Pumpa puré: matlagningsmetoder - hur man gör pumpa puré hemma

Pumpa är en mycket populär grönsak i matlagning. Mjuk sötmassa används för att göra soppor, bakverk och olika desserter. Använd pumpa i alla dessa rätter bekvämt i form av potatismos. Hur man gör mosad pumpa kommer vi att prata idag i vår artikel.

Vegetabiliskt urval

För beredning av pumpa puree kan användas någon sort av pumpa, med undantag för dekorativa, naturligtvis. För söta efterrätter är det mer lämpligt att använda en muskotsmjölk. Mjölkpumpas massa är ljus orange och väldigt söt.

• Först och främst: pumpa måste vara mogen. Indikator för modenhet - mogna, tjocka frön.
• Preference bör ges till medelprover som väger upp till 4 kg.
• Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt svansen. Det borde vara torrt.
• I butiker och marknader borde du köpa en hel grönsak, inte en del av den.
• Skal av en pumpa ska vara hel och helst flad. Kanske närvaron av en naturlig vaxbeläggning.

Hur man lagar pumpa för potatismos

I ugnen

Vegetabiliska huden tvättas under rinnande vatten och torkas med en trasa. Skär pumpan i två med en skarp kniv och ta bort fröna. Detta kan göras med en matsked eller helt enkelt med händerna. Frö får inte kastas ut. De tvättas från fibrerna, torkas och ätas.

Du kan baka pumpan i halvor omedelbart eller dela varje del i flera delar. Skalskärning är inte nödvändig.

Så att pannan efter pumpan inte behöver tvättas länge, är den fodrad med folie eller bakpärm.

Grönsaker placeras i en ugn uppvärmd till 180 grader och bakas i 40-50 minuter. Många hemmafruar rekommenderar att du bakar en pumpa täckt med folie. I det här fallet stekar pumpan inte bara, och mängden vitaminer kommer att förbli på maximal nivå.

Beredskapskontroll med en kniv eller gaffel, piercing dem i bitar.

Den färdiga pumpan tas bort från ugnen och massan separeras från huden med hjälp av något bestick eller manuellt.

Kanalen "AllrecipesRU" i hans video kommer att prata i detalj om hur man gör en läcker pumpapuré i ugnen

På spisen

Denna metod är mycket mer krävande än den föregående, eftersom du måste ta bort hård hud från pumpan innan du lagar mat. Pumpan, rensad av frön, skärs för enkelhets skull till mindre segment, vilka var och en avlägsnas ytterligare från huden.

Fullskalad grönsak krossas i små kuber eller tunna plattor, fylld med vatten och stuvades i 15-20 minuter tills de mjukas.

Titta på videon från kanalen "Livsmamma" - Pumpa Puree på en platta

Pumpa Puree Recept

Naturlig pumpa puree för barn

För spädbarn förbereda potatismos utan tillsats av olika kryddor och socker. I extrema fall kan pureer saltas med några få saltkorn eller sötad med fruktos.

Kokt tills mjuk pumpa mos med en mixer. Eftersom barn under ett år gammal föredrar mer flytande mat, bör potatismosa vara vattniga. Du kan späda massan med kokt vatten eller bröstmjölk. Sådana potatismos är inte föremål för lagring. Men en naturlig produkt, utan tillsatser, kan stå under locket i kupéns huvudfack på dag 2 - 3.

Pumpa puré kan lagras under längre tid i frysen. För detta läggs den kylda massan i små behållare och skickas till kammaren för förvaring. Silikonformar för cupcakes, lufttäta fryspåsar och engångsplastbägare kan fungera som en frysbehållare.

Pumpa puré med juice för vintern

• pumpa - 3,5 kg;
• granulärt socker - 1 kg;
• hemma eller köpt granatäpple juice - 200 ml.

Skalad och hackad pumpa placeras i en behållare av lämplig storlek, socker hälls och juice hälls. Koka pumpan i söt sirap i ungefär en halvtimme tills den är mjukt och stans sedan genom en mixer. Krossad söt massa läggs igen på elden och koka på låg värme i 10 minuter. Heta potatismos läggs ut på bankerna och vrids med sterila lock.

Puree med citronsyra

• pumpa - 2 kg;
• granulerat socker - 500 gram;
• citronsyrapulver - 1 tsk.

Bakad pumpa i ugnen, och krossas sedan med en mixer. Tillsätt de övriga ingredienserna och värm på ugnen i 10 minuter. Varma potatismos läggs ut i sterila behållare och vrids för vintern.

Pumpa och Tranbär Puree

• pumpa - 2 kg;
• färska eller frusna tranbär - 250 gram;
• vatten - 900 milliliter;
• socker - 300 gram gram;
• Carnation - 1 bud (tillval).

Sirap är beredd från vatten och socker, och pumpan kokas i den tills den kokas. Om tranbäret frystes, töjs det. Från bären pressar juice, som också läggs till kokt pumpa. Alla ingredienser är renade och kokas sedan i 15-20 minuter.

Kanalen "Besök Elena" presenterar receptet för pumpa och äppelpuré

De mest läckra och snabba recepten för mashed pumpa

Doftande och ömt pumpa puree är en stor och vacker maträtt som även en aspirerande värdinna kan laga mat. Det finns många recept för denna maträtt, inklusive de som innehåller tillsats av andra grönsaker, frukter och kryddor. Det är därför det kan göras åtminstone varje dag - det stör inte ens de mest krävande gourmorna länge.

Klassiskt recept

För att förbereda pumpkinpuré måste du ta en välmogad frukt, vars yta inte är sprickor, bucklor eller fläckar. Grönsaker bör tvättas i rinnande vatten, skalas och skalas, skärs i massa i stora kuber eller skivor. I framtiden måste pumpan beredas på ett av följande sätt:

• Vik i folie och baka i ugnen vid 180 ° C (det tar ca 45 minuter);
• Häll i en kastrull, häll lite vatten och simma i en halvtimme på låg värme.
• sätt multikökaren i skålen och ånga i 15-17 minuter.

Den mjukade massan bör knådas med en gaffel, gnidas genom en sikt eller krossas med en mixer. I den resulterande massan kan du lägga till lite grönsak eller smör, socker eller salt, kryddor.

Chickpea Alternativ

Pumpa puré beredd enligt detta recept kan ätas som en separat maträtt, spridas på bröd eller används som en sidovägg. För att göra det nödvändigt:

• suga kikärter (130 g) i 4 timmar i kallt vatten och koka sedan i 50 minuter;
• skära 250 g av massan av skalad pumpa i stora kuber, linda den i folie, baka till kokad i ugnen och svalna;
• häll ingredienserna i mixerns skål, sätt i en liten bit chili peppar utan frön och slipa den resulterande massan i mushen.

Den färdiga skålen ska vara generöst salt. Dessutom är det nödvändigt att tillsätta hackad vitlök (1 kryddnejlika), 5-6 pinnar av granulerad jalapenoprika, en liten handfull rostade sesamfrön, en matsked olivolja och 1/5 kopp sesamjöl. Före servering bör massan blandas noggrant.

Pumpa puré för vintern

Om så önskas kan du göra mosad pumpa, som kan bibehålla dess närings- och smakegenskaper i flera månader. För detta behöver du:

• skära 2,5 kg pumpa massa i skivor och håll dem i en ugn upphettad till 180 ° C, 40 minuter;
• slipa bakade grönsaker i mush med en mixer;
• Överför den resulterande massan till pannan, tillsätt 750 g socker och ett glas granatäpplejuice;
• sätt blandningen på låg värme och koka i 10 minuter.

Varma potatisar ska sätta i steriliserade glasburkar och tätt förseglade (rullas upp med en skrivmaskin eller skruvas i snoddslock). Därefter måste behållarna med ämnen vändas upp och ner, linda med en tjock filt och lämna i denna position i 3-4 dagar. Efter den angivna perioden kan bankerna omplaceras till skafferi eller annan lämplig plats.

Tranbärsversion

Ett ovanligt, snabbt och gott recept på mosad pumpa med tranbär som alla söta tandar. För att förbereda denna berry-vegetariska efterrätt behöver du:

• Lös 300 g socker i 850 ml varmt vatten;
• sätt den söta vätskan på elden, koka och koka i 1,5-2 minuter;
• tillsätt saften, förpressad från 200 g tranbär, och 1 kryddnejsknopp till sirapen;
• skalla 1,8 kg pumpa och skära den i små kuber.

Skivor av vegetabilisk massa måste koka i en blandning av vatten, tranbärsjuice och socker i 25 minuter. Därefter måste sirap med pumpa kylas, gnidas genom en finmaskig sil och blandas väl. Innan du serverar kan du dekorera skålen med pulveriserat socker, bitar av frukt, bär och mintblad.

Med tillsats av äpplen

Pumpa puré med äpplen har en trevlig söt söt smak och en lätt fruktig arom. Vid beredning av det är det nödvändigt att följa följande schema:

• skära 900 g pumpa massa till små bitar;
• ta bort skalen från äpplen (2-3 st), ta bort kärnan och hugga dem i skivor;
• hacka beredda grönsaker och frukter med en mixer eller hoppa dem genom köttkvarn;
• Överför den resulterande massan till en kastrull, tillsätt 70 g socker och 8 g citronsyra.

Blandningen måste kokas i en timme vid låg värme. Därefter bör det serveras vid bordet, dekorerat med färska mintbladen eller sura söta bär. Om så önskas kan mash bryts ned på steriliserade banker och rulla upp.

Många rätter med potatis

Potatis och pumpor kan beredas närande och smältbar maträtt, rik på vitaminer, användbara mikro och makroelement. För att göra detta använd följande algoritm:

• skära ett pund pumpa massa och 7 skalade potatis i små bitar;
• Häll kallt vatten över grönsaker och koka dem på låg värme i 25 minuter;
• dränera vätskan;
• tillsätt en nypa salt till kokt pumpa och potatis, hackad vitlök (3 skivor) och 45 ml olivolja.

Den resulterande blandningen maldes i en mussblandare. Innan du serverar, är det nödvändigt att dekorera potatismos med hackad persilja, dill eller spenatblad.

Dessutom kan du i disken lägga 30-40 g smör eller 3-4 msk. skedar av fet mjölk.

Pumpa-morotpuré

Pumpapuréen som framställts enligt detta recept är mycket populär bland barn. Skålens sammansättning innefattar:

• honung - 25 g;
• smör - 30 g;
• vatten - 650 ml;
• rostade jordnötter - 35 g;
• morötter - 250 g;
• olivolja - 10 ml;
• pumpa massa - 200 g;
• raisin - 15 g.

Noggrant tvättade och skalade grönsaker ska hackas med en kniv, hällas i en kastrull, täcka med ett glas vatten och koka i 8 minuter över låg värme. Därefter bör de lägga till resterande vatten och olivolja. Blandningen bör kokas och kokas i 15-17 minuter.

Sedan måste du mala det i en pureeblandare, kombinera med smält smör och snabbt slå med en mixer. Klar efterrätt kan hällas med honung, dekorera med rostade jordnötter och russin.

Krämig vätska

En maträtt enligt detta schema är mer som en soppa, inte en maträtt. För att göra pumpa puree med kräm behöver du:

• hacka stora lökringar och lite stek i vegetabilisk olja;
• skära 400 g skalad pumpa i små kuber
• hacka 1 vitlöksklyfta med en kniv;
• Överför grönsakerna till pannan och häll 400 ml kycklingbuljong;
• koka den resulterande massan under locket i 20 minuter.

I framtiden bör grönsaker gnids med en mixer och piskad med en mixer med ett halvt glas grädde (10%), 40 ml olivolja och 2 g muskotnöt. Den färdiga maträtten kan dekoreras med rostade pumpafrön, sesam och riven ost. På bordet ska det serveras med croutoner - salt krutonger av hårt bröd.

Ostalternativ

Med hjälp av detta recept kan du göra en halvflytande pumpa puree med en ljus krämig smak och en trevlig krydda doft. Gör så här genom att göra följande:

• skära 550 g skalad pumpa i medelstora kuber;
• Häll 1,6 liter kokande vatten i pannan, tillsätt vegetabilisk massa, en nypa med allspice och 4 g jordad paprika.
• lägg behållaren på elden, koka blandningen och koka den i 10 minuter;
• tillsätt skalade och hackade potatisar (4 medelstora knölar), laxblad till pannan;
• koka den resulterande massan i 15 minuter;
• ta bort lakan löv från pannan;
• Smält 45 g smör i en stekpanna och stek laxen i ringar och 2 hackade vitlöksklyftor.
• kombinera bruna grönsaker med potatis och pumpa, blanda mixern till potatismos;
• Skaka 100 g Parmesan på en rivare och häll den i den resulterande massan.

Därefter måste disken hållas på låg värme i ytterligare 5 minuter. Klara potatisar ska serveras på bordet med vetekrutonger.

Med hunden steg i långsam spis

Pumpa, vildrosa och äpplen kan göra en aromatisk fruktpuré som går bra med kockost, ostkaka och pannkakor. Samtidigt behöver du:

• Häll 900 g vildrosa frön med kokande vatten (550 ml) och koka i 13-15 minuter;
• gnugga den resulterande massan genom en sikt;
• skära skalade äpplen (1,3 kg) och pumpa (900 g) i kuber, häll dem i långsam spis, tillsätt 2,8 kg socker;
• sätt på läget "Quenching" och vänta 25 minuter;
• cool pumpa och äpplen, kombinera dem med kylda höfter i en djup skål.

Frukt- och grönsaksmassa måste krossas med en mixer och läggs igen i skålen multicooker. Därefter måste du slå på "Quenching" -läget och vänta i 35 minuter. I den färdiga maträtten kan du lägga till lite vanilj och citronsyra.

Pumpa puré är en mycket hälsosam maträtt rik på vitaminer och andra näringsämnen, utan vilken människokroppens fulla och korrekta funktion är omöjlig. Emellertid har denna lätta efterrätt eller sidrätter ett antal kontraindikationer.

Personer som lider av matallergier, gastrit, diabetes, duodenalsår eller magsår, är det nödvändigt att helt eliminera det från kosten.

Pumpa Puree - 5 Ljusa Recept

Innehållet

I pumpa många näringsämnen. Från massan förbereda sopppuré, sylt och kandad frukt, lägg till gröt, bakverk och baka i skivor. Dess fröer och jämnblommor äts också.

Pumpasmassa är lämplig för baby och dietmat. Pumpa puré kan vara ett alternativ till vanliga potatismos som sidorätter för kött eller fisk. Eller tjäna som grund för en vacker och välsmakande soppa. Pumpa puré kan till och med vara beredd på vintern.

Klassisk Pumpa Puree

Försök att göra pumpa puree till middag med kött eller kycklinghalsband.

ingredienser:

• pumpa massa - 500 gr.
• mjölk - 150 g.
• olja - 40 g.
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Pumpa måste tvättas, skärs i skivor och ta bort fröna.
2. Skär av den hårda skalen från bitarna och skär köttet i små bitar.
3. Koka i saltat vatten tills det är mjukt och tömt.
4. Vänd till potatismos med en blandare eller tolkushki och lägg till lite varm mjölk.
5. I de färdiga potatismosorna, lägg till en smör och servera som en maträtt till middag.
6. Du kan lägga till hackad vitlök och örter.

Barn och vuxna kommer att vara mycket nöjda med den ljusa apelsinen.

Creamy Pumpkin Puree

En lättare matlagningsmetod som håller maximal mängd vitaminer och spårämnen i pumpan.

ingredienser:

• pumpa - 1 kg.
• grädde - 100 g;
• olja - 40 g.
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Tvätta pumpan och skära den i flera bitar. Ta bort fröerna.
2. Placera skivorna på ett bakplåt täckt med bakpapper. Salt med grovt salt och tillsätt örter. Du kan lägga några vitlöksklyftor.
3. Baka i en förvärmd ugn i ungefär en timme, kontrollera beredskap med en kniv eller gaffel.
4. Massan från den bakade pumpan avlägsnas lätt med en sked.
5. Vik de beredda bitarna i en lämplig behållare och stans med en mixer.
6. För en mjukare, krämig smak kan du lägga till grädde.
7. Du kan göra en rätter av sådana potatismos, och du kan göra grädssoppa genom att tillsätta en tillräcklig mängd kyckling eller köttbuljong och kryddor.

I soppan kan du lägga till en sked full av grädde och grädde. Och i garneringen en bit smör.

Pumpa Puree för barn

För babymat, är pumpa puree bäst förberedd hemma utan konserveringsmedel och smakförstärkare.

ingredienser:

preparatet:

1. Skär pumpapulpan i små bitar och koka tills det är mjukt i en liten mängd rent vatten.
2. Mjuka bitar kan krossas med en mixer, och för de minsta är det bättre att gnugga den genom en fin sil.
3. För den första bekantskap med detta, som är mycket användbar för att barnet ska utvecklas korrekt med en grönsak, är det bättre att ge en hel del. Torka pumpa puré med bröstmjölk.
4. Kokad puré utan tillsatser kan förvaras i kylskåp i flera dagar.
5. För en bättre assimilering av beta-karoten i en puree, tillsätt en droppe olivolja.
6. För äldre barn kan pumpa läggas till som en av ingredienserna i vegetabiliska och kött soppor ett par gånger i veckan.

Pumpa innehåller en tillräcklig mängd sockerarter och är vanligtvis mycket populär med smaken av barn utan tillsats av salt eller socker.

Pumpa och Apple Puree

Dessert från en ljus, solig grönsak med äpplen kan ätas bara med te eller användas som fyllning för bakning.

ingredienser:

• pumpa - 100 gr.
• äpple - 100 g.
• vatten - 50 ml.;

preparatet:

1. Skär pumpan i små bitar och koka.
2. Lite senare sätter du de skalade äppelskivorna i en kastrull.
3. När alla livsmedel är mjuka, ta bort alla bitar från vätskan och hugga med en mixer.
4. Tillsätt socker eller honung efter smak.
5. När du serverar kan du lägga till gräddfil eller vispgrädde.

Denna puré som både barn och vuxna medlemmar i din familj.

Pumpa Puree för vintern

Pumpa puré kan bevaras för vintern. En sådan beredning liknar någonting squashkaviar.

ingredienser:

• pumpa massa - 1 kg.
• lök - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• tomater - 3 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Tvätta och skiv grönsakerna i slumpmässiga delar. Ta bort frön från paprika och pumpor.
2. Lägg flera lager av folie på ett bakplåt, lägg ut alla färdiga produkter. Strö med olivolja, salt och strö med kryddor.
3. Lägg till några kvistar av timjan och hackad vitlök.
4. Baka med medelvärme tills den kokas i ungefär en halvtimme.
5. Lägg de färdiga grönsakerna i en lämplig maträtt och hugga upp med en mixer.
6. Vid behov tillsätt salt och salt i sterila burkar.
7. Skydda med keps och lagra på en sval plats.

Sådan grönsakskaviar kan ätas med vitt bröd som en smörgås.

Pumpa puré kan vara en söt, efterrätt maträtt, samt en sida maträtt eller mellanmål. Försök att laga en pumpa för ett av de föreslagna recepten, kanske smaken kommer att överraska dig mycket. Bon appetit!

Steg-för-steg recept mashed pumpa med foton

Relaterade artiklar

Steg-för-steg recept på pumpa fylld med kött och bakat i ugnen

20 oktober 2017

Steg-för-steg recept för att laga pumpa cutlets

17 oktober 2017

Hur och hur mycket att laga pumpa

13 oktober 2017

Pumpa är en av de grönsaker som introduceras i utfodring av spädbarn, eftersom det förutom att ha många användbara egenskaper anses vara allergivänliga och kan vara oacceptabelt endast på individuell basis.

Klar pumpa kan konsumeras i sin rena form. Det här är en unik ingrediens som kan kombineras med andra grönsaker, med kött- och fiskrätter, samt används för att göra efterrätter.

Efter att ha utfört rätt enkel bearbetning kan du lagra den i flera månader. Och idag föreslår jag att lära mig hur man gör pumpa puree.

ingredienser

• genomsnittlig pumpa - 2 st.
• vatten.

Hur man väljer rätt ingredienser

För att göra potatismos med en rik pumpa smak, använd en liten pumpa (men inte en liten dekorativ!). Den ska vara ljus orange, utan skada. Från en sådan pumpa kommer omkring en skål potatismos.

Pumpa Puree Recept (för förvaring)

Denna puré har inga främmande tillsatser, därför är den lämplig för bakning och för soppor eller matlagning av olika potatismos i potatis med framtiden. Du kan frysa den och använda efter behov. Pumpa puré lagras i kylskåpet för bara några dagar.

För att förbereda den vanliga pumpa puree, är det nödvändigt att förbereda grönsaken termiskt. Detta kan göras genom att laga eller steka en pumpa, och jag kommer att beskriva hur man gör det på båda hållen.

Först rengörs pumpan grundligt och rengörs av eventuella föroreningar. Ta bort svansen och skär sedan den i hälften och ta bort insidan med fröna. Ytterligare åtgärder beror på bearbetningsmetoden.

bakning

1. Du kan sätta de två halvorna av pumpan, inte peeling, på ett bakplåt och skicka det till ugnen uppvärmd till 200 ºС i 50-60 minuter.
   

matlagning

1. Halvade pumpahalvor avskalas också. Detta är lättare att göra om du delar varje halv i flera bitar. Skär sedan grönsaken i kuber, lägg den i en kastrull, häll vatten över det för att täcka bitarna och koka tills det är klart (ca 10 minuter).
   
2. Töm vattnet från pumpan, kyla det och gör sedan potatismos.
   

Video recept

Tack vare videoprecepten kan du ta reda på exakt hur färdigvaran eller skålen ser ut. Här är ett sätt att hantera pumpor och mos för alla tillfällen:

Pumpa potatisrecept

ingredienser

• pumpa - 500 g;
• potatis - 500 g;
• mjölk - 100 ml;
• smör - 1 msk. sked;

• rökt kött - 150 g;
• salt, kryddor, örter - efter smak
• vegetabilisk olja;
• vatten.

1. Skölj och rengör grönsakerna, glöm inte att ta bort insidan med frö från pumpan. Skär grönsaker i kuber.
   
2. Sätt pumpan och potatisarna i separata kokkärl, täck med vatten, koka upp, tillsätt salt och laga koka tills det är klart.
   
3. Under tiden skära rökt kött i små bitar. Det kan vara rökt bacon, lax eller bacon.
   
4. Smaka lite köttadditiv i en panna, lägg till en hel del vegetabilisk olja, om det behövs.
   
5. Med färdiga grönsaker dräneras vatten. Kombinera kokta potatis och pumpa, tillsätt kryddor till smak (till exempel gurkmeja och andra), smör, värm mjölken till ett hett tillstånd och häll gradvis i grönsaker. Mala alla mixern till ett tillstånd av potatismos.
   
6. Spridda potatismos på tallrikar, strö över röda kött och grönsaker efter smak.
   

Video recept

Ovannämnda recept på mashed pumpa och potatis kan ses i videon nedan. Förutom rökt kött kan något annat stekt eller stew kött kombineras med en sådan pumpa mos som en garnering.

Recept för pumpa puree och äpplen för barn

ingredienser

• pumpa - 100 g;
• Apple - 1 st.
• vatten - 120 ml.

1. Skölj och skal äpplet och pumpan, skur i kuber.
   
2. Lägg bitarna i skålen med multicooker, tillsätt vatten och koka under locket stängt i "Cooking" -läget i 10 minuter.
   
3. Låt den färdiga pumpan och äpplet svalna något, varefter du kan göra potatismos med en mixer. Denna gröt kräver inte sötningsmedel, eftersom varje komponent ger tillräckligt med sötma.
   

Video recept

Mycket kort och tydlig video av ett enkelt recept på baby potatismos med en pumpa i en långsam spis. Du kan också koka ingredienserna i pannan tills du är redo, om du inte har den här utrustningen i ditt kök.

Vad man ska ge

Pumpa puré i kombination med potatis är perfekt som en köksrätt. På grund av det lagar de soppor, baka söta bakverk och även bröd, lägg till såser. Denna puré kan konsumeras i sin rena form, sötad efter smak och i kombination med ris eller semolina.

slutsats

Om du är intresserad av att laga denna grönsak och använda den i olika rätter, rekommenderar jag att du lagar pumpkaviar och överväga - recepten för att göra pumpa potatismos - och välj den som passar dig bäst, eller alternativt som soppor.

Så att baka mosad pumpa

Pumpa är en god och hälsosam trädgårdsbär, som vanligtvis hålls färsk hela vintern. Men inte alla har förutsättningarna för lagring av denna grönsak. I detta fall måste den odlade grödan sparas i form av vintersedel.

Det finns många typer av pumpa skörd - från de många recepten i burkar till sugaring och frysning. Frysta grönsaker så mycket som möjligt behåller alla dess näringsämnen. Men ibland klagar hemmafruarna att den tärnade pumpan blir vattenig och smaklös efter tining. Och vad om frysa pumpa för framtida användning i form av potatismos?

I den här artikeln kommer vi att förklara hur man korrekt förbereder pumpkinpuré för efterföljande frysning, före bakning av pumpan i ugnen. Om du är intresserad av omfattande information om hur man lagrar en pumpa, gå till http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Så att baka mosad pumpa

1. Pumpa puré kan användas vid framställning av olika desserter och snacks, grytor, spannmål, fyllningar för pajer och till och med pumpade deg. Välj att göra en mogen pumpa, helst rik på färg och söt till smaken. Puree är bättre att laga bakad pumpa.

2. Skär "locket" från sidan av stammen med en vass kniv.

3. Ta av med stjälken, ta bort den alltför täta delen av pumpan så att den inte stör vidare bearbetningen.

4. Skär pumpan i hälften, börja från hålsidan och flytta i mitten i en cirkel.

5. Ta bort frö från pumpan med hjälp av en sked från pumpens halvor. Frö får inte kastas. Efter torkning och rostning kan du senare använda som ett tillägg till olika rätter, som en strö av kakor och pajer, eller bara äta som en behandling.

6. Skär pumpan i mindre bitar, lämplig för bearbetning och ytterligare rostning, skrapa insidan av den.

7. Förvärm ugnen till 180 grader. På en eller två brickor vikar du pumpkinbitarna ner. Baka 40-50 minuter beroende på pumpens densitet och storleken på bitarna, tills de är mjuka.

8. Ta bort den bakade pumpan från ugnen och låt den svalna så att det är säkert att arbeta med det vidare.

9. Coola pumpa bitar bör vara vid rumstemperatur. Vrid dem över från tid till annan för att påskynda kylprocessen.

10. Skala pumpan med hjälp av en liten kniv och ta bort för brända massor.

11. Skär varje skalad pumpa skiva skuren i kuber med en sida på 2-3 cm och lägg i en matberedare eller mixerskål.

12. Använd en matprocessor eller mixer, sätt den bakade pumpan i en jämn potatismos. Grind pumpa portioner och lägg i en skål.

13. Pumpa puré i en skål, kontrollera igen för närvaron av bitar. Det är önskvärt att puréen var homogen.

14. Nu skulle den resulterande pumpkinpuréen sönderdelas i plastpåse för frysning. Det är lämpligt att välja påsar för portioner av potatismos, den storlek som motsvarar den avsedda engångsanvändningen av dem i disken. Den mest lämpliga förpackningen för frysning är påsar med hak.

15. Fyll de matchade påsarna med den beredda pumpan puree, ungefär av volymen. Försöker trycka luften ur väskan, koppla fast haken högst upp.

16. Kontrollera noga kvaliteten på kopplingspåsen, sätt den horisontellt. På grund av det faktum att påsen inte fylldes på toppen, kommer den att ta en platt form, bekväm för förvaring i frysen.

17. Torka dem väl med en pappershandduk innan du sätter på påsarna i frysen så att de inte fryser mellan dem. Tja, om det finns möjlighet att expandera påsarna med pumpa puree i ett enda lager. Och när innehållet fryser, lägg det mer kompakt i frysfacken tills ytterligare aptitretande användning.

beecook.net

Enkla matlagningsrecept

Pumpa puré

Ett enkelt steg för steg recept på pumpa puree. Puree kokta enligt detta recept är väldigt bekvämt för att baka muffins, pajer, kakor, kakor, samt matlagning, soufflor, flingor, soppor etc. Bakad pumpa puree är mer doftande och friskare än kokad. Dessutom är det mashed mindre fuktig och mer tät i konsistens, vilket är ett stort plus för dess vidare användning vid tillagning av konfektyr och hembakade varor.

ingredienser

• pumpa

beredning

1. Pumpa tvätt och torka. Skär pumpan i 2 delar och ta bort fröna. Skär pumpa i skivor 2-3 cm tjocka.
2. Vik pumpan i en bakhylsa eller foliehölje. Slå kanterna på hylsan tätt. Skarpa spetsar gör flera punkteringar för att ånga kommer ut på toppen av ärmen.
   
3. Baka pumpa i ugn förvärmd till 180-190і i 30-40 minuter eller tills kokt.
4. Ta bort pumpan från ugnen och svalna.
5. En matsked för att separera pumpans massa från skalen och lägg i en skål eller skål med en mixer.
6. Pureen pumpa med en mixer.
7. Pumpkinpuré sönderdelades i engångsbehållare och frysning.
   Jag mashar omedelbart potatismos på 150 och 200 gram, för Det är bara så mycket mashed jag som regel är nödvändig för beredning av ytterligare rätter.
   
8. Innan du använder pumpa måste du tina på något sätt som är bekvämt för dig.

anmärkning

Näringsvärde 100g. färdiga måltider: proteiner-1,3 g. fett 0,3 gram; kolhydrat-7,7 g. 28 kcal.

Hur man lagar pumpa puree hemma. Pumpa Recept

Hösten säsongen är i full gång, och bara lat har ännu inte förberett pumpkinsoppa) Idag vill jag dela med dig det enklaste och mest bekväma sättet att laga pumpa puree hemma. Och också berätta vad du kan laga utsökt pumpa. Pumpa förberedd på detta sätt behåller all dess smak och smak. Sådana ämnen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp eller frys, och sedan dras ut och du kan börja laga dina favoritgravkas mästerverk)

Metoden för att laga pumpa puree:

1. Tvätta pumpa, skär i hälften
2. Skal inte, avlägsna
3. Skala med grönsakskalning (Om du inte har en peeler kan du baka pumpan med huden, efter tillagning blir det lätt att ta bort)
4. Skär för att underlätta, sätt i en bageri och täcka med folie. Baka i förvärmd till 200 ° C (400 ° F) ugn i 50-60 minuter
5. När pumpan är mjuk, ta den ur ugnen. Låt svalna, om nödvändigt, ta bort smulan från skalen med en sked
6. Vi placerar i en kvarn och puré (eller använder en nedsänkningsblandare)

Vi lägger den färdiga pumpa puréen i en kruka och förvara den med locket tätt stängd i kylskåpet i högst 3 dagar. Eller vi förskjuter det i ett förpackning för frysning och förvarar det i frysen tills det används.

Pumpa Puree (Bakad Pumpa)

Pumpa puré används för att förbereda olika rätter, kakor, muffins, muffins, ostkakor. Jo, bakad pumpa brukar användas mycket mycket, ja, det jag säger till dig, vet du själv allt.
Här är ett sätt att göra pumpa puree och bakad pumpa.

Ja, det finns inget recept, som sådan:
Jag hade en pumpa som väger 2.100 kg.

Tvätta, halva,

Rengör från frön och fibrer.

Sätt skäret på ett bakplåt täckt med folie och lätt oljad

och i ugnen i 1-1,5 timmar (jag bakade i en och en halv timme) vid 180 gr. Celsius (355 Fahrenheit). Allt.
Kall sedan, skal eller sked ut skedet, slipa i en mixer och använd det i avsikt. Oanvända potatismos kan frysas.

Ja, förresten, kasta inte frön naturligtvis inte - de är väldigt användbara.
De måste tvättas, torkas (för hastighet kan du använda en hårtork).
Lägg fröna på bakpapper och smörj med vegetabilisk olja eller smör eller en blandning av något med något (jag sa det!):
Här är några alternativ:

Doftande: 4 msk. mjukat smör, 1/2 tsk. vitlöksalt och 2 tsk Worchestershire sås.
Halloween: 4 msk. mjukat smör, 1 tsk. kanel, 0,5 tsk krossad ingefära, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk nejlika.
Spicy: 4 msk. mjukat smör, 1 tsk. cayennepeppar, 0,5 tsk timjan, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk svartpeppar.
Klassisk: 1 tsk havsalt, 4 msk. mjukat smör.

Stek i ugnen vid 135 gr. Celsius i 10 - 30 minuter tills guldbrun (beror på ugnen).
Kontrollera var 5: e minut att det inte brinner.
Fyll på vid behov vid servering.

Recept för mosad pumpa för vintern

Pumpa är en näringsrik och användbar höstgåva. Denna soliga grönsak konsumeras färska, bakade eller gjorda. Pumpa går bra med andra grönsaker och frukter, så det tjänar ofta som grund för första kurser och desserter. Så här förbereder du dig på vinter läcker pumpa puree för barn och deras föräldrar, vi kommer att berätta i artikeln.

Matlagning subtiliteter

Att laga en pumpa är väldigt enkel. Detta yrke kräver inte unik kunskap eller speciella anordningar. Unga nybörjare värdinnor kan enkelt laga en vitamin efterrätt.

Först och främst, välj endast färska, täta frukter. Pumpa ska inte vara lustig, ha skada och ruttna. Stark, saftig massa - nyckeln till en läcker efterrätt.

Oavsett kompositionen av receptet, tvätta pumpan ordentligt, skära i flera bitar, ta bort fröna. Vid behov avlägsna skalet.

Användbar rådgivning: Rusa inte för att bli av med pumpa frön! Bättre tvätta med rinnande vatten och torka. Pumpa frö innehåller många fördelaktiga spårämnen och vitaminer.

Det händer ofta att skrupelfria näringsidkare säljer övermogna frukter, där hårda ränder redan har bildats. En sådan grönsak bör inte skrällas. Det bästa sättet är att baka i ugnen med skinnen. Efter ett sådant förfarande kommer anbudsköttet lätt att separeras.

Kom ihåg! Pumpa puré som en komplementär mat rekommenderas inte till spädbarn före sex månader. Innan du matar, var noga med att testa för en allergisk reaktion.

Om efterrätten är avsedd för vuxna, kan du säkert lägga till smak med fruktlikör. Detta ger en unik smak och en speciell smak att behandla.

Glöm inte reglerna för konservering! Tvätta och sterilisera behållarna noggrant före tillagningen. Fruktpuré rekommenderas att ligga i varma burkar. Vid slutet av arbetet, vrid de färdiga vändningarna upp och ner, varma med en filt, låt svalna för en dag. Förvara konserverad mat i ett kallrum.

Hur man gör mashed pumpa för vintern

För att göra mashed pumpa för vintern hemma, välj söta sorter. Det bästa alternativet är muskatgitarr. Det är önskvärt att vikten var minst 4 kg och fröna inuti frukten var stora, köttiga. Detta kommer att indikera en tillräcklig grad av modning av grönsaken.

Pumpaberedning innefattar standardprocedurer. Men matlagningsmetoden kan skilja sig från. Att göra potatismos, hemmafruar, efter eget gottfinnande, kan koka, baka eller simma pumpan. Men enligt nutritionists är den mest användbara metoden för värmebehandling rostning i en ugn. Under bakningen behåller massan de flesta av de fördelaktiga mikroelementen.

För att göra potatismos behöver du ungefär ett och ett halvt kilo skalad pumpa, socker (3,5 koppar), en tesked citronsyra som konserveringsmedel.

Stegsekvensen är som följer:

1. Skär den råa massan i stora segment, lägg i ugnen. Det är tillräckligt att ställa in 180 ° C och lämna i 30-40 minuter.
2. När tiden har gått, använd en matsked med varma skivor för att ta bort mjukad hud och hugga upp med en bländare.
3. Tillsätt socker enligt receptet (du kan byta till smak) och citron.
4. Blanda noga, simma på låg värme i ca 10-15 minuter.

Kraftiga potatismosor distribueras i banker. Utgången från den färdiga pumpkinpuréen för det angivna receptet - 1,5 liter.

Om du inte gillar den täta konsistensen av potatismos, kan pumpan kokas eller stuvas. Med denna matlagningsmetod blir potatismos mer flytande.

Recept fingrar slicka med äpplen och morötter

Mycket populär pumpa-baserad puré med tillsats av äpplen och morötter. De som inte gillar morotsmak, rekommenderar vi att denna komponent utesluts från receptet. Puree av äpplen och pumpor för vintern är förberedd på samma sätt.

Frukt- och grönsaksskål rekommenderas till alla som följer systemet med riktig näring och tittar på figuren. Lågt kaloriinnehåll och naturlig sötma av skålen kommer att vädja till anhängare av hälsosam mat.

• ta lika mycket äpplen, pumpa och morötter - 350 gram vardera;
• två glas vatten;
• ett halvt glas socker.

1. Förbered grönsakerna och frukterna i det första steget: tvätta, skala och hugga.
2. Koka morötter i vatten tills det mjukas.
3. Lägg till bitar pumpa till morötter, håll elden i ca 10 minuter.
4. Lägg äggskivor i grönsakerna, gryta tills alla ingredienser är mjukade.
5. Häll socker och håll det på låg värme tills det är helt upplöst.

Mala den färdiga vattnet på ett bekvämt sätt: Gnugga genom en sikta, krossa med en förälskelse eller en mixer. Den resulterande purékorken i banker.

För barnmat

Funktioner av matlagning baby pumpa puré:

1. Använd metoden att torka för att mala puré, annars kan de återstående stora klumparna eller streakarna skada barnets hälsa avsevärt.
2. Om din bebis har sjukdomar i mag-tarmkanalen, är pumpkonsumtion kontraindicerat.
3. För den första kompletterande maten perfekt potatismos, som kombinerar pumpa och zucchini.
4. För barn äldre än två år kan du tillsätta puré med kondenserad mjölk och frukt.
5. Receptet på pumpa puree för att mata barn innehåller inte socker.

Proceduren för att göra mashed pumpa för vinteren för barn är väldigt enkel. Välj rätt mängd pumpa, skuren i små bitar. Vid 180 grader baka i ugnen i 45 minuter. Ta bort massan ur ugnen, masha den genom en sikta.

Med apelsin

Den unika vintern efterrätten är pumpa puré med tillsats av citrus. Du kan laga potatismos med tillsats av äpplen, torkade aprikoser eller med citron. Även förspända gourmor kommer att tycka om goda pumpor-apelsinmashed potatis till vintern.

För att skapa en efterrätt, ta en pumpa (1,5 kg), äpplen (1,2 kg), ett par apelsiner. Du behöver också ett kilo socker, ett glas vatten, en halv tesked med kanel.

Sekvensen av åtgärder är som följer:

1. Skala pumpan, skär i små kuber.
2. Sätt grönsaken i en separat panna, lägg till lite vatten.
3. Håll på låg värme tills massan är öm.
4. Kram saften från orange i en separat behållare.
5. Äpplen skärs i segment, ta bort kärnan.
6. Sätt av citrus och äppelskivor till pumpan.
7. Brasa blandningen i 15 minuter, avlägsna sedan från värme och kyla.
8. Gnid genom en sik eller slipa på ett bekvämt sätt.
9. Häll i orange juice och tillsätt socker i den resulterande blandningen.
10. Sätt på låg eld igen i 15 minuter.

Efter tiden kan de färdiga potatismassorna hällas i burkar och rullas.

I långsam spis

Inte mindre välsmakande är pumpa puree, kokt i en långsam spis. Hostesses som föredrar snabb matlagning, kommer att vara intresserade av denna metod.

Tvätta, skala en halv kilo pumpa och mogna äpplen. Skär frukten i godtyckliga skivor, hoppa genom köttkvarn.

Till den resulterande massan tillsätt 2/3 kopp vatten, en tesked citronskal eller orange. Om citrussmaken inte är till din smak, byt den ut med kanel. Håll i kokt läge i en halvtimme.

Lägg sedan till ett glas socker (du kan minska smaken till en tredjedel) och en tesked citron. Fortsätt tillagning i ytterligare tio minuter. Vid slutet av tillagningen, fördela i burkar, stäng med tennlock.

Pumpa puré kommer att vara en favorit behandla på vintern för hela familjen. Han är lika älskad av vuxna och barn. Konserverade pumpa rätter hålls väl. Att göra dessert unik är väldigt enkel: lägg till din favorit ingrediens. Det kan torkas frukt, grönsaker och frukt. Bara en timme till skörd av pumpa puree kommer att ge mycket nöje under den kalla årstiden.

Hur man lagar pumpa puree

Pumpa puré, till skillnad från potatis kan göras på två sätt. Det första sättet är när pumpan ska kokas först, och den andra är när pumpan först bakas i ugnen och först därefter omvandlas till en renmassa med en bländare.

Pumpa puré kan användas för tillagning av cocktails, drycker, soppor, som en skål, olika desserter, för fyllning för pajer.

Du kan göra potatismos av alla pumpa sorter, men den bästa klassen är socker pumpa.

Pumpkinberedning

Pumpa bör rengöras av smuts och torka sedan med en fuktig trasa eller du kan tvätta den under vatten.

Skär pumpan i två delar och använd en matsked för att ta bort fröna och fibrerna inuti pumpan och lämna endast det orangea täta köttet. Frön kan extraheras från fibrerna, torkas och stekas, mycket smakrik visar sig.

Skär grönsaken i flera delar längs. Nu behöver du skära pumpan i skivor eller kuber. Finsnipning är inte nödvändigt. Om du kokar pumpan är det bättre att skära i bitar av sådan storlek att de placeras i en panna, till exempel storleken på en genomsnittlig potatis. Om du bager i ugnen, är storleken här inte så viktig, här kommer storleken på bitarna att påverka baktiden, det vill säga ju större bitarna desto mer tid är de bakade.

Matlagning pumpa puré från bakad pumpa

1. Sprid pergamentet (bakpapper) eller matfolie på ett bakplåt och lägg pumpen skivor på den. Det är önskvärt att bitarna av pumpa inte rör varandra. Jag täckte pergamentet så att det senare skulle vara lätt att tvätta ett stort bakplåt.
   
2. Värm ugnen till 180 gr. Celsius eller 350 gr. Fahrenheit. Ge 5 minuter att värma upp.
   
3. Ställ pannan med pumpa i ugnen och baka den, beroende på storleken på bitarna av pumpa från 20 till 40 minuter. Om pumpan är klar, är dess massa genomborrad med en gaffel utan ansträngning, och om den inte har gjorts än, kommer den att tvingas igenom. Prova för potatismos att baka pumpan till brun skorpe. Om du häller i ett bakplåt 3-4 Art. sked, det kommer att påskynda rostningen av pumpa avsevärt och förhindra bildandet av brun skorpe.
   
4. Låt pumpan svalna och separera skalen med fingrarna eller gaffeln från massan, det ska vara lätt att flytta bort från den färdiga apelsinen och ömt pumpa massa. Skala i en hink skräp, och en pumpas känsliga massa i en kastrull.
   
5. Mala nu bakad pumpa (tavern) med en mixer. Om det inte finns någon mixer, så kan potatismasaren, som är tillgänglig i varje kök, enkelt hantera detta. Om den färdiga puréen visade sig tjock, kan du späda den till önskad konsistens med kokt vatten, och om vätska kan du klämma i gasväv.
   
6. Du kan lagra färdig pumpad puré i en plastbehållare i högst några dagar, men i frusen form i flera månader. För att frysa potatismosorna måste du expandera de önskade storlekarna, placera portionerna i engångspåsar och frysa och förvara i frysen.
   

Matlagning pumpa puré från kokad pumpa

1. Skär pumpkinbitarna i storlek med en genomsnittlig potatis.
   
2. Lägg bitar pumpa i potten med vatten, så att vattnet täcker hela bitarna av pumpa, koka upp och laga på låg värme med lock på 20-30 minuter.
   
3. Du kan kontrollera beredskapen hos en pumpa genom att piercing den med en gaffel, och om gaffeln passerar enkelt genom pumpens massa, är pumpan klar.
   
4. Ge cool pumpa, häll vatten i ett glas. Lätt avlägsna skallen och slå pumpa-massa med en bländare eller potatismos.
   
5. Placera 2 glasögon i plastpåse, lägg dem i frysen och förvara dem där. Vid rätt tillfälle får vi ett paket med pumpapuré, avfrostning och användning för sitt avsedda ändamål.
   

Pumpadpuré har ett ganska attraktivt mättat apelsint utseende, som en apelsin. Pumpa puré innehåller en stor mängd användbara komponenter för kroppen, och viktigast av allt försvinner dessa användbara komponenter inte efter värmebehandling av grönsaker. Om du använder en pumpa dagligen kan du glömma många sjukdomar, till exempel avitaminos, influensa, kyla och så vidare.