Hur man lagar betor

En fråga som intresserar inte bara "dummies" från matlagning.

Hur man snabbt och korrekt lagar rödbetor - en fråga som inte bara frågar "vattenkokare" från matlagning. I beredningen av betor tillräckligt noggrannhet och tricks. Deras kunskaper kommer att underlätta uppnåendet av resultat, göra det gott och användbart. Så, hur man lagar betor snabbt och enkelt?

Hur lång tid tar betet kocken?

Betor kokta från 20 minuter till 3 timmar beroende på metod, storlek och ålder.

Vad är det där:

Koka i 2-3 timmar

Om du lägger den i en kastrull med kallt vatten och lägger det på spisen, blir tillagningstiden 2-3 timmar (beroende på storlek). Koka snabbt köttet kommer inte att fungera, men näringsämnen säger att vissa vitaminer kvarstår.

Koka i 1 timme

Om i kokande vatten - sedan en timme. Men processen kan accelereras.

Professionellt tillvägagångssätt för matlagningsbitar

Professionella kockar lagar köttfärs så här: Efter att ha kokat i ca 30 minuter dränerar de vattnet och lägger det under en ström av kallt vatten (desto kallare än det bättre) i 15 minuter. Temperaturskillnaden ger beeten till beredskap. Så hela processen tar 40-50 minuter.

Koka betorna på 15-25 minuter!

Om du vill laga betorna ännu snabbare, sätt det på en hög värme, inte minska och inte täcka pannan med lock. (Men från C-vitamin i det här fallet kommer inget att lämnas). Men då borde det finnas mycket vatten, det borde täcka rötterna 8 centimeter högre, annars kommer det att koka ut innan grönsakerna brygger. Efter 15 minuter - under isvatten i 5-10 minuter. Allt, betor är klart.

Koka 40 minuter +

"Långspel" -metod: stor eld (om den kastas i kallt vatten) före kokning - medium värme (40 minuter) - tyst eld (tills det är klart). Vattnet häller samtidigt centimeterna 5 över bettens nivå.

Avsluta alltid processen med kallt vatten. Då är betorna, med undantag för det faktum att det "kommer", lätt att rengöra.

Inte snabb, men välsmakande - i mikrovågsugnen

Inte det snabbaste, men mycket välsmakande sättet att laga betor - koka inte, men baka i en mikrovågsugn eller ugn vid 200 grader, placerad i en påse för bakning. Det tar ungefär 25-30 minuter; Om temperaturen inte är så hög eller betorna är stora och gamla, så tar det längre tid.

• Det är viktigt! C-vitamin förstörs vid 190 grader C.

Förresten är bakade betor sötare än kokta betor. Och det rekommenderas att använda det i recept för sallader och vinaigrettes.

Mer om nyanser av snabba matlagningsbitar:

Välj små platta rötter med tunna skinn av Bordeaux-sorten, de är snyggare, vackrare och laga sig snabbare.

Häll en sked stor vegetabilisk olja i kokande vatten med rödbetor (jag hittade en rekommendation på Internet, jag har inte provat det själv).

Det barbariska sättet: Skal betorna, skära dem i bitar, i ett ord, agera som med potatis. Koka i en tryckkokare i 20 minuter, förskuren i remsor.

10 hemligheter om att laga betor, och inte bara

1. Rengöring städar inte. Hård, med en pensel, tvätta. Ta inte bort skaftet, laga mat med det. Svansen är inte avskuren. Om betorens integritet är sönder, kommer saft att strömma ut ur det och det blir vattent och vitaktigt. Rötterna skalas om de ska släckas.

2. Salt, inte salt. Betor saltas inte i början av tillagningen, eftersom saltet fortfarande är förångat, och det är ingen mening. Dessutom kommer saltet att göra det vegetabiliska fastämnet, vilket innebär att det ökar den redan långa tillagningstiden. Salta direkt beträtt. Men inte alla hemmafruar skulle hålla med. Vissa tror att det är nödvändigt att tillsätta salt i början av tillagningen, annars kommer det inte att smaka gott.

3. Hur man behåller färg. Om du vill ha betorna för att behålla sin vackra ljusa färg, lägg sedan ½ tsk till det efter kokning. ättika, eller tsk. socker eller lite citronsaft.

4. Hur man neutraliserar lukten. Inte alla gillar lukten av betor. För att neutralisera det kastar du en skorpa bröd i en kastrull.

5. Hur man kontrollerar beredskapen. Bietberedskap kontrolleras med en gaffel: det ska försiktigt och lätt komma in i grönsaken.

6. Om du har skalade färskbitar kan den inte hållas i luften, för att inte förstöra vitamin C.

7. Om betorna är torra. Om din rödbetor har torkat, skynda inte att kasta bort den: Skölj med kokande vatten, täck med vatten vid rumstemperatur och låt det svälla. Sedan sätta det på eld utan att ändra vattnet.

8. Hur man inte "målar" grönsaker i en vinaigrette. Ska du laga en vinaigrette? Skär kokta eller bakade betor i bitar och sprut omedelbart med vegetabilisk olja, så kommer inte andra grönsaker (t.ex. potatis) att målas.

9. Om fördelarna med betesbuljong. Häll inte betesbuljan, som kommer att förbli efter köttbett! Det är bättre att lägga till lika stora mängder citronsaft, kanel och ingefära (hur mycket - justera dig själv, beroende på mängden avkok). Det kommer att visa sig vara en läcker och helande uppfriskande drink, inte sämre än betor kvass, vars förberedelse är mer besvärlig. Med diuretikum, laxerande, antihypertensiva och lipotropa effekter.

10. Om bietoppar. Var noga med att lära dig att laga maträtt från betetoppar, pkhali, till exempel, lägg den till borscht och rödbetor, eftersom betor är användbara, och betetoppar är ännu mer användbara - det finns en laddningsdos av vitaminer. Bara maten kommer att gå unga toppar, den gamla är inte bra.

Hur man lagar betor

Kokta betor, som en komponent, ingår i många olika rätter (vinaigrettes, sallader, borscht), så många är intresserade av att laga betor. Om du inte lagar mat, kommer det att vara obekvämt att tugga, du kommer att smälta - några av näringsämnena kommer att kollapsa, smaken kommer att försämras, och igen är det inte mycket trevligt att tugga på de smälta rotgrönsakerna.

Att göra rätter som innehåller kokta betor i sammansättningen blir goda och friska, välj frukt som inte är för stora och önskvärda - inte fodervarianter (det vill säga mörka), unga rotgrönsaker är bäst. I princip är fodervarianter ganska ätliga, men med de är inte så läckra. Dessutom skiljer sig standarderna för införandet av kemiska gödselmedel för fodergrödor något från de standarder som används för att mata matgrödor. Det vill säga i foderbetor kan innehålla mer ohälsosamma ämnen.

Hur man lagar betor

Tänk på sätt att ordentligt och snabbt laga betor. Vissa råder att laga betor upp till 2 eller till och med upp till 3 timmar. Naturligtvis kan användbarheten av produkten efter värmebehandling under en så lång tid inte längre tänkas. Hur mycket att laga betor i tid beror på sorten och storleken på rötterna. Professionella kockar lagar medelstora betor i 20-40 minuter, utan att skära svansen, skala, häll sedan över kallt vatten och efter 15 minuter är betorna redo, just på grund av temperaturkontrast av förfarandena. Det är bara att rengöra det och skära eller rivna. Låt oss inte tycka att båren kommer att visa sig för hårt - vi har våra tänder bara för att tugga, dessutom kommer mer vitaminer att förbli.

Välj frukten av ungefär samma storlek och tvätta grundligt. Häll betorna i en kastrull med kallt vatten, koka upp över hög värme och minska elden. Vid tillagning ska vattnet helt täcka frukten. Matlagning är bäst på låg eller medium låg värme. Denna värmebehandlingsmetod är optimal. Om rötterna är stora kan de naturligtvis rengöras och skäras i bitar, men det är bättre att bara koka lite längre, tror jag att 40-60 minuter blir tillräckligt.

För att förbättra smaken under köttbett, kan du lägga till lite fänkål frön och dill (ca 1 tesked per 2 liter vatten). Denna teknik förbättrar inte bara smaken av den färdiga produkten utan bidrar också till absorptionen av vitaminer och andra näringsämnen.

Hur mycket att laga skalade betor beror igen på fruktens typ och storlek. Renade medelstora betor bryggas i 20-30 minuter, inte mer, det här är nog, särskilt om betorna är unga. Så att när de kokta rena bägarna förlorar sin karaktäristiska ljusa burgunderfärg, kan du lägga 1-2 teskedar vinäger till 1 liter vatten.

För att bestämma hur mycket man ska laga betor för sallad måste man bestämma om man kokar hela frukten eller förskärningen. I allmänhet kokas betor för sallad så mycket tid som för att laga resten av disken.

Hur man lagar unga rödbetor

För att laga unga rotgrönsaker, koka dem i 20 minuter. Kalla sedan betorna i kallt vatten i 10 minuter, skal, och du kan använda: hacka, riv, stansa med en mixer.

Många är intresserade av att laga betor i paketet. Några kockbitar i plastpåsar och jämn plast. Det verkar som att denna metod inte är för frisk, men cellofan kan användas på något sätt ännu mer, men polyeten kommer definitivt att lägga till ohälsosamma ämnen till betor när de upphettas. Lägg betorna i påsen, gör en tandpetare några hål, lägg det i en kruka med kokande vatten och laga som vanligt. Det är dock bättre att bygga en foliepåse, placera betorna i den och baka i ugnen vid en genomsnittstemperatur på 40-60 minuter. Denna metod är ett utmärkt alternativ till matlagning.

Kaloriinnehållet i kokta betor är ungefär 44 kalorier per 100 g produkt.

Hur mycket att laga betor tills kokt - tiden för rätt matlagning i minuten

I början har hostesses ibland frågor som sätter dem i en blindände. Och bland dem, hur och hur mycket att laga betorna tills de är färdiga, så att processen går rätt, så fort som möjligt, och alla vitaminer är bevarade. En unik rotgrönsak, utan vilken vårt slaviska kök är svårt att föreställa sig. Grönsaker är en del av ingredienserna i många rätter som ingår i guldsamlingen av nationell matlagning. Vinaigrette, kall rödbeträdssoppa och borscht, den berömda sillen under en päls, hälsosam kostsallad - det här är en liten lista med rätter med betor.

Så uppgiften: att bevara de goda egenskaperna hos betor, för att bli saftig och välsmakande, och färgen är helst inte förlorad.

Hur man lagar betor till beredskap

Alternativ för att laga betor för en mängd olika rätter mycket. Många lagar en hel grönsak i en kastrull på en gasspis eller baka i ugnen.

Moderna köksassistenter gör att du kan påskynda och underlätta matlagningsprocessen. Nyligen har vi lärt oss hur man lagar grönsaker i en mikrovågsugn, en långsam spis, och sedan sovjetiska tider har en tryckkokare varit populär hos hostesses.

Som värdiga kockar säger det tar mellan 30 minuter och 2 timmar att laga hela betor. Tillagningstiden beror på rotans ungdom och storlek. Och även den valda matlagningsmetoden.

Läs nedan om alla hemligheter om rätt matlagning av röda betor, där hittar du tips om hur du väljer en rotskörd, men för nu svaret på några av de mest spännande frågorna.

Ska jag rensa betorna före tillagning:

Jag råder inte. Vegetabilien kommer att förlora rik färg och förlora juiciness, även om du bara skär av svansen. Innan du lagar mat, skölj det noggrant, och skalla det när det gäller matlagning.

Hur man förstår att betor är klara

Använd en kniv eller tandpetare. Pierce betorna. Om enheten är lätt att komma in - roten är klar. Tips: kolla inte ofta, annars kommer rödbetor på flera ställen att förlora juiciness.

Hur mycket tid att laga betor i en salladspott

Professionella kockar vet flera sätt att laga grönsaker på en gasspis i en kastrull. Vid tiden är de uppdelade i snabb, och inte för mycket.

1. Metodnummer 1. Lång väg till färdiga betor, men låter dig spara användbara egenskaper. Lägg de tvättade, men inte rengjorda rotgrönsakerna i en kastrull och täcka med kallt vatten. Sätt på gasen och vänta på att koka. Salt inte. Koka på låg värme i 2 timmar, beroende på storlek.
2. Metodnummer 2. Fyll i början rötterna med kokande vatten, inte kallt vatten. Häll ett par skedar solrosolja i pannan. Oljan bildar en värmehållande film på ytan. Koktid ca en timme.
3. Metod nummer 3. Hemligheten från yrkesverksamma: Häll kokande vatten på betor, tillsätt olja, laga i 30 minuter. töm sedan kokande vatten, häll kallt vatten och låt i 10 minuter. Temperaturskillnaden kommer att göra en bra gärning - grönsaken kommer att "nå" med beredskap utan lång matlagning. Nackdel: vitaminer är helt förstörda.

Koka potatis, morötter och betor för en vinaigrette

Dessa metoder för att laga betor är lämpliga om du förbereder det för sallad. Men vad händer om du ska göra en vinaigrette eller sill under en päls?

Koka separat? Det är uppenbart att jag inte vill använda flera kastruller samtidigt, även om det skulle vara mer korrekt att göra detta. De flesta värdinna förbereder grönsaker - potatis, morötter och betor tillsammans.

• Koka i skalen, inte peeling. Monteras i kallt vatten. Och ta då hänsyn till den ungefärliga tillagningstiden.
• Potatis - 25 minuter, morötter - 45, den sista kommer till beredskap rotgrönsaker.
• Jag rekommenderar inte att hålla potatis och morötter längre än nödvändigt - ta ut så snart du är redo.

Hur många minuter att laga betorna i ugnen

Snabbt och enkelt alternativ för att laga rotgrönsaker för sallad, vinaigrette, pälsrockar. Bekväm att laga när du behöver ett stort antal betor. Bakad rotgrönsaker är mycket sötare. Koktid 20-25 minuter.

• Förvärm ugnen till 190-200 o C.
• Vika varje rotgrönsak i folie, smord inifrån med vegetabilisk olja och sprid på en bakplåt. Gå ut efter 25-30 minuter.

Hur man lagar betor i en långkokare tills den är klar

Förenkla processen för kokande bägare multicooker processen. Dessutom kan du laga en hel betor och förskurna skivor.

Sätt rötterna på botten av skålen, fyll i vatten och välj läge "Ångad". Det här läget är inte tillgängligt? Sätt "matlagning" eller "soppa". Hur mycket tid:

• I "Steam" -läget - 40 minuter.
• "Soppa" och "Matlagning" - 60 minuter.

Hur lång tid tar det att laga betorna i en tryckkokare

Tryckkokare - Ett annat mirakel av teknik, vilket ger möjlighet att snabbt laga rotgrönsaker under högt tryck. Tillagningstiden i en tryckkokare varierar och beror på tekniken. För den moderna modellen med flerkokare, var noga med att köpa en metalldammare om den inte ingår i satsen.

1. Sätt grönsaken, häll kokande vatten (detta kommer att minska koktiden). En annan hemlighet: En tryckkokare kommer snabbt att hämta tryck, om du häller i lite vatten, om ett glas. Stäng locket och tryckventilen tills det stannar.
2. Ställ in "Soup-Cooking" eller "Steam" -läget i 30 minuter.
3. I slutändan rusar du inte om att omedelbart släppa av ånga, låt stå.

Att laga mat i en tryckkokare av den gamla sovjetiska typen på gas är inte heller svårt. Fyll grönsakerna med vatten, stäng tryckventilen och koka i en halvtimme.

Tillagningstid i mikrovågsugnen

En underbar variant av köttbitar, alternativ till kastrullen. Vill du laga mat snabbt, använd en modern assistent, fast fast i våra kök. Det finns flera fördelar med sådan förberedelse: rena rätter och beredskapslängd.

• Tvätta, men skalla. Sätt i disken för mikrovågsugnen. I mitten måste du sätta de minsta grönsakerna, stora på sidorna.
• Häll några skedar vatten i behållaren och täck med ett speciellt skydd för mikrovågsugnen.

Den tid som spenderas på matlagning beror på rotans storlek och mikrovågens kraft. I en gadget med en kapacitet på mindre än 1000 watt får du det färdiga resultatet på 15-20 minuter. I mikrovågsugnen 1000 watt eller mer kokas grönsaken två gånger så fort, i 8-10 minuter.

Hur man lagar betor i förpackningen i mikrovågsugnen

1. Tvätta en rotskörd, utan att rensa en tunn hud och utan att klippa av en svans.
2. Vik i en vanlig väska och knyta tätt.
3. Sätt i mikrovågsugnen. Koka en liten betor i 15 minuter, en större rotgrönsak 20 minuter.

Om du verkligen har bråttom, innan du lägger den i påsen, klippa grönsaken i bitar. Pierce den på flera ställen för att släppa ut ånga. Koktiden reduceras till 10-15 minuter.

Hemligheterna att laga läckra röda rödbetor

Jag är säker på att även erfarna hemmafruar inte vet hur mycket tid att laga mat. Många är inte bekanta med alla hemligheter om rätt matlagning av grönsaker.

1. Salta inte vattnet. Salt kommer att öka styvheten till betorna och öka tillagningstiden. Dessutom blir rötterna mindre saftiga.
2. Efter att betorna är klara, dränera det kokande vattnet och fyll omedelbart med kallt - grönsaken är lättare att rensa.
3. För att hålla färgen, tillsätt lite citronsyra eller en liten sked vinäger till kokande vatten. Vissa värdinnor sätter lite socker i samma syfte. Om du bestämmer dig för att rengöra roten innan du lagar mat, är det en förutsättning för rätt matlagning.
4. Gilla inte lukten av kokande betor - kasta en skorpa bröd i vattnet.
5. Om betorna är mjuka, släng dem inte, skölj med kokande vatten och lägg dem i vatten vid rumstemperatur. Håll dig, snart rotväxten sväller. Utan att byta vatten, sätt det på gaskokningen.

Välja rotgrönsaker för matlagning

Är det möjligt att laga mjuka betor? Ja, det är tillåtet, men man bör komma ihåg att det finns få konserverade vitaminer i rotgrönsaker. I slutet av säsongen är det ofta inte lätt att hitta en tjock rödbetor som uppfyller alla krav. Hur man återanpassar mjuk rot för att använda som avsedd, läs kokkens hemligheter. Men för att få en hälsosam maträtt vid utloppet, försök att strängt närma sig valet av grönsaker.

• Välj en ung rödbetor, inte nödvändigtvis en stor storlek. Det har länge observerats att små eller medelstora är mycket smakligare och det lagar sig snabbt. Dessutom väljer du stora exemplar, riskerar du att få en matningskvalitet.
• Skalet ska vara tunt, mörkt rött i färg, fritt från rot och tecken på skador.
• Har du sett en rotgrönsak med toppar? Great! Rötterna är unga, robusta och innehåller en laddningsdos av vitaminer, om de är ordentligt kokta, naturligt. Växten används för att laga rödbetor borscht och andra läckra rätter.

Som alltid bad jag om råd, hur och hur mycket att laga betor för sallader, pälsrockar och vinaigrette till min älskade Ilya Lazerson. Titta på videon som han tycker om detta. Det är sant att han talar om oss kvinnor inte så vänligt, men jag förlåter honom allt och tittar på några knep.

Hur mycket att laga unga buryak. Hur mycket och hur man lagar betor: matlagningshemligheter.

Alla hemmafruar är väl medvetna om att rosar kokas under ganska lång tid och det finns inget exakt svar på frågan "Hur många bägare kokas?", Eftersom stekningstiderna för betor beror på grönsakens storlek. Om betorna är stora, då respektive, och det kommer att laga mat längre.

Hur man lagar betor

Om du bestämmer dig för att laga bägare, kom ihåg: Denna rotgrönsak bör kokas separat från de andra, eftersom rötterna har starka färgegenskaper.

• Att välja bägare för matlagning ska vara medelstor, roden ska vara mörkröd.
• Om du kan bestämma tjockleken på skalen vet du att den ska vara tunn.
• Först måste du tvätta roten väl, med hjälp av en svamp för att tvätta. Det är inte nödvändigt att skära rötterna och rötterna, på grund av detta, i färd med att laga mat, kommer betorna att förlora all sin juice, och därmed de användbara egenskaperna och i själva verket själva smaken.
• Kolla inte vegetabilisk beredskap för ofta. Kokade betor är mjuka när de genomborras med en kniv.
• Kokade betor i osalt vatten. Faktum är att rotskörden har en ljus söt smak, och tillsats av salt kan förstöra det. Om det behövs kan du salta den redan kokta rotgrönsaken.
• En annan viktig punkt när man lagar betor - vattnet i pannan ska helt täcka den. Om matlagningsprocessen börjar förångas, kan vi säkert lägga till det.

Hur lång tid tar det att laga kött?

Vanligtvis tar processen med matlagningsbitar från 40 minuter till 1 timme (beroende på storleken på grönsaken). Efter den angivna tiden måste rödbetoret avlägsnas från värmen och placeras i 10 minuter under kallt vatten, och därefter kan du ta bort skalen från det, vilket lätt kan avskalas.

Om du behöver laga stora bägare, häll sedan över grönsaken med kallt vatten efter en timmes matlagning och lägg den igen i 20 minuter. Då måste betorna kylas igen med vatten.

De mest utsökta rödbetorna - unga, långsträckta, har en mörk röd färg. Dessutom är denna betor mycket snabbare förberedelse. Köttbitar bör lagras i kylskåpet i högst två dagar, eftersom den på tredje dagen börjar släppa in saften och förlorar dess smak och fördelar.

Vattnet där betorna kokades eller, som det kallas också, betesbuljong, kan inte hällas ut, det är ett utmärkt laxerande och diuretikum. Denna buljong har också en positiv effekt på levern, rensar den och alla skadliga ämnen kommer ut naturligt.

1. Du kan koka betor inte bara på vanligt sätt - med hjälp av en spis och kastrull, men också med en mikrovågsugn. Processen av sådana matlagningsgrönsaker tar mycket mindre tid, och slutresultatet blir inte sämre än vid tillagning av betor på spisen.
2. För att förbereda betor i en mikrovågsugn, behöver du: en mikrovågsugn (den önskade effekten av enheten är 700-800 watt), glasvaror för mikrovågsugnar och i själva verket betor, kan du också använda speciella plastpåsar för matlagning.
3. För att börja, tvätta grönsaken med en skumsvamp, ta sedan en gaffel eller en bordgaffel och gör fler hål i betorna genom piercing. Lägg sedan betorna på en maträtt eller i en väska för att laga mat, ingen anledning att hälla vatten någonstans!
4. På mikrovågsugnen ställer du timern i 10 minuter med en effekt på 800 watt, om mikrovågsspänningen är mindre, lägg sedan betorna i ugnen under en längre tid. Efter den här tiden blir betorna redo för rengöring och ytterligare konsumtion!

• En annan betor kan kokas i en långsam spis. Det snabbaste sättet att använda denna typ av teknik när du lagar bett är att laga biet för ett par, du kommer bara att spendera 20-30 minuter på detta.

• Du kan också laga denna rotgrönsak med hjälp av en flerkökare i "Quenching" -läget eller i "Soup" -läget, men det här är de längsta processerna. Multi-cooker-läget, vilket tar mindre tid när matlagningsbitar: "Steaming / Steamer", men kom ihåg att du inte ska laga bägare i den ångande korgen, men i själva fläkten.
• För vart och ett av dessa lägen bör betorna tvättas ordentligt, men under inga omständigheter ska de rengöras och nedsänkas i vatten. En mycket stor rotgrönsak är bäst skuren. Tillagningsprocessen kan ta 40 till 60 minuter, i läge "Quenching" -3 timmar.
• Förutom att laga mat kan bägare i en långsam spis bakas. För att göra detta, välj "Bakning / Bakning" -läget. Tiden för detta kommer att ta från 60 till 80 minuter.

Rödbetor är en mycket användbar produkt, dessutom har den en ljus smak. Koka det med glädje!

Kulinariska tips hemmafruar på rätt förberedelse av betor. Till exempel, vad gör man för att se till att betorna inte förlorar sin färg när man lagar mat. Några användbara tips.

Innan du tvättar tvättar de bra med biconen, de skär inte rötterna och rötterna, annars kommer de att förlora sina näringsegenskaper.

För att bägarna behåller sin juiciness och mjukhet sätter de den i kokande vatten och koka det i en förseglad behållare.

Att betor visade sig saftig och välsmakande, koka den utan att peeling huden och inte skära av rötterna.

Bastarden bryggs och har den bästa smaken, eftersom betorna är små, mörka röda, inte runda men i långsträckta formar.

Du får inte baka eller stuka betorna i en metallrätt eller på ett bakplåt, vilket försämrar smaken.

Med Vekla blir det smakligare om det kokas i osaltat vatten.

Vinäger eller citronsaft, eller sur kvass eller citronsyra läggs till vattnet för att bevara färgen på betorna under tillagning och stewing.

Med tiden kan kokande rosor minskas. Koka betorna i en timme, ta bort från värmen och placera i 10 minuter under en ström av kallt vatten.

När du rensar betorna, skära inte roten till slutet, annars blir betorna ljusare, eftersom all saft rinner ut.

De bästa sorterna av betor har mörka skalor och en något platta rotgrönsaker.

Röda rödbetorna före skållning med kokande vatten, häll sedan vattnet vid rumstemperatur och låt svälla. Koka i samma vatten så att förlusten av näringsämnen är minimal.

Till den röda rödbetorna kokas ospeglad och sockret måste rengöras, eftersom huden ger den en bitter smak.

D la sallader, vinaigrettes är bättre att använda bakade betor.

I arenan bör hackad rödbeta för vinaigrette, innan den kombineras med andra grönsaker, smörjas med vegetabilisk olja, då vinaigretten blir vackrare.

Och med en betesbuljong kan du göra en fin uppfriskande drink genom att lägga till krossad ingefära, kanel och citronsyra.

För att hålla färgen, bägaren hålls stuvad tills den är färdig i en liten mängd vatten och tillsatt till framtiden borsch tillsammans med potatisen.

Om du lägger en skorpa av bröd i pannan när det blir rostat, kommer det att absorbera en obehaglig lukt.

Eftersom ögonlocket rengörs snabbare, om du sänker det i kallt vatten, tar du bort det från kokande vatten. Glöm inte att betorna smakar bättre om du lägger till en nypa socker i kryddan.

För att laga betorna snabbare, tvätta dem, skalla dem av huden, skära dem i kuber, lägg dem i en kastrull och täcka dem med varmt vatten så att de bara stänger betorna. Koka under locket, rör om och om och tillsätt långsamt vatten. När betterna är klara, bör vattnet koka nästan helt. Tillsätt sedan 1 tesked vinäger till pannan för att återställa den tidigare färgen på betorna och mixa.

Under lagring av de renade rötterna i luften förstörs C-vitamin, som interagerar med atmosfäriskt syre, i det.

Fördömda för kokande betor bör väljas korrekt efter volym, så att det finns mindre utrymme för luft.

För att minska bettens kontakt med syre, bör disken vara stängd när du lägger på betorna.

Så att betorna inte förlorade sin vackra mörka röda färg när de lagade mat kan du lägga till lite socker i vattnet eller buljongen med en hastighet på 1/2 tsk per 2 liter vatten.

Det skulle vara rätt att klippa betorna, det är klippt längs strån.

Utmärkt (4) Dåligt (0)

Till den enkla frågan om hur mycket man ska laga rödbetor, svarar olika recept på olika sätt. Hur många kockar, så många åsikter. Faktummen bestäms faktiskt av beredningsförfarandet och ligger i intervallet från 10 minuter till 3 timmar. Det beror också på åldern på roten och dess storlek.

Placeras i kallt vatten, kokas det till fullt kokt tillräckligt länge - 2-3 timmar. Samma process tar bara 1 timme om rotskörden sätts i kokande vatten.

Du kan klara i en halvtimme, för det måste bägarna placeras i kokande vatten och kokas vidare i en kastrull med locket avlägsnat i 15 minuter och dränera sedan kokande vatten och häll i mycket kallt vatten i en kvart timme.

I en dubbelkokare eller en långkokare ska bägare kokas i 30-60 minuter.

Det bästa sättet att snabbt laga kött är att laga dem i mikrovågsugnen. Då kan du träffas om 10 minuter.

Här är några recept som hjälper till att tydligt visa funktionerna på olika sätt att laga kokta betor.

Mikrovågsugn Köttbitar

Kokade betor som bearbetas på detta sätt är mycket välsmakande och bibehåller sina näringsegenskaper i största möjliga utsträckning. Därför sätter den inte bara sallad och vinaigrette, men används även som en självständig maträtt. Dessutom svarar receptet för dess beredning bäst om hur man snabbt kan laga betorna.

Listan över nödvändiga komponenter vi blir ganska korta:

• Rotgrödorna av medelstorlek - 3-4 delar.

Låt oss skriva ut processen med att laga maträtten i steg:

1. Innan du lagar köttet i mikrovågsugnen, tvätta den försiktigt.
2. Vi sätter i en plastpåse, binder upp den eller stänger den med speciella klipp som är avsedda för användning i en mikrovågsugn.
3. Vi gör ett hål i paketet för borttagning av ånga.
4. Sätt på en tallrik och sätt i ugnen. Hur mycket tid att laga mat beror på ugnsens kraft. Vid 1000 W kommer rotgrönsaker att lagas på 10-16 minuter. Vid 750 watt tar det längre tid - 12-18 minuter.
5. Vi tar ut rötterna och lämnar i några minuter i paketet, så att de når bättre.
6. Byt ut en ström av kallt vatten, rengör huden.

Ett annat sätt att laga betor i mikrovågsugnen är att använda en skål täckt med ett mikrovågsskyddslock istället för ett paket. I detta fall borde roten vara genomborrad med en el- eller sticknål på flera ställen.

Men dessa recept på hur man lagar betor i mikrovågsugnen är inte uttömda. Tänk på en annan av dem.

Kött, kokt på vattnet i ugnen-mikrovågsugn

Metoden används vanligtvis när man vill laga en större rotgrönsak. Förteckning över ingredienser som krävs för denna maträtt

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Vi tar betorna försiktigt, applicerar en styv borste, tvätta den. Och betorna behöver välja röd, med en tunn hud. För mycket är bättre att skära i flera bitar.
2. Sätt rotgrönsaken i en glasskål med ett lock, utformat speciellt för användning i mikrovågsugnar och fylld med vatten.
3. Sätt på ugnen i 10 minuter. vid full kapacitet, vrid sedan roten till andra sidan. Nu ska det kokas samtidigt tills det är fullt beredskap. För att ta reda på graden av beredskap måste rödbetor tränga igenom en gaffel. Om pluggen penetrerar köttet utan mycket ansträngning, är det klart.
4. Behållaren med rotgrödan ska inte avlägsnas från ugnskammaren omedelbart efter att den är avstängd, du måste vänta. Hur mycket tid du måste vänta beror på storleken på rosarna och den ström som förbrukas av ugnen. Ta sedan ut rötterna, fördjupa i kallt vatten i några minuter och släpp från skalet.

Värdinnan, som står inför behovet av att snabbt laga en sallad, vinaigrette eller andra rätter, kan fullt ut uppskatta dessa recept.

Betor kokta i dubbelkedja

I en dubbelkokare kokas inte grönsaker lika snabbt som i föregående fall, men detta kompenseras av det faktum att ångade rätter är anmärkningsvärda för sin delikata smak. Dessutom bidrar denna tillagningsmetod till maximal bevarande av vitaminer i den färdiga produkten. Om detta, glöm inte att påminna varje gång alla recepten ägnas åt matlagning för ett par.

För att laga en rotgrönsak i en dubbelpanna behöver vi:

Förbereda denna maträtt gör följande:

1. Vi tvättar rotgrödan så noggrant som möjligt under en stark ström av vatten, med hjälp av en pensel om det behövs. Klipp av de övre spetsarna.
2. Nu måste du bestämma om du ska rengöra rötterna innan du placerar dem i en dubbelpanna. Svar frågan kommer att ha på grund av hur mycket tid du förväntar dig att laga mat. I de helkokta rotgrönsakerna är vitaminerna bättre bevarade, men sedan skällas de skalade och hackade grönsakerna inte så länge.
3. Fyll den undre kammaren i den dubbla pannan med vatten, ungefär tre fjärdedelar av volymen och koka upp saltet med citronsaft.
4. Vi sprider rötterna på gallret eller perforerat ark, lägg det på den nedre nivån i dubbelkedjan och stäng den. Slå på den elektriska ångaren eller sätt på den vanliga elden.
5. När rötterna är mjuka kan ångkokaren stängas av.

Hur många minuter vi spenderar för att laga rödbetor i en dubbelpanna beror på storleken på rotskörden som kommer att tillagas. Små - du kan laga mat i en halvtimme, stora storlekar - du måste laga mat upp till 45 minuter. Frigerad från skalen och hackade rotfrukter kokas ganska snabbt och når full beredskap på en kvart i timmen.

Grönsaker för vinaigrette kokta i en långsam spis

Svaret på frågan är väldigt enkelt. Tvättad grönsak placeras i en flerkökskål och fylld med vatten på toppen. Hur lång tid det tar att laga matlagning beror på läget. Om "Steamed" -läget väljs, kokas grönsaken i 30 minuter. Om läget i multicooker är inställt på "Soup" och "Baking" -positionerna, tar det från 45 minuter till en timme.

Om vi ​​ska laga en vinaigrette i en långsam spis behöver vi:

• Två morötter;
• Fem potatisar;
• Halvlök
• Bönor - 250 g;
• En halv kopp solrosolja;
• Salt och kryddor - efter eget gottfinnande.

Sekvensen av åtgärder för matlagning kommer att se ut så här:

1. Innan du lagar betorna i en långsam spis, tvätta den med en pensel. Vi gör detsamma med potatis. Skär morötterna i hälften.
2. Sätt rotgrönsaken i multikökanken och fyll den med vatten. Ovanifrån sätter vi kapaciteten på en dubbelkedja med potatis och morötter.
3. Vi installerar "Steamed" -läget på långsam spis och koka grönsakerna i 30 minuter, tillsätt vatten efter behov. Om det på en halvtimme visar sig att grönsakerna inte har nått villkoren, bör processen med att laga grönsaker i en långkokare förlängas i ytterligare 30 minuter.
4. Ta sedan bort grönsakerna, skalla potatis och betor och hugga dem fint.

Klar grönsaker, blanda dem med separat kokt i en långkokad bönor, du kan fylla salladen. De kommer också att vara användbara för matlagning, till exempel potatisallad.

Observera att av de olika varianterna av matlagningsroten ger matlagning i en långsam spis den största bekvämligheten.

Köttkokt i en kastrull

Många recept, hur man lagar betor, koka ner till den klassiska metoden, som består i att de tvättade rotgrönsakerna kokar i ungefär en timme i kokande vatten. Det finns dock recept som gör ändringar i denna praxis.

Så relativt snabbt kan rotgrönsaker kokas i en enkel kastrull. För att förbereda denna maträtt måste vi ta följande produkter:

• Betor - 4 stycken;
• Vatten - 1,5 liter.

Sekvensen av åtgärder när du lagar maträtten är som följer:

1. Mina rötter beskär inte dem.
2. Sätt i vattenkruven på elden.
3. När vattnet kokar, släpp en rotgrönsak in i den och koka den sedan en kvart i timmen. Om du går tillbaka till frågan om hur man lagar betor bör du också specifikt nämna att buljongen inte är nödvändig för att saltet, eftersom saltskallen gör grovare under tillagningsprocessen och smaken av grönsaken blir sämre.
4. Vi tar ut grönsaken och lägger den under en stark ström av kallt vatten i 5 minuter. På grund av den skarpa temperaturskillnaden når den full beredskap.

Några recept föreslår istället att lägga kokta betor i frysen i 20 minuter. Det visar sig inte så fort, men smaken förbättras. Vinaigrette gör inte det, liksom för salladen är det inte särskilt lämpligt. Men för borscht blir det bara rätt.

Video recept: Hur mycket tid att laga köttbitar

Det verkar som om det inte är något enklare än att koka betor, men många, när de konfronteras med denna grönsak för första gången, upplever vissa svårigheter. Det är för dem att denna enkla instruktion skrevs om hur man gör betor korrekt så att den förblir välsmakande, hälsosam och förlorar inte sin färg.

Smakfulla och högkvalitativa betor har en tunn skal av likformig mörk färg utan grön impregnering och synliga skador. Om, peeling huden, kommer du att se en mörkröd eller rödbruna massa, då grönsaken är söt nog och du kan använda den för att göra någon sallad. Den blekta betorna är för stora, troligen foder, och dess smak kommer att vara oförutsägande och användningen är minimal.

Hur man lagar betor - de grundläggande reglerna

1. Tvätta betorna noggrant under rinnande vatten, med en stel borste när den är mycket smutsig. Att ta bort grönsakerna från huden eller trimma svansarna i alla fall omöjligt.

2. Sätt grönsakerna i en emaljad pan, fyll den till toppen med vatten och koka över hög värme.

3. Kryp citronsaften i kokande vatten, täck kåpan med lock och koka bägarna på medellång värme tills det är mjukt, beroende på storleken på grönsaken, från 1,5 till 2 timmar. Villighet att kontrollera med en gaffel eller tandpetare - om massan av en grönsak är punkterad utan svårighet, då är den klar. Förresten kan citronsaft ersättas med en liten mängd ättika, tack vare syra av dessa komponenter, kommer betorna inte att förlora sin mättade färg under lång matlagning.

Du kan koka betorna och mycket snabbare (från 40 till 60 minuter), men då behöver du inte lägga det i kallt, men i kokande vatten.

4. Häll de färdiga bägarna i 15 minuter med isigt vatten - så blir det mycket lättare att rengöra.

Alternativ till matlagning - bakning

Inte alla vet att för att betor efter värmebehandling ska behålla maximalt av sina fördelaktiga egenskaper är det bättre att inte koka det, utan att baka det. Detta kan göras både i mikrovågsugnen och i ugnen. När ugnen används ska de tvättade och torkade grönsakerna vikas med 2 lager folie och läggas ut i en värmebeständig form, vars botten är täckt med grovt salt (fingertjockt lager). Baka vid 200 grader i ca 1 timme. Vid bakning i en mikrovågsugn behöver bägarna endast viklas i en värmebeständig plastpåse och i 25 minuter vid den maximala effekten av ugnen kommer den att vara klar.

Det är nödvändigt att lagra färdiga rödbetor i en tätt sluten behållare och inte längre än 2 dagar, så det förlorar helt enkelt dess fördelaktiga och smakegenskaper.
Naturligtvis är den mest populära rödbetorrätten

Rödbetor är en unik grönsak, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig slavisk mat. Det är en del av många favoriträtter - som borscht, vinaigrette, rödbedsoppa, sill under päls och olika sallader. Därför är många intresserade av hur man ordentligt, och viktigast av allt, koka snabbt betor, och det skulle vara bra att spara alla vitaminer som denna grönsak är så rik på.

Hur man väljer bägare för matlagning

För att få en god och hälsosam maträtt av betor, måste du välja unga rotgrönsaker: de är mjukare och smakligare. Den valda rotskörden bör vara av medelstor, tät, med en tunn hud av mörkröd färg, utan spår av skada och rutt.

Stort stora rotgrödor är avsatta - kanske är det inte alls rödbetor, men foder.

I princip kan matvaror också ätas, men förutom att det inte är så sött, är den kemiska sammansättningen av gödselmedel som används för att växa växterna lite oroväckande. Man måste komma ihåg att sammansättningen av gödningsmedel för mat och foderväxter är annorlunda, så det är bättre att inte riskera det.

Det bästa är bordeaux sorten - små platta rötter av ljus burgundfärg med tunn hud.

Om du har möjlighet att köpa betor med toppar, är det bara bra. Gröna kommer att visa dig rosens färskhet, dessutom är toppar i sig mycket användbara och det kan du laga några mycket goda rätter till.

Hur man lagar betor

Denna fråga intresserar inte bara amatörer i matlagning - det måste trots allt vara kokt så att det behåller maximalt användbara ämnen. Det finns flera sätt att laga betor snabbt och gott.

1 sätt

Detta recept tar mycket tid, men det kommer att låta dig spara alla vitaminer som ros är så rika med.

Rotskörd hälls helt med kallt vatten och lägger på spisen och exponerar den maximala temperaturen. Efter kokning reduceras temperaturen, och betorna kokas över måttlig eld i ytterligare 2-3 timmar, beroende på storlek.

2 sätt

Tillagningsprocessen kan minskas till en timme genom att hälla kokande vatten på betorna. För att vattentemperaturen ska bli ännu högre måste du lägga till tre till fyra skedar vegetabilisk olja.

3 sätt

Denna metod används av professionella kockar. Betor kokas vid maximal temperatur med vegetabilisk olja tillsatt till vattnet i ca 20-30 minuter, beroende på storlek, sedan avlägsnas från kaminen och hälls med kallt vatten i ytterligare 10 minuter. Skarp temperaturskillnad ger roten till full beredskap. Det enda negativa - med sådan behandling är vitamin C fullständigt förstörd.

4 sätt

Denna metod kan inte kallas fort, men det visar sig vara mycket gott. Betor är inslagna i bakpapper och placeras i en mikrovågsugn i 25-30 minuter.

Du kan linda grönsaken i folie och baka den i ugnen vid 200 grader. Men vitamin C med den här metoden, tyvärr, överlever inte heller - det kollapsar redan vid 190 grader.

Bakade betor är alltid sötare än kokta, så den här metoden är bra om grönsaken används för att göra sallader i framtiden.

Kokta betor

Kokta betor

Om de positiva egenskaperna hos råttor var tidigare skrivna >>

Vad är användningen av kokta betor?

Alla användbara köttbitar är användbara i kokta betor.

Under värmebehandling förstörs bara tre vitaminer - detta

vitamin C (askorbinsyra),
vitamin b5 (pantotensyra)
och B9 (folsyra).
Återstående näringsämnen, vitaminer och mineraler är bevarade.

Dessutom innehåller kokta betor mindre nitrater än råa eftersom det har visat sig att värmebehandlingen minskar mängden nitrater med 50-80%. Intressant är att de flesta nitraten går in i avkoket under de första 15-20 minuterna.

Cellulosa under värmebehandlingen av rotgrödor förstörs. Som en följd blir det möjligt att använda bättrarnas fördelaktiga egenskaper för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, där det är nödvändigt att observera mekanisk sparsamhet i matsmältningsorganen, inklusive bukspottskörtelcancer och pankreatit.

Jag vill påminna dig om att råttor är kontraindicerade i kosten för pankreatit, liksom för gastrit och sår i mag-tarmkanalen. Närvaron av grov fiber i råbitar skadar de försvagade slemhinnorna i mag-tarmkanalen.

Några användbara ämnen som utgör betorna absorberas bättre i kokta betor.

Vi har redan talat om skadan av kokta betor - med överdriven konsumtion, det förhöjer aptiten och höjer blodsockernivån kraftigt (om den konsumeras utan olja eller separat från högproteinprodukter och andra smakliga grönsaker).

Kokta betor med pankreatit

Kan jag äta kokta betor med pankreatit? "- Du kan.
Betor i kosten med pankreatit MÅSTE kokas, stuvas eller ångas i form av potatismos och ångpannor, ångkoteletter och grytor. Måltider som innehåller rårotsgrönsaker och råttor är kontraindicerade för pankreatit.

Hur man lagar betor

Jag har förberett dig ett fotoprecept som berättar och visar hur man lagar köttbullar rätt och snabbt.

På denna sida finns ett videoprecept, som också visar och berättar hur man snabbt lagar bägare - se nedan >>

Hur man lagar betor

Om du vill laga kött på traditionellt sätt kommer du att få hjälp av ett bord som anger tillagningstiden beroende på vilken metod du väljer:

Läckra, saftiga och vackra: hemligheterna av snabbkokta kokta betor för olika rätter

Till kokta betor var söta och saftiga, du måste välja rätt rötter när du köper. Kvalitetsgrönsaker har en liten storlek och en vacker likformig färg.

Huden är tunn och öm, utan svarta fläckar och tecken på blekning. Det låga priset, beredskapen och förmågan att lagra gör biet en populär produkt från hemmafruar.

Ett förråd av vitaminer

Trots den söta smaken är betorna lågkaloriska och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Den innehåller fibrer och organiska syror som bidrar till absorptionen av mat samt:

• innehåller kalium, zink, magnesium, jod, järn och olika vitaminer;
• stärker blodkärlen och minskar trycket, stöder blodbildning
• Det har en positiv effekt på muskels arbete, inklusive hjärtat.

Hur mycket tid att laga färskbitar

Tillagningstiden bestäms inte bara av rotans storlek. Det är också viktigt om han är ung eller gammal, och hur länge sedan skördats. Användningen av moderna köksmaskiner gör sina egna justeringar.

Tills det är klart

Eftersom betor kan koka från 20 minuter till 3 timmar är det problematiskt att bestämma sin beredskap genom timer.

Det är bättre att göra det manuellt, piercing grönsaken med en kniv eller gaffel och uppskattar mjukheten.

Även med en lång koktid kommer de flesta vitaminerna att förbli.

unga

Unga rödbetor - säsongsvaror. Det förekommer på hyllorna mitt på sommaren och kännetecknas av närvaron av gröna toppar. Sådana grönsaker är mycket ömma och ömtåliga i smak. Efter att ha kokat dem tillräckligt för att laga mat i ca 20 minuter. Sedan hälls knölarna med isvatten och lämnas för att svalna.

färsk

Nyligen plockade rödbetor i trädgården kokta snabbare än de gamla. Under lagring blir skalen tjockare, och kärnan härdar och dehydrerar något. Den specifika tillagningstiden bestäms i detta fall av grönsakens storlek.

stor

Rötter av stor storlek smakar nästan ingen annorlunda än mindre. Men du behöver laga mat under en lång tid, och härmed tycker inte värdinna om sådana fall. Om du lägger grönsaken i pannan måste du ställa in minst två timmars väntan. Speciellt hårda rotgrönsaker kan koka i hela tre timmar.

Utan skal

Ibland rensas betorna, även om det i princip inte rekommenderas. Skalade betor kokas lite snabbare. Medelstora kopior är klara på 30-40 minuter. Efter lång kokning kommer grönsaken utan skalen att få en brun nyans. För att undvika detta tillsätts ättika eller citronsaft till vattnet.

riven

När du behöver riven betor är det bättre att laga det hela, och sedan riva det. Om du mala den rå, och sedan gryta, försvinna både den ljusa färgen och de flesta vitaminerna. Men den här metoden har en obestridlig fördel - den revade grönsaken kommer snabbt att få mjukhet och är redo att användas.

I soppan

Rötter för borsch kokas separat och läggs sedan till pannan före kokningens slut. Men ibland läggs finhackade kuber direkt till grönsaks soppen, där de kommer att vara klara på cirka 10 minuter. Så att den initialt lätta grönsaken inte blir helt blek, surras soppen med citronsaft.

Hur kan du laga biet snabbt

Innan du börjar laga rötterna tvättas de grundligt från marken. Klippning av toppen och botten av knölarna är inte nödvändigt, du kan bara förkorta svansen. Det rekommenderas inte att trimma de skadade platserna. Detta kan göras senare genom att peeling den kokta grönsaken.

Klassiskt sätt

Det vanliga och välbekanta sättet att laga betor är i en kastrull på spisen. Grönsaker sätts i disken och hälls med vatten så att det täcker dem generöst. I processen med långvarig förberedelse av vatten koka bort.

För att minska förångningen av vätskan, täcka pannan med lock.

• Vid maximal temperatur kokas vattnet.
• Då reduceras elden till ett minimum.
• När man kokar långsamt kokar grönsakerna en timme eller två, beroende på storlek.
• När knölarna enkelt genomborras med en kniv, avlägsnas pannan från kaminen och placeras under isflödet.

I kallt vatten förblir rosarna tills de kyles helt. Nu kan den rengöras och användas i en sallad eller som en sidovägg.

Hur man påskyndar matlagningen

För att laga kött snabbt kan den kastas i det redan kokande vattnet och koka med kokande kraft utan att elden sänks. Ett enkelt sätt att ytterligare öka vattnets temperatur är att hälla ett par matskedar vegetabilisk olja i pannan, vilket kommer att skapa en film på ytan. Denna beredning tar ungefär en timme.

Om tiden är mycket kort kan grönsaker förtvättas och klippas i bitar. Detta kommer att förvärra smaken och utseendet, men kommer att minska koktiden till 20 minuter.

Unga rödbetor är beredda med en snabb chockmetod: de koka den i ungefär en halvtimme och häll den omedelbart i isigt vatten. En skarp temperaturskillnad ger roten till beredskap. Hela processen tar 40-50 minuter.

Olika matlagningsmetoder

I ett försök att diversifiera smaken av grönsaker och snabbt laga mat, använder hemmafruar moderna köksmaskiner. Till exempel, bakning ger biet en mer tät struktur och en söt smak.

I pannan

Det traditionella och enklaste sättet att ta med beets till beredskap är att koka dem i en kastrull. Det är bara nödvändigt att inte glömma att koka länge på plattan av rotgrönsaker. Denna process är alltid färdig genom att nedsänka grönsakerna i kallt vatten. Så de kommer inte bara att nå perfekt skick, men kommer att bli bättre rengjorda.

I mikrovågsugnen

Salladsrecept har ofta bakade betor. Du kan laga den i mikrovågsugnen, det tar ungefär 30 minuter. Om mikrovågsugnen inte har mycket ström och du vill påskynda processen, sätt bägarna i en plasthylsa för att baka. Det kommer att smaka som kokt men sötare.

I långsam spis

Matlagningsbitar i en långsam spis är väldigt enkel. Det ska rengöras rent, lägg i en skål och sätt på "Quenching" eller "Cooking" i en timme.

Beredningen kan kontrolleras genom att piercera grönsaken med en gaffel och om nödvändigt starta långkokaren i samma läge i ytterligare en halvtimme.

Några wrap varje rot vegetabilisk i folie och laga den i "Bakning" läge.

I en dubbelpanna

För att laga betorångad behöver du en dubbelpanna eller en långsam spis med ångfunktion. Grönsaker sprids på hyllan, ett glas vatten hälls på botten av skålen. Kontrollera efter 40-50 minuter om rätterna är färdiga. På detta sätt, bra gjort saftiga betor.

I en tryckkokare

Att koka betor hela i en tryckkokare tar cirka 35 minuter. Du kan förskalna grönsakerna och skära i remsor. Så de blir redo snabbare på 20 minuter.

Videon ger instruktioner och några tips om köksbett i mikrovågsugnen.

Lagringsregler

Om råbakterier helt tolererar långtidsförvaring, så kokas det förlorar denna användbara kvalitet till stor del.

• Vid rumstemperatur bör kokta grönsaker konsumeras inom några timmar.
• Skalade betor ligga i kylskåpet i 1-2 dagar.
• En hel grönsak i sin skal och utan skär kan lagras i kylan lite längre men vanligtvis efter tre dagars lagring börjar det förlora sin smak och friska egenskaper.

Samtidigt kan både färska och kokta betor frysas i skivad form. Hållbarhet i frysen är mycket längre. När de har tinas, bör grönsaker användas, de kan inte frysas igen.

Användbara tips

Ingen tvekan, alla kan koka betor. Men i alla fall uppstår frågor att endast erfarenhet kan svara.

I alla fall rekommenderas bägaren omedelbart efter matlagning att lägga under isflöde. En kall dusch kylar inte bara rötterna, utan ger dem den bästa beredskapen och gör det lätt att avlägsna skinnen.

Vattnet där betorna bryggs behöver inte saltas. Från salt grönsaker blir hårdare och deras matlagningstid ökar. Klarbetor blir hårda och mindre saftiga. Dess specifika söta smak kräver inte tillsatser under tillagningen.

Rötterna innan du lagar mat, rengör inte och klippa inte av toppen och svansen. Naturlig intakt skal håller perfekt hälsosam juice och rik vinröd färg inuti roten. Klipp eller skalade betor blir vita och vattna och förlorar också lite av deras sötma.

1. Hur bli av med lukten.

När köttet är kokt under lång tid finns det inte en trevlig lukt i köket. För att neutralisera det rekommenderas att sätta en skorpa bröd i en panna med grönsaker. Och några hemmafruar lägger betor i en plastpåse och sedan i en kastrull med vatten.

1. Hur man kontrollerar beredskapen.

Eftersom en beta lagar mat snabbt och den andra mycket längre, kontrolleras beredskapen genom att koka en rotgrönsak med något. För detta ändamål lämplig kniv, gaffel eller till och med en tandpetare. Om objektets kant lätt och smidigt går in i massan är grönsaken klar. Om inte, vänta ytterligare en halvtimme.

Inget behov av att koka i betor för ofta, en stor mängd juice kommer att flyta ut ur det.

Kokta betor dekorerar inte bara bordet på grund av sin underbara färg. Det ger stora fördelar för kroppen, levererar den med viktiga vitaminer och mineraler. Med mycket liten ansträngning får vi en bra produkt som passar till sallad, soppa eller ett hälsosamt mellanmål. Från avkoket vänster efter tillagningen kan du göra en läcker helande dryck och tillsätta citronsaft, kanel och ingefära.