God dag till alla! Gott nytt år semester!
Jag bestämde mig för att berätta om mina favorit mejeriprodukter från Tasteville. Särskilt användbart att dricka yoghurt, kefir, ryazhenku när man äter på nyårets bord))) Jag hoppas därför att det kommer att vara relevant i ämnet)
Jag har i Vkusville favorit yoghurt - pommes frites-spannmål.
Yoghurt läckra. Producerad i Penza. Den består av hela och skummjölk, pommes frites, kli och naturligtvis surdeg. Dess smak är väldigt öm, ljus, inte cloying alls, inte surt. Bra mellanmål på eftermiddagen på jobbet, till exempel. En stor flaska 450 gram, jag kan verkligen tillfredsställa hennes hunger och lugnt komma hem efter att ha väntat på middag))) Hållbarhet är 5 dagar.
I allmänhet dricker jag det med stort nöje och ganska ofta. Priset är definitivt dyrare än den välkända, inte mycket naturliga yoghurten, det kostar 80 rubel.
Men för min dotter vågade jag inte ge yoghurt med frukt tillsatser och särskilt med socker, så jag bestämde mig för att göra yoghurt själv. Säljaren i Tasteville rekommenderade mig att köpa surdeg.
I allmänhet används den och just det är det mycket användbart för magen, för att förebygga dysbios. Men för mig verkade det lite tart, så jag köpte inte det för detta ändamål.
Så först och främst köper vi mjölk. Var annars, om inte i Tasteville?)))
Jag bestämde mig för att prova yoghurt från en 3,2% mjölk, även om jag naturligtvis rekommenderar att du köper en mycket fet 6%.
Jag förbereder yoghurt från 1 liter mjölk, eftersom jag har 4 burkar på 250 ml vardera. Jag hällde mjölken i en panna med en tjock botten och värmde den till en temperatur på 40 grader.
Förkokta yoghurtburkar, som vid en temperatur av 40 grader, inte bara goda bakterier multipliceras, men också skadliga sådana.
I den varma mjölken tillsattes jäsning, 2/3 burkar. Sourdoughproduktion av Sernursky-ostfabriken (Mari El), jag gillar i allmänhet sina produkter (särskilt get). Sourdough gjord på kefir svampar. Halten av mjölksyraorganismer är ganska hög.
Blanda väl, häll i burkar.
Jag har inte yoghurtmakare, men det finns en multicooker med en multi-cook. Hälls 1 liter vatten, det är nödvändigt att burkarna var 1/3 nedsänkt i vatten. Och ställ temperaturen till 40 grader och en tid på 8 timmar.
Efter 8 timmar är det rekommenderat att lämna burkarna i multikökaren i ytterligare 2 timmar och sedan hålla i kylskåpet i 4 timmar. Vi hade nog i kylskåpet och 2 timmar sedan vågade alla vår vänliga familj)))
Yoghurten är tjock, men jag kan säga att det är mycket ömt, även lite blött, som min man sa. Men jag var också tvungen att göra det, eftersom min dotter inte dricker med surhet (som kefir). Och här kan du lägga till någon frukt och honung och det visar sig sött, och om du lägger till det som salladsdressing, blir det också bra!
Hur man skiljer "live" kefir från "dead"
Idag har det blivit modernt att använda yoghurt och andra västerländska jästmjölksdrycker för att förbättra mikrofloran och skydda immunsystemet. Men vissa produkter håller även ett ljus till sina egna kefir!
Döm själv: Om den vanliga yoghurt högst 3-5 arter av nyttiga mikroorganismer i yoghurt är mer än 20.
Dessutom är det inte bara bakterier, utan även svampar, som har skapat en unik symbios mellan sig kallad kefir starter.
Tack vare deras välkoordinerade arbete återställer en jästmjölksdrink tarmmikrofloran efter att ha tagit läkemedlet, rengör kroppen av toxiner, förbättrar matsmältningen, stärker immunsystemet, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper sålunda att gå ner i vikt.
Om du lyssnar på nutritionists mening och börjar använda kefir regelbundet, kommer du att märka påtagliga resultat på både ansikte och midja om en månad. Det viktigaste - gör inte ett misstag med valet och drick "live" drink.
Det är ganska svårt att stödja sura försörjningsförhållanden, därför kan inte alla företag behärska produktionen av verkliga kefir.
Förenklad teknik för tillverkningen är följande: mjölken desinficeras genom pastörisering, sedan i ett sterilt rum vid viss temperatur och fuktighet tillsätts jäsning till följd av vilken mjölksyra och alkoholjäsning börjar.
Resultatet är en "levande" ren vit surmjölksdrink som är bekant för oss från barndomen. Hitta det på disken är lätt.
Först titta noga på produktens namn - det ska kallas helt enkelt "kefir". Läs sedan kompositionen - i listan med klassisk vitdryck finns det bara två ingredienser: mjölk (helst hel eller normaliserad, men inte torr) och jäsning på kefir-svampar.
Därefter hittar du på etikettinformationen om närvaron av levande flora: "Antalet mjölksyramikroorganismer vid slutet av produktens hållbarhet är minst 1x10 till 7: e graden CFU / g. Antalet jäst vid slutet av produktens hållbarhet är minst 1x10 till 4: e graden CFU / g "
Och äntligen är ett annat särdrag hos live kefir en hållbarhetstid på högst 14 dagar. Om drycken kan lagras längre, betyder det att det värmebehandlades (konserveringsmedel i kefir är i grunden förbjudna) och förlorade dess användbara väsen.
PRODUKT A-LA KEFIR
Tyvärr har nyligen många produkter a la kefir dykt upp på våra hyllor. Det görs inte på livlig surdeg, men med hjälp av torkade bakterier: De tar pulver och lägger den i pastöriserad mjölk.
Resultatet är en drink som smakar väldigt mycket som kefir, men i själva verket är helt olikt mot honom. Enligt lag har han inte rätt att kallas kefir, därför oftast kallad kefirprodukt, kefir... och så vidare.
Dessutom kommer förpackning av "döda" mjölkprodukt finnas några kvantitativa indikatorer av mikroorganismer och jästsvampar i sammansättningen kommer inte jäsa. Och en del av mjölken i den "livliga" versionen kan ersättas med vegetabiliskt palmfett.
Sådana kefirdrycker, även om de är säkra för hälsan, kommer inte att medföra fördelar för kroppen.
Äldre och omogna
Klassisk kefir, gjord enligt reglerna, bör ha en snövit färg och en enhetlig konsistens med en trasig eller ej clot: för att "bryta" rekommenderas att skaka drycken före användning.
Smaken av en kvalitetsprodukt är ren, något skarp, knipande. Detta är dock den enda mjölkdryken som kan förändras över tiden.
Hela aktiviteten hos mikroorganismer är att skylla, därför är kefir i de första dagarna mjuka och mjuka, och i slutet av hållbarheten blir det mer och mer stickande, sura och skarpa. Tekniker har även begreppet "mogen" och "omogen" produkt.
Denna dryck kännetecknas också av lätt gasbildning och närvaro av alkohol: jästhaltiga mjölksocker - laktos och producerar alkohol, om än i mycket små mängder (upp till 1.
Normalt är sådana processer bra, men om bakterierna slår ut på grund av felaktig förvaring, kommer de snabbt att göra en hälsosam kefir till en farlig dryck.
För att inte riskera hälsa, köp en produkt som förvaras i kylskåpet och passera den "expanderade" behållaren.
Det viktigaste - samla inte kefir för framtiden och lämna inte det i kylskåpet, annars kommer utländska bakterier tränga in det, och mjölkproteinet absorberar lukt och smaken av vitlök eller lök kommer definitivt att falla i drycken.
Och viktigast av allt - försök att använda produkten före utgångsdatum - experter säger att även nästa dag blir kefir farliga.
Hur man gör en riktig hemgjord kefir? Vi lär oss att laga kefir hemma: på en svamp, på surdeg, på gräddfil
Kefir är en jäst mjölkdryck. Det skiljer sig från andra produkter med den unika sammansättningen av bakterier och svampar. Kefir har helande egenskaper, i synnerhet en positiv effekt på tarmmikrofloran och ämnesomsättningen i allmänhet. Också tack vare honom, blir det bättre absorberat kalcium och reducerar kroppens allergiska reaktion. Kefir ingår i kosten för medicinsk, kost, barnmat. Det rekommenderas att använda de som vill gå ner i vikt. Det har också en positiv effekt på nervsystemet. Kefir kan användas med ett brett spektrum av sjukdomar, liksom de personer som lider av mjölkintolerans. Kefir är en stor hjälpare för en baksmälla och under en diet. Det fungerar som en kroppsrengörare från skadliga toxiner.
Allmänna principer för hemlagad kefir
Predikationsprincipen består i fermenterad mjölkjäsning av mjölk med tillsats av olika mikroorganismer (pinnar, bakterier eller jäst).
Trots svårigheterna med uppfattningen är matlagnings kefir inte alls svårt. Som användning av kefir starter:
• kefir svamp är en sällsynt produkt för allmänt bruk, men det kan också köpas i mejeriköket, köps på apotek eller beställas via post eller via Internet;
• sura Narine (levande bakterier i torr form) eller annan bifidobaktria - säljs i ett apotek;
• redan klar kefir.
Vid 1 liter mjölk är 1 msk. l. kefir starter.
Kefir fästning kan vara:
• svag - en dag (24 timmars jäsning). Påverkar intestinal försvagning. Det kommer att hjälpa till att rengöra kroppen av toxiner och skadliga ämnen.
• genomsnittlig - två dagar (48 timmars jäsning). Det rekommenderas att använda för anemi, gastrit, diabetes, för förebyggande av hjärtattacker och stroke. När exacerbation av sår från kosten är bättre att utesluta.
• stark - tre dagar (72 timmars jäsning). Det är bättre att använda med diarré. Rekommenderas inte för peptiska sår, njursjukdomar och med ökad sur miljö i magen.
Men oftast tittar vi på kefir-fettinnehållet:
• fett rekommenderas för spädbarn. Men det rekommenderas inte att använda det för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
• upp till 1% - för vuxna som använder det för förebyggande och behandling av sjukdomar i cirkulations- och matsmältningssystemen.
Barn för förebyggande av sjukdomar i mag-tarmkanalen bör dricka kefir under frukost eller lunch. Vuxna är tvärtom bättre på middag eller två timmar före sänggåendet.
Tänk på följande funktioner när du lagar mat:
1) mjölk - koka den före användning. Detta är nödvändigt för att döda alla skadliga bakterier som finns i den råa mjölken innehåller många skadliga bakterier.
2) Produkten kräver inte frekvent omrörning. Det är nog efter 10 timmar att blanda allt en gång.
3) En glasburk med lock som innehåller alla ingredienser måste täckas med en tjock trasa. Och detta är inte bara förenat med beredningens renhet, men också med det faktum att det här sättet kommer att laga mat snabbare. För en lyckad jäsningsprocess måste platsen vara varm och skyddad mot solen. Lock är inte heller nödvändigt att stänga, det kan orsaka svampens död.
4) Efter en dag, kolla innehållet i burken. Mjölken ska vara tjock. Det betyder att kefir är klart och måste tömmas genom en kolsyrare eller gasbindning. Om produkten slutligen inte är klar, lämna den så länge, men se noggrant på att vassle inte skiljer sig åt och kefiret blir inte surt.
Efter användning kan svampen tvättas i kallt vatten och återfyllas med mjölk. Gradvis kommer svampen att växa. När man bryr sig om det är det nödvändigt att ta bort stora blomställningar.
Det finns grundläggande recept för hemlagad kefir, som vi kommer att överväga.
Recept 1. Det klassiska receptet för hemlagad kefir på kefir svamp
ingredienser:
• mjölk (från 2,5% fett) - 3 liter;
• kefir svamp - 1 msk. L.;
Beredningsmetod:
1. Koka mjölken och kyla den till rumstemperatur.
2. I en burk mjölk, sätt kefir svamp eller 3 msk. vanliga kefir. Täck det med en tjock duk och placera den på ett varmt, mörkt ställe.
Efter 24 timmar ska kefir vara redo.
Recept 2. Hemlagad kefir på gräddfil
ingredienser:
Beredningsmetod:
1. Innan matlagning ska mjölk kokas.
2. Lägg sedan till gräddfil i mjölken och låt sura i 10 timmar.
Sådana kefir kan ges till spädbarn från 8-9 månader.
Recept 3. Hemlagad kefir Narine
Du måste tinker med den här kefiren, men resultatet är värt det.
ingredienser:
• mjölk - 1,5 liter;
• Narine - 1 flaska (0,3 ml)
Beredningsmetod:
Det finns två steg:
Steg 1 - Framställning av sura
1) Vi koka 0,5 liter mjölk i 10-15 minuter och sedan kyla den till 40 С.
2) Blanda starteren (Narine) och mjölken i den steriliserade glasvaran.
3) Kapacitet tätt kutaem och sätta på en varm plats i 12-18 timmar.
4) Den färdiga surdeg ska vara en lättkrämig viskös konsistens.
5) Därefter, kyla och förvara i kylskåpet.
Steg 2 - Kefir-beredning:
1) Vi koka en liter mjölk i ca 10 minuter och häll den i en förberedd behållare.
2) Lägg sedan till den färdiga suringen (1 msk) och sätt allt på en varm plats i 10 timmar. För att produkten ska kunna nå den konsistens vi behöver, måste den också läggas i kylskåpet ett tag.
Hållbarheten hos sådana kefir är inte mer än 3 dagar.
Recept 4. Hemlagad kefir med bifidobakterier
Som i föregående recept, matlagning sker i två steg. Sådan är mycket populär i rekommendationerna från moderna barnläkare.
ingredienser:
• bifidobakterier - 1 flaska eller 5 portioner;
• Hemlagad gräddfil med hög fetthalt - 30 gram.
Beredningsmetod:
Steg 1 - surdegen liknar ovanstående: tillsätt surt och sur grädde till ett glas kokt mjölk. Alla infunderas 3-4 timmar på en varm torr plats.
Steg 2 - produkten: i den återstående mängden mjölk behöver du lägga till nyberedd surdej (1 msk mat). Blanda allt och lämna in för att infusera i 12 timmar vid rumstemperatur.
Recept 5. Det enklaste receptet för hemgjord kefir
ingredienser:
Beredningsmetod:
Denna metod är lämplig även för den mest oerfarna älskarinna eller unga mamma. Matlagningsprodukter i förhållandet 3: 1. Det mesta är kokt mjölk, och den mindre delen är kefir. Ge brygga i 12 timmar.
Recept 6. Hemlagad kefir på svampen
ingredienser:
Beredningsmetod:
Steg 1 - Förbered uterin kefir surdej.
1. I sin väsen - det här är mjölk, där kefir svamp läggs till. Du kan försöka köpa den i mejeriköket eller i olika specialiserade industrier. För dess beredning är det nödvändigt att sänka kefir svampar i mjölk för en dag. Per 100 gram mjölk - 10 gram svampar.
2. Efter en bestämd tidsperiod, släpp alla komponenter i en kolv och låt produkten tappa.
3. Vad kvar svampar, skölj med kallt kokt vatten och placera i en steril burk.
4. Använd vattenbadmetoden och koka en behållare med mjölk i vatten i 10 minuter.
5. Sätt på toppen av en sådan burk med ett tjockt lager av gasbind och placera på en speciellt förberedd plats med alla förhållanden.
6. Under nästa vecka häll uterin kefir starter från kefir svampar varje dag.
7. Efter användning av kefir sväller svampar tillbaka i en burk och behandlar en gång i veckan.
Steg 2 - Förbered produktionen av kefir starter.
1. Lägg hela mjölken i vattenbadet. För att göra detta häll mjölken i en liten behållare. Alla redskap ska rensas. Placera behållaren i en annan större kruka och häll i varmt vatten så att nivåerna av varmt vatten och mjölk matchar. Elden på brännaren gör det maximala så att vattnet kokar. I detta tillstånd bor mjölken i 10 minuter.
2. Kyl mjölken till rumstemperatur och häll i disken med mjölk den beredda royal kefir-starteren. Proportionerna ska vara följande: 5 g per 100 g mjölk
3. Skålarna ska därefter skakas och lämnas på en varm plats i 14-16 timmar. Kefir starter kommer att vara redo när en mjölkprop bildas. Vid förvaring behåll temperaturen + 10 ° C.
4. Kefir starter som erhållits i denna produktionsmetod kan konsumeras efter 24 timmar. Konsistensen av det kommer att likna sur grädde och har kefir sur smak. Om så önskas kan du lägga till socker till det.
Tips och tricks när du lagar hemlagad kefir
• Använd inte tvättmedel när du tvättar burken som ska användas till startaren. Innan du använder, trampa eller koka vatten.
• Foder kefir svamp med mjölk dagligen (2 tsk per glas mjölk), annars kommer det att dö.
• Försök att ta mjölk hemma eller med en hög andel fett. Tätheten av kefir beror på den.
• Lägg inte till socker före fermentering - det kan störa. Socker och andra tillsatser kan tillsättas till den färdiga produkten.
• Om du inte använder kefiric svamp i flera dagar, lägg den i en behållare med vatten, täck med gasbind och sätt i kylskåpet. Glöm inte att ändra det dagligen. Termen för sådan lagring är 7 dagar.
• Ovanstående recept tillåter dig att laga en dags kefir. Om du vill öka tiden för användning av kefir i minst 3 dagar, öka tiden för jäsning till 2-3 dagar.
Regelbunden användning av hemgjord kefir är det första steget mot vår kropps hälsa.
Sourdough på kefir svampar 1%
Sourdough på kefir svampar 1%
Låg fetthalt
Följ kalorierna
Innehåller välgörande bakterier
Sour mjölkprodukt gjord av skummet och helmjölk med kefir svampar. Sockerfria, förtjockningsmedel och stabilisatorer. Denna produkt kan kallas terapeutisk, den rekommenderas för att förebygga sjukdomar i mag-tarmkanalen och dysbios. Ferment är viktigt att inkludera i kosten när man tar antibiotika och droger som negativt påverkar tarmmikrofloran. Dessutom kan denna produkt användas som förrätt för framställning av jästa mjölkprodukter hemma.
***
Jag älskar allt mejeri. Jag köper en jäst mjölkprodukt Sourdough på kefir svamp för en förändring. Sourdough smak skiljer sig från kefir, ryazhenka och andra produkter. Förfriskande tårta smak. Väl lämpad för mellanmål, till exempel tillsammans med ostkakor. Priset är acceptabelt. Kompakt bekväm förpackning.
Elena Nikolaevna, xxx 5543 kort
Sourdough glatt överraskad: mer öm än kefir och mer "mjuk och söt" i smak. Även om det inte finns något socker i det. Inte enligt min mening, även vattnig. För priset: Jag kommer nog inte att ta det varje dag, men som sura för mjölk är det ganska möjligt!
Victoria, xxx1896 kort
Jag gillade surdegen, det smakade som lätt kefir, jag gick väldigt bra med brödhveinsalladbröd. Volymen på flaskan är optimal för ett enstaka mellanmål, vilket är mycket bekvämt.
Marina, karta xxx 0336
***
Mycket god produkt! Innan du lagar något med användning av jäst når inte. Jag dricker istället för kefir före sänggåendet. Mycket bekväm känsla. Balanserad smak, textur och fettinnehåll.
Polina, xxx5648 kort
Smaken är väldigt trevlig, uttalad. Det ser ut som kefir, men med en mer karakteristisk smak. Ofta dricker alla familjemedlemmar det för att förbättra matsmältningen. Också ständigt jäsning mjölk för hemlagad keso med den. Höstost från sådan sur mjölk är otroligt smaklig, öm, elastisk. Det kan ätas varmt som en efterrätt utan att lägga på påfyllningar (sur grädde, bär läggs till stugan i följande dagar). Smaken är självförsörjande och harmonisk. Jag brukade göra stuga ost från VkusVillovsky mjölk och kefir - jag gillade det mycket! Men ost från yoghurt från kefirferment visar sig vara mycket smakligare och jag skulle säga mer raffinerade. Med sådana mejeriprodukter kan du säkert bli av med det tillsatta sockret och njuta av den rena smaken av produkterna.
Fermenterad mjölkprodukt "Sernurostfabrik" Sourdough on kefir fungi - review
Förstärkning av immunitet hos barn och vuxna: jäsning på kefir-svampar.
Hej igen!
Ämnet att stärka immuniteten är alltid relevant, när som helst på året. Rätt näring, rik på vitaminer och mineraler, spelar en särskild roll i detta. Men glöm inte bort de fördelaktiga bakterierna, vars roll i att skydda kroppen är stor.
I det fall det inte är möjligt att laga mejeriprodukter på egen hand (immunovit, simbilact, bifivit, cottage cheese), köper jag dem i affären. Samtidigt försöker jag välja så mycket som möjligt, enligt min åsikt, naturligt och nära vad jag kan göra själv.
En av dessa är surdjurs på kefir-svampar.
Sourdough är en jäst mjölkprodukt som är tillverkad av mjölk med kefir-svampar utan tillsats av socker, förtjockningsmedel och stabilisatorer.
Mycket är känt om fördelarna med denna typ av mat.
Kefir svampar som utgör produkten är rika på fördelaktiga mikroorganismer, näringsämnen, vitaminer och mineraler. Därför kan surdegröna betraktas som en terapeutisk produkt, som rekommenderas för att förebygga sjukdomar i mag-tarmkanalen och dysbiosen, för att förbättra immuniteten och förbättra kroppens övergripande tillstånd. Det är också viktigt att inkludera i kosten när man tar antibiotika som negativt påverkar tarmmikrofloran.
Sammansättningen av surdegen är enkel och okomplicerad. Mycket bra.
Perfekt för barn: det finns inget socker, stabilisatorer, smaker etc.
Det luktar av färsk verklig "live" kefir.
Konsistensen liknar ovannämnda jästa mjölkprodukt.
Läcker) Det ser också ut som kefir, men smaken är mer uttalad. Inte lika mjukt som bifidumbakterin. Det blir inte surt, jag dricker det bara så, sötning är absolut inte nödvändigt. Barn kan lägga till bär eller sylt.
Perfekt alternativ för ett eftermiddagsmat.
Det reglerar perfekt mag-tarmkanalen, orsakar inte något obehag.
Det är värt att notera att den dagliga användningen av sådana produkter rik på mejerimikroorganismer har en positiv effekt på kroppen och bidrar naturligtvis till att stärka immunförsvaret.
Det enda negativa - en sällsynt gäst i butikerna. Jag köper i "Auchan", jag har inte träffat någon annanstans.
I paketet 230 gr., Kostnader ca 55 rubel.
Men är inte kurvan i Izbenka och är smakprov sour?
Kontor Villus Strogino
1. Särskilt kom ihåg intervjun under vilken ingen personal anställdes av personalavdelningen. Spredda nötter på bordet, som ligger runt maten från McDonald's. Under intervjun tuggar nästa stora mac utan att uppmärksamma kandidaten. Förmodligen i nätverket "VkussVill" är det så accepterat att det inte är väldigt trevligt.
2. Efter intervjun måste du träna, här är det naturligtvis inget ont om det - om ingen bara! En lärare av träning som heter Elena, som ledde vår grupp var 5: e minut, sa att hon på semester och förutom att lära sig själv letade hon efter ett hotell i Thailand. Ja, det var 100% relaterat till träningen i "Izbenka" och hela gruppen var glad att höra att Helen snart skulle flyga till Thailand för en välförtjänt vila.
Plats för arbete i Izbenka
Jag skriver om vad jag minns mest i dessa två butiker:
1. Boorish attityd hos äldre säljare till nybörjare. Känslan att jag inte kom till jobbet på "Izbenku" - men i bagadelnyu, diner, vägkafé på motorväg M5.
4. Imponerande arbetsschema slav praktikant och betala per skift på "VkussVill." Skiftet börjar exakt från 7:30, varifrån från 7:30 till 9:00 var det en inventering och mottagande av varor (även om detta borde vara under arbetstid), eftersom affären är öppen från 9:00. Vidare är praktikanten skyldig att arbeta fram till 22:00, som i mitt fall - och i lag fram till 16:00. Och hur tror du hur mycket en sådan intern arbetar för ett skifte från 7:30 på morgonen till 22:00 får pengar? Du gissade inte - han får sina svårt förvärvade 500 rubel (Nu kan du bli tillräckligt full). Inte dåligt så från 7:30 till 22:00?
Om lagen i Ryska federationen och dess objektivitet för Andrei Krivenko:
Enligt lagen måste en person tillbringa 40 timmar på jobbet. Om du distribuerar det på en 5-dagars arbetsvecka får du 8 timmar varje dag, folk arbetar. Om arbetet sker i skift, alltså, om du lägger till alla timmar, då ska du få 40 timmar i veckan.
Om en person arbetar i skift med ett sådant schema: från 8:00 till 10:00, arbetar vanligtvis människor två dagar och tre dagar vila. Det visar sig att en person arbetar 40 timmar i veckan, bara med ett annat arbetsschema. Det är omöjligt att överskrida denna tillfälliga ordning eller arbetsgivaren är skyldig att betala extra timmar.
5. En intressant regel på "Izbenka" -nätet är att varje kund är en potentiell tjuv!
Exempel: Mamma kommer in med en barnvagn, barnvagnen granskas helt av en vanlig säljare.
7. Under arbetet är du inte bara kassörskonsulent - utan också en renare. I kontraktet är det inte angivet. Och det roliga är att du får ett anställningsavtal för bekantskap inom en månad, och inte omedelbart när du blir bosatt i "Izbenku". Det betyder att du inte fysiskt kan verifiera att dessa hantverkare har skrivit det. Till exempel fick jag personligen detta kontrakt endast när jag kom fram för att sluta efter 7 praktikskift.
Teoretiskt kunde jag ha skickats utan att betala min tjänade pengar i 7 skift till mig så viktig mat. Men vad man ska säga, mat behövs inte bara för mig, det är nödvändigt för alla.
Det mest intressanta är uppsägningen i VkussVille, Izbenke
Paradoxalt, men det var uppsägningen från VkussVill, det var tanken att skriva denna riktiga recension från mig. Allting började med att jag anlände till kontoret i Strogino klockan 11.00 på tisdag och gick till personalavdelningen där en anställd i företaget Natalya sa att hon behövde tvätta formen innan han lämnade. Fråga varför hon inte kunde säga det tidigare via telefon dagen innan jag ringde henne och klargjorde tiden för deras avdelningens arbete, svaret var enkelt - du själv borde veta det här (hur kunde jag ha känt det?). Jag tvättade redan formuläret som jag fick det (vana), även om det är en ny form.
Jag tror, okej, i allmänhet, att ha gått tillbaka och ha tvättat denna form, på onsdag gick jag tillbaka till Izbenka-kontoret i Strogino. Vid ankomsten tog de formuläret, hittade ingen smuts på den och sa att bokföringsavdelningen var öppen från 16:00. Det var dags att klocka 11:30 när jag räknade ut blanketten och för att få min arbetsbok och pengar i mängden 3502 rubel (intressant varifrån dessa 2 rubel kom ifrån - om du byter elev från 7:30 till 22:00 - betal så mycket som 500 rubel förblir ett mysterium - även om alla mysterier med pengar gillar att lösa skatten). Och jag var tvungen att vänta på 16:00. I allmänhet är det intressant att de arbetar - personalavdelningen från 11:00 - redovisning från 16:00 - hittar du inte vänner?
Efter att jag kom till bokföringsavdelningen, ringde samma Natalya från personalavdelningen till revisorn och började ringa mig i telefon jiving reta, om formuläret och de tittade även på smutsens smutspunkt från någonstans, så jag blev ombedd att rulla upp formuläret igen. Till vilken revisorn (en adekvat person i hela VkussaVilla livsmiljö) sa att jag inte var uppmärksam och gav jobbet rekord, tecknar ett anställningskontrakt och självklart förtjänat 3502 rubel för 7 dagar praktik på den ljusgröna grenen. Så slutade mitt jobb i VkussVill - Izbenka.
Även om att vara ärlig - det här är inte allt stim fördelarna med detta nätverk, som jag bara håller tyst på. Från nätverket "VkussVill Izbёnka" var det bara en negativ, ur anställnings synvinkel, inte konsumenten.
Nåväl, mina vänner kommer nu att ingripa och jag kommer påminna om att detta var en riktig recension från min bästa vän, Catherine, eller snarare, jag skulle kalla det ett visst budskap till den framstående genen. Direktör Andrei Krivenko, att du måste vara mer uppmärksam på ditt lag, siktar ut personer från teamet som inte är professionella och diskrediterar ära av ditt nätverk, samt följer Ryska federationens lag om ersättning för dina anställda under bearbetningen - låt mig påminna dig Praktikanten arbetar från 7:30 till 10:00 och får 500 rubel för detta skifte - förstår du för en trainee förändring 500 rubel i Moskva, med schemat från 7:30 till 22:00 - var är du fortfarande mata inte, och du kan inte gå utanför affären till lunch! Föreställ dig INTE! Det är nödvändigt att köpa produkterna i "VkussVill - Izbenka" -nätet för 500-700 rubel - det här är regeln för detta nätverk (faktiskt jobbar du för mat - och måste fortfarande betala 200 rubel för VkussVill-nätverket - bara ett mästerverk). Och om det inte finns några sådana pengar med dig? Det är rätt - ler för att möta kunder i nätverket - medan du mår i magen, kan jag inte! Och sådana skift kan vara godtyckligt tills ledningen bestämmer sig för utnämningen till posten. Och vad är inte dåligt att jobba 20 skift för 500 rubel och sedan berätta att du inte passar oss, eller hur? Låt mig påminna dig, enligt Catherine, var kontraktet för signering inte tillhandahållet vid tidpunkten för första skiftet. Vi drar slutsatser - och det är nödvändigt i allmänhet?
Och till slut vill jag säga följande - varje arbete, måste betalas och period!
P.S. Reaktionen av staten kommer att bli mycket intressant. anställda på detta granskningsnätverk VkussVill Izbёnka.
Tja, om du också har ett bekräftat faktum av kränkning av dina rättigheter i handeln, vänligen skicka information till vårt mail: [email protected] - efter att ha kontrollerat och bekräftat det faktum att arbetsgivaren manipuleras med arbetstagaren - materialet kommer säkert att publiceras på vårt projekt.
På denna underbara anteckning, allt! Och ett särskilt tack till Catherine, för vilket jag faktiskt gjorde det här HONEST recension nätverket VkussVilli - Izbenka.
Sourdough Kefir - Recept
På grund av närvaron av surdekor för kefir i apotek och butiker, idag är denna jästa mjölkdryck också lätt att göra hemma.
Det är inget svårt att göra kefir - det här är bara 5 minuter. Den enda minus är åldringen av drycken i 8-12 timmar på en varm plats så att bakterierna tjocknar den varma mjölken ordentligt.
En dag kefir är ordinerad för barn från 1 år gammal - det är gynnsamt för magemotilitet. Kefir är också användbart för vuxna, vilket hjälper dem att höja sin immunitet efter sjukdom, särskilt efter att ha tagit antibiotika. Denna tjocka dryck rekommenderas för dem som lider av gastrit med låg surhet.
Även i matlagning är kefir en oumbärlig produkt! På grund av detta erhålls frodiga pannkakor och bullar, bröd och bra pajer.
1 pack jäst är utformad för 1-3 liter mjölk, så om du har en stor sju, så köp mer av dessa påsar med bra bakterier.
Du behöver:
- 1 liter mjölk;
- 1 pack kefir starter.
Hur man gör kefir från jäst - steg för steg med ett foto:
Den mest utsökta är kefir på hemlagad mjölk, men om alltför fetthalt i mjölkprodukten är kontraindicerad för någon, köper du sedan pastöriserad mjölk i butiken. Det måste kokas. Sedan mjölken pastöriseras (för butiksprodukten måste det här objektet hoppas över). Placera grytan med nykokt mjölk i en skål fylld till hälften med iskallt vatten. Försök fylla behållaren så att vatten inte strömmar i bassängen bortom sidorna på pannan och inte kommer in i mjölken. I denna form låt mjölken svalna till 35-40C. Häll sedan i en djup skål: en skål, pan, etc.
I en liten skål häll kefir surdej.
Häll några matskedar mjölk från en djup behållare in i den och blanda noggrant så att alla starteren är upplöst i den.
Häll sedan mjölken från skålen i behållaren med resten av mjölken och blanda igen.
Häll mjölkprodukten i lämpliga behållare: burkar, flaskor etc. Placera behållare i värme eller lämna dem vid rumstemperatur i 8-12 timmar för att tjockna.
Så snart detta händer - flytta kefir i kylskåp och förvara det i högst tre dagar.
När du smakar kan du lägga till socker eller salt till din smak på drycken. Många föredrar att dricka kefir med lite sötsirap.
Sourdough för kefir: vilken är bättre och hur man lagar mat?
Kefir - favorit sur mjölkdryck. Komponenterna i produkten är unika, eftersom de inkluderar svampar och bakterier. Fördelarna med kefir och bakterier för människokroppen är ovärderliga och kompositionen är harmoniskt kombinerad med många förrätter, vilket gör att du kan laga en underbar vit cocktail hemma.
För tillverkning av jäst måste du köpa flera produkter i närmaste butiker: kefir, gräddfil, jäst från apoteket. Du kan självbereda blandningen genom att odla bakterier, men för det här måste du hitta dem. Bakterier "lever" i någon form av mjölk. Hemlagad produktion är den mest gynnsamma åtgärden, eftersom du kan styra hela matlagningsprocessen.
Definition och användning av kefir
I själva verket kan en jäst mjölkprodukt lätt erhållas från mjölk med hjälp av bakterier och svampkulturer. Dessa mikroorganismer utvecklas endast i ett produktivt medium vid en viss temperatur. Att komma till en sådan livsmiljö växer bakterier aktivt och delar sina komponenter med mjölk.
Under fermentationsprocessen sker således frisättningen av användbara och mättade substanser för människokroppen. Korrekt surdej hjälper till att assimilera andra viktiga komponenter i produkten (kalcium, vitaminer, mineraler) och har en fördelaktig effekt på mag-tarmsystemet, förbättrar metaboliska processer som främjar viktminskning. Mjölkprodukter är obligatoriska föremål av kosten som förlorar vikt. De hanterar helt extra extra pounds och absorberar även giftiga ämnen.
Särskilda funktioner
Som starter för kefir kan man använda jäst mjölkprodukt i sig 2,5%, mjölk (från en ko eller get), svampar, 20% sur grädde. I dag kan sura kött köpas på apotek eller via online resurser. Det bör inte finnas några speciella problem med transport och lagring, men du bör använda den så snart som möjligt vid ankomst.
Alla startkulturer kan också delas upp i två stora grupper: torr (klar) eller kokad hemma.
Specialiserad torr surdeg i påsar
Det finns många typer av denna blandning, och tillverkarna är olika. Skaparna tar inte alltid denna produktion på allvar, vilket har en skadlig effekt på svampar och bakterier. Tyvärr, för att hitta det bästa varumärket, måste du prova några, kanske lyckliga första gången.
För trovärdigheten hos kokta kefir är det bättre att förbereda surdean hemma, men du kan också prova affären. Den torra arten är särskilt torkad och lämnad att leva, därför finns det ingen anledning att tvivla på dem.
För enkelhets skull och korrekt användning av surdean beskriver den hela beredningsförfarandet och hållbarheten. Det är nödvändigt att följa de exakta instruktionerna, då kommer produkten inte att lida.
Det mest kända varumärket "Vivo kefir". Det präglas av kvaliteten på råvaror och tillförlitliga förpackningar.
Framställning av jäst för kefir med den färdiga blandningen är följande:
- Först och främst är det viktigt att koka en 3-liters burk mjölk, och sedan ge det en chans att svalna den till 40 grader, och rör om i torr surdeg.
- behållaren måste döljas på en varm plats i 10 timmar, medan det är omöjligt att låta blandningen svalna, annars kommer fermentering inte att ske;
- När mjölkprodukten svalnar, måste den värmas upp, kylas i slutet, så att kefir slutar fermentera.
Vad är mejerisvampar och hur man lagar dem?
Syrmjölksvamp har inte ett speciellt utseende, men liknar snarare vita miniatyrbollar. Det förbättrar arbetet hos många processer och organ av en person, liksom lindrar puffiness och inflammation på kroppen. Denna produkt kan köpas på apotek eller via Internet.
Om situationen inte tillåter att köpa denna produkt, använd sedan en annan typ av starter. "Från grunden" är svampen inte gjord, men du kan multiplicera. Det första du behöver få levande bakterier med 1 matsked av en blandning av svamp och 1 kopp mjölk. Vätskan bör täckas med en gasväv och skickas till jäsning i 24 timmar.
I närvaro av dessa organismer hemma borde genast börja processen med att göra kefir.
- Det är nödvändigt att förbereda rent glas och en plastfilm med små hål i förväg.
- Ta sedan 18 gram svamp (3 matskedar med en bild) och fyll den med en halv liter mjölk. Det är nödvändigt att ta hand om en tyst och mörk plats där blandningen kan vänta 24 timmar. Glöm inte att täcka behållaren med flera lager av gasväv för renhet och åtkomst av syre.
- Den färdiga kefirmassan måste dräneras och separeras från svampen, utan att förstöra dess grund, som kan återanvändas.
- När kefir separeras, ska du tvätta svampen försiktigt under kallt vatten och rita den av överflödiga slemhinnor. På så sätt kan basen förberedas för återanvändning.
- För ytterligare en del måste du upprepa alla objekt igen. Före proceduren är det viktigt att använda rena rätter.
När du fyller på kan svampen flyta: det betyder att det är olämpligt. Det är möjligt att hålla svampen i kylskåpet, men bara kort och ständigt sköljning. Om det finns en mörkare - svampen är bortskämd.
Tillverkare har länge funderat på surdean för olika kategorier av invånare, för inte alla av dem liknar deras livsstil, världsutsikt och ålder.
- För de små. Barn har ett brådskande behov av jästa mjölkprodukter, men inte alltid butiksmöjligheten kan tillgodose mamman med sin kvalitet och smak. En mängd tillsatser och konserveringsmedel avskyr enkelt föräldrarna och tvingar dem att tillgripa hemlagade.
- För att gå ner i vikt och idrottsmän. Det är vanligt att tillsätta en stor mängd protein och vitaminer till denna surdea, vilket har en fruktbar effekt på former.
- För dem som lider av olika sjukdomar. Ibland tillåter en persons behandling inte att han tar kefir från butiken, men hans favoritprodukt fångas i ögat. Därför finns det till och med ett speciellt surdej för denna kategori av människor.
- För gravida eller ammande mödrar. Under ganska lång tid försökte tillverkarna hitta den optimala kompositionen för sådana kvinnor för att skydda sin hälsa, samt att hjälpa barn i en harmonisk utveckling i HB.
- För äldre. Det är uppfattningen att åldrande människor, särskilt kvinnor, inte borde dricka mjölk och sura mjölkdrycker. Därför var det viktigt att bryta denna stereotyp och komma med högkvalitativ jäst för tillverkning av användbara kefir.
För barn
Jag är glad att producenterna tänkte på de minsta kunderna, för barn är de som mest dricker kefir. Surdegen för barn upp till ett år är endast gjord av de mest utvalda ingredienserna, och kefir erhålls välsmakande, ömt och luftigt. Det var för smulorna att de tänkte på en komposition med alla viktiga element och vitaminer som kommer att ta hand om kroppen, liksom öka immunsystemet.
Vito har inom sitt sortiment flera typer av dessa produkter, vilket gör att du kan välja. Sådan startkultur som Bifivit bidrar till tillförlitlig absorption genom att förbättra matsmältningen. Det hjälper till att rida barnet av allergiska reaktioner och problem med mag-tarmkanalen.
recept
Som en del av den hemlagade surdean finns flera viktiga ingredienser: mjölk, kefir, svamp. Det viktigaste steget i beredningen av blandningen är desinfektion av mjölk genom kokning. Detta viktiga steg bör också utföras vid tillverkning av kefir med butiksprodukter.
Recept nummer 1
Att göra kefir i detta recept tar ungefär 20 minuter, och blandningen måste ges tid för jäsning - 13 timmar. I slutet ska kefir avlägsnas på ett kallt ställe för att slutföra matlagningen. Vi rekommenderar inte att du lagrar den färdiga produkten på en kall plats i mer än 3 dagar: maten har en begränsad hållbarhetstid.
ingredienser:
- 1 liter mjölk;
- 1 kopp kefir.
preparatet:
- Det första steget är att städa disken utan tvättmedel.
- koka mjölk och kyla till 40 grader;
- använd gasväsen för att separera mjölkblandningen från klumpar och skum;
- Häll alla kefir och blanda försiktigt, vilket ger homogenitet.
- Därefter är det viktigt att täcka vätskan med flera lager av gasväv så att inga onödiga virus eller sopor tränger in i kefirna.
- Håll surmjölkscocktailen på en varm plats till slutet av jäsningen - ca 13 timmar;
- För att stoppa fermenteringen ska du gömma behållaren i kylskåpet.
Recept nummer 2
- 1 liter mjölk;
- 6 matskedar gräddfil medelstora fett.
preparatet:
- En behållare som ska vara konstruerad för kefir måste skållas med kokande vatten för maximal sterilisering.
- låt mjölken koka och kyla till den angivna temperaturen på 40 grader;
- Det är nödvändigt att blanda hela gräddfilen med mjölkblandningen och sätt den på en varm plats.
Kefir kan bli full efter 11 timmar.
Det är viktigt att förvara det endast i ett kallt utrymme utan tillgång till skadliga mikrober i högst 2 dagar.
Recept nummer 3
Egenheten hos denna kefir är att den är beredd på "Narine" jäsningen.
ingredienser:
- 1,5 liter mjölk;
- "Narine" sura - 300 milliliter.
preparatet:
- Koka mjölk (0,5 liter) till bubblarna och låt svalna något under locket.
- Blanda en halv liter mjölk med färdig jäst i en burk;
- Wrap glasbehållare i varma kläder och göm dem på en varm plats för att blandningen ska börja roaming;
- Efter 16 timmar måste starteren förvärva viskositet;
- kyla i en kall källare eller kylskåp;
- Den återstående mjölken ska kokas i ca 15-20 minuter och blandas med 1 matsked av den beredda blandningen.
- Vi tar bort hela produkten genom att baska i 11 timmar.
Recept nummer 4
- 3 liter mjölk;
- kefir-baserad svamp - 1 matsked.
preparatet:
- låt mjölken koka och kyla, medan mjölken inte ska vara kall, annars fungerar det inte att blanda svampen;
- i en glasbehållare med mjölk lägger vi en svamp eller flera matskedar köpte kefir (på svampen);
- Täck burken med en tjock duk och placera den på en varm plats, du kan wrap upp det med varma kläder.
Efter en dag är kefir redo att äta.
Håll det bara kallt i 2 dagar.
Recept nummer 5
Överväg metoden att laga yoghurt utan jäsning
Det finns inget misstag i namnet på receptet, eftersom kefir kan göras utan stor ansträngning. Detta kommer att kräva ett glas mjölk blandat med 1 matsked färsk kefir eller 2 matskedar av en inaktuell dryck.
Då tar vi bort behållaren på en varm plats, där temperaturen är +18 grader, så att fermenteringsprocessen börjar. Mjölkshake kommer att vara klar om 24 timmar.
Du kan göra resten av delarna av hemgjord kefir för att inte köpa butiken. Om det finns en önskan är det bättre att omedelbart förbereda flera burkar av din egen dryck. Det kan läka systemet i mag-tarmkanalen, liksom hjälp med att gå ner i vikt, eftersom den har en helt naturlig komposition.
Sour milk kefir är en av de mest eftertraktade och välsmakande bland sina konkurrenter, och kräver därför särskild uppmärksamhet. Vid denna tidpunkt kan survret köpas var som helst (butiker, stormarknader, online-resurser) eller laga mat själv. Produkten har i grunden endast positiv feedback.
Du kommer lära dig mer om hur du gör en kefir starter i följande video.
Sourdough på kefir svampar izben
Din förfrågan behandlas
Du har framgångsrikt tecknat på nyheterna från företaget VIVO
Tyvärr är produkten "Ferment Ryazhenka" slut i lager
- samtal
- 8- (800) -555-69-50
Logga in med:
Logga in med:
Välj startpaketet
Välj en yoghurtmakare
Användbara länkar
Prenumerera på nyhetsbrevet
Moskva, Västra administrativa distriktet, distriktet "Filevsky Park", Filevsky Boulevard Street, Byggnad 10. Handels- och nöjescenter "Universamy Fili". Kontortid: måndag-frid från 9 till 18
8- (800) -555-69-50 (gratis samtal i Ryssland)
