Luftigt och ömt kött: Lär dig att laga soufflor

Många anser att souffeln är en svår maträtt, men i själva verket att veta några matlagningshemligheter är allt ganska enkelt. Du kan laga det från olika typer av kött, såväl som föremål för olika värmebehandlingar. Souffléen i ugnen är utsökt, men ångversionen rekommenderar att barn och personer med gastrointestinala problem i menyn ingår. Jag vill genast säga att du kan laga i portioner i små former eller i en stor maträtt.

Hur man lagar en klassisk köttsoufflé?

Många människor jämför denna maträtt med ett moln, eftersom konsistensen är mycket luftig. Du kan använda alla typer av kött, och även slaktbiprodukter.

För att laga soufflor från kokt kött, bör du förbereda följande produkter: 0,5 kg kalvkött eller nötkött, 0,5 liter vatten, 1 msk. grädde 33% och mjölk, 2 ägg, 1 tsk salt och 0,5 tsk peppar.

• För att börja ta hand om kalvköttet, från vilket du vill ta bort filmerna och andra onödiga delar. Skär den i små bitar och ånga i 25 minuter. eller koka
• Använd en blender, hugga kalvköttet och tillsätt sedan äggulorna, mejeriprodukterna, salt och peppar. Beat till en homogen konsistens;
• Separat, piska de vita i det fluffiga skummet och försiktigt sätta dem in i den beredda blandningen;
• Ta formen och smörj den med olja. Överför den resulterande massan och baka i ugnen, vilken måste värmas till 200 grader. Tillagningstid - 25 minuter.

Hur lagar man på barnsouffel från kött?

Köttprodukter måste finnas i barnmenyn. För barnet att äta dem med nöje, förbered en souffel för honom. Du kan använda kyckling och kalvkött, vi kommer att fokusera på nötkött.

För detta recept ska du förbereda följande produkter: 300 g nötkött, 2 ägg, 100 g bulle, 15 g smör, 2 msk. skedar av mjölk och salt.

• Vi börjar som alltid med kött. Det måste tvättas noggrant, avlägsnas filmer och fett, och kokas sedan i saltat vatten;
• Med en bulle, ta bort skorpan och fyll den mjuka delen med mjölk eller vatten. Därefter kombineras det med nötkött och hugg med en mixer. Det skickar också mjukt smör och äggulor;
• Slå de kylda proteinerna separat i ett skum och kombinera försiktigt med bulkmaterialet.
• Lägg allt i smurt form och laga i ugnen 180 grader tills det är guldbrunt. Tillagningstiden är cirka 30 minuter.

Hur man lagar matdjup av kött?

Detta recept är lämpligt för personer som tittar på sin figur eller de har problem med matsmältningskanalen. Köttet som framställts på detta sätt är fördelaktigt.

För att förbereda en riktig maträtt, bör du förbereda följande produkter: 0,5 kg malet kött och kål, 100 g mager gräddfil, lök, 2 ägg, salt, peppar och lite mager ost.

• Skär löken i små kuber och finhacka kålen. Kombinera grönsaker, tillsätt malet kött, gräddfil och ägg. Blanda allt grundligt, då, salt och peppar;
• Ta formen, smörj den med olja och sätt massan. Koka i ugnen, förvärmd till 180 grader. Koktid - 40 min. 10 min. tills slutet, ta bort formen och strö allt med riven ost, för att ge en skorpa.

Hur lagar du en köttsouffel i en långsam spis?

Med detta recept kan du skapa den sundaste maträtten som har otroligt ömhet och juiciness. Utmärkt alternativ för en barns frukost. Vi ska laga mat för ett par med en multicooker.

För detta recept, förbereda följande produkter: 100 g kalvkött, vaktelägg, 1/4 msk. mjölk, 1 tesked semolina, morot, salt och smör. Resultatet är cirka 6 portioner.

• Klipp kalvköttet i små kuber och hugg morötterna på samma sätt. Kombinera ingredienserna och krossa dem med en mixer i fyllningen;
• I den resulterande massan, sätt semolina, ägg och smör. Blanda allt tills det är smidigt. Lägg till mjölk i slutet. Resultatet bör vara en konsistens, som en tjock grädde;
• Överför kupongen till köttsoufflé i delar av silikon. Häll 1 liter vatten i skålen. Placera behållaren och välj "Steaming" -läget. Tillagningstid - 30 minuter.

Hur man lagar köttsouffel med keso?

Denna maträtt liknar texturen till pate, så att du inte bara kan äta den separat, utan också sprida den på toast. Höstost gör disken ännu mer tillfredsställande och användbar.

För detta recept på kökssouffel borde du förbereda följande produkter: 700 g nötkött, 150 g stekost, 3 ägg, 100 g smör, 2 skivor vitt bröd, 0,5 msk. mjölk, 55 gram ost, örter, salt och peppar.

• Separera de vita från yolkarna och piska dem i ett tätt skum. Bröd suga i mjölk;
• Nötkött skärs i skivor och, ihop med ostmassa, hugga i en mixer till en jämn konsistens. Lägg samma bröd, äggulor och smör, lämna lite för att smörja formen. Blanda väl
• Slagen ägg, eller snarare, proteiner, blanda försiktigt i massan. Flytta den från topp till botten;
• Ta formarna och smörj dem med resten av oljan. Överför massan och strö över riven ost. Baka i ugnen i 20 minuter. vid 200 grader. Servera med hackade gröna.

Hur man gör en souffel från en kanin?

Detta kött är inte så ofta i kylskåpet, men om du lyckades få en bit av det här köttet borde du definitivt laga maträtten.

För detta recept bör du förbereda följande produkter: 0,5 kg kanin, ett ägg, 2 skivor kli bröd, 0,5 msk. skedar av mjölk, en liten buljong, smör, 55 g mager ost och salt. Resultatet är cirka 8 portioner.

• Det första du behöver göra - laga kaninen i saltat vatten. Smaka brödsmulan med varm mjölk. Sedan kombinera bitarna och vispa med en bländare tills den är jämn;
• Separera det vita från äggulan och vispa i ett kallt skum. Lägg det till köttet och skicka samma äggula, buljong och salt till smak. Blanda allt grundligt;
• Doppa formen med smör, häll massan och strö över den riven osten. Koka i ugnen i en halvtimme vid 180 grader.

Hur man lagar köttsouffel med grönsaker?

Detta recept är en gudstjänst för mumier, eftersom de kommer att kunna föda barnet inte bara kött, men också grönsaker. Gilla en dieträtt inte bara för barn utan även för vuxna.

För detta recept ska du förbereda följande ingredienser: 400 g kycklingfilé, lök, sellerirot, morot, 2 ägg, 55 ml grädde, 2 msk. matskedar mjöl, 50 g smör, salt och peppar.

• Koka selleri och morot tills det är mjukt i en halvtimme, sedan skalla och hugga i en mixer;
• Skär löken i kuber och stek i smör tills det är transparent.
• Klipp fileten i små bitar och smash separat i en mixer. Anslut alla färdiga komponenter. Tillsätt mjöl, salt och peppar;
• Separat, slå ägget med grädde och försiktigt sätt den resulterande massan i fyllningen;
• Formerna smörjer med olja, lägg den färdiga blandningen och sätt dem i en bakplåt, där du behöver hälla lite vatten. Koka i ugnen i 40 minuter. vid 180 grader.

Recept för kyckling soufflé och zucchini

Få människor älskar kucchini, och speciellt för barn. Det är faktiskt en mycket användbar produkt som borde vara i kosten.

För detta recept, förbereda följande ingredienser: halv kycklingfilé, liten zucchini, ägg, 1 tsk. Stärkelse, 1 msk. en sked av hackade grönsaker, salt och peppar. Mängden produkter beräknas för 6 portioner.

• Tvätta och torka filéerna. Kucchini och örter sköljdes ordentligt i rinnande vatten;
• Skär filéen och zucchini i skivor och hugga med en mixer. Det skickar också ägg och kryddor. Alla blanda tills slät
• Häll i stärkelsen och sätt de hackade gröna. Alla blanda och sätt i mögel. Sätt dem i en dubbelkedja och koka i 25 minuter.

Alla ovanstående recept är enkla och förbereder sig extremt snabbt. Nu har du inga problem med att mata barn och vuxna på morgonen. Koka med nöje.

Köttsoufflé - 6 bästa recept för ömt kötträtter

Köttsoufflé är en idealisk maträtt för en hälsosam kost och barnmat. Den balanserade kompositionen och den korrekta värmebehandlingen utan överskott av fett och cancerframkallande kommer att ge kroppen enbart fördelar, vilket bidrar till måttlig mättnad utan gravitation för magen och eventuella negativa konsekvenser.

Hur man lagar köttsouffel

För dem som inte vet hur man lagar köttsouffel hemma kommer det först att bli intressant att lära känna de grundläggande stadierna för att skapa rätter som ofta används i alla dess variationer och recept:

1. Köttbitarna kokas initialt eller ångas i en behållare med vatten.
2. Produkten krossas med användning av lämpliga köksapparater och blandas med bindande komponenter och de som reglerar smaken av skålen.
3. Den resulterande blandningen utsattes för torr värmebehandling i ugnen och kyldes, vilket gav den önskade smaken av köttsoufflé.

Kött Soufflé - recept

Köttsouffléen i ugnen, vars recept anges nedan, matchar mest klassisk variation av skålen. Den harmoniska kombinationen av köttkomponenten med grädde, mjölk och ägg bör inte kompletteras med grönsaker, kryddor och, om så önskas, gröna.

• kött - 0,6 kg;
• mjölk - 200 ml;
• fet kräm - 200 ml;
• ägg - 2 st.
• olja - 20 g;
• salt, pepparblandning.

1. Den beredda massan skärs i små portioner och kokas i ånga eller vatten tills det är klart.
2. Placera skivorna i skålen på mixern och hacka, tillsätt i processen med mjölk, grädde, äggulor, salt och peppar.
3. Proteiner förvandlas till skum och förvirra försiktigt i skålens grund.
4. Överför massan i oljad form och baka köttsouffeln i 25 minuter vid 200 grader.

Kött Soufflé - Recept för barn

Ett överraskande ömt och frodig köttsouffle, som i en dagis, är det recept som många moderna mammor drömmer om att hitta, för att foder dem med en behandling från barndomen och deras avkomma, faktiskt förberedda helt enkelt. Ofta används kalvkött som en bas, men du kan ta en kanin eller kalkonfilé, vilket kommer att påverka smaken, men kommer inte att förstöra det.

• kalvkött - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smör - 1 msk. sked;
• färska ägg - 2 st.
• mjöl - 1 msk. sked med glid
• salt.

1. Kokt kalv av kalvkött stansas i en blandare, tillsätter buljong, salt, olja, mjöl och äggulor i processen.
2. Rör ytterligare piskor till skumproteiner och sprida massan försiktigt och försiktigt in i den oljerade behållaren.
3. Skicka för att rosta baby kött souffel i en halvtimme i en uppvärmd till 190 graders ugn.

Köttfärs soufflé - recept

Det finns ingen mixer, och du vet inte hur man gör en köttsouffel utan den? Följande recept hjälper till att klara uppgiften. Basen av skålen är i detta fall malet kött, vilket något förändrar skålens struktur, men förenklar och påskyndar märkbart processen för matlagning. Det är bättre att förbereda basen själv från ett benfritt lårstycke, vrida det i köttkvarn.

• kött - 500 g;
• hemlagad gräddfil - 100 g;
• 3-4 ägg;
• nötkött - nypa;
• smör - 20 g;
• en blandning av paprika, kryddor, salt.

1. Massan vrids tre gånger genom köttkvarn.
2. Tillsätt yolk, gräddfil, muskotsmör, smör, tillsätt salt, smak med muskotnöt och peppar så mycket som möjligt.
3. Slå blandningen med en mixer eller en visp och injicera sedan pisken separat till ett tätt skumprotein.
4. Fyll den generöst oljade formen med den resulterande blandningen och skicka i 30 minuter till en ugn värmd till 195 grader.

Nötkött soufflé

En enkel och lättillgänglig köttsoufflé med ägg innehåller minst några extra komponenter, men kan vara överraskande rik och doftande. Du kan bara vrida basen av skålen genom köttkvarn flera gånger, men för bättre praktik är det bättre att använda en mixer och slå ingredienserna noggrant. Lök kommer att ge maträtten extra juiciness och piquancy, men överstiger inte det rekommenderade beloppet för att inte avbryta anbudet, mild smak av skålen.

• Nötkött - 700 g;
• lök - 100 g;
• Utvalda ägg - 3 st.
• vegetabiliskt fett - 20 ml;
• peppar, salt.

1. Nötkött framställs och hakas ihop med glödlamporna på något sätt.
2. Tillsätt äggulorna med salt och kryddor, pund och rör försiktigt in de vita som vispadts till ett tätt skum.
3. Sprid köttsockelens bas i oljad form och koka vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Kycklingsoppa - Recept

Den mest användbara och samtidigt otroligt läckra köttsouffeln med grönsaker eller stallost erhålls, speciellt om du använder kycklingfilé eller kalkon kött. Den grundläggande varianten som föreslås nedan kan modifieras genom att ändra typen av bas och ytterligare komponenter, samt att tillföra andra till din smak och smaka dem med ytterligare kryddor.

• kycklingfilé - 700 g;
• kockost - 200 g;
• ägg - 3 st.
• fet kräm - 0,5 liter;
• smör - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hård ost (tillval) - 100 g;
• brödsmulor - 40 g;
• kryddblandning för fjäderfä - 2 knivar;
• malt peppar, salt.

1. Mala kycklingkött flera gånger i köttkvarn eller stans i en mixer tillsammans med keso, äggulor.
2. De lägger till salt, peppar, krydda med kryddor, lägg skivor mjuk olja, häll halvpärlor, häll i grädde och gnid det noggrant.
3. I slutet introducerar de ett tätt proteinskum, försöker behålla sin prakt, försiktigt omröra fyllningen med en sked eller spatel.
4. Det återstår bara att lägga ut botten av skålen i den oljda och sprinklade med brödsmulorformen, strö över ytan med ostflis och bakt köttsouffeln vid 185 grader i fyrtiofem minuter.

Köttsouffel i en långsam spis

Om det inte finns någon önskan att baka i ugnen en kött souffle, ett recept i en långsam spis kommer att vara ett bra alternativ. Dessutom kan du använda "Baking" -läget samma smak av delikatess som i klassisk bakning. Dessutom kan enheten användas för att få maximal kostvariant av skålen genom att utfärda den för ett par i lämpligt program.

Steam kött souffel

Därefter på hur man köper köttsouffeln i enhetens ångfartygskapacitet. Kött kan tas av alla slag, men mer användbara livsmedel är gjorda av kanin, kalkon, kyckling och kalvkött. Tillagda grönsaker till basen gör skålen mjukare och enklare, vilket minskar kaloriinnehållet, och användningen av örter och kryddor kommer att ge extra krydda åt det. Om delikatessen är avsedd för ett barn eller mat för gastrointestinala sjukdomar, bör användningen av peppar och skarpa ingredienser undvikas.

• filé eller smörgås - 700 g;
• ägg - 3 st.
• mjölk - 400 ml;
• smör - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grönsaker, kryddor, salt.

1. Råfilet eller marmelad i en blandare med skalade morötter.
2. I den resulterande slammet lägger äggulorna, halvpannan, häll i mjölk, kasta krämigt mjukt smör, salt, kryddor och örter och slå igen.
3. Proteinskum blandas försiktigt i och blandningen sätts i portionerade oljerade mögel.
4. Steam soufflé ångas på grillen av enheten i trettio minuter genom att välja lämpligt läge.

Soufflé - de bästa recepten. Hur man ska ordentligt och gott köttkött, kyckling, cottage cheese, fisk och andra soufflés.

Soufflé - Allmänna matlagningsprinciper

När vi hör ordet "soufflé", föreställer vi oss en del känslig konsistens. Och inte av en slump, eftersom det franska ordet souffl översätts som "lätt beröring". Om du tror att en souffel kan vara enbart efterrätt, då har du läst recepten nedan kommer du att inse att du misstog. I stort sett kan du göra soufflor från vilken produkt som helst - fisk, fjäderfä, kött, grönsaker, frukt. Och det finns sålunda massor av gräddisufflor eller soufflerkakor. Huvuddelen av souffléen är ägg, och mer exakt, äggvita, slagen till starkt skum. Mala köttet, grönsaker eller frukt, skriv in det vita skummet, värmebehandla - och souffléen är klar!

Soufflé är en idealisk måltid för barn. Det är känt att det inte finns några gourmer mer krävande än barn. "Jag gillar inte lök, jag äter inte kött, jag behöver inte fisk!" Om du lagar maträtt i form av en delikat souffel, då kommer även en nyckfull smak att äta varje sista sked. Men souffeln kommer också att glädja sig åt vuxna, eftersom en sådan maträtt är mycket mer ovanlig än till exempel bara kyckling eller keso.

Soufflé - förbereda mat och rätter

En soufflé av någon produkt har en sak gemensamt - för dess beredning behövs äggvitor. Kom ihåg att du behöver ta bara färska ägg, för bara ett sådant protein kommer att släcka bra. Det är mycket viktigt att separera äggula från proteinet. Även en liten droppe äggula kommer inte att tillåta dig att få skummet av önskad konsistens. Rätter, visade vita, bör vara rena och helt torra.

Recept 1: Ost Soufflé

Om du vill göra en vanlig stugaost till ett verk av kulinarisk konst, är det inget lättare än att göra smaklig kockostsoufflé. Höstost är mycket användbar för både barn och vuxna, för att det innehåller mycket användbart och nödvändigt protein. För soufflor är det bäst att ta hemlagad stallost med medelhaltigt fettinnehåll (upp till 9%). Du kan självklart ta en dammare produkt, men då blir skålen tung för magen. Är det möjligt att köpa ost för soufflé? Det är möjligt, men inte alla märken. Var först och främst uppmärksam på etiketten. Det är inte lämpligt för stuga ost-soufflé - "cottage cheese product" - en anständig mängd soja läggs till där. Dessutom syndar många tillverkare genom att tillsätta torr mjölk till mejeriprodukter. Cottage cheese souffle av en sådan pseudo-cottage cheese kommer inte fungera, även om du behåller alla proportioner och matlagningsregler.

• Stallost (fetthalt) 300 gram
• Äggstorlek 3 stycken
• kryddor

1. Skilj försiktigt skinkorna från de vita. Protein lägger i tid i kylskåpet.
2. Blender kombinerar keso och äggulor, salt, peppar eller lägg till dina favoritsmakningar. I en sådan soufflé är det också lämpligt att använda hackade gröna, vilket kan introduceras på detta stadium.
3. Ta bort proteinerna från kylskåpet. Slå dem i ca 6 minuter vid medelhastighet, lite saltad. När du istället för proteiner får ett starkt glänsande skum, kan du komma in i osten.
4. Gå in i ostmassan första halvan av proteinerna, blanda med en spatel tills den är homogen. Tillsätt resterande proteiner och blanda långsamt.
5. Slå på för att värma upp ugnen till 180 grader.
6. Ta formen (eller mögel) till souffeln, smörj varje med smör och sätt ostmassan med en sked.
7. Så snart du sätter souffeln i ugnen måste du öka temperaturen i ugnen till 240 grader. Baka maträtten i ungefär tjugo minuter. OBS! Öppna inte ugnsluckan under tillagningen, annars kommer soufflén att falla.
8. Tjugo minuter senare är souffeln klar. Servera det omedelbart, annars kommer det att förlora sin form.

Recept 2: Cottage Chees Souffle med Apple

Hittills finns det mer än hundra variationer i beredningen av stugaostsouffel, bland annat med semolina och smör. Dessa produkter "gör tyngre" mjuka soufflé, vilket gör att det ser mer ut som en gryta. Om du lagar en soufflé enligt detta recept kommer du att sluta med en viktlös efterrätt som smälter i munnen som ett moln. Denna soufflé kan tillagas även i mikrovågsugnen, och den kan lagras i två eller tre dagar i kylskåpet.

• Lättfett stuga ost 300 gram
• Apple 2 bitar (söt sort)
• Ägg 2 stycken
• Iris socker 100 gram

1. Skala äpplet och mitten och mixern i en puré. Pressa juice.
2. Bryta ägg, separera äggulor från proteiner.
3. Lägg till ost och äggula till äpplet, blanda allt till en homogen massa.
4. Piskproteiner med en mixer eller en blandare med pulveriserat socker. Sockerpulver är bättre att sikta genom en sik, så att skummet blir mer tätt. Injicera pulver i protein långsamt, i en tunn ström.
5. När proteinskummet är klart, introducera det gradvis i stallostblandningen.
6. Smörj formen för souffeln med olja och sätt den resulterande massan där.
7. Om du gör soufflés i ugnen, sätt formen i en förvärmd ugn och baka i ca 20 minuter. En sådan soufflé kommer inte att stiga eller falla. Om du vill laga souffeln i mikrovågsugnen, är det tillräckligt med tio minuter för tillagning.

Recept 3: Kött Soufflé

En sådan maträtt kan du laga säkert, om du ser en hälsosam livsstil. När allt kommer omkring är vi vana vid att äta kött i form av kotletter eller kotletter, som inte hör samman med "rätt mat". Samtidigt är rött kött extremt användbart och viktigt för både den kvinnliga kroppen och den manliga kroppen. Köttet är rikt på proteiner och essentiella aminosyror. Om du lagar en köttsouffel från en låg fetthalt av kött, skapar du en god och hälsosam, nästan kosträtter. För detta recept behöver du fläsk, ångad, lågmjölk och naturligtvis ett kycklingägg.

• Kött (mager fläsk eller nötkött) 400 gram
• Cream (låg fetthalt) 200 ml
• Mjölk (3,2% fett) 200 ml
• Kyckling ägg medelstorlek 2 ägg
• kryddor

1. Bryt ägget, separera äggulorna från proteinerna. Protein läggs i kylskåpet.
2. Ånga köttet. Kyl och skär det i kuber. Vik köttbitarna i en mixer och hugga den. Tillsätt mjölk, grädde, äggulor, kryddor till köttskålen. Tappa hela mixern ytterligare en gång.
3. Slå de kylda proteinerna med en mixer tills ett tätt, glänsande skum. Lägg till en nypa salt till proteinerna.
4. Ange hälften av proteinerna i köttpuréen, blanda med en sked.
5. Lägg till massan resten av proteinskummet, rör om allt till en enhetlig konsistens.
6. Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt soufflén i en oljad form (eller form) och baka i ca 20 minuter. Öppna inte ugnen vid denna tidpunkt.

Recept 4: Kötsouffel med grönsaker

Denna soufflé kommer att vara särskilt välsmakande och ömt om du lagar mat från kaninkött, men du kan också använda magert nötkött eller fläsk. Dessutom behöver du grönsaker.

• Kött 400 gram
• Gräddfil (20-25%) 200 ml
• Bulb 1 stycke
• Morötter 1 stycke
• Vitkål 200 gram
• 3 äggägg
• kryddor

1. Ånga eller koka köttet. Skär i bitar och hugga i potatismos.
2. Skala grönsakerna och hugga också i potatismos, lägg till köttet.
3. Separera äggulorna från proteinerna. Tillsätt yolk till kött och grönsaker, gräddfil, kryddor.
4. Protein vispa med salt tills tjockt skum.
5. Tillsätt skummet gradvis till köttmassan. Rör om den första halvan av proteinerna med en mixer och rör långsamt den andra med en sked. Lägg soufflé i smörj form.
6. Baka souffléen i en förvärmd ugn vid en temperatur på 240 grader i ca 20 minuter.

Recept 5: Kyckling Soufflé

Kycklingssoufflé serveras på alla franska restauranger. Denna maträtt är väldigt god och det verkar som om det är omöjligt att upprepa tekniken. Faktum är att en kokt souffel hemma inte skiljer sig från en maträtt som skapats av en kock, om du lagar mat med detta recept.

• Kycklingfilé 400 gram
• Cream (låg fetthalt) 100 ml
• kryddor
• Kycklingägg 2 stycken

1. Separera äggulorna från proteinerna, sätt proteinerna i kylskåpet.
2. Koka kycklingfiléen i saltat vatten, kyla.
3. Haka i kyckling, grädde och äggulor i en mixer. Tillsätt kryddor.
4. Protein vispa med en mixer med salt tills tjockt skum.
5. Fyll i skummet i kycklingmassan, blanda med en sked.
6. Fyll en smurt form med kycklingmassa. Värm ugnen vid en temperatur av 220 grader och sätt souffeln bakad i 20 minuter. Servera varmt.

Recept 6: Kyckling Souffle med Broccoli

För detta recept kan du kyla kycklingen, men det är bättre att förånga det.

• Kycklingfilé 200 gram
• Broccoli 200 gram
• Cream (fetthalt till 15%) 150 ml
• kryddor
• Kycklingägg 2 stycken

1. Bryt ägget. Separera äggulorna från proteinerna, sätt proteinerna i kylskåpet ett tag.
2. Steam kyckling, coolt.
3. Broccolikål tvättas och skärs i bitar.
4. I en mixer, mala kyckling, broccoli, moskräm, tillsätt äggulor. Tillsätt kryddor till smak.
5. Slå de vita i medelhög hastighet med en mixer tills du får ett starkt skum, tillsätt en nypa salt.
6. Ange proteinkummet i den resulterande kycklingblandningen, blanda långsamt med en sked.
7. Ställ in för att värma ugnen till 200 grader.
8. Fyll i formen oljade med massa. Sätt den bakade souffeln i 25 minuter. Servera varmt.

Recept 7: Choklad soufflé för barn

Hur ibland vill du skämma bort dina barn med en god efterrätt! Men det som säljs i butiker som kallas "efterrätt" har ett högt kaloriinnehåll, och det är också rikt på GMO, cancerframkallande och fett. Varför inte laga en god maträtt hemma? Choklad soufflé med kokosnöt kommer säkert att tacka dina barn, förutom det är användbart och näringsrikt!

• Mjölk 400 ml
• Socker 100 gram
• Äggstorlek 3 stycken
• Bitter choklad 1 kakel (100 gram)
• Coconut Chips
• Kakao 1 matsked (för dekoration)

1. Förvärm ugnen genom att ställa temperaturen till 180 grader.
2. Blanda sockret, kokosflisen och tärnad choklad.
3. Låt mjölken koka och häll den i blandningen, rör om med en sked. Choklad ska vara helt upplöst.
4. Separera de vita från äggulorna. Protein vispa tills tätt skum. Tillsätt proteinskum till chokladblandningen. Häll blandningen i formen och baka i ugnen i 40-45 minuter.
5. Du kan spruta den färdiga souffelkakan.

Recept 8: Creamy souffel för barn.

En annan version av "barnens" soufflé, men den här gången är efterrätten krämig och inte så söt med en känslig konsistens.

• ½ kopp låg fetthalt flaska
• Gelatin 1 påse (15 gram)
• Kondenserad mjölk 220 gram
• Mjölk 100 ml
• Maskroponost (eller någon osaltad ostmassa) 150 gram
• Kakao (för dekoration)

1. Häll gelatin med mjölk och låt svälla.
2. Kombinera grädden och kondenserad mjölk i en metallskopa, sätt den på eld och koka. Koka inte mer än en minut.
3. Tillsätt gelatin till blandningen och rör om snabbt. Låt blandningen svalna.
4. Tillsätt ost till mjölk och grädde, rör om med en mixer med en genomsnittlig hastighet på ca 8-10 minuter.
5. Sätt den resulterande grädden i formen och sätt i kylskåpet i flera timmar.

Recept 9: Fish Soufflé

Mycket mild och samtidigt användbar souffel kommer att visa sig om du lagar det från vita fiskarter. Ta fiskpelengas, kummel eller hälleflundra.

• Vit fisk klass 400 gram
• Cream (fetthalt till 15%) 150 ml
• 1 lök
• Vitt bröd 150 gram
• Ägg 3 bitars medelstorlek
• smaksättning

1. Tvätta fiskfiléer, rena ben och skinn. Ånga, coolt.
2. Separera äggulorna från proteinerna, kyla proteinerna i kylskåpet.
3. Skala och hugga löken.
4. Blanda fisk, bröd, grädde, lök, kryddor i mixerns skål.
5. Ta bort proteinerna från kylskåpet, tillsätt salt till dem och slå med en mixer i ca 5 minuter.
6. Ange proteinkummet i fiskblandningen, blanda.
7. Förvärm ugnen till 220 grader.
8. Sätt blandningen i smurt form och baka i ugnen i 20 minuter.

Recept 10: Fiskfilé med morötter

Om du bestämmer dig för att laga en mer ovanlig fiskesouffel, lägg till lite morot och gröna.

• Vit fisk klass 350 gram
• Gräddfil 150 ml
• Creme 100 ml (fetthalt upp till 15%)
• 1 lök
• Morötter 2 stycken medelstorlek
• Färska persilja
• Vitt bröd 100 gram
• Ägg 3 bitars medelstorlek
• smaksättning

1. Tvätta fiskfiléerna, tvätta och koka i saltat vatten tills det är gjort. Kyl den färdiga fisken.
2. Smash äggen, separera äggulorna från proteinerna, låt proteinerna svalna i kylskåpet.
3. Skala lök och skär i flera bitar. Tvätta morötter och klippa svansar, skär i kuber med en kniv.
4. Tvätta och hugga persiljan.
5. Blanda blandaren i mosad kokad fisk, bröd, gräddfil, grädde, lök, morötter, persilja, kryddor.
6. Torka de kylda vita med en mixer i 5-7 minuter, salta dem lätt.
7. Ange det resulterande proteinkummet i en blandning av fisk med grönsaker, blanda med en sked.
8. Förvärm ugnen till 200 grader.
9. Lägg blandningen i smörjform och baka i ugnen i 20 minuter, vilket gör temperaturen i ugnen 220 grader.

Recept 11: Soufflé i en Multivark av grönsaker

Om du är förbryllad över vad som är ovanligt och gott att förbereda från grönsaker, notera sedan följande recept.

• Blomkål 150 gram
• Broccolikål 150 gram
• Morot 1 bit
• Proteiner från färska ägg 2 stycken
• Vatten för multicooker
• Cream 50 ml (fetthalt upp till 15%)
• kryddor

1. Tvätta grönsakerna. Skala morötterna med en metallborste och skär i bitar.
2. Kålen skärs också i bitar.
3. Häll 500 ml vatten i multikökan, sätt på "Steaming" -läget. Sätt grönsakerna i en skål och koka i 20 minuter.
4. Kalla grönsaker och slå varje grönsak separat i en mixer och tillsätt grädde till dem.
5. Slå äggvita med salt tills tjockt och tätt skum. Dela skummet i tre delar och lägg till grönsakerna.
6. Ta en silikonform. Sätt morötter på botten, då blomkål, och på toppen - broccoli.
7. Slå på Steamed-programmet och laga en grönsaksdouffel i 10 minuter.

Recept 12: Creamsouffle

En av de mest populära efterrätterna är gräddfil-soufflé. Skålen är kokad mycket snabbt och enkelt.

• Mager gräddfil (upp till 15%) 350 gram
• Iris socker 100 gram
• Mjölk 100 ml
• Gelatin 15 gram
• vanilj

1. Gelatin suger i mjölk och löses upp i ett vattenbad.
2. Smaka gräddfil med en mixer, tillsätt gradvis sockerpulver och vanilj till det. Slå med en mixer i ca 6 minuter tills blandningen är 2-3 gånger större.
3. Häll gelatin i gräddfil.
4. Häll gräddeblandningen i formen och låt svalna i flera timmar i kylskåpet.

Recept 13: Lever Soufflé

Lever - en mycket användbar produkt. Du kan steka den med lök eller i smet, men mycket mer utsökt kommer att vara den mest ömma soufflé som tillverkas av levern. Det är bäst att använda kycklinglever för denna maträtt.

• 3 äggägg
• Kyckling lever 400 gram
• Morot 1 bit
• Lök 1 stycke
• Lättfett grädde 100 ml
• Mjöl 50 gram

1. Först av allt, separera det vita från äggula.
2. Tvätta och skala löken och morötterna, skur i kuber. Mala grönsaker i en mixer.
3. Tvätta kycklinglever och lägg till grönsaker, hugga. Tillsätt yolk, mjöl, kryddor.
4. Protein piskar med salt tills tjockt och tätt skum. Fyll skum i leverblandningen och blanda.
5. Förvärm ugnen till 180 grader.
6. Häll lemsmassan i en smurt bakfat och baka i ca 40 minuter.

Recept 14: Fågelns mjölk Souffle

Vi försökte mer än en gång till desserten "Fågelns mjölk", köpt i en butik eller beställt på en restaurang, men faktum är att receptet för dess förberedelse är enkelt och tillgängligt för alla. Prova att laga en fransk efterrätt och du - dina nära och kära kommer att uppskatta det.

• Maskroponost (eller någon annan osaltad ostmassa) 400 gram
• Iris socker 100 gram
• Cream (fetthalt på minst 20%)
• Gelatin 10 gram (1 påse)

1. Blötlägg gelatin i vatten.
2. Piska grädden på medellång hastighet med en mixer, gradvis tillsätta caster socker till dem.
3. Gradvis tillsätt kockost till grädden, fortsätt att blanda massan med en mixer med medelhastighet.
4. Tillsätt gelatin till blandningen, fortsätt att blanda.
5. Sätt souffeln i formen och skicka till kylskåpet i några timmar för att ställa in.

Diet Soufflé: Matlagning recept från kött och mejeriprodukter

Soufflé är en efterrätt med en delikat luftstruktur. Moderna kockar erbjuder olika recept för soufflor: frukt, kött, grädde. För dem som följer en lämplig näring eller följer en terapeutisk kost för problem med mag-tarmkanalen kan du laga en dietsouffel från kalorimat. Denna skål är väl smält och skadar inte figuren. Utöver det är en välkokt souffel inte bara användbar, men också en utsökt frukost, lunch eller middag.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

Den största fördelen med denna maträtt är inte bara kalorier utan även möjligheten att använda den i händelse av problem med mag-tarmkanalen. Den diet som föreskrivs för pankreatit, ett sår, innehåller nödvändigtvis flera typer av sofflor i listan över huvudprodukter.

Varför det är så användbart:

1. 1. Laddar inte matsmältningssystemet, eftersom det har en lätt textur.
2. 2. Kräver inte rostning - du kan laga den i mikrovågsugnen, ångad, i ugnen med minsta mängd smör.

Du kan göra en kostduffel från kalorifattig mat, och denna maträtt kommer att åtnjutas av både vuxna och barn. Souffle kan tillverkas av nästan vilken produkt som helst.

Basen på souffeln kan vara kött, fjäderfä, fisk och mejeriprodukter. Skålen är perfekt som en full frukost, lunch, middag.

För att påskynda tillagningsprocessen kan köttet kokas i förväg.

För att laga köttsouffel hemma måste du först välja rätt kött. Det rekommenderas att använda fjäderfä, kalvkött, magert nötkött.

För likformighet och fluffighet av souffeln, bör filéerna rengöras av feta skikt och filmer.

Nötkött soufflé är ganska tillfredsställande, men samtidigt lätträtt.

För att förbereda 4 portioner behöver du:

• Dietbiff - 300 g
• Lök - 1 st.
• Genomsnittlig morot - 1 st.
• Äggvita - 3 st.
• Mjölk - 2 msk. l.
• Smaka på salt, kryddor, örter.

1. 1. Mala kött och grönsaker i en mixer eller rulla genom köttkvarn tills en homogen uppslamning, tillsätt kryddor och kryddor.
2. 2. Slå de vita med salt i en frodig skum, tillsätt mjölk, slå igen.
3. 3. Kombinera proteiner med kött, blanda.
4. 4. Smörj bakpannan med en liten mängd vegetabilisk olja, lägg ut blandningen.

Baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader.

För att laga en ångdisupplé, tillsätt mjöl (1 msk) eller halvpärm till ovanstående ingredienser. Blandningen hälles i en metallform (skål) och placeras i ett vattenbad i 30 minuter eller laddas i en dubbelpanna.

Kalvkött är mer dietiskt än nötkött. Det är i harmoni med alla grönsaker, örter och spannmål. Receptet på en dietkvalitetssoufflé med ris uppfyller perfekt hungern utan känsla av tyngd efter att ha ätit.

Ingredienser för 4 portioner:

• Kalvkött - 300 g
• Ris - 50 g.
• Grönsaker: lök, morot, peppar, selleri efter smak.
• Protein - 2 st.
• Mjölk disin. - 2 msk. l.
• Salt, kryddor och örter att smaka.

1. 1. Koka ris i saltat vatten tills det är kokt, dränera överskottsvätska.
2. 2. Grind kalvkött med köttkvarn eller mixer, tillsätt hackade grönsaker, ris.
3. 3. Slå vitt med salt, tillsätt mjölk.
4. 4. Blanda alla ingredienser, tillsätt kryddor, örter och sprid på former.

Baka i ugnen i 20 minuter vid 180 grader. När du lagar mat i en dubbelkokare, öka tillagningstiden till 30 minuter.

Som en huvudkomponent, helst magert, kokt kött (200 g) - magert fläsk, kalvkött, nötkött.

• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Kål - 100 g
• Äggvita - 3 st.
• Creme 10% - 2 msk. l.
• Salt, peppar, kryddor, örter - efter smak.

1. 1. Protein piska i en frodig massa.
2. 2. Koka kål i 10 minuter i saltat vatten, hugga i en mixer eller hakade.
3. 3. Koka morötterna, skära löken med en kniv i halva ringar, skölj med kokande vatten.
4. 4. Gör malet kött från kokt kött, blanda med kokt kål, hackade grönsaker och proteinmassa.
5. 5. Lägg till salt, örter, sätt i en stor form eller några små.
6. 6. Baka i en mikrovågsugn med maximal effekt under 8-10 minuter.

För att förbereda 3 portioner av kycklingsouffel behöver du:

• Kycklingfilé (lår, bröst) utan hud - 300 g
• Bulgarisk gulpeppar - 1 st.
• Rödlök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Mjölk - 2 msk. l.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Äggvita - 2 st.
• Salt, örter, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod i en långsam spis:

1. 1. Slå äggvita med mjölk och salt.
2. 2. Gör malet köttfilé.
3. 3. Mala grönsaker.
4. 4. Snitt högg vitlöket eller släpp det genom en press.
5. 5. Blanda alla ingredienserna.
6. 6. Smörj en skål med multicooker med en liten mängd vegetabilisk olja, häll ut blandningen.

Koka i baka läge.

Cottage cheese soufflé kan vara både en efterrätt och en huvudrätt. Allt beror på ytterligare ingredienser.

För matlagning rekommenderas att du använder mager kockost.

Receptet på en sådan ovanlig maträtt är ganska enkel.

• Stugaost - 200 g
• Kött (alla) - 300 g
• Creme 10% - 50 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Gröna (alla) - 1 stort gäng.
• Ost (tillval) - 50 g.
• Salt, kryddor att smaka.

1. 1. Separera de vita från yolkarna och slå dem i ett fluffigt skum.
2. 2. Äggulor med stugaost.
3. 3. Mala kött i hakan, blanda med ost och gröna.
4. 4. Kombinera stallost, köttmassa och proteinskum.
5. 5. Lägg salt, kryddor, sprid ut i former.

Matlagning ost och kött souffel kan vara i ugnen, långsam spis, ångad.

För att maträtten ska vara kostsam bör man ta magert kött, mager kockost, kalciumhaltig ost och ersätt grädde med mjölk.

En kall souffel är lämplig som en efterrätt.

För 5 portioner behöver du:

• Curd - 300
• Alla bär (färska eller frysta) - 200 g.
• Gelatin - 1 pack.
• Honung eller socker (efter smak).

1. 1. Blötlägg gelatin i kallt vatten och låt svälla.
2. 2. Curd ost genom en sikta, blanda med hela eller hackade bär, tillsätt socker eller honung.
3. 3. Piskmassa, försiktigt introducera gelatin, rör om till en jämn konsistens.
4. 4. Sätt blandningen i en form och kyla i 3-4 timmar.

Resultatet kommer att vara gelé luftig dessert.

Och lite om hemligheterna.

Historien om en av våra läsare Irina Volodina:

Mina ögon var särskilt frustrerande, omgivna av stora rynkor plus mörka cirklar och svullnad. Hur tar man bort rynkor och påsar under ögonen helt? Hur man klarar av svullnad och rodnad? Men inget är så gammal eller ung man som hans ögon.

Men hur man föryngrar dem? Plastikkirurgi? Jag fick reda på - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvara förfaranden - fotorejuvenation, gas-flytande pilling, radioliftning, laser ansiktslyftning? Lite mer tillgänglig - kursen är 1,5-2 tusen dollar. Och när ska du hitta hela tiden? Ja, och fortfarande dyrt. Speciellt nu. Därför valde jag för mig själv ett annat sätt.

Beef Soufflé - en utsökt Diet Cuisine Recept

Nötkött soufflé är en god maträtt, en riktig vinstlösning: receptet är enkelt, näringsvärdet är högt, kaloriinnehållet är lågt. Förbereder denna maträtt baserad på vispad äggvitor. Tack vare sin känsliga konsistens absorberas den lätt av kroppen.

Receptet passar perfekt in i menyn med kalori dieter och viktminskningsprogram, lämpliga för barn och medicinsk näring. Detta är en hälsosam, näringsrik mat. Kötträtter med tillsats av ägg är rik på vitaminer och innehåller ett antal essentiella aminosyror. Om du följer receptet noga, känner kockarnas hemliga knep, kan du få en riktig luftflaska på dagen.

Kött Soufflé: Steg för steg instruktioner

Grundrecept

Du kan laga soufflé från både nötkött och kanin eller däggdjursfisk. För bakning används en eldfast eller silikonform, såväl som speciella portionformade formar. Baka i ugnen eller i en långsam spis. Mindre vanligt använd dubbelkedja.

ingredienser:

• 600 gram nötkött
• två ägg
• en lök
• kryddor (salt, peppar)

Matlagningsmetod

• Kötttvätt, skuren i bitar, rena från venerna och filmerna. Koka. Kyl det ner. Mala i köttkvarn, du kan omedelbart med lök. Salt, sätt kryddor. Blanda allt.

• Separera äggulorna.

• Slå proteinmassan till branta toppar och kyla.

• I den beredda fyllningen rör i äggulorna, försiktigt injicera de whipped whitesna. Rör om. Den resulterande massanspridningen i formar.

• Baka vid t = 180 grader i 40 - 45 minuter. "Indikator" beredskap - utseendet på en gyllene skorpe.

Köttsouffel med stugaost

Detta recept är ovanligt. Vid första anblicken ser kombinationen av stallost och kött övertygande ut. Men det är värt att prova denna maträtt, alla tvivel kommer att försvinna. Skålen visar sig mer saftig, och ljusstrålsyrhet på ett nytt sätt avslöjar den välkända smaken av nötkött.

ingredienser:

• 50 gram mager ost
• 200 gram nötkött
• 20 gram smör
• ägget
• smaksättning

Matlagningsmetod

Först måste du förbereda köttet - koka, kyla, slipa i köttkvarn. Sätt i en stor skål och blanda med kockost. Rengör den resulterande massan med en mixer, tillsätt äggula, smör och kryddor. Rör om igen och tillsätt visade vita. Från den resulterande pastan skulpterar små bollar och baka. Denna ursprungliga maträtt rekommenderas att laga mat i en dubbelpanna.

Köttsoufflé - proteinattack från Dukan

Kosttillskott med strikt kaloribegränsningar och hög proteinhalt. Den franska nutritionisten rekommenderar att man väljer kalkon kött som huvudämne.

ingredienser:

• 500 g kalkonfilé
• 150 ml skummjölk (0%)
• 1 ägg
• 1 lök
• salt, kryddor, en bukett italienska örter

Matlagningsmetod

Lök med kött slipa i köttkvarn. Separera äggulorna och blanda med mjölk. Tillsätt till köttfärs. Allt salt, sätt kryddor. Piskad proteinmassa för blandning i fyllning. Baka vid t = 190 grader.

Den resulterande produkten att smaka ligner något mejeriporv. Du kan äta i form av en "grön" smörgås: skiv den skivade köttskivan med sojasås och linda i ett blad av sallad.

Kött Soufflé "Som i dagis"

Känd smaken från barndomen. Receptet är lämpligt för barn, allt från år, liksom för alla som älskar enkel, rätt mat. För barnmat rekommenderas att laga mat på basis av kycklingfilé.

ingredienser:

• 100 g kycklingfilé
• halv morot
• s Art. skedar av mjölk
• 1 msk. skedar av smör
• 1 ägg
• 1 tsk av semolina eller st. rissked

Matlagningsmetod

Häll spannmålen med varm mjölk och vänta tills det sväller (i version med ris - laga gröt från spannmålen). Kockfilé. Grate morötter på en fin rivare. Vik i mixerskålen kokt kycklingkött, riven morötter, äggulor av två ägg, smält i smör. Allt mash i en mixer för att bilda en pasta blandning. Rör piskad skum av äggvitor. Sätt i form och sätt i ugnen. Baka i en halvtimme vid t = 190 grader. Om du lagar mat i en långsam spis, tar det cirka 40 minuter.

Kött Souffle med Kål

För att göra skålen mer saftig, läggs färska grönsaker till det malet köttet. Som vegetabilisk ingrediens kan du använda kucchini, vitkål eller blomkål.

Detta recept är en riktig gåva för gourmeter som vill förlora de extra punden. Skålen innebär tillsättning av gräddfil 10% fett och 5% ost (tofu är lämplig, ostchokil, holländsk "Gaudette") För fyllningen ska du välja de smalaste bitarna. Istället för nötkött kan du använda andra dietkött - kalvkött eller kycklingbröst. Om det finns restriktioner på kalorier, kan ost avstå.

ingredienser:

• 500 g kött (kyckling) malet kött
• 500 gram kål (zucchini)
• två ägg
• 2 msk. Skedar gräddfil 10%
• 20 g ost
• 1 liten lök
• kryddor (salt, peppar)

Matlagningsmetod

Kål behövs inte för att laga mat, bara skära och hugga tillsammans med lök. Rör med malet kött. Tillsätt gräddfil, äggulor av två ägg. Häll till en homogen pasta. Lägg till piskad protein, salt, sätt kryddor. Baka vid t = 200-220 grader. Baka i 30 minuter. Strö över riven ost i 5-6 minuter tills den är kokt.

Beefamel Souffle

Utsökt recept med fransk accent. En skål av känslig substans med en raffinerad smak, inte riktigt kost, mer kalorisk. Koka det tillräckligt lätt. Använd ett grundrecept, tillsätt den förkokta såsen till den renade massan, precis innan du tillsätter de piskade proteinerna. Som ett resultat kommer smaken av nötkött att förvärva den speciella piquancy som är så känd för fransk mat.

Bechamel sås Recept

ingredienser:

• 50 gram smör
• en halv kopp mjöl
• Glas mjölk
• Muskot och salt till smak

Hur man gör sås

Först steka mjölet i en stekpanna tills en vacker karamellfärg visas. Lägg till lös olja och slipa till ett tillstånd av enhetlig konsistens. Minska elden. Häll mjölken långsamt i den resulterande massan, rör om hela tiden och ta inte bort den från elden. Lägg till mjölk 2-3 skedar, se till att inga klumpar bildas. Strukturen ska vara homogen, i densitet som sur grädde. Om du fortfarande inte kan klara av klumpar, är det önskvärt att spänna såsen. Rör i jordnötsmut och salt. Kyl det ner.

Kulinariska hemligheter

1. Huvudhemligheten med att göra en god soufflé är den korrekta hanteringen av proteiner. För att göra maten luftig och smälta behagligt i munnen måste du:

• skölj noggrant noggrannarna, annars kommer de vita inte att piska;
• separerade från äggula proteinerna först kallt i kylskåp;
• Lägg inte till proteiner direkt på köttet: först slå med en mixer tills den är kall och sedan svalna igen;
• Proteiner bör tillsättas omedelbart före bakning.

2. Det rekommenderas att vara försiktig när man tillsätter kryddor. Kryddig kryddor kan döda den delikata smaken av köttens delikatesser och skämma bort den delikata smaken.

3. Öppna inte ugnen under bakning. Luftpasta kan "lösa", förlora sin form. Risken är motiverad endast i fallet när du vill få en doftande ostskorpa. För att göra detta, öppna ugnsdörren 10 minuter före beredskapen måste massan som har stigit snabbt sprinklas med riven ost.

4. Med en strikt diet och för viktminskning kan kaloriinnehållet i skålen minskas genom att justera receptet något. Så kan ägglossan ersättas med en lätt köttbuljong, och istället för nötkött kan du laga kalvkött. Istället för smör sätter du perkamentpapper på botten av bakskålen.

5. Skålens beredskap bestäms visuellt. Så snart skorpan har rodnat, ta omedelbart av det från ugnen.

Du kan servera en dietisk delikatess som en separat maträtt med sallad och tomater, eller för te, med bröd, som en smörgås.