Pankreatit diet

Inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit är en komplett katastrof för hela matsmältningsorganet. I bukspottkörteln produceras hormoner (insulin, glukakagon, lipokain), enzymer som är nödvändiga för normal matsmältning och matsmältning av proteiner, fetter och kolhydrater och bikarbonatjoner för att neutralisera den sura utsöndringen i magen. Pankreatit är uppdelad i akut och kronisk, men i vilket fall som helst är dieting för denna sjukdom nödvändig.

Allmänna principer för kost

Uppgiften med kosten för pankreatit är den mekaniska, kemiska och termiska avslappningen i mag-tarmkanalen. Det vill säga genom att observera behandlingstabellen för inflammation i bukspottkörteln, uppnås dess normala funktion, skydd av mage och tarmar från aggressiva livsmedel, minskning av aktiveringen av gallblåsan och förebyggande av leversjukdomar.

Behandlingsbordet för pankreatit enligt Pevzner-klassificeringen är tabell nr 5p. Tabell nr 5p skiljer sig något från tabell nr 5, som ordineras för leversjukdomar men har också ett antal liknande dietbegränsningar.

En diet för pankreatit bör vara näringsrik, innehålla en ökad mängd proteiner, men en minskad mängd fetter och kolhydrater (särskilt socker) för att förhindra leverdegenerering i fett hepatos och utvecklingen av diabetes.

Den dagliga mängden viktiga näringsämnen i matbordet för pankreatit:

• ekorrar: 100 - 120 gr. (varav 65% är djur)
• Fetter: 80 - 100 gr. (15 av dem är 20% vegetabiliska);
• kolhydrater: 300 - 350 gr. (socker högst 30 - 40 gr.)
• salt 6 - 10 gr. (maten måste vara saltad)
• fri vätska 1,5-2 liter.

Dets energivärde är 2500 - 2600 kcal.

Allmänna principer för kost för pankreatit

Mekanisk bearbetning av mat

Vid akut pankreatit eller vid förvärring av kronisk form måste all mat gnids, kokas eller ångas, vilket garanterar maximal gastrisk sparing.

Temperaturförhållanden

Mat bör serveras varken varmt eller kallt. Den optimala matstemperaturen är 20-50 ° C.

Sans för proportioner

När pankreatit är mycket viktigt att följa åtgärden under måltiden. Övermålning är inte tillåtet, eftersom Detta skapar inte bara en ökad belastning på bukspottkörteln, men också på hela matsmältningsorganet som helhet.

Antal måltider

Måltider under dagen ska vara fraktionerad, upp till 5 - 6 gånger om dagen. Du bör inte försöka tillfredsställa din hunger på en gång med en stor del av maten, det är nödvändigt att följa principen: "det är bättre att äta lite men ofta" Detta kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln, maten absorberas bättre, och smärtan efter att ha ätit kommer nästan att försvinna.

Avslag på dåliga vanor

Alkoholkonsumtion är farlig inte bara genom alkoholismens utveckling, men under pankreatit åstadkommer alkoholhaltiga drycker bildandet av protein "tillväxt" - plack i kanalen i bukspottkörteln, blockerar dem, störar utflödet av körtelsekretioner i tolvfingertarmen, vilket försvårar den inflammatoriska processen i kroppen och orsakar duodenum..

Nikotin förhindrar i sin tur framställning av enzymer som neutraliserar acetaldehyd (detta ämne bildas vid nedbrytning av alkohol i kroppen, det framkallar inflammation i bukspottkörteln).

Förbjudna produkter

När pankreatit bör överges produkter som stimulerar produktionen av magsaft, och följaktligen hemligheten i bukspottkörteln. Det betyder att produktionen av pankreatiska enzymer överstiger behovet av dem i matsmältningsorganet som helhet, och därför med pankreatit spenderas ett överskott av enzymer vid matsmältningen av egen bukspottkörtel. För att minska antalet syntetiserade enzymer och minska inflammation i kroppen är det nödvändigt att överge ett antal produkter:

• Soppor. Soppa som kokas i kött, svamp och fiskbuljong, komplex (soppa, borsch, ätik), mejeri, kallt (okroshka, rödbetorssoppa) är förbjudna.
• Bröd. Färska vete eller råg, produkter från puff och söt deg, tortillor, stekt pajer.
• Kött. Fett kött (fläsk, lamm) och fjäderfä (anka, gås), korv, lever, njurar och hjärnor, rökt kött och konserver.
• Fish. Fettfisk, saltad och rökt, stekt, konserverad.
• Mjölk och mjölkprodukter. Mjölksyraprodukter bör överges av dem som har en hög procentandel av fettinnehåll - sur grädde, fettiga, salta och skarpa osttyper.
• Spannmål. Förbudet mot korn, hirs, majs och vete spannmål, som de länge i magen och tarmarna, stimulerar produktionen av bukspottskörteljuice.
• Ägg. Stekt och hårt kokt.
• Grönsaker. Kål, Aubergine, Rädis, Rikor, Rädis, Vitlök och Spenat, Paprika.
• Sötsaker. Choklad, rå, icke-gnidade frukter och bär (datum, druvor, fikon, bananer), glass, sylt.
• Kryddor. Svart och röd paprika, koriander, pepparrot, kryddig tomatsås, ättika och mer.
• Drycker. Kaffe, kakao, starkt te, läskedrycker, druvsaft.
• Fats. Alla eldfasta fetter (fläsk, nötkött, lammfett), fettstråle, björn och andra.

Tillåtna produkter

Produkter som rekommenderas att ätas med pankreatit bör maximalt underlätta bukspottkörteln, minska antalet enzymer som syntetiseras av det, snabbt evakuera från mag och tarm, inte orsaka flatulens, vilket provar den redan existerande smärtan i buken.

För att underlätta syntesen av enzymer i bukspottkörteln, som innehåller proteiner, bör mat lätt smältas och rika på proteiner.

Förteckning över tillåtna produkter:

• Bröd. Gårdagens eller torkat vitt bröd, torra osötta kakor, kakor.
• Soppor. Soppor ska vara vegetariska, med riven grönsaker (morötter, pumpa, kucchini, potatis), med nudlar, semolina eller havregryn.
• Kött. Lågfett sorter (nötkött utan filmer och senor, kalvkött), vitt kycklingkött, kalkon, kanin. Köttet ska kokas och företrädesvis revas (soufflé, ångkoteletter, dumplings), biffstroganoff.
• Fish. Lågfett sorter (torsk, pollock, karp) kokad eller krossad, aspic.
• Spannmål. Bovete (riven), havregryn, halväte, risgröt på vatten med mjölk 50/50, puddingar och grytor med spannmål, stekost.
• Mjölk och mejeriprodukter. Mjölk, surt och mager kockost, yoghurt, kefir, yoghurt, högst 2% fett, osaltade och mager ost.
• Ägg. Omeletter ångas från proteiner äggula en gång i veckan.
• Grönsaker. Potatis, morötter, zucchini, betor, blomkål, pumpa, gröna ärter.
• Sötsaker. Socker är bättre att ersätta med xylitol, från frukter och bär, använd endast mogna och icke-sura sorter, förberedelse av dem mousses, geléer, puddingar, kompotar (alla i en scuffed form), bakade äpplen.
• Kryddor och såser. Mejeri eller såser på utspädd vegetabilisk buljong, medan du lägger till mjöl, passera inte den.
• Fats. Smör (inte mer än 30 g. Per dag), vegetabilisk raffinerad olja (10-15 g.), Lägg oljor till färdiga rätter.
• Drycker. Lite bryggt te med citron, mineralvatten utan gas, dogrosebuljong, juice, halvt utspätt med vatten.

Diet för akut pankreatit

I de första dagarna av sjukdomen, när man uttrycker smärta, är det nödvändigt att följa principen: "hunger, kyla och fred". Det vill säga all mat utesluts, en varmvattenflaska med is på magen, patienten måste observera fysisk och känslomässig fred.

Tillåt att dricka icke-kolsyrade alkaliska vatten till 1,5-2 liter per dag. Från 3 - 4 dagar slemhinnesbuljonger, osötad te- och hundrosbuljong, kokas gröt införs i menyn. På 5 - 6: e dagen tillåts protein omelett, riven bovete eller havregryn, vissa kakor, kokta grönsaker, måltider upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Gradvis introduceras puddingar, mousser, grytor och utspädda juicer i menyn. Med minskning av den akuta perioden, gå till medicinska bordet nummer 5p.

Behovet av dieting

Att observera kosten för pankreatit syftar till att maximera sparspankan, minska inflammatorisk process i körteln, lindra en smärtsam attack och förhindra utvecklingen av möjliga komplikationer.

Dessutom normaliserar kosten produktionen av matsmältningsenzymer, blockerar "ätandet" av bukspottkörteln i sig, upprätthåller intestinal slemhinnans integritet, begränsar flödet av giftiga ämnen i kroppen, normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen som helhet.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Vid bristande överensstämmelse med kosten vid akut pankreatit eller förvärring av kronisk, uppstår följande komplikationer:

• gulsot (på grund av nedsatt gallflöde);
• blödning i mag-tarmkanalen (magsår, esofageal åderbråck, Mallory-Weiss syndrom);
• hepatihypertension hos portalen;
• trombos av portalen eller miltvenen;
• pleurit;
• lesion i duodenum (obstruktion);
• malign tumör i bukspottkörteln;
• diabetes mellitus;
• hjärnskador (encefalopati).

Pankreatit - Diet

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

Regler av kost för pankreatit

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

• överensstämma med fetthalten - 80 g, kolhydrater - 350 g;
• vägra röka produkter och stekt mat
• förbereda mat enligt kostuppskrifter;
• ät efter varje 3 timmar;
• använd varm mat i shabby form;
• äta rätter i små portioner;
• äter långsamt och tuggar mat under lång tid;
• drick inte mat.

Vad kan du äta med pankreatit

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Vad man inte ska äta med pankreatit

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Diet för kronisk pankreatit

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en plågad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med varma höfter, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

Diet för akut pankreatit

De första 2 dagarna av sjukdom visar också fullständigt avhållande från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

• soppor, flytande porridge och gelé, juice, grönt te;
• Lättfett kycklingkött (särskilt ångpatties) i stället för rött kött, andra proteinprodukter;
• Antioxidantrika grönsaker och frukter.

Hur lång är kosten för bukspottkörteln i bukspottkörteln?

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

Provdieten för pankreatit i en vecka

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

Vad är den rätta pankreatiska kosten?

Under problem med bukspottskörteln blir pankreatit ett viktigt komplement till allmän terapi. Observera det inte ibland - rätt meny blir ett sätt att leva.

Allmänna regler

Ett misslyckande i matsmältningssystemet utlöses av olika faktorer. Men oftare är det ett brott i kosten. Otillräcklig produktion av magsaft komplicerar nedbrytningen av mat, vilket leder till ett akut stadium av sjukdomen. Med vidare ignorering för kosten är sjukdomen redan kronisk.

För att underlätta duodenum att utföra sin omedelbara funktion måste basen ta terapeutisk näring för pankreatit, tolkad enligt följande regler:

• uteslutna fet, stekt, rökt rätter;
• endast dietres recept används i matlagning;
• Principen för fraktionering av foder introduceras - i små portioner var tredje timme;
• Endast markmat i varmt skick används;
• ät på farten, tuggar långsamt mat;
• ta maten inte tvätta.

Det är viktigt att följa energinormerna i produkter - i genomsnitt 350 g kolhydrater och 80 g fett. Parallellt med pankreatit på grund av felaktiga kostproblem med magen, det finns inflammation i gallvägarna utvecklas diabetes. Detta beaktas vid val av terapeutisk meny - dieter ordineras utifrån de åtföljande problemen.

Diet i det akuta scenen

Vid akut inflammation i bukspottkörteln överförs patienten till en 2-dagars snabb. Patienten tillåts endast drycker - från råtta avkok eller infusion, te och filtrerat vatten (upp till 5 receptioner per dag). Nästa par går in i strömfallet. Därefter kompletteras kosten gradvis med kalorimat i små doser.

Dieter med pankreatit i den akuta fasen diversifieras från 2: a veckan. Huvudbatterierna är:

• lätta soppor;
• flytande poretter;
• proteinprodukter (i synnerhet ångköttbollar från fiskfiléer eller kyckling);
• frukter med högt innehåll av antioxidanter;
• från att dricka - grönt te, färsk juice, flytande kissar.

Om du inte begränsar dig till dessa rekommendationer eller helt ignorerar kosten, blir den akuta formen mycket snabbt en kronik. Då blir kostbehovet ännu hårdare.

Kronisk diet

Efter att ha börjat sjukdomen lever de i flera år. Här, ofrivilligt, måste man räkna med dieter och noggrant välja produkterna i menyn:

• dagligen kroppen mättas med proteiner i en mängd av 130 g (varav 2/3 är av animaliskt ursprung);
• Smör tillåts i små mängder - det läggs till poretter;
• mjölk rekommenderas inte i sin rena form - det är bättre att laga de rekommenderade rätterna på den, för att göra såser;
• användbar kefir färskt fettfattigt;
• Lämpliga produkter rekommenderas - torkade frukter från plommon och aprikoser.

Mat för kronisk pankreatit i lätt form är olik och innehåller ost, ångad omelett, etc. När sjukdomen förvärras, läggs matrestriktioner. Under två dagar behålls patienten endast på drycker. Från 3: e dagen ges små måltider i små portioner kokta i mjölk utspädd med vatten. När smärtan sjunker, diversifierar pankreatitdieterna hos vuxna, men disken tillåts smälta, även om de är täta i konsistens.

Tillåtna produkter

Välja menyn för pankreatit, först gör en lista över produkter som är tillåtna för användning. Den ser ungefär ut som visas i tabell 1.

Vad rekommenderas

De beskrivna produkterna för pankreatit tillåter dig att skapa en varierad meny. Om vi ​​tar hänsyn till rekommendationerna för deras förberedelse, så kan du undvika förvärring av sjukdomen under lång tid.

Helt eller delvis begränsade produkter

Tabellen ovan antyder en grund för en pankreatitdiet. Det finns också en lista över produkter som är delvis tillåtna eller helt förbjudna:

• buljonger baserade på fisk, svamp, kött och rätter beredda på dem, liksom okroshka;
• allt stekt, stewed och innehåller fetter;
• rökt kött, pickles, kryddor;
• korv, fisk roe, konservering;
• uteslutna kött, pshenka, korn, majs; Andra korn är tillåtna i smula form;
• På grund av högt kolesterolhalt erhålls biprodukter från kosten.
• Råfrukt- och bärsortiment introduceras med försiktighet och inte ständigt;
• mat och rätter som innehåller grov fiber, bör patienten uteslutas (svamp, baljväxter, de flesta rotfrukter, blåa, vitkål);
• enkla kolhydrater som finns i datum, alla druvsorter, bananer, provocerar uppblåsthet;
• rekommenderas inte mjölk med en stor procentandel av fett, ost, kryddig-salta sorter, surt ost;
• kokta och särskilt stekta ägg är helt uteslutna;
• Det är inte tillrådligt att använda kulinariska fetter och fett, och vegetabilisk olja är bättre att använda i små mängder för att klä upp rätter.
• helt utesluta choklad och smörprodukter, mjöl (vind och stekt), all slags glass;
• Bageri färska bakverk rekommenderas inte, och produkter som tillverkas av rågmjöl bör helt överges.
• tabu åläggs svart te sorter, druvsaft, kaffedrycker, läsk och alkohol.

Även om denna lista kallas delvis begränsad, är det med denna sjukdom bättre att helt eliminera ingredienserna från listan. Detta kommer att bidra till att undvika många problem med matsmältningskanalen.

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet) Vissa patienter beklagar att menyn för pankreatit är för utarmad. Men det är också lätt att diversifiera det, alternerande typer av spannmål, introducera antingen kött eller fiskrätter. Om du distribuerar produkterna ordentligt per dag i veckan, verkar kosten inte så frisk.

Alla tillåtna produkter ingår i "matpyramiden", så att menyn är ganska balanserad, är det nödvändigt för kroppens normala funktion. Restriktioner (eller förbud) som införs, förarmar inte kosten alls. Med borttagning av skadliga livsmedel och drycker från konsumtionen elimineras endast de skadliga faktorerna som påverkar sjukdomsverkets arbete. Tabell 2

Pankreatin Diet för sjukdom

Bukspottkörteln, när den inflammeras, upphör att kasta matsmältningsjuice i tolvfingertarmen. Utan denna hemlighet delas mat inte i enkla ämnen och fördjupas inte. Den vanligaste orsaken till pankreatit - beroende av feta livsmedel, smakad med alkohol. Det är därför en diet för behandling är den viktigaste åtgärden.

I många människor blir sjukdomen snabbt kronisk. Om akut pankreatit diagnostiseras, reducerar kost 5p risken för en sådan utsikthet och skyddar mot utvecklingen av diabetes. Tabell 5a föreskrivs när pankreatit kompliceras av inflammation i gallvägen, och tabell 1 indikeras för sjukdomar i magen. Diet för kroniska sjukdomar i bukspottkörteln under exacerbationer är svårare.

De grundläggande reglerna för en diet för pankreatit är förskrivna till patienten:

Med alla begränsningar och begränsningar i menyn kan det vara mycket olika. Vad kan du äta med pankreatit? I kosten ingår:

• sallader, vinaigrettes, potatismos (kokta morötter, betor, potatis, kucchini, blomkål, unga bönor);
• selleri (i eftergift);
• grönsaks soppor, borscht;
• kötträtter från kokt magert kyckling, nötkött, fisk;
• vegetabiliska oljor;
• eventuella lättmjölka mejeriprodukter (inklusive grädde, yoghurt), stallost, ost;
• havregryn, bovete, pumpa gröt med mjölk;
• kycklingäggvit;
• compotes (färska frukter, bär, torkade frukter);
• icke sura järrika äpplen;
• lätt inaktuellt bröd.

Det inflammerade organet har ett brådskande behov av en paus, i ett sparsamt sätt att fungera. Vad kan du inte äta med bukspottkörteln i bukspottkörteln? Helt förbjudet:

• alkohol;
• fet, rik första kurser;
• fläsk, svin, lamm, gås, anka, slaktbiprodukter;
• rökt korv;
• fet fisk;
• några konserverade marinader;
• stekt huvudrätter (inklusive äggröra);
• hårdkokta ägg;
• snabbmat;
• kryddiga såser, kryddor
• rålök, vitlök, rädisa, rädisa, bulgarsk peppar;
• bönor;
• svamp;
• sorrel, spenat;
• bananer, druvor, granatäpple, fikon, datum, tranbär,
• söta efterrätter;
• kakao, kaffe, läsk
• färskt bröd, bakverk, muffins.

Det är mycket viktigt att en sjuk organism varje dag tar emot cirka 130 g proteiner, vilket är nödvändigt för optimal metabolism. Dessutom bör ca 90 g vara animaliska produkter (kokta eller kokta enligt recept för ångning) och grönsaker - endast 40 g. Konsumtion av mager produkter skyddar patienten mot risken för leverfetma.

Djurfett i kosten med pankreatit bör vara 80%. Smör är bättre att lägga till färdiga måltider. Glöm inte recepten med laxermedel (svampar, torkade aprikoser). Mjölken är bättre att använda i soppor, spannmål, såser, kissar. Mycket friskare fräscha kefir. Måltider med pankreatit mild kronisk form kan varieras med låg fetthalt, omeletter ångas. Kolhydrater dagligen får kroppen inte ta emot mer än 350 g

En diet med förvärring av kronisk pankreatit bör ge ett andningsutrymme till en plågad bukspottkörtel. De första 2 dagarna av en allvarlig attack av sjukdomen kan bara druckas med varma höfter, te, Borjomi. På den tredje dagen är det tillåtet för en patient med pankreatit att ge flytande mosade soppor, vattendroppar på vatten, mjölkgelé. Efter försvinnandet av smärta expanderas kosten noggrant, vilket ger mer täta, icke-gnidade rätter.

De första 2 dagarna av sjukdom visar också fullständigt avhållande från mat - du kan bara dricka vatten, te, hundrosinfusion (4-5 glas). De närmaste 2 dagarna administreras mat med droppare. Därefter bildas kosten under inflammation i bukspottkörteln i den akuta fasen på basis av extremt lågt kaloriämne. Ge dem i mycket små mängder, för att inte skada.

Kost i akut pankreatit under andra och efterföljande veckor blir mer varierande. Menyn innehåller:

Villkoren för att följa reglerna för kost för både vuxna och barn beror på vilken typ av sjukdom. Behandlingen av sjukdomen i akut form ska endast utföras stationär, och förföljelsen av det kroniska scenet är ett polikliniskt förfarande. Hur lång tid tar kostnaden för bukspottkörteln i bukspottkörteln i det akuta skedet? Behandlingstiden tar cirka 2-3 veckor. Diet efter urladdning bör iakttas i minst sex månader.

Korrekt, försiktig behandling av bukspottkörteln förhindrar framtida förvärring av sjukdomen och skyddar patienten från diabetesuppkomsten. Om inflammationen har blivit kronisk, bör personen följa kostmenyn för pankreatit hela sitt liv. Även efter övergången av sjukdomen i stadiet av beständig eftergift bör vi inte dölja oss i hopp om fullständig återhämtning.

En mängd olika alternativ är acceptabla. Det viktigaste är att om diet 5p ordineras, bör menyn för veckan för pankreatit varieras. Till exempel:

• betesallad, komposit;
• kockost, hundrosinfusion;
• omelett ångad, te med kex;
• havregryn, gelé;
• pumpa gröt, uzwar;
• ost med kex, hundrosinfusion;
• bovete gröt, te.

• ris med russin;
• morot sallad;
• äpplebakat med torkade aprikoser;
• morot och pumpa puree;
• kokta betor;
• piska vita
• bakat äpple.

• magert soppor, borscht;
• fisk med ris;
• kokt nötkött;
• köksgryta;
• kycklingkotlett;
• marin pasta;
• cell.

• fruktgelé;
• grönsaksrulle
• bärgelé;
• fruktpudding;
• bakade potatisar;
• smörgås med ost och smör
• bönspuré.

• äppelmos, yoghurt;
• ris med russin, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kokt blomkål, sur mjölk;
• squash kaviar, kefir;
• omelett, ryazhenka;
• rispudding, yoghurt.

En inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln kallas pankreatit. Körteln utför sekretoriska funktioner: det producerar insulin, lipokain och glukagon, medan delaktighet i matsmältningen består i utsöndring av bukspottskörteljuice. Orsakerna till skadorna är olika: giftig förgiftning, skador, obstruktion av bukspottkörtelkanalen, vaskulära störningar, gallblödersjukdomar och kanaler, effekterna av droger, infektiösa och parasitära sjukdomar.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Akut pankreatit är förknippad med enzymatisk självförtunning (autolys) i bukspottkörteln och i allvarliga fall finns nekros av vävnaderna i körteln och omgivande organ. Ofta utvecklas när man tar medicinering (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I hälften av fallen är orsaken till dess utveckling JCB, och vissa - förknippade med alkoholmissbruk.

Kronisk pankreatit är en långsiktig och progressiv sjukdom som är benägen för exacerbationer. Det finns flera av dess kliniska former:

• asymtomatisk;
• smärta - inte uttalad uthållig smärta, förvärrad av exacerbation
• återkommande, när smärtor endast uppträder under exacerbation
• pseudotumor - extremt sällsynt form, när huvudet av körteln växer i fibrös vävnad och ökar.

Förändringar i vävnad vid kronisk pankreatit är beständiga, progressiva och leder till exokrin insufficiens. I det första skedet är den patologiska processen begränsad, och när sjukdomen fortskrider påverkas hela körteln.

De viktigaste symptomen på akut pankreatit är svåra buksmärtor vid olika lokaliseringar (i höger eller vänster hypokondrium, epigastrik region, omgivande), böjning, muntorrhet, svår kräkningar, illamående, feber. Symtom beror på graden av skador på körteln. Så, en mild grad åtföljs av enstaka kräkningar, måttlig smärta och ett relativt tillfredsställande tillstånd hos patienten. Med svåra skador (vanligt nekros hos körteln) uttrycks ett symtom på berusning, patienten är orolig för svår smärta och upprörd kräkningar, gulsot och peritonit uppträder ofta. Patientens allmänna tillstånd är svårt.

Behandlingen syftar till:

• slåsschock och toxemi;
• undertryckande av enzymaktivitet (hunger- och protonpumpshämmare);
• eliminering av smärta.

Dietbehandling för pankreatitssymtom spelar en stor roll i alla perioder av sjukdomen. Patienter med svåra former av infusionsterapi och matar genom rörblandningarna för enteral nutrition. I klinisk nutrition hos patienter med mild och måttlig svårighetsgrad är fasering viktig - en gradvis övergång från hunger till en fysiologiskt fullständig kost (antalet terapeutiska kost 5P).

Under den akuta perioden undertrycker lämplig näring hyperfermentering av körteln och hjälper till att minska stasis i kanalen och magsekretionen. En diet med inflammation i bukspottkörteln i kronisk lopp hjälper till att förbättra käftens funktion, återställa ätstörningar och förhindra återfall.

I den akuta formen av sjukdomen noteras intensiv smärtssyndrom, fermentemi (förhöjda nivåer av körtelenzymer i blodet) och amylazuri (i urinen).

Huvudmålet är att stoppa produktionen av bukspottkörteljuice, vilket uppnås genom att vägra att ta mat och strikt bäddstöd. Det är oönskade även påverkan av synen och lukten av mat på patienten.
Grundprinciperna för näring under denna period är:

• hunger och parenteral näring
• på kortast möjliga tid efter att en attack och smärta dämpats utförs en övergång till näring, eftersom patienten behöver ett komplett protein;
• Den gradvisa expansionen av kosten och införandet av nya produkter.
• en gradvis ökning av volymen av mat och dess kaloriinnehåll;
• iakttagande av mekanisk och kemisk eliminering av organet under lång tid.

Under de första dagarna är dricks tillåtet: alkaliskt mineralvatten (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki nr 17), dogrosbuljong, kokt vatten, svagt te. De måste tas vid rumstemperatur och i små portioner. Varaktigheten av fasta är vanligtvis 1-3 dagar, vilket beror på patientens tillstånd. Det finns flera åsikter om arten av svält. Vissa tror att det är nödvändigt att eliminera användningen av vätskor. Andra är benägna att patienten ska konsumera 1,5-2 liter vätska.

Ytterligare näring beror på patientens tillstånd, och två versioner av kosten ges i följd.

Det första alternativet indikeras efter akut pankreatit och vid markerad exacerbation av kronisk. Denna variant av kosten rekommenderas efter hungriga dagar (vanligtvis från tredje dagen), eftersom det skapar maximal vila för körteln och eliminerar smärta.

Efter en attack krävs vanliga måltider (upp till 8 gånger) och i mycket små portioner, från 50-100 g. Första gången föreskrivs en kalorifatt diet (fett 50 g, protein 60 g). Det uppfyller inte de fysiologiska normerna, så det rekommenderas i upp till 4-7 dagar.

Dieten består av kokta livsmedel som har en halvvätskekonsistens, och endast vid den 6: e dagen är det tillåtet att använda halvviskösa livsmedel. Kolhydraterna minskar minst bukspottskörteln, så det rekommenderas omedelbart efter svält. Om du målar dag, på första och andra dagen kan du:

• renad flytande gröt;
• slemhaltiga, osaltade soppor - avkok av spannmål (exkluderad hirs, majskorn);
• vegetabiliska avkok
• svagt te med socker;
• renade kompotter;
• vitaktigt bröd, kakor;
• gelé och fruktjuicegel med tillsats av xylitol.

Efter 2 dagar introduceras gradvis proteinprodukter till kolhydrater:

• från den tredje dagen - curd pasta, soufflé, ostmassa puddingar gjorda av surt surt ost (läskost ost används ofta);
• 1-2 ägg per dag (ångomellett);
• från den fjärde dagen - gröt med mjölk och gräddesoppa av kokt kött;
• på sjätte dagen tillsätts smör till disken, redan mashed vegetabiliska soppor är tillåtna (kål utesluts) och grönsakspuréer (morot, potatis, rödbetor);
• Från dag 7 introduceras kött- och fiskesupler i rationen, och från dag 10 - ångkoteletter, dumplings från nötkött, kalkon, kyckling, fisk (senor, hud och fett avlägsnas).

När smärtan minskar och matsmältningen förbättras, expanderar kosten och den andra varianten är föreskriven (den används också för icke akut förvärring av kronisk pankreatit). Efter akut pankreatit ska patienten vara på kostnäring i 6-12 månader. Alla rätter är kokta i kokt eller ångform, först torkas och lite senare - bara krossad. Eftersom principerna om sparsamhet kvarstår, orsakar maten inte alltför stor stimulans av orgeln.

Hos vuxna blir sjukdomen kronisk, vilket innebär att man behöver sköta uppmärksamhet åt näring, eftersom det kan förhindra exacerbationer. Varje exacerbation innebär utbyte av den vanligtvis fungerande vävnaden hos fiberkörteln. Därför utvecklar patienten genom åren ett utsöndrings- och intrakretorisk körtelnsufficiens.

Exokrin insufficiens eller pankreatopati manifesteras i otillräcklig produktion av matsmältningsenzymer (amylas, lipas, trypsin) som bryter ner och smälter kolhydrater, fetter och proteiner. Patienter utvecklar steatorrhea (osmält fett) och tecken på undernäring (viktminskning, tyngdbrist, kalciummetabolism). När en fullständig remission uppnås är det viktigt att förhindra återkommande och korrigera ätstörningar, därför rekommenderas god näring och behandling med användning av enzympreparat.

Diet med förhöjning av kronisk pankreatit observeras inom ovanstående alternativ: med allvarlig exacerbation - det första alternativet, med outtryckt - den andra. Detta är en komplett diet med ett innehåll av 110-120 g protein, fettinnehåll - vid den nedre gränsen för normen (vegetabiliska fetter ingår) och enkla kolhydrater är begränsade.

De viktigaste egenskaperna hos den andra versionen av Diet 5P:

• Rätter kokta i strimlad och strimlad form. Övergången till denna diet utförs gradvis.
• Ökat protein, fett och kolhydrater. Mängden fett är emellertid inte mer än 70 g och de introduceras gradvis.
• Med dålig uppslutning av proteinfoder reduceras mängden proteiner med tiden och kolhydratinnehållet ökar.
• Extraktionsmedel och fiber är uteslutna. För att extrahera extraktionsmedel kokas köttet i 100 g bitar, häller ut det första vattnet. Sedan används den som halvfabrikat för olika rätter (hackad, soufflé och puddingar).
• Mängden salt upp till 6 g
• Rekommenderad fraktionerad måltid (upp till 6 gånger per dag).
• Banned riklig måltid.

Dieten är mycket använda produkter som är hämmare av proteolytiska enzymer: potatis, sojabönor, äggvita, havregryn. Vilken diet bör följas i framtiden? Med tillfredsställande tolerans för den andra versionen av tabellen injicerad i kosten en ytterligare mängd fett. Vanligtvis har patienterna steatorrhea (förlust av fett i avföringen), så det är lämpligt att kompensera för förlust av anrikning av näring med vegetabiliska oljor. Eldfasta djurfetter tolereras ofta dåligt, de stöter på inflammation, ökar buksmärtor och orsakar diarré.

Patienter är kontraindicerade rätter med sokogonnym-åtgärd: kött-, ben-, svamp- och fiskbuljonger, stekta rätter. Avslag på alkoholhaltiga drycker är avgörande, eftersom de är starka stimulatorer för bukspottkörtelnsekretion.

Under remission utvidgas listan över produkter, och införandet av grönsaker och frukter visas redan i rå form. Grönsaker används i sallader, sidrätter, vinaigrettes och som separata rätter. Förutom spannmål kan du göra pilaf med torkad frukt och kokt kött, pasta, krupeniki. Soppor kokas utan mosad betersoppa, borscht och kål soppa presenteras noggrant. För att förbättra smaken med hemlagad såser och kryddor.

Kakao, kaffe, drycker med gas och alkohol förblir kontraindicerade. I eftergiftstiden visas mottagning av låg- och mediummineraliserat mineralvatten. De tas varmt under 3-4 veckor. Diet för kronisk pankreatit respekteras för livet.

Vuxna har ofta associerade gastrointestinala sjukdomar (cholecystitis, gastrit) och tekniken för att laga mat (renad eller torkad) beror på detta, såväl som införlivande eller omvänt uteslutande från kosten av några produkter.

På grund av nedsatt körtelfunktion är gallblåsan involverad i processen. Oftast, mot bakgrund av pankreatit, utvecklas kolecystit och inte vice versa. Kombinerad patologi - cholecystopankreatit manifesterad av smärta i epigastrium, flytande fetisk avföring. Ofta kombinerat med återflöde från duodenum till magen, vilket orsakar bitterhet i munnen. Sjukdomar har vanliga orsaker, därför har näring mycket gemensamt. Först och främst är huvuddieten för dessa sjukdomar dietstabell nr 5.

Under de första dagarna, med förhöjning av cholecystit, är de helt berövade av mat för maximal sparing. Du kan dricka ett svagt te, buljong höfter. Från den tredje dagen visas diet nr 5B, med undantag för eventuella irriterande ämnen. Patienten är på den i 4-5 dagar. Vid akut pankreatit och cholecystit framställs mat utan salt och gnidas - det är slemhinnor och gnidade soppor, soufflor, potatismos. Frekventa små måltider är viktiga.

I kosten introduceras:

• slemhinnssoppa (avkok av havregryn, halm och riskropp);
• renad gröt på vatten med tillsatt mjölk och utan olja;
• grönsaksjuice, riven komposit;
• vita kakor;
• lite kokt kött (gnidad), kokt fisk och mager kockost.

Recept för matlagning, ges i lämplig sektion, kan användas med denna kombinerade patologi.

Om pankreatit åtföljs av gastrit eller gastroduodenit, modifieras maten något, särskilt under exacerbationsperioden, när patienten är orolig för svår smärta och dyspeptiska störningar noteras. Närvaron av gastrit eller gastroduodenit kräver en noggrannare inställning till näring och en längre tid att använda alternativet för torkad diet och under perioden för förvärring för att byta till Diet №1, som kännetecknas av den maximala begränsningen av alla slimhinneffekter. Detta är en minskning av mängden protein och fett, saltbegränsning, mashedmat och dess flytande konsistens. Tabell 1B är sekventiellt tilldelad, med färre begränsningar.

När gastroduodenit och pankreatitdieter liknar varandra: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion, konsumerad vätska eller pastaformig mat, kokad och renad. Förbud mot att använda frukt med grov hud och mat rik på fiber.

Matmenyn består av renade soppor (semolina, havregryn, risflingor) med tillsats av äggblandning och smör. I sopporna introduceras renade grönsaker. Du kan äta potatis, rödbetor och morotpuré med grädde eller mjölk. Kött, fisk och fjäderfä ångas i form av soufflor, kotletter och dumplings. Mjölk, färsk stallost är tillåten, men i närvaro av pankreatit kan patienten inte tolerera helmjölk, därför anpassas kosten.

Den progressiva processen i bukspottkörteln inbegriper också Langerhans-celler, vilket leder till insulinbrist och utveckling av diabetes. I diabetes och pankreatit är basdiet Tabell 5P, men det utesluter produkter som innehåller lätt smältbara kolhydrater: semolina, potatis, ris, havregryn, konfekt, vitbröd, socker och söttsaker.

Diabetiskt bröd eller fullkornsmjöl är tillåtet, men begränsat (250 g). Vid tillagning av köttbullar rekommenderas det inte att lägga till bröd i hakan, det är bättre att använda färsk keso. Olika sötningsmedel används i kosten, så gelé, mousser, komposit och kissel framställs med sackarin eller xylitol. Kolhydratmatar bör fördelas jämnt över dagen, eller deras användning i kombination med antidiabetika.

Dieten av korrekt näring för pankreatit i bukspottkörteln innefattar:

• Groats: semolina, havregryn, bovete, ris. Porridger kokas i vatten, släcks, vatten eller mjölk tillsätts, och bringas till en halvviskös konsistens. Om du lagar gröt från mjöl (bovete och ris), förenklar det processen med matlagning. Du kan göra soufflés från ris och semolina och servera med gelé, sylt eller sylt. Korn, hirs, majs och korn spannmål är begränsade i kosten.
• Kokad potatismos, pumpa, korg, morötter, gröna ärter, rödbetor, blomkål. Efter ett tag får man äta rå morötter och pumpa i en strimlad form, skalade tomater och riven gurkor.
• Soppor kokas i grönsaksbuljonger och de sätter i riven grönsaker. Du kan laga sopppuré. I soppor tillsätt de tillåtna flingorna, de är väl kokta mjuka eller gnidade. Finhackade grönsaker kan läggas till soppor, men de kan inte stekas. Soppor kryddat med gräddfil, grädde, smör.
• Lågfett fisk ångas, kokas i en bit eller används i form av kotletter. Föredra gädda, kummel, torsk, karp, gädda, pollock, abborre, vitling. Ångad fisk är inte tillåtet, som kokas i en kastrull med vatten och alla extraktionsmedel i den sparas.
• För matlagning välj nötkött, kanin, kalvkött, kyckling. Kött används i form av malet produkter (endast hamburgare, soufflor, köttbullar, köttbullar, dumplings), ångad. Kokad kyckling och kanin kan användas en bit.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt. Mjölk får läggas till disken, eftersom hela tolereras dåligt av patienterna. Du kan äta inte mycket tjock stallost, laga grytor och puddingar från den. Med kalciumbrist är det bättre att använda kalcinerad stallost. Gräddfil - kryddor till rätter. Du kan ange oskarp ost i riven form.
• Vetebröd, bara inaktuellt, för att undvika uppblåsthet. Rationen ger konsumtion av kexfria kakor (galetny).
• Omeletter är mestadels protein (1 ägg per dag).
• Du kan laga såser på grönsaksbuljong med tillsats av gräddfil och mjölk (stek inte mjölet).
• I den bakade formen - söta äpplen. Torkade frukter används renade. Från söta frukter gör sylt, gelé, mousses, marshmallow. Råa frukter och bär är begränsade, men måste rengöras.
• Efter förvärringen införs fett mycket noggrant i kosten, första smör och sedan - raffinerad solrosolja.

Grönsaker och grönsaker

zucchini 0,60, 34,624 kålbroccoli 3,00,45,228 kålfärgade 2,50,35,430 potatis 2,00,418,180 morötter 1,30,16,932 gurkor 0,80,12,815 tomater 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

frukt

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

bovete (objordt bovete) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 havre groats 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Bageriprodukter

konfekt

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 grön 0,80,078,5304 marmeladfrukt och bär0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 bakverk mariya8,78,870,9400

Råvaror och kryddor

Mejeriprodukter

kefir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0,040

Ost och ostmassa

kockost 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (ickefat) 18,01,83,3101

Köttprodukter

Fågeln

kokt kycklingbröst 29,81,80,5137 kokta filékakor 25,01,01,0-130

Fisk och skaldjur

Oljor och fetter

solrosolja 0,582,50,8748 solrosolja0,099,90,0899

Alkoholfria drycker

Juicer och kompotter

aprikosjuice0,90,19,038morkovok juice1,10,16,428peresikovy juice0,90,19,540tkkvavenny juice0,00,09,038pipovikovy juice0,10,01,017,670

* Data är per 100 g produkt

Helt eller delvis begränsade produkter

Nutrition för inflammation i bukspottkörteln bör inte innehålla:

• Grönsaker med grov fiber (svärd, vitkål, rädisor, rovor, äggplanter, rädisa), baljväxter, svampar.
• Soppor på buljonger (kött / svamp / fisk), borsch, rödbetor soppa, kål soppa, okroshka.
• Fett fisk, kött, gås och ankött, alla stekt mat, stewed kött och fisk, rökt kött, fisk roe, saltad fisk, korv, konserver.
• Biprodukter i form av överskott av kolesterol.
• Råg och färskvete bröd, bakverk med grädde, kakor, puff bakverk, muffins, jäst bakverk, stekt pajer, pannkakor, ostkakor och fritters.
• Smula porridgar (uteslut korn, majs, hirs, korn).
• Rå grönsaker och frukter bör introduceras i kosten med försiktighet. I början används de kokta eller bakade.
• Uteslutet: svart starkt kaffe, choklad, honung, druvsaft, glass, sylt, kakao, kolsyrade och alkoholhaltiga drycker.
• Stekt och hårdkokt ägg, grädde, hönsyraost, högmjölk och salt kryddig ost.
• Kokfett, svin, kryddor och kryddor (pepparrot, örter, ketchup, senap, peppar, majonnäs).
• Frukt som innehåller enkla kolhydrater (bananer, druvor, datum) - de kan orsaka flatulens.

Grönsaker och grönsaker

konserverad grönsaker1,50,25,530bakplanter1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060capusta1,80,14,727väskelampa 1,40,010,441nut19,06,061,0364peppssallat1,30,05,327grushka3,70,47,647erd 74 rädisa vit 1,40,04,121 kronor 2,50,56,338 bönor 7,80,521,5123 hren 3,20,410,556 spenat 2,90,32,022 gallon1,50,32,919

frukt

bär

svamp

Nötter och torkade frukter

Spannmål och spannmål

corn grits8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Mjöl och pasta

Bageriprodukter

rika boller7,99,455,5339bröd rye6,61,234,2165

konfekt

Konditori kräm 0,226,016,5300 shortbread pasta 6,521,649,9403

Glass

choklad

Råvaror och kryddor

Mejeriprodukter

mjölk 4,5% 3,14,574,772 mjölk 35% (fet) 2,535,03,0337 mjölkflöt 3,222,212,5257 surkräm 30% 2,430,03,1294

Ost och ostmassa

Köttprodukter

Meats

Fågeln

rökt kyckling27,58,20,0184 bitar 16,561,20,0346 röka produkter19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Fisk och skaldjur

rökt fisk26,89,90,0196ikr black28,09,70,0203ikr lax granular32,015,00,0263loss19,86,30,0142fisk konserverad 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Oljor och fetter

animaliskt fett 0, 099, 70,0897fett kulinarisk0,099,70,0897

Alkoholhaltiga drycker

torrt rött vin0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Alkoholfria drycker

läskvatten0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 instant coffee dry 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Juicer och kompotter

* Data är per 100 g produkt

Meny för inflammation i bukspottkörteln (diet)

Näringsmenyn för akut pankreatit är ganska dålig. I det inledande skedet av dietterapi finns disken i kosten endast i kokt och luddig form. Tillåtet att använda 50 g vitbrödsåkare. Menyn för veckan kan varieras om du innehåller flytande och halvviskösa porridor från olika spannmål (förutom hirs), soufflor och potatismos av tillåtna grönsaker.

Varje dag måste du laga färsk osyrad kockost. Den är tillverkad av mjölk och kalciumklorid tillsätts till koka, sålunda erhålls en icke-sur kalcinerad stugaost. På grundval kan du göra pasta, soufflé och ångpuddningar. Mjölk är endast tillåtet som tillsats i rätter (gröt med mjölk, gräddesoppa). Tillåtet 1-2 ägg per dag - mjukkokt, protein omelet eller ånga.

Till efterrätt, lunch eller eftermiddagsmat kan du erbjuda bakade äpplen eller grytor i form av potatismos, gelé, fruktgelé, riven kompot (du kan använda torr och färsk frukt). Smör i små kvantiteter läggs till färdiga måltider. Om vi ​​presenterar det för dagen kommer det att se ut så här:

• flytande revet bovete gröt;
• kocksoufflé;
• svagt te

• stewed äpple;
• rosehip juice.

• soppa manna med morötter mark
• nötkött pate;
• kompott.

• vegetabilisk puree.

• halvflytande risgröt;
• fisk soufflé;
• te.

• hundrosinfusion.

• ris gröt noggrant revet
• kalcinerad stallost;
• te.

• äppelsås.

• bovete grädde soppa med grönsaker;
• kycklinghönan;
• gelé.

• ångomelett;
• juice späds ut.

• fiskdampkotlett;
• potatismos
• te.

• sur mjölk.

• risgröt med mjölk;
• proteinomelett;
• svagt te

• slipad ost med gelé.

• grädde av blomkål;
• kyckling soufflé;
• hundrosinfusion.

• stuvad äpple och päron.

• fiskdumplings;
• vegetabilisk puree;
• juice.

• kefir.

Vidare innebär kosten utvidgningen av kosten. När du byter till avancerad version är huvudrätterna samma, men produkterna (grönsaker och frukter) kan redan förbrukas, inte torkas, och lite senare - i rå form. Mängden vetebröd ökas till 300 g, smör upp till 20-30 g per dag, oötsad torra kex är tillåtna.

Eftersom näring i eftergift är mycket viktig är det meningsfullt att överväga närmare menyn när det gäller kronisk pankreatit. Soppor kokas på samma sätt - med flingor och grönsaker och kan vara med nudlar. Användningen av okroshka, kål soppa och borsch är inte tillåtet. Köttet ska vara utan senor och fett. Den kokas i kokt och hackad form (hamburgare, potatismos, soufflés, dumplings, finhackad nötköttstraganoff). Kyckling, kanin och kalvkött kan användas en bit. Lättfett fisk tillåts i kokad form eller hackad.

Gryta, cerealsoufflé och kokt pasta läggs till kosten. Som tidigare är smuliga porridger, korn, majs, korn och hirsgränser begränsade. Blomkål, betor, pumpa, gröna ärter läggs från grönsaker. riven rå mogna frukter och bär. Mjölkprodukter tar en låg fetthalt, surt kefir, gräddfil i rätter. En provdieten för pankreatit i bukspottkörteln kan se ut så här:

• äggröra;
• mjölk bokhvet väl kokt gröt;
• te.

• kockost med gelé.

• morotkräm soppa;
• nötkött hamburgare;
• risgröt;
• hundrosinfusion.

• fiskkoteletter;
• vegetabilisk puree;
• kakor galetny;
• kompott.

• kefir.

• bovete gröt med smör;
• äggröra;
• osaltad ost;
• te.

• bakade cheesecakes med morötter;
• juice.

• soppa med köttbullar;
• kött soufflé;
• pumpa puré med vegetabilisk olja;
• gelé.

• kockpudding.

• fiskpatties;
• blomkålpuré;
• te.

• kefir.

• havregryn;
• kockost;
• te.

• mjukkokt ägg;
• juice.

• pumpasoppa med gräddfil;
• nötkött stroganoff (kött är förkokt);
• mashed morötter;
• kompott.

• juice;
• galetny kakor.

• fiskdumplings;
• risgröt;
• te.

• sur mjölk.

• kokt bovete gröt;
• kockgryta med ett äpple;
• te.

• ägg;
• juice.

• blomkål soppa;
• köttpatties;
• havregryn;
• kompott.

• komposit av torkade frukter;
• en kaka.

• fiskpatties;
• mosad morot och pumpa;
• juice.

• kefir.

• semolina pudding med gelé;
• kockost;
• te.

• proteinomelett;
• juice.

• bovete soppa;
• kyckling soufflé;
• juice.

• gelé;
• en kaka.

• kokt fisk;
• risgröt;
• te.

• sur mjölk.

Denna meny kan användas för pankreatit och gastrit.

Vid akut pankreatit har näring betydande begränsningar. I kronisk pankreatit utvidgas listan över produkter, så det är inte svårt att göra en varierad kost.

Tillåtet anbud kött av anbudssorter och biff stroganoff från kokt, finhackat kött. Alla kött- och fiskrätter kan tillagas med mjölk- eller gräddfilsås. Deras struktur kan vara annorlunda: tjock att lägga till fyllningen och halvvätska - till grönsaker, kött eller flingor.

Förbered dem i mjölk med vatten. Kokta grönsaker används som en skål eller som en självständig maträtt. För syftet med mekaniska schazheniya används grönsaker i shabby form. Eventuella sallader från rågrönsaker utesluts för första gången efter en exacerbation, sedan med god tolerans introduceras gradvis morötter, pumpor och gurkor gradvis.

Kostsoppa på en diet är kokt puré. Alla produkter kokas, tills de är helt kokta och torka. I potatismosorna tillsättes buljong, koka, men för att torka av produkterna är inte avgjort, skriv in den vita såsen och koka. För att förbättra smaken kan du komma in i lizon (en blandning av mjölk / grädde och ägg), men därefter kokas inte soppen. Puree-soppor har konsistens av tjock grädde, bör vara fria från klumpar av mjöl och flingor av koagulerat protein.

Recepten kan variera något beroende på tillsatsen av olika grönsaker, spannmål eller köttillsatser i soppor. Skålen kommer dock att ha en annan smak och se annorlunda ut. Nedan finns exempel på beredning av maträtter för pankreatit, recept med foton.

Slimy soppa (havregryn)

Havregryn hälls i vattnet, kokas, omrörs tills det är helt kokt (ca 40 minuter). Filtrera genom en sikta, men torka inte. Därefter sättes salt till slemhinnan i buljongen, kokas och kyles till 80 ° C. Säsong med en blandning av ägg och mjölk, blanda noggrant, utan kokning. Sätt en smörbit.

Kokad kyckling passeras genom köttkvarn och torkas sedan. Risbuljong blandas med köttpuré och saltas till smak. Koka och svalna till 80 ° C, fyll i en blandning av mjölk och ägg. Tillsätt smör. Du kan laga soppan med köttpuré.

Blomkål tvättar och demonterar (eller skär)

Alla grönsaker viks i en kastrull eller kastrull med en tjock botten, häll vatten och koka.

Varmt gnidas med buljong eller visade delar i en mixer.

Vitsås tillsätts, salt tillsätts, utspätt med vegetabilisk buljong eller mjölk och återkokas igen. I färdig soppa, tillsätt en smör eller gräddfil.

Fiskpudding

Fiskfilé uppdelad i hälften. En halv är kokad och gnidas. Från den andra rådelen av filéen förbereda skärmassan. Båda bitar av malet kött kombineras, tillsätts smör, äggulor, saltad, knådad. Slagen i skumproteinerna på flera sätt injiceras i fiskmassan, sprids i mögel och ångas.

Kokad kyckling eller kalkongmassa flera gånger genom köttkvarn. Tjock mjölksås, äggulor, smör införs i fyllningen. Blanda den resulterande massbrunnen och sätt i slutet på proteinerna i ett skum. Sprid ut i den stora formen eller flera små och laga ett par.

Ångad morotpudding med äpplen

Skär morötterna i 15 minuter, låt dem in, tillsätt de skivade äpplen (utan huden) och stuv dem i ytterligare 5-10 minuter tills maten är klar. Gnid, tillsätt mjölk och koka, tillsätt halvpannan, koka lite och svalna till 80 ° C. Äggulor och piskade vita tillsätts. Sprid i formen och ångad. Serveras med gräddfil.

Alla dessa recept kan användas för matlagning för barn.

Akut pankreatit hos barn är relativt sällsynt. Dess utveckling är möjlig hos barnmissbrukare, med virusinfektioner, septiska tillstånd, förgiftning, hos patienter som får medicin och efter buksskador. Mest akut pankreatit förekommer mellan åldrarna 11 och 15 år. Den kliniska bilden domineras av smärtsyndrom (från måttlig smärta till krämpning och stark), lokaliserad i epigastrium, i vänster hypokondrium och nära naveln.

Primär kronisk pankreatit hos barn är också mindre vanlig än hos vuxna, men den är störst, vilket leder till pankreatopati. Alimentaryfaktorn spelar inte en sådan roll som hos vuxna, och den kroniska formen är resultatet av akut, dess orsaker är också cystisk fibros, avvikelser från Oddi sfinkter, kolelithiasis. En viktig riskfaktor är medicinska skador (hormoner, tetracykliner) och helminthisk invasion.

Ofta utvecklas den kroniska formen mot bakgrund av duodenala sjukdomar och gallvägar, det vill säga sjukdomen är sekundär och reaktiv pankreatit uppstår. Å ena sidan, eftersom det inte finns någon förstörelse av körteln, är det ett reversibelt tillstånd underkastat en snabb och adekvat behandling av den underliggande sjukdomen. Å andra sidan kan hos vissa barn en "sann" pankreatit utvecklas på grund av långvariga försämringar av mikrosirkulationen och ischemi hos körtelvävnaden.

Korrigering av nedsatt körtelfunktion bör inkludera behandling av sjukdomen som ledde till dess utveckling. En viktig aspekt är dietterapi, vars karaktär bestäms också av den underliggande sjukdomen. Det rekommenderas att använda åldersmängden fett. Barnmat bör inte innehålla en minskad mängd fett, eftersom högeffektiva läkemedel för ersättningsterapi kan kompensera för brist på lipas. Detta tillvägagångssätt för näring kan förbättra näringsstatus, vilket är mycket viktigt för ett växande barns kropp.

För korrigering av matsmältningsstörningar administreras Creon i en individuell dos tillsammans med en måltid. Läkemedlet är i form av mini-scopes, belagda med ett speciellt skal, så kapseln kan öppnas, hällas och doseras för barn i olika åldrar. Dessutom underlättar det att svälja hos små barn - den nödvändiga mängden läkemedel hälls i en sked och ges med mat. Detta läkemedel med långvarig användning orsakar inte en minskning av pankreasfunktionen.

Kronisk pankreatit innebär en strikt diet under en exacerbation, då sker en gradvis övergång till en mindre sparsam kost (endast mekanisk sparing är utesluten), men näring måste vara selektiv och den måste bibehållas för livet.

I eftergift införs färsk frukt (söta äpplen, cantaloup, aprikoser, plommon, körsbär, jordgubbar, druvor, currants, hallon, citrusfrukter, ananas), grönsaker (morötter, gurkor, tomater) i kosten. Deras nummer är begränsat och du kan inte ge barnet varje dag. Ibland kan du äta kål, barnkorn och aubergine. Menyn grundar sig på mjölkpannor, malet kötträtter, kyckling och kalkon, vegetariska soppor, bakad fisk, kokta grönsaker och mejeriprodukter. Tillåtna sötsaker: sylt, marshmallows, sylt, honung, marmelad, socker, men i måtta.

I den akuta formen av sjukdomen följs samma näringsprinciper som hos vuxna - den gradvisa expansionen av kosten och belastningen på mag-tarmkanalen. Inom en månad krävs ingen slipning av mat, men fortfarande disken beredas genom kokning, bakning eller ångning. Ej skarpa ostar är tillåtna (till exempel Adygei). I kosten finns kyckling, fisk och kött, stallost och ostmassa, pasta. Grönsaker kan ges till barnpotatis, zucchini, blomkål, morötter, broccoli, betor, pumpa, men endast efter tillagning. Fermenterade mjölkprodukter ingår aktivt i kosten. Mat behöver fortfarande vara överbelastad. 5 g smör tillåts för gröt, soppan och grönsakspuréerna fylls med gräddfil eller vegetabilisk olja i mängden 1 tsk.

Vid akut pankreatit krävs en strikt diet i 1 månad, och när kosten förbättras expanderas den. De grundläggande principerna i medicinsk tabell nr 5 måste iakttas i 5 år (även om symtom saknas) tills denna diagnos är klar. Även då är brist på dietredningar oönskade.

Efter akut pankreatit och kronisk infektion utesluts:

• Kolsyrade drycker.
• Kondenserad mjölk.
• Glass
• Syltad och saltad mat.
• Buljonger, fett kött.
• Stekt och fet mat.
• Korv, korv, konserver, pates.
• Sura frukter och bär (sura äpplen, körsbär, tranbär).
• Kryddor.
• Hirs och pärlbyg.
• Kulinariska bakverk (kakor, bakverk) och muffins, choklad, nötter.
• Grönsaker med grovfibrer (övermåliga ärtor, paprika, rädisa, rädisa, pepparrot, lök, vitlök).

Vid reaktiv pankreatit bibehålls den rekommenderade kosten i 2 veckor, varefter stränga restriktioner inte krävs, men du måste ge barnet mat som är lämpligt för ålder.

Fasta dagar är indicerade för många sjukdomar, inklusive pankreatit. Denna typ av monodiet tillåter mag-tarmkanalen att fungera sparsamt. Men att göra dem nödvändiga för att komma ihåg att de är bristfälliga i kemisk sammansättning och energivärde, kan utses för 1 dag och inte mer än 1-2 gånger i veckan. Speciellt handlar det om patienter med nedsatt näringsstatus (minskad vikt, brott mot förhållandet mellan muskel och fettvävnad).

Det är användbart att utföra lossning vid pankreatit en gång i veckan samtidigt som det är nödvändigt att välja de produkterna för lossning som inte är kontraindicerade i denna sjukdom och också att ta hänsyn till associerade sjukdomar. Till exempel, på lossning grönsaksdag, är det meningen att äta 1,5 kg råa grönsaker (bland dem kål, tomater, sallad, zucchini, några gröna) i form av sallader i några mottagningar. Sådan mängd råa grönsaker tolereras dåligt av patienter med denna sjukdom och kolit - de kan orsaka förvärring. Den mest acceptabla för denna sjukdom är:

• Havre. Havregryn, kokt i vatten från 200 g spannmål, komplettera två koppar buljong höfter. Mat uppdelat i 6 receptioner.
• Stugaost. Fettfri stugaost 600 g och 60 g surkräm uppdelad i fyra metoder. Du kan lägga en kopp svag kaffe med mjölk, men utan socker och två glas rosenkrämbuljong.
• Curd och frukt. 400 g prunes (det är inte kontraindicerat i denna sjukdom) och 400 g mager ost, uppdelad i 6 receptioner.
• Rice compote. Koka 1,5 liter kompott från 250 g torkade äpplen eller 1,5 kg färskt. Gröt från 50 gram ris och 100 gram socker hela dagen (komposit och gröt). Drick kompote varje två timmar, och till lunch och middag lägg till sött risgröt.
• Vattenmelon. Ta 1,5 kg vattenmelonmassa (ingen skal) och dela in i 5-6 receptioner.
• Juice dag. 600 ml juice separeras och 800 ml rosinfusion, drick för 4-5 mottagningar.
• Pumpa. Under dagen kan du äta 1,5-2 kg bakad pumpa, uppdelad i 5 receptioner.
• Apple. 1,5 kg färska äpplen rekommenderas, men med denna sjukdom är det lämpligt att byta dem med bakade och äta dem i 5-6 doser.

Man måste komma ihåg att under fasta dagar inte rekommenderas allvarlig motion.

Kan jag svälta för pankreatit? Officiell medicin använder denna behandlingsmetod, speciellt vid akut pankreatit. Periodisk fastning är också användbar i den kroniska formen av sjukdomen. Detta låter dig lindra matsmältningsorganen. Brist på mat orsakar inte utsöndring av matsmältningsenzymer, magsaft och gall. Alla matsmältningsorganen är i ett "sovande" läge, och all energi används på återställandet av det sjuka organet och stimuleringen av regenereringsprocessen.

Beroende på sjukdomsförloppet ordnas hunger i 1-3 dagar och upp till 10-20 dagar. 10-15 dagar är vanligtvis tillräckliga för att få en terapeutisk effekt, men den här fasta metoden är aggressiv och orsakas av allvarliga skäl. Patienten vid denna tidpunkt bör observeras på sjukhuset.

Vid bestämning av tiden är det nödvändigt att komma ihåg att med långvarig fastning utvecklas hyperkatabolism, vilket orsakar utmattning av patienten, saktar ner återhämtningsprocessen i körteln och förvärrar sjukdomsförloppet. Problemen med terapeutisk fastande och uttagning av den i akut form beskrivs i detalj ovan. Vid denna tidpunkt är patienten på sjukhuset under överinseende av läkare, han ges infusionsbehandling, därför är behandling med hunger under dessa förhållanden inte farlig.

Frågan uppstår hur man svälter i den kroniska formen av sjukdomen, särskilt eftersom många tränar det hemma. För att inte försvåra processen rekommenderas att man använder medicinsk fasta för en dag med fullständig vägran från mat och dryck (torr). Det bör noteras att det är torr svält som ger körteln maximal fred, eftersom utsöndringen av matsmältningssaft inte ens stimuleras av vatten. I detta fall måste du följa sängstöd. Denna typ av fastning utförs 1 gång per vecka. Regelbundenhet är viktig, vilket gör att körteln kan återhämta sig, samtidigt som man uppnår en förebyggande effekt.

Hur kommer man ut av fasta? Vid slutet av dagen efter fasta (16.00-17.00) måste du dricka ett glas varmt vatten. Efter en timme kan du - ett glas grönsaksbuljong och efter 2 timmar att äta vegetabilisk soppa (du kan med spannmål). På morgonen kan du gå tillbaka till den tillåtna maten. Sådan daglig fastning och gradvis uttagning av det tolereras enkelt och påverkar inte körteln negativt och i kombination med lämplig näring bidrar det till att undvika exacerbationer av sjukdomen. I vissa fall kan det maximala antalet torra svältdagar vara tre dagar. Liksom vid fasta dagar är fastande (särskilt lång) kontraindicerad med nedsatt nutrition hos patienten.

Det är möjligt att ansluta behandling med folkmedicin till den allmänna behandlingen, men kom ihåg att effekten endast kan observeras efter 3-4 veckors behandling. För att inte minska effekten av örter behöver du ta pauser mellan kurser i minst en månad eller två, samt ändra avgifter. När du börjar en behandling, lyssna på ditt tillstånd, om det uppstår ont, uppblåsthet eller diarré - den här ört passar inte dig. Baserat på detta är det bättre att ta avkod på en ört istället för att samla örter.

Ett avkok av burdock. Fina höggorna, ta 2 msk. l. Häll 200 ml kokande vatten, koka och fyll i 4 timmar. Strained buljong för att ta 100 ml två gånger om dagen.

Chicory drink. Skär cikoriaroten, ta 3 tsk. 500 ml kokande vatten, koka på låg värme i 5-7 minuter. Drick hela dagen.

Drick från havre. Ett glas havre häller kokande vatten i en liter termos. Insistera på natten, påfrestning, drick 100 ml på morgonen och på kvällen i en månad.

"Gröt" från rå bovete med kefir kommer att vara användbart. Ta 3-4 msk. l. grits, slipa i en kaffekvarn, häll två glas kefir och lämna över natten. Ät hälften på en tom mage på morgonen och den andra för natten. Båda produkterna är inte kontraindicerade i denna sjukdom.

Näring under behandlingen måste utföras strikt, annars kommer hela terapins betydelse att gå förlorad. Denna dietbord är komplett, kan vara långsiktigt och till och med permanent. Detta är särskilt viktigt för patienter som har en kombinerad patologi (cholecystit, gallsten, magsår). Dessa patienter, med tanke på deras hälsotillstånd, måste ständigt hålla sig till en kostdiet.

Många märker att kosttillskott ofta orsakar försämring. Omvänt är snabb lindning noterad om kost observeras. Recensionerna nämner ofta svårigheter i samband med den individuella beredningen av mat, speciellt om du behöver göra det hela tiden.

• "... Jag gick till sjukhuset med pankreatit. Mer cholecystit och gallsten har identifierats. Hennes tillstånd var svårt, hon låg på sjukhuset i 3 veckor. Tidigare visste jag inte vilken typ av diet för pankreatit i bukspottkörteln bör respekteras och aldrig följas. Och hon gick till sjukhuset och studerade alla sina alternativ, eftersom hon låg först i kirurgiska avdelningen, och sedan i gastroenterologin. I händelse av inflammerad bukspottkörtel, måste du vara på en diet under ett helt år, och jag, förmodligen, ständigt, med hänsyn till andra sjukdomar. Jag vill inte ta bort gallsten, även om doktorn sa att attackerna av pankreatit beror på detta. Jag gör allting på näring strängt, för jag är rädd för exacerbation. Nu mår jag bra: det finns ingen smärta, svullnad, också stolen är normal. det är svårt att uppfylla det, eftersom ångan och smaklös mat har stört mig, men jag har ingenstans att gå ";
• "... Jag följer noga med kosten, med kronisk pankreatit. Det har länge studerats att du kan äta och hålla en diet hela tiden. Det är sant att jag inte mala mat, men slipa det bara i en mixer. Under alla dessa år har jag studerat min kropp väl - jag kan inte stå kål (även kokad), korn och grötgröt dåligt - det orsakar omedelbart tyngd, uppblåsthet och smärta. Anpassad för att laga mat i en dubbelpanna, och köpte nu en långsam spis. Det är bra att alla hemläsare stöder mig i rätt näring och är vana sig ";
• "... Jag har länge kollcystit och pankreatit, vilken typ av kost behövs. Jo, det är hon en för två sjukdomar. En gång på två år behandlas jag på sjukhuset och sedan äter och dricker jag enzympreparat. Det låter dig känna och fungera bra. Jag lärde mig snabbt hur man gör ångrätter, men jag gör inte soffor under mycket lång tid. Och kyckling, kött eller fiskpatties fås snabbt, jag gör dem i 2 dagar. Med kokta produkter finns det inga problem alls. På buljongen kockar jag för mitt hushåll och för mig själv i lite vatten. Grönsaker kan ätas endast kokta eller bakade och ganska råa (annars stark svullnad och kramper i magen). "

Näring består av överkomliga livsmedel, men det ökade innehållet av proteinmatar påverkar dess kostnad. Det kan vara upp till 1500-1600 rubel per vecka.

Diet för pankreatit är ett viktigt ämne, eftersom maten har en funktion att inte bara ge kroppen energi, men också helande funktioner.

Även Hippocrates påpekade att mat bör ha en helande effekt, och tvärtom bör behandling ske genom mat.

Grunden för genomförandet av de terapeutiska funktionerna för näring för pankreatit är en MEMO, som anger vad som kan ätas under pankreatit och vilka livsmedel och rätter som bör uteslutas från din kost.

"Våra livsmedelssubstanser måste vara ett botemedel" - Hippocrates
FULL RECIPES COLLECTION
MEDISINSK FÖRSÄLJNING I PANKREATITIS - ta reda på nu >>

1. Diet för pankreatit - Läs hela
Artikeln beskriver egenskaper hos kosten med pankreatit - Diet nummer 5p, diet nummer 5p första alternativet, diet nummer 5p andra alternativet. Mål och indikationer för användning av kosten. Principerna för kost för pankreatit beskrivs.

2. Uppfyller kosten för pankreatit № 5p kraven på en balanserad diet? - Läs hela

De nödvändiga komponenterna i en rationell terapeutisk näring för pankreatit är proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Brist på någon av komponenterna leder till brister i hälsan. Uppfyller diet № 5p kraven på en balanserad diet?

3. Vad du kan äta med pankreatit - Läs hela

Rekommendationer dietterapi. Memo: Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter.

4. En exemplarisk meny för kronisk pankreatit - läs allt Sammansatt en grov meny för en dag. Diet N5p, det andra alternativet - utan exacerbation. Beställ en individuell meny för pankreatit i en eller flera dagar.

1. Vilka mejeriprodukter kan ätas med pankreatit. - Läs hela

En komplett lista över mejeriprodukter som kan ätas med akut och kronisk pankreatit. Svaret på frågan - Är det möjligt att äta mjölk, kefir, stallost vid akut pankreatit och förvärring av kronisk. Med tanke på systemet med inmatning av mejeriprodukter med förvärring av sjukdomen till eftergift.

2. Är det möjligt att äta morötter för pankreatit? Och även recept:

• Morot, morot och äppelhackor Läs helt
• Matlagning morotpatties i en långsam spis - Läs hela

3. Ägg i kosten med pankreatit.

• Utesluten - alla rätter från ägg, utom tillåtna.
• Tillåtet: protein omelettdamp (äggulor används ej).
• Tillåtet: ångomellett med kött.

1. Recept. Meny för en dag - Läs hela

Jag erbjuder dig menyn för en dag, recepten är bifogade. Syftet med denna artikel är att formulera kostvanor för pankreatit.

2. Soppa, dietisk - Läs helt

En lista över kostsoppa som motsvarar kosten för pankreatit nr 5n ges nedan.

3. Fiskpurésoppa - Läs hela

Pankreatit utanför det akuta skedet kan behandlas med en diet. Fish pureesoppa uppfyller kraven i diet nr 5p - och även mycket god smak! Nedan följer ett steg för steg recept på mosad sopp.

4. Mjölksoppa - läs fullständigt

I kosten för pankreatit rekommenderas användning av mjölksoppa. Mjölk rekommenderas att spädas med vatten (1: 1). Recept ges för mjölksoppa som ingår i diet nr 5p.

5. Rätter från havregryn - läs fullständigt

På grund av de goda och terapeutiska egenskaperna hos havregryn används Hercules i kosten. Gröt betraktas som drottningen av spannmål. Med recept för havregrynssaker Hercules - slimy soppa, havregryn, havregryn med pommes frites...

6. Isotov Havregryn - läs fullständigt

Om de läckande egenskaperna hos Izotov havremjölgel är mycket skrivet och talat. Här är receptet för matlagning, användbara egenskaper, yttranden från expertläkare.

7. Bechamelsås - Läs helt

Ett recept på klassisk Beshamelsås med steg-för-steg-instruktioner. Receptet på Bechamel sås för diet med pankreatit och sjukdomar i mag-tarmkanalen.

8. Alla artiklar om kost för pankreatit är här >>

9. Vad kan jag äta med pankreatit? - lära >>

Det mest nödvändiga tillståndet samt en effektiv metod vid behandling av pankreatit är dieting. Under en förvärring av sjukdomen är hungrig nödvändig i flera dagar för att säkerställa resten av bukspottkörteln. När mat går in i matstrupen producerar bukspottkörteln enzymer som är så nödvändiga för att smälta mat, men på grund av inflammation i körteln kan enzymer inte komma in i duodenum, som det borde vara, men förbli inuti körteln och smälta det. Det är därför som hungern är nödvändig vid detta stadium av sjukdomen. Det finns ingen mat - enzymer anländer inte och bukspottkörteln inte "smälts".

En patient med pankreatit bör äta måltider som kokas enligt principen om "mekanisk schazheniya" i matsmältningssystemet. Det är att föredra att laga mat i ett par eller, som sista utväg, koka, använd i mussad eller krossad form. Stek, matlagning, rökning, taring är inte tillåtet. Fetter som har värmebehandlats kommer också att orsaka skador på bukspottkörteln, så att smör, både smör och grönsaker, bör läggas till färdiga måltider i kylan.

Ät rätt och var hälsosam!

Jag önskar er hälsa och livslängd!

Jag kommer vara tacksam om du delar den här artikeln:

Sparsam kost med pankreatit

Under de första dagarna efter förvärring av pankreatit, låt din bukspottkörtel vila. På dag 3 tillåts osötad te och mashed slembuljonger. Från den 5: e dagen läggs morotpuré och potatismos. Flodfisken är hackad, gjord av ingen soufflé, pate, hamburgare. Mjölk, stekpudding är tillåten.

För pankreatit är första kurser viktiga, du kan laga nudelsoppa. Du kan lägga till mager gräddfil. Ångbiff och kyckling är tillåtna. Fisk är bättre att välja floden. Höstost bör förbrukas sur, icke-fet. Holländska och ryska hårda ost är tillåtna. Pasta, hemlagad nudlar läggs till soppor.

Diet för pankreatit, om den är akut, utses för en period av 6-9 månader. Med kronisk pankreatit - i flera år.

Nötkål, kål, rädisa, spenat, rutabaga, alkohol, svartbröd.

Diet för pankreatit - den viktigaste terapeutiska faktorn, betydligt viktigare än alla droger. De spelar en stödjande roll. Inte undra på att pankreatit provar övermålning och förgiftning.

Eliminera alkohol, kryddor, rökt kött. Köp en dubbelpanna. Avlägsnandet av fett kommer att bidra till viktminskning. Kalv, kalkon är bättre att hacka för malet kött och göra grytor.

Diet 5 med pankreatit har sådana grundläggande principer: man bör inte ta varm och kall mat, den borde pundas. Det är användbart att dricka rosa höfter.

En diet för pankreatit är en viktig del av behandlingen. Diet 5 är en hälsosam kost, användbar även för friska människor.

Förbjudna konserver och fettbuljonger. Alla rätter gnids i en mixer.

Användbara produkter: kokt kycklingfilé, grönsaksoppa, gårdsbröd, mjölksoppa, bovete.

Steam Cutlets

200 g nötkött, 30 g vetebröd, 3 st. mjölk 3ch.l. olivolja, en nypa salt.

Blanda ingredienserna. Fyllning uppdelad i bollar. Sätt i en dubbelkokare, häll vatten, stäng locket och laga det tills det är klart med måttlig värme.

Mjölk nudelsoppa

150g mjöl, 2 ägg, 10g smör, 10g socker, 350 ml mjölk.

Lägg degen från mjöl, vatten och ägg. Tunna rulla och hugga nudlar. Häll i nudlarna och koka i 8-12 minuter.

Diet 5p med pankreatit

Diet 5p med pankreatit används för att stimulera digestion, det begränsar kolhydrater och fetter. Kaloriinnehåll - 2700-2800 Kcal.

Vilka rätter är tillåtna med kost 5p?

• Gårdagens vetebröd, kexkakor.
• Soppor på grönsaksbuljong, fruktsoppa.
• Kötträtter: Fettsyror med kyckling och kalvkött.
• Svamp, bönor, spenat - under förbudet. Kucchini och pumpa är tillåtna.
• Pingviner är undantagna.
• Tillåtet högst 1 ägg per dag.
• Icke-sura frukter, företrädesvis riven, bär.
• Lättfett stuga ost är tillåten.
• Bärsås, gräddfilssåsar är tillåtna.
• Fetter: solros och olivolja. Smörgräns.

• Muffin, svamp, rökt kött, fett kött, baljväxter.

Diet 5a för pankreatit ordineras när patienten också har lesioner i gallvägarna. Detta är en diet med ett begränsat intag av fett och kolesterol med tillräckliga kalorier.

Lättfett kokt nötkött och kyckling, kokt ångfisk, protein omelett, mager mjölk, vegetabilisk olja, en liten mängd smör, bovete, ris, halväte och bovete souffel. Kokta zucchini skivor är till hjälp. Vegetabiliska soppor med gräddfil. Rå och bakade frukter, bär. Marshmallow tillåts.

Diet 1 för pankreatit är ordinerad när akut eller kronisk pankreatit kombineras med sjukdomar i magen.

• Mjölkgröt från mager mjölk.
• Grönsaker: morotpuré, mosade betor, potatismos.
• Bär: rå, icke-astringent, söt, sylt. Rosehip infusion, komposit, gelé.

Glöm inte att efter en attack av akut pankreatit behöver du följa en diet på 8-9 månader.

Så här är recepten för goda och friska rätter för pankreatit. De är lätta att förbereda.

• 240 g nötkött
• 40 g smör
• 20 g semolina
• ½ kopp vatten
• 1 ägg

1. Koka köttet.
2. Hoppa över det kokta nötköttet genom köttkvarnen.
3. Kombinera med gruel av semolina och ägg.
4. Knippa degen, sätt den i formen, oljade och ge beredskap till ett par.

• äggvita
• 30 g socker
• 100 g jordgubbar
• 20 g mjöl
• 120 g vatten
• Vanillin (nypa)

Protein piskas och vanilj och socker injiceras. Sprid med en sked i form av kokande vatten. Snowball vrider sig, stäng locket och låt det stå i 4 minuter. Dra ut och låt vattnet rinna ut. Snowballs hällde sås gjord av jordgubbar, mjöl och 10 gram socker.

Du måste ta 1 banan och 1 persika, 250 ml yoghurt, kex, ett glas vatten och ett paket gelatin. Gelatin utspädd i varmt vatten. Tillsätt yoghurt, rör om. Lägg på botten av formfolien. Sprid i lager: ett lager av kex, ett lager av yoghurt och gelatin, ett lager av bananer, ett lager av grädde, ett lager av persikor, ett lager av grädde. Sätt kakan i kylskåpet - låt det frysa.

En diet i en vecka med pankreatit kan inte bara vara hälsosam, men också mycket smaklig. Gårdagens vita bröd och Maria och Zoologiska kakor är tillåtna. Steam-omelett, mager mjölk, kefir, gräddfil - dessa produkter kan konsumeras. Du kan äta söta frukter, torkade frukter och russin.

Vad bör uteslutas från näring för att undvika återkommande attacker av pankreatit? Stark buljong, stekt, rökt, bakning och choklad.

Så den veckovisa menyn för pankreatit handlar om det.

• Frukost: Kakor med ost.
• Andra frukost: omelett ångad bröd med te.
• Lunch: bovete gröt, kokt kucchini, cottage cheese.
• Säker, riven äpple.
• Middag: havregryn, betesallad, bakat äpple.

• Frukost: stugaost.
• Den andra frukosten: en sallad av morötter och gröna ärter.
• Lunch: nötkött med bröd.
• Middag: grönsaksoppa, morotpuré, äppelpuré, yoghurt.

• Frukost: yoghurt, äpple.
• Andra frukost: bakat äpple, russin.
• Lunch: fisk, bovete, bröd.
• Middag: grönsaksoppa, bröd, torkade aprikoser.

• Frukost: stugaost.
• Andra frukost: kokt kött, grönsakspuré, kefir.
• Lunch: ångomellett, dogrosebuljong, bröd.
• Middag: ris och ostpudding, yoghurt.

• Frukost: mineralvatten utan gas, kakor.
• Den andra frukosten: ångad kotletter, betesallad.
• Lunch: gryta, morot-pumpa puree.
• Middag: kokt ris, yoghurt.

• Frukost: ångomel.
• Andra frukost: kokt kött, svagt te.
• Lunch: Stekt ris, bakade äpplen, Rosehip buljong.
• Middag: rispudding, yoghurt.

• Frukost: stugaost.
• Andra frukost: linssoppa (under perioden med stabil eftergift).
• Lunch: Stekt kyckling, äppelpuré.
• Middag: kokta betor, kokta potatisar, ångat kött, te.

Du måste äta 4 gånger om dagen. Råbetor, fläsk- och gås, njur-, korv-, lax-, gröna, svärmorjon, majonnäs, grädde, hirs och körsbärsrätter, kål, rädisor, rutabaga, lök, såser, vinäger, citrusfrukter från kosten bör helt uteslutas.

• Frukost: protein omelett, risgröt, te.
• Andra frukost: stuga ost, kefir.
• Lunch: grönsaksoppa, ångad patties, morotpuré, äppelkompott.
• Middag: fiskdumplings, potatismos och te.

• Frukost: protein omelett, mjölk bokhete gröt, te.
• Andra frukost: stuga ost, kefir.
• Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, gelé.
• Middag: kokt fisk, kokta potatis, svagt te.

• Frukost: Kakor, icke-kolsyrade mineralvatten.
• Den andra frukosten: en ångomelett, en skiva vitt bröd, ett glas mjölk.
• Lunch: 200g kokt fisk, en bit vit bröd.
• Middag: 200g havregryn, 200 g morotpuré, en skiva vitt bröd, te med mjölk.

• Frukost: 200 g havregryn, en skiva vitt bröd, mineralvatten utan gas.
• Andra frukost: 100 g kockostpudding, 100 g äppelsås, te.
• Lunch: 400 ml vegetabilisk sopppuré, 200 g pumpa gröt, 200 g höstost.
• Middag: 100g köttfärs, 100g stekt ost, 200 ml kissel.

• Frukost: 200 g risgröt, en skiva vitt bröd.
• Andra frukost: 200 g rispudding, 200 g morotpuré, 200 ml te med mjölk.
• Lunch: 400 ml grönsaksoppa, 100 g stekpanna.
• Middag: 200 g kycklingkött, 200 g havregryn, ett glas te.

Diet för pankreatit - huvudmedicinen. Utan adherence till en diet av pankreatit, kan du inte bli av med. Vi kommer att berätta vilka produkter du ska ge upp och vad du kan äta och hur man får kosten att inte bli tortyr för dig, istället för att ersätta förbjudna sötsaker.

De första 4 dagarna observerar patienten terapeutisk fasta, dricker bara vatten. Från och med dag 5 kan du dricka te med crackers, äta ångomelett. En vecka efter attacken kan du äta vegetabiliska soppor. Du kan inte äta svart bröd, puff bakverk, kakor, bakverk, glass, njurar, rökt korv och konserver.

Du kan äta magert fisk kokt. Ägg är bäst konsumerade i form av protein ång omeletter.

Mjölk används i disk. Kokad pasta är tillåten. Hirsgröns kan inte användas för pankreatit.

Grönsaker tillåts morötter, potatis, blomkål.

Av soppan är det bättre att föredra havremjöl och ris. Utesluten okroshka, fiskbuljong, köttbuljong.

Söta drycker tillåts komposit och mousses, bakade äpplen, renad frukt, frukt och bärsås.

Uteslut alla kryddor och kryddor från kosten.

Mycket användbara buljong höfter. Du kan dricka svagt te och dricka från cikoria. Kakao och kaffe utesluter.

Du får absolut inte dricka alkohol, heta kryddor, chips och pommes frites, varmkorv, pastier, shawarma.

Diet för kronisk pankreatit

En diet för pankreatit eliminerar livsmedel som har en sokogonnym-åtgärd och minimerar kolhydrater. Maten kokas och ätas renad.

Gårens enda vita bröd är tillåtet, bakning är förbjuden. Lågmjölk, kaninkött, i ångform, mager fisk är tillåtna. Ägg - endast i form av ångproteinomellett. Sour cottage cheese allowed. Krämig, solrosolja bör läggas till disken. Gröt från semolina och ris kokt i mjölk med vatten. Ät mer morötter, zucchini, potatis, gröna ärter, unga bönor. Från frukter är endast bakade äpplen användbara. Drick uzvara från torkade frukter. Ta en termos med dogrosebuljong till jobbet. Förbered mjölksåsar - de är mycket välsmakande. Unsweetened såser, kryddor, kryddor är förbjudna.

Du kan inte äta lamm, anka, rökt kött, korv, gröna, karp, pickles, svamp, kaffe, choklad, sorrel, sallad, rovor, baljväxter (förutom unga bönor och linser), tranbär, granatäpple och mousserande vatten.

Svår och långvarig inflammation i bukspottkörteln kan ibland leda till diabetes. Ta hand om dig själv, tillåta inte fel i kosten. När du är på sjukhuset för de första dagarna efter attacken får du inte någon mat alls. Detta är nödvändigt för att spara körteln så mycket som möjligt.

Varför lider man av akut pankreatit? Faktum är att i vår nationella tradition att organisera för semestern rikliga festmåltid med alkohol, ett stort antal stekta rätter, picknick med lammkebab. Vi äter ofta på farten, i McDonalds. Allt detta överbelastar bukspottkörteln och en dag inträffar en attack med svår smärta. Sjukdomen bidrar till såret.

På dag 6 expanderas rationen genom att tillsätta gelé, flytande gröt och ångkyllingkoteletter.

Rökt kött, marinader, svin, bakning är uteslutna upp till ett år.

Diet med pankreatit, med förhöjning av pankreatit så mycket som möjligt, sparar bukspottkörteln. På den första dagen är det uppvärmda Borjomi mineralvatten, dogrosebuljong och te tillåtet.

På 3: e dagen är det tillåtet att expandera kosten: tillsätt slemhinnssoppa, mjölkgelé, flytande gröt utan olja.

När smärtan försvinner följer du den otvättade, oförpackade versionen av kosten. Men ändå mycket länge, upp till ett år, du kan inte äta något stekt, fet, ingen bakning och bakning.

En diet för barn med pankreatit bör inte störa deras goda tillväxt och utveckling. Foder din baby ofta i små portioner.

Var uppmärksam på magert kött: kalvkött, kyckling, kalkon.

När exacerbation av pankreatit, laga barnsproteinångad omelett och under remission - ångomelett från hela ägg.

Ett barn som lider av pankreatit behöver naturlig mager mögelost. Den innehåller sådana som är nödvändiga för tillväxten av krossad kalcium. Barn älskar hemmagjorda ostkasser med morötter, aprikoser och äpplen. Äpplen kan också bakas - i detta fall hjälper de också med anemi.

Köp smör i förpackningar på 100 g och använd endast i disk. Barn med pankreatit tolererar inte smör sprida sig på bröd.

Den perfekta soppan för ett barn med en sjukt bukspottkörtel - en grönsakssamling, mashed i en mixer. På vintern kan du använda uppsättningar frysta grönsaker.

Uteslut från barnens meny fläsk och anka. Ge inte korv, marinader och svamp, stekt fisk, kakao, choklad, rovor, rädisor, bönor och ukrainsk bröd.

Användbara grönsaker: morötter, zucchini, potatis, betor. Servera dem i en mashed och kokt form. Blomkål, inte kål, lägg till soppor.

Du kan ibland ge barnet marshmallows och mjölk godis, men ganska lite.

Alkohol, hormonella droger, stress, parasiter, samtidig gastrointestinala sjukdomar - alla dessa är faktorer för utveckling av pankreatit hos vuxna. Mot bakgrund av sjukdomar i mage och lever uppträder reaktiv pankreatit.

Det är bättre att laga mat till patienten i en dubbelkedja.

Vad kan användas:

1. Vegetabiliska soppor.
2. Lite idé, kalvkött, kyckling.
3. Surmjölk, kockost, nederländsk ost.
4. Smör i färdiga måltider.
5. Bokhete, gröt, ris.

1. Nudlar.
2. Kokta grönsaker: pumpa, korg, potatis, morötter, betor.
3. Bakade söta äpplen.
4. Kompott, gelé, juice, torkad frukt.

Alkohol, stekt mat, rädisor, spenat och pickles exkluderar.

Tillåtet 1 banan per dag och 1 ägg per dag, kokt "i påsen."

En diet med reaktiv pankreatit bör ta hänsyn till de därmed sammanhängande gastrointestinala sjukdomar som orsakade inflammation i bukspottkörteln. Den vanligaste orsaken till reaktiv pankreatit är lever och gallblåsans sjukdomar, stenar i den, gastrit och hepatit. Alkohol och feta livsmedel provocerar också attacker, de måste uteslutas permanent. Tungmetallförgiftning är ofta i farliga industrier, varefter reaktiv pankreatit återfinns hos arbetare. Hos kvinnor kan preventivmedel vara orsaken till inflammation i bukspottskörteln. En viss roll spelas av genetisk predisposition.

En diet med pankreatit skapar fullständig fysiologisk vila för bukspottkörteln. Måltiderna ska vara fraktionerade och frekventa (4-5 gånger om dagen). Minska kolhydrater till ett minimum, ge företräde för proteinmat. Mager biff, kalvkött, kyckling och fisk kokas. Uteslut kött- och svampbuljonger, sura grönsaker och frukter. Bakat och kokt kött och fisk, grönsaker och spannmål - grunden för kosten hos patienter med pankreatit.

Kost för cholecystit och pankreatit

Cholecystit - inflammation i gallblåsan. Cholecystit orsakar ibland pankreasinflammation - pankreatit. Orsaken till pankreatit - alkoholism, stress. När pankreatit uppstår illamående, kräkningar, diarré.

Proteiner bör råda i patientens kost. Uteslut kryddig, rökt, stekt, salt mat. Kokt mat.

Drycker med cholecystit och pankreatit: icke sura juicer, buljonghöft.

Gårens vita bröd är tillåtet. Från mejeriprodukter - hemlagad kockost. Tillåtna grönsaks soppor, protein omelet, sylt och honung.

Vad ska man utesluta? Diet för pankreatit exkluderar färska bakverk, feta fiskarter - öring, havskatt, rosa lax, fett kött, pickles, rökt kött, sura bär, alkohol, kakao, choklad, grädde, soda, hirs, majs, päron korn, baljväxter, kål, druvor och fikon.

Läs mer: Diet för pankreatit och cholecystit

Pankreatit och gastrit är mycket smutsiga, nu finns de även hos barn. Vi brukade skämma bort dem, köpa sötsaker - och det här är resultatet.

Det bästa köttet är kyckling och kanin. Av dem är beredda rullar och potatismos.

För dem som inte kan föreställa sig sitt bord utan fisk, lämplig karp, brasa och gädda, köttbullar och pate av dem.

Mycket användbara grönsaksrätter, morötter, potatismos, linser. Populära stewed grönsaker stuvade, grytor (utan sås, med raffinerat smör), potatismos, puddingar.

Curd-rätter, speciellt fettsnål grytor med ost, kan också innehålla en diet för pankreatit och för gastrit.

Svartbröd, choklad och kakor är förbjudna.

Plocka rätt näring, du kan minimera den farmakologiska behandlingen av diabetes och pankreatit.

Varaktigheten av fastande vid akut pankreatit är 1-4 dagar. I 3-4 dagar föreskrivs terapeutisk mat i små fraktioner. Till exempel ris gröt på mjölk i hälften med vatten och en protein omelet. Om det är bra bärbarhet, kan gröt beredas med hela mjölk, inkludera mager mögelost utan socker. På den åttonde-9: e dagen läggs köttet i form av ångsoufflé, på den 10: e dagen - i form av dumplings. Kött, svampbuljonger, fårkött och svinfett, sura rätter, baljväxter, rädisa, vitlök och choklad är undantagna från kosten. Socker, sylt, godis, söta frukter, honung, druvsaft, diabetespatienter är förbjuden!

Torkat vitt bröd, grönsaker och spannmål (särskilt bovete) soppor med gräddfil rekommenderas.

Steamsötkött, soufflés, dumplings kokas från kalvkött och kyckling.

Torsk, gädda och annan magert fisk kokas i en dubbelpanna.

Ovätad oskämd stallost och oskärpa ost, halvmjöl och havregryn, morot och pumpa puree, osmittade råtta äpplen, te med mjölk utan socker är tillåtna. Använd smör i färdiga rätter, inte på en smörgås.

Om du har diabetes, diversifiera maten med grönsaksoppa, 200 g per dag magert kött eller kokt fisk, pasta (upp till 150 g per dag).

En diet för pankreatit och diabetes får förbrukas upp till 250 gram potatis och morötter per dag. Ägg är tillåtna högst 1 pc. i disken. Det är användbart att dricka 1 kopp kefir per dag. Ost och grädde äter sällan. Användbar naturlig, lättmjölkad ost, samt rätter från den (grytor, ostkaka).

Användbara buljong höfter och grönt te utan socker.

Diet för pankreatit och magsår måste vara fraktionerad, bör du undvika sokogonny livsmedel: kaffe, choklad, svamp, alkohol, fiskbuljong, konserver, pickles. Måttfett kött-, fisk- och oskämd stallost är tillåten. Du kan inte röka kött och fisk, steka, bara koka, simma och baka i ugnen. Användbara slemhinnssoppa och renade grönsaker, all mat måste undersaltas.

Vid behandling av sår och pankreatit spelar diet den ledande rollen. De första dagarna efter en attack av ett sår och pankreatit svälter. På 3: e dagen kan du äta potatismos, drick gelé. Tillåtet mineralvatten utan gas och kött ångad mat från stugaost. När smärtan sjunker, äter patienten råttor av riven havregryn eller ris. Risgröt kan kokas i mjölk, utspätt med vatten. En proteinomelett är också lämplig. På dag 7 kan vegetabiliska soppor, mosade morötter, magert kött läggas till kosten. Från frukt kan du äta bakade äpplen, plommon, päron. Fisk konsumeras upp till 200 g per dag, bara luta.

Gastrit, gastroduodenit och pankreatit ökar många fler under sina studentår. Hur man äter för att inte provocera en annan exacerbation?

Vilken typ av bröd kan jag äta? Endast vit, igår, något torkad.

Vegetabiliska soppor och spannmålssoppa är tillåtna, inkl. mejeri.

Köttet är bra magert nötkött och kyckling. Kock köttpate och soufflé, ångkoteletter, köttbullar, quenelles.

Abborre, torsk och gädda är perfekta för att göra läckra fiskesupler och pate.

Lämpliga sidrätter: potatismos, betor, bovete.

Koka stewed grönsaker och läckra grönsaker grytor.

Ägg i den akuta perioden, patienten är bättre att inte erbjuda, du kan bara proteiner, utan äggulor, i form av en ångomel.

Uteslut från menyn svartbröd och råa grönsaker och frukter, gröna, rosa lax, fläsk, and.

Hepatit är en inflammation i levern. Det kombineras ofta med pankreatit. I hepatit utför endast en del av levercellerna sina funktioner, och en del fungerar inte och ersätts av bindväv. Detta fenomen kallas fibros. Varje levercell utför de mest olika funktionerna för neutralisering, syntes och produktion av gall, deltar i protein och kolhydratmetabolism.

Kronisk hepatit leder inte bara till virala skador på levern utan också till parasiter, aggressiva droger och tuberkulos, hypotyreoidism, fetma, blyförgiftning och kloroform.

Ordningen med att rensa kroppen och kosten för pankreatit och hepatit ser ut så här:

1. Ät inte fet, stekt, kryddig mat. Råtta tolereras dåligt, rädisor. Styrs av vad sjukdomen nu leder till laboratorieindikatorer.
2. Ersätt enzymer enligt indikationer.
3. Behandla dysbakterier om du har det.
4. Kontrollera efter maskar.
5. Utför vitaminterapi.
6. Titta på järnnivåer i blodet.

Från kolhydrater marmelad och marshmallows är mycket användbara. Använd mat med magnesium, fosfor, kobolt. Du kan använda icke sura juicer.

Vad är förbjudet? Först av allt, fett kött, feta fiskar, fiskbuljonger, svampbuljonger, fiskolja, hjärta, kakao, konserver, lök, senap, stark ättika, alkohol och glass.

Användbar ost, bovete, magert fisk (gädda, torsk).

Diet för pankreatit är den huvudsakliga metoden för behandling som inte kan ersättas av farmakologiska medel, eftersom endast dieting hjälper till att lindra bukspottkörteln.