728 x 90

MacRurus - fördelarna och skadorna

MacRurus, eller grenadier, är en fisk av Long-tailed familjen, som bor i djupet i Stilla havet. Representanter för denna art har en stor kropp med en avsmalnande tejpsvans. Fiskens huvud är brett, den stumma snuten utskjuter något över överkäken. Grenadierens hela kropp är täckt med skarpa, skadade brungråa vågar. Den nedre delen av snuten, sidolinjen och fenorna har en mörkare färg.

Den genomsnittliga livslängden för makrourix under naturliga förhållanden är 30 år. Under denna tid växer den upp till 205 cm lång och blir upp till 23 kg. Ändå finns det i en kommersiell fångst individer oftare än andra ca 75 cm långa och väger upp till 4700 g.

I livsmedelsindustrin används makrurus för bearbetning i surimi eller fettgjutningsprodukter. Huvudlösa, skalade vågar och rensade slaktkroppar av denna fisk är stekt, kokta, bakade i ugnar, stuvade och brukade göra kotletter och påfyllningar för pajer. Konserverad mat framställs av fettleveren av grenadier och hans kaviar.

Näringsvärde av makrurus och vitaminer i dess sammansättning

Näringsvärde för makrurus (per 100 g):

  • 7,094 g proteiner;
  • 0,397 g fett;
  • 91 104 g vatten;
  • 1,269 g aska;
  • 0,096 g omega-3-fettsyror;
  • 0,009 g omega-6-fettsyror.

Vitaminer i 100 g makrurus:

  • 29 788 mcg retinolekvivalent (vitamin A);
  • 0,078 mg tiamin (vitamin B1);
  • 0,194 mg riboflavin (vitamin B2);
  • 1,383 mg askorbinsyra (vitamin C);
  • 1,948 mg nikotinsyra (PP);
  • 0,119 mg pyridoxin (vitamin B6);
  • 4 748 mcg folsyra (B9);
  • 0,577 mg tokoferol ekvivalent (E).

Kaloribacker

Macruerfilé är en produkt med lågt energivärde. En portion fisk som väger 100 g innehåller 32,103 kcal. Information om kaloriinnehållet i rätter beredda från grenadier presenteras i tabellen.

Kalorierätter från makrurus, kcal per 100 g:

  • kokad grenadier: 31,307;
  • stekt makrusrus: 92,411;
  • ångad grenadier: 34,607;
  • stewed macroule: 33,714;
  • ugnsbakad grenadier: 32,091;
  • macruer patties: 111,087.

Användbara element i makrurusen

Spårämnen i 100 g grenadier:

  • 0,896 mg järn;
  • 0,046 mg mangan;
  • 429,107 μg fluor;
  • 0,644 mg zink;
  • 3 886 mcg molybden;
  • 59,078 mikrogram koppar;
  • 49 808 mcg jod;
  • 54.814 μg krom;
  • 5 882 mcg nickel;
  • 19.914 mcg kobolt.

Makroelement i 100 g makrurus:

  • 299.868 mg kalium;
  • 179,672 mg svavel;
  • 29,414 mg kalcium;
  • 149,818 mg fosfor;
  • 59 793 mg magnesium;
  • 164.397 mg klor;
  • 129.047 mg natrium.

MacRurus: bra och skada, hur man lagar mat

Fördelarna och skadorna av hoki är för närvarande kända endast för en smal cirkel av specialister, eftersom denna fisk fortfarande letar efter sina beundrare. Dess popularitet är låg, men varje dag försöker fler och fler människor göra det och se till att de har de mest positiva egenskaperna hos torsk, det är mycket mer gott.

Hoki (Makrourus): vilken typ av fisk

MacRurus är en fisk i familjen Treskov, som distribueras nästan överallt. Den kan hittas i alla hav, med undantag för mycket norra områden. En särskiljande egenskap hos makrurusen eller hoki är en lång kropp med en tunn svans.

Fisken bor på ett djup av 2 km, och ändå är föremål för fiske. Fiskmassan överstiger inte 4 kg och storleken når inte mer än 100 cm. Vågarna vid makrouraget är små, men mycket skarpa och kan skada fiskens potentiella fiender. Totalt finns det 5 typer av makrourage, beroende på dess livsmiljö. Externa skillnader i dessa arter är obetydliga.

Hokies sammansättning

100 g fisk innehåller:

  • A och RE - 30 mcg;
  • B1 - 0,17 mg;
  • B2 - 0,13 mg;
  • B6 - 0,1 mg;
  • B9 - 4,8 mcg;
  • C - 1,7 mg;
  • kalium - 300 mg;
  • kalcium - 30 mg;
  • magnesium - 35 mg;
  • fosfor - 150 mg;
  • järn - 0,63 mg;
  • jod - 0,050 mg;
  • kobolt - 0,02 mg;
  • mangan - 0,05 mg;
  • krom - 0,055 mg.

Vitamin och mineralkomposition är typisk för de flesta Treskovs och repeterar nästan fullständigt kolvkompositionen. Men det finns också några särdrag. I synnerhet innehåller 100 g hoki en daglig dos av krom och två dagliga doser kobolt och sådana väsentliga aminosyror:

  • lysin - 1710 mg;
  • leucin - 1070 mg;
  • arginin - 980 mg.

Liksom alla familjemedlemmar innehåller makrouruzens kött 230 mg omega-3-fettsyror, vilket är cirka 30% mer än torsk.

Kalori och näringsvärde av hoki

Kaloriinnehållet i makro per 100 gram bestäms av hur det kokades. Den presenteras i tabellen:

Kalorier, kcal / 100 g

Hoki näringsvärde liknar sammansättningen av nästan alla Treskovs:

Kolhydrater i fisk är frånvarande.

Användbara egenskaper hos makrurus

MacRurus är underbart genom att det har ett komplett komplement av alla "torsk" vitaminer, spårämnen och fettsyror. Men till skillnad från de flesta andra familjemedlemmar har köttet utmärkta gastronomiska egenskaper. Det är ätit med nöje i en mängd olika rätter.

Fördelarna med makrurus för människokroppen är mångsidiga och förklaras av de ämnen som den innehåller.

Jod som finns i fisk hjälper till vid reglering av metabolism, hjälper till att påskynda kemiska reaktioner. Detta element är särskilt användbart för patienter med sköldkörtelsjukdom.

Köttets fördelaktiga egenskaper beror på närvaron av fosfor och kalcium i fisk, vilket gör det möjligt att bibehålla normal benvävnad. Särskilt detta element kommer att vara användbart för barn och gravida, vars kropp ständigt upplever sin brist.

På grund av körteln i köttet förbättras blodets sammansättning och dess förmåga att transportera syre genom kroppen. Järn används också för att öka halten hemoglobin i blodet. Närvaron i kosten av detta element undviker anemi.

Vitamin A och vissa B-vitaminer är kraftfulla antioxidanter. Deras positiva egenskaper är att förhindra åldrandet av kroppen. De är ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer.

Och förstå inte en av de viktigaste beståndsdelarna av Omega-3-gruppens hokiomättade syror. Den komplexa effekten av denna grupp av syror har en inverkan på nästan alla system i kroppen - från normaliseringen av processerna av fettmetabolism för att förbättra hjärnans funktion. Från Treskov kanske bara kolja innehåller dessa användbara syror mer än hoki.

Inte mindre viktigt användbar egenskap hos makrouri är dess låga kaloriinnehåll. Till följd av makrouragens utmärkta smak erhålls en utmärkt dietprodukt, som är rik på många hälsosamma ämnen.

Kan hoki vara gravida och ammande kvinnor

Denna fisk är väldigt "lätt" för kroppen och absorberas väl av dem. Den innehåller alla nödvändiga ämnen för gravida kvinnor: jod, järn och fosfor. Det är därför som det rekommenderas starkt att göra i kost av gravida kvinnor.

Dessutom, eftersom användningen av fiskolja (samma Omega-3) rekommenderas under intrauterin utveckling, bör du så snart som möjligt komma in i fisken hos den förväntande mamman.

Bristen på dessa syror i fostrets kropp har allvarliga negativa konsekvenser. Fostret kan uppvisa andningssvikt och mental retardation. I vissa fall uppvisade bristen på dessa syror visuellt nedsatt syn.

Är hoki fisk bra för barn?

Den växande kroppen behöver nödvändigtvis fleromättade syror, kalcium, fosfor och järn. Därför rekommenderas att injicera makruses i barnens kost så tidigt som möjligt. Å andra sidan kan fiskens egenskaper manifestera sig endast med ett mer eller mindre format matsmältningssystem hos barnet.

Därför rekommenderas att de första fisken lockas inte tidigare än 11-12 månader.

Fall av individuell intolerans eller allergier i denna fisk är extremt sällsynta. Om ett barn har intolerans mot skaldjur bör det dock tas efter samråd med barnläkare eller läkare.

Hur man lagar hoki fisk

På grund av sin utmärkta smak kan denna fisk kokas i någon form: kokt, bakat, stekt, etc. Det är nästan omöjligt att förstöra dess smak.

Macruer kött har flera speciella egenskaper:

  • Det rekommenderas att hantera det med en minsta mängd vätska, eftersom den redan är ganska vattnig.
  • medan rostfisk är mycket liten, så bök den inte till skorpan;
  • Det är att föredra att inte använda filé i sin rena form, men att göra hakan från den Efter bearbetningen förbättras filéens smak bara.

Också i maten är fisk roe. I utseende och smak är det väldigt lik laxkaviar, och framställs på liknande sätt.

För att göra detta hälls 1 kg fisk med en blandning av salt och socker i en halvtimme. Kaviar är blandade var 5: e minut. Sedan rensar hon upp i 12 timmar i kylskåpet. Blandningens sammansättning för saltning: 60 g salt och 25 g socker.

Hoki skador och kontraindikationer

Dietkött Hoki har ingen skada. Fall av allergier är extremt sällsynta. Kontraindikationer inkluderar individuell intolerans mot skaldjur.

Hur man väljer och lagrar hoki

En av egenskaperna hos fisk är dess förmåga att tolerera värmebehandling. Uppvärmning och frysning påverkar inte fiskens fördelaktiga egenskaper, eftersom de inte minskar mängden vitaminer i den. Därför kan du säkert köpa i butikerna hoki fryst.

Vid försäljning av fisk kommer i form av en filé utan huvud och skalor. Under valet är det värt att ta prov med ett tunt lager (högst 1 mm) genomskinlig frost. Om frosten är vit eller tjockare - sannolikheten för återfrysning är hög. Det tinade köttet från en välbevarad hoki liknar räkor i sin elasticitet och utseende.

slutsats

Med utvidgningen av utbudet av stormarknader, blir fördelarna och skadorna av hökar gradvis klart för befolkningen. Användbara egenskaper hos denna dietfisk hjälper en person att återställa fettbalansen i kroppen och påskynda ämnesomsättningen. Också användbart för kroppen kommer att vara fiskolja i form av omega-3-syror och ett brett utbud av vitamin- och mineralverk. Makrurus i sig är välsmakande och kalorimat. Det kan användas för att förlora vikt och diabetiker utan några konsekvenser.

Macroonus fisk

MacRurus är det generella namnet på en hel genus av torskfamiljfisk och refererar till exceptionellt stor djuphavsfisk med vitt kött med en rosa snett. Den som förstår en sådan fisk för första gången kommer definitivt att jämföra det med ett monster från det förflutna. Ja, en sådan fisk kan skrämma någon och väldigt få människor vet att denna fisk ligger på affärshyllorna och liknar en medeltida dinosaur är faktiskt en mycket god och hälsosam delikatess. Och i vilken fördel och skada på denna till synes fruktansvärda fisk läs nedan.

Makrurus vilken typ av fisk

Makrourids huvudsakliga livsmiljöer är kalla vatten (maximal temperatur - upp till tre grader) av Atlanten, Stilla havet, Syd och Indiska oceanen. I vattnet som tvättar Ryssland, kan makrourus hittas i Okhotskhavet, inte långt från Kuril och Commander Islands, nära Kamchatkas kust.

Totalt finns det flera hundra sorter av makruruserna. De mest populära och vanliga är:

  • Long-tailed (eller snarare två arter - berglux och lågögda): honor är större än män; kroppen kännetecknas av massivitet och närvaron av en lång svans; förekommer oftast nära de japanska öarna och i de nordliga Stillahavsområdena i Kalifornien
  • Antarktis (individer bor på gränsen till Stilla havet och Atlanten, främst i Antarktis Riviera);
  • Kamskalig eller nordlig longtail, bor på norra sidan av Atlanten (från Grönland till USA);
  • Södra Atlanten (vanligast i södra Atlanten).

Alla typer av makrurus går gradvis till ett djup på 3,5 till 6 tusen meter.

Det är tillåtet att fånga makrurus endast i Ryssland, Tyskland, Danmark och Polen.

I allmänhet ser den här fisken ut som ett havsmonster med ett stort huvud, böjda ögon (utstående åsar följer dem), en stark smal kropp och en lång nålliknande svans.

På baksidan finns två dorsala fenor. En av dem är lång, kort, spetsig och något krökt baksida. Den andra är tvärtom lång och sträcker sig till själva svansen. I bröstet finns ett par långsträckta strålfenor.

Minsta vikten av slaktkroppen varierar mellan två och fyra kilo. Och längden på en vuxen individ kan nå upp till 130 cm.

Den huvudsakliga egenskapen hos den serpentiska fisken är dess kropp, som är täckt från huvud till spets av en hackad liten skala. Det är av den anledningen att den frusna lösgryttdelen eller hela fisken säljs ofta, men utan skalen. Dess verkliga färgintervall varierar från gråbrun till nästan svart.

Detta är en rovfisk. Så hennes kost innehåller andra, mindre fisk, blötdjur och bläckfiskar.

Macroonum gytning är faktiskt året runt. En kvinna kan sopa för en säsong minst 400 000 ägg 1,5 mm i diameter vardera, varefter den ligger på botten under en viss kort period.

Det bör noteras att män och kvinnor i detta fall lever och matas separat från varandra.

I europeiska länder (i synnerhet i England) är denna rovdjursfisk kallad "rattail". En liknande definition gavs på grund av utseendet och "råttans" svans.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos fiskmakrourus

Denna ovanliga "spiny" låg protein, låg fetthalt och låg kalori fisk innehåller följande ämnen:

  • Vatten (ca 92 g);
  • Fett (endast 0,5 g);
  • Protein (upp till 17 g);
  • Alla essentiella aminosyror;
  • Lenoliska och linolensyror;
  • Vattenlösliga vitaminer från grupp B;
  • niacin;
  • Askorbinsyra;
  • Retinol (vitamin A);
  • Tocopherol (vitamin E);
  • Mineralämnen representerade av nickel, molybden, kobolt, krom, fluor, mangan, zink, koppar, jod, järn, svavel, fosfor, klor, natrium, kalium, kalcium och magnesium.

Kaloriinnehållet i 100 g fisk är liten och varierar från 32 till 62 kilokalorier.

Energiprocenten beräknas på grundval av fullständig frånvaro av kolhydrater och är 89% (proteiner) och 11% (fetter).

Kalcium som finns i fisk stimulerar funktionerna hos vissa hormoner och hjälper till att balansera syra-basbalansen.

Mangan normaliserar metaboliska processer i kroppen, förbättrar cellregenerering, förbättrar tillväxt och utveckling.

Eftersom denna fisk tillhör kalorimat, och när du anser att det är en havsfisk, är det användbart att inkludera det i dietersmenyn.

Rik på fosfor och kalcium, det bidrar till att bibehålla friska ben, förhindra osteoporos och risken att utveckla sjukdomar i muskuloskeletala systemet, förbättrar hud, hår och naglar.

Fiskprotein är rikt på tryptofan, metionin, lysin. Aminosyror behövs för hela organismens normala funktion.

Användningen av fiskmakrourus

På grund av förekomsten av ett stort antal element som är användbara för människokroppen, rekommenderas att använda macrucus:

• För att stärka skelettsystemet, i synnerhet vid bildandet av befintliga frakturer, tänderproblem (det är därför värt att gå in i kosten för både barn och äldre).

  • Med dieter (full absorption garanterar ingen viktökning) och grov fysisk träning.
  • För att behålla tonen i alla muskler;
  • För att normalisera tillståndet av hår och naglar
  • Att ta bort giftiga ämnen från kroppen;
  • För att förhindra utseende och utveckling av cancer;
  • Förbättra processerna i samband med ämnesomsättningen
  • Att stärka nervsystemet stimulerar hjärnceller och återställer normala mentala processer.
  • För att mätta kroppen inte syntetiseras fleromättade med omega-3-syror (torkat kaviar är särskilt lämpligt i detta avseende);
  • För att lindra problem med mag-tarmkanalen (när tryptozan, lysin och metionin kombineras bildas ett lätt smältbart protein);
  • För att öka kroppens försvar (dvs immunitet);
  • För att upprätthålla sköldkörteln ordentligt
  • När du återhämtar dig från allvarlig sjukdom eller operation.

Kaviar och lever Marurus är delikatesser. Fiskkött absorberas lätt av människokroppen, vilket kan vara särskilt användbart för personer som är involverade i sport. Du har råd att äta det kort före träning.

Hur man lagar makrurusa

Hoki uppskattas mycket av vita kockar i hela världen för vitt, med en rosa toning, särskilt mjuk (på grund av den vattna strukturen och bristen på fibrer) kött utan karaktäristisk fiskig lukt. Dessutom finns närvaron av en söt smak, liknande smaken av räkor.

Du kan förbereda macruerus på alla möjliga sätt. Det kokas, stekas, bakas, läggs till aspikfat, kokta i fisksoppa.

Det är sant att det finns en hemlighet: det mest praktiska sättet är rostning, så att köttet inte spridas, behåller sin form och blir inte till en gelé. När allt kommer omkring är det mycket mjuka vita slaktköttet enkelt separerat från de stora fiskbenen.

Fiskkaviar görs vanligen till torr, vilket resulterar i en delikatessprodukt av högsta klass. I utseende kommer det att likna laxkaviar.

Men leveren av denna fisk är mer fet än torsk. På grund av vad det rekommenderas att inkludera i barnmat.

Skada för fisken

Liksom alla andra rovfiskar kan MacRurus vara skadlig. Därför bör det behandlas med försiktighet till personer som lider av allergiska reaktioner på skaldjur och jodhaltiga produkter.

Med särskild vård för denna produkt bör du behandla gravida och ammande kvinnor, unga barn som är allergiska mot köttet i denna fisk.

I allmänhet är fiskmakromet användbart och kan vara till stor nytta för människokroppen. Det bor trots allt bara i havsvatten och på stora djup. Och havsfisk är alltid friskare än de som odlas i konstgjorda dammar.

Titta på makro-rue livet längst ner i havet i den här korta videon.

Macroonum fisk - livsmiljö, näringsvärde, nytta och skada

Makrarus eller Longtails huvudsakliga livsmiljö är vattnet i Indiska, Atlanten och Stilla havet, vars maximala temperatur är tre grader. Forskare vet ganska många sorter av makro-rush, men de vanligaste är följande:

  • Två arter av long-tailed (short-eyed, berglux) finns utanför kusten i Kalifornien, Japan, och i norra delen av Stilla havet.
  • Antarktis - mestadels bor på gränsen till Atlanten och Stillahavsområdet.
  • Northern Longtail (åsskalig Macrocrus) - livsmiljö är den norra delen av Atlanten från Förenta staternas kust till Grönland.
  • Södra Atlanten - finns i södra Atlanten.

Fiske för Macrus är endast tillåtet i fyra länder: Polen, Ryssland, Danmark och även Tyskland.

MacRurus har ett stort huvud, som är utbuktande ögon. Bakom dem är kammarna, vilket gör att fisken ser ut som ett monster från djupet av havet. En lång och starkt smalad kropp slutar med en nålliknande svans.

På baksidan finns två fenor. En av dem är lång och spetsig, men kort. Den andra sträcker sig tvärtom längs hela kroppen. I bröstregionen finns två ytterligare långsträckta strålformade fenor. Längden på en vuxen fisk kan nå 130 cm. Minsta vikten är 2-4 kg. En av egenskaperna hos makrorusen är kaustisk och liten skala, som täcker hela kroppen. Detta var huvudorsaken till tillgången på endast filé eller hela hudlösa slaktkroppar.

MacRurus är en rovdjur, och grunden för dess kost består av små fiskar, bläckfiskar och även blötdjur. Tack vare årets gyning multipliceras det snabbt. Varje kvinna i en säsong kan svepa mer än 400 000 ägg, vars diameter är i genomsnitt 1,5 mm. I många europeiska länder kallas makrotävlingar ofta rattail.

Användbara egenskaper

Det är viktigt att konsumenterna vet vilka fördelar makrohastigheten kan få till kroppen. Köttet i denna fisk har en rosa nyans och en vattnig struktur. Och också - en delikat smak, som den uppskattas av gourmer i många länder. Det är dock en utmärkt källa till omega-3 fettsyror. De bästa specialisterna i förberedelsen av makroer är bosatta i norra regionerna.

Eftersom köttet från makrurus innehåller ett minimum av bindväv, behandlas det snabbt av matsmältningssystemet. Detta gör fisk till en kostprodukt. Ett stort antal proteinföreningar som ingår i köttet i makrouraget ökar sitt värde för idrottare.

Närvaron av lysin, tryptofan och metionin gör att kroppen kan tillhandahålla essentiella aminosyror. Nutritionists rekommenderar att äta fisk under återhämtningsperioden efter frakturer på grund av den höga fosforhalten. Att äta rätter från makrurus två eller tre gånger under veckan kan du förbättra nailplattorna, huden och håret avsevärt.

De viktigaste positiva egenskaperna hos denna fiskfisk:

  • Blodcirkulationen i hjärnan är förbättrad.
  • Sköldkörteln fungerar normalt.
  • Minnet förbättras.
  • Accelererar huvudmetaboliken.
  • Benvävnad stärks.
  • Aktivering av cancerceller saktar ner.

Fisk är lika användbar för vuxna och barn. Närvaron i sammansättningen av ett stort antal näringsämnen gör det till en värdefull produkt för förväntade mödrar.

Kokfunktioner

Macrorus kött innehåller stora mängder vatten. För att få din måltid att se aptitretande är det viktigt att göra allt rätt. Grundläggande kulinariska subtiliteter:

  • Tinafiléer ska vara uteslutande i kylskåp.
  • Värmebehandling av kött ska vara snabb - inte mer än 5 minuter vid stekning och 15-20 minuter om fisken kokas i ugnen.
  • Det bästa sättet att förbereda macrueren är rostning.
  • Fyllnadsrödning är tillåten, men endast i smeten eller i stora mängder smör.

Macrorus bakade i ugnen

Alla ingredienser är lättillgängliga och kan köpas i alla stormarknader:

  • 500 g fiskfiléer.
  • 1 matsked mjöl.
  • 50 gram ost.
  • 1 ägg.
  • Salt och kryddor till smak.

Först måste du laga smeten: förskuren ost, blanda med mjöl, ägg, salt och kryddor till en homogen massa. Skär makroen i skivor och doppa dem i smeten. Bakfacket läggs med pergament och lägger fisk på den. Bake disken ska vara vid en temperatur av 180 grader i 20 minuter.

Stekt fisk i smeten

Följande ingredienser krävs för matlagning:

  • 500 g filéer.
  • 2 ägg.
  • 2 matskedar mjöl.
  • 1 msk majonnäs.
  • Kryddor och salt till smak.

Blanda ägg med alla torra ingredienser för smet. Doppa filébitarna i den och stek i olja. Fisken bör läggas fritt i pannan, vilket ger ledigt utrymme mellan bitarna.

Hemligheterna av matlagning, fördelarna och skadan av hoki fisk (MacRurus)

Fisk är en av de mest användbara produkterna i vår kost, många föredrar det över kött, särskilt havsorter.

Låt oss prata om en av havets invånare, nämligen makruruse och dess användbara egenskaper idag.

Vilken typ av fisk

Makrourus (hoki) eller havet grenadier är en kommersiell fisk av squatfishen. Hon föredrar djupa havsvatten med låga temperaturer. Hennes kropp är lång, med en smal svans och skarpa skalor, huvudet är stort med böjda ögon. Färg - grå, brun och svart. Vuxna exemplar når längder på upp till en och en halv meter och väger upp till sex kilo. Habitat - norra breddgraderna i Stilla havet, Atlanten, vatten i Okhotskhavet.

Kemisk sammansättning

Kompositionen innehåller en stor mängd syror som är viktiga för många kroppssystem, såsom omega-3, tryptofan, lysin, valin, arginin, metionin.

vitaminer

Bland alla vitaminerna är det värt att markera:

Mineraliska ämnen

Makronäringsämnen som finns i grenadier kött är kalcium, magnesium, kalium, fosfor, natrium.

Spårämnen presenteras:

Kalori och näringsvärde

Utförandet av denna fisk är imponerande:

  • proteiner - 13,5 g per 100 g;
  • fett - 0,8 g per 100 g;
  • kaloriinnehåll - 60 kcal / 100 g.

Hur användbar hoki

Med tanke på kompositionen rik på vitaminer, mineraler och syror kan vi säkert säga att regelbunden konsumtion av fisk kommer att vara till nytta för alla mänskliga system och organ.

Så när det ingår i menyn, fungerar matsmältningssystemet, metabolism och assimilering av vitaminer, fördelningen av fetter kommer att förbättras avsevärt. Fisk kommer att bidra till att stärka ben- och muskelvävnad, blodkärlens elasticitet och blodbildningsförfaranden, vilket förbättrar hjärtaktiviteten.

Fleromättade syror har en positiv effekt på hjärnan, ökar koncentrationen och minnet och arbetet.

Vitamin och mineralkomposition kommer att fungera som förebyggande av endokrina sjukdomar, anemi, vitaminbrist, problem med leder och hud, sjukdomar i mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet.

Produkten kommer att hjälpa idrottare att återhämta sig efter träning, påskynda vävnadsregenerering efter möjliga skador.

Är det möjligt makrusru

Produkten är användbar för alla segment av befolkningen, särskilt äldre, barn, framtida och ammande mödrar.

För barn

Regelbunden konsumtion av fisk av barn kommer att stärka deras immunförsvar, kommer gynnsamt att påverka tillväxten och utvecklingen av kroppssystemen.

Fosfor och fluor kommer att göra starka ben och täta brosk, läka tandemaljen och benvävnad.

Vitaminer av grupp B, jod och omega-3 är oumbärliga källor till energi och näring av hjärnceller. Barnet lär sig bättre inlärningsmaterialet, memorera det, känner sig mindre trött, kommer att vara aktiv och alert.

gravid

Makrurus rika komposition kommer helt tillfredsställa framtida mammas kroppsbehov för vitaminer och mineraler. Det finns alla ämnen som behövs för utveckling av fostret, dess centrala nervsystemet, kardiovaskulära, matsmältningssystemet, urinvägarna.

Gravida kvinnor upplever ofta obehag i matsmältningssystemet, men regelbunden konsumtion av rätter från denna fisk hjälper dem att normalisera matsmältningsorganet.

Dessutom kommer kvinnan att kunna förbättra utseendet, vilket också genomgår ändringar inte till det bättre.

De användbara elementen som finns i makrokompositionens sammansättning kommer att städa upp huden och håret, ge dem en hälsosam glans och glans, stärka nagelplattorna och lindra inflammatoriska processer. Det är användbart att äta fiskkött under graviditeten med tryckspetsar.

amning

Lätt i assimilering av protein behövs och ammande mödrar, som med mjölk skickar byggmaterialet till sin bebis.

Sjöprodukten kommer att hjälpa en kvinna att återhämta sig snabbare, fylla blodförlust under födseln, normalisera hormoner, återställa ett hälsosamt och vackert utseende, klara av brist på sömn och trötthet.

Produkten, mättad med användbara element, stärker organismen hos både mamma och barn.

Hur man väljer en färsk fisk när man köper

Försäljningen av hoki kommer i form av slaktkroppar eller filéer. När du väljer en frisk havsprodukt bör du veta flera faktorer:

  • hoki fångst säsong - mars-maj, augusti-september;
  • en verkligt fräsch produkt kan komma från havsområdena nära din region;
  • Fisken bör köpas endast där det finns garanterad kvalitetskontroll.
  • Den färska produkten luktar bara från havet, inga andra luktar får blandas i;
  • Färgen på köttet av slaktkroppen bör vara vit, isskorpans tjocklek är inte för stor.

Om svårigheterna med matlagning och hemligheterna av korrekt förberedelse

Avfrostning av fisk är bäst på kylskåpets bottenhylla. Avfrostning av produkten i värme får köttet att krypa bort.

Om köttens egenskaper

Tänk på egenskaperna hos makrourokött och dess förberedelse:

  • Hoki är en blekfärgad färg, vattnig, med en mjuk spridande struktur, smaken är delikat, lite som räkor
  • Det är nödvändigt att rengöra fisken från skalor med stor försiktighet, det är mycket skarpt;
  • långvarig värmebehandling rekommenderas inte, därför är det inte värt att stew denna fisk;
  • För matlagning ska du ta fat med en tjock botten, steka det bättre på hög värme, så att köttet inte sprids.

Så njut av smaken: 2 bästa recept

Som nämnts ovan är lång matlagning för denna mängd fisk oönskade, det bästa tillagningsalternativet är att steka eller baka.

Stekt fisk i smeten

  • hoki - 2 fileter;
  • mjöl - 2 msk. l.
  • ägg - 2 stycken;
  • majonnäs - 1 msk. l.
  • salt, peppar - till smak.

För att börja, förbered smeten: försiktigt slå ägget med torra ingredienser, blandningen ska inte vara några klumpar. Filé, skär i bitar, doppad i smeten och stek i en liten mängd vegetabilisk olja.

Det är lämpligt att placera fiskstycken på grillens botten och lämna ledigt utrymme mellan dem. Helt vitt tätt kött betyder diskens beredskap.

Ugnen bakad

  • fisk - 500 g;
  • mjöl - 1 msk. l.
  • ost - 50 g;
  • ägg - 1 st;
  • salt, krydda för att smaka fisk.
Matlagare: ägg, riven ost, salt och kryddor, mjöl vispadd till slät. Hoki, skuren i bitar, doppad i smeten.

Bakning vi täcker pergamentet och lägger fisken på den. Baka vid 180 ° C i tjugo minuter.

Så serverar man fisk

Fisk kan serveras med sådana rätter:

  • kokt och bakad, stekt potatis;
  • kokta grönsaker (blomkål, broccoli, bröstspiror, betor, sparris, gröna ärter);
  • stuvade grönsaker (kål, bönor, morötter, paprika);
  • med råa och saltade grönsaker (tomater, gurkor);
  • ris och sås.

Inte mindre användbart: 3 typer av fiskanaloger

Det finns inte mindre användbara fiskar i torskfamiljen, som har samma rika vitamin- och mineralkomposition.

Kummel (kummel fisk, kummel)

Mer allmänt känd som kummel är det känt som en av de bästa raserna i familjen och används ofta i kostnäring. Köttet är mager, ömt till smaken, fileten är lättskild och har en liten mängd ben, mestadels stora, som är lätta att ta bort.

I genomsnitt väger växten cirka två kilo, längd upp till 70 cm. Fiskens kropp är långsträckt silver.

När det används regelbundet har det en positiv effekt på de endokrina och matsmältningssystemen, stärker immun- och kardiovaskulära system, bidrar till att minska blodsockernivån, stärker benen och tar bort toxiner. Rekommenderas för användning av barn och äldre, som används i rehabiliteringsperioden efter allvarliga sjukdomar och operationer.

pollack

Pollock är ledare för torskfamiljen när det gäller jod och selen. Det har en positiv effekt på centrala nervsystemet, metaboliska processer i kroppen, inklusive på cellulär nivå, en källa till protein av hög kvalitet.

Lever och kaviar är användbara för anemi, sjukdomar i sköldkörteln, stimulera hjärnaktivitet.

Omega-3 i kompositionen bidrar till att eliminera skadligt kolesterol; förbättrar blodcirkulationen och trycket; tillsammans med fosfor och kalcium stärker benvävnad, tandemaljen, brosk och leder. Rekommenderas för äldre personer.

kolja

Haddock i sammansättningen innehåller folsyra, zink, tokoferol, selen, jod, vänster karnitin - ämnen som förbättrar reproduktionssystemet hos män och kvinnor.

  • hos män bidrar det till att förbättra kvaliteten på den seminala vätskan, förbättrar libido;
  • hjälper kvinnor att bli gravida och bära ett friskt barn utan utvecklingspatologier.

Lärande barn fisk hjälper till att förbättra minnesegenskaper, koncentration, utvecklar stressmotstånd, fyller upp den energi som används. Hockock rekommenderas av nutritionists under återhämtningsperioden efter sjukdom och för viktminskning.

Eventuella skador och kontraindikationer

Marcus är en miljövänlig produkt. Till skillnad från flodboende innehåller denna marina invånare fler aminosyror, fleromättade och feta, med mer jod, protein och selen i köttet.

Dessutom bor makrourusen huvudsakligen i kallt öppet vatten, så det är mindre mottagligt för infektion med parasiter.

Skada från användning kan vara vid intolerans hos vissa komponenter, felaktig hantering eller brist på friskhet kan också skyllas. För att sammanfatta ovanstående: Makrourus, som andra fiskar, bör ätas regelbundet. I dess sammansättning finns väsentliga substanser, vars brist endast kan fyllas med farmakologiska preparat.

Med tanke på detta måste fisken inkluderas i kosten minst en gång i veckan.

Det är användbart för dig!

Macroonus fisk

MacRurus är det generella namnet på en hel genus av torskfamiljfisk och refererar till exceptionellt stor djuphavsfisk med vitt kött med en rosa snett. Den som förstår en sådan fisk för första gången kommer definitivt att jämföra det med ett monster från det förflutna. Ja, en sådan fisk kan skrämma någon och väldigt få människor vet att denna fisk ligger på affärshyllorna och liknar en medeltida dinosaur är faktiskt en mycket god och hälsosam delikatess. Och i vilken fördel och skada på denna till synes fruktansvärda fisk läs nedan.

Makrurus vilken typ av fisk

Makrourids huvudsakliga livsmiljöer är kalla vatten (maximal temperatur - upp till tre grader) av Atlanten, Stilla havet, Syd och Indiska oceanen. I vattnet som tvättar Ryssland, kan makrourus hittas i Okhotskhavet, inte långt från Kuril och Commander Islands, nära Kamchatkas kust.

Totalt finns det flera hundra sorter av makruruserna. De mest populära och vanliga är:

  • Long-tailed (eller snarare två arter - berglux och lågögda): honor är större än män; kroppen kännetecknas av massivitet och närvaron av en lång svans; förekommer oftast nära de japanska öarna och i de nordliga Stillahavsområdena i Kalifornien
  • Antarktis (individer bor på gränsen till Stilla havet och Atlanten, främst i Antarktis Riviera);
  • Kamskalig eller nordlig longtail, bor på norra sidan av Atlanten (från Grönland till USA);
  • Södra Atlanten (vanligast i södra Atlanten).

Alla typer av makrurus går gradvis till ett djup på 3,5 till 6 tusen meter.

Det är tillåtet att fånga makrurus endast i Ryssland, Tyskland, Danmark och Polen.

I allmänhet ser den här fisken ut som ett havsmonster med ett stort huvud, böjda ögon (utstående åsar följer dem), en stark smal kropp och en lång nålliknande svans.

På baksidan finns två dorsala fenor. En av dem är lång, kort, spetsig och något krökt baksida. Den andra är tvärtom lång och sträcker sig till själva svansen. I bröstet finns ett par långsträckta strålfenor.

Minsta vikten av slaktkroppen varierar mellan två och fyra kilo. Och längden på en vuxen individ kan nå upp till 130 cm.

Den huvudsakliga egenskapen hos den serpentiska fisken är dess kropp, som är täckt från huvud till spets av en hackad liten skala. Det är av den anledningen att den frusna lösgryttdelen eller hela fisken säljs ofta, men utan skalen. Dess verkliga färgintervall varierar från gråbrun till nästan svart.

Detta är en rovfisk. Så hennes kost innehåller andra, mindre fisk, blötdjur och bläckfiskar.

Macroonum gytning är faktiskt året runt. En kvinna kan sopa för en säsong minst 400 000 ägg 1,5 mm i diameter vardera, varefter den ligger på botten under en viss kort period.

Det bör noteras att män och kvinnor i detta fall lever och matas separat från varandra.

I europeiska länder (i synnerhet i England) är denna rovdjursfisk kallad "rattail". En liknande definition gavs på grund av utseendet och "råttans" svans.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos fiskmakrourus

Denna ovanliga "spiny" låg protein, låg fetthalt och låg kalori fisk innehåller följande ämnen:

  • Vatten (ca 92 g);
  • Fett (endast 0,5 g);
  • Protein (upp till 17 g);
  • Alla essentiella aminosyror;
  • Lenoliska och linolensyror;
  • Vattenlösliga vitaminer från grupp B;
  • niacin;
  • Askorbinsyra;
  • Retinol (vitamin A);
  • Tocopherol (vitamin E);
  • Mineralämnen representerade av nickel, molybden, kobolt, krom, fluor, mangan, zink, koppar, jod, järn, svavel, fosfor, klor, natrium, kalium, kalcium och magnesium.

Kaloriinnehållet i 100 g fisk är liten och varierar från 32 till 62 kilokalorier.

Energiprocenten beräknas på grundval av fullständig frånvaro av kolhydrater och är 89% (proteiner) och 11% (fetter).

Kalcium som finns i fisk stimulerar funktionerna hos vissa hormoner och hjälper till att balansera syra-basbalansen.

Mangan normaliserar metaboliska processer i kroppen, förbättrar cellregenerering, förbättrar tillväxt och utveckling.

Eftersom denna fisk tillhör kalorimat, och när du anser att det är en havsfisk, är det användbart att inkludera det i dietersmenyn.

Rik på fosfor och kalcium, det bidrar till att bibehålla friska ben, förhindra osteoporos och risken att utveckla sjukdomar i muskuloskeletala systemet, förbättrar hud, hår och naglar.

Fiskprotein är rikt på tryptofan, metionin, lysin. Aminosyror behövs för hela organismens normala funktion.

Användningen av fiskmakrourus

På grund av förekomsten av ett stort antal element som är användbara för människokroppen, rekommenderas att använda macrucus:

• För att stärka skelettsystemet, i synnerhet vid bildandet av befintliga frakturer, tänderproblem (det är därför värt att gå in i kosten för både barn och äldre).

  • Med dieter (full absorption garanterar ingen viktökning) och grov fysisk träning.
  • För att behålla tonen i alla muskler;
  • För att normalisera tillståndet av hår och naglar
  • Att ta bort giftiga ämnen från kroppen;
  • För att förhindra utseende och utveckling av cancer;
  • Förbättra processerna i samband med ämnesomsättningen
  • Att stärka nervsystemet stimulerar hjärnceller och återställer normala mentala processer.
  • För att mätta kroppen inte syntetiseras fleromättade med omega-3-syror (torkat kaviar är särskilt lämpligt i detta avseende);
  • För att lindra problem med mag-tarmkanalen (när tryptozan, lysin och metionin kombineras bildas ett lätt smältbart protein);
  • För att öka kroppens försvar (dvs immunitet);
  • För att upprätthålla sköldkörteln ordentligt
  • När du återhämtar dig från allvarlig sjukdom eller operation.

Kaviar och lever Marurus är delikatesser. Fiskkött absorberas lätt av människokroppen, vilket kan vara särskilt användbart för personer som är involverade i sport. Du har råd att äta det kort före träning.

Hur man lagar makrurusa

Hoki uppskattas mycket av vita kockar i hela världen för vitt, med en rosa toning, särskilt mjuk (på grund av den vattna strukturen och bristen på fibrer) kött utan karaktäristisk fiskig lukt. Dessutom finns närvaron av en söt smak, liknande smaken av räkor.

Du kan förbereda macruerus på alla möjliga sätt. Det kokas, stekas, bakas, läggs till aspikfat, kokta i fisksoppa.

Det är sant att det finns en hemlighet: det mest praktiska sättet är rostning, så att köttet inte spridas, behåller sin form och blir inte till en gelé. När allt kommer omkring är det mycket mjuka vita slaktköttet enkelt separerat från de stora fiskbenen.

Fiskkaviar görs vanligen till torr, vilket resulterar i en delikatessprodukt av högsta klass. I utseende kommer det att likna laxkaviar.

Men leveren av denna fisk är mer fet än torsk. På grund av vad det rekommenderas att inkludera i barnmat.

Skada för fisken

Liksom alla andra rovfiskar kan MacRurus vara skadlig. Därför bör det behandlas med försiktighet till personer som lider av allergiska reaktioner på skaldjur och jodhaltiga produkter.

Med särskild vård för denna produkt bör du behandla gravida och ammande kvinnor, unga barn som är allergiska mot köttet i denna fisk.

I allmänhet är fiskmakromet användbart och kan vara till stor nytta för människokroppen. Det bor trots allt bara i havsvatten och på stora djup. Och havsfisk är alltid friskare än de som odlas i konstgjorda dammar.

Titta på makro-rue livet längst ner i havet i den här korta videon.

MacRurus - fördelarna och skadorna

Makrusus är en stor fisk som lever i det kalla vattnet i norra delen av Stilla havet och är en nära släkting till den mer kända torsken. Utseendet ser inte ut som denna attraktiva sjö, och liknar tootiska förhistoriska monster med en ormkropp. Till salu kan det ses i form av biffar och filéer. Fördelarna med fisk, inkl. och makrususa, nutritionists säger outtröttligt, och dess skada består bara i en eventuell allergisk reaktion.

Användbara egenskaper hos macrusus

Den huvudsakliga användningen av vilda djupvattenfiskar som makrusus är i frånvaro av skadliga ämnen i deras kroppar. Sådan fisk matas inte med tillväxtinducerande tillsatser och behandlas inte med antibiotika, den lever i de djupa lagren av havsvatten och påverkas inte av dålig ekologi.

Läkare och nutritionists anser makrususa en av de mest användbara fisken. Dess kött är högt i protein och lågt i fett. Förhållandet mellan aminosyror i macrusus är så framgångsrikt att disken från denna fisk lätt smälts både av barn och vuxna. Den enda kontraindikationen kan anses endast möjlig intolerans mot denna fisk, så barn bör ges det med försiktighet.

Kalorihalten i makrus är mycket liten - 60 kcal per 100 g, så fördelarna med denna fisk är uppenbara för dem som ser deras figur. Dessutom, från macrusus kan du förbereda en mängd läckra och hälsosamma rätter som kommer att mätta kroppen med användbara ämnen och vitaminer. Bland de viktigaste för hälsan hos mineralämnen i makrusen finns fosfor, jod, zink, fluor.

Macrusus fisk är lämplig för nästan alla slags värmebehandling. Macrusus är mer användbar i bakad eller kokad form, men den kan också stekas. Den enda svårigheten att steka skivor av denna fisk är att undvika att "sprida" portioner på grund av det faktum att köttet är mycket ömt.

Förutom kött kan macrusus ätas och lever. Denna produkt anses vara en riktig delikatess, inte sämre än de gastronomiska egenskaperna hos levern av dyra laxfisk.

Denna artikel kommer att berätta de fördelaktiga egenskaperna hos pepparrot, som han har mer än nog, och om kontraindikationer till den aktiva och överdrivna användningen av den i mat.

De fördelaktiga egenskaperna hos chili peppar är väl kända för oss, först och främst på grund av innehållet i kapsaicin i det - källan till skärpa och svårighetsgrad. Vad mer är användbar chili och vad är dess kontraindikationer, berätta vår artikel.

Älskött smakade enheten, eftersom det inte är en populär produkt av djurhållning. Denna artikel kommer att berätta om de fördelaktiga egenskaperna hos älskkött och den skada det kan orsaka under vissa omständigheter.

Pollocklever kan hänföras till delikatesser, eftersom det inte kan sägas att det är en billig och vanlig produkt. Denna artikel kommer att berätta om användbarheten av pollocklever och om skadan, om någon.

skoläst

Medicinsk referens / Mat / M

MacRurus är ett modernt monster från det förflutna. Utseendet på denna havsfisk kan skrämma bort någon. Få människor vet att en utsökt delikatess som ligger på hyllorna i affären, ser ut som en medeltida dinosaur, tack vare vilken fisken har fått många populära namn. På grund av egenskaperna hos sin struktur är makrouriden redan i renad form på hyllorna av butikerna.

Denna fisk återfinns huvudsakligen i Atlanten och Stilla havet, men finns också i Okhotskhavet, nära Kamchatka och även nära Kurilöarna. De bor i kallt vatten på ett djup av två kilometer.

Egenskaper hos makrokop

Fisken har en mycket intressant struktur. Det har ingen svans som är vanlig för fisk, smalnar kroppen mot slutet och slutar med en tunn lång tråd. Kroppsfärg kan variera från ljusbrun till kol svart. Storleken hos en vuxen kan nå en meter. Fisken har en mycket skarp och grov våg, vilket är lätt att skada. Därför är det ganska svårt att köpa en orenad slaktkropp. Ögonen är stora, något utbuktande. Kroppen är rund och planad.

Makrurus-köttet är sött i smak, som liknar räkorna, men utan en viss fiskig lukt, vit eller rosa i färg, inte fibrös. Det finns få ben i fisken, de är lätt separerade från köttet. Kaviar av makrarus liknar utseendet och smakar leksaken.

Makrurusus innehåller en stor mängd vitaminer i grupp C, B och A, liksom användbara kemiska element: järn, mangan, fosfor, fluor, kalcium, kalium, nickel, jod och andra. Fisk innehåller ett stort antal olika organiska och aminosyror, inklusive väsentliga.

Fördelarna med makrurus

Kaviar av makrurus och dess lever är en utsökt delikatess. Fisk smälter lätt och smälts i kroppen, så det kan ätas på kort tid innan träning.

På grund av dess kalciumhalt stimulerar makrotryck funktionen hos vissa hormoner, det främjar frisättning av insulin, kalciumjoner balanserar syrabasbasen i kroppen.

Mangan, som kommer in i kroppen från fisk, normaliserar metaboliska processer i kroppen, förbättrar cellregenerering, förbättrar tillväxt och utveckling.

Denna fisk är en kaloriprodukt som används i stor utsträckning i kosten och lägger till proteiner och friska spårämnen i kosten. Fisk rekommenderas att inkludera i din kost efter operationen och i strid med det muskuloskeletala systemet.

Fisken är rik på essentiella aminosyror som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Makroprotein absorberas enkelt i kroppen, eftersom det är rikt på tryptofan, metionin och lysin.

En stor mängd kalcium och fosfor förbättrar hud, ben, naglar och hår, stöder kroppen under normala förhållanden. MacRurus är väldigt användbar för barn och äldre, liksom när man återhämtar sig från skador.

Applicera MacroRus

Makrurus används i matlagning för kokning, stewing, det kan syltas, syltas, torkas, torkas. Från makrurusen visar det sig utmärkt öra, potatismos och malet fisk. Fiskkött gör att du kan göra med alla möjliga köksrörelser, förutom friteringen. Denna typ av värmebehandling är inte lätt på grund av köttets ömhet. Det börjar spridas över pannan, bränna och förstöra.

Fisk hjälper till att återhämta sig från sprickor och annan skada på ben, muskler och ligament. På grund av dess låga kaloriinnehåll läggs makrolous i kosten.

MakroRus skada

Kan orsaka allergisk reaktion hos gravida och ammande mödrar, liksom hos småbarn. Det är inte tillrådligt att använda denna fisk till människor med intolerans mot marina produkter.

Kommentarer till MacRarus

MacRarus: Vilken typ av fisk är det?

17:36, 31 oktober 2016 5 1 7945

Makrourus förenar en hel genus av djuphavsfisk, där fiske som spelar en stor roll i livsmedelsindustrin. Hittills har mer än tre hundra kända arter.

Var bor makrourusen?

Denna fisk tillhör gruppgruppen, den har följande egenskaper:

  1. Makrurus kropp är långsträckt, dess färg kan vara:
    • svart;
    • grå-brun;
    • grå.
  2. Fisken är helt täckt av vågar, ibland finns det små spikar.
  3. Han har ett stort huvud och bullande ögon som gör att denna fisk ser ut som ett monster.
  4. Tänderna är ordnade i tre rader: en på underkäken och två på toppen.
  5. På längden når fisken mer än en meter. En vuxen kan väga upp till trettio kilo.
  6. Den långa svansen har en välutvecklad lukt och syn, vilket gör det möjligt att överleva även på ställen med dålig mat. De viktigaste delarna av kosten är små fiskar, kräftdjur och blötdjur.

Habitat makrurusa är:

  • vatten i Stilla havet och Atlanten
  • Arktis;
  • Antarktis.

Dessutom är fiskets livsmiljö kallt vatten som tvättar Rysslands kust. Den finns på kusterna av Kamchatka, befälhavaren eller Kurilöarna i Okhotskhavet.

MacRurus bor på stora djup. I början finns unga fiskar inte långt från vattnets yta, och med ålder faller de ned till bottenskikten.

Fördel och skada

Fiskens specifika utseende motiveras av dess användbara egenskaper. Köttet är rikt på vitaminer:

Observera att fisk innehåller organiska och aminosyror.

Makrurus kött smälter lätt och smälts. Därför kan det ätas före träning eller andra saker som kräver fysisk styrka.

Kalcium som ingår i fisk bidrar till frisättningen av många hormoner och insulin. Kalium balanserar kroppens syrabasbalans och innehållet i mangan har en positiv effekt på metaboliska processer, restaurering av kroppsceller, tillväxt och utveckling.

Innehåller i stora mängder fosfor förbättrar hud, nagel, ben och hår.

MacRurus är mycket användbart för små barn och äldre. Makruralens negativa egenskaper kan hänföras endast till dess höga kostnader och kontraindikationer för gravida kvinnor under laktationsperioden och för allergier.

Jag har varit engagerad i aktivt fiske under lång tid och fann många sätt att förbättra biten. Och här är det mest effektiva:

  1. Activator biter. Lockar fisk i kallt och varmt vatten med hjälp av feromoner som utgör kompositionen och stimulerar dess aptit. Det är synd att Rosprirodnadzor vill införa ett förbud mot försäljning.
  2. Känsligare redskap. Recensioner och instruktioner om andra typer av redskap du hittar på sidorna på min sida.
  3. Feromonbete.
Du kan få resten av hemligheterna för framgångsrikt fiske gratis genom att läsa våra andra artiklar på webbplatsen.

Näringsvärde

Den främsta positiva kvaliteten på fisk är dess kalorihalt. Det är perfekt för dietmat. Kött är användbart för postoperativ återhämtning, med problem med det muskuloskeletala systemet.

För ett hundra gram rå fisk står för 67,6 kcal. Köttet innehåller proteiner 13,3 gram, 1,6 gram fett. Sammansättningen av köttmakrurus omfattar inte kolhydrater.

Matlagningstillämpning

Makrurus har en anbud, magert kött, så det används mycket i matlagning. I fisk värderas kaviar och lever, så de saltas i stora mängder. På kroppen finns spines, därför säljs den oftast som filéer i frusen form.

Mycket gott från denna fisk erhålls öra, som har en delikat smak och arom. Fisk kan vara:

  • baka i ugnen;
  • salt;
  • ryck;
  • marinera;
  • gör det fyllning eller mashed.

Fisk kött är lite vattnigt, så du behöver steka det noggrant. Fisken börjar brinna och sprida sig över pannan. Av denna anledning är det nödvändigt att laga fisk under en viss tid. I annat fall kommer köttet att vara torrt eller bränt.

Med rätt matlagning har fisken en liten lukt av skaldjur, så det kan kombineras med nästan alla produkter.

För att förbereda makraren hemma behöver du veta några knep:

  1. Oftast, för någon maträtt tar de en hel slaktkropp utan svans och ett huvud eller en färdig filé.
  2. Välja makrarus i affären, du måste vara uppmärksam på dess utseende. Om det finns misstankar om att fisken upprepade gånger tinas, är det bättre att inte ta den. I det här fallet kan man inte laga den önskade skålen: fisken blir till gröt eller bränna.
  3. Avfrostfiléer behöver i kylskåp. Om detta är gjort med en mikrovågsugn eller varmt vatten, kommer köttet att förstöra.
  4. Fry makrurusa behöver i en djup pan med tjocka sidor och botten. Före detta bör vegetabilisk olja upphettas väl. Delar av fisk i två minuter på varje sida på en snabb eld.
  5. Mycket god fisk erhålls om den är bakad i ugnen;
  6. Under elden blir fisken en vattnig gröt.

Fiske för att fånga makrurus började relativt nyligen. Detta beror på fiskens livsmiljö nästan i botten av haven. Men älskare av utsökta rätter har redan uppskattat sina användbara egenskaper, och delikat rosa kött lämnar inte någon likgiltig. Lever och kaviar lång svans utgör en tiondel av vikten, så i de flesta länder i världen anses de vara en delikatess.

Smaken av fiskkött är lite söt, vit eller rosa. Det liknar räkor, men har ingen egen lukt av fisk. Skeletten i den långa svansen består av en liten mängd ben, som är välskilda från köttet, och kaviaret liknar lax i smak och utseende.

Varje år fiskar långa svansar växer. Och världsberömda kockar kommer med ovanliga recept som glädjer gourmer och älskare av god mat.

Nu bara jag biter!

Denna gädda fångas med en bitande aktivator. Inget mer fiske utan fångst och inga ursäkter för din otur! Det är dags att byta allt!

Den bästa aktivatorn biter 2017. Gjord i Italien.