Näring för GERD

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en allvarlig sjukdom i matsmältningssystemet, åtföljd av olika manifestationer. En av de viktigaste behandlingsriktlinjerna är strikt efterlevnad av dietens principer. Att hålla kosten med GERD möjliggör att sjukdomen går in i eftergift och förbättrar patientens allmänna välbefinnande.

Ledande näringsprinciper

För att förhindra förvärring och förbättra patientens nuvarande tillstånd rekommenderar läkare att de strikt följer de grundläggande reglerna för näring. Dessa inkluderar följande rekommendationer. De måltider som ges till en person måste vara olika, och näringen är balanserad, det vill säga att ge kroppen alla nödvändiga vitaminer, mineraler och spårämnen.

Rekommenderat fraktionerad matintag - minst 5-6 gånger om dagen. Patienten bör inte överträffas. För att göra detta behöver du inte bara minska portionerna utan även servera mat på en mindre tallrik. Visuellt kommer delen vara större än den faktiskt är. Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av salt och kryddor så mycket som möjligt.

Det är tillrådligt att helt avta från kosten av skarpa, stekt, salt, rökt mat. De har en dålig effekt på esofagens inflammerade slemhinna, vilket ökar de nuvarande symtomen. Färsklök, vitlök, paprika och kryddor är helt undantagna från menyn. Den sista måltiden ska äga rum minst 2-3 timmar före sänggåendet.

Snacking på språng och torr måltid är strängt förbjudet. Mat bör tuggas noggrant, väl fuktad med saliv. Efter att ha ätit, är alla övningar och övningar helt förbjudna. Gör hushållet efter minst 1 timme. Detta kommer att förhindra utveckling av återflöde (återflöde). Efter måltiden är det lämpligt att ta en kort promenad.

Förteckning över förbjudna produkter

En diet med GERD med hög surhet - låga priser åtföljer denna patologi i undantagsfall - förbjuder många livsmedel. Men först och främst är det nödvändigt att överge följande:

• Drycker - alkoholhaltiga, starka bryggda svart te, kakao, kaffe, eventuell läsk, mint smaksatta drycker och gjorda på grundval.
• Rätterna är kryddiga efter smak.
• Choklad.
• Grönsaker och frukter som kan orsaka halsbränna. Listan i varje fall är individuell.
• Mejeriprodukter med hög fetthalt - mjölk (mer än 2%), yoghurt, ost, stekost, grädde.
• Rostade köttprodukter.
• Stekta rätter, i synnerhet potatis.
• Snabbmat

Förteckning över tillåtna produkter

Diet för gastroesofageal refluxsjukdom är ganska olika, på grund av en ganska bred lista över godkända produkter.

Vad att äta:

• Ägg. Serveras på bordet uteslutet kokt, kokt (inte mer än 2 delar per dag) eller i form av en omelett kokad i en dubbelpanna.
• Fiskfettfett sorter - navaga, abborre, torsk, karp, gädda abborre.
• Diettyper kött - kalvkött, fjäderfä (huden måste tas bort), nötkött, kanin. De kan serveras i form av köttbullar, köttbullar, soufflés och grytor. Ånga eller baka i ugnen under folien.
• Sur mjölk och mejeriprodukter med låg fetthalt Efter att ha ätit, är fett yoghurt, yoghurt och kefir tillåtna. Höstost, klädd med gräddfil eller grytor. Icke syrlig gräddfil kan användas för tankning. Mjölk - beroende på individuell intolerans.
• Vegetabiliska oljor (majs, olivolja, solros) - högst 20 ml per dag.
• Smör - inte mer än 20 gram per dag.
• Färska grönsaker - skalade tomater, gurkor, kål med mjuka blad, morötter, gröna.
• Potatis, ärter, pumpa, korg - för att göra potatismos och grytor.
• Gårens bröd gjordes av vetemjöl.
• Kashi (halvvätska eller renad). Semolina, havregryn, ris och bovete är tillåtna.
• Godis - marmelad, kakor utan bakning, gelé, gelé, godis.
• Frukt och bär med en söt smak, i synnerhet vattenmelon. De hjälper till att stärka immunförsvaret, och ge även kroppen alla nödvändiga vitaminer. Men med GERD är det förbjudet att äta dem fräscha: det kan prova halsbränna, vilket ökar produktionen av magsaft. Bananer och exotiska frukter bör ätas före måltiderna.
• Soppor. För beredning av disken används borttagna (fettfria) buljonger. Det är förbjudet att använda alla typer av baljväxter (ärtor, bönor, linser) för förtjockning. Det är tillrådligt att laga soppor, potatismos, eftersom de nästan inte har någon effekt på matstrupen och magehinnan. Menyn kan vara varierad pasta, frukt, mjölksoppa. De får också laga fisk eller kyckling.
• Garnering. Pasta kan serveras inte mer än 2 gånger i veckan. Potatismos.

Pevzner Diet

Vid diagnosering av GERD-patienten tilldelas ett tabellnummer 1. Observera att det är nödvändigt under exacerbationsperioden eller vid den första upptäckten av sjukdomen. Varaktighet - 1 vecka. Menyn innehåller sparsamma livsmedel som kan ha en minimal effekt på inflammerad esofagus slemhinna. Detta bidrar till den accelererade läkning och ärrbildning hos de bildade såren.

Tillåtna produkter kan kokas, ångas. Rätter serveras i ren eller flytande form. Servering varmt eller kallt är förbjudet: maten måste vara varm. Patienten serveras ångomelett, kisel, soppor, olika spannmål. Nutrition för GERD fraktionerad - var tredje timme i små portioner. Diet för GERD med esofagit och hög surhetsgrad i magsaft har vissa skillnader.

Om sjukdomen är komplicerad av utvecklingen av esofagit, serveras rätter till patienten uteslutande i den shabby formen. Detta löser det typiska dysfagiproblemet (smärta vid sväljning, mat fastnar i halsen). Det rekommenderas att servera gröt till frukost, varma teer, kefir är perfekt för en eftermiddagsmat. Till lunch - gräddesoppa. Kokta grönsaker får garneras med potatismos, förhackad med en mixer.

Med en kombinerad kurs av GERD och gastrit, i vilken surheten ökas, är en mild kost nödvändig. Det är strängt förbjudet sötsaker, kryddor, feta / kryddade rätter, kolsyrade drycker. Menyn måste vara överens med den behandlande läkaren.

Under perioden av förvärring av GERD måste du, förutom att ta mediciner, följa en strikt diet. Patienten får gröt tillagas på vattnet och andra kokta rätter. Det är nödvändigt att observera det inom en till två veckor, upp till förbättring av den allmänna hälsan.

Ungefärlig dagmeny:

• frukost - grötmos och avkok av vilda rosenbär;
• andra frukost - stekost
• lunch - soppa, kokt bröst med en rätter av kokta grönsaker;
• eftermiddagsmat - grönsaksallad med kokta betor med morötter, kryddat med vegetabilisk olja;
• middag - grönsakspott eller kockgryta.

Under sjukdomsperioden kan listan över godkända produkter förlängas något. Till exempel kan en patient äta godis, men i begränsade kvantiteter. Fettmat och mat är fortfarande förbjudna.

Provmeny för dagen:

• frukost - kockost med gräddfil, te, torr galette kakor;
• andra frukost - kissel från söta bär;
• lunch - soppa på en lågmjölkbuljong, kokt kött med en skål
• eftermiddagste - söt juice med kex;
• middag - ångbitar, garnerad med grönsakspott.

Förebyggande av förvärring av GERD överensstämmer med grundprinciperna för kostnäring. Till frukost måste du servera gröt och tillsätta russin till dem för variation och förbättring av smak. Den andra frukosten - galetny kakor och tillåtna drycker. Till lunch, väl lämpade soppor, magert kött, grönsaksalat. Säker, buljong på bär av vildrosa, silke. För matlagning till middag kan du ta fisken.

Förteckningen över produkter som är planerade att användas vid framställning av menyn måste samordnas med din läkare och nutritionist. Provmeny för dagen med den klassiska kursen av gastroesofageal refluxsjukdom:

• frukost - pumpa pudding med potatis, drizzled med gräddfil sås, lite ång omelett, örttekoko, kex;
• andra frukost - vinaigrette, en bit av gårdagens bröd gjord av vetemjöl, yoghurt med låg fetthalt, gelé;
• lunch - nudelsoppa med grönsaker, risgröt, kyckling bakad i folie, sött te;
• Eftermiddagsmiddag - stekpanna, tillåtet dryck;
• Middag - kokad fisk med grönsaksallad, en bit vitpulver, kompote;
• innan du går till sängs - gelé.

GERD Recept

Menyn för GERD kan vara ganska varierad. Recepten av kosträtter är många, vilket gör patientens kost smaklig och inte tråkig.

Äggbuljong

Från kött med låg fetthalt (kalvkött, nötkött, fjäderfä) måste du laga buljongen. För 1 liter av den färdiga produkten användes 2 ägg. De måste blandas och hällas i en het vätska. Servera med hemlagade croutoner från vitt bröd.

Köttbullar från kött

Kyckling eller kalv behöver hoppa genom köttkvarn eller slipa i en mixer. Lägg i vitt bröd (100 gram) blötläggt i mjölk och tillsätt ägget. Noggrant knåd, salt. Blinda småskaliga köttbullar och kör i kokande vatten. Efter köttbullarna flyter, koka dem i 10 minuter.

Potatismos och zucchini

Liten i storlek ung kucchini och några potatisar att koka i saltat vatten. Krossa till ett tillstånd av potatismos. Smaka med en smörbit.

Omelett med blomkål

Demontera blomkål i blomställningar. Koka dem. Ugn form ugnen och sätt "svamp" kål. I 150 ml mjölk, tillsätt 2 ägg. Slå och häll kålen. Ångas.

Köttpate

Koka 1 kg kyckling eller kalvkött med 1 morot. Hoppa över det färdiga köttet genom en köttkvarn två gånger. Sätt lite smör och mixa.

Mjölk nudelsoppa

Förbered hemlagad nudlar: kombinera ett glas mjöl med ett ägg och 1 msk. l. vatten. Knä och rulla tunna pannkakor. Ge dem lite torr. Rulla i en rulle och skär i remsor. Starta nudlarna i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Låt mjölk koka (3,5 koppar). Häll dem färdiga nudlar, salt och sötnos. Lägg i en skål när du serverar ett smör.

Gastroesofageal refluxsjukdom är en komplex sjukdom, och effektiv behandling utan dieting är omöjlig. Som regel följer principerna om terapeutisk näring, är patienten tvungen att hålla sig till hela sitt liv.

Diet med gerba med esofagit

Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.

Symptom på sjukdomen: halsbränna en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtionen av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Erosiv återflöde behandlas med hjälp av läkemedel, dieter.

Dietregler för GERD

Det finns krav som måste följas när dieting:

1. Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen genom att oönskade fett uppträder - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
2. Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
3. Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
4. Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
5. Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
6. Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
7. Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
8. För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.

Vad att lägga till kosten

Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.

Frukt och grönsaker

Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.

Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.

Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. Resten av grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.

Kött och protein

Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: ​​de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.

Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.

Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:

1. Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångkoteletter och köttbullar får läggas till kosten.
2. Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
3. Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, det finns en kokad form utan skal.

Experter rekommenderar att du lagar ljusa, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD kan du göra mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överkänslighet i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.

Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.

Garnera för kött

Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.

Kokade potatis kan mosas utan tillsatser: Den milda formen påverkar inte den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkad frukt eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att konsumeras och blir till extra vikt.

Baking och sött

Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, därför 2-3 teskedar per dag.

Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att att äta en behandling behöver du inte innan måltiderna, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.

Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.

GERD-menyn

Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:

1. Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
2. Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
3. Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
4. Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
5. Till middag kan du göra stuvad abborre i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
6. Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.

GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.

GERD och dietmat: vad man ska äta, provmeny

Korrigering av ätbeteende är en viktig faktor vid förebyggande och behandling av gastroesofageal refluxsjukdom (GERD). Långvarig remission av sjukdomen kan inte uppnås exklusivt med medicinska metoder utan lämplig näring.

Kostens roll

Störningar i arbetet i matsmältningskanalen och den resulterande aptitförvrängningen hindrar processerna för normal utsöndring och matförtunning. Monotonen hos kosten av människor som lider av GERD leder till behovet av att organisera en full och varierad diet.

Kostnäring är den viktigaste delen av den komplexa terapeutiska processen, och ibland den avgörande faktorn i läkningsprocessen.

Korrekt näring kan förändra fysiologin hos de processer som förekommer i kroppen, öka hastigheten och intensiteten av metaboliska reaktioner, kroppens motstånd och till och med förbättra effekten av användningen av vissa läkemedel.

Ätbara "medel för förstörelse"

De viktigaste principerna om näring i GERD är dietens selektivitet och adekvat matintag. Med tanke på sjukdomens etiologi från kosten bör man utesluta produkter som kan påverka:

1. på tonen i den nedre esofagusfinkteren (LES) - starkt kaffe, te, alkohol, söta kolsyrade drycker, baljväxter;
2. på tillståndet hos de inflammatoriska slemhinnorna i magen och matstrupen på grund av dess sammansättning eller konsistens;
3. på produkterna av magsyra - en alltför stor mängd kötträtter, choklad, feta livsmedel;
4. på hastigheten och kvaliteten på magsmältningen på grund av dess struktur och (eller) temperatur.

De organoleptiska egenskaperna hos mat som påverkar slemhinnans tillstånd och kvaliteten på magsmältningen inkluderar:

• syrahalt
• konsistens;
• temperatur;
• fetthalt
• gasinnehåll.

När man bygger en diet bör man fokusera på individuella känslor. Obehag (särskilt halsbränna) i magen, förknippad med användningen av en viss produkt, även från listan över tillåtna - en allvarlig anledning att vägra det.

Organisation av kost

Grundprincipen för organisationen av kosten i GERD är dess mångfald. Bråkmatning är utformad för att säkerställa en jämn belastning på alla organ i mag-tarmkanalen och för att undvika ökning av trycket inuti bukhålan.

Måltiden utförs 5-6 gånger om dagen och inte mer än 1 gång om 3 timmar. Överdriven del av maten sträcker inflammerad magslemhinnan, stör blodcirkulationen, traumatiserar och leder till dystrofi och uttunning.

Lunch kan bestå av en maträtt, inte nödvändigtvis traditionellt för att göra det från tre kurser. Det är nödvändigt att observera intervallen mellan intaget av fast och flytande mat.

Det rekommenderas inte att ta mat mindre än 2 timmar före sänggåendet. Till dess att processen med magsmältning är klar och maten är i magen är NPS i ett avslappnat tillstånd. Därför, omedelbart efter en måltid bör inte ta en horisontell position kan det prova återflöde. I den bakre positionen, särskilt på höger sida, är sannolikheten att kasta mat maximal.

Digestiv övertagning

Tuggmat är det första steget i matsmältningen. Det normala arbetet i magen och absorptionen av mat beror direkt på hur väl det har utbildats i munhålan. Konsistensen av livsmedelsmassan och dess impregnering med utsöndringen av spytkörtlarna, som har en alkalisk reaktion och därför kan delvis neutralisera verkan av magsaft, beror på sättet att äta. Dåligt tuggig grov mat kan vara en ytterligare irriterande faktor för slemhinnorna.

Förhoppad mat i kombination med livliga konversationer bidrar till att svälja luft, böja och (eller) återflöde.

Matlagningsfunktioner

Tekniken för att förbereda maträtter baseras på noggrann värme och mekanisk bearbetning av produkter: slipning i köttkvarn, gnidning, ångning, bakning utan skorpa. För rostning används förkokt kött.

Vätskediet är en grundläggande princip för kost.

Fettig, söt, stekt mat kräver ytterligare tid och ökad utsöndring för tillräcklig förberedelse för intestinal digestion, därför kvarhålles den i magen, vilket leder till stagnation, överproduktion av saltsyra.

Smakiga röda korstår kan vara farliga på grund av det höga innehållet av hartser och andra cancerframkallande ämnen i dem och stimulerar också en ökning av surheten.

Dieten bildas

Rött kött (nötkött, lamm, fläsk) bör förbrukas högst 2 gånger i veckan.

Mejeriprodukter är en oumbärlig källa till kalcium, men mjölkförbrukningen bör vara måttlig. Föredra dig bättre än fettsnål mejeriprodukter.

Den huvudsakliga proteinkällan ska vara fisk. Sannolikheten för innehållet i skadliga och farliga ämnen är mindre i små marina fiskar.

Det höga innehållet av proteiner i näringskompositionen ökar kroppens förmåga att läka erosiva lesioner, läka inflammatoriska foci och snabbt återställa ytskiktet av slemhinnor. Köttproteiner rekommenderas att införas i kosten i krossad form, för att inte stimulera ytterligare syraproduktion och minska kroppens energikostnader för uppdelning.

Havregryn, bovete, brunt opolerat ris - fiberkällor, avgörande för människan, men i den akuta fasen av sjukdomen gröt bör rengöras noggrant. Att äta godis, färska frukter och grönsaker omedelbart efter en måltid kan utlösa matningsmassans jäsningsprocess.

Pevzner dieter

Valet av vilken kost som helst involverar individuella tillvägagångssätt. För nästan hundra år sedan utvecklade den sovjetiska nutritionisten M. I. Pevzner ett system av dieter, som ingår i den integrerade behandlingen av ett antal sjukdomar. En enastående forskare har utvecklat mer än 15 typer av dieter och täcker maximalt möjliga antal sjukdomar. Varje typ av diet kallas ett bord och har sitt eget nummer. Användningen av sådana tabeller bidrog till att ge den nödvändiga individuella näringsmetoden.

Variationer av ett antal dieter anges med bokstäver inom varje grupp. Varianter av dieter ger kontinuitet i behandlingen och en gradvis sparsam övergång till god näring.

I moderna dietetiker tenderar tendenser att ändra några av bestämmelserna i teorin om M. Pevzner i samband med nya metoder i dietetik för att undvika en tydlig separation av tabeller, men den kliniska bilden av GERD möjliggör användning av dietprinciperna i tabellerna 1 och 1b.

Tabellnummer 1. I praktiken är kosten en fullständig näring, den är indicerad för kompenserade sjukdomar i mage och tolvfingertarmen.

Tabellnummer 1b. Indikationer för utnämning är: magsår och duodenalsår i scenen för oskarp exacerbation eller remission, förvärring av kronisk gastrit med ökad syraseparation och även akut gastrit i remission.

Diet veto

Trots ett antal begränsningar är listan över produkter som är tillåtna för GERD imponerande:

Kontinuerlig övervakning av kosten kommer att bidra till att lindra akuta symptom inom några dagar och på ett tillförlitligt sätt förhindra återkommande sjukdom.

Diet för GERD

Syftet med kosten: Läkning av slemhinnor i erosiv-ulcerös sår, stimulering av utsöndringen och rörligheten i magen.

Karakteristisk dietstabell nummer 1: En komplett komposition av huvudnäringsämnena (daglig matintag innefattar 100 g protein, 100 g fett och 400 g kolhydrater) och kalorier. Dagligt energiindex är 2800-3000 kcal. För städerna borde det dagliga intaget vara begränsat till 2000. Kaloribegränsning är särskilt viktig med tendens till övervikt. Bantning minskar risken för komplikationer som bråck i membranets esophageal öppning.

Temperaturbehovet för kosten: Temperaturen på heta rätter - högst 60ºC, kallt - inte mindre än 15ºC. Saltintaget är begränsat till högst 8 gram per dag.

Det är viktigt! Mottagandet av alkaliskt mineralvatten visas exklusivt under eftergivningsperioden. Närvaro av te är tillåtet i kosten, men inte starkt och inte varmt, helst före måltider eller två timmar efter det.

Enligt ett antal moderna nutritionists bör salt helt uteslutas från kosten. Det kommer i tillräckliga mängder med mat, mycket salt finns i bröd och industriprodukter, särskilt tomatjuice.

Ungefärlig dagmeny diet tabell nummer 1

Vid tiden för förvärring av GERD stramas kostbehovet: i stället för smuliga spannmål rekommenderas grötrosiner, torkade frukter bör göras ordentligt och mejeriprodukter ska uteslutas från kosten.

1 frukost: ångomel, mosad bovete gröt, te med mjölk.

2 frukost: stekt ostgryta, päronpate.

Lunch: Nudlar hemma, Kålruller i Gräddfil, Äppelkompott.

Te tid: färsk morotsjuice, kex.

Middag: Stekt fisk, med riven rödbetor, lite bryggt te.

På natten, ett glas färsk yoghurt eller yoghurt.

Var uppmärksam! Grönt te med honung, med alla dess ego fördelar, ger en märkbar koleretic effekt. Utlösningen av gallan vid tidpunkten för en tolvfingerspasticitet kan utlösa uppkomsten av gallreflux.

Dietmatrecept

Det grundläggande tillvägagångssättet för matlagning av mat och dess främsta mål är det maximala bevarandet av näringsvärde, vitaminer och väsentliga spårämnen. Nedan finns enkla recept som uppfyller dessa villkor.

Kyckling ris Dumpling Soup

Det kommer att kräva kyckling, små morötter, 1-2 lök, ris och ägg. Kycklingbitar ska kokas utan hud. Under tillagningen kan du lägga en liten lök i skalen en stund, från denna buljong får du en aptitrerande guldfärg och en unik lök smak. Skär en liten lök och morot i kuber och lägg till buljongen när kycklingen är halv kokad.

Medan buljongen är förberedd, koka riset, och i slutet av matlagningen borde du lägga lite mjölk till den. Tillsätt kokt ägg och lite smör i kokt ris, form dumplings, rulla i mjöl, om det behövs.

Från den färdiga buljongen bör du få kycklingen och sätta dumplings. Koka i 10 minuter. Smaka tillsätt lite grönt. Under sjukdomsförlängningen bör buljongen vara hälften utspädd med vatten.

Kostfettbullar

Det återstående kokta köttet ska finhackas med en kniv eller malet, blandas med rester av ris, tillsätt ägget och förbereda det i en dubbelpanna.

Bakad Blomkål

Blomkål måste kokas i lätt saltat vatten och demonteras i småblommor. Lägg sedan i form, häll med slagna ägg och baka, undvik utseende på en skorpa (eller laga mat för ett par).

Morot och ost Soufflé

Skalade stora morötter ska skäras i små bitar och koka i mjölk, gnid gärna genom en sikta och tillsätt 50 g keska grundligt knådad med en gaffel. I den resulterande massan tillsätt socker till smak, slagen ägg, 10 g halvpasta, en smörblandning, blanda och koka för ett par.

Grönsaksoppa

Koka två matskedar av tvättat ris i lite vatten. Torka buljongen, gnid grisen genom en fin sil. Blanda sedan i lika stora proportioner med potatismos och morötter och placera dem i avkok. Tillsätt mjölk till smak, koka upp. Klar soppa för att fylla äggulan och smöret.

Tips för nybörjare

På grund av den unika egenskapen av varje person, av olika skäl och sjukdomsförloppet, finns det ingen kost som är lämplig för alla uteslutningsunderlag. Läkare rekommenderar ibland att hålla en matdagbok för att skapa en egen meny.

Att övervinna svårigheterna med "övergångsperioden" kommer att hjälpa vissa installationer:

• leda en aktiv livsstil, förvandla stress till rimlig fysisk ansträngning;
• Förvänta dig inte omedelbara resultat.
• vara disciplinerad och konsekvent i dieting;
• hålla en positiv attityd;
• GERD - personligt "förvärv" och bara patienten kan bli av med det;
• kasta saltskakan.

Underlåtenhet att följa kosten leder oundvikligen till sjukdoms utgångspunkt, men i en komplicerad version.

Hälsa är en oersättlig resurs, vars bevarande beror till stor del på personen själv. Strikt efterlevnad av principerna om kostnäring kan effektivt minska frekvensen och varaktigheten av återflödesepisoder.

Vilken typ av diet bör följas för GERD?

Diet för GERD bör vara inte bara under förvärringen, men också under lugn av sjukdomen. Om du tror att du kan bota sjukdomen för evigt, då misstas du. Underlåtenhet att följa kosten och effekterna av provokationsfaktorer på matstrupen kommer igen att leda till återflödess gastroesofageal sjukdom.

Hur man äter

1. Överensstämmelse med temperaturen: kokt mat bör ha en temperatur inom 60 grader, varmare mat kommer att irritera slimhinnorna och orsaka spasmer. Livsmedel kallare än 15 grader kommer också att orsaka en spasm i splejsets muskelskikt, vilket leder till att ett smärtstillande symptom uppträder.
2. Frekventa, bråkdelar i små portioner, det rekommenderas att äta upp till sex gånger om dagen. Överensstämmelse med denna princip för att säkerställa mindre skada på slemhinnorna och minska inflammation.
3. Du kan inte lägga dig eller vila omedelbart efter en måltid. Mat i magen kommer att utöva ökat tryck på massan som separerar magen och matstrupen, om en person ligger, vilket leder till expansion, intag av mat från magen i matstrupen, så att symtom på halsbränna kommer att uppstå och en bråck kan uppnås.
4. Innan sänggåendet kan du äta i två timmar, annars kan mat komma in i matstrupen från magen.
5. Minska portioner, inte övermål. Gluttony är vägen till bråck och gastroesofageal refluxsjukdom.

Vilka krav ska följa

1. Diet för GERD eliminerar helt alkohol, eftersom det också är ett stimulans för frisättning av saltsyra.

Med gastroesofageal reflux sjukdom spelar kosten en stor roll, eftersom återflödet utvecklas exakt på grund av undernäring.

Även om inflammation inte uppstår på grund av mat, försvårar undernäring sjukdomsförloppet, så dieting bör alltid vara!

Återflöde kan botas med hjälp av en diet om sjukdomen är i början av utvecklingsfasen. Lanserade processer är svåra att bota endast genom att justera näringen, det kommer att bli nödvändigt att utföra ytterligare läkemedelsterapi.

Vad vi utesluter

• drycker:

1. kaffe;
2. juice med hög koncentration av syror;
3. drycker med högt innehåll av gaser;
4. dryck - kvass;
5. Svart starkt te.

• Spicy, rökt, kryddig mellanmål.

• Massiva grönsaker orsakar mekanisk skada på väggen:

1. syltade gurkor;
2. korsblommiga;
3. spenat;
4. lök;
5. konserverade grönsaker.

• Speciellt med hög surhet kan man inte äta rökt, konserverad mat som förbättrar syrabildning:

1. korvar;
2. ostar;
3. rökt fisk

• Det är inte alltid användbart att äta spannmål, med återflödes sjukdom utesluter:

1. majs;
2. korn;
3. korn;
4. hirs;
5. baljväxter.

• Mejeriprodukter kan inte, om de har hög surhetsgrad och fettinnehåll:

1. ostar;
2. kräm;
3. skummjölk.

• Kakao på mjölk.
• Du måste äta utan stekt och hårdkokt ägg.
• Det kan inte finnas smör och puff bakverk.
• Choklad, frysta produkter och markade frukter ska uteslutas från godis.
• Du kan inte svamp i någon form.
• Mat bör vara utan färskt och rågbröd.

Vad kan

Även om gastroesofageal refluxsjukdom kräver mycket att utesluta, kan disken vara mycket varierande.

• Du kan äta gårdsbröd och torkade kex, bakade patties med äpplen, sylt, kokt kött och fisk.
• För att bota inflammation behöver du proteiner, så lite fett kött är tillåtet (baby kalkon, kycklingbröst, lamm, kalvkött), kokta ordentligt:

1. ångkutletter;
2. köttbullar;
3. zrazy;
4. biff stroganoff från kokt kött.

• Ägg kan vara i form av en omelett eller hårdkokt.
• Stort utbud av spannmål:

1. havre;
2. mannagryn;
3. havre;
4. Fig.

Gröt ska tillagas i vatten eller buljong, efter matlagning av grönsaker. Dessutom kan de rengöras.

• För att bota inflammation behöver du vitaminer och mineraler, som är många i grönsaker, du kan:

1. potatisrätter, särskilt potatismos
2. morötter, där många användbara vitaminer (mycket bättre i rå form eller i form av juice);

   För att komplettera de saknade vitaminerna tar de dessutom mineral- och vitaminkomplex som innehåller vitaminer: A, C, E, grupp B.

   • Från fruktfrukter rekommenderas endast mjuka och mogna, som kokas eller gnids
   1. bananer;
   2. persimon;
   3. persikor;
   4. pitted söta körsbär;
   5. aprikoser.
   • fisk:
   1. gädda
   2. karp;
   3. bas;
   4. gädda;
   5. torsk.
   • Pastaprodukter.
   • godis:
   1. torra kex;
   2. gelé;
   3. gelé;
   4. mousse;
   5. grädde grädde;
   6. torr kex.

   Vilka rätter att laga mat

   Sjukdomen är inte ett problem för matlagning, eftersom matlagning tar lång tid, och ångkokare är möjliga på vilken spis som helst. Ge inte upp om din läkare har ordinerat en diet av ångrätter. Och det är ännu bättre att stödja den sjuka familjemedlemmen och alltid sitta vid bordet med samma meny med honom.

   1. Det är användbart att laga vegetabiliska soppor.
   2. Potatismos.
   3. Morot gryta.
   4. Lågmjölk med stekt ost.
   5. Baka fisk utan skorpa.
   6. Mager mjölk i ren form eller mjölksoppa med nudlar..
   7. Sallader från färska grönsaker eller frukter.
   8. Kex.

   Provmeny

   1. Morgon: Mager kockost, två hårdkokta ägg, gårdsbröd och svagt te.
   2. Lunch: risgröt på skummjölk och ångfiskkaka, flamsoppa, komposit.
   3. Te tid: torra kex och gelé.
   4. På kvällen: risgröt och kycklingbiff, torr kex, svagt te.
   5. Innan du går och lägger dig, mager kaka.

   Det kan vara svårt att bota en sjukdom när återhämtningen beror på operation. Inflammation kan vara i en gravid kvinna på grund av livmoderns tryck på buken, så kan kosten lindra tillståndet men kan inte bota.

   Mer information om diet med GERD finns i videon nedan:

   Vad innehåller kosten för GERD och varför ska den följas?

   Gastroesofageal reflux esofagit är en sjukdom i mag-tarmkanalen associerad med en godtycklig frisättning av saltsyra i matstrupen efter att ha ätit mat. Brott mot nivån av inre utsöndring leder till skada på slemhinnan, förekomsten av inflammatorisk process. Syrbasbaserad obalans påverkar funktionen av den lägre sfinkteren, som är ansvarig för snabb överföring av mat från magen till tarmarna. Reflux sjukdom åtföljs av halsbränna. En helande diet hjälper till att eliminera och bota den brinnande känslan som uppstår under esofagit i matstrupen.

   Orsaker till patologi

   För utnämning av lämplig näring vid reflux esofagit utförs en medicinsk undersökning för att identifiera orsakerna till patologins utseende. Det finns interna och yttre faktorer som påverkar gastrointestinala funktioner.

   • låg esophageal sfinkterton;
   • patologi i magen, tarmarna, bukspottkörteln, sköldkörteln;
   • störningar i det kardiovaskulära systemet;
   • mathålbråck;
   • ökad syra i kroppen;
   • förändringar i hormonbalans
   • ökat tryck i bukregionen.
   • missbruk av alkohol, tobaksprodukter
   • felaktig diet
   • bristande överensstämmelse med reglerna för att äta
   • en lång medicineringsperiod
   • stress stress.

   Naturen, regelbundenheten och varaktigheten av manifestationen av symtom beror på orsakerna till den brännande känslan.

   Relaterade symtom på sjukdomen

   Näring för GERD är direkt relaterad till symtomen på mag-tarmkanalens patologi. Gastroesofageal sjukdom åtföljs av manifestationen av obehagliga symptom:

   • halsbränna;
   • illamående;
   • kräkningar;
   • böjda med en sur smak;
   • obehag när man sväljer mat
   • lesion i nässlemhinnan, halsen.

   Med erosionen av matstrupen är det möjligt att observera en obehaglig lukt från munnen, riklig salivation, heshet. Progressionen av patologi leder till störning av det respiratoriska, kardiovaskulära systemet.

   Därför kan gastroesofageal reflux sjukdom åtföljas av bronkit, lunginflammation, astmaattacker, laryngit, högt blodtryck.

   Symptom observeras under sammandragningen av musklerna i matsmältningssystemet i samband med intag av mat, den aktiva produktionen av magsaft. Vid kronisk esofagit stör symtom vid olika tidpunkter på dagen, oavsett matintag. Förstärkning av esophageal manifestationer av esofagit är förknippad med fysisk aktivitet efter att ha ätit (lutning, böjning, förändring av kroppens position), överdriven konsumtion av söta livsmedel, sen middag, regelbunden inklusion av alkohol i kosten.

   Regler för terapeutisk näring

   Diet för GERD - den huvudsakliga metoden för behandling av matsmältningssystemet patologi. För att eliminera den farliga sjukdomen bör du följa reglerna:

   • en varierad, balanserad diet;
   • fraktionerad konsumtion av mat (4-5 gånger under dagen med samma tidsintervaller);
   • måttlig mängd mat för att tillfredsställa hunger;
   • brist på snacks, torrt bröd;
   • grundlig tuggning av stora bitar av mat;
   • Avvisandet av produkter som bidrar till ökad surhet, irritation av matstrupen i väggarna.
   • överensstämmelse med dricksregimen - högst 1 liter per dag
   • dricksvatten, avkok endast efter att ha ätit
   • detaljerad sammanställning av menyn för varje dag;
   • äta mat 3-4 timmar före sänggåendet;
   • övervakning av vertikal position i en halvtimme efter att ha ätit
   • brist på tung träning efter måltider
   • avslag på en strikt, strikt diet;
   • släcka känslan av hunger med mineralfritt kolsyrade vatten;
   • regelbunden efterlevnad av rätt näring även efter tecken på förbättring.

   Matstrupen diet ger ett konstant intag av godkända livsmedel. Dieten sammanställs beroende på individuella preferenser, de karakteristiska manifestationerna av refluxsjukdom.

   Överensstämmelse med reglerna för terapeutisk kost hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen, den naturliga restaureringen av skadade områden i epitelet.

   Funktioner av kosten

   När gastroesofageal reflux sjukdom bör följa en viss diet, beroende på naturen, form av patologi. Det optimala menyalternativet för GERD är tabell nr 5, vilket innebär att det ingår i kost av produkter som bidrar till en snabb återställning av matstrupen slemhinna, som inte påverkar de irriterade magsväggarna.

   När förtäring av esofagit är nödvändig för att följa rekommendationerna vid användning av mat:

   • Ingredienser serveras kokt, ångad, bakad;
   • hugga mat till staten potatismos, gröt;
   • temperaturkontroll av diskar - inte mindre än 15 ° C och högst 60 ° C;
   • avvisning av livsmedel som är höga i grovfiber
   • övervaka kaloriinnehållet i mat, mängden absorberade proteiner (80 g), fett (80 g), fett (350 g);
   • kontroll av förbrukad vätska.

   När återflödes-esofagit är nödvändig för att göra en mild meny med införandet av produkter som är rika på vegetabiliska fibrer. Mängden kalorier per dag får inte överstiga 2800 enheter. Med GERD med hög surhet är det nödvändigt att utesluta rätter som främjar aktiv utveckling av magsaft. Terapeutisk näring för katarrhal, erosiv esofagit i matstrupen syftar till att eliminera den brännande känslan, återställa det inflammatoriska epitelet och cicatricial deformiteterna helande.

   Kost med erosiv form av refluxesofagit och gastrit innebär att man följer reglerna i tabell nummer 1a. Under exacerbationsperioden rekommenderas att man tar obalanserad, lågkalorig mat i flera veckor för att lindra magen från stress, snabb regenerering av skadade slemhinnor. Tabellnummer 1b tilldelas efter krisstadiet av sjukdomen.

   Grundprinciperna för kosten efter 10-14 dagar är:

   • ökar mängden protein som konsumeras från 80 till 100 g;
   • dietdiversitet: införandet av mejeriprodukter (ko mjölk, stallost);
   • avvisning av varm och kall mat;
   • införlivande i den dagliga menyn med konserverade grönsaker, frukt i form av potatismos, ägg;
   • äter högkalorimat i första delen av dagen: frukost, lunch.

   Terapeutisk näring för esofagit syftar till att eliminera extraesofageala manifestationer på grund av nedsatt funktion av mag-tarmkanalen: flatulens, uppblåsthet, ökad gasbildning, förstoppning.

   Funktioner av kosten - upptaget av mat i marken, krossad form. De mest hälsosamma rätterna är gröt med potatismos, kött- eller fiskesupler, ångade och kokta grönsaker.

   Produktkategorier

   En hälsosam diet för magsår, gastroduodenit, gastrasofageal sjukdom, efter avlägsnande av gallblåsan innebär att vissa kategorier av produkter införlivas och avvisas. Den terapeutiska kosten i fall av GERD med esofagit görs med hänsyn till formen och scenen hos matsårets patologer.

   Användbara produkter

   Om det finns en esofagit behöver du livsmedelsingredienser som inte orsakar syrebasbaserad obalans, irriterar inte de skadade membranen i matsmältningssystemet.

   En användbar produktlista innehåller:

   • soppa: i form av potatismos, mjölk, grönsaker, med tillsats av spannmål;
   • kötträtter: kalvkött, kyckling, kaninkött;
   • fisk: brasa, gädda, abborre, pollock, torsk, kummel;
   • grönsaker: courgetter, betor, morötter, potatis, pumpa;
   • frukter: bananer, plommon, päron, persimmon;
   • spannmål: ris, spannmål, bovete, havregryn, vallad havre;
   • nudlar;
   • söta produkter: honung, gelé, marshmallow, soufflé;
   • mejeriprodukter: ryazhenka, kockost, yoghurt, kefir, grädde, yoghurt;
   • ägg;
   • crackers;
   • smör;
   • te, avkok, infusioner av medicinska örter.

   När matlagningssoppa kan inte steka ingredienserna ytterligare.

   Soufflar, ångkutlar, potatismoser framställs av köttprodukter. I erosiv esofagit utesluter kosten möjligheten att äta grönsaker och frukter i en frisk, termiskt obearbetad form. De förbrukas kokta, stuvade, ångas eller bakas. När GERD-frukt endast kan ätas utan skal. Spannmål för gröt som kan öka surhetsgraden, kokas uteslutande på vattenbasis med tillsats av ett smör, om så önskas, för att förbättra smaken. Mjölkprodukter väljs endast med låg fetthalt.

   Farliga produkter

   Under sjukdomens förvärmning är det nödvändigt att utesluta ur listan med ingredienser som är farliga att använda om funktionen av en irriterad mage eller matstrupe störs:

   • köttprodukter: anka, fläsk, nötkött;
   • croup: korn, pärl byg, pshenka;
   • pasta;
   • grönsaker: tomater, rädisa, räkor, rädisa, vitlök, sorrel, kål, gurkor, ärtor, bönor, pepparrot;
   • citrusfrukter (citron, lime, apelsin, mandarin), sura bär (vinbär, björnbär, körsbär, druvor, krusbär);
   • hög fet ost;
   • svamp;
   • nötter;
   • såser, kryddor, kryddor, kryddor;
   • vete bröd, mjölprodukter, bakverk;
   • produkter med högt innehåll av fruktos, sackaros;
   • färska juicer;
   • alkoholhaltiga kolsyrade drycker.

   Det är nödvändigt att utesluta från menyn stekt, feta rätter, rökt mat, kryddig och salt mat, pickles. Högt innehåll av salt, kryddor, kryddor förhindrar restaurering av skadade celler.

   Det rekommenderas inte att laga soppa, huvudrätter från fet kött och fisk. Juicer från sura frukter, bär, starkt te, kaffe är farliga både under perioden för förvärring och i förlåtelse av patologi. Mejeriprodukter innehållande mer än 10% fett, kontraindiceras.

   För fullständig återhämtning är det nödvändigt att äta korrekt i flera månader. Under perioden med förvärring av katarrhal, erosiv esofagit i 10-14 dagar, rekommenderas att följa en strikt men mild kost, inklusive ångrätter, markerade till ett tillstånd av potatismos. Bör överge stora portioner av mat. Efter att ha förbättrat välbefinnandet kan du introducera nya livsmedel i stewed, kokt, bakad form.

   Under remission kan små portion sötneder finnas med i den dagliga kosten. För att förebygga återflödessjukdom rekommenderas det att fortsätta följa en hälsosam kost: sluta att äta feta, stekta livsmedel. För kontroll rekommendera gastroenterologer dig att skapa en exemplarisk meny.

   frukost

   På morgonen är det nödvändigt att äta högkalorimat, som vid slutet av dagen kommer att ha tid att smälta kroppen. Till frukost är det lämpligt att äta semolina, havregryn, risgröt, kokt i vatten. Efter normalisering av hälsan kan du koka spannmål i mjölk med tillsats av smör. Ett hälsosamt recept på frukost är stekt ostgryta. På morgonen kan du laga omelett, koka ägg, dricka cikoria, hundrosinfusion, svagt bryggt te.

   Populära rätter till lunch är vegetabiliska soppor, lätta buljonger av magert kött. Du kan göra blomkål gryta med courgetter, morötter, betor som en rätter för soufflés, ångkakor.

   Under dagen, oavsett när du äter, rekommenderas att du dricker kompott, gelé.

   Snack och mellanmål

   Grundregeln för en diet för återflödessjukdom är ofta äta. Därför behöver du hälsosamma mellanmål under dagen. Mellan huvudmåltiderna kan du äta keso, äggröra, bakad frukt, dricka ett glas te med croutonbröd. Snack ska vara lätt, men näringsrik.

   Dietmat betyder att man äter minst mängd mat på kvällen. Bakad fisk, kötträtt i form av en souffel, köttbullar med grönsaksgarnering passar till middag. På natten kan du dricka getmjölk, varmt te. Behandling av patologi är möjlig med folkmedicin, så hela dagen rekommenderas att infusioner, avkok av medicinska örter.

   rekommendationer

   Överensstämmelse med förebyggande åtgärder kommer att undvika återfall av gatsroesofageal refluxsjukdom. Följande enkla regler kommer att rädda kroppen från allvarliga komplikationer.

   Grundläggande livsstilsrekommendationer för gerba

   När GERD rekommenderas:

   • sluta använda tobaks- och alkoholprodukter
   • äta hälsosam, hälsosam mat;
   • drick mineraliskt alkaliskt vatten utan gas;
   • lägg inte ner på en vågrät yta efter att ha ätit
   • sova på en hög kudde;
   • att inte spela idrott i minst en halvtimme efter att ha ätit
   • följ stolens karaktär
   • regelbundet besöka en gastroenterolog, ta prov, undersökas
   • övervaka kroppsvikt.