Pankreatit diet

Inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit är en komplett katastrof för hela matsmältningsorganet. I bukspottkörteln produceras hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som är nödvändiga för normal matsmältning och matsmältning av proteiner, fetter och kolhydrater och bikarbonatjoner för att neutralisera den sura utsöndringen i magen. Pankreatit är uppdelad i akut och kronisk, men i vilket fall som helst är dieting för denna sjukdom nödvändig.

Allmänna principer för kost

Uppgiften med kosten för pankreatit är den mekaniska, kemiska och termiska avslappningen i mag-tarmkanalen. Det vill säga genom att observera behandlingstabellen för inflammation i bukspottkörteln, uppnås dess normala funktion, skydd av mage och tarmar från aggressiva livsmedel, minskning av aktiveringen av gallblåsan och förebyggande av leversjukdomar.

Behandlingsbordet för pankreatit enligt Pevzner-klassificeringen är tabell nr 5p. Tabell nr 5p skiljer sig något från tabell nr 5, som ordineras för leversjukdomar men har också ett antal liknande dietbegränsningar.

En diet för pankreatit bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utvecklingen av diabetes.

Den dagliga mängden viktiga näringsämnen i matbordet för pankreatit:

• ekorrar: 100 - 120 gr. (varav 65% är djur)
• Fetter: 80 - 100 gr. (15 av dem är 20% vegetabiliska);
• kolhydrater: 300 - 350 gr. (socker högst 30 - 40 gr.)
• salt 6 - 10 gr. (maten måste vara saltad)
• fri vätska 1,5-2 liter.

Dets energivärde är 2500 - 2600 kcal.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Mekanisk bearbetning av mat

Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form måste all mat gnids, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparing.

Temperaturförhållanden

Mat bör serveras varken varmt eller kallt. Den optimala matstemperaturen är 20-50 ° C.

Sans för proportioner

När pankreatit är mycket viktigt att följa åtgärden under måltiden. Övermålning är inte tillåtet, eftersom Detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.

Antal måltider

Måltider under dagen ska vara fraktionerad, upp till 5 - 6 gånger om dagen. Du bör inte försöka tillfredsställa din hunger på en gång med en stor del av maten, det är nödvändigt att följa principen: "det är bättre att äta lite men ofta" Detta kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln, maten absorberas bättre, och smärtan efter att ha ätit kommer nästan att försvinna.

Avslag på dåliga vanor

Alkoholkonsumtion är farlig inte bara genom alkoholismens utveckling, men under pankreatit åstadkommer alkoholhaltiga drycker bildandet av protein "tillväxt" - plack i kanalen i bukspottkörteln, blockerar dem, störar utflödet av körtelsekretioner i tolvfingertarmen, vilket försvårar den inflammatoriska processen i kroppen och orsakar duodenum..

Nikotin förhindrar i sin tur framställning av enzymer som neutraliserar acetaldehyd (detta ämne bildas vid nedbrytning av alkohol i kroppen, det framkallar inflammation i bukspottkörteln).

Förbjudna produkter

När pankreatit bör överges produkter som stimulerar produktionen av magsaft, och följaktligen hemligheten i bukspottkörteln. Det betyder att produktionen av pankreatiska enzymer överstiger behovet av dem i matsmältningsorganet som helhet, och därför med pankreatit spenderas ett överskott av enzymer vid matsmältningen av egen bukspottkörtel. För att minska antalet syntetiserade enzymer och minska inflammation i kroppen är det nödvändigt att överge ett antal produkter:

• Soppor. Soppa som kokas i kött, svamp och fiskbuljong, komplex (soppa, borsch, ätik), mejeri, kallt (okroshka, rödbetorssoppa) är förbjudna.
• Bröd. Färska vete eller råg, produkter från puff och söt deg, tortillor, stekt pajer.
• Kött. Fett kött (fläsk, lamm) och fjäderfä (anka, gås), korv, lever, njurar och hjärnor, rökt kött och konserver.
• Fish. Fettfisk, saltad och rökt, stekt, konserverad.
• Mjölk och mjölkprodukter. Mjölksyraprodukter bör överges av dem som har en hög procentandel av fettinnehåll - sur grädde, fettiga, salta och skarpa osttyper.
• Spannmål. Förbudet mot korn, hirs, majs och vete spannmål, som de länge i magen och tarmarna, stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice.
• Ägg. Stekt och hårt kokt.
• Grönsaker. Kål, Aubergine, Rädis, Rikor, Rädis, Vitlök och Spenat, Paprika.
• Sötsaker. Choklad, rå, icke-gnidade frukter och bär (datum, druvor, fikon, bananer), glass, sylt.
• Kryddor. Svart och röd paprika, koriander, pepparrot, kryddig tomatsås, ättika och mer.
• Drycker. Kaffe, kakao, starkt te, läskedrycker, druvsaft.
• Fats. Alla eldfasta fetter (fläsk, nötkött, lammfett), fettstråle, björn och andra.

Tillåtna produkter

Produkter som rekommenderas att ätas med pankreatit bör maximalt underlätta bukspottkörteln, minska antalet enzymer som syntetiseras av det, snabbt evakuera från mag och tarm, inte orsaka flatulens, vilket provar den redan existerande smärtan i buken.

För att underlätta syntesen av enzymer i bukspottkörteln, som innehåller proteiner, bör mat lätt smältas och rika på proteiner.

Förteckning över tillåtna produkter:

• Bröd. Gårdagens eller torkat vitt bröd, torra osötta kakor, kakor.
• Soppor. Soppor ska vara vegetariska, med riven grönsaker (morötter, pumpa, kucchini, potatis), med nudlar, semolina eller havregryn.
• Kött. Lågfett sorter (nötkött utan filmer och senor, kalvkött), vitt kycklingkött, kalkon, kanin. Köttet ska kokas och företrädesvis revas (soufflé, ångkoteletter, dumplings), biffstroganoff.
• Fish. Lågfett sorter (torsk, pollock, karp) kokad eller krossad, aspic.
• Spannmål. Bovete (riven), havregryn, halväte, risgröt på vatten med mjölk 50/50, puddingar och grytor med spannmål, stekost.
• Mjölk och mejeriprodukter. Mjölk, surt och mager kockost, yoghurt, kefir, yoghurt, högst 2% fett, osaltade och mager ost.
• Ägg. Omeletter ångas från proteiner äggula en gång i veckan.
• Grönsaker. Potatis, morötter, zucchini, betor, blomkål, pumpa, gröna ärter.
• Sötsaker. Socker är bättre att ersätta med xylitol, från frukter och bär, använd endast mogna och icke-sura sorter, förberedelse av dem mousses, geléer, puddingar, kompotar (alla i en scuffed form), bakade äpplen.
• Kryddor och såser. Mejeri eller såser på utspädd vegetabilisk buljong, medan du lägger till mjöl, passera inte den.
• Fats. Smör (inte mer än 30 g. Per dag), vegetabilisk raffinerad olja (10-15 g.), Lägg oljor till färdiga rätter.
• Drycker. Lite bryggt te med citron, mineralvatten utan gas, dogrosebuljong, juice, halvt utspätt med vatten.

Diet för akut pankreatit

I de första dagarna av sjukdomen, när man uttrycker smärta, är det nödvändigt att följa principen: "hunger, kyla och fred". Det vill säga all mat utesluts, en varmvattenflaska med is på magen, patienten måste observera fysisk och känslomässig fred.

Tillåt att dricka icke-kolsyrade alkaliska vatten till 1,5-2 liter per dag. Från 3 - 4 dagar slemhinnesbuljonger, osötad te- och hundrosbuljong, kokas gröt införs i menyn. På 5 - 6: e dagen tillåts protein omelett, riven bovete eller havregryn, vissa kakor, kokta grönsaker, måltider upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Gradvis introduceras puddingar, mousser, grytor och utspädda juicer i menyn. Med minskning av den akuta perioden, gå till medicinska bordet nummer 5p.

Behovet av dieting

Att observera kosten för pankreatit syftar till att maximera sparspankan, minska inflammatorisk process i körteln, lindra en smärtsam attack och förhindra utvecklingen av möjliga komplikationer.

Dessutom normaliserar kosten produktionen av matsmältningsenzymer, blockerar "ätandet" av bukspottkörteln i sig, upprätthåller intestinal slemhinnans integritet, begränsar flödet av giftiga ämnen i kroppen, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Vid bristande överensstämmelse med kosten vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk, uppstår följande komplikationer:

• gulsot (på grund av nedsatt gallflöde);
• blödning i mag-tarmkanalen (magsår, esofageal åderbråck, Mallory-Weiss syndrom);
• hepatihypertension hos portalen;
• trombos av portalen eller miltvenen;
• pleurit;
• lesion i duodenum (obstruktion);
• malign tumör i bukspottkörteln;
• diabetes mellitus;
• hjärnskador (encefalopati).

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en plågad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med varma höfter, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdom visar också fullständigt avhållande från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Diet för akut och kronisk pankreatit: läkare råd om terapeutisk näring med en exempelsmeny

Pankreatit passerar aldrig utan spår. Efter att ha tillåtit sjukdomsutvecklingen måste patienten hela tiden hålla sig till en viss ram. Men det här är inte en mening. Med kvalificerad behandling och observera den föreskrivna kosten kan du leva fullt och undvika komplikationer. Om du kör pankreatit är konsekvenserna oförutsägbara. Fram till dödlig. Vad är den rekommenderade kosten för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)?

På jakt efter information om detta ämne använder användarna ofta felaktiga ordalydelsen: "Pankreatisk pankreatisk diet". Detta är dock felaktigt. Det korrekta namnet på sjukdomen består av ett ord - "pankreatit". Vad är översatt från latin som "inflammation i bukspottkörteln."

Bukspottkörteln är ett av matsmältningsorganen. Dess vikt överstiger inte 80 g, men dess roll i att säkerställa vitaliteten hos människokroppen är oövervinnlig. Ingen annan kropp kan till och med delvis "ersätta" bukspottkörteln.

Det kan jämföras med ett hemligt laboratorium för produktion av matsmältningsenzymer och hormoner. Och varje invasion av detta "objekt" är fylld. Vi pratade mer i detalj om problemen med pankreatit med en medlem av International Club of Pancreatology, en gastroenterolog Andrei Naletov.

Varför pankreatit är farlig

Bukspottkörteln syntetiserar enzymer, utan vilka kroppen inte kan smälta mat. Kroppen producerar också hormonerna insulin och glukagon som är nödvändiga för kroppen. De är allmänt kända som hormoner som är ansvariga för att behålla den nödvändiga koncentrationen av glukos i blodet. Men deras funktioner är mycket bredare: insulin och glukagon har en mångfacetterad effekt på metaboliska processer i nästan alla vävnader i människokroppen.

När bukspottkörteln fungerar utan misslyckanden reagerar den omedelbart på matintag i kroppen. Mannen äter, och körteln förbereder sig för matsmältning, maten som ätas. Intensiv matsmältning av matsmältningsjuice börjar, vilket bukspottkörteln tar längs sin kanal till duodenum.

Problem uppstår om ett hinder uppstår i sättet att avlägsna enzymer. Då störs utflödet av enzymer avsedda för nedbrytning av näringsämnen. Vad är resultatet? Inflammation, svullnad, vävnadsskada.

Drunkenness, overeating och andra orsaker av sjukdom

"Du har redan druckit din cistern", säger läkare till patienter med diagnos av pankreatit, som kategoriskt förbjuder den minsta användningen av alkohol. Det är regelbundet "ett hundra gram" för ett kalorifettigt, fett mellanmål i 50% av fallen som orsakar utvecklingen av denna sjukdom. Varför?

För att smälta alkohol behövs mer enzymer. Bukspottkörsbärsjuice erhålls mättad, koncentrerad och kan "arbeta" före, inte uppnå tarmarna.

Dessutom orsakar alkohol ensam en spasm av Oddi sfinkter. Detta är en typ av ventil som reglerar processen för bukspottskörteljuice som kommer in i duodenum. I detta fall verkar matsmältningsjuice falla i en fälla - den är blockerad i kanalerna. Ökar trycket vid vilka enzymer finns i de omgivande vävnaderna och börjar smälta dem. Intoxicering av kroppen utvecklas. En mängd olika organ påverkas, inklusive hjärnan och hjärtat.

Andra vanliga orsaker till sjukdomen.

• Stenar i gallblåsan. Hos 20% av patienterna diagnostiseras pankreatit som komplikation efter kolelithiasis. Gallblåsans sten kan förhindra utflödet av bukspottskörtelnsekretioner.
• Fetma. Ytterligare 20% av patienterna med pankreatit är förknippade med fetma.
• Skada. Omkring 5% av patienterna med pankreatit är personer som har skadat mage. Till exempel, ett starkt slag, skada eller operation på organ som finns i bukhålan.
• Sjukdomar i matsmältningssystemet. Pankreatit kan utvecklas på grund av gastrit, magsår, leversjukdom. Därför är det så viktigt att alltid svara på den minsta indispositionen i buken och söka kvalificerad hjälp.
• Okontrollerad aptit. Särskilt ökar risken för pankreatit, om den lutar på fett och stekt. Det visar sig vara samma princip som överbelasta kroppen, vilket provar och alkohol. Så är förändringar i näring viktigt inte bara vid behandling av pankreatit. En hälsosam kost är en viktig förebyggande åtgärd. Det är inte en slump att läkare noterar en ökning av antalet patienter med pankreatit under nyårssemestern. Enligt traditionen samlar folk sig för magnifika fester och kan inte sluta förrän Oliviers "bassäng" och "skopa" av champagne är tomma. Ännu farligare situationer utvecklas på påskdagen. Efter slutet av lånet och förlängda livsmedelsrestriktioner uppstår en generös jämn jämn med shish-kebab.

Vissa läkemedel kan också prova pankreatit. Till exempel, hormonella läkemedel för långvarig användning. Pankreatit utvecklas som en komplikation efter virus-, bakterie-, svamp- och parasitinfektioner. Bly till pankreatit kan förgiftning - mat, alkohol, kemikalier. Vissa patienter har en genetisk predisposition till matsmältningssystemet, inklusive pankreatit.

Naturen hos sjukdomen och dess symtom

Vid akut pankreatit finns det risk att bukspottkörteln kommer att återgå till ett relativt normalt funktionsläge. Men förutsatt att patienten omgående frågade om hjälp. Men i kronisk form leder sjukdomen till en gradvis, irreversibel minskning av orgelfunktionen. Och sedan förblir sjukdomen med patienten för alltid: tar periodiskt en "time out", och återkommer sedan till återfall i form av exacerbation. Akut pankreatit kan så småningom bli kronisk.

Akut sjukdom

Akut pankreatit är en plötslig och snabbt ökande inflammation i bukspottkörteln. Patienten kräver omedelbar medicinsk behandling. Även sjukhusvård i intensivvården eller kirurgiska avdelningen är möjlig. Självläkemedel är oacceptabelt, eftersom sjukdomen kan vara dödlig hos 15% av patienterna med akut pankreatit. Symptomen är ljusa, du kommer inte att ignorera dem.

Vad händer med patienten:

• smärta i buken, som är lokaliserat strax ovanför naveln, mer till vänster, omringande;
• illamående;
• kräkningar utan lättnad
• ökad hjärtfrekvens;
• svaghet;
• flatulens (uppblåsthet);
• diarré;
• avföringen blir fet, maten går otrevlig.

Kronisk sjukdom

Kronisk pankreatit har kunnat förbli utanför patientens historia i årtionden. Sjukdomen i denna form under remission (utanför exacerbationsperioden) ger inte svåra symptom. I de första etapperna känner en person med en sådan diagnos obehag efter att ha ätit, särskilt om han har tillåtit sig något skadligt.

Illamående, uppblåsthet, diarré är möjlig. Men patienten associerar inte dessa obehagliga förnimmelser med en felfunktion i bukspottkörteln. Och efter attacken fortsätter, leva när han bodde och äta när han åt. Under tiden utvecklas sjukdomen och bukspottkörtelvävnaden gradvis nekrotisk dör. Och i stället för en fungerande organväv växer bindväv.

Och här manifesteras vissa kliniska symptom:

• buksmärta, i vissa fall utan tydlig lokalisering
• illamående, aptitlöshet;
• frekventa och löst avföring, ibland med droppar av fett;
• ökad gasbildning
• ökad trötthet
• blek och torr hud;
• dramatisk viktminskning, även om en person inte får följa några livsmedelsrestriktioner.

Diet för pankreatit: 5 steg

Behandling av pankreatit kräver ett integrerat tillvägagångssätt. Och det handlar inte bara om medicinska metoder. Med komplikationer är kirurgi möjlig. Men i alla fall måste en patient med diagnos av pankreatit följa terapeutisk näring. Det faktum att du kan och inte kan äta med pankreatit, säger Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich sade att den medicinska kosten hos en patient med diagnosen "pankreatit" är tilldelad beroende på sjukdomsformen och egenskaperna hos sin kurs. Till exempel tillhandahåller en diet med exacerbation av pankreatit först generellt avstötningen av mat. Det är viktigt att stoppa den intensiva syntesen av enzymer, minska inflammation.

Läkaren betonar att vid pankreatit är det viktigt att ta bort produkter som stimulerar utsöndringen av matkörtlar från menyn. Dessa är kaffe, choklad, starkt te, rik buljong från kött och fisk, svamp soppor. Mat som är rik på grov fiber är också utesluten. Fettmat kommer också att framkalla persistensen av pankreatitssymtom och sjukdomsprogression.

Läkaren identifierar fem huvudstadier av förändring i patientens diet vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk pankreatit.

1. Hunger. Det är indicerat för patienter med diagnos av akut pankreatit i närvaro av markerat smärtssyndrom och tecken på förgiftning. Hunger för en sådan patient är ordinerad på ett sjukhus i upp till tre dagar. Förbjudna någon mat. Endast frekvent dricks i små portioner är tillåtet. Mest föredraget alkaliskt vatten utan gas. Men hungern ska inte vara lång. Annars börjar processen med sönderdelning av sina egna energiresurser och vävnader, immuniteten och funktionen i mag-tarmkanalen reduceras.
2. Intravenös näring. Mot bakgrund av begränsningen av matintag genom munnen, ordineras patienten parenteral näring. Det administreras intravenöst. I det här fallet kommer näringsämnen in i kroppen som kringgår mag-tarmkanalen.
3. Speciella blandningar. När de dyspeptiska störningarna försvinner hos en patient, överförs han till nästa steg i kosten - enteral nutrition. Namnlösa: matar blandningar genom en sond.
4. Diet nummer 5p. Det ordineras efter blandningar med akut pankreatit och med förvärring av kronisk pankreatit. Vid akut pankreatit kan detta inträffa den femte eller sjätte dagen. Och med förvärring av kronisk - från andra eller tredje dagen. Dieten är utformad speciellt för behoven hos personer som lider av pankreatit. I tabellens diet nummer 5P läggs tonvikten på proteinfoder, men mängden fett och kolhydrater reduceras till ett minimum. Sådan näring under pankreatit minskar bland annat belastningen på levern och gallblåsan. Patienterna följer den angivna kosten inom en vecka.
5. Diet nummer 5. Tabell nr 5 är ordinerad till patienter under perioder med akut pankreatit och kronisk remission. Det ordineras också för kolecystit, gastrit och sår. När det gäller produktsortimentet motsvarar denna diet liknande tabellnummer 5p, men här visas mer kolhydrater och du kan redan äta mer än bara gnidad mat. Gör kött från kött och fisk. Gröt kokas med mjölk. Du kan ha lite mer sött och socker. Läkare råder att följa rekommendationen av dietnummer 5 i minst två till fyra månader. Och helst - särskilt inte att gå utöver resten av sitt liv. Detaljer om reglerna för diettabellen nummer 5 och en provmeny för veckan beskrivs i en separat artikel.

Diet regler nummer 5p och matbord

Den femte tabellen, märkt "p", avsedd för mat vid akut pankreatit och vid förvärring av kronisk pankreatit, ger ett speciellt tillvägagångssätt för matlagning. Produkterna måste värmebehandlas. Alla rätter är kokta, kokta i en dubbelkedja eller i ett vattenbad. Ibland är bakning tillåten.

Samtidigt bör maten endast ätas i en shabby form. Även de första rätterna. För att uppnå en slemhaltig vätskekonsistens males malen med en bländare eller passeras genom en sikt med en metallbas. Varmt och kallt är omöjligt. Den tillåtna mängden salt är inte mer än 10 g per dag. Socker bör begränsas så mycket som möjligt till 30 g. I vissa fall rekommenderas att använda sockersubstitut.

Vid planering av måltider för pankreatit bör du fokusera på listan över produkter som rekommenderar och kategoriskt förbjuder tabellnummer 5p. Tabellen nedan beskriver huvudmaten "kan" och "kan inte" med pankreatit.

Tabell - Hur man äter med pankreatit: akut och förvärring av kronisk

Pankreatit och terapeutisk kost

Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln, som har en tendens till en kronisk kurs.

Näring för pankreatit ger inte bara kroppens energibehov, uppfyller gastronomiska önskningar, men tjänar också som ett läkemedel.

Grundläggande krav på mat

I kronisk pankreatit är den viktigaste uppgiften att dieten ska upprätthålla ett tillstånd av stabil remission för att förhindra förhöjningar av bukspottskörteln. För att göra detta strikt följa rätt näring.

Det är viktigt!

Diet för akut pankreatit

Vid uppkomsten av sjukdomen eller vid förvärring av kronisk inflammation i bukspottkörteln rekommenderas hunger i 1-2 dagar. Detta kommer att ta bort smärtan. Vid denna tid kan du dricka vatten i små portioner, upp till 1 liter per dag.

Efter nedsänkning av akuta fenomen i bukspottkörteln och mag-tarmkanalen expanderas kosten successivt. I menyn anger du:

• riven gröt på vatten, skummjölk, mjölk med låg fetthalt
• grillade vegetariska soppor utan användning av vita och röda kål och baljväxter, eventuellt baserad på hackade grönsaker;
• rätter av magert fisk, först krossad i hakade, sedan i små bitar;
• köttsoufflor, med expansionen till finhackade rätter - köttbullar, köttbullar;
• fermenterade mjölkprodukter
• utspädd halv syra fruktjuicer, buljong höfter, mynta.

Ångning och kokning är tillåtna.

Under exacerbation och återhämtning efter det att den inte används:

• kött-, fisk- och svampbuljonger;
• färska frukter och grönsaker utan värmebehandling;
• ångad, stekt, bakad rätter på grund av deras förmåga att orsaka utsöndring av ökad utsöndring genom matsmältningsorganen;
• sura livsmedel, konserver, pickles, rökt kött, kryddig kryddor och grönsaker - vitlök, senap, peppar, pepparrot, rädisa, rädisa;
• druvor, datum, päron, fikon, svamp, ärter, bönor, linser - även termiskt bearbetade;
• animaliska fetter.

Efter förvärring av inflammation i bukspottkörteln stannar en strikt diet minst sex månader. När en stabil remission uppstår, expanderas rationen något.

Nutrition under remission av bukspottskörtelcancer

De grundläggande principerna för kosten, som du måste följa med hela ditt liv, för att undvika förhöjning av pankreatit, är följande:

• ökad mängd protein - upp till 150 g per dag;
• tillräckligt med kolhydratintag (utan att överskrida normen) - 300-350 g per dag, med begränsning av smältbara sockerarter - honung, raffinerat socker, sylt etc.;
• eliminering av sokogonnyprodukter - starka buljonger (kött, fisk, grönsaker), såser baserade på dem;
• Avvisning av mekaniskt irriterande slemhinnor - stora bitar av mat, stekt, saltat, rökt, etc.;
• fraktionerad näring - regelbundet intag av näringsämnen vid ungefär lika stora tidsintervaller, med undantag av rikliga enstaka portioner;
• uteslutande av stora raster i att äta, fasta - förutom i perioder av förvärring, när vägran att äta inte ska överstiga 2 dagar,
• regelbunden användning av produkter som förhindrar förstoppning - färska sura mjölkdrycker (inte mer än en dag från produktionsdagen)
• total avvisning av alkohol
• begränsning av starkt te och kaffe, det är tillåtet att använda dem med mager mjölk.

Under perioden av eftergift av pankreatit är kost tillåten:

• bröd - helst vete, torkat eller igår - upp till 300 g / dag;
• soppa - från vermicelli, grönsaker, från spannmål, - med tillsats av en liten mängd smör- eller gräddfil
• kött - nötkött, kalkon, kyckling och annat magert - kokt eller ångat
• fisk - med undantag för kokt, ånga och hackat, kan vara en bit - magert havs- och flodraser;
• ägg - omelett från proteiner, äggula ibland i andra rätter;
• mjölk - helt sällan, som tillsats för drycker eller vatten vid framställning av spannmål och såser, föredras jästmjölksammansättningar - stekost, drycker, mjukost;
• fett - ca 80 g / dag, med hänsyn till de dolda lipiderna i protein och mejeriprodukter, använd vegetabiliska oljor (raffinerad solros och oliv) utan värmebehandling.
• grönsaker - potatis (kaliumkälla), morötter (karoten), betor (rengöring och förebyggande av förstoppning), courgetter (mild laxermedel), pumpa, blomkål, broccoli - kokta;
• spannmål och mjöl - halvvätskeporridor med mager mjölk eller vatten med mjölk från halväska, ris, bovete, havregryn, kokt makaron eller mjölksoppa med nudlar;
• fruktbakade, icke sura äpplen, ibland bananer;
• desserter - bärgeléer, kompott, gelé med användning av sötningsmedel;
• drycker - mycket användbart avkok av vildrosa, kamomillte, infusion av mynta, havregryngelé (utan jäsning).

Det är viktigt! Förberedelsen av medicinska drycker bör bevara näringsämnena och göra dem tillgängliga för absorption av kroppen.

Matlagning buljong höfter

Tvätta bär, utan blötläggning, under en kran, placera i en emaljad (inte metall!) Skål. Tillsätt kokande vatten, stäng ett tätt lock och sätt i brand. Koka efter kokning i 10 minuter. Stäng av elden, lägg den på spisen, ta inte bort locket i 2 till 3 timmar. Torka sedan buljongen och pressa frukten. Drycken är redo att äta.

Per 100 g färsk frukt - 1 liter vatten.

Som du kan se är utbudet av tillåten mat ganska bred. Med rätt sätt att organisera måltider kan du undvika effekten av straff, restriktioner och behov och njuta av maten.

Catering för pankreasjukdomar

Medicinska näringssystem har utvecklats av nutritionists och har framgångsrikt använts i behandling av akut pankreatit på sjukhus och kronisk inflammation i bukspottskörteln i sjukvårdsinrättningar, såsom dispensar, vilolägenheter och sanatorier.

Att hålla sig till principerna för behandling i livsmedel, en person som lider av pankreatit, har en livstid. Detta innebär att den rekommenderade maten ska ingå i den dagliga kosten, du borde lära dig hur man lagar mat.

Så att kosten inte uppfattas som ett straff, men ger glädje, kan du behärska matlagningen, uppnå god smak av rätter från auktoriserade produkter utan att använda vad du inte kan äta.

För att optimera matlagningsprocessen måste du köpa den nödvändiga utrustningen utöver den tillgängliga köksredskapen och använda den för sitt avsedda ändamål:

• dubbelkedja - alternativ är möjliga i form av en separat köksapparat eller helt enkelt i form av en vikgrill som används med alla befintliga kokkärl i hushållet - huvudaggregatet i köket;
• mixer - det finns elektriska och mekaniska anordningar - behövs för slipning av matbitar;
• köksvågar för bestämning av massan av fasta ämnen och portioner;
• volymetriska kärl med en volymskala för mätning av mängden vätskor;
• formar för tillagning av portioner.

Huvudkravet för tekniken för att skapa maträtter är användningen av naturliga färska produkter, överensstämmelse med reglerna för bearbetning och lagring av råvaror och färdiga rätter.

Tillagningsprocessen kan förkortas om du använder speciella dietkonserver och färdiga livsmedel. De säljs i avdelningarna för medicinsk näring, har märkningar enligt den moderna nomenklaturen.

Det är viktigt! Numrerad diet, som föreskrivs i många år i klinisk näring, är en sak från det förflutna. Nu på diet instruktioner anger förkortningar i form av stora bokstäver.

För pankreatit är tabellerna märkta:

• VBD - högprotein diet;
• SchD - mild.

Menykompilering och presentation

Det är mycket bekvämt att ha i köket ett index över produkter som är tillåtna för en viss diet. Beskrivningarna anger bearbetningsordningen, möjliga metoder för framställning, användningen av olika rätter i kompositionen. Recept för varje enskild maträtt kan också hjälpa till med att äta hemma.

Att skapa en meny är en viktig del i att organisera hemlagade måltider. Det rekommenderas att skapa en meny för veckan och månaden för att undvika monotoni och i rätt tid förvärva rätt ingredienser.

Att äta mat på rätter är också av stor betydelse. Med vacker servering och servering blir den banala processen att äta en trevlig ansträngning.

För vissa patienter eller deras familjemedlemmar ledde behovet av att skapa en dietration framkomsten av en ny och spännande hobby - matlagning i alla sina manifestationer - från att köpa matråvaror för att servera läckra, friska rätter.

Kost för kronisk pankreatit är det viktigaste sättet att stabilisera tillståndet, för att undvika exacerbationer av exacerbation och för att förlänga ett hälsosamt liv.

Bukspottkörteldieten

Övervakning av den strängaste kosten för bukspottkörteln i bukspottskörteln är nyckeln till framgångsrik behandling och snabb återhämtning. Patientens kost består av användbar och mild mat. Alkohol, salt, kryddig, fet och stekt mat har ingen plats i den. Och bortse från läkarens rekommendationer är fulla av konsekvenser och komplikationer.

I artikeln kommer jag att tala om pankreatit, överväga dess typer, symptom och orsaker. Jag ägnar särskild uppmärksamhet åt diagnostik, terapi och näring, eftersom slutresultatet beror på det.

Vad är pankreatit?

Pankreatit - inflammation i bukspottkörteln. Den främsta orsaken till sjukdomen är dåligt utflöde av matsmältningsjuice och enzymer som produceras av körteln i tunntarmen.

Under enzymernas inverkan förstörs själva körteln och närliggande kärl och organ, därför leder problemet, ofta försummat, till döden.

Otillräckligt utflöde av gallan är en följd av utseendet av tumörer eller stenar i körteln, vilket leder till att kanalen minskas eller blockeras. Oftast konsumerar människor som ofta äter pankreatit regelbundet, konsumerar ofta kryddig, fet eller stekt mat och missbrukar alkohol.

Funktioner av sjukdomen

För att förstå vad som utgör en sjukdom, överväga principen om en hälsosam kropp. I det normala tillståndet är järn involverad i matsmältningen av proteiner, kolhydrater och fetter. Med hjälp av hormoner reglerar det dessutom blodsockret.

När inflammation stör kroppsarbetet och enzymerna läckte in i blodet leder till förgiftning. Under normala förhållanden aktiveras dessa enzymer redan i mag-tarmkanalen, men under inflammationsprocessen under påverkan av negativa faktorer utförs aktivering i bukspottkörteln, vilket leder till att den "smälter sig".

Det är viktigt! Den största hälsorisken är inte en sjukdom, men komplikationer. Det handlar om diabetes och cancer.

Listan över orsaker som framkallar utvecklingen av pankreatit och ytterligare komplikationer representeras av missbruk av alkohol och all slags störning i gallblåsan. Dessa faktorer orsakar problem i 95% av fallen.

I andra fall främjas förekomsten av sjukdomen genom infektion, magskada, magkirurgi, hormonella störningar, fel i metaboliska processer och ärftlighet.

Typer av pankreatit

Att bekämpa pankreatit är inte slöseri med arbetskraft och pengar, det är viktigt att bestämma typen av sjukdom. Typer av pankreatit skiljer sig åt i kursen och subtiliteterna av läkemedelseffekten på körteln.

• Akut pankreatit. Egenheten hos typen i det plötsliga utseendet och vidare självläkning. Ofta känner inte folk igen problemet eftersom det liknar förgiftning eller frustration. Om en person leder en hälsosam livsstil är sannolikheten för återförstöring för låg. Med frekvent äta av feta livsmedel och alkoholmissbruk garanteras upprepad försämring, liksom allvarliga konsekvenser.
• Kronisk pankreatit. Resultatet av kontinuerlig exponering för alkohol och fettmat på körteln. Ofta är denna typ orsakad av försummade eller obehandlade sjukdomar i matsmältningssystemet. Ledsaget av växlande blussar och lull.
• Akut återkommande pankreatit. Det är problematiskt att diagnostisera, eftersom det starkt liknar en skarp typ. Räddar bara analysen av den period genom vilken symtomen återkommer. Om en annan anfall inträffade inom sex månader efter den första manifestationen, indikerar detta en återkommande form.

Symtom på pankreatit

Hur känner man igen problemet utan att ha tillräcklig kunskap? Ofta manifesterar pankreatit sig starkt och åtföljs av smärta runt vänster hypokondrium. Ibland uppstår smärtor i övre hälften av bukhålan och påverkar hjärtat. Traditionellt uppträder smärta i dessa områden efter en tät måltid, och vanliga smärtstillande medel kan inte hjälpa till med att avlägsna attacken.

Det finns också indirekta tecken som pekar på pankreatit, men människor läser inte alltid dem korrekt. Därför rekommenderar jag att du uppmärksammar följande information.

1. Matsmältningsstörningar. Vi pratar om illamående och kräkningar, flatulens, hicka, förstoppning och diarré.
2. Den snabba tyngdförlusten utan anledning - en person engagerar sig i fysiskt arbete, håller inte sig vid kosten, tar inte andra åtgärder för att bekämpa överskott av kilo.
3. Tryckhopp, kroppstemperaturavvikelser från norm.

Det är viktigt! Om du känner dig sjuk, sök läkare och försök snabbt bestämma orsaken till förekomsten. Kronisk pankreatit följs ofta av asymptomatiska perioder. Det är inte uteslutet att problemet uppstod för länge sedan, men du vet inte om det på grund av den höga sekretessen.

Terapi och behandling

Nyckeln till en snabb lösning är snabb behandling. Det är oerhört viktigt att konsultera en läkare i början, åtföljd av utseendet av de första signalerings symptomen. Pankreatit kan botas - sant, men ibland börjar folk sin hälsa så mycket att även en bra läkare utan titaniska ansträngningar kan få resultat.

Vid det inledande behandlingsstadiet följ följande schema.

• Hunger. För att lindra en attack eller överföra sjukdomen till remissionstiden rekommenderas att svälta i tre dagar. Tillåtet att dricka rent vatten. När det gäller andra vätskor är det bättre att konsultera en läkare.
• Chill. En värmepanna fylld med is eller kallt vatten hjälper till att lindra inflammation och får dig att må bättre. Det appliceras på magen i körtelns område.
• Rest. När exacerbation rekommenderas för att minimera motoraktiviteten. Det bidrar till att minska blodflödet och normalisera organen.

Smärta lindras av smärtstillande medel. Efter normalisering av tillståndet ordineras patienten frekventa och uppdelade måltider, vilket utesluter användningen av kryddig, salt, stekt och fet mat.

Vid vidare behandling av pankreatit är enzymprodukter som ger kroppen ovärderlig support lämpliga. Festal hjälper till att minska surheten, Pankreatin aktiverar nedbrytningen av kolhydrater, proteiner och fetter och vitaminer stärker kroppen.

Det är viktigt! Oberoende kamp mot pankreatit är oacceptabelt, eftersom det felaktiga valet av droger är fylligt med allvarliga konsekvenser.

Listan över möjliga komplikationer innefattar peritonit och nekros. I avancerade fall slutar allt ofta med kirurgi - läkare tar bort det förstörda fragmentet av körteln.

Provmeny för veckan med pankreatit

För att framgångsrikt behandla pankreatit rekommenderas det att radikalt ompröva kosten. Vissa människor har svårt att vänja sig på det nya sättet att äta. För att underlätta ödet gjorde jag menyn för veckan, som rekommenderas att använda som en guide. För att underlätta assimileringen av materialet presenteras informationen i tabellform.

För att göra maten mer bekväm, kombinera eller byt ut de produkter och rätter som anges i tabellen. Detta kommer att bidra till att diversifiera menyn.

Meny för förvärring av kronisk pankreatit

Vid kronisk pankreatit växlar den akuta fasen med en lull. För att inte orsaka ytterligare skada på kroppen och lindra symtomen rekommenderas att du följer följande näringsriktlinjer.

1. De första två dagarna äter inte. Det är viktigt att säkerställa att bukspottkörteln vilar. Detta kommer att bidra till att minska ödem och sakta ner inflammation, vilket kommer att påskynda förfarandet för organåtervinning.
2. Därefter dela den dagliga rationen i 6 portioner så att bukspottkörteln inte överbelastas. Torka inte, eftersom det är fylligt med matsmältningsbesvär, diarré eller fermentation, följt av flatulens.
3. Följ den kemiska sammansättningen av kosten. Efter försvinnandet av smärta, behåll ditt dagliga intag av protein och kolhydrater vid 150 respektive 65 gram.
4. Glöm varm och kall mat. Ät bara varm mat. För att minska irritationen av slemhinnan, äta överhoppade produkter. Uteslut från matnäring, vilket påskyndar produktionen av magsaft.

Att följa dessa näringsprinciper, approximera ögonblicket av påbörjandet av eftergift. Och försummelse av dem är fylld med utseendet av komplikationer.

Beskrivning av kosten "tabell nummer 5" med pankreatit

Vid behandling av pankreatit spelas huvudrollen av näring. Tack vare kostvanor som minskar utsöndringen av utsöndring, återkommer bukspottkörteln till normalt snabbare. Och mest uppmärksamhet förtjänar kosten "bord nummer 5", vilket hjälper till att minska smärta, förbättra matsmältningsförfaranden och bättre matsmältning. Tänk på kriterierna för kost.

• I början av kosten föregås av en tre-dagars snabb. Vid denna tidpunkt ligger kroppen i vila. Som ett resultat stannar den destruktiva effekten av enzymer på slemhinnan.
• När pankreatit konsumerar endast varm mat. I hjärtat av kosten är protein-befästa livsmedel. Konsumtionen av kolhydrater och fetter är minimal. Det är förbjudet att äta mat som är mättad med grov fiber eller syror.
• För att skydda mag och bukspottkörtel från ytterligare skada kokas eller ångas produkterna efter förmalning.
• Daglig kalori i pankreatit - 2000 kcal.

Det är viktigt att konsumera mer vätskor. Nutritionists rekommenderar en dag att dricka upp till 2 liter vatten. Den bästa lösningen är mineraliserad dryck.

Jag noterar att dieten "tabell nummer 5" har flera alternativ som används beroende på typ av sjukdom.

1. Akut pankreatit. Lämpligt alternativ "a". Grunden för näring är flytande eller renad mat. Sekretionshöjande produkter är strängt förbjudna. Mängden salt som konsumeras per dag är begränsat till 10 gram och det totala kalorinnehållet hos produkter i en nivå av 1700 kcal. Ät i små portioner var 3: e timme under veckan.
2. Kronisk pankreatit. Här kommer alternativet "b" till räddningen. Det ger upphov till avlägsnande av buljonger och buljonger som stimulerar utsöndring från kosten. Dagligt kaloriintag - 2700 kcal. Mat serveras på bordet i riven form.

Diet "№5" - resultatet av många observationer och forskning. Korrekt näring hemma ger kroppen de nödvändiga ämnena för kroppen att arbeta utan att skadas i bukspottkörteln.

Vad inte för pankreatit

När pankreatit rekommenderas noggrann och korrekt näring, eftersom många produkter orsakar förvärring. Vissa människor har svårt att byta kost, men utan det är det omöjligt att läka. Tänk på produktkategorier som är bättre att inte använda för pankreatit.

• Kött. Det är oönskade att äta feta och röda kötträtter, rika buljonger, eftersom de är svåra att smälta. Gastroenterologer förbjuder att äta fläsk, rätter av anka och gås, kebab, korv och korv, köttbullar, gryta och aspik. Rött kött och slaktbiprodukter är också förbjudna.
• Fish. Fet fisk bör inte vara närvarande på bordet av en person som lider av pankreatit, vare sig det är havskatt, makrill, öring eller lax. Konserverad mat, kaviar och pickles ingår också i kategorin förbjudna fiskprodukter.
• Frukter. Med pankreatit, till och med vissa frukter drabbar inte kroppen. Dessa inkluderar avokado, druvor, datum, tranbär och fikon. Oönskade torkade aprikoser. Den innehåller mycket socker, för matsmältningen som du behöver insulin som produceras av körteln.
• Grönsaker. Fördelarna med produkter från denna kategori har visat sig flera gånger, men vissa av dem med pankreatit kan förvärra tillståndet. Läkare råder en stund att vägra kål, lök, rädisa, spenat, paprika, pepparrot, rädisa och sorrel. Nutritionists inkluderar gurkor och tomater i denna kategori, med hänvisning till kroppens höga känslighet för dessa grönsaker. Legumes som aktiverar jäsning är också kontraindicerade.
• Svamp. De skapar en stor belastning på körteln, så när pankreatit är förbjuden att äta svamp i kokt, stekt eller saltad form. Förbud och svampbuljonger.
• Konserverad mat. Pankreatit förbjuder eventuell syltad eller konserverad grönsak, särskilt om vinäger användes vid beredningen.
• Spannmål och bröd. Under exacerbation är färskt bröd, bullar och andra bakverk förbjudna. Det rekommenderas att byta dem med galetny kakor, brödsmulor eller gårdagens bröd. Bannad majs och vete gröt.
• Drycker. Pankreatit och alkohol är inkompatibla saker, så det är inte värt att prata om ett förbud mot att dricka alkohol. När det gäller den andra drycken i kategorin förbud finns kvass, kaffe och kakao, mjölk, te och läsk.
• Sötsaker. Det är beklagligt, men i händelse av pankreatit är det förbjudet att äta mat mättade med kolhydrater och fetter. Från choklad, glass, kakor, kakor och krämer med glaserade ostmassa bör överges. Konfektyr innehåller transfetter som skadar även en hälsosam kropp.

Nyckeln till en snabb återhämtning är att sluta använda mat som intensifierar eller stöder inflammatorisk process, irriterar körtel slemhinna. Att göra det här är inte lätt, men värt det.