Vilka grönsaker kan vara med cholecystit och pankreatit - prickar jag är

Vilka grönsaker kan användas för cholecystit och pankreatit - detta är ett ämne som kräver detaljerad övervägning.

Korrekt utvald meny för sådana sjukdomar är nyckeln till en snabb och säker återhämtning, därför är det värt det mycket allvarligt.

Och det är ganska förståeligt: ​​det är i grönsaker som innehåller en otrolig mängd vitaminer och andra spårämnen som är nödvändiga för att upprätthålla det mänskliga livet.

Förutom de enorma hälsofördelarna har grönsaker stark smak.

Kunniga händer, även från den vanligaste "obekväma" grönsaken kan skapa äkta kulinariska mästerverk.

Av dessa skäl vill vi uppmuntra dem som har stött på pankreatit eller cholecystit.

Många grönsaker kan ätas och några - behövs även!

innehåll:

1. Vilka grönsaker kan du ha för pankreatit och cholecystit?
2. Låt oss laga mat: vilken förädlingsmetod är bäst att välja?
3. Vilken typ av grönsaker kan du med pankreatit i eftergift?

Vilka grönsaker är möjligt med pankreatit och cholecystit: allmänna rekommendationer

Den viktigaste faktorn som bör vägledas vid val av grönsaker för deras kost är deras "lojalitet" mot de inre organens slemhinnor.

Detta innebär den viktigaste regeln: inget kan vara surt i någon form. Du bör också undvika att äta grönsaker som innehåller för mycket fiber.

Tips: Kom ihåg att livsmedel måste vara mogna, men inte överdrivna.

När det gäller grönsaker är det viktigt att vara uppmärksam på produktens utseende.

De ska inte vara ruttna, flera skador och mörka fläckar.

Liknande produkter rengör strax sidan.

En liten mängd maskhål är dock inte ett hinder för att köpa, men tvärtom: Närvaron av spår av vital aktivitet hos små insekter tyder på att produkten inte behandlades av kemi.

Pumpa är hälsosam och näringsrik.

Försök att välja de grönsaker som innehåller huvudsakligen stärkelse.

För många kan det här låta lite paradoxalt, men för patienter med pankreatit eller cholecystit bör det inte finnas kvarhållande faktorer i form av populära missuppfattningar.

Stärkelse i sig bär inget hot mot kroppen.

Innan du äter grönsaker bör bearbetas: huden ska skäras, även om den är tunn, frön och andra element som kan orsaka även slemhinneskador, måste också tas bort.

Detta kan få dig att överraska, men läkare ger en sådan varning inte förgäves: buljonger stimulerar produktionen av enzymer i magen och i stora mängder.

Eliminera rädisor från din kost

Med pankreatit och cholecystit är denna situation oacceptabel.

Innan du informerar dig om de grönsaker som kan och bör ätas under bukspottkörteln i bukspottskörteln, vill vi ge en lista över vad som helt och hållet ska förnekas, oavsett sjukdomsformen:

1. rädisa
2. rädisa
3. sallad
4. pepparrot
5. Vitlök
6. Bulgarisk peppar
7. lök
8. rabarber
9. spenat
10. kålrot
11. sorrel

Alla ovanstående grönsaker är extremt skadliga för sådana sjukdomar.

Spenat och sorrel måste överges.

Även om du verkligen vill, ska du inte göra dig avslappnad och äta dem i någon form.

Annars kan återhämtning inte ses, men komplikationerna tar inte lång tid att vänta.

Nå, nu kan du gå till det faktum att du kan äta:

1. betor
2. potatis
3. blomkål
4. zucchini
5. morötter
6. pumpa

Produkter från listan ovan innehåller ett imponerande antal spårämnen som stödjer inre organens arbete på olika nivåer.

De kommer att hjälpa till att rensa kroppen, stimulera nödvändiga processer, mätta blod och vävnader i inre organ.

Och om deras utmärkta smak som redan hörs av alla!

Lägg till morötter i vardagsmenyn

Tips: Vissa nutritionists tillåter användning av gurkor, baljväxter, kål och majs, men vi rekommenderar att du äter dessa livsmedel med stor omsorg.

Låt oss laga mat: vad är det bästa sättet att bearbeta grönsaker?

Varje läkare kommer att berätta att den enda typen av livsmedelsförädling som är acceptabel för patienter med pankreatit eller cholecystit kokar och ytterligare slipar dem i ett tillstånd av homogena potatismos.

Och detta uttalande är mer än rättvist.

Betjäningsformen är inte mindre viktig än vilken typ av grönsaker och frukter som kan kokas för pankreatit.

Låt oss se lite, varför är det här fallet.

Homogen puré är en mark till nästan flytande statlig produkt.

Barnmat görs ofta så här, eftersom barn i en viss ålder kan ha svårt att svälja matbitar.

Inte en dag utan rödbetor!

Dessutom kan en rätt gjort homogen puré inte skada anbudet och extremt känslig slemhinna i mag-tarmkanalen.

Av samma anledning rekommenderas disk i denna form för andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Således får en person ett minimum av skador på interna organ och maximal nytta.

Men när sjukdomen passerar från akut till kroniskt stadium (i medicinska termer, när remission uppstår) kan grönsaker bearbetas på andra sätt.

Koka grönsaker är näringsrika och friska.

Så, låt oss se hur nutritionists råder att laga mat:

1. Avkok. Det enklaste och mest populära sättet. Grönsaker oxideras inte och ger inte "ingenstans" användbara spårämnen, allt är kvar på plats. Före matlagningen måste produkterna skalas och frön skalas och placeras helt på botten av behållaren. Därefter hälls grönsakerna kallt vatten, som måste kokas. Efter kokning ska de slipas. Minimal användning (betona detta ord och överdriv inte det) användning av salt. Du kan också lägga till smör eller mjölk, men i små mängder.
2. Bakning. Denna metod bidrar också till att bibehålla maximalt användbara biokemiska element. Tvätta grönsaker med rent kallt vatten och skalla dem. Sätt i en bageri. Du kan täcka dem på toppen med folie eller bara använda ett bakplåt. Beredskap kontrolleras regelbundet med pluggen.
3. Släckning. Grönsaker kokta på detta sätt kommer att glädja gourmet smaklökar. För att förbereda behöver du tjockväggiga rätter. Behandla produkterna som i de tidigare två metoderna, men skära dem i stora bitar. Lägg dem i en skål, täck med vatten, tillsätt lite mjölk eller gräddfil. Salt lite. Låt vätskan koka, sänk sedan värmen och låt svalna tills det är ömt. Läckra och, viktigast av allt, användbara för organen i mag-tarmkanalen.

Det är bättre att glömma stekning tills full återhämtning. Undvik att använda kryddor, speciellt kryddor. Det är bäst att lita på nutritionists erfarenhet och inte experimentera.

Tips: Om du bestämmer dig för att laga tomater, äggplanter eller ketchup, ta hand om att helt ta bort alla frön utan rester.

Vilka grönsaker kan ätas med pankreatit och cholecystit i eftergift

Från det ögonblick då sjukdomen övergår till det kroniska skedet och tills det går in i "resistent" -formen, ändras patientens diet nästan inte.

Det är inte värt att lägga till något på listan över tillåtna grönsaker. Det enda tillståndet är matlagningsmetoder som skiljer sig från matlagning.

Vi beskrev dem ovan. Du kan också gradvis tillsätta salt, mjölk, gräddfil.

Men så fort remissionen är helt etablerad och risken för återkommande minskar till ett minimum kan några menyer varieras.

Ärter är tillåtna under remission.

Så här är några grönsaker som du kan äta att återhämta sig från kronisk pankreatit:

1. Gröna ärter
2. tomater
3. Unga bönor

Huvudregeln som måste följas när man lägger till nya livsmedel i kosten är ett mått.

Det är inte nödvändigt att äta ett kilo potatismos med gröna ärter!

För att kroppen ska ta en ny mat, bearbeta den och inte få någon skada, behöver du bara en tesked av en viss produkt.

Kom ihåg att potatismos och soppor - alla dina.

Om hälsotillståndet inte försämras och de metaboliska processerna börjar löpa ordentligt, kan du även äta lite råa livsmedel. Återigen försiktigt fläckas.

Oftast tillåtet att äta rå morötter, gurka, lite persilja.

Men före detta, var noga med att konsultera en läkare.

Kanske kommer han att ha en annan åsikt om denna fråga. Utan tvekan är grönsaker en oumbärlig typ av mat.

Glöm inte att inkludera potatis i din meny.

Hälsosam, välsmakande och näringsrik.

Men vid sjukdomar som pankreatit och cholecystit är försiktighet och välskriven kost viktiga faktorer för återhämtning.

Ät rätt, följ läkares rekommendationer och var hälsosam!

Diet för cholecystit

Korrekt näring för gallblåsans inflammation och gallgångarnas funktion är en integrerad del av behandlingen. Om patienten vet vad som kan ätas med cholecystit, och vad som är bättre att vägra, fortsätter återhämtningsprocessen för skadade vävnader snabbare och utan negativa manifestationer.

Cholecystitsdiet är en integrerad del av behandlingen.

Funktioner av nutrition i cholecystitis

Diet för cholecystit innefattar användningen av bordet nummer 5 - en hård men balanserad diet.

Funktioner av korrekt näring i gallblåsans inflammation:

• i akut cholecystit är det nödvändigt att minimera belastningen på mag-tarmkanalen och helt överge mat i 2-3 dagar, drick mer flytande - icke-karbonat vatten, dogrosavkok, frukt- och grönsaksjuicer;
• Under sjukdomens kroniska lopp är det nödvändigt att äta ofta, men i små portioner - 5-6 gånger om dagen;
• ät mat varm, utesluter varma, kalla rätter och drycker;
• Ät helt (minst 2100-2550 kcal per dag). Kroppen måste ta emot den nödvändiga mängden protein, fett, kolhydrater, vitaminer och mineraler.
• begränsa saltintaget - ämnet hämmar avlägsnande av vätska från kroppen och bidrar till blockering av gallkanalerna, vilket är oacceptabelt för deras inflammation.
• du behöver laga mat genom att baka, koka eller föredra ångad mat.

Vad kan du äta med cholecystit?

En balanserad och hälsosam diet inbegriper användningen av en lista över godkända produkter:

• soppor - mjölk, frukt, magert, grönsaker;
• torkade frukter, honung, nötter och frukter i den råa, bakade formen - bananer, persikor, äpplen, päron, apelsiner (med undantag av perioden för förvärring av sjukdomen)
• havtorn, olivolja, linolja;
• rå, bakade, blandade grönsaker och frön i sallader - blomkål, tomater (tomatjuice), potatis (potatisjuice), morötter (morotsjuice), gurkor, betor (betsaft), paprikor, salladsblad, pumpa, linfrön pumpa frö;
• pasta, flingor (havregryn, semolina, ris, bovete);
• magert fisk och skaldjur;
• kött med en minsta procentandel av fett - kanin, kalkon, kyckling, kalvkött.

Marshmallow kan inkluderas i kosten med en diet

Det är användbart att äta lättmjölkad ost, gårsdagens vetebröd, svart eller branbröd, dricka skummjölk, kefir, gelé, grönt te med ingefära, cikoria istället för kaffe. Sött kan vara havregrynkakor, mässing pajer, dumplings, crackers, sylt, marshmallows, marmelad.

Vad man inte ska äta

Det är möjligt att påskynda återhämtningsprocessen om du utesluter från kosten alla produkter som kan:

• provocera stagnerande processer i gallgångarna;
• stimulera sönderdelning och ruttning av matrester
• öka belastningen på gallblåsan genom ett kraftigt utflöde av gallan.

Fett, kryddig och stekt mat kan göra patienten värre.

Att äta feta och stekta livsmedel kan förvärra cholecystitis

Förteckning över förbjudna produkter:

• rika buljonger med kött, svamp, fisk;
• mjölk och mjölkprodukter;
• bakverk från smör och jäst deg, dumplings, godis, glass;
• fet fisk och kötträtter;
• konserverade produkter (oliver, gurkor, tomater, fisk), rökt produkter, pickles, kryddor, kryddor och ägg;
• vitlök, sorrel, spenat, svamp, gröna lök, baljväxter, rädisor;
• kaffe, choklad, svart te, läsk.

Provmeny för veckan

En person som lider av kolecystit, är hela tiden tvungen att hålla sig till en strikt diet. Från en stor lista över godkända produkter kan du göra en varierad och balanserad meny för varje dag.

Tabell "Veckans meny med maträtter"

Diet med cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. I de flesta fall utvecklas det när gallgången är blockerad med stenar, vilket leder till störning av utflödet av gallan.

Typiska orsaker till cholecystit är undernäring, övermålning och kronisk förstoppning. Dieting med denna sjukdom är en viktig del av behandlingen.

Allmänna principer för kost med cholecystit.

Det rekommenderas att byta till brödmått: ta mat 5-6 gånger om dagen, i små portioner, äta samtidigt långsamt, tyga matskivor noggrant.

1. Det är nödvändigt att göra en viss kost (dvs äta mat varje dag samtidigt) och följ den.
2. Till traditionell tre-timmars måltid (frukost, lunch, middag) måste du lägga till mellanliggande, lättare - andra frukost, eftermiddagste. Detta stimulerar det försvagade matsmältningsorganet och kommer att lindra gallren från stagnation. Det rekommenderas också att dagligen dricka upp till 2,5 liter vätska.
3. Det är nödvändigt att öka proteinhalten i kosten och minska andelen kolhydrater och fetter, utesluter kryddiga och stekta, sura livsmedel, pickles och rökt kött, vilket ger preferenser till kokta och stuvade rätter, såväl som ångad.
4. Det är bättre att ersätta den rika buljongen med grönsaksgrönsakssoppa. Alla måltider förbrukas i form av värme, överge alltför varm och kall mat.
5. För matlagning använd endast naturliga och färska produkter, värm inte upp disken igen. Övermål inte, missbruk inte konfektyr och tonicdrycker.
6. Det är nödvändigt att utesluta alla produkter som är hårda digererade och framkalla ökad gasbildning i tarmarna, liksom produkter med högt innehåll av eteriska oljor och kolesterol.

Tillåtna och användbara produkter.

• Lågfettvarianter av kött, fjäderfä (kyckling, kanin) och fisk, kokt och stuvat; fisk och skaldjur; korv och andra lågmjölka korv utan heta kryddor;
• Spannmål som källor till fiber och spårämnen, spannmål och grytor från dem. Särskilt användbart är havregryn, ris, bovete
• Vegetabiliska och mjölksoppa;
• Helkorn och svartbröd, inaktuellt eller torkat, bakverk med kli, torrkaka; Färskt bröd och muffin bör kasseras.
• Ägg - högst 1 ägg per dag, medan det är bättre att använda endast protein i form av en omelett; Det optimala antalet ägg i kosten - 2 st. per vecka;
• Naturraffinerade vegetabiliska oljor (särskilt oliv), som absorberas väl och inte hindrar matsmältningen. Du kan fylla färdiga måltider i måttliga kvantiteter.
• Mjölkprodukter rik på bifidobakterier (yoghurt, sur mjölk), vars användning tjänar till att förhindra intestinala dysbakterier. från andra mejeriprodukter - mager ost och mjölk, osyrad hård ost, i liten mängd - gräddfil, grädde och smör
• Färska grönsaker och grönsaker: tomater, betor, morötter, potatis, kucchini, gurkor, äggplanter samt surkål; var försiktig med färsk vit och blomkål;
• Söta frukter och bär med cholecystitispäron och avokado är särskilt användbara.
• Råtsaft - 100 ml sockerbetor 2 gånger dagligen minskar sannolikheten för exacerbationer avsevärt.
• Av dryckerna - icke-sura frukt- och bärsaftar, kompott, gelé, buljonghuvud, en drink av cikoria; svagt bryggt te och kaffe med tillsatt mjölk;
• Från godis - sylt, marmelad, marshmallows, lite honung.

Dessutom rekommenderas att använda probiotika, matsmältningsenzymer och vitaminkomplex med obligatoriskt innehåll av vitaminerna C och B.

Förbjudna produkter.

• Fett kött (fläsk, gås, fårkött) och fisk; fett, lever, njurar; fettrika buljonger;
• Bullepulver: Ärtor, Bönor, Bönor;
• svamp;
• Färska bakverk och muffins;
• Kaviar, konserver, rökt kött, pickles;
• Sura frukter och bär;
• Rädisa, rädisor, sorrel, spenat, gröna lök, vitlök;
• Alkohol (förutom torrt rött vin i begränsade mängder), kolsyrade drycker, starkt kaffe;
• Choklad, kakao, glass, fett konfektyrkräm;
• Snabbmat: hamburgare, pommes frites;
• Kryddor, ättika, senap, pepparrot.

Överdriven konsumtion av socker påverkar gallens sammansättning och bryter mot gallsekretion, så dess dagliga ränta bör inte överstiga 70 gram. (9 teskedar). Det är bättre om sockret kommer att vara en del av disken. Tillåtet dagligt saltintag - högst 10 gram.

Provmeny.

• 1 frukost: havregryn, korv, te eller dogrosebuljong;
• 2 frukost: banan och 100 gr. ostmassa;
• Lunch: grönsaksoppa med vetegryn, paprika fylld med kött och ris, fruktkompote eller rosebröd
• Snack: Gurka och tomatsallad med vegetabilisk olja, rågbröd;
• Middag: ris mjölksoppa, torra kex (3 st).

• 1 frukost: stekt ostgryta med russin, svagt kaffe med mjölk;
• 2 frukost: en sallad av äpplen och päron med honung (1 tesked) och krossade valnötter;
• Lunch: ångkotelett, bovete gröt, tångsallad, kompote;
• Te tid: gelé, bakade äpplen.
• Middag: sallad, protein omelet med gröna.

• 1 frukost: lat dumplings, dogrose buljong;
• 2 frukost: smörgås med kuciar av kucchini;
• Lunch: grönsaksoppa, kryddat med olivolja och grönsaker, kokt kycklingben, fruktjuice eller fruktjuice;
• Snack: äppelrotad sallad, klädd med honung;
• Middag: pasta med ost, te.

• 1 frukost: semolina med sylt, te med mjölk;
• 2 frukost: protein omelet med gröna, helkornsbröd;
• Lunch: kokt fisk, potatismos, 1 tomat med olivolja och grönsaker;
• Säker, te med marshmallows;
• Nattvarden: Pilaf från frukt och Dogrose buljong.

• 1 frukost: hirsgröt, kokt läskkorv, kaffe med mjölk;
• 2 frukost: bakad pumpa, dogrose buljong;
• Lunch: Biff Stegoff, Braised Kål, Kli bran;
• Lunch: te med mjölk, 2 skivor ost;
• Middag: grönsaksgryta, fullkornsbröd.

• 1 frukost: mjölknudelsoppa, 2 torktumlare, te.
• 2 frukost: vegetabilisk gryta, dogrose buljong;
• Lunch: vegetarisk soppa, kokt nötkött, komposit.
• Snack: 1 tomat med grönsaker, Adygei-ost;
• Middag: Kokt eller bakad fisk med grönsaker, Rosehip buljong.

• 1 frukost: puffpai med kött, svagt kaffe med mjölk;
• 2 frukost: te med torkad frukt
• Lunch: Pilaf med kokt kött, Gurksallad, Kål och gröna.
• Snack: Smörgås från råg eller fullkornsbröd och ost, ost;
• Middag: pumpa gröt, mjölk.
• Du kan göra ändringar i menyn baserat på listan över tillåtna produkter.

Diet under förvärring av kolestit.

Vid akut cholecystit och vid exacerbationer under sjukdomens kroniska lopp är det nödvändigt att minimera belastningen på mag-tarmkanalen och gallsystemet.

Därför bör man i de första dagarna av exacerbation följa dricksregimen: dricka frukt- och bärsaft, kompott, fruktdrycker, dogrosebuljong, mineralvatten utan gas, sött, svagt te och vägra att äta. Alla drycker ska konsumeras i form av värme.

När smärtan minskar, läggs torkade rätter av slemhalten i kosten: ris- och havre soppor och spannmål, gelé, mousses och vitbrödskrotoner.

Efter några dagar introduceras kokt fisk (torsk, abborre, gädda), mager kock ost, kokt eller ångat kött av magert sorter (nötkött, kyckling, kanin), kokt fisk (torsk, abborre, gädda), i menyn.

Efter ungefär en vecka ska du gå på en speciell diet utformad för fasen av ofullständig remission, som måste följas i 3-4 veckor.

Du kan också förbättra ditt välbefinnande med hjälp av avkok av helande örter.

• Ta 5 gram. hackad gräs immortelle, häll 500 ml vatten (kallt) och insistera. Ta 1 glas per dag.
• Häll ½ kg havre 1 liter kokande vatten och insistera. Drick ½ kopp tre gånger om dagen.

Recept för cholecystit.

Vegetabilisk sopppuré.

Bläckfisk soppa.

Fish souffle.

Betesallad med torkade aprikoser.

Mat för cholecystit: en lista över produkter

✓ Artikel verifierad av läkare

Cholecystit är en ganska komplicerad sjukdom som kräver en obligatorisk diet, vilket bidrar till att förbättra patientens tillstånd. Men om du inte följer rätt näring uppstår ett antal komplikationer. Grunden för huvuddieten är att äta mat, vilket bidrar till utspädning av gall och blockera inflammation. I det här fallet måste patienten följa en diet som inte komplicerar matsmältningsprocessen.

Tre huvudriktningar av kosten:

1. Avlastning av levern och andra matsmältningsorgan.
2. Normalisering av gallan.
3. Förbättra prestationen i matsmältningskanalen.

Mat för cholecystit: en lista över produkter

Akut cholecystit: hur man äter

När sjukdomen befinner sig i det akuta skedet, bör maten väljas så noggrant som möjligt för att inte överbelasta mag-tarmkanalen. Den akuta fasen kännetecknas av ökad patologisk inflammation i gallblåsan. Som ett resultat uppstår en störning i gallorganen. Tack vare en speciell diet är vila etablerat för det sjuka organet. Samtidigt är dricksläget väldigt viktigt.

Förteckningen över föredragna vätskor för cholecystit innefattar:

• icke-kolsyrade mineralvatten;
• juice från frukter och bär;
• te utan socker, svag;
• compote rosehip.

Produktlista för cholecystitis

På tredje dagen försvinner exacerbationen, därför utvidgas kosten. Måltider kan startas med sådana rätter:

• bärmousse;
• ljus pap;
• fettsåsar med låg fetthalt
• fruktgelé;
• magert köttstycke som är kokt med en dubbelkedja;
• kokt fisk;
• Höstost med en minsta procentandel av fett
• vita brödkrutonger

I sju dagar äter patienten fraktion, och växlar sedan till diet nr 5ga (endast under en exacerbation), om sjukdomen inte har klarat scenen för fullständig remission. Denna diet observeras tills patientens fulla återhämtning. Återhämtningsperioden tar tre till fyra veckor. Genom att återställa gallbladderfunktionen är det nödvändigt att byta till en annan typ av diet, som definieras som "diet nr 5". Denna typ av mat observeras under lång tid för att undvika exacerbation.

Sammansättningen av produkter och rätter kost nummer 5 hektar

Detta är viktigt! Kostnäring måste åtfölja patienten under hela året. Sålunda minimeras risken för exacerbation av kolecystit. Ofta när patienten bekräftar en diagnos måste patienten begränsa sig till en diet under resten av sitt liv.

Kronisk sjukdom: hur man äter

Remission och exacerbation är de huvudsakliga stadierna i den patologiska processen. Trots detta är den ungefärliga menyn för kronologiska banan av patologin praktiskt taget ingen annorlunda än diet i den akuta formen av kolecystit. När en partiell remission noteras, adheras patienten uteslutande till diet nr 5 utan att man applicerar diet nr 5a.

Detta är viktigt! För att förebygga komplikationer, använd förebyggande åtgärd livslång kost nr 5.

Funktioner "diet nummer fem"

Provmeny diet nummer 5

Huvudmatvektorn syftar till att minimera leverbelastningen, bli av med patologisk inflammation och stabilisera mag-tarmkanalen. Principerna för kost är baserade på följande faktorer:

1. Fraktionella och regelbundna måltider (experter rekommenderar att du äter mat hela tiden på samma gång).
2. För matlagning använd endast vegetabiliska fetter.
3. I omfattningen av patientens individuella egenskaper, nämligen vikt, höjd, ålder och kön bestämmer du antalet nödvändiga dagliga kalorier. I genomsnitt varierar denna siffra från 2800 kcal.
4. Grunden för kosten - färska grönsaker och frukter.
5. En patient borde regelbundet dricka upp till tre liter vätska om dagen.
6. Överge gradvis salt och salt mat.
7. Måltiderna är uteslutande utrustade med en dubbelkokare eller en långsam spis utan stekning.
8. Mat bör vara acceptabelt varmt. Mottagning av heta eller mycket kalla rätter är kontraindicerad.

Var uppmärksam! Patientens interna tillstånd är viktigt, eftersom ätning utan aptit och lust inte kommer att leda till någon fördel.

Video - Diet №5 av Pevzner

Förteckning över tillåtna produkter

Produkter för matlagning väljs så att det inte finns någon belastning på mag-tarmkanalen, bukspottkörteln, i synnerhet gallblåsan.

Bröd från kli, råg, kex, dietdumplings, kakor, produkter från magert deg

Mjölkbaserad, fruktsoppa, ärtsoppa

Drycker ska vara sockerfria. Du kan valfritt lätta te baserat på citron, rosenkrusdryck, fruktkompoter

Fruktmousse, gelé, beredd med naturlig juice och agar-agar (naturligt förtjockningsmedel), bakad frukt, honung

Krol, kalvkött, kyckling

Rätter från magert fisk (kummel, pollock, pikeperch)

Lätta spannmål, semolina, stekpanna och nudlar

Potatis, paprika, gurkor, zucchini

Kefir, kockost, gräddfil med en minsta procentandel av fett, ost

Banan, granatäpple, äpple

Detta är viktigt! Patienten rekommenderas obligatorisk användning av honung, som bevisad koleretisk egenskap hos denna produkt.

Ovanstående produkter måste ångas och bakas så att det inte finns någon skorpa.

Förteckning över förbjudna produkter

Under perioden av kosten bör uteslutas från kosten livsmedel som bidrar till en aktiv koleretic process, samt lastverktyg.

Förbjudna produkter för cholecystit

Det är förbjudet att:

1. Produkter från puff bakverk och jäst, pajer.
2. Desserter (choklad, kakaobaserade rätter, tårta).
3. Svamp och fiskbuljong.
4. Salo.
5. Saltning, marinader.
6. Fettkrämer.
7. Sallader av sorrel, lök, vitlök och rädisa.
8. Hårdkokta ägg.
9. Äggröra
10. Rätter från slaktbiprodukter (lever och njure).
11. Baljväxter.
12. Korv.
13. Spicy såser (senap, pepparrot).
14. Salt ost.
15. Mejeriprodukter med hög fetthalt.
16. Vitkål.

Det här är farligt! Patienten är kategoriskt kontraindicerad i snabbmat, äter söt läsk, pickles, pickles, rökt produkter, korv.

Lista av rätter för cholecystitis

Patienten måste vara försiktig när man utarbetar menyn, eftersom vissa produkter tvärtom kan tjockna gallret, vilket leder till bildandet av sådan patologi som stenar. Andra produkter kan tvärtom prova en fermenteringsprocess i tarmarna och påverka leverens slemhinnor negativt.

Välj rätt produkter

För att korrekt skapa en meny och laga mat, borde du ha förståelse för reglerna för att välja och välja produkter:

1. Den första maträtten. Diet ger obligatorisk användning av första kurser. Buljonger beredas på basis av grönsaker och med tillsats av spannmål är det möjligt med tillsats av magert kött. Men kalla typer soppor, som okroshka, är förbjudna.
2. Bageriprodukter. Färskt bröd är kontraindicerat vid sjukdom, tvärtom är bakade bakverk välkomna.
3. Garnering. Det är bäst att föredra hård pasta. Matlagningskrukor ska kokas maximalt.
4. Grönsaker. Det är nödvändigt att alltid glömma grönsaker, där du kan hitta oxalsyra. Rumpa och kål är oacceptabla att använda eftersom de provar en jäsningsprocess.
5. Det är tillåtet att äta endast icke sura frukter.
6. Ägg kan ätas i form av en omelett, men inte mer än en per dag.

Vad kan och kan inte göras med cholecystit

Hur man känner igen cholecystit och hur sjukdomen karakteriseras kan hittas i videon.

Video - Cholecystitis

Patienten bör förstå att under försämringsperioden försämras tillståndet avsevärt, därför visas en tre dagars snabbhet för att förbättra välbefinnandet och sedan övergången till en viss diet. Om du ignorerar rekommendationerna om riktig kost kan en person som lider av cholecystit gå till sjukhuset med allvarliga komplikationer. Därför är det bäst att begränsa dig till skadlig mat.

Gilla den här artikeln?
Spara för att inte förlora!

Mat för cholecystit

Cholecystit är en inflammation i gallblåsans väggar som uppträder hos personer i alla åldersgrupper. En av huvudaspekterna vid behandling av sjukdomen är medicinsk näring. Diet för cholecystit innefattar användning av rätter som bidrar till utspädning och utflöde av matsmältningssekretioner som utsöndras av levern. Diet eliminerar symtomen på inflammation, minskar risken för komplikationer och exacerbationer.

Funktioner av dietterapi

I symptomatisk cholecystit är dietterapi en viktig del av behandlingen. Det ordineras för akut form av sjukdomen, akuta exacerbationer av kronisk cholecystit, kolangit.

Huvuddieten för personer med cholecystit är tabell nummer 5 och dess typer. Diet för inflammation väljs individuellt beroende på stadium av progression av patologin och egenskaperna hos dess kurs.

Dietterapi eliminerar eventuella irritationer, på grund av vilken mat som ska ångas, och innan du äter måste maten gnids eller finhackas. Kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för kolelithiasis måste ägg och vegetabiliska oljor, som har en stark koleretisk effekt, dessutom överges, annars kan leverkramper uppträda.

Kost under exacerbationen

Akut kolecystit kan utvecklas som en självständig sjukdom eller vara en kronisk attack. Ett karakteristiskt symptom är smärta i rätt hypokondrium. Ofta smärta i axelbladen, axlarna och nacken. I detta fall kan en metallisk smak eller bitterhet förekomma i munnen. Patienter upplever också illamående, kräkningar, böjningar, diarré och hög kroppstemperatur, guling av hud och ögonslimhinnor.

I närvaro av de första tecknen på akut cholecystit måste du konsultera en läkare, eftersom självbehandling i ett sådant fall är oacceptabelt. I allmänhet är patienter med denna patologi, särskilt de som är svåra, på sjukhus. De ordineras en rad olika åtgärder, ett antal droger som lindrar smärta och eliminerar inflammatorisk process, en speciell diet.

Kost under sjukdomens förvärmning innebär en fullständig avvisning av mat. Fasta bör vara i 2-3 dagar. Vid denna tidpunkt är endast varm dryck tillåten - dogrosebuljong, utspädd med vatten, sura juicer, svagt te och växtbaserade infusioner. Mängden daglig förbrukad vätska bör vara minst 2 liter.

Vid 3-4 dygn av behandlingen får patienten gå in i halvsilverpannor som kokas i vatten, lätta grönsaksoppa och gelé. I vissa fall kan mjölk läggas till spannmålen. Alla produkter måste vara välkokta och smälta sedan. Ätning med cholecystit är önskvärd i små portioner minst 5 gånger om dagen. Gradvis tillsättes fettrik kött, stearinost och fisk till kosten.

Mat för kronisk cholecystit

För patienter med kronisk cholecystit är det viktigt att förhindra förökningen av patologi. Dietterapi gör att du kan återställa gallblåsers funktion, normalisera gallresekretion, öka ämnesomsättningen, minska belastningen på levern, magen och tarmarna. För att säkerställa detta måste du följa flera regler:

1. Per dag ska vara minst 5 måltider, men portioner ska göras små för att minska belastningen på gallblåsan och tarmarna.
2. På en dag bör en person med cholecystitus förbruka högst 3,5 kg mat (detta belopp innehåller redan vätska).
3. Patienten ska ha 3 huvudmåltider och 2 mellanmål per dag (det här är mellanmål, där du kan äta söta frukter, kakor, dryck kefir).
4. Det är nödvändigt att inte bara komma ihåg hela listan över tillåtna produkter, men också för att kunna förbereda dem korrekt. Maten kan ätas uteslutande kokta och ångade rätter. Vissa människor (för vilka eftergivningsperioden varar mer än ett år) kan äta bakade grönsaker och kött med fisk, men under tillagningen är det förbjudet att tillsätta ytterligare fetter och oljor till mat.
5. Vegetabiliska oljor har en koleretisk effekt, så de kan användas i sallader, men det är strängt förbjudet att använda efter värmebehandling.
6. Matstemperaturen ska inte vara för varm eller kall.
7. Grönsaker bör vara i kosten vid varje mellanmål - de kan vara råa, stuvade eller kokta. Experter rekommenderar att man äter avokado dagligen.
8. I kött och fisk innehåller extraktionsmedel som irriterar gallblåsan. På grund av denna funktion måste de kokas eller ångas. Det rekommenderas inte att ha buljonger under de första veckorna med långvarig eftergift, och kycklingen ska rengöras av huden.

Näring efter operation

För beräknad och utbenad kolecystit, indikeras kolecystektomi. Efter operationen kan du inte äta mat i 12 timmar. Då, för att tillfredsställa hunger, får man äta gröt, grönsaksoppa eller drinkgelé. Efter 5 dagar kan du lägga till grönsakspuré, stearinost, dietkött och fiskrätter till menyn.

Under de första tre månaderna kommer din läkare att förorda tabellnummer 5. Strikt överensstämmelse med reglerna för kost och fraktionerad näring är viktiga för att återställa matsmältningssystemet. Efter denna period kommer läkaren att avgöra om någon avkoppling är möjlig, men patienten måste följa en diet under resten av sitt liv.

Alkoholhaltiga drycker är strängt förbjudna under de första 2 åren efter operationen. I framtiden kan begränsningen vara avslappnad: i vissa fall är det tillåtet att använda rött vin och alkoholfri öl. Kroppen hos många patienter som har genomgått operation, tolererar inte alkohol.

Förteckning över tillåtna produkter

Den kroniska formen av sjukdomen kan åtföljas av en förvärring av magsår, om du äter stora mängder råfrukter, grönsaker och rugbröd. Maten är huvudsakligen ångad, du kan äta den kokt. Korrekt näring för cholecystit innehåller följande rätter och livsmedel:

1. Vetebröd, i vissa fall är det tillåtet att använda råg. Det är tillåtet att äta endast inaktuellt bröd för att förhindra intestinal svullnad. Rationen expanderas med magra produkter med kött eller ost, kex.
2. Kashi. Ris, semolina, hirs och havre får äta. Puddingar kan göras från dem eller söta frukter kan läggas till gröt.
3. Pasta. De kan antingen baka eller kokas, men inte stekta. Många koka dem först och värm dem sedan i en griddel, för patienter med cholecystit, är sådan uppvärmning kontraindicerad.
4. Soppor. De är uteslutande beredda på vegetabilisk buljong, de kan innehålla pasta, spannmål eller grönsaker. För förebyggande av sjukdomen används mejerisorter med spannmål. Också tillåtna soppa och rödbetor.
5. Ägg och äggröra.
6. Gräddfil, frukt och mjölksåsar. Om receptet har mjöl, kan det inte stekas i matlagningsprocessen.
7. Kött och fisk. Användningen av magert kött (till exempel kanin eller kalvkött) har en positiv effekt, särskilt fjäderfäkött. Dessutom är det önskvärt att gå in på menyn fisken, det bästa havet. Kött och fisk ska bakas eller kokas. Det rekommenderas att laga mat i hela bitar, men ångkokta köttbullar eller köttbullar är tillåtna.
8. Mejeriprodukter. Det är tillåtet att använda icke-akuta typer av ost, kefir, yoghurt, torr och kondenserad mjölk med cholecystit. För olika kan du laga dumplings, soufflor eller puddingar.
9. Kött. Du kan äta läskkorv och skinka. Innan du köper måste du titta på produktens sammansättning och undvika korv, som innehåller ett stort antal kemiska tillsatser.
10. Drycker. Gröna, inte starka typer av svart te (du kan lägga citron), buljong höfter, fruktdrycker och juice utan socker, gelé.
11. Frön. Pumpa, lin och solrosfrön.
12. Grönsaker. Gurkor, potatis, kål och blomkål, tomater, korgar, betor, morötter. Lök kan läggas till mat, bara innan det måste kokas. Vegetabiliska sallader är klädda med gräddfil eller vegetabilisk olja.
13. Dill och persilja.
14. Sötsaker. Dessa inkluderar honung, sylt, marshmallow, gelé och marshmallows.
15. Frukt och bär. Vinbär, plommon, äpplen, granatäpple, jordgubbar, bananer (högst 1 styck per dag).

Förbjudna produkter

Tabell 5 i cholecystit innebär uteslutning från den dagliga menyn av rätter som orsakar irritation av slemhinnan, ökar kolesterolnivåerna i blodet. Patienter med inflammation i magsväggarna bör överge följande produkter:

1. Alkoholdrycker. Alkohol leder till bildandet av stenar och bidrar till deras rörelse i gallblåsan. På grund av detta kan alkohol endast konsumeras en gång var 2-3 månader och i minsta dosen. Vissa läkare rekommenderar att man dricker ett glas torrt vitt vin varje dag.
2. Några typer av grönsaker. Om en patient har gallblåses kolcystit, är han förbjuden att äta konserverade och inlagda grönsaker, gröna lök, rädisor, sorrel, rädisor och vitlök. Denna lista kan kompletteras med kryddor som senap, svartpeppar. Dessutom kan en person inte äta svamp och nötter.
3. Fett kött, slaktbiprodukter, svamp.
4. Legumes (kikärter, sojabönor, sparris).
5. Sura frukter och bär (till exempel tranbär).
6. Kolsyrade drycker och industrisaft.
7. Buljonger från fisk och kött.
8. Bakverk, konfekt, produkter som har i kakao sammansättningen. Med frekvent användning av socker kränktes de reologiska egenskaperna hos gallan. Den tillåtna dagliga dosen av socker är 70 g.

Meny för veckan

Matstemperaturen bör vara måttlig (inte mindre än 15 ° С och inte mer än 62 ° С), alltför heta eller kalla matar kan framkalla en attack.

Exempel på vecko-meny för cholecystit:

1 frukost - semolina med korv, rosenkrämbuljong eller sött svart te.
Snack - ett äpple med 100 g mager ost.
Lunch - kokt kycklingfilé med vetegryn, gurka och tomatsallad, kompote.
Snack - söta kex, kissel från torkade frukter
Middag - mjölksoppa, 3 kakor.

1 frukost - 200 g lata dumplings, rosehip buljong.
Snack - en banan att mala på en fin rivare och häll 1 tsk. honung.
Lunch - risgröt med äpplen, ångad, komposit eller grönt te.
Snackbakat äpple och gelé.
Middag - Kål sallad, äggröra från 1 ägg.

1 frukost - kockgryta med tillägg av 100 g bär, svart te med mjölk.
Snack - en handfull torkad frukt.
Lunchbakad kyckling med grönsaker och kompote.
Säker, - Sallad från Brysselspiror och Gurkor.
Middag - Makaroner med ost, Rosehip buljong.

1 frukost - mjölkgröt med en tsk honung, grönt te.
Snack - en skiva rågbröd, svart te med 1 tsk. socker.
Lunch - potatismos, lättmalt kokt fläsk, 3 tomater, dränkt med olivolja och ströts med persilja.
Te tid - te och mager yoghurt.
Middag - bakade paprika, buljong höfter.

1 frukost - mjölkgröt, 80 g kokad doktorens korv, svagt te.
Snack - 200 g bakad pumpa, rosenkransdekok.
Lunch - 250 g kycklingkött, nötkött stroganoff (100 g), rugbröd.
Te tid - 3 skivor ost, svart te med mjölk.
Middag - grönsak pilaf och en bit bröd.

1 frukost - 300 g keso, 4 torktumlare, grönt te.

Snackhackad morötter (200 g), rosenkransdekok.

Lunch - soppa med magert fisk, kokta grönsaker (150 g), kompote.

Snack - några skivor ost (80 g), tomater med dill och persilja.

Middag - stewed courgette (250 g), buljong höfter.

1 frukost - pumpa paj (200 g), svart te med grädde.

Snack - 100 g torkad frukt, sött te.

Lunchstegad patties (200 g), gurka, kål och persiljsalad (30 g).

Snack - en skiva rågbröd, grönt te.

Middag - risgröt, kefir.

Recept av rätter

Vegetabilisk sopppuré. För att förbereda soppan måste du ta courgetter, äggplantor, morötter, lök, paprika (2 st.), Potatis (5 st.), 2 msk. l. olivolja, gröna. Först måste du förbereda peppar: det måste doppas i kokande vatten, och sedan kall och skalla. Grönsaker skärs i kuber. Koka 3 liter vätska, lägg potatisarna i en kastrull och tillsätt lite salt.

Efter 10-15 minuter måste du lägga till alla resterande ingredienser, med undantag av kucchini (de läggs 5 minuter före kokningens slut). Den resulterande massan måste kylas, malas i en mixer och tillsätt örter och olivolja.

Fylld peppar. För att göra denna maträtt måste du ta 6 paprika, 0,5 kg kycklingfilé, 3 msk. l. kokt ris, morötter och lök (2 st varje), ett glas tomatjuice, 2 vitlöksklyftor, paprika och lövblad. Peppar måste rengöras och genomborras med en gaffel. Sedan måste du blanda kokt ris, malet kycklingfilé, hackad vitlök, paprika. Skär lökarna och morötterna, låt i en stekpanna till ett mjukt tillstånd och tillsätt tomatjuice. Klar fyllning behöver fylla peppar, lägg på en bakplåt och baka i ugnen i 30-40 minuter.

Bakade äpplen. För beredningen behöver 4 stora äpplen, 1 ägg, 100 g höstost, 2 msk. l. socker och kanel. Äpplen måste klippa ut mitten. Slå äggula med kanel och socker, blanda den här massan med kock i en mixer. Sedan behöver du hälla lite vatten på ett bakplåt, lägga fyllda äpplen och baka vid 180 ° C i 15 minuter.

Bläckfisk soppa. Ingredienser: 100 g kål, gurkor (250 g), bläckfisk, grönsaker, 800 ml vegetabilisk buljong och salt. Bläckfisk ska skalas och skäras i små remsor. Koka buljong och tillsätt kål till den och koka sedan i 6 minuter. Tillsätt bläckfisk och gurkor till soppan, tillsätt salt och koka i 4 minuter. Klar soppa att strö med hakade gröna.

Fish souffle. Du måste ta 30 ml mjölk, 90 g fisk, ägg, salt och smör. Först måste du koka fiskfiléerna, mala i köttkvarn eller i en blandare, tillsätt äggula, mjölk, salt och smör i fyllningen, alla ingredienser måste blandas noggrant. Protein behöver piskas och läggas till resten av produkterna. Sätt hakan i en panna och baka vid 180 ° C. Det är tillåtet att baka soufflé i speciella burkar och ånga.

Fördelar och nackdelar

Fördelarna med dietterapi för cholecystit inkluderar följande:

1. Menyn är fysiologiskt balanserad.
2. Tolerans enkelt av patienter.
3. Det tillåter dig att förbättra en persons allmänna tillstånd och förhindra förvärringen av sjukdomen.
4. Normaliserar kolesterolhalten i blodet, förbättrar gallbladderns funktion.

1. Du behöver ha färdigheter och fritid för matlagning.
2. Långvarig diet.

recensioner

Olga, 25 år gammal, Novosibirsk: Efter operationen för att avlägsna gallblåsan, sa jag adjö till den vanliga kost som jag hade tidigare. Läkaren föreskrev diet nummer 5. För mig sa det inte något, eftersom denna diet är ordinerad för många sjukdomar i mag-tarmkanalen. På grund av kosten hade många saker att ge upp.

Från vad du kan - det är rågbröd eller bröd med kli, mjölk och mejeriprodukter, magert kött och några fler produkter. Om så önskas kan menyn vara ganska varierad, eftersom uppsättningen tillåtna produkter är stora, du kan laga mycket mat. Plus, för en tid förbjöd de också att äta råa grönsaker - samma gurkor, rädisor och tomater. Du kan inte äta tomater kokta - någon form av tomatpuré, potatismos, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jag fick diagnosen cholecystit, när jag undersöktes i kliniken blev jag testad. Sedan föreskrivs behandling och dietterapi. Läkaren föreskrev en sådan diet: Till en början kokades eller kokades alla produkter med en dubbelpanna och torkades sedan. Stews kan inte vara när försvärningen, och baka kan inte heller. Alla kokar bara.

Uteslutet från kosten kan alla feta, röka, konserverade mat, till och med ägg och mjölk inte etc. Du kan bara kokta kyckling och torka sedan eller i form av ångkutlar utan olja etc. Kokta slemhinnor, gröt torkade, grönsaker, fisk, spannmål, även gnides eller rullas.

Du kan smör lite, för det finns vitamin A, vegetabiliska oljor. Allt ska vara varmt, inte varmt och inte kallt. Läkaren varnade mig för att detta är viktigt eftersom kylan kan utlösa en attack. Efter förbättringen fick de oss att äta stewed och bakat mat gradvis, och efter ungefär en månad slutade jag städa allt och jag började lägga till färska bär, grönsaker och frukter. Kostfiber är användbar för att förbättra gallsammansättningen och minska dess stenbildande förmåga. Det finns i spannmål, kelp, kli.

Evgeny Terentyev, nutritionist, Vladivostok: Jag föreskriver diet nummer 5 för nästan alla patienter med sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom kosten av denna diet innebär att minska mängden fett, minska saltintaget, begränsa eller eliminera äggulor och produkter med puriner. Dieten är balanserad, och olika tillåtna livsmedel tillåter människor att inte känna sig överväldigad. En mindre livsmedelsrestriktion påverkar inte mina patienters tillstånd, och förbudet mot fet, stekt och rökt mat kommer att vara till nytta.

En av de viktigaste produkterna i kosten för cholecystitis är magert kött (valet är stort: ​​nötkött, kalvkött, kyckling och till och med magert fläsk). Jag rekommenderar att du äter fisk för magert, men inte mer än 3 gånger i veckan. Listan över tillåtna grönsaker är bred (det omfattar nästan alla grönsaker). Det bör klargöras att frukter och bär kan ätas i någon form.

För patienter med kronisk cholecystit rekommenderar jag introduktionen av produkter i kosten som förbättrar gallflödet. Dessa inkluderar kli, vissa sorter av grönsaker och frukter. För att minska blodkolesterolhalten är vegetabiliska oljor innehållande fleromättade fettsyror, vitamin E och fosfolipider användbara.

Mina patienter ställer ofta frågor om att fasta för cholecystit. Jag svarar alltid på dem att kortfristig fastande endast föreskrivs vid akut och allvarlig förvärring av den kroniska typen av sjukdomen, efter operationen. Men samtidigt är fastande kontraindicerat för patienter med gallstenssjukdom, eftersom det leder till stagnation av gallan och bidrar till stenbildning.

Diet för cholecystit

Beskrivning från och med 30 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: från 3 månader och mer
• Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka

Allmänna regler

Cholecystit är en inflammation i gallblåsan av en infektiös natur (bakteriell, viral parasitisk).

En viktig orsak till utvecklingen av denna sjukdom är också stagnation av galla och förändringar i dess komposition. Det finns två former av sjukdomen: beräknad och beräknad cholecystit, och inflammation kan vara katarrhal och purulent.

Följande symptom är karakteristiska:

• Smärta - lokalisering av smärta i rätt hypokondrium och gallblåsans punkt. Ofta förekommer det efter fet, stekt mat, drickning av läsk och öl, och är ofta förknippad med psyko-emotionell stress. Det kan vara tråkig smärta (i eftergift), skarp och outhärdlig (i akut stadium). Smärtan kan ges till scapula, axel, nacke.
• Dyspeptisk, som uppstår genom att kasta gall i magen - det är bitterhet i munnen, illamående och kräkningar går också med.
• Tarmdyspepsi - flatulens, frekvent diarré, intolerans mot mjölkdieten, förstoppning. Med cholecystopankreatit - lös avföring.

Med symtom på gallblåsans inflammation är kostbehandling en viktig del av den övergripande behandlingen. Det är ordinerat för akuta former, förvärring av kroniska former av kolecystit (kalkylös och icke-beräknad), kolangit, gallisk dyskinesi.

Låt oss se vilken typ av kost rekommenderas för alla dessa sjukdomar. Den grundläggande kost är tabell nr 5 och dess sorter. Diet med inflammation i gallblåsan, beroende på sjukdomsstadiet, i en eller annan grad utesluter mekaniska och kemiska stimuli. Därför är rätterna kokta och inte stekt, gnidade eller finhackade. Grova, kryddiga och feta livsmedel är uteslutna, och för cholecystit med stenar är dessutom äggulor och vegetabiliska oljor begränsade, vilka har en uttalad kolerisk effekt, vilket kan orsaka en attack av leverkolik.

Diet för cholecystit under förvärringen

Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 föreskrivs en antiinflammatorisk variant - Diet nr 5B, med undantag för mekaniska och kemiska stimuli. Det rekommenderas under en kort period (4-5 dagar) - under hela patientens vistelse på strikt sängstöd.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).

I kosten introduceras endast:

• lätt mosad mat på vattnet och utan smör
• slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
• flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
• purerade kompotter, geléer, grönsaksjuicer;
• revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
• vete bröd eller kakor.

En sådan diet föreskrivs om patienten har icke-beräknad cholecystit. Medicinsk näring i akut beräknad cholecystit baseras på samma principer. Alla patienter med någon form av kolecystit i 8-10 dagar överförs till diet 5A, vilket måste observeras i 1-2 veckor.

Det utesluter:

• Produkter som förbättrar processerna för jäsning och råtta (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst).
• Starka stimulatorer för gallsekretion och utsöndring (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat).
• Extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, kött, fisk och svamp).
• Produkter med eteriska oljor (rån, rädisa, rädisa, vitlök, lök).
• Fiberrika och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär).
• Fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv.
• Cream, fettsyra och surt ost.
• Kaffe, kakao, drycker med gas.

Lista över produkter som är tillåtna:

• Oaktat vetebröd eller kakor.
• Vegetarisk krämiga soppor med mosade grönsaker (potatis, morötter, pumpa). Tillåtna soppor med kokt spannmål (semolina, ris, havregryn).
• Mager biff, kyckling, kanin, kalkon i form av soufflé, knelei, potatismos. Användning av fjäderfä är tillåtet i en bit. Lågfett kokt, ångfisk (i en bit och i form av malet kött).
• Mjölk, mjölkdrycker, fetthalt och djärv stallost.
• Proteinångomeletter, en äggula per dag kan endast tillsättas till disk.
• Renad spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, valsad havre, kokt i vatten och blandat med mjölk.
• Kokt tunn vermicelli.
• Potatis, blomkål, morötter, kokta betor och puré. Kokad korg och pumpa kan ätas, skärs i bitar.
• Mogen frukt (bakad och rå, riven), gelé, riven torkad frukt.
• Honung, socker, mjölkpudding, sylt, marshmallow, marmelad.
• Smör i skålen (20-30 g per dag).
• Te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.

Diet för kronisk cholecystit

Utanför exacerbation är huvudnäringsprincipen måttlig sparsam i gallblåsan och leveren, normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer hos en patient. Grunddiet nr 5 är ordinerat, vilket är en fysiologiskt komplett diet och ger en bråkig matintag, vilket också bidrar till det vanliga flödet av gallan.

Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g). Saltintag (10 g), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet.

Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen. Livsmedel för kronisk cholecystit utan exacerbation syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning, och innehåller därför:

• Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
• Olika grönsaker, bär och frukter.
• Hög fiberhalt (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
• Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna har en koleretisk effekt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.

Utesluten från kosten:

• Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus).
• Mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong).
• Grönsaker innehållande oxalsyra (sorrel, spenat).
• Puff och bakverk degen.
• Fett kött och slaktbiprodukter innehållande kolesterol (lever, njure, hjärnor).
• Alkohol.
• Lätt smältbara kolhydrater (sylt, socker, godis, honung) och fettmjölk, grädde, ryazhenka, gräddfil är begränsade.

Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år. Under förvärring av kronisk cholecystit utförs lämplig behandling och dietmat föreskrivs, som vid akut cholecystit, dvs patienten överförs till tabell 5A.

Diet med beräknad cholecystit under remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. Begränsningar gäller endast användning av äggulor - endast 0,5 ägg kan ätas i rätter, knappast smältbara fetter, vegetabiliska oljor i en mängd som inte orsakar anfall är förbjudna.

På grund av topografisk närhet är vanlig blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystem, bukspottkörtel och tarmar involverade i den patologiska processen vid gallstens och cholecystit.

För kombinerad patologi (cholecystit och pankreatit) används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform, hackad. Diet ordinerad i 2-3 månader, expandera sedan mängden mat och en lista över produkter.

Om den huvudsakliga sjukdomen åtföljs av gastroduodenit, är maten något modifierad i tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluter rätter - patogener i magsekretion, liksom mycket heta och mycket kalla rätter. Livsmedel rekommenderas flytande eller mushy i kokt och luddig form. Uteslut livsmedel rik på fiber (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grova skinn (krusbär, druvor, datum, vinbär), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.

Det bör noteras att inte alltid medicinsk behandling och kost kan uppnås eftergift. Vid frekventa exacerbationer av cholecystit, med komplikationer (purulenta, flegmonösa), liksom med JCB, rekommenderas kirurgisk behandling.

Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras låg fetthalt, osötat te och gelé i portioner av högst 0,5 koppar med en frekvens av 3 timmar i kosten.

Under 3-4 dagar är mat redan tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker.

Torkat Vetebröd

På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger du sedan till gräddad gröt (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost, mejeriprodukter och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - Tabell nummer 5.