728 x 90

Potatissouffle

Som du vet är soufflé en fransk maträtt och är känd för sin luftighet. Förbered dig själv och dina gäster gourmetpotatis soufflé med ost och röd fisk.

  • 1 kg potatis
  • 50 gr. smör
  • mjölk
  • 6 ägg
  • 150 gr. ost
  • 100 gr. saltad eller rökt lax
  • salt
  • Så först bereda potatismos. Som vanligt lagar vi potatis, häller ut vatten, skaka grundligt, tillsätt varm mjölk och smör.
  • Använd en träspatel eller mixer, försiktigt slå potatisarna tills de blir luftiga.
  • Tillsätt tärnad ost och rökt laxbitar.
  • Alla vet att rökt lax är ganska dyrt och inte alla har råd med det, men det här är inte en anledning att vägra smaskiga. Potatis soufflé kommer att bli lika bra om saltad lax hemma.
  • Rör försiktigt tillsätt äggulorna en efter en. Vi försöker på saltet.
  • I ett separat kärl, slå proteinerna och en nypa salt tills ett ganska tätt vitt skum erhålls. Blanda mycket mjukt potatismos med piskade proteiner.
  • Vi tar formen av ugnen med non-stick beläggning och försiktigt smörj den med fett. Ta lite olja om du vill ha en öm och vattenig potatisouffel att skilja sig från formuläret utan några problem. Det är bättre att göra i förväg.
  • Fyll i formen med blandningen och lägg den i en het ugn. Vi baka ca en halvtimme vid en temperatur av 180 ° C.
  • Ta försiktigt ut souffeln från formen, sprid på en maträtt, dekorera med oliver, gröna, etc. Potatis souffle serveras varm. Och glöm inte att lägga majonnäs. Förresten kan majonnäs kokas hemma, det är väldigt enkelt.

Dessa rätter är värda ett försök.

Recensioner och kommentarer:

Inna 12/13/11
Jag har länge velat göra en souffel. En sådan vacker och magnifik hänt. Alena, och vad ska man göra så att den här souffeln inte sitter senare?

Alena Inna sätter souffléen alltid ner när det svalnar, så de lagar aldrig det i förväg. Från ugns souffeln serverades omedelbart på bordet.

Tatyana 07.06.12
Jag vill försöka göra denna potatisuppe. Lax bör rökt eller kan det vara rå?

Alena
För den här souffeln kan du använda färsk lax, bara det måste först kokas, ta bort alla ben och skära i små bitar. Färsk lax tar 200 gram, inte mindre, annars kommer det inte att höras.

Antinin 12/19/13
Jag älskar alla disken från potatis. Var noga med att laga souffeln på semesterbordet, mina barn, det kommer jag säkert att tycka om.

Sonya 01/04/14
Vem skulle ha trott att du kunde göra ett sådant mirakel från potatisar, dekorera bordet och mata gästerna! Lax är en dyr produkt, men ibland måste du unna dig dina nära och kära. Jag vill laga en potatisouffel i min vackraste mögel och servera på en platt tallrik, jag tror att du kan dekorera med gröna, oliver eller till och med konserverade små gurkor, majs, generellt, fantasi viskar).

Läckra patties med kål

Kål rullar i ugnen

Bakad pumpa - smakar bättre

Amber Apple Jam

Till och med kött är inte nödvändigt för denna potatis.

Charlotte - snabbt och gott recept

Krispet surkål i 3 dagar

Belyashi - saftig fyllning, och degen smälter bokstavligen i munnen

Ingredienser Recept

köpare:
- Har du stekt potatis?
- Endast gratis.
- Och hur är fries annorlunda än den fulla versionen?
mer >>

Marinerad kål för vintern

Honungskaka - snabb recept

Hemlagad majonnäs på 5 minuter!

Tårta med körsbär "Monastic hut"

Kyckling Satsivi

Cake Prague - en tårta utan krångel!

Hirse gröt med pumpa

Shurpa - hur man lagar mat hemma


Gårdsallad - välsmakande, tillfredsställande och billig.

Potatis soufflé №152

Skålens namn: Potatissouffle

Tekniskt kort (recept) №152

Källa (samling): Samling av tekniska standarder, recept på rätter och kulinariska produkter för skolutbildningsinstitutioner, pensionskolor, barnhem och barnhälsoinstitut, del 1 och 2, Perm 2001.

Typ av behandling: Bakning

Recept (matlayout) per 100 gram netto måltider:

Potatissouffle

ingredienser

  • 700 g potatis
  • 2 ägg
  • 50 ml grädde 10-20%
  • 100 g ost
  • grönska
  • salt
  • peppar

beredning

Skala potatisarna.
Koka tills kokt.

Hacka gröna.

Ostglans på en fin rivare.

När potatisen kokas, dränera vattnet.
Potatis tak.

I små mögel (du kan också använda en stor form) sätt potatiserna.

Sätt i ugnen.
Baka 180 grader tills guldbrun (ca 15 minuter).

Om du vill dela ett foto av en maträtt med detta recept,
Du kan göra detta på forumet, i våra grupper VKontakte eller Odnoklassniki.

Souffelpotatisrecept

Potatis soufflé

Utan potatis, som kom till Europa från Sydamerika, är det idag svårt att föreställa sig en vanlig persons dagliga meny. Det kokas, stekas, bakas, stuvas, läggs till soppor, sallader, bakverk. Kort sagt, potatisen har blivit en nästan oumbärlig produkt i den moderna kosten, och allt tack vare sina många fördelaktiga egenskaper.

Denna grönsak har utmärkt näringskvalitet, innehåller en stor mängd askorbinsyra, kalium och vitaminer från grupp B. Det normaliserar ämnesomsättningen och matsmältningssystemet, vilket gör den till den enda alternativa produkten i kosten för pankreatit.

Om diet # 5p rekommenderas av en läkare för en patient som lider av inflammation i bukspottkörteln, kan kokta eller stuvade knölar säkert ingå i menyn. Endast stekt grönsak är kontraindicerad. Utmärkt smak har ångad potatisrätter.
En av dessa rätter är potatissoufflé.

Potatis Souffle Recept

ingredienser:
Potatis - 300 g
Mjölkfetthalt av 3,2% - 55 g
1 kycklingägg
Salt - 2 g
Smör - 10 g
Beredningsförfarande:

  1. Potatis skalas, skärs i små kuber och kokas tills de är helt kokta.
  2. En annan varm grönsak gnids genom en sik eller jord till önskad konsistens i en mixer.
  3. Ägg är snyggt indelade i proteiner och äggulor. Proteiner, tillsätt en liten nypa salt till dem, slå i ett kallt skum.
  4. Riven potatis blandas med mjölk, äggulor och smör, piskar med en visp för att ge skålen mer luftighet och försiktigt injicera de piskade proteinerna i blandningen.
  5. Den resulterande massan sprids i en smurt behållare och kokas för ett par i 30-35 minuter.

Kokad potatissoufflé kan serveras som en skål till dietkött, eller självständigt, med tillsats av mjölk eller fettsyror med låg fetthalt.

Goda råd: från potatisen som har ligg 1,5-2 månader i en kall källare blir potatisuppeflödet mycket mer välsmakande än från bara grävde knölar. Potatisoppa, som beskrivs ovan, kan inte kokas i stora portioner, avsedda för flera måltider (t.ex. lunch och middag), eftersom efter 3-4 timmar efter fullständig kylning förlorar skålen sina användbara egenskaper, och dess smak och färg försämras avsevärt.

Näringsinnehåll och kalorier

Den rekommenderade kostvolymen för 1 måltid är 240 gram.
Kalorier - 116,8 Kcal per 100 gram mat

Näringsinnehåll per 100 gram potatisouffel:
Protein - 3,1 g
Fett - 4,7 g
Kolhydrater - 12 g
B1 - 0,046 mg
B2 - 0,663 mg
C - 0 mg
Ca - 10,402 um
Fe - 2,496 um

Luftig potatissoufflé med ost

Hur kan vi göra något nytt, ovanligt och väldigt gott från sådana vanliga produkter som potatis och ost? Luftig potatissoufflé med ost är ett bra alternativ till vanliga potatismos.

Hur man lagar potatissoufflé med ost:

Tvätta potatisarna och placera dem på ett bakplåt täckt med folie.
Vik potatisarna i folie och baka i ugnen vid 200 grader i 45 minuter.

Skala de bakade potatiserna.

Mash potatis till ett tillstånd av potatismos.

Grate hård ost.

Tillsätt ost och hackade gröna lökar till potatis.

Separera äggvita från äggulorna. Tillsätt yolk till potatisostblandning.

Lägg till piskade proteiner till potatismassan, blanda.

Smält 30 g smör och mjölk.

Tillsätt mjölkblandningen i potatismassan.

Smörj formarna med smör.

Strö med brödsmulor.

Sätt i en potatismos.

Stänk paprika till smak.

Baka potatis soufflé med ost i ugnen uppvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.

Potatissoufflé med ost redo. Bon appetit!

Jag har aldrig kokat en potatissouffle, jag måste ta en chans, jag tror att det blir utsökt.

Super! Recept på mig

potatis behöver baka längre

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Potatissouffle

Idag föreslår jag att du lagar en extraordinär maträtt, som kan vara en underbar självständig maträtt eller komplement till nästan alla köttdelikatesser. Detta är en potatissoufflé! Du kommer gilla det!

INNEHÅLL

  • Potatis 700 gram
  • Kycklingägg 2 delar
  • Greens 1 Bundle
  • Creme 10% 200 Milliliter
  • Ost 100 gram
    fasta sorter

Steg 1

1. Tvätta potatisarna, skalla och koka tills det är ömt. Från den färdiga potatisen dränera allt vatten och mos.

Steg 2

2. I de lättkylda potatismosorna, sätt i ägget, blanda noggrant. Häll i grädden och blanda väl igen.

Steg 3

3. Gröna (du kan ta några), tvätta bra, torra och finhacka med en kniv. Rör i potatismassan, tillsätt salt och peppar efter smak.

Steg 4

4. Sätt blandningen i formen. För bakning kan du använda en stor form, men det är mer lämpligt för mig att göra en potatisduffel i små portioner.

Steg 5

5. Gnugga ost på ett fint rivjärn och strö med potatismos i formarna. Se till att osten inte kommer på formens fria kanter, annars kan det brinna under matlagningen.

Steg 6

6. Formar med potatismos, sänd in en ugn för förvärmd till 180 ° C. Om formerna delas, som i min, baka potatisuppe i ca 15-20 minuter. Klar! Bon appetit!

Potatisouffle: smaskig från unga potatis från Dietstol.ru

Potatis soufflé är en riktig fest för själen för alla älskare av potatisrätter. I sin kärna är souffléen en delikat potatismos, som kan varieras med kryddor, grönsaker, men den mest intressanta saken i denna mat är enligt min mening den gyllene ostskorpen. En sådan skål med nya potatisar kommer att vara särskilt god.

  • skalade potatis 800 gr.
  • grädde 100 ml;
  • ägg 2 st.
  • Ost ca 100-150 g (bättre än kryddig)
  • favorit kryddor (valfritt);
  • greener (valfritt)
  • salt;
  • vegetabilisk olja.

Matlagning Potatis Soufflé

1. Skala potatis, koka tills kokt, tak, som potatismos (du kan använda en mixer, då kommer potatiserna att bli mer frodiga).

2. Lägg till 100 ml grädde eller den mest feta mjölken till potatis, kryddor (tillval), finhackade gröna (tillval), glöm inte att salta.

Från kryddor använde jag muskot i detta recept.

3. Lägg sedan ägget och blanda allt bra.

4. Smörj bakkålen med vegetabilisk olja, sätt potatisblandningen i den.

5. Skaka ost och stänk ost på toppen av potatis.

6. Skicka bakfat med potatis till ugnen (temperatur inställning för bakning är 180 grader).

7. Vi ser, så snart potatisen är täckt med en rodig ostskorpa, betyder det att vår souffel är klar och kan tas från ugnen.

Ett sådant enkelt och snabbt potatis matlagningsrecept hjälper till att diversifiera ditt matbord. Potatisouffle kombineras perfekt med grönsaksallad. Jag har redan introducerat dig till beredningen av en mängd olika grönsaksalat: tomatsalat, en sallad av färska gurkor, en sallad av råbetor. Jag önskar dig aptitret, ladda din hälsa, och bara god och hälsosam mat ska alltid vara närvarande på ditt bord.

Potatissoufflé med ost

Jag brukade överväga potatisoppa för att vara något overkligt. När allt är en souffel är en delikat, luftig maträtt. Och då - potatis.

Men från tid till annan fortsatte jag att "snubbla" på potatis soufflé recept på Internet. Och jag gav upp: Jag bestämde mig för att försöka. Jag undrade vad texturen på den färdiga maträtten skulle vara. Tja, jag hade ingen tvivel i smak, eftersom ost och potatis är en win-win-kombination.

För beredning av potatisuppe behövs följande ingredienser:
potatis - 0,5 kg
ägg - 2 st.
smör - 20 g
mjöl - 20 g
mjölk - 200 ml
salt och svartpeppar - till smak
Parmesan - 100 g

Tillagningstid: ca 1,5 timmar

Skala potatis, skär i flera bitar och koka i kokande saltat vatten tills det är mjukt.

Medan potatisen kokas kan du göra beredningen av bechamelsås. Smält smöret i en liten kastrull på minimal värme.

Töm vattnet från potatisen och skicka det tillbaka till en låg eld i en minut eller två så att den torkar.

Mash potatis.

Tillsätt till den resulterande puréoljan, bechamel. Om så behövs, även salt och peppar.

Slutligen lägg till proteiner, vispad till ett tillstånd av tätt skum. Blanda försiktigt.

Vi baka bakformarna med smör, sätt potatismassan i dem. Strö över resten av parmesan.

Baka i ugnen, förvärm till 200 grader, i 25 minuter.

Den färdiga souffléen bör stiga och ostskorpan ska bli gyllene. Jag lyckades bara ta en bild av den nästan "runaway" souffeln från formen. Några minuter senare var det redan avgjort.

Medan jag var jätte över disken fruktade alla att resultatet skulle bli vanliga potatismos. Men rädslan var förgäves. Souffle och sanningen är mycket mer luftig och mer ömt!

Bon appetit!

För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimers sidor på Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook och Pinterest!

Potatisouffle med ost

Steg-för-steg receptberedning

nyckelord

Potatis gryta recept kan hittas i alla europeiska rätter.

Få produkter måste övervinna så många hinder. Inse att han fortfarande inte är giftig.

Mosad potatis är älskad av alla, både vuxna och barn, och anhängare av klassisk matlagning och mest.

Stekt soppor, grytor, spannmål - alla dessa rätter, om du lagar dem i krukor, kommer att vara läckra.

Mjölk tillsatte mindre, ersatte parmesanost med ost som var i kylskåpet och glömde senapet. Hur som helst, det visade sig och läckra. Det viktigaste - väl krossade potatismos.

Killar, bågen är väldigt enkel. skär i stora bitar och lämna i mjölk (ju längre mjölkens smak blir tjockare). Hoppa sedan genom en sik, släng ut löken och följ sedan receptet för bechamelsås. med lök smakar bättre. Receptet är bra, väldigt mycket. Tack vare författaren

Enligt min mening felet i proportionerna för såsen - vanligtvis är det en matsked mjöl per glas mjölk

Senap används i steg 4.

och vad ska man göra med kornig senap?

För Irina Det var en båge tidigare - det var okänt i rubriken hur. Sedan dess har receptet rättats.

Var såg du bögen? det finns inga lökredienser :-))))

Potatissouffle

"data-orientering =" horisontell "data-text-färg =" # 000000 "data-share-shape =" round "data-follow-ps =" frizii / cookivan / "data-sn-ids =" fb.vk. tw.ok.gp.ps.mr.lj.bl.vd.ln.data-share-size = "30" data-bakgrundsfärg = "# ffffff" data-preview-mobile = "false" data-mobil -sn-ids = "fb.vk.tw.wh.ok.vb." data-pid = "1554427" data-counter-background-alpha = "1.0" data-follow-in = "cookivantv /" data-följ -gp = "117273456919617187607" data-following-enable = "true" data-exclude-show-more = "true" data-follow-yt = "kanal / UCerPHLysQfzdQ5HMZ2UzHcA" data-selection-enable = "true" fb = "1570934199878104" class = "uptolike-buttons">

Potatis soufflé - låter även frestande. Dina favoritprodukter läggs till potatissouffléen - korv, bacon kan vara favorit ost och då njuter du bara av. Att förbereda denna maträtt är inte heller lång - enkel och tydlig. Prova det säkert!

Matlagning potatis soufflé:

Steg 1. Tvätta potatisarna väl och skalla.

Steg 2. Stänk sedan bakkålen med salt och lägg potatiserna och skicka dem till förvärmd ugn till 180 grader i 1 timme.

Steg 3. Stek det finhackade löket medan det finns matlagningspotatis till öppenhet (i olja).

Steg 4. Där lägger vi också till den hackade korven fint. Stek allt detta i 3 minuter.

Steg 5. Vi väntar tills potatisen är sval och förstör sedan det övre skiktet från potatisarna (inte hela huden, men bara på ett ställe). Ta tyst och försiktigt bort massan från insidan - avlägsna huden.

Steg 6. Separera äggulan från de vita, och blanda äggula med gräddfil och häll i potatisen. Ekorrar piskar i skum och lägger till samma.

Steg 7. Läcka i potatiserna en blandning av stekt lök, korv, riven ost (halv) och blanda.

Steg 8. Stänk nu potatissouffléen med den återstående osten och skicka den i 10 minuter till ugnen uppvärmd till 200 grader.

Innan servering kan potatisouffle dekoreras med finhackade gröna lökar.
Bon appetit!