728 x 90

Vad du kan äta med pankreatit

Ibland är människor förvånade att du kan äta med pankreatit. Det verkar som om alla vanliga produkter är förbjudna, och endast spannmål är tillåtna.

Under förbudet var många grönsaker, frukter, fisk, kött. Detta är dock bara ett första intryck.

Med inflammation i bukspottkörteln kan du skapa en rik och varierad meny.

pankreatit

Akut allvarlig smärta efter att ha ätit, lokaliserad huvudsakligen i vänster sida av buken, upprepad kräkningar, illamående kan indikera utseendet på en sjukdom som pankreatit.

Sjukdomen åtföljs av inflammation och skador på bukspottkörteln. Av olika skäl upphör den pankreatiska hemligheten att släppas in i tarmarna, kastas tillbaka in i körteln.

Som ett resultat börjar enzymerna som syntetiseras av bukspottkörteln att smälta organet själv och orsaka diffusa förändringar.

Diagnosen bestäms utifrån kliniska manifestationer och forskningsresultat.

Det finns två huvudtyper av pankreatit:

  1. Sharp. Utvecklar plötsligt. I de flesta fall kännetecknas det av manifestationen av ljusa symtom, bland annat: svår smärta, kräkningar, hög temperatur, högt tryck, takykardi, gul hud och hög svettning. En typ av akut pankreatit är reaktiv.
  2. Kronisk. Ibland blir en underbehandlad akut sjukdom kronisk. Attacker av förvärring uppstår upp till 5 gånger om året, åtföljs av svår smärta, multipel, som inte ger upphov till kräkningar, feber, som kännetecknas av olika varaktighet. Utanför en försämring ett villkor - stabilt.

En av de faktorer som provar utvecklingen av pankreatit och dess exacerbation är dålig kost.

Kaffe, berusad före måltider, kryddig, stekt rätter, kryddor stimulerar aptiten och leder till ökad produktion av enzymer, vars funktion är att bearbeta proteiner, laktos, sockerarter, fetter.

Några av dem är verkligen inblandade i livsmedelsförädling. Den andra förblir i bukspottkörteln.

Medicin har länge lärt sig att överensstämmelse med rätt näring är nödvändig och obligatoriska åtgärder för att bevara hälsan hos inre organ.

Det är viktigt att alltid komma ihåg att det är tillåtet att äta med pankreatit. Brist på behandling, sparsam näring i båda formerna av sjukdomen orsakar olika komplikationer, inklusive cancer, diabetes, peritonit.

Näringsrika egenskaper hos pankreatit

Oavsett om det handlar om akut pankreatit eller kronisk, finns det flera steg i utvecklingen av sjukdomen:

  1. Elementary. Associerad med anfallets början vid akut eller allvarlig förvärring av kronisk pankreatit. Symtomen är mest intensiva.
  2. Förbättringen. Tecken på sjukdomen minskas. Smärta sänker sig, temperaturen stabiliseras.
  3. Återhämtning. Staten normaliseras.

Var och en av stadierna präglas av specifika krav på vad som kan ätas under pankreatit.

Inledande steg

I processen att behandla pankreatit i sjukdomens första steg är det viktigt att undvika att stimulera produktionen av matsmältningsenzymer.

Detta kan uppnås om en person vägrar helt att äta. Tillåt endast dricka små portioner för att undvika uttorkning. Drick mineralvatten utan gas, avkok av vildrosa.

Dessa åtgärder lindrar matsmältningssystemet, stoppar utvecklingen av sjukdomen och utseendet av exacerbationer.

Fastgöring utförs under överinseende av en läkare. Inledningsskedet varar vanligtvis upp till tre dagar.

Förbättringsstadiet

Så snart patientens tillstånd förbättras, återupptas näring. Detta händer emellertid gradvis, med vissa regler:

  1. Fraktionskraft. Det antas att patienten äter i små portioner i enlighet med en speciell meny. Under de första dagarna efter attacken äter de 7-8 gånger om dagen. I framtiden minskar antalet måltider men kan inte vara mindre än fem. En enda del får inte överstiga 300 g.
  2. Den gradvisa introduktionen av nya livsmedel. För bättre anpassning av matsmältningssystemet, administreras produkter som patienten hade smärtfritt i vilken mängd som helst, inte omedelbart, men en efter en, gradvis. Om en fråga uppstår, kommer läkaren alltid att berätta vilka produkter du inte kan äta med pankreatit.
  3. Ökad kalori. Caloric injicerade produkter ökar inte omedelbart. Under de första två dagarna efter fasta är kaloriinnehållet i alla konsumerade livsmedel inte mer än 800 kcal. Under de närmaste två eller tre dagarna ökar kalorierna till 1000 kcal. I framtiden är dagsräntan upp till 2200 kcal.
  4. Komposition. I de tidiga dagarna används en kolhydratdiet, det är mindre sannolikt att provocera produktionen av gall- och bukspottkörteljuice, respektive utveckling av cholecystit och pankreatit. Ytterligare produkter med proteininnehåll införs. Att äta fett är i alla fall begränsat.
  5. Avslag från tvångsmatning. Om patienten vägrar att äta, kan du inte tvinga honom.
  6. Diskens temperatur. All mat bör vara vid rumstemperatur. Att äta för varmt eller kallt mat leder till skador på matsmältningsorganens organ.
  7. Ätande. Det är nödvändigt att undvika att äta stora mängder mat.
  8. Vattenläge. Mottagning av vätskor bringas till en nivå av 2,2 liter.
  9. Överensstämmelse med matlagningsreglerna. Livsmedel som kan ätas under pankreatit får endast ångas eller kokas. Servera dem huvudsakligen i flytande form eller som puré.

Korrekt näring utförs på basis av dietnummer 5P i det första, sparsamma alternativet.

Patienter känner ofta att äta på detta stadium är också omöjligt. Patienterna erbjuds emellertid flytande, halvvätska, efter 1-2 dygns halvviskösa fläckar, soppor med mosade produkter, mer slimmade i konsistens, mosade grönsaker och crackers.

Ibland rekommenderas att äta barnmat. För att dricka, använd grönt och svagt svart te, compotes med marktorkade frukter, kisslar, fruktdrycker från vinbär, rosen höfter.

I genomsnitt 2 dagar efter restaurering av näring injiceras sjuka pankreatit med potatismos, kokad i andra eller tredje buljong, proteinomelett, ångad mager köttpatties, stearinskokrätter och smör.

För att laga kött, rengörs det av vener, fett, fjäderfä och fisk - från ben och hud.

Det är absolut kontraindicerat att mata patienter med bröd, salt mat, korv, färska grönsaker, frukter, rökt kött och feta livsmedel.

Det är nödvändigt att utesluta buljongerna av den första buljongen, sockret, hirs, korn, ärt, majsgröt.

Vad som är omöjligt under en exacerbation är att dricka koffeinhaltiga drycker, kakao, färsk mjölk.

Oavsett produkterna, med pankreatit, kan du bara äta och dricka dem under förutsättning att de inte har några livsmedelstillsatser.

återvinning

När symtomen försvinner blir begränsningarna svagare och mjukare. Mellan måltiderna ska inte vara mer än fyra timmar.

Alla kokta livsmedel måste vara väl smälta. De allmänna regler som rekommenderas för sjukdoms andra etapp observeras nu med vissa förändringar:

  1. Menu. Använd tabellnummer 5P i den andra, utökade versionen. Det rekommenderas att observera det hela året.
  2. Konsistens. Det sker en gradvis övergång från flytande rätter och potatismos till förberedelser från krishackade produkter. Med tiden används mindre hackade produkter för matlagning.
  3. Temperaturläge. Varma och kalla rätter är inte tillåtna.
  4. Maktens granularitet. Näringsprincipen upp till 5-6 gånger om dagen upprätthålls i små portioner.
  5. Enligt doktors rekommendation ingår vitaminterapi i behandlingen. Det är viktigt att få vitaminer från grupperna A, B, C, K, P.
  6. Komposition. Ökar intaget av kolhydrater, proteiner. Fetter införs gradvis.

I detta skede med pankreatit är listan med rätter som är tillåtna bland annat ångad grönsaker, magert kött, fisk, spannmål.

Det är tillåtet att äta gammalt bröd, torra osaltade kex, marshmallow, torkade frukter, bakade äpplen eller päron, hård ost i strängt begränsade kvantiteter. De dricker buljonger, kefir, te, kompott, icke-sura fruktdrycker, gelé.

Vid kronisk pankreatit bör man inte äta fet fisk, kött, svin, slaktbiprodukter, konserver, kaviar och rökt kött. Uteslutna grönsaker med en skarp smak.

Lägg till svamp, pickles, sura frukter, mjölprodukter och kondenserad mjölk till listan över saker som inte kan göras med pankreatit.

Många av dessa produkter orsakar en förbättrad verkan i bukspottkörteln och utlöser ett nytt anfall.

eftergift

Utanför förvärringen är listan över vilka livsmedel som äter i kronisk pankreatit också begränsad.

Överensstämmelse med läkarens rekommendationer gör att du kan behålla ett asymptomatiskt tillstånd under lång tid.

Sammansättningen av organiska ämnen

Om en person diagnostiseras med kronisk pankreatit, var uppmärksam på mängden organiskt material som ingår i produkterna.

De enzymer som produceras av bukspottkörteln syftar till att smälta exakt dessa element.

kolhydrater

Dieten i början av sjukdomen baserades på användningen av kolhydratmatar. I den utvidgade menyn ändras kompositionen hos huvudkomponenterna.

Det dagliga intaget av kolhydrater är 350 g. Källan för kolhydrater kan vara kakor, honung, bovete gröt, pasta, ris. Bland grönsakerna finns potatis, morötter, kucchini.

proteiner

Proteinprodukter introduceras i det utökade bordet. Dagskursen är 130 g. De uppmärksammar att 30% måste vara av växtens ursprung.

Kött av kalvkött, kanin, kalkon rekommenderas som en källa till animaliskt protein från sjukt pankreatit.

Lamm, gås, kött av vilda djur och fåglar är uteslutna. Med märkbart obehag används vassle och stuga ost i stället för köttprodukter.

Kummelkött rekommenderas inte, det orsakar uppblåsthet och flatulens.

Produkter som innehåller fettämnen sätts in på menyn den andra dagen efter att menyn expanderats. Daglig kurs - 71 g.

Cirka 20% bör vara av vegetabiliskt ursprung. Smör används som tillsats till spannmål eller potatismos.

Tillåtna produkter

Diet nummer 5P är utformat speciellt för patienter med pankreatit. Det definierar vilka livsmedel som inte kan äta, vad som är användbart.

grönsaker

Många tyckte att alla grönsaker är friska. Detta är inte helt sant. När pankreatit är visat att laga mat endast från blomkålen, bröstspiror, morötter. Det är möjligt att använda potatis, betor, korg, squash.

Grönsakerna ångas eller kokas. Vid återhämtning bakas remission av kronisk pankreatit och stuvas. Torka först till mashed i början.

Vad du kan äta med pankreatit utan förvärring är värmebehandlad vitkål, paprikor och tomater. Men om obehag uppstår, tas dessa grönsaker bort från kosten.

flingor

En kokt gröt kommer att vara en bra skål, frukost för pankreatit. Förteckningen över tillåtna produkter omfattar bovete, havrefat, ris.

När du utökar menyn rekommenderas att du byter dem så att kroppen är van vid mångfald.

Under exacerbationperioden rekommenderas en havremjölkscocktail.

När man utökar menyn introduceras gradvis kötträtter från kalkon, kalvkött, kyckling. Endast rent kött används.

Det rekommenderas att laga ångad patties, soppor, soufflor. Köttet kokas, bakas, stuvas, ångas.

Den viktigaste parametern för vilken fisken är vald för matlagning är dess fetthalt. Under återhämtningsperioden kokas soufflés, koteletter från abborre, pollock, torsk.

Utanför försämringen, baka eller gryta gädda, sill, kummel, flundra. Röda fiskarter är inte relaterade till det faktum att du kan äta med pankreatit, men i extremt sällsynta fall kan du skämma bort dig själv bakad rosa lax.

Mjölkprodukter

Listan över vad du kan äta med pankreatit, det finns produkter från mjölk.

I början av sjukdomen bereds gröt i ko- och getmjölk. I framtiden är det tillåtet att dricka mejeriprodukter, ät kockost. Yoghurt rekommenderas att bara dricka den som är beredd hemma.

När du förbättrar tillståndet hos de färdiga rätterna, tillsätt smör i en liten mängd.

Frukt och bär

För att avlägsna de akuta symtomen på sjukdomen, ätas äpplen och päronna bakade. Granatäpple, persimmon, plommon, melon, hallon, jordgubbar är hänförda till vad som kan ätas under remission av kronisk pankreatit.

Förbered mousses, sylt, komposit.

confection

I det akuta skedet av sjukdomen är alla sötsaker förbjudna. På återställningsstadiet kan du äta marshmallows, marshmallow, helst hemlagad. Honung kan läggas till drycker.

drycker

Vanan att dricka bara te, kaffe, kakao för pankreatit kommer att behöva förändras. Te lämnar grön, vid senare skeden introducerar en svag svart. I stället för läsk och kaffe rekommenderas att använda kompott, gelé, fruktdrycker och avkok.

En kopp kaffe får endast dricka efter fullständig återhämtning. Drycken späds bäst med mjölk och dricker en timme efter frukost.

Förbjudna produkter

Mycket av det som brukar anses vara användbart leder till obehag och smärta, ibland till bukspottkörteln.

Förteckningen över förbjudna livsmedel innehåller röd fisk, kaffe, vattenmelon.

grönsaker

I början är äggplanter, tomater, vitkål och bulgarisk peppar förbjudna.

I varje tillstånd är rädisor, lök, rovor, rädisa kontraindicerade. Alla irriterar matsmältningssystemet, orsakar försämring och störning av körteln.

Ät inte stekt, syltade och saltade grönsaker.

flingor

Det rekommenderas inte att laga mat från ärter, majs, hirs och korn. De orsakar slemhinnorirritation.

Förbjudet fläsk, vilt, anka, lamm. Koka inte soppor på ben. Undvik stekt kött och kebabar. Det rekommenderas att begränsa och i de tidiga skeden av sjukdomen i allmänhet eliminera slaktbiprodukter.

Till det faktum att du inte kan äta med pankreatit, inkluderar korv, skinka.

Denna produkt innehåller många näringsämnen, element, men för fet fisk orsakar obehag och illamående.

Läkare råder att utesluta från menyn, även under perioden av eftergift av pankreatit, lax, makrill, gror, karp.

Stekt, rökt, torkat, konserverat mat bör undvikas.

Mejeriprodukter

Vid varje stadium av sjukdomen är det förbjudet att dricka köksmjölk. Till det faktum att du inte kan äta, drick med pankreatit i bukspottkörteln, inkludera yoghurt som produceras i fabriker.

frukt

Det är viktigt att komma ihåg att i kronisk pankreatit, inte alla frukter kan ätas. Citrusfrukter, druvor är undantagna från menyn. Rekommenderar ofta inte att äta bananer.

confection

Kakor, bakverk, godis, halvah, marmelad, choklad - dessa sötsaker, älskade av många, kommer att helt tas bort från menyn.

drycker

Förbjudna kolsyrade drycker, starkt te, snabbkaffe.

Provmeny

Personer som lider av pankreatit, rekommenderas att göra menyn på grundval av dietrecept och dietnummer 5.

Ett av alternativen för denna meny för återställningsstadiet presenteras nedan. Menyn innehåller inte allt som du kan äta med bukspottskörteln i bukspottskörteln.

Listan över förbjudna med pankreatitprodukter är stor. Du kan alltid komma med en ovanlig, användbar meny som kommer att fungera som ett praktiskt svar på frågan om vad du ska äta för pankreatisk pankreatit.

Grönsaker, fiskrätter kommer att tillfredsställa alla gourmet önskningar. Det är emellertid viktigt att följa principerna om rätt näring.

Dessa rekommendationer kommer att undvika förekomsten av exacerbationer.

Vilka livsmedel får med pankreatit

Framväxten av pankreatitssjukdom kräver en mer ansvarsfull inställning till deras kost och kunskap om vad du kan äta med pankreatit. Vid behandling av inflammatorisk process i bukspottkörteln, förutom den grundläggande läkemedelsbehandlingen, ges en signifikant roll för att dieten följs. Vad är också av stor betydelse för patientens snabba återhämtning.

Diet för inflammation i bukspottkörteln

I daglig näring är det inte ett mycket stort val som kan ätas med utvecklingen av patologisk pankreatit. Själva sjukdomen har trots allt en akut eller kronisk kurs, så var och en har sin egen individuella inställning när man skriver en diet.

Den största riskgruppen för denna sjukdom är vuxna, eftersom utvecklingen av patologin till stor del beror på en grov överträdelse av kosten, ständigt stressiga situationer, övermålning kväll efter en hektisk dag, överdriven konsumtion av feta och stekta livsmedel, alkoholmissbruk. Det finns undantag - det här är barn i högre klasser och elever i högre, samt sekundära tekniska eller sekundära specialutbildningsinstitutioner, där brist på stabila måltider är drivkraften för utveckling av inflammation.

I medicinsk praxis finns det kostbord som fastställs av hälsodepartementets normer för varje grupp av sjukdomar. Vad ger en sparsam behandling i kost och exponering för en persons inre organ. I det här fallet, vilka produkter kan ätas, och som inte kan vara när pankreatit blir klar först efter bekräftelse av diagnosen.

Tillåtna produkter vid utveckling av pankreatit beror på patologins form. Tilldela akut eller kronisk.

Mer detaljerad, vilken typ av dietbord med en acceptabel diet nr 1 eller nr 5 som ska tillämpas och vad som inte är möjligt vid akuta eller kroniska former av pankreatit, kommer att visas med en gemensam medicinsk tabell.

Diet i det akuta scenen

Vid akuta angrepp av sjukdomen rekommenderas förutom kyla kompresser på kroppens smärtsamma område mineralbaserad vattenförbrukning, vilket uppgår till 6-7 glas per dag. Vätska lindrar delvis smärtsymptom och tar bort toxiner från den skadade människokroppen. Vad kan jag äta efter att ha tagit bort en attack av akut pankreatit?

Efter lindring av smärta i 2 dagar, föreskrivs patienten behandling med hunger och vätska. Under denna period rekommenderade användningen av rosehip buljong och icke-kolsyrade mineralvatten med en daglig hastighet på upp till 1,2 liter. På den tredje dagen är lätt matintag tillåtet, vilket inkluderar lågkalorivaror och fullständig eliminering från kosten av fetter, salt, livsmedel som orsakar gasbildning i tarmarna.

Vad du kan äta efter en två dagars fasta och stoppa en akut attack med pankreatit - listan över tillåtna produkter innebär att du använder små portioner 6-7 gånger om dagen utan att skapa en belastning på matsmältningssystemet.

Förteckning över acceptabla produkter för pankreatit:

  1. Turkiet (ångbitar, soufflé).
  2. Kycklingkött (ångkoteletter, souffel).
  3. Kött av kalvkött (utan fettinnehåll, ångkokning).
  4. Filé av abborre, abborre, torsk (kokt, stuvad, ångbitar).
  5. Bröd igårens produkter.
  6. Biscuit (använd på morgonen till frukost).
  7. Vetekakor (utan krydda).
  8. Gelé (högst 140-160 gram per mottagning).
  9. Soup havregryn (utan kryddor och stekt ingredienser, magert).
  10. Risssoppa (utan kryddor och stekt ingredienser, magert).
  11. Byggsoppa i form av värme.
  12. Grönsaksoppa.

Vad kan du äta med en pankreatitattack? I ett ögonblick av en attack för att lindra patientens tillstånd är det förbjudet att äta mat. Eftersom detta provar ytterligare komplikationer. På sjukhus måste patienten helt och hållet följa den dagliga rutinen på sjukhuset, föreskrivet kost.

Efter inpatientbehandling varar dietens kostform upp till 7-12 månader. Förteckningen över livsmedel som kan ätas efter behandling för en attack av pankreatit kommer att kompletteras med mer kalorimatar som överenskommits med din läkare. Man måste komma ihåg att överträdelsen av reglerna medför en omedelbar negativ inverkan på kroppens tillstånd.

Livsmedel i ett kroniskt skede

Vad betyder näring för kronisk inflammation i bukspottkörteln? Näring med denna diagnos utförs med full överensstämmelse med kosten, vilket gör det möjligt att lindra upprepade inflammationer. Vad kan du äta i kronisk pankreatit i bukspottkörteln vid exacerbationstidpunkten?

I händelse av remission av kronisk pankreatit är det nödvändigt att närma sig en diet mer ansvarsfullt. I denna fas av förvärring av sjukdomen rekommenderas att öka tillgången på protein i kosten, fysiologiska normer av fetter. Vid tidpunkten för förvärring av pankreatit, vad kokas och ätas?

Matlagning görs genom kokning, stewing, på ångbad. Förberedd mat serveras i markform med korta mellanrum. Mängden daglig förbrukning motsvarar 6-7 gånger. Givning av rätter utförs i ett varmt utseende inte högre än 50 * С. Innehållet av användbara ingredienser i skålen:

  1. Den dagliga proteinet bör inte överstiga 170 gram, i detta nummer och animaliskt protein.
  2. Den dagliga kolhydrathalten får inte överstiga 350 gram.
  3. Den totala mängden energivärde, i dagskursen, är 2700 kilokalorier.

För att uppfylla normerna för kostnäring skapas en special individuell meny av en nutritionist, som överenskommits med läkaren. Vad kan du äta med pankreatit i bukspottkörteln - en veckovis exemplarisk meny, planerad till 6-7 måltider under veckan.

  1. måndag
    1. Frukost: galette kakor med ost.
    2. Frukost 2: Stekad äggomelett, te med torkat bröd.
    3. Lunch: Unsavened havre soppa, kokt zucchini, mager kockost.
    4. Lunch: riven på ett fint riven äpple.
    5. Andra mellanmål: Mager matsost.
    6. Middag: flytande konsistens av havregryn, med kokt betesallad, bakad frukt.
  2. tisdag
    1. Frukost: äggröra utan äggulor, mjölkgröt med slipad bovete, svagt te.
    2. Frukost 2: Lågfettkakor, stallost.
    3. Lunch: Färsk grönsakssoppa, kokt kyckling, surt dryck.
    4. Snack: bakat äpple.
    5. Andra högt te: kefir, kex.
    6. Middag: kokad fiskfilé, kokt potatis (potatismos), svagt te.
  3. onsdag
    1. Frukost: torkad kakor, icke-kolsyrat vatten.
    2. Frukost 2: ångad omelett utan äggulor, en skiva av gammalt bröd, kokt mjölk 1 msk.
    3. Lunch: 250 gr. kokt kycklingkött, en skiva torrt vitt bröd.
    4. Lunch: kokt frukt.
    5. Andra mellanmål: kefir svagt fett, cottage cheese.
    6. Middag: 250 havregryn, 250 gr. morotpuré, svagt te med mjölk.
  4. torsdag
    1. Frukost: 250 gr. havregryn i flytande form, en skiva vitt bröd, icke-kolsyrade mineralvatten.
    2. Frukost 2: 150 gr. Bakad stekt ost, 120 gr. äppelmos, svagt te
    3. Lunch: 300 ml puréssoppa, 180 gr. gröt med bakad pumpa, 180 gr. kockost.
    4. Snack: bakad frukt.
    5. Lunch 2: Stugaost 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. Middag: 150 gram. kokt fisk, 12 gr. ostmassa med stuga ost, 170 ml. gelé.
  5. fredag
    1. Frukost: Koldioxidfritt vatten 180 ml., Crackers.
    2. Frukost 2: fiskpasta, betorpuré.
    3. Lunch: Biffgryta, morotpuré, en skiva vitt bröd.
    4. Lunch: stallost 150 gr.
    5. Lunch 2: kefir, kex.
    6. Middag: kokt ris utan salt, kefir.
  6. lördag
    1. Frukost: Stekt protein omelett.
    2. Frukost 2: kokt kalvkött, svagt te med brödsmulor.
    3. Lunch: kokt ris, bakad pumpa, rosenkransdekok.
    4. Snack: kokt grönsak (potatis), kefir.
    5. Lunch 2: stuga ost 180 gr.
    6. Middag: stekt ostbakt pudding, kefir.
  7. söndag
    1. Frukost: kesost med te.
    2. Andra frukost: linssoppa (i perioden för förvärring av pankreatit).
    3. Lunch: Stekt kycklingkött, Pumpapuré.
    4. Snack: kefir med breadcrumbs.
    5. Lunch 2: bakad kockost.
    6. Middag: kokt betesoppa, bakad potatis, ångfisk, svagt te.

Dessutom kan du ändra vissa livsmedel för en mängd olika livsmedel. Vad kan beredas med pankreatit - recept:

1. Kålgryta Koka 270 gr. kål i lätt saltat vatten. Skär i tunna skivor. Koka sedan 60 gram. morötter, hackad mixer. 10-15 gram. brödsmulor fuktade med mjölk. Separera äggvita från äggulorna, tillsätt 5 gr. smör, tinder på en fin riven ost. Alla resulterande ingredienser blandas och läggs i ugnen.

2. morotgelé Ta 60 gram. morötter, 4 gr. gelatin, 30 gr. sockersand 0,1 g citronsyra. Skalad morot skärs i ringar, koka i kokande vatten. I den beredda buljongen tillsätt socker, citronsyra, koka upp. Häll gelatin och häll i morot. Häll i mögel och kyla till en geléstatus.

Det finns många andra recept där kosten motsvarar en diet av pankreatit, som kan användas utan att tänka på konsekvenserna för kroppen.

Tillåtna användbara produkter

Vid funktionsfel i bukspottkörteln krävs kostnormer. För dessa ändamål har en tabell över produkter utvecklats, vad som kan ätas och vad som inte är möjligt med pankreatit. Låt oss ge några exempel på vilka sallader som används för att utveckla pankreatit. Vilka sallader kan du äta med pankreatit - recept:

Betesallad Biet går genom kokpunkten i 2 timmar, sedan skalas och krossas med långsam hastighet i en mixer. Lätt saltad och tillsatt olivolja. Denna grönsak har många fördelaktiga mikroelement och är användbar vid kronisk pankreatit. Även om det avslöjar användbara egenskaper för organismen är det nödvändigt att observera användningsgraden. För sort, tillagas kokta morötter och riven äpplen.

Sallad "Mimosa" med inflammation i bukspottkörteln är mycket användbar för patientens kropp och ger en mängd olika typer av dietkokkonst. Koka 3 hårda kokta ägg. Ta 250 gr. magert fisk, laga ca 20-25 minuter. Koka morötter, tre potatisar, 3 ägg. Alla ingredienserna är finhackade och lagrade på en maträtt. Det första lagret är fiskfilén, morot nästa. Riven ost (låg fetthalt) lägger ut ett nytt lager. Nästa steg är gnidade ägg och malade potatisar. Allt detta är täckt med gräddfil med 10% fett.

Kan jag äta dill och persilja vid pankreatit? I alla rätter lägger du till färska örter av dill, persilja, men i små och begränsade doser, eftersom ett överskott av spårämnen i dem framkallar irritation av bukspottkörtelslimhinnan.

Vilken typ av örter kan inte användas för pankreatit? När inflammation i bukspottkörteln, rekommenderar läkare att helt överge användningen av örter och kryddor, eftersom deras egenskaper irriterar slimhinnorna och orsakar allvarlig skada på patientens kropp.

Vad kan du äta om du har akut pankreatit - en lista över godtagbara växtprodukter:

  • potatis;
  • betor;
  • sötpeppar;
  • pumpa;
  • kål (blomkål);
  • zucchini;
  • spenat;
  • morötter.

Med hjälp av dessa produkter förbereder grönsaksoppa, sallader. Deras förberedelse bör utföras genom kokning, bakning.

Gröt från olika spannmål kommer att vara lämplig för användning. Förbered dem i vanligt vatten, vispa med en mixer och tillsätt icke fetmjölk. I den färdiga skålen är det önskvärt att tillsätta smör. Kycklingkött, kalvkött, fettfattiga fiskarter - Beredas med rostning och matlagning. Vegetabiliska soppor skryta till en gruel med bristen på bitar. Vid sänggåendet rekommenderas att man dricker ett glas nonfat kefir.

Förbjudna produkter

Vad som inte kan ätas när pankreatit uppstår i bukspottkörteln, det är produkter som innehåller gastrointestinala irritationsmedel. Sedan irritationen har uppstått kan symtomen på sjukdomen öka och patienten kan bli sjukhus.

Vad kan inte göras med pankreatit i bukspottkörteln, så det är att bryta mot den diet som ordineras av läkare. När allt kommer omkring bidrar kostnormen till att avlägsna irritation från bukspottkörteln och bidrar till snabb återhämtning av kroppen. Förteckningen över förbjudna produkter för någon form av pankreatit:

  • grönsaker som innehåller en grov form av fiber (bönor, ärter);
  • fett kött (fläsk, lamm);
  • kaffeprodukter;
  • kakao;
  • varm peppar;
  • pickles;
  • mat som innehåller jäst
  • soda;
  • alkoholhaltiga drycker.

I den utvecklade kosten är det tänkt att det är möjligt och inte kan ätas med olika former av pankreatit. Antag med förhöjning av bukspottskörteln, vilket är fel eftersom det finns några typer av produkter, eftersom rekommendationen är en - hunger i 2 dagar.

Efter förvärring av pankreatit, börja långsamt att ta mat, enligt kosten, och vad läkaren inte kommer att berätta för patienten.

Vad du kan och kan inte äta med pankreatit: en lista över produkter

Vad är en kost för?

För många presenteras kosten som en försvagande process som tvingar sig på många sätt att vägra. Till exempel är en diet för pankreatit verkligen begränsad till många produkter, men samtidigt är den balanserad och berövar inte kroppen av väsentliga näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer). Tvärtom leder det patienten till en hälsosam och näringsrik kost. Man måste komma ihåg att en patient med kronisk pankreatit, även i remissionsstadiet (symptomdämpning), måste följa en diet. I annat fall kan bukspottkörteln bli inflammerad igen, vilket leder till en förvärmning av sjukdomen.

Diet under förvärring av kronisk pankreatit

Livsmedel under exacerbationsperioden är hunger och vila i 1 - 3 dagar. Endast tillåtet att dricka rikligt i form av vildrodsbuljong eller mineralvatten utan gas (Essentuki nr 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Brist på grönt te eller gelé är också tillåtet. När smärtan minskar kan du lägga till en liten mängd kokt magert kött, lättmjölkad ost eller ost och soppa i vegetabilisk buljong. Grundläggande näringsämnen vid kronisk pankreatit

  1. Dieten bör bestå främst av proteinmat. Protein är mycket användbart för att reparera skadade pankreasceller.
  2. Fetter och komplexa kolhydrater i kroppen bör komma i form av spannmål.
  3. Lätt smältbara kolhydrater (socker, sylt, bakning, honung) bör begränsas.
  4. Livsmedel ska vara fraktionerad (var 3-4 timmar), i medelstora delar. Du bör inte överdriva, men du behöver inte heller svälta.
  5. Mat bör inte vara varmt eller kallt, men varmt, för att inte irritera slemhinnan i mag-tarmkanalen och inte orsaka ökad frisättning av enzymer.
  6. Mat ska tillagas i en dubbelkokare, kokad eller bakad. Att äta stekt, kryddig och konserverad mat rekommenderas inte.
  7. Rökning och alkoholmissbruk vid kronisk pankreatit rekommenderas inte av läkare.

Vad kan du äta med pankreatit?

Tillåtna och förbjudna livsmedel anges i en speciellt utformad Pevzner-diet (tabell nr 5).

  • Köttet kan ätas varje dag, men med låg fetthalt. Låt det vara nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon. Köttet kan kokas, bakas i ugnen, kokas i form av ångbitar. Stekt kött med skorpe ska inte förbrukas. Vi måste komma ihåg att köttet absorberas bättre med fiber (grönsaker). Grönsaker är bättre att äta kokta eller stuvade. Det ideala alternativet skulle vara ångad grönsakspott.
  • Fisk kan ätas kokt eller bakat. Du kan laga ångfiskar, soufflor eller köttbullar. Fisk sorter bör vara magert (torsk, gädda, karp).

  • Fisk och skaldjur (räkor, musslor) är tillåtna, eftersom de innehåller en stor mängd proteiner och mycket lite fett och kolhydrater. De kan ätas kokta.
  • Bröd är tillåten vete 1 och 2 sorter, men torkat eller andra dagen för bakning, kan du också luta kakor.
  • Grönsaker kan konsumeras i obegränsade kvantiteter. Potatis, betor, pumpor, zucchini, blomkål, morötter och gröna ärtor får användas i kokad form. Du kan göra grönsakspuré, grytor, soppor, grytor.
  • Mejeriprodukter är användbara eftersom de innehåller stora mängder protein. Men mjölk i hel form kan orsaka flatulens eller frekvent avföring, så dess användning rekommenderas inte. Det kan tillsättas när man lagar spannmål eller soppor. Fermenterade mjölkprodukter som kefir, mager kockost, yoghurt med låg fetthalt utan fruktadditiv, ryazhenka och yoghurt kommer att vara mycket användbara. Hård ost kan ätas, men inte salt, utan kryddor och inte oljig. Du kan göra ostkaka grytor med tillsats av äpplen.
  • Ägg är tillåtna i form av ångad omelett, du kan lägga till några grönsaker till dem.
  • Spannmål. Bovete, semolina, ris, havregryn, kokta antingen i vatten eller i mjölk tillåts.
  • Vegetabilisk olja och grädde (högst 20 gram per dag).
  • Chicory kan vara ett bra alternativ för kaffeälskare. Dessutom innehåller den fördelaktiga ämnen som stimulerar intestinal motilitet, sänker blodsockret.
  • Kan jag äta valnötter och frön för pankreatit?

    Valnötter och frön innehåller en stor mängd protein och fett, de kan väl ersätta kött eller fisk i komposition. Under perioden för förvärring av kronisk pankreatit rekommenderas inte användning av dessa produkter. Och under välbefinnandet, det vill säga en stabil remission, får man äta valnötter, men i små mängder (3-5 nucleoliter per dag). Frön bör inte förbrukas stekt eller i form av kozinaki. Du kan få en liten mängd råa solrosfrön eller i form av hemlagad halva.

    Mandel, pistaschmandlar och jordnötter får endast användas om inga klagomål föreligger, när det inte finns någon manifestation av pankreatit. Du måste börja med 1 - 2 muttrar, gradvis öka antalet. Nötter kan läggas till kokta rätter (spannmål, sallader, grytor).

    Vilken typ av frukt kan du äta med pankreatit?


    Råfrukt rekommenderas inte. Du kan göra fruktpuré, fruktdryck, grytor. Det är tillåtet att äta bakade äpplen, bananer, päron. Du kan också vattenmelon och melon, men i små mängder (1 - 2 stycken). Druvor, datum, fikon är inte önskvärda, eftersom de ökar flatulens i tarmen och innehåller mycket socker. Citron, apelsin, innehållande syra, ökar produktionen av magsaft, vilket är oönskat, eftersom kronisk pankreatit ofta kombineras med sjukdomar i magen (gastrit) eller lever (hepatit).

    Vad kan inte äta med kronisk pankreatit?

    • Fett kött (lamm, fläsk, anka). Att smälta sådan mat kräver en stor mängd enzymer. Och den inflammerade bukspottkörteln arbetar i ett begränsat läge.
    • Nötköttlever och kyckling rekommenderas inte, eftersom det hänvisar till extraktionsmedel, vilket leder till ökad produktion av enzymer i matsmältningssystemet och aktiverande aptit.
    • Fet fisk (makrill, lax, sill), särskilt när den är stekt, är strängt förbjuden. Du kan också inte äta konserverad fisk.
    • Grönsaker med kronisk pankreatit kan inte ätas råa. Från grönsaker förbjöds kål, tomater, gurkor, spenat, lök, rädisor, bönor. När de används i stora mängder, förbättrar de jäsningsprocesserna i tarmarna, vilket leder till uppblåsthet.
    • Svampar rekommenderas inte i någon form, liksom svampbuljonger.
    • Stekt ägg eller rå ägg. Rågröna stimulerar speciellt framställning av gall, vilket är oönskat för patienter med kronisk pankreatit.
    • Användning av hirs och päronkorn rekommenderas inte.
    • Rökt kött, korv.
    • Marinerad mat, pickles, kryddor.
    • Svart te eller kaffe, varm choklad och kakao.

    Provmeny för en patient med kronisk pankreatit under perioden med bestående eftergift

    Listan över produkter som är tillåtna för pankreatit är ganska bred. Därför bör patientens diet vara tillräckligt med protein, vitaminer, men begränsad mängd fett och lätt smältbara kolhydrater.

    • Första frukost (7.00 - 8.00): Havregryn på vatten eller mjölk, kokt nötkött eller kyckling, grönt te eller dogrose buljong.
    • Andra frukost (9.00 - 10.00): En omelett från två ägg, ett bakat äpple utan socker och skal, ett glas cikoria med mjölk eller te.
    • Lunch (12.00-13.00): soppa med vegetabilisk buljong, makaroner eller gröt (bovete, ris), köttsouffel eller ångbitar, bärjelly (hallon, jordgubb), komposit från torkade frukter.
    • Lunch (16.00-17.00): kesost utan gräddfil eller stekt ostkaka med frukt (äpplen, päron, bananer), te eller fruktjuice.
    • Middag (19.00 - 20.00): fiskfilé eller biff, grönt te eller kompott.
    • På natten kan du dricka ett glas kefir med jordnötsskott.

    Hur man äter med pankreatit: Användbar och förbjuden mat, kost

    Under pankreatit förstår inflammatorisk process av bukspottkörtelvävnaden (PJ), som skiljer sig åt i etiologi. En av de grundläggande funktionerna - bildandet av bukspottskörteln i matsmältningsjuice, som är nödvändig i den normala uppgiften att smälta den intagade maten.

    En annan viktig uppgift är hormonfunktionen - produktion och kontroll av insulin och glukagon. Utan deltagande i bukspottkörteln är det inte möjligt att göra en hälsosam matsmältningsuppgift. Vad kan du äta med pankreatit? Vilka livsmedel kan du äta med pankreatit?

    Idealt skapar en person en diet för pankreatit. Vid val av läkare styrs av kriterierna:

    • svårighetsgraden av pankreatit,
    • etiologin av dess förekomst,
    • intolerans mot delar av livsmedelskomponenter,
    • Förekomsten av samtidiga sjukdomar
    • smakpreferenser.

    Hur man äter under pankreatit och dess exacerbation?

    Vid akut pankreatit eller dekompensering av befintlig kronisk pankreatit (CP) krävs ett speciellt tillvägagångssätt. Vad kan du äta med pankreatit? Under de första dagarna är hungern tilldelad, vilket förhindrar även utseendet och smaken av mat. Behandlingen utförs på ett sjukhus, sängstöd utfärdas och åtföljs av medicinska undersökningar.

    Princip: Cold-Hunger-Peace!

    Kan du dricka med pankreatit? Under de första tre dagarna kompenseras vätskan via den intravenösa vägen och sedan ta vattnet inuti. Det huvudsakliga sättet att erhålla användbara komponenter och vatten, erkänns intravenöst.

    Den fasta perioden vid akut pankreatit kan variera från en dag och i sällsynta fall till 20. Men överföringen till maten genom munnen ska ske så snart som möjligt under tidigare perioder.

    Principen om dietterapi: kosten introduceras i etapper, listan över produkter utvidgas steg för steg och mängden hälsosam mat ökar.

    Konsistensen av disken är halvvätska eller måttligt flytande. Mat genomgår preliminärt mekanisk slipning, temperaturbehandling och serveras vid en varm temperatur.

    Allt detta bidrar till att normalisera de drabbade funktionerna. Reglerar kroppen och ger en terapeutisk effekt:

    • eliminering av smärta,
    • reglering av höga enzymer
    • eliminering av förgiftning.

    Användbara produkter

    Tillåtna produkter för pankreatit grupperas i en lista. Vad kan du äta med pankreatit?

    Steg 1 Det justeras på reduktion i menyn med proteinhaltigt och fettinnehållande mat, införande av kolhydratmat:

    • Dieten representeras av vattniga spannmålsprodukter, spannmålssupper, mosad bovete, risflingor, valsad havre.
    • Grönsaker finns närvarande i kosten i form av olika grönsaksoppa, potatismos och kucchini, grönsaksmousser, morot och pumpapuré, sojabönor.
    • Frukt presenteras i form av halvvätska kiseller, äpple och päronpuré och juice. Är det möjligt att äta fruktråvara? Friska frukter är inte tillåtna, eftersom de aktiverar den fermenterande mikrofloran i tarmarna, och sedan orsakar flatulens och uppblåsthet samt ökad lös avföring.
    • Sött te är inte starkt, kakor eller munkar ett par bitar per dag, torkat bröd, igår, vete, torra kex Maria.

    Steg 2 Inmatning av proteinhaltig mat, som börjar med lätt smältbarhet:

    • Äggvit: kokt ägg, ångproteinomelett.
    • Köttpuré från mager köttstycken (nötkött, kalkon, kanin, kalvkött, kyckling).
    • Fiskpuré av magra sorter av fisk (abborre, gäddafilé, torskfilé, abborrefilé, pollockfilé).
    • Laktiska produkter: Halv-flytande magert kockost, halvflytande magert kefir. Är det möjligt att äta mejeriprodukter? Mjölken införs i den färdiga maträtten eller kokas med den.

    Steg 3 Inmatning av fettinnehållande mat, med små mängder.

    • Naturligt krämsmör (72% -82%) sätts före servering, från 2 gram och upp till 20 gram per dag.
    • Vegetabilisk raffinerad olja från 2 gram till 15 gram per dag.

    Förbjudna produkter

    Pankreatit skadar bukspottkörteln. Diet minskar produktionen av RV juice. Det finns produkter med pankreatit som förbättrar bildandet av RV juice, de är förbjudna under denna period.

    Vad att inte äta med pankreatit?

    • Mat gjord av kött av djur och fisk, med hjälp av stekning.
    • Rika, fettbuljonger från svamp, fisk eller kött (ramkropp, fläskfilé, anka och gåsfilet, sten, storfilé, havskatt, karp).
    • Rökta eller torkade måltider, kött eller fisk.
    • Rökt korv, lever och blodkorv.
    • Bageriprodukter, nybakade, mjuka, rika bakverk är kontraindicerade.
    • Konserverade produkter.
    • Kryddor, kryddor, produkter med hög koncentration av extraktionsmedel (lök, vitlök), ketchup, majonnäs, färdiga såser, med inbegripet senap och peppar eller vinäger.
    • Starka te, svart kaffe, surgjorda juicer, mousserande vatten, energidrycker.
    • Alkohol- och alkoholhaltiga drycker. Strikt förbud! Alkohol ökar produktionen av bukspottskörteljuice och ändrar sin biokemiska sammansättning, vilken negativt påverkar bukspottkörteln. Den skadliga effekten påverkar närliggande organ: lever, tolvfingertarm, gallblåsa, mage, Oddi sfinkter, kärl, nerver.

    Som pankreas tillstånd normaliseras, klagomål återhämtar laboratorietal, diettalternativ diversifieras och mängden mat som produceras ökar. En vecka efter införandet av dietnummer 5. Rekommenderad behandling av ersättningsenzymbehandling.

    Diet nummer 5

    Diet nummer 5 (mild) av Pevzner, avkodning diet:

    • I kosten är fetter (50 gram) trimmade, kolhydrater (200 gram), proteiner (80 gram) räcker för åldersrelaterade behov. Energiintensiteten är 1500-1800 kcal. Dieten levereras med vitaminerna PP, C, B, A.
    • Maten är beredd och kemiskt behandlad, slipad, stuvad eller ångad. Äta kylt uteslutet.
    • Förbudade kryddiga och kryddiga rätter, förbi rostning.
    • Saltgränsen är upp till 6 gram per dag, åtminstone kolesterolhaltiga produkter och produkter, som inkluderar eldfasta fetter.
    • Temperaturintervall från 20 till 55 grader.
    • Drick vätskor upp till 2 liter per dag.
    • Dieten är densamma, ofta lite, upp till 6 gånger om dagen.

    Lista över produkter:

    Med pankreatit, vad kan du äta? Förteckningen över produkter består av djur- och växtprodukter. Går med användbara element, nivån av kolhydrater och vitaminer, proteiner, fetter, liksom spårämnen, uppfyller de angivna kraven, energiförbrukande kost.

    • Soppor - renade grönsaker eller kött soppor, med tillsats av tillåtna spannmål.
    • Grönsaker finns närvarande i kosten i form av olika grönsaksoppa, potatis, zucchini puddingar, grönsaksmousser, mosad morötter eller pumpor, sojabönor eller blomkål.
    • Frukt presenteras i form av halv-flytande kisslar, äppeljuice, pärsås. Bakade äpplen, uteslutande av sura arter, kompotter.
    • Köttpuré från mager köttstycken (nötkött, kalkon, kanin, kalvkött, kyckling). Fiskpuré från magert fiskarter (abborre, gädda kött, torskfilé, abborrefilé, pollockfilé). Ångbehandling, kokning, släckning välkomnas.
    • Ägg - ångägg omelet.
    • Bageriprodukter - gårdagens bröd, torra munkar, Maria kex, kex.
    • Mjölk och mejeriprodukter - mjölk i färdiga måltider, inte mycket surt ost, inte mycket surt kefir.
    • Gröt på halvmjölk eller vatten - bovete, rullad havre, ris.
    • Drickande - rent vatten, kokt, mineraliserat, icke-kolsyrat vatten, svagt te, fruktkomposit, fruktdrycker.

    När du följer en diet ska följande produkter tas bort från menyn:

    • Grönsaker som innehåller grovfibrer (räkor, rädisa, rutabaga, lök, sallad, vitlök, rödkål och vitkål, sorrel och rädisa) är begränsade.
    • Färska grönsaker och frukt är inte tillåtna.
    • Nybakade bakverksprodukter, rika godis, choklad.
    • Starka typer av kaffe och te, alkohol, alkoholhaltiga drycker.
    • Eventuella konserverade produkter.
    • Rökt kött, fisk och korv.
    • Bönkulturer - ärter, en böna, haricot, linse.
    • Spicy produkter, kryddor, majonnäs, ketchup, såser.

    Mat vid den släckande förvärringen av CP

    Nutrition med en sänkande förvärring av CP är viktigt för:

    • uppnå eftergift
    • Återupptagandet av körtelns hälsa och dess funktion
    • stimulering av mekanismerna för reparation och läkning,
    • rehabilitering av andra organ,
    • immunitetsstärkning.

    Den efterföljande mängden mat tar hänsyn till de ökade kostnaderna i proteinfoder och ger en daglig norm i fettinnehållande, kolhydrathaltiga livsmedel, vitaminer och mineraler. En ytterligare mängd skonsam kost nr 5 till nummer 5 P.

    Utökad diet №5 P Pevzner med pankreatit, avkodning diet:

    • Rehabilitering av bukspottkörteln, skyddet av närliggande matsmältningsorgan, minskar gallblåsans ton.
    • Stöd för höga nivåer av protein, kolhydrater och fett minimeras.
    • Mekanisk krossning och kemisk konservering av kost.
    • Dietregimen krävs upp till sex gånger om dagen.
    • Maten är marken, bakad eller ånga.
    • Temperaturintervall från 20 till 55 grader.
    • Figurerna är 80 gram fett, 120 gram protein, 300 gram kolhydrater, 2600 kcal energi, dricker upp till 2 liter per dag.

    Lista över produkter:

    Stark förstärkning av pankreatit, vad kan du äta? Du kan pancreasrätter från djur- och grönsaksvärlden från listan över produkter.

    En uppsättning produkter som liknar listan för exacerbationer, utvidgningen av kosten i form av:

    • Vegetabiliska soppor (förutom röd och vitkål).
    • Grönsaker finns i kosten i form av potatis- och squashgrytor, sojabönor, gröna ärtor, gröna bönor, blomkålgryta.
    • Frukt presenteras i form av halvvätska kisslar, grytor med spannmål, utan hud. Bakade äpplen, uteslutning av sura sorter.
    • Köttpuré från magert kötttyper. Fiskpuré från magra fiskarter. Ångbehandling, kokning, stewing, bakning med spannmål och grönsaker välkomnas.
    • Spannmålsprodukter i halva mjölk eller vatten - bovete, pärlbyg, rullade havre, ris.
    • Dricka - dogrose buljong, svart vinbärsjuice.
    • Ost är lätt, utan tillsatser, korvläkare, färska grönsaker, pasta, spaghetti, vermicelli.
    • Är det möjligt att soja pankreatit? Det är möjligt, om det gäller intolerans mot djurets protein, byt till sojaprotein.
    • Kanske innehåller några kryddor: vanilj, kummin, muskotnöt, kryddnejlika, zest, kanel.

    Denna diet observeras i 3 månader, måttligt expanderar kosten och mängden mat som behövs. Utnämning av substitutionsenzymterapi, för lossning, med mat. När en felfunktion i matsmältningen upptäcks, återgå till föregående steg.

    Nutrition i eftergift efter akut pankreatit och CP

    Målen för kosten under denna period är följande:

    • Återfall förebyggande,
    • Korrigering av näringsbrister,
    • förebyggande av progression av CP.

    Förklaring av kostindikatorer:

    • Energiintensitet på 3000 kcal, fraktionerad och frekvent mat kvarstår.
    • Behovet av protein är för högt inom intervallet 90-120 gram per dag.
    • Rätt mängd kolhydrater till 400 gram.
    • Behovet av fett reduceras till 60 gram.
    • Dietbord nummer 5 av Pevzner.
    • Bearbetningsmetoden är tillämplig som tidigare, krossad endast grovfibrerade grönsaker och kött av hårda arter. Stekning och rökning är förbjudet.
    • Förbjudna livsmedel är återigen förbjudna, inklusive ett överflöd av extraktionsmedel och syror, kalori kött och fisk.
    • Spannmålsprodukter och grönsaksrätter är inte vettiga att mala dem äta i vanligt form. Borscht, kål soppa, mjölksoppa är tillåtna. Gröt med grönsaker eller kött, pilaf i olika modifieringar, pasta, spaghetti, vermicelli.
    • Köttprodukter malda, skivade eller hackade, fjäderfäkött utan skinn.
    • Korvkokt, läkare eller diet, korv dietisk, magert och mild skinka.
    • Fisk och skaldjur i samhället av grönsaker, enkla sallader, fisk, bakade med grönsaker.
    • Grönsaker konsumeras i form av vanliga sallader, vinaigrettes, i en separat gryta eller med andra produkter. Syrkål är tillgänglig.
    • Gårdagens rågbröd är tillåtet, bakning med fyllningar är inte från konditorivaror.
    • Från godis blir det tillåtet sylt, honung, marmelad. Del av sockret på grund av sockersubstitut.
    • Hemgjorda såser är tillåtna på gräddfil, mjölk, grönsaker och bärfrukter.
    • Vegetativa sammankomster och te ingår i konsumerade drycker.

    Att utföra en diet minskar risken för återkommande av pankreatit, minskar sannolikheten för komplikationer, hämmar sjukdomsförstärkning, förlänger remission, ger en varierad kost, förlänger livet i god kvalitet. Valet av diet utförs av en nutritionist, med hänsyn till de enskilda indikatorerna för varje person och särdrag hos sjukdomen. Konsultera med en specialist.