Farfale, eller fjärilar - du kan enkelt göra hemgjord deg från vanligt mjöl av högsta kvalitet. Nötter och mynta gör denna mjölprodukt mycket mer välsmakande och användbar.
Sådana skaldjur som musslor, räkor och bläckfisk kan tillagas inte bara separat, men också tillsammans, i kombination med såsen med doft av örter och "öronen" Supermak.
Spaghetti med karbonara sås kan kokas på 20-30 minuter. En servering av spaghetti innehåller 1168 kilokalorier, 26,5 gram protein, 86,7 gram fett och 70,5 gram kolhydrater.
Yoghurt och doftande örter kommer att ge fusilli inte bara en trevlig och delikat smak, dessa ingredienser gör denna mat mer balanserad och hälsosam.
Utsökta spenatnudlar med räkor lämnar inte likgiltiga gourmeter. Dishens originalitet ger ett speciellt och ganska enkelt sätt att laga mat.
Det är känt att spagetti är en italiensk nationalrätt. Men idag kan alla laga olika typer av spaghetti i sitt kök och gå med i de italienska kulinariska traditionerna.
Den ursprungliga typen av gryta med pasta, keso, ost och grönsaker. För pasta gryta används enkla ingredienser som finns i nästan vilken butik som helst.
Vacker kutya med torkad frukt.
Mycket god julkutya!
Tillsätt persikor till klassisk semolina.
Fantastisk spaghetti med underbara kanadensiska hummer.
Koka ris med skaldjur för detta fantastiska recept.
Kombinera exotisk spagetti och skaldjur för att laga ett mästerverk!
Raspberry ravioli är en underbar efterrätt som kan serveras helt enkelt eller som en festlig fest!
Fläsk med vete gröt är en maträtt, inte bara läckra, men också enkel. Och ännu mer om du använder detta recept!
Du vet redan hur man lagar mat för dessa 4 tomatspaghetti? För att göra detta, utvärdera bara denna matlagningsmetod!
Alla som åtminstone är lite intresserade av hälsosam kost känner till de goda egenskaperna hos spannmål och spannmål. De innehåller mycket värdefulla vitaminer, mineraler och spårämnen som positivt påverkar kroppens övergripande tillstånd, såväl som människors välbefinnande. Därför bör måltider av spannmål vara regelbundet närvarande vid middagsbordet för varje familj.
De mest användbara är:
- bovete rätter;
- korndiskar;
- Quinoa diskar;
- rätter av hirs;
- risrätter;
- vete rätter.
Pasta har också denna fördel, så pastarätter med snabb pisk är särskilt populära, eftersom de är läckra och lätta.
Pastarätter har ett stort antal variationer, precis som pasta själva skiljer sig åt i form och sammansättning. Vårt land lagar ofta:
- pasta med kyckling;
- pasta med ägg;
- pasta med kött
- pasta med ost och ägg.
Även nyligen har pasta recept blivit populära hos folket i vårt land.
Förutom den traditionella matlagningskokningen - mer kokt pasta i ugnen, samt pasta med kött i en panna. Ett sådant ovanligt sätt ger maträtten en speciell piquancy och originalitet.
Hemligheterna att laga pasta
Pasta, som alla andra livsmedel, kräver ett speciellt tillvägagångssätt för att avslöja deras unika smakegenskaper. Det finns flera hemligheter som säkert hjälper till att skapa ett kulinariskt mästerverk av dem:
- för matlagning, använd en stor kastrull så att pastan inte håller fast vid matlagningen;
- Använd minst 1 liter vätska för varje 100 g pasta;
- doppa pastaen endast i kokande vatten, annars kommer de att koka ut och omvandlas till en formlös massa;
- Det är tillrådligt att tillsätta lite salt innan du lägger till pastaen.
- olika typer av pasta kräver olika tillagningstider, så de större kokar upp till 15 minuter och 7 är tillräckligt för små.
- häll en matsked olivolja i vattnet, vilket förhindrar att hålla fast
- Täck inte pannan med kokningslocket;
- Skölj inte pastan efter att ha tagits bort från ugnen.
För att pastarätter ska ha en utsökt smak behöver du inte bara följa alla rekommendationer för deras förberedelse utan också välja andra ingredienser som harmoniskt kommer att kombinera med varandra.
Till exempel kompletterar tomater och äggplantor kompositionen perfekt. Glöm inte tillsatsen av doftande örter, vilket ger den färdiga skålen en oöverträffad lukt. Om du vill göra pasta näringsrik, lägg till kött eller skaldjur till det. Och glöm inte om klassikerna i genren - hård ost.
Måltidspasta recept med foton är enkla och välsmakande för varje dag kommer att vara ett utmärkt komplement till din kost.
PORTER, SKADOR FRÅN CROUP, JURIDISKA OCH PASTA PRODUKTER
PORTER, SKADOR FRÅN CROUP, JURIDISKA OCH PASTA PRODUKTER
Spannmål och baljväxter innehåller en stor mängd stärkelse (upp till 72%), proteiner, särskilt i baljväxter (upp till 20%), rik på vitaminer i grupp BP B2, PP.
Före värmebehandlingen sorteras kornen, separerar obrutna korn och andra föroreningar, och de små och krossade kornen siktas genom en sikt och tvättas. Hirse är särskilt grundligt tvättade för att ta bort mjöl från det, vilket ger den en bitter smak. Under tvätten absorberar spannmålen något av vattnet (10-20%), vilket måste beaktas vid beräkning av förhållandet mellan vatten och spannmål. Tvätta spannmålen i varmt vatten (2-3 l per 1 kg). Tvätta griterna 2-3 gånger, varje gång i färskt vatten. Bovete groats och spannmål från krossade korn, liksom utplånade spannmål kan inte tvättas, eftersom detta negativt påverkar konsistensen och smaken av spannmål. Bokhete kommer till ristning och råttor. Nyligen levereras bovete groats, som tidigare utsatts för hydrotermisk bearbetning, vilket reducerar tillagningstiden för spannmål. Vid mottagandet av rågrönsaker är det stekt för att påskynda matlagningen. På ett bakplåt uppvärmt med fett (5% till vikt av spannmål), lägg ut spannmålen med ett lager av högst 4 cm så att det inte brinner och stek i ugnen vid 120 ° C. Under rostning omrörs gritsen periodiskt och stekas tills de blir ljusbruna.
Bönor inkluderar ärtor, bönor, linser, bönor, sojabönor, gröna ärter. Ärter matas unshelled (whole), skalade (halveras), delas och i form av ärtmjöl. Gröna ärter är torkade korn av orena ärter, lätt smälts och har en delikat smak.
Bönor anländer till catering i form av hela obegränsade korn. Genom färgning är den uppdelad i vit, färg och blandning. En blandning av olika färger är obekvämt för matlagning, eftersom olika sorter av bönor har olika smältbarhet.
Linser har platta korn av olika färger, lättkokta mjuka och absorberade.
Före matlagningen sorteras bönorna för att avlägsna föroreningar och skadade korn, tvättas 2-3 gånger med varmt vatten och blötläggs i kallt vatten (förutom skalade och delade ärter) i 5-8 timmar. Blötläggning minskar tillagningstiden och bidrar till bättre bevarande av baljväxts form. Vid blötläggning ökar massan av baljväxter ca 2 gånger. Under blötläggningsprocessen är det nödvändigt att se till att vattentemperaturen inte överstiger 15 ° C. I varmt vatten är baljväxterna sura på grund av mjölksyrajäsning, och den resulterande lilla syran minskar nedbrytbarheten.
Före värmebehandlingen sorteras pastan ut för att avlägsna föroreningar, de långa produkterna är brutna upp till 10 cm, nudlarna i nudlarna sprids, små produkter (nudlar, nudlar etc.) siktas.
Gröt kokas av spannmål i vatten, hel eller utspädd mjölk. Med koncentrationen av gröt är uppdelad i smulös, viskös och flytande. Konsistensen av gröt beror på förhållandet mellan spannmål och vatten. Under kokningsprocessen absorberar spannmålen en stor mängd vatten på grund av gelatinering av stärkelse och ökar därför i massa och volym (svetsning). Groats mjukas på grund av övergången av protopektin i pektin. För att få full kvalité av olika typer av spannmål bör strikt följa normerna av spannmål och vatten.
För att laga gröt är det mer lämpligt att använda rätter med en tjock botten, vars volym mäts. Det är bäst att laga gröt i ångpannor eller pannor med indirekt uppvärmning. Salt och socker placeras i en vattenkokare med vätska innan spannmålen fylls upp med en hastighet av 5 g per 1 kg spannmål. Grisarna tvättades omedelbart innan de sovnade (det ska vara varmt), placeras i en kokande vätska och blandas regelbundet och lyfter grisarna från botten med en boll. När croupen sväller och absorberar allt vattnet stoppas omrörningen, grötens yta är jämn, pannan är täckt med lock, värmen reduceras till en temperatur av 90-100 ° C och lämnas för uppvärmning.
Semolina krossas, hälls den i en tunn ström till kokande vätska med kontinuerlig omröring. Mer än 8-10 kg semolina åt gången bryggs rekommenderas inte.
Ris, hirs, pärontorn kokas mjuk i mjölk. Därför kokas de först i 5-10 minuter i en stor mängd vatten för att laga mjölkgröt. De dräneras och hälls med mjölk eller mjölk utspätt med vatten. För att öka skarpheten och förbättra smaken när matlagning gröt läggs fett.
Smula porridor kokas oftast i vatten på huvudvägen. Semolina torkas i ugnen till ljusgul färg, blandas med smält fett och hälls i kokande vatten. I 20-30 minuter kommer gröt till beredskap i ugnen. Gröt från ostörd bovete kommer i 5-6 timmar, och från rostad - i 2,5 timmar. Utbytet av smuligt spannmål är 2,1-3 kg från 1 kg spannmål.
Smuliga spannmål kan serveras varmt med fett eller kallt med socker, mjölk, grädde. Smuliga porridgeer serveras även med bruna lök och fett. fett och hackat ägg; hackad kokt svamp, brunad med lök och fett. I den färdiga smuliga spannmålspornet bör kornen vara helt svullna, välkokta, mestadels bevarade i form och lätt separerade från varandra. Smak och färg som motsvarar typen av spannmål och spannmål från hirsgrädde utan bitter eftersmak. Lukten och smaken av bränd gröt är inte tillåtet.
I vattenkokaren med kokande saltat vatten somnar i spannmål och blandas väl. Pop-up skal och ihåliga korn tas bort med en skimmer, läggs till fett och kokas, omrör, tills gröt tjocknar. Därefter stoppas omrörningen, värmen minskar och gröt indunstas i 5-6 timmar. Om gröt kokas i rostad spannmål, tas vatten med 5-6% mer än för porridge från råa korn och kokas i 2-2,5 timmar.
Förberedda grits hälls i en stor mängd kokande saltat vatten (upp till 6 liter per 1 kg) och kokas i 5-10 minuter. Därefter dräneras överskottsvattnet och lämnar 2,5 liter per 1 kg spannmål. Täck pannan med ett lock och koka gröt, vilket minskar värmen.
Det första sättet. Ris hälls i kokande vatten, fett tillsättes, salt och kokas, omröring. När riset sväller, minska värmen och laga gröt i 30-40 minuter.
Den andra metoden är avlopp. Beredda grits hälls i kokande saltat vatten (6 liter per 1 kg spannmål och 50 g salt), kokas i 5-7 minuter, därefter dräneras vatten, tillsätts fett och gröt kokas i ugnen i 30-40 minuter. Servera gröt med smör. Kyld gröt kan serveras med kall mjölk.
Förbered viskös gröt på helmjölk, vatten och mjölk, utspätt med vatten, från alla typer av spannmål enligt de allmänna reglerna, men många spannmål (ris, korn, havregryn, vete) i mjölk kokas mjukt svårare än i vatten, därför kokas de olika. I den färdiga spannmålspornet måste det vara helt svullet och välkokt, inte fast ihop. Konsistensen av viskös tjock gröt. När det är varmt (dvs vid en temperatur av 60-70 ° C) borde den hållas på en platta i en glid utan att sprida sig. Lukten av bränd gröt är inte tillåtet.
RICE PORK MILK
Förberedd spannmål hälls i kokande saltat vatten och kokas i 5-7 minuter, därefter spannas spannmålen med varm mjölk och gröt kokas tills det är klart. Tillsätt socker, smör till den färdiga gröt, blanda ordentligt och servera.
MALNA PAPPERMÄLK
Hela mjölken eller mjölken, utspädd med vatten, koka, tillsätt salt, socker och snabbt somna med en konstant omrörande tunn ström av semolina. Koka tills det är klart 5 minuter. Semolina bryggs på 20-30 s och om spannmålen inte är täckt under denna tid bildas klumpar. Vid bryggning samtidigt en stor mängd spannmål (4-6 kg) kan en arbetare hälla spannmålen, och en annan kvast rör om vätskan med spannmålen. Släpp av hetgröt med smör, socker, sylt och kallt - med socker.
Sådana poretter anses vara flytande, vars utmatning är 5-6 kg av 1 kg spannmål. Koka gröt i helmjölk, en blandning av mjölk med vatten och vatten. Förbered dem på samma sätt som viskösa porridor, men vätskor tar mer än normen. Låt gå som separata rätter med smör eller ghee, socker och gröt, kokt i vatten, med ätbart fett. Flytande spannmål används i stor utsträckning för barn och kost.
Havregryn havregryn "Hercules"
Vätskan kokas, tillsätt salt, socker, rör och häll kornet. Koka, rör om ibland, vid låg koka i 15-20 minuter. Den färdiga gröt serveras varm i en portionsplatta med smör eller socker.
I den färdiga flytande gröt måste kornen vara helt svullna, välkokta, har förlorat sin form. Konsistensen av gröt är en flytande homogen massa som sprider sig på en platta. Smaka och lukta karaktäristiska för denna typ av gröt, utan tecken på stelhet och bitterhet. Lukten och smaken av bränd gröt är inte tillåtet.
Gryta, puddingar, patties, kotletter, dumplings är gjorda av viskösa porridor. För framställning av dessa produkter kokas viskösa porrätter mer täta. I gröt lägg till fett, ägg, socker och söt vanilj.
Förbered spannmålspannor söta och salta, med stallost, pumpa och frukt. Bokhete eller Poltava spannmålspanna med stekt ost kallas Krupenik.
Klippor bör vara ovala i form med en spetsig ände, koniska skalbaggar - runt, utan sprickor på ytan, jämnt stekt på båda sidor. Färgen är gyllene. Smak och lukt, som motsvarar smaken och lukten av gröt, från vilken kotletter och kotletter är gjorda, utan bitterhet och stelhet.
Puddingar skiljer sig från grytor genom att de vanligtvis kokas i formar, med piskade äggvitorer. Införandet av piskade proteiner ger de färdiga produkterna pomp och porositet.
Gryta RIS, WHEAT, MANNAYA
Kokt viskös gröt kyls till en temperatur av 60 ° C, tillsätt råa ägg, socker, du kan lägga till russin, torkade aprikoser, vanillin. Blandad massspridning på ett bakplåt, smurt och sprinklat med markerade brödsmulor. Lager av massa 3-4 cm. Ytan på produkten är jämn, bearbetad ovanifrån med en blandning av ägg och gräddfil och bakad i ugnen tills den är guldbrun. Den färdiga grytan kyls och skärs i portioner. När du lämnar, häll smöret eller grädden i kastrullen.
I kokad mjuk smutsig gröt, kokt i vatten med mjölk, tillsätt socker, ägg, gräddfil, riven ost, alla blandade. Den resulterande massan placeras på ett bakplåt, smörjs med fett och ströts med brödsmulor, ytan är jämn, smord med gräddfil och bakad i ugnen tills en guldskorpa bildas.
Den färdiga krupeniken är något avkyld och skuren i delar som väger 250 g. Under semestern, häll smält smör eller gräddfil i en kastrull.
SKADOR FRÅN PASTA
Pastan är kokad på två sätt.
Den första metoden är avlopp. Förberedda produkter hälls i rätter med kokande saltat vatten (5-6 liter per 1 kg pasta och 50 g salt) och kokas tills de mjukas i kokande vatten och omblandas ibland med en träplåt för att förhindra att de klibbar i botten av skålen. Förhållandet mellan 5-6 liter vatten och 1 kg produkter är nödvändigt, eftersom pastaen lägger sig ned och under det att den är uppvärmd, blir pastaen lös och deras utseende och konsistens försämras efter beredskap. Därför desto större blir förhållandet mellan vatten och pasta, desto snabbare kokar vattnet efter fyllning av pasta, desto högre blir kvaliteten på den färdiga maträtten.
Kokningstiden beror på pastaformen. Pasta kokas i 30-40 minuter, nudlar - 10-15 minuter, nudlar - 25-30 minuter.
Kokad pasta kastas tillbaka på en sikt (kolander), buljong dräneras, placeras i en skål med smält smör och blandas med en träboll så att de inte klibbar och inte bildar klumpar. När matlagningspasta ökar i vikt med 2,5-3 gånger på grund av vattenabsorption genom gelatinering av stärkelse. Denna massaökning kallas svetsning och är 150%. Buljongen som återstår efter att ha lagat pasta, rekommenderas att användas för att laga soppor.
Den andra metoden är icke-olja. Pastan hälls i kokande saltat vatten (2,2 liter vatten per 1 kg produkter och 30 g salt), kokt tills förtjockat, fett tillsätts i slutet av tillagningen, täckt med lock och kokas över låg värme, som gröt. Svets 200%. På detta sätt bryggas pasta för grytor och pasta för att undvika förlust av näringsämnen. Använd pasta som separat skål eller som sidovägg.
Pastan kokas i avloppsvatten och tvättas med varmt kokt vatten. Klarad pasta är kryddat med smör eller margarin.
Låt gå som en separat maträtt eller använd som sidovägg. När du lämnar, sätt på en serveringsplatta, fyll i med fett eller häll grädde.
PASTA MED KÖP ELLER GIFTER
Pasta kokar första sättet. Grateost eller ost. Pastan är kryddat med smör eller margarin, och ströts med riven ost medan du är på semester. Du kan applicera riven ost separat på uttaget.
TOMATO PASTA
Salt och slipad peppar läggs till tomatpuré klistrad med smör, smaksatt, kokt makaroner sätts, allt är blandat och uppvärmt. När du lämnar kan du strö med finhackad persilja eller dill.
Koka pasta utan spill. Kyldes sedan till 60 ° C. Rå ägg är malda med socker, i kombination med mjölk. Den erhållna blandningen blandas med kokad makaroni och smält smör. Därefter placeras massan på ett smurt bakplåt och ströts med brödsmulor, ytan är jämn, sprinklad med smör och bakad i ugnen.
Den färdiga pastan kyls något, skärs i portioner och serveras med smör, sötsås eller sylt.
PASTA BAKAD MED KÖP
Kokad pasta kokad på ett sprinklervärde är kryddat med margarin, lägg på en batchpannfett smurt och beströdd med brödsmulor, beströdda med riven ost på toppen, beströdd med smör och bakad i en krispig skorpa.
Serveras i en portionpanna med semesteren vattenad med smält smör.
Kokad pasta ska lätt separeras från varandra och hålla sin form, bakad kan kopplas samman. Kokad vit pasta, bakad - gyllene. Smaka och lukta som är speciell för motsvarande pasta, utan lukt av mustighet.
Recept från spannmål och baljväxter pasta
Vad kan kokas snabbt, billigt och för att se till att det är näringsrikt och gott. I en sådan situation föreslår vi att uppmärksamma rätter från spannmål, baljväxter eller helt enkelt pasta. Naturligtvis, för att kunna laga dessa produkter korrekt behöver man erfarenhet och det är nödvändigt att känna till vissa recept som hostesses och experter delar med glädje i den här delen av webbplatsen.
Matar måltider från spannmål, baljväxter och pasta ganska enkelt och snabbt. Men självklart, om du tar lite spannmål och bara kokar det på vatten eller till och med mjölk, kommer du definitivt inte att få en förfinad smak. Du måste kunna kombinera spannmål på ett korrekt sätt, veta vilka ytterligare ingredienser och produkter som är särskilt lämpade för ett eller annat val av spannmål, pasta. Alla hemligheter och rekommendationer som värdinnorna delar i detta avsnitt på webbplatsen hjälper till att lära sig att laga spannmålen så att de blir "smaskiga fingrar".
Naturligtvis är måltider från spannmål inte bara recept för kokta spannmål i mjölk eller vatten med tillsats av honung, frukt, nötter eller torkade frukter. I olika kokkonst i världen med ett stort utbud av kulinariska mästerverk kokas. Dessutom är dessa inte bara huvudrätter eller sidrätter, vilket är vanligare med oss, men även recept. Här behöver du bara bestämma vilken typ av spannmål och metoder för dess beredning du vill lära dig idag och hitta recept. Måltider från flingor recept med foton är enkla och välsmakande samlade i detta material i all sin mångfald.
Särskild uppmärksamhet ägnas också åt pastarätter. I den sovjetiska kulinariska traditionen har pasta alltid uppfattats som bara en annan typ av maträtt. I själva verket kan du med dessa produkter laga mycket mat och ett exempel här kan servera italienska recept. På sidorna på vår sida kan du hitta hur man förbereder lasagne, pasta med malet kött, pasta med grönsaker eller till och med bara oliver. Varje maträtt har sin egen speciella smak.
Om du vill lära dig en gång för allt hur man lagar mat från spannmål, baljväxter och pasta, så hittar du inte den bästa delen av webbplatsen än den som du redan har in i. Det är här att alla nya, enkla och snabba men samtidigt otroligt läckra desserter som är lätta att sälja hemma läggs till. Nu spannmål för dig och din familj är inte bara hälsosamma porridge, men en god delikatess serveras i helt olika variationer.
2018/07/23
Spaghetti med svamp i en krämig sås
Ingredienser: lök, svamp, kycklingfilé, smör, spaghetti, grädde, salt, krydda, gröna
För lunch eller middag föreslår jag att du gör en mycket god maträtt - spaghetti med svamp i en krämig sås. Denna maträtt kan också lagas på ett festligt bord.
ingredienser:
- 1 lök
- 200 gram svampar;
- 500 gram kycklingfilé;
- vegetabilisk olja;
- 250 gram spaghetti;
- 200 gram kräm;
- salt;
- kryddor och kryddor;
- gäng gröna.
2018/06/30
Spaghetti med musslor i en krämig sås
Ingredienser: musslor, grädde, olja, vitlök, peppar, kryddor
För lunch eller middag föreslår jag att du förbereder en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt - spaghetti med musslor i en krämig sås.
ingredienser:
- 500 gram musslor
- 200 ml. kräm
- 30 gram ghee,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- peppar,
- kryddor.
2018/06/30
Pasta gryta med malet kött recept
Ingredienser: pasta, malet kött, lök, ost, salt, krydda, ägg, grädde
ingredienser:
- 200 gram pasta;
- 500 gram malet kött
- 1 lök
- 200 gram ost;
- salt;
- kryddor;
- 1 ägg;
- ett halvt glas kräm eller vatten.
2018/06/26
Makaroner med gryta i en långsam spis
Ingredienser: pasta, gryta, lök, tomatpuré, olja, vitlök, peppar, paprika, salt
Till lunch föreslår jag att du gör en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt - pasta med konserverat kött i en långsam spis. Matlagningsreceptet är väldigt enkelt och snabbt.
ingredienser:
- 200 gram pasta,
- kruka med gryta,
- 2 lampor,
- 1-2 matskedar tomatpasta,
- 1,5 msk vegetabilisk olja
- 1 vitlöksklyfta,
- halv tsk cayennepeppar,
- halv tsk slipad koriander,
- halv tsk paprika,
- salt,
- peppar.
2018/06/20
Spaghetti bolognese med malet kött
Ingredienser: kött eller malet kött, spagetti, lök, morötter, färska tomater, torrt rött vin, grönsaksbuljong, vatten, salt, vegetabilisk olja, svartpeppar, torkad basilika
För att förbereda en utsökt lunch eller middag, använd inte nödvändigtvis komplexa recept. Försök att göra spaghetti sjukdom med malet kött och du kommer att se att även en sådan enkel maträtt kan vara bara underbart!
ingredienser:
- 300 gram magert kött eller malet kött
- 200-300 gram spaghetti;
- 1 lök
- 1 liten morot
- 200 gram färska eller konserverade tomater
- 0,5 koppar torrt rött vin;
- 1 kopp vegetabilisk buljong eller vatten;
- salt till smak;
- 3 msk. vegetabilisk olja;
- svartpeppar;
- torkad basilika - till smak.
2018/06/19
Pasta med ost och svamp
Ingredienser: pasta, färska mushrooms, lök, färska tomater, hård ost, vegetabilisk olja, salt, kryddor, kryddor
Om du behöver ett snabbt middagsrecept som kommer att tilltala absolut alla, så hjälper vi dig gärna. Vi hjälper och presenterar dig för makaroner med ost och svamp. Du kommer inte tro hur lätt och gott det är på samma gång!
ingredienser:
- 300-400 gram pasta;
- 200 gram färska mushroner;
- 1 lök
- 1-2 bitar av tomater;
- 150 gram hård ost;
- 3 msk. vegetabilisk olja;
- salt till smak;
- kryddor till smak;
- krydda efter smak.
2018/06/18
Pasta med malet kött i ugnen med ost och tomater
Ingredienser: pasta, malet kött, ägg, gräddfil, salt, vegetabilisk olja, lök, tomater, paprika, hård ost
Om du gillar pasta, kommer du att älska detta recept. Pastan är bakad med malet kött i ugnen, men inte bara så, men i bolaget med ost och tomater. Det är väldigt gott, tvivlar inte ens!
ingredienser:
- 200-250 gram pasta;
- 150-200 gram malet kött
- 2 ägg;
- 3-4 matskedar gräddfil
- salt till smak;
- 3 msk. vegetabiliska oljor;
- 1-2 lökar;
- 1-2 tomater;
- 1 tsk slipad paprika;
- 100 gram hård ost.
2018/06/18
Pasta med malet kött och tomatpasta
Ingredienser: pasta, malet kött, lök, tomatpuré, vegetabilisk olja, vatten, salt, kryddor
Läckra pasta med malet kött hjälper dig om du vill laga en snabb och välsmakande, lätt och tillfredsställande maträtt. Se vårt recept, lära och koka säkert - du kommer att älska det!
ingredienser:
- 300 gram pasta;
- 350 gram malet kött eller kyckling;
- 2 pärllök
- 2-3 art. l.tomatisk pasta;
- 3 ton l. vegetabilisk olja;
- 2/3 kopp vatten (tillval);
- salt;
- krydda - att smaka.
2018/06/16
Pasta gryta lata fru
Ingredienser: pasta, skinka, kyckling, mjölk, vatten, ägg, ost, grönsaker, salt, krydda, olja
Om du inte har tid att laga mat, kolla in mitt utmärkta recept på ett gott och viktigast snabbt recept på en pastaquiche "Lazy Wife."
ingredienser:
- 250 gram pasta;
- 150 gram skinka;
- 150 gram kycklingfilé
- 300 gram mjölk;
- 300 gram vatten;
- 2 ägg;
- 150 gram hård ost;
- greener;
- salt;
- kryddor;
- vegetabilisk olja.
2018/05/31
Pasta med gryta i en panna
Ingredienser: gryta, pasta, lök, vitlök, salt, peppar, ketchup
När jag inte har tid, men jag måste laga något snabbt, lagar jag pasta med gryta i stekpanna. Skålen är mycket välsmakande, som förbereds mycket snabbt och enkelt.
ingredienser:
- kruka med gryta,
- 200 gram pasta,
- 1 lök,
- 5-6 vitlöksklyftor,
- salt,
- svartpeppar
- 2 msk. ketchup.
2018/05/30
Bakad pasta med malet kött
Ingredienser: pasta, malet kött, ost, dill, salt, peppar, smör
Vanligtvis kokas pasta eller kokas i en panna. Men idag föreslår jag att du försöker extraordinärt läckra pasta bakad med malet kött.
ingredienser:
- 150 gram pasta,
- 250 gram malet fläsk,
- 90 gram hård ost
- 5 gram dill,
- salt,
- svartpeppar
- 1 msk. vegetabiliska oljor.
2018/03/22
Grön linssoppa
Ingredienser: gröna linser, potatis, lök, morötter, vitlök, lökblad, vegetabilisk olja, tomatjuice, salt, peppar
För att ha möjlighet att när som helst diversifiera familjen menyn, bör du alltid hålla på lager enkla recept som du inte behöver dyra produkter. En av dessa är receptet för linssoppa. Notera det.
Produkter för receptet:
- gröna linser - 150 g,
- två potatisar
- liten lök,
- liten morot
- vitlöksklyfta,
- 1 stycke laurblad,
- 30 ml vegetabilisk olja,
- 30 ml tomatsaft,
- kryddor - att smaka på.
2018/03/13
Bygg gröt med kött i en kruka i ugnen
Ingredienser: pärlbyg, fläsk, morötter, lök, vitlök, tomatpuré, vatten, salt, peppar, olja, lauréel
Perlovka återgår utan dröjsmål till bakgrunden bland andra spannmål. Under tiden är denna gröt väldigt frisk, välsmakande och tillfredsställande. Det viktigaste är att laga det korrekt, till exempel baka med kött i ugnen i krukor, som i vårt recept.
ingredienser:
- 1 kopp pärla korn;
- 300 gram fläsk;
- 1 morot;
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 msk. tomatpasta;
- 1 glas vatten;
- salt till smak;
- peppar till smak;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- 1 laurblad.
2018/03/13
Lentil Cutlets
Ingredienser: linser, potatis, morötter, salt, peppar, vegetabilisk olja
Hjärta hamburgare kan lagas inte bara från kött. mycket välsmakande och näringsrika, de erhålls från linser. Dessutom är detta ett mycket prisvärd recept i ekonomiska termer, vilket är viktigt, eller hur?
ingredienser:
- linser - 150 g;
- potatis - 1 st;
- morötter - 1 st;
- salt till smak;
- peppar till smak;
- matolja för stekning.
2018/03/12
Pilaf med kikärter vegetarisk
Ingredienser: kikärter, ris, morötter, lök, kryddor för pilaf, vitlök, vegetabilisk olja, salt
Huvudhemligheten hos läcker köttfri pilaf är bara i kikärter. Det kallas också kikärter, det är oftast dubbelt så stort och märkbart annorlunda i smak. Missa inte receptet, dra nytta av det!
Produkter för receptet:
- ett halvt glas kikärter,
- ris - 300 g,
- en morot,
- två lökar,
- 1 msk. sked av kryddor
- vitlök - hela huvudet,
- vegetabilisk olja,
- salt till smak
2018/03/10
Bygg gröt med svamp i en kruka
Ingredienser: pärlbyg, svamp, vatten, lök, smör, vegetabilisk olja, salt, peppar
Grönsaker är värdefulla i sina näringsmässiga egenskaper, så missa inte möjligheten att laga den för dina nära och kära. Få människor älskar korn i den vanliga kokta formen, men bakad med svamp är en annan sak.
Produkter för receptet:
- pärlbyg - 250 g,
- färska svampar - 250 g,
- vatten - 350 ml,
- två lökar,
- 2 msk. skedar av smör,
- 3 msk. skedar av vegetabilisk olja,
- kryddor - vid vilja.
2018/01/30
Hur man lagar gröt från havregryn
Ingredienser: Havregryn, vatten, olja, salt
Idag förberedde jag detta recept för människor. som i mitt liv aldrig kokta havremjöl till frukost. Receptet är väldigt enkelt. Matlaggröt kommer att vara på vattnet.
ingredienser:
- 100 gram havremjöl;
- 400 ml. vatten;
- 20 gram olja;
- en nypa salt.
25/11/2017
Bygg med kött i en långsam spis
Ingredienser: pärlbyg, kött, lök, morötter, salt, peppar, smör
För att snabbt laga en god mat till lunch eller middag, bör du uppmärksamma detta recept på korngröt med kött i en långsam spis. Det viktigaste är att förbereda alla nödvändiga produkter, och din oersättliga assistent gör resten för dig.
ingredienser:
- 200 gram kött
- 0,5 lökar,
- 150 g korn,
- 1 morot,
- en bit smör,
- salt till smak
- peppar till smak.
21/11/2017
Hur man lagar bygg på vatten
Ingredienser: pärlbyg, vatten, salt, smör
Användbar och god gröt kan kokas och på vattnet. Det kan ätas till frukost eller serveras som en maträtt för kött eller fiskrätter till lunch eller middag. Ett enkelt recept för att göra korn på vatten framför dig - titta och laga mat.
ingredienser:
- pärlbyg - 250 g,
- salt - halv t.lozhki,
- smör - 60 g,
- vatten - 300 ml.
31/10/2017
Turkiskt linssoppa recept
Ingredienser: linser, vete groats, lök, tomatpuré, smör, kryddor
Turkar, i motsats till populär tro, använder kryddor och kryddor sparsamt i disken. För dem är det mycket viktigt att betona all styrka av huvudkomponentens naturliga smak och arom, men täcker inte helt med sås eller örter. Därför, i dagens recept, cumin bara lite skisserar smaken av linssoppa, och mynta ger det utsökt friskhet.
ingredienser:
- 1 kopp linser;
- 0,5 koppar vete spannmål;
- 1 lök
- 2 msk. tomatpasta;
- 2 msk. smör;
- peppar - att smaka på;
- mint, timjan.
Recept av spannmål och pasta
Assorterad Granola
20 min | 471 kcal. | ekorrar: 12 gr. | Fett: 21 gr. | kolhydrater: 38 gr. per portion
Ingredienser för 4 portioner:
Fig, torkade datum, mandel, torkade aprikoser, havregrynflingor, pumpafrön, bitter choklad
Granola är en mycket hälsosam frukost av havregryn, nötter, frön och torkad frukt. Granola kan hällas med mjölk, yoghurt, kefir eller ryazhenka, tillsätt olika frukter till den. Home. (Nästa)
Havremjöl
1 timme | 285 kcal. | ekorrar: 5 gr. | Fett: 13 gr. | kolhydrater: 39 gr. per portion
Ingredienser för 12 portioner:
Bananer, Havregrynflingor, Smör, Bitter Choklad, Banssocker, Sirap
Anonym | över ett år sedan | 0 | 1252 | 5
Havregryn bakad med äpple, tranbär och nötter
30 min | 646 kcal. | ekorrar: 8 gr. | Fett: 39 gr. | kolhydrater: 69 gr. per portion
Ingredienser för 2 portioner:
Äpplen, Älskling, Tranbär, Valnötter, Smör, Havregrynflingor, Råsocker, Jord Kanel *, Salt *
Anonym | över ett år sedan | 0 | 827 | 0
Chili Bean med choklad och valnöt
40 min | 449 kcal. | ekorrar: 13 gr. | Fett: 26 gr. | kolhydrater: 41 gr. per portion
Ingredienser för 6 portioner:
Tomater, konserverade bönor, bulgarsk paprika, selleri, majs, valnötter, lök, morötter, bitter choklad, olivolja, chili peppar, vitlök, malet paprika, salt *, timjan (torkad timjan) *, oregano (oregano ) torkade *
Anonym | över ett år sedan | 0 | 647 | 0
Äggplantspasta
40 min | 310 kcal. | ekorrar: 9 gr. | Fett: 10 gr. | kolhydrater: 47 gr. per portion
Ingredienser för 4 portioner:
Vatten, pasta / pasta, aubergine, svamp, olivolja, vitlök, tomatsås *, basilika *, salt *, persilja *, mark svartpeppar *
Anonym | över ett år sedan | 0 | 1194 | 10
Semolina med stuvad päron
25 min | 303 kcal. | ekorrar: 53 gr. | Fett: 8 gr. | kolhydrater: 50 gr. per portion
Ingredienser för 3 portioner:
Kummel, Päron, Semolina, Honung, Smör, Kanelpulver, Salt *, Muskat *, Sockersand *
Alla är vana vid att äta spannmål på morgonen, men de är vanligtvis monotona och snabbt tråkiga. Detta kan lätt korrigeras genom att lägga olika frukter och påfyllningar till gröt. Jag delar med dig ett mycket gott recept för semolina. (Nästa)
Söt Lasagne med Curd och Blåbär
40 min | 334 kcal. | ekorrar: 23 gr. | Fett: 15 gr. | kolhydrater: 26 gr. per portion
Ingredienser för 4 portioner:
Höstost, Cream, Blåbär, Lasagneplattor, Torrmjölk, Vanilj *, Sockersand *
Lasagne är en maträtt av italiensk mat, bestående av lager av deg och fyllning. Vanligtvis fylls kryddig: från kött, grönsaker, fisk. Och jag vill erbjuda en ovanlig dessertlasagne, fylld med keso och blåbär.. (more)
Blondinka | över 2 år sedan | 0 | 6123 | 10
Hirsgröt med pumpa-melonsås
40 min | 331 kcal. | ekorrar: 74 gr. | Fett: 13 gr. | kolhydrater: 47 gr. per portion
Ingredienser för 2 portioner:
Kötmjölk, Melon, Pumpa, Honung, Smör, Kanelpulver, Hvedemjöl, Vatten *, Muskat *
Mycket god höstflingor till frukost!
Blondinka | över 2 år sedan | 0 | 699 | 0
Kammusslor och avokado pasta med gräddostsås
30 min | 489 kcal. | ekorrar: 37 gr. | Fett: 20 gr. | kolhydrater: 41 gr. per portion
Ingredienser för 2 portioner:
Kammussling, Avokado, Pasta / Pasta, Grädde, Ost, Citronsaft, Jord Svartpeppar *, Salt *
Jag tror att jag inte behöver skriva något annat, du har redan presenterat smaken av denna maträtt och sprang för att laga mat!
Blondinka | över 2 år sedan | 0 | 746 | 5
Granola med datum och bitter choklad
10 min | 554 kcal. | ekorrar: 10 gr. | Fett: 26 gr. | kolhydrater: 40 gr. per portion
Ingredienser för 2 portioner:
Torkade datum, havregryn flingor, bitter choklad, kakaosmör, mandel, kokosnötflis, hasselnötter
Blondinka | över 2 år sedan | 0 | 810 | 0
Nya recept:
Assorterad Granola
Ingredienser för 4 portioner:
Fig, torkade datum, mandel, torkade aprikoser, havregrynflingor, pumpafrön, bitter choklad
kalorier: 471 kcal. | ekorrar: 12 gr. | Fett: 21 gr. | kolhydrater: 38 gr. per portion
Havremjöl
Ingredienser för 12 portioner:
Bananer, Havregrynflingor, Smör, Bitter Choklad, Banssocker, Sirap
kalorier: 285 kcal. | ekorrar: 5 gr. | Fett: 13 gr. | kolhydrater: 39 gr. per portion
Havregryn bakad med äpple, tranbär och nötter
Ingredienser för 2 portioner:
Äpplen, Älskling, Tranbär, Valnötter, Smör, Havregrynflingor, Råsocker, Jord Kanel *, Salt *
kalorier: 646 kcal. | ekorrar: 8 gr. | Fett: 39 gr. | kolhydrater: 69 gr. per portion
Chili Bean med choklad och valnöt
Ingredienser för 6 portioner:
Tomater, konserverade bönor, bulgarsk paprika, selleri, majs, valnötter, lök, morötter, bitter choklad, olivolja, chili peppar, vitlök, paprika malad, salt *, timjan (torkad) * Oregano (oregano ) torkade *
kalorier: 449 kcal. | ekorrar: 13 gr. | Fett: 26 gr. | kolhydrater: 41 gr. per portion
Äggplantspasta
Ingredienser för 4 portioner:
Vatten, pasta / pasta, aubergine, svamp, olivolja, vitlök, tomatsås *, basilika *, salt *, persilja *, mark svartpeppar *
kalorier: 310 kcal. | ekorrar: 9 gr. | Fett: 10 gr. | kolhydrater: 47 gr. per portion
Semolina med stuvad päron
Ingredienser för 3 portioner:
Kummel, Päron, Semolina, Honung, Smör, Kanelpulver, Salt *, Muskat *, Sockersand *
kalorier: 303 kcal. | ekorrar: 53 gr. | Fett: 8 gr. | kolhydrater: 50 gr. per portion
Söt Lasagne med Curd och Blåbär
Ingredienser för 4 portioner:
Höstost, Cream, Blåbär, Lasagneplattor, Torrmjölk, Vanilj *, Sockersand *
kalorier: 334 kcal. | ekorrar: 23 gr. | Fett: 15 gr. | kolhydrater: 26 gr. per portion
Hirsgröt med pumpa-melonsås
Ingredienser för 2 portioner:
Kötmjölk, Melon, Pumpa, Honung, Smör, Kanelpulver, Hvedemjöl, Vatten *, Muskat *
kalorier: 331 kcal. | ekorrar: 74 gr. | Fett: 13 gr. | kolhydrater: 47 gr. per portion
Kammusslor och avokado pasta med gräddostsås
Ingredienser för 2 portioner:
Kammussling, Avokado, Pasta / Pasta, Grädde, Ost, Citronsaft, Jord Svartpeppar *, Salt *
kalorier: 489 kcal. | ekorrar: 37 gr. | Fett: 20 gr. | kolhydrater: 41 gr. per portion
Granola med datum och bitter choklad
Ingredienser för 2 portioner:
Torkade datum, havregryn flingor, bitter choklad, kakaosmör, mandel, kokosnötflis, hasselnötter
kalorier: 554 kcal. | ekorrar: 10 gr. | Fett: 26 gr. | kolhydrater: 40 gr. per portion
Morot hummus
Ingredienser för 4 portioner:
Kikärter, Sesamolja, Morötter, Citronsaft, Zira (Kummin), Grönsakslök, Kardiander, Jord Paprika, Salt *
kalorier: 458 kcal. | ekorrar: 13 gr. | Fett: 31 gr. | kolhydrater: 31 gr. per portion
Champignon Risotto
Ingredienser för 2 portioner:
Vatten, Mjölk, Ris, Lök, Vitlök, Smör
kalorier: 424 kcal. | ekorrar: 18 gr. | Fett: 5 gr. | kolhydrater: 78 gr. per portion
Rätter från spannmål och pasta
Spannmål, pasta och baljväxter.
Rekommenderad: renad och halvviskös gröt gjord av havregryn, bovete, semolina, ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk, spannmålssoufflé, puddingar i hälften med stallost, grytor. Kokt pasta.
Uteslutna: hirs, korn, smula gröt, baljväxter.
Rätter från spannmål, baljväxter och pasta
Webbplatsen är i utveckling och gradvis fylld med recept i enlighet med listan nedan. Kära läsare, om du har recept som motsvarar kosttillskott för pankreatit så kan du skicka mig med hjälp av feedbackformuläret - "Föreslå ett recept". Feedback formulär finns längst upp, högst upp på en sida på webbplatsen.
Vad kan du äta med pankreatit, observera dietnummer 5p:
- Semolina gryta
- Semolina gryta med äpplen
- Vete gryta
- Ris gryta
- Risgryta med ostmassa
- Gröt från flingor "Hercules" med pommes frites
- Mjölkfilé gröt
- Semolina gröt på frukt buljong
- Semolina gröt med svart vinbär och russin
- Havregrynviskös mjölkgröt
- Havregryngröt från havregryngrönsaker
- Veteviskös mjölkgröt
- Vete gröt med pumpa
- Mjölkgrötgröt
- Mjölkgröt
- Nudel med ostmassa
- wop
- Kokt pasta
- Pasta kokad med ost
- Kokt makaroner med stekt ost
- Ris pilaf med frukt och russin
- Riskudde med torkade frukter
- Semolina Pudding med konserverade persikor
- Rispudding med konserverade äpplen
- Rispudding med äpplen
- Ånga souffle
Vad kan du äta med pankreatit, observera diet nummer 5:
- Kakor eller riskoteletter med morötter
- Bokhete Zrazas med ost och gräddfil
- Bokhete gröt viskös
- Bovete gröt smula
- Boveteflöde smula med lever
- Corny viskös mjölkgröt
- Risgröt
- Rispannkakor med äpplen
- Corn Pudding with Curd
- Corn med morötter och äpplen
- Mjölkgröt
Bröd och mjölprodukter
Sidrätter - vad kan du äta med pankreatit
Vad mer att läsa?
Hallå
Troligen krypte misstaget i avsnittet "Vad kan du äta med pankreatit, observera diet nr 5p":
Veteviskös mjölkgröt
Vete gröt med pumpa
Mjölkgröt,
när dieting nummer 5p, hirs och yachka utesluts. Jag tycker att det är värt att flytta dem till kostsektionen nummer 5.
Tatiana, tack för den uppmärksamma inställningen till innehållet på webbplatsen. Det här är verkligen viktigt eftersom det handlar om hälsa.
Alla spannmål kan delas in i två grupper:
- rekommenderas för pankreatit - ris, bovete, havregryn och semolina;
- oönskad - korn, vete, hirs, korn, majs.
Jag noterar att alla recept som publiceras på sajten tas från insamlingen av recept för pankreatit.
Min inställning till de recept som diskuteras är att dessa recept kan användas för pankreatit under följande villkor:
- löst utan försvagning av sjukdomen,
- efter att ha ätit maträtten finns det inget tillstånd av obehag,
- maträtten ingår sällan i kosten och diskens volym är minimal.
Rätter från spannmål, baljväxter och pasta
1. Rätter från spannmål, baljväxter och pasta
Spannmål och baljväxter, som grönsaker, innehåller protopektin - ett ämne som klibbar cellväggar. Under verkan av värmebehandling och vattenhydrolys av protopektin uppstår bildas pektin, lösligt i vatten och fiber; dessutom stärkas gelatiniserat, vilket leder till att spannmål och baljväxter mjuknar.
I vissa spannmålsprodukter (pärlbyg) och speciellt i baljväxter är protopektin extremt beständig, varför en långvarig exponering för värmebehandling är nödvändig för att protopektin ska överföras till pektin.
Groats avser porridger, kotletter och bakade puddingar. Porridger kokas smuligt, visköst och halvvisköst, beroende på förhållandet mellan den tagna mängden vatten och spannmål. För att uppnå full kvalitet på olika typer av spannmål är det nödvändigt att strikt följa normerna av spannmål och vatten, som upprättats genom insamling av recept av rätter och kulinariska produkter. Gröt kokt i vatten, buljong och mjölk.
När du fyller spannmål i kokande saltade vätskor, kan du lägga till fett för att förbättra grötens smak och utseende.
För smuliga porridger ta den här mängden vatten som absorberas helt av de svullna kornen utan att spricka dem. Undantaget är beredningen av hirsgröt och kokt ris, där överskottsvattnet dräneras efter svullnaden av kornen. Smuliga spannmål, som regel, kokas i vatten.
Mjölkgröt från bovete är beredd från rå eller brun till brun flingor. Fett kan tillsättas under brunning. Matlagning gröt från rostade spannmål är mycket mindre.
Smula porridor används som separata rätter, liksom garnering (bovete och ris).
Viskösa och halvviskösa porridor kokas i vatten, helmjölk eller mjölk utspädd med vatten.
Beredda grits hälls i kokande saltade vätskor och kokas tills de kokas. Vid tillagning av mjölk ris eller pärlbrødgröt hälls grits i kokande vatten och kokas i 4-7 minuter. Sedan dräneras vattnet, hälls varm mjölk och kokas tills den kokas. I mjölk är ris och pärbyg byggd mjukt kokt.
Kokta patties, kotletter, grytor är gjorda av viskösa porridor.
Tabellen visar mängden vätska och salt per 1 kg spannmål för framställning av spannmål med olika konsistens, utmatning av den färdiga gröt och tillagningstiden [Enligt Datainsamling av recept av rätter och kulinariska produkter].
Mängden vatten, i l
Mängden salt i g
Utgången från den färdiga gröt, i kg
Koktid, i timmar
Bovete från råa spannmål
Bokhete från rostade spannmål
Halvviskös gröt (flytande)
Bönor kokas utan salt, eftersom det saktar deras matlagning, salt injiceras före slutet av kokande av baljväxter. Hårdvatten försämrar också odling av baljväxter; i sådana fall är det önskvärt att ta kokt vatten. Vid kokning av bönor rekommenderas att hälla en sådan mängd vatten så att det täcker dem inte mer än 1 cm. under kokning hälls hett vatten under kokning - detta accelererar tillagningen. Matlagningsledning i skålen, stängt lock. Matlagningstiden för baljväxter, beroende på typ och sort, varierar från 30 minuter (linser) till 3 timmar (bönor).
Pastan är kokad på två sätt: i stora mängder vatten (6-7 liter vatten per 1 kg pasta) - följt av att vippa på en sik och i en liten mängd vatten (1,5-2 liter vatten per 1 kg produkter) - utan att vippa på sil. I det första fallet kokas pastan tills det är mjukt i kokande saltat vatten, lägg sedan på en kolv och får dränera buljongen.
När du lagar pasta sväller och ökar i vikt (svets) med 150%.
I det andra fallet kokas pastaen i kokande vatten tills det är tjockt, sedan tillsätt fett, täcka med lock och koka över låg värme. Viktökning - 200%.
Pasta lagringstid (i minuter): nudlar 12-15, nudlar 20-30, pasta 35-50.
Pasta används som en fristående maträtt och som en maträtt.
2. Recept. "Rätter från spannmål"
2.1. Crumbly bokhete gröt
Ingredienser som används i receptet:
-vatten - 3stakana
- Bokhete Zadaritsa - 1,5 koppar
- lök - 2 lökar
- ägg - 2 st.
- 3-4 torra porcini svampar
- solrosolja - 6-7 st. l.
Matlagningsanvisningar:
Kärnan siktas, uttras från mjölstoftet men inte tvättas. Häll sedan vatten över det, täcka svamp som har slipats till pulver och sätt på hög värme, med lock på. När vattnet kokar, minska elden med hälften och fortsätt att koka i ca 10 minuter tills den tykar, sedan återigen minska elden till låg och koka i ytterligare 5-7 minuter tills vattnet avdunstar helt. Ta bort från värme, täcka pannan med en handduk i 15 minuter.
Samtidigt värm olja i en annan kastrull, stek finhackad lök i den, salt den. Haka ägget ordentligt och häll dem ihop med löken stekt i olja i gröt och rör jämnt.
2.2.Mufiny (muffins)
Ingredienser som används i receptet:
- corn grits - 1 kopp
- mjöl - 1 kopp
- honung - 4 msk. l.
- läsk - 1 tsk.
- bakpulver - 1 tsk.
- yoghurt - 1 kopp
- kärnmjölk (fettfri) - 1/4 kopp
- ägg - 2 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Matlagningsanvisningar:
Förvärm ugnen till 425 grader. Lätt olja en speciell bakplåt med spår för muffins. Blanda majsgrisarna, mjöl, läsk och bakpulver i en stor skål och vispa bra med en metallpisk. I en mindre skål, slå kärnmjölk, yoghurt, honung och ägg. Tillsätt flytande ingredienser i bulk och blanda. Häll degen i spåren och fyll dem omkring tre fjärdedelar. Baka i 12-15 minuter med en match eller trä tandpetare för att kontrollera beredskapen.
2.3.Kotlety havre
Ingredienser som används i receptet:
- havregryn (flingor) - 1 kopp
- smör - 200g
- lök - 3 st.
- Bearbetad ost - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- slipade kakor - 1 kopp
- peppar - till smak.
Matlagningsanvisningar:
Ett glas havregrynspannmål häll ett glas kallt vatten, koka upp det. Tillsätt smöret. Skär lök och stek tills guldbrun. Genom köttkvarnen hoppa över stekt lök, bearbetad ost, vitlöksklyftor, lägg till en kopp slipade kakor, ägg, salt, peppar efter smak. Allt grundligt blandat.
Göra köttbullar och stek i en uppvärmd stekpanna och fördjupa dem i mjöl.
2.4. Risgröt med jordgubbar
Ingredienser som används i receptet:
- jordgubbe - 2 glasögon
- mjölk - 4 koppar
- salt, vaniljssocker - efter smak
- socker - 1/2 kopp
- glasyr - 1/2 kopp
Matlagningsanvisningar:
Ris att sortera, skölj flera gånger och häll i kokande mjölk, tillsätt lite salt och socker. Tillsätt varma vispador, vaniljssocker och rör om. Sätt den färdiga gröt på en stor platt efterrättskål, svalna och garnera med färska jordgubbar. Ekorre piskar med pulveriserat socker och appliceras på toppen av bären.
2.5.Sup röd linse
Ingredienser som används i receptet:
- röda linser - 1 kopp
- buljong - 4 koppar
- lök - 1 st.
- smör - 4 msk. l.
- vitt bröd - 4 skivor
- mjölk - 1 kopp
Matlagningsanvisningar:
Häll laxen och stek den i 1 matsked smör. När löken är mjuka, tillsätt mjöl och blanda väl. Tvätta linserna och lägg i pannan, lägg till den hackade. Häll buljong och vatten i en kastrull, tillsätt salt till smak och laga i 30 minuter tills linser är mjuka.
Blanda ibland äggulorna med mjölken och tillsätt blandningen till soppen. Ta av pannan ur ugnen efter 2 minuter. Soppa är klar.
Klar soppa serveras med croutoner. För croutonerna skär 4 stycken vita bröd i kuber. Stek brödet med 2 matskedar margarin. Torka croutonerna och lägg till soppan.
3. Recept. "Rätter från baljväxter."
3.1. Sallad med bönor (Borulce Salatasi)
Ingredienser som används i receptet:
- svarta ögonbönor - 3/4 kopp
- citronsaft - 2 msk.
för gravy:
- 3 msk. olivolja för varje
- salt och peppar efter smak.
Matlagningsanvisningar:
Bönor av denna sort behöver inte blötläggas i vatten, för hon är väl kokad mjuk. Det räcker att först fylla det med vatten och koka i ungefär tre minuter och dränera sedan vattnet. Häll sedan bönorna med färskt vatten, tillsätt 2 matskedar av det. citronsaft och salt, täck och koka i 25 minuter.
Klipp kucchini och koka i 5-7 minuter med bönorna. Innan du serverar, krydda maträtten och häll olivolja på toppen. Du kan hälla citronsaft och lägga en citronskiva på toppen. Skålen serveras kall eller varm.
3.2.Schie sura med bönor
Ingredienser som används i receptet:
- surkål - 100g
- korn korn - 2 msk. l.
Matlagningsanvisningar:
Fläsk och bönor häll vatten och koka till hälften kokt. Tillsätt surkål, korn, salt och ta till beredskap.
3.3. Bönor med kött i en kruka
Ingredienser som används i receptet:
- lamm eller fläsk - 500g
- gröna bönor - 500g
- färska svampar (vita eller kantareller) - 250g
- lök - 2 lökar
- Tomatpasta - 2 msk.
- färska tomater - 4 st.
- ägg - 1 st.
- mjöl - 1 tsk
- gräddfil - 2-3 st.l.
- riven ost - 1/2 kopp
- salt, peppar - till smak
Matlagningsanvisningar:
Tärta kött och stek med lök och tomater. När köttet är halvt kokt, lägg i bönorna i halva, täcka med varmt vatten, krydda med salt och peppar och lägg grytan över låg värme. Skala svampen, skär i skivor, gryta tills mjuk, lägg till tomatpasta, ägg och gräddfil, strö med mjöl och lätt gryta. Blanda sedan svampen med bönorna, lägg dem i krukorna, strö över riven ost på toppen och lägg dem i ugnen en stund för att baka skålen.
3.4.Soppa av svarta bönor och tofu
Ingredienser som används i receptet:
- svarta bönor - 1/2 kopp
- morötter - 1 st.
- Broccoli - 1 st.
- lök (liten) - 1 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Tang (blandning) - 1-2 st.l.
- olivolja - 2 msk.
- lövblad - 1 st.
- sojasås (Sen Soi Classic Vitlök) - 2 msk.
- tofu - 1/4 kopp
- svamp - 3-4 st.
- sesamolja - 1/4 tsk.
- sura plommon (blackthorn, tillval) - 1,5 koppar
- selleri gröna att smaka
- salt - 1/2 tsk
- vatten - 6 glas.
Matlagningsanvisningar:
Förberedelse: Tvätta bönorna. Häll vatten i en kastrull, sätt bönorna, saltet, löklövet, havskalken (blandning av tång), olja, sojasås (Sen Soi Classic Vitlök), mosad vitlök och laga kok under kokning i 2,5-3 timmar. När bönorna är mjuka, sätt resten av grönsakerna, förutom gröna lökar och tofu. När grönsakerna är mjuka lägg till hackad tofu och scallions. Koka och servera. Soppa kan kokas i en tryckkokare, och bönorna suger i förväg för natten.
3.5. Vinegret med sojabönor och svampar
Ingredienser som används i receptet:
- sojabönor (kokt) - 200g
- rödbetor - 2 st.
- potatis - 3 st.
- saltade svampar - 200g
- 2-3 inlagda pickles
- vegetabilisk olja - 3 msk.
- 2-3 morötter
- lök - 1 st.
Matlagningsanvisningar:
Kockbitar och potatis, hugg. Tillsätt finhackad svamp, gurkor, lök, blanda med soja och krydda med vegetabilisk olja.
4. Recept. "Rätter från pasta"
4.1 Pasta med kött
Ingredienser som används i receptet:
- ghee-15 g
- brödsmulor-5 g
-rötter, lövblad, peppar.
Matlagningsanvisningar:
Kokt pasta till svalna till ca 70 ° C, tillsätt sedan ägget slagna med mjölk och blanda noggrant.
Lägg hälften av den kryddade pastan på ett smurt bakplåt och beströdda med brödsmulor, sätt det malet köttet på ett jämnt lager på pastan och täck med resten av pastaen. Stänk med riven ost blandad med vete brödsmulor, strö med smör och baka.
Innan du serverar, skärs den färdiga pastan på ett bakplåt i kvadratiska eller rektangulära delar. När du serverar, lägg pastaen på en tallrik och häll över oljan.
För beredning av malet nötkött, skär i bitar av 30-50 gram, stek med fett i en panna eller panna med lök, persilja och morötter. Lägg sedan in en djup skål, lägg till en liten buljong, löklöv, stäng locket och rör om så småningom, simma tills köttet är mjukt. Därefter torkades den buljong i vilken köttet stewed, dränerade och kokta vitsås på den.
Klar kött med grönsakskött, kombinera med sås, krydda med salt och peppar.
4.2. Pasta gryta med frukt
Ingredienser som används i receptet:
- smör-5 g
- torkade aprikoser eller russin-10 g
Matlagningsanvisningar:
Häll vatten i matlagningsbehållare (2 liter vatten för varje kilo torr pasta), salt (15 g salt per 1 liter vatten), koka upp det, tillsätt pasta och koka, rör om och om med en svag men kontinuerlig kokning. tills allt vatten har absorberats av pastan.
Därefter stänger du disken med lock och lagar pasta med låg värme i 10-15 minuter.
Kokt pasta för att kyla till 60-70 ° C, tillsätt dem tärnade (1 cm) färska äpplen, torkade aprikoser och ägg piskade med socker i tjockt skum. Blanda allt, sätt massan på ett bakplåt smurt med smör och strö med jordbrödsmjöl och baka i ugnen.
Grytan kan också ångas. För att göra detta sönderdelas massan i formar, oljas och ströts med socker, lägger dem i en ångugn eller ånglåda och koka i 30-50 minuter, beroende på formarnas storlek.
Servera varm eller kall gryta med sylt, honung, sylt eller gräddfil eller strö med pulveriserat socker blandat med kanelpulver.
4.3. Mandelnudlar
Ingredienser som används i receptet:
- söt mandel-50 g
- sockerkub-2-3
Matlagningsanvisningar:
50 g sallad mandel, skål med kokande vatten, låt stå, skalla, pund i en murbruk, tillsätt 1 sked vatten, rör om, spänna genom en trasa, häll mjölken tillbaka i morteln med krossad mandel, pund igen, tryck och pressa för att bara göra 2, 5 skedar, tillsätt 2 äggulor till det, 2-3 stycken socker och 200 g högkvalitativt mjöl, knåd hård deg, rulla ut tunt, låt torka lite, skär i 3 fingrar brett med en kniv, vik dem, häll lätt mjöl för att inte håll ihop, hugga så liten som möjligt, sprida på smärta låt sikt, låt torka; lägg i kokande mjölk, laga tills det är klart; eller hackade nudlar, först stek i smör, töm det på papperet och lägg det i mjölk.
4.4.Lapsha hem
Ingredienser som används i receptet:
- vetemjöl-950 g
Matlagningsanvisningar:
Häll kallt vatten i skålen, tillsätt salt, råa ägg och rör om, häll sedan siktat mjöl och knåd den styva degen. Om den knådda degen inte är tillräckligt brant ska du dela den i bitar som väger ca 400-500 g och knäda ytterligare.
Nudeldeggen ska vara så brant att dess lager, peppared med mjöl och vikta i tre eller fyra lager, inte klibbar ihop varandra, antingen under efterföljande rullande eller när man skär i nudlar.
Degen knådas för hand i små bitar. För att göra detta, placera mjölet på ett bord i form av en kulle för att göra en ihålig, häll saltat vatten, blanda ojämna ägg i det och börja blanda vätska med mjöl och gradvis ta mjöl runt hela omkretsen från kanterna till mitten. Blanda sålunda hela vätskan med ca 1/3 av mjölet, blanda sedan den erhållna halvvätska deget med resten av mjölet, skär massan i alla riktningar med en stor kokkniv tills hela mjölet absorberas helt av degen. Därefter separera en liten del (400-500 g) från den totala massan av deg och knåd på bordet med händerna tills degen är homogen, rulla sedan den i en bulle. Återvinna så hela massan av deg.
Efter knådning av deg lämnar bollarna ensam i 20-30 minuter, vilket gör dem enklare att rulla i lager.
Vrid varje deg i den avlånga remsan först, strö den med mjöl, vik den i hälften, rulla ut den igen, skölj sedan med mjöl igen, lägg den i tre eller fyra lager och fortsätt tills det blir ett lager med en tjocklek på 1-1,5 mm.
Lägg degen, peppared med mjöl, lägg den över varandra i flera skikt, skär i remsor 35-45 mm breda, vilket i sin tur skärs (hacka) i tvärriktningen i nudlar 3-4 mm breda.
Häll nudlar på plywoodskivor eller järnplåt med ett lager av högst 1 cm och torka vid rumstemperatur.
Ångade nudlar bör inte lagras, det bör förbrukas på dagen för tillagningen. Hemgjorda nudlar används för att göra soppor, huvudrätter, samt en rätter för kött och fisk.
4.5.Lapshevik med kockost
Ingredienser som används i receptet:
- nudlar eller vermicelli-50 g
- smör-15 g
Matlagningsanvisningar:
Koka nudlarna hemma, fabrik eller vermicelli tills det är mjukt i saltat kokande vatten och vik i en sikt eller kols. Gnid eller skum kockost, tillsätt ägg, socker, salt och blanda. Kryddat kock blandat med kokta nudlar, lägg på en bakplåt, smörj med smör och beströdda med brödsmulor, borsta med ägg, vispad med gräddfil och baka.
Innan du serverar, skär nudden i portioner och häll över med smör eller gräddfil.
