Billig och bra i alla avseenden fisk

Det hände så att varje recension om fisken, jag börjar med en historia om hur all fisk skiljer sig från varandra och varför du måste välja en vild fisk som bor i naturliga dammar och inte den som odlades av människor på fiskodlingar.

Jag täckte detta ämne i detalj HÄR.

Om vi ​​säger ganska kort kommer jag bara att säga att den artificiellt odlade fisken är fylld med tillväxthormoner, antibiotika, matas med föda främmande för det och även färgämnen (för att ge köttet rätt nyans).

Fisk fångad i hav och hav, konstigt nog, billigare än den som producerades på gårdar. Därför väljer du en naturlig fisk, du kan spara mycket.

Uppfödd fisk:

- dorado, tilapia, tunga, karp, havsabborre, pangasius, lax, lax, grum

Naturfisk (odlad utan mänsklig intervention):

- flundra, havskatt, rosa lax, sockeye, abborre, torsk, pollock

Torsk är en fisk i torskfamiljen, det är billigt och mycket gott. Vid tidpunkten för skrivandet, pris per kilo torsk utan huvud - 52 hryvnia. Torsk säljs som hela slaktkroppar, såväl som enskilda biffar. Denna fisk behöver inte skalas, eftersom den vanligtvis säljs redan sliten.

Det finns många recept för att laga torsk. själva fisken har en ganska neutral smak, den kan kokas på olika sätt. Stew med grönsaker, stek, sväll, baka i folie. Det enda du bör uppmärksamma är att denna fisk är helt icke fet, man kan säga dietary. Därför kan det vara torrt om det serveras utan sås eller sås.

Torsk är en mycket kalorifisk: per 100 gram - 69 kcal.

Med en sådan maträtt kommer inte att återhämta sig. Torsken innehåller mycket vitaminer och mikroelement. Så, till exempel, i 100gr. torsk innehåller den fulla dagliga hastigheten av kobolt, jod, krom. Förutom halva normen av vitamin B12 och ca 20% av vitamin H, PP, fosfor, svavel, koppar, fluor.

Så, till exempel, ser ut som min torsk, stuvad på vatten, ströts med kryddig sås gräddfil och grön:

Det ser ut som rå torsk i olika former (jag köper ofta biffar, som i bilden i mitten):

Recension: Fisk, frusen FishHit "Torsk" - Mycket svår att hantera

En pappersstämpel med grundläggande information klistras in på polyetenen. Tillverkaren lovar torskfiléer guttad utan huvud. Fångad fisk i augusti och sätta upp i februari! Hållbarhet 8 månader. Bara sju passerade, som det är möjligt att äta, men jag kommer inte ge barnet. Det här är manens byte och matar honom.

I paketet är synlig fryst fisk i snön, is. Tydligen lyckades hon tina någonstans och frysa igen.

Fisken fryser på kvällen, jag tar alltid bort fenorna så att de inte stämmer med att äta fisk. Men här var vi tvungna att arbeta hårt, förutom fenor, fisken hade huvuden! Det maximala som de skär av är en bit av huvudet längs ögonen. Och så mängden avfall är bara oerhört stort, till vänster kan du se en massa fenor och bitar av huvudet. Faktum är att avfallet är något mindre än vad som kan förberedas.

Jag började tvätta fisken och sedan en annan obehaglig överraskning väntade på mig, det var täckt med skalor !! Som jag inte gillar det, glatt, obekväm fisk med små skalor!

Vid skivning är fiskköttet starkt deformerat, åsen är otroligt stark och jag är redan så trött att jag inte vill leta efter leder, det visar sig extremt skrynkliga bitar.

Till slut stekte jag fisken över hög värme, breddad i mjöl och kryddor. Av 1200 gram var det en tallrik färdig fisk.

Mannen åt och sa att det var mycket gott, men för många ben, om än stora. Jag försökte också en bit. Ingenting fancy, inte illaluktande, men hård. Makan hade inga tarmkänslor.
Jag vet inte hur mycket min man betalade för den här fisken, men för mig är det här för matlagning för dyrt! Jag tillbringade mer än en timme på fisk och tvättade också köket från skalor. Hon, jag vill inte ha det här längre, kommer att ta med mer, de kommer att äta katter.

Torskfisk - granskning

Billigt och bra i alla avseenden fisk (+ PHOTO)

Det hände så att varje recension om fisken, jag börjar med en historia om hur all fisk skiljer sig från varandra och varför du måste välja en vild fisk som bor i naturliga dammar och inte den som odlades av människor på fiskodlingar.

Jag behandlade detta ämne i detalj här.

Om vi ​​säger ganska kort kommer jag bara att säga att den artificiellt odlade fisken är fylld med tillväxthormoner, antibiotika, matas med föda främmande för det och även färgämnen (för att ge köttet rätt nyans).

Fisk fångad i hav och hav, konstigt nog, billigare än den som producerades på gårdar. Därför väljer du en naturlig fisk, du kan spara mycket.

Uppfödd fisk:

- dorado, tilapia, tunga, karp, havsabborre, pangasius, lax, lax, grum

Naturfisk (odlad utan mänsklig intervention):

- flundra, havskatt, rosa lax, sockeye, abborre, torsk, pollock

Torsk är en fisk i torskfamiljen, det är billigt och mycket gott. Vid skrivning av denna recension är priset per kilo torsk utan huvud 140 rubel. Torsk säljs som hela slaktkroppar, såväl som enskilda biffar. Denna fisk behöver inte skalas, eftersom den vanligtvis säljs redan sliten.

Det finns många recept för att laga torsk. själva fisken har en ganska neutral smak, den kan kokas på olika sätt. Stew med grönsaker, stek, sväll, baka i folie. Det enda du bör uppmärksamma är att denna fisk är helt icke fet, man kan säga dietary. Därför kan det vara torrt om det serveras utan sås eller sås.

Torsk är en mycket kalorifisk: per 100 gram - 69 kcal.

Med en sådan maträtt kommer inte att återhämta sig. Torsken innehåller mycket vitaminer och mikroelement. Så, till exempel, i 100gr. torsk innehåller den fulla dagliga hastigheten av kobolt, jod, krom. Förutom halva normen av vitamin B12 och ca 20% av vitamin H, PP, fosfor, svavel, koppar, fluor.

Så, till exempel, ser ut som min torsk, stuvad på vatten, ströts med kryddig sås gräddfil och grön:

Det ser ut som rå torsk i olika former (jag köper ofta biffar, som i bilden i mitten):

Utmärkt produkter och god fisk i slutet.

Hej, kära läsare!

Genom min natur är jag en fiskätare och att vara mer specifik, en ivrig halvmåne :) Om du väljer mellan fisk och kött, gör jag alltid mitt val för en fisk. Jag kommer inte att beskriva här alla fördelar och vitaminsammansättning av torsk. I den här översynen vill jag dela om kvaliteten på frysta produkter i företaget.

Fish House. Torskfilé.

Vid val av frysta produkter är du alltid uppmärksam på 2 faktorer:
1. Mängden glasyr
2. Fiskens kvalitet.

På den första punkten indikerar producenten själv att glasyren i produkten inte får vara mer än 5 viktprocent av fisken. I själva verket vägde jag inte före och efter. Men rent visuellt kan jag notera att fiskens glasering är liten.

Köpplatsen för denna filé är kedjan av butiker "Pyaterochka"

Priset på ett paket som väger 718 g - 245 rubel.

Förbättra visat sig vara släckning, rekommenderar jag.

Du kan också använda kryddan som passar den här fisken. Mill "italienska örter"

Vad är användbara torsk recensioner

För att förstå vad fördelarna och skadan av torsk måste du börja utforska denna fisk. Ett mycket stort antal människor älskar det, men inte alla vet om bristerna i denna produkt.

Hur ser torsk ut och var

Torskhabitat är Nordstilla, Bering Strait i riktning mot Kamchatka halvön, en måttlig del av Atlanten. Denna fisk kännetecknas av närvaron av många underarter i enlighet med livsmiljön:

• Baltisk torsk;
• Vita havet;
• Arktiska och andra arter.

Samtidigt finns det praktiskt taget ingen torsk i den öppna delen av havet. Fiskens hela livscykel passerar nära kusten.

Färgen på denna fisk kan vara både olivgrön och svart (beroende på arten). Inom vårt land är svart torsk vanligast. Fisken har en torpedoform, ett långsträckt huvud med en mustasch under underkäken. Ryggen kan strömmas med små fläckar, och magen är mestadels vit, i sällsynta fall med en gulaktig glans.

Den kemiska sammansättningen av torsk

Torskdiet är en mycket värdefull produkt med en rik sammansättning av vitaminer, makro- och mikronäringsämnen.

Makro- och spårelement

Hur många kalorier i torsk

Antalet kalorier per 100 g färsk fisk är 68.908. Men som ett resultat av olika typer av behandling ökar dess näringsinnehåll kraftigt. Information om kaloriinnehållet av torsk per 100 gram produkt i enlighet med beredningsförfarandet anges i tabellen.

Torkad och saltad

Användbara egenskaper torsk

De värdefulla egenskaperna hos torsk beräknades av många människor på en diet för att förlora eller bibehålla vikt. Det är också lämpligt för dem som behåller posten, eftersom det kommer att fungera som en utmärkt leverantör av protein för kroppen.

Torsk för kvinnor är en värdefull produkt, inte bara när det gäller näring utan också skönhet. Att äta denna fisk hjälper till att stärka och öka tillväxten av hår och nagelplattor, förbättra hudtillståndet. Dessa effekter är möjliga på grund av innehållet av zink, svavel och selen i fisk.

På grund av en tillräckligt stor mängd kalium i torsk, gynnar dess användning i mat passagen av impulser längs fibrerna i nervsystemet. Den är också rik på fosfor, som är involverad i förnyelsen av ben och broskvävnad.

Hälsovinsterna av torsk är också ovärderliga. Användningen av denna produkt rekommenderas vid förebyggande åtgärder mot rickets. Dessutom, på grund av kalciuminnehållet bidrar denna fisk till att stärka barnets muskuloskeletala system.

Medicinska egenskaper torsk

Torsk kommer att vara assistent under preventiva och terapeutiska förfaranden i närvaro av:

• hjärtsjukdomar;
• stroke;
• hjärtinfarkt;
• ateroskleros;
• högt kolesterol och triglycerider;
• lungembolus;
• trombos;
• vissa typer av cancer;
• multipelt myelom;
• leukemi;
• icke-Hodgkin-lymfom.

Är det möjligt att torska under graviditet och amning

Fördelarna och skadorna på torsk för gravida kvinnor och ammande mödrar är tvetydiga på grund av det ökade kvicksilverinnehållet. Enligt rekommendationerna från Office of Health Supervision i USA kan gravida och ammande torskmödrar förbruka mer än 2 portioner i 7 dagar. Och först efter mätning av mängden kvicksilver i fisk (det borde vara minimalt).

Fördelarna med torsk för ett barn

För att svara på frågan om hur gammal torsk kan ges till barn, kommer det att vara nödvändigt att ta hänsyn till barnets känslighet mot allergiska reaktioner och toleransen för de första kompletterande livsmedel. Om dessa siffror är normala, kan torsken börja ge barnet upp till 1 år. Så, för början av utfodring av torsk i åldern 9-10 månader kan du ge 0,5 tsk soppa, kokt filé eller ångad patties.

Gradvis kan du öka delen till 70 g. Det rekommenderas inte att ge torsk oftare 3 gånger i 7 dagar. Om du är utsatt för allergier, minskas delen till en per vecka.

Barn under året kan laga mer komplexa rätter från denna fisk (paj, gryta, etc.).

Bantning torsk

Torsk är en mycket värdefull produkt för både bantningspersoner och de som vill kontrollera deras vikt. Bland recepten för beredningen av denna fisk kan du hitta många rätter med lågt kaloriinnehåll. Beroende på förberedelsemetoden varierar dess kaloriinnehåll något. Och för att bevara näringsämnen är torsk bättre bakad eller ångad. Denna behandling hjälper till att bevara natrium och magnesium i fisk.

På grund av mättnaden av omega-3 torsk hjälper till att förbättra de metaboliska processerna i kroppen, vilket också har en positiv effekt på viktminskning.

Är torsk användbar för pankreatit?

Användningen av rosa torsk med pankreatit är mycket stor, eftersom den är rik på animaliska proteiner, innehåller en låg mängd kalorier. Och mättnaden av torsk med olika vitaminer och fettsyror har en fördelaktig effekt på alla kroppssystem.

Fiskfilé är utmärkt för att göra potatismos och grädde, vilket är en viktig komponent för kosten i denna sjukdom. Men även om den är beredd i portioner, blir den perfekt assimilerad och kommer inte att skada gastrointestinala systemet under pankreatit.

Det rekommenderas att koka det eller ånga det, det är bättre att servera det i form av kotletter, köttbullar, köttbullar.

I den kroniska formen av sjukdomen under återhämtningsperioden tillåts användning av en mängd olika grytor, pajer, filéer, biffar. Men disken ska kokas, stuvas eller bakas.

Hur man lagar torsk smaklig och hälsosam

För att inte skada figuren och hålla maximal mängd vitaminer och mineraler i fisk är det bättre att koka, baka, ånga eller släcka.

Dessa metoder för att laga torsk kommer inte att bidra till viktökning, och tack vare de bevarade fördelaktiga egenskaperna kommer en positiv effekt på alla mänskliga organ.

Det finns många recept för beredning av torsk på ovannämnda sätt som passar även gourmeter. Bland dem är torsk soppa, torsk stewed med grönsaker, torsk souffle.

För att laga fisk kan du se följande video:

Torskskada och kontraindikationer att använda

Trots den imponerande förteckningen över fördelaktiga ämnen kan torsk skada kroppen. Faktum är att denna fisk kan övermättas med komponenter av utsläpp från industriproduktion och tungmetaller. Dessutom kan fisk bli en distributör av olika parasiter. Det bör utsättas för god värmebehandling.

När du köper torsk bör du be säljare att visa ett certifikat för produktkvalitet, och det är bättre att köpa det från en pålitlig leverantör.

Av medicinska skäl kan fisk vara förbjudet i följande fall:

• individuell intolerans mot komponenterna;
• patologiska förändringar i njurarna och gallgångarna;
• Fetma av varierande grad är också en anledning att avvisa delade torskspår, men användningen av fiskens filé är tillåten.
• Förekomsten av sjukdomar som hyperkalcemi, hypertyreoidism och lågt blodtryck kräver också fullständig eliminering av torsk från kosten.

Hur man väljer och lagrar torsk

God kvalitet torsk bör följa följande parametrar:

• Elever av fisk ska vara transparenta och fria från skräp och smuts.
• torskflingan och huden bör vara blank och inte skadad;
• fiskskalor är mycket små och lätt borttagna;
• gallen ska vara ljusröda;
• fiskfilé bör vara monotont;
• torsk bör ha en trevlig fiskig lukt;
• torsk bör inte ha några brister och plack.

Förvara torsken endast i kylskåp eller i frysen. I avsaknad av förpackning behöver du sätta den i en plastpåse.

slutsats

Följaktligen är torskens fördelar och skador mycket tvetydiga, med tanke på de negativa effekter som dess frekventa användning och förvärv från en ej testad leverantör kan ha. Köp det bara från säljaren som har kvalitetsbevis för produkten.

Den coolaste fisken: Den bästa torsken i världen är frusen i Ryssland

Från den 21 mars till den 23 mars, på Moskvas utställning Metro Expo 2018, kommer den största hushållsfiskeindustrin Norebo att visa den nya kvaliteten på den ryska norra fisken. Hon har redan gått in i huvudstaden och federala detaljhandelskedjor under varumärket Borealis. Elena Chekalova - om hur torsk, en typ av havsfisk, matade hela Europa, och ryssarna lärde sig att frysa det bättre än någon annan.

Älskar du torsk så mycket som jag älskar det? Ja, jag vet att ryssarna inte hittar den i listorna med fiskläckar. Är det någon som kommer ihåg om den ryska marina foie gras - torsklever. Allt resten, även de bästa delarna - loyna, skurna från filéens baksida - anses av många vara vardagliga än lyxprodukter. Men om du går till en bra restaurang i Italien eller Spanien är torskrätterna bland de dyra. Och för att vi förrän nyligen hade svårt att hitta denna fisk av god kvalitet: oftare frostbitt, torr och samtidigt smaklös och vattnig. Soup med denna fisk kan inte bara dekoreras, det är vanligtvis stekt i bröd och svalnat som ett användbart protein. Men tro mig, torsk kan vara fantastiskt utsökt! Och för att laga det bra måste du förstå sin interna kod.

Torsken själv är en del av världens kulturkod. Och inte bara för att hon är torsk på engelska. I århundraden har många nationer bokstavligen överlevt tack vare denna vita fisk. Som "vårt kulinariska allt" sade, Elena Molokhovets, torsk är den enda produkten efter bröd, utan vilken det är omöjligt att leva. Jag ansåg henne också en enastående måltid sedan barndomen. För första gången slog denna fisk mig i spanska San Sebastian. Där, i pinchos barer och restauranger (dyr, medium och mycket billig) blev jag om och om igen försöker torsk, förvånad över att det händer så.

På ryska är fisken en trollkarl - gädda, i baskerna - torsk. Jag fick en lokal legend om hur en fiskare drog en stor torsk från havet, och hon talade plötsligt baskiska. Det är förståeligt, för på medeltiden knockades hela stater samman på torsk. På snabba dagar förbjöd den katolska kyrkan att äta kött, förutom de så kallade kalla matarna, som innefattade fisk som kom från vattnet. "Lenten dagar" (inklusive alla fredagar, varav en tros ha korsfäst Kristus) var nästan hälften av året. Därför kan du förstå baskerna, som avgudade sina guldfiskar och handlade det över hela Europa.

Det var länge länge att förstå något annat: var tog baskerna från? Det har trots allt aldrig hittats i lokala vatten. Baskerna berättade sagor, de säger, de har ett hemligt magiskt land av överflöd Euskadi, vars vattendrag drömmar med fisk. Som det visade sig, gick de verkligen till en torsk på en lång resa till Nordamerika, och långt före Columbus, men de gömde det noggrant: Affärshemligheter var viktigare för dem än stora geografiska upptäckter. När John Cabot landade på ön Newfoundland år 1497 och förklarade att detta land var en engelsk besittning märkte personer från hans team de baskiska skeppen nära sandbankarna med outtömliga fiskbestånd. Hon kallades senare "Big Newfoundland jar".

Baskerna var inte de första som lärde sig hur man behåller torsk. I århundraden reste vikingarna från Norge till Island, till Grönland och till samma framtid Kanada. För långa vandringar torkade de torsk, hängde den i den frostiga luften tills den förlorade fyra femtedelar av sin vikt och blev svår, nästan som trä. Vikingar tuggade denna "vobla" som kakor. Fisk corned och kände den gamla världen. Men det var baskerna, som hade utmärkt salt från havskallorna torkade ut i den heta solen, lärde sig hur man gjorde bakalao, det vill säga saltad och torkad torsk - och av högsta kvalitet.

Faktum är att salt fett snabbt förlorar sin smak, och det finns nästan ingen torsk, bara 0,3%. Men det finns mer än 18% protein. Och när torsken torkas når proteinkoncentrationen nästan 80%. Det visade sig att korrekt restaureras genom blötläggning bakalao överträffar även färsk torsk i smak.

Katalaner förklarar ordet av ordet. Torsk var fiskens drottning och var så stolt över sig själv att hon skryts så mycket att Gud drog ner henne och sa: Va callar! ("Var tyst!")

Kanske, för första gången i historien, var en royal smakprodukt så billig att den var tillgänglig även för de fattiga. Först, för mycket torsk. Som Alexander Dumas sa: "Torskens fruktbarhet är lika med dess gluttony: Om ingenting hindrar kläckningen av steket från ägget, tar det inte mer än tre år för Atlanten att kunna gå på fiskens rygg." Dessutom är torsk lätt att fånga: det är så allätet och girigt att det är klart att svälja varje bete, tycker fortfarande om att simma i grunt vatten, nära stranden. För det andra finns det nästan inget avfall från torsk. Allt är lämpligt för mat: huvud, kaviar, hud (i modernt modernt kök, underbar popcorn är beredd på det), ben, ett ärr och även en simblåsa. I New England blev torsk kallad helig, och enligt den lokala versionen är det hon som är den mycket fisk som Kristus matade de hungriga folkmassorna.

"En plats där det finns färsk och god fisk. Och ostron. "

Trevlig liten restaurang i centrala Moskva.
Ljus inredning utan pathos.
Platsen är ny och ännu inte befordrad.
Rätter från kyld fisk, mycket välsmakande.
Kock från Italien.

Rätter ganska raffinerade med enkelhet och friskhet.
Fokusera på produktkvalitet

Älskade det
Priserna är över genomsnittet. Den genomsnittliga räkningen på 2000 rubel per person

Tack så mycket för feedbacken! Vi kommer att fortsätta arbeta med att förbättra rätter och service!

• utmärkt

Jag kan inte berätta för dig hur vi försökte laga dig det bästa vi har! Vi gjorde det. Tack för att du är med oss!))) Vi väntar på dig igen!

Tatiana!
Tack för feedbacken, även om så! Men ändå uppmanar jag dig att försöka matlagning med oss ​​på menyn, och inte Business Lunch, som i grunden är standardprodukten (det är därför det är Business Lunch). Vi kommer definitivt att träna dina kommentarer!
Vi hoppas att vi har provat våra rätter på huvudmenyn, du kommer att ändra din åsikt om en god ide.)) Speciellt sedan april har vi ett ständigt erbjudande om ostron, spizule och kammusslor under helgen! Vi hoppas att göra dig lycklig!

Livsmedels listan

Alla de läckra - vi har en steg för steg beskrivning, missa inte det!

Torskfisk

• huvud
• produkter
• Torskfisk

Torskfisk

Torskfiskegenskaper

Torskfisk, som tillhör torskfamiljen, kan nå stora storlekar i vuxen ålder - upp till 1,8 meter. Det är olika grön-olivfärg på baksidan med små bruna pletter och vit mage. Habitatet för denna fisk anses vara en tempererad region i Atlanten. Inte för ingenting Torsk är en av de viktigaste kommersiella fiskarna, eftersom dess lever är rik på fett, vars innehåll når 74 procent. Det är dock värdefullt inte bara i fiskolja - de goda egenskaperna hos torsk är också i närvaro av många vitaminer och mineraler.

Att torka rätterna visade sig saftiga och välsmakande, när de köpte, var noga med att vara uppmärksam på slaktkroppens eller filets skick. Om fisken är frusen kommer den att ha en obehaglig lukt, och när den kokas blir den smaklös och vattnig.

Kvalitetsfylld torskfisk av hög kvalitet kommer att ha en distinkt arom, smak och konsistens. Inte undra på att kockarna runt om i världen känner igen en äkta delikatess. Torsk kokta läckra soppor, heta och kalla aptitretare, den kan stekt, stuvad, ångad eller riven, bakad, syltad, rökt eller syltad.

Torsk och fisklever torsk gör utmärkt konserver, vilket är perfekt för att förbereda en mängd olika sallader, pasta och andra gourmettvättar. Dessutom är torskleverolja ett värdefullt råmaterial för läkemedelsindustrin.

Torskanvändning

Fördelarna med torsk är uppenbara för människor, eftersom de innehåller fleromättade fettsyror, som förresten är vanliga för nästan alla invånare i djuphavet. Folk i Fjärran Nord, som till exempel har inkluderat denna fisk i sin helårs diet, har utmärkt hälsa. De kan helt enkelt inte föreställa sig sitt liv utan denna fisk, och de kommer aldrig att handla torsk för andra delikatesser. Det är säkert att säga att torskfisk är en unik produkt, vars regelbundna konsumtion inte bara är irriterande utan också har en positiv effekt på en persons allmänna tillstånd.

Nutritionists rekommenderar starkt att ständigt använda torsklever och kött, inte bara vuxna, men även barn från 3 år. Yngre barn kan lägga ut torskfiléer i mjölk - denna maträtt kommer att fungera som en källa till vitaminer och naturligt kalcium. Dessutom är torskens kaloriinnehåll bara 69 kcal per 100 gram, vilket indikerar dess dietvärde.

Skada torsk

Fördelarna med torsk, i motsats till möjliga biverkningar av konsumtion, är utan tvivel. Det händer emellertid ofta att människor har en individuell intolerans mot denna fisk. I sådana fall bör det överges för att undvika skador på torsk för kroppen, vilket uppenbarar sig i form av allergier.

Torskfisk - kalori och egenskaper. Fördelarna och skadan av torsk

Torskfiskegenskaper

Hur mycket kostar torskfisk (genomsnittligt pris per 1 kg.)?

Torskfisk, som tillhör torskfamiljen, kan nå stora storlekar i vuxen ålder - upp till 1,8 meter. Det är olika grön-olivfärg på baksidan med små bruna pletter och vit mage. Habitatet för denna fisk anses vara en tempererad region i Atlanten. Inte för ingenting Torsk är en av de viktigaste kommersiella fiskarna, eftersom dess lever är rik på fett, vars innehåll når 74 procent. Det är dock värdefullt inte bara i fiskolja - de goda egenskaperna hos torsk är också i närvaro av många vitaminer och mineraler.

Att torka rätterna visade sig saftiga och välsmakande, när de köpte, var noga med att vara uppmärksam på slaktkroppens eller filets skick. Om fisken är frusen kommer den att ha en obehaglig lukt, och när den kokas blir den smaklös och vattnig.

Kvalitetsfylld torskfisk av hög kvalitet kommer att ha en distinkt arom, smak och konsistens. Inte undra på att kockarna runt om i världen känner igen en äkta delikatess. Torsk kokta läckra soppor, heta och kalla aptitretare, den kan stekt, stuvad, ångad eller riven, bakad, syltad, rökt eller syltad.

Torsk och fisklever torsk gör utmärkt konserver, vilket är perfekt för att förbereda en mängd olika sallader, pasta och andra gourmettvättar. Dessutom är torskleverolja ett värdefullt råmaterial för läkemedelsindustrin.

Torskanvändning

Fördelarna med torsk är uppenbara för människor, eftersom de innehåller fleromättade fettsyror, som förresten är vanliga för nästan alla invånare i djuphavet. Folk i Fjärran Nord, som till exempel har inkluderat denna fisk i sin helårs diet, har utmärkt hälsa. De kan helt enkelt inte föreställa sig sitt liv utan denna fisk, och de kommer aldrig att handla torsk för andra delikatesser. Det är säkert att säga att torskfisk är en unik produkt, vars regelbundna konsumtion inte bara är irriterande utan också har en positiv effekt på en persons allmänna tillstånd.

Nutritionists rekommenderar starkt att ständigt använda torsklever och kött, inte bara vuxna, men även barn från 3 år. Yngre barn kan lägga ut torskfiléer i mjölk - denna maträtt kommer att fungera som en källa till vitaminer och naturligt kalcium. Dessutom är torskens kaloriinnehåll bara 69 kcal per 100 gram, vilket indikerar dess dietvärde.

Skada torsk

Fördelarna med torsk, i motsats till möjliga biverkningar av konsumtion, är utan tvivel. Det händer emellertid ofta att människor har en individuell intolerans mot denna fisk. I sådana fall bör det överges för att undvika skador på torsk för kroppen, vilket uppenbarar sig i form av allergier.

Kalori Torskfisk 69 kcal

Energivärdet för torskfisk (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):

Energiförbrukning (b | W | y): 93% | 8% | 0%

Sun_in_my_eyes: Recept för en intressant barns torskfilé från Vkusville! Och också en bonus - en berättelse om wonderfishen, sockeye och favoritmologaosten

God eftermiddag, kära och älskade kollegor i hälsosam näring!

Med stort nöje vill jag berätta om mina favoritprodukter från butiken Vkusvill.

Till att börja med, innan jag åt ett barn åt jag allt jag ville och störde inte alls med min diet. Nej, jag älskade alltid att laga mat, men problemet är att jag ofta lagade stekta rätter, sallader med mycket majonnäs, ofta sprang i snabbmat etc.

Min dotter är allergisk mot många livsmedel, jag vet inte om jag inte tänkte på normerna för hälsosam mat eller av andra skäl, men faktum kvarstår.

De flesta barn har allergier mot ostar, ja vad gör man.

På något sätt av en slump vid en fest, vi försökte osten "Mologa", det visade sig vara så ömt, mjuk, inte alls salt. Min dotter bad om ett försök, åt lite, jag var redo igen för de röda kinderna, men allt fungerade. Som ett resultat äter vi ständigt denna ost, dottern älskar det, det finns ingen allergi mot det. Bara ett mirakel! Och viktigast av allt är det naturligt! Det finns två tillverkare av denna ost i Tasteville: "Sernursky ostfabrik" och JSC "Plemzavod Yaroslavka". Vi köper det andra alternativet, ostens huvud är ca 0,5 kg, priset är ca 250 rubel. Äter mycket snabbt.

Ost smälter underbart, till exempel, ibland gör jag hemlagad pizza eller strö i grytor till min dotter på toppen. Bra för sallader, det är lätt och lätt att gnida på rivaren.

En annan upptäckt av min i Tasteville är fisken Nerka. Hon är från Fjärran Östern, en vild fisk, hon har ännu inte lärt sig att växa artificiellt, som lax. Detta gör mig väldigt glad. Du kan köpa frysta biffar, men vi tar främst lax med kalla röka skivor.

Det är mycket mindre fet än lax. Och smaken är väldigt ömtålig. Första gången hon försökte var lite ovanlig skiljer sig smaken från lax och öring. Men, som de säger, vänjer du dig till det bra, köper du hela tiden det.

Jag älskar denna skönhet ibland till frukost.

Vad kan jag säga att jag sällan äter smörgåsar alls, men från tid till annan kan jag inte motstå. Jag köper bröd i spannmål i Vkusville - utan mjöl äter jag definitivt mycket grönsaker (sallad, arugula, majs) och naturligtvis mologaost och rökt lax. mmm.

För många typer av fisk är dottern också allergisk, vi var idealiskt lämpade för torsk. Fisken är naturlig, utan konserveringsmedel, färgämnen. Torsk fryser direkt på fartyget, fartyg frysning är bra, enligt min mening, så fisken är så frisk som möjligt på grund av chockfrysning. Det finns inga torskkroppar i Tasteville, bara filéer utan hud och ben, det är bekvämt att laga mat. Jag brukar köpa 3 halvor av torskkropp i ett paket, det visar sig 700-800 gram, priset per kilo är 490 rubel.

Det händer ofta att barnen inte vill äta fisk, men mamma vet att fosfor och kalcium, som finns i fisk, är mycket användbart för ett barn! Min dotter var inget undantag, bara för att vi inte äter fisk! Till hjälp av min mamma kommer fiskfiléen av torsk Tasteville och sagor)) Mest av allt gillar jag att steka det "i Marseille" - en del av denna fisk och blev grunden för en katt i stövlar!

Så ta torskfiléer, avfrost vid rumstemperatur.

Matlagare: Jag tar 4 äggulor, en halv matsked olivolja, ett halvt glas isvatten och salt. Jag blandar allt upp. Jag häller ut mjöl 120-130 g, jag häller det långsamt och slår det med en visp. Därefter tillsättes piskade proteiner. Jag lägger också till is, så smeten visar sig vara lite knasrig och omsluter fisken med en tunn film.

På toppen av den färdiga fisken sprinklar jag med oregano och stänger locket, låt det brygga i 5-7 minuter.

Jag spredde en bit fisk på en tallrik. Fisk är en kattmage. Katten innehåller också en kokad morot, kokt ris och en dekoration av nori-tang. Mologaost och dekorationsägg - möss. I denna form äter dottern för båda kinderna mat! Hör bara: "Var är min stora sked!"))))