Krydda för pilam kamis

salt, kummin, vitlök, söt paprika, koriander, gurkmeja, chili peppar.

Produkten kan innehålla selleri, soja, mjölk, gluten, ägg.

• Näringsvärde på 100 g produkt:
• proteiner: 8,6 g
• Fett: 6,0 g
• kolhydrat: 18,2 g
• energivärde: 789 kJ / 189 kcal

Krydda för Uzbek Kamis pilaf är en harmoniskt balanserad blandning av kryddor för att göra läckra pilaf. Bland annat innehåller kryddor sådana traditionella asiatiska kryddor som kummin, koriander och gurkmeja, vilket ger en riktigt orientalisk smak och arom, samt en aptitretande guldfärgad nyans.

Kryddor bör tillsättas i slutet av stew kött med grönsaker, innan du lägger till ris, så att både kött och ris blötläggs med ljusa smaker och aromer av blandningen. Ett paket med kryddor är tillräckligt för att göra 1 kg pilaf. Kryddorna innehåller redan salt, så det är inte nödvändigt att salt pilaf.

Förvara på en sval torr plats. Skydda mot solljus.

Recension: Kamis plov kryddor

Jag gillar att laga pilau, jag brukade köpa speciella kryddor på marknaden med "glasögon", men något sådant tycktes inte alls, råa "pulver" började komma över. Därför köpte jag affären.

Jag brukade tycka om alla kryddor från Kamis, men för första gången tog jag det för pilaf och ångrade inte det.

En påse som väger 25 gram kostar 43 rubel, vilket inte är mycket dyrt för en bra komposition, men det är väldigt bra. Du kan titta på fotot. Omedelbart varnar jag dig om att saltet är i första hand, så du måste vara försiktig med "dosol".

Du kan se några ingredienser, till exempel kan du se paprika på fotot och gurkmeja, det har färgat hela blandningen, och riset ger en gyllene nyans.

På förpackningen finns det fortfarande ett recept på pilaf själv. Jag måste säga nästan klassisk. Jag kokade för det, men kryddan tillsatte lite mindre så att man inte över-salt den.

Pilaf visade sig läckra! Och viktigast av allt, det doftande.

Men det kan användas för vilken maträtt som helst, särskilt kött, förstör inte så mycket, men ger bara ett aptitretande utseende och en otrolig arom som hörs i hela huset.

Krydda Kamis till plova - recension

Läckra kryddor utan onödig "kemi" / foto krydda och pilau / referens till receptet på enkla och mycket välsmakande pilaf

Jag hittade inte bär, zira, gurkmeja och kummin i snabbköpet, och därför tog jag kryddan från Kamis för pilaf. Företaget är känt och välkänt i princip)

Så vad? Jag är nöjd! Pilafen var mycket välsmakande och doftande (förutom krydda, jag tillade också vitlök)

Jag behövde 2 msk kryddor i min kittel (i en liten kulle). Kudden var måttligt salt, kryddig och kryddig)

Också mycket nöjda med kompositionen finns inga konserveringsmedel och all slags skräp

Min pilaf (med fläsk) var bara, um! Du kommer att slicka dina fingrar!)))))))

Min favorit kryddor för pilafen

Sedan vi förvärvat den långsamma kokaren har pilaf blivit en av våra favoriträtter. För dess förberedelse köper vi ofta olika kryddor. En av dessa kryddor var KAMIS för pilaf.

Kryddor är förpackade i ett fint paket med ett inre lager av folie. Paketet innehåller information om att kryddan består helt av naturliga ingredienser, det finns inga färgämnen eller konserveringsmedel. På baksidan av förpackningen är förutom kompositionen ett recept för att förbereda pilaf. När vi inte hade en multicooker, använde jag ofta receptet - det visade sig vara gott.

Kryddor är väldigt doftande, lite hett. Kryddat gurkmeja ger skålen en gyllene nyans. Jag gillar att lägga till denna krydda inte bara till pilafen utan bara till riset.

Ingredienser: salt, rödpeppar, vitlök, koriander, svartpeppar, socker, gurkmeja, lök, kummin, chili, persilja, dill, fenegreek, romersk kummin, kanel, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt, anis.

Spela in navigering

Min favorit krydda för pilaf: 3 kommentarer

+Jag älskar också alla slags kryddor, men nyligen har jag köpt dem separat, och inte som färdiga blandningar, där det finns för mycket salt

I denna krydda är salt bara lite för min smak. Förresten, en bra idé är att köpa kryddor separat.

Pilaf från multicooker är inte längre pilaf, men ris med kött! Ja, och kryddor för nuvarande pilaf: streck, salt, peppar, vitlök och paprika! Född och uppvuxen i Uzbekistan! Jag har kokat pilaf i 30 år. Försök att laga mat i en kittel och med vanliga kryddor och ris från rissås eller dastar-syryk! Det här är verkligen plov! Och i långsam spis. ångat ris (vilket är oacceptabelt för pilaf) med kött och morötter

Krydda för usbekisk pilaf "KAMIS" 20 gr.

Krydda för usbekisk pilaf "KAMIS" 20 gr.

Krydda för Uzbek Kamis pilaf är en harmoniskt balanserad blandning av kryddor för att göra läckra pilaf. Bland annat innehåller kryddor sådana traditionella asiatiska kryddor som kummin, koriander och gurkmeja, vilket ger en riktigt orientalisk smak och arom, samt en aptitretande guldfärgad nyans.

Kryddor bör tillsättas i slutet av stew kött med grönsaker, innan du lägger till ris, så att både kött och ris blötläggs med ljusa smaker och aromer av blandningen. Ett paket med kryddor är tillräckligt för att göra 1 kg pilaf. Kryddorna innehåller redan salt, så det är inte nödvändigt att salt pilaf.

Lagringsanvisningar

Förvara på en sval torr plats. Skydda mot solljus.

Salt, kummin, vitlök, söt paprika, koriander, gurkmeja, chili peppar.

KAMIS Pilaf

Hur man lagar KAMIS Pilaf på 60 min. för 4 portioner?

Fotorecept med steg för steg instruktioner och en lista över ingredienser.

Matlagning och äta med nöje!

• 60 min
• 8 produkt.
• 4 portar.
• 291
• Lägg till bokmärke
• Skriv ut recept
• Lägg till foto

• Kök: Italienskt kök
• Recept Typ: Lunch
• Typ: Huvudrätt

• Lägg till i inköpslista + långkornigt ris 2 koppar
• Lägg till i inköpslista + Kött 500g
• Lägg till i inköpslista + Bow 2 stycken
• Lägg till i inköpslista + Morot 250 g
• Lägg till i inköpslista + Vatten 4 glasögon
• Lägg till i inköpslista + vegetabilisk olja ¾ kopp
• Lägg till i inköpslista + Havsalt efter smak
• Lägg till i inköpslista + Krydda för pilaf 2 matskedar

KAMIS Pilau steg för steg recept

För att skilja köttet från baconet och klippa det i bitar som är mest gillade. Skaka skåpet fint och sätt det smält i en tidigare uppvärmd kittel på en liten eld, rör om med en skimmer innan smältning av fett och sprickbildning. Lök skärs i halva ringar och lägg till det redan smälta fettet, efter att ha dragit sprickorna.

Stek över medium värme tills genomskinlig. Lägg sedan till köttet och stek det tills det är guldbrunt. Skär morötterna tillräckligt stort och lägg till kött och lök, stek i 5-7 minuter. Häll sedan köttet med 4 koppar vatten, tillsätt krydda (salt till smak) och koka.

Skölj och fördränkt i varmt vatten, luta ris i en kolsyrare, lägg på köttet och nivå, utan att störa. Koka innehållet i 5-10 minuter med locket stängt.

När ris absorberar allt vatten, gör flera indragningar i det (till botten av pannan), häll 1-2 matskedar vatten i indryckningarna, stäng sedan pannan tätt med locket och låt den ligga i 25-30 minuter vid mycket låg värme.

Klar pilaf blanda och sätt på tallrikar.

Krydda för pilaf: Sammansättning, proportioner av kryddor, med egna händer

Pilaf kan hänföras till de rätter som är mest kända i matlagningsvärlden. Den har orientaliska rötter, men det exakta ursprungslandet för ris som tillagas med kött och kryddor kan inte nämnas. I olika källor kallas länder som Kazakstan, Kirgizistan, Turkiet, Indien, Iran, Kina, pilafs födelseort. Samtidigt är hemmeligheterna att laga pilaf olika för varje nationalitet - från en uppsättning ingredienser till tekniken för rostning och stewing. Som regel är den beredd, enligt östra tradition, på öppen eld, i en kittel med tjocka väggar. Gemensamt för alla matlagningsalternativ för denna maträtt är den oförändrade kompositionen - ris (även om den ibland ersätts med andra spannmål, till exempel korn), kött och kryddor. Det är i kryddorna och ligger hemligheten av pilaf, som gjorde att han blev en favoriträtt över hela världen. Därför, för att värdinnan framgångsrikt ska upprepa de magiska orientalska kockarna och erövra allt med en doftande och välsmakande maträtt, är det ytterst viktigt att välja rätt sammansättning av kryddor och behålla de nödvändiga proportionerna.

INNEHÅLL

Kryddor för pilafsammansättning, proportioner

Innan vi fortsätter till beskrivningen av sammansättningen av kryddan som används för att göra pilaf noterar vi det mest intressanta faktumet.
Ursprungligen valdes sammansättningen av kryddor för pilaf på ett sätt som uppfyller rollen som ett naturligt konserveringsmedel. I heta orientaliska länder bidrog kombinationen av speciella kryddor till att hålla smaken och kvaliteten på maten längre vid höga temperaturer.

Idag löses problemet med att lagra mat genom kylskåpet, men märkesvaror är fortfarande kännetecknet för en sådan maträtt som pilaf, vilket ger den en unik arom och smak.

Klassiska Ingredienser

Sammansättningen av den klassiska pilaf-kryddan innehåller tre huvudingredienser: kummin, barber och saffran. Detta är grunden, utan vilken pilaf inte kan kallas pilaf. Beakta funktionerna i dessa kryddor mer detaljerat.

Zira är fröet av kummin, men inte vanligt, men indiskt. Denna krydda används både som helhet och i markform. Lukten av ost - huvudnoten i krydda för pilaf. Det är ganska starkt och mättat, särskilt om du använder hela frön i kryddan.

Björnbär är bekant för alla bär som har en mörkröd färg. Smaken av barberry kännetecknas av en lätt behaglig surhet, och kompositionen är bara ett förråd av vitaminer och fördelaktiga mikroelement. För beredning av pilaf används barberry i torkad form. Hela bär kompletterar smaken av köttet och ger disken en igenkännlig smakfull smak.

Saffron är en krydda som ger plov en karakteristisk gulaktig färg och ger en lite brinnande och kryddig smak. Du måste vara särskilt försiktig med det, eftersom överskott av saffran kan förstöra skålen. Att välja saffran för att tillaga kryddor för pilaf, är det lämpligt att leta efter det här kryddan i sin ursprungliga form. Obehandlad safran är en "stigma" eller grönsaker trådar av brun. Så du är garanterad att köpa exakt saffran, och inte billigare gurkmeja, som ofta säljs under saffran. Trots likheten hos dessa växter är saffran den viktigaste krydden i kryddets sammansättning och ger den karakteristiska smaken av kryddor till pilafen.

Det här är intressant! Få människor vet, men i öst används saffran inte för att laga pilaf, men saffranvatten bereds på ett speciellt sätt. För detta görs några trådar av växten till ett tillstånd av pulver, hälls sedan med vatten och infunderas under en dag. På grund av den resulterande infusionen fyller de pilafen, samtidigt som de får en jämn gul färg och en harmonisk mjuk smak.

Förutom grundläggande kryddor, kan svart och röd paprika (främst i europeiska varianter av skålen), kummin och kryddiga örter också användas för att göra pilaf, som nämnts ovan. Och naturligtvis, ingenstans i beredningen av pilaf och utan grönsaker, som också fungerar som kryddor: lök och vitlök.

Kryddor som ingår i kryddan för pilaf bildar en rik kemisk sammansättning. Således innehåller den klassiska pilaf-krydden nästan alla B-vitaminerna, liksom C, H, E, PP-vitaminerna. Dessutom innehåller smaksättningens sammansättning många mineraler som är nödvändiga för människors hälsa, såsom kalcium-, kalium-, zink-, magnesium-, järn-, fosfor-, selen- och betakaroten.

Således är sammansättningen av kryddor för pilaf väldigt rik och varierande, och för att inte skämma bort skålen, ska hostessen följa några viktiga matlagningsregler som kommer att diskuteras senare.

Hur man lagar kryddor i huset med egna händer

Så, med den klassiska sammansättningen av kryddor för pilaf, kan du försöka göra det själv, efter noga att studera de exakta proportionerna. Vilka regler bör iakttas vid hantering av kryddor, så att de betonar smak av pilaf, men förstör inte det?

Olika recept antar användningen av hela eller krossade kryddor. Huvudregeln är dock alltid densamma: kryddor för kryddor bör alltid vara färska. När du köper ingredienser för hemlagad kryddor bör du vara uppmärksam på förpackningen. Det är önskvärt att föredra glas eller folie, men inte papper. De högsta kvalitet och färska kryddor säljs i glasburkar, de flesta har en inbyggd kvarn. Således, genom att köpa ingredienser för kryddor i glas, kan de slipas omedelbart före tillagning, varifrån smaken av pilaf säkert kommer att gynna. Det är dock värt att komma ihåg att endast örter är krossade för hemlagad kryddor, men bären är bäst kvar hela.

Komponenterna för kryddor kan variera, men flera ingredienser är alltid desamma:
- Zira, som ger maträtten en subtil, karakteristisk orientalisk smak;
- bärbär med en karaktäristisk surhet
- Saffron, på grund av vilken pilaf får en vacker gul färg.

Det bör komma ihåg att den resulterande kryddan bör tillsättas till disken noggrant, för att inte störa smaken av pilau. Erfaren kockar rekommenderar att man inte blandar krydda ingredienser med varandra när man lagar pilaf, men att lägga dem till disken separat vid olika stunder av matlagning. Samtidigt tillsätts inte kryddorna till pilaf själv, men till zirvak - de komponenter som är beredda i kittel innan ris kastas där (det kan bero på receptet, kött, lök, morötter och andra produkter). Zirvak är basen av skålen, och det beror på hur väl det är kokt, vilka kryddor som valts beror smaken på den beredda pilafen. Om kryddblandningen är klar, lägg den till pilaf, helst i 20-30 minuter före beredskap, när allt vatten är nästan absorberat.

Den viktigaste regeln att komma ihåg när du förbereder kryddor för pilaf är måttlighet och exakta proportioner. Vi ger ett exempel på den klassiska sammansättningen av kryddor som används för att göra pilaf (1 stor kittel).