Diet för matförgiftning

Vid äta av dålig kvalitet eller kokt mat med nedsatt symtom på matförgiftning eller matburna sjukdomar.

Sjukdomen orsakas inte av de patogena mikroberna själva, vilka finns i mat, men av ämnen som bildas under deras vitala aktivitet och som är giftiga för människor.

Diet med matförgiftning kommer att hjälpa till att snabbt besegra sjukdomen och hjälpa personen att "komma tillbaka i drift".

Grundläggande näringsregler för matförgiftning

Syftet med kosten i matförgiftning är att säkerställa maximal komfort i matsmältningsorganet, vilket uppnås genom sin kemiska, mekaniska och termiska shchazhenie.

Under förgiftning uppträder diarré och kräkningar, ofta oövervinnliga, så målen med terapeutisk näring är:

• återställning av elektrolytbalansen
• reducerad dehydrering och inflammatorisk respons i mag-tarmkanalen;
• acceleration av slemhinnans läkningsprocess.

Det är bland annat nödvändigt att fylla på kroppen med proteiner, vitaminer och mineraler.

Enligt Pevzner-klassificeringen är kosten för matförgiftning behandlingstabellen nr 1a.

Dagligt behov av proteiner, fetter och kolhydrater:

• fetter - 80-90g, varav minst 20% vegetabiliska fetter;
• proteiner - 80g, varav upp till 60-70% av animaliska proteiner;
• kolhydrater - 200 g.

På grund av begränsningen i matförgiftning av näringsämnen till den nedre gränsen för den fysiologiska normen är den dagliga kalori dietten 1900-2000 kilokalorier.

Grundprinciper

Strömsläge
Måltiderna ska vara fraktionerad, upp till 6-7 gånger per dag. Under de första tre dagarna är volymen av mat 150-200 ml, och ökar därefter gradvis. Många måltider i små portioner minskar belastningen på irriterade slemhinnor i matsmältningssystemet, tillåter mat att absorberas, vilket är ganska problematiskt för diarré och kräkningar, stimulerar gradvis aptiten och aktiverar matsmältningsorganet.

Drickläge.
När matförgiftning är mycket viktigt för att observera dricksregimen. Du ska ta minst 2 liter vätska per dag. Först hjälper det att eliminera toxiner från kroppen, och för det andra återställer det volymen av kärlbädden och förhindrar uttorkning. På den första dagen efter förgiftning är det bättre att vägra att äta alls, bara för att dricka. Vätska tas i små portioner (50-100 ml) var 30: e minut, eftersom stora mängder dricks framkallar kräkningar. Du kan använda kokt eller mineralvatten utan gas, samt speciella lösningar av pulver ("Hydrolyte", "Oralit", "Regidron").

Kulinarisk bearbetning.
Med tanke på att kosten ska ge en mekanisk sparsamhet i mag-tarmkanalen, kräver maten att kokt eller ångad mat finns i en shabby eller mashed tillstånd. Köttet för hakan rullar två gånger. Sålunda minskar belastningen på magen och alla matsmältningsorganen betydligt, de arbetar i ett ekonomiskt läge och näringsämnen absorberas bättre. Dessutom måste du noga tugga mat.

Temperaturläge.
Rätter och konsumerad vätska ska serveras i form av värme (15-50 ° C). För kall eller för varm mat orsakar reflex spasmer i mage och matstrupe sfinkter och främjar kräkningar. Dessutom irriterar kall eller varm mat det skadade epitelet i matsmältningskanalen och saktar regenerering.

Salt.
Konsumtionen av salt är något begränsad: upp till 6-8 g per dag. För salt mat och dryck irriterar mag-tarmkanalen och förhindrar återställandet av slemhinnorna.

Alkohol.
Vid behandlingstidpunkten, särskilt i den första veckan, när kosten är strikt är förbrukningen av alkoholhaltiga drycker förbjuden. Alkohol har en irriterande effekt på matsmältningsorganen, stör processerna för regenerering, framkallar kräkningar. Om detta tillstånd inte observeras, kommer levern och njurarna, som var särskilt skadade under attacken med livsmedelstoxiner, att börja fungera ännu sämre.

Varaktigheten av kosten.
Varaktigheten av en strikt diet är ungefär 4-7 dagar. Återgå till normal diet utförs gradvis och med omtanke: En eller två nya rätter / produkter introduceras per dag.

Mat som är tillåtet för matförgiftning

Diet med matförgiftning, som nämnts ovan, expanderas gradvis.

Mat bör ha den nödvändiga mängden proteiner, mestadels av animaliskt ursprung, eftersom de behövs för byggandet av nya celler och regenerering av matsmältningsorganens slemhinnor.

Komplexa kolhydrater är också nödvändiga, men endast i bearbetad form: kompott, gelé från söta frukter och bär. De är involverade i framställning av glykogen i levern och därmed förstärker dess toxin-neutraliserande funktion.

Glöm inte om vitaminer. Askorbinsyra stimulerar kroppens försvar, stärker kärlväggarna, säkerställer integriteten hos mukosala epitelceller. Vitaminer A och E är nödvändiga i kampen mot fria radikaler som bildas i processen med inflammation. Vitaminer från grupp B är nödvändiga för normal matsmältning.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

• svag eller sekundär (det första vattnet efter kokande fusioner) buljonger från kött, fisk och fjäderfä;
• slemhinniga soppor från semolina, ris, havregryn, efter 3: e dagen kan du lägga i dem en mjölk-äggblandning, grädde eller smör;
• magert kött och fjäderfä (utan hud) i en vridd och kokad form (kanin, "vitt" kycklingkött, kalvkött, nötkött): köttbullar, soufflor, ångbitar - på 4-5: e dagen;
• Mager fisk i form av ånga soufflé;
• riven risgröt, bovete, havregryn;
• Mjölk med låg fetthalt, osmält gräsost
• mjukkokta ägg eller ångpannor;
• smör i små kvantiteter eller vegetabilisk olja i färdig maträtt
• kakor av vete bröd, kex, kex;
• kompott, gelé, gelé, mousses av söta frukter och bär;
• naturliga juicer med socker, utspädd med vatten 1: 1, svagt te med mjölk, citronsyrat vatten, dogrosavkok, torkad fruktkomposit, dillvatten.

Förbjudna produkter

Förteckningen över förbjudna livsmedel är enorm, du kan bara försäkra dig om att kosten inte ska följas för länge.

Alla livsmedel som ökar utsöndringen av magsaft, bukspottkörtel och duodenum är undantagna från kosten för att minska irriterande effekten av saltsyra och enzymer på matsmältningsorganens slemhinnor.

Du bör också överge alla naturliga och naturligtvis syntetiska stimuli. Mottagning av alltför salt och kryddig mat, produkter som är rika på eteriska oljor och organiska syror är inte tillåtna.

Förbjudna komplexa kolhydrater som ingår i vegetabilisk fiber. De ökar belastningen på matsmältningskanalen, ökar jäsningsprocesserna, vilket irriterar slimhinnorna och orsakar uppblåsthet och smärta.

Under de första dagarna av klinisk nutrition efter matförgiftning är fetterna begränsade, eftersom kroppen tillbringar en betydande del av energi vid uppdelning av dem och omsluter mage och tarmen slemhinnor, saktar upp absorptionen av näringsämnen och ökar effekterna av dyspepsi (kräkningar, diarré).

Den förbjudna listan innehåller:

• bröd och alla bakverk;
• rika buljonger och komplexa soppor (soppa, okroshka, nötkött);
• fett kött, fisk och fjäderfä, liksom strängt kött;
• någon konserverad mat;
• svamp i vilken form som helst;
• alla grönsaker;
• korvar;
• snabbmat och bekvämlighetsmat;
• ostar, gräddfil och alla mejeriprodukter;
• grova spannmål: korn, korn, majs;
• baljväxter (konserverade gröna ärter med försiktighet);
• pickles, rökt kött, pickles;
• ättika, pepparrot, peppar, kryddig kryddor, senap;
• färska sura frukter, bär och grönsaker (rädisa, rädisa, sorrel, vinbär, gröna äpplen etc.);
• koncentrerad juice, starkt te, kaffe, kakao, söta kolsyrade drycker;
• såser (ketchup, majonnäs).

Behovet av dieting

När matförgiftning dieting tar ledande plats i taktik behandling. Medicinsk näring kommer att bidra till att minska smärta, lindra effekterna av dyspepsi, hjälpa till att undvika uttorkning och uttömning av kroppen, och snabbt avlägsna det från toxiner. Dessutom förbättrar kosten patientens hälsa och normaliserar funktionen i matsmältningskanalen.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Vid försummelse av principerna om terapeutisk näring står en person inför olika komplikationer från mag-tarmkanalen. De mest "lätta" och frekventa inkluderar:

• tarm- och magsjukdomar med kolit och gastrit
• tarmdysbios
• matallergier.

Diet efter matförgiftning

Korrekt näring är en av de viktiga behandlingsmetoderna för olika sjukdomar i matsmältningssystemet. En kost i samband med förgiftning hjälper till att snabbt återhämta sig, för att undvika komplikationer, är det särskilt viktigt att hålla sig till kosten för barn och äldre.

När förgiftning är viktigt att äta hälsosam mat i små portioner.

De viktigaste rekommendationerna och funktionerna i behandlingen

Matförgiftning utvecklas efter användning av livsmedel av dålig kvalitet, alkoholhaltiga drycker, negativa symtom uppstår på grund av ackumulering i kroppen av en stor mängd giftigt avfall som produceras under tillväxt och reproduktion av patogena mikroorganismer.

Nutritionens principer:

1. I den dagliga rationen är mängden kolhydrater 200 g, 80 g proteiner, 70% bör vara animaliska proteiner och 85 g fett.
2. Ät mat bör vara fraktionerad - var 2-2,5 timmar, massan av delen ska vara ca 100 g.
3. Drickregimen - en dag du behöver dricka minst 2,5 liter vätska, vilket hjälper till att rengöra kroppen av giftigt avfall, förhindra uttorkning. Att dricka mineraliskt alkaliskt vatten utan gas, medicinska avkok och infusioner behöver 70-80 ml var halv timme, för att inte framkalla kräkningar.
4. All mat ska kokas, kokas i en dubbelpanna, efter tillagning, mat ska gnids, puré, köttet ska vridas två gånger.
5. Det är nödvändigt att äta långsamt, försiktigt tugga mat, under måltiden borde det inte vara distraheringar - TV, böcker, konversationer.
6. All mat och dryck ska ha en bekväm temperatur - 18-55 grader.
7. För att minimera saltintaget - salt mat irriterar matsmältningsorganens slemhinnor.
8. Det är strängt förbjudet att dricka alkohol, annars kommer njurarna och leveren, som drabbas mycket av förgiftning, att fungera ännu värre.
9. Dietens varaktighet är 1,5-3 veckor beroende på svårighetsgraden av förgiftningen. Återgå till den vanliga kosten bör gradvis, men du kan bara mata in en ny maträtt på menyn varje dag.

För att rengöra kroppen av toxiner behöver du dricka minst 2,5 liter vatten per dag.

Efter förgiftning med mat av låg kvalitet eller alkohol måste du följa en diet av 1a, 4. Det dagliga kaloriintaget är 1900-2000 kcal.

Vad kan du äta vid förgiftning

Efter allvarlig förgiftning kan du bara använda dietmat med högt innehåll av animaliskt protein, vilket krävs för att skapa nya celler, återställa slemhinnans integritet.

Förteckning över tillåtna produkter:

• svaga buljonger baserade på kött och grönsaker;
• courgetter, morötter, betor;
• bananer;
• havregryn, ris, semolina, bovete gröt i vatten, efter 3-4 dagar kan du lägga till lite mjölk, smör;
• kalkon och kyckling;
• mager fisk;
• kockost, acidophilus, kefir, yoghurt, låg fetthalt;
• kokt ägg, äggröra
• kakor, torkat bröd, kex, crackers;
• naturliga juice, utspädd med hälften med vatten, avkok i höfterna.

Vid förgiftning kan du använda fettbuljonger

Dessutom kan du ta vitaminer - askorbinsyra stärker immunsystemet och väggarna i blodkärlen, återställer skadat epitel. Retinol och tokoferol hjälper till att bekämpa inflammatoriska processer, B-vitaminer garanterar att matsmältningssystemet fungerar normalt.

Matbord med matförgiftning innebär inte fullständig eliminering av sött - du kan dricka kompott, kissel, äta marmelad i en liten mängd. Dessa produkter bidrar till syntesen av glykogen, vilket hjälper kroppen att rensa snabbare från ackumulering av toxiner.

Vad man inte ska äta vid förgiftning

Diet efter mageförgiftning innebär fullständig uteslutning från kosten av skadliga livsmedel, produkter som irriterar slimhinnan, förorsakar ökad gasbildning.

Förteckning över förbjudna produkter:

• kryddig, kryddig, stekt, marinerade, rökt, fet mat, snabbmat;
• färsk frukt, sura bär, citrusfrukter, nötter;
• baljväxter, alla sorter av kål, svamp, rädisor, lök, gurkor;
• färskt bröd och bakverk, kakor, choklad, pasta;
• mättade buljonger, flerkomponent soppor;
• fett kött och fisk;
• konserver, korv, mat, såser;
• korn, hirs, majsgröt;
• starkt kaffe, te, söt läsk.

Ät inte fet och kryddig mat efter förgiftning.

Inom 48 timmar efter uppkomsten av tecken på förgiftning, måste du helt sluta äta, om du har en aptit, kan du äta skarpt bröd, en bit hård bröd, dricka kåljuice, buljonghuvud. Alkaliskt mineralvatten - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova hjälper till att eliminera negativa symptom, men du måste först släppa ut gasen.

Provmeny

Efter aptiten behöver du göra en meny med de tillåtna produkterna för att göra det lättare att hålla sig till en diet. Måltiderna kan kokas på samma sätt för en vuxen och ett barn, endast serveringsstorleken blir annorlunda.

Vad ska äta efter förgiftning

Sidinnehåll:

Var och en av oss åtminstone en gång i vårt liv upplevde detta obehagliga tillstånd. Förgiftad... Magen accepterade inte något. Illamående. Kräkningar. Intestinal upprördhet Bättre att inte komma ihåg. Vid sådana tillfällen verkar det som om hela världen står emot dig. Inget trevligt. Jag vill inte ha något annat än en sak - att återhämta sig snabbare.

Tarminflammation, kräkningar, illamående och andra symtom. Men dessa symptom kommer snart att gå och vi måste titta på vår diet för att komma tillbaka till vår normala kurs. Men låt oss först undersöka orsakerna till förgiftningen. Läs mer: Piller för förgiftning: hur man behandlar förgiftning.

Matförgiftning är en akut upprörd mag och tarm orsakad av att äta giftiga eller bortskämda livsmedel och drycker. Antingen patogena mikrober som har multiplicerat i bortskämda livsmedel eller toxiner, såsom naturliga gifter av oätliga växter och svampar, gödselmedel och olika kemikalier, går in i kroppen. Detta stör det normala matsmältningsförloppet och orsakar skador på de inre organen. Hushållsförgiftning förekommer inte bara hos barn utan även hos vuxna.

Följ några enkla regler för att hjälpa dig att undvika förgiftning:

1. Ät inte gammal, bortskämd mat.
2. Tvätta noggrant inte bara frukt och grönsaker, men också andra produkter - kött, fisk, fjäderfä, ägg.
3. Var uppmärksam på vattnet som du använder för att dricka, till matlagning och is, för att tvätta mat, rätter och händer.
4. Glöm inte att tvätta dina händer för ofta - inte bara efter att ha rest på toaletten, men varje gång innan du rör maten.
5. Ät inte främmande svampar och växter.
6. Ät inte eller ens välj svamp på vägar och nära industrianläggningar.
7. Ät aldrig hushållsartiklar som har svullna, läckande eller rostiga lock, luftbubblor eller skum i burkarna, ändrade färger eller andra tecken på försämring.
8. Ät inte produkter av tvivelaktigt ursprung, beredda under förhållanden långt ifrån hygieniska krav.
9. Undvik användning av de delar av växter som ackumulerar de flesta kemikalier - kålstjälkar, paprika, papegojor, äppel och gurka skalor, lövgröna petioler.

Orsaker till förgiftning

Orsakerna till förgiftning är många. I alla fall bör man inte hoppas att allt kommer att gå för sig själv, det är nödvändigt att konsultera en läkare. Speciellt om tillståndet förvärras.

• Förfallna livsmedel kan orsaka förgiftning.
• Ej noggrant tvättad mat.
• Felaktig lagring av mat.
• Matlagning utan korrekt bearbetning.
• Förgiftning kan vara från produkter som köpts på naturliga marknader, där ingen kommer att kontrollera produkterna.

Vid förgiftning rekommenderas bäddstöd och riklig dricks, vatten hjälper till att ta bort gifter från kroppen, liksom hjälp att rensa magen av mat av dålig kvalitet.

Vid tidpunkten för förgiftningen vill inte äta. Tja, inte till mat. Men när det blir lättare, kan du nu tänka på mat. Men att äta allt är inte värt det.

Även läkare rekommenderar att man dricker droger, åtminstone några dagar, som hjälper till att mäta mat (creon, pankreatin etc.) Och för tarmarna rekommenderar probiotiska, en mycket bra probiotisk "Simbiter", tog jag detta probiotiska. Men igen, när det gäller droger, vill jag inte prata alls, eftersom läkare måste ordinera behandling.

Vad kan du äta efter förgiftning?

Efter förgiftning rekommenderas att du dricker så mycket rent vatten som möjligt, du kan göra hundrosinfusion. Du kan också göra kamilleförgift. Drick en matsked varje timme. Om du har en aptit kan du dricka en kopp sött te med kakor.

Kycklingbuljong, bovete eller ris soppa med crackers är mycket lämplig. Också bokhve eller risgröt, bara ris bör inte vara smuligt. Det är bättre att äta bokstavligen 1-2 skedar.

Hur man äter dagen efter förgiftningen? Det är bäst att äta renad mat, sopppuré, till exempel. Du kan äta ris eller bovete gröt, potatismos. Mat bör inte vara för varmt eller kallt. Du behöver också dricka mer, lämpligt rent vatten, sött te, buljong höfter, mineral eller bordsvatten.

Efter förgiftning, nästa dag kan du äta:

1. Vegetabiliska soppor.
2. Kokt hackat kött i form av ångbitar.
3. Kokad hackad fisk i form av ångbitar.
4. Bakad kockost - soufflé, grytor, puddingar.
5. Gröt på vattnet (ris, bovete).
6. Crunches.
7. Torra kex.
8. Kokta eller bakade grönsaker.
9. Mineralbordet inte kolsyrat vatten.
10. Grönt te.
11. Bakade eller kokta frukter (inte sura) - äpplen, päron, kvitten.
12. Kamilleavkok med honung.
13. Rosehip avkok med honung

Det bör också noteras att mat ska vara fraktionalt, det vill säga äta oftare, men för lite. Ca 5-7 gånger om dagen. En kost i samband med förgiftning hjälper till att återställa funktionerna i gall, bukspottkörteln, tarmarna.

Mat efter förgiftning

När du har lyckats "förhandla" med din mage och diarréen har slutat, måste du kolonisera kroppen av fördelaktiga bakterier. Du måste återställa balansen. För att göra detta, är det ibland nog efter full återhämtning att inkludera i kosten jäste mjölkprodukter: yoghurt, yoghurt, ryazhenku och mer. Och naturligtvis bör mat efter förgiftning vara komplett.

Men det här är inte alltid tillräckligt. Därför rekommenderar jag att jag köper apotek på apoteket. De är nu många: Atsipol, Baktistatin, Bifidumbakterin Forte, Bifidumbakterin, Baktisubtil, Bifatsid, Biosporin, Beefilong, Bifiliz Kolibakterin Lineks. "Lactobacterin", "Subalin", "Sporobacterin", "Enterol" och andra. Administrationsmetoden, doseringen och varaktigheten av behandlingsförloppet anges i anteckningarna. Det är bara att välja rätt för dig. För att göra detta, kontakta din läkare eller apotekare som en sista utväg, läs noga instruktionerna för att undvika kontraindikationer.

Dessutom rekommenderar läkare ofta att ta ytterligare medel som bidrar till tillväxten av bra mikroflora (till exempel Lactulose, Hilak Forte, Normase).

Och för att förbättra matsmältningen används enzympreparat (till exempel Festal, Mezim Forte, Panzinorm och andra). Efter förgiftning rekommenderas de att tas med mat i en vecka eller till och med två.

Förgiftning är naturligtvis en mycket obehaglig sak, men det har också sina fördelar om man tittar noga. Under kroppens utträde från en stupor, förlorar han extra pund, ibland ett allvarligt antal av dem. Sådan är den uttryckliga viktminskningen. Varje medalj är alltid två sidor. Men det här, naturligtvis, humor. Kom igen snart! Och bli aldrig sjuk igen! Och var noga med att ta en lektion för framtiden ur denna situation. Låt inte den återkomma i framtiden. Vad har gjort fel? Lunch på kaféet tyckte inte om? Ät i gårsalat från kylskåpet? Köttet verkade inte rostade? Har korven en underlig lukt? Ägg var gammal? Titta noggrant på sådana signaler, ignorera inte dem.

Orsaken till förgiftning blir ofta felaktig och elementär överensstämmelse med hygienreglerna. Glöm inte att tvätta händerna efter att ha gått på toaletten och efter uppmärksamhet på husdjur. De elementära reglerna som alla känner till är tyvärr ofta glömda av oss.

Röra på rå kött eller ägg - tvätta händerna med tvål och vatten. Rå mat är i allmänhet en stor mängd bakterier. Därför äter inte råa ägg, rå fisk, kött. Tvätta frukt och grönsaker noggrant. Var inte lat, sätt 30 minuter färska gröna i rinnande vatten. Tvätta händerna noga varje gång, när du lagar matlagning.

Försök att laga kött, fiska före kokning eller rostning. Till dess att rodnaden försvinner. Avvisa från rätter "med blod". På detta sätt skyddar du dig mot potentiellt farliga bakterier.

Försök aldrig svullen, lerig konserverad mat. Hälsa är mycket dyrare än pengar som sparas genom att köpa nya produkter. Se noga på produktens hållbarhetstid. Riskera inte förgäves för dig själv, och låt inte andra förgifta din kropp - det kommer fortfarande att tjäna dig!

Diet efter förgiftning och matvanor

Det är viktigt att dricka mycket vatten efter förgiftning. Du kan dricka så mycket vatten som din kropp kräver. Vätska är mycket nödvändigt, eftersom kroppen är uttorkad. Först är det bättre att dricka lite mineralvatten utan gas, då kan du ha rosa höfter, en kompote av torkade frukter. Dieten bör följas tills matsmältningssystemet är normalt.

På grund av den vanliga och dagliga maten måste du glömma. Naturligtvis är det nödvändigt att utesluta alla feta, kryddiga livsmedel, inga kryddor, godis, inga kryddor, kolsyrade drycker och alkohol. I din kost bör det inte finnas mat som orsakar processerna för jäsning och ruttning. Företräde bör ges till mat som ångas eller kokas. Du kan tända buljonger, flingor (bovete, havregryn, ris), potatismos, te bättre än gröna eller rosenkransar.

Du måste äta fraktion, det vill säga i små portioner och ofta upp till sex gånger om dagen. Din mat ska vara varm. När ditt tillstånd har förbättrats, glöm inte att ta hand om mikrofloran, eftersom användbara mikroorganismer är helt enkelt nödvändiga. För att göra detta kan du dricka, kefir, yoghurt, yoghurt, du kan fortfarande lägga till speciella läkemedel som din läkare kommer att ordinera.

Diet efter förgiftning hos barn

Barnförgiftning kan vara farligt på grund av dess konsekvenser, vilket kan uppstå på grund av förgiftning av barnets kropp. Så snart som barnet har några tecken på förgiftning, var noga med att ge honom första hjälpen. Men bara läkaren ska ordinera rätt diagnos och behandling. Ett barns kropp kan återhämta sig lite längre än en vuxen. Barnens näring efter förgiftning måste tas väldigt seriöst. Följ därför noga med kosten.

1. Mest troligt, om din baby är förgiftad, då kommer han först inte att äta. För att få toxinerna ut så snart som möjligt måste du ge barnet mycket att dricka. Och först och främst renat vatten, kompotik, svaga måsar, kan du fortfarande avkok av kamomill.
2. Om ett barn har en aptit, låt han ät i små portioner varannan timme.
3. Om kräkningar inte är, kan du mata ditt barn med flytande potatismos eller tunn gröt, du kan ris.
4. Senare kan du lägga till grönsaksoppa, kokt kött, bio-yoghurt till kosten.
5. I inget fall bör du ge ditt barn alla slags godis, kolsyrade drycker, choklad, chips.

Varför behöver jag en diet efter förgiftning

Förgiftning åtföljs alltid av irritation och inflammation i magslemhinnan. Därför, efter återhämtning, tar det lite tid för kosten att helt återställa funktionen i mag-tarmkanalen.

Hur lång tid det blir nödvändigt att observera beror på om patienten har obehag i mag-tarmkanalen efter återhämtning. Vissa människor har nog att följa en diet i en vecka, medan andra kommer att behöva en mångmånad diet och eventuellt ytterligare undersökning för att helt återställa matsmältningsfunktionen.

Vad ska man äta omedelbart efter förgiftning

Grundprinciperna för klinisk nutrition efter förgiftning:

• Det är nödvändigt att ge kroppen alla de livsmedel som är nödvändiga för det normala livet.
• kosten ska vara försiktig för att minska belastningen på matsmältningsorganen; Detta uppnås genom att välja de tillåtna produkterna och deras matlagning (maten kokas i vatten eller ångas, ges i en shabby form);
• Expansionen av kosten och övergången till en normal diet bör vara gradvis.

Slimhinnan i mag-tarmkanalen under en tid efter förgiftning kommer att irriteras, så maten bör vara neutral, inte irriterande, utan tvärtom omslutande och lugnande, lindrande irritation.

Det bästa alternativet för detta är diet nr 1B, som kan varar i 3-5 dagar efter förgiftning. All mat serveras i en grön och halvvätskig form. Du kan äta mejeriprodukter, kokt kött och fisk i form av köttbullar, köttpuré eller souffel. Alla rätter är ångade eller kokta. Måltiderna ska vara frekventa och fraktionerade, det vill säga att du måste äta mat 5-6 gånger om dagen i små portioner.

Om patientens tillstånd förbättras, gå till bordet nummer 1: maten är mer tät konsistens i kokt och strimlad form med begränsningen av rätter som innehåller mycket fiber. Under normala förhållanden sker en gradvis övergång till en vanlig diet, men när det är möjligt bör kosten vara frekvent och uppdelad. Inom en till två månader bör du också utesluta från kosten stekt, fet, kryddig, salt, gonerous rätter, godis och bakning.

Diet för långlivade matsmältningsstörningar efter förgiftning

Vad kan du äta efter förgiftning, om du inte överför sådana obehagliga fenomen som uppblåsthet, återkommande diarré, kramper i buksmärtor? I detta fall är den bästa kosten nummer 4, vilket ger maximal mekanisk och kemisk sparsamhet i tarmarna och en minskning av dess aktivitet av fermentationsprocesser, åtföljd av ökad gasbildning.

I denna diet är färska mjölk, fetter, kolhydrater, särskilt livsmedel rik på fiber (färska grönsaker och frukter), kryddig, salt och rökt mat begränsad. Dieten utesluter också produkter som kan förbättra tarmmotiliteten: konfekt, godis, fettrika soppor och borscht, stark buljong från kött, fisk, grönsaker eller svamp, fet kött, fet fisk, konserverad och rökt mat, vissa spannmål (hirs, vete gryn), baljväxter, makaroner, grönsaker, frukter och bär, råa och obehandlade, kolsyrade drycker, kalla rätter.

Det rekommenderas att använda: slemhaltig grötmosa, kokt i vatten, inaktuellt vitt bröd eller croutoner från det, ångkulor eller soufflé av magert kött eller fisk, soppor på sekundärt kött, fiskbuljong, grönsaks- och spannmålssoppa, mager kesong, gnidas genom en sikt, kokta ägg, äggröra, svagt te, kaffe, smaklig och komposit av torkade frukter eller färska äpplen, gelé, renade råa och bakade äpplen.

Alla rätter är kokta, ångade eller stuvade och torkas sedan. Mat bör tas i små portioner, men ofta upp till 5-6 gånger om dagen.

Efter det att de obehagliga symptomen minskar, bör kosten utvidgas, en mindre sträng diet nr 4B är föreskriven. Denna diet är mer varierad, menyn får innehålla torra kex, bageriprodukter av osyrat deg, mejeriprodukter, färsk frukt (om de tolereras väl). Efter symptomen på irritation i mag-tarmkanalen sänks helt, kommer det att vara möjligt att byta till en vanlig diet. Om fältet på tre månader av dieting symptom på irritation i mag-tarmkanalen kommer att hålla, bör du konsultera en läkare.

Vad kan du äta efter förgiftning?

Listan över produkter som är tillåtna efter förgiftning är liten, men det är viktigt att hålla fast vid det under de första dagarna. Titta på ditt välbefinnande och äta inte om det inte finns någon aptit ännu. Kom ihåg att även hälsosamma produkter ska ha små portioner. Så, efter förgiftning kan du äta:

• risgröt på vatten eller risvatten. Ris absorberar effektivt skadliga ämnen, och dess avkok täcker irriterade tarmslimhinnor.
• havregryn och bovete gröt;
• vete kakor;
• kycklingbuljong;
• kokt magert kött (fjäderfä, kanin);
• riven morötter;
• äpple och bananpuré.

Vad ska man dricka efter förgiftning?

Förgiftning dehydrates kroppen och bryter mot dess mineralbalans, så det viktigaste sättet att återställa hälsan borde vara rikligt att dricka. Att dricka efter förgiftning är önskvärt:

• rehydron;
• rent vatten;
• mineralvatten utan gas;
• varma buljonger av örter. Astringent och lashing effekten har rosehip, svart vinbär, St John's wort, blåbär,
• svagt (bättre grönt) te. Starkt te och kaffe samt kakao efter förgiftning är kontraindicerade;
• kissel, omsluter en irriterad mage.

Diet efter matförgiftning hos vuxna

Matförgiftning (medicinsk benämning är matförgiftning eller mat toxicoinfektion) är en akut inflammation i mag-tarmkanalen, som är resultatet av användningen av produkter av låg kvalitet som är omfattande förorenade med patogena bakterier och deras toxiner. Lågkvalitativa produkter är inte bara produkter som har gått ut, men även livsmedelsämnen som lagras under olämpliga förhållanden eller inte värmebehandlas. De farligaste livsmedelsgrupperna är drycker och produkter baserade på mjölk, fisk, kött, ägg och korv (när utgångsdatumet i korven, ett ökat antal botulinumtoxiner - neurotoxiner som produceras av bakterierna Clostridium botulinum bildas).

Matförgiftning hos en vuxen

Typer av matförgiftning - schema

Behandling av livsmedelsburna toxikinfektioner innefattar rehydreringsterapi som syftar till att återställa vatten och elektrolytbalans, ta enterosorbenter för att minska toxiciteten och antibiotika för att förstöra det smittsamma medlet. Symptomatisk behandling innefattar användning av antiemetika, matsmältningsenzymer för att normalisera matsmältningen och antispasmodik för att lindra smärta orsakad av tarm- eller magkramper. Stor betydelse i behandlings- och återhämtningsperioden är näring. Dieten efter matförgiftning hos vuxna borde vara balanserad, men samtidigt kan alla produkter som skadar matsmältningsorganens inflammerade slemhinna helt undantas från kosten.

Diet för matförgiftning

Varför behöver du en diet?

Matförgiftning är en övervägande akut patologi, där den snabba tillväxten av patogen flora börjar i magen och tarmarna, vars källa är produkter av låg kvalitet. Nästan alla toxiska infektioner åtföljs av akut feber syndrom, hög feber, otrösklig kräkningar, vilket inte leder till lättnad, blanchering av huden. En av de främsta manifestationerna av förgiftning är diarré: patienten kan ha avföring upp till 10-15 gånger om dagen och avföringsprocessen åtföljs av smärtsamma spänningar, kramper och falska uppmaningar.

Första symptom på förgiftning

Patogena bakterier skador på matsmältningsorganens slemhinnor, vilket orsakar akut kolit med karakteristiska symtom: Kramper eller skärsår i underlivet, kräkningar, illamående, känsla av kramning och sprickbildning i buken. Om en person under denna period förbrukar produkter som provar gasbildning eller jäsning (till exempel bönor eller kål), kan hans tillstånd förvärras och smärtan - bli intensivare.

Vad ska man göra vid förgiftning

De viktigaste målen för klinisk nutrition efter matförgiftning är:

• förebyggande av brist på vitaminer, mineralsalter och aminosyror som är nödvändiga för kroppens vitala aktivitet;
• fyllning av förlorade vätskor och förebyggande av uttorkning;
• avlastning av matsmältningsorganen (enzymatisk avlastning är av särskild betydelse);
• avföring normalisering;
• läkning av epitelmembran i mage och tarmar.

Icke-överensstämmelse med principerna om terapeutisk näring efter matförgiftning hos vuxna kan leda till akut inflammation i magen (gastrit), kronisk tarmkolit och inflammation i duodenum (duodenit).

Memo på korrekt och säker näring

Det är viktigt! En diet efter matförgiftning innehåller nödvändigtvis en tillräcklig mängd vätska, eftersom uttorkning är den främsta orsaken till dödsfallet från sjukdomar i denna grupp. Typiska symptom på uttorkning är torra läppar, hudfärg (eventuellt blå i vissa områden), en minskning av daglig diurese, torrt avföring.

Återhämtningsperiod: grundläggande regler

Återhämtningsperioden efter matförgiftning varar ca 10 dagar. Hos patienter som lider av kroniska sjukdomar i matsmältningsorganen samt personer med nedsatt immunitet kan full återhämtning inträffa först efter 2-3 veckor: under denna period måste de följa särskilda regler. De avser främst värme och mekanisk bearbetning av mat. Alla rätter ska ha en flytande, puree och grumlig konsistens, eftersom även små bitar kan skada det inflammerade epitelet och öka de befintliga smärtsymptomen.

Måltider under återhämtningsperioden

Det är förbjudet att äta stora portioner, eftersom kroppen är svår att smälta en stor mängd mat och detta kan orsaka försämring av patientens välbefinnande. Det optimala läget är fraktionerad och frekvent mat, där delvolymen inte överstiger 180-200 ml. Temperaturen på färdiga måltider och drycker får inte överstiga 40 °. Mycket kalla rätter (till exempel glass, fruktis) är förbjudna att använda till full återhämtning.

Glass måste överges.

Var uppmärksam! Alla livsmedelsprodukter för människor efter matförgiftning bör beredas i enlighet med principerna om kostnäring. Användning av stekt mat är inte tillåtet: kött, fisk och grönsaker bör bakas i ugnen eller ångas, kokas eller stuvas i egen juice eller i vatten. För att minska fettintaget under denna period, baka köttprodukter och fjäderfä i folie eller matpapper.

Hungerbehandling

Full svält efter förgiftning med produkter av låg kvalitet visas inom 1-2 dagar efter det att de första symptomen uppstod. Dessa dagar är det tillåtet att endast använda drycker utan tillsatt socker och koffein. Undantaget är grönt te av god kvalitet utan aromatiska tillsatser och färgämnen: du kan dricka upp till 2-3 koppar per dag av sådant te. Grönt te rensar rent blodet och tarmarna från gifter, toner, hjälper till att hantera nedbrytningen orsakad av rus och diarré. Örtteor från lind, kamomill, citronbalsam är användbara efter förgiftning. De förbättrar rörligheten i tarmväggarna, lindrar irriterade slemhinnor och ger desinfektion av mag-tarmkanalen, vilket påskyndar elimineringen av toxiner och avfallsprodukter från bakterier.

Med full fastande drick mycket vätskor.

Tips! Ett gott folkmedel för att bekämpa infektiös diarré är ett avkok av bär av fågelkörsbär. För att förbereda det behöver du en handfull bär häll 500 ml kokande vatten och koka över låg värme i ca 15 minuter. Strömd och kyld buljong ska delas i tre delar och dricka under dagen. Fågelkörsbär under matlagning ger en stor del av slem, som omsluter väggarna i magen och tarmen och skyddar dem från patogenernas effekter.

Är det möjligt att svälta gravida?

Matförgiftning under graviditet kan leda till allvarliga konsekvenser, därför måste du vid första tecken på berusning ta sorbent (Smekta, Enterosgel) och konsultera en läkare. Fasta under graviditeten är kontraindicerat, eftersom brist på vitaminer och andra näringsämnen kan leda till abnormiteter vid fostrets utveckling. Men mat i 1-2 dagar efter förgiftning ska vara försiktig för att påskynda återhämtningen i matsmältningsorganet och minska aktiviteten i matsmältningsenzymerna.

Gravida kvinnor med förgiftning med dåliga livsmedel kan använda följande produkter:

Vad du kan och kan inte äta när man förgiftar en vuxen: principerna om kost

Förgiftning kan uppstå vid användning av mat av låg kvalitet, alkohol, olika kemiska medel och penetration av patogena mikroorganismer i matsmältningssystemet. Detta tillstånd åtföljs av karakteristiska symptom: kräkningar, diarré, rusning och hypertermi. Det bör noteras att du måste följa en terapeutisk kost för att återhämta sig.

Allmänna kostråd

Kosten på matförgiftning hos vuxna syftar till att:

• Restaurering av vatten-saltbalans i kroppen;
• Avlägsnande av inflammation i magsår och tarm slemhinna;
• Acceleration av läkning av slemhinnor;
• Eliminering av tecken och effekter av uttorkning;
• Tillfredsställer kroppens näringsbehov.

För att göra det lättare för en vuxen organism att klara den patologiska processen och dess konsekvenser, är det nödvändigt att hålla sig till flera viktiga kostråd:

• Överensstämmelse med dricksregimen. Vid förgiftning förlorar kroppen med kräkningar och diarré en stor mängd vätska, vilket leder till utveckling av dehydrering. Om det inte elimineras i tid, kan allvarliga komplikationer uppstå. Det är nödvändigt att använda 2 liter och mer vätskor: vatten och saltlösningar (Oralit, Regidron). Det är nödvändigt att dricka i små sippor, inte mer än 50 milliliter ska vara fulla i taget för att inte provocera en ny kräkningsangrepp.
• Fraktionskraft. Ät mat bör vara i små mängder, men ofta. Antal måltider minst 6 gånger om dagen. Under de första dagarna rekommenderas hunger, i 3-4 dagar bör delen vara 100-150 gram. Gradvis ökar delvolymen till det vanliga;
• Varaktigheten av vidhäftning till en vuxen diet beror på allvaret av förgiftningen. Hälsokost bör åtminstone konsumeras inom en vecka.
• Mat bör vara mekaniskt och termiskt sparande. De första dagarna bör maten gnidas, slemhinnor. Temperaturen på mat och dryck ska vara bekväm (från 20 till 45 grader), annars finns det stor sannolikhet att återuppta kräkningar.
• Det utesluter användning av mat och drycker som irriterar mag och tarmar (kryddig, salt, stekt, fet, söt, konserverad, rökt och halvfabrikat). Under inga omständigheter får man inte dricka alkohol.
• Begränsa saltintaget, eftersom det har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen.

När man följer en diet måste vuxna noggrant övervaka kvaliteten på de använda produkterna. Förlänga kosten bör gradvis, efter samråd med din läkare. Men under några år är vissa begränsningar fortfarande relevanta.

Vad kan du äta och dricka vid förgiftning

Det bör noteras att den första dagen i samband med förgiftning, måste du helt ge upp att äta. Under denna period har patienten ingen aptit, vilket är en skyddsmekanism i matsmältningssystemet. Den första dagen av hunger är tilldelad, du kan bara dricka följande drycker:

• Rent dricks eller mineralvatten utan gas;
• Saltlösningar;
• Löst te.

Så snart läkaren tillåter dig att äta mat, måste du komma ihåg och ta hänsyn till listan över tillåtna livsmedel, rätter och drycker:

• gelé;
• kompott;
• Svagt te;
• Dogrose avkok
• Risavkokning;
• Rusks, men inte stekt. Bröd måste torkas utomhus. Du kan också äta igårens bröd och torra kex (men inte i sjukdoms första dagar);
• Slimmade soppor på magert köttbuljong. Dessutom bör buljongen vara sekundär. Det vill säga, efter kokande vatten med kött, hälls det första vattnet och rent vatten hälls i pannan. I denna buljong och laga mat. I det följande kan du lägga till spannmål;
• Gröt på vattnet. Företräde ges till manna, bovete, havregryn och ris. Gröt måste vara homogen och renad;
• Steam köttbullar och köttbullar gjorda av anbudssorter av kött (kycklingbröst, kalkon, nötkött). Fyllningen måste vridas två gånger så att koteletterna är ömma. Köttet kan ätas tidigare än den femte dagen av sjukdomen;
• Omeletter, ångad och kokt hårdkokt ägg.

Konsumtion av livsmedel rik på fetter och kolhydrater är begränsad, men proteinfoder bör vara i tillräckliga mängder.

Provmeny för förgiftning

I de tidiga dagarna av sjukdomen särskiljs menyn inte av dess mångfald. I detta fall rekommenderas från 2 till 4 dagar att använda:

• gelé;
• Risavkokning;
• crackers;
• Torkad fruktkomposit;
• Vätskeformig gröt på vatten, gnidas.

Från och med den femte dagen och de närmaste 7 dagarna rekommenderas följande meny:

Matfunktioner efter förgiftning

Korrekt utvalt mat efter förgiftning spelar en viktig roll vid återhämtning och rehabilitering av matsmältningssystemet och hela organismen. I denna artikel undersökte vi i detalj vad du kan äta efter förgiftning och diarré, och vilka livsmedel ska kasseras, kommer vi att göra en vägledande meny. På funktionerna av näring efter förgiftning hos barn läser också på vår hemsida.

Måste jag äta de första dagarna efter förgiftning

Tidigare trodde man att man kan äta efter förgiftning endast på dag 3. Enligt de nya medicinska protokollen och rekommendationerna är fastande efter förgiftning farlig och skadlig för kroppen. Näring är en del av behandlingen, och med det kan du:

1. Byt ut förlusten av näringsämnen, vätskor, elektrolyter och mineraler som en person har förlorat på grund av kräkningar och diarré.
2. Återställ magen, skydda väggarna mot irriterande verkan av saltsyra.
3. Ge kroppen med alla nödvändiga näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater).

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt dricksregimen. Tillsammans med kräkningar och diarré förlorar patienten en mycket stor mängd vätska, och han utvecklar uttorkning. En vuxen efter matförgiftning ska druckas med en förgiftning på minst 2,5-3 liter vätska per dag.

Listan över vad du kan äta efter förgiftning av en vuxen och ett barn är inte särskilt annorlunda. Undantag är spädbarn. Deras diet är bröstmjölk, som du inte behöver ge upp.

Observera att i samband med svampförgiftning måste du omedelbart ringa en ambulans och behandlas i intensivvården och toxikologin. Möjligheten till näring vid denna förgiftning diskuteras med din läkare.

De grundläggande reglerna för kosten efter förgiftning

Att dricka och äta efter förgiftning och kräkningar bör börja på sjukdoms första dag. Under den första veckan måste du följa mat, med hjälp av vilket matsmältningssystemet och kroppen kommer att återställas:

• Ät ofta och i små portioner. Mellanrummen mellan måltiderna får inte överstiga 3 timmar. Den optimala endelstorleken är lika med palmens storlek. Om du inte vill äta alls kan du minska volymen, men du kan inte svälta.
• Temperaturen på mat och dryck bör ligga vid rumstemperatur. Kalla och heta rätter kommer att irritera magslemhinnan.
• Ånga, koka eller simma mat. Från stekt och rökt rätter bör överges vid återhämtningstidpunkten.
• Om du har kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet, till exempel: gastrit, cholecystit, pankreatit, då bör du ta hänsyn till deras särdrag när du skriver fram en diet.
• Det bör klargöras med din läkare att du inte kan äta efter förgiftning av magen. Förteckningen över förbjudna produkter kan vara individuell. Genom att ordinera en diet tar läkaren hänsyn till de kombinerade förhållandena och patientens tillstånd.

Observera att under de första dagarna efter matförgiftning är det bäst att observera sängstöd, vila, undvik fysisk ansträngning.

Vad kan du äta på den första dagen

På den första dagen är listan över vad du kan äta efter förgiftning mycket begränsad. På dag 1 är det nödvändigt att bekämpa uttorkning och förlust av elektrolyter, för att skydda väggarna i magen från gifter och saltsyra.

Du måste dricka alkoholfria alkaliska drycker. Detta kan vara ett svagt sött svart te, söt kompott, mineralvatten, avkok av kamomill eller Johannesjurt. Det är bättre att vägra sura drycker, de kan stärka förgiftning och inflammation i magen. Drick 1 glas vätska varje timme.

• Torkat vitt bröd. Det är bäst att torka det hemma. Handla salta krackar är kontraindicerade.
• Okokt risgröt utan salt och olja. När du förbereder det måste du lägga vatten två gånger så mycket som vanligt (för en kopp ris - 4 glas vatten).
• Wafer kex. Endast de enklaste kakorna, utan tillsatser, toppings kommer att göra.
• Bananer. Välj mogen, orörd frukt. Du kan äta en halv banan åt gången, mala den i en mixer och blanda med risgröt.
• Kokad havregryn, slemhaltig konsistens. Det omsluter magen, lindrar irritationen.

Diet för 2 dagar

Nästa dag, efter förgiftning, kan kosten vara lite diversifierad och utökad. Följande produkter kan läggas till i menyn:

• Kokt magert kyckling eller kalkon kött. Det är bättre utan en skål, separat. På den andra dagen efter förgiftningen kan en hel del kött erhållas, 100-150 gram. Det är nödvändigt att fylla kroppens behov av proteiner och aminosyror.
• Ägg. Det är bättre att äta dem i form av en omelett för ett par, eller kokt hårt kokt.
• Bakade äpplen, päron. I denna maträtt mycket fiber och pektin, vilket stimulerar intestinal motilitet.
• Vegetabilisk soppa i vegetabilisk olja, som kan innefatta morötter, potatis, zucchini.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt dricksregimen. På andra dagen rekommenderas att man dricker vatten och te med citron. Faktum är att kroppen tillsammans med kräkningar förlorar en stor mängd saltsyra, och alkalos kan utvecklas. Alkalos är ett patologiskt tillstånd där alkalisering av blod inträffar, en ökning av dess pH. Det kan korrigeras vid surgjort förgiftning.

Diet för den första veckan

Vid matförgiftning bör sparsamma dieter följas i 1 vecka. På den tredje dagen och de närmaste 4 dagarna kan du expandera din meny med följande rätter:

• Fermenterade mjölkprodukter. Du kan äta lättmjölkad ost, drick ryazhenka, kefir, yoghurt. Dessa produkter kommer att återställa tarmmikrofloran, kommer att anpassa sitt arbete.
• Kokt eller bakat fisk. Det är bäst att välja färska fetter av marina fiskar.
• Lågfett kycklingbuljong. Denna maträtt hjälper till att återställa förlorade spårämnen, fettsyror.
• Bakade och kokta grönsaker. Du kan laga dem i form av salladsaladsalat (utan majonnäs och bönor).
• Bokhete, hirsgröt, pasta.

Om du har svårt att leva utan kaffe kan du dricka det redan på dag 3, men bara med mjölk. Det är bäst att dricka kaffe efter en måltid, så att det inte irriterar magslemhinnan.

Tabellen nedan visar ett exempel på en meny som kan användas för den första veckan efter förgiftning (med undantag för 1,2 dagar):