Zucchini Souffle

Zucchini soufflé är en av de mest populära rätterna på sommaren. Zucchini är en kalorifattig vegetabilisk grönsak, endast 17 kilokalorier per 100 g. produkt och lågt glykemiskt index (index är 15). Trots det faktum att zucchini inte har en uttalad smak, kan du laga mycket läckra rätter.

Tja... och idag gör vi en annan zucchini delikatess i form av en souffel. Du kan laga den vanliga squash-souffeln, och du kan diversifiera denna delikta maträtt genom att tillsätta malet kyckling eller kalkon, sprut generöst succhini-delikatessen med kryddor och färska örter. Jag ska laga souffeln i ugnen, även för matlagning, du kan använda långsam spis eller ångkokare (ditt val).

Zucchini Souffle Recept med foton

ingredienser:

• kucchini eller zucchini grovt riven 4 koppar (ca 900g.)
• ägg stora 4 st.
• 1/4 kopp mjöl
• smör 4 msk.
• mjölk eller 10% grädde 1,5 koppar
• timjan 1 kvist
• hård ost 130 gr. att gnugga
• lök finhackad 1: a
• hackad basilika 2st.l.

preparatet:

1. Formar för matlagning eller formning saknar smöret. Lägg åt sidan ett tag.
2. Grate courgette på ett grovt rivjärn. Ung squash kan inte rensa. Salt, squash massblandning. Sätt courgetter i en kolv så att vätskan dräneras, lämna i 15 minuter och tryck sedan lite.
3. Förbered sedan en tjock bechamelsås. Smör 4st.l. smälta i en kastrull, tillsätt mjöl, blanda, koka blandningen över medelvärme i några minuter. Gradvis tillsätt mjölk, ständigt rörande med en visp. Lägg till en kvist timjan och koka över mycket låg värme i 15 minuter, rör regelbundet med en visp och tillsätt lite mer mjölk om såsen plötsligt visar sig vara tjock. Ta bort timjan av timjan, krydda med salt och peppar. Avlägsna från värme och låt såsen svalna.
4. Tillsätt äggulor till såsen, vispa tills det är smidigt. Tillsätt zucchini, riven ost, gröna lökar och basilika, blanda.
5. Proteiner från ägg, slå i ett tjockt starkt skum. Introducera försiktigt proteinerna i squashmassan.
6. Den resulterande squashmassan för att göra souffel fördelas i formar. Vi bakar på 200 grader tills browning souffle.

Servera varm squash soufflé.

Dietkucchini-souffel med kyckling

ingredienser:

• Kyckling eller kalkonfilé 500g.
• riven zucchini 200g.
• ägg 2 st.
• 1 lök
• vitlök (2-3 kryddnejlika) efter smak
• salt till smak

preparatet:

1. Bläddra kyckling eller kalkonfilé i bländaren. Tillsätt den riven kucchini (kärnvatten från dem), hackad vitlök och finhackad lök till det malet köttet. Tillsätt två äggulor, salt och blanda.
2. Slå in i ett tätt skumprotein, försiktigt gå in i massan.
3. Skiv små bakarådor med smör, sätt kucchini och kycklingmjölk in i den. Baka zucchini soufflé i ugnen vid 200 grader i 20 minuter.

Hur man lagar squash-souffel för barn

Kucchini (100gr.) Skalad. Vi skar arbiträrt och gryta med en liten mängd vatten. När zucchini blir mjuk, lägg till 2 tsk. semolina, mjölk (3 msk), fortsätt långsam eld i ytterligare 5 minuter. Kall, lägg till en liten bit smör och ett litet ägg. Med hjälp av en nedsänkningsblandare lagrar vi väl ihop squashblandningen.

Varje silikonformsmörj smör med smör, lägg där kucchini-blandning. Vi lägger formarna i dubbelkedjan. Tillagningstiden är 15-20 minuter. Du kan laga mat i ugnen eller i ett vattenbad.

Zucchini souffel i ugnen

Alternativ 1: Tasty soufflé av zucchini i ugnen

Idag kommer vi att göra en otroligt mjuk souffel ur zucchini, vilket helt enkelt är fantastiskt med sin ljushet, ljushet och smak. För detta recept är det nödvändigt att använda unga courgetter, där frön ännu inte har mogit, huden inte har härdat. Till squashen måste du lägga till den mest utsökta hårda osten, den kommer att ställa upp disken en känslig krämig touch.

När det gäller de återstående ingredienserna, så som det borde vara för soufflor, var noga med att slå kycklingproteinet till topparna. Under rostningsprocessen kommer souffeln att växa anständigt, men efter matlagningsprocessen kommer det att lura lite, oroa dig inte, det påverkar inte smaken på något sätt. En soffa kan serveras till bordet helt enkelt i tillägg av färska grönsaker, även en souffel kan serveras med kött eller fjäderfä.

ingredienser:

• zucchini - 200 g;
• vetemjöl - 1 msk. l.
• kycklingägg - 1 st.
• hård ost - 60 g;
• gräddfil - 1 msk.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, peppar, paprika - att smaka på;
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• greener - på vilja.

Matlagningsprocess

Förbered alla nödvändiga ingredienser på listan, välj en medelstor courgette som väger 200-250 gram, tvätta och torka. Skaka zucchini på en medelstark rivare, överför chipsen till arbetsskålen.

Bredvid zucchini tillsätt kycklingblomma, förtvätt proteinet till sidan, det kommer att behöva fungera mer. Skaka osten, lägg till osten i skålen.

Tillsätt en sked full gräddfil för alla ingredienser, tillsätt vetemjöl, salt och slipad peppar, tillsätt paprika om så önskas. Om du gillar kryddiga anteckningar, lägg till en vitlöksklyfta som saknas på pressen.

Nu tillbaka till ekorren - kasta lite salt i det, slå proteinet till topparna. Sätt det frodiga proteinet i skålen med alla ingredienser. Blanda försiktigt alla ingredienser med en spatel, blanda i en cirkulär rörelse - från topp till botten.

Sätt på ugnen och värma upp den och sätt sedan in temperaturen till 180 grader. Baka formar fett med vegetabilisk olja, fyll formerna med squashberedning.

Ordna formerna i ugnen, baka souffeln i 30-35 minuter, ta försiktigt ut souffeln från ugnen och servera den till bordet.

Alternativ 2: Soppa från ketchup i ugnen - ett originalrecept

Tenderness souffles skrev odes och förbjöd till och med att servera sådana rätter till commoners. Luftbehandlarna förbereddes för firandet och hölls i strikt sekretess för tekniken. Om man emellertid ska utvärdera receptet med en modern kocks utseende: Ingenting är komplicerat, och ännu mer bristfälligt, än inte en anledning att behaga släktingar eller gäster?

ingredienser:

• kucchini - 900 gr.
• fyra råägg
• en kvart kopp mjöl;
• en fjärdedel pack av "bonde" olja;
• mjölk - en och en halv glasögon
• kvist färsk timjan
• ost - 130 gram;
• gröna lökfjädrar - 4 st.
• kvist färsk basilika.

Steg-för-steg recept smaksatt soufflens courgette i ugnen med ost

Från den tvättade squashen avlägsna ett tunt skikt av skal. Vi gnuggar köttet grovt, salt det, blanda och sätt det på en sikta. Vi lämnar den en kvart i timmen så att all fukt är borta. Lätt pressad, vi skiftar squashmassan i en bekväm blandningsskål.

Sift mjöl, i en smörgås smör smör. Stänk det med mjöl, blanda ordentligt och koka över låg värme i en minut. Fortsätt arbeta med en visp, häll mjölk i en tunn ström. Kasta timjan sås, koka en kvart i timmen. Efter avlägsnande av krydda, krydda med salt och peppar, krydda.

Slå den kylda såsen, tillsätt äggulor en efter en. Vi blandar i den resulterande massan av kucchini, riven ost, hackad basilika och gröna lökringar. Därefter blandar vi proteinerna i ett fluffigt skum i delar.

Fördela sockerbasen jämnt över de oljerade kopparna och placera dem i en het ugn. Baka souffléen i 200 grader tills en behaglig rodnad syns på ytan.

Alternativ 3: Dietzucchini-souffel i ugnen - snabb recept med kyckling

Vilket kött är lämpligt för air souffle bättre än kycklingbröst? Det är svårt att tänka, och varför. Använd stek kycklingkött, om möjligt, och skära bättre den angivna delen från hela slaktkroppen.

ingredienser:

• ett pund kyckling (bröst);
• 200 gr. zucchini;
• liten lök;
• vitlök;
• ägg - 2 st.

Hur man snabbt lagar matdouffel med zucchini i ugnen med kyckling

Vi rengör den skalade zucchini på en stor-mesh rivare. Sätta i en kolander, dekantera den separerade saften. Sväng lite ut, lägg ut grönsaksmassan i en skål.

Gruva och torra filéer väl. Klipp i bitar i en chopper och krossa med en mixer tills vi får en enhetlig fyllning. I köttkvarnen bör kyckling twistas två gånger, efter att ha justerat det för maximal slipning.

Vi kombinerar malet kyckling med zucchini. Rör i finhackad lök och vitlök, en efter en lägger vi till äggulor. Saltning och tillsättning lite peppar, slutligen knådas.

Kylda proteiner till ett tjockt skumpip med en nypa salt. Sprid delar, från en sked, rör försiktigt luftmassan i fyllningen.

Den beredda souffelmassan fördelas jämnt över de oljepreformade formen och lägger dem i en het ugn. Matlagnings soufflé i 20 minuter vid 200 grader.

Alternativ 4: Soppa från zucchini i ugnen för barnet

Delen är liten, avsedd för en enårig bebis, även om det är möjligt att ge sådana rätter till barn för några månader tidigare. Men en vuxen soufflé kan också vara till din smak, bara hämta det lite mer och tillsätt ett minimum av kryddor.

ingredienser:

• Massa zucchini - ett hundra gram;
• tre skedar mjölk;
• salt;
• en bit smör - 20 gram;
• två skedar av torr semolina;
• ett ägg (rå).

Steg för steg recept

Vilken och medelstor hackad squash kött viks i en kastrull eller en liten kruka. En stekpanna med massiv botten kommer också att fungera, i ett ord, varje kärl där det är bekvämt att simma grönsaker. Tillsätt några matskedar vatten och, om det inte är tätt täckt, sjuda på långsam uppvärmning tills det mjukas.

Salt courgetmassa, men lätt, tillsätt mjölk och strö med halvpärlor. Rör om och sänk värmen, då souffléens bas ska vara bokstavligt braiserad. Blötlägg det, fortfarande under locket, ytterligare fem minuter, stäng sedan av värmen och lägg behållaren på ett skärbräda, tätt stäng och lägg i en handduk. Låt det svalna långsamt till en temperatur av fyrtio grader.

I den stuvade zucchini släpper vi ägget och lägger det mjuka smöret, gnider i potatisen med en nedsänkningsblandare. Vi kommer att baka det i små silikonbehållare. Om du har funderat mögel i form av olika djur eller figurer, använd dem, det glädjer barn.

Mögelarna måste vara rena och torra, gnugga dem från insidan med mjukt smör och doppa ett finger in i den. Du kan använda borsten, men märkligt nog, svårare - du behöver ett tunt lager olja på silikonens yta. Sprid squashbasen jämnt över formerna och skicka dem till någon ånganordning i tjugo minuter. I extrema fall kan du använda en kolv doppad i en kruka med kokande vatten längst ner.

Alternativ 5: Fish soufflé med courgette i ugnen

Karp - fisk, rekommenderas av författaren av receptet. Om du bestämmer dig för att använda den, försök få en levande fisk som väger minst ett kilo. Kraven på havsfisk är mer blygsamma, du behöver bara bli av med groparna och huden innan du huggar.

ingredienser:

• en medelstort lök och morot;
• gräddfil - två skedar;
• 350 gram fiskfiléer;
• en halv sked peppar och fint salt;
• riven muskotnöt
• 100 gram zucchini massa (utan frön);
• ett par råägg;
• persilja och riven vitlök.

Hur man lagar mat

Val av fisk för soufflé och avfrostning, om nödvändigt, ta bort alla ben från den. Om fisken är sötvatten, är det bara värt att ta en stor slaktkropp och frossa, och för soufflén använder man bara massan från peritonealbenen. Skär den i små kuber, om du slipar mekaniskt (med en mixer eller köttkvarn), justera enheten för att få små bitar.

Hacka vitlöket och finhack det med en kniv, gnugga moroten i stora marker, löken löser upp det med kvarter av ringlets. Blanda grönsaker med bitar av fiskmassa, tillsätt lite salt, strö med kryddor, separera ägg och häll äggulor i massa och tillfälligt placera en kopp ekor i frysen. Kucchini skärs i kuber, mindre än en centimeter i storlek, prisalivaem, vänta tio minuter och dränera saften.

Slå av de kylda proteinerna med en mixer i skummet, sätt kucchini och hackade grönsaker i massan, rör om och sked sedan proteinskum. Smörj den keramiska bakningsrätterna liberalt och överför fisk- och grönsaksblandningen till den. Skydda med ett lager av gräddfil, skicka in en lätt uppvärmd ugn. Höj temperaturen snabbt till 180 grader och spela in i 50 minuter. Från cirka fyrtionde minuten, titta på skorpan på ytan, så snart den är tillräckligt bakad och blir gulfärgad, ta bort souffeln och servera varm.

Alternativ 6: Delikat soufflé av zucchini med lever och ris

Dieträtt vi redan hade? Koka sedan för dem som inte är rädda för kalorier. Squashes och lever är de produkter från vilka souffléen kommer ut det mesta, låt oss se vad som händer om du kombinerar dem.

ingredienser:

• halv kilo zucchini;
• ett par salladslökar;
• kilo fläsklever
• tre skedar av torr semolina;
• fint salt och peppar;
• 200 ml glas ris;
• Ett par ägg, välj storlek.

Steg för steg recept

Koka ris tills det är klart, skölj och kyla. Mala levern med köttkvarn med lök. Kucchini, om grönsaken är öm, inte ren, ta bara bort fröna, var noga med att skära av huden över den gröna grönsaken. Skaka fruktens kött med en finkornig rake och blanda med levern.

I leverns massa lägger du ut riset och strö med halväte, salt och krydda med peppar. Efter att ha tillsatt varje ny ingrediens blandar du soufflébasen, den sista som kommer in i den råa ägget. Täck skålen med massan och låt den ligga på köksbordet, det tar ungefär tjugo minuter för den råa halvan att svälla till önskat tillstånd.

Formen för souffeln, välj en rymlig och med höga sidor, fuktar rikligt med väggarna med olja och häller basen. Försöker att inte rocka, skicka till den förvärmda ugnen. Fyrtio minuter senare kommer soufflén att täckas med en krispig skorpa, återstående mjuk och saftig inuti, var försiktig så att du inte överdriver den! Den rekommenderade temperaturen för bakning av soufflé är 180 grader, skär och servera den varm, med såser efter eget gottfinnande.

Squash Soufflé

Squash Soufflé

Det är dags courgette! Därför erbjuder jag dig en mycket välsmakande, öm och luftig zucchini-soufflé.

ingredienser

Matlagningssteg

Grate courgette på en fin rivare. Jag skal inte av huden, eftersom jag tog liten courgette och deras hud var mjuk.

Lägg till dem grädde, mjöl, salt, peppar.

Ostrist. Något att skjuta upp till toppen, resten blandas med äggulor.

Ekorrar slår i skum.

Tillsätt ost till squash och blanda försiktigt i proteiner.

Häll i en smurt form och strö över ost. Sätt i en förvärmd ugn vid 180 grader och baka till guld.

Readymade squash soufflé kan serveras både varmt och kallt.

Souffle från courgetta visar sig vara mycket mild, luftig.

Zucchini Souffle

Berätta för dina vänner om receptet.

Foto rapporter

ingredienser

Squash - 2-3 st. (0,5 kg)

Creme 20% - 50 ml

Smör - 20 g

Hård ost - 150 g

Kycklingägg - 4 st.

Peppar efter smak

Körsbärstomater - 6 st.

• 134 kcal
• 1 timme

Matlagningsprocess

Zucchini-säsongen har kommit. Förbered en av de läckra sommarrätterna - zucchini-souffel, som kan tjäna som en utmärkt frukost eller middag. Det visar sig lätt, lugn och luft. Souffle är perfekt för dem som måste följa en diet av någon anledning, liksom för dem som följer figuren. Souffle lämnar inte tyngd i magen. Och det kan också erbjudas barn som vägrar kucchini, vars smak inte känns i souffeln.

För beredningen av courgettssoufflé behöver vi de produkter som listas i listan.

Skörda squashen, lätta saltet och lägg åt sidan i ca 15 minuter så att de sätter juicen ihop.

I squashmassan tillsätt salt, peppar, grädde och mjöl.

Ost rostar ett medelstråle. Sätt hälften av osten för att spruta souffléen.

I den andra halvan av osten kommer in i äggulorna, blanda.

Ange äggostmassan i squashen. Rör om.

Protein skaka tills resistenta toppar med en nypa salt.

För in ekorrar i squashmassan, försiktigt från topp till botten, genom att vikas, som i en kex.

Smörj bakningsskålen med smör. Häll försiktigt zucchini-massan in i den.

Tillsätt det med körsbärstomater och skicka till ugnen i 55 minuter.

Vi tar ut, strö över den återstående osten och skicka till ugnen i ytterligare 5 minuter tills osten är helt smält.

Soufflé av zucchini klar! Vi skar och behandlar familj och vänner.

Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!

Dela receptet med vänner

Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.

Zucchini Souffle

Zucchini soufflé är en delikat maträtt som bara smälter i munnen. En souffel framställs av fräsch courgetter, mjölk och ägg, bakad i ugnen. Vi behöver delar till soufflé.

INNEHÅLL

• Zucchini 1 Piece
• Smör 30 gram
• Mjöl 2 Art. skedar
• Mjölk 1 Glas
• Ostgula 2-3 skivor
• Äggvita 4 stycken
• Äggulor 2 delar
• Salt, peppar, kryddor Till smak

Steg 1

1. Slå på ugnen för att värma 180 grader. Skölj zucchini, grilla på en rivare, lätt salt och peppar. Placera panna på en medium långsam eld, smälta smöret, tillsätt sedan, omrör mjölet, värm och häll i mjölken.

Steg 2

2. Koka upp blandningen, koka sedan, rör om tills den är tjock. Tillsätt ost, blanda. I den riven zucchini tillsätt två äggulor, mixa och sätt i mjölkblandning. Rör om igen och ta bort från värme.

Steg 3

3. Slå äggvita med en mixer tills tjockt skum.

Steg 4

4. Blanda försiktigt proteinerna med den beredda zucchini-blandningen. Smörj formarna med smör och häll degen i dem.

Steg 5

5. Baka zucchini-souffeln i den förvärmda ugnen tills den är guldbrun. Dra ut och servera. Bon appetit!

Zucchini Souffle

Squash soufflé är en idealisk sommarrätt, välsmakande och lätt. Var noga med att laga den här känsliga zucchini grytan, förutom ingredienserna är mycket överkomliga och matlagningsprocessen är väldigt enkel.

Förbered produkterna för kucchini soufflé.

Skala och tärninglök. Skalad vitlök finhackad. Tvätta squash, skal inte skära, skära i kuber.

Lök stek i en panna med smör tills transparent, salt och peppar.

Tillsätt vitlök och stek med lök tills en karaktäristisk vitlök lukt visas.

Sätt skivad zucchini i en panna, mixa.

Smäll under locket tills mjukt courgette.

Blanda zucchini med lök och vitlök i en homogen massa med en mixer.

Ägg uppdelat i vita och äggulor.

Vispa äggula med grädde.

Tillsätt mjöl och blanda för att undvika klumpar.

Kombinera ägg- och squashblandningen, blanda.

Ekorrar piska i det frodiga skummet.

Blanda försiktigt försiktigt ekorrar i squashmassa.

Ordna i små mögel, smurt med smör, sätt i en ugn uppvärmd till 200 grader och baka squash souffle i 20 minuter.

Klar souffel kommer ut ur ugnen.

Läckra och ömma kucchini soufflé är klar.

Tack för receptet!

Enkelt och elegant samtidigt.

Det är sant att jag lade till "gooey" - ströts med riven ost på toppen innan du bakade.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Zucchini Souffle

Kostnäring för pankreatit innebär att man äter ett stort antal olika grönsaker, som lätt och snabbt smälts, utan att lägga till extra arbete i bukspottkörteln. En av de billiga, men väldigt användbar i detta avseende, är grönsaker zucchini. Det här är en riktig kostprodukt med lågt kaloriinnehåll och en mängd fördelaktiga för kroppsämnena och mineralsalterna, vilket gör den till en oumbärlig ingrediens för matlagning, vilket rekommenderas av dietnummer 5p.

Värderbara spårämnen som ingår i courgetter underlättar och aktiverar metabolismen i människokroppen och minskar därigenom belastningen på inflammerad bukspottkörtel.
Med tanke på detta är dietmat för pankreatit ganska rimligt att diversifiera med hjälp av zucchini-souffel, vars recept innehåller ingredienser som är extremt användbara för patienter med pankreatit och kräver minst tid och pengar för matlagning.

Zucchini Souffle Recept Dietary

ingredienser:

• Squash - 500 g
• Mjölkfetthalt av 3,2% - 87,5 ml
• Smör - 17,5 g
• Kycklingägg - 35g - 1 st
• Semolina - 26 g - 1 msk.
• Socker - 8,5 g - 1 tsk

Hur man gör zucchini soufflé:

1. Kucchini skalade och skalade (om frukterna är mycket unga - tunn hud kan lämnas). Renad massa skäras i kuber, sprids i en kastrull, häll i mjölk, tillsätt smör och koka under ett lock över låg värme tills hälften kokas.
2. Tillsätt semolina till squashmassan i en tunn ström och koka tills den är helt kokad och ständigt omröra innehållet i kastrullen.
3. När squash soufflé är klar måste den kylas till en temperatur på 40-50 grader.
4. Under tiden är ägg uppdelade i äggula och vita. Pound tallarna med socker tills blandningen lyser, och vita är vispadade i ett brant skum och i sin tur introduceras i en lätt varm soufflé av kucchini, varsamt omröring.
5. Den resulterande gruelen spreds i smörj med smörbehållare och ångades i 30-40 minuter.
6. Den färdiga maträtten är uppdelad i portioner och serveras varm med mager gräddfil eller mild sås. Ett stort plus av zucchini souffléen är att även om det är helt kylt, förlorar det inte sin smak.

Användbar rådgivning: så att souffléen av zucchini, recepten som anges ovan, visade sig vara fantastisk, inte bara i smak, men också i utseende är det väldigt viktigt att strikt följa alla rekommendationer om den tekniska förberedelseprocessen. Om de vita inte är tillräckligt bra för att slå eller injicera dem i squashmassan - kommer skålen inte att fungera luftigt och smälter inte i munnen under måltiden.

Kalori. Matens näringsinnehåll

Den rekommenderade mängden dietmjöl till 1 måltid i enlighet med dietnummer 5p - 200 gram.

Kaloriinnehållet i 100 gram maträtt med zucchini-souffel - 108,5 Kcal. Om du ersätter ingredienserna eller deras kvantitativa inträde i receptet kommer kaloriinnehållet i skålen att ändras.

Näringsinnehåll per 100 gram zucchini souffliskål:
Protein - 3,0 g
Fett - 5,5 g
Kolhydrater - 5,4 g
B1-0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Zucchini Souffle Recept - Video:

Är det möjligt att bevara hälsan med hjälp av courgettin? - Dr. Sergey Agapkin i TV-showen "Det viktigaste" på Ryssland 1

Zucchini Souffle

En sofflé med zucchini med en skarp korv är den ursprungliga versionen av ett varmt mellanmål och serveras som regel före middagen. Röra ägg ger ljushet och fixar formen på den färdiga maträtten.

Så att grönsakspuréen inte förlorar sin luftighet, avlägsnas skalen från ung squash, och degen blandas väl och uppnår en tät, tät konsistens och fullständig homogenitet. Portion koppar fyller inte mer än tre fjärdedelar.

Souffle ökar volymen under inflytande av luft som fångas i proteinmassa, så maten serveras omedelbart från ugnen innan den sätter sig fast - precis i formen och på plattan, täckt med en speciell trasa.

ingredienser

• vetemjöl 60 g
• kycklingägg 2 st.
• zucchini 400 g
• vegetabilisk olja 1 msk. l.
• salt till smak
• malt svartpeppar

beredning

1. Skölj zucchini, avlägsna huden (ta bort frön från mogna grönsaker). Gnid på en fin rivare. Riven zucchini avsatt för nu.

2. I en separat behållare, bryt två ägg, tillsätt lite salt och svartpeppar. Slå ingredienserna med en handpisk. Det är inte nödvändigt att slå länge. Om du slår ägget med en mixer tills fluffig massa, kommer den färdiga souffeln att lösa sig efter bakning.

3. Sifta mjölet och lägg till äggblandningen. Blanda väl för att bryta alla mjölklumpar. Resultatet ska vara en homogen, jämn massa, som liknar flytande gräddfil.

4. Pressa den revade zucchini från saften och lägg till skålen till resterande ingredienser. Rör tills jämnt fördelad.

5. Förbered formar för att göra soufflé. Det är mest lämpligt att använda portionerade värmebeständiga rätter. Det kan vara keramik, silikon, järnformar. Smörj dem med grönsaker eller smör. Sprid squashblandningen över de beredda formen. Förvärm ugnen till en temperatur på 180-190 grader. I den heta ugnen sätt de fyllda formen. Baka i 20-30 minuter tills det är guldbrunt.

6. Squash souffle redo. Servera direkt till bordet med gräddfil, färska örter, grönsaker.

Hur man lagar soufflézucchini: dietrecept

Kucchini är en vegetabilisk vanlig i Ryssland, lätt smältbar och otroligt användbar. Inte överraskande, i den medicinska näringen, liksom i kostvanor riktade mot viktminskning, tar den örtiga växten en värdig plats. Särskilt populär är souffléen, som har en delikat smak och en delikat konsistens.

En liten nyans - när du lagar en souffel, kan du inte öppna locket på dubbelkedjan eller titta in i ugnen. Sådan nyfikenhet kommer att leda till för tidig sedimentering av massorna, och squash soufflé kommer att vara av otillräcklig kvalitet.

För att förbereda en kostmåltid måste du ha följande produkter: 500 gram färsk zucchini, 100 ml skummjölk, 30 gram vete ruskar, 2 kycklingägg, 10 gram smör, 1 förpackning med låg fetthaltost. Det största värdet kommer att ha en maträtt i en dubbelkedja.

I detta fall kommer zucchini att behålla ungefär 70% av de vitaminer det innehåller. Men i avsaknad av ångbåtar förtvivlar inte. Du kan baka souffeln i ugnen genom att placera en behållare med vatten under formen. Innan du börjar laga mat måste du ta hand om speciella rätter för att slå äggvita.

Det är denna produkt som ger maträtten en oförutsägbar ömhet och pomp. Beat äggvita behöver i ett glas, porslin eller emaljerad behållare, torr och ren. Även en droppe vatten kommer att påverka matlagningskvaliteten. Det rekommenderas inte att använda plast, eftersom det innehåller porer i vilket fett är igensatt när du använder behållaren för andra ändamål.

När du piskar, bör du lägga till en nypa salt på proteinerna, då kommer skummet att vara stabilt. Det är också bättre att använda ägg för en vecka sedan, de ger det starkaste skummet.

Squashes måste rengöras från hård hud, klippa i halva längden och ta bort kärnan med fröna. Därefter skärs massan i små skivor och stuvas tills den kokas i mjölk. Sedan, med hjälp av en nedsänkningsblandare, en mixer eller en fin sil, bringas grönsaksskivorna till ett renande tillstånd.

Massan blandas med äggula, vetejordbrödsmulor, smör. Höstost rekommenderas också att mala, så att souffeln inte stöter på delar av produkten. Separat slå proteinet.

Skum bör hållas på corolla. Kombinera ingredienserna, omrör blandningen i en snygg slow motion från botten upp. Annars kommer skummet att lösa sig, och soufflén får inte tillräckligt med luft. Som ett resultat kommer den färdiga maträtten inte att vara frodig nog.

Därefter överförs massan till den färdiga formen, smörjdes med vegetabilisk olja och placeras därefter i en dubbelkedja i 35-40 minuter. Om du använder ugnen måste du förvärma den till en temperatur på 180 grader.

Baktiden kommer inte att vara längre än 40 minuter. Om så önskas, om kosten inte förbjuder, kan du lägga i soufflé lite salt och kryddor efter smak. Ta bort souffeln från formen efter kylning av skålen. Souffle från kucchini har utmärkta dietkvaliteter och kan användas för viktminskning eller i medicinsk näring i närvaro av högt blodtryck och andra problem med hjärt-kärlsystemet.

Beroende på de kulinariska preferenser och kostbehov kan du ändra skålens sammansättning genom att lägga till ost, färdiga nudlar, kokt ris, morötter och andra ingredienser i stället för mager kockost. Naturligtvis kan kosttillskott något öka kaloriinnehållet i skålen. Men zucchini själv har en underbar komposition, vilket gör diet recept med sin användning användbar och mycket välsmakande.

Det är värt att komma ihåg att 100 gram zucchini innehåller 5 gram kolhydrater. Därför är det lämpligt att laga soufflé som en vanlig daglig maträtt eller till frukost. På kvällen minskar smältbarheten av kolhydrater. Men när det gäller kalorier är kucchini inte mycket större än gurkor, sallad och lövsalat. 100 gram vegetabilisk innehåller 27 kcal.

I grönsaken är brett representerade mineralsalter som är viktiga för människans normala funktion, såsom fosfor, kalium, magnesium, kalcium, järn, svavel och andra. På grund av närvaron av kalcium stabiliseras vatten-saltbalansen, eftersom kukiten har en liten diuretisk effekt.

Användningen av kucchini är indicerad för sjukdomar som är förknippade med matsmältningssystemet. Närvaron av organiska syror som inte irriterar slemhinnan hos de inre organen gör souffléen av zucchini en önskvärd komponent i diettabellerna som används vid diabetes, pankreatit och gastrit.

Enkel smältbarhet möjliggör användning av courgetter i kosten, kallad "plattformsmodellen". Denna mat baseras på uppdelningen av plattan i 3 zoner. Den första är för sallader, liksom färska grönsaker och tar upp ungefär hälften av kapaciteten. Den andra zonen, med en volym på 1/4 platta, är avsatt för vegetabiliska sidrätter.

Zucchini-souffel kan användas för att fylla båda zonen. Förresten använder många människor kucchiniråvaror och lägger till en ingrediens i olika sallader.

För att förbättra effekten av viktminskning för tillagning av souffel välj unga gröna grönsaker, inte större än 25 centimeter. Koka dem behöver utan salt tillsammans med skalen, vilket är en hel del användbara ämnen. Förresten reducerar kucchini risken för allergiska reaktioner och stimulerar flödet av gallan.

Färsk squashjuice hjälper till att bli av med celluliter. Det är inte nödvändigt att ständigt äta zucchini, du kan regelbundet ordna fasta dagar eller 2 gånger om året för att använda en diet som baseras på ursprungliga recept från en dietgrönsak, varav ca 95% består av vatten.

Det finns också kontraindikationer för den konstanta användningen av zucchini. Dessa inkluderar njursjukdom. Det rekommenderas inte att äta kockost och squash soufflé för personer med problem med utsöndring av kalium från kroppen, liksom för individuell intolerans av vissa produkter av en underbar maträtt.

Rå zucchini är förbjuden att använda i närvaro av gastrit med hög surhetsgrad eller magsår. Innan du använder zucchini i kosten bör undersökas för att identifiera medicinska kontraindikationer.

Zucchini-souffel med ost

Tillagningstid: 1 timme

Beredningstid: 5 min.

Serveringar: 6 st.

Receptet passar för: middag.

ingredienser:

Matlagning squash souffle

I de flesta fall kännetecknas zucchini-rätterna av deras juiciness, ömhet och lätthet, både i matlagning och vid ätning. De är helt överkomliga för familjebudgeten, de förbereder sig snabbt och enkelt, och det är ganska viktiga nyanser för någon kulinarisk specialist.

Idag ska vi laga en öm, saftig och luftig squash soufflé. Servera denna souffel kan vara antingen varm eller kall. Det kan serveras som en helt oberoende maträtt, samt tillägg till kött.

Så här förbereder du en maträtt steg för steg med ett foto hemma

För arbete behöver vi kucchini, hård ost, gräddfil, vetemjöl, salt, svartpeppar, ägg, smör.

Squash 600 g skalad (om skalen är svår), ta bort fröna (om courgetter med avancerade frön), riv, pressa saften och ta bort den.

Lägg till zucchini 3 äggulor, 3 msk. l. mjöl, 3 msk. l. gräddfil, riven på en medelstora ost 150 g, 1,5 tsk. salt, svartpeppar 0,3 tsk. Rör om.

3 vita proteiner i ett motståndskraftigt skum och försiktigt, blanda delvis in i degen.

Värmebeständig form smörj smör 1 msk. l. Sätt degen i formen.

Baka souffeln i en ugn som förvärmts till 180 ° C tills den kokas (tills gyllene topp) i ca 35 minuter. Servera denna souffel kan vara antingen varm eller kall.

Recept: 2228 Betyg: 35875

Dela receptet med vänner i sociala nätverk:

De bästa recepten i kategorin "Vegetabilisk souffel":

Kommentarer (0)

20 2 timmar sedan

77 8 timmar sedan

238 9 timmar sedan

38 9 timmar sedan

FIRST STRIP

Använd en av dina sociala nätverkskonton för att logga in.

Inte medlem ännu? Registrering

registrering

Du kan registrera dig med hjälp av en av dina sociala nätverkskonton.

Lösenordåterställning

Instruktioner för återställning av lösenord skickas till din e-postadress.

Inte medlem ännu? Registrering

Varför behöver jag registrera mig?

Efter registrering kommer alla tjänster på vår webbplats att vara tillgängliga för dig, nämligen:

• Receptbok för lagring av recept.
• Kalender, för bildandet av en inköpslista för ingredienserna.
• Efter registrering kan du också delta i diskussionen om recept, tips, samt fråga dina egna frågor.

För att bli medlem i samhället måste du registrera dig på webbplatsen genom att fylla i en enkel blankett, du kan också logga in på webbplatsen med sociala nätverk Facebook, Vkontakte, Twitter.