728 x 90

Smulös pilaf med kokt kyckling

Tvätta kycklingkroppen med vatten och placera i en stor matlagningspanna, häll kallt vatten över det. Sätt på hög värme och koka tills vattnet i potten kokar. Så snart vattnet börjar koka, lägg till 1 sek. l. salt, svarta pepparkorn och lövblad, minska värmen och laga mat på medium värme i 40 minuter.

Förvärm pannan, häll i vegetabilisk olja. Grate riven morötter och stek. Stek i 3-4 minuter.

Lök skuren i halva, så halvera halva ringar i medelstorlek och stek i en panna tills de är guldbruna. Gör detsamma med hackade vitlöksklyfta.

Ångad ris för smula kycklingpilaf måste tvättas noggrant med vatten för att tvätta stärkelsen.

Med kokad kycklingkropp, ta bort huden, skära, ta bort benen.

Köttet skärs i små portioner och läggs i en panna, där du ska laga pilaf. Tillsätt sedan svartjordpeppar, kryddor för pilaf. Det läggs också stekt vitlök, morötter och lök.

Häll sedan det tvättade riset. Blanda noggrant för jämn fördelning av ingredienser.

Häll vatten på ett sådant sätt att det lätt täckte ris med kyckling, bokstavligen 0,5 cm. Sätt på medium värme, stäng locket och koka i 20-25 minuter.

Därefter avlägsna locket och tillsätt tärnad smör. Blanda noggrant och låt i 3 minuter. Ordna smula pilaf med kyckling i tallrikar och serveras vid bordet. Bon appetit!

Pilaf med kyckling i pannan är den mest utsökta - ett steg för steg recept.

Plov recept är en enorm mängd. I olika områden är det tillagat på egen väg, så du kan inte säga: det här är pilaf, och det här är inte pilaf. Pilaf är vegetarian, och det kan också kokas med fisk, inte kött. I detta recept ska jag berätta för dig hur man lagar kycklingpilaf. Det här är lätt att göra, det viktigaste är att följa de grundläggande regler som tillåter dig att laga smuligt ris och gott kött.

Grunden för pilaf är kött, ris och morötter. Förutom specifika kryddor som ger en speciell smak till maträtten.

Läs också recepten för fylld kål. Detta är ett annat bra sätt att använda kött och ris.

Små hemligheter av läckra pilaf:

  • morötter måste ta 1: 1 med ris. Det innebär att 1 kg morötter tas för 1 kg ris;
  • morötter för pilaf revs aldrig. Morötter måste skäras i tillräckligt stora block så att det känns i den färdiga skålen och är inte för kokt mjuk;
  • Riset är alltid kokt med kött och grönsaker, och inte separat, som gröt.
  • I denna pilaf sätta nödvändigtvis Zira, barberbjörn, gurkmeja. Eller du kan ta en bra blandning av kryddor för pilaf med dessa ingredienser;
  • kycklingpilaf kokas över hög värme, endast i slutskedet är uppvärmningen minimal och pilafen är täckt med lock;
  • Riset är inte blandat med kött under tillagningen. Ris är på toppen av kyckling.

Kycklingpilaf: ett steg för steg recept.

ingredienser:

  • kyckling - 1 st.
  • ris - 1 kg
  • lök - 2 st.
  • morot - 1 kg
  • vitlök - 2-3 huvuden
  • zira - 1 tsk
  • gurkmeja - 2 tsk.
  • malt svartpeppar, paprika, salt - efter smak
  • kryddor för pilaf - 1 msk.
  • matolja för stekning - 150 ml

Steg-för-steg matlagning pilaf med kyckling.

  1. Först måste du skära kycklingen. Tvätta det bra först och kapa det i små portioner. Det mest praktiska sättet att göra detta är med en stor klämma som kan skära benen. Innan du skär i bitar, skär kycklingen i halva längs bröstet, klippa åsen (du kan lämna den för soppbuljong). Om så önskas kan du också ta bort benen från benen och skära bara ett kött.
  2. Skala och hugga morötterna i stora remsor ca 4 cm långa.
  3. Tvätta vitlökshuvudet och klipp av huvudets topp, som det visas på bilden. Häll vegetabilisk olja (ca 150 ml) i en kittel eller en djupfrystspanna, sätt vitlöket i det, skära ner det och låt smöret värma upp gott. Smör framställs när vitlöket är välbränt. Ta bort rostad vitlök från pannan. Oljan har redan blivit mättad med lukt och har blivit doftande.
  4. Efter att ha tagit bort vitlöket sätter du hackat kött i kittel. Stek kycklingen över hög värme i ca 10 minuter. Köttet ska stekas. Ofta behöver inte störa, annars kommer kycklingen att starta mer juice, det kommer att stuva. Men se till att köttet inte brinner.
  5. Lägg separat kokt vatten, vilket ska hälla pilaf. Fyll inte på det med kallt vatten.
  6. Tvätta riset flera gånger för att rensa vatten. Bättre än, skölj och lämna riset i vatten för att göra extra stärkelse. När det är dags att lägga riset, tvätta det igen.
  7. Till den stekta kycklingen sätt den hackade löken. Lök kan skäras i halva ringar eller stor kub. Stek i 2-3 minuter och sätt morötterna.
  8. Morötter i stekning målar vegetabilisk olja i orange färg. Och därefter blir hela pilaf vacker. Naturligtvis kommer gurkmeja i sin tur att ge gul färg till riset.
  9. När morötterna och löken stekas, blir oljan orange, lägg kryddor och salt i pilafen (gurkmeja, kummin, bärbär eller blandning av kryddor till pilafen). Rör om.
  10. Lägg det tvättade riset på toppen av kycklingen, nivå det. Du kan inte blanda ris med kött, lägg bara spannmålen på toppen.
  11. Tvätta två vitlökskruvar, lassa botten så att ingen smuts kvarstår. Klipp av några huvuden på huvudet så att vitlöket ger bort oljan bättre. Sätt huvudet av vitlök i riset, skära ner. Salt riset, men kom ihåg att köttet redan är salt.
  12. Häll plov med kokande vatten. Vatten bör vara två fingrar ovanför ris. All denna tid pilaf kokas på hög värme. Efter att ha lagt riset och hällt det med vatten, bör elden också vara stark. Stäng inte locket. Koka pilafen på detta sätt med aktivt kokande och kokande vatten tills det visas ris (cirka 5-7 minuter).
  13. När riset redan är synligt, minska värmen till ett minimum, täck med lock och stjäla på så sätt tills riset är klart tills allt vattnet har avdunstat. Det är inte tillrådligt att öppna locket ofta och kontrollera. Lämna pilaf i 20 minuter utan att röra den. Tillagningstiden för ris beror på vilken mängd ris du tar. Opolerat ris kommer att laga mat längre - ca 30 minuter. Och ångad kommer att vara klar i 15.
  14. När allt vatten har avdunstat, öppna inte locket! Men stäng av värmen och låt pilaf gå och brygga i ytterligare 10-15 minuter.
  15. Efter denna tid, öppna locket, andas in den underbara aromen och blanda den resulterande pilafbrunnen.
  16. Ris i simmen ska vara smula. Om du lagar mat för detta recept måste allt träna.

Här är ett enkelt recept. Men pilafen är bara magisk! Koka efter alla rekommendationer och din kycklingpilaf blir smula, doftande, aptitretande och vacker.

Plov från ris med kokt kyckling

Plov från ris med kokt kyckling

Koka kycklingen, hugga den i bitar och lägg den i pannan. Koka smuligt ris, tillsätt lite smält smör och russin utan gropar. Lägg riset på toppen av kycklingbitarna, tillsätt en liten mängd buljong, koka och gryta på låg värme under ett litet öppet lock tills vätskan är helt förångad. Servera färdig pilaf het med färska grönsaker eller örter.

Liknande kapitel från andra böcker

Kokt kyckling canapes

Canapes med kokt kyckling • 2 ben med kokt kyckling, 2 skivor vitbröd, fett för stekning, 1 hårdkokt ägg, 4 sylt svamp, 1 syltad gurka, senap, salt, svartpeppar, 1/2 kopp icke-fet socker, 2 msk. skedar av majonnäs. Rengört kött från hud och

Kokt nötkött pilaf

Pilaf av kokt nötkött Kokt nötkött - 100 gris - 1,5 msk. l. Handgjord lök - 20-30 g. Smör - 2 tsk. Vatten - 1,25 koppar Tomatpasta - 1 tsk. Saltlösning - 0,5 tsk. Skär köttet i små bitar, häll 0,5 koppar hett vatten och koka. sedan

Havskål stuvad med kokt kyckling

Havskål stuvad med kokt kyckling 100 g torkad havskål, 800 g kokt kycklingkött, 1-2 hektar lök, 100 g fläskgryt,? koppar buljong, 1 matsked sojasås, 30 g gröna lök, salt. Beredda som ovan

Blött ris pilaf

200 gram ris, 75 gram kött, 40 gram fett, 150 gram morötter, 40 gram lök, salt, kryddor. Efter att ha hällts och tvättats i tre eller fyra vatten suger du riset i saltat varmvatten 2 timmar innan du kokar pilaf. Skär fettet i skivor 5-6 g och köttet i 10-15 g skivor,

Canape med banan och kokt kyckling

Canapé med banan och kokt kyckling. Obligatorisk: 400 g kycklingben 200 g bananer 100 g vitt bröd 50 g smör 1 ägg 100 g marinerad svamp 20 g rums senapssalt, svartpeppar till smak Matlagning Hakka det kokta köttet. Lägg till fint

Pilaf utan ris

Ris pilaf med zucchini

Pilaf av ris med zucchini Behov: 2 medellång kucchini, 6 msk. l. vegetabilisk olja, 1 kopp ris, 750 ml vatten, 2 lök, 4 tomater, valnötter,? en massa dillgrönsaker, salt till smakKapsyler rena, skärs i remsor och stekas i vegetabilisk olja. Finkornig löken och

Ris ris med morötter

Pilaf av ris med morötter Det kommer att ta: 1 kopp ris, 2 lök, 2 morötter, 700 ml vatten, salt efter smak. Rengör och tvätta morötter och lök. Hacka löken fint, grilla morötterna och stek grönsakerna i vegetabilisk olja. Sätt i potten, tillsätt väl tvättat ris,

Kycklingskiktad rissallad

Layered rissallad med kyckling Kokad kycklingfilé - 200 g kokt ris - 1 kopp, kokt ägg - 3 st., Lök - 1 st., Äpplen - 1-2 st., Granatäpplefrö - 1 msk. l., riven ost - 4 msk. L., majonnäs - 4 msk. l., citronsaft - 1 msk. l.Seglad kycklingfiléskärning

PILA FRÅN RICE MONASTERY

PLA FRÅN RIS MONTASTING PRODUKTER • 1-1,5 koppar ris • 1 morot • 2 lökar • 1 msk. en sked tomatpuré • 25 g vegetabilisk olja • salt och kryddor till smak. Tvätta riset i sju vatten. Häll kokande vatten i förhållandet 1: 2, koka i 10 minuter för att göra riset smuligt och

PLAW OF RICE WITH BONES

PILA FRÅN RIS OCH BÖNNOR Fördryckta färgade bönor för att laga mat till halva kokta, tillsätt ris så att det heta vattnet där bönorna bryggs täcker lite bönorna och riset. Koka tills det är klart, ta av det från värme, linda, låt i 1-1.5 timmar riva. Servera

PILA FRÅN RIS MED GRÖN

PILA FRÅN RISK MED GRÖNA PRODUKTER • 50 g fläskglass • 250 g ris • 1 liten lök • 1 msk. en sked persilja • salt till smak. Smaka beredd ris i svin. Lägg till hela lök och hackad persilja. Häll kokande vatten så att riset är

PLAW OF RICE WITH APPLES

RÅGGÅRD MED APPLES PRODUKTER • 300 g kokt ris • 2-3 äpplen • 2 msk. matskedar smör • 1 msk. Gräddfil • 1 msk. sked av socker • salt till smak. Koka ris i saltat vatten, dränera i en kolsvall, skölj med kokande vatten och dränera vätskerester. Lägg till varmt ris

Plov från ris med peppar och tomater

Plov från ris med peppar och tomater Söta paprika skärs i smala remsor, stuv dem med finhackade lök. Skölj tomaterna med kokande vatten, skalla dem, skur i små bitar, lägg till lök och peppar, salt och krydda med kryddor. Tvättade

PILA FRÅN RIS MED BANANAS

PILA FRÅN RIS MED BANANAS PRODUKTER • 1 kopp ris • 2-3 bananer • 2 msk. matskedar smör • nypa svartpeppar • salt och persilja till smak. Koka ris i mycket saltat vatten, låt det inte koka, töm sedan vattnet och torka riset.

PILA FRÅN RIS MED KÖDSTÄRKNING

PORCH FRÅN RISK MED KÖPSPERSONAL Ta en tjockväggig djuppanna eller panna, smörj botten och väggarna med olja, eller låt en omelet lätt steka i det från 1 ägg och 1/4 kopp mjölk. Skölj riset väl, dränera och hälften av det rika riset i den färdiga panelen. på

Hur man gör pilaf med kokt kyckling?

200 g ris - 100 g kyckling, 60 g vegetabilisk olja, 100 g morötter, 50 g lök, salt och kryddor efter smak.

Seared och välskalad kycklingkropp delad i portionerade bitar (100-150 g), torka med en servett, strö över fint salt och låt i 2 timmar (det blir ännu mer gott om kycklingen behandlas dagen innan du lagade pilau). I en gjutjärnskruka med en sfärisk botten värms vegetabilisk olja starkt, strö löken i den, lägg sedan kycklingbitarna och stek den tills den är guldbrun. Därefter sätta morot, häll vatten, tillsätt kryddor och tillsätt salt efter kokning. Smäll i 45 minuter. Lägg tvättat ris och laga som vanligt. Resten är 30 minuter. När du serverar ta ut bitarna kyckling, mixa pilafen, lägg en glid på disken, sätt kycklingen på toppen. Separat filen en sallad.

Kyckling pilaf

Pilaf är en gammal maträtt som kom till oss från östliga länder. Det finns tusentals recept för denna maträtt och alla hävdar att vara unika. Du kan prata länge om ämnet klassisk plovlagning, på dess centralasiatiska eller iranska versioner, men vi kommer ihåg att vi är i hemköket, där de nödvändiga produkterna inte alltid är tillgängliga och ofta måste kokas från vad som är tillgängligt. Låt oss därför utnyttja kunskapen om att gemensamma funktioner hos alla pilaferna i världen är närvaro av ris, kött och grönsaker, vi kommer att få lös kryddor från skåpet och göra den läckra hemlagade pilafen från kycklingen som köps på marknaden.

Du behöver:

  • kyckling 1-1,5 kg (det här är en halv bra hemlagad kyckling)
  • ris 3 koppar
  • 2-3 lök
  • morötter 2 st
  • vitlök 1 huvud
  • raffinerad vegetabilisk olja 100-150 ml
  • salt
  • svart jord peppar
  • lövblad
  • kryddpeppar-ärtor
  • salvia, koriander, kummin, barberry

Kryddor för pilaf

För närvarande är valet av kryddor för pilaf väldigt brett. Både marknader och stormarknader rinner i en mängd olika örter och kryddor. Du kan köpa i butiken en färdig blandning av kryddor till pilaf, du kan fråga säljaren på marknaden och han kommer att samla en underbar uppsättning dofter med dig. Vi kommer att gå från ett minimum så att vår maträtt fortfarande skulle likna pilaf, och inte som gröt med kött. Minst av detta: lökblad, allspice ärter, svartpeppar och kummin, eller på annat sätt. Bara vacker, om du har en hög kvalitet torr bärbär, salvia, paprika eller saffran. De två sista kryddorna ger pilaf en ljus färg. Provencalska eller italienska örter ger din pilaf en europeisk touch så att de kan användas säkert. Men jag ska säga dig i hemlighet om det finns salt och peppar i ditt kök - det är redan bra, du måste börja någonstans! Det viktigaste är att laga mat med kärlek och tvivla inte på framgången!

Ris för pilaf

Gräva inte Internet, på jakt efter information om rätt ris för pilaf. Naturligtvis är det inte förbjudet att läsa, men du borde inte störa namn som devzira, chungara, dastar-saryk... Vi går till en vanlig stormarknad och köper högkvalitativt basmatiris. Återigen kommer jag att säga i hemlighet, min mamma och mormor kokta pilaf från vanligt Krasnodar ris - det var väldigt gott!

Om hemlagad kyckling

Kyckling ska vara stor och fet. När man ser det, bör man tänka sig i din hjärna: "Det här är inte en kyckling, det här är en vildsvin!" En hemkylling är en hemkylling. Det ersätter inte något. Bättre kan bara vara pilaf från fettstammat lamm. Pilaf älskar fett kött. Därför, om du använder fabriksbroiler, lägg till mer vegetabilisk olja. Och kom ihåg huvudregeln för hemlagad mat - de saknade ingredienserna kompenseras av kärlek och lusten att ge glädje till sina nära och kära! Denna regel fungerar på 100%, och alltid och utan undantag testas av erfarenhet.

Steg-för-steg fotokokning recept:

När ett gott kyckling kilogram händer i huset för två och två och två delar jag det i två delar. Från en förbereder jag buljong för hemgjorda nudlar, och från en annan en andra maträtt, till exempel pilaf. Om du har en liten kyckling, laga sedan hela kycklingpilaf, från vilken den bara smakar bättre. I idealiska termer bör förhållandet mellan basiska ingredienser (kött, ris, grönsaker) vara ungefär lika.

Kycklingen ska tvättas, torkas med en pappershandduk och, om nödvändigt, ta bort resterande fjäder.

Del kycklingen i bitar, salt och peppar.

Koka grönsakerna: Haka lökarna och morötterna. För denna pilaf skär jag stora morötter med en figurkniv, som jag fick från min mamma och som varit rädd för många år. Men du kan förstås klippa den med en vanlig kniv, du kan gnugga den med en rivare.

Du behöver också vitlök - ett helt huvud, från vilket du behöver ta bort det övre lagret av skinka och tvätta det bra.

Stek kycklingbitarna i varm vegetabilisk olja.

Ta bort kycklingen från pannan och steka morötterna i samma olja i 2 minuter.

Tillsätt lökarna till morötterna, salt och stek tills löken är färdiga i ca 10 minuter.

I en gjutjärnskål eller i en panna med tjock botten, överför innehållet i pannan: stekt lök, morötter och vegetabilisk olja.

Top med stekt kycklingbitar, ett huvud vitlök, fjällblad och allspice-ärter.

Häll allt med kokande vatten (7 koppar), koka och koka på låg värme i 1-1.5 timmar tills köttet mjukar.

För pilaf använder jag vanligtvis kummin, malda koriander, salvia eller en blandning av italienska örter, liksom barberbjörn.

De kan tillsättas antingen tillsammans med riset eller under stew kycklingen.

Eftersom kycklingarna är av olika mognad, ta 40 minuter efter början av släckningen ut en bit och försök, om köttet redan är ömt, så kan du kasta ris, om det fortfarande är svårt, lägg sedan kycklingen till mjukhet.

Medan kycklingen stuger, sätt ihop riset, separera de oönskade föroreningarna och skölj det flera gånger. Det är lämpligt att göra detta genom att sätta riset i en kolsyrare och placera det i en skål med vatten. Skölj riset under rinnande vatten, rör om med händerna, lyft kolven och dränera vattnet från skålen. Upprepa allt flera gånger, så ingen risk kommer att springa bort från dig. Efter torkning och slipning kvarstår rispulver på riskornen, så tvätta det bra.

Tvättat ris (3 koppar), lägg till potten över kyckling med grönsaker. Men före det, var noga med att prova buljongen (zirvak) på saltet. Detta är mycket viktigt, det bör vara väl saltat, även över saltat, med förväntan om att något salt kommer att absorbera ris.

Placera riset med en sked och drunkna något. Inget behov av att blanda. Vätskan ovanför riset bör vara ca 2-3 cm.

Koka pilaf över låg värme under locket och lämna ett hål för att ånga ska kunna fly. När vatten absorberas i riset och bubblor dyker upp på ytan, piercar riset med en sked och tittar på vätskenivån, det ska inte vara mer än en fjärdedel av pannan. Täck pannan med lock, låt det laga ett tag (3-5 minuter), stäng av värmen. Omedelbart äter vi inte pilaf, det borde bryggas i ca 30 minuter så att all vätska till sist absorberas i fig.

Plov ska vara saftigt. Det beror på mängden fett och mängden vatten som tillsammans bildar en saftig buljong och på risvariet. Känslan av harmoni kommer med erfarenhet, så förstör inte om din pilaf i början blir torr - det händer ofta även med erfarna kockar. Som min vän säger efter nästa misslyckade pajer: "Vi måste baka oftare!"
Koka pilaf oftare och du kommer definitivt att få en sådan skönhet och smak!

Riset är saftigt och smuligt, riset är skilt från riset, köttet är ömt, smälter i munnen, sötnöt av lök och morötter... Och detta oförglömliga doft av kryddor!

Ät vitlök och peppar för dekoration! Bon appetit!

Kyckling pilaf. Kort recept.

Du behöver:

  • kyckling 1-1,5 kg (det här är en halv bra hemlagad kyckling)
  • ris 3 koppar
  • 2-3 lök
  • morötter 2 st
  • vitlök 1 huvud
  • raffinerad vegetabilisk olja 100-150 ml
  • salt
  • svart jord peppar
  • lövblad
  • kryddpeppar-ärtor
  • salvia, koriander, kummin, barberry

Tvätta kycklingen, torka den med en pappershandduk och ta bort resterande fjäder. Del i bitar, salt och peppar.
Skär lök och morötter. Med vitlök ska du avlägsna toppskalan och tvätta väl.
Stek kycklingbitarna i varm vegetabilisk olja.
Ta bort kycklingen från pannan och steka morötterna i samma olja i 2 minuter.
Tillsätt lökarna till morötterna, salt och stek tills löken är färdiga i ca 10 minuter.
I en gjutjärnskål eller i en panna med tjock botten, överför innehållet i pannan: stekt lök, morötter och vegetabilisk olja.
Top med stekt kycklingbitar, en vitlök, lökblad och allspice-ärter, tillsätt de återstående kryddorna.
Häll allt med kokande vatten (7 koppar), koka och koka på låg värme i 1-1.5 timmar tills köttet mjukar.
Hämta och tvätta riset.
När kycklingen är kokad, lägg till ris på pannan, men innan det är det noga med att prova buljongen (zirvak) på saltet. Detta är mycket viktigt, det bör vara väl saltat, även över saltat, med förväntan om att något salt kommer att absorbera ris.
Lätt ris med en sked. Inget behov av att blanda.
Koka pilaf över låg värme under locket och lämna ett hål för att ånga ska kunna fly. När vatten absorberas i riset och bubblor dyker upp på ytan, piercar riset med en sked och tittar på vätskenivån, det ska inte vara mer än en fjärdedel av pannan. Täck pannan med lock, låt det laga ett tag (3-5 minuter), stäng av värmen. Pilafen ska dras i minst 30 minuter.

Min mormors recept

27 personer räddade

Pilaf med kokt kyckling

2 kycklingbröst
tredje av Jalta-lampan
ett glas och en halv ris (jag föredrar camolino)
1 stor morot
salt till smak

Pilaf med kokt kyckling
Betyg: 4.46, röstat 13, recensioner 21

"Diet" pilaf med kokt kyckling - ett minimum av fett och extraktionsmedel.
Om du inte bär lök, lägg det inte alls.
För att göra det till och med "dietary" kan kycklingbröstet förkokas tills det är fullt kokt.

Koka kycklingbröstet, dränera vattnet.
Tvätta kycklingkött och skär i små bitar.

Skär lök till små kuber.

I en tjockväggig kruka (under locket) värm över hög värme, rör om långsamt, hackad kycklingkött med lök, för att göra en liten juice.

Medan kyckling och lök värmer upp, rengör och tvätta morötterna och gnid det på en fin rivare.

Lägg till morötter i kycklingen med lök, värm dem alla tillsammans (under locket), rör om i ungefär en minut:
du måste vara mycket försiktig - i inget fall ska köttet och grönsakerna brännas eller till och med rostade, bara grönsaksjuice ska stå ut och en trevlig lukt ska dyka upp.

Häll sedan det tvättade riset i potten, blanda allt bra, jämn ytan.


Framtida pilaf hälls med kokande vatten (ris ska täckas med vatten för 1,5-2 fingrar), under potten gör vi den minsta elden och vi plågar vår pilaf tills ris och kött är fullt kokta (vatten ska absorberas helt).

Varm pilaf med kokt kyckling hälls direkt på en tallrik med din favorit vegetabiliska olja och ströms med dina favoritgrönsaker.
Tastiest het.

OBS: Materialen som presenteras på webbplatsen är endast avsedda för informationsändamål och är inte medicinska rekommendationer.

Kyckling pilaf

Läckra kycklingpilaf - ett recept på en aromatisk maträtt av de tillgängliga produkterna. Crumbly chicken pilau, receptet som är så populärt hos hemmafruar, är lätt att göra. Den korrekta kycklingspilauen är en enkel kycklingkudde för den dagliga menyn. Och för ett festligt bord föreslår vi att man tillagar matlagning, till exempel pilaf med pommes frites och kyckling, pilaf med kyckling och russin, pilaf med kyckling och svamp eller pilaf med kyckling i krukor. Din familj kommer säkert som kycklingfilé. Mer om kycklingpilaf.

Du kan laga pilaf från kött. Idag lagar jag från kyckling, men du kan välja fläsk, lamm eller nötkött. Detta är inte precis ozbekisk pilaf, men också mycket smuligt och gott. Hur man gör pilaf, men inte gröt? Det finns flera principer. Jag ska berätta för dig hur jag lagar det för min familj.

Jag älskar Plov väldigt mycket. Denna bekanta och enkla recept delades av min vän från Tadzjikistan, och nu lagar jag bara pilaf på sättet som han berättade för mig.

Pilaf är huvudrätten av uzbekisk mat. Det finns många recept för att göra pilaf - det är tillagat med olika typer av kött och fjäderfä, med fisk och andra skaldjur, med grönsaker och svamp (vegetarisk pilaf), med frukt och bär (söt pilaf). Ris är nästan alltid den samma ingrediensen. Jag presenterar dig den riktiga pilafen med kyckling.

Av alla typer av pilaf erbjuder det snabbaste alternativet. Kyckling pilaf är något :)

Enkel kycklingpilaf från de tillgängliga produkterna.

Kyckling pilaf är utsökt och du kommer att älska det! Detta recept, naturligtvis, bara med en sträck kan kallas ett pilafrecept, eller snarare, jag lagade ris med kyckling. Eftersom riktig pilaf har tusentals nyanser, börjar med ingredienser och slutar med disken där pilaf kokas.

Att laga maträtten tar inte mycket tid, och du kommer att vara nöjd med resultatet. Denna kycklingpilaf är mycket öm och smaklig. Plovs recept kommer att uppskattas av älskare av dieter och anhängare av rätt näring.

En populär och älskad av många maträtt - kycklingpilaf. Receptet på pilaf med kyckling är faktiskt ganska enkelt. Samtidigt är det nödvändigt att observera flera villkor. Hur man lagar kyckling pilaf så att det visade sig vara mycket aptitretande och gott?

Bara gör kyckling pilaf i en kittel. Du kan laga pilaf från kycklingvingar, bröst eller lår.

Pilafreceptet är ganska enkelt, men det är en variation på pilaf-temat. Om du vill göra en god maträtt från enkla ingredienser, lägg till bara aromatiska kryddor.

Jag räddas personligen av multicooker. Och jag älskar bara plov. Detta recept på pilaf i en långsam spis för arbetande mödrar.

Kyckling pilaf är en mycket gammal klassisk version av pilau matlagning. Kycklingpilaf kokas i alla regioner i Usbekistan året runt. Vi erbjuder dig ett recept på pilaf med kyckling.

Doftande kyckling pilaf!

En av de mest kända och gamla rätterna är plov. Låt oss laga pilaf med kycklingvingar tillsammans.

Koka till middag pilaf med kyckling och curry. Det är enkelt.

Detta recept, så att säga, baserat på denna uzbekiska pilaf. För dem som inte äter fläsk, rekommenderar jag att du gör ett recept med kyckling. Snabb och välsmakande.

Ett intressant recept på pilaf med kyckling för dig. Istället för ris, lägg till bulgur.

Indiska pilan biriani med kycklingvingar.

Tah-chin är en slags gryta pilaf. Det är tillrådligt att laga basmatiris, och som kött - traditionellt kyckling eller lamm.

Kyckling marinerad i gräddfil med honung, dragon (dragon) och kryddor och bakad med ris.

Idag förbereder vi Mellanöstern pilaf med kyckling och tomater! Det visade sig vara mycket gott, lätt att laga mat! Matlagning skiljer sig från det vanliga, men tekniken är ännu enklare och mer intressant! Köttet är saftigt, smuligt ris, grönsaker är ljusa och kombinationen av kryddor gör den perfekt! Kock med nöje!

Det är varmt ute, och jag vill spendera mindre och mindre tid vid spisen. Jag erbjuder dig en enkel version av pilau med kyckling och basmatiris.

Det här är den mest ekonomiska pilaf som jag vet. Men fortfarande gott och tillfredsställande.

Kycklingleverälskare bör njuta av denna maträtt. Förbereda pilaf med kycklingben och lever är ganska enkelt, det här är en bra familjelunch eller middag.

Jag ignorerade en gång kycklingkött i pilaf. Och förgäves. Kokade och inte ångrade. Mycket välsmakande pilaf eller pilaf visade sig.

Om du är uttråkad med ris pilaf, föreslår jag dig en variant av bovete pilaf. Att laga maträtten är inte svårt, och om du lagar mat i en långkokare sparar du mycket tid.

Pilaf är utan tvekan kungen av orientalisk mat. Särskilt den iranska ploven serverades på ett festligt bord.

Om du gillar rätter som pilaf, laga det här riset med kyckling och grönsaker hemma till lunch, det är väldigt gott, doftande och tillfredsställande.

Bland de olika recepten av pilaf med torkade frukter är alla säker på att hitta en lämplig för sig själv. Till exempel finns här en pilaf av kyckling med torkad frukt eller Baku pilaf.

Läckra och låg kalori-skålen. Basmati-ris - väldigt doftande och hälsosamt, kokt snabbt! Istället för rökt kalkon kan du använda kyckling.

Budgetalternativ pilaf kycklingbackar för ekonomiska värdinnor.

Ett enkelt recept på kycklingpilaf, ett recept på smuligt kycklingspilaf är välförtjänt populärt i många familjer. Hur man gör kyckling pilaf? Bilder föreslår att innan kött pilaf med kycklingkött ska stekas. Hemlagad kyckling pilaf kommer att bli gyllene, om du steker morötter med lök. Vissa recept erbjuder stekt och ris. Förresten kan du laga inte bara med ris och kyckling, men också ris med bovete och kyckling. Nu ska vi diskutera hur man lagar kycklingpilaf. Oftast kokta pilaf med kyckling i en kittel eller pilaf med kyckling i en kastrull med en tjock botten. Du kan laga kycklingpilaf i en stekpanna. Tja, om du har en långsam spis, är kyckling pilaf recept säkert att komma till nytta. Matlagning kyckling pilaf tar ganska lång tid om du vet hur man lagar kycklingpilaf i en långsam spis. Pilaf från kycklingar i crock-potten visar sig speciellt saftig och ömt. Du är säker på att hitta ett lämpligt recept för att laga pilaf med kyckling på vår hemsida. Nybörjare kockar som vill lära sig att laga kyckling pilaf, ett recept från ett foto kommer att berätta hur man gör kyckling pilaf, och pilaf sektioner med kyckling är ett steg för steg recept och kyckling pilaf recept video kommer att svara på dina frågor.

Pilaf med kyckling i pannan är den mest utsökta - ett steg för steg recept.

Plov recept är en enorm mängd. I olika områden är det tillagat på egen väg, så du kan inte säga: det här är pilaf, och det här är inte pilaf. Pilaf är vegetarian, och det kan också kokas med fisk, inte kött. I detta recept ska jag berätta för dig hur man lagar kycklingpilaf. Det här är lätt att göra, det viktigaste är att följa de grundläggande regler som tillåter dig att laga smuligt ris och gott kött.

Grunden för pilaf är kött, ris och morötter. Förutom specifika kryddor som ger en speciell smak till maträtten.

Läs också recepten för fylld kål. Detta är ett annat bra sätt att använda kött och ris.

Små hemligheter av läckra pilaf:

  • morötter måste ta 1: 1 med ris. Det innebär att 1 kg morötter tas för 1 kg ris;
  • morötter för pilaf revs aldrig. Morötter måste skäras i tillräckligt stora block så att det känns i den färdiga skålen och är inte för kokt mjuk;
  • Riset är alltid kokt med kött och grönsaker, och inte separat, som gröt.
  • I denna pilaf sätta nödvändigtvis Zira, barberbjörn, gurkmeja. Eller du kan ta en bra blandning av kryddor för pilaf med dessa ingredienser;
  • kycklingpilaf kokas över hög värme, endast i slutskedet är uppvärmningen minimal och pilafen är täckt med lock;
  • Riset är inte blandat med kött under tillagningen. Ris är på toppen av kyckling.

Kycklingpilaf: ett steg för steg recept.

ingredienser:

  • kyckling - 1 st.
  • ris - 1 kg
  • lök - 2 st.
  • morot - 1 kg
  • vitlök - 2-3 huvuden
  • zira - 1 tsk
  • gurkmeja - 2 tsk.
  • malt svartpeppar, paprika, salt - efter smak
  • kryddor för pilaf - 1 msk.
  • matolja för stekning - 150 ml

Steg-för-steg matlagning pilaf med kyckling.

  1. Först måste du skära kycklingen. Tvätta det bra först och kapa det i små portioner. Det mest praktiska sättet att göra detta är med en stor klämma som kan skära benen. Innan du skär i bitar, skär kycklingen i halva längs bröstet, klippa åsen (du kan lämna den för soppbuljong). Om så önskas kan du också ta bort benen från benen och skära bara ett kött.
  2. Skala och hugga morötterna i stora remsor ca 4 cm långa.
  3. Tvätta vitlökshuvudet och klipp av huvudets topp, som det visas på bilden. Häll vegetabilisk olja (ca 150 ml) i en kittel eller en djupfrystspanna, sätt vitlöket i det, skära ner det och låt smöret värma upp gott. Smör framställs när vitlöket är välbränt. Ta bort rostad vitlök från pannan. Oljan har redan blivit mättad med lukt och har blivit doftande.
  4. Efter att ha tagit bort vitlöket sätter du hackat kött i kittel. Stek kycklingen över hög värme i ca 10 minuter. Köttet ska stekas. Ofta behöver inte störa, annars kommer kycklingen att starta mer juice, det kommer att stuva. Men se till att köttet inte brinner.
  5. Lägg separat kokt vatten, vilket ska hälla pilaf. Fyll inte på det med kallt vatten.
  6. Tvätta riset flera gånger för att rensa vatten. Bättre än, skölj och lämna riset i vatten för att göra extra stärkelse. När det är dags att lägga riset, tvätta det igen.
  7. Till den stekta kycklingen sätt den hackade löken. Lök kan skäras i halva ringar eller stor kub. Stek i 2-3 minuter och sätt morötterna.
  8. Morötter i stekning målar vegetabilisk olja i orange färg. Och därefter blir hela pilaf vacker. Naturligtvis kommer gurkmeja i sin tur att ge gul färg till riset.
  9. När morötterna och löken stekas, blir oljan orange, lägg kryddor och salt i pilafen (gurkmeja, kummin, bärbär eller blandning av kryddor till pilafen). Rör om.
  10. Lägg det tvättade riset på toppen av kycklingen, nivå det. Du kan inte blanda ris med kött, lägg bara spannmålen på toppen.
  11. Tvätta två vitlökskruvar, lassa botten så att ingen smuts kvarstår. Klipp av några huvuden på huvudet så att vitlöket ger bort oljan bättre. Sätt huvudet av vitlök i riset, skära ner. Salt riset, men kom ihåg att köttet redan är salt.
  12. Häll plov med kokande vatten. Vatten bör vara två fingrar ovanför ris. All denna tid pilaf kokas på hög värme. Efter att ha lagt riset och hällt det med vatten, bör elden också vara stark. Stäng inte locket. Koka pilafen på detta sätt med aktivt kokande och kokande vatten tills det visas ris (cirka 5-7 minuter).
  13. När riset redan är synligt, minska värmen till ett minimum, täck med lock och stjäla på så sätt tills riset är klart tills allt vattnet har avdunstat. Det är inte tillrådligt att öppna locket ofta och kontrollera. Lämna pilaf i 20 minuter utan att röra den. Tillagningstiden för ris beror på vilken mängd ris du tar. Opolerat ris kommer att laga mat längre - ca 30 minuter. Och ångad kommer att vara klar i 15.
  14. När allt vatten har avdunstat, öppna inte locket! Men stäng av värmen och låt pilaf gå och brygga i ytterligare 10-15 minuter.
  15. Efter denna tid, öppna locket, andas in den underbara aromen och blanda den resulterande pilafbrunnen.
  16. Ris i simmen ska vara smula. Om du lagar mat för detta recept måste allt träna.

Här är ett enkelt recept. Men pilafen är bara magisk! Koka efter alla rekommendationer och din kycklingpilaf blir smula, doftande, aptitretande och vacker.

Kokt kyckling pilaf recept

2013-04-30 Inlagd av: konservatorka
Skapad: 2004-04-30 (2013-04-30)
Tillagningstid: 30
Portioner: 4
Typ: Låg kalori recept

Koka kycklingbröstet, dränera vattnet. Tvätta kycklingkött och skär i små bitar. Skär lök till små kuber. I en tjockväggig kruka (under locket) värm över hög värme, rör om långsamt, hackad kycklingkött med lök, för att göra en liten juice. Medan kyckling och lök värmer upp, rengör och tvätta morötterna och gnid det på en fin rivare. Vi lägger till morötter i kycklingen med lök, värmer dem alla tillsammans (under locket), rör om i en minut: du måste vara mycket försiktig - köttet och grönsakerna ska aldrig brännas eller till och med stekas, du måste bara sticka ut grönsaksjuice och en trevlig lukt. Häll sedan det tvättade riset i potten, blanda allt bra, jämn ytan. Framtida pilaf hälls med kokande vatten (ris ska täckas med vatten för 1,5-2 fingrar), under potten gör vi den minsta elden och vi plågar vår pilaf tills ris och kött är fullt kokta (vatten ska absorberas helt). Varm pilaf med kokt kyckling hälls direkt på en tallrik med din favorit vegetabiliska olja och ströms med dina favoritgrönsaker. Tastiest het.

Kycklingpilaf - 4 bästa steg för steg recept med foton

Kycklingpilaf är en läcker sammansatt maträtt som är efterfrågan i alla länder i världen och är ett kännetecken för de flesta länder i Centralasien. Den viktigaste och oföränderliga ingrediensen i pilaf är ris, medan resterande ingredienser i denna underbara maträtt kan variera beroende på pilafreceptet och ursprungsorten för maträtten.

Under tiden, oavsett var maträtten är beredd, tar professionella kockar det alltid allvarligt. Var noga med att välja produkter för matlagning och sakta bereda maträtten själv. Det visar sig att att göra riktigt välsmakande pilaf hemma inte är en enkel sak, men vi ska försöka.

Nu ska vi berätta för dig hur man lagar kycklingpilaf hemma och visar dig flera matlagningsalternativ. Och dela också några knep med matlagningsrätter på olika sätt.

Kycklingpilaf i pannan - snabbt och enkelt

En god lunch blir ett trevligt ögonblick i varje familjs liv. I ett sådant fall kommer snabb kycklingpilaf i en panna att göra. Det är kycklingkött som krävs för ett enkelt pilafrecept. Smaken och doften av anbudet behandlar kommer att slå hela familjen.

För kocken blir det ett stort plus att maträtten kan kokas i en panna, och viktigast av allt, på kort tid. Den rika, läckra lukten av utsökt kyckling- och rispilaf spreds direkt i köket och tillåter inte någon att vara likgiltig! Även barn kommer att tycka om kycklingpilaf!

  • 250 g kycklingfilé;
  • 120 g lökar;
  • 100 g morötter;
  • 300 gram ris;
  • 600 g vatten;
  • vitlök - huvudet;
  • att smaka kryddor för pilaf;
  • att smaka på salt.

Skala morot, gnid det sedan stort. Skala löken, hugga den med en kniv. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja.

Det är inte nödvändigt att steka starkt, bara lättbrunet.


Kycklingkött ska inte skäras stort. Delar ska vara smidiga. Lägg köttet i pannan till grönsakerna.

Det tar 5-7 minuter att steka. Och elden borde inte vara stark.


Häll risflingor i pannan. Häll omedelbart i vatten.


Efter dessa produkter måste du tillsätta salt och kryddor. Rör försiktigt allt.


Dela huvudet av vitlök i nötkött, men skäll inte dem. Skicka vitlökständer till pannan.

Stäng locket. Stew allt på låg värme i 15-20 minuter. Inget att blanda.


Aromatisk snabb kycklingpilaf kokad i en panna kan ätas. Bon appetit!

Real Uzbek plov - recept med kyckling, ris, lök och morötter

  • 750-850 g kycklingfilé (köttet ska vara friskt, med en trevlig lukt);
  • från 800 g till ett kilo ris (ris för pilaf ska endast tas vit, lång);
  • 2-3 stora lök (cirka 300 g stora lök är sötare, vi rekommenderar det);
  • 600-700 g morötter;
  • 0,4 l. solrosolja (ta strikt luktfri, ersätt inte med olivolja);
  • smaka kryddor för pilaf och salt (kryddor kan köpas i vilken butik som helst, de måste vara märkta "för pilaf").

Klassisk uzbek pilaf kokad med lamm. Men denna typ av kött är inte lämplig för alla måltider. Kycklingkött är mindre fet, så det passar perfekt med alla produkter i vilken maträtt som helst. Dessutom förbereder det sig snabbare.

Vi köper långt ris för pilaf, vit en, tvätta den och dra den i saltat vatten i en och en halv timme.
Medan riset förbereds, låt oss göra resten av produkterna. Kycklingfilé tvättas noggrant, skärs i stora bitar. Ungefär massan av en bit att vara 40-50 gram.

Vi värmer upp med den extra 400 gram solrosoljan pan eller kittel, där vi ska laga mat, till en temperatur av 170-180 grader. Stek köttbitarna i kokande olja så att de är lite bruna på alla sidor.

Lök, peeling, skär i halvor av ringar (kan vara kvart om du tog mycket stora lök). Lägg till köttet och fortsätt att steka. Skala morötter, skär i små remsor.

Sätt morötter till stekt lök med kött. Vi fortsätter att steka allt tillsammans, inte glömma att röra maten under matlagning.
Lägg ut riset i en kastrull, tillsätt vatten.

Blanda rostingredienserna för pilaf, salt dem till din smak. Abborre, häll kryddor (köpta i butiken, du kan köpa specifikt för den uzbekiska pilafen, men någon lämplig märkning "för pilaf"). Tillsätt ett halvt glas vatten.

Täck maten med ett lock och simma på låg värme i 30 minuter utan att öppna den.

Kokt till halvkokt ris med vatten, där spannmålen kokades, lägg ut ett jämnt lager ovanpå köttet med grönsaker. Vi täcker inte med lock, vi lämnar för att förbereda så på samma eld till fullständig avdunstning av vätskan från kålrullen eller stekpannan. Allt detta tar ungefär en halvtimme - 40 minuter.

Ready Uzbek pilaf snyggt, för att inte skada integriteten hos riskornen, blanda med en spatel. Skålen är klar. Servera Uzbek pilaf med kyckling ska läggas ut på en tallrik med en liten kulle och ströts med skivade gröna grönsaker ovanpå.

Pilaf med kyckling och torkad frukt i Aserbajdsjan

Doftande Baku pilaf med torkad frukt och kyckling. Varje värdinna, som hon tror, ​​vet hur man lagar kycklingpilaf, men vårt recept är vi säkert, många av dem vet fortfarande inte.

Vi ska berätta för dig hur man lagar pilaf med kyckling och torkad frukt. Så här förbereder och serveras en maträtt i Azerbajdzjan, och de som åtminstone en gång har varit där och försökt denna maträtt ville verkligen ha ett recept på en sådan god maträtt i hemmet, så kommer vi att ge dem.

Så hur man gör kycklingpilaf med tillsats av torkad frukt, äkta Baku (azerbajdzjansk) pilaf.

  • ris (passar perfekt "basmati") - 3 fulla glasögon;
  • 1200-1400 g kyckling (1 stycke);
  • lök - 2 stora huvuden;
  • kycklingägg - 2 st.
  • torkade frukter (pommes frites, torkade aprikoser, fikon och russin i lika delar) - 120-130 g vardera;
  • smör - 250 g (1 pack);
  • barberry - 1 lozh.stol.
  • Spritfrön - 1 låda. bordet.

Tvätta ris och var noga med att torka det. Tillsätt ca 2 liter vatten till grytan, salt till smak, koka ris i cirka sju till åtta minuter. Den ska vara nästan klar (halvmjuk korn). Töm vattnet från riset (du kan använda en kolv).

Sätt lite olja i kålen (ca 70 g), smälta det lätt och smutsa det bra med skålens väggar.

Skaka kycklingägg i en tallrik med en sked kokt vatten tills ett litet skum bildas, häll denna massa i kittel. Tillsätt färdig ris till ägg, häll 100-150 g smält smör på det.

Täcka allt med ett lock och simma på låg värme i 20 minuter. Ägg skarpa bör bildas längst ner i kruken eller kittel. När skorpan har bildats, ta bort kittel från kaminen. Vi lägger den i en filt och lägger åt sidan.

Alla torkade frukter tvättas väl. Lägg dem på en pappershandduk för att torka, och stek sedan i 5-7 minuter i en stekpanna, smörj med smör (ca 70 g smör).

Till de rostade torkade frukterna häll en halv kopp kokande vatten, stäng locket. Smaka på låg värme tills mjuk mat.

Kycklingklipp, ta bort huden. Ta bort ben, skär i stora bitar. Skär löken i halva ringar eller i mindre bitar.

Häll kycklingbitarna med lök till den torkade frukten, blanda. Häll ca 70-80 gram smält smör. Tillsätt barber och kummin, fortsätt att simma i pannan i cirka fyrtio minuter.

Pilaf med torkad frukt och kyckling är klar. Det ska serveras enligt följande: För det första läggs ris på en tallrik på tallriken. Stänk sedan toppen med bitar av kyckling med torkad frukt och gyllene stekt lök. Allt detta doftande mirakel sprinkles med brutet äggskorpa, som tjänade som ett slags sängkläder för ris beredda i en kittel.