Kalorifisk är samma fisk som kallas "magert" och rekommenderas för olika sjukdomar och kostvanor. Och hänvisar i själva verket till hälsosam mat. Dess fördelar är också i det faktum att det inte bidrar till ackumulering av fett och inte kan leda till fetma och jämnhet. Sådan fisk innehåller mycket av allt användbart, till exempel protein med aminosyror, många vitaminer och mikrodelar.
Om du bestämmer dig för att gå på kaloridiet, behöver du följande sorter av fisk:
- torsk;
- NAVAGA;
- kolja;
- Pollock;
- heck;
- Blåvitling;
- abborre;
- gädda;
- flundra;
- braxen;
- pollock;
- Mullet.
Som du kan se är listan stor, du kan inte bara välja, men också alternativa de typerna du vill. På dagen kan någon av dessa fisk äta upp till 200 gram. Förresten kan du laga mat eller koka eller baka. Först då kommer hon att rättfärdiga hennes namn och tjänst.
Fisken med låg kalori är torsk, den har minst kalorier (högst 70). Pollock, känd för alla, liksom blåvitling och pollock - gå strax efter torsken, i var och en av dem inte mer än 90 kcal.
Med kalorierna sorteras och vilken fisk är mest användbar? Dessa är främst arter av marina fiskar: rosa lax, öring, chum lax, lax, lax (de är de dyraste!). Från kalorier är det: torsk, pollock, kolja, abborre.
Det är värt att notera att lax är i allmänhet på andra plats i listan över de mest användbara produkterna för människokroppen. Varje fisk innehåller 15% protein (åtminstone), vitaminer, aminosyror och andra fördelaktiga ämnen.
Hur man lagar fisk för att dra största möjliga nytta av användningen?
Låt oss börja med de mest magert och friska - med torsk. Recept för 4 portioner! Tänk på det. För matlagning behöver du dess filé - 300 gram. 1 lök (inte så stor), en matsked citronsaft (det är inte nödvändigt att förstöra citronen, citronsaft säljs i specialflaskor i stormarknader), peppar - vit eller någon annan till din smak, salt och persilja, finhackad.
Filén måste delas med en kniv i 4 lika delar. Sätt 4 rektanglar av folie på ett bakplåt, de borde ha en sådan storlek att du sedan kan packa en del av folien upp, som ett lock som täcker fisken.
Sätt 1 torsk på varje rektangel, sedan lökringar (1-2), salt och peppar, strö med persilja. Driva med citronsaft. Vik i folie och lägg i ugnen tills du är klar. Detta är ungefär en halvtimme vid en temperatur av 180-200 grader.
På samma sätt kan pollock beredas, det tas bara helt, gutted, med eller utan huvud - det spelar ingen roll. Förutom det ovanstående receptet, strö det med lite gurkmeja, och i stället för citronsaft, gör skärningar längs hela fiskens längd och fäst tunna skivor citron i den. Och det behöver inte fyllas helt i folie.
Det finns mycket mer jod i marina fiskar än i flod- och sjöfisk, och det finns också mer fluor med brom i den. Därför kan du laga till exempel rosa lax i ugnen. Det blir naturligtvis mer kalori.
Två hela släckta rosa lax blötläggs i marinaden av citronsaft, olivolja, majonnäs (lätt), salt, peppar i en halvtimme. Skär fisken i bitar, vardera sätta cirklarna av morötter och lök, strö med örter (persilja). Citron kan också klippas tunt på toppen, om du vill.
Om du inte vill klippa fiskstycken kan hela denna fyllning vikas in i sin skurna mage, vattnas upp med rester av marinaden. Ja, och vi gör det självklart redan här på en folie, inte ett bakplåt (med medelhög djup). 45-50 minuter räcker till vid en temperatur av 185 grader.
Vilken fisk som helst kommer att vara användbar om du inte överdriver, begränsad till 200-300 gram åt gången, välkokt och inte att äta på natten före sänggåendet.
Lågfett fisk
Fisk är en unik produkt som naturligtvis presenteras för oss som lätt smältbart protein, vilket inte kan leda till viktökning. De flesta sorter av fisk är en utmärkt källa till fosfor, jod, kalcium, selen och zink samt B-vitaminer. Perfekt för bantning av de mest kaloriefiskar - de så kallade "skinniga sorterna".
Lågkalorifiskvarianter
Skinniga sorter av fisk, vars fettinnehåll inte överstiger 4%, inkluderar många bekanta och älskade av många sorter. Bland dem är torsk, flod abborre, mullet, kolja, navaga, kummel, gädda, roach, pollock, gädda abborre, brasa, pollock, blåvitling, flundra. Kalorifilet av sådan fisk är endast 70-90 enheter per 100 g produkt.
Om du pratar om vad fisken är den lägsta kalorin, föreslår svaret sig - det är torsk. Ledande positioner är ockuperade av pollock, pollock och vitling.
Hur lagar man kalorifisk?
Som regel är kalorifisk lämplig för stekning, rostning, kokning, ångkokning. Om vi pratar om dietlagningsmetoder kan du lämna alla ovanstående, förutom stekning - användningen av olja är oacceptabel, och om du bestämmer dig för att steka sådana fiskar, välj en grill. Det här alternativet kan dock vara torrt. Optimal matlagning - baka i folie med grönsaker.
Om du har kalorifiskfiléer, kan du enkelt ha en god och saftig maträtt: baka filéerna i en skål under ett lager lök och 10% gräddfil. Denna matlagningsmetod gör fisken oerhört mjuk och mjuk.
Dessutom kan sådan fisk kokas och serveras som ett kallt mellanmål, lägger det på en maträtt under ett lager morötter och lök, stuvade med tomatpasta.
Oavsett vilken matlagning du väljer, se till att förberedelsen inte använder olja eller andra tillsatser med högt kaloriinnehåll, för att inte öka den färdiga matens energivärde för mycket.
Vilken fisk har minst kalorier?
Bland havs- och flodprodukter rankas fisk först som mat. Den värderas för sin exceptionella balans mellan alla mineraler och vitaminer, lämpliga för mänsklig metabolism, liksom för bra näringsvärde. Om du är överviktig eller har problem med matsmältningsorganen, blir fet fisk en utmärkt ersättare för kött och fetträtter.
Lågkalorier
Beroende på fettinnehållet finns det flera typer av fisk: fetthalt (upp till 4%), måttligt fet (från 4 till 8%) och fett (mer än 8%). Lågkaloriefisk inkluderar cancer och blötdjur av alla slag. Lågfettfiskar rekommenderas speciellt för barn, överviktiga och äldre människor, gravida kvinnor och patienter med magsår.
Här är en lista med kalorifisk:
- flod: abborre, brasa, gädda abborre, ruff, tench, gädda;
- hav: torsk, silverhake, vitling, pollock, navaga, pollock, roach, havsbott, kolja.
Vilken fisk anses vara den lägsta kalorin? Denna fråga är ofta intresserad av kvinnor som vill göra sin form slankare. Torsk innehåller minst fett (ca 0,3%), så det är mycket populärt bland dietprodukter och anses vara den mest kalorifiska fisken.
På andra plats efter torsk kan du säkert lägga pollock och kolja, de har från 0,5 till 0,9% fett.
Nutritionists säger att en mager fisk är mycket användbar som dietmat. Korrekt kokad maträtt av denna produkt kommer aldrig att vara orsaken till fullständighet. Lågkalorier av vitfisk är minst 15% sammansatta av proteinproteiner som mättar kroppen med alla nödvändiga aminosyror. Naturligtvis är fet fisk också användbar, men inte alla kan äta den i stora mängder.
Fördelarna med vit fisk för människor är enorma. Dessa köttformer innehåller mikro- och makronäringsämnen (jod, järn, fluor, magnesium, fosfor, koppar, natrium), vitaminer PP, C, A, E, D, K, aminosyror. Vilken av de magra raserna är det mest användbara är svårt att säga, eftersom var och en av dem har unika egenskaper som är fördelaktiga för kroppens system.
Här är några sorter och deras egenskaper:
- torsk - stärker muskel-skelettsystemet och tänderna, återställer styrka och immunitet, näring
hjärnan oxygenerad, förbättrar tillståndet av hår, hud och naglar; - gädda abborre - normaliserar ämnesomsättningen, sänker kolesterol, tar bort toxiner, normaliserar matsmältning, förbättrar hjärnans funktion, förbättrar synskärpa;
- gädda - förstör virus och bakterier, absorberas väl av människokroppen;
- pollock, kummel, salvia - normalisera kolesterol och blodsocker, lindra svullnad, stärka nervsystemet, hjälp att bekämpa sköldkörtelsjukdomar.
Röda sorter
Röda fiskar har hög fetthalt, till skillnad från vit fisk, så du kan inte kalla det lågt kaloriinnehåll. Om exempelvis i 100 g magert kött finns 70-100 kcal, sedan i 100 g lax - 240 kcal och i öring - 227 kcal. Den röda fisken med låg kaloriförbrukning kallas säkert rosa lax - i ett hundra gram är det cirka 160 kcal. Trots allt bör liknande kött vara närvarande i kosten, eftersom det finns så många näringsämnen och fördelar.
Om du har en kalorifattig diet, kom ihåg 3 regler:
- använd röda sorter 1-2 gånger i veckan, inte mer;
- under framställning av produkten kan inte tillsättas olja;
- Det behövs en maträtt på morgonen.
Röd fisk innehåller den högsta mängden omega-3 fettsyror.
Vid regelbunden användning av produkten minskas risken för stroke, hjärtinfarkt och Alzheimers sjukdom flera gånger.
För kvinnor är röda sorter särskilt användbara: de hjälper till att stärka naglar och hår, ge ungdomar och jämnhet mot huden.
beredning
Fettinnehållet i en maträtt beror inte bara på dess naturliga egenskaper, utan också på hur man lagar denna kalorifisk. Vid stekning kommer produkten att vara kalorier än den var rå. Det är bättre att laga produkten i vatten eller ångad - det här alternativet är mest användbart. Var noga med att komplettera fisken med andra produkter. Väl kombinerad med fiskkött: potatis, morötter och lök i kokt eller stuvad form, färska tomater, kokt ris, stewed eller stekt svamp, pommes frites, oliver, sorrel, spenat.
Kryddor kan också läggas till maträtten, men i måttlighet. Lämplig vitlök, svart och varm paprikor, vikblad, dill, persilja, basilika, citronmelé, fänkål.
Ett bra tillägg till maträtten blir såsen. En av de enklaste är citron. För att göra det, mixer, med hög hastighet, slå 2 matskedar olivolja med dill. Sedan tillsätt pressad juice från en citron, rör om.
Denna sås kan fyllas med kokad kalorifisk eller sallad.
Vin-äpple och yoghurt-senapssås är också populära.
Den första är beredd enligt följande: 2 äpplen, skalade och frön, bakade med dillfrön, kallt, häll en blandning av 2 msk. skedar av torrt vitt vin och 1 msk. skedar av olivolja, slå med en mixer. För beredningen av den andra såsen behöver du: 3 äggulor, på en liten nypa gurkmeja, kummin, jordginger och 200 g naturlig yoghurt med låg fetthalt. Alla ingredienser måste kombineras och blandas noggrant med en mixer.
Fiskfilé soppa
Denna maträtt är lätt att förbereda. Den innehåller endast 169 kcal, eftersom den bara använder fiskfiléer, utan ben och skinn, vilket ger ett fettfett. Men kom ihåg: fisk för fisksoppa bör vara den färskaste, inte frusen.
Innehållsförteckning: 3 mediumfiléer (lättfisk havsfisk används), 2 liter vatten, 2 lök, 15 g dill, 40 g hackad persilja rot, 2 laurblad, svartjordpipa, salt.
Förberedelse: Tvätta filéerna och skär i skivor, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och koka. När vattnet börjar koka, ta av skummet, tillsätt tärnad lök och kryddor (förutom dill). Koka i en halvtimme, ta bort från värme och låt stå 10-20 minuter. Sprid soppan på plattorna, lägg till den hackade dill.
Torsk med grönsaker i ugnen
Denna maträtt är kokad i folie utan att lägga till olja, så det är perfekt för personer som tittar på.
för din vikt. Fisken kommer inte att vara torr eftersom den blöts med grönsaksjuice.
Ingredienser lista: 700 g torskfilé, 2 små tomater, 1 stor paprika (helst gul), 2 medellök, malt svartpeppar, lite salt.
Beredning. Skölj fiskfiléerna, torka, skär i stora bitar, smörj med peppar och salt. Skär lökan i halva ringar, torka tätt på peppar.
Tomater skärs i cirklar. Förbered 2 gånger mindre fragment av folie än du har bitar av fisk. På mitten av varje bit av folie lägger du ut en bit fisk, ovanpå ett lager lök, paprika och sedan tomat. Grönsaker kan saltas efter vilja. Lägg en andra bit fisk på grönsakspudden, stäng folien. Det borde göra ca 4 portioner. Lägg dem på en bakplåt och lägg i ugnen i 30-40 minuter vid 180 ° C.
Hake och räkor köttbullar
Detta är en full och tillfredsställande maträtt, för vilken du inte behöver laga något extra.
Förteckning över ingredienser: 0,5 kg kummelfilé, räkor, skalad - 0,25 g, 2 paprikor och tomater, 2 msk. skedar av ris, fiskbuljong - 150 ml, 1 ägg, 1 lök, en halv massa gröna lök, 50 ml olivolja, röd och svartpeppar, lite grön persilja.
Beredning. Först måste du koka riset halvvägs så att det inte är för hårt i köttbullarna, låt det svalna. Mala fisken i köttkvarn, blanda den med räkor, tillsätt ägg, kryddor (salt, peppar), halvkokt ris. Blanda noggrant alla komponenter, för att bilda bollar från massan.
Tomat, lök och peppar skärs i halva ringar, stek i en stekpanna i olivolja i 5 minuter. Sätt fiskbollarna på toppen, häll i buljongen, täck med lock. Smäll i 15 minuter på låg värme. Kokta köttbullar spreds på en tallrik, sedan ströts med hackade örter (lök och persilja).
Laxrecept med apelsinjuice
Ibland vill du skämma bort dig själv med något gott och ovanligt. Denna maträtt är perfekt för ett sådant fall. För att förbereda två portioner behöver du: 0,5 kg lax, 1 apelsin, 2 msk. skedar av sojasås, samma mängd sylt från apelsiner, 50 g Dijon senap, 0,5 tsk. koriander (mark) och en nypa sesamfrön.
Krama saften från apelsin och gräsa en nypa, blanda dessa ingredienser med senap, sylt, sojasås och slipad koriander.
Skär laxen i skivor, häll den beredda marinaden, lämna i en halvtimme. Strö med sesam och lägg i ugnen, värm till 180 ° C i 15 minuter. Servera med en kvist dill. Aromen blir magisk.
Fram till idag trodde du fortfarande att en kaloriefisk ger nästan ingenting till kroppen och det är inte gott? Tvärtom: hennes smak är utmärkt, och om du lägger till naturliga kryddor och såser - har hon inte priset.
Det är mycket användbart för alla, och för människor som inte kan äta fet mat - det är bara en gudstjänst!
Lågfett fisk
24 oktober 2013
Lågfett fisk
Detta, naturligtvis, torsk, innehållande ett hundra gram av produkten av endast tjugosex kilokalorier. Men sådan fisk som tonfisk och nästan all lax kan enkelt argumentera med torsk.
Tonfisk är en kalorifisk, den har en tät rosa-orange, ibland närmar sig mörkt rött kött, men det hör till makrillens familj. Nästan tre fjärdedelar av den fångade tonfisken köper japanska för sushi.
I Japan kallas det "kuro maguro", vilket innebär svart tonfisk. Priset på sushi på japanska restauranger i Moskva är inte lägre än i Japan, men det måste beaktas att levnadsnivån i Japan är mycket högre. Tonfiskens kropp har en torpedform, med en seglformad fena på baksidan, vilket gör det möjligt att utveckla en mycket hög hastighet (en timme åttio kilometer).
Från en sådan hastighet värmer tonfiskens blod upp och kroppstemperaturen är alltid några grader högre än i havet. Vuxna individer är ensamma på ett djup av mer än tvåhundra meter, och unga människor simmar i stora skott mycket högre, närmare solen.
Ät tonfisk, bläckfisk, bläckfisk, räkor. Dess livsmiljö är enorm, tonfisk lever i nästan alla hav, men är endast uppfödd i tropiska områden. För hundra gram av produkt har tonfisk nittiofem kilokalorier, men tack vare de unika Omega-3-syrorna kan den säkert ätas även under den mest strikta kosten.
Omega-3 fettsyror är rikliga i alla laxfiskar. Dessa syror läker inte bara hjärt-kärlsystemet och hjärncellerna, utan tillåter inte heller att fett ackumuleras i människokroppen. Det beror på fettsyrans unika egenskaper, tonfisk och laxfisk anses vara de mest kalorier som är lågt kalorier.
Det är viktigt att veta att Omega-3 reglerar blodsockret. Tonfisk har alla vitaminerna i grupp B, liksom vitaminerna E, A och många andra. Den är rik på mineraler som kalcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, krom, svavel, klor, järn, jod, mangan, fluor, zink.
Gamla tonfisk, med stor vikt, säljs på auktioner för fantastiskt stora pengar, men det är extremt farligt att äta dem. Faktum är att denna fisk genom åren ackumulerar kvicksilver i sin organism. Ju äldre individen desto mer kvicksilver innehåller köttet finns det kända fall av förgiftning med gammal tonfisk med ett dödligt utfall. Dessutom säljs ung tonfisk som väger upp till ett hundra kilo.
Torsk - drottningen av de norra haven, hennes vita saftiga och mycket ömta kött, har länge varit känt inte bara bland läkare, nutritionists, utan också bland de mest sofistikerade gourmerna. Det finns många olika läckra rätter från torsk, och dess lever, en världsberömd delikatess, är en leverantör av en värdefull läkande produkt, fiskolja.
Torsken lever ungefär trettio år, men når sexuell mognad endast om tio år, och ibland i fjorton år. På vintern leder torsken en djuphavsstil, och med uppkomsten av värme migrerar den till mittenvattenspelaren. Denna fisk matar på alla typer av larver, små mollusker. Torsk har också i sin sammansättning omega-3 fettsyror och B-vitaminer, såväl som A och D.
Dess kött har en fördelaktig effekt på nervsystemet och är ett utmärkt antidepressivt medel. Tillsammans med torsk, är låg fetthalt som pollock, is och blåvitling värderade för deras smak och lågt kaloriinnehåll. Den feta dietfisken inkluderar pollock, kummel och kolja, men de är lite sämre än torsk och pollock.
Det är bäst att köpa magert fisk, på is eller från ett akvarium i stormarknaden. Torsk i saltform, i allmänhet, förlorar åttio procent av sin delikata smak, köttet blir svårt och fibröst. Från havsfisk, känd för sin smak och kostkvalitet, liksom dess låga kaloriinnehåll - djuphavsfiskflundra.
Gäddabborre tillhör abborreformade, torniga fiskar. Det lever bara i rent, flytande vatten, det finns i flodbredden av Moskvas flod, i Dnepr. Gäddabborre, sedan antiken, anses vara en delikatess, dess balyk var särskilt värderad, som exporterades utanför Ryssland i saltad och torkad form. Denna magert fisk har nästan inga ben, dess kaloriinnehåll är endast åttiofyra kcal. per hundra gram produkt.
Sammanfattningsvis kan det noteras att nästan alla fiskar är kalorier och mycket hälsosamma. Därför är det med en diet svårt att hitta en mer lämplig livsmedelsprodukt.
Kalorifisk, lämplig för kost
Nutritionists refererar till magert fisk till hälsosam mat som aldrig kommer att vara orsaken till fetthet. Denna produkt ingår i olika alternativ för dieter med lågt kaloriinnehåll. Fiskens sammansättning är ett högkvalitativt protein, som innehåller aminosyror som är nödvändiga för människokroppen. Fisk innehåller i sin sammansättning ca 15% protein, vitaminer i grupp B, jod, fosfor, selen, kalcium.
Tata · 21 mars 2014
Vilka typer av fisk är lämpliga för kaloridiet
När en diet med lågt kaloriinnehåll per dag kan du äta 150-200 g fisk med låg fetthalt, kokta från det kokta eller bakade fatet. Du kan inte äta fet fisk, rökt och saltad fisk, kaviar, konserverad mat. Fiskfett är en viktig indikator som kännetecknar produkten. För att inte misstas med valet måste du veta vilken typ av dess är fetthaltig.
Beroende på fettinnehållet är fisken uppdelad i tre kategorier: - fettsorter (innehåller mer än 8% fett), - måttligt feta sorter (från 4 till 8% fett), - magert sorter (fetthalt upp till 4%).
Fettvarianter inkluderar: - ål, - Stellate sturge, - havskatt, - sill, - Makrill, - Kaspisk Sprat, - Saury. Deras kaloriinnehåll är 180-250 kilokalorier per 100 gram.
Måttliga feta sorter av fisk med ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 120-140 kilokalorier per 100 gram: - chum lax, - havsbras, - rosa lax, - skarpsill, - havsabborre, - öring, - crucian karp.
Skinniga fiskarter: - Torsk, - kolja, - Navaga, - Pollack, - Silverhake, - Pollock, - Polar räv, - Blåvitling, - Flod, - Gädda, - Bras, - Flounder, - Mullet, - Kräftfamilj; skaldjur.
Kaloriinnehållet i dessa fiskarter är endast 70-90 kilokalorier per 100 gram. De kan ätas dagligen, medan de är på en diet.
Vilka typer av fisk är mest användbara
Torsk anses vara den mest kostholdiga fiskprodukten. Den innehåller 18-19% protein, 0,3-0,4% fett, det har nästan inget kolesterol. På inget sätt sämre än näringsvärdet av pollock. I smak är det ännu mjukare än torsk. När det gäller näringsvärde och smak är pollock och vitling nära torsk.
Grova och mindre välsmakande kött är navaga, dess sammansättning innehåller upp till 1,4% fett. Mycket gott köttfärs, det finns inga små ben i det, protein i flundra är cirka 14% -18%. I kött av hälleflundra från 5 till 22% fett, 15-20% protein, används det för att tillaga lätt saltade och balykprodukter.
Havsfisk innehåller betydligt mer jod än flodfisk. Den är väl lämpad för en diet, det är en utmärkt produkt, som är en rik källa till inte bara jod, men också brom, fluor. De innehåller tio gånger mer än i kött. Men i jämförelse med kött är det mindre järn i fisk.
Färskvatten, låg fetthalt och måttligt fet fisk från karpfamiljen är mycket användbar för kroppen: - karp, - tenk, - bröst, - korsfisk karp, - asp, - karp, - ide, - silverkarp. Dessa fiskarter är en bra källa till vitaminer och komplett protein.
Också, glöm inte att låg fetthalt, fet fisk är lämplig för dem som har magsår, men vill gå ner i vikt så mycket.
Dietfisk: lista
Forskare har länge visat att fisk spelar en nyckelroll i kosten. Vilken typ av fisk du kan äta med närvaron av samtidiga sjukdomar, kommer läkaren att förklara gastroenterologen, men dess närvaro i kosten är nödvändig. Därför bör den finnas i menyn som förlorar tyngd. Användbara spårämnen och vitaminer ger hälsa, och omega-3-fettsyror ger skönhet till hår och naglar. Följaktligen kommer användningen av fisk att hjälpa inte bara bli av med extra pounds, men också upprätthålla extern skönhet.
Vad är användningen av fisk för människor
Innan du använder produkten i kosten är att ta reda på vad som används av fisk för viktminskning. Dess massa är användbar på grund av innehållet i kalorifrotein, som innehåller 25%. Lätt smältbara aminosyror smälts i magen om 1,5-2 timmar. Det är också användbart på grund av närvaron av omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror. De förstärker hjärtat, förhindrar hjärtattacker, stroke, ateroskleros. Fettsyror rengör kolesterolets blodkärl, stimulerar hjärnan, nervsystemet, återställer ämnesomsättningen. Fisk innehåller många vitaminer A och D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalcium. De hjälper till att stärka ben och tänder. Perfekt att inkludera i menyn protein fiskrätter tre gånger eller fyra gånger i veckan. För tyngdförlust är att öka denna mängd till det dagliga intaget. Förutom fördelarna finns det skada:
Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.
- helminter och parasiter kan innehålla en ny slaktkropp;
- stor slaktkropp innehåller mycket kvicksilver och skadliga metaller;
- fettvarianter är mycket höga i kalorier, hjälper inte bantning, såväl som saltade och stekta livsmedel;
- rökt produkt innehåller cancerframkallande ämnen, provokerande tumörer;
- det konstanta intaget av fisk utan att köttet ingår i kosten hotar järnbrist.
Fettinnehåll i 100 gram fisk och skaldjur
Hög fetthalt (10 g eller mer) Atlantisk sill, ål, stor, stor, makrill, sardiner.
Genomsnittlig fetthalt (från 5 till 10 gram) Lax (Atlantic, coho lax, sockeye lax, Chinook lax), bluefish, havskatt, regnbåge, svärdfisk, havskatt, lodda, karp, keta, lax, rosa lax
Lättfett (2 till 5 gram) Tilapia, hälleflundra, musslor, havsabborre, ostron, Stilla havsbas, Chum lax, Tonfisk, Kummel.
Mycket låg fetthalt (mindre än 2 gram) Pollack, gädda, gädda, gurka, torsk, flundra, kolja, hummer, kammusslor, räkor.
Diet- och icke-kostfisklistan
Trots att fisken är mycket användbar, kommer inte alla dess sorter att passa för att minska vikten. För att bestämma vilken fisk som har det lägsta kaloriinnehållet, behöver du veta om nivån på dess fetthalt. I vissa sorter av fet fisk kan kaloriinnehållet nå 300 kcal per 100 g, vilket är mycket högre än kaloriinnehållet i magert kött. Därför går till mataffären, det är bättre att ta en lista över lämplig fisk till kosten.
Från den här listan bör du ta bort alla feta fiskar. Dessa inkluderar:
Fettinnehållet i fet fisk är över 8%.
Det finns också måttligt feta representanter för vattenvärlden. Andelen fett i dem varierar från 4 till 8. En sådan produkt är trevligare och ömtålig i smak än fettfattig fisk. Måttliga havsdjur inkluderar:
- sazanketa;
- karp;
- Baltisk sill;
- silver~~POS=TRUNC;
- ansjovis;
- rosa lax;
- mager sild;
- havskatt;
- gädda
- öring;
- karp;
- hästmakrill;
- tonfisk;
- havsabborre;
- ost;
- marint språk
- flodbrasam;
- havsbröd;
- ide;
- smelt;
- röda ögon;
- oljig fisk;
- lodd (vår).
Kalorier måttliga fettvarianter - 100-140 kcal, så de får tillfälligt konsumera på en fiskdiet för förändring.
Men fortfarande fetma fisk för kosten - det här är det bästa alternativet.
Kalorinnehållet i denna produkt varierar från 70 till 100 kcal per 100 g. De mest kostholdiga, med ett fettinnehåll på upp till 1% är:
Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.
Lågfettgilldjur (från 1 till 2% fett) är:
De dietiska sorterna av vattenlevande representanter, med en fetthalt av 2 till 4%, innefattar:
- hekzhereh;
- lin;
- sarv;
- makrill;
- hälleflundra;
- kummel;
- isfisk
- sabelfisk.
Regelbunden konsumtion av fisk med fetthalt upp till 4% hjälper inte bara att snabbt förlora övervikt, men också för att förbättra kroppen.
Torsksteker med potatis
4 portioner, 234 kcal, tillagningstid 45 min.
- 600 g torskfiléer,
- 8 potatisknölar,
- 1 lök,
- 1 citron,
- 2 matskedar olivolja,
- 2 matskedar citronsaft,
- 2 matskedar yoghurt,
- 2 msk rågmjöl,
- 1 matsked riven pepparrot
- 1 gäng persilja, peppar, salt,
- Skala potatis, tvätta, grovhacka och koka i saltat vatten.
- Lök ren, tvätta, skär i ringar.
- Tvätta citron, skär i cirklar.
- Tvätta persilja, finhacka.
- Skölj torskfiléer, skär i portioner, salt, peppar, rulla i mjöl och stek i olivolja.
- För att göra såsen, blanda yoghurt med citronsaft, pepparrot och en persilja.
- Ordna biffar och potatis i sås, strö över den kvarvarande persiljan och garnera med citronskivor och lökringar.
Pollock gryta med citron
3 portioner, tillagningstid 40 min, 176 kcal.
- 600 g pollack,
- 200 ml vegetabilisk buljong,
- 2 morötter,
- 2 tomater,
- 1 lök,
- 1 selleri rot,
- 1 citron,
- 2 matskedar olivolja,
- 2 laurblad
- 0,5 gängar dill, peppar, salt.
Fisk ren, tarm, skölj, skär i portioner, gnid med salt och peppar.
Skala morötter och sellerirot, tvätta, skära i skivor.
Lök ren, tvätta, skär i ringar.
Tvätta citron, skär i cirklar.
Tvätta tomater, skär i cirklar.
Dill örter tvättas.
Sprid morot, selleri och lök i olivolja.
I en kruka med en tjock botten sätta pollocken.
Lägg de brunade grönsakerna och citronskivorna på toppen.
Häll buljong, tillsätt lökblad, simma på låg värme under omslaget i 20 minuter.
Färdig fisk sprids ut i tallrikar, dekorera med tomater och dillkvistar.
Delikat gäddaabborre
En fiskesoufflé är ett utmärkt alternativ för dem som under en diet vill diversifiera menyn med en utsökt och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par klyftor av bakad vitlök, det är bättre att förbereda det i förväg.
- Färsk gädda - 350 gr.
- Protein två ägg.
- Lättfett grädde - 100 ml.
- Bakad vitlök.
- Pepparjord.
- Salt.
För att skära och skölja slaktkroppen ska du separera benen och huden. Den resulterande filén skärs i små bitar, sätt i en mixer.
Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig.
Fiskdiet
Där, häll i grädden i blandaren skålen, sätt vitlök och kryddor, hugga allt grundligt. Separat, slå vita med en nypa salt.
Kombinera fisken och vispadna proteiner i delar för att erhålla en homogen massa. Masskonsistens ska likna en kräm.
Medan ugnen värms upp till 150 ° C, bildas en souffel. För att göra detta, överför massan till matfilmen, vrid den för att göra en slags korv och binda filmen från ändarna. Vik souffeln med folie och lägg i ugnen i 20-30 minuter.
Samtidigt kan du baka grönsaker för garnering. Ta en rulle ur ugnen, låt det svalna, skära i portioner, servera med grönsaker. Denna souffel är ovanligt luftig, välsmakande och varm och kyld.
Är det möjligt att ersätta fisken
Skaldjur är ett lagerhus med unika vitaminer och mineraler som är svåra för att hitta ett alternativ. Ofta kallas en fisk som köttbyte, särskilt med dietmat. Det finns fall där allergi uppstår till delikatesser, då måste man tänka på alternativet.
På kosten kan fisk ersättas med produkter av vegetabiliskt ursprung. Dessa inkluderar sojabönor, tofu och vissa baljväxter. Till exempel är innehållet av aminosyror en del av linse inte sämre än samma mängd fisk delikatess. Av de negativa aspekterna absorberas aminosyror av vegetabiliskt ursprung mycket värre.
Byt fisk på en diet kan vara svamp och nötter. Om du väljer cashewnötter, kommer förutom proteiner och aminosyror kroppen att berika med fosfor. Välja nötter eller svampar för en diet, kom ihåg att den dagliga delen inte får överstiga 50 g.
Flaxseed är ett bra alternativ till dietary delikatesser. Förutom fettsyror innehåller de zink, järn och kalcium. Linfrön kan krossas till ett tillstånd av mjöl, som används med kefir till frukost eller som en separat maträtt istället för spannmål. Fisk kan ersättas med havskål, från vilken näringsrika kostsallader erhålls.
Vad är den lägsta kalorifisken?
I ett försök att få harmoni och nåd, använder inte bara tjejer utan även män idag dietprodukter i sina kostvanor. Någon vill föra deras former till idealet. Någon måste följa en diet av medicinska skäl. Oavsett vad det var, är fisken med låg kalori ofta nödvändigtvis inkluderad i kosten. Artikeln handlar bara om hennes tal. Vi kommer också att titta på flera recept för att laga maträtt från den. De hjälper till att göra oss dietmat inte bara hälsosam, men också mycket välsmakande.
Vad är användningen?
Vad är den lägsta kalori fisken, och varför är den så värderad av nutritionists? Idag vet alla om fördelarna med att äta fisk och skaldjur. När allt kommer omkring består nästan 30% av fisk av högkvalitativa väsentliga proteiner. Fleromättade fettsyror ger också vår kropp den aktuella produkten. Och utan dessa ämnen upphör våra celler helt enkelt att existera.
Även den lägsta kalorifisken innehåller en tillräcklig mängd vitamin D, där det alltid finns ett behov för varje person. Jo, den obestridliga fördelen med produkten är att det absorberas flera gånger snabbare och bättre än någon typ av kött.
Vad ska man söka när man väljer skaldjur?
Självklart är det första när vi väljer mat, vi uppmärksammar hållbarheten. Denna regel kräver inga ytterligare kommentarer. Men vad händer om vi behöver veta vilken fisk är den mest kalorier? Dietprodukter är inte alltid märkta med innehållet i fetter, proteiner och kolhydrater.
Till exempel kan många fiskarter mätta kroppen med näringsämnen ännu mer än fjäderfä och boskap. Därför måste du försäkra dig om att kaloriintaget är lågt innan du går på en diet. Detta är vad vi ska göra.
Den lägsta kalori havsfisken är pollock, flounder, torsk, mullet. Vi kan också köpa utan rädsla för makron och tonfisk. Dietary och överväga navaga, scad, is och rasp. Alla dessa listade arter innehåller högst 90 kcal per 100 g. Lite mer fett i hälleflundra (104 kcal). Men det kallas också som en dietprodukt.
Sötvattenfisk
Bland invånarna i sötvatten finns också många intressanta djur för oss. Den lägsta kalorifisken är tenk (inte mer än 40 kcal). Den bor i sjöar och floder på Ryska federationens territorium.
Nutritionists rekommenderar också kummel, päls, gädda, flod abborre, starlet, abborre, crucian karp och havskatt. "Lätta" produkter inkluderar karp och muskun-rätter. Moderna köket är rik på recept som gör det möjligt för dig att förbereda en välsmakande och samtidigt kosträtter från någon form av fisk. Lyckligtvis, som vi ser, har vi ingen brist på val.
Det är värt att notera att det finns också flyttande arter. Dessa inkluderar smält, brasa, sten, chum och några andra representanter för havet och floden expanses. Du kan fortfarande länge prata om fördelarna med alla dessa typer av fisk, för att beskriva dem, men det är dags att fortsätta att överväga flera recept för deras förberedelse.
Matlagningspollock
Vissa anser att denna produkt är torr. Det är rätt: pollockkroppen är något efteråt. Det finns de här älskarinna som inte anser pollack i allmänhet fisk som är uppmärksamma. Men få människor vet att denna art har ett mycket högt näringsvärde av kött. Och för att skålen ska bli utsökt, behöver du bara laga den rätt, med hänsyn till alla nyanser.
- Filé - 750 g.
- 3-4 skedar vegetabilisk olja.
- Några mjöl.
- Kryddor (salt, peppar).
- Lemon.
Till att börja med skär vi filéerna i stora bitar. Vi använder våra kryddor, rikta helt citronsaft och skicka i kylskåpet i 30-45 minuter. Under tiden låt oss förbereda såsen. För honom behöver vi följande produkter:
- Svampar (mushrooms) - 400 g.
- Flera mullions av lökar.
- Morötter.
- Tomatpasta - 2 skedar.
- Salt.
Först skakar vi grönsakerna och steker dem lätt i olivolja. Efter vi går in i krossade svampar. Tillsätt tomaten, gryta i 10-15 minuter.
Det är dags att steka pollocken på båda sidor. Se till att skorpan var gyllene. Fisk lagar mat snabbt. Servera skivor med tillsats av sås.
Icefish Cooking Recept
Vi erbjuder dig att baka filéen med kål. Vi använder också svampsås. Vi behöver följande ingredienser:
- Kål - 1 kg.
- Lök.
- Svampar - 200 g
- Smör - 2 skedar.
- Gräddfil - 150 g.
- Filé - 500 g
- Kryddor.
För att laga maträtten, stek grönsakerna med olja och kryddor. Vi lägger ut den färdiga kålen i formen. Från ovan är det nödvändigt att placera bitar av fisk. Därefter kommer ett lager av svampar. Allt detta häll grädde och skicka till ugnen. Skålen visar sig vara mycket gott! När allt kommer omkring bör fett och lägsta kalorifisk kokas med själen.
Ide matlagning recept
Fisken lever i Rysslands sötvattenförekomster, det är därför inte svårt att hitta den. I denna fisk är många små ben. På grund av detta används det oftast för att göra malet kött för koteletter eller köttbullar. Men idag lär vi oss att baka det helt.
Förbered en kadaver innan du skickar den till ugnen. Gnid försiktigt med salt och peppar. Gutted hål fyll med lök. Från ovanpå gör slaktkroppen djupa styckningar med en kniv för att sätta in citronringar i dem. Från alla sidor är fisken täckt med gräddfil och täckt med lök, insvept i folie.
Skålen skickas till ugnen i ungefär en halvtimme. Vid låga temperaturer kan den kokas där längre. I matlagningsprocessen kommer citronsaft att lösa fiskens små ben. Och denna maträtt kan gärna prova. Servera fisk rekommenderas med kokta potatisar. En sådan maträtt är lätt att förbereda, men det kan även dekorera ett festligt bord!
Istället för slutsats
Från artikeln lärde vi oss att även de lägsta kalorierna fisk och skaldjur är en leverantör av mycket värdefulla ämnen för vår kropp. Det måste föras in i varje persons kost. Det är värt att notera att i de flesta fall saknar människor som försöker följa en diet och spela sport ofta protein och vitaminer. Därför bör kosten övervakas. Bäst av allt, om det är en kompetent specialist. Endast han kan ta hänsyn till alla personers behov. När allt kommer omkring måste problemet behandlas kompetent för att inte skada hälsan. Och det rätta sättet att laga maträtter från dietprodukter gör dem oförglömliga!
Lågfett fisk
Jag bestämde mig för att jag måste kasta några extra pund. Men jag kan inte hålla mig en diet under lång tid. Jag har svag viljestyrka, som det visade sig. Jag valde kalorimat (grönsaker, frukter, vissa spannmål, etc.) som ett alternativ till dieter. Helt övergiven sött och mjöl. Men problemet är att jag verkligen älskar fisk, och jag kan inte utan det.
Efter att ha öppnat Internet började jag leta efter vilken typ av fisk som är kalorifattig. Det borde säkert vara. Och vad tycker du? Har hittat Det visade sig vara allt känt torsk. I hundra gram torsk kött är endast 26 kilokalorier. Tonfisk och annan lax är något sämre än torsk.
Dessutom lärde jag mig om mervärdet av denna fisk. Den innehåller fördelaktiga fettsyror (Omega-3), som har en positiv effekt på hjärtat, blodkärlen och hjärnan. De tillåter inte heller att fetter ackumuleras i människokroppen. Mer omega-3 syror reglerar blodsockret.
Både i torsk och tonfisk finns det mycket vitamin B, A och E, liksom andra användbara mikroelement. Köttet från denna fisk har en positiv effekt på centrala nervsystemet och fungerar som ett utmärkt antidepressivt medel.
Fiskälskare som vill gå ner i vikt kan lägga torsk eller tonfisk till deras kost och vara nöjda. Till exempel gjorde jag just det.
Lågfett fisk
Fisk är en unik produkt som naturligtvis presenteras för oss som lätt smältbart protein, vilket inte kan leda till viktökning. De flesta sorter av fisk är en utmärkt källa till fosfor, jod, kalcium, selen och zink samt B-vitaminer. Perfekt för bantning av de mest kaloriefiskar - de så kallade "skinniga sorterna".
Lågkalorifiskvarianter
Skinniga sorter av fisk, vars fettinnehåll inte överstiger 4%, inkluderar många bekanta och älskade av många sorter. Bland dem är torsk, flod abborre, mullet, kolja, navaga, kummel, gädda, roach, pollock, gädda abborre, brasa, pollock, blåvitling, flundra. Kalorifilet av sådan fisk är endast 70-90 enheter per 100 g produkt.
Om du pratar om vad fisken är den lägsta kalorin, föreslår svaret sig - det är torsk. Ledande positioner är ockuperade av pollock, pollock och vitling.
Hur lagar man kalorifisk?
Som regel är kalorifisk lämplig för stekning, rostning, kokning, ångkokning. Om vi pratar om dietlagningsmetoder kan du lämna alla ovanstående, förutom stekning - användningen av olja är oacceptabel, och om du bestämmer dig för att steka sådana fiskar, välj en grill. Det här alternativet kan dock vara torrt. Optimal matlagning - baka i folie med grönsaker.
Om du har kalorifiskfiléer, kan du enkelt ha en god och saftig maträtt: baka filéerna i en skål under ett lager lök och 10% gräddfil. Denna matlagningsmetod gör fisken oerhört mjuk och mjuk.
Dessutom kan sådan fisk kokas och serveras som ett kallt mellanmål, lägger det på en maträtt under ett lager morötter och lök, stuvade med tomatpasta.
Oavsett vilken matlagning du väljer, se till att förberedelsen inte använder olja eller andra tillsatser med högt kaloriinnehåll, för att inte öka den färdiga matens energivärde för mycket.
Lågfett fisk
Lättfett fiskkött innehåller protein. Det är nödvändigt för människokroppen för god hälsa. I floden och havsfisken finns fettrika sorter. Men den senare har fördelen, eftersom den innehåller mer jod. Därför ett tydligt svar på frågan.
Vad är den lägsta kalorifisken? Omöjligt. Fettinnehåll, och det är, och kaloriinnehållet i fisk är instabilt. Exempelvis ökar fiskens fettinnehåll betydligt under gytperioden.
Fisken är uppdelad i tre kategorier:
- fettvarianter (innehåller mer än 9% fett),
- måttligt feta sorter (köttfettinnehåll varierar från 4 till 8%),
- magert sorter (närvaron av fett överskrider inte 3%).
Den lägsta kalorifisken ligger i kategorin mager sorter. Dessa inkluderar: blåvitling, flod abborre, kummel, pollock, pollock, kolja, navaga, torsk, flounder, roach, gädda, brasa, mullet och polar räv.
Torsk från den listade sorten är den mest kostholdiga fisken. Hennes kött är vitt, tätt, något grovare än pollock men utan muskulösa ben. Innehåller en stor mängd protein (17-18%). Fettinnehållet i kött är 0,3%. Men levern är bokstavligt fylld med fetter, deras leveranser i levern når 70%.
I motsats till samhällets stereotyp kan kalorier, magert fisk till och med vara mycket välsmakande kokta.
Ta åtminstone torsksteker med potatis, stekt pollock eller bräserad med citron. Recept för mager fisk är många. Som de säger skulle det vara en önskan att äta hälsosam mat, och det kommer att finnas information i en sökmotor.
