Recept för läcker diet för 5 bord för varje dag

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

När man utser tabell nummer 5

Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• lever (hepatit, cirros);
• gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
• bukspottkörteln (pankreatit)
• mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Strömfunktioner

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

• acute;
• salt;
• rökta;
• stekt;
• kött och fisk halvfabrikat;
• snabbmat;
• alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Receptar utsökt diet 5 för varje dag

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

Morot och rispuré soppa

För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Lax bakad i ugnen med potatis

Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

Diethötpudding

För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

Braised betor med gräddfil

För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Vildrosa gelé

Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

Recept till femte bordet för barn

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kycklinghackade köttbullar

Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

Hirse gröt med pumpa

För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

Härdande gelé

För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Berry Souffle

Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Lata dumplings med torkade aprikoser

En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

Meny för veckan

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Diet "Tabell 5" - menyn för varje dag

Idag analyserar vi i detalj menyn för varje dag i tabellen "Diet 5", dess funktioner, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel samt recept. Författaren till detta kraftschema är MI. Pevzner är en terapeut och en av organisatörerna för Institutet för näring i Moskva. Ärade vetenskapsman har utvecklat mer än ett dussin dieter som inte bara syftar till att minska övervikt, men också förbättra tillståndet för inre organ, minska risken för förvärring och utveckling av gastrointestinala sjukdomar. Tabellnummer 5 är ett av de mest effektiva energisystemen som kan användas hemma.

Grundregler för diettabellen nummer 5

För ett positivt resultat måste du följa några regler som tillhandahålls av denna diet:

• Du måste äta minst 5 gånger om dagen i små portioner.
• Måltiderna får endast kokas, ångas, bakas eller stuvas.
• Alla livsmedel som berikas med fiber, liksom strängt kött, måste först slipas.
• Spannmål måste noggrant kokas mjuk.
• Såserna är beredda utan att använda rostat mjöl och använder grönsaksbuljong eller mjölk.
• Menyn ska bestå av fördelen med produkter som innehåller pektiner, dietfibrer, lipotropa substanser och vätskor.
• Produkter som kan orsaka jäsning eller råtna i tarmarna är inte tillåtna.

Reglerna är ganska strikta, och de flesta handlar om användningen av vissa livsmedel.

Tillåtna produkter med dietnummer 5

Trots sådana begränsningar kan menyn för varje dag diet nummer 5 bestå av en mängd olika rätter. Tillåtna produkter inom ramen för en sådan diet är ganska mycket:

• Lågfett sorter av fisk och kött. I enlighet med dietens regler kan du äta nötkött, kyckling och kalkon. Biff är emellertid en ganska snygg produkt, så det måste kokas i form av potatismos eller soufflé. Kyckling och kalkon kan kokas hela, men det borde inte finnas någon hud.
• Soppor (grönsaker, gräddesoppa eller grädde). För att förbereda sådana rätter, bör grönsaker slipas i förväg. Du kan använda morötter, potatis, pumpa. Havregryn, ris och semolina är utmärkt för spannmål. För dressing är det bäst att använda gräddfil eller smör.
• Mejeriprodukter. Om huvudmålet med kosten är att behandla kolit och andra gastrointestinala sjukdomar, är mjölk bättre att använda som en av ingredienserna i disken. Det är tillåtet att använda stekpudding eller ostkaka.
• Frukt och bär. Dessa livsmedel kan vara ett alternativ till sötsaker. De kan dock endast användas i mark, kokt eller bakad form. Det är också tillåtet att förbereda mousser eller kissar på deras grundval. Torkade frukter måste noggrant males.
• Honung eller sylt. I små kvantiteter kan dessa livsmedel också ätas istället för socker.
• Ägg. I denna diet kan de användas främst för framställning av omeletter från protein. Äggula per dag ska ätas högst 1 pc.
• Grönsaker. Användning av kokta zucchini bitar eller pumpa rekommenderas. Du kan laga mashed kokta potatis med blomkål, hugg morötter med betor.
• Smör. Används endast som salladsdressing.
• Kaffe, te och juice. Sötsaft måste förtunnas med vatten. Det rekommenderas att dricka buljong höfter eller te med citron. Kaffet ska vara svagt och alltid med tillsats av mjölk.

Förbjudna livsmedel på dietnummer 5

I menyn med kost 5 för en vecka hemma borde inte följande produkter vara:

• Kött-, fisk- eller svampfettiga och starka buljonger.
• Färskt bröd, bullar.
• Konserverade och röka produkter.
• Stekt, klumpigt kött.
• Fet fisk och köttvarianter, kaviar.
• Kryddiga och salta ostar.
• Hög fetthalt kockost.
• Rätter från ägg, förutom en omelett.
• Svamp och bönor.
• Vitlök, lök, sorrel, rädisor och kål.
• Smulös gröt.
• Choklad och glass.
• Salthalt och marinader.
• Svart kaffe utan mjölk, läsk och kakao.
• Kryddor och snacks.

Provmeny för varje dag diet 5

Inbjuder dig att bekanta dig med den ungefärliga kosten för varje dag, vilket ger denna diet. Du kan lägga till eller ta bort tillåtna produkter, vissa produkter inom reglerna. Menyn är utformad i 7 dagar, totalt - 6 måltider (frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och andra middag).

• Omelett av två proteiner, risgröt + en sked smör, te med citron är inte starkt;
• Lättfett stekt ostgryta;
• Soup från markgrönsaker, soufflé från kokt kött, stuvade morötter, stuvad frukt;
• Te är svagt med honung;
• Makaroner med ost, stillvatten;
• En kopp kefir (2,5% fett).

• Cutlets från kött med mjölksås, sallad från riven morötter, kaffe med mjölk, inte starkt;
• Ett äpple
• Potatisoppa, bärgelé, betegryta med kokt magert fisk;
• Dogrose avkok
• Bovete gröt på vattnet, icke-kolsyrade vatten;
• Ett glas kefir.

• Lågmjölkostost + två skedar gräddfil, ris (kokt), svagt te, havregryn med mjölk;
• Bakat äpple;
• Kokt kycklingbröst (150 g), risgröt, grönsaksoppa, komposit av torkade frukter;
• Färsk juice;
• Fiskkotelett (ångad), potatismos, mjölksås och rosenkrämbuljong;
• Ett glas kefir.

• Pasta och biff (slipa och laga mat);
• Dumplings är lat;
• Stekt potatissoppa, kålrullar, gelé;
• 2-3 mjuka frukter;
• Risgröt i mjölk med en sked smör, te är inte starkt;
• Kefir (1 kopp).

• Kaffe är inte starkt med mjölk, mager kockost, bovete på vattnet;
• Apple (bakat);
• Souffle från kokt kött, makaroner och kissel;
• Te är svagt med honung och mjölk;
• Kokt fisk (150 g), potatismos, grönsaksallad, icke-kolsyrade vatten;
• Kefir (1 kopp).

• Te är svag, ångad köttfärs, kokt bovete
• Morotpuré, äppeljuice;
• Mjölksoppa med spaghetti, stekpudding, kompote;
• Kissel (1 kopp);
• Semolina gröt med mjölk, icke-kolsyrade vatten;
• Kefir (1 kopp).

• Lös te med mjölk, risgröt på vattnet;
• Apple (bakat);
• Steamed cutlets, pasta, grönsaks soppa, kompote;
• Dogrose avkok
• Ångad omelett, ostkakor, icke-kolsyrade vatten;
• Kefir (1 kopp).

Som du kan se är menyn ganska rik, och det är osannolikt att du kommer att lida av brist på mat och hunger. Om du gör allt rätt kan du inte bara uppnå den perfekta siffran och bli av med fett, men också normalisera arbetet i tarmarna och mag-tarmkanalen.

Recept för varje dag diet "Tabell 5"

Så att du vet att du kan laga god mat från auktoriserade produkter, så tittar vi på veckotiden med recept och hur du förbereder "Tabell 5" -dieten. Dessa är mycket effektiva, läckra och enkla rätter för matlagning.

Dietpotatissoppa

• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Ris - 120 g;
• Lök - 1 st.
• Broccoli - 60 g;
• Salt.

För matlagning måste du skala potatisarna, skära i kuber och lägg i en kastrull med vatten. Tillsätt skivad lök, ris (förspola) och sätt på spisen. Morötter måste riven och läggas i soppan samtidigt som broccoli. Skålen beredd på låg värme. Soupens beredskap kan bedömas av ris och grönsaker. Innan du stänger av, tillsätt salt till smak, och innan du äter - lite vegetabilisk olja och gröna.

Nötkött köttbullar

• Nötkött - 150 g;
• Mjölk - 50 ml;
• Gräddfil - 25 g;
• Smör - 5 g;
• Prunes - 15 g.

Nötkött måste rulla igenom köttkvarnen flera gånger. Pommes frites ska skäras i tunna nudlar, efter att benen har tagits bort. Klar köttfärs fylld med mjölk, pommes frites och ägg. Blanda det är nödvändigt att blanda bra och göra några bollar av det. Baka köttbullar behöver i ugnen. Före diskens beredskap hällde bollarna sur grädde.

Morot ostkaka

• Morötter - 2 st.
• Mager ost - 150 g;
• Mjöl - 50 g;
• Semolina - 1 tsk;
• Smör - 1 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Ägg - 1 st.

Morötter måste rivas och läggs till semolina. Kyl blandningen och tillsätt råa ägg, mjöl, keso och salt till smak. Alla ingredienser blandas, och sedan från den färdiga blandningen gör de ostkakor. Du måste laga mat i ugnen.

Några tips från nutritionists

Vi gjorde menyn för varje dag och recepten för diettabellen 5. Det är värt att notera att detta är mer ett medicinskt näringsschema, fokuserat på eliminering av matsmältningsbesvär. Det är bättre att byta till en sådan diet efter att ha hört en läkare. I sig är det inte ett paradigm för sjukdom, och kan bara lindra komplikationer i kombination med medicinerings- och fysioterapibehandling.

Genom att följa alla regler i denna diet kan du snabbt uppnå avlägsnande av exacerbation och normalisering av matsmältningssystemet. Du måste vara försiktig och följ alla instruktioner från läkaren. Om instruktionerna säger att du inte kan äta grov mat, är det nödvändigt att slipa riven. Annars kommer den terapeutiska effekten av kosten inte att vara.

Denna terapeutiska kost är mycket effektiv och kan hjälpa till att bli av med många sjukdomar. Förvånansvärt kan en sådan diet inte bara lätta försämringen, utan också förbättra patientens allmänna tillstånd. Mot bakgrund av normaliseringen av matsmältningsprocesser och magearbetet kan andra mål uppnås. Således är det en minskning i vikt och en minskning av subkutan fett, en ökning av den totala tonen och en förbättring av välbefinnandet.

Nutritionists ger några tips, varefter du kan uppnå önskat resultat från denna diet:

• Kategoriskt är det omöjligt att använda förbjudna livsmedel. Detta gäller både kostens själva period och efter dess passage.
• Det är nödvändigt att helt glömma förekomsten av rökt kött, kryddig kryddor och alkohol. Annars är det inte nödvändigt att prata om hälsoeffekterna av en diet på levern.
• Tillräckliga mängder protein bör ges i kosten. Protein måste vara fullständigt och snabbt absorberbart.
• Överstiga inte den tillåtna mängden fett. För att göra detta, helt enkelt avlägsna från kosten alla feta livsmedel. Höstost, gräddfil, kött och fiskprodukter ska vara mager.
• För att bekämpa övervikt reducerar vi mängden kolhydrater.
• Alla hårda livsmedel måste vridas genom köttkvarn, gnidas eller finhackad. På detta milda sätt blir det lättare för de inre organen att bearbeta mat.
• Du måste äta 6-7 gånger om dagen. Fraktionell matning bör delas upp i små portioner.
• För att öka den koleretiska effekten lägger vi till mer fiberrika livsmedel till kosten.

Denna diet var ursprungligen avsedd för behandling av exacerbation av lever och gallvägar. Det är effektivt vid behandling av gastrit och kolit och hjälper på kort tid att uppnå eftergift. Iakttagande av alla regler som beskrivs i artiklarna och rekommendationerna som nutritionists ger, är det möjligt att inte bara normalisera inre organ, men också att gå ner i vikt.

Sovjetisk kost 5: hur man botar leverbalanserad diet?

Diet 5 är kunskapen hos sovjetforskare och nutritionisten M. Pevzner, och hon kom in i komplexet av 15 grundläggande typer av behandlingstabeller. Bordet är utformat för att behandla levern i eftergift och exacerbationer. Med överensstämmelse med de allmänna reglerna för denna terapeutiska kost kan du uppnå patientens snabbaste återhämtning och återhämtning.

Syftet med kosten

Dieten är ordinerad under perioden för återhämtning och förvärring av sådana sjukdomar:

• Kolecystit.
• Cirros.
• Hepatit.
• Gallsten sjukdom.

Det är viktigt! Den näring som anges i tabell 5 återställer leveransfunktionerna. Det är också lämpligt för att rensa friska människor, eftersom menyn är balanserad med låg fetthalt.

Allmänna egenskaper och rekommendationer

Med tanke på kost nummer 5: vad som kan göras är det nödvändigt att markera kost- och matlagningsreglerna:

• Vätskevolym 1,5-2 liter.
• Striktat kött är finhackat eller malet.
• Saltet konsumeras måttligt (10 g per dag), heta kryddor och grönsaker är uteslutna.
• Kall och varm mat är uteslutna från kosten. Måltider och drycker ska vara lite varma.
• Förbjudna produkter med purinföreningar och oxalsyra, grov fiber.

Tips! Det finns ingen stekt mat i menyn med denna diet. Kokande fett, och sedan stekt i det kött eller fisk, orsaka ett stort slag mot levern. Därför rekommenderas att du använder stekning, kokning eller bakning.

Den terapeutiska kostens kemiska sammansättning

Dieten innehåller 80 g protein och fett, 400 g kolhydrater, kaloriinnehållet i tabellen 5 kost är 2,4-2,8 tusen kcal per dag.

Det är viktigt! I Pevzner-menyn, 30% vegetabiliska och 70% animaliska fetter. I europeiska dieter för levern är förhållandet exakt motsatt - 70% vegetabiliskt och 30% animaliskt fett.

Terapeutisk kost 5 tabell: vad kan det vara omöjligt?

Dietmenyn är rik på hjärtlig mat, som patienten äter 5 gånger om dagen. Pevzner trodde att fraktionell näring ger bättre smältbarhet, förhindrar stress på levern och möjligheten till surt halsbränna.

Förteckning över förbjudna produkter:

• Alkohol, kolsyrade drycker, med undantag för läkarvatten rekommenderas av läkaren.
• Spicy grönsaker (rädisa, rädisa, vitlök, lök).
• Sorrel, kryddor och kryddor, irriterande matstrupen.
• Ättika och alla typer av feta såser.
• Irriterande kakao och choklad.
• Slaktbiprodukter, konserver, fettinnehållande kött och fetter (svin, svin), svamp och baljväxter.
• Färskt bröd och bakverk, kaffe, starkt te.

Det är viktigt! Diet 5 innebär att alla rätter är beredda hemma, brödet torkas och patienten på tom mage dricker alltid 1 msk. varmt vatten i 30 minuter före frukost.

Rekommenderade produkter

Dietbord nummer 5 innehåller följande produkter i menyn:

• Soppa. Du kan laga den i mjölk, en svag grönsaksbuljong. Ren, svag köttbuljong konsumeras utan kött, men med grönsaker.
• Mejeriprodukter. Du kan äta en måttlig mängd magera mjölkprodukter och hårda ostar, dricka mjölk, kefir och ryazhenka med ett fettinnehåll på upp till 1%.
• Lättfett kött kyckling, kanin, kalkon, en liten mängd nötkött och fläsk. Du kan också fiska (brasa, kummel, torsk, svart kaviar). Efter kokning av fisk och kött kan man baka som en separat maträtt.
• Gröt och pasta durum. De kokas i vatten, mjölk, används även i form av pudding och mjölksoppa.

• I menyn i diettabellen 5 för varje dag finns ett tillåtet 1 ägg per dag. Det kan läggas till bakverk, laga en omelett eller laga kokt.
• Grönsaker som morötter, betor, zucchini. Använd i någon form.
• Frukt och bär, med undantag för sura frukter. Förbered dem gelé, gelé, kompott, ät rå och kokta.
• Du kan äta 70 g godis per dag, som marshmallow, marmelad, hemlagad sylt, honung, marshmallow.
• Av dryckerna rekommenderas hembakat gelé, stuvad frukt, svagt svart te.
• Inget fett tillsätts till livsmedel. Minsta mängd fettfattigt smör tillåts.

Tips! Det är inte tillåtet att använda höstost och ost med fetthalt över 6%.

Från denna grundläggande uppsättning produkter och rätter görs för en dietbord 5 menyer för varje dag. Menyn beror på scenen och detaljerna i patientens tillstånd.

Två menyalternativ

Varaktigheten av anslutning till klinisk nutrition är 1 vecka, lämpligheten av dess ytterligare vidhäftning bestäms av läkaren.

• Frukost: Sallad av äggula och hård ost, torkat bröd, svagt te.
• Andra frukost: bakat sött äpple, du kan lägga 1 tsk. honung.
• Lunch: bovete gröt, bakat kycklingkött, bärgelé.
• Te tid: ett glas mjölk.
• Middag: köttfärs, torkat bröd, bakade grönsaker.

Alternativ nummer 2 meny för en vecka diettabell 5

• Frukost: ris soppa, ett glas svag te, bröd.
• Andra frukost: 100 g fettsyrostost.
• Lunch: köttbullar, grönsaksallad, te.
• Te tid: ett glas söta bär.
• Middag: potatismos och zucchini, bakad abborre, havrebuljong.

Det är viktigt! Den sista måltiden är 2-3 timmar före sänggåendet, och efter middagen kan du dricka ett glas vatten eller gelé.

För att diversifiera patientens diet kan du laga mat enligt 5 recept av rätter avsedda för en kost för varje dag.

Särskilda recept:

Squash fylld med kyckling

För att förbereda behöver du:

• Kycklingbröst
• 2 stora zucchini.
• ½ kopp ris.
• 1 morot.

Koka kycklingen och vrid den i malet kött, koka riset och skär kucchini i hälften, skruva ut mitten så att båten visar sig. Sätt ris och kycklingblandning i courgette, tillsätt morötter om så önskas. Baka maträtten i 15 minuter. tills färdig courgette. I menyn med diet 5 ges sitt bord till patienten vid lunchen 100 g högst 2 gånger i veckan.

Dessert: Stekt kockost

För matlagning behöver du 250 gram mager ost, 1 ägg, 2 msk. l. semolina eller mjöl med kli, 1 msk. l. honung eller socker.

Höstost blandas med ägg och halväte, tillsätt honung, gnugga blandningen tills den är jämn. Förbered disken för ett par, efter att det har sprids i silikonformar. Det är bekvämare att laga en sådan efterrätt i en dubbelkedja, ställ in läget i 30 minuter.

Tips! Om du vill få en gryta med en delikat konsistens, är det bättre att lägga till 1 msk. l. mannagryn.

Diet nummer 5 tillåter dig att äta en sådan efterrätt på morgonen, men inte mer än 70 g per dag.

Ripe Aprikos Marshmallow Jelly

Denna efterrätt kräver 200 g mycket mogna aprikoser, det rekommenderas att ta sorten Kalirovka. Vidare tvättas frukterna, drar benen, gnuggar dem i potatismos, du kan ta bort skinnen.

Därefter blandas moset med 1 msk. l. socker och 3 msk. l. vattenkoka, efter 3 min. injiceras slagen till toppar av protein och 4 g gelatin upplöst i vatten. Den resulterande blandningen hälles i skålen, kyles, patienten serveras en skål vid rumstemperatur.

Det är viktigt! Marshmallow rekommenderas under de sista dagarna av dieting under återhämtningsperioden.

Enligt patienter tillåter denna diet att korrigera tillståndet, lindra smärta och få återhämtningsperioden närmare. Det viktigaste är att följa instruktionerna på rätt sätt, och menyn för varje dag av kosten är nummer 5, de tillåtna livsmedel och regimen ordineras av den behandlande läkaren.

Meny för veckan med recept för diet 5 bord

Terapeutisk diet nummer 5 av Pevzner är utformad för att ge en komplett, men försiktig näring för kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. Dietbordet nummer 5 ger rätter rik på fibrer och lipotropa substanser, och menyn för diet 5 hjälper till att normalisera levern och gallan genom att inkorporera produkter med vitaminer och mineraler. Kost på 5: e bordet med en veckovis meny och recept bör tas igenom i förväg, så att du kan laga friska och välsmakande rätter, så att du undviker oönskade produkter i din kost.

Kärnan och grundprinciperna för diet nummer 5

Maträtter ska kokas eller ångas (foto: uflebologa.ru)

Diet bord nummer 5 är ordinerad av läkaren för kroniska former av cholecystit, hepatit, gallstenssjukdom utan exacerbationer. Kärnan i diet nummer 5 är valet av en sådan diet som hjälper till att undvika utveckling och förvärring av leversjukdom och gallvägar. För att göra detta inkluderar menyn för varje dag dietdiskar som inte irriterar matsmältningsorganen, normaliserar gallreseparation. Samtidigt, med kosten av det femte bordet, får kroppen en fysiologisk norm av proteiner, fetter och kolhydrater, alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.

Principer av diet bord nummer 5 Pevzner:

• matlagning - ångad, koka och baka;
• Den dagliga kostmenyn beräknas på 6 måltider om dagen.
• salt är tillåtet på en diet av högst 10 g per dag;
• diet 5 ger åtminstone 1,5 liter fri fluid per dag;
• Produkter med grov fiber bör hackas eller gnidas under tillagning.

Diet 5-tabellen innehåller recept med måttligt energivärde - högst 2000 kcal / dag. I kosten får högst 80 gram socker tillåtas, resterande 300 gram kolhydrater måste falla i spannmål och grönsaker. Proteiner och fetter tillåts för 90 g.

Du kanske är intresserad

Tabell över tillåtna och oönskade produkter för en diet 5 tabeller:

Dieten är utformad i ca 10-14 dagar. Mer detaljerat om varaktigheten och den tillåtna fyllningen är det nödvändigt att fråga läkaren.

• Rådsmedelsnäring. Fysiologer har funnit att faktumet att äta är en utmärkt stimulator för gallflöde in i duodenum. Det enklaste koleretiska läkemedlet äter. Det är nödvändigt att äta lite, minst 4-5 gånger om dagen, helst samtidigt. Den andra frukost och eftermiddagsmaten kan vara ostsmörgåsar, kokt kött eller fisk, ett äpple.

Overeating, riklig matintag har en negativ effekt på levern och gallblåsan, bidrar till förekomsten av spasmer i gallvägarna och smärta attack.

Varianter av dietbord nummer 5

Rationen av tabell nummer 5 beräknas i förskott för veckan, med hänsyn till sorten av diet (foto: jojo-moka.com)

Provmenyn för veckan beräknas beroende på typen av dietnummer 5. Dessa kan vara sorter av det femte bordet, som läkaren rekommenderar för olika sjukdomar i levern och gallsystemet.

Dieten för fett hepatos i levern ger en minskning av fettmenyn till 70 g / dag. Diet 5a ordineras för förhöjningar av cholecystit, hepatit, gallsten sjukdom. I recept för diet 5a är det nödvändigt att minimera livsmedel som innehåller kolesterol.

Diet 5p enligt Pevzner rekommenderas för kronisk pankreatit. Tabell 5p skiljer sig från andra sorter av detta livsmedelssystem genom att reducera de tillåtna kolhydraterna till 200 g / dag. Recept för 5p dieter bör inte innehålla hela ägg, kryddor och kryddor.

Tabell 5 visas efter operation för att avlägsna gallblåsan, recept för dagliga måltider ger en signifikant minskning av fett och salt.

I fallet med de lipotropa och feta sorterna i tabellnummer 5 innefattar recept, tvärtom, minst 110 g fett per dag. De är nödvändiga så att gallan inte stagnerar. Menyn är beräknad i förskott av dagar och inkluderar i kosten alla näringsämnen i rätt mängd. Grunden för att ta grundmenyn för varje dag för ett dietbord nummer 5.

Meny för måndag

Ångad fisk zrazy med pommes frites (foto: wowfood.club)

1: a frukost: Havregryn på vatten, Rugbröd med smör och en skiva ost, te.

2: a frukost: bakat äpple

Lunch: ris soppa med ägg, ångad fisk zrazy, bärjuice.

Lunch: 100 g hemlagad yoghurt, kex.

Middag: kockost och moröttergryta, rosenkrämbuljong.

Dagens skål: ångfisk zrazy. För matlagning behöver du 400 g mager fiskfilé (torsk, kummel, pollock), en skiva vetebröd utan skorpa, ett ägg, 8 stycken pre-steamed pommes frites utan sten, 2 matskedar mjölk, en tesked smör, en tesked brödsmulor. Blöt bröd i mjölk och pressa, skär fiskfiléen i skivor. Vik i en blenderfilé, bröd och hacka. Tillsätt ett ägg, en nypa salt till massan och blanda väl. Skaka pommes frites och mixa med smör, brödsmulor. Doppa dina händer i vattnet för att inte sticka malet fisk. Vi gör en tortilla av köttfärs, lägg i fyllningen i mitten, lägg till en oval form och lägg den i en dubbelpanna. Koktid - 20 minuter. På sidrätterna kan du laga kokt blomkål.

Tisdag meny

Grönsakspanna med malet kyckling (foto: dachadecor.ru)

1: a frukost: Semolina gröt på vatten med en sked jordgubbssylt, mjukkokt ägg, te.

2: a frukost: mogen päron.

Lunch: grönsakssoppa med semolina, ångad kycklinghalsband.

Lunch: rispudding.

Middag: malet kycklinggryta med grönsaker, te.

Dagens skål: Hackad kycklinggryta med grönsaker. Förbered 500 g malet kyckling (det är tillrådligt att inte använda butiken och hugga kycklingfilé i en mixer). Skala och tvätta löken, röd paprika, stor tomat, 3 medelstora potatis. Häll lök och blanda med malet kött, tillsätt en nypa salt. Peppar och tomat skärs i tunna skivor, och potatis rivas på ett grovt rivjärn. Smör bakfatet med olja och lägg ut fyllningen, smidig. Topp med ett lager tomater och paprika. Sätt sedan ett lager av riven potatis och lite salt. Häll på en matsked olivolja och smör med gräddfil. Skaka 100 g av någon form av ost till smak och dryck grytan. Sätt i ugnen på medium värme, baka i 40 minuter.

Onsdag meny

Apple gryta (foto: yandex.ru)

1: a frukost: stekt ostgryta med russin, te.

2: a frukost: 2 mandariner.

Lunch: bovete soppa, en bit kokt nötkött med morotpuré.

Lunch: pudding från semolina.

Middag: biffgryta med äpplen, te.

Dagens skål: biffgryta med äpplen. För matlagning måste du ta kg av köttfärs, 2 stora lökar och morötter, 2-3 stora sura söta äpplen, 2-3 matskedar mjöl. Skär köttet i stora bitar (3-4 cm), rulla in mjöl och steka snabbt i vegetabilisk olja. Häll 4 matskedar vegetabilisk olja i en kruka med tjocka väggar, hugg laxen fint och sauté i oljan över medium värme. Tillsätt morötter, riven på ett grovt rivjärn, häll ca 2 koppar vatten för att få köttet helt täckt, salt och koka över låg värme i 1,5 timmar. Skala äpplen, skär i stora skivor och blanda med kött. Koka ytterligare 40 minuter under locket. Stäng av värmen och låt den brygga i ytterligare 15 minuter före servering.

Meny för torsdag

Pumpa gröt med ris (foto: qulady.ru)

1: a frukost: ångomel från 2 proteiner, sallad från kokta betor med ost, te.

2: a frukost: banan.

Lunch: Vegetarisk soppa, pumpa gröt med ris.

Lunch: riven rå morötter med en sked gräddfil.

Middag: Sallad, en kokad kycklingfilé, Rosehip-buljong.

För natten: buljong höfter.

Dagens skål: pumpa gröt med ris. 700 g pumpa massa skuren i kuber, lägg i en panna, häll 100 ml vatten och koka, simma i 10 minuter. Tillsätt en och en halv kopp mjölk, häll 2 matskedar socker och en nypa salt, rör om och koka. Häll sedan ett halvt glas tvättat ris, platta och blanda inte. Koka på låg värme i 30 minuter tills riset är helt kokt. Stäng av elden, rör gröt, krossa bitar pumpa, tillsätt lite smör.

Fredagmeny

Bakad fisk i gräddsås med broccoli (foto: god2019.net)

1: a frukost: syrniki med torkade aprikoser, gräddfilsked, te.

2: a frukost: 150 g söta bär.

Lunch: rödbeta soppa, ångfisk patties.

Lunch: Ostost Cheesecake, morotsjuice, utspädd med vatten 1: 1.

Middag: fisk bakad i mager gräddfil med broccoli, äppelkompot.

Dagens skål: Bakad fisk med broccoli. Filé med fettfisk 600 g skuren i portioner och salt. 400 g broccoli demonterades i blomställningar, doppades i kokande vatten och koka i 5 minuter. Slå 2 ägg och 200 g mager gräddfil i en kopp. Smörj bakningsskålen med smör, sätt fisken och kålen, häll smörgåssåsen och lägg i en förvärmd ugn över medelvärme. Koka i 15 minuter och servera omedelbart.

Lördagssyssla

Köttbullar i mjölksås (foto: static.1000.menu)

1: a frukost: bovete gröt, en bit ost, te.

2: a frukost: äpple bakat med honung.

Lunch: grönsaksoppa, kycklingbullar, mjölksås.

Lunch: stekt ostgryta.

Middag: Lata kålrullar med ris, te.

För natten: buljong höfter.

Dagens skål: Kycklingbullar i mjölksås. Häll 500 g kycklingfilé i en mixer. Blötlägg 3 små skivor vitt bröd i vatten, pressa och lägg till kött. Skala löken, tvätta, hugga och kombinera med köttet. Saltblandning, blanda väl, bilda små bollar. Värm 3 matskedar vegetabilisk olja och 30 g smör i en panna, häll en matsked mjöl och rör kraftigt så att det inte finns några klumpar. Häll ett glas mjölk, salt, koka och koka såsen i 10 minuter med konstant omrörning. Sätt köttbullarna i mjölksås, stäng locket och koka på låg värme i en halvtimme.

Söndagsmeny

Squash-soppa med croutoner (foto: bm.img.com.ua)

1: a frukost: cottage cheese med banansnitt, rågbröd med jordgubbssylt, te.

2: a frukost: bakat äpple

Lunch: Zucchini gräddesoppa, fiskpatties.

Te tid: lat dumplings.

Nattvarden: Braised Kål med räkor, buljong höfter.

Dagens maträtt: Zucchini soppa. Förbered en liten kycklingfilé, 700 g unga zucchini, 2 potatis och lök, 200 g smält ost. Koka kycklingfiléen i l vatten i 20 minuter efter kokning. Skal, tvätta och tärna grönsakerna. Ta bort köttet från buljongen, lägg potatis och koka i 20 minuter. Tillsätt lök och zucchini, koka i ytterligare 10 minuter. Häll vätskan i en kopp, slipa grönsakerna i en puree-mixer och häll buljongen tillbaka. Skär osten och kycklingen i skivor, lägg i soppan, sätt på elden och koka, rör om tills osten är helt upplöst. Servera med vetekakor.

Rådsmedelsnäring. Om du är överviktig, är det användbart (endast om det föreskrivs av en läkare) att göra en fastedag en gång i veckan. Samtidigt är ris-compote fastedag populär och väl tolererad. Under dagen drick 5-6 gånger ett glas komposit (1,5 liter per dag) torr eller färsk söt frukt. 2-3 gånger om dagen sätts risgröt kokt i sockerfritt vatten till komposten. Totalt behövs 1,2 kg färskt eller 200-250 g torkad frukt och 50 g ris per dag.

Ost eller ostkaka fasta dagar rekommenderas också. Cirka 400 g mager ost (i sin naturliga form eller för att göra ostkaka) distribueras till 4-5 mottagningar under dagen. Tillåtet 2-3 glas te med mjölk utan socker och ett glas buljong höfter.

För mer information om kostråd för dietbord nummer 5, se videon nedan.

Diet 5: e tabellen

Beskrivning från 01/06/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: från 3 månader och mer
• Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka

Allmänna regler

Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett nummereringssystem av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietarkanter.

Näringsterapi (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenes roll, balans mellan kost och diet. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om behandling av gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillskott.

Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i levern och gallblåsan. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Vi kan säga att det här är en universell diet, och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter har skapats, vilket kommer att diskuteras nedan.

Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet (exacerbation, recovery och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.

Det 5: e dietbordet ger den kemiska besparingen av levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallutsöndringen. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.

Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra finns i stora mängder i levern hos djur, kött av unga djur och fåglar, bagerisjäst, rökt bris, sardiner, tonfisk, bris, sill, laxkaviar, lax, torkade kol, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.

Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa substanser (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för kolesterolsten i blåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).

Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Rätter torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.

En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta mager, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.

• feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
• produkter som förbättrar jäsningen och ruttningen (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
• sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
• extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
• produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
• sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
• grädde, fettsyra och surt ost;
• kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.

Lista över produkter som är tillåtna:

• gammalt vete bröd eller kakor;
• vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för dressing av soppor och kötträtter passeras inte.
• magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
• Kokt kokt, ångfisk (bit och i form av malet kött);
• mjölk, mejeriprodukter, mager ost med låg fetthalt och halvfett
• proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
• spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
• kokad tunn vermicelli;
• grönsaker i kokt och stuvad form;
• mogna frukter (bakat och rå), gelé, riven torkad frukt;
• honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
• smör i rätter (20 g per dag);
• te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.

Diet 5: e tabellen för cholecystit

Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har en bakteriell eller parasitisk natur, men dess viktiga orsak är också stagnation av gallan och förändringen i dess komposition. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar flödet av gallbran, grönsaker, frukter, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.

Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Patienten tillåts bara vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämt te. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara renad. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).

• Lätt mosad mat på vattnet och utan smör.
• Slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina).
• Vätskeformig gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
• Renade kompott, gelé, grönsaksjuicer.
• Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångfisk.
• Brödvete eller kakor.

Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näring i kolecystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:

• Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
• Olika grönsaker, bär och frukter.
• En stor mängd fiber (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
• Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.

Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.

Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Beroende på sjukdomar kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallväxelton).

Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:

• Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
• Observera 3-4 timmars intervall.
• Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
• Undvik kalla eller mycket varma måltider.
• Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).

I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.

När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas inte: fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.

Diet nummer 5 med gallstenar

Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. För stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 äggulor är tillåtna i rätter, knappast smältbara fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.

På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystemet, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmen är involverade i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.

Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.

Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Vid gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Exkludera intaget av matrika rika fibrer (rovor, ärtor, rädisor, bönor, rädisor, sparris), frukter med grova skinn (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt strängt kött, fjäderfä och fisk.

Ofta använde 5: e Pevzner-diabet för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker som har grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.

Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt vid svår smärtssyndrom, visas tabell nr 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinnssoppa, soufflor och potatismos.

Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan

Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, med närvaron av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner på högst 0,5 koppar i kosten med 3 timmars mellanrum.

Postoperativ kost förlängs i 3-4 dagar - Många måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrt vetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Recept kommer att ges nedan.

Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är associerad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern med bildandet av fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). I allmänhet är den asymptomatiska banan av sjukdomen karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk undersökning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes

Vid lever av fet hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning på 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. Det är säkert att minska vikten med 1500 g per vecka.

• Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
• Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggula, slaktbiprodukter, rökt korv, fettmjölkprodukter och fet kött.
• Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
• Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
• Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.

Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.

Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta dietbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.

Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en manifest form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och det finns symptom på hepatit (förstorad lever, förgiftning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserad. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas med varierande grader av aktivitet.

Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost väsentligt påskyndar progressionen av leverparenchymen och förutbestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) måste patienter följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.

Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fet kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Livsmedel för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.

Nedan finns inte en tabell över produkter, men listan över produkter och rätter, som hjälper till att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.

arter

• Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
• 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
• 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
• 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
• 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
• 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.

vittnesbörd

För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?

• akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
• kronisk hepatit utan exacerbation
• gallsten sjukdom i eftergift;
• vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
• kronisk cholecystit (utan exacerbation).

Tillåtna produkter

• Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
• Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten expanderas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, ost, äpplen och mager kakor.
• Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
• Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
• Fiskrätter serveras kokta och kokta.
• Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.

Färsk grönsakssallad

Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva keso i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.