När du äter stekt eller fet mat hos barn och ungdomar kan reaktiv inflammation i bukspottkörteln förekomma. Detta tillstånd kallas akut pankreatit. Hans långsiktiga terapi, en förutsättning är utnämning av en diet.
Vad kan orsaka sjukdomen?
Denna sjukdom uppstår när man äter fel mat. Detta kan vara fet eller stekt mat. I sin sammansättning innehåller den många mättade fetter, som är svåra att smälta. För klyvning kastar kroppen ut speciella ämnen - enzymer.
Om fettet är för mycket, kan kroppen inte klara av sin uppdelning. Detta utlöser inflammation i organet och sjukdom uppstår.
Sjukdomen kan också inträffa efter akut tarminfektion eller kemisk förgiftning. Om till exempel ett barn drack en "vuxen" medicin eller bestämde sig för att smaka hushållskemikalier, uppträder denna sjukdom också.
Det händer också att någon akut sjukdom kan bli kronisk. Allt kommer att bero på barnets individuella egenskaper.
Om barnets immunitet försvagas eller om det finns abnormiteter i utvecklingen av organens struktur efter födseln är övergången till kronisk form möjligare oftare.
Grundläggande regler för näring
Under den akuta perioden av sjukdomen spelar kosten en ledande roll. Det är enkelt, men ganska strikt. Alla regler måste vara fullt genomförda. Detta kommer att göra det möjligt att normalisera arbetet i alla organ i matsmältningssystemet.
Dietens grundläggande regler är:
- Begränsa användningen av alla livsmedel som kan öka inflammationen. Dessa inkluderar alla stekta, feta, med en skarp eller sur smak. Under den akuta perioden är alla kryddor, lök, vitlök och peppar också uteslutna. Mat kan bara vara lite saltad.
- Undantag av sött godis med fet grädde. Alla kakor, bakverk, eclairs är förbjudna! De representerar en real-time bomb. En stor mängd socker och fett är en farlig kombination för alla organ i matsmältningssystemet. Att återvinna dessa substanser avger de betydligt mer enzymer. Detta orsakar mer skada.
- Under de första två dagarna efter sjukdomsuppkomsten - "svältperiod". Det betyder inte att du bör helt begränsa näring för din baby. Bara under de första dagarna kan du bara ge barnet otätade drycker och torra galettekakor. Detta är nödvändigt för att den inflammerade bukspottkörteln vilar lite och återhämtar sig. Från den tredje dagen kan du väsentligt expandera kosten - tillsätt magert kyckling, vegetabilisk eller fiskbuljong med torkade croutoner till lunch. Till middag kan du laga kött eller fiskrätter med kolhydrater.
Hur man äter barn med inflammation i bukspottkörteln
Vid kränkningar av bukspottkörteln är en av de viktigaste faktorer som bidrar till restaureringen av detta organ kost. Pankreatitdiet för barn är lika viktigt som för vuxna patienter. Gastroenterologer rekommenderar att man följer de regler som motsvarar bordets nummer 5-p (Pevzners diet), men barnmenyn har några särdrag.
Näringsunderlag för barn med pankreatit
Föräldrar vars barn har pankreasjukdomar bör följa ett antal regler:
- Under perioden av förvärmning av järn behöver den funktionell vila, den bör inte överbelastas med grovkyld, kyld, kryddig mat. Det är därför det är så viktigt att mata barnet med hackad, varm och neutral mat.
- Varje dag behöver barnens kropp mycket näringsämnen, så kaloriinnehållet och mättnaden av mat med vitaminer under sjukdomen bör förbli på samma nivå.
- Med förbättring av bukspottkörteln, även i eftergift, finns det ett antal produkter som inte kan användas. Införandet av förbjudna livsmedel kan orsaka förvärring, vilket är fylligt med barnets sjukhusvistelse.
Funktioner av kosten i olika former av sjukdomen
Enligt statistik, diagnostiseras med akut pankreatit eller kronisk pankreatit sällan i barndomen.
Barn diagnostiseras oftast med en reaktiv form av pankreatit eller dyspankreatism, vilket innebär att man identifierar tillfällig störning i bukspottkörteln.
Orsaken till sjukdomen kan vara infektion, undernäring, somatisk sjukdom.
Diet för pankreatit hos barn beror på vilken typ av patologi:
- Med kronisk pankreatit stramas kosten under exacerbationer. När körtelns funktion förbättras går barnet till en sparsam kost, men det är viktigt att komma ihåg att med några begränsningar kommer det att vara nödvändigt att lägga på en lång period, ibland för livet.
- I akut form måste svåra inhiberingar observeras i en månad, då expanderas rationen. Tabell nr 5 visar sig uppfylla i fem år.
- Med diagnosen "reaktiv pankreatit" behöver barnet en två-veckors matrestriktion, varefter kosten blir normal, i enlighet med åldern.
Näringsbegränsningar för pankreatit
Både barn och vuxna som lider av pankreatit i någon form ska inte användas:
- rökt kött, konserverad mat;
- sylt mat
- kryddiga rätter;
- Produkter med konserveringsmedel och skadliga tillsatser;
- alkoholhaltiga drycker.
Om ett barn lider av en akut eller kronisk form av sjukdomen är det förbjudet att använda:
- kolsyrade drycker;
- buljong med kött;
- kryddiga rätter;
- glass;
- sura bär, frukter;
- kryddiga grönsaker (lök, vitlök);
- hirs och korn;
- fett kött och fisk
- bakning;
- produkter med choklad;
- stekt mat;
- nötter.
Om ett barn diagnostiseras med reaktiv pankreatit är alla dessa produkter tillåtna i kosten, men det är önskvärt att använda dem mindre ofta.
Barnmeny för exacerbationer av sjukdomen
Om akuta symptom på pankreatit upptäcks skickas barnet till ett sjukhus där för första gången enteral utfodring utesluts - tar maten genom munnen. Näringsämneintag tillhandahålls av den intravenösa metoden i form av en lösning. Om ytterligare kräkningar inte observeras införs en varm dryck. Barred höfter och svagt alkaliskt mineralvatten utan gaser är tillåtna. Volymen av vätska är 250 ml per dag.
Därefter introduceras tunna mjölkporrider utspädd med vatten, grönsakspuréer med zucchini, potatis och blomkål i menyn. Du kan också ge kompott. I framtiden är det tillåtet att lägga till dietsupper med grönsaker och spannmål, ångomel framställd av äggproteiner, ångkutlar.
En vecka senare kan du komma in i stallost, kefir, fiskbullar, grytor. Maten ska vara varm, homogen konsistens, utan konserveringsmedel, sötningsmedel och smaker.
Diet för akut pankreatit hos barn efter en månad innebär utvidgning av kosten, maten bör inte längre krossas. Stekt mat är fortfarande förbjuden. Det är ganska acceptabelt att ge barnet Adyghe-ost, stekpanna, kokt kyckling, makaroner. Du kan ange te, gelé, fruktkomposit, mejeriprodukter. Det är tillåtet att äta pumpa, potatis, zucchini. Ej kontraindicerat och äggröra. Alla rätter bör inte vara söta och saltade.
Restriktioner under remission
Om barnets tillstånd förbättras kan menyn expanderas. Det är viktigt att komma ihåg att produkter som är förbjudna i den akuta fasen måste anges i följd. Om det finns oönskade tecken på sjukdom, till exempel illamående, uppblåsthet, diarré, är det nödvändigt att begränsa kosten.
Under eftergift får fruktjuicer, citrusfrukter, meloner, tomater, bär som inte konsumeras dagligen och i stora mängder tillåtas. Måltider med kål och majs är också acceptabla, men inte för varje dag. Det är tillåtet att laga porridge och soppor med bovete, så användbara för en växande organism.
Fastande är inte tillåtet! Barnet ska äta var 4: e timme i små portioner.
Huvudmenyn för pankreatit består av:
- lätta soppor;
- mjölkporridor;
- ångkött och fiskkoteletter;
- kyckling;
- kokta grönsaker;
- fermenterade mjölkprodukter.
Det är inte särskilt gynnsamt för bukspottkörteln att använda helmjölk, men därifrån kan du laga gröt. I måttlighet kan du äta sylt, honung och andra naturliga sötsaker. Det är viktigt att komma ihåg om barnets tillräckliga konsumtion av rent vatten.
Diet hos spädbarn med pankreatit
I närvaro av sjukdomen hos ett barn under tre år är det inte önskvärt att mata honom med färska grönsaker, citrusfrukter. Även färska juicer visas inte. I efterladningsfasen bör du fortsätta att skära upp rätter, eftersom vissa barn kan tugga maten illa.
Många barn över tre år går till daghem. Trots det faktum att i barnhem och skolor är menyn nära näringsämnet, i närvaro av pankreatit oftast är den här maten inte lämplig. Föräldrar bör se till att barnläkaren gör diagnos och näringsrekommendationer i journalen. Listor över förbjudna rätter är önskvärda för överföring till lärare eller handledare.
En viktig punkt är situationen när barn är inbjudna till semestern. Begränsningar i menyn är inte en anledning att hoppa över sådana aktiviteter, eftersom förbud kan påverka barnets sociala anpassning negativt och leda till psykiska problem. I det här fallet måste du prata i förväg med vuxna om kosten som ordinerats av läkaren.
Från folkmedicin som en rehabiliteringsbehandling kan läggas till diet lin avkok, en dryck av lakrits. För att förbättra funktionerna i bukspottkörteln kan du använda infusionen med kalendula och björkblad. I eftergift är det till hjälp att ge barn morot och kåljuice. Alla dessa drycker ska ges i intervaller mellan huvudmåltiden.
Innan du använder traditionella metoder bör du alltid kontakta en gastroenterolog!
Prov dagliga menyn för barn i eftergift
- Frukost 1: Havregryn, ångad omelett, te med mjölk.
- Frukost 2: ostmassa.
- Lunch: Rissocker och renade grönsaker med gräddfilsmedel (högst 1 tsk). Ångad kalvkött. Komposit av bär eller gelé.
- Lunch: torr kex och dogrose buljong. En liten mängd rosapsirap tillåts i drycken.
- Middag: Stekad fiskskär, potatismos och morötter. Apple bakad med honung. Det är önskvärt att rengöra skalet före användning.
- Middag 2: Kefir med vita kakor.
Recept för pankreatit
Man måste komma ihåg att i händelse av problem med bukspottkörteln måste både barn och vuxna laga mat för ett par, koka det eller simma med en minsta mängd vegetabilisk olja. Stekt eller stuvad med animaliska fetter - är förbjudna.
Grönsakspuree
För beredning av potatismos behövs (3 st.) Pumpa (150 gr), morötter. Grönsaker måste koka och slipa sedan i en mixer.
Bete patties
Kokta och skalade betor (250 g) ska hahackas, lägg sedan till semolina (1 matsked) till den hackade massan, lätt salt och låt stå ett tag. Därefter bildas koteletter, hopfälldes i halm och ångades.
Curd pudding
Lättfett kockost (100 g) torkas med en sik, blandad med mjölk (30 g), semolina (1 msk. L.). Sedan tillsätts 2 piska proteiner till massan med försiktig omröring. Degen hälls i formen och bakas i 10 minuter.
Soppa med ris och mjölk
Ris (2 msk. L.) Tvätts och kokas i vatten (200 ml) tills det är klart, hällt med varm mjölk (0,5 liter) med tillsatt socker (2 timmar L.). Innan du serverar, tillsätt lite smör till soppen.
Morot soppa med semolina
250 gram skalade morötter är stuvade och krossas sedan. I en annan kastrull sätts mjölk (400 ml) och vatten (100 ml) till koka, semolina (2 msk) sättes till denna massa och kokas i 10 minuter. Sedan blandas blandningen med morötter, socker och en nypa salt, kokt i högst 4 minuter.
fisk~~POS=TRUNC kotletter
Fiskfiléerna malda och blandas med loaf doppad i mjölk, saltad och grundligt blandad. Kotletter är kokta i en dubbelkedja.
Medicinsk havre kissel
När pankreatit är användbar för att äta gelé från grodd havrekorn. Kornen tvättas och hälls sedan med vatten. När små spiror uppträder, tvättas kornen igen och torkas och males sedan. Från denna användbara mjölkokta gelé i tre minuter. Efter ett halvtimmes infusionsdryckfilter. Kissel ges endast till barn med pankreatit bara färskt, och om det för en vuxen kan lagras i kylskåpet i ungefär en dag, ska barnen varje gång förbereda en ny dryck.
Vid förhöjning av pankreatit hos barn är det viktigt att följa alla rekommendationer från läkaren om både kost och droger. Om du känner dig sjuk bör du läsa om kosten tillsammans med din läkare och om nödvändigt ändra den terapeutiska dosen. Utan överensstämmelse med kosten och de nödvändiga restriktionerna för att återställa pankreasfunktionen är extremt svår.
Hur pankreatit utvecklas och är farlig i barndomen finns i följande video:
Diet för pankreatit hos barn: Funktioner av terapeutisk näring
Vad ska föräldrar veta om ett barns medicinska näring med pankreatit? Vad är en diet 5P? Vilka livsmedel är skadliga för inflammerad bukspottkörtel?
Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Hos barn uppstår sjukdomen vanligtvis i mild form. För framgångsrik återhämtning krävs kompetent läkemedelsterapi och kost med pankreatit hos barn. Barnens medicinska näring motsvarar praktiskt taget vuxna med denna sjukdom, men den har fortfarande betydande skillnader och särdrag.
Regler för terapeutisk näring av barnet med pankreatit
När du bekräftar diagnosen måste du följa följande näringsriktlinjer:
- Inflammerad bukspottkörtel ger maximal vila, vilket är särskilt viktigt under perioden för exacerbation. Mat för ett sjukt barn vid denna tid bör krossas och det bör serveras i form av värme;
- Alla irriterande produkter - citrus, pickles, choklad, tomater, etc. är nödvändigtvis undantagna från kosten.
- barnens kropp borde få full näringsenergi. För att göra detta, använd lämpliga produkter.
Dietmat möjliggör expansion av sortimentet av produkter, om barnets välbefinnande har förbättrats. Samtidigt bör föräldrarna komma ihåg att ingenting av de förbjudna livsmedelna, även under eftergivningsperioden i barnets kost, ska vara! Annars är barnets hälsa i allvarlig fara: en ny allvarlig exacerbation kan utvecklas. Och detta kommer att kräva en återgång till den strängaste kosten och ofta sjukhusvistelse på sjukhus med efterföljande parenteral (intravenös) näring.
Former av sjukdomen och näring
Pankreatit uppenbaras av girdling smärta, symtom på förgiftning observeras, och illamående och kräkningar uppträder ofta. Medicinsk kost för ett barn består av sådana rätter som inte utövar en ökad belastning på organen i mag-tarmkanalen. Funktioner av terapeutisk näring beror framför allt på sjukdomsformen:
- Vid akut pankreatit föreskrivs en strikt diet för barn i minst 1 månad. Vid den här tiden utesluter allt från de sjuka diet alla provocerande produkter. Gradvis är barnets kost noga kompletterad. I detta fall rekommenderar läkare i 5 år att följa kostbegränsningar och övervaka vad barnet äter. Om sjukdomen inte har återkommit under femårsperioden, avlägsnas diagnosen. Men föräldrar får inte glömma att barnet kan uppvisa kränkningar i matsmältningssystemet.
- Om sjukdomen är kronisk krävs en strikt diet under perioder av förvärring. Resten av tiden är en sparsam kost vald för barnet. Tyvärr, i detta fall bör de dietbegränsningar som rekommenderas av läkare utföras under hela livet.
- med inflammation i reaktiv pankreatit är tillfällig. Vanligtvis återgår barnets tillstånd till normalt inom några dagar. I denna sjukdomsform föreskrivs en sparsam diet i 7-10 dagar. Därefter överförs barnet till den vanliga maten i enlighet med hans ålder.
Det är viktigt! Pankreatit kan inte botas utan att följa med kosten! Var noga med att följa alla rekommendationer för medicinsk näring av barnet. Så du kommer att underlätta barnets tillstånd och väsentligt påskynda sin återhämtning.
Hur matar ett barn med pankreatit
I närvaro av akuta symptom utförs behandling av pankreatit hos ett barn på ett sjukhus. Feedsjuk uppträder vanligen enligt följande:
- i de tidiga dagarna får den lilla patienten parenteral näring. De näringsämnen som är nödvändiga för en växande kropp administreras som lösningar intravenöst;
- i de följande dagarna (vanligtvis redan på andra dagen), om gaggingsträngen inte observeras, kan barnet erbjudas varmt kokt vatten, det är lämpligt att dricka det i små sippor. Per dag kan du ge barnet inte mer än 200 ml mineralvatten utan gaser eller inte mycket koncentrerade buljong höfter;
- på tredje dagen, om barnets välbefinnande har förbättrats, gnidsade portioner på vattnet införs i hans kost, kan du erbjuda en liten mängd nyberedd vegetabilisk puree - potatis, blomkål eller ung squash. Komposit från torkad frukt eller naturlig fruktgelé på äppeljuice kommer att vara mycket användbar.
Nutritionists rekommenderar att mata barn med vegetarisk soppa, proteinångad omelett och ångad köttbitar under sjukdom. Köttmjölk för att laga maträtter måste passeras genom köttkvarn flera gånger.
Vilka livsmedel måste uteslutas med pankreatit
Följande produkter omfattas av det absoluta förbudet:
- alla rökt kött
- pickles;
- halvfabrikat industriproduktion;
- produkter som innehåller smakämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel;
- kryddor och kryddor, särskilt hett;
- snabbmat
Förteckningen över livsmedel som ibland kan inkluderas i kosten med reaktiv pankreatit:
- buljonger;
- frukt, grönsaker, naturliga juice;
- fisk och kött
- mjölkkräm, kondenserad mjölk, glass;
- pärontorn och vetegroppar;
- syltad och saltad mat
- mineralvatten och läskedrycker;
- choklad;
- nötter;
- Smör kakor;
- kryddig kryddor.
Dessa produkter får ibland användas i barnens diet och introducera dem gradvis och i små portioner.
Hur man äter barn under återhämtningsperioden
Med tillstånd av den behandlande läkaren introduceras nya produkter gradvis i kosten hos det återhämtande barnet:
- yoghurt;
- låg fetthaltost
- ångfat - köttbullar, köttbullar och köttbullar;
- grönsaksgrytor;
- bakade äpplen;
- mjölksoppa och spannmål;
- honung, sylt, sylt och marmelad.
Efter någon ny produkt, övervaka barnets välbefinnande. Vid de minsta tecken på försämring av bukspottkörteln (illamående, flatulens, diarré, buksmärta) är denna produkt omedelbart utesluten från barnets kost. Under denna period måste måltider för barnet hackas och serveras varmt. Värmebehandling är obligatorisk! Cirka en månad senare kan disken beredas utan noggrann slipning.
I den konvalescenta menyn kan du lägga till icke-akuta och feta osttyper, till exempel Adyghe. Du kan laga stekt ostgrytor och puddingar, baka fisk och kyckling, magert kött. Drycker rekommenderas kisslar, kompote av torkad frukt, svagt te. Var säker på att använda mejeriprodukter: yoghurt, ryazhenka, kefir och cottage cheese.
Det är viktigt! Salta eller söt inte maträtt för ett barn under denna period!
Diet 5P: funktioner och recept
Inflammation i bukspottkörteln - ett allvarligt test för barnens kropp. Därför behöver man vara uppmärksam och försiktig när man väljer produkter för patienten. Experter rekommenderar för barnet under denna period diettabell nummer 5P. Dess mål är att minska de kemiska och mekaniska effekterna på magen och mild regim för bukspottkörteln. Denna diet hjälper till att återställa pankreasfunktionen, förbättra barnets hälsa avsevärt.
Diet 5P för pankreatit är en terapeutisk näringsplan som innehåller högproteinmål och inkluderar begränsning av kolhydrater, fetter och socker. Rätter som provar förbättrad utsöndring av enzymer, stekt och fet mat är helt uteslutna. Som en grundläggande metod för matlagning, kokande i vatten och ångkokning rekommenderas bakning. För att minska den mekaniska effekten på magen är det lämpligt att torka disken eller hugga dem noggrant.
Det är viktigt! Sjuk bör äta bråkdel, var 3-4 timmar, överhuvudtaget, inte övermål!
Barnens recept
Ångad fiskkakor
- Mince 100 g fiskfilé.
- 30-40 g bröd suga i mjölk.
- Kombinera malet kött och blötläggt bröd, blanda;
- Bilda små patties;
- Låt disken stekas tills den är kokad - i en långsam spis eller en dubbelpanna.
Vegetabilisk puré
- Förbered grönsaker - tvätta och skalla 1 morot, 3 medium potatis, 150 g pumpa.
- Koka grönsakerna tills de är mjuka.
- Töm och gör vegetabilisk puree för hand eller med en mixer.
- Servera varma.
Bete patties
- Tvätta och koka 1 mediumbetor (200 g).
- Kall och skalla grönsaken.
- Gör potatismos - slipa betor på en rivare eller mixer.
- Lägg till betesmassa 1 msk. sked semolina.
- Lätt värm den resulterande massan i en kastrull tills den är tjock, omrör hela tiden.
- Forma små patties, panerade dem i semolina.
- Koka i ett par 8-10 minuter från det ögonblick som kokar vatten.
Måltider för småbarn och äldre barn
Små barn behöver special näring. Och om barnet har en pankreasfel, kräver kosten mycket noggrann uppmärksamhet.
Om ett barn inte har blivit 3 år gammal bör hans diet inte innehålla färska juicer och bär täckta med grova skinn och de som har små frön. Förbudade färska grönsaker och citrusfrukter. Babymat erbjuds endast i en shabby eller noggrant krossad form!
Ett barn äldre än 3 år brukar gå på en dagis eller en skola, vilket i hög grad komplicerar kontrollen av hans diet. Särskild barnmeny av dessa institutioner för barn med bukspottskörtelproblem är inte lämplig. I avsaknad av en kompetent vårdgivare i barnens institution måste du självständigt sammanställa en lista över oönskade produkter och ge den till din vårdgivare eller lärare.
Vad som rekommenderar traditionell medicin
Tillsammans med den traditionella behandlingen av inflammation i bukspottkörteln, kan du använda tipsen för traditionell medicin, som rekommenderar:
- Vattna barnet med icke-kolsyrade mineralvatten mellan måltiderna.
- förbereda ett avkok av lakrits, tricolor och lin för de sjuka;
- tinktur av björkblad och kalendula blommor;
- morot eller kåljuice.
Varning! Det är tillrådligt att dricka infusioner och juice en halvtimme före måltiderna! Innan du använder folkläkemedel, var noga med att rådgöra med ditt barns läkare.
Pankreatit är en allvarlig sjukdom och dess behandling måste utföras under strikt medicinsk övervakning. Föräldrarnas uppgift är obligatorisk iakttagande av medicinska instruktioner för barnets snabba återhämtning. Det viktigaste - inget initiativ, vara konsekvent och ihållande.
Diet för alla former av pankreatit hos barn: en exemplarisk meny
Tyvärr har inflammationen av det pankreatiska sekretoriska organet hos barn nyligen diagnostiserats oftare. Den skyldige, enligt gastroenterologer, är ett brott mot livsmedlets kvalitet och uppmuntran av många föräldrar till snabbmat, som har börjat ockupera nästan huvudplatsen i det unga barnets dagliga meny. Allt detta leder till akuta symptom som medföljer pankreatit. Behandling i detta fall är otänkbar utan näringskorrigering. En strikt diet för pankreatit hos ett barn föreskrivs från 3-4 dagar för att identifiera sjukdomen och varar i en vecka. Vidare, efter att den sjuka bukspottkörteln börjar fungera normalt, utvidgas barnets kost. Men detta bör bara ske efter att ha råd med en specialist.
Funktioner av barnets diet med olika former av sjukdomen
I barndomen sker, på grundval av statistiska data, en sjukdom som pankreatit, som förekommer i kronisk eller akut form, sällan. I allmänhet är barn utsatta för reaktiv typ av sjukdom, som kallas dispankreatism med medicinsk terminologi. Med denna typ av patologiskt tillstånd upphör barnens bukspottkörtel, som är ansvarig för produktionen av matsmältningsenzymer, att fungera normalt på grund av somatiska störningar eller frekventa överträdelser av kosten.
För att hjälpa barnet att klara av sjukdomen är det nödvändigt att korrigera kosten korrekt genom att bara i de dagliga menyn inkludera de produkter som läkaren tillåter.
Alla restriktioner i barnens kost, som är nödvändiga för inflammation i bukspottkörteln, är direkt beroende av den typ av sjukdom som utvecklas hos ett ungt barn. För att lära dig mer om nyanser av den diet som ordineras till barn, ska du titta på tabellen nedan. Det visar de viktigaste egenskaperna hos barnens dietmeny, som rekommenderas av den berömda TV-presentatören, Dr Komarovsky.
Principer av dietbord för pankreatit hos ett barn
Varje stadium av sjukdomen innebär att barnet iakttar en viss kost med en tydlig implementering av alla rekommendationer från läkaren. Men trots förbud mot vissa typer av produkter som finns i denna sjukdom och strikta näringsbehov kan föräldrarna göra barnets dagliga meny inte bara näringsrik men också god. Visar en liten fantasi när man förbereder en maträtt från en mindre lista över produkter, du kan till och med glädja dig åt det mest nyckfulla och snabba barnet som äter.
Hur matar du ett barn med pankreatit?
Många barn, även om de är helt friska, äter väldigt illa, är stygga och kräsen när de äter. Under samma sjukdom för att föda barnen ännu svårare. Det är därför som läkare ofta frågar: vad ska du mata barnet under sjukdomen? Föräldrar är särskilt intresserade av frågan om vad som kan och inte kan ätas av barn med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Eftersom barn oftast utsätts för utvecklingen av en inflammatorisk process i bukspottkörteln, är det värt att titta närmare på kostmönstret under denna sjukdom.
I händelse av pankreatit ger barnens kost under de första dagarna efter att akuta symptom uppstår, fullständig svält. Detta är nödvändigt för att det inflammerade organet ska lugna sig och läkarna får möjlighet att börja utföra adekvata terapeutiska åtgärder.
Efter 2-3 dagar, efter att barnets tillstånd förbättras något, tilldelas han bordet nummer 5, vilket är mycket strikt under de första dagarna: torkade flytande vattenkakor på vattnet, slemhinnssoppa och grönsakspuréer. Cirka 7-10 dagar börjar rationen gradvis expandera. Från och med nu får barn med pankreatit inkludera följande lista över produkter i menyn:
- spannmål, bovete, ris, havregryn;
- stallost och andra mejeriprodukter med låg fetthalt
- durum pasta;
- grönsaker och frukter (de utses i varje enskilt fall av en specialist, baserat på barnets allmänna tillstånd);
- magert kött och fisk;
- ägg (bästa vaktel).
Listan över tillåtna produkter är ganska dålig, så föräldrarna bör vara fantasi för att göra ganska friska, näringsrika och välsmakande rätter. Var noga med att komma ihåg att den kulinariska bearbetningen av produkter endast tillåts genom tillagning, stewing eller bakning. Vegetabilisk mat: grönsaker, frukt och örter - måste också värmebehandlas.
Vilka produkter måste uteslutas?
Efter ett barn diagnostiserades med pankreatit var han, som redan nämnts, en ganska strikt diet. I det här fallet är många produkter förbjudna. Först och främst är maten som har förmågan att aktivera produktionen av enzymer och förbättra funktionen av bukspottkörtelorganet föremål för försvinnande från barnets bord.
Och det är också nödvändigt att minska mängden kolhydrathaltiga produkter (socker). För varje sjukdomsform har sin egen förteckning över förbjudna och tillåtna rätter, varav mer berättar den behandlande läkaren och gör utnämningar till en viss liten patient. Endast genom att följa alla sina rekommendationer är det möjligt att uppnå barnets återhämtning på kortare tid.
Förteckning över produkter som är förbjudna för alla former av sjukdom
Under nästan sex månader bör näring av ett barn som har lidit en attack av akut eller reaktiv pankreatit, liksom ett annat kroniskt återfall, åtnjutas mycket strikt och inte tillåta utseendet av förbjudna livsmedel i menyn. Dessa inkluderar:
- fisk och köttrökta produkter;
- några korv;
- alla typer av konserverad mat;
- färska grönsaker och frukter;
- heta kryddor;
- svamp.
Det är kategoriskt oacceptabelt för spädbarn med någon form av pankreatit att äta så kallade snabbmat och snabbnudlar. Dessa rätter innehåller ett mycket stort antal smakförstärkare, färgämnen och konserveringsmedel som är farliga för bukspottkörteln och kan avsevärt öka dess funktion.
Och du bör också avsevärt begränsa produkter med hög fetthalt (det är tillåtet att använda dem, men i mycket sällsynta fall och minimala portioner), frukt och grönsaker med surt eller kryddstark smak.
Lista över produkter som inte kan vara i akuta och kroniska symptom
Barn såväl som vuxna patienter med primär inflammation i bukspottkörteln eller dess återkommande för att undvika att förvärra de allvarliga symtomen på sjukdomen ska under inga omständigheter äta mat från följande lista:
- konserverad, kryddig och kryddig mat;
- marinerad, kryddig och salt mat;
- stekt och fet mat;
- starka köttbuljonger;
- sura och kryddiga grönsaker och frukter;
- choklad, bakning.
Från drycker måste du helt avlägsna från barnens diet alla slags söt läsk, kvass, starkt te, kaffe. Att ta bort dessa produkter från menyn hjälper till att lindra bukspottkörteln och påskynda offensiven i ett barn som befrias.
Hur man äter barn under återhämtningsperioden?
Kosten hos barn med bukspottskörteln efter lindring av akuta symptom börjar gradvis expandera. Nya livsmedel ingår i kosten i minimala portioner, och för någon negativ reaktion från bukspottkörteln måste de helt uteslutas från kosten. Och även under barnets återhämtning är det nödvändigt att strikt följa följande regler för att förbereda och äta mat:
- att äta bör vara frekvent, men i små portioner;
- mat måste kokas i vatten eller ångas, gryta och baka;
- Alla färdiga måltider ska grundligt males och kylas till rumstemperatur före servering.
Detta kommer att undvika överbelastning av bukspottkörteln, samt minska risken för ytterligare termisk eller mekanisk skada på matsmältningsorganets slemhinnor. Under återhämtningsperioden kan du ibland ge smulor med bär som jordgubbar eller hallon, strängt förbjudna under den akuta perioden av sjukdomen. Och det blir också tillåtet att lägga till lite (högst 5 gram per portion) smör till gröt. Men i det här fallet är det nödvändigt att vara uppmärksam på produktens kvalitet, eftersom det inte rekommenderas att spridningen av den återställande bebisen används.
Mat när reaktiv pankreatit uppträder
Sällan, efter ett litet barn äter skräp eller tung mat, har han negativa tecken som indikerar början av inflammatorisk process i bukspottkörteln. Detta indikerar vanligtvis utvecklingen av reaktiv pankreatit. Det uppstår alltid på grund av dålig kvalitet eller irriterande slemhinnor i matsmältningskanalen och strömmar endast i akut form. För att bli av med negativa symptom är det först och främst nödvändigt att justera barnets diet. För att göra detta rekommenderar experter att överföra smulan till bordet nummer 5.
I reaktiv pankreatit föreskrivs en strikt diet för barn i den första veckan av sjukdomen. I framtiden expanderar kosten till en normal för en månad, men med vissa begränsningar.
Med utvecklingen i detta pankreatiska patologiska tillstånd kan barn utan rädsla för att sjukdomen förvärras äta sådan mat:
- ångkokta proteinomeletter eller kokta mjukkokta ägg;
- mejeriprodukter och mejeriprodukter med låg fetthalt
- slemhinniga soppor på vegetabiliska buljonger;
- ånga eller bakade rätter av magert fisk eller kött
- gröt på kärlmjölk eller vatten;
- vegetabilisk puree.
Spädbarn som har lider av en pankreatisk reaktiv form av inflammation är strängt förbjudna att äta snabbmat och tillsätt mycket kryddor och salt till rätter. Och det rekommenderas också att minimera konsumtionen av sött raffinerad mat, vilket inkluderar kakor och bakverk så älskade av barn. Nutritionists rekommenderar föräldrar att fokusera på en sådan nyans av kosten som proteinbrist. På grund av det faktum att bukspottkörtelns sekretoriska organ reagerar positivt på protein, är en ökning av den dagliga menyn med rätter från stuga ost, magert fisk eller kött, kefir nödvändigt.
I det fallet när barnet inte är ett år gammal, och han är ammande, ska moderen följa kosten och inte tillåta några fel i hennes kost. Och du bör inte ge smulorna nya tillskott utan att konsultera barnläkare. Detta kommer att göra matningen barnet säker och kommer inte att tillåta de svåra symptomen på reaktiv pankreatit att återkomma.
Provmeny i avsaknad av akut sjukdom
Efter de akuta attackattackerna expanderar barnets diet gradvis. Men dessutom är det nödvändigt att ta hänsyn till att barnets dagliga meny ska göras med hänsyn till de grundläggande reglerna för näring som rekommenderas av nutritionists för denna sjukdom. Och vi bör inte glömma att i disken inte borde vara de produkter som kan leda till komplikation av sjukdomen. Vid upprättandet av menyn för ett barn med pankreatit kan du lita på följande lista över tillåtna rätter:
- Breakfast. På morgonen är barnet bäst kokt gröt, ångomellett eller cottage cheese soufflé. Och du kan också erbjuda ditt barn att äta ett ägg, kokt mjukkokt. Gilla barnen vid frukost och bakade äpplen fyllda med ris. Dessutom är denna frukt dubbelt användbar vid sjukdomar i matsmältningskanalen - den innehåller stora mängder järn som är nödvändiga för mjälten och förbättrar blodets sammansättning.
- Lunch. Det är ett mellanmål mellan första och andra huvudmåltider. Ett bra alternativ här kommer att vara en fruktpuré av frukter som tillåts av en gastroenterolog, kakor, kex och en gelébägare.
- Lunch. En obligatorisk maträtt är soppa. Det kan vara spannmål, grönsaker, fisk eller kött. Men i de två sista alternativen, var noga med att tänka på att kött och fisk ska vara luta sorter. På andra sidan äter barnen gott ångadbullar och köttbullar i en mjölksås med sidrätter av spannmål eller pasta.
- Te tid Ett bra alternativ för detta mellanmål är ett glas mjölk med torra kex. Förutom en baby kan du erbjuda att dricka buljong höfter, gelé, lätt bryggt te eller äta yoghurt med låg fetthalt.
- Middag. Det bör inte vara hårt, så nutritionists rekommenderar barn med pankreatit i kvällsmåltid för att använda grönsakspott, bukvatten kokt i vatten, en bit kokt kyckling eller fisk.
- Innan du lägger dig, det bästa alternativet kommer att vara kefir, bara du måste komma ihåg att det måste vara levande, det vill säga hållbarheten kan inte överstiga 7 dagar.
Ovannämnda rätter kan kombineras efter eget gottfinnande och göra olika typer av menyer. Detta kommer att göra barnets bord olika och förhindra att han förlorar intresse för mat.
Några enkla läckra och hälsosamma recept
Som redan nämnts är barn alltid picky i mat och kan vägra någon användbar mat som de inte tyckte om. Det är därför som gastroenterologer rekommenderar att man närmar sig sammanställningen av barnens dietmeny mycket noggrant och visar maximal fantasi när man lagar mat för ett sjukt barn. Det finns flera originella och välsmakande recept som är helt säkra för alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Oftast rekommenderas de att inkludera i menyn barn som har ont i bukspottkörteln (pankreatit) eller gallblåsan (cholecystit):
Risgröt med pumpa
Skalad pumpa, skuren i små bitar (0,5 kg), hälls med vatten så att den lätt täcker en hälsosam sommargrönsak och kokas tills det är mjukt. Salt och socker tillsätts i minimala mängder, för att bara smaka smaken något. När pumpan blir mjuk nog, lägg till den 7 msk. l. ris och fortsätt att laga mat över låg värme tills den är kokt. Efter det finns praktiskt taget inget vatten i gröt, hälls ett glas kokande mjölk in i den, täckt med lock, avlägsnas från värmen och lämnas i en halvtimme för att värma.
Morot soppa med semolina
Denna soppa kommer att älskas av något yrkesmässigt barn och kommer att vara stadigt inkluderat i familjen menyn även efter barnets återhämtning. För att laga det, gryta 250 gram morötter. Efter att grönsaken är klar kyls den och malsas noggrant, och i en annan maträtt tillagas 2 msk i en halv liter vattenblandning. l. mannagryn. Så snart semolina basen är klar, läggs riven morötter och en liten mängd socker och salt till den. En helt monterad maträtt hålls på eld i högst 2 minuter.
Dumplings från fisk
Fiskfilé rullar i köttkvarn med minsta grillen. Till det malet köttet läggs vitt bröd som blöts i mjölk, ett ägg och ett lite salt. Blandningen doppas i en matsked i kokande vatten och kokas i 20 minuter.
Banankaka
Alla barn är söta tänder, så mammor vill skämma bort dem med något gott. Men eftersom det är förbjudet att använda kulinariska mästerverk i form av kakor och bakverk under pankreatit, bör du bifoga lite fantasi och göra en delikatess av frukter som är tillåtna i denna sjukdom. Dessutom är det mycket enkelt. Gelatin blötläggs i kallt vatten och efter svullnad blandas den med yoghurt med låg fetthalt utan konserveringsmedel och mosad banan. Ett lager torra kex läggs på botten av formen, en banan-yoghurtblandning placeras på den. Hur många gör läckra lager, bestämmer värdinnan. Klar halvfabrikat placeras i en halvtimme i kylskåpet för stelning och serveras sedan vid bordet.
Havregryngelé
Mycket användbart för barn med pankreatit och havremjölkissel. Genom att använda det regelbundet kan du starta regenerativa processer i bukspottkörteln, vilket snabbt förbättrar barnets övergripande tillstånd.
Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. En handfull havremjöl blötläggs över natten i en halv liter kallt vatten. På morgonen filtreras, pressas ut och över låg värme, med konstant omrörning, kokas. Efter kokning avlägsnas gelén från kaminen och infunderas i en timme. Men det är nödvändigt att endast ta denna hälsosamma dryck i en något varm form, eftersom en varm eller kall dryck kan orsaka betydande skada på matsmältningsorganen istället för nytta.
Vad behöver föräldrarna veta?
Förutom reglerna för matlagning och ätning för barn med pankreatit finns det fortfarande nyanser som föräldrar borde veta för att förhindra slumpmässiga fel i barnets kost:
- Förskolebarn går i förskolan. I daghem, men bara dietmat är beredd, är krummer med pankreatit inte lämpliga för denna mat. Därför bör moderen varna läraren om att barnet har vissa kostbegränsningar. Och du måste också ge barnets medicinska kort med rekommendationerna från barnkammaren som anges i den.
- Ibland när barnen observerar en mild kost uppstår en situation när barn är inbjudna till en födelsedag eller en semester. För att hoppa över en sådan händelse på grund av begränsningar i kosten rekommenderas inte på något sätt, eftersom detta kommer att påverka det sociala barnets sociala anpassning negativt. I det här fallet, för att undvika förekomst av kost- eller psykiska problem, måste du på förhand prata med föräldrarna till det inbjudande barnet om den diet som ordineras av läkaren.
Men även gastroenterologer rekommenderar mammor att komma ihåg att det är nödvändigt att vara extremt försiktig med att införa barn med bukspottskörtelproblem i kosten. De ursprungliga delarna gör små, inte överstiger 5-10 gram, och med utseendet av negativa symtom som omedelbart tas bort från kosten. Men efter en tid försökas den borttagna produkten igen på menyn. Exkludera det helt bara i fallet när andra gången barnets kropp visar en negativ reaktion.
Diet för pankreatit hos barn
Barn under 14 år utvecklar sällan kronisk inflammation i bukspottkörteln. Ofta hos barnets ålder möter den reaktiva formen. Reaktiv pankreatit hos barn beror på tidigare intestinal infektion eller matförgiftning. Oavsett orsaken till inflammationen är det första villkoret för en snabb återhämtning att se till att barnet har en riktig kost.
Funktioner av kosten hos ett barn med pankreatit
Ett barn med pankreatit är skyldig att välja en diet som helt eliminerar den ökade belastningen på matsmältningen. Diets natur beror på sjukdomsformen och kliniska egenskaper.
Akut sjukdomssjukdom
Diet för akut pankreatit hos barn kommer att ha en månad. Från kosten kommer att behöva utesluta livsmedel som kan orsaka försämring. Efter en bestämd period, med förbehåll för den stadiga förbättringen av tillståndet, är barnets diet tillåtet att öka något. De kommande 5 åren ska hålla sig till bordet nummer 5.
Överträdelse av kosten och grova livsmedel orsakar barns förvärring och återfall av inflammatorisk process. Om barnet inte har haft upprepade kliniska tecken på pankreatit under de senaste 5 åren, anses den vara återhämtad. I framtiden bör föräldrarna komma ihåg om barnets predisposition till mag-tarmkanalens patologi, uppmärksamma sjukdomen.
Kronisk trög ström
En strikt diet med kostbegränsningar föreskrivs under förvärvandet av den patologiska processen. När eftergift från kosten utesluter ett antal produkter som försämrar barnets hälsa.
Reaktiv pankreatit
Om inflammationen är reaktiv i naturen, föreskrivs en strikt diet för en vecka. Försvåringen går över 2-3 dagar. Efter 7 dagar rekommenderas att du gradvis flyttar till kosten i enlighet med barnets ålder. Näring i reaktiv pankreatit avslöjar begränsningar som liknar den akuta formen av patologi.
Om du inte följer kosten kommer pankreatit inte att botas helt. Remission av akuta kliniska symptom är den maximala uppnåeliga tröskeln. Det är nödvändigt att begränsa barnens näring från de första timmarna då kliniska symptom påbörjas. Det är obligatoriskt att undersökas av en läkare. Enligt resultaten kommer en barnläkare eller barnläkare att ordinera en lämplig behandling och diet.
Allmänna principer för näring
Diet för reaktiv pankreatit hos barn kan lindra mag-tarmkanalen och minska belastningen på matsmältningsorganen. Grundprinciperna för näring är att skapa ett mekaniskt och kemiskt, temperaturskyddande läge för magen. Denna princip är grundläggande vid framställning av vilken diet som helst.
- Näring är fraktionerad. Foder en sjuk baby ska vara 5 gånger om dagen. Mellanrummen mellan matningar bör förbli lika i tid. Volymen av portioner är blygsam, vilket gör det möjligt att minska belastningen på det sjuka organet och minska smärta.
- De första veckorna efter det att exacerbationen började visas mat som en puré eller halvvätska.
- Rätter rekommenderas att serveras på bordet i kokt eller ångform, bakat i en ugn utan skorpa.
- Mat erbjuds vid en något varm eller rumstemperatur. För varm eller kall mat försämrar barnets tillstånd.
- Dieten ger protein mättad. Liknande uppnås på bekostnad av ökningen i kvantitet fisk, kött, kockost. Koldioxid och fettgräns.
Under den akuta perioden av sjukdomen utförs behandlingen enligt traditionell princip - fasta, kalla och vila. Under de första 2-3 dagarna är det nödvändigt att erbjuda barnet en minimal mängd mat. Full svält för små barn är inte tilldelad.
Ett barn i allvarligt tillstånd är på sjukhus snabbt. På sjukhuset administreras parenteral näring via intravenös droppinfusioner.
Vad bör uteslutas helt
Oavsett scenen och formen av sjukdomsförloppet innehåller inte barnmat några produkter:
- Rökt korv och fisk.
- Prefabricerade produkter med mycket konserveringsmedel och smakförstärkare. I kategorin ingår favoritbollarna och andra tilltugg.
- Kryddig och kryddig kryddor.
- Snabbmat.
Akut sjukdomssjukdom
Om pankreatit hos barn är akut är det nödvändigt att utesluta produkter:
- Glass
- Kondenserad mjölk.
- Söta starkt kolsyrade drycker.
- Pickles och pickled rätter, surkål.
- Konserverade livsmedel och pates.
- Starka, rika buljonger från feta kött och fisk.
- Sura sorter av frukt och bär och juice från dem.
- Grönsaker som innehåller grov fiber - kål, rädisa, aubergine, vitlök.
- Gröt från korn eller hirsgrönsaker.
- Fett kött sorter - gås, anka, fläsk, lamm.
- Fett sorter av hav och flod fisk.
- Konfektyr och bakverk.
- Nötter.
- Choklad och kakao i någon form.
Efter att ha stoppat reaktiv pankreatit får små doser av de listade produkterna införas i barns kost, sällan och gradvis. Grönsaker och frukter serveras bäst på ett bord bakat och skalat. Det är bättre att mata barnet med jord eller halvvätska mat.
Provmeny för ett barn med pankreatit
På den första dagen av akut sjukdom är det nödvändigt att begränsa barnens meny så mycket som möjligt - för att ge barnet lite svagt te eller en svag rosehip-lösning. När uthållig kräkningar utvecklar hotet mot uttorkning. I detta fall är nödhospitalisering och utnämning av parenteral näring med intravenösa droppinfusioner nödvändiga.
På andra dagen matas barnet enligt följande meny:
- Till frukost kan du erbjuda barngröt på vattnet från havregryn eller halm utan att tillsätta smör. Byt gröt med ångad protein omelet. Drick frukost med buljong höfter eller ett glas otätat te.
- Den andra frukosten består av mineralvatten utan gaser och en handfull otätade kakor.
- Till lunch, mata ditt barn en slimig, högkokt soppa på vattnet med riven potatis och ris eller bovete. Erbjud på andra potatismos från starkt kokta morötter.
- Te tid består av buljong höfter eller mineralvatten utan gaser och några kakor eller kex.
- Middagserbjudanden till barnets grötgröt - högkokt på vatten, utan socker och smör. Tillåt att lägga till ett par skedar skummjölk. Drick middag med smaklig fruktkompote.
- Innan du lägger dig, ge barnet en drink med gelé från äppelbuljong.
På den tredje eller fjärde dagen införs gradvis potatis i patienten med tillsats av några skedar mjölk. Smör introduceras i puréen redan på dag 5. Mängden olja överstiger inte en halv tesked. Diet för barn med pankreatit, börjar vid 4-5 dagar, inkluderar följande meny.
- Till frukost kan du ge barnet en riven dietstugaost.
- Lunchmenyn kommer att göra vegetabilisk soppa med ris eller bovete groats. Den andra tjänar ångbettbullar från nötkött eller kyckling. Du kan dricka lunch med te eller kompote.
- Te tiden blir soufflé och bakat äpple.
- Vid middagen ska barnet äta spannmål utan socker och med lite olja.
- På natten kan patienten dricka ett glas gelé.
Kanske kommer barnet att acceptera en sådan meny motvilligt. En vuxens uppgift är att mata barnet 5 gånger om dagen. Annars kommer en stor paus mellan matningar att orsaka försämring. Det är nödvändigt att övertala barnet och förklara att han kommer att återhämta sig snabbare med en liknande utfodring.
Vilka livsmedel kan äta
- Torkad igårens bröd och torr kaka.
- Vegetarisk soppor med grönsaker. I eftergift kan du fylla soppen med en sked gräddfil eller smör.
- Mager kött - kanin, kalkon, kyckling, kalvkött. Köttet serveras bäst i form av malet kött, ångad.
- Luta fisk utan ben eller fiskknivar.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt. Det är tillåtet att vattna barnet med en osäker kefir eller yoghurt. Syrkräm är tillräckligt för att lägga till potatismos eller soppor.
- Ångad protein omelett.
- Välkokta halvvätska porridger på mjölk.
- Mashed kokta eller bakade grönsaker och frukter.
Diet kommer att behöva på länge. Om ett barn besöker en institution är det bättre att informera personalen om behovet av en kostmat för barnet. Du måste varna släktingar för att undvika att köpa förbjudna livsmedel.
