att respektera en gång. Vid denna tidpunkt produceras en viss mängd galla. Delarna är små. Vid en tidpunkt rekommenderas det inte att använda mer än 250 gram av produkten. Detta gör att gallen kan produceras vid rätt tidpunkt, i den mängd som behövs för den. Du kan inte överdriva. Om du är kall eller varm är den fylld med spasmer i gallvägarna. Dricka bör vara varmt. Minsta mängd salt i mat. Kaloriinnehållet är inte lägre än 2500 kcal. När du själv sammanställer menyn, överväga produktens energivärde. Näring är föremål för justering beroende på tillstånd och matvanor.
Dieten innehåller inte:
- Alkoholhaltiga drycker;
- Starkt kaffe eller te;
- Drycker som har någon grad av luftning, inklusive mineralvatten med gaser;
- choklad;
- Spicy, salt, stekt mat;
- Eventuella konserverade eller inlagda rätter;
- Kalla soppor;
- Rätter innehållande svampar;
- Mat rik på animaliska fetter;
- Desserter tillåts att sylt, torkad frukt, mousses, gelé.
Var försiktig med godis och muffins. Det kan finnas en komplikation som kan orsaka stagnation, förtjockning av gallan. Detta leder till bildandet av stenar. Förvirrad galla är en uppfödningsplats för infektioner. Oönskad jäsning av produkter i mag-tarmkanalen. Det har en negativ effekt på leverslimhinnan. Dieting kommer att ha en positiv effekt på hela matsmältningssystemet. Vikt kommer att börja minska. Tarmmikroflorans balans kommer. Öka immuniteten.
Vid kronisk cholecystit dieten minskar antalet attacker. Vid akut cholecystit, tillsammans med en diet, är det nödvändigt att följa den föreskrivna behandlingen. Rätter ska vara så enkla som möjligt. Den korrekta produkten måste gnidas eller krossas. Beräknad cholecystit återkommer ej om produkter med ökad magnesiumnivå ingår i behandlingsbordet. Mineraler absorberas i rätt mängd utan överbelastning av de sjuka organen. Undvik rätter med mycket krydda.
Patienten måste vara närvarande i menyn:
- Olika typer av soppor;
- Lättfett kött eller fisk;
- Några vegetabilisk olja;
- Produkter som innehåller fermenterade mjölkbakterier med en minsta andel fett
- Säsongens grönsaker, frukt med en sur smak;
- Färskpressad juice eller komposit;
- Olika typer av spannmål och pasta;
- Äggvita;
- Ost. Undantagen är skarpa och feta sorter.
- Mjölkbaserade såser eller grönsaksbuljong;
- Råg eller kli bröd.
Av spannmålen kommer det att vara användbart bovete, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinnan, irriterar inte levern. Det föredragna köttet kommer att vara kalvkött, kaninkött. Du kan äta kyckling. Före användning är det nödvändigt att ta bort synligt fett och film. De första rätterna ingår alltid i maten. Företrädesvis på vegetabiliska buljonger med användning av gröna. Användningen av sorrel är förbjuden. Den innehåller syra, vilket kommer att skapa onödig irritation för orgeln.
För att bevara alla näringsämnen och fördelarna med gallblåsan är beredningen beredd i enlighet med reglerna. Ångkokning är att föredra. Koka produkter tillåtna. Det är inte förbjudet att baka mat eller gryta. Du måste äta helt. Samtidigt begränsa konsumtionen av livsmedel som innehåller syror. Patienten tar hand om sin hälsa, vilket har en positiv inverkan på livskvaliteten.
Provmeny
Några provrätter för beredning av kosten.
- gryta med stekt ostprodukt med tillsats av russin, svagt kaffe med mjölk;
- kokt kalvkött med havregryn, rosenkräm avkok
- semolina med tillsats av äppeljuice, mjölkte;
- lat dumplings, fruktgelé;
- mjölkande nudlar soppa, te av en liten fästning med ett hjul;
- hirs och kyckling köttbullar, mjölk te;
- kyckling gryta, kaffedryck.
lunchtid:
- fruktsallad, klädd med honung;
- låg fetthaltost, banan;
- omelett med kli bröd;
- tomat eller äpple, te med liten styrka;
- grönsaksgryta, fruktkompote;
- bakad pumpa och juice;
- te, en del av olika torkade frukter.
- ångad kycklingkotlett med bovete, tångsallad, aprikoskompot;
- grönsaksoppa med pärlbyg, fyllda paprika med kalvkött, kompote;
- fiskgryta med potatismos, sallad med hackade grönsaker och tomat, kryddat med vegetabilisk olja;
- kycklingsoppa, komposit;
- rödbeta soppa med en bit nötkött, kompote;
- stewed kål, soufflé av magert kött, bröd;
- biff pilaf, grönsaksallad.
- äpple bakat i ugnen, bärgelé;
- grönsaksallad med olivolja;
- magerfett, mjölkbröd
- sallad av morötter, äpplen och russin;
- tomat med Adygei-ost;
- kex, te, mager ost;
- ost, bröd, te.
- grönsaksallad, äggröra med dill;
- kex med mjölksås soppa;
- Pilaf med torkad frukt, Rosehip avkok
- pasta med ost, varm mjölk;
- stuvad zucchini med fisk, ryazhenka;
- grönsaksgryta, kefir;
- pumpa gröt med ris, varm mjölk.
Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Detta lilla organ i matsmältningssystemet utsöndrar en speciell hemlig galla. Hon är aktivt involverad i att smälta mat, vilket hjälper till att bryta ner protein och fett.
Orsaker till sjukdomen:
- Penetration av patogen mikroflora (streptokocker, enterokocker). Spridare av infektioner bärs med blod eller lymf på grund av humant inducerad inflammatorisk sjukdom.
- Infektion med parasiter (rundorm, Giardia).
- Stagnation av galla på grund av graviditet, motion, stress.
- Överätning, fel diet, låg motoraktivitet.
- Stenar som förhindrar gallaflödet.
- Skada organ.
I akut är det smärta i höger sida under revbenen. Detta är huvudskylten om ett farligt tillstånd. Dessutom kan en person känna sig sjuk och kräkas, skaka. Temperaturen stiger, pulsen förhöjer. Om stenen har blockerat gallgången, kommer gallen inte in i tarmen, vilket orsakar kolik. Färgen på huden, ögonklera är gul.
Kronisk cholecystit är en inflammation som utvecklas gradvis. Patienter uppträder värk i levern efter att ha ätit, uppblåsthet, uppstötning, känsla av bitterhet i munnen.
När inflammation uppträder samtidigt med stenarna, börjar den kalkylbildade cholecystiten. Utan kalkylen kallas sjukdomen cholecystit utan stenar. Båda arterna finns i akut och kronisk form. Huvudskylten på beräknad cholecystit är kolik.
Korrekt näring med cholecystit
Specialisten måste ordinera en diet för att behandla och återställa kroppen. Om patienten av medicinska skäl behöver ta mediciner, är det nödvändigt att informera läkaren om detta. Ett antal droger förhindrar flödet av galla.
Under exacerbation
Först är det väldigt viktigt att inte överbelasta matsmältningsorganet. Törst släcker sött te, rosenkransavkok (utspätt med vatten, missbruk inte under gastrit eller sår). Lämpligt icke-kolsyrade mineralvatten, färska juicer.
När angreppen av smärta stoppas kan patienten matas med en torkad soppa, slemhinnig gröt, te, till vilken crunches tillsätts.
Om obehag har försvunnit, tillåter proteinmat: Lättfettost, en bit kött, fisk (koka och torka).
När, efter en sjukdoms förvärmning, dess symtom avtar, är det omöjligt att omedelbart återgå till den vanliga kosten för att förhindra en ny attack. Nutritionists utvecklade ett specialbehandlingsbord nummer 5a. Det kännetecknas av minskningen av fett i livsmedel med bevarandet av en tillräcklig mängd fetter och kolhydrater. Grundregeln - mat bara torkade. Att äta när sjukdomen är nödvändig, ofta i små portioner.
Efter kolecystit i akut form antas det också att vissa dieter kommer att observeras.
I den kroniska banan av sjukdomen
Läkare skiljer två villkor: förvärring och eftergift (smärtsamma symtom och obehagliga symptom försvinner).
För den första situationen är rekommendationerna för patientens näring densamma som för en attack av akut cholecystit. Under de första dagarna av förvärring anges hungersnöden för att inte belasta patientens tarmar. Redan under perioden med ofullständig remission föreskrivs patienten en diet för cholecystit hos nummer 5. Denna medicinska näring är också föreskriven för tillståndet med stabil eftergift när patienten återhämtar sig. Det kan förhindra en obehaglig komplikation - förekomsten av stenar.
- Stewing, bakning (men utan skorpa), ångkokning, kokning är tillåtet. Du kan inte steka.
- Allt är tillagat i form av potatismos, ångkoteletter, soufflé. Kycklinghud, köttbenen tas bort.
- Kött, mat som innehåller mycket fibrer, soppor behöver slipas, spannmålspannor koka över och hacka grönsaker.
- De äter ofta, men små och små, helst samtidigt. Så återgången från gallan återgår till normal. Att kasta för mycket av det är farligt i smärta.
- Från vegetabiliska fetter är det att föredra att använda solros, havtorn, linfrö, olivolja. Djur är också viktiga, men inte eldfasta. Tillåt att lägga till gröt eller andra lite smör.
- Produkter som kan förbättra jäsningen (helmjölk, konserver, bakverk) är begränsade.
- Menyn bör innehålla många grönsaker och frukträtter. Deras helande egenskaper hjälper till att klara de obehagliga konsekvenserna av sjukdomen: granatäpple har en koleretisk effekt, päron reducerar smärta och halsbränna, äpplen har en antiinflammatorisk effekt.
- Med utbenad cholecystit är det inte kontraindicerat att äta ett ägg per dag.
- Förbjudna kryddor och såser - tomat ketchup, majonnäs, vinäger, adjika, senap.
- Salt är begränsat.
- Mat och dryck inte lägre än rumstemperatur.
- Det är viktigt att äta mat mättad med lipotropics (betor, fisk, stugaost), kostfiber, pektiner (äpplen).
Diet nummer 5 är inte så strikt, ger patienterna en mer varierad kost: Korvar hög kvalitet mejeri, fisk och skaldjur (räkor, tång), tomater - lite av allt. Du kan äta gårdagens rågbröd.
Nötter används med försiktighet: vid förvärmning av cholecystit och den första diagnostiserade sjukdomen rekommenderas de inte att äta. Med pankreatit i akut stadium är nötter förbjudna under ett helt år. Den tillåtna mängden är inte mer än en matsked av kärnorna krossad av en bländare ett par gånger i veckan. Nötter bör köpas endast orenade: Fetter i renade och bearbetade kärnor kan bli svåra och förlora användbara egenskaper. Det är bättre att välja valnötter från nötterna (genom att blanda dem med honung, du kan göra en läcker efterrätt), cederträ. En populär jordnötsburk kan vara en stark allergen, det är en tung mat till magen. I en liten dos får pumpa frön tillåtas.
Vad kan du äta efter en attack
- Nötkött, kalkon, kyckling, kanin, hästkött.
- Lågfett sorter av fisk (navaga, torsk, gädda).
- Sura mjölkprodukter Osmalt ost, kefir, låg fetthaltost. Användbar yoghurt (utan tillsatser, frukt och bärfyllmedel, naturliga, med bifidobakterier). Mjölk rekommenderas inte att dricka, det används som grund för gröt.
- Torkad, renad grönsak och spannmålssoppa, kryddat med smör, gräddfil.
- Inaktuellt bröd Crackers, bröd. Kakor bara unstocking.
- Bakad omelett med äggvita. Yolks endast som ingredienser av rätter, inte mer än en per dag.
- Många grönsaker (färska gurkor, morötter, potatis, zucchini, pumpa). Råvitkål är grov och tung för matsmältning, det bör definitivt sättas ut. Ett bra alternativ är blomkål, grundtvättad surkål.
- Mousses, souffles, geléer, krämer från mogna och sura frukter (avokado, bananer, päron, äpplen, druvor) och bär för godis. Det är användbart att äta bär och frukter färskt, men de bör definitivt rengöras, som torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin).
- Jam, honung, sylt tillåtet, marshmallows, marmelad, marshmallow - lite, äta till efterrätt.
- Tillåtna spannmål - halm, bovete, havre, ris (färdig maträtt gnidas). Hirse är oönskade. Mjölk för spannmål måste spädas med vatten. Kokt vermicelli är tillåtet.
- Smör är begränsad till 30 gram. för en dag. Om menyn har sallader, kan du välja vegetabilisk olja för tankning.
- Dricka: Svagt te (du kan med citron), vildrosa, bergaska, morot kokta hemma, tomatjuice, cikoria.
- Kryddor: dill, kanel, persilja, vanilj.
Vad är förbjudet
- Fett och rökt kött (fläsk, gås, anka), svamp.
- Saltad fisk, kaviar.
- Kakao.
- Svart starkt kaffe.
- Soda.
- Svamp.
- Bullepulver (linser, ärter, bönor).
- Färskt bröd, stekt pajer.
- Godis: kakor, kakor, efterrätter, glass, choklad, kondenserad mjölk, bakverk.
- Ryazhenka, grädde, höstost, gräddfil med hög fetthalt.
- Buljong, kokt från kött, fisk, svamp.
- Kryddor, kryddor, senap, pepparrot, majonnäs.
- Smulös gröt.
- Inälvor.
- Konserverad mat, pickles, hemlagad pickles.
- Margarin.
- Ägg.
- Grönsaker (kål, vitlök, lök, rädisor, rovor, sorrel).
- Sura frukter (apelsiner, citroner, grapefrukter).
- Alkohol (alkoholhaltig dryck ökar risken för stenbildning, provokerar kolik med beräknad cholecystit).
- Halvfabrikat, snabbmat (pizza, hamburgare).
- Förpackade juice av industriproduktion.
Provmeny för veckan
- äggröra;
- toast med aprikos sylt;
- risgröt;
- mjölk havremjöl;
- sallad av riven grönsaker;
- frukt havregryn i ett vattenbad;
- köksgryta;
- semolina pudding;
- vinägrett;
- lat dumplings;
- lapshevnik;
- kalvkött
- köttfärs
- olja riggatons;
- sill med ris;
- grönt te (du kan lägga citron - inte mer än en lobule, honung);
- cikoria dryck;
- kaffe med mjölk.
- soppor: vegetarisk, mejeri vermicelli, rödbetor soppa, icke-surt kål soppa, borscht på vatten, med gräddfil;
- Pumpa Pilaf kokad i en kruka;
- stuvade morötter;
- kött soufflé;
- aspik från kummel;
- kyckling köttbullar;
- ris garnering;
- potatismos
- ångad torsk;
- kålrullar;
- kaninsouffel;
- Turkiet hamburgare i en dubbelkedja;
- horn med grädsås
- nudlar;
- potatiskretsar;
- fylld zucchini;
- kokta betor med ost;
- kockpudding;
- svart vinbär med socker;
- avkok av torkad frukt.
- ost;
- en kaka;
- äppeljuice;
- juice;
- mogen frukt, inte mer än två;
- bakade päron;
- våffelbröd;
- crackers;
- te med mjölk;
- yoghurt;
- marshmallows;
- acidophilus;
- godis.
- Makaroner med ost;
- Krupenik bovete;
- potatis, betor och morotknivar;
- kokad pollock;
- bakad blomkål;
- morot-äppelsallad;
- manna;
- äggröra;
- squash fritters;
- ostkakor ost;
- grönsaksgryta;
- korv bakad med grönsaker;
- ost och nudelgryta;
- couscous;
- ofylld bulgur;
- mineralvatten;
- fruktkompote;
- hallonjuice;
- drick från torkade aprikoser och pommes frites;
- osaltade kakor;
- sur mjölk.
Om du vill äta sent på kvällen behöver du inte svälta, kefir hjälper dig att få nog utan att äta.
Mat för cholecystopankreatit
När en samtidig inflammation i bukspottkörteln och gallblåsan uppträder, tilldelas dietnummer 5 vilket indikeras när den akuta perioden av sjukdomen har passerat. Havre mjölk är ett populärt populärt recept för pankreatit. För patienter med cholecystit, sådan behandling är inte alltid lämplig, du behöver konsultera en läkare: kolelithiasis är en kontraindikation för att få detta läkemedel.
Diet efter cholecystektomi
För beräknad och utbenad kolecystit utförs cholecystektomi som angivits.
Efter operationen kan du inte äta 12 timmar. Sedan, för att tillfredsställa hunger, gröt-potatismos, grönsaksoppa, gelé är tillåtna. Efter 4-5 dagar lägger du till grönsakspuré, stallost, maträtter av kött och fisk, kokt och hackad. Hvetklid är bra för att förbättra gallflödet.
Under de första tre månaderna kommer läkaren att rekommendera patientbordet nummer fem. Strikt genomförande av grundprinciperna för kost och fraktionell näring är viktiga för restaureringen av arbetet i organen i mag-tarmkanalen. Efter denna tid kommer specialisten avgöra om avkoppling är möjlig, men i en eller annan form måste patienten följa denna diet fram till slutet av sitt liv. Alkohol är strängt förbjudet under de två första åren. I framtiden, beroende på hälsotillståndet, kan denna begränsning vara lite avslappnad: i undantagsfall är rött vin tillåtet (inte mer än ett glas), alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått denna operation är mycket dåligt tolererade alkoholhaltiga drycker.
Ibland kan en patient uppleva postcholecystektomi syndrom. Dess symptom är illamående, kräkningar, tråkiga smärtor under höger revben, överdriven svettning, gulsot. De kan visas omedelbart efter operationen eller flera år senare. I en sådan situation är det nödvändigt att kontakta en specialist som kommer att ordinera en behandling som innehåller en diet med en minsta mängd fetma livsmedel.
Pankreatit och cholecystit är inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen. Med pankreatit lider bukspottkörteln och med cholecystit - gallblåsan. Orsakerna till sjukdomen kan vara olika faktorer (en biverkning från användningen av droger, en stillasittande livsstil, matförgiftning, hormonella störningar etc.), men huvuddelen är felaktig ätning. Diet för pankreatit och cholecystit är grunden för behandlingen.
Diet för pankreatit och cholecystit är grunden för behandlingen av dessa sjukdomar.
Tillåtna och förbjudna produkter
Förteckning över tillåtna produkter:
- fettfett (1%) färsk kefir och kockost mer än 5%;
- Mejeriprodukter med fetthalt ej högre än 2,5%
- ljusa icke-skarpa ostar;
- torkat vitt bröd;
- spannmål (semolina, havregryn, ris, bovete);
- mager kött (fjäderfä, nötkött, kanin);
- grönsaker efter värmebehandling;
- frukt och bär (inte surt), ångkokt, kokt, bakat
- protein del av ägget;
- magert fisk;
- svagt svart te, örtte
- torra kex, munkar.
Diet för pankreatit och cholecystit
Diet för pankreatit och cholecystit är en mycket viktig punkt vid behandlingen av dessa sjukdomar.
Eventuella, även de dyraste och nyaste terapeutiska ämnena kommer inte att ge resultat om patienten ignorerar efterlevnaden av näringsrekommendationer. Varför är kost så viktig för återhämtning? Hur byter du din kost? Vad kan och kan inte vara med pankreatit och cholecystit? Allt detta kommer du att lära av detta material.
Vad är kosten för pankreatit och cholecystit?
Bukspottkörteln och gallblåsan är de organ som ger de grundläggande processerna för matsmältningen i kroppen. Av denna anledning är det omöjligt att räkna med framgången med medicinska förfaranden utan att göra ändringar i kosten. Dessutom kan den inflammatoriska processen från ett organ gå vidare till andra, vilket påverkar hela matsmältningssystemet som helhet.
Typiskt består ett komplex av terapeutiska åtgärder av överensstämmelse med regimen, diettabell nr 5 och med åtföljande patologier i mag-tarmkanalen - diet nr 5a.
Vad är kärnan i diet nummer 5?
- Först och främst är det en vanlig måltid, bestående av tre fulla måltider och två eller tre mellanmål. Svält och övermålning är utesluten.
- För det andra bör det finnas små portioner, tillräckligt för att inte känna sig hungrig, men inte för hög i kalorier.
- För det tredje är det nödvändigt att övervaka temperaturen hos den konsumerade maten. Ät inte för kall och varm mat. Helst bör produkterna ha en temperatur på ca 40-45 ° C.
- Produkterna ska inte vara oförskämda och skapa en extra belastning på matsmältningssystemet. Det är nödvändigt att undvika användningen av fibrös mat innehållande en stor mängd cellulosa. Vid matlagning är det bäst att mala och mala mat för att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen.
- Det rekommenderas att laga mat i en dubbelkokare, koka eller baka, men stek inte i alla fall.
- Att äta kycklingägg bör minskas till 2 -3 per vecka, och det är att föredra att bara äta protein.
- Begränsa användningen av kaffe och starkt te, eliminera alkoholintag.
- Vid upprättandet av menyn är det nödvändigt att ta hänsyn till det dagliga balansen av BJU: mängden proteinfood bör ökas, och fett och snabb kolhydrater bör minskas.
I det akuta skedet av cholecystit och pankreatit rekommenderas de första 2-3 dagarna att inte äta alls och att endast dricka ren, inte kolsyrad vatten eller hundrosinfusion (upp till 1 l / dag).
De närmaste 2-3 dagarna tillåter osötad varm dryck: te med torkat bröd, renad soppa eller mjölkgröt (utspätt med vatten), äggvita omelett, kokt i en dubbelpanna.
En vecka senare kan måltider kompletteras med mager ost, vegetabiliska soppor eller sidrätter (från morötter, potatis, betor och andra grönsaker, utom kål).
Ungefär 8-9 dagar tillåtet att lägga till dietfisken eller det vita köttet, som var kokt i en dubbelkokare, samt ångbettbullar och köttbullar.
En sparsam diet för pankreatit och cholecystit bör observeras av patienten i 6-12 månader tills en stabil period av eftergift och stabila forskningsresultat uppnås.
Kost för kronisk cholecystit och pankreatit
En speciell diet för kronisk cholecystit och pankreatit skapades för att återställa de skadade organens normala funktion, i det här fallet är det gallblåsan och bukspottkörteln. Patienter är förbjudna att äta mat som leder till ökad gallutskillnad och matsmältningsenzymer. Dessa produkter inkluderar saltade, stekt, rökt, fet mat, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker. Utesluter helt användningen av mat från snabbmatsrestauranger, såväl som torrmat och på språng.
Vid behandling av kronisk sjukdom är det viktigt att observera åtgärden i livsmedel: övermålning ökar belastningen på organ som påverkas av inflammatorisk process. Kvaliteten på maten som konsumeras är också viktig: alla livsmedel måste vara färska och maten måste vara nyberedd.
De produkter som knappast behandlas i magen, ökar matsmältningssekretessens sekretoriska aktivitet och orsakar att ett överskott av gas i tarmarna utesluts från menyn.
Menyn för varje patient bör väljas individuellt, med hänsyn till sjukdomens allvar och organismens allergiska känslighet. Måltiderna ska vara fullständiga, rationella och tillräckligt höga i kalorier.
Nedan i vår artikel kommer vi att lista de tillåtna och förbjudna produkterna för cholecystit och pankreatit.
Diet för pankreatit, cholecystit och gastrit
En näringsämnare bör, vid förskrivning av en viss typ av näring, alltid ta hänsyn till andra comorbida förhållanden som uppträder mot bakgrunden av den underliggande patologin. Gastrit, som förekommer mot bakgrund av inflammation i gallblåsan och bukspottkörteln, kräver en genomgång av kostenintag med betoning på graden av surhet i magsaften.
Särskilda egenskaper hos kosten för pankreatit, cholecystit och gastrit kan vara tillämpliga på andra sjukdomar i matsmältningskanalen. Detta är en bråkig och måttlig diet, frånvaron av långa mellanrum mellan användningen av mat, överensstämmelse med nutritionens dagliga rutin (mode). Det är viktigt att undvika övermålning, att äta mat på språng och torr måltid, ta inte alkohol och röka inte, eftersom tobaksrök och tjära, sallad med saliv, påverkar också kompositionen i magsaften och irriterar magsväggen.
Samtidig behandling av inflammatoriska processer i bukspottkörteln, magen och gallblåsan är en tvungen signal från din kropp, vilket indikerar stora problem och ätstörningar som inte kan ignoreras. Om du inte börjar övervaka vad och hur du äter, kan det inte finnas något hopp om återhämtning.
Rekommendationer om kostnäring bör följas strikt mot bakgrunden av läkemedelsbehandling som föreskrivs av terapeuten. Endast en omfattande behandling kommer att påskynda återställandet av skadade organ och förhindra återutveckling av inflammatorisk process. För att förhindra återfall måste du, så länge som möjligt, följa reglerna för rätt näring.
Dietmeny för pankreatit och cholecystit
Ungefärlig kost menyalternativ för pankreatit och cholecystit i en vecka:
- Breakfast. En portion havregryn, en kopp te med mjölk, en cracker.
- Underbett. Äpplen bakade med stuga ost, en sked gräddfil.
- Lunch. En portion grönsakssoppa, kokt kycklingbröst med rödbeta sallad, rosenkrämdryck.
- Te tid Päron.
- Middag. En del kokad vermicelli, beströdd med ost, kompote.
- Kort före sömnen. Cup kefir.
- Breakfast. Ett mjukkokt ägg, en kopp grönt te med kakor.
- Underbett. Sött äpple.
- Lunch. Selleri soppa, ångkokare fisk, tomat och gurka sallad, gelé.
- Te tid Banana.
- Middag. Del av ris gryta, komposit.
- Innan vi går till sängs. En kopp mjölk.
- Breakfast. Ostkakor med honungsås, en kopp kaffe drick med mjölk.
- Underbett. Kissel med kex.
- Lunch. Ris-morotssoppa, ångpatties med stuvade morötter, fruktkompote.
- Te tid Fruktgelé med cracker.
- Middag. Grönsakspott, mjölkkorv, grönt te.
- Innan vi går till sängs. Cup kefir.
- Breakfast. Gammal ostgryta med mager gräddfil, grönt te.
- Underbett. Havremjölkissel med crackers.
- Lunch. Soppa med köttbullar, bovete gröt med ångat kött, kompote.
- Te tid Några söta plommon.
- Middag. Potatisfett med mjölkkorv, te.
- Innan vi går till sängs. En kopp ryazhenka.
- Breakfast. Pasta med ost, en kopp te med mjölk.
- Underbett. Curd med gräddfil.
- Lunch. Pumpasoppa, kokt kött med nudlar, bärkompote.
- Te tid Banana.
- Middag. Fiskgryta, en portion stewed grönsaker, te.
- Innan vi går till sängs. Cup kefir.
- Omelettångad, kaffe med mjölk, krackare.
- Underbett. Rusk med sylt, te.
- Lunch. Nudlar, fiskpatties med stuvade morötter, kompote.
- Te tid Kissel, ostkakor.
- Middag. Del av ris med torkad frukt, gelé.
- Innan vi går till sängs. En kopp mjölk.
- Breakfast. Rispudding med fruktbitar eller bär, grönt te.
- Underbett. En portion fruktsallad med yoghurt.
- Lunch. Potatis morot soppa, pasta på marin sätt (med kokt kött), kompote.
- Te tid En kopp te med mjölk, kex.
- Middag. Potatispatties med en bit fisk, te.
- Innan vi går till sängs. Cup kefir.
Som du kan se kan menyn för pankreatit och cholecystit vara ganska olika. Utan att begränsa dig själv till mat tar du helt enkelt bort förbjudna livsmedel från kosten, ersätter dem med andra, mer lämpliga för god matsmältning.
Därefter kommer vi att berätta om några enkla recept som du kan använda för att laga läckra rätter medan du följer denna diet.
Dietrecept för pankreatit och cholecystit
För de som är tvungna att följa en diet för cholecystit och pankreatit uppstår frågan ofta: vad kan man förbereda från den uppsättning produkter som är tillåtna i denna patologi? Tro mig, det finns många sådana rätter, bara sätt på din kulinariska fantasi och agera!
Låt oss ge dig några exempel på några av dessa rätter.
- Grönsaksoppa med ostköttbullar
Du behöver: 2 ½ liter vatten (eller vegetabilisk buljong), en paprika, morot, medellök, 5 potatis, 100 g oskarp ost (holländska), ett ägg, 100 g mjöl, gröna, lite smör och salt.
Vi gnuggar ost, vi lägger till det lite mjukat smör, mjöl, ägg, lite gröna och salt. Blanda och sätt i kylskåpet i en halvtimme.
Samtidigt gnuggar vi stora morötter, bulgarsk peppar, skärs i remsor, lök och potatis - till kuber. Alla sätter i kokande vatten och koka i ca 15 minuter.
Medan soppan kokar rullar vi små bollar (storleken på en jordnöts) ur ostmassan, lägger dem i kastrullen med soppan, rörs och kokar i ytterligare 15 minuter. Salt soppa och tillsätt kryddor om så önskas. Strö med örter när du serverar.
- Potatispatties med korv
Det kommer att ta: cirka sju medelstora potatis, en lök, gröna, 200 g hård ost, 250 g mjölkporsla, 3 ägg, 3 msk mjöl, gräddfil.
Koka potatisarna, kyla och gnida den på rivaren. Tillsätt hackad korv och riven ost. Tillsätt råa ägg, hackade örter och lök, 2 skedar mjöl, salt. Vi formar skivorna, steker i mjöl och lagar mat i en dubbelpanna. Serveras med gräddfil.
- Potatisomrottare ångare
Vi behöver: 200 g kokta potatis, fyra ägg, 100 ml mjölk, kryddor och örter. Du kan lägga till 50 gram hård ost.
Grate potatis. Separat, slå ägg, mjölk, salt och kryddor.
Skål i en dubbel pannfodring med klibbfilm och sätt det första skiktet potatis, häll ägget slagen med mjölk på toppen. Omelett kan sprinklas med riven ost och örter. Tillagningstid från 20 till 30 minuter.
Vi behöver: pumpa skivor, kanel och socker.
Lägg pumpa i små kvadrater i en dubbelkokare och strö över socker och kanel. Koktid 20 minuter.
Du behöver: ett glas ris, lök, zucchini, två medelstora morötter, aubergine, tomat, kryddor och örter.
Grönsaker skärs i små kuber (förskuren av äggplantans hud), rista morötter. Strö i en kastrull med lite vegetabilisk olja. Häll rå ris, blanda allt och tillsätt saltat vatten. Vätskan ska överlappa riset med 2-3 cm. Stäng locket, koka upp och laga mat och öppna inte locket ofta och inte rör om tills riset är klart. Servera med gröna.
Experter rekommenderar att personer som har lidit inflammatoriska sjukdomar i matsmältningssystemet, försöker hålla fast vid denna diet. Även om du har återhämtat dig och återvänt till normal diet, missbrukar du inte de livsmedel som var förbjudna, särskilt rökt kött och marinader, alkoholhaltiga drycker och alltför feta livsmedel. Om du ignorerar dessa rekommendationer kan gallblåsan och bukspottkörteln överbelastas igen, och sjukdomen kommer att återupptas.
Om den inflammatoriska processen har förvärvat en kronisk kurs bör kosten för pankreatit och cholecystit observeras så länge som möjligt och bättre hela livet.
Vad kan du äta med pankreatit och cholecystit?
- Bageriprodukter: torkade bitar av råg och vetebröd, magert pajer med osyra och fyllning med låg fetthalt (kokt kött, färsk keso, grönsaker - förutom kål), galetny kakor, osaltad kracka.
- Första kurser: gröt med utspädd mjölk, grönsaksbuljong, vegetarisk soppa, med tillsats av spannmål eller pasta.
- Kokad i en dubbelpanna eller fisk bakad i folie, ångade fiskkakor och grytor.
- Köttet rensat av feta och fasta fibrer: nötkött, kyckling, kanin, kalkon. Köttstycken kan ångas eller kokas, pilaf eller ångad köttbullar kan tillverkas av malet kött.
- Hela mjölk- och surmjölkprodukter: färsk kefir och ryazhenka, ostört ostron, ostört ost, hårda oskarpa ostar, ostmassa, dumplings och magert tärningar med stugaost.
- Olja: solros, majs och oliv, grädde - upp till 10-15 g per dag.
- Spannmål: havregryn och bovete gröt, vegetabiliskt och fettfritt kött pilaf, kokt vermicelli, spannmålspanna.
- Kyckling- och vaktelägg (för första gången efter en exacerbation är endast protein önskvärt).
- En mängd kokta, stuvade eller råa grönsaker, grönsaksskål, grytor, grytor och sallader.
- Korv är oönskade, men det är ibland tillåtet att använda högkvalitativt kokt doktoralt (eller mejeriprodukter, barn) korv.
- Icke-sura bär, frukter (helst kokta i en dubbelkokare eller ugn, eller i form av gelé, stuvad frukt, gelé och mousses).
- färsk juice, svagt naturligt kaffe med mjölk eller kaffedryck, havregryn, rosenkrämdryck, ört och grönt te.
- Non-kryddig kryddor, gröna.
Mat bör vara så smält som möjligt, bitarna av mat måste tuggas bra, middag - senast 3 timmar före avgång till sängs. För att släcka din hunger före sänggåendet kan du dricka en kopp färsk kefir, mjölk eller kompote.
Vad kan inte vara med pankreatit eller cholecystit?
- Färska bullar eller bröd, stekt pajer, muffins och puff bakverk.
- Svamp soppor, stark rik köttbuljong, fisk soppa, borscht med kål eller sorrel, kalla soppor.
- Konserverad fisk, ram, rökt och stekt fisk, kaviar.
- Fett kött, slaktbiprodukter, rökt, sylt, stekt och konserverat kött.
- Mjölkprodukter, salta och kryddiga osttyper.
- Bönor, ärtor, linser.
- Stekt ägg och omeletter.
- Grönsaker som irriterar matsmältningsväggarna och orsakar gasbildning: rädisor, kål, lök, pepparrot, sorrel.
- Animaliskt fett och fett.
- Godis, choklad, glass, kakor och bakverk, surt utbud av bär och frukter.
- Kolsyrade drycker, starkt bryggt te och kaffe, alkoholhaltiga drycker.
- Salt är tillåtet i måttlighet, högst 10 g per dag.
Det är oacceptabelt att äta snabbmat, bekvämlighetsmat, smörgåsar. Varje måltid bör ske sakta, alla komponenter i skålen bör tuggas väl för att underlätta arbetet i mag-tarmkanalen. Du kan inte överdriva. Medicinsk fastning kan endast utföras med tillstånd och under överinseende av en läkare.
