Recept för läcker diet för 5 bord för varje dag

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

När man utser tabell nummer 5

Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• lever (hepatit, cirros);
• gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
• bukspottkörteln (pankreatit)
• mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Strömfunktioner

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

• acute;
• salt;
• rökta;
• stekt;
• kött och fisk halvfabrikat;
• snabbmat;
• alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Receptar utsökt diet 5 för varje dag

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

Morot och rispuré soppa

För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Lax bakad i ugnen med potatis

Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

Diethötpudding

För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

Braised betor med gräddfil

För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Vildrosa gelé

Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

Recept till femte bordet för barn

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kycklinghackade köttbullar

Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

Hirse gröt med pumpa

För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

Härdande gelé

För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Berry Souffle

Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Lata dumplings med torkade aprikoser

En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

Meny för veckan

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Vinaigrette med vegetabilisk olja

I klinisk näring ingår i dietnummeret: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette är en av de mest populära rätterna på många länder i den tidigare Sovjetunionen, och det är inte konstigt, för det är inte bara hälsosamt och vitamin, utan också relevant i någon årstid.
Morötter och ljust färgade rotgrödor innehåller en stor mängd karoten, från vilket vitamin A bildas i människokroppen, karoten absorberas bättre i närvaro av fett.
Därför är vegetabilisk oljesallad en mycket användbar maträtt.
Förutom caroten innehåller morötter också andra vitaminer: C, Grupp B.

ingredienser:

2-3 potatisar;
Storbeta 1 st.
Morötter 1 st.
Apple 0,5-1 st.
Pickled gurka 2 st.;
Vegetabilisk olja för tankning.

Recept för vinaigrette för diet nummer 5

Dietbord nr 5 är ett speciellt näringssystem för personer med lever- och gallvägar som utvecklats av sovjetisk nutritionist M.I. Pevzner. Kost har en sparsam effekt på kroppen, underlättar manifestationen av smärtsamma symtom och förhindrar utveckling av komplikationer. En av de rekommenderade rätterna i tabell nummer 5 är vinaigrette. Detta är en användbar och lättberedd, vitaminrik maträtt. Beroende på vilken typ av vinaigrette kan recept för nummer 5 variera.

Funktioner av rätter för diet nummer 5

När dieting nummer 5 är det bättre att laga ångkokta eller koka (foto: praktika.ru)

Diet 5 hjälper till att återställa funktionen i lever och gallvägar, och förbättrar också separation av gallan. Det dagliga kaloriintaget är 2000-2500 kcal. Dieten kännetecknas av en normal mängd protein, kolhydrater och viss begränsning av fett. Du måste äta 5-6 gånger om dagen, drick - minst 2 liter vätska. Delar av rätter ska vara små och lika stora. Energi värdet av kosten:

• 80-90 g proteiner (30% vegetabilisk);
• 300-400 g kolhydrater (80 g är socker);
• 70-80 g fett (30% vegetabiliskt ursprung).

Funktioner rätter tabell nummer 5:

• mat bör inte vara för kallt eller varmt;
• tillåten matstemperatur - 20-60 grader Celsius;
• det är bättre att laga mat för ett par, koka, baka och ibland stuvning
• eliminera användningen av stekt mat och grov mat;
• livsmedel med grovfibrer och jerky livsmedel ska males med en mixer, köttkvarn och torkas genom ett rivjärn;
• sopp rekommenderas att laga mat på andra eller tredje buljong utan kött
• Söta rätter bereds med tillsats av äpplen, bananer, torkade frukter, granatäpplen, söta bär;
• För matlagning kan du använda färska fettvarianter av kött och fisk.
• Det rekommenderas att inkludera proteinomelett och en äggula i dagmenyn.
• Det är förbjudet att använda feta mjölkprodukter.
• sötsaker, sura grönsaker, frukter och bär är förbjudna;
• du kan inte laga maträtter som innehåller hirs, majs, korn och pärontorn, baljväxter.
• använd inte kokta ägg;
• Det rekommenderas att inkludera vegetabiliska sallader, vinaigrette i kosten.
• du kan laga icke-viskösa gröt (bovete, ris, havregryn);
• Den tillåtna mängden salt är upp till 10 g per dag;
• saltfat bättre före servering.

Du kanske är intresserad

Allmänna egenskaper hos dietisk vinaigrette

Vinaigrette är en värdefull källa till vitaminer och näringsämnen (foto: botanichka.ru)

Vinaigrette kommer att vara en användbar och lågkalorisk maträtt som närmar kroppen med väsentliga ämnen. Disken innehåller vitaminerna A, B, PP, C, E, H, liksom järn, zink, fosfor, koppar, kalcium, natrium, aluminium, kalium, mangan, bor etc. Vinaigrette innehåller en stor mängd växtfiber och dietfibrer.

Användningen av en maträtt bestäms av dess sammansättning:

• potatis (ökar kroppens skyddsfunktioner);
• betor (normaliserar mag-tarmkanalen, sänker blodtrycket);
• morötter (en värdefull källa till vitaminer A, mättar kroppen med jod och kalcium);
• gurkor (förbättra ämnesomsättningen, påverkar gastrisk flora positivt).

Vinegret förbättrar metabolismen, stärker immunsystemet, förhindrar utvecklingen av beriberi och minskar mängden kolesterol i blodet. Detta är en näringsrik maträtt som ger en känsla av fullhet under lång tid.

Det finns många olika recept för vinaigrette. Äpplen, tomater, surkål eller havskål används som extra ingredienser. Du kan fylla med vegetabilisk olja eller mager gräddfil, kefir, yoghurt. Kalori rätter beror på ingredienserna. Energivärdet av kostsallad med en standard uppsättning produkter (per 100 g):

• proteiner - 1,5 g;
• fetter 4,6 g;
• kolhydrater - 13 g;
• kaloriinnehåll - 74,2 kcal.

Vinaigrette - en lättförgänglig maträtt, så du kan lagra den inte mer än en dag. För diet 5 innehåller receptet färska gurkor i stället för saltade. Surt mat kan ges med en liten mängd citronsaft. För vinaigrette behöver du använda surt surkål, kokt utan vinäger.

Exempel på vinaigrette recept för tabell nummer 5

Vinaigrette - en lätt att förbereda och budgeträtt (foto: ivona.bigmir.net)

För att förbereda en klassisk vinaigrette för diet nummer 5 måste du ta:

• 3-4 potatis;
• 2-3 medelstora betor;
• 1-2 morötter;
• en ny stor gurka;
• 1-2 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt till smak

Första kokta morötter och potatis. Koka upp betorna separat tills de är kokta. Klar grönsaker skalas och skärs i små kuber. Gurka tvättas noggrant, om så önskas, rengöras från huden och skärs även i små kuber. Ingredienserna placeras i en skål, blandas, tillsätt en nypa salt och kryddat med vegetabilisk olja (solros, linfrö, oliv, etc. kan användas).

Diversifiera kosten genom att förbereda en "vinterns vinrätter". Hans recept innehåller några ytterligare ingredienser. För att förbereda salladen måste du ta:

• potatis - 4 st.
• morötter - 1 st.
• osötat äpple - 1 st.
• lök - 1 st.
• icke surt surkål - 200 g;
• gurkor - 2 st.
• rödbetor - 1 st.
• vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.

Koka morötter med potatis och rödbetor separat. Äpplen och gurka tvättas ordentligt, skalas och skärs i små kuber. Koka grönsaker skalas och hackas. Ingredienserna är blandade, tillsätt surkål, en nypa salt och krydda med vegetabilisk olja. Skålen är dekorerad med lökringar och serveras på bordet.

En annan version av dietsalat - Sommar. För att laga maträtten måste du ta:

• potatis - 3 st.
• morötter - 1 st.
• rödbetor - 2 st.
• surt äpple - 1 st.
• citronsaft - 1 tsk
• färska gurkor - 3 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Grönsakerna tvättas ordentligt, skar av spetsarna, spridas i en folie för bakning och tätt insvept. Grönsaker baka i ungefär en och en halv timme (tills rötterna är mjuka) vid 180 grader Celsius.

När grönsakerna är klara, frigörs de från folien och får svalna. Efter att grönsakerna skalas och skärs i små kuber. Även tvättade och skalade gurkor och ett äpple skärs. De beredda ingredienserna läggs ut i en skål (den senare är skuren och rosen läggs på så att den inte fläckar andra grönsaker), tillsätt salt, citronsaft, vegetabilisk olja och blanda.

Dina vinaigrette kan också beredas genom att lägga till tomater. Receptet innehåller:

• rödbetor - 2 st.
• morötter - 1 st.
• stor färsk gurka;
• färska tomater - 2 st.
• potatis - 3 st.
• mager gräddfil - 1-2 msk. l.
• citronsaft - 1 tsk
• gröna salladsblad;
• salt till smak

Morötter och potatis tvättas noggrant och kokas utan vatten i vatten eller ångas till färdigt. Efter kylning skalas grönsakerna och skäras i små kuber. Samma sak görs separat med betor. Gurkor och tomater tvättas och skärs i kuber eller tunna skivor. Alla ingredienser blandas i en djup skål, den senare lägger till betor. Skål saltad, kryddat med citronsaft, mager gräddfil och blanda väl.

Läkares tips och rekommendationer

Rådsmedelsnäring. Vinaigrette som maträtt har ett antal fördelar. Först låg kalori. För det andra är det en bra källa till växtfiber, dietfibrer och gynnsamma ämnen, eftersom alla grönsaker kokas i skinn eller bakas. Trots detta bör vinaigrette användas med försiktighet hos personer med högt blodsocker, eftersom potatis, betor och morötter har ett högt glykemiskt index. Kål är kontraindicerad för personer med gastrointestinala sjukdomar (gastrit, kolit, duodenit, magsår, etc.) eftersom det innehåller grovfiber och en stor mängd organiska syror. Med fetma är vinaigrette bättre att fylla med oraffinerad solros, majs, olivolja eller linolja av den första kallpressade, och ersätt konserverade gurkor med sura äpplen.

Dietbord 5 är ordinerat för problem med lever och gallvägar. Dieten ger kroppen näringsämnen, hjälper till att förbättra det allmänna tillståndet och förhindrar utveckling av komplikationer. Patientens mat bör innehålla grönsaker och grönsaksalat. En av de enklaste och hälsosamma rätterna - salladvinaigrette. Du kan använda olika ingredienser för att göra det, men syltade gurkor ersätts bäst med färska. Videon nedan beskriver ett av recepten för dietisk vinaigrette.

Tabell nummer 5. Diet vinaigrette

Denna vinaigrette innehåller inte konserverade grönsaker, så det kan säkert förberedas av dem som följer sig med diet nummer 5. Andelarna av ingredienser kan ändras i enlighet med deras smak.

Börja koka potatis och morötter. Detta kan göras i vatten eller ångad. Betor behöver koka eller baka. Vinaigrette med bakade betor är särskilt välsmakande.

Gurka bör tvättas och rengöras, om så önskas, från huden.

Förberedda grönsaker skärs i små kuber, lägg i en skål, salt, blanda och fyll i med en eller två skedar orefinerad vegetabilisk olja.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Vinaigrette för diet 5

Dina vinaigrette är en välkänd sallad, som vanligtvis framställs med tillsats av surkål, syltad gurka, betor och potatis. Skålen kompletteras med andra komponenter, till exempel kokta morötter eller gröna ärtor. Men i europeisk mat finns det ingen sådan sallad som en vinaigrette. Här är såsen som är beredd på basis av vinäger, salt, olivolja och peppar. Om du bestämmer dig för att laga en vinaigrette diet bör du välja ett recept.

Klassiskt recept

Alla vet att kaloriinnehållet i en sallad med smör och potatis inte är så högt. Därför är denna maträtt mycket populär. För dess förberedelse kommer att kräva:

1. 1 kokt potatisknöl.
2. 1 kokt betor.
3. 1 kokt morötter.
4. 1 msk. sked kokt eller konserverad ärtor.
5. 1 msk. sked smör. I det här fallet kan du använda linfrö eller olivolja.
6. Grönsaker - dill eller persilja.
7. Salt.

Matlagningssteg

Kaloriinnehållet i vinaigrette med smör och potatis är ca 74,2 kcal. Denna maträtt används ofta i kosten. Att förbereda en sallad är väldigt enkel. Koka grönsaker ska skalas och skäras i kuber. I det här fallet rekommenderas att lägga betorna i en separat skål och häll oljan. Efter fem minuter blandas ingredienserna i en skål och tillsätter salt, ärter och smör.

Diet vinaigrette

Så, hur man lagar matsalad. Detta kommer att kräva:

1. 100 g potatis.
2. 90 g betor.
3. 60 g morötter.
4. 60 g färsk gurka.
5. 15 g vegetabilisk olja.
6. Färsk sallad.
7. 40 g färsk tomat.
8. Salt.

Matlagningsprocess

Grönsaker måste tvättas och kokas. Betor, potatis och morötter skall kylas och skäras sedan i kuber. Gurkor ska skalas. De måste också skära i kuber. Sallad - finhackning.

Komponenterna måste kombineras i en djup skål och fylld med olja. Högklassig sallad kan dekoreras med blad av färsk sallad.

Vinaigrette diet: ett recept utan potatis

För att förbereda en sådan sallad behöver du:

1. 200 g gröna ärter.
2. 200 g selleri stjälkar.
3. 1 kokt betor.
4. 200 g morötter färskt.
5. 200 g surkål.
6. 1 msk. sked olivolja, solros, linolja.
7. 2 msk. skedar av citronsaft.

Hur man lagar mat

Till att börja med, koka ärter. I det här fallet rekommenderas att man tillsätter lite salt och socker till vattnet. Selleri stjälk ska finhackas och morötter rengöras och riven på banan. Betor ska koka och svalna. Efter det måste grönsaken rengöras och skäras i kuber. Syrkål bör tvättas för att avlägsna överskott av salt.

Sammanfattningsvis måste alla komponenter kombineras i en djup behållare, fylld med citronsaft och olja. Blanda allt innan servering.

Ljus Vinaigrette

För att göra en lättare sallad måste du förbereda:

1. 1 zucchini.
2. 1 betor.
3. 1 morot.
4. 1 äppelgrön.
5. 200 g frysta eller ärtor.
6. 2 msk. skedar av solros eller linolja.
7. Salt.

beredning

Kostsallad bereds helt enkelt. I detta fall är skålen lätt, men ganska tillfredsställande. För att komma igång är att rengöra och skära courgettebitar. Alla grönsaker tas fräscha. Morötter och betor behöver också skrällas och rivas. Bakning är att hälla oljan och lägg sedan ut de hackade grönsakerna. Komponenterna behöver baka vid 180 ° C. Efter det ska grönsakerna svalna.

De kan överföras till salladsskålen. Här ska du lägga till ärter, salt och olja. Blanda allt. Vinaigrette är klar.

Avlastning med vinaigrette

Många nutritionists säger att med ständig användning av salladen, på tredje dagen, blir salladen tråkig. Samtidigt blir portionerna mindre, känslan av rösten minskar och kroppen mättas snabbare.

Vinegret diet anses vara en av de mest effektiva och fördelaktiga. Men missbruket är inte värt det. Salatsammansättningen innehåller ett stort antal användbara komponenter och vitaminer. Detta gör att du kan förbättra och stärka immunförsvaret. Denna diet varar inte mer än tre dagar. När detta händer är kroppen renad. Efter tre dagar kan du gå till en vanlig diet.

Fördelarna med betor

Sallad (vinaigrette dietary) är en hälsosam maträtt tack vare betor. Denna rotskörd innehåller ett antal vitaminer PP och B. Dessutom är betor en källa till pektiska ämnen, folsyra, magnesium, kalcium, kalium, fosfor, koppar, jod. Betor kan inte bara stärka immunförsvaret. Denna produkt fungerar som ett sätt att förbättra metaboliska processer i kroppen och matsmältningen. Betor har en positiv effekt på hälsan hos dem som lider av fetma. Produkten bidrar till avlägsnande av toxiner och vätskor. Samtidigt lämnar toxiner kroppen.

Det är värt att notera att rotgrödan också är användbar för dem som har hjärtproblem, eftersom produkten normaliserar det senare arbetet, stärker blodkärlen, stimulerar bildandet av nya blodkroppar. Detta ökar produktionen av hemoglobin. Det är därför som betor ofta rekommenderas som ett naturmedel för förebyggande av anemi.

I slutet

Nästan alla kan laga en sallad. En mängd recept ger dig möjlighet att välja exakt den maträtt som kommer att vädja till hela familjen. Denna sallad är berikad med fiber, vilket helt enkelt är nödvändigt för normal matsmältning. Vinegret diet tillåter tre dagar att förlora upp till 2 pounds utan mycket ansträngning och plåga. När du använder denna sallad uppstår inte känslan av hunger. Under en så liten period är kroppen nästan helt renad och det finns en känsla av ljushet.

Hur kan du diversifiera din meny och observera dietnummer 5?

Dietbord nummer 5 är en speciell meny för personer med olika leversjukdomar. Korrekt näring bidrar till att förbättra patientens hälsa, så det är oerhört viktigt att följa alla rekommendationer.

Vad kan du äta med diet nummer 5?

1. 1. Bageri och mjölprodukter. När dietmat tillät några bageriprodukter från magert deg. Bröd bör förbrukas, inte nybakat, men gårdagens. Preference ges till råg och vetebröd.
2. 2. Kött- och korvprodukter. Med kosten tillåts att äta magert kött. Den ska hackas, kokas eller ångas. I listan över tillåtna produkter ingår även skinka och kokt korv.
3. 3. Fisk. Vilken magert fisk som helst. Före användning måste det kokas, fyllas eller bakas.
4. 4. Ägg. Tillåt att laga en omelett, och du kan äta en äggula på en dag.
5. 5. Mejeriprodukter. Diet nummer 5 möjliggör mjölk, kefir, gräddfil, stallost, ryazhenka och yoghurt. Men all mat bör vara minimal fet!
6. 6. Pasta och spannmål. För leversjukdomar är buckwheat och havregrynsprodukter särskilt användbara. Av pastan bör man föredra nudlar.
7. 7. Första kurser. Lätta soppor baserade på vermicelli, nudlar eller ris. Vegetabiliska och exotiska fruktsoppor är också tillåtna. När du lagar de första rätterna lägger du inte till stekt lök!
8. 8. Godis. Trots det faktum att kosten mat, får en liten mängd godis regelbundet regalera. Tillåtna sötsaker inkluderar marmelad, godis och godis (annat än choklad).
9. 9. Drycker. Kaffelälskare kommer att vara glada som tillåter denna läckra dryck, men säkert med tillsats av mjölk! Du kan också dricka svart te med citron, buljong höfter, icke sura frukt och grönsaksjuicer. Var noga med att dricka mycket renat, icke-kolsyrat vatten, minst 2 liter per dag.

I leversjukdomar är det viktigt att begränsa konsumtionen av vissa livsmedel som har negativ inverkan på leverfunktionen och mag-tarmkanalen som helhet.

Vad att inte äta med diet nummer 5? Förteckningen över förbjudna produkter presenteras nedan:

1. 1. Bageri och mjölprodukter. Dessa inkluderar: färskt vitbröd, alla produkter av bakverk, rostat bröd och rostat bröd, kakor, kakor med högt innehåll av grädde.
2. 2. Godis. Under behandlingsperioden är det värt att avstå från glass och choklad (bitter, mjölkaktig, porös).
3. 3. Köttprodukter. Vid leversjukdomar är det nödvändigt att avstå från ankor, lever, njurar och hjärnor hos alla djur och fjäderfä, rökt kött, fett kött, konserverat och stuvat kött, allt friterat kött.
4. 4. Fisk och skaldjur. Från kosten för att utesluta fet, saltad och rökt fisk, konserverad mat, stor kaviar och chum lax.
5. 5. Ägg. Om du har leversjukdomar, kan du inte äta äggröra och hårdkokta ägg!
6. 6. Mejeriprodukter. För att utesluta från krämens meny grädden med fettinnehåll, höstost och gräddfil med hög fetthalt.
7. 7. Livsmedel hög i fett. Uteslutande vid matlagning och ätning: bakad mjölk och smör, margarin, eventuell svamp.
8. 8. Grönsaker. Trots det faktum att grönsaker är rika på massor av vitaminer och mineraler, kan de inte alltid få fördelar för människors hälsa. Vid leversjukdomar får man inte äta något slag: svamp, rädisa, rädisa, sorrel, ropa, spenat, vitlök samt inlagda grönsaker.
9. 9. Första kurser. Under efterlevnaden av terapeutisk diet nummer 5 måste du glömma sådana rätter som soppa, soppa i fett kött och fiskbuljong, okroshka.
10. 10. Såser och kryddor. Med en sjuk lever - inga varma såser och kryddor! Det är strängt förbjudet att lägga till rätter: pepparrot, adjika, kryddor, peppar, senap. Också fullständigt eliminera majonnäs för att minimera tillsatsen av salt till maten.
11. 11. Drycker. Den absoluta gränsen för alkoholhaltiga drycker, energi, söt kolsyrade vatten, kakao och svart kaffe.

Trots det faktum att kosten anses vara en hård och tung begränsning på menyn, känns den femte kosten av en mängd olika goda och välsmakande rätter.

Tabellen beskriver den ungefärliga dietmenyn på bord 5.

Under dagen kan du äta någon frukt.

Till lunch - Stekt ris, köttbullar, ett glas komposit.

På kvällen - ett glas mjölk.

Till middag - salladsallad, äggula, ett glas mager yoghurt.

Under dagen kan du äta en liten mängd mager ost.

Till lunch - Soppa med ris och nudlar, ett glas mjölk, köttfärs.

Som en kväll för att tillfredsställa hunger - grönsakssallad.

Till middag - betesallad, en kopp svart te.

Under dagen kan du äta någon frukt.

Till lunch - kokt nötkött och grönsakssallad.

Till middag - potatismos och ångad fisk.

På eftermiddagen - en liten del av kockost och äppeljuice.

Till lunch - pumpa gröt, fiskfilé, kokt eller ångad.

På kvällen kan du äta en omelett på mjölk.

Till middag - ångat ris, kål sallad med skaldjur och äggula, äppeljuice.

På eftermiddagen - en salat av bananer, äpplen och russin, fyll med yoghurt.

Till lunch - grönsaks soppa, ett glas mjölk.

Till middag, gryta med kyckling, svart te med mjölk.

Under dagen kan du dricka ett glas mager yoghurt.

För lunch buckwheatgröt, ångad fiskmat, naturlig juice.

Till middag - kokt nötkött, stuvad kål, komposit.

Gott mellanmål sallad vinaigrette.

Till lunch - potatismos, ångad köttfärs, komposit.

Till middag - fisksoppa, pumpa sallad, ett glas mjölk.

Två grundläggande regler för kost 5:

• små portioner,
• du måste äta 4-5 gånger om dagen.

Menyn för veckan kan justeras något.

Förutom kost 5 finns en diet 5a, som utses strängt enligt instruktionerna från den behandlande läkaren. Den är avsedd för allvarliga skador i lever, hepatit och cirros. Menyn måste sammanställas på ett strikt individuellt sätt av en erfaren nutritionist.

Diet nummer 5 är en daglig meny. Okomplicerade rätter kan enkelt förberedas hemma, dessutom kommer det inga problem med recept av läckra rätter - de är ganska vanliga för daglig matlagning.

Som exempel är nedan recepten för dagliga måltider för både diet 5 och diet 5a.

Ett ovanligt recept på dietkoteletter med stugaost. Hur man lagar mat Ganska enkelt!

Följande ingredienser krävs:

• saftigt stycke nötkött - 140 gram;
• ostmassa med något fettinnehåll - 30 gram;
• ett kycklingägg
• smör - 10 gram.

Skölj köttet noggrant, ta bort fett och senor. Utan skärning, i ett stycke, koka biff i en kastrull. Kyl det kokta köttet och hakan. I den resulterande fyllningen lägg till keso. Rörbiff och kesost med dina händer, sedan gräsklipp igen. Tillsätt sedan ägget, smöret och en liten mängd vatten. Blanda noggrant och dela i små portioner för att göra köttbullar.

Smör ett bakplåt med smör, sätt minkött i form av kakor på det och baka i ugnen tills det är klart.

Läckra diet omelett är inte bara för leversjukdomar, men också för viktminskning.

Följande ingredienser krävs för att göra denna proteinrika måltid:

• 3 kycklingägg
• nötkött 110 gram;
• mjölk - 5 matskedar;
• smör - 10 gram;
• en nypa salt.

Tvätta biffen ordentligt, ta bort senor och fett. Koka en hel bit i en kastrull med vatten. Efter kylning passera köttet genom köttkvarn. Bryta ägg i en djup skål, tillsätt mjölk och slå med en sked eller en visp. I fyllningen tillsätt mjölk-äggblandningen, lite salt och blanda. Förbered dig i en dubbelkedja.

Enkel kostsoppa är väldigt lätt att göra. Följande ingredienser krävs:

Mängden ingredienser att välja, beroende på vem, hur många portioner av soppan är beredda. Det är ganska enkelt att förbereda och du kan laga färsk soppa dagligen. Om det finns ett barn i huset, rekommenderas det att laga en del mer - grönsaks soppen är användbar inte bara för vuxna med leversjukdom, men också för barnets kropp.

Först och främst finhacka morötterna och roten, skära gurka i tunna skivor. Koka alla hackade ingredienser tills det är klart i en liten mängd vatten.

Tvätta riset, skalla potatisarna, skära i små kuber och koka till kokt i en separat grönsakspanna. Därefter tillsättes kokta grönsaker till pannan med potatis och ris. Tillsätt lite salt, tillsätt finahackade färska grönsaker och blanda.

Kokt grönsaks soppa kommer att vara en välsmakande första kurs för både barn och vuxna. Kostsoppa kommer att vara ett hjälpmedel för hälsan, om en person är orolig inte bara med leversjukdom, men också med dåligt fungerande mage.

Ett annat recept på första kursen, med lätt förberedelse och fantastisk smak!

Följande ingredienser krävs för att göra soppen:

• morötter;
• tomater;
• gurkor;
• potatis;
• gröna (persilja eller dill);
• gröna salladsblad;
• gräddfil
• smör;
• citronsyra;
• salt.

Skölj först grönsakerna och grönsakerna i varmt vatten. Gurkor skuren i tunna skivor och lägg i en kastrull med en liten mängd kokande vatten. Lägg till en nypa citronsyra.

Skär morötterna i tunna skivor, koka över låg värme, tillsätt lite smör till vattnet. Den resulterande buljongen blandas med ett avkok av gurkor. Skala potatisarna, skär i tunna skivor och lägg till avkokningen. Koka i 15 minuter.

Skär tomaterna i små kuber (det rekommenderas att ta bort skalen från tomaten). Sallad finhackad. Tillsammans med hackade tomater lägger till grönsaksbuljong. Koka inte mer än 10 minuter.

När du serverar den första maträtten på bordet, tillsätt sur grädde, en liten mängd smör och finhackade gröna till en del av soppen.

Kostsallad Vinaigrette - En av favoriträtterna hos personer med leversjukdom. Fylld med färska grönsaker hjälper sallad inte bara till att tillfredsställa hunger, men har också en positiv effekt på människors hälsa.

För att förbereda en dietisk vinaigrette behöver du följande ingredienser:

• röda betor;
• morötter;
• gurkor;
• tomater;
• gröna salladsblad;
• potatis;
• vegetabilisk olja.

Först och främst bör grönsakerna tvättas noggrant i varmt vatten. Potatis och morötter, utan peeling, "i uniform", laga mat tills det är klart. Därefter sval, skal, skär i små kuber.

Koka betor separat från resten av grönsakerna tills de är mjuka. Kall, skal och skär i små kuber. I en djup skål eller en liten kastrull kombineras finhackade morötter, potatis och betor. Rör, häll en liten mängd vegetabilisk olja.

Skala gurkor, skurna i tunna skivor, lägg till den totala vikten. Skär tomater i små skivor, lägg till sallad. Salt lite och blanda noggrant. Innan du serverar kan du igen hälla lite vinaigrette med en liten mängd vegetabilisk olja.

Korrekt näring kan inte bara vara hälsosam, men också gott! Läka med nöje!

Och lite om hemligheterna.

En hälsosam lever är nyckeln till din livslängd. Denna kropp utför ett stort antal vitala funktioner. Om de första symtomen på mag-tarmkanalen eller leversjukdomen uppmärksammades, nämligen: gulning av ögonsklera, illamående, sällsynta eller vanliga pallar, måste du helt enkelt vidta åtgärder.

Vi rekommenderar att du läser Elena Malyshevas uppfattning om hur du snabbt och enkelt återställer LIVERs funktion på bara 2 veckor. Läs artikeln >>

Vinaigrette recept för diet 5

Populära Recept

Ingredienser: - 6 förpackningar gelé av olika färger - en burk kondenserad mjölk - 2 påsar gelatin Beredning: 1. Gör en mångfärgad gelé enligt instruktionerna på förpackningen. Sätt i kylskåpet i flera timmar. När gången hårdnar, skär dem in.

1. Tsarskoe krusbär sylt Ingredienser: Stor omärkad grön krusbär - 5 koppar, socker - 1 kg, körsbärsblad - 2 koppar, Vatten - 3 koppar, Chishchenny valnöt - 2 koppar Fritt från krusbär.

Ingredienser: - 1 msk. kefir - 1 ägg - salt till smak - hur mycket mjöl ska ta Förberedelse: 1. Häll kefir i skålen, tillsätt ägget, saltet. Slå med en gaffel. Gradvis tillsätt mjöl och rör om 2. När degen blir tjock. ligga ut

Nej, jag hävdar inte att det enda sättet är korrekt, men jag fick detta recept från en gammal armensk. I allmänhet är denna marineringsmetod intressant på flera sätt: marinera ganska snabbt (40 minuter), kött i marinaden.

Ingredienser: - 2 medium potatis - 3-4 små inlagda gurkor (eller orkidéer) - 1 lök - något rökt - du kan korv eller bacon. Jag har - salami och stekt bacon - 1 vitlöksklyfta - 1 bordskorn.

Recept för vinaigrette pankreatit

Vegetabilisk vinaigrette med pankreatit rekommenderas att använda med försiktighet. Salatsammansättningen innehåller traditionellt ingredienser som är skadliga för en sjuk person, så du måste förbereda kostalternativ, vars formulering motsvarar bordets nummer 5p. De innehåller inte komponenter som kan prova bukspottkörteln till överdriven produktion av bukspottskörteljuice.

Fördelarna med skadorna

Röda gröda och potatis, som behåller sina vitaminer till våren, låter dem fylla på kroppens behov av dessa viktiga ämnen. Förutom vitaminer innehåller betor, morötter och potatis en uppsättning fördelaktiga spårämnen som är nödvändiga för alla organens normala aktivitet. Inlagda grönsaker bidrar till ökad aptit och bättre absorption av mat.

Rotgrödor innehåller vegetabilisk fiber, vilket ökar peristaltiska sammandragningar i tarmen. Detta kan vara till hjälp i benägenheten till förstoppning.

För patienter med pankreatit kan den irriterande effekten av mjölksyra i fermenterade grönsaker och fibrer i rotgrönsaker vara oönskade eller skadliga. Grönsaker som tillåts de sjuka i kombination med varandra kan ha en oväntad effekt och leda till buksmärta, flatulens och andra obehagliga tillstånd. Därför rekommenderas det att använda vinaigrettes endast i steget med stabil remission. Men även i detta fall bör grönsaksallad beredas i enlighet med kraven på rätter för patienter med pankreatit.

Matlagningsfunktioner och recept

Diet nummer 5p rekommenderar att du äter mat i den mest krossade, kokta eller kokta formen. Vid framställning av vinaigrette måste dessa krav uppfyllas: rötterna är välkokta. Skär grönsaker i kuber, eftersom detta recept rekommenderar för friska människor, borde inte vara. För patienter med pankreatit för första gången är grönsaker bättre att gråta på en fin rivare.

Ett viktigt krav att överväga när man förbereder en vinaigrette för personer som lider av pankreatit är frånvaron av förbjudna livsmedel i salladen:

• syltade gurkor;
• surkål;
• rålök;
• svartpeppar;
• baljväxter (gröna ärtor).

Vegetabilisk olja bör tillsättas sallad i liten mängd och saltade (fat) gurkor bör användas först efter blötläggning för att avlägsna överskott av salt.

Diet vinaigrette

Alternativ 1: Det klassiska receptet för dietisk vinaigrette

Vinaigrette kokas ofta efter semestern. Grönsaker som ingår i denna sallad, hjälper till att förbättra matsmältningen, fyller kroppen med vitaminer. Och om du vill gå ner i vikt, försök att laga en speciell kalorifattig sallad. Det saknar potatis. Några recept utesluter även pickles: gurkor och surkål. Istället för vegetabilisk olja är salladen ofta kryddat med original såser.

ingredienser:

• Betor - 300 g;
• Syrkål - 70 g;
• Konserverad ärtor - 100 g;
• Lätt saltade gurkor - 150 g;
• Morötter - 150 g;
• Senap - 5 g;
• Äppelvinäger - 8 ml;
• Gröna lök - 10 g;
• Olivolja - 30 ml.

Steg-för-steg recept diet dietisk vinaigrette

Koka moroten och rödbetor i olika behållare. Du kan sätta dem i en gryta, men kom ihåg att moroten kokas två gånger så fort. Koka rötterna bättre i skalen, tack vare detta lagras mer användbara ämnen.

När grönsakerna är klara, fyll dem med kallt vatten i några minuter. Töm vätskan, låt rötterna svalna.

Skala lökarna. Kombinera äppelcidervinäger med socker och salt, du kan lägga till rent vatten. Häll löken i blandningen, låt den marinera.

Nästa måste du rengöra rötterna och skära dem i kuber. På samma sätt hugger och gurkor, finhacka fjädrarna i gröna lök. Om surkålen är hackad för stor kan du hugga den också.

För att salladen ska vara inte bara läckra, men också vacker, måste den hämtas i rätt ordning. Först kombinera de hackade betorna med lök, häll rester av marinaden. Låt grönsakerna stå i 15 minuter, då kan du lägga till resten av ingredienserna.

Häll morötterna, kål och gurkor i en skål med sallad. Det lägger också till konserverade ärtor. Innan detta är det bättre att hälla det i en kolv för att tömma den oönskade vätskan.

Kombinera olivolja med senapsfrö, lätta visp. Klä vinaigretteen, blanda den försiktigt med en sked. Om det behövs kan du lägga till salt eller socker för en trevlig balanserad smak.

En sådan hälsosam sallad hjälper till att hantera hunger på grund av det höga innehållet av fiber i grönsaker. Det kommer att ge dig energi för hela dagen, förbättra matsmältningssystemet. Om du gillar dess smak, var noga med att försöka förbereda andra versioner av kosten vinaigrette.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på dietisk vinaigrette

Om du inte har någon tid alls kan du göra en rå matssallad. I detta recept är ingredienserna inte mottagliga för värmebehandling. Du behöver bara skala dem, tvätta och hugga dem.

ingredienser:

• Rötter - 100 g;
• Morötter - 200 g;
• Färska gurkor - 200 g;
• Asparges - 200 g;
• Sesam - 10 g;
• Citron - 70 g;
• Sojasås - 20 ml.

Hur man snabbt lagar matvinaigrette

Tvätta morötter och betor bra, det är bättre att använda en borste för detta. Ta bort skalen från rötterna, gnugga eller hugga dem fint.

Skala gurkorna, hugga dem i kuber. Skiv sparrisen.

Kram citronsaft. Kombinera den med sojasås och sesamfrön, mixa.

Sätt de hackade grönsakerna i en djup skål. Salta dem, häll dressing. Blanda igen alla ingredienser i salladen. Du kan dessutom dekorera den med sesam eller nötter.

Ibland läggs färska tomater, gurkor och bulgarsk peppar till denna sallad. Du kan också skära in lite av moget avokado. För att salladen ska se ännu mer aptitretande, rista alla grönsaker som riven på koreansk morot.

Alternativ 3: Vinaigrette med äpple och zucchini

I detta recept är ingredienserna inte kokta men bakade. På grund av detta sparas de flesta av näringsämnena och vitaminerna. Courgetta ingår ofta i kosträtterna på grund av dess låga kaloriinnehåll.

ingredienser:

• Äppelgrön - 70 g;
• Söta ärtor - 200 g;
• Zucchini - 300 g;
• Morötter - 75 g;
• Betor - 200 g;
• Linfröolja - 20 ml.

Steg för steg recept

Skölj alla grönsaker och äpple. Ta bort kärnan och frön från frukten. Du kan rensa äpplet, även om det är bättre att inte göra det. Många fördelaktiga ämnen lagras exakt i skalet.

Skala morötterna, potatis och zucchini. Ta bort huden från dem. Unga grönsaker kan inte skala.

Skär alla ingredienser i lika stora kuber. Rötter med morötter kan rivas.

Smör ett bakplåt med smör, lägg alla grönsaker på den. Baka dem i 30-40 minuter vid 180 °.

När grönsakerna har svalnat, kombinera dem med äppelskivor, häll ärterna i samma skål. Lätt salt och peppar efter smak, krydda salladen med linolja.

Äpplen hjälper till att stärka blodkärlen, för att normalisera trycket. Tack vare dem minskar kolesterolhalten i blodet, risken för att utveckla astma och diabetes mellitus minskar. Denna frukt anses vara oumbärlig för alla som vill gå ner i vikt.

Alternativ 4: Kostsallad med havskalk

Det finns inga baljväxter i denna sallad, men havskål läggs till den. Tack vare henne blir vinaigrette ännu mer användbar. Det kommer att hjälpa till att återställa reserver av vitaminer och jod, särskilt under lågsäsongen, när kroppen är svag. Sallat absorberas snabbt, lämnar inte en känsla av tyngd i magen.

ingredienser:

• Havskal - 200 g;
• Morötter - 150 g;
• Betor - 200 g;
• lök;
• Nötter - 50 g;
• Honung - 5 ml;
• Solrosolja, ättika - 20 ml;
• Dill och persilja till smak.

Hur man lagar mat

Mala kålen. Koka morötter och betor i sina skinn.

Medan rötterna kyler, rengör löken från skålen. Skär den i halva ringar, häll ättika. Blanda ihop samma vätska med flytande honung, blanda så att det täcker alla bitar av lök.

Skala kokta grönsaker, skär dem i små kuber. Efter 7-10 minuter, tillsätt havskålen till dem, häll löken och marinaden på samma plats.

Tvätta gröna, finhacka det och lägg till vinaigrette. Blanda alla ingredienser väl, salt.

Specificera muttrarna. Om så önskas kan du steka dem i en torr stekpanna, så att aromen är mer uttalad. Du kan också torka muttrarna i ugnen vid 200 °. Bara placera dem på en bakplåt precis i skalet, lämna en kvart i timmen.

Krydda sallad med olja, strö med hackade nötter.

Vissa människor under dieter vägrar nötter. Detta bör inte göras, trots produktens kaloriinnehåll. Den innehåller fördelaktiga fettsyror, vilket förbättrar hjärnans funktion och förmåga att arbeta. Nötter är nödvändiga för kroppens fulla funktion, det erkändes av alla nutritionists.

Alternativ 5: Dina vinaigrette med kycklingkött

Inget behov av att ge upp kött på grund av kosten. Tasty kycklingfilé kommer inte att ge dig extra pund, men det kommer att bidra till att återställa styrkan av krafter. Proteiner är essentiella för varje organism, därför är ägg också en del av denna sallad. Det är bättre att äta det på morgonen.

ingredienser:

• Kycklingfilé - 100 g;
• Morötter - 150 g;
• Olja - 40 ml;
• Betor - 200 g;
• Stort ägg;
• Pickled gurkor - 120 g;
• Socker - 15 g;
• Senap - 15 g;
• Citronsaft - 50 ml.

Steg för steg recept

Skölj filéen, torka av den med en pappershandduk. Ta bort filmer och skador, om några. Koka köttet i saltat vatten i 30 minuter efter att ha kokat vätskan. Efter det är det inte nödvändigt att omedelbart avlägsna kycklingen från buljongen, låt den gradvis svalna i en kastrull.

Koka ägget hårt kokt. Kyl det, ta bort skalet. Finkornig vit och äggula.

Koka betor och morötter tills det är mjukt, smult.

Vispa visp senap med socker och en nypa salt. Häll oljan försiktigt in i blandningen, kläm citronens saft. Rör om att förbandet är helt homogent.

Smula gurkorna, skära kycklingfiléen i kuber. Blanda dessa ingredienser med ägg och rotgrönsaker.

Häll senasträdgården. Blanda väl så att det sprider sig över alla ingredienser i salladen. Låt stå en halvtimme, då kan du servera maträtten på bordet.

I något av dessa recept kan du använda mager mögelost eller kefir istället för dressing. Lägg till några gröna till din smak, och maträtten blir helt annorlunda! Om du inte är på en diet kan du fylla sallad med gräddfil eller majonnäs.