Kära läsare, idag är min publikation för dem som måste följa en diet på grund av problem med leverens hälsa. Jag vet självklart hur svårt det är ibland att skapa en meny (och förbereda det!) För mig själv eller någon från mina kära som har leversjukdomar som cholecystit, kronisk hepatit, kolelithiasis, cirros och andra.
Och saken är inte bara att mata. I fall av leversjukdomar, gastrit, pankreatit, mat är medicinen # 1, har din läkare säkert sagt till dig.
Jag har själv följt denna näring i flera år (speciellt under förvärringen) - före och efter operationen för att ta bort gallblåsan (jag hade stenar). Även nu, men inte så strikt, men jag håller i min diet principen om grunddieten, som sparar levern. Därför vill jag erbjuda dig recept för cholecystit, som jag använder mig själv.
Diet för cholecystit
I leversjukdomar nämns cholecystit oftast diet nr 5 (huvud). Denna diet hjälper till att normalisera nedsatta funktioner i lever och gallvägar, reglerar kolesterol och fettmetabolism, stimulerar gallsekretion och tarmaktivitet.
Huvudinnehållet i kosten - begränsande livsmedel som irriterar levern och gallblåsan, liksom de som innehåller mycket kolesterol och införandet i menyn med matvanor med kolhydrater och växtfibrer.
Kom ihåg! I en diet för cholecystit är alla alkoholhaltiga drycker uteslutna, inklusive öl!
Det bekvämaste sättet att göra en meny för veckan. Så du kan förutbestämma produkterna. Och varje dag tänker inte vad man ska laga mat på.
- Under veckan kan du ändra din meny, ändra.
- Jag råder dig att bara ta hand om att inte inkludera rätter som har samma smak samtidigt i frukost, till lunch och middag.
- Använd en mängd olika rätter för rätter och en mängd olika rätter, med tanke på rekommendationerna från kosten.
- Så att disken inte är "tråkig", försök att diversifiera dem.
Jag erbjuder dig ett urval recept på maträtter som kommer att vara till nytta för dig vid utarbetandet av din meny.
Färsk gurkapipa
- Potatis - 2-3;
- Morötter - 1;
- Persilja - rot (50 g)
- Färsk gurkor - 2
- Citronsyra - lite
- Smör - 20 g
- Vete mjöl - en tesked
- Vatten - 600 ml
Skär morötterna och persilja rot, tillsätt lite vatten och olja, simma tills det är klart. Skalade friska gurkor skärs i stora remsor, tillsätt citronsyra och vatten till dem och simma tills de är färdiga.
Häll potatisarna i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Tillsätt sedan stewed grönsaker, torkat och utspätt mjöl, gurkor och laga mat i ytterligare 15 minuter.
Mala dill och persilja och lägg till färdig beta. När du serverar, lägg till lite gräddfil.
Bonde soppa
- Vitkål - 200 g
- Potatis - 2-3 st.
- Morötter - 1 liten
- Lök - 1
- Färska tomater - 1
- Smör - 20 g
- Vatten - 700 ml
Lägg den hackade kålen i en kastrull med vatten, lägg sedan till skivad potatis och koka tills du är klar. Separat sänker vi morötterna och lökarna med smör.
I slutet av tillagningen av soppan lägger vi i stewed lök och morötter, salt. Om du vill kan du lägga färska tomater, skära i liten plast, men de är bra utan dem. Servera med gräddfil (20 g).
Morot Apple Beat
Genom köttkvarnen hoppa över 2-3 skalade medellångor, lägg dem till pannan, häll ett glas mjölk. Stew på medium värme tills mjuka, häll sedan en tesked semolina i en tunn ström, rör om och koka i ca 10 minuter. Ta sedan bort från värme och sätt att svalna. Under tiden skäller vi två äpplen från skaftet och kärnan, hugger dem fint. När morötterna har svalnat, lägg till hackade äpplen till det.
Där lägger vi också till en tesked socker, ägg, salt - smaka, kneda allt, bilda kotletter, stek dem i mjöl, häll vitsås och lägg dem i ugnen. Serveras med smör.
Ånga souffle
Koka tjock grönfilé med mjölk. Kyl det, tillsätt äggulan, socker, vanilj, blanda. Slå på proteinet och lägg det försiktigt till gröt, rör om, sätt massan i en form, olja och koka i ett par tills det är kokt.
Bokhete Souffle med Curd
- bovete -50,
- mjölk - 100,
- ägget
- kockost - 80,
- smör för att smörja formen,
- socker - en tesked utan en kulle,
- salt - efter smak.
Först koka bukvete tjock gröt med mjölk, gnugga den på en sik eller slipa i en mixer, blanda med likadana hackad keso, äggula och socker. Sedan introducerar vi det piskade proteinet, försiktigt knådar, lägg i en matfett smörjd med olja och laga ett par tills det är klart. Om det finns en dubbelkokare med en speciell skål för gröt, kan souffeln kokas i den eller i en långsam spis.
Kli
- Vete mjöl - 100 g
- Vete kli - 240
- Mjölk - 150
- Jäst - 10
- Smör - 20
- Ägg -1 st.
- Vegetabilisk olja för smörjning
Vi odlar jäst i varm mjölk, vi introducerar en äggolja i den. Sift kli och mjöl, lägg i mjölken och ät degen. Vi lämnar det på ett varmt ställe att stiga, vi krossar två gånger.
Sedan skär vi degen i portioner och låt den öppna, lägg den på ett bakplåt smurt med smör och låt det gå i ca 20 minuter. Sätt bunkarna i en ugnsugn uppvärmd till 200-250 grader.
Kålrullar med grönsaker och ris
- Vitkål - 120 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Courgettes - 50 g
- Smör - 1 msk. en sked
- Ris - 1 msk. en sked
- Vitsås - 50 g
- Kokt ägg - halvt
- Grönsaker, salt - efter smak
Koka kålen som vanligt för kålrullar. Krossad lök och morötter passeruem, lägg sedan till zucchini riven på ett grovt riven och simma.
Hak hälften av ägget, kombinera den med en sked kokt smuligt ris och lägg till stewed grönsaker.
Rulla upp de fyllda kålrullarna från de beredda kålbladen och fyll de i mögel, häll den vita såsen och lägg dem i ugnen för bakning. När du serverar, strö med hackade gröna.
Cheesecake Pudding
- Stugaost - 140 g
- Semolina - 1 msk. sked (utan topp)
- Mjölk - 1 msk. en sked
- Socker - 1 tsk
- Smör - 1 tsk
- Gräddfil - 1 msk. en sked
- Ägg - 0,5 st.
- Salt - efter smak.
Semolina blötläggs i mjölk, äggula och socker. Vi hoppar över stallost genom köttkvarn, vi ansluter den till den blötläggda halvpannan.
Blanda, försiktigt introducera det vispade proteinet, blanda, sätt i en form, smörj med olja. Och sedan - till din smak. Du kan ånga eller baka i ugnen. Läckra och det visar sig så och så. Serveras med gräddfil.
Ris och morotkakor
Koka gröt på vattnet och mjölk. Stew morötter med mjölk. Kombinera allt tillsammans med socker och ägg, blanda. Vi bildar kotletter, panerade i brödsmulor, läggs i smörjform och baka i ugnen.
Produkter: ris - 40 g, mjölk - 80, morötter - 50, socker-5, crackers - 10, smör - 15, ett halvt ägg, salt - efter smak.
Jag håller sällan fast vid en sådan dos i gram. Jag gör allt "av ögat" och att smaka, allt fungerar bra.
Zrazy ris med grönsaker
- Ris - 50 g
- Mjölk - 100
- Vatten - 20
- Färg Kaputa - 20
- Morot - 30
- Crackers - 10
- Smör - 15
- Ägg - st.
- Salt - efter smak
Jag kokar gröt på mjölk med vatten, kyla det, ät med ägg och skär det i platta kakor.
Koka blomkål, slaktkorkad morötter separat, sätt ihop dem, tillsätt ett ägg.
Kokt fyllning läggs på kakor, formas zrazy, breddad i brödsmulor och laga mat för ett par (i en dubbelkedja). Serveras vid bordet och tillsätter smör. Men en gång försökte jag det med druvfröolja, och det tycktes mig mer gott med det än med smör. Sedan dess har smöret jag sällan använt.
Kosttillskott
Aubergine stuvad i gräddfil
- Aubergine - 100 g,
- Gräddfil - 20 g,
- Salt - efter smak
Skalade äggplantor skärs i plast, läggs i en kastrull, tillsätt sur grädde och gryta tills det är ömt.
Genom samma princip, förbered en sidovägg av stewed zucchini i gräddfil.
Kål stuvad i mjölk
- Vitkål - 160 g,
- Mjölk - 50,
- Mjölksås - 60
- Socker, salt - efter smak
Kål skuren i stycken, slaktkropp i mjölk. I slutet lägger du till vit sås, salt och socker. Jag kokar och tar bort från värme.
Blomkål med smör
Kålen rengörs, blötläggs i en halvtimme i saltvatten, tvättas sedan och kokas i vatten. När du serverar, häll över smält smör.
Jag lagar ofta garnera pumpa med smör, morötter, betor. Jag skär grönsaker i bitar och slaktkropp med tillsatt olja (20 g - vi begränsar fett).
Jag hoppas att dessa recept hjälper dig till framgångsrik behandling och återhämtning.
Lycka till och vara frisk!
Med dig var Hope.
Diet för cholecystit: regler och exemplifierande meny
Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar, som finns hos både äldre och patienter i andra åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Därför är det användbart för patienter med cholecystit att känna till de grundläggande principerna för en diet för cholecystit och en ungefärlig meny för veckan.
Dietregler
Vid kronisk inflammation i gallblåsan är det viktigt att äta fraktionellt och regelbundet. På dagen ska det vara 5-6 måltider. Det är nödvändigt att äta samtidigt i små portioner. Tack vare dessa aktiviteter kommer gallen att produceras vid rätt tidpunkt och i tillräcklig mängd. För kallt och varmt kan orsaka spasmer i gallvägarna, så maten bör konsumeras i form av värme.
Följande livsmedel och drycker bör uteslutas från kosten:
- starkt kaffe och te;
- alkohol;
- kolsyrade drycker, inklusive mineralvatten med gas;
- choklad;
- allt som kan irritera matsmältningsorganet - kryddigt, saltt, rökt
- någon konserverad mat och marinader;
- produkter med livsmedelstillsatser (färgämnen, smakförstärkare, och så vidare).
Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av animaliska fetter, godis och söta bakverk. Så det är bättre att överge smöret, svin, lamm, fläsk, fet fisk och fjäderfä (gås, anka kött).
Ovanstående regler kan avsevärt minska frekvensen av attacker av kronisk cholecystit. I perioder med exacerbationer av sjukdomen, liksom vid diagnos av akut cholecystit, utöver kosten är det nödvändigt att använda medicinering, och ibland mer radikala metoder. Hur man behandlar cholecystit beroende på dess form kan du lära av artikeln: Funktioner vid behandling av akut och kronisk cholecystit med olika metoder.
Rekommenderade rätter och mat
I menyn för kronisk cholecystit kan du inkludera:
- olika soppor;
- magert kött och fisk;
- vegetabilisk olja (i små mängder);
- fermenterade mjölkprodukter (kefir, ryazhenka, yoghurt);
- frukt och grönsaker;
- naturliga juice, fruktkomposit från frukter, bär och torkade frukter;
- pasta och spannmål;
- bröd i form av krackare, företrädesvis råg eller kli.
Det är användbart att laga grönsaks- och spannmålssoppa på grönsaker, svagt kött eller fiskbuljong. Från köttprodukter kan du äta nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, men innan du lagar mat, ta bort alla filmer och synligt fett från kött. Det rekommenderas att laga bovete, ris och havregryn oftare från spannmål.
Matlagningsmetoder
För att rätter ska bevara den största mängd näringsämnen och inte irritera gallblåsan, bör de vara beredda på rätt sätt. Produkterna koka bättre och ånga. Du kan baka mat i ugnen och simma, men lägg inte till olja eller fett. Diet för beräknad cholecystit har sina egna egenskaper. Information om detta kan hämtas från videon i slutet av artikeln.
Provmeny i 7 dagar
Som kost för cholecystit kan du använda den ungefärliga menyn, som beskrivs nedan.
- Frukost - rostfisk med rosiner (150 g), lite söt, ganska svagt kaffe med mjölk.
- Den andra frukosten är en fruktsallad av äpplen och päron med honung och valnötter.
- Lunch - bovete gröt med ånghönsnöt, havskål, torkad aprikoskomposit.
- Snackbakat äpple och bärgelé.
- Middag - vinaigrette, en omelett av protein med persilja eller dill.
- Frukost - havregryngröt med en kokad kalvkött, rosenkransdekok.
- Den andra frukosten - mager kockost med 1 banan.
- Lunch - soppa med pärlbyg och grönsaker, 1 peppar fylld med ris och köttfärs, kompote av torkade äpplen.
- Säker, - Sallad från tomat och gurka med gröna, kryddat med en tesked olivolja.
- Middag - mjölksris soppa med jordnöts kakor (3 st).
- Frukost - halvgrönsgröt med äppelsylt, te med mjölk.
- Den andra frukosten är en protein omelett med gröna och en skiva kli bröd.
- Lunch - potatismos med en gryta fisk, tomatsallad med gröna och solrosolja.
- Te tid - en kopp sur kefir, wheaten crackers.
- Middag - ris och torkad frukt pilaf, rosehip buljong.
- Frukost - lat kockostdumplings, vinbär.
- 2: a frukost - tomat fylld med äpplen, svagt te.
- Lunch - grönsakssoppa med olivolja och grönsaker, päronkompot, en bit kokt kyckling.
- Snack - gulrot sallad med äpple, honung och russin.
- Middag - makaroner med riven ost, ett glas varm mjölk.
- Frukost - mjölksoppa med vermicelli, 1 torkad munk, svagt te.
- 2: a frukost - vegetabilisk gryta, fruktkompote.
- Lunch - rödbetor vegetarian, kokt nötkött, prune kompote.
- Säker, - sallad från tomat och Adygei-ost.
- Middag - fisk, bräserad med zucchini, ryazhenka.
- Frukost - hirsgröt, kycklingbullar, te med mjölk.
- 2: a frukost - bakad pumpa, tranbärsjuice.
- Lunch - stuvad kål med en del kalvkonsol, vetebröd.
- Te tid - kryddig kex, te, 2 bitar med mager ost.
- Middag - Grönsakspot med rågbröd, kefir.
- Frukost - gryta med puffdekor och kyckling, kaffe med mjölk (inte stark).
- 2: a frukost - te och 100 g torkade frukter (torkade aprikoser, prunes).
- Lunch - pilaf med nötkött (utan peppar), gurka och kål sallad med dill, kompote.
- Säker, - Smörgås från kornbröd och ost med persilja, te.
- Middag - risgröt med pumpa och mjölk.
Denna veckas cholecystitismeny kan kombineras på olika sätt, ersätta en maträtt med en annan. Detta hjälper till att göra maten inte bara hälsosam men smaklig och varierad.
Tips: För att skapa din individuella meny, kontakta en dietist.
Recept för vissa rätter
Här är några recept för rätter som gör att du enkelt och snabbt kan laga god mat.
Fyllda paprika i tomatjuice
- 6 stora paprikor,
- 0,5 kg nötkött eller kycklingbröst,
- tomatjuice (1 kopp),
- kokt ris (3 matskedar),
- morötter (1-2 st)
- lök (2 st).
Pepprar måste klippa botten, dra ut fröna och skölj noggrant inifrån och ut. Mala kött i köttkvarn. Hackad lök med riven morötter för att lägga ut med en liten mängd vatten, blanda med ris och malet kött. Fyll paprikorna med blandningen, sätt dem i en hög stekpanna och tillsätt tomatjuice. När vätskan kokar, minska elden och låt disken svalna 50-60 minuter. Du kan också stuka peppar i ugnen.
Grönsaksoppa
Receptet på denna maträtt med cholecystit kan modifieras genom att ändra kompositionen, kvantiteten och förhållandet mellan grönsaker.
- potatis (5 st.),
- courgette (300 g),
- morötter (2 st)
- äggplanter (2 st),
- glödlampa (1 st.),
- olivolja (2 matskedar)
- färska örter (dill, persilja),
- sötpeppar (2 st).
Alla grönsaker ska tvättas, skalas och skäras i små bitar. Lägg först potatis i kokande vatten, efter 10 minuter tillsätt alla resterande grönsaker, utom kucchini, tillsätt dem 5-10 minuter innan skålen är klar. När kucchini blir mjuk, salta soppen, kyla lite och gör potatismos med hjälp av en mixer. Du kan också torka grönsakerna genom en metallsiva. Smaka med olja och tillsätt hackade gröna.
Bakade äpplen
- kockost (100 g),
- äpplen (4 stora),
- ägget
- socker (2 matskedar)
- krossade valnötter.
Äpplen måste tvättas och med en kniv för att ta bort hjärtan. Pund äggulan med socker, blanda med kockost, tillsätt nötter till blandningen. Varje äpple är fyllt, du kan spruta kanel på toppen.
Fukta bakplåten med vatten, placera äpplen på det och baka dem i 15-20 minuter. Denna skål med cholecystitis kan användas som en efterrätt: fyllda bakade äpplen kommer inte ge plats att smaka till och med en söt tårta. För att göra dem ännu hälsosamma kan du ersätta socker med honung och lägga till russin.
100 recept för cholecystit. Läckra, hjälpsamma, mentalt, hälsosamt
förord
Leverans och gallblåsans roll i kroppen är enorm. Utan en lever kan en person helt enkelt inte leva. Deltagande i processerna för matsmältning, metabolism och blodcirkulation bestämmer levern och gallblåsan i stor utsträckning hela organismens hälsotillstånd. Alla de många leversjukdomarna - och det finns ungefär femtio av dem - förenas av ett, mycket skrämmande tecken - de är länge omärkliga. Gallblåsan är en päronformad påse ca 9 cm lång, som kan hålla omkring 50 ml vätska. Galla produceras kontinuerligt och kontinuerligt i levern, men det förekommer endast i duodenum när det är nödvändigt att bearbeta inkommande mat. Mellan måltiderna ligger det i gallblåsan. Gallblåsan fylls hela tiden och tykar gallan och suger ut överskottsvätska från det. Under måltiden går gallret i duodenum genom sfinkterventilsystemet och passerar genom speciella gallkanaler. I tolvfingret tar det del i matsmältningen. Mellan måltiderna går gallret i gallblåsan, där den lagras och koncentreras (förtjockas) och i rätt ögonblick släpps från blåsan in i tarmarna.
Många problem med leverns arbete ligger i kränkning av gallkanalerna. Cholecystit är en typ av inflammatorisk process i gallblåsan. Under inflytande av många faktorer uppträder svårigheter i gallsflödet och dess stagnation bildas.
Det är väldigt viktigt att identifiera symptomen på sjukdomen i tid och förhindra större operation. Ofta orsakar cholecystit borttagning av gallblåsan, varefter patientens livskvalitet kommer att förändras dramatiskt.
Den bästa behandlingen av cholecystit är vidhäftning till en stel diet, vilket resulterar i lossning av gallblåsan, liksom förbättring av deras funktioner. Huvudsyftet med kosten i utvecklingen av cholecystit är normaliseringen av gallreseparation och leverns normalisering.
Essens, orsaker, symtom på sjukdomen
Bland de många sjukdomarna i gallvägen är funktionella störningar (dyskinesier), inflammatoriska (cholecystitis) och metaboliska störningar (kolelithiasis) utmärkande. Dessa förhållanden är faserna av en patologisk process. För det första finns det en dyskinesi-motilitetsstörning hos gallblåsan, då går en inflammatorisk process samman - kolecystit utan sten bildas, vilket i sin tur omvandlas till kolelithiasis.
Akut kolecystit leds av hög kroppstemperatur, svår smärta och generell försämring av patientens välbefinnande.
De främsta orsakerna är smittsamma faktorer. Infektion kommer in i gallblåsan genom blodet, lymf och stigande vägar från tarmen.
De främsta infektionskällorna kan vara:
- akuta eller kroniska inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen (infektiös enterokolit - inflammatorisk tarmsjukdom, pankreatit, appendicit, tarmdysbakteri)
- luftvägarna (bihåleinflammation, tonsillit), munhålan (periodontal sjukdom)
- inflammatoriska sjukdomar i urinvägarna (pyelonefrit, cystit)
- reproduktionssystemet (adnexit - hos kvinnor, prostatit - hos män)
- skador på viral lever,
- parasitisk invasion av gallvägarna (giardiasis, ascariasis)
Vilka andra faktorer bidrar till cholecystit:
2. Medfödd anomali hos gallblåsan.
3. Sjukdomar i duodenum och bukspottkörteln, tillsammans med kasta in duodenumets innehåll i gallvägen.
4. Samtidiga sjukdomar som ateroskleros, hypertoni, diabetes, vilket orsakar minskning av vaskulär lumen och gallblåsans dysfunktion.
5. Överträdelse av gallens naturliga sammansättning på grund av fel i näring.
6. Allergier och fel i immunsystemet.
8. Hormonfel.
Symptom på akut cholecystit:
- I början av sjukdomen uppträder intensiv paroxysmal smärta i rätt subkostområde,
- kroppstemperaturen stiger
- Skelera och hudens yellowness
- Fördröja avföring och gas.
Cholecystit är komplicerat av leverabscess, lokal eller diffus peritonit, kolangit (inflammation i gallkanalerna), pankreatit. I detta tillstånd ska du omedelbart kontakta en kirurg, en terapeut.
Vid kronisk cholecystit:
- Den huvudsakliga manifestationen är smärta i rätt hypokondrium. Det kan flyttas till vänster hypokondrium, den övre halvan av buken,
- smärta är konstant, värkande, icke-intensiv,
- känsla av tyngd eller bränning i rätt hypokondrium,
- smärta ger till supraklavikulära fossa, ländryggsregionen, abonapularisområdet, hjärtområdet,
- smärta i hjärtat, hjärtinfarkt, hjärtrytmförstöring, det är förknippat med en smittsam och toxisk effekt på hjärtmuskeln,
- brännande, intensiv smärta i naveln, utstrålande mot ryggen,
- illamående, kräkningar uppträder i 30-50% av fallen, det är reflex i naturen och är förknippat med nedsatt gallblåserton,
- en känsla av bitterhet i munnen, "bitter" böjande - dessa klagomål finns oftast i gallblåsans inflammation,
- pruritus, dess utseende är förknippad med ett brott mot gallsekretion och är resultatet av irritation av hudreceptorer genom gallsyror ackumulerade i blodet,
- Överträdelse av gallflödet leder till kortvarig gulsot,
- frysningar, en temperaturökning observeras under förvärring av inflammatorisk process i gallblåsan,
- svaghet, svettning, hjärtklappning, huvudvärk, känslomässig labilitet (humörstabilitet),
Behandling av kolecystit leds av antibiotika och antibakteriella läkemedel. Behandling av cholecystit upphäver inte recepten av traditionell medicin: det är användbart att dricka en infusion av immortelle, majs silke, sylt, pepparmynta och rosenkrans. Sådan behandling av cholecystit med hjälp av traditionell medicin kan öka utsöndringen av gallan, minska dess viskositet och ge en allmän antiinflammatorisk effekt. Dessutom indikeras behandling av cholecystit med mineralvatten. De kan stimulera gallblåsans kontraktile funktion.
Förebyggande av cholecystit. Det är nödvändigt att hålla sig till en lång diet med begränsning av feta, stekta livsmedel, ofta delade måltider, rekommenderas uteslutning av alkoholhaltiga och kolsyrade drycker. Gradvis normalisering av kroppsvikt. Sanering av foci av kronisk infektion i munhålan och nasofarynx. Årlig läkarundersökning av en läkare med ultraljud av hepatobiliärsystemet.
Nutritionens principer
Allmänna regler
Det är nödvändigt att äta mat i små portioner, långsamt, 5-6 gånger om dagen. Rekommenderas inte långa pauser mellan måltiderna, fastande. Frukost krävs, middag 2-3 timmar före sänggåendet, inte rik. En riklig mängd mat som tas en gång, bryter mot rytmen av gallflödet, orsakar en spasma i gallblåsan och orsakar smärta. Mängden vätska är inte begränsad.
- Soppa på vegetabilisk buljong med spannmål, nudlar,
- kokt kött: nötkött, kanin, kyckling, kalkon,
- Lågfett sorter av havs- eller flodfisk i kokt eller bakad form, utan skorpa, det är bättre att laga mat i en långsam spis,
- ägg, upp till 1-2 per dag: mjukt kokt, i form av ångpannor,
- Mejeriprodukter: Fettfri mjölk, Köksost, Kefir, Yoghurt, Yoghurt, Smör (lite),
- grönsaker kokta, bakade, delvis råa: potatis, betor, morötter, tomater, gurkor, pumpa, paprikor, äggplanter, blomkål, korg,
- frukter och bär: päron, meloner, bananer, persikor, aprikoser, vattenmeloner, icke sura sorter av äpplen,
- Porridge: bovete, havregryn, ris, semolina, med tillsats av mjölk,
- söta rätter: pastila, marmelad, honung, sylt, sylt, gelé,
- mjölprodukter: gårdagens vete och rågbröd, kakor från vitt bröd, torra sesamkakor.
Vid kronisk cholecystit är det nödvändigt att öka användningen av produkter som förbättrar gallflödet och lägre kolesterol:
- rik på kostfiber: kli, grönsaker, frukt, bär. Klid är förångad och läggs till disk, 1-1,5 matsked 3 gånger om dagen,
- rik på magnesiumsalter: bovete- och havregryn, torkade frukter, kli,
- innehåller väsentliga fleromättade fettsyror, fosfolipider, vitamin E: majs, olivolja, solros och andra oljor,
- innehållande mjölksyrabakterier: icke-fet mjölk, kefir, yoghurt, yoghurt, stearinost.
Högfeta produkter av animaliskt ursprung och kryddiga grönsaker rekommenderas inte:
- baljväxter: ärter, bönor,
- kalla och kolsyrade drycker
Det rekommenderas att äta mer soppor och
gröt, ge företräde till fettfattig kokt fisk, stallost, gelé, mousse, ångbitar, vitbrödsmulor.
Under exacerbationsperioden
Patienter rekommenderas behandling på sjukhuset - terapeutisk eller gastroenterologisk, vidhäftning till sängläge, tillståndet av psyko-emotionell fred. Efter eliminering av uttalade tecken på exacerbation expanderas patientens regim till den allmänna.
Under de första två dagarna efter attacken tas endast varma vätskor (svagt sött te, juice från frukt och grönsaker utspädd med vatten, mineralvatten utan gas) i små portioner, upp till 1,5 liter per dag och flera kakor. När smärtan sjunker och det allmänna tillståndet förbättras, expanderar matbordet.
- Gnidade soppor från grönsaker och spannmål,
- porridge: havregryn, ris, halväte, bovete,
- kycklingar, mousses, geléer,
- låg fetthalt kokad fisk,
- Jord och kokt kött: kalvkött, kyckling, kalkon, kanin, - ångkoteletter,
Mat tas i delade portioner 5-6 gånger om dagen.
Prov menyer
Frukost: ångomel från proteiner, mjölkgröt, te.
Den andra frukosten: stuga ost, buljong höfter.
Lunch: Havregrynsoppa med vegetabilisk buljong, hackad kokt ångkött, kan vara i form av souffel, potatismos, gelé av olika frukter.
Säkra, bakade äpplen (2 st).
Middag: potatismos (250 g), te.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: Semolina, kryddat med en liten mängd sylt eller sylt, rosenkransdekok.
Den andra frukosten: protein omelet med tillsats av gröna och en skiva kornbröd.
Lunch: potatismos, en sallad av en tomat och gröna, kryddat med vegetabilisk olja, en bit magert fisk och kokt fisk.
Lunch: kefir med te.
Middag: frukt pilaf, te med mjölk.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: risgröt, en skiva läskkorv, te.
Den andra frukosten: bakad pumpa, juice.
Lunch: Stewed Kål, kokt kött, en skiva bröd.
Lunch: te med mjölk, en skiva med mager ost.
Middag: grönsaksgryta.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: protein omelett, te.
Den andra frukosten: yoghurt med frukt.
Lunch: bovete gröt, kycklingbröst, grönsaksallad.
Lunch: bakat äpple.
Nattvarden: mjölksris soppa.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: Havregryn med torkad frukt, Rosehip buljong.
Den andra frukosten: stugaost med banan.
Lunch: grönsaks soppa och croquettes.
Snack: kefir med osyrade kex.
Middag: sallad, kokt kött.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: stekt ostgryta, gelé.
Andra frukost: fruktsallad av päron och äpplen, kryddat med honung och hackade nötter.
Lunch: risgröt med ångpatty, gurksallad, komposit.
Lunch: gelé och en skiva bröd.
Middag: mjölksris soppa, till efterrätt ett antal osyrade kex.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: Lata dumplings, te;
Andra frukost: squashkaviar och ett par brödskivor;
Lunch: grönsakssoppa, kokt kyckling, rosenkrämbuljong;
Lunch: Höstost med frukt;
Kvällsmat: Makaroner med ost, grönsaksallad.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Frukost: bovete gröt med mjölk, juice.
Den andra frukosten: en päron, yoghurt.
Lunch: grönsaks soppa, potatismos (smör i potatismos skall tillsättas efter det att den har svalnat), ångad köttbullar från kalvkött eller ångad fiskkoteletter, juice.
Te tid: te med en bit av mager ost.
Middag: grönsaksgryta.
För natten: gelé, kefir.
Under dagen distribuera 200 g vitt bröd gjord av högkvalitativt mjöl, socker (30 g).
Under exacerbationperioden rekommenderas att hålla fasta dagar - 1 dag i veckan:
- kockost och kefir dag: 900 ml kefir för 6 receptioner, 300 g mager ost för 3 doser och 100 g socker,
- riskompotdag: 1,5 liter komposit beredd från 1,5 kg färsk eller 240 g torrfrukt för 6 recept, risgröt, kokt på vatten från 50 g ris i 3 doser.
När de akuta negativa manifestationerna av sjukdomen sjunker kan patienten börja äta gelé, gnugga gröt och soppor, mousser och gelé. Därefter kan du komma in i revet kokt kött och fisk av fettsyror, låg fetthaltost i rationen. Patienten kan också dricka te med vita kakor.
Speciellt användbara produkter
Nypreparat juice från olika frukter, grönsaker och växter används aktivt för att behandla grundorsakerna och symtomen på cholecystit. De används separat, i en blandning, också inkluderade i sammansättningen av hälsoprodukter.
Juicer ingår i kosten, även de patienter som befinner sig i försvårningsskedet. I detta fall rekommenderas att använda färska pressade drycker från morötter, citron, orange, utspädd med varmt vatten.
Under eftergivningsperioden är det möjligt att använda saft för medicinska ändamål:
- rödbetor (minskar risken för gallkolik)
persilja (högst 60 ml, eftersom den har en hallucinogen effekt i betydande doser)
- Drycker från söta bär och frukter har en förstärkande effekt och indikeras för någon form av kolecystit.
- Dryck ska druckas senast 20 minuter efter beredningen
- Det är önskvärt att dricka saften långsamt och genom ett halm för att skydda tandemaljen,
- tid för mottagande av drycken - senast 30 minuter före måltid
Blackcurrant juice är rik på C-vitamin, järn, kalium, tanniner och pektikum, citronsyra och äppelsyra. Det är bättre att använda i kronisk cholecystit. Förutom färsk juice kan du använda gelé, beredd på basis av en naturlig dryck.
Tomatjuice med cholecystit kommer att bidra till att förbättra gallproduktion och utsöndring, och en rik mineral- och vitaminkomposition kompletterad med naturliga sockerarter, organiska syror, kostfiber, fetter, proteiner och kolhydrater kommer att ha en positiv effekt på hälsa och välbefinnande. Det kan inte utsättas för värmebehandling, annars kommer syran från det organiska till att bli oorganisk och kommer att skada. Dessutom kan frekvent konsumtion av tomatjuice med produkter som innehåller stärkelse (bröd, potatis) leda till bildandet av njurstenar.
Morotjuice med cholecystit är däremot helt säker. Dricka det rekommenderas även under perioder med akut sjukdom, när patienten överförs till en strikt diet. Denna saft på grund av dess sammansättning förhindrar bildandet av kolesterolplakor och bidrar till avlägsnandet av denna skadliga substans. Dryck från morötter hjälper till att normalisera utsöndringen och avlägsnandet av överskott av gallan.
Du kan dricka morotsjuice separat, men utöka det helande spektrumet tillåter blandning med andra liknande drycker i ett 1: 2-förhållande. Men det är nödvändigt att övervaka mängden konsumtion, överskridandet av en och en halv liter anses vara kritisk och hälsofarlig. Människor som lider av magsår, tarmar, gastrit med hög surhetsgrad, enterit från användningen av morotsjuice måste överges.
Potatisjuice för cholecystit är fördelaktig för dess antiinflammatoriska egenskaper och fördelaktiga effekter på slemhinnorna. För terapeutiska ändamål, använd en färsk drink som avgick i 3 minuter (under denna tid kommer stärkelse att lösa sig). De dricker det i sin rena form, men i detta fall är smaken dålig. Drick från rå potatisar dricka på tom mage, lägg dig sedan och vila i en halvtimme. Efter en timme kan du äta frukost. Behandlingsförloppet med potatisjuice är 10 dagar, vilket upprepas efter samma antal dagar bryts tre gånger.
Långtidsanvändning av denna dryck är farlig för bukspottkörteln och i svåra former av diabetes och låg surhet är det kontraindicerat.
oljor
När inflammation av gallblåsan i kosten kan inkludera olika typer av oljor. Vegetabiliska vimlar i lungor för absorption av fetter som kan stimulera utsöndring av överflödig gall från kroppen. Företräde bör ges till oraffinerade produkter, de rikaste i användbara komponenter. En viktig punkt är sättet att använda dessa produkter: de läggs endast till färdiga måltider, förhindrar uppvärmning, säkerställer säkerheten vid läkningshärdigheter, dessutom används de som salladsdressing.
Olivolja är den mest föredragna av analogerna. Det innehåller många organiska syror, vitaminer (särskilt A, K, E, D), fenoler och omättade fettsyror. Olivolja har en uttalad kolerisk egenskap, så i vissa skeden av cholecystit kan det förbjudas att användas, men tjänar i allmänhet som en utmärkt profylaktisk mot stagnation av gallan och den efterföljande inflammatoriska processen. Dessutom kan olivolja minska kolesterol, vilket förhindrar bildandet av stenar.
Linfröolja - ett lagerhus av Omega-3, Omega-6 och många andra omättade fettsyror, vars innehåll överstiger deras koncentration även i fiskolja. Kalium med vitaminerna F, E, B, A stärker kroppen och minskar kolesterol. Linfröolja kan normalisera hormoner.
Med cholecystit, konsumeras den uteslutande vid tidpunkten för ätandet. Men för personer med gallsten sjukdom, pankreatit, låg blodkoagulering, kvinnliga sjukdomar som lider av blödning, bör användningen av linfröolja samordnas med läkaren.
Havtornolja har ett unikt spektrum av medicinska egenskaper, vilket beror på de biologiskt aktiva substanserna som ingår i denna produkt - tokoferoler, fosfolipider, fytosteroler, organiska syror, aminosyror, vitaminer och mineraler samt karotenoider. De palmitoleiska och palmitiska fettsyrorna som ingår i det är av särskilt värde.
För patienter med cholecystit är havtornsolja av intresse som ett ämne som normaliserar kolesterolproduktionen, minskar inflammation av slemhinnor och accelererar regenereringsprocesser. Men under den akuta sjukdomsperioden är det förbjudet att använda detta läkemedel inuti. Kontraindikationer mot användningen av olja är också hepatit, magsår, urolithiasis, diarré. Innan du applicerar produkten ska du kontakta din läkare och kontrollera den allergiska reaktionen på kroppen från kroppen.
Cornolja och solrosolja är kända stimulanser av gallsekretion, som i cholecystit kan ha både en positiv och negativ bedömning. Till exempel, när stenar redan har bildat sig i gallblåsan kan hög aktivitet i gallvägen ge upphov till gallkolik, om kalkylen blockerar passagen och gör det svårt för gallan att tömma. Därför används, med beräknad cholecystit, någon vegetabilisk olja med försiktighet.
Mjölktistelolja på ett säkert och effektivt sätt klarar ett antal uppgifter som är förknippade med egenskaperna hos cholecystit, i synnerhet lindrar smärta av smala muskler, förbättrar produktionen och påskyndar utskiljningen av gallan, tar bort inflammatorisk process, bekämpar protozoerna och bakterier som provocerar sjukdomen, hjälper till att bli av med stenar. Egenheten vid behandling med mjölktistelolja innefattar varaktigheten av denna process och den gradvisa inledningen av förbättring. Ämnet i sig har en gulgrön färg, en trevlig lukt och smak. Användning av denna produkt rekommenderas inte för personer med individuell intolerans på växtens komponenter, gravid, sjuk i perioden med förhöjning av gallstenssjukdom och cholecystit, barn under 12 år.
