Läckra recept och hälsosamma menyer för bukspottskörtelcancer

Pankreas huvudfunktion är att utveckla de enzymer som är nödvändiga för uppslutning av fetter, kolhydrater, proteiner. Celler av detta organ är syntetiserat insulin, somatostatin, glukagon, pankreatisk polypeptid. I sjukdomar i bukspottkörteln förstörs organet. Behandling av pankreatit måste åtföljas av en diet. I menyn för bukspottskörteln kan olika recept användas.

Diettens roll vid behandling av bukspottskörteln

Korrekt näring anses vara det bästa sättet att förebygga pankreatit. Menyn för sjukdomar i bukspottkörteln görs speciellt av läkare för att minska magsekretionen. Det bidrar också till att stabilisera patientens tillstånd, förhindra komplikationer som kan uppstå under kronisk pankreatit.

Näring för olika sjukdomar i bukspottkörteln bör utesluta produkter som innehåller grova fibrer. För kroppen är mycket viktig för att få tillräckligt med vätska.

Nuans av diet nummer 5

Tabell nr 5 är utformad speciellt för patienter i vilka bukspottkörteln är sjuk. Mat väljs noggrant, eftersom produkterna inte ska provocera angrepp av smärta. Tänk på de grundläggande principerna om kost:

1. Ångkokning. Denna bearbetningsmetod gör det möjligt att spara mer näringsämnen.
2. Ska bibehållas fraktionerad mat.
3. Måltiderna ska vara varma. Rekommenderad temperatur inom 64 - 16 grader.
4. Det är nödvändigt att utesluta produkter som aktiverar frisättningen av enzymer, frisättningen av saltsyra.
5. Det är nödvändigt att använda produkter i marktillstånd.

När dieting nummer 5 inte är nödvändigt för att helt utesluta grönsaker, smör. Men de bör läggas till redan färdiga rätter. Refried Oil får inte användas.

Dålig körning, en plötslig förändring av kost kan utlösa matsmältningsstörningar. För att tarmar ska fungera måste maten normaliseras vid vissa tillfällen. Mellanrummen mellan måltider rekommenderas för att motstå 3 till 4 timmar.

Produkter som kan / kan inte ingå i menyn

Dieten receptet för bukspottskörteln görs med hänsyn till tillåtna / förbjudna produkter för sjukdomar i bukspottkörteln. Vad är användbart / skadligt för bukspottkörteln, vi lär oss från bordet.

Läckra recept

Mat för patienten kan vara ganska varierad med denna diet. Diet för bukspottskörteln innebär användning av en mängd olika soppor, mosade soppor är välkomna. Tänk på några läckra förstklassiga recept.

Första kurser

Fisksoppa

För beredningen behöver du ett par potatis, fiskfilet (1 kg.), Lök (1 huvud), mager mjölk (100 g). Börja matlagning. Vi kastar fisk i kokande vatten och väntar på buljongen att koka. Sedan kastar vi de tvättade grönsakerna, simmerar allt i ungefär en halvtimme. Vi häller mjölk i vår soppa, låt den koka. Slå all mixern, soppen är klar.

Grönsaksoppa

Vi tar potatis (2 st), Lök, gröna ärter (något tillåtet i sjukdoms icke-akut form), morötter (2 st), majs och salt. Skär alla små saker, lägg dem i en kastrull, häll i vatten (4 l.). Koka upp soppa, koka i ytterligare 20 minuter.

Grönsaksoppa

Vi tar kål (färg), zucchini, paprika, broccoli. Min grönsaker, tärningsläge, lägg i en kastrull, tillsätt vatten (1,5 l.), Koka tills du är klar. Vatten dräneras och grönsaker blir till en puree genom en mixer.

Andra kurser

Blomkål + bovete gröt

Blomkål ångad. Separat laga bukvete spannmål. Blanda allt med en hastighet av 1: 1. Perfekt för patienter med dysfunktion i bukspottkörteln.

Pumpa gröt

Vi rengör skallen från pumpan, tvätta den, skära den i kuber. Fyll den skivade pumpan med vatten, koka i 15-20 minuter på en lätt eld. Töm vattnet, knåd pumpan med en gaffel, mixer. Tillsätt socker till den färdiga gröt, smör (lite), honung.

Pasta gryta

Koka nudlar (30 g) i lite salt vatten tills de är färdiga. Vatten dräneras, kyls. I en kall vermicelli sätt kocken (pureed), ett ägg (1 st), Slagen i mjölk (30 g), socker (7 g). Vi blandar allt snyggt, lägg det i en oljad mögel. Baka i ugnen och se till att skorpan inte visas brun.

Grönsakspott

Skär potatisarna (5 st.) I kuber skär du också pumpan. Pumpor tar ungefär lika mycket i volym som potatisen. Rostade morötter (1 st), Lök (1 st). Sätt grönsakerna inuti pannan i lager:

Lätt salt, tillsätt vatten (upp till hälften av grönsakerna), laga mat på låg värme. När grönsakerna är nästan färdiga lägg till vegetabilisk olja, gröna. Ragu ge koka, stäng av, ge bryggen en stund.

Havregryngröt

Fyll havremjöl (6 msk) med kokande vatten (400 ml). Vi tar gröt till kokning med låg värme, avlägsnas från värme, lämnas för att infilera under locket.

Risgröt med pumpa, mjölk

För beredningen tar vi pumpa (1 kg.), Rice (15 skedar), skummjölk (400 ml.), En nypa salt, socker. Skär pumpan fint, koka, hälla vatten till toppen, tillsätt salt, socker. När pumpan är lagad, sätt riset där. Mjölk tillsätts när vatten avdunstar. Skålen ska kokas tills riset är helt mjukat. När du serverar, lägg lite smör till bordet.

Kötträtter

Nötköttskivor

För deras beredning behöver nötkött (150 g), bröd, salt, vatten. Bröd blöt i vatten, kött rullar i köttkvarn. Forma hamburgare, laga dem i en dubbelpanna i ca 30 minuter.

Kokt kyckling med grönsaker

Vi tar kycklingkött, tvätta det, fyll det med vatten, koka upp det. Detta vatten dränerar vi. Tillsätt grönsaker, vatten till kastrullen med kycklingkött, koka tills det är klart. Passar till spannmål, potatismos.

Nötköttpudding

Kött (120 g nötkött) rengjort av fett, senor. Koka, slipa i köttkvarn, blanda med kokt gröngrönsak (10 g). Tillsätt den råa äggula, protein (piskad). Knippa degen, sätt den i formen, oljade, dubba toppen av denna massa, laga mat för ett par.

Fiskrätter

quenelle

Vi tar filéer av magert fisk (300 g), slipa. Grind också ojämn bröd (1/4 del). Lägg till mjölk, knäda massan. I den resulterande massan tillsätt piskade proteiner, blanda. Koka dumplings i saltat vatten.

Gäddabbor i folie

Vi tar gäddabborrfilé (600 g), skär den i portioner, lägg till lite salt och lägg det på en bit folie. Morötter (1 st.) Tre på en fin rivare, finhack löken (1 st.), Sätt grönsakerna på fisken, strö alla med citronsaft. Sätt en smör på fiskfiléen (en halv tesked). Lätt inpackning av kanterna på folien, sätt de resulterande påsarna på ett bakplåt. Baka i ugnen i 30 minuter. Temperaturen bör vara 180 - 200 0 С).

Ångad fisk

Min filé av magert fisk, lägg den i en dubbelkokare, laga i 15 minuter. När fisken är klar kan du lätt salta den, häll den med smör.

Fiskfilé med morötter

Vi skär filéer (500 g) i portioner, lägg i en panna. Där lägger vi också finhackade grönsaker (lök, morot). Häll vatten så att det täcker fisk med grönsaker, gryta över låg värme i ca 20 minuter.

Vi har granskat olika recept. Diet för bukspottskörteln kan vara mycket olika. Om du visar fantasi, leta efter nya recept, då kan kostmåttet vara ganska gott.

Enkla recept för pankreatit i bukspottkörteln

Personer som diagnostiseras med pankreatit bör följa en hälsosam kost under resten av livet. Men det betyder inte att en person kommer att behöva begränsa sig själv i allt och äta är inte gott. Det finns recept för dietmåltider med pankreatit, som är ganska enkla att förbereda, medan otroligt gott.

Recept för pankreatit är milda. De innehåller högsta näringsämnen, vitaminer, gör kosten varierad och rik, överbelasta inte matsmältningsorganen.

Vilka recept för pankreatit får användas, det är bättre att fråga din läkare, eftersom vissa rätter är förbjudna under perioden av förvärring av sjukdomen.

Första kurser

Bland de första kurser finns följande alternativ för soppor och borscht.

Kycklingsoppa

Det kommer att ta ett kycklingbröst eller kyckling (inte kyckling). Lämplig för bukspottkörtelkött av indoutki, kanin, kalvkött, biff, vaktel, fasaner. Med slaktkroppen avlägsnas huden, fett. Dessa delar innehåller många aktiva ingredienser, hormoner, kemikalier, antibiotika. Tvätta köttet i vatten, koka upp det. Vatten dräneras och hälls en ny del. I bukspottkörteln i bukspottkörteln är huvudregeln för framställning av kött sopp den andra buljongen. Till buljong var smakligare tillsätt lök, laurbærblad, lite salt. 40 minuter efter kokning tillsätt tärnad potatis, morötter, lök. Efter ytterligare 10 minuter - ris eller pasta (det är bättre att föredra nudlar över grova kvaliteter). Tastier soppa kommer att visa sig om du tar den i mat med låg fetthalt grädde. Kanske laga soppa i vegetabilisk buljong.

Om soppet är kokt med ris, kan du lägga till durumost (till exempel porös tofu). Ostssoppa är förbjuden under perioden av förvärring.

Räksoppa

Två små potatisar och zucchini (klar från frön och skal) riv på ett grovt rivjärn. För 300 g räka häll kokande vatten i 3-4 minuter. Rengör sedan och hugg med en mixer. Koka ett glas mjölk, tillsätt grönsaker och kött av räkor, persilja. Koka i 5 min. Mycket gott att äta denna soppa med brödsmulor från vitt bröd.

Det faktum att du kan äta med pankreatit skaldjur, det är bättre att fråga läkaren.

Du kan laga fisk soppa från silverhake, gädda, gädda, torsk, navaga eller havsabborre. Fisken är skild från benen och fenorna, huvudet och svansen. Delarna tvättas i vatten. Koka örat bör också vara på den andra buljongen. Efter kokning lägg till hackade potatis, morötter, lök, löklök, salt, persilja rot. Vissa människor rekommenderar att man blandar den färdiga soppan i en mixer efter att ha lagat mat för att göra en gräddisoppa. Öronet är tillåtet endast för kronisk pankreatit i eftergift.

När pankreatit standard rik soppa är förbjuden. Därför bör det beredas med en sådan diagnos, enligt vissa krav: du måste överge den rika buljongen, zazharki, kryddor. För matlagning behöver du magert kött - nötkött eller kalvkött. Förbereda soppa på den andra buljongen. Tillagningstiden för buljong är en och en halv timme. Skala tomater med kokande vatten och skal, skär i koppar. Tomaterna saltas och stuvas i en liten stekpanna i 15 minuter. Rötter och morötter rengörs, gnids på en rivare.

Tillsätt hackade grönsaker till tomaterna och grytan i ytterligare 10 minuter. Dice potatis och lök, koka dem i buljong. Tillsätt stewed grönsaker och strimlad kål, hackad persilja. Koka borsch i ytterligare 10 minuter efter kokning. I den akuta fasen av kål är kontraindicerat, det vill säga soppa med pankreatit kan tas i mat, när perioden av eftergift.

Andra kurser

Nutrition för pankreatit måste nödvändigtvis samordnas med en specialist. Läkaren kommer att hjälpa till att upprätta en exakt lista över kosträtter för pankreatit, som kan konsumeras, vilket inte kommer att skada hälsan.

Vi får inte glömma att sjukdomen fortskrider i varje enskilt fall på olika sätt. Diet för pankreatit beror på kroppens allmänna tillstånd, bukspottkörteln.

Fisk köttbullar

• kummelfilé (300 g);
• vitlökmassa (120 g);
• Lök - 1 st.
• ägg - 1 st.

Köttets kött är blött i mjölk. Fiskfiléer, lök och kött är malet. Ägget tillsätts, salt. Massan bör bringas till en homogen konsistens. Små bollar bildas. 1,5 liter vatten för att koka, lägre i sin tur köttbullarna. Förutsättning - i kokande vatten. Koktid - 15 minuter. Du kan servera denna maträtt med ris, bakade potatisar.

Bakad Kyckling Souffle

• kycklingbröst - 500 g;
• skummjölk - 250 ml;
• ägg - 1 st.

Häll vitt kycklingkött i köttkvarn, tillsätt mjölk, salt, ägg. Blanda noggrant. Smörj formen med vegetabilisk olja, häll den resulterande kompositionen. Vid förvärmning till 1800 ° C, sätt i en form och baka i 25 minuter.

Bakad kalvkött

Tvätta köttet, salt och smaka på det för att fylla morötter. Persilja krossas, morötter skärs i tallrikar och placeras i kött i kött. Köttet ska kokas i en "hylsa" vid en temperatur av 1500 C i 30-40 minuter.

Mashed morötter och courgetter

Koka morötter och zucchini i 25 minuter vid låg värme. Mala på en mixer, tillsätt salt och 1 tsk. vegetabilisk olja. Mycket smaklig visar sig potatismos med fettfri gräddfil eller grädde.

Pumpa gröt

Pumpa rensad, tärnad. Den placeras i vatten och simmas i 20 minuter. Tillsätt till kokt pumpa i förhållandet 2: 1 ris. Det vill säga två delar av pumpa, 1 del ris. Häll två fingrar vatten över den resulterande massan. Koka tills ris är kokt. Du kan äta med en sked honung, såvida inte det är tillåtet av läkaren, och det finns ingen allergi mot biprodukter. En sådan maträtt är tillåten för patienter med pankreatit både under exacerbationsperioden och under eftergivningsperioden.

Köttpasta gryta

• tunn pasta - 350 g;
• 400 ml mjölk;
• 400 ml vatten;
• 350 g nötkött / kycklingbröst / kalvkött;
• ägg - 2 st.
• salt.

Köttet kokas, passerar genom köttkvarn. Pastan kokas till hälften kokad i mjölk och vatten. Pasta, kött och ägg blandas till en enhetlig konsistens. Bakrätterna är utsmält med vegetabilisk olja. Pasta blandad med malet kött, lagt ut formen. Baktid - 25 minuter. När sjukdomen är i eftergift kan du tillsätta riven ost 5 minuter innan den är klar. Att äta med gräddfil och persilja.

Fisksallad

200 g fiskfilé, 2 ägg, 1 morot, koka 1 potatis. Lag ut på en tallrik - fisk, morötter, hård ost, potatis, ägg. Varje lager är utsmält med fettfri gräddfil. Översta sallad beströdd med dill. Sallader med pankreatit kan göras av grönsaker och frukter.

Diet Olivier

Morötter (1 styck), potatis (2 st), koka 2 ägg. Koka samtidigt kycklingfiléen - 300 g. Koka kokta produkter efter tillagning, 1 gurka, fräsch, skalad. Klä av sig med mager gräddfil.

Bananost med jordgubbar

150 g höstost, 1 banan, lågmjölkgrädde i en mixer. Placera i en salladsskål. Separat, hugg jordgubbar (100 g) med socker (50 g). Häll över jordgubbssammansättningen efterrätt.

Charlotte med äpplen

Slå ägg med socker (1 msk. L.). Tillsätt 300 ml kefir, mjöl med läsk, 5 g salt och 50 g halväte. Häll till en homogen massa. Degen ska visa sig vara en konsistens av pannkakor. Söta äpplen skalade, skuren i skivor. Bakgrundsskikt med pergamentpapper. Lägg äpplen, häll degen. Baka i 30-40 minuter.

Läckra och enkla rätter kan förberedas för pankreatit. Särskilt användbar mat lagad i en långsam spis. Det kan vara hamburgare, lata kålrullar, dumplings, beef stroganoff, köttbullar, flingor och många andra rätter. Samtidigt sparas alla vitaminer.

Bukspottskörtelrätter

Pankreatit kan vara akut och kronisk. Tiden för remission är ganska lojal och kräver ingen speciella dietrestriktioner. Det enda - det är nödvändigt att överge de stekta, feta livsmedel. Pickles, pickles, svin, grönsaker kan konsumeras, men i små mängder. Som du vet - allt är användbart i måttlighet.

I det akuta skedet är det bättre att överge alla skadliga produkter, alkohol, ät maträtter med pankreatit. Under denna period bör man föredra grönsaksoppa. bakade, kokta grönsaker; kött och fisk. Till efterrätt är det bättre att äta gelé, dietkakor, marmelad. Från drycker - te, buljong höfter.

Huvuddelen är fraktionerad mat i små portioner och dietrecept. Den sista måltiden utförs 2 timmar före sänggåendet.

Diet för inflammation i bukspottkörteln - är en av de viktigaste behandlingsmetoderna. Bara genom att hålla sig till rätt näring kan förlänga eftergift och undvika exacerbation.

Användbara recept för bukspottskörteln

Recept för sjukdomar i bukspottkörteln påverkar inte bara helingsprocessen, utan förbättrar också kroppens välbefinnande som helhet.

Symtom i sjukdomar i bukspottkörteln, vilket gör det möjligt att starta behandlingen i tid:

1. Fluidstolar med tecken på inte överkokt mat.
2. Klipp smärta över naveln; tar antispasmodiska droger lindrar inte obehag.
3. Kräkningar och illamående.
4. Allvarlighet i rätt hypokondrium.
5. Smärta i den epigastriska regionen.
6. Minskade eller förlorade aptit.

Diet för kroniska och akuta sjukdomar i bukspottskörteln

Tänk på livsmedel som bör uteslutas från din kost för att undvika exacerbationer med progressiv inflammation och förhindra komplikationer av sjukdomen. Betydar produkter som innehåller lätt smältbara kolhydrater. Diet för en sjukdom utesluter:

1. Mousserande vatten.
2. Allt som innehåller en stor mängd fett (smör, fläsk).
3. Godis, godis, socker, honung.
4. Varje korv.
5. Starkt kaffe, te.
6. Choklad och produkter baserade på den.
7. Pickles och pickles.
8. Konserverad mat, kaviar.
9. Stekt mat och fettbuljonger.
10. Rädisor, svamp och baljväxter.
11. Alkoholhaltiga drycker.
12. Spicy rätter och tilltugg.

Anledningen till att överge ovanstående är att absorptionen av fett i sjukdomen i bukspottkörteln förvärras.

Tillåtet att äta:

1. Soppa är vegetarisk. Du kan lägga till lite vegetabilisk olja.
2. All mager grödor (hirsgröda är ej tillåtna).
3. Kokas på vattennudlarna.
4. Som en drink kan du ta salta gelé, stewed frukt, te med citron, buljong höfter, svag juice.
5. Grönsaker, utom kål. Kokt, rå, riven.
6. Mager ostar, stekost, kefir, gräddfil, ryazhenka.
7. Fina bageriprodukter.
8. Fågel, fisk (navaga, torsk, gädda, karp) med låg fetthalt.

Korrekt matintag, ett tydligt jämnt schema under dagen (det rekommenderas att sträcka matintaget upp till 5-6 gånger om dagen i små portioner) hjälper till att förhindra förvärringar av kronisk pankreatit.

Diet i den akuta fasen av pankreatit

De första 3-4 dagarna efter manifestationerna i den akuta fasen kan inte ätas. Du kan dricka 150 ml mineralvatten utan gas 7-8 gånger. Nästa dag utvidgas kosten, menyn innehåller kokt och ångrätter, där fettinnehållet är högre än kolhydraterna, men mindre än proteinerna.

Under den andra veckan ingår även mjuka soppor, ångade patties från mager biff, kakor och mashed morötter. Från att dricka, ett avkok av löv av svart vinbär, vildrosa, genomskinligt te. Under förbudet, alla stekt och stuvade för att undvika övergången till en exacerbation i en kronisk sjukdom.

Recept maträtter för patienter med pankreatit

De grundläggande recepten för dietmat är:

• Gröt baserad på mjölk, pumpa och ris.

Ta 1 kg pumpa, 15 matskedar ris, 400 ml skummjölk, en nypa salt och socker. Finhackad pumpa täckt med vatten, sätt socker och salt. I den redan mjuka kokta pumpan sätter ris. När vattnet förångas fullständigt tillsätts mjölk. Förbered maträtten tills riset mjuknar. Det är inte tillåtet att lägga till någon olja.

För 6 matskedar flingor behöver du 400 ml vatten, salt. Flakorna täcks med kokande vatten kokas över mild eld. Kokad gröt tas bort från värmen och infunderas i 5-10 minuter med locket stängt.

• Grönsaksoppa.

För 2 medelstora potatis behöver du 2 morötter, lök, salt, några gröna ärtor (inte i akut form av sjukdomen) och majs. Alla grönsaker är finklippta och hällda i en kastrull med 4 liter vatten, kokades och sedan dovarivat 20 minuter över låg värme.

• Fish Soup puree.

Särskilt användbart vid kronisk pankreatit. För 1 kg fiskfilé behöver du två potatis, lökhuvud, 100 g mager mjölk. Först sätts fiskfiléerna i kokande vatten. När vattnet börjar koka, sätt de tvättade grönsakerna och grytan i en halvtimme. Häll sedan mjölken och vänta tills den kokar. Med hjälp av en mixer är grönsaker och filéer mosade.

• Av såser som kan tillverkas i huvudmenyn för smak, kan anses vara lämpliga: tomat, bär (från sur och mogen frukt).
• I kronisk form kommer nötköttskakor kokta i en dubbelkälla att vara användbar som kost.

150 g nötkött, gammalt bröd, vatten och salt. Bröd är blött i vatten och rullar med kött i köttkvarn. Putty patties placeras i en dubbel panna i 30 minuter. Kontraindikation: Den första veckan av den akuta formen av sjukdomen.

• Blomkål i bovete gröt.

Klockan 1: 1 kokas gröt separat från ångkål. Lämplig för inkludering i menyn för patienter som lägger på en diet 5P.

Folk recept

• För att avlägsna inflammationen går odödliga blommor.

För ett glas varmt vatten, ta en matsked blommor, koka upp. Koktid med konstant omrörning - en halvtimme. Ta tre gånger om dagen för ett halvt glas 30 minuter före måltiden.

• Infusion av malurt och iris.

Den övre delen av irisen och malurt i ett förhållande 1: 1 är finhackad och blandad. En matsked av blandningen hälls med ett glas kokande vatten. Drick en tredjedel av ett glas 20 minuter före måltiden tre gånger om dagen.

• En matsked av rötterna av elecampane, kardborre, kamomillblommor, kalendula, salvia, tåg, hästfält, Johannesjurt och malurt krossas, fylld med 2 koppar varmt vatten, infunderas i 4 timmar. Ett halvt glas en halvtimme före måltiden, tre gånger om dagen.
• Med en hastighet av 50 g blåbär för 2 koppar kokande vatten kokt i 5 minuter. Konsumera 2 gånger på en dag.

Vad händer om du startar en sjukdom?

De toxiner och enzymer som utsöndras av inflammerad bukspottkörtel kommer in i blodomloppet och skadar inre organ, först och främst lever, hjärta, lungor och njurar. Progressiv blödning i körteln gör även ett dödligt resultat mycket troligt. Dessutom kan sjukdomen orsaka:

1. Magsår och tarmar.
2. Cancer och smittsamma tätningar i bukspottkörteln.
3. Falska cystor.
4. Erosion i matstrupen.
5. Sepsis (blodförgiftning).
6. Nervösa och psykiska störningar.
7. Fistel som kommer in i bukhålan.

Orsaker till sjukdom och förebyggande åtgärder mot pankreatit

De främsta orsakerna till inflammation i bukspottkörteln:

1. Överdriven, obalanserad kost, vanan att äta sällan, men mycket. Ännu värre, om du dricker alkohol före en måltid på tom mage.
2. I hälften av fallen uppstår inflammation vid alkoholmissbruk.

Koncentrationen av enzymer i bukspottkörteln ökar dramatiskt, sfinkteren som ligger vid ingången till tolvfingret öppnar inte spasmer. Så, de enzymer som skulle komma in i tarmarna, kvarstår i kanalerna.

1. Skador på buken.
2. Infektioner, virus, såsom hepatit, influensa.
3. Gallsten sjukdom.

Om stenar bildas i gallblåsan, är det nödvändigt att ta bort dem så snabbt som möjligt, eftersom det beror på gallblåsan och gallvägarna så bra i bukspottkörteln.

1. Beroende av rökning
2. Metaboliska störningar.
3. Medicin, såsom östrogener, sulfonamider, antibiotika.

Läkare råder att utföra övningar av andningsorganen, för att få massage på de inre organen.

Det ska göras från 2 till 4 gånger om dagen i vilken position som helst. Antalet upprepningar bör gradvis ökas från 2 till 5 till 9. Under inga omständigheter kan det utföras under smärtinfarkt, men först efter att den har sänkts.

Recept för pankreatit pankreatit

Vi tror ofta inte att vår dagliga diet kan prova inflammation i bukspottkörteln eller leda till pankreatit. Sommaren är ofta associerad med kebab i naturen, som vi använder för alkoholhaltiga drycker. På vintern arrangerar vi ofta möten med vänner hemma, som också inte är tänkbara utan alkohol. Som en följd vet en tredjedel av Rysslands befolkning på första hand vad pankreatit är.

Denna patologi behandlas om patienten är på en diet. Näring och recept för pankreatisk sjukdom skiljer sig åt i ett antal funktioner.

Nutrition och kost för pankreatit

Stor vikt vid komplex behandling av pankreatit spelar en balanserad kost. Läkare kallar de främsta orsakerna till inflammation i bukspottkörteln - undernäring och alkoholmissbruk. Allt detta kan bidra till utvecklingen av pankreatit vid akuta eller kroniska sjukdomar, diabetes och cancer.

Symptom på akut pankreatit är ganska levande:

1. Allvarlig smärta i buken som uppstår efter att ha ätit och är bältros.
2. Illamående.
3. Kräkningar.
4. Svaghet.

Om dessa symptom är närvarande bör du ringa en ambulans för att göra en diagnos, skicka de nödvändiga testen och genomföra kliniska prövningar. För pankreatit och leversjukdom anges diet nr 5p. Det utesluter livsmedel som stimulerar produktionen av bukspottkörtel utsöndring. Organisationen av näring av patienten är inte sämre i dess betydelse för de bästa hepatoprotektorerna.

Diet för bukspottskörtelcancer har ett antal funktioner:

1. För första gången är patienten förbjuden att äta, det är tillåtet att dricka lite mineral utan karbonat vatten eller hundrosinfusion, det ska tas 4-6 gånger om dagen. Patienten ska få sängstöd. Om patienten är bättre, är diet 5p ordinerad. Det rekommenderas att använda flytande slemhinnor. Mat bör vara rik på kolhydrater, det måste kokas eller stuvas. När matlagning används salt inte.
2. Måltiderna bör vara vid rumstemperatur.
3. Du kan inte äta råa grönsaker och frukter, du kan bara baka eller koka dem.
4. Expansionen av kosten utförs av den behandlande läkaren.
5. Följ kosten bör vara från 6 till 12 månader. För den här perioden borde du glömma alkohol, stekt, kryddig och fet mat.

Om ditt tillstånd har förbättrats, är det lämpligt att äta mat som får en mild avgiftande effekt före sänggåendet:

Förbjudna livsmedel vid behandling av pankreatit

Om någon från en familjemedlem är sjuk med pankreatit, är det önskvärt för hela familjen att vägra följande produkter:

• kräm;
• feta livsmedel;
• fett;
• djurfett, äggulor, det kan främja bildandet av gallstenar;
• bönor;
• vitlök, ray, peppar, heta kryddor;
• rik fisk, köttbuljonger;
• fläsk;
• färskt bröd;
• gås kött
• lamm;
• marinader.

Om du bryter ner kosten, kommer du inte att undgå en ny attack.

I kronisk pankreatit absorberas mjölk dåligt, det kan bidra till kränkningen av stolen. Mjölk bör endast användas för matlagning av flytande måltider.

När sjukdomen förvärras är ost och kokt hårdkokta ägg förbjudna. Men med kolelithiasis måste kött och fisk bakas efter förkokning.

Recept och en exemplifierande meny för pankreatit ligger inte under exacerbationstiden.

En sjuk person som har upplevt en pankreatitattack för första gången har förbjudna livsmedel. En person förstår helt enkelt inte vad bekanta recept för bukspottskörteln som han kan förbereda. Vi visar dig tillgängliga recept för bukspottskörteln.

Rekommenderas inte under exacerbationen

Deras produkter som listas ovan kan bilda en bra meny som inte kommer att irritera magslemhinnan och kommer att vara mild mot bukspottkörteln. Ät ofta, upp till 8 gånger om dagen, äta mat i små portioner.

Du kan dricka te, medicinskt mineralvatten utan gas, buljong höfter, juice (banan, jordgubb, morot).

Bukspottkörtel och hälsosamma recept

Recept för rätter som är lätta att förbereda för pankreatit, även för män. De är ganska enkla, välsmakande och kräver inte mycket tid för deras förberedelser:

1. Ångad omelett Tre ägg, slå med två skedar mjölk. Ett litet salt. Koka i ett vattenbad eller baka i ugnen i minst 15 minuter.
2. Fish dumplings. Ta den färdiga fiskfilén och hugga den noggrant. Blötläggt i mjölkmassa brödlök blandat med den resulterande massan av fisk. Lägg till lökar och bläddra igenom en mixer. Vi maler malet kött genom en sikta, lägg till ett slagen ägg, tillsätt lite salt. Sätt de malet köttbitarna i kokande vatten och vänta i 20 minuter för att ladda nästa sats.
3. Morotkakor Ta 2 matskedar smör och socker, slipa dem. Lägg till ett slagen ägg, 100 gram riven äpplen, 200 gram riven morötter, russin, mjöl och lite bakpulver. Blanda allt grundligt och baka i ugnen.
4. Fisk och stallost. Vi tar 200 gram kokad filé av en kummel som rullas genom köttkvarn och gryta i några minuter. Lägg sedan till riven morötter och kockost. Tillsätt lite salt och blanda. Låt svalna och ta bort provet från pastan.
5. Pudding från zucchini och äpplen. Behöver ta en zucchini och 3 äpplen. Skala dem och rista dem på ett fint rivjärn. Squash och äpplen lägger på en griddle, häll 1 matsked mjölk och simma i några minuter. Så snart massan blir mjuk, lägg till 1 msk. sked av semolina och ständigt rörande, lämna på låg värme i några minuter. Kall till rumstemperatur. Tillsätt i blandningen äggulorna med 2 ägg. Slå de resterande proteinerna med en mixer och tillsätt långsamt till den resulterande massan. Blanda allt bra. Placera i en dubbelkokare och baka till det är ömt.

Med pankreaspatologier måste recepten vara gott, annars kommer det att vara svårt för dig att klara den långa rekommenderade kosten. Behandling av pankreatit är annorlunda i sin längd, så du borde vara tålmodig så att körteln är helt återställd.

Recept för utsökt pankreatit för vardag, firande och fastande

För patienter är diagnosen pankreatit en riktig tragedi, eftersom denna sjukdom är för resten av livet. Om en person är van att äta vad som är nödvändigt, inte att tänka på principerna om hälsosam livsstil, så kommer akuta smärtor att tvinga dem att organisera livslång dietterapi. Inflammad bukspottkörtel kräver noggrann uppmärksamhet åt näringsämnen. Medicin har utvecklat ett speciellt dietnummer 5, vilket inkluderar sparsamma recept för pankreatit. Dieten begränsar det vanliga för hälsosam mat, men det är tänkt så att patientens kropp får en balanserad kost.

Inflammation i bukspottkörteln åtföljs av besläktade sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• gallsten sjukdom;
• gastrit;
• magsår, duodenalsår;
• diabetes mellitus;
• kolecystit.

Därför är det nödvändigt att överväga kosten för de olika stadierna av sjukdomen med hjälp av den behandlande läkaren. Om en patient är seriös om att undvika förvärring av sjukdomar kommer det inte att räcka för att han ska studera och följa näringsreglerna för honom.

Allmänna principer om kost med sjukdom

Det viktigaste villkoret för dietterapi är recept av rätter som inte kommer att irritera slimhinnan och stärka arbetet i matsmältningsorganen. Då kommer matsmältningen inte att orsaka smärtsamma reaktioner i mag-tarmkanalen, perioderna med eftergift kommer att vara mycket längre.

Beakta kraven för förberedelse av daglig och festlig mat:

1. Maten är beredd genom kokning, ångning, bakning eller stewing. Perfekt för detta passar modern multicooker.
2. Produkter används mager, rik på mineraler, proteiner, vitaminer.
3. Livsmedel bereds renad - med exacerbationer, eller finhackad - med eftergift.
4. Rätter serveras varma. Kall, varm mat irriterar slemhinnor.
5. De äter pankreatit 5-6 gånger om dagen, men små och liten, för att skydda matsmältningsorganet från överbelastning. Applicera ett knep - servera bordet med små tallrikar så att patienten på en psykologisk nivå inte känner till åsidosättandet av hans tillstånd.
6. Det är inte nödvändigt för en måltid att blanda proteiner och kolhydrater.
7. Den sista måltiden är 2-3 timmar före sänggåendet.
8. Dekorera inredningen vackert, som en attraktiv typ av mat förbättrar humöret. Forskare har funnit att ett självständigt tillstånd medan du äter bidrar till bättre matsmältning.
9. Även under remission, är det till hjälp att applicera fasta dagar med en torkad enkel måltid för att vila i bukspottkörteln och andra organ.
10. Skriv ut listan över förbjudna produkter, häng i sikte.

Följande livsmedel är förbjudna för pankreatit:

• alkohol;
• konservering, pickles, inlagda grönsaker;
• rätter från färska grönsaker: paprika, vitkål, rädisa, rädisa, vitlök;
• rökt fisk, kött, svin;
• lever, njure, tunga;
• fettmjölkprodukter;
• användningen av vete, pärlbyg, majskorn, baljväxter;
• svamp;
• färskt bröd, bakverk, stekt pajer, kakor, choklad;
• heta kryddor, kryddor som inducerar frisättning av enzymer från bukspottkörteln;
• över salt, sötmat
• sura frukter, bär, citron, andra citrusfrukter;
• bär med frön, grova skinn, frukt med grov fiber;
• majonnäs, senap, ättika, pepparrot, animaliskt fett;
• starkt te, kaffe, läsk, butikssaft.

Om ett barn är sjuk med pankreatit tillåter sötsaker 1-2 gånger i månaden, men endast under en period med stabil eftergift. Barn är svårare att uthärda begränsningarna av sötsaker, och föräldrarna måste psykologiskt stödja barnet.

Följande produkter är tillåtna för beredning av kostmål för pankreatit:

• mejeriprodukter, jästmjölksfria fettprodukter: mjölk, stekost, kefir, naturlig yoghurt, ost;
• gröt: havregryn, semolina, bovete, ris;
• magert kött
• magert fisk;
• sekundär fisk, köttbuljong, vegetabiliska soppor;
• fisk och skaldjur;
• potatis, pumpor, courgetter, morötter, betor (efter värmebehandling);
• äggvita;
• söta frukter, bär;
• rosenkrans avkok
• 10 g smör per dag;
• Sallader kan kryddat med olivolja, linfrö, solrosolja, naturlig yoghurt, mager gräddfil.

Vid kronisk reaktiv pankreatit, behandling av den akuta sjukdomsformen, tvingas patienten att begränsa listan över tillåtna livsmedel. I akut form praktiseras den fasta behandlingen i 3 dagar. Livsmedel tar mjukt uniform. Det är absolut nödvändigt att disciplinera livsmedelsberoende för att undvika en stel diet. Recepten är lämplig för både vuxna och barn.

Till bordet var inte blid, monotont, du måste inkludera kreativa förmågor. Produkter kan framgångsrikt kombineras, använda torkade örter, andra tillåtna smaker: vanilj, kanel. Kom ihåg att det är bättre att äta hälsosam mat än att göra en "bukfest" och sedan lida av en smärtaattack.

Pankreatit första kurs recept

Soppa - är en viktig del av kosten med sjukdomen. För att inte skada bukspottkörteln, laga soppor på spannmål, sekundärt kött, grönsaksbuljong. Vi presenterar alternativ för läckra recept.

Kycklingsoppa

• kycklingkropp;
• 1 lök
• 1 morot;
• 3 potatis
• 100 gram ris (eller vermicelli);
• salt.

1. Ta bort från slaktkroppen, fett, doppa i vatten, koka till kokning.
2. Efter kokande buljongdränna, häll vatten igen, koka köttet på låg värme tills den är kokt.
3. Ta bort köttet från pannan.
4. Häll ris i buljong, helst krossat salt, koka i 15 minuter.
5. Medan riset kokar, skalla av morot, lök, gnugga moroten, skära löken i kuber.
6. Efter 15 minuter tillagning av ris, tillsätt morötter, lök, laga ytterligare 10 minuter.
7. Skala potatis, skär i kuber, lägg till koka, koka tills färdig.
8. Krossa den kokta kycklingen (200 g) med en mixer eller i köttkvarn, lägg till den färdiga soppen.

Du kan äta soppa med en sked av mager gräddfil, grädde.

Gäddpuré

Lean fisk med grönsaker är användbar för pankreatit, känd för sin ojämförliga smak och arom. Koka fisksoppa med pankreatit minst en gång i veckan.

• gädda färskt - 0,5 kg;
• potatis - 3 st.
• 1 lök
• 1 medium morot;
• 2 laurbladen;
• salt till smak;
• mjölk - en fjärdedel kopp;
• torr basilikan - nypa;
• vatten - 2 l.

1. Gädda läggs i vatten, tillsätt salt, laurel, koka upp.
2. Skär potatis, lök, grillat morötter på ett medelstråle, lägg i örat.
3. Koka tills mjuka grönsaker 15 minuter.
4. Ta fisken, ta den bort från benen, lägg den i pannan.
5. Kyl lite, mixa med en mixer.
6. Häll i mjölken, tillsätt basilika, låt soppen koka igen.
7. Häll soppan i plattor, sätt på en bit smör, hackad dill, vete kakor.

Turkis soppa med köttbullar och blomkål

Receptet är hälsosamt och gott så att det inte är synd att servera en soppa i en restaurang.

• kalkonfilet - 300-400 g;
• vatten - 2,5 liter;
• ekorrar 2 råa ägg;
• blomkål - 300 g;
• potatis - 3 stycken;
• morötter - 1 rotgrönsak;
• lök - 1 stycke.

Förbered soppen enligt följande:

1. Häll köttet tills det malet med lök.
2. Tillsätt salt, kycklingproteiner, blanda, dekorera med små bullar.
3. Koka upp vattnet, salt och kål, riven morot, uppdelad i blomställningar.
4. Så snart vattnet kokar igen, försiktigt sänka köttbullarna och låt sedan simma i 10 minuter.
5. Skär potatisarna i kuber, doppa i soppen, koka tills grönsakerna är mjuka.

Soppan är behaglig för smaken, kosten.

Huvudrätter och varma

Experter förbereder många enkla, sunda rätter från produkter som är tillåtna för pankreatit. Kashi, potatismos, soufflé, grytor, vermicelli - kock i sin tur, och det blir ingen monotoni i kosten. När du använder en ångad, ångad, i ugnsgrönsakerna, som kombineras med magert kött eller fisk. Vi erbjuder detaljerade recept inte bara för den dagliga menyn, men också för semestern.

Pumpa gröt med ris

• pumpa - 300 g;
• krossat ris - ett halvt glas;
• en nypa salt
• en tesked socker;
• Mjölk - 1 kopp.

Gröt är beredd enligt följande recept:

1. Tvätta pumpa, skal och massa med frön, skär i kuber (eller riv på ett grovt rivjärn).
2. Sätt pumpan i pannan, täck med vatten 1-2 cm över pumpens nivå, koka i 20 minuter.
3. Tvätta ris, tillsätt till kruka.
4. Koka upp, gör en svag eld.
5. Efter att riset har kokat, häll i mjölken. Tillsätt salt, socker, koka igen.
6. Lägg i en bit smör i den färdiga gröt, blanda.

Pasta och köttgryta

• vermicelli - 300 g;
• mjölk - 2 koppar;
• vatten - 2 koppar;
• 300 gram kött (valfritt: kyckling, kalvkött);
• ägg - 2 stycken;
• en nypa salt.

Grytan är beredd enligt följande:

1. Koka köttet i saltat vatten, rulla två gånger genom en liten köttkvarn.
2. Häll i pannvattnet, mjölk, tillsätt salt, koka, sänk nudlarna.
3. Koka nudlarna tills de är halvklara, dränera vätskan.
4. Värm ugnen till 200 grader.
5. Blanda pasta med ägg.
6. Smörj formen med olja, sätt halva nudlarna.
7. Nästa lager är kokt hakade.
8. Placera rester av vermicelli med ett ägg på toppen.
9. Placera formen i ugnen i 25 minuter.
10. Efter 20 minuter från början av tillagningen, stänk grytan med 30% fett riven ost och sätt i en varmuppvärmd ugn i 5 minuter.

Broccoliomellett

Maten är beredd snabbt, den är näringsrik och fördelaktig för hälsan hos patienter med pankreatit. Strukturen omfattar:

• Broccoli - 300 g;
• ägg - 2 stycken eller 4 proteiner;
• mjölk 1,5% fett - en halv kopp;
• kokvatten för broccoli;
• salt;
• vegetabilisk olja.

1. Tvätta broccoli, skurna i floretter.
2. Låt vattnet koka, salt och lägg kålen.
3. Koka under lock på låg värme i 10 minuter, dränera vattnet.
4. Sätt på ugnen i 200 grader, värm upp den.
5. Blanda ägg med mjölk, salt, slå till skum.
6. Smörj bakningsrätten med vegetabilisk olja, sprid ut broccoli, häll över ägg-mjölkblandningen (eller proteinmjölken om så önskas).
7. Sätt formen i ugnen i 15 minuter.
8. Under perioden med kronisk pankreatit kokas broccoli efter kokning och blandas sedan med resten av ingredienserna.

Kyckling Souffle

• mjölk - 1 kopp;
• äggvita - 2 stycken;
• kycklingbrödfilé - 0,5 kg;
• salt;
• vegetabilisk olja för smörjning.

1. Filé hoppa genom en fin kvarn, häll i mjölk, äggvita, salt.
2. Blanda med en mixer.
3. Förvärm ugnen till 200 grader i förväg.
4. Smörj smörformen, häll flytande köttfärs, baka i en halvtimme.
5. Öppna inte ugnsluckan under bakning av souffeln så att maten inte löser sig.

Du kan äta soufflé med ångade grönsaker.

Frukt pilaf

• krossat ris - 300 g;
• vatten - 750 ml;
• salt;
• pommes frites - en halv kopp;
• russin - 3-4 msk. l.
• smör - 3 msk. l.

1. Ris suga i 3 timmar, skölj.
2. Russin, pommes frites, skölj, tillsätt till ris, tillsätt vatten.
3. Koka i saltat vatten tills vattnet absorberas.
4. Värm ugnen i 180 grader, sätt locket på disken med en pilaf i en kvart i timmen.
5. Klar pilau smak med smält smör.

Recept efterrätter för inflammation i bukspottkörteln

Söta livsmedel med bukspottskörteln kan ätas, men de skiljer sig från godis som friska människor äter. När sjukdomen sjunker, är det inte förbjudet att fördjupa moderat konsumtion, men efter tillstånd från den behandlande läkaren. Från kakor, gelé, sålda i butiker, måste avstå. Men hemma kan du laga söta rätter som inte skadar bukspottkörteln.

Kefir dessert

Underbar diet dessert, som inte skäms för att servera på semesterbordet. ingredienser:

• låg fetthalt - 0,5 liter;
• ägg - 3 st.
• socker - mer än en halv kopp;
• en påse med vanilj;
• gelatin - 20 g;
• torkad citronskal - nypa för arom;
• vatten - 1,5 koppar.

Förbered en efterrätt så här:

1. Blötlägg gelatin i vatten i en halvtimme.
2. Mala tallarna med socker.
3. Separat skaka vitt.
4. Skaka citronskalan.
5. Lös upp gelatin i ett vattenbad, ta det inte för varmt.
6. Kombinera ingredienserna, slå med en mixer, häll i en tunn ström av gelatin.
7. Häll omedelbart i formar, sätt i kylskåpet för att ställa in.
8. Låt efterrätten värma upp till rumstemperatur före servering.
9. På viljan är det möjligt att dekorera med den tillåtna frukten eller torkade frukter.

Äppelpaj med kefir

• låg fetthalt - 0,3 liter;
• äpplen - 3 stycken;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 1 kopp;
• semolina - 1 kopp;
• kakor - 1 tsk;
• socker - 50 g;
• torkad citronskal - lite för smak.

1. Slå på ägget i ett frostigt skum.
2. Tillsätt socker, kefir, piska igen.
3. Torkad citronskal gnidade på en fin rivare, hälldes i blandningen.
4. Semolina, mjöl, läsk tillsätts, degen blandas med en träspatel med "bottom-up" -rörelser så att degen är fylld med luft.
5. Äpplen tvättas, skalas, solrosfrön, skärs i tunna plattor.
6. Smörja i form av vegetabilisk olja, sprida ett lager av äpplen.
7. Häll i form av deg.
8. Baka 180 grader i en halvtimme.
9. Villighet att kontrollera charlotterna med en tandpetare: pierce efterrätt - tandpetaren ska vara torr.

Bakat äpple med honung

1. Tvätta äpplen. Använd en peeler, cirkla äpplen i en cirkelrörelse.
2. Fyll brunnen med honung, strö med kanel.
3. Mikrovågsugn i 2 minuter.
4. Coola bakade äpplen.

Semolina Pudding med Berry Kissel

1. Koka semolina semolina i vatten, häll i tallrikar, kallt.
2. Koka jordgubbar i vatten med en liten mängd socker, avlägsna från buljongen, gnugga genom en sikta, sätt jordgubenspuréen tillbaka.
3. Tillsätt socker till smak, koka upp.
4. Lös upp potatisstärkelsen i en tallrik med en liten mängd vatten - tills vätsketillståndet häller i en jordgubbarvisp med en tunn ström under omrörning tills gelén förtorkar.
5. Låt inte geléen koka starkt, stäng av när luftbubblor uppstår, kyla det.
6. Skär pudding med en kniv i små rutor, häll med gelé.

Propolis mjölk

Dryck är en trevlig efterrätt samt en folkmedicin för pankreatit. Propolis behandlar inflammation, regenererar slemhinnorna i bukspottkörteln och andra organ i mag-tarmkanalen. Dryck förbättrar aptit, metabolism.

• mjölk - 200 ml;
• bi propolis - 1 tsk;
• honung - en fjärdedel av en tesked.

Göra läkningstryck:

1. Propolis krossas i en smula.
2. Mjölk kokas, avlägsnas från värmen, häll propolis, rörs försiktigt.
3. Lämna drycken i 10 minuter så att vaxet i propolis stiger.
4. Skala av vaxskiktet, tillsätt honung, blanda.
5. Om så önskas, tillsammans med propolis i mjölken, lös kanel (vid spetsen av en sked). Kanel är användbar för inflammation i bukspottkörteln.

Propolis mjölk, förutom den terapeutiska effekten på matsmältningsorganet, lugnar nerverna, hjälper till att sova bättre.

Pankreatitssallader

Recept för sallader med pankreatit skiljer sig från det vanliga, produkterna och förbandet är olika. Men detta påverkar inte smaken och originaliteten. Korv är förbjudna vid sjukdom, istället använder de kokt kycklingbröst, kalkon, skaldjur. I stället för majonnäs är det rätt att fylla disken:

• olivolja, linolja;
• naturlig yoghurt;
• mager gräddfil;
• kefir.

Spicy, sura ingredienser - under tabu. Vi påminner dig om att salladerna ätas endast under remission.

Vinter sallad

• bröstfilé - 300 g;
• 3 potatis
• 2 morötter;
• 1 färsk gurka;
• 3 ägg;
• gräddfil 15% - för tankning;
• salt.

1. Filéerna kokas i saltat vatten, skärs.
2. Potatis, morötter tillagas till mjuk, kyld, skalad, skuren i små kuber.
3. Ägg kokta hårt kokad, smulad, det är möjligt på en stor rivare.
4. Gurka skal, skära.
5. Ingredienserna kombinerar, salt, krydda med gräddfil.
6. Översta sallad som ströts med hackad dill.

Äppel sallad med squids

• bläckfiskkroppar - 2 stycken;
• ägg (du kan ekorrar) - 3 stycken;
• ost 30% fet - 100 g;
• icke surt äpple - 1 stycke;
• gräddfil 15% - 5 msk. l.
• salt - efter smak
• Persilja löv - för dekoration.

1. Dip squids i saltat kokande vatten, koka på låg värme i högst 3 minuter, ta bort. Kom ihåg: ju längre du lagar bläckfisk, desto hårdare blir köttet.
2. Vi rengör slaktkroppen från filmerna, klippa, som du vill (ringar, kuber).
3. Vi sprider bläckfisk på botten av salladsskålen.
4. Vi rengör äpplen från skaftet och kärnan, skär dem i små kuber, sätt dem på skaldjur.
5. Vi gnuggar ost på en genomsnittlig rivare, vi sprinkla äpplen.
6. Häll sur grädde på toppen, lätt salt.
7. Sätt ett löv persilja, dill.
8. Vacker sallad kommer att se i portionerade glasskålar.

Om en sådan sallad är gjord för mottagande av gäster, kan du hälla din portion gräddfil och gäster - med vanlig majonnäs.

Kyckling sallad med ost

• kycklingfilé - 300 g;
• Adygei-typost - 150 g;
• dill - några kvistar;
• rödbetor - 1 medium;
• mager kaka (sur grädde) - 3 msk. l.
• salt.

1. Lägg kycklingköttet i kokande vatten, koka upp, dränera vattnet.
2. Koka igen saltat vatten, sänk köttet, koka tills det är mjukt.
3. Röda kockar, skal, grilla eller hacka.
4. Dill tvätt, hugga.
5. Grateost, låg på botten av en salladsskål.
6. Strö över toppen med dill.
7. Sprid hackat kött, salt.
8. Sätt betor på köttet, häll över förbandet.
9. Strö med resterande dill, salt.

Hur lägger man ett festligt bord för pankreatit?

Sjuka människor känner sig generad på semestern, eftersom bordet är fullt av skadliga kalorimål, alkohol. Men en festlig middag med pankreatit kan se högtidligt och vackert, och det kommer att vara till nytta för hälsan. Vi presenterar ovanliga rätter som kommer att dekorera semestern, ge glädje till kropp och själ.

Okroshka för bukspottkörteln

• kefir - 1 l;
• vatten - 1 liter;
• potatis - 4 st.
• färsk gurka - 200 g (1 stor);
• vaktelägg (du kan kyckling, men 4 gånger mindre) - 8 st.
• kokt kycklingfilé - 200 g;
• gröna lök - några fjädrar;
• dill - några kvistar.

1. Koka potatis, ägg, skal, hugga.
2. Kokt bröst skuren i bitar.
3. Skala gurka, skära den.
4. Tvätta gröna, ta bort de hårda delarna, hugga, sätt i en maträtt, salt.
5. Mala gröna så att det inte finns någon mekanisk skada på matsmältningsorganet, liksom för ökad arom av okroshka.
6. Blanda de hackade ingredienserna, tillsätt kefir, kokt kyldt vatten.

Detta recept är ovanligt men gott och gott.

Kalvkött fylld med äggröra med grönsakspuré och mjölksås

I diskens sammansättning följande ingredienser:

• kalvkött - 300 g;
• loaf - 40 g;
• mjölk - 2 msk. l.
• ägg - 1 st.

• ägg - 2 st.
• mjölk - ett halvt glas;
• salt - på toppen av en kniv.

• morötter - 1 medium;
• zucchini - 200 g;
• potatis - 4 medelstora bitar;
• smör - 20 g.

• smör - 1 msk. l.
• högkvalitativt mjöl - 1 msk. l.
• mjölk 1,5% - 1 kopp;
• en nypa salt.

Festligt recept är upprättat enligt följande:

1. Blanda ägg med mjölk och omelett salt.
2. Smör en panna med olja, värm upp, häll ägg med mjölk, täck med lock.
3. Koka en omelett över låg värme, kyla, klippa i bitar.
4. Bröd häll mjölk för att suga.
5. Bläddra genom köttet, bröd genom köttkvarnen, lägg till ett ägg, salt och blanda det malet köttet.
6. Gör platta kakor av 1 cm tjock från köttfärs, lägg omelett i mitten av varje, samla kanterna av malet kött uppåt för att göra bollar Lägg zrazy på multicookernätet, häll 2 koppar vatten på botten av skålen, stäng locket.
7. Ring programmet "Steamer" i 20 minuter.
8. Garnera grönsaker i bitar, laga i saltat vatten tills det är mjukt.
9. Blender, slå grönsakerna i en puree, tillsätt smör, slå igen.
10. För såsen, stek mjölet i smör (eller i en torr stekpanna) tills den är gräddig färg.
11. Häll i en liten flod mjölk med kontinuerlig omrörning, tillsätt salt.
12. På en lågkokt sås, sluta inte omrörning tills den förtorkar.

På en vacker tallrik spredt vegetabilisk puree, zrazu, hällde över såsen, dekorerad med dill, persilja.

Viktiga punkter för en festlig kväll

Semestern kommer inte att bli en plåga för en person som lider av pankreatit, om du följer några regler:

1. Sätt bordet med små tallrikar för att inte överdriva. En frisk person lägger sig en maträtt om man inte äter en servering.
2. Mellan olika rätter tar du raster för att smälta föregående maträtt.
3. Försök att inte blanda flera rätter i magen, för att inte överbelasta matsmältningskanalen.
4. Distrahera för underhållning, kommunicera mer, dansa, flytta. Bra humör är bra för matsmältning.
5. Vackert utformad bord förbättrar aptiten, ger glädje.
6. Kom ihåg att alkohol inte är en garanti för att semestern var en framgång. Människor som leder en hälsosam livsstil, spenderar fantastiskt fritiden utan starka drycker.

Är det möjligt att hålla fast under sjukdomen?

Den stora påskkvällen närmar sig. Att fasta i kyrkans övning är inte att svälta, för att rensa kroppen, men det är ingen tvekan om att kroppen städas under fastande perioden. Fasta kristna brukar komma närmare Gud med sina hjärtan och själar. Det är en symbol för det faktum att den Helige Guden är dyrare för jorden för de troende.

Fastande övas både full, utan mat och dryck och delvis. Folk som är svaga i hälsa bestämmer hur man offrar för Guds skull i fastande. Herren bryr sig om vår inställning till Honom, inte om tradition. Det är inte för ingenting som den Heliga Skriften säger i 1 Korintierna, kapitel 13, vers 3:

"... och om jag ger bort min egendom och ger min kropp att brinna, men jag har ingen kärlek, så är det inte för mig i det."

I fastande bön kommer en person att veta hans Skapare, Hans vilja, närmare. Gud behöver inte vår fasta. Om en person känner sig sjuk vid snabb fastning, försämras hans hälsa, det skulle vara bättre att ge Gud andliga offer:

1. lämna rätter
2. förlåta åtalare
3. hjälpa dem i nöd
4. läs skriften;
5. att be
6. överge underhållningsprogram, sociala nätverk, filmvisning.

Om en sjuk person har en önskan att snabbt ska du rådgöra med din läkare, förhandla med honom på kosten. Gud behöver inte en person att bli sjuk, gå till sjukhuset, Han vill att folk ska vara friska. Därför bör man inte vara fanatisk, man får inte fresta Herren med en slarvig inställning till sin kropp. Det viktiga är inte att överfylla magen, utan att fylla själen med Guds nåd.

Här är några Lenten-rätter, möjliga med inflammation i bukspottkörteln.

Rödbeta sallad med olivolja

• söta äpplen - 2 stycken;
• kokta betor - 1 stycke;
• olivolja - 2 msk. l.
• valnötter - 1 msk. l.

1. Grädda betorna.
2. Skala äpplen, kärna, skära.
3. Valnötter.
4. Kombinera ingredienser, strö med olivolja, om så önskas, salt.

Blomkålpuré med ångalm

• rosa laxfilé - 200 g;
• blomkål - 400 g;
• vatten;
• oraffinerad solrosolja (du kan en annan grönsak).

1. Placera den rosa laxfilet i en apparat för ångkokning på en multicooker-skål. I botten av skålen ska hällas vatten - 1 liter.
2. Salta fisken, strö lätt med torr basilika.
3. Stäng locket, ring programmet "Stewing" i 15 minuter.
4. Blomkål nedsänkt i vatten, lite salt, koka tills det är ömt över låg värme.
5. Drainbuljong, kål förvandlas till en mos med en mixer och lägger till lite vegetabilisk olja.

Maträtt, lämplig för Lent.

Boveteflingor med grönsaker

• bovete flingor (säljs i snabbköpet) - 200 g;
• Solrosolja - 1 msk. l.
• vatten - 0,5 liter;
• morot - 1 bit;
• lök - 1 stycke;
• salt.

1. Grönsaker tvätta, skala, hugga.
2. Låt i en liten stekpanna simma över låg värme med smör, utan stekning, 2 minuter.
3. Koka vatten, salt. Sätt de stuvade morötterna, lökarna, lägg till flingor, lite salt. Rör omslaget, stäng av värmen. Täck disken med en trasa så att gröt ångas, 20 minuter.
4. Istället för flingor kan du använda bovete, men då måste gröt koka innan svullnad.

Friska människor under fasta kompensera för proteinbrist i rätter från baljväxter, men med pankreatit, ärter, bönor och andra baljväxter rekommenderas inte. Därför är det nödvändigt att begränsa till grönsaker, spannmål, frukt, fisk. Vi påminner: Rådfråga innan du börjar lean träning med din läkare.