Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en plågad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med varma höfter, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdom visar också fullständigt avhållande från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Mat i kronisk pankreatit i bukspottkörteln

En balanserad kost är en viktig komponent i behandlingen av gastrointestinala organ. Korrekt näring i kronisk pankreatit i bukspottkörteln är grunden för behandlingen. Kvaliteten, kvantiteten och specificiteten av livsmedelsprodukter bestämmer dess effektivitet. Läs om funktionerna i den terapeutiska kosten.

Mat i kronisk pankreatit i bukspottkörteln

pankreas

Bukspottkörteln är ansvarig för många funktioner.

De uppgifter som tilldelats denna kropp kan delas in i två kategorier:

1. Produktionen av matsmältningssaft, som när de släpps ut i tarmen bryter ner proteiner, fetter och kolhydrater. Denna process åtföljs av bildandet av aminosyror och vitaminer som kommer in i cirkulationssystemet och förser kroppen med näringsämnen.
2. Hormonproduktion. Insulin minimerar mängden glukos i blodet. Glukagon aktiverar tvärtom mekanismen för bildning av detta element. Somatostatin saktar förlusten av galla och produktionen av hormoner.

Tack vare denna körteln smälter maten, vilket ökar dess betydelse för människokroppen.

Bland sjukdomarna i mag-tarmkanalen står andelen kronisk pankreatit för upp till 10%

Symtom på pankreatit

Inflammatoriska processer i bukspottkörteln förekommer i 2 former: akut och kronisk.

Akut kännetecknas av negativa förändringar i kroppens funktion. Men med rätt behandling är denna process reversibel. I kronisk form ersätts exacerbationer med remission och vice versa. Gradvis minskning av körtelns aktivitet.

Den första etappen av sjukdomen kan vara upp till 10 år. Patienten upplever smärta i körtelområdet, men externa förändringar observeras inte. Vid 2: e stadiet förvärras intestinal peristaltis och kroppsvikt minskar. Smärtan, jämfört med den första fasen, är inte så uttalad. Komplikationer av sjukdomen uppträder vid något tillfälle.

Sjukdomen åtföljs av intag av matsmältningsenzymer i blodet, vilket orsakar förgiftning av kroppen.

Kronisk pankreatit är en pankreatisk patologi som har en brist på sekretorisk funktion.

Under fördjupningen av sjukdomen uppträder följande processer i kroppen:

• ökar graden av surhet, vilket leder till halsbränna;
• koncentrationen av enzymer som provocerar självförtunning av vävnader inuti bukspottkörteln, orsakar allvarlig smärta till höger om naveln;
• som ett resultat av ackumulering av toxiner inträffar förgiftning;
• dyspeptiska manifestationer förekommer i form av illamående, bukdistans och kräkningar;
• På grund av minskad insulinproduktion i blodet stiger sockernivån, vilket leder till frekvent urinering och en konstant känsla av törst.
• gulning av huden och sclera observeras.

Under de senaste decennierna började kronisk pankreatit att göra ont i 2 gånger fler patienter. Sjukdomen uppstår av olika anledningar, bland annat de obalanserade kost- och leversjukdomarna leder. Oavsett form av pankreatit anses terapeutisk kost vara en av de viktigaste rekommendationerna.

För diagnos av kronisk pankreatit är en enzymanalys och en biopsi av körteln, ultraljud och rCPG förskrivna. En av de viktigaste behandlingsmetoderna är att ta mediciner och en väl valda kost.

Ultraljud - ett av de viktigaste verktygen för att identifiera sjukdomen

Funktioner av näring i kronisk pankreatit i bukspottkörteln

Korrekt formulerad ration tillåter patienter att minimera risken för förvärring av sjukdomen. Grunden för den terapeutiska kosten är den korrekta inställningen till matsmältningsorganen på grund av att ett antal produkter är uteslutna från matlinjen och en speciell matlagningsmetod.

1. Det är nödvändigt att äta 5 gånger om dagen i små portioner.
2. Måltider bör tas samtidigt på samma gång varje dag.
3. Du bör bara köpa produkter av naturligt ursprung.
4. För att bevara de maximala näringsämnena måste disken ångas.
5. Det är nödvändigt att bara äta mat i en halvvätska eller jordform.
6. Fullständigt avslag på alkoholhaltiga drycker.
7. Begränsa mängden feta livsmedel till 80 gram. fett per dag i form av smör eller vegetabilisk olja.
8. Dagligen måste man äta upp till 115 gr. protein som finns i magert kött och fisk.
9. Det är tillrådligt att avstå från att äta godis.

Genom ångning behåller du produktens maximala användbara egenskaper.

I den akuta sjukdomsformen är det nödvändigt att svälta i 48 timmar och förbrukar endast icke-kolsyrade mineralvatten.

Rekommenderade produkter för kronisk pankreatit

Dieten är ganska demokratisk. Som en del av den medicinska näringen som tillhandahålls för användning av en mängd olika produkter, tillåter man inte att beröva matens gastronomiska zest.

Tabell 1. Rekommenderade produkter

Korrekt näring med pankreatit

Pankreatit kräver inte bara medicinsk behandling: du måste följa medicinska instruktionerna på rätt diet. För att må bättre behöver du en strikt diet med pankreatit. Även under eftergivningsperioden bör man inte använda stekt, kryddig mat och andra produkter som orsakar ökad utsöndring av enzymer i bukspottkörteln. Under exacerbation är endast vissa drycker tillåtna, intaget av fasta livsmedel orsakar olika komplikationer. Utan att följa kosten är det omöjligt att minska det inflammatoriska svaret i bukspottkörteln.

Hur man äter när man har pankreatit: allmänna regler

En viktig uppgift i bukspottkörteln är produktionen av hormoner. Insulin är en biologiskt aktiv substans som överför glukos till glykogen för att lagra den i depåorganen som en butik med snabb energi.

Dessutom producerar bukspottkörteln katalysatorer och enzymer involverade i nedbrytningen av mat från magen till duodenum. Bukspottkörteln är mer ansvarig för nedbrytningen av kolhydrater. Enzymmylasen hjälper till att bryta ner komplexa kolhydrater under matsmältningen. Det produceras huvudsakligen i bukspottkörteln.

Bukspottkörteljuice spelar en viktig roll vid fettförtäring. Därför måste personer som lider av inflammation i bukspottkörteln, minska användningen av mjöl, söt och fet, för att inte tvinga körteln att fungera i en förstärkt läge. Fördelen i näring bör förbli för växt- och köttproteiner.

För patienter med pankreatit rekommenderas diettabellen nummer 5. Det innehåller produkter som är tillåtna för akut och kronisk inflammation i matsmältningssystemet.

I utvecklingen av menyn för pankreatit uppmärksammas inte bara typen av rekommenderade produkter utan också hur de är förberedda. De förbjudna inkluderar rätter på grillen, stekt, bakade produkter och rökt kött. Maten som förbrukas bör vara mjuk, det är lämpligt att ånga grönsaker eller gryta, laga kött under lång tid.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt grönsaker. Rekommenderade rovor, zucchini, pumpa. Det är nödvändigt att begränsa grönarna. Många söta frukter, sura bär är kontraindicerade. Det är strängt förbjudet kryddor och kryddor som ökar utsöndringen av bukspottskörteljuice och leder till förvärmning av pankreatit.

Allmänna dietregler:

• Ge ofta delade måltider. Delar bör vara en liten volym (ca 200 g).
• Balansera mängden proteinintag, kolhydrater, fetter, mineraler.
• Begränsa livsmedel som kan orsaka irritation i magsår och tarm slemhinna.
• Att undanta stekt, saltat, rökt, kryddigt och marinader i menyn. Förbjuden ketchup, majonnäs, akut adjika, etc.
• Varmt mineralvatten rekommenderas.

Korrekt näring kommer förlänga eftergift och inte provocera en attack. Det är kostförändringar som oftast leder till en försämring av hur gastrointestinala organ fungerar.

Diet för akut pankreatit

Svåra inflammatoriska reaktioner i bukspottkörteln orsakar allvarliga komplikationer som hotar patientens liv. Därför är det vid tidpunkten för en attack av pankreatit nödvändigt att snabbt kontakta läkare och följ alla läkarens instruktioner, en strikt diet observeras säkert.

På den första dagen av en attack av pankreatit är någon mat utesluten. Du kan inte ens äta vad som verkar vara en lätt måltid, till exempel soppor utan zazharki. Fasta måste observeras upp till 40 timmar efter förvärringen.

Diet för pankreatit under en attack består av vätskor. Tillåt att dricka lite mineralvatten, förutsläppande gaser, svagt bryggda höfter. Tillåt att dricka ca 1 liter per dag. Du kan välja Narzan eller Borjomi, men utan gas. Det rekommenderas att inte dricka mer än ett glas varannan timme. Drycken ska vara vid rumstemperatur. Du bör inte värma buljongen eller mineralvattnet: Sekretion från en varm dryck kan öka, vilket leder till smärta.

Fraktionell näring för pankreatit hos vuxna är tillåten från den tredje dagen efter attacken. Mat bör vara mättad med proteiner, salt minimeras. Till exempel kan du äta kokt kycklingbröst, som måste vridas i köttkvarn. Porridger är uteslutna, eftersom de är rika på kolhydratföreningar och kommer att kräva ett intensivt arbete i kroppen.

På den sjunde dagen börjar patienterna hålla sig till dietnummer 5. All mat serveras måttligt varm, saltad. Mat är inte tillåtet i stekt, rökform. Även ett litet fel i kosten ger omedelbart en ny attack av sjukdomen.

Diet för kronisk pankreatit

Terapeutisk kost för pankreatit är en bråkdel av kost, vilket inte kommer att irritera mage och tarmar i slemhinnorna. Mat bör inte provocera förbättrade funktionella arbeten i matsmältningsorganen.

Vad du kan äta i sjukdomar i bukspottkörteln och inkludera i menyn:

• I den kroniska formen av sjukdomen är det tillåtet soppor men de måste vara friterande och kokta på magert kött. Du kan äta kokt kyckling (bröst), kaninkött, magert kalvkött.
• Från fermenterade mjölkprodukter kan vara alla, men endast svaga fetter. Rekommenderad färsk stallost, kefir - 1% fett.
• Gröt är begränsat, eftersom de gör det svårt att producera enzymer för att smälta kolhydrater och hormoner för att minska blodsockern. Baking och pasta är helt uteslutna.
• Lök, vitlök, rädisor och andra irriterande grönsaker i magen är uteslutna.
• När pankreatit är nödvändigt för att överge några alkoholhaltiga drycker.
• Förbud mot rökt mat, godis, rätter på grillen. Kräver bristen på stekt, kryddig, salt.
• Måltiden ska vara 5-6 gånger om dagen.
• Varje servering är inte mer än 300 g.
• Den dagliga mängden kalorier inte mer än 2400-2800.

Vad är en protein kost utan mjölk, många patienter undrar. Mjölk orsakar uppblåsthet och obehag, vilket negativt påverkar matsmältningssystemet som helhet. Med pankreatit är endast mejeriprodukter tillåtna och mjölk utesluts.

Helt eller delvis begränsade produkter

När pankreatit är i eftergift tillåts kött och fisk. Dessa livsmedel varierar i konsistens och fettinnehåll, och inte alla är lämpliga för dieting.

Först och främst är det nödvändigt att sluta röka och alkohol. Skadliga vanor bidrar till komplikationen av kronisk pankreatit, hjälper andra allvarliga sjukdomar, som cancer, utvecklas. I det här fallet behöver du inte längre råd om hur man behandlar kronisk pankreatit.

Bland köttet är inte tillåtet:

• Lamb. Denna typ av kött anses vara tjockt och rekommenderas inte till bordet eftersom det kommer att orsaka funktionsfel i bukspottkörteln. Du får bara använda lågmassa kokade bitar inte mer än 1 gång per vecka.
• Älgkött Detta är ett mycket tufft kött som kräver krävande organs intensiva arbete. Ibland får bara ångad köttpattor äta.
• Vilda fågelarter (ankor, vaktlar, hasselkvistar) som fångas i jakten. Detta kött är tuffare och strängare i förhållande till fjäderfä. Sådana rätter rekommenderas inte för frekvent konsumtion.
• Fläsk. Det är nödvändigt att begränsa det, eftersom många delar är mycket feta och inte passar kosten för pankreatit. Fett bör elimineras helt.

Det är nödvändigt att utesluta all saltad, torkad eller rökt fisk och köttprodukter. Också en överdriven konsumtion av alkoholhaltiga drycker, även en låg alkoholhalt, har en negativ effekt.

Fisken i menyn måste också vara begränsad:

• Makrill anses vara fet, den kan inte saltas eller bakas. Endast rätter med kokt makrill är tillåtna.
• Öring är begränsad beroende på kaloriinnehåll. Tillåtet en bit per vecka.
• Varje konserverad mat är begränsad - med ansjovis, sardiner, etc.

Vid de minsta tecknen på förvärring av kronisk pankreatit är det nödvändigt att utesluta:

• färska grönsaker och frukter;
• kryddor;
• rätter med en stor mängd fiber, till exempel med kål;
• lagra produkter med mycket konserveringsmedel;
• snabbmatprodukter (varmkorv, hamburgare, olika patties);
• godis och bakning;
• alla svampar i alla arter
• kolsyrade vatten;
• alkohol.

Överensstämmelse med kosten kommer att bidra till att minska förvärringen och inte ta till attacken.

Tillåtna produkter

Korrekt näring i bukspottkörteln i bukspottskörteln förlänger remissionsfasen, vilket signifikant förbättrar patientens livskvalitet. Vid angreppstidpunkten är smärtan så svår att patienterna inte kan göra sina vanliga aktiviteter, det är omöjligt att arbeta i företaget, ofta krävs sjukhusvistelse. Det är omöjligt att ta med akut pankreatit, det är nödvändigt att välja menyn från listan över produkter som tillåts av kosten.

Vad du kan äta med pankreatit i bukspottkörteln:

• Vitt bröd från gårdagens helkorns bakverk. Svartbröd rekommenderas inte eftersom det orsakar uppblåsthet.
• Köttfärgade sorter. Till exempel är kyckling, kalkon, kaninkött och kalvkött fortfarande tillåtna.
• Fiskeflod eller havsfettrika sorter. Den är bakad i folie, ångad, kan användas i kokad form.
• Fettfria mejeriprodukter. Till exempel är 0-1% fettinnehåll kefir, biokefir och naturliga yoghurt tillåtna.
• Grönsakssoppa, grönsaksgryta. Olika grönsaksrätter ska ångas, stuvas eller kokas under lång tid.
• Tillåten måttlig användning av honung.
• Gröt gjord med vatten eller mjölk. Du kan använda havregryn, bovete, ris. I gröt får man lägga till en liten bit smör.

Det är viktigt att förstå att med pankreatit är dieting inte en tillfällig begränsning, det är ett sätt att äta för livet. Patienten ska vänja sig att äta mat, mestadels kokt eller ångad. Bakade produkter är sällan tillåtna. Stekt eller grillat rätter är helt uteslutna.

Om patienten inte klarar sig av en diet, kommer exacerbationer av pankreatit systematiskt att orsaka smärta, förvärra livskvaliteten och medicinsk behandling krävs vid sjukhusinställningen. Hyppig inflammation leder till vidhäftningar och stagnation av innehållet i körteln, vilket kommer att leda till bildandet av stenar. Sådana komplikationer kommer att kräva kirurgisk behandling och en lång återhämtningsperiod.

Funktioner av barnmat i inflammation i bukspottkörteln

Medicinsk näring för pankreatit hos unga patienter är att använda dietnummer 5. Barnet bör äta mer proteiner som finns i kött, kefir, kesost, havsfisk, baljväxter och andra växter. Det bör begränsa godis, det vill säga kolhydrater, du kan inte äta feta livsmedel.

Uppfyllandet av alla rekommendationer under en pankreatitdiet är en viktig nyckel för framgångsrik behandling och snabb återhämtning.

Diet för inflammation i bukspottkörteln hos barn beror på deras ålder. En exemplarisk meny bör sammanställas i enlighet med åldersrekommendationer och begränsningar som är karakteristiska för diet nr 5. Oavsett ålder kan pankreatit inte stekt, salta livsmedel, konserveringsmedel och pickles. Det är nödvändigt att begränsa söta frukter, frukter som kan störa matsmältningen, till exempel ärter, plommon. Godis och andra produkter rik på färgämnen och konserveringsmedel är förbjudna. Under strikt förbud mot snabbmat, marker, färgade drycker.

Provmeny i 3 dagar med pankreatit: bord

Den veckovisa menyn för pankreatit bör baseras på proteinfoder. Dieten innehåller en mängd olika fettfattiga kött- och fiskrätter, många mejeriprodukter är tillåtna. Undvik feta livsmedel, det rekommenderas inte att engagera sig i sötsaker.

Nutrition för bukspottkörteln i bukspottkörteln: meny

Vad och hur man äter ordentligt när pankreatit i bukspottkörteln ingår i menyn - en brådskande fråga för varje patient som har haft inflammation i bukspottkörteln. Omfattande återställande av funktion innebär akutoperation, om det finns behov, att ta ett antal läkemedel som syftar till att reglera sockernivåer och korrekt syntes av enzymer, samt användningen av läkemedel som ger anestetisk, antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt. Emellertid kommer alla dessa manipuleringar inte vara fullständigt effektiva utan en diet för pankreatit i bukspottkörteln under en exacerbation.

Terapeutisk kost för akut pankreatit

Vid en akut attack under de första två dagarna, genomgår patienten en snabb besparing. Tillåt att använda 1 glas vid en tid av vatten med mineraler utan gas eller avkokning av höfter. Daglig kurs - 4-5 glas.

Från och med den tredje dagen börjar de gå in i mat. Ett viktigt villkor - den minsta kalorin. Det är nödvändigt att avstå från fetter, salt och andra komponenter som kan stimulera produktionen av magsekretion och flatulens.

Korrekt näring för pankreatit i det akuta skedet bör representeras av hackade flytande livsmedel rik på kolhydrater. På dagen borde vara 8 måltider, varje del i volym är "palm" - en handfull en hand.

Färska juicer från hemlagad frukt och bär, örtkonsoler, fruktdrycker och fruktdrycker kommer att vara till stor nytta. Riklig dryck (2-2,5 liter per dag) är en viktig del av dietterapi.

På den 5: e dagen, ökar de kaloriinnehållet i bordet till 650-750 kalorier: cirka 15 gram kommer från proteiner av mjölk och vegetabiliskt ursprung, 180 gram - till kolhydrater, är fett fortfarande förbjudet.

Daglig mat i 1000 kalorier tillåten efter en vecka efter förvärringen: 250 gram - kolhydrater, 50 gram - proteiner, 10 gram - fetter.

Pankreatit frukost inkluderar:

• Semolina eller risgröt på vatten med tillsatt socker;
• Orange eller medium äpple;
• Sötad svagt bryggt te.

Vid den andra frukosten rekommenderas:

• Mosade saftiga morötter och / eller potatis;
• Mager fisk eller kött i mängden 50 gram;
• Ett glas buljong höfter med socker eller honung.

• Vegetabilisk buljong (125 gram);
• Kokt fisk eller magert kött med potatismos (35 gram);
• Gnidat icke surt äpple.

Till lunch, råd:

• Fettfri stallost med socker eller honung (55 gram);
• Te med sylt eller en liten mängd socker.

Innan sänggåendet kan du dricka ett glas yoghurt eller kokt vatten med en sked full av honung.

På två veckor består menyn av: proteiner (65 gram), fetter (25 gram) och kolhydrater (350 gram). Gradvis ökas volymen till 110 gram proteiner, 45 gram fett och 500 gram kolhydrater.

Diet för kronisk pankreatit i bukspottkörteln

När eftergift visas sex enkla fraktioner. Eftersom ofta den kroniska formen åtföljs av förstoppning - det vanligaste symptomet bland symptomen på pankreatit är det önskvärt att tillgripa produkter som har en laxerande effekt.

Om du har kronisk pankreatit visas näringsbehov mycket protein - 125 gram, varav 65% är animaliska proteiner. Därför beror grunden på kosten av livsmedelsprodukter med proteiner:

1. kalkon;
2. kanin;
3. kyckling;
4. kalvkött;
5. nötkött;
6. Lättfett fläsk.
7. Magert fisk.

Kött, fisk och fjäderfä hackas noga, ångas eller kokas.

En speciell plats i matbordet ges till osyrad stugaost. Frisk skummad produkt är tillåten, men i stället för affären är det bättre att laga stuga ost på egen hand hemma från kefir och / eller mjölk med tillsatt socker. Inte mindre användbar och ångad ostpudding.

Mjölk påverkar hälsotillståndet på grund av dålig smältbarhet. Mjölken är inte full i sin rena form, men det är inte förbjudet att laga mat med sitt deltagande. Ost är vanligtvis uteslutet från kosten. Om en negativ reaktion från kroppen inte följer, kan du i samråd med en nutritionist gå in i fettsyror av ost. Få människor vet att det är oönskade att äta hela kycklingägg. Omeletter och tillsättning av äggvitor som en komponent till disken är dock inte förbjuden.

Vegetabiliska proteiner presenteras:

• ris;
• Gårdagens vita bröd;
• crackers;
• bovete;
• mannagryn;
• Hercules;
• pasta;
• nudlar;
• Nudlar.

Den dagliga mängden fett är begränsad till 70 gram. Smörj smör läggs till disk och används som en dressing strax före servering. Kolhydrater hålls vid 330 gram.

Förbjudna livsmedel för pankreatit i bukspottkörteln

Att veta hur man äter under pankreatit, förhindrar du återfall och komplikationer. Därför memorera listan över tillåtna och förbjudna produkter, eller häng listor och diagram på en framträdande plats.

1. Färskt och rugbröd, muffins och puffdekor
2. Köttbuljonger, fjäderfä, fisk eller svampar;
3. Borsch, okroshka, soppbetor;
4. Fett kött, fisk och fjäderfä;
5. Marinerad, saltad och rökt maträtt;
6. Fett konditorivaror och grädde;
7. Gräddfil och kryddad ost;
8. Hela ägg och äggulor i synnerhet;
9. baljväxter;
10. hirs;
11. Lök, vitlök;
12. kål;
13. Rädisa och rädisa;
14. Spenat och sorrel;
15. Glass;
16. Honung och sylt;
17. Såser av fisk och köttbuljonger;
18. Kryddor och kryddor;
19. Kaffe och kakao, drycker med gas och kylt
20. Juice från druvor.

Tillåtet mat för pankreatit

Om du har kronisk pankreatit är näring och behandling baserad på:

• Grönsak, nudlar och spannmålssoppa;
• Kanin, kalkon, kalvkött, kyckling, nötkött;
• Kokad eller ångad torsk, gädda, brasa, gädda eller vanlig karp;
• Hemgjord stallost, yoghurt, kefir, ryazhenka, ost utan kryddor;
• Proteinomeletter;
• Hercules, bovete, manka, ris, nudlar och nudlar;
• Pureed kokta grönsaker och ångad
• Mousses, geléer, kompott och avkok av söta sorter av bär och frukter;
• Mjölkbaserade såser, frukt- och bärsås;
• Dålig certifierad te, te med tillsatt mjölk, buljonger av ros höfter, hemgjorda färskpressade utspädda juicer, klostertea;
• Torkat vitt bröd och brödsmulor;
• Smörkräm.

Terapeutisk näring för pankreatit utgör grunden för återhämtning. Dieten observeras och på att uppnå stabil remission, och eventuella utsläpp från det hotar att förnya problemen med mag-tarmkanalen och andra sjukdomar. Måltiderna ska vara fraktionerade, i små portioner.

Läs i detalj med översynen en exemplifierande meny för pankreatit i en vecka och näringsregler för exacerbationer.

Det rekommenderas att följa reglerna för en hälsosam livsstil. Tillåtlig fysisk aktivitet. Till exempel, när man frågar om det är möjligt att lyfta vikter under pankreatit, svarar läkare att skalen upp till 6 kg är acceptabla. Rekommendera inte att springa och hoppa, men gymnastik, stretching, fysioterapi övningar är att föredra.

Ladda ner boken "Mat för akut pankreatit - recept, menyer"

Bukspottkörtel, diet - vad är möjligt, vad är omöjligt. Medicinsk rådgivning

Om du inte följer kosten för bukspottkörteln - det blir IT eller IT, och sedan IT, men sämre. Som läkare beskrev jag i detalj vad man ska äta och hur man undviker det.

Produkter att undvika

Vid pankreasjukdom är det förbjudet att äta någon mat som ökar produktionen av enzymer avsedda att bryta ner maten. Missbruket av dessa produkter leder till att kroppen producerar stora mängder enzymer som är nödvändiga för matsmältning och uppdelning av mat. Dessa enzymer frigörs i stora mängder. Som ett resultat uppstår inflammation i organ och seriösa komplikationer och sjukdomar uppstår. Dessa produkter inkluderar:

Stekt och fet mat (ej tillåtet)

Mjöl och sötmat (ej tillåtet)

Röka produkter, konserver, korv (ej tillåtet)

Mejeriprodukter (ej tillåtet)

Frukt, grönsaker (ej tillåtet)

Tillåtlig mat

Produkter som beskrivs nedan bör konsumeras sällan. Och om möjligt, helt eliminera från din kost. Eftersom de är tunga för magen och överbelastar bukspottkörteln. Vid användning av sådana produkter finns brister i bukspottkörteln. Dessa produkter inkluderar:

Slaktbiprodukter, korv (gräns)

Fetter, ägg (gräns)

Tillåtet och rekommenderad mat

För att minska den kemiska och mekaniska påfrestningen i bukspottkörteln, ordineras en speciell diet. En sådan diet bör syfta till att förebygga utvecklingen av vissa komplikationer och stabilisera tillståndet. Den baseras på en ökning av proteininnehållet upp till 130 g. Kaliumrika livsmedel införs i kosten. Dessa produkter inkluderar

Kött, fisk och fjäderfä (burk)

Mjöl och sötmat (möjlig)

Frukt, grönsaker (burk)

Mejeriprodukter (burk)

Dietbord nummer 5

Lista över rekommenderade matar och rätter

Bröd och bageriprodukter:

• Vetebrödspatroner - 50 g per dag.
• Fullkornsbrickor kommer att vara mycket användbara.

• slemhinnor från olika spannmål (havregryn, ris, semolina, pärlbyg, etc., förutom hirs) på vatten eller svag vegetabilisk buljong
• kokt köttfärssoppa

Kött- och fiskrätter:

• magert kött (nötkött, kyckling, kalkon, kanin)
• fri från fascian
• senor och fett
• i form av knä
• ångkoteletter eller soufflé
• Fiskfettfett sorter (gäddabbor, torsk, karp, abborre etc.) i form av en souffel

Mjölk, mejeriprodukter och rätter från dem:

• mjölk endast i rätter
• färsk sur stuga ost i form av pasta
• ångpuddningar

• mjukkokt ägg (högst 1-2 stycken per dag)
• ångomelett

Rätter och rätter av grönsaker:

• grönsaker (potatis, morötter, zucchini, blomkål) i form av potatismos
• ångpuddningar

• smör, läggs till färdiga måltider

Frukt, bär, godis:

• smör, läggs till färdiga måltider
• bakade äpplen (förutom Antonov)
• riven torra och färska fruktkompotter
• gelé
• gelé
• xylitol mousses
• sorbitol

• svagt te
• mineralvatten
• vildrosa decoctions
• kamomill

Förteckningen över uteslutna produkter och rätter:

• Stekta rätter
• Fet kött och fisk
• Svamp och starka grönsaksbuljonger
• Vitkål, rädisa, lök, ropa, sorrel, sallad, rädisa, rutabaga
• Rökta produkter, konserver, korv
• Rikt och nybakat mjöl och konfekt
• Glass, Choklad
• Alkoholhaltiga drycker
• Kryddor och kryddor

Bukspottkörtel och alkohol

Prov menyer och recept

Korrekt utvalda livsmedel har en positiv effekt på matsmältning, är bra källor till vitaminer och mineraler. De är näringsrika.

Meny exempel på bukspottkörteln

Nu, genom att känna till de tillåtna produkterna, kan du skapa en meny för varje dag. Här är några alternativ:

Meny "Ät rätt"

1. Frukost - mjölkgrötgröt;
2. Den andra frukosten - pumpa puree;
3. Lunch - Havregrynsoppa, te med mjölk;
4. Säker, - kefir med galetny kakor;
5. Middag - riven bovete gröt på vattnet;
6. Den andra middagen är gelé.

Meny "Vet inte problemen med bukspottkörteln"

1. Frukost - Souffle från stuga ost;
2. Den andra frukosten - ris mjölkgröt;
3. Lunch - pärlbygs soppa med kött eller köttbulle, morotpuré;
4. Säker, - proteinångad omelett;
5. Kvällsmåltid - semolina;
6. Den andra middagen - jordgubbsjuice.

Meny "Säg bukspottskörteln - NEJ."

1. Frukost - havregryn, te, proteinånga omelet;
2. Den andra frukosten - morotpudding, buljong höfter;
3. Lunch: havre soppa med pumpa, fiskfilé med morötter, bakade äpplen (utan socker);
4. Lunch: Köksgryta, Te;
5. Middag: Stekad kycklinghalsband, morotpudding, grönsaksjuice;
6. För natten: kefir.

Pannkaka Dish Recept

Läkare och nutritionists tror att för att bevara hälsa krävs korrekt näring med undantag för Girona och stekt mat. Men inte alla vet hur man lagar läckra måltider från dietprodukter.

Låg fet biffsås

För beredningen behöver vi:

• 3 matskedar mjöl
• 1 sked köttbuljong
• 1 kopp varmt vatten
• nypa salt

1. Tillsätt mjöl i pannan
2. Torka buljongen i ett glas vatten och häll långsamt i mjölet
3. Rör tills det tjocknar
4. Ta bort klumpar

Bakad fiskfilé

• 500-800 g fiskfilé
• salt, peppar, paprika
• 1 sked kycklingbuljong
• 1 kopp varmt vatten
• 3 matskedar mjöl
• 1-1 / 2 kopp fatfri mjölk
• rosmarin

1. Placera fileten i en bageri.
2. Smaka med salt, peppar och rosmarin.
3. Blanda buljongen med vatten och mjöl.
4. Tillsätt mjölk och blanda
5. Häll fisken och baka i ugnen i 30 minuter vid 250º С

Bananvafflar:

Du behöver följande produkter:

• 1 kopp socker
• 1 kopp fatfri mjölk
• 3 ägg
• 1 vaniljssocker
• 1 tesked citronsaft
• 3 hackade bananer
• 1-1 / 2 kopp rågmjöl
• 1 tesked soda
• nypa salt
• bakpulver

1. Slå ägg
2. Lägg till vaniljens essens, socker, citronsaft och bananer
3. Blanda väl
4. Tillsätt mjöl, salt, bakpulver och läsk
5. Häll i mjölk och blanda
6. Placera i bageri
7. Baka i ugnen vid 250 ºС till bakning

Vad kan du äta med inflammation i bukspottkörteln

När inflammation i bukspottkörteln är mycket viktig fraktionerad mat 5-6 gånger om dagen.

Begränsa mat rik på kolhydrater (mjöl och söta rätter). Du kan äta mat rik på proteiner (fisk, fjäderfä) i kokt eller stuvad form. Gårdagens bröd, grönsaker kokta eller i form av potatismos (potatis, morötter, zucchini) är tillåtna. Alla typer av pasta och fettsnål kefir är också tillåtna.

Tunghet i bukspottkörteln?

Tyngdkraften i bukspottkörteln indikerar de patologiska processerna som förekommer i den. Allvarlighetsgrad beror på:

1. Dåliga vanor (röka, dricka alkohol)
2. överätande
3. Lever och gallvägar
4. Medicinering (tetracyklinantibiotika)
5. Ålder ändras

Vid svårighetsgrad och smärta är det nödvändigt:

• lossa bukspottkörteln (vägrar att äta en dag)
• Kalla på navelområdet
• drick alkaliskt vatten (Borjomi)
• nej-spa, papaverin, platyphilin genom injektion

Om bukspottkörteln gör ont, vad kan du äta?

Om bukspottkörteln gör ont, är det mycket viktigt att inkludera i dietvätskor (fruktdrycker utan socker, osötat te, avkok av frukt och grönsaker).

Mat bör kokas eller ångas. Dessutom är det viktigt att använda sådana produkter:

• Mosad zucchini, morötter och pumpa
• Ångad kött- och grönsakspudding
• Kissels, gelé
• Slemhinniga soppor
• rån kex
• Gårdagens soppa

Fisk och kött innehåller stora mängder protein. Därför är dagen du behöver äta 160 gram. Produkter som innehåller snabbabsorberande kolhydrater - 350 gr. Ät inte maten varm eller kall.

Näring efter bukspottskörtelkirurgi

Efter operation i bukspottkörteln borde det vara en bra två dagar.

Från den tredje dagen kan du inkludera i kosten:

• Svagt otätat te
• Renade soppor
• Mjölkris och bovete gröt (mjölk måste spädas ut)
• Steam Protein Omelette
• Låg fet kockost

Morgonmat bör bestå av två frukostar med ett intervall på 4 timmar. Soppor borde bara vara vegetarianer. Fisk och kött serveras till middag. Vid lunch måste du äta stallost.

Nutrition för stenar i bukspottkörteln

Stenar i bukspottkörteln (den så kallade pankreatit) är ett mycket allvarligt problem. Och du kan inte ignorera det. Eftersom bukspottkörteln har en viktig roll i matsmältningen. Mycket ofta bildas stenar i bukspottkörteln. Sådana stenar är små, som sand. Om stenar hittas ska de omedelbart avlägsnas. Dessutom är det mycket viktigt att följa en diet. Särskild kost bör innehålla vegetariska rätter, kokt fisk, pasta och spannmål. Det är mycket viktigt att begränsa användningen av ägg och fetter. Mat ska ångas.

Regelbunden näring är mycket viktig. Det är väldigt viktigt att undvika övermålning.

Avokado och bukspottkörtel

I fallet med bukspottskörteln är avokado mycket användbar. Avokado kan ätas separat genom att välja sin massa med en sked eller piska i en puree med en mixer. Det går mycket bra med fisk. Servera det som en köksrätt för kött.

Avokado och rödbeta sallad

1. Koka försiktigt betorna (minst två timmar)
2. Grindbitar
3. Skala avokadoerna
4. Skär avokado
5. Blanda och krydda med olivolja

Avokadoer är inte bara tillåtna för bukspottskörtelcancer, de rekommenderas. Avokado reducerar kolesterol. De enzymer som ingår i massan är likartade i sammansättning till de som produceras av mage och bukspottkörtel. Avokado är låg i socker. Dessutom normaliserar fostret blodtrycket.

Livsmedelsschema för sjukdomar i bukspottkörteln

I fall av bukspottskörteln, äta 5-6 gånger om dagen i små portioner. Mellanrummen mellan måltiderna ska vara i genomsnitt fyra timmar.

• Frukost bör innehålla flytande spannmål.
• Den andra frukosten - vegetabilisk puré, buljong höfter eller mineralvatten
• Lunch - slemhinnessoppa eller vegetabilisk buljong
• Säker, skumma ost, kefir
• Nattvarden - revet gröt
• Andra middag - gelé

Buljonger, tinkturer av örter och avgifter för bukspottkörteln

Vanliga och lättillgängliga örter för behandling och förebyggande av bukspottskörteln är listade nedan. Dessa örter har skyddande och antioxidant egenskaper.

• björk
• celandine
• JOHANNESÖRT
• nard
• kardborre
• maskros
• cikoria
• mint
• lin
• dill
• groblad
• malört
• majs
• galangal

För att förbättra det övergripande tillståndet hos dessa örter, förbereda dekoktioner, avgifter och tinkturer.

Anti-inflammatoriskt avkok

1. För beredning av effektivt avkok tar vi örterna nedan i samma proportioner:
   • Elecampane - 1 msk.
   • Burdock (root) - 1 msk. l.
   • Maskros - 1 msk. l.
   • Chicory - 1 msk. l.
2. En tesked av samlingen för att laga mat i ett glas vatten i 15 minuter.
3. Insistera 1 timme
4. Stam och ta 20 ml. innan du äter

Avkoket har antiinflammatoriska och analgetiska effekter.

Choleretic buljong

1. Vi tar följande örter i lika stora proportioner
   • celandine
   • hop
   • dill
   • knotweed
   • maskrosrot
   • mint
   • lin
   • majs stigmas
   • JOHANNESÖRT
   • bergsbestigare
   • evigt
2. Tillsätt fyra matskedar av blandningen per liter kokande vatten
3. Att acceptera 3 gånger om dagen på 30 minuter före mat 1/3 glas
4. Kursen varar i 8 veckor. Sedan en vecka paus. Och igen upprepas kursen. Avkoket har antiinflammatorisk, analgetisk, koleretisk, antispasmodisk verkan

Vad är den rätta pankreatiska kosten?

Under problem med bukspottskörteln blir pankreatit ett viktigt komplement till allmän terapi. Observera det inte ibland - rätt meny blir ett sätt att leva.

Allmänna regler

Ett misslyckande i matsmältningssystemet utlöses av olika faktorer. Men oftare är det ett brott i kosten. Otillräcklig produktion av magsaft komplicerar nedbrytningen av mat, vilket leder till ett akut stadium av sjukdomen. Med vidare ignorering för kosten är sjukdomen redan kronisk.

För att underlätta duodenum att utföra sin omedelbara funktion måste basen ta terapeutisk näring för pankreatit, tolkad enligt följande regler:

• uteslutna fet, stekt, rökt rätter;
• endast dietres recept används i matlagning;
• Principen för fraktionering av foder introduceras - i små portioner var tredje timme;
• Endast markmat i varmt skick används;
• ät på farten, tuggar långsamt mat;
• ta maten inte tvätta.

Det är viktigt att följa energinormerna i produkter - i genomsnitt 350 g kolhydrater och 80 g fett. Parallellt med pankreatit på grund av felaktiga kostproblem med magen, det finns inflammation i gallvägarna utvecklas diabetes. Detta beaktas vid val av terapeutisk meny - dieter ordineras utifrån de åtföljande problemen.

Diet i det akuta scenen

Vid akut inflammation i bukspottkörteln överförs patienten till en 2-dagars snabb. Patienten tillåts endast drycker - från råtta avkok eller infusion, te och filtrerat vatten (upp till 5 receptioner per dag). Nästa par går in i strömfallet. Därefter kompletteras kosten gradvis med kalorimat i små doser.

Dieter med pankreatit i den akuta fasen diversifieras från 2: a veckan. Huvudbatterierna är:

• lätta soppor;
• flytande poretter;
• proteinprodukter (i synnerhet ångköttbollar från fiskfiléer eller kyckling);
• frukter med högt innehåll av antioxidanter;
• från att dricka - grönt te, färsk juice, flytande kissar.

Om du inte begränsar dig till dessa rekommendationer eller helt ignorerar kosten, blir den akuta formen mycket snabbt en kronik. Då blir kostbehovet ännu hårdare.

Kronisk diet

Efter att ha börjat sjukdomen lever de i flera år. Här, ofrivilligt, måste man räkna med dieter och noggrant välja produkterna i menyn:

• dagligen kroppen mättas med proteiner i en mängd av 130 g (varav 2/3 är av animaliskt ursprung);
• Smör tillåts i små mängder - det läggs till poretter;
• mjölk rekommenderas inte i sin rena form - det är bättre att laga de rekommenderade rätterna på den, för att göra såser;
• användbar kefir färskt fettfattigt;
• Lämpliga produkter rekommenderas - torkade frukter från plommon och aprikoser.

Mat för kronisk pankreatit i lätt form är olik och innehåller ost, ångad omelett, etc. När sjukdomen förvärras, läggs matrestriktioner. Under två dagar behålls patienten endast på drycker. Från 3: e dagen ges små måltider i små portioner kokta i mjölk utspädd med vatten. När smärtan sjunker, diversifierar pankreatitdieterna hos vuxna, men disken tillåts smälta, även om de är täta i konsistens.

Tillåtna produkter

Välja menyn för pankreatit, först gör en lista över produkter som är tillåtna för användning. Den ser ungefär ut som visas i tabell 1.

Vad rekommenderas

De beskrivna produkterna för pankreatit tillåter dig att skapa en varierad meny. Om vi ​​tar hänsyn till rekommendationerna för deras förberedelse, så kan du undvika förvärring av sjukdomen under lång tid.

Helt eller delvis begränsade produkter

Tabellen ovan antyder en grund för en pankreatitdiet. Det finns också en lista över produkter som är delvis tillåtna eller helt förbjudna:

• buljonger baserade på fisk, svamp, kött och rätter beredda på dem, liksom okroshka;
• allt stekt, stewed och innehåller fetter;
• rökt kött, pickles, kryddor;
• korv, fisk roe, konservering;
• uteslutna kött, pshenka, korn, majs; Andra korn är tillåtna i smula form;
• På grund av högt kolesterolhalt erhålls biprodukter från kosten.
• Råfrukt- och bärsortiment introduceras med försiktighet och inte ständigt;
• mat och rätter som innehåller grov fiber, bör patienten uteslutas (svamp, baljväxter, de flesta rotfrukter, blåa, vitkål);
• enkla kolhydrater som finns i datum, alla druvsorter, bananer, provocerar uppblåsthet;
• rekommenderas inte mjölk med en stor procentandel av fett, ost, kryddig-salta sorter, surt ost;
• kokta och särskilt stekta ägg är helt uteslutna;
• Det är inte tillrådligt att använda kulinariska fetter och fett, och vegetabilisk olja är bättre att använda i små mängder för att klä upp rätter.
• helt utesluta choklad och smörprodukter, mjöl (vind och stekt), all slags glass;
• Bageri färska bakverk rekommenderas inte, och produkter som tillverkas av rågmjöl bör helt överges.
• tabu åläggs svart te sorter, druvsaft, kaffedrycker, läsk och alkohol.

Även om denna lista kallas delvis begränsad, är det med denna sjukdom bättre att helt eliminera ingredienserna från listan. Detta kommer att bidra till att undvika många problem med matsmältningskanalen.

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet) Vissa patienter beklagar att menyn för pankreatit är för utarmad. Men det är också lätt att diversifiera det, alternerande typer av spannmål, introducera antingen kött eller fiskrätter. Om du distribuerar produkterna ordentligt per dag i veckan, verkar kosten inte så frisk.

Alla tillåtna produkter ingår i "matpyramiden", så att menyn är ganska balanserad, är det nödvändigt för kroppens normala funktion. Restriktioner (eller förbud) som införs, förarmar inte kosten alls. Med borttagning av skadliga livsmedel och drycker från konsumtionen elimineras endast de skadliga faktorerna som påverkar sjukdomsverkets arbete. Tabell 2