Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.
Symptom på sjukdomen: halsbränna en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtionen av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Erosiv återflöde behandlas med hjälp av läkemedel, dieter.
Dietregler för GERD
Det finns krav som måste följas när dieting:
- Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen genom att oönskade fett uppträder - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
- Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
- Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
- Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
- Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
- Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
- Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
- För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.
Vad att lägga till kosten
Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.
Frukt och grönsaker
Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.
Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.
Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. Resten av grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.
Kött och protein
Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.
Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.
Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:
- Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångkoteletter och köttbullar får läggas till kosten.
- Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
- Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, det finns en kokad form utan skal.
Experter rekommenderar att du lagar ljusa, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD kan du göra mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överkänslighet i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.
Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.
Garnera för kött
Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.
Kokade potatis kan mosas utan tillsatser: Den milda formen påverkar inte den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkad frukt eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att konsumeras och blir till extra vikt.
Baking och sött
Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, därför 2-3 teskedar per dag.
Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att att äta en behandling behöver du inte innan måltiderna, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.
Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.
GERD-menyn
Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:
- Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
- Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
- Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
- Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
- Till middag kan du göra stuvad abborre i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
- Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.
GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.
Vilken typ av diet bör följas för GERD?
Diet för GERD bör vara inte bara under förvärringen, men också under lugn av sjukdomen. Om du tror att du kan bota sjukdomen för evigt, då misstas du. Underlåtenhet att följa kosten och effekterna av provokationsfaktorer på matstrupen kommer igen att leda till återflödess gastroesofageal sjukdom.
Hur man äter
- Överensstämmelse med temperaturen: kokt mat bör ha en temperatur inom 60 grader, varmare mat kommer att irritera slimhinnorna och orsaka spasmer. Livsmedel kallare än 15 grader kommer också att orsaka en spasm i splejsets muskelskikt, vilket leder till att ett smärtstillande symptom uppträder.
- Frekventa, bråkdelar i små portioner, det rekommenderas att äta upp till sex gånger om dagen. Överensstämmelse med denna princip för att säkerställa mindre skada på slemhinnorna och minska inflammation.
- Du kan inte lägga dig eller vila omedelbart efter en måltid. Mat i magen kommer att utöva ökat tryck på massan som separerar magen och matstrupen, om en person ligger, vilket leder till expansion, intag av mat från magen i matstrupen, så att symtom på halsbränna kommer att uppstå och en bråck kan uppnås.
- Innan sänggåendet kan du äta i två timmar, annars kan mat komma in i matstrupen från magen.
- Minska portioner, inte övermål. Gluttony är vägen till bråck och gastroesofageal refluxsjukdom.
Vilka krav ska följa
- Diet för GERD eliminerar helt alkohol, eftersom det också är ett stimulans för frisättning av saltsyra.
Med gastroesofageal reflux sjukdom spelar kosten en stor roll, eftersom återflödet utvecklas exakt på grund av undernäring.
Även om inflammation inte uppstår på grund av mat, försvårar undernäring sjukdomsförloppet, så dieting bör alltid vara!
Återflöde kan botas med hjälp av en diet om sjukdomen är i början av utvecklingsfasen. Lanserade processer är svåra att bota endast genom att justera näringen, det kommer att bli nödvändigt att utföra ytterligare läkemedelsterapi.
Vad vi utesluter
- drycker:
- kaffe;
- juice med hög koncentration av syror;
- drycker med högt innehåll av gaser;
- dryck - kvass;
- Svart starkt te.
- Spicy, rökt, kryddig mellanmål.
- Massiva grönsaker orsakar mekanisk skada på väggen:
- syltade gurkor;
- korsblommiga;
- spenat;
- lök;
- konserverade grönsaker.
- Speciellt med hög surhet kan man inte äta rökt, konserverad mat som förbättrar syrabildning:
- korvar;
- ostar;
- rökt fisk
- Det är inte alltid användbart att äta spannmål, med återflödes sjukdom utesluter:
- majs;
- korn;
- korn;
- hirs;
- baljväxter.
- Mejeriprodukter kan inte, om de har hög surhetsgrad och fettinnehåll:
- ostar;
- kräm;
- skummjölk.
- Kakao på mjölk.
- Du måste äta utan stekt och hårdkokt ägg.
- Det kan inte finnas smör och puff bakverk.
- Choklad, frysta produkter och markade frukter ska uteslutas från godis.
- Du kan inte svamp i någon form.
- Mat bör vara utan färskt och rågbröd.
Vad kan
Även om gastroesofageal refluxsjukdom kräver mycket att utesluta, kan disken vara mycket varierande.
- Du kan äta gårdsbröd och torkade kex, bakade patties med äpplen, sylt, kokt kött och fisk.
- För att bota inflammation behöver du proteiner, så lite fett kött är tillåtet (baby kalkon, kycklingbröst, lamm, kalvkött), kokta ordentligt:
- ångkutletter;
- köttbullar;
- zrazy;
- biff stroganoff från kokt kött.
- Ägg kan vara i form av en omelett eller hårdkokt.
- Stort utbud av spannmål:
- havre;
- mannagryn;
- havre;
- Fig.
Gröt ska tillagas i vatten eller buljong, efter matlagning av grönsaker. Dessutom kan de rengöras.
- För att bota inflammation behöver du vitaminer och mineraler, som är många i grönsaker, du kan:
- potatisrätter, särskilt potatismos
- morötter, där många användbara vitaminer (mycket bättre i rå form eller i form av juice);
För att komplettera de saknade vitaminerna tar de dessutom mineral- och vitaminkomplex som innehåller vitaminer: A, C, E, grupp B.
- Från fruktfrukter rekommenderas endast mjuka och mogna, som kokas eller gnids
- bananer;
- persimon;
- persikor;
- pitted söta körsbär;
- aprikoser.
- fisk:
- gädda
- karp;
- bas;
- gädda;
- torsk.
- Pastaprodukter.
- godis:
- torra kex;
- gelé;
- gelé;
- mousse;
- grädde grädde;
- torr kex.
Vilka rätter att laga mat
Sjukdomen är inte ett problem för matlagning, eftersom matlagning tar lång tid, och ångkokare är möjliga på vilken spis som helst. Ge inte upp om din läkare har ordinerat en diet av ångrätter. Och det är ännu bättre att stödja den sjuka familjemedlemmen och alltid sitta vid bordet med samma meny med honom.
- Det är användbart att laga vegetabiliska soppor.
- Potatismos.
- Morot gryta.
- Lågmjölk med stekt ost.
- Baka fisk utan skorpa.
- Mager mjölk i ren form eller mjölksoppa med nudlar..
- Sallader från färska grönsaker eller frukter.
- Kex.
Provmeny
- Morgon: Mager kockost, två hårdkokta ägg, gårdsbröd och svagt te.
- Lunch: risgröt på skummjölk och ångfiskkaka, flamsoppa, komposit.
- Te tid: torra kex och gelé.
- På kvällen: risgröt och kycklingbiff, torr kex, svagt te.
- Innan du går och lägger dig, mager kaka.
Det kan vara svårt att bota en sjukdom när återhämtningen beror på operation. Inflammation kan vara i en gravid kvinna på grund av livmoderns tryck på buken, så kan kosten lindra tillståndet men kan inte bota.
Mer information om diet med GERD finns i videon nedan:
Vad kan du äta med GERD
Människor med sjukdomar i någon del av matsmältningssystemet är mycket försiktiga med frågor om korrekt näring. När allt kommer omkring verkar denna till synes sekundära nödvändighet ett viktigt bidrag till behandlingen. Korrekt näring med GERD har sparat många från otaliga exacerbationer av denna sjukdom. En diet under remission - en period utan försämring är nyckeln till utmärkt välbefinnande.
Men alla är mer oroade över frågan om vilka livsmedel som inte är förbjudna att äta och hur man lagar en god mat. Hur man dödar två fåglar med en sten? Detta kommer att diskuteras idag.
Näringsregler för GERD
För att inte skada sig måste man följa vissa näringsregler, men samtidigt vill man inte begränsa sig strängt till ramen. När allt kommer omkring har varje person sina favoriträtter, utan vilken mat som förlorar allt intresse och uppfattas endast som ett behov av energetisk material.
Till exempel kommer älskare att ha svårt, för en av de viktigaste punkterna i näring för GERD är undantaget för lätta kolhydrater, som inkluderar: kakor, bakverk, rullar, kexkakor, godis. För många söta tänder, börjar dagen dåligt om det inte finns någon mugg av doftande te fyllt med honung eller godis på morgonen. Hur hjälper man kroppen att anpassa sig i en sådan nödsituation? Vad kan du äta med GERD och hur man byter ut din favoritmat? Vi lär oss om några hemligheter av kosten med återflödes-esofagit.
Grönsaker och frukter
Alla vet att dessa är användbara och nödvändiga produkter för tillväxt och utveckling av alla. Men när återflöde dyker upp - en returkastning av mat från magen till matstrupen och inflammation av slidan i matstrupen (esofagit), nästan vilken grönsak eller frukt som helst, i rått form, repor en redan skadad matstrupe. Känslan är inte den trevligaste. Dessutom stimulerar denna mat produktionen av magsaft, vilket i överflöd leder till halsbränna. Hur man undviker onödiga symptom - hemligheterna att äta grönsaker och frukter.
Vilken typ av frukt kan du ha för GERD? Nästan alla, förutom de som har särskilt aggressivt inflytande på slemhinnan. Du måste tillfälligt eliminera bananer, råa fasta päron, exotiska arter.
I rå form konsumeras dessa produkter bättre 30 minuter före en måltid. Detsamma gäller sallader från färska grönsaker. Sålunda kommer magsaften, som utvecklas som svar på dem, att gå till matsmältningen av huvudmaten, förbrukad senare.
Under den akuta perioden är det bättre att äta grönsaker och frukter, ångas, bakas eller kokas. Är det möjligt att äta stews med GERD? Ja, de borde också föredras. Så påverkar de försiktigt den nedre esofagusfinktern - muskeln ligger på gränsen mellan matstrupen och magen.
Från grönsaker är det önskvärt att utesluta rå gurkor, tomater och surkål. Men i de mest extrema fallen är det lite tillåtet att lägga dem till salladen, med normal tolerans. Samtidigt är det bättre att använda tomater utan skal.
Är det möjligt att ha en grön sallad med GERD? Nej, bittera sallader, basilika, koriander, mint är bättre att inte tillfälligt inkludera i maten, de irriterar matstrupen, eftersom de innehåller extraktionsmedel.
Första kurser
Läkare rekommenderar tillfälligt att överge fettrika buljonger, kålssoppa, hodgepodge, linssoppa, bönor och ärter. Vad återstår då?
Vad kan jag äta med återflödes-esofagit? Matlagningspuré soppor är välkomna. Nästan alla kompositioner: svamp, pumpa, potatis.
Om du plötsligt ville gå utöver det - är det viktigt att komma ihåg att grönsaker och andra andra kurser inte borde stekas.
Det är bättre att laga dem inte i benet men på kött.
För älskare av baljväxter - i ärtsoppa behöver du inte lägga till torr, men gröna frön ärter, tolererar hans kropp bättre under perioden med intensiv utveckling av sjukdomen.
Du kan mjölksoppa, men fet olja bör inte tillsättas och mindre socker!
Mejeriprodukter
Som du vet är mjölkmat basen på nästan vilken diet som helst, med sällsynta undantag. Men många tror felaktigt att alla mejeriprodukter kan ätas utan begränsningar. Det är inte, det finns också sina egna små hemligheter.
Syrmjölksrätter äts om om halsbränna efter användning inte uppträder och kroppen tolereras väl. Kan du dricka kefir med GERD? Ja, i en liten mängd och efter måltiden, före sänggåendet är det bättre att vägra en sådan dryck.
Vilka ostar är möjliga med GERD? Det är tillåtet att äta en liten mängd surt ost med en låg fetthalt.
Om fet grädde, gräddfil och yoghurt måste glömma. I det fall när det är nödvändigt att lägga till dem i skålen - ta produkter av inte den lägsta procenten - lägger de ibland förtjockningsmedel, vilket negativt påverkar matstrupen sfinkteren.
confection
De som föredrar snabbare bearbetade söta matar är de svåraste att följa en diet, för nästan allt måste uteslutas.
Vad kan jag lämna? Kan jag äta honung med GERD? Även om det är en mycket kalori och söt produkt, får den läggas till mat. Men eftersom det i sin vanliga form irriterar den nedre esofagusfinktern, rekommenderas att inte äta mer än 1-2 skedar per dag i olika rätter. Det läggs till te, frukt är bakat med det och socker ersätts med honung.
Ingenting händer med matstrupen och magen, om du äter en liten tårta en gång i veckan, men utan fanatism borde det inte vara storleken på en fullvärdig tårta.
Med någon lättnad i kosten är det viktigt att komma ihåg att du ska äta godis inte i tom mage, men efter en måltid.
Vilken bakning är möjlig med GERD? Bröd och måttligt sött bröd, det är bättre om de ligger en dag. Torka kakor är också tillåtna, men i måtta.
En annan viktig punkt - sådana livsmedel äts efter huvudmåltid men utan att äta övermålning. Om du känner att en annan söt bit blir överflödig - vägrar.
Andra rätter
Vid denna tidpunkt kommer det inte finnas några särdrag vid beredning eller konsumtion av mat. Dietary rekommendationer bevara de allmänna principerna om näring för någon sjukdom i matsmältningssystemet:
- kött - fettsyror med svin och nötkött, kyckling, kanin, fisk;
- Spannmål ingår i kosten, förutom de som starkt tolereras av kroppen.
- animaliska fetter är maximalt uteslutna
- Det finns ett behov av principen om frekvent fraktionskraft, du kan inte överdriva.
När det gäller de små svagheterna, som nötter och frön, med GERD, kan de ätas, men för lite, inte mer, pressa.
Att komma ut ur kosten bör gradvis introducera alla produkter. Luta inte omedelbart på alla läckra efter avslutad behandling, men lägg till gradvis varje dag.
Det är viktigt att förstå att varje organism är individuell. Det som väl absorberas av en person är bara skadligt för en annan. Därför bör varje diet väljas individuellt med deltagande av specialister.
Vad är kosten för GERD?
Gastroesofageal refluxsjukdom börjar när magsyra intas i matstrupen. Diet för GERD har en avgörande roll i återhämtningen. Normalisering av näring är det lilla offer som måste göras för fullständig återhämtning.
Regler för livsmedelsförädling
I denna sjukdom bör värmebehandling av mat vara så mild som möjligt. Det är bäst att äta mat, ångad eller stuvad. Det är användbart att baka dina favoriträtter minst 2 gånger i veckan.
Det är mycket viktigt att livsmedlets temperatur ligger inom vissa gränser. Mat som serveras vid en temperatur på 30-40 ° C kommer inte att irritera matstrupen. Samtidigt bör det finnas 5-6 måltider per dag, och den sista ska vara senast kl 8. Portionsstorlek måste också minskas. Huvudbelastningen på matstrupen bör falla i början av dagen.
Mat bör balanseras i kalorier. Det är nödvändigt att konsumera 80-90 g proteiner per dag, högst 80 g fett och högst 350 g kolhydrater. Det är nödvändigt att hålla inom 2100-2480 kcal.
När GERD måste avhålla sig permanent från snabba mellanmål. Alla torra smörgåsar och "snabb" mat är strängt förbjudna inte bara under exacerbationer, men också under eftergift.
För att inte irritera matstrupen, rekommenderas det inte att äta under träning. Denna regel gäller utomhusaktiviteter.
Förbjudna produkter
Diet för GERD med esofagit krävs för återhämtning. Förteckningen över förbjudna produkter kan skrämma först. Men förtvivlan inte, för även med en diet kan du fortfarande skämma bort dig med läcker hälsosam mat. Det är nödvändigt att vägra följande produkter:
- stekt eller hårdkokt kycklingägg
- konserverad mat, saltad eller rökt fisk;
- alla feta livsmedel (majonnäs, smör, fett kött och fjäderfä, svin, ost, etc.);
- pärontorn och majsgröt, bönor, ärter;
- alla svampar;
- mejeriprodukter;
- gurkor, kål, rovor, rädisor, tomater, bananer (kan leda till halsbränna);
- kött soppor och borscht;
- kryddig mat och kryddor;
- Den stora delen av godis: glass, choklad, kakor, godis, sylt.
Honung kan bara konsumeras genom att lösa upp det i varmt vatten. Du kan inte lägga till det på te, eftersom formaldehyd frigörs vid höga temperaturer.
Alkohol måste också överges. Detsamma gäller starkt kaffe och te, koncentrerad juice och eventuella kolsyrade drycker (särskilt med färgämnen).
Tillåtna måltider
För att få protein får man äta kalvkött, magert nötkött och okokt kyckling. Ånga eller bakade koteletter, köttbullar och dumplings kan tillagas från köttet. Köttrullar är tillåtna. Det rekommenderas att äta kaninkött, som innehåller en stor mängd lättmältbara kolhydrater. Dessutom har kanin en låg fetthalt.
Ägg kan ätas i form av en ångad omelett. Du kan laga dem mjukt men inte mer än 2 stycken per dag.
Endast mager fisk är tillåtna. Dessa inkluderar:
Tillåtna mejeriprodukter för denna sjukdom - färsk matfettost, gräddfil i små kvantiteter, mjölk.
Diet med återflödes-esofagit och gastrit förbjuder helt eldfasta fetter. Dessa inkluderar:
Du kan använda vegetabiliska oljor, men inte mer än 20 gram per dag. Detsamma gäller smör.
För att få en tillräcklig mängd kolhydrater kan du äta icke-koncentrerad gröt: semolina, bovete, ris, havregryn. Du kan laga pasta och vermicelli. Bröd är tillåtet endast inaktuellt vete.
Grönsaker och frukter är nödvändiga för kroppen i stora mängder. Det är särskilt viktigt att använda följande:
- rågröna, gurkor, mjölkkål, morötter;
- gröna ärtor, spenat, potatis, betor, pumpor;
- mjuka söta frukter (de kan kokas, bakas eller riven).
Från söt i små kvantiteter tillåts grädde, gelé, marshmallow, gelé, marmelad.
Komponera en meny
Vad gör man om de flesta av dina favoritprodukter är förbjudna? Du kan stödja dig själv med en mängd olika goda produkter från den tillåtna listan.
Av dessa kan du laga utmärkta rätter som inte bara kommer att vara användbara, men kommer så småningom att bli älskade.
Till frukost kan du baka syrniki, äta lite hemlagad pate eller mjölkgröt med torkad frukt. Den andra frukosten - grönt te, fruktgelé från kokad frukt, surt yoghurt.
Till lunch kan du göra en gräddesoppa med kokt kött och färska örter. Den andra maträtten är kokt potatis med kotletter i en mjölksås. Slutligen kan du skämma bort dig med juice från sura bär.
Vid lunch behöver du äta mat med minst kalorier. Det kan vara mager kakor, kompote, bakade äpplen med mager kockost och honung.
Till middag kan du baka fisk med morötter och grönsaker eller koka en omelett. Du kan lägga ris eller nudlar till denna maträtt.
Andra middag - senast kl 20.00. Drick ett glas fettfattigt kefir eller mjölk med inaktuellt vetebröd.
Du kan lägga till egna rätter från godkända produkter till den här menyn. Om du vill diversifiera din diet, konsultera en nutritionist. Läkaren kommer att berätta hur man lagar läckra rätter från en begränsad uppsättning produkter.
Den ideala kosten med GERD med hög surhet
Lämna en kommentar 11,523
En av huvudrollerna i behandlingen av de flesta åkommorna i matsmältningssystemet spelas av rätt urval av produkter. I synnerhet kan en diet för GERD (gastroesofageal refluxsjukdom) hjälpa till att bli av med huvudsymptomen under några dagar. Det är viktigt att du bara söker tidigt med hjälp av läkare, och läkaren kommer att berätta vilka rätter du behöver förbereda för att påskynda patientens återhämtning.
Nutritionens principer
Ofta är den viktigaste betydelsen av behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet inte så mycket maten, hur mycket funktioner i beredningen. Hur man väljer produkter på ett sätt som hjälper kroppen att återhämta sig under behandlingen av GERD? Vilka regler ska patienterna följa varje dag för att bota gastroesofageal refluxsjukdom?
- Diet för återflödes-esofagit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen bör innehålla olika rätter. Näring för GERD bör vara komplett. I detta fall borde patienten äta i små portioner, men ofta (ungefär 5 gånger under dagen).
- Patienterna kan inte övermätta. För diskar är det bättre att välja små tallrikar. Det rekommenderas inte att tillsätta mycket salt, peppar och kryddor.
- Behandling innebär att patienter avvisas från kryddig och skadlig mat. Först och främst bör stekt mat, pickles och rökt kött uteslutas från kosten, eftersom de har en skadlig effekt på matstrupen i bukspott, bukvävnad. Sådana produkter kommer att provocera försämringen av sjukdomen.
- Det är nödvändigt att utesluta från dietlök, rå vitlök, paprika, andra kryddor.
- Det är förbjudet att äta senare än ett par timmar före sänggåendet.
- Det är tillrådligt att inte äta mat "på språng". Patienterna bör tugga maten noggrant. Motion och motion efter att ha ätit är extremt oönskade - läkare rekommenderar att skjuta upp dem i en timme. Annars kan du prova ett inslag av matpartiklar i matstrupen.
- Diet för GERD ändras ofta beroende på patientens individuella egenskaper och preferenser.
- Under remission (efter att ha förbättrat människans välbefinnande) kan läkaren utöka listan över produkter, men de grundläggande principerna förblir oförändrade.
- Patienter kan inte göra fasta dagar, eftersom det är skadligt för magen: patienten kan ha halsbränna och smärta.
Korrekt diet i behandlingen av GERD
Gastroesofageal refluxsjukdom behandlas effektivt med dietmat. Det är viktigt för patienter att strikt följa rekommendationer från en specialist. Nutritionists rekommenderar att uppmärksamma bord nummer 5 - Pevsner diet, som måste följas med sjukdomar i matsmältningsorganen. Dieten är utformad för att städa upp de drabbade organen och vävnaderna genom att eliminera hård, skräpmat och tillsätta kuvertande livsmedel från kosten. Således kommer magen inte lägga mycket ansträngning på matsmältningen. Men denna diet har andra funktioner. I synnerhet kräver näring för refluxesofagit efterlevnad av vissa regler. Endast en läkare kan säga att du kan äta med återflödes-esofagit:
- Under exacerbation kokas produkterna i en dubbelkokare, kokas eller placeras i en ugn.
- Det är förbjudet att ta mat, vars temperatur är under 15 och över 60 grader Celsius - detta kommer att bidra till att förhindra spasmer i matstrupen.
- Från den dagliga kosten bör uteslutas rika soppor och buljonger. Diet innebär en begränsning i användningen av fettfibrer och eventuella irriterande på skalet i matstrupen, magen. De kommer att bidra till överdriven utsöndring av magsaft, vilket kan ge upphov till hyperaciditet. Dessutom leder användningen av grov mat ofta till att det stagnerar i magen.
- En dagligbalanserad diet bör innehålla cirka 80 gram proteinmat, högst 350 gram kolhydrater, 80 gram fett och andra fördelaktiga ingredienser. Totalt bör den vara 2480 kcal.
- Alkohol bör uteslutas under hela behandlingsperioden.
- Det är tillåtet att använda 2-2,5 liter. vätskor varje dag. Samtidigt är det nödvändigt att överge starkt naturligt eller omedelbart kaffe, te, juice, läsk (inklusive mineralvatten).
Vad ska inte förbrukas?
- bageriprodukter från rågmjöl, pannkakor, nybakade bakverk;
- feta soppor;
- stekt kötträtter, rökt kött
- hirsgräddegröns;
- koncentrerad frukt och grönsaksjuicer;
- lök, rädisa, ropa, färsk vitlök, sorrel, svamp;
- läsk (underförstådd och mineralvatten), alkohol;
- kryddad ost;
- kaffe;
- Citrus i någon form;
- tomater;
- kryddiga rätter.
Vad kan användas?
- gammalt vitt bröd;
- soppor utan tjock buljong med spannmål;
- kokt kött, ångad patties, köttbullar;
- kokt fisk, bakad utan skorpa;
- spannmål med mjöl av halm, ris, bovete, havregryn;
- smör;
- kokt vermicelli;
- sötbakad med honungsfrukt;
- kokta kycklingägg, ångade omeletter;
- kondenserad mjölk, låg fetthalt grädde, ostmassa
- ost utan kryddor;
- honung;
- yoghurt;
- gelé, sötfruktkompotter;
- kokta betor, pumpa, potatis, zucchini;
- icke sura päron, skalade, bakade äpplen;
- te från svag bryggning.
Pevzner Diet
Doktor Manuel Pevzner har utvecklat terapeutiska dieter som kan användas för att effektivt behandla olika sjukdomar. I synnerhet är diet nr 1 bäst lämpad för behandling av GERD (refluxpatologi). När en exacerbation eller det första utseendet av en sjukdom, ordineras denna dietstabell för den första veckan. Dieten ger en lista med sparsam mat som har minimal kemisk, mekanisk effekt på matstrupen och magen, vilket hjälper till att minska inflammation och läka sår.
På rekommendation av Pevzner kokas mat, kokas i en dubbelkedja, fläskas eller konsumeras i flytande form. Sjukt är kontraindicerat för att äta varma eller för kalla mellanmål och måltider. Du kan laga omelett för ett par, avkok av örter, gelé, mager soppor, olika spannmål. Med reflexsjukdom förbrukas mat var tredje timme. Diet med återflödes-esofagit och problem med surhet kan skilja sig något.
Funktioner dietmat
Läkare råder att följa vissa regler beroende på sjukdomsförloppet och patientens individuella egenskaper:
- Diet för GERD med esofagit. Om det vid sväljning uppstår smärta som orsakas av inflammation i esofagens vävnader, rekommenderas att tillverka strimlade rätter som har genomgått värmebehandling. Till frukost passar semolina, varmt te, till lunch - kefir. Till lunch kan du servera gräddesoppa och på eftermiddagen - ostmassa med gräddfil. Sjuka kan äta potatismos med kokta grönsaker, hackad med en bländare.
- GERD och gastrit. I detta fall kräver en mild kost. Nutritionists förbjuder att äta godis, rätter med kryddor, fet, kryddig, drick kolsyrat vatten. För att skapa en detaljerad meny kan ett bord användas. På morgonen, förbered en omelett för ett par, riven gröt, till lunch - fisk souffel i en dubbel panna, potatismos, infusion av hundros. Senare på kvällen rekommenderas att du dricker te med kex och till middag för att laga köttbullar och potatismos. Diet för reflux esofagit och gastrit bör överenskommas med läkaren.
- GERD och halsbränna. För att eliminera halsbränna, rekommendera nutritionists att hålla sig till följande meny: för frukost äter de gröt gjord av risflingor och ett bakat äpple, innan du kan dricka gelé. Under dagen serveras pärlsbygs soppa och te. För ett eftermiddagsmat är kokta betor med morötter, krossade och blandade med fina russin lämpliga. Till middag, kokt havremjöl med tofu.
- Förstöring av GERD. Om sjukdomsförstöringen har uppstått, rekommenderar läkarna dig att ta mediciner och får äta gröt på vattnet och andra fettrika kokta rätter under den första veckan - tills du mår bättre. Till frukost, kok gröt, dricka en infusion av rosenkräm. Till lunch serveras kockost, till lunch - kokta grönsaker, kycklingbröst, för eftermiddagste - en sallad med kokta morötter och betor, till middag - grytor, stekt ostgryta.
- Remission av GERD. När remission kan vara lite diversifierad kost, till exempel, lägger godis till den. Fettmat får dock fortfarande inte äta. Ungefärlig lista över rätter: på morgonen - kockost och gräddfil, te och kex; lunch - icke-surt gelé, lunch - lågmjölksoppa, 100 gram kött; eftermiddagsmat - juice, 50 gram choklad; middag - ångkoteletter, grönsaksspann.
- Förebyggande av GERD. Förhindra utvecklingen av exacerbationer hjälper till med rätt kost. På morgonen kan du äta havregryn med tillsats av russin, göra te, komposit och kex passar till lunch. Till lunch serverar de soppa med spannmål, en bit magert kött, en sallad med kokta grönsaker, för en eftermiddagste - rosenkvistinfusion, till middag - stuvad vitkål, 100 gram bakad fisk.
Provmeny
Hur man lagar mat för att undvika en attack och utseendet av obehagliga symtom på sjukdomen? En provlista med rätter hjälper dig att få en uppfattning om vad du kan äta med GERD. En detaljerad förteckning över recept måste samordnas med en nutritionist - detta kommer att bidra till att undvika komplikationer och göra behandlingen effektivare:
- morgon - pudding med pumpa, potatis och gräddfilssås, ångad omelett, örtte, torra kex;
- Lunch - Vinaigrette, vitaktigt bröd, mager yoghurt, gelé;
- lunch - magert soppa med grönsaker och nudlar, risgröt, bakad kyckling, te;
- eftermiddagste - stekt ostgryta, örtbrygga;
- middag - fisk i en mild sås, grönsaksallad, vitbröd, kompote;
- ett par timmar före sänggåendet - gelé.
recept
- Ångad omelett Slå några ägg, tillsätt grädde, en nypa salt, häll i en behållare för ånga.
- Bakad fiskfilé med sås. Koka filé och grönsaker till kokt, överför dem till en liten kastrull, häll sur grädde och gryta.
- Blomkål. Kål kokas och pundas tills en homogen massa bildas, mjölkmassa tillsätts och kokas för ett par.
- Leverpate. Leveren är stuvad med morot, saltad. Medan levern inte kyls, males den i köttkvarn till ett tillstånd av potatismos (du kan göra det två gånger).
Resultat och tips
Diet låter dig eliminera symtomen på förvärring av sjukdomen inom några dagar, förlänga signifikant förlängningsperioden (om patienten ständigt övervakar din diet). Förebyggande av sjukdomen innebär framförallt att maten följs. På grund av detta kan du förhindra återfall. Du kan uppnå en betydande förbättring av hälsan, om du följer de enkla reglerna och lyssnar på expertråd.
För att undvika GERD måste du:
- sluta röka och dricka alkohol
- regelbundet genomgå en läkarundersökning
- För smärta, brännande i bukhålan, konsultera en läkare;
- Undvik överbelastning och fysisk ansträngning;
- eliminera skräpmat från kosten.
Varning! Informationen som publiceras på webbplatsen är endast avsedd för informationsändamål och är inte en rekommendation för användning. Var noga med att rådgöra med din läkare!
Vad kan och kan inte med GERD? Recept av rätter
Alla som lider av gastrointestinala sjukdomar vet att det inte är själva behandlingen som är trötthet och svår att uthärda, men att dieten följs. Det är väldigt svårt att vänja sig på det nya sättet att leva, att överge de vanliga matvanorna, ständigt komma ihåg vad man ska äta med GERD, och vad som kan vara.
Det är emellertid omöjligt att bota GERD, speciellt med inflammation i matstrupen, återflöden och andra obehagliga symptom utan dieting. Och tvärtom kommer strikt överensstämmelse med rekommendationerna från läkare näringsämnen att bidra till snabb återhämtning.
Varför kost är nödvändigt
En diet för rätt näring innehåller inte bara en särskild lista över godkända livsmedel, men också särskilda typer av matlagning och servering, specialrecept för GERD.
Patologin själv kännetecknas inte bara av frekventa och upprepade bakkastningar av bearbetat mat eller magsvamp i matstrupen (som en följd av funktionsfel hos den nedre esofagusfinkteren), men också en uttalad inflammatorisk process i slemhinnans slemhinnor, ofta följd av erosioner.
Detta orsakar konstant halsbränna och ömhet i bröstbenet efter någon måltid, även efter en enkel dryck. För att eliminera dessa fenomen behövs en diet med särskilda principer för servering och matlagning.
Uteslut från kosten
Självklart är varje patient med GERD mest angelägen om vilka produkter som bör uteslutas, vad som kan ätas med GERD, vilka produkter som behöver specialberedas, måltider och förmågan att fullt ut äta god mat, även från knappa godkända produkter.
I denna patologi rekommenderar dietisterna inte att äta mat och produkter:
- Alla produkter med hög fetthalt och i vilken form som helst: till exempel smör, svin, majonnäs, gryta, fet kött, fjäderfä med fet hud.
- Saltad och rökt fisk, korv, eventuell konserverad mat.
- Hårdkokta ägg, eller i form av stekt ägg.
- Alla typer av baljväxter - bönor själva, ärter, bönor.
- "Tung" gröt från majs och pärlbyg.
- Svamp i vilken form som helst.
- Fermenterade mjölkprodukter: Fettsyror, ryazhenka. Samtidigt tillåts en liten mängd kefir efter huvudmåltiden.
- Livsmedel som orsakar riklig utsöndring av magsaft tillhör listan över saker som du inte kan äta med GERD - ketchup, heta såser, senap och kryddiga örter.
- Alla produkter som innehåller extraktiva ingredienser - torkade, rökt, halvrökta korv, snabbmat (som nudlar, soppor och varmkorvsprodukter, potatis) som irriterar slemhinnan.
- Förbudet, givetvis, alkohol med GERD.
- Att eliminera godis så mycket som möjligt, inklusive sylt, som provar återflödesattacker, glass, kakor och bakverk, godis, särskilt choklad.
- Från färdiga rätter rekommenderas inte sura soppor, borscht, som solyanka, kålssoppa etc., för användning. Vegetabiliska soppor med stekt dressingar är också förbjudna.
- Röd borscht är absolut kontraindicerad, bland annat rödbadsoppa, surkålssoppa, soppor av alla typer av baljväxter, svampsoppor, både med korn och potatis. Sådan mat är mycket tung för matstrupen och magen.
- Soppor och borscht kokta i en stark köttbuljong kokad från sten rekommenderas inte.
- Det eliminerar användningen av stekta livsmedel och vid tiden för förvärring av manifestationer, attacker, jämnbakad mat.
- Det är förbjudet att använda sura och exotiska frukter.
- Nötter är förbjudna under behandlingen.
- Förbjudna livsmedel inkluderar rädisa och rädisa, kål av hårda sorter, gurkor, tomater med hud, rånar, bananer för GERD är förbjudna (kan orsaka halsbränna), kvitten.
- Menyn för denna patologi omfattar inte: lök och vitlök i sin råform, alla baljväxter utom gröna ärter och frysta ärter, sparris (men utan peeling av ärterna).
Dessa produkter och rätter bör uteslutas så mycket som möjligt med GERD, eftersom de väsentligt minskar funktionen av den nedre esofagusfinkteren, vilket förhindrar fullständig tillslutning av denna muskel när mat transporteras in i magen. Dessutom irriterar alla dessa produkter och rätter väggarna i matstrupen, vilket förorsakar inflammation i slemhinnan i dess väggar. Allt detta minskar funktionen av hela mag-tarmkanalen under sjukdomsperioden. Därför bör frågan om vad du kan äta med GERD tas väldigt seriöst.
Ät, men med matlagning
Den viktigaste frågan för alla patienter med återflödessjukdom, när man observerar riktig näring är vad som kan ätas, vad är recepten för GERD, hur man gör maten varierad och välsmakande och inte att bryta kosten. Som det visat sig finns det många saker för patienter med denna sjukdom, om än i en form som är ovanlig för en frisk person. Detta gör inte maten något mindre smaklig. Vad kan du äta med GERD? De flesta patienter är förvånad över att lära sig så mycket.
- Rätter från fettkött, jämn fläsk, kanin och kyckling är tillåtna. Från denna kött kokta quenelles, ångad patties, souffles, köttpuréer, köttbullar, grytor.
- I små kvantiteter visas för att äta korv, kokt korv.
- Även när sjukdomen förvärras, och en sådan manifestation av komplikationer som återflödes-esofagit i menyn, kan du gå in med en fet majsost (men inte med lägsta fettinnehåll), kefir (efter att ha ätit huvudmat), surmjölk eller mjölk. Syrkräm (låg fetthalt) kan endast användas som klädsel och i små mängder.
- Det är tillåtet för sådana patienter att äta fisk av vissa sorter - torsk, abborre, abborre, pollock, sill, karp, men bara koka eller simma.
- Det är tillåtet, och till och med rekommenderat, att använda ägg, som en del av andra rätter, eller att laga omeletter från dem för ett par. Men de kan ätas inte mer än 2 gånger i veckan.
- Menyn på GERB tillåter också användning av potatis i specialtillverkade rätter. Det kan matas in i menyn som kokt potatis, potatismos, men utan ägg och smör. Potatis får laga dumplings (kokt), använd den för grytor.
- Från porridge tilläts semolina, havregryn, bovete eller ris. I de situationer där kroppen reagerar bra på mjölk, osötad (eller med en liten mängd socker och bättre honung) introduceras mjölkporridor i kosten. För en ändring rekommenderas att de fylls med torkade frukter (förångad). Det är emellertid inte nödvändigt att missbruka sådana rätter - det är nog att äta dem en gång i veckan.
- Vermicelli och pasta kan ätas kokta, men utan att klä sig med animaliska fetter kan du i extrema fall lägga till lite vegetabilisk olja.
- Menyn för GERD olika soppor, potatismos, första kurser baserade på mjölk, frukt, vegetariska soppor från grönsaker, fisk, mager kyckling, men utan rostade ingredienser.
- Att dricka som mineralvatten med GERD kan konsumeras först efter att ha råd med en nutritionist.
Desserter, frukt och grönsaker
Av grönsaker och frukter är nästan allt tillåtet i kokt och bakad form (med några undantag, se ovan). Bakade äpplen med GERD, kryddat med honung och bär är mycket användbara.
Efter behandlingstiden och försvagningen av de viktigaste symptomen på sjukdomen kan du gradvis tillsätta råa grönsaker och frukter till kosten, men bara lokala sorter, för att inte skada kroppen. Exotiska frukter är helt undantagna.
Användningen av gröna är inte begränsad (med undantag för kryddig), dessutom kan den diversifiera alla recept för GERD.
Man måste komma ihåg att en stor mängd växtbaserade produkter vid konsumtion av råa kan leda till bröstsmärta, så det är bäst att äta dem under hela behandlings- och återhämtningsperioden, endast bakad eller kokad, i form av souffel och potatismos.
Söt och efterrätter för GERD - det här är den mest "svaga platsen" för alla söta tänder. De vanliga godisarna - kakor och bakverk, choklad och godis, glass, sylt - är förbjudna, och absolut. Även om ibland efter huvudmåltiden får du låta en liten bit tårta eller icke-choklad godis. Men på tom mage är det förbjudet.
Men i menyn för GERD tillåts användningen av sådana desserter som bär och fruktgelé, olika potatismos, soufflor och fettsyror, och honung i dem för GERD i små doser ersätter socker.
Rekommenderas i kosten alla bakade bär eller frukter. Av dessa kan du också laga en mängd olika torkade kokta rätter.
Torra och söta kakor ingår i menyn, torkning med GERD är oönskade, de kan orsaka irritation av matstrupen, öka erosionen.
Och marmelad eller pastila rekommenderas till och med att konsumeras, men det är tillåtet att äta 1-2 skivor per dag.
Det är viktigt! Alla förbud och tillstånd att ta emot denna eller den där maten är absolut individuella, och alla menyer ska endast upprättas av dietister under övervakning av vilken patienten är.
GERD meny exempel
Vid eventuella symtom och manifestationer av GERD bör du rådfråga en dietist, hur man gör en meny, för att använda tillåtna livsmedel, men att laga god mat. Och det visar sig att även från den smala listan över produkter kan du göra mycket anständiga rätter. Och med rätt tillvägagångssätt till deras kost kan patienterna inte känna sig berövade och begränsade i mat. Tänk på exempel på vad du kan äta med GERD.
frukost
Även en gourmet kan tillfredsställa flera läckra frukostalternativ:
- mjölksalat eller havregryn med russin, pommes frites eller torkade aprikoser;
- bakade ostkakor med honung för GERD är till och med fördelaktiga;
- grönsaksallad med smörgåsar med hemlagad pate;
- Örtete med en sked socker och en bit marshmallow.
Den andra frukosten
Valet är också möjligt:
- icke surt yoghurt;
- kokt fruktgelé;
- Kockost med mager gräddfil;
- kompott;
- grönt te
lunch
Valet av första kurser med denna diet är väldigt stort:
- soppor, mosade grönsaker, kokta på morötter och potatis, med en liten mängd kokt kött och kryddor från gröna;
- diet mjölksoppa.
På den andra kan du välja:
- kokta potatis med kotletter, stuvad i grädde eller mjölksås;
- kokad makaroni eller vermicelli med en ångomellett;
- fruktjuice;
- komposit av torkade frukter;
- dogrose avkok
- torra kex.
Eftermiddagste
Te tid måste förberedas icke-näringsrika och enkla:
- äppelpumpa mousse med kakor;
- kompott med kakor;
- bakade äpplen med honung;
- kockost med bär;
- te - grön, fruktig, ört;
- kompotter.
Middagen
Varje dietmat kan också varieras:
- bakad eller kokad fisk eller fiskgryta, en bit kokt nötkött med morötter och grönsaker, med en liten mängd ris (med recept för GERD finns på speciella platser);
- fisk eller lågmjölkt kokt kött i en krämig sås med kokta potatis eller en sallad med kokta, stewed grönsaker;
- nudlar med äggröra
- te eller kompote med en skiva vitt bröd.
Andra middagen
Den andra middagen ska ordnas 2-3 timmar före sänggåendet:
- mjölk (med tidigare upptäckt av läkaren om mjölken är möjlig för GERD i ditt fall) med torkat vitt bröd;
- kefir med osötade kex.
Inget behov av att tänka på att menyn med rätt kost, färsk eller smaklös, och att ingenting inte kan äta bra med GERD. Det finns många recept för att göra det mångsidigt, med endast godkända produkter. På alla diskar, om så önskas, kan du lägga till örter, örter, såser, naturliga milda kryddor.
Patienter med diagnos av denna sjukdom bör kontakta en nutritionist, de kommer att rekommendera en bättre kost, hjälp att göra en meny för varje vecka.
